Sunteți pe pagina 1din 16

~~

Suntem aproaQe
Cd ~ hu.w

cupms
Pui la tava cu rozmarin "..,..,4

Cub KM-orr de,

1\

'tvU\~

de -rINE!

Ciocanele picante. ,.,' '" """ ",6 Plachie de pu. .8 Ciorba de gaina .,"'" ,.,"""" "" 10
Bors limpede din piept de gaina 12 Ciorba de cartofi .,. ""'" '" """ 14 Ardei urnpluti cu orez .," 16 Rizoto cu ciuperci """", ,",.,'18 Legume in crusta de cescevel.. 20 Supa de ro~ii cu persoere , 22 MElnCare de castraveti 24 MElnCare de fasole pestrits ""'"""""" ,,26 Paste cu sos picant., 28 Chiftele marinate """" """"'"30

tflf!gI.

Gate~te gustos.
Gateste de 5 stele. ,
f~ dr~
W::rr..t.
0

Scriene: str. Buzesti nr. 85, sector 1, Bucuresti; CP 216, OP 63 suna-ne: 031.225,87.00 Trimitene e-rnail: femeiadeazi@femeiadeazi.ro Redactor coordonator: Irina Tudor Dumitrescu Redactor~ef: Irina Manolache Redactor~ef adjunct: Aurora Popescu Art-director: Editori: Adriana Vela, Luminifa Tab~ran, Dan Mihalache

SUfU. s,;u.t..0 ci..orb~ de- 5

sW.e-)
S~

U{l.,

~~o~

ecle-D~IN.
eM;

i~e-

prep()J()Je-tN

sUf&,

ci..orhe.i- p~

eei,

~i.te.- w,bu..ri- K~rr: di2:ob.t~ dOuA c.ubu..ri- tJ:r-[.(.W


fwlor\:.te...

Georgiana Hagiu, Laura Udrea, Lucia Comsnescu, Samira ~tefan, Roxana Totolici, Andreea Cohut Secretar general de redactie: Mariana F~tulescu Corectori: Daniela Nae, Mariana Dorobantu SANOMA HEARST ROMANIA SRL Director general: Els Loesberg Publisher: Lucian lonif~ Director financiar: Director publicitate Director publicitate: Florentina Mihalache fmihalache@sanomahearst.ro Director marketing: Any Schiopu any.schiopu@sanomahearst.ro Director cercetare: Oana Dragulin Cristi Damian Director de productle: Ileana Maranca grup: Alex Dona

index
Ardei umpluti cu orez 16 Bors limpede din piept de gain;), ,.12 Chiftele marinate ,., 30 Ciocanele picante """"".,"",.,',.,6 Ciorba de cartofi ,."., ""',.,., "",.,14 Ciorba de gaina """"""",.,'""",10 Legume in crusta de ca~caval, 20
"m ',m,m '"

Am
~

de- "'f~ -IkrbLwl;e,Sl- tu:i~~e.d~hde.SUfINJ c.a.t sl- ci..orblN prep()Jcd;e, de- ~


~ K~yr
IN

vor oseo:
Cd ~

/i(M.,

bo~

Si-

()Jo",,;, .~ po~ ~r

~i.eto()Je-. Sl- ~r

D[.(.W

c.ub
p~
b

de- pm
soJjs~
eM;~J

~.

viM.e-eM;r~

spe.ciolLc.o~1Aie,
~~i-:

G~YtA) G~i.AA

L.~Sl-\ltbiJP~~

r-s~

Mancare de castreveti """,24 Mancare de fasole pestrita ",.".".,."""",26 Paste cu sos picant ". ,., ,.28 Plachie de pui 8 Pui la tava cu rozmarin """.,,4 Rizoto cu cuperci. ......" 18 Supa de rosi cu persoere """"'"".".,""""""" "",,22

r- de- sUf~/ci..orb~.

