PARRILLAS HA GAS

Una parrilla a gas es aquel artefacto que nos permite asar carnes de una manera ms fcil y cmoda que con la tradicional parrilla a base de combustin de carbn vegetal. La parrilla a gas permite la realizacin de asados sin tener que preocuparse por el complicado proceso de encendido del fuego, adems no genera humo, y no es necesario limpiar las cenizas luego del asado.

Este tipo de parrilla funciona a base de gas natural o gas licuado, y una vez que se enciende calienta unas piedras especiales que se denominan briquetas, generalmente fabricadas con material volcnico, no obstante, tambin es posible encontrarlas hechas de cermica. Existen parrillas a gas de muchos tipos tipos. Se las puede encontrar muy sencillas, slo con el espacio necesario para asar, o bien, con uno, dos o ms quemadores ms planchas para la coccin de otros alimentos, o ms de una o dos parrillas. Sin embargo, lo que todas tienen en comn es la presencia de una tapa que cumple con la funcin de hacer circular el aire caliente para una mejor coccin. Como vemos, una parrilla a gas es una manera simple de cocinar en el exterior, obteniendo resultados bastante agradables para todos los presentes, pudiendo compartir un grato momento al aire libre con los seres queridos, sin tener que preocuparse por los aspectos desagradables del asado como es el engorroso proceso de prender el fuego, el humo excesivo y la tediosa limpieza de las cenizas al terminar de cocinar.

Si bien las parrillas a gas son un elemento ms o menos nuevo en el mercado, sin embargo, cada da es posible encontrarlas contando con ms funciones adems de la asadora. Se pueden encontrar aparatos especiales para hacer brochetas, pollos enteros, o bien, cuentan con elementos extras como cocinillas anexadas, woks, sartenes y espacio para almacenar los utensilios necesario

HORNO ROSTIZADOR

Conveccin y Rosticera Temporizador de 2 horas. Capacidad extra grande de 28 Litros. Mxima versatilidad-incluye ros ticero con capacidad para un pollo de 5 libras.

La funcin de rosticera permite que los alimentos se vayan baado con sus propios jugos. La funcin conveccin provoca que el aire caliente recircule en el interior, evitando la concentracin de calor y adems permite reducir los tiempos de coccin. Incluye dos parrillas de coccin, 2 moldes para hornear, parrilla para asado y accesorios para rostizado.

HORNO RATIONAL
Horno de vapor combi es un tipo de equipo trmico profesional de cocina que aplica regmenes variados de combinacin de vapor y conveccin para cocinar. Este tipo de equipo de cocina se usa para casi 70% de todas las operaciones posibles de cocina miento. Consiguientemente, hornos a vapor combi pueden sustituir tipos diferentes de equipo de cocina, como: vaporera, armario decalentamiento, horno de conveccin, vaporera elctrica, cocina elctrica o de gas, sartn de volteo, marmita. Regmenes bsicos: 1. tratamiento de la comida por vapor; 2. conveccin (circulacin de aire clido); 3. variante combinado de preparacin (al mismo tiempo se aplican el vapor y el aire clido).

HISTORIA
En 1976 una empresa alemana Rational lanci al mercado aparatos que combinaban las funciones de horno de conveccin y vaporera. Los aparatos revolucionaron el proceso de preparacin de comida.

Debido a ellos cocineros pudieron aplicar los mtodos de cocina miento que contribuan a la economa de energa elctrica y agua, reducan prdidas de producto final y tiempo laboral. A la

Conservacin de vitaminas y micro elementos la contribua tratamiento delicado de productos por vapor de temperatura baja. Lo ltimo permiti aplicar hornos a vapor combi de un modo variado para preparar los platos dietticos.

HORNO CONVECTOMAN

Horno convector permanente ideal para asar, calentar, tostar, hacer postres y adems, excelente para hacer pan. Capacidad: 20 l. Potencia: 1400 W. Para fuentes de hasta 28 cm de dimetro. Selector de funciones y grill para gratinar. Temporizador de 60 min. con desconexin automtica. Selector de temperatura hasta 250 C. Accesorios: bandeja recoge grasa, parrilla-grill, bandeja recogemigas, bandeja plancha, mango bandeja.