Sunteți pe pagina 1din 3

PIAA CAFELEI N ROMNIA

Cafeaua a aparut in secolul al IX-lea, ajungand ca in prezent sa fie nelipsita din alimentatia majoritatii populatiei, in intreaga lume consumandu-se peste 400 de miliarde de cesti cu cafea. Industria cafelei este pe locul al doilea in lume, fiind depasita ca amploare numai de cea petroliera. Pe piata mondiala cafeaua se situeaza, alaturi de ulei, otel si cereale, printre materiile prime de export de inalta valoare, cele mai importante piete ale cafelei aflndu-se la New York si Londra, unde se negociaza varietati de cafea din speciile Arabica si respectiv Robusta. In Romania, consumul de cafea solubila este de cinci ori mai mic decat cel mondial. 4% din venitul lunar al unui roman se duce pentru cafea, ceea ce este destul de mult. Acest segment de piata este in crestere, principalii jucatori fiind "Elite Romania","Nestl Romania" si "Panfoods Romania". TIPURI DE CAFEA Se cunosc aproape 80 de soiuri de cafea, din care se cultiva in scopuri indrustiale urmatoarele patru: cafeaua Robusta, cafeaua Arabica, cafeaua Liberica si cafeaua Maragogype. CafeauaRobusta Cafeaua robusta, originara din bazinul Congo, se cultiva intens in Africa, India si Indonezia, se adapteaza usor climatului sever si este rezistenta la boli si daunatori. Boabele acestei specii de cafea sunt mici, au o forma neregulata si culoare maroniu - galbuie. Cafeaua robusta are un gust mai neutru, este mai putin aromata decat arabica si este foarte apreciata in gama de cafea solubila. CafeauaArabica Cafeaua arabica, originara din Africa, este cea mai apreciata si mai raspandita specie de cafea, fiind pretuita pentru ciresele sale de calitate superioara, de forma alungita si culoare verzuie - albastruie. Aceasta are aroma si gustul mult mai rafinate decat alte specii. CafeauaeLiberica Cafeaua liberica, originara din Liberia, are de asemenea o crestere rapida si o rezistenta buna la boli. Boabele sunt adesea deformate, de dimensiune medie si culoare de la bruna la galbena. Calitatea acestei specii de cafea este mediocra. CafeauaeMaragogype Acest arbore de cafea a fost descoperit in regiunea Bahia din Brazilia, fiind un hibrid rezultat prin incrucisarea dintre speciile arabica si liberica. Randamentul acestui arbust este totusi inferior si cultura sa este extrem de imprastiata. ARIA PIETEI In urma unor studii efectuate s-a constatat ca piata mondiala a cafelei este intr-o continua crestere, observandu-se ca in tarile cu nivel de dezvoltare ridicat consumul de cafea este mult mai mare decat in tarile in curs de dezvoltare.

