Datorit calitilor ei nutritive, fasolea poate foarte bine nlocui carnea.

Are un coninutul bogat n proteine (aproximativ 70 % din amino-acizii necesari ce se gsesc in carne), carbohidrai si lipsa de toxine, i este cea mai recomandat pentru efectele ei benefice asupra sanatatii. Mai mult de att, fasolea are de asemenea proprietatea de a reduce colesterolul. Studiile demonstreaz c adugnd fasole n alimentaia zilnic, colesterolul va scade cu 20% sau 30%, n cele mai bune cazuri. n zilele noastre, majoritatea nutriionitilor susin c consumarea fasolei este important pentru meninerea sntii sistemului nervos, ficatului, rinichilor, pancreasului i al oaselor.

Descrierea fasole-i:
Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plant erbacee din familia leguminoaselor. Aceast plant este una dintre legumele folosite n alimentaie nc de demult, aproape 4000 de ani. Exist cteva ipoteze n privina originii fasolei. Unii sunt convini c originea ei e n America Central (exist urme de fasole n mormintele preistorice), n timp ce alii declar c fasolea e originar din America Latin, mai precis din Peru, de unde a fost adus n Europa dup descoperirea Americii.

Proprietile fasole-i:
n afar de proteine, fasolea conine