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los alimentos con protenas de alto valor biolgico (carnes, lcteos y huevos) nunca deben faltar en una buena alimentacin
De esta lista hay que destacar aquellos alimentos con protenas de alto valor biolgico que son los que nunca deben faltar en una buena alimentacin. Estos estn presentes en carnes, lcteos y huevos. Que existan protenas de alto valor biolgico nos asegura que podamos cumplir con las funciones ms importantes nombradas anteriormente. Hay que destacar que un buen aporte proteico debe ir acompaado de un adecuado valor calrico (caloras diarias), de lo contrario las protenas ingeridas sern utilizadas para aportar energa y no para cumplir con sus funciones principales. El aporte de energa debe provenir de la utilizacin de carbohidratos y grasas, por lo cual en una alimentacin se debe ingerir cantidades acordes de los mismos. Como se puede observar la ingesta de protenas puede aprovecharse si la dieta es armnica, cubriendo los porcentajes de cada nutriente. Es importante destacar que al ingerir alimentos ricos en protenas estas van a ser utilizadas por el organismo segn sus necesidades por lo tanto, no es til consumir un aminocido en particular que cumpla determinada funcin ya que luego al incorporarse al organismo y formar parte de otra protena lo ms probable es que no sea utilizado para dicha funcin. Esto nos permite explicar por qu muchos deportistas que consumen un exceso de alimentos proteicos no slo ponen en riesgo su funcionamiento renal sino que adems no aumentan su masa muscular ya que es el organismo quien decide que hacer con esas protenas.
S.R.L.