In Romania consumul de cafea a inceput sa ia proportii dupa 1990, ajungand ca in prezent sa fie consumata zilnic de mai mult de jumatate din populatia matura a tarii. Cafeaua este comercializata la nivelul intregii tari dar cele mai mari vanzari se inregistreaza in mediu urban, unde este consumata in proportie de 76%. Lipsa datelor despre consumul de cafea in mediul rural ar putea fi pusa pe seama faptului ca firmele producatoare de cafea nu sunt interesate sa investeasca in aceasta directie, poate pentru ca profiturile obtinute ar fi mai mici decat cheltuielile. STRUCTURA PIETEI In urma unui studiu realizat in luna mai 2003, rezulta ca doar 9% din oraseni nu consuma cafea. Studiul sa axat asupra consumului de cafea, ness si cappuccino; a fost realizat in mediul urban, pe un esantion de 1200 persoane avand varsta peste 15 ani. Rezultatele arata ca 76% din cei chestionati consuma cafea, 21% cappuccino si 17% ness. Femeile beau cafea intr-o proportie mai mare decat barbatii, cea mai mare diferenta s-a inregistrat la cappuccino (24% femei fata de 18% barbati). Cel mai mare consum de cafea se inregistreaza in randul persoanelor cu varsta cuprinsa intre 35-39, 78% consumand cel putin o data pe zi cafea. Astfel la nivel national 62% din populatia tarii din mediu urban consuma frecvent cafea. Jacobs este marca preferata de cafea a romanilor. 29,54% dintre ei beau cafea Jacobs. ELITE se situeza pe treapta a doua a preferintelor cu 19,54% . Tchibo, Amigo si Lavazza detin cote de 7,21% ; 4,54% respectiv 5,36%. 10,74% dintre romani prefera o alta marca decat cele mentionate, iar 23,07% nu beau cafea. In momentul deciziei de cumparare, doar 8,44 % dintre romani aleg cafeaua in functie de pret si 30,61% in functie de firma producatoare. 60,95% dintre romani sunt influentati in decizia de cumparare de aroma si taria cafelei. Romanii prefera cafeaua naturala. Astfel 52,34% dintre ei prefera cafeaua naturala, 11,49% prefera sa bea cappuccino, cafeaua instant este consumata de 8,62%, cea decofeinizata de 2,47%, iar ciocolata calda de 15,90%. Doar 9,18% dintre romani nu consuma nici una dintre bauturile mentionate. Romanii achizitioneaza cu predilectie cafeaua din market-uri, supermarket-uri. 68,54%. Magazinele specializate de distributie a cafelei sunt vizitate cu intentia de cumparare de 20,36% dintre consumatori si numai 11,10% cumpara din piata. In urma datelor prezentate mai sus se pot trasa principalele caracteristici ale consumatorului de cafea. Cafeaua este achizitionata in cadrul unei familii de catre sotie, din supermarketuri, de doua ori pe lun. Cei cu venituri medii si peste medie prefera cafeaua ambalata de marca, in principal in pachete de 250g, in timp ce consumatorii cu venituri scazute consuma cafea vrac. Chiar daca, achizitionarea este facuta in general de sotie, produsul este consumat de intreaga familie. Tinerii (15-29) consuma cafeaua in combinatie cu lapte, frisca, inghetata in timp ce persoanele cu varsta peste 30 ani , prefera cafeaua tare, cu putin zahar iar batranii consuma cafeaua slaba in amestec cu naut. Deasemenea, tinerii spre deosebire de celelate segmente nu sunt fideli unei marci de cafea, fiind tentati sa consume mai multe produse pe baza de cofeina. Cafeaua este consumata cu predilectie dimineata, dar in functie de profesie consumul variaza (cafeaua naturala se bea dimineata (93.4% din consumatorii de cafea naturala), consumul de cappuccino este relativ echilibrat de-a lungul zilei (44.7% dimineata, 30.9% la pranz,30.2% dupa amiaza si 14.6% seara).

IMPORTURI SI EXPORTURI Datorita climei temperat-continentale in Romania este imposibil de cultivat cafea, deci in acest domeniu nu exista Exporturi. Cea mai mare cantitate a revenit pentru cafeaua verde, importata din Indonezia si Vietnam, precum si din Brazilia, Columbia, Rwanda, Uganda, India, Burundi, Etiopia. Importurile de cafea prajita au provenit in cea mai mare parte din Ungaria si Germania, precum si din Cehia, Italia, Austria. Cele mai mici cantitati au revenit cafelei solubile, pentru care principalele tari de import au fost Israel, Brazilia si Franta. Pe primele trei trimestre din anul trecut, importurile s-au prezentat astfel: cafea verde: 25.174 tone, cafea prajita macinata 3.565 tone, cafea solubila: 1.354 tone. CONCLUZII Desi in Romania consumul de cafea este printre cele mai scazute din Europa, este evidenta evolutia, dezvoltarea si extinderea pe piata romaneasca a acestei piete in ultimul deceniu. Totusi nu pot trece neremarcate problemele si dificulatile cu care se confrunta firmele distribuitoare de cafea, dificultati generate de mediul economic ,politic si juridic in care-si desfasoara activitatea.