Necesidades Espacio-Servicio

Departamento o actividad Control de Calidad Tipo de servicio Analisis fisicos, quimicos y bacteriologicos. Control del producto. Reparacin de maquinarias y equipos. Control de los EPP y EPI para evitar accidentes. Realizar Capacitaciones N de zonas de servicio de este tipo 1

Mantenimiento

Seguridad Industrial

Necesidades Espacio-Almace
Departamento o actividad Material o producto almacenado Unidad o recipiente almacenado TM Lts

Inventario de Materia Camarn Prima Aceite Inventario de Insumos Envases de vidrio Etiquetas Cartn Tapas Quimicos para Lab. y limpieza Materiales Generales Conservas de camaron en virdrio

Unidades Unidades Unidades Unidades

Lts

Unidades
Cajas

Inventario de Producto terminado

Necesidades Espacio
Departamento o actividad Tipo de maquina o equipo N necesidad de cada uno

Recepcion de Mp
Descongelado Clasificado Eviscerado Lavado Coccion Llenado

Balanza
Rociador Clasificadora Mesas Rociador - lavador Marmitas

2 1
1 2 1 2

Dosificadora de liquidos

Sellado Esterilizado Lavado y secado

Mesas Selladora Autoclaves Lavadora y secadora

2 1 2 1

Necesidades Espacio-Servicio
Factores utilizados en el calculo de esta area m2 Superficie necesaria por area de servicio 30 m2 Superficie total Altura del equipo de servicio 3m Necesidades especiales como forma espacio servicio N/A

30 m2

m2

75 m2

75 m2

3m

N/A

m2

25 m2

25 m2

3m

N/A

Necesidades Espacio-Almacen
Cantidad a almacenar en Metodo probable esta superficie colocacion 50 TM 2 Tanques de 25000Lts 100 Pallet 20 Pallet 30 Pallet 5 Pallet 5000 Ltrs Bandejas superpuestas Superf. Necesria por unidad almacenada 1 m2 Superficie total necesaria 100 m2 Altura de los pilos almacenados 4m

Metodo FIFO

1,2 m2

80 m2

3m

300 TM

Pallets

1,2 m2

600 m2

6m

Necesidades Espacio-Operacin
Superficie ocupada por equipo Superficie de trabajo para hombre y material 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 Superficie Superficie acceso manipulacion y por maquina servicio superficie total necesaria 102 25.5 47.355 104 25.5 56 18

1,5x1,5
3x4 6,15x3,20 1,30x40 3x4 3,5x3,5 3x1,5

30
2 2 2 2 2 2

51
25.5 47.355 52 25.5 28

18

1,3x20

1,5x1,5 6,6x1,7 7x1,3

2.5 2.5 2.5 2.5

2 2 2 2

31.85 9 40.92 40.6

63.7 9 81.84 40.6

Necesidades especiales como forma del espacio de almacenaje N/A

N/A

N/A

Necesidades Altura de maquinas especiales como o equipos forma del puesto de trabajo

1.2
2.5 2.7 1.3 2.5 1.7

N/A
N/A
N/A

N/A
N/A N/A

N/A

1.3 1.8 2.3 1.7

N/A N/A N/A N/A

Formato Cursograma Analitico del Proceso - Alternativa A

Ubicacin: Actividad: Fecha: Metodo: Presente Propuesto Trabajador Material Maquina Observaciones: Resumen Analista: Tipo: Evento Operacin Transporte Retraso Inspeccion Almacenamiento Tiempo (min) Distancia (m) Costo Tiempo minutos) N /A N /A N /A N /A N /A N /A N /A N /A N /A N /A N /A N /A N /A N /A N /A TOTAL (en Presente 10 0 0 3 2

Descripcion de los eventos Recepcion de MP Inspeccion de MP Almacenamiento en frio Descongelado Clasificado Eviscerado Lavado Coccion Inspeccion de MP en Proceso Llenado Sellado Esterilizado Lavado y secado Ins. de producto Terminado Almacenamiento en bodega

