1.

-MENCIONE LOS TIPOS DE EVAPORADORES EXISTENTES EN EL MERCADO Y LOS MATERIALES DE CONSTRUCCION USUALMENTE EMPLEADOS Marmita abierta o artesa

La forma ms simple de un evaporador es una marmita abierta o artesa en la cual se hierve el lquido. El suministro de calor proviene de la condensacin de vapor de agua en una chaqueta o en serpentines sumergidos en el lquido. En algunos casos, la marmita se calienta a fuego directo. Estos evaporadores son econmicos y de operacin simple, pero el desperdicio de calor es excesivo. En ciertos equipos se usan paletas o raspadores para agitar el liquido Evaporador de tubos horizontales con circulacin natural

El banco horizontal de tubos de calentamiento es similar al banco de tubos de un intercambiador de calor. El vapor de agua entra a los tubos y se condensa; el condensado sale por el otro extremo de los tubos. La solucin a ebullicin est por fuera de ellos. El vapor se desprende de la superficie lquida; despus, casi siempre se hace pasar por dispositivos de tipo deflector para impedir el arrastre de gotas de lquido y sale por la parte superior. Este equipo, relativamente econmico, puede utilizarse para liquidos no viscosos con altos coeficientes de transferencia de calor y para lquidos que no formen incrustaciones. Puesto que la circulacin del lquido no es muy buena, son poco adecuados para materiales viscosos. En casi todos los casos, tanto este evaporador como los que se estudian despus operan con rgimen continuo,con alimentacin a velocidad constante y salida de concentrado a velocidad constante. Evaporador de tubos verticales con circulacin natural

En este tipo de evaporador se usan tubos verticales en lugar de horizontales y el lquido esta dentro de los tubos, por lo que el vapor se condensa en el exterior. Debido a la ebullicin y a la disminucin de densidad, el lquido se eleva en los tubos por circulacin natural y fluye hacia abajo a travs de un espacio central abierto grande, o bajada. Esta circulacin natural incrementa el coeficiente de transferencia de calor. No es til con lquidos viscosos. Este equipo se llama con frecuencia evaporador de tubos cortos. Una variacin de este modelo es el evaporador de canasta, que usa tubos verticales, pero el elemento de calentamiento se cuelga en el cuerpo, de tal manera que haya un espacio anular que sirva de bajada. El modelo de canasta difiere del evaporador vertical de circulacin natural, pues ste tiene un espacio central en vez del anular como bajada. Evaporador vertical de tubos largos

Puesto que el coeficiente de transferencia de calor del lado del vapor es muy alto en comparacin con el del lado del lquido que se evapora, es convenientecontar con velocidades altas para el lquido. En un evaporador de tipo vertical con tubos largos como el lquido esta en el interior de los tubos. Estos miden de 3 a 10 m de alto, lo que ayuda a obtener velocidades de lquido muy altas. Por lo general, el lquido pasa por los tubos una sola vez y no se recircula. Los tiempos de contacto suelen ser bastante breves en este modelo.En algunos casos, como cuando la relacin

entre la velocidad de alimentacin y la velocidad de evaporacin es baja, puede emplearse recirculacin natural del producto a travs del evaporador,aadiendo una conexin de tubera entre la salida del concentrado y la lnea de alimentacin. Evaporador de cada de pelcula

Una variacin del modelo de tubos largos es el evaporador de cada de pelcula, en el cual el lquido se alimenta por la parte superior de los tubos y fluye porsus paredes en forma de pelcula delgada. Por lo general, la separacin de vapor y lquido se efecta en el fondo. Este modelo se usa mucho para la concentracin de materiales sensibles al calor, como jugo de naranja y otros zumos de frutas, debido a que el tiempo de retencin es bastante bajo (entre5 y 10 s) y el coeficiente de transferencia de calor es alto. Evaporador de circulacin forzada