Director de distributie: Tudor B~lteanu Pre-press: Sanoma Hearst Romania Tipografie: Distributie: Info press Group Hiparion distribution 0264 414 040 sri,

tel. 2243927; Beste .. , .

0 publicafie a Sanoma Hearst Romania srl- Copyright:

Sanoma Hearst Romania sri

Cet ~

b~ CtA-b

KH-OrY"

" de" ~~

Pui la tava . cu rozmann


.4 pulpe de pui 2-3 ciuperci proaspete .2-3 cartofi 1 ceaps 50 galune 2-3 linguri cu unt aromatizat .1 capatana medie de usturoi 2 crengute de rozmarin .100 ml vin .1 Knorr Cub Gaina sare, piper

Arnesteca untulla temperatura camerei cu doua frunze de salvie tocate marunt ~idoi ca~eide usturoi pseti tasa-l acoperitln frigider ca sa se lntareasca. Curata ~itaie cartofii, ciupercile, ceapa ~i pune-le lntr-o tava de cuptor stropita cu pu~inaapa. Spala copanele cu apa rece ~ipunele In tava langa legume. Unge pulpele cu untul aromatizat, iar ce ramane baga sub pielea bucatilor de carne. Pune In tava ~icrenguta de rozmarin, pressra putina sare, piper ~i Knorr Cub Gaina dizolvaUntr-o cana cu apa. Acopera tava cu folie de aluminiu (sau un capac) ~ibaga la cuptorul lncins pentru 30 de minute. Stropeste din cand In cand cu sosul din tava (atente, sa nu te arzi cu aburul!). Zdrobeste cateii de usturoi rama~i ~iadauga-iTntavaTmpreuna cu vinul alb. Presara alunele taiate (sau zdrobite daca esti Tncriza de timp) ~imai lasa 10-15 minute, panacand puiulcapata 0 crusta aurie.

sugestie
Pentru un gust mai exotic, cand pui vinul !ji usturoiul, adauga in sosul din tava sucul de la 0 portocata proaspat stoarsa.

Ciocanele
700-800 g ciocsnete 1-2 dovlecei 1-2 cepe potrivite 1-2 fire de praz 1 morcov 1 telina mica Llingurita cu boia dulce

picante
1lingurita rasa cu boia picanta

1 Knorr Cub Gaina


1-2 catei de usturoi cimbru sare ulei

Curatacocsrelele ~i spaa-le subjet de aparece.Presaraamestecul de boia dulce ~iiute peste ele si freaca-le bine. Curata legumeie, feliaza-le dupa preferinta ~icale~te-le separat, Tnalta tigaie. Ioarna-le peste carne. Dizolva Cub Knorr Gi'iina intr-o cana cu apa si toama peste amestecul de ciocanele si legume calite. Adauga putin cimbru ~icateii de usturoi zdrobiti ~i lasa sa fiarba acoperit, la foe mic, pana seade sosul ~i se patrund toate ingredientele. Serveste cu garnitura de orez sau cartofi tarane~ti si selata verde.

sugestie
Poti obtine ciodinele preparare,le mai aromate dacii, inainte de tii vreme de cMeva ore,la rece, intr-un

bait din 500 ml de lapte, 0 Iingurip3 co boia iute, una

cu scortisoara ~i0 ce!jctJta cu bulion,

Cet ~

b~

tub KJ1.Orr

1\

de.-

~~

Plachie de pui
1 kg pui (pulpe, piept sau chiar un pui Intreg) 5 cepe potrivite 2 rosii 5 ardei grasi 1 pahar cu vin alb 1 foaie de dafin 1 Knorr Cub Gaina 2-3 felii de lamaie boabe de piper sare ulei Taie carnea In bucati, da-le prin faina si praje~te-le putin Scoate carnea pe un platou.ln acelas ulei, celeste cepele taiate pestisori ardeii taiati Fa$ii$i ro$iile feliate. (and s-a lnmuiat ceapa, stinge cuvin. Adauga Knorr Cub Gaina si emesteca bine de tot. Lasa sa dea Tn cateva clocote, dupa care pune pperul dafinul si ssreaza dupa gust. Iasa zece minute, rastoerna legumelelntr-un vas termorezistent si pune deasupra carnea ~i lamaia. Da la cuptorullncins 15 minute sau pana scade frumos.