Simbolos

Distancia (en metros)

4 12 12 48 12 8 27 10 13 10 7 163

Formato Cursograma Analitico del Proceso - Alternativa C

Ubicacin: Actividad: Fecha: Metodo: Presente Propuesto Trabajador Material Maquina Observaciones: Resumen Analista: Tipo: Evento Operacin Transporte Retraso Inspeccion Almacenamiento Tiempo (min) Distancia (m) Presente 10 0 0 3 2

Observaciones:

Descripcion de los eventos Recepcion de MP Inspeccion de MP Almacenamiento en frio Descongelado Clasificado Eviscerado Lavado Coccion Inspeccion de MP en Proceso Llenado Sellado Esterilizado Lavado y secado Ins. de producto Terminado Almacenamiento en bodega TOTAL

Simbolos

Costo Tiempo

(en

Distancia

6 16 10 48 12 8 26 10 13 10 68 227

ceso - Alternativa A
Resumen Presente 10 0 0 3 2 Propuesto Ahorros Ubicacin: Actividad: Fecha: Metodo: Presente Propuesto Trabajador Material Maquina Observaciones:

Formato Curs
Analista:

Distancia (en metros)

Recomendaciones al metodo

Descripcion de los eventos Recepcion de MP Inspeccion de MP Almacenamiento en frio Descongelado Clasificado Eviscerado Lavado Coccion Inspeccion de MP en Proceso Llenado Sellado Esterilizado Lavado y secado Ins. de producto Terminado Almacenamiento en bodega TOTAL

Simbolo

4 12 12 48 12 8 27 10 13 10 7 163

ceso - Alternativa C
Resumen Presente 10 0 0 3 2 Propuesto Ahorros

Distancia

Recomendaciones al metodo

6 16 10 48 12 8 26 10 13 10 68 227

Formato Cursograma Analitico del Proceso - Alternativa B

Resumen Analista: Tipo: Evento Operacin Transporte Retraso Inspeccion Almacenamiento Tiempo (min) Distancia (m) Costo Tiempo (en minutos) Presente 10 0 0 3 2 Propuesto Ahorros

Simbolos

Distancia (en metros)

Recomendaciones al metodo

4 12 12 48 12 8 27 10 13 10 60 216

Ahorros

metodo

Evaluacin por Adyacencias y Flujo de materiales Fij Importancia A O E O E O I O I O E E A A I O A I O A O E A O A TOTALES EFICIENCIA: Valor 4 1 3 1 3 1 2 1 2 1 3 3 4 4 2 1 4 2 1 4 1 3 4 1 4 60 40 66.7% 38 63.3%
14 14

F 1-2 F 1 -13 F 2-3 F 2 -13 F 3-4 F 3 -13 F 4-5 F 4 -13 F 5-6 F 5 -13 F 6-7 F 7-8 F 7 -13 F 8-9 F 8 -12 F 8 -13 F 9 -10 F 9 -12 F 9 -13 F 10 -11 F 10 -13 F 11 -12 F 11 -13 F 12 -13 F 12 -14

Xij: Adyacencia Propuesta Alternativa #A Alternativa #B Alternativa #C 1 4 1 4 1 1 1 1 1 1 1 1 3 3 2 2 3 3 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4 1 3 3 2 2 3 3 4 2 4 1 1 1 1 1 1 1

1 1 1 1

4 1 3 4

E=
=1 =1 14 14

=1 =1

=1 =1

E= E=

40 60 66.70%

DISTRIBUCIN ALTERNATIVA "A"

esta Alternativa #C 4

3 2 2 3 3 4

33 55.0%

14

=1

=1

* 100

DISTRIBUCIN ALTERNATIVA "B"

DISTRIBUCIN ALTERNATIVA "C"

IBUCIN ALTERNATIVA "C"