El coeficiente de transferencia de calor de la pelcula lquida puede aumentarse por bombeo provocando una circulacin forzada del lquido en el interior de los tubos. Para esto se emplea el modelo de tubos verticales largos aadiendo una tubera conectada a una bomba entre las lneas de salida del concentrado y la de alimentacin. Sin embargo, los tubos de un evaporador de circulacin forzada suelen ser ms cortos que los tubos largos Adems, en otros casos se usa un intercambiador de calor horizontal externo e independiente. Este modelo es muy til para lquidos viscosos. Evaporador de pelcula agitada

La principal resistencia a la transferencia de calor en un evaporador corresponde al lquido. Por tanto, un mtodo para aumentar la turbulencia de la pelcula lquida y el coeficiente de transferencia de calor, consiste en la agitacin mecnica de dicha pelcula. Esto se lleva a cabo en un evaporador de cada de pelcula modificado, usando un solo tubo grande enchaquetado que contiene un agitador interno. El lquido penetra por la parte superior del tubo y a medida que fluye hacia abajo se dispersa en forma de pelcula turbulenta por la accin de aspas de agitacin vertical. La solucin concentrada sale por el fondo y el vapor pasa por un separador para salir por la parte superior. Este tipo de evaporador es practico para materiales muy viscosos, pues el coeficiente de transferencia de calor es mayor que en los modelos de circulacin forzada. Se usapara materiales viscosos sensibles al calor como ltex de caucho, gelatina, antibiticos y jugos de frutas. Sin embargo, tiene costo alto y capacidad baja. . 2.-DIBUJE EL DIAGRAMA DE FLUJO DEL EVAPORADOR DE PELICULA INSTALADO EN LEM INDICANDO LAS VALVULAS E INSTRUMENTOS REQUERIDOS PARA REALIZAR LA EXPERIMENTACION 3.-TOMANDO EN CUENTA EL DIAGRAMA DEL EVAPORADOR DE PELICULA DEL PUNTO DOS, ELABORE LOS BALANCES DE MATERIA Y ENERGIA TEORICOS, Y EN BASE A ELLOS Y A LA

INSTRUMENTACION INSTALADA SOBRE EL EQUIPO: REALICE UNA TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES UTILES PARA LA ELABORACION DE LOS BALANCES DE MATERIA Y ENERGIA Transferencia de calor en el evaporador Q=UA(Ts-Tl) Donde: Q=velocidad de transferencia de calor U=coeficiente total de transferencia de calor A=rea Ts=temperatura del vapor que se condensa Tl=punto de ebullicin del liquido Balance total de materia F=L+V Donde: L=liquido V=vapor Balance con respecto al soluto Fxf=Lxl

Donde: xf=fraccin de masa de solidos L=liquido xl=fraccin de masa de solidos en el liquido Calor transferido en el evaporador Fhf+SHs=Lhl+VHv+ Shs Si: =HS-hs

Sustituyendo: Fhf+ s= Lhl+ VHv Entonces, el calor q transferido en el evaporador es Q=S(HS-hs)=S Por lo que se puede resumir a las siguientes ecuaciones: -BALANCE DE MATERIA: F=L+V FXf=Lxl+VXv -BALANCE DE ENERGIA (Hc-Hs)+Cp(Tf-Ti)=Hl+Hv TEMP ENTRADA ===== ===== TEMP SALIDA ===== ===== FLUJO ===== ===== ===== PRESION PRESION VACIO ===== ===== ====== TIEMPO ===== VOLUMEN =====

VAPOR RETORNO CONDENSADO AGUA HELADA MEZCLA CONCENTRADO EVAPORADO

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4.-INVESTIGUE COMO SE DETERMINA EL AUMENTO EN EL PUNTO DE EBULLICION Y EL USO DEL DIAGRAMA DE LAS LINEAS DUEHRING En primer lugar, recordemos que la temperatura de ebullicin es aquella temperatura a la cual es necesaria calentar un lquido para que la presin de vapor del mismo sea igual a la presin externa que existe sobre el lquido. Ahora bien, cuando se le agrega un soluto no electrolito a un solvente y se forma una solucin, se produce una reduccin en la presin de vapor en el solvente. Si la presin de vapor es menor, se requiere aumentar la temperatura a un valor mayor para que las interacciones entre el soluto y el solvente cedan y las molculas de solvente pasen a un estado de vapor para buscar el equilibrio entre la presin del solvente y la presin que se encuentre en el entorno. En otras palabras, al aumentar la cantidad de molculas de soluto presentes en la solucin, sta aumenta su concentracin, y para romper las interacciones entre el soluto y el solvente, y por lo tanto, mayores son los puntos de ebullicin de estas. l aumento en el punto de ebullicin de una