sugestie
Plachia de pui are avantajul de a putea fi servita atat fierbinte, cu patrunjel verde si ardei iute murat, cat si rece, cu palne prajita.

bfAM,

Cub f<s.tDw d~_p~

Ciorbs

de gaina
1 telina mica 2-3 fire de ceaps

500 g spate de gaina 2 cepe potrivite 2-3 rosii 1 conserve mica de porumb
1 pastarnac

verde .2-3 KnorrCubGaina cu teustean 1 ardei capia sare

Pune carnea la fiertin apa rece (3l) cu putina sare. Spumueste de cate ori e nevoie. Cand nu mai face spurns, adauga Knorr Cub Gaina cu tsustean, Mai lasa cinci minute ~i adauga pastarracu $i telina tsiate rondele, porumbul taiat bucati. Dupa zece minute, pune ceapa uscata tocata marunt ~ipartea alba de la ceapa verde taiata bastonase Lasasa fiarba la foc mic. Cand telna s-a inmuiat, adauga ardeiul tsiat fa;;ii si resile feliate. Lasa sa fiarba 20-30 de minute, potriveste gustul de sare (dace mai e nevoie), pune frunze de ceapa verde taiate bastonase ~i stinge focuL Acopera si serveste dupa cel putin zece minute.

sugestie
Ciorba nu se serveste niclodata imediat dupa ee ai stins foeul. Trebuie sa stea putin acoperita, eu verdeata (patrunjet, teustean sau atteeva) pusa uta reee".

Bor$ Jimrede din plep de gama


V.

1 ceaps mare 1 piept de gaina 2-3 Knorr CubGiiina .1legatura de leustean cu teustean ollegatura -Ll bors de patruniel 1 telina 1pastarnac verde sare .2 morcovi

Spalapieptul de gaina,curata-l de piele,oezoseaza-lsitaie-l cuburi. Pune-lla fiertin trei litri de apa cu 0 lingurita de sere.Aduna spuma de cate ori este nevaie. Cand nu mai face spurre. adauga Knorr Cub Gaina cu teustean. Curata radacinaasele, spala-le si taie-le cubclete Ceapa tai-o julien. Adauga legumele la fiert Cand carnea si legumele sunt fierte, adauga borsol fiert separat Lasasa deaintr-un clacat, pune sare,dupa gust, adauga verdeata tocata marunt si ia de pe foe.

sugestie
Pentru a fi mai dens, poti pune in bors cateva galu~te mid din ou si gri!?

Ciorba de cartofi
.4 cartofi mari 2 morcovi 1 pastsrnac 1 ceapa mare 2-3 Knorr Cub Legume .llegatura de patrunjel/

Tntr-ooala inalta, pune la calitln ulei legumele spalate, curatate ~i tocate cubuete. Arnesteca din card in cand ca sa nu se prinda . Lasa cam zeee minute. Adauga faina $i boiaua si arresteca in continuare, aproximativ cinci minute, energie, sa nu se formeze cocoloase. Adauga doua cani cu apa si arnesteca, apoi inca 2,5 l de apa ~i Knorr Cub Legume. Lasa sa fiarba la foe moderat spre mic. Cand legumele sunt fierte (gusta morcovul, fierbe cel mai greu), adauga verdeata tecate rnsrunt $i srnantera

leustean
1 lingurita rasa cu boia dulce llingura cu faina 3linguri cu ulei 4-Slinguri cu smantana sare piper

sugestie
Dadi vrei ca ciorba sa fie mai acra, adauga zeame de lamaie sau 0 cans cu bors proaspat fiert.

