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Le banquet mtonymique
Socit de pnurie, donc le banquet de lordre du religieux, du culturel, du politique. Sources littraires : Lodysse, La guerre de Troie. Nous avons aussi ce qui relve du banquet de Platon, celui de Xnophon, de Plutarque, Sources iconographiques : skyph (vase) dcor avec des scnes de repas Sources archologiques : - (zooarchologie) on a retrouv des restes alimentaires. - Etude des dents, archologie dentaire. Diffrenciation du cru et du bouilli par exemple.
I.
Le sens du sacrifice
Ils aiment aussi tout ce qui est gibier et volaille. Base de la cuisson : huile dolive. La cuisson civilise se fait bouillie avec de lhuile dolive et de leau, de la crme, Les grecs ne savaient pas rchauffer, le bouilli gardait au chaud. Lessentiel de la nourriture est fabriqu par les femmes. Il existe des ptisseries et des charcuteries Athnes. Ils boivent du vin, et non de leau : - le vin de Cnide : fort, seuls les hommes peuvent en boire - le vin de Cos : les hommes te les femmes peuvent en boire Il tait coup deau de mer. On laccompagne de sucreries base de miel, amandes, noisettes. On mange dans la salle de deipnon, allongs. Le plus g ordonne le dbut et la fin du banquet. Il ny a quasiment rien de politique dans cette partie. Toutes les civilisations mditerranennes de lpoque pratiquent le deipnon. La mme classe sociale se regroupe, on ne peut pas banqueter avec une autre classe. andron = espace du banquet. Seuls les hommes y taient admis. La salle du banquet laissait une galit totale entre les convives : toutes les banquettes taient gale distance du cratre central (dans lequel on mlangeait symboliquement le vin et leau). Ils avaient droit la mme proportion de vin. Pas de plan hirarchis. Seuls les grecs, cette poque, mangent allongs : galit. Sils taient assis, le regard montrerait une hirarchie. Les Perses, par rapport, apparaissent comme des tyrans. Egalit apparente : le chef est l, lu par les autres, mais ce nest pas visible au premier abord. Chez eux, les Grecs mangent assis.
Le banquet est dabord une rduction de la cit. Les banquets instruisent les jeunes en politique. Chaque midi, les Spartiates mangeaient ensemble.