Sunteți pe pagina 1din 3

CONCEPTUL DE INDICE GLICEMIC.

FORME DE PREZENTARE INFARMACII PENTRU GLUCOZA SI FRUCTOZA Indicele glicemic este un indicator care arata cu cat creste nivelul zaharului dinsange(glucoza) la ingestia unei cantitati dintr-un aliment, comparativ cu o cantitate similara deglucoza in solutie sau cu painea alba. Este un indicator al vitezei cu care un anumit tip decarbohidrat ajunge in sange sub forma de glucoza. Cu cat se absoarbe mai usor cu atatindicele glicemic este cat este mai mare, si invers.Cu cat glucoza din sange creste mai mult si mai repede, cu atat corpul(pancreasul) esteobligat sa produca mai multa insulina. Acest lucru se intampla cu cel putin doua cosuturi epuizarea pancreasului si cresterea rezistentei la insulina a tesuturilor periferice. !entru ca insange avem doar cateva grame de glucoza, e"cesul acestui nutrient esential este to"ic, inspecial pentru sistemul nervos. E"ista si sisteme pentru depozitarea glucozei in e"ces, legandmoleculele de glucoza intre ele intr-o molecula mai mare glicogenul, asemanator amidonuluidin plante. #licogenul poate fi depozitat in muschi si ficat in anumite cantitati. Insulina esteun hormon asemuit cu cheia care deschide portile celulelor pentru ca glucoza sa intre in ele sisa fie arsa sau transformata.In timp, epuizarea pancreasului si rezistenta la insulina duc la sindromulmetabolic(sindromul $ sau diabetul de grad II) si chiar la diabet de tip I. % serie de boli gravesunt puse in ziua de azi pe seama consumului e"agerat de carbohidrati cu indice glicemicmare obezitate, diabet, ateroscleroza, atacul vascular cerebral, bolile de inima si multe altele.!ractic, prin insulina corpul primeste un semnal ca este timpul sa depoziteze grasime.&e aceea, daca vreti sa mentineti depunerile de grasime la minim(sau sa slabiti) evitaticarbohidratii in general si cei cu indice glicemic mare in special. Iata indicele glicemic al celor mai importante alimente, raportat la painea alba painealba'((,paine integrala-)),paine de secara-*+,orez alb-+,,paste fainoase---,cartofi uscati-''-,cartofi fierti-+',cartofi prajiti-',*,fasole boabe--(,mazare verde-*-,mere-*,,banane-.),grapefruit,-,struguri--/,portocale---,pere-0.,glucoza-',+,zahar-+-,fructoza-,(,laptedegresat-0-,iaurt*/,inghetata-/* Importanta este si 1incarcarea glicemica2 (gl3cemic load), care ne arata ce cantitate de carbohidrati contine un aliment. 4n aliment cu indice glicemic mare, daca este consumat incantiate mica(sau are o incarcare glicemica mica) poate avea un impact mai mic asupraglucozei din sange decat un aliment cu indice glicemic mic dar consumat in cantitati mari. 5iind determinat 1in vivo2, adica pe subiecti umani, Indicele #licemic este o medie, o cifra orientativa, e"istand persoane cu diverse niveluri de toleranta la glucoza( atat din punct devedere al vitezei cu care creste6scade nivelul de glucoza din sange cat si al timpului in careacest nivel se mentine).7omentele cand poti tolera alimente cu indice glicemic mare sunt imediat dupaantrenament si dimineata. 8otusi, s-a observat ca daca masa de dimineata este compusa din grasimi si proteine,cu o cantitate minima de carbohidrati, randamentul intelectual si fizic pe durata zilei este maimare, datorita nivelului mai stabil de insulina si glucoza din sange. &eci celebrul mic dejun 1cereale cu lapte2, cu indice glicemic si incarcare glicemica mari este total contraindicat in slabire. Acest mic dejun poate fi eventual un pas intermediarintre o dieta cu jun9 food 6dulciuri si o dieta sanatoasa.

Cheia este in general, sa alegem mancaruri cu indice glicemic scazut, sub ** raportatla glucoza. :aportat la paine, ar trebui sa ne mentinem in jur de .(, de preferinta sub. 5actori care influenteaza indicele glicemic(digestia carbohidratilor) si metabolismulcarbohidratii complecsi nepreparati termic au un I# mai mic, cu e"ceptia pastelor-alimentele integrale au un I# mai mic decat cele prelucrate-alimentele solide au un I# mai mic decat lichidele-carbohidratii reci au I# mai mic decat cei calzi-alimentele bogate in fibre au I# mai mic-grasimile saturate cresc I# in mancaruri-grasimile nesaturate scad I#-adaugarea de proteina mareste I#-fructoza; in special sucurile de fucte si mierea, desi au un I# mic, favorizeazadepunerile de grasime Exist mai multe forme de comercializare i folosire a glucozei, dintre care cele maiimportante sunt: sirop de glucoz< conine glucoz< =n concentraie de ,/,0(>; glucoza tehnic< cu o concentraie de .*>; glucoza cristalizat< (tablete) concentraie de ))>. ?n medicin< este folosit< mai ales sub form< de soluii apoase perfuzabile. ?n funcie de concentraiile lor, acestea au aciuni i indicaii diferite. @olutiile sub *> suntutilizate pentru diluarea unor medicamente, pentru hidratare sau ca substituent energetic. @ol uia deglucoz< * > este izoton< i are aceleai utiliz<ri, fiind folosit< cel mai adesea. @oluiile deconcentraii mai mari de * > ('(, /(, ,,, 0( >) sunt hipertonice i =i g<sesc utilitatea cadiuretice osmotice (realizeaz< deshidratare tisular<, foarte util< =n edeme). !entru a evita efectele nefaste ale hiperglicemiei, de obicei oric<rei perfuzii cu glucoz< i se adaug< insulin<.

Fructoza, solutie injectabila Compozitie: 5iole a '(( ml solutie apoasa injectabila continand fructoza /(>. Actiune terapeutica: 7onozaharida asimilata si metabolizata cu usurinta, participa la metabolismul glucidicchiar in absenta insulinei, se transforma inglicogen, reface rezervele energetice, protejeaza proteinele de catabolizare.

Indicatii: Aport caloric in cadrul alimentatiei parenterale. Contraindicatii: Intoleranta la fructoza-sorbita, deficit de fructozo-', --difosfataza, hiperlactatemie,into"icatie acuta cu alcool metilic (favorizeaza o"idarea in formaldehida); la diabetici trebuiestabilita in prealabil toleranta la fructoza. Reactii adverse: Congestia fetei, epigastralgii, sudoratie (dozele mari); in caz de intoleranta poate provoca hipoglicemie, leziuni hepatice si renale; tromboflebita locala. Mod de administrare: In perfuzie intravenoasa lenta, dozata dupa caz (a nu se depasi +(( mgfructoza69ilocorp si ora).