Ardei urnpluti cu orez


8 ardei grasi

.200 gorez .llegatura de msrar .1 Knorr Cub legume 500 g pasta de


rosii

1 ceapa mare .1 morcov .2lingurite cu zehar pstruniel verde 6 linguri cu ulei sare piper

Spala si toaca msnnt ceapa si morcovul si pune-le intr-cn castron alaturi de orez, spalat $i el. Adauga 2 linguri cu ulei, 3-4 de pasta de ro~ii,mararul tocat marunt, sare ~i piper dupa gust ~iemesteca Spala ardeii si scoate-le cu grija miezul In dreptul cocite; fara sa-i spargi sau sa-i rupi Dizolva Knorr Cub Legume intr-un ibric mai mare cu apa (11), pe foe. Umple ardeiicu corpozitia din orez~ilegume ~ipune-i pe vertcala, Tntr-o craticoara nu prea mare (cat sa-i sustina bine, fara sa-i striveasca sau sa-i Tnghesuie), Adauga apa Tncare ai dizolvat Knorr Cub legume, pana la jmatatea ardeilor, acopera cu un capac si pune la fiert la foc mie. Candorezul este fiert, adauga Tnsupa rarnasa restul de bulion, de ulei si zaharul. Toarna peste ardei ~i da la cuptorul Tncinspentru 10 minute, Spala si toaca patrunjelul ~i adauga 0 parte la 50S ~i pe cealalta presar-o deasupra arceior.

sugestie
in compozltie, pe langa orez, poti sa pui carne sau ciuperci ori praz !(iirnasline sau cubulete de ardei. in

50S,

in loe de pasta de rosli, poti sa adaugi putina faina,

iar la sfar!(iit, sa servesti totul cu smantana.

Cd ~

b~ cub KnDrr de-

J\

'~

tC.Uttt.,

19
lemei" de"d

Rizoto cu ciuperci
.750mlapa Mai lnt.3i, pregateste supa de baza din 750 ml de apa docotita 1 Knorr Cub ~i un Knorr Cub Legume. Lasa pe foc sa dea lntr -un clocot, apoi Legume lndeparteaza vasuL 2 linguri cu ulei de masline Incinge uleiul~iuntul, adauga ciupercile taiate felii mai mari.Amesteca. 45 g unt Adauga ceapa tocata marunt ~i lasa cateva minute. 400 g ciuperci 1 ceapa mica Candselnmoaie, pune usturoiul. sare sipiper.Arnestecs In eontinuare. 2 catei de usturoi Aeum e timpul sa pui orezul spslat In cateva ape si vinuL Arnesteca 250 g orez $i lasa sa scada lichiduL 4linguri cu vin see 2linguri cu Ineepi sa pui cate doua polo nice cu supa, arnestecand lncontinuu, patrunjel verde pana nu mai ramane lichid. Repeta proeesul pana se termina supa tocat Ar trebui sa dureze eam 20 de minute. 25 g parmezan ras sare, piper Csnd tot lichidul seade si orezul e fiert, da vasulla 0 parte. Adauga

patrunjelul toeat si smesteca Serveste cu parmezan ras deasupra.

sugestie
cand prepen rizoto, este foarte important sa pui supa ptJ1:in cate
putin. Douii polonice, amesteci incontinuu panii nu mai este !ichid, apoi pui altIe douii polonice. Doar a~ rizotoul iese ca Ia carte.

,1

Legume
.1 Knorr Cub
Nr.de portii preparare coacere

decascaval
Legume .300 rnl apa 2linguri cu ulei
de masline .1 morcov
4 rosii 1 ceapa

