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Le monde grec

Le banquet mtonymique
Socit de pnurie, donc le banquet de lordre du religieux, du culturel, du politique. Sources littraires : Lodysse, La guerre de Troie. Nous avons aussi ce qui relve du banquet de Platon, celui de Xnophon, de Plutarque, Sources iconographiques : skyph (vase) dcor avec des scnes de repas Sources archologiques : - (zooarchologie) on a retrouv des restes alimentaires. - Etude des dents, archologie dentaire. Diffrenciation du cru et du bouilli par exemple.

I.

1. la ncessit de sacrifier pour le banquet


La thusia, cest limmolation partielle. Une partie part en fume pour les dieux, et lautre pour les hommes. a permet de sparer lhomme de lanimal, il se dculpabilise. On ne sacrifie quaprs une faute, pour rconcilier les hommes et les dieux, mais aussi les hommes entre eux. Lharmonie politique est recherche. Cest la cit qui sacrifie. Chez les Grecs, on ne mange que ce qui a t sacrifi (viande, lgumes). On ne sacrifie, chez les grecs, que les animaux familiers. Sacrifice 100 bufs = faire une hcatombe. Hirarchie dans le sacrifice, et hirarchie dans le sacrificateur. Rituel simple : si lanimal penche la tte du bon ct, il affirme son accord pour le sacrifice. Sacrifice simple : dposer des offrandes sur lautel. Sacrifice = rendre sacrer, et non tuer . Il ny a pas de partage au sein de la communaut sil ny a pas de sacrifice. On passe dun meurtre alimentaire (sacrifice pour soi) un sacrifice pour les dieux = dculpabilisation. Deipnon (1ere partie du banquet o on mange) / symposion (2e partie du banquet o lon boit, a donn le mot beuverie ). Deipnon : on mange des galettes dorge, de bl, du pain sans levure, dautres crales comme le millet. On mange aussi des lgumineux (fves, pois), ail, oignons, poireaux, navets en potage, poisson qui accompagne. On fait dj du fromage quon accompagne de figue. Pas dinterdit religieux, on mange bovins, porcins, caprins,

Le sens du sacrifice

Ils aiment aussi tout ce qui est gibier et volaille. Base de la cuisson : huile dolive. La cuisson civilise se fait bouillie avec de lhuile dolive et de leau, de la crme, Les grecs ne savaient pas rchauffer, le bouilli gardait au chaud. Lessentiel de la nourriture est fabriqu par les femmes. Il existe des ptisseries et des charcuteries Athnes. Ils boivent du vin, et non de leau : - le vin de Cnide : fort, seuls les hommes peuvent en boire - le vin de Cos : les hommes te les femmes peuvent en boire Il tait coup deau de mer. On laccompagne de sucreries base de miel, amandes, noisettes. On mange dans la salle de deipnon, allongs. Le plus g ordonne le dbut et la fin du banquet. Il ny a quasiment rien de politique dans cette partie. Toutes les civilisations mditerranennes de lpoque pratiquent le deipnon. La mme classe sociale se regroupe, on ne peut pas banqueter avec une autre classe. andron = espace du banquet. Seuls les hommes y taient admis. La salle du banquet laissait une galit totale entre les convives : toutes les banquettes taient gale distance du cratre central (dans lequel on mlangeait symboliquement le vin et leau). Ils avaient droit la mme proportion de vin. Pas de plan hirarchis. Seuls les grecs, cette poque, mangent allongs : galit. Sils taient assis, le regard montrerait une hirarchie. Les Perses, par rapport, apparaissent comme des tyrans. Egalit apparente : le chef est l, lu par les autres, mais ce nest pas visible au premier abord. Chez eux, les Grecs mangent assis.

2. De quelle manire le banquet lie la communaut ?


Mise en scne de la cohsion du groupe. Hospitalit. Celui qui refuse lautre est un xnophobe. Les femmes sont souvent accuses de rester au 1er stade de livresse. Le 2e stade cest loublie. Le 3e stade, cest la tranquillit. Lbrit divine, le moment o on produit. Livresse nest pas condamne en tant que telle, cest un tat divresse qui lest. Le banquet se termine sur des joutes : physiques ou verbales. Rappel que le banquet cest une guerre, une guerre pacifie. Comptition entre gaux. La chasse est aussi un substitut de guerre. Jeux du cottabe : position divresse mais il essaye de faire tourner le plat sans en faire tomber, pour montrer quil nest pas saoul.

3. Le sens politique du banquet.

Le banquet est dabord une rduction de la cit. Les banquets instruisent les jeunes en politique. Chaque midi, les Spartiates mangeaient ensemble.

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