solucin es directamente proporcional al nmero de partculas de soluto disueltas en una masa fija de solvente. De acuerdo con las propiedades coligativas de las disoluciones diluidas de un soluto no voltil, la presin de vapor de la disolucin es menor que la del disolvente puro a la misma temperatura, y, por tanto, hay un aumento en el punto de ebullicin respecto al que tendra el agua pura. La regla de Dhring menciona que el punto de ebullicin de un lquido o de una disolucin es una funcin lineal del punto de ebullicin de una sustancia de referencia, normalmente el agua, referidos ambos a la misma presin. Por consiguiente, si se representa la temperatura de ebullicin de la disolucin frente a la del agua a la misma presin, se obtiene una lnea recta. Para distintas concentraciones se obtienen distintas lneas rectas, no necesariamente paralelas. El trazado de estas rectas se puede realizar fcilmente si se dispone de dos temperaturas de ebullicin de la disolucin a dos presiones distintas.

Correlaciones grficas basadas en la regla de Dhring Teb disolucin = f (Teb agua, %peso) Esta regla slo es vlida para intervalos de presiones no muy amplios. por otra parte, los mejores resultados se obtienen cuando las caractersticas fsicas y qumicas de los dos lquidos son similares.

El punto de ebullicin determinado mediante la regla de Dhring corresponde a la superficie libre del lquido. La elevacin del punto de ebullicin en la mayora de las soluciones concentradas de trabajo difieren en sus propiedades trmicas con respecto al agua y no es posible utilizar en forma directa las tablas de vapor, en este caso suele aplicarse dicha ley, al igual que en el caso de disoluciones concentradas, que no se comportan idealmente para la prediccin de su punto de ebullicin. 5.-INVESTIGUE COMO SE PUEDE CONOCER LA COMPOSICION EN PESO A PARTIR DEL CONOCIMIENTO DE GRADO BRIX DE UNA SOLUCION DE AZUCAR Los grados Brix (smbolo Bx) miden el cociente total de sacarosa disuelta en un lquido. Una solucin de 25 Bx tiene 25 g de azcar (sacarosa) por 100 g de lquido o, dicho de otro modo, hay 25 g de sacarosa y 75 g de agua en los 100 g de la solucin. Los grados Brix se miden con un sacarmetro, que mide la gravedad especfica de un lquido, o, ms fcilmente, con un refractmetro. 6.-COMO PUEDE AUMENTARSE LA EFICIENCIA TERMICA DE UN EVAPORADOR

De la expresin del rendimiento para el ciclo de Carnot se ve que la forma de mejorar la eficiencia es elevando la temperatura del foco caliente o reduciendo la del fro. Puesto que ni la primera puede hacerse infinita ni la segunda nula (por el tercer principio de la termodinmica), un rendimiento del 100% nunca es posible. BIBLIOGRAFIA - Perry John H. Perry, Tomo II, Editorial Hispano Americana, Tercera edicin paginas 2006- 2010. -Foust A y col., Principios de Operaciones Unitarias, CECSA.

-http://depa.fquim.unam.mx/procesos/PDF/asesoriacalculos.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN LABORATORIO EXPERIMENTAL MULTIDISCIPLINARIO I

ACTIVIDADES PREVIAS AL EXPERIMENTO BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA EN UN EVAPORADOR

INGENIERA QUMICA

PROFESOR: SILVA ESCALONA CELESTINO NOMBRE: MARES CARMONA LAURA EDITH