In crusta
1 ardeigras galben
1 ardei gras rosu .1 dovlecel 1 vilrf de cutit

de cimbru
200 g cascavai ras

sare piper

Din 300 ml de apa ~i 1 Knorr Cub Legume, pregsteste 0 supa baza pentru legume. Dupa ce a datlntr-un clocot, stinge focul. Curata legumele ~i taie-le dupa cum urneaza: ceapa marunt, morcovul cubuete, ardeii si dovlecelul Tncuburi mai mari. Ro~iile decoieste-le, apoi taie-le si pe ele cuburi. Pune laTncinsuleiulintr -0 tigaie lncapatoare ~iceleste putin (cat sa seinmoaie) ceapa, morcovul, ardeii ~idovlecelul. 5tinge focul. Pune legumele Tntr-un vas de yena si adauga ro~iile si supa de legume. Potrive~te gustul de sare ~ipiper si baga vasulla cuptor. Dupa 15 minute, adauga cascevalu ras, cimbru si mai lasa cinci minute la cuptor. 5e servesc separat sau ca gamitura.

sugestie

J~

Poti adauga doi catei de usturoi taiati feliute, dar ~i putin ardei iute daca vrei sa iasa mai picant. lnlocuieste cimbrul cu oregano ~i vei obtine 0 miincarica delicioasa cu aroma greceasca,

Cet ~

bLtW

Cub K~rr de.-

1\

~~

Supa de ros]
11 sue de rosii 1cutie cu rosii decojite .1 fir de praz .1 morcov 1 telina 1 cutie cu fasole verde fideluta llegatura de

cu perl~oare

lntr-un castron, amesteca bine carnea tecate cu ceapa taiata ~i oul batut cu sare si piper. Adauga orezul fiert separat Separat, pune la fiertlntr-un litru de apa prazul,telina ~imorcovul teiate rondele. Adauga Knorr Cub Vita, lasa sa dea in cateva clocote, apoi pune fasolea pastai si cateva boabe de piper. Cu palmele umede, modeleaza perisoare. Pune-le la fiertin supa cu legume. Cand perisoarele sunt aproape fierte, adauga rosiie zdrobite si toarna user sucul de rosii Lasa sa fiarba la foc moderat aproximativ 15-20 de minute. serveste supa fierbinte, arornatizata cu verdeata tecate fin.

patrunjel
.1 Knorr Cub

Vita
boabe de piper

Pentruperisoare;
.500 g carne tocats de vita .1 ceapa 2linguri cu orez .lou sare, piper ~

sugestie ~
Peri~oarele ies mult mai gustoase daca lnlocuiesti feliile de paine cu un cartof fiert ~i zdrobit, tnsa e nevoie de mai multtimp.

Mancare de castraveti,
500 g castraveti
rnuratiln .1 Knorr Cub

Vita
.llegatura de msrar 4-5 catei de usturoi .llingura cuamidon ulei

saramurs .500 g carne

de vitel .1 ceapa
1cutie cu rosii
decojite .llegatura de patrunjel

Taie ceapa rnarurt si csleste-o in ulei. Adauga carnea taiata

cubuete si lasa sa se inabu$e bine. Din cand in cand, stropeste


cu putina apa calduta Cand carnea este aproape patrunsa, adauga castreveti taiati in jumatati de rondele. Acopera cu apa calduta in care ai dizolvat Knorr Cub Vita. tasa sa fiarba la foc mic aproximativ 30 de minute, dupa care adauga rO$iiledin conserve taiate cuouete. Spre final, adauga amidonul dizolvaUntr-o ce$cuta cu apa.hante sa servesti rnancarea de castraveti presars putina verdeats tocata fin.

sugost ,
Dupa ce ai calit ceapa, poti adauga 4-5 catei de usturoi taiati rondele. E mult mai gustoasa,

