UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE PUEBLA

QUMICA REA TECNOLOGA AMBIENTAL

Anlisis de Sistemas Ambientales.

Proyecto:

INTERELACION DE LOS COMPONENTES DE UN SISTEMA, ANALISIS ESTRUCTURAL DE UN SISTEMA AMBIENTAL (Constitucin, disposicin y funcin)

Alumno: Arturo Mora Acametitla

Grado: 4 Grupo: A

Profesor: Jos Luis Gmez Bravo.

Entrega: 9 de Noviembre de 2013

Calificacin:

Anlisis de Sistemas Ambientales

Company Arturo Derechos reservados.

Pgina 1/10

INDICE:
Portada . ndice...... Sistema Ambiental 1 Pollo Feliz Sucursal, China Poblana.... Modelo Icnico 1 Pollo Feliz Sucursal, China Poblana... Normatividad... Interrelacin de los componentes..... Sistema Ambiental 2 Versalles Mens Club........ Modelo Icnico 2 Versalles Mens Club.. Normatividad Interrelacin de los componentes.. Sistema Ambiental 3 Panadera La Roca.... Modelo Icnico 3 Panadera La Roca.... Normatividad Interrelacin de los componentes... Bibliografa. 1 2 3 4 4 5 5 6 7 7 7 8 9
10

10

Anlisis de Sistemas Ambientales

Company Arturo Derechos reservados.

Pgina 2/10

ANALISIS DE SISTEMAS AMBIENTALES Nombre del sistema a analizar: Pollo Feliz, Sucursal China Poblana Ubicacin del sistema: Diag. Defensores de la Repblica N4806 Col. Santa Mara, Puebla, Puebla. Croquis: Simbologa: Lugar de anlisis

(Figura 1)

(Figura 2)

Descripcin de transporte y proceso: Para la elaboracin de los pollos asados ubicado en la descripcin anterior (Figura 1) se lleva acabo con una combustin de carbn y fuego la cual tiene como consecuencia emisiones de CO2, CO, COV y NOx este ltimo se puede mezclar con la lluvia y formar lluvia acida del mismo modo esta emisin o el humo visible en el aire no es un gas, sino una coleccin de lo conocido como "material particulado" de un modo similar tiene entrega domicilio con motocicletas la cual tiene como combustible principal gasolina la cual tiene como emisiones de xidos de nitrgeno (NOX),Hidrocarburos no combustionados (HC),Monxido de carbono(CO) del mismo modo automviles (Figura 2) con emisiones similares pero en mayor cantidad que el de una motocicleta, en tanto a la higiene del lugar se usa agua, jabn y desinfectantes tales como Cloro en tanto a los pollos como materia prima de todo el proceso se tiene desechos de vsceras la cual es dispuesta al relleno sanitario Anlisis de Sistemas Ambientales
Company Arturo Derechos reservados.

Pgina 3/10

Modelo icnico de Pollo Feliz, Sucursal China Poblana

Lea

Cabe recalcar que los trabajadores deben contar con equipo de proteccin personal para evitar cualquier tipo de accidentes, as mismo no estar en exceso de tiempo frente a las parrillas para evitar el constante inhalamiento de las combustiones de las parrillas, del mismo modo tener controladas las emisiones a la atmosfera y tener el control como se indic en la descripcin del proceso, consecuentemente se debe tener una clasificacin de residuos y determinar cules estn sujetos a Plan de Manejo. Normatividad: -Norma Oficial Mexicana NOM-161-SEMARNAT-2011, Que establece los criterios para clasificar a los Residuos de Manejo Especial y determinar cules estn sujetos a Plan de Manejo; el listado de los mismos, el procedimiento para la inclusin o exclusin a dicho listado; as como los elementos y procedimientos para la formulacin de los planes de manejo. -Norma Oficial Mexicana NOM-083-SEMARNAT-2003, Especificaciones de proteccin ambiental para la seleccin del sitio, diseo, construccin, operacin, monitoreo, clausura y obras complementarias de un sitio de disposicin final de residuos slidos urbanos y de manejo especial. -LEY FEDERAL DE TRABAJO

Anlisis de Sistemas Ambientales

Company Arturo Derechos reservados.

