CONSERVACIN DE FORRAJES

Juan Pablo Mndez Z. Zootecnista Universidad Nacional de Colombia

MTODOS DE CONSERVACIN DE FORRAJES

Ensilaje Se basa en la preservacin de los pastos y forrajes verdes, mediante un proceso de fermentacin anaerbica que conserva su valor nutritivo y lo hace ms palatable al animal. Henificacin Secado rpido de los forrajes para reducir hasta un nivel suficientemente bajo (15-20%) que detenga su actividad celular. Henolaje Proceso intermedio entre ensilaje y henificacin, en el cual el forraje se conserva con una humedad del 45%, en ausencia de oxgeno. Es de muy buena aceptacin por el ganado y retiene la mayor parte de los nutrientes del forraje verde.

Ventajas de la Conservacin de Forrajes

Permite una utilizacin ms eficiente del suelo, ya que al aumentar la disponibilidad de forraje, se pueden mantener ms animales por potrero. Se puede almacenar una provisin de alimento para las pocas crticas, asegurando una produccin constante durante el ao. Permite aprovechar los excedentes de forraje que se presentan en las pocas de lluvias, los cuales generalmente se desperdician por pisoteo.

Ventajas de la Conservacin de Forrajes

Facilita la utilizacin de leguminosas, ya que con el proceso de fermentacin se reduce el peligro de timpanismo. Los cultivos enmalezados se pueden usar en forma de ensilaje o de heno, puesto que muchas malezas poseen un buen valor nutritivo.

Desventajas de la Conservacin de Forrajes

Mecanizacin costosa. Grandes reas para almacenaje. Si su manejo es inadecuado las prdidas pueden ser altas.

ENSILAJE
Un buen ensilaje depende de la interaccin de tres factores:
Composicin de la planta que ensila Cantidad de aire atrapado dentro de la masa del silo o que se deje penetrar a ella. Las bacterias existentes en el material vegetal

Qu se Puede Ensilar?
Maz (tallo delgado) Sorgo (VN 75% maz, 3 o ms cortes/ao) Pastos - Leguminosas En general, cualquier material vegetal que cuente con las siguientes caractersticas:

Buena relacin hoja : tallo Alta produccin de materia seca por hectrea Ricas en carbohidratos y protenas. Hbito de crecimiento que permita que permita la cosecha mecnica o manual fcilmente.

Procesos que Ocurren en el Ensilaje

Proceso Inadecuado
Humedad y temperaturas altas:
Se desarrollan bacterias del gnero descomponedoras y se obtienen caractersticas de materia orgnica en descomposicin.

Silo mal tapado y mal compactado

Entrada de aire Prdida de MS y elevacin de la temperatura: hasta 62C Prdida de materiales y disminucin de la digestibilidad por sobrecalentamiento de la protena, T adecuada: 40C al inicio

Caractersticas de un Buen Ensilaje

pH de 4.2 o menos Entre el 5 y 9% de cido lctico en base seca Libre de hongos y malos olores como amonaco y pudricin Ausencia de olores a caramelo o tabaco Color verde, no caf o negro Textura firme.

Proceso Tcnico
Cosecha: El ms aconsejable es el de siega o corte directo, mediante el cual se corta, se pica y se transporta el forraje en una sola operacin. Presecado o marchitamiento: Se busca alcanzar un contenido de humedad alrededor del 70-75%, Tiempo requerido 24 horas generalmente. Picado del Material: Se considera recomendable un tamao mnimo de 0.70 a 1.0 cm. Y uno mximo de 1.3 a 1.6 cm.

Proceso Tcnico, Aditivos

Melaza Se disuelve en agua, en una proporcin igual. mayor eficiencia cuando los forrajes tienen 22 a 28% de MS Leguminosas: 40 Kg. / ton, Gramneas: 20 Kg. / ton Urea 5-7 Kg. / tonelada de forraje verde Granos y subproductos 50-150 kg/ton de forraje verde Preservativos Los preservativos son necesarios cuando el material cosechado tiene 70% o ms de humedad. Metabisulfito de sodio, cido fosfrico, cido frmico o mezclas de cidos orgnicos (70 partes de HCL y 30 de H2SO4).

Tipos de Silos
De montn. En bolsa. En caneca. Otros: Areos o de torre Subterrneos Semi - areos Bunker

Valor Nutricional de Ensilajes

Forraje fresco Especie MS (%) CHS (%) PH Ensilaje simple cido lctico (%) 1,08 1,26 1,46 253 1,84 Ensilaje + 4% melaza pH cido lctico (%) 1,87 2,03 2,83 n.d. 2,74

Gram Gramneas Brachiaria decumbens Brachiaria humidicola Digitaria setivalva Pennisetum purpureum Panicum maximum 20,37 20,85 18,21 15,77 19,35 8,64 2,35 1,26 9,88 3,03 5,07 5,32 4,32 3,96 4,71 3,37 3,31 3,31 2,98 3,27

Cultivos Forrajeros Zea mays Sorghum bicolor Sorghum almum 21,20 21,35 18,40 22,99 11,69 n.d. 3,72 3,68 4,40 2,72 3,75 n.d.

Prdidas en el Ensilaje
Dependen de: clase de silo, tipo de forraje, manejo que se le d durante el proceso como tamao de corte, rapidez de llenado, grado de compactacin, expulsin de aire y sellado de silo. Las ms importantes son: - Superficiales (exposicin a aire o agua) - Por Drenaje (exceso de humedad) - Por Gases (Parte es inevitable, por respiracin inicial)

HENIFICACIN
Pasos para preparar heno

Cortar el forraje cuando tenga 75-80% de humedad La humedad debe reducirse al 15-20%% durante el almacenamiento. Secado rpido, apilado en hileras en campo Es recomendable que el pasto permanezca en el campo de 12-24 h, volteando cada 2 h Secar en campo hasta que la humedad baje al 30-40% y terminar con secado artificial. Cuando al retorcer con la mano el forraje no suelte humedad y tenga un color verde amarillento, est apto para empacar.

HENOLAJE
Combinacin de los dos sistemas de conservacin de forrajes ms conocidos (Heno y Silo). Preparacin: Corte el forraje verde a una humedad 75-80% El forraje se deja secar en el lote a una humedad del 45% Empaque en bolsas al vaco. El uso se puede iniciar a las cuatro semanas.