Cet ~

b~ CrAb

~t'Y

" ~ d~ tutA~

Mancare de fasole pestrita


1 kg fasole boabe sau fasole din

Pune In apa la Inmuiat fasolea aleasa si spalata (7-8 ore) Punefasolea lafiert In apa calduta Schimbaapa de 2-3 ori,pima cand boabele s-au Inmuiat.ln ultima apa, adauga Knorr Cub Vita. Spala carnea, tai-o cubuete si pune-o la focln uleiullncins. Adauga prazul taiat rondele ~i amesteca pana se cale~te Ioarna peste ea 0 csna din apa de la fa sole si lasa la foc mic, pana se Inmoaie carnea. Adauga bulionul, boiaua de ardei ~iro$iiletaiate marunt. tasa pe foc pana ce sunt fierte toate ingredientele, amestecard ca sa nu se lipeasca. Oaca e nevoie, adauga din apa In care fierbe fasolea. Adauga fasolea, fara zeerra Arnesteca bine, potriveste gustul de sare si piper $ilasa sa mai dea In 2-3 clocote. Oaca scade prea tare, mai pune cate un polonic din zeama cu Knorr Cub Vita.

conserve

1 kg rnuscbi
de vita

1 praz 2 rosii
.2-3linguri cu bulion 6linguri cu ulei

de masline 1lingura cu boia


dulce de ardei

1Knorr Cub Vita


piper negru

mscinat
sare

sugestie
Pentru mai multa savoare, pune ~i 3-4 foi de datin, cateva boabe de ienibahar sau 0 legatura de msrar verde tocat.

bfAM.-

Cu..b

KK-OrY

de,

Paste cu sos picant


.400

'I
'emeia deazi

g paste

250 g muschi

de vita
1 ceapa mare 2-3 catei

de usturoi
1 ardei rosu

llingura cu pasta de rosf 1 Knorr Cub Vita busuioc ulei de rnasline sare piper

Pune pastele la fiert Tnapa cu Knorr Cub Vita. tasa-le sa fiarba conform instructiunilor de pe pachet. Cand sunt gata, scurge-le, dar nu de tot si adauga cateva picaturi de ulei de masline. Taie ceapa, usturoiul si ardeiul cubuete, pune-le la calit intr-o tigaie mare si adauga 0 ceases de apa, Dupa ce sau Tnmuiat legumele, adauga carnea de vita taiata Tn ccbolete. pu\in din supa Tncare au fiert pastele $i drege gustul de sere Cand carnea de vita e fiarta, pune piper (cat de iute preferi), pasta de ros] $i lasa zece minute la fiert. Amesteca tocaoita de vita cu pastele fierte $i serve$te-le fierbnti

sugestie
serveste-te parmezan. cu cascaval ras deasupra ori cu

true
Nu scurge pastele complet, ca sa nu se usuce, iar uleiul de masline adauga-l neaparat dupa fiert.

Cet ~

b~ cub K~rr de- e~

Chiftele marinate
1 kg carne tocata amestec .4oua 5 catei de usturoi .2 cepe 2 felii de paine

Pune feliile de pane lainmuiat in lapte. Ioaca ceapa si usturoiul marunt si pune-le peste carnea tecate. impreuna cu ousle $i feliile inmuiate in lapte si bine stoarse. Amesteca $i adauga cimbru, msrer, sare $i piper dupa gust Modeleaza chiftele din carne cu mana user umeda, da-le prin faina si praje$te-le in ulei incins. Scoate-le pe 0 hartie absorbents. Pregate$te sosul: taie ceapa $i ardeii in cubulete. morcovul da-l pe razatoerea mare $i pune-le la calit. Adauga 0 cana cu apa in care ai dizolvat Knorr Cub Vita si lasa-le sa fiarba. (and sunt moi, adauga sucul de ro$ii,zaharul $i mai lasa la fiert. Drege gustul de sare si piper

-Iapte
rnsrar, cimbru sare, piper faina pentru pudrat ulei

Pentru 50S 1 Knorr Cub Vita


1 ardei gras rosu 1 ardei gras verde .1 morcov .1 ceapa 1lingurita cu zahar 1lingurita cu faina 3linguri cu suc de rosii 2linguri cu ulei sare, piper

lntr-un vas termorezistent, pune chiftelele, toerra sosul peste


ele $i baga la cuptor zece minute.

sugestie
Sunt sl mai bune alsturi de spaghete. Incearcal