Pgina 4/10

Interrelacin de los componentes: Componente Sol Lea Chimenea Parrilla Automviles Restos de comida Lavado Emisiones a la atmosfera Vsceras Funcin Fuente de energa natural para que se lleve a cabo el proceso. Combustible principal. Transportador de emisiones. Coccin de Pollo Transportar producto final Desechos Lavar pollo Reductores de contaminantes Desechos de Pollos Relacin elementoproducto Descomposicin Combustionar Reductor de contaminantes Coccin Transportar Materia Orgnica Limpieza Desechos Desechos

ANLISIS DE SISTEMAS AMBIENTALES Nombre del sistema a analizar: Versalles Mens Club Ubicacin del sistema: Loma Chica No. 45. Col. Arboledas de Guadalupe. Diagonal Defensores de la Repblica. Puebla, Puebla. Croquis: Simbologa: Lugar de anlisis (Figura 4)

Descripcin de transporte, procesos y trabajo: El proceso principal de este establecimiento es proporcionar diversin no familiar la cual se puede observar distintos procesos en los cuales pueden llegar a contaminar de manera peculiar, tal como se observa (Figura 5) se encuentra una chimenea la cual es usada solo de noche pero que es usada de manera constante la cual tiene como combustible principal gas la cual tiene gran repercusin en los efectos invernadero, as mismo tiene gran transito debido a su zona comerciante y llamativa la cual en su mayora ocupan de un automvil para su llegada el cual contiene y ocupa gasolina que este tiene Anlisis de Sistemas Ambientales
Company Arturo Derechos reservados.

Pgina 5/10

desprendimiento de xidos de nitrgeno (NOX),Hidrocarburos no combustionados (HC),Monxido de carbono(CO) y como este es un lugar hecho para hombres en su mayora se observa gran cantidad de residuos slidos urbanos como PET, unicel, ltex, vidrio y colillas de cigarro y dems residuo relacionado con este tipo de entretenimiento y como principal foco de alarma, las infecciones de transmisin sexual que puede emitir este lugar en caso de consumir. (Figura 5) Modelo icnico de Versalles Mens Club

(Figura 6) Normatividad: -Norma Oficial Mexicana NOM-161-SEMARNAT-2011, Que establece los criterios para clasificar a los Residuos de Manejo Especial y determinar cules estn sujetos a Plan de Manejo; el listado de los mismos, el procedimiento para la inclusin o exclusin a dicho Anlisis de Sistemas Ambientales
Company Arturo Derechos reservados.

Pgina 6/10

listado; as como los elementos y procedimientos para la formulacin de los planes de manejo. -Norma Oficial Mexicana NOM-083-SEMARNAT-2003, Especificaciones de proteccin ambiental para la seleccin del sitio, diseo, construccin, operacin, monitoreo, clausura y obras complementarias de un sitio de disposicin final de residuos slidos urbanos y de manejo especial. -LEY FEDERAL DE TRABAJO- Totalmente fuera de lo establecido. Interrelacin de los componentes: Componente Mujeres exuberantes Hombres Chimenea Dinero RME ETS Gas L.P. Gases con Efecto Invernadero Funcin Materia prima. Principal consumidor Regulador de temperatura Producto Residuos y/o desechos Consecuencias y/o negligencia Combustible Consecuencias Relacin elemento-producto Generador de producto Proporcionado de producto Comodidad Producto Consecuencias negativas Sub producto Proporciona y alimenta de energa Desechos

ANLISIS DE SISTEMAS AMBIENTALES Nombre del sistema a analizar: Panadera La Roca Ubicacin del sistema: C. Ayuntamiento s/n San Pablo del Monte, Tlaxcala, Tlaxcala. Croquis:

Simbologa: Lugar de anlisis

(Figura 7) Descripcin de transporte, procesos y trabajo: En este establecimiento cuenta con plan de manejo de residuos ya que genera gran cantidad de RME considerado as por la cantidad que genera en un mes debido a esto tambin sus emisiones a la atmosfera son considerables ya que cuanta con un horno Anlisis de Sistemas Ambientales
Company Arturo Derechos reservados.

