PROYECTO DE TESIS

I. GENERALIDADES 1. Ttulo: REDUCIR EL CONTENIDO DE GRASA DEL AGUA DE BOMBEO UTILIZANDO QUMICOS, ANTES DE LA ETAPA DE CLARIFICACIN, EN PESQUERA DIAMANTE S.A.

2. Autor 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Nombre: Laura Noelia Garca Rodrguez Grado Acadmico: Ingeniero Qumico Ttulo Profesional: Ingeniero Qumico Direccin: Prolongacin Leoncio Prado N248 - Chimbote - Ancash Programa de inters: Maestra en Ciencias con Mencin en Gestin Ambiental

3. Asesor (es) 3.1. Nombre: Alberto Quezada lvarez 3.2. Grado Acadmico: Doctor 3.3. Ttulo Profesional: Ingeniero Qumico 3.4. Direccin laboral y/o domiciliaria: Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Trujillo.

4. Tipo de Investigacin 4.1. De acuerdo al fin que se persigue: Aplicada 4.2. De acuerdo al diseo de investigacin: Descriptiva

5. Localidad e Institucin donde se desarrollar el proyecto 5.1. Localidad: Zona Industrial del Distrito de Samanco, Provincia Del Santa,

Departamento de Ancash.
5.2. Institucin: PESQUERA DIAMANTE S.A. Planta Samanco.

6. Duracin de la ejecucin del proyecto (en meses): 3 meses

7. Cronograma de trabajo

Etapas 7.1 Recoleccin datos 7.2 Anlisis de datos 7.3 Elaboracin del informe

Fecha Inic. 10-05-2013 12-06-2013 15-07-2013

Fecha Trm. 10-06-2013 12-07-2013 15-08-2013

Dedicac.semana (hrs) 42 horas 28 horas 12 horas

8. Recursos Disponibles

8.1. Personal: - 02 Analistas de Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad de Pesquera Diamante Planta Samanco. - 01 Supervisor, responsable del rea de Tratamiento de Efluentes (PMA). - 01 Operador de Planta de Tratamiento de Efluentes (PMA).

8.2. Materiales y Equipos:

Material de Laboratorio: 02 Jarras plsticas de 1 L 02 jeringas de 1 mL y 5 mL 02 Matraz Erlenmeyer 02 Pipetas de 1 mL 02 Pipetas de 5 mL 01 Pipeta de 11 mL 01 Pizeta de 500 mL 04 Tubos de ensayo 04 Butirmetros

Material Qumico: 02 Litros de cido sulfrico al 85% 01 Litro de alcohol isoproplico 05 Litros de Coagulante Inorgnico 02 Litros de Coagulante Orgnico 01 kg de Floculante Orgnico

Material de Limpieza: 05 Litros de agua destilada 01 Pao absorbente 03 esponjas scotch brite 01 kg de detergente 01 cepillo removedor de tubos de ensayo

Material Electro-mecnico: 01 Potencimetro (pHmetro) 01 Turbidmetro 01 Termmetro 01 Refractmetro

Material de Impresin: 0.25 Millar de papel bond tamao A4 02 Cartuchos de tinta color negro y a color 01 Impresora

Material de Escritorio: 02 Libretas de Apuntes 04 lapiceros 02 correctores 02 calculadoras 01 cuaderno tamao A4 02 plumones para pizarra acrlica 01 mota para pizarra acrlica

Material de Procesamiento de Datos: 1 Computadora de escritorio 1 Laptop

8.3. Locales: - Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad de Pesquera Diamante Planta Samanco. rea de Tratamiento de Efluentes (PMA) de Pesquera Diamante Planta

Samanco.

9. Presupuesto:
PARTIDA 01 02 03 04 05 2.3.15.01 DESCRIPCIN Material de Laboratorio Material Qumico Material de Limpieza Material Electro-mecnico Material de impresin Material de escritorio Material de escritorio 07 Material de procesamiento de datos Servicios 08 09 10 Movilidad Local Fotocopias y espiralados Otros 10.00 10.00 5.00 20.0 20.0 10.0 MONTO (S/.) 10.00 0.00 3.00 0.00 7.00 5.00 5.00 0.00 % 20.0 0.0 6.0 0.0 14.0 10.0 10.0 0.0

TOTAL

S/.50.00

100

10. Financiamiento 10.1 Con recursos propios: Autofinanciado 10.2 Con recursos externos: Pesquera Diamante S.A. Planta Samanco

II. PLAN DE INVESTIGACION

1. Antecedentes:

La harina de pescado es un producto industrial obtenido de la reduccin del pescado, principalmente de anchoveta, la cual es sometida a un proceso de coccin indirecto, drenado, prensado, secado, enfriado, molienda, dosificacin de A/O y envasado en sacos de polipropileno. El producto final, libre de Salmonella, Shiguella, Vibrio Cholerae, posee un alto nivel proteico y adecuados parmetros de calidad nutricional, que la hacen apta como alimento para animales. El aceite es un sub- producto de la fabricacin de la harina de pescado a partir del licor de prensa, despus de haber sido sometido a una serie de operaciones fsicomecnicas; el producto obtenido es almacenado en tanques adecuados para su distribucin.

La actividad de la planta impacta positivamente en los aspectos socio-econmicos del pas, generando ingresos a los gobiernos locales, regionales y al fisco y generando ms puestos de trabajo. El impacto negativo de las plantas pesqueras se ve reflejado directamente en el medio ambiente marino.

Debido a las exigencias en el cumplimiento de las normas ambientales, PESQUERA DIAMANTE S.A. Planta Samanco, tiene instalado sistemas de tratamiento de aguas residuales, de tal manera que la disposicin final de sus vertimientos lquidos en el mar, cumplan los LMPs, exigidos por las autoridades del sector.

Antecedentes Asp, E., enTratamiento anaerobio de aguas residuales de la industria pesquera con un inculo de sedimentos marinos. Los efluentes pesqueros con elevada carga orgnica reciben un tratamiento primario para eliminar grasas y el alto contenido de sal. Los sedimentos marinos y estircol de cerdo fresco fueron probados como inculos anaerobios para purificar este efluente salina, cuya dependencia de la temperatura es menor que el no salino.

Vera, M. en Optimizacin de un tratamiento anaerobio-aerobio secuencial de un efluente pesquero. Determinar tamaos de reactor ideal para la reduccin de la materia orgnica (DQO) en efluentes pesqueros. Optimizacin de procesos, mediante la cintica biolgica en el reactor anaerobio y degradacin aerobia que es 27% ms barato mediante oxgeno en lugar de aireacin.

Paz.N, en Cintica de crecimiento del biofilm de un Monometilamina produciendo Alphaproteobacteria cepa aislada de un reactor anaerobio. Los efluentes industriales se caracterizan por altas cargas de protena y sulfato que estimulan la actividad proteoltica y bacterias sulfato-reductoras durante la digestin anaerobia. Se aislan las bacterias en un biorreactor anaerbico con betana como la nica fuente de carbono y energa.

2. Justificacin

El sistema de tratamiento del agua de bombeo, en una Industria Pesquera, consta de dos etapas: Recuperacin Primaria y Recuperacin Secundaria. En la primera etapa de recuperacin (tratamiento fsico), el objetivo principal es recuperar la grasa presente en el agua de bombeo y transformarla en aceite residual. Este tratamiento incluye un determinado porcentaje de slidos recuperados por decantacin y/o arrastre (por diferencia de densidades y/o mediante la aplicacin de aire diluido, respectivamente). El objetivo principal en la segunda etapa de recuperacin, es recuperar los slidos residuales presentes en el agua de bombeo, mediante la aplicacin de coagulantes y floculantes (tratamiento qumico). El agua de bombeo sometida a tratamiento en esta segunda etapa, debe contener la menor cantidad posible de grasa (menor a 0.1%), pues de lo contrario, esta grasa ser arrastrada junto con los slidos recuperados (lodos), dada la aplicacin de aire diluido y productos qumicos. Si bien la carga de slidos recuperados con este sistema de tratamiento, al adicionarse como harina de lodos al proceso de produccin de Harina de Pescado, logra aumentar su rendimiento, el contenido excesivo de grasa presente en esta harina residual, (mayor a 15%), disminuye la calidad de la harina de pescado, propiamente dicha, pues uno de sus parmetros para la obtencin de calidades A y B, es el bajo contenido de grasa (no mayor a 8%).

Po otro lado, al recuperar los slidos y la grasa presentes en el agua de bombeo, para adicionarlas al proceso (como harina y aceite residual, respectivamente), Con el fin de cumplir las exigencias legales en relacin a los efluentes del sector pesquero, Pesquera Diamante S.A. -Planta Samanco implement el programa de adecuacin medio

ambiental (PAMA), el cual consiste en recuperar slidos y grasas del agua de bombeo para aadirlo a la produccin de harina y aceite de pescado, respectivamente. El presente trabajo consiste en mejorar la recuperacin de grasas presente en el agua de bombeo en dos etapas de tratamiento fsico y lograr cumplir con los lmites mximos permisibles para efluentes de la Industria Pesquera.

3. Problema

Es posible reducir el contenido de grasa presente en el agua de bombeo a un valor igual o menor a 0.1% y lograr cumplir con los lmites mximos permisbles para efluentes lquidos de una empresa pesquera?

4. Hiptesis Se puede reducir el % de grasa del agua de bombeo a 0,1% mediante tratamientos fsicos? Puedo producir lodos hmedos con bajo contenido de grasa, mediante tratamientos fsico-qumicos? De qu manera influye la adicin de harina de lodos con alto contenido de grasa en el producto final de una industria pesquera? Puedo someter a tratamiento el total de volumen de agua de bombeo generado y cumplir con los lmites mximos permisibles?

5. Objetivos

Objetivo principal:

Reducir a 0,1 % el contenido de grasa del agua de bombeo despus de dos etapas de tratamiento fsico.

Objetivos secundarios:

Mejorar las condiciones fsicas del agua de bombeo antes de ser sometida a una etapa de concentracin de slidos (formacin de lodos hmedos), mediante el uso de qumicos (coagulantes y floculantes).

Aumentar el rendimiento del aceite pama (%), a travs de la mejora en la recuperacin de grasas (espumas).

Cumplir con los lmites mximos permisibles (LMPs) para las descargas de efluentes lquidos de las actividades pesqueras.

6. Metodologa de trabajo

Caudal Descarga de Materia Prima (MP) = 150 TM/h (1lnea) y 300 TM/h (2 lneas) Relacin Agua/ Pescado (A/P) = 1:1 Materia Prima (MP) recibida = 1500 TM Agua de Bombeo (AB) generada = 1500 m3 % Grasa de Entrada del Agua de Bombeo (AB) = 3,0 %; 3,5 %; 4,0 % Caudal alimentacin AB a Trampa de Grasa = 150 y 300 m3/h Caudal alimentacin AB a Celdas DAF = 100, 80 y 50 m3/h % Concentracin de Qumicos: al 5% y 10% Sistema de Bombeo = Bombeo al vaco - Descarga Continua Calidad MP = Refrigerada (Sistema RSW); TVBN max: 20 mg/100 g

ETAPA 1
era

VARIABLE INDEPENDIENTE

VARIABLE DEPENDIENTE

Caudal alimentacin AB a Trampa de Grasa (m3/h) Tiempo de Residencia (h) % Grasa de Entrada del AB % Grasa de Salida del AB Tiempo de Residencia (h) % Eficiencia en 2
da

da

Caudal alimentacin AB a Celdas DAF (m3/h) % Qumicos: Coagulante y Floculante

Etapa y % Eficiencia Total

1ra ETAPA AB1 TRAMPA DE GRASA %G V=135 m = V=1100 m ESPUMAS %G

3 3

AB2 %G
TK ECUALIZADOR

CELDAS

QUMICOS

coagula

DELTA

% T G S

caudal 180

7. Posible Contribucin e Impacto De acuerdo a los resultados obtenidos se logra cumplir con los LMPs establecidos para los efluentes de la industria pesquera.
1ra Etapa Caudal de Grasa Caudal de Grasa Tiempo Alimentacin Entrada de Grasa Salida Eficiencia Alimentacin AB Entrada de Residencia AB a Trampa AB a Trampa (%) (%) a Celdas DAF AB a Celdas (h) (m3/h) (%) (m3/h) (%) 3.0 0.5 83.3% 100 80 50 100 80 50 100 80 50 100 80 50 100 80 50 100 80 50 0.5 2da Etapa Tiempo Grasa Salida Eficiencia Residencia (%) (%) (h) 2.0 2.5 4.0 2.0 2.5 4.0 2.0 2.5 4.0 2.0 2.5 4.0 2.0 2.5 4.0 2.0 2.5 4.0 0.30 0.25 0.20 0.35 0.30 0.25 0.40 0.35 0.30 0.55 0.50 0.45 0.50 0.40 0.35 0.40 0.35 0.30 40.0% 50.0% 60.0% 41.7% 50.0% 58.3% 42.9% 50.0% 57.1% 45.0% 50.0% 55.0% 44.4% 55.6% 61.1% 50.0% 56.3% 62.5%

150.0

3.5

0.90

0.6

82.9%

0.6

4.0

0.7

82.5%

0.7

3.0

1.0

66.7%

1.0

300.0

3.5

0.45

0.9

74.3%

0.9

4.0

0.8

80.0%

0.8

VARIABLES INDEPENDIENTES

VARIABLES DEPENDIENTES

8. Referencias Bibliogrficas

8.1 Anaerobic treatment of fishery wastewater using a marine sediment inoculum. Water Research, Volume 31, Issue 9, September 1997, Pages 2147-2160. Estrella Asp, M.Cristina Marti, Marlene Roeckel.

8.2 Optimization of a Sequential Anaerobic-Aerobic Treatment of a Saline Fishing Effluent. Process Safety and Environmental Protection, Volume 77, Issue 5, September 1999, Pages 275-290. M. Vera, E. Asp, M.C. Mart, M. Roeckel.

8.3 Biofilm growth kinetics of a monomethylamine producing Alphaproteobacteria strain isolated from an anaerobic reactor Anaerobe, Volume 16, Issue 1, February 2010, Pages 19-26. Paz Jopia, Nathaly Ruiz-Tagle, Marcelo Villagrn, Katherine Sossa, Silvio Pantoja, Luis Rueda, Homero Urrutia-Briones.

Firma del autor

VB Asesor