Pgina 7/10

grande emite demasiados COV, NOx Y Azufre y del mismo modo que en procesos similares este ocupa de Gas L.P. para su horneado y en su transporte de mercanca y materia prima ocupan de camiones los cuales emiten mayor cantidad de emisiones a la atmsfera que un auto convencional y en su proceso de elaboracin de pan se tiene una cantidad considerable de materia orgnica como lo es el huevo lo cual es usado para composta, cabe recalcar que la parte superior se hallan despachos de abogados, lo cuales no fueron incluidos en este anlisis de sistema. (Figura 8) Modelo icnico de Panadera La Roca

Normatividad: (La panadera indica que cumple con las normas establecidas) NOM-001-ECOL-199606/01/1997Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. (Aclaracin 30-abril-1997)NOM-002-SEMARNAT-1996 NOM-002-ECOL-199603/06/1998Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado.NOM-003-SEMARNAT-1997 NOM-039-ECOL-199322/10/1993 Que establece los niveles mximos permisibles de emisin a la atmsfera de bixido y trixido de azufre y neblinas de cido sulfrico, en plantas productoras de cido sulfrico. Anlisis de Sistemas Ambientales
Company Arturo Derechos reservados.

Pgina 8/10

Interrelacin de los componentes: Componente Materia Orgnica Materia Inorgnica Pan Horno Combustible Automvil Emisiones a la atmosfera Ingredientes Bibliografa:
HACKETT, W.J. Y ROBBINS, G.P. 1982. Manual Tcnico de Seguridad. Representaciones y Servicios de Ingeniera, S.A., Mxico VERNON HILLS, IL. Cole-Parmer 1999-2000. Cole-Parmer Instrument Company, 1998.

Funcin Desechos y/o residuos Desechos y/o residuos Producto Proceso de coccin Componente de proceso Medio de transporte Desechos y/o residuos Componentes

Relacin componente-producto Sub producto RSU Producto principal Sitio de proceso Energa interna de proceso Transportar producto Residuos Componentes de producto

HACKETT, W.J. Y ROBBINS, G.P. 1982. Manual Tcnico de Seguridad. Representaciones y Servicios de Ingeniera, S.A., Mxico. The Merk Catalogue. Merk KgaA, Darmstadt, BRD. 1996.
th ed

The Merk Index. 12

. Merk KgaA, Darmstadt, BRD. 1996

NOM-001-ECOL-199606/01/1997Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. (Aclaracin 30-abril-1997)NOM002-SEMARNAT-1996

NOM-002-ECOL-199603/06/1998Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado.NOM-003-SEMARNAT-1997 NOM-039-ECOL-199322/10/1993 Que establece los niveles mximos permisibles de emisin a la atmsfera de bixido y trixido de azufre y neblinas de cido sulfrico, en plantas productoras de cido sulfrico. Norma Oficial Mexicana NOM-161-SEMARNAT-2011, Que establece los criterios para clasificar a los Residuos de Manejo Especial y determinar cules estn sujetos a Plan de Manejo; el listado de los mismos, el procedimiento para la inclusin o exclusin a dicho listado; as como los elementos y procedimientos para la formulacin de los planes de manejo.

Norma Oficial Mexicana NOM-083-SEMARNAT-2003, Especificaciones de proteccin ambiental para la seleccin del sitio, diseo, construccin, operacin, monitoreo, clausura y obras complementarias de un sitio de disposicin final de residuos slidos urbanos y de manejo especial. LEY FEDERAL DE TRABAJO

Anlisis de Sistemas Ambientales

Company Arturo Derechos reservados.

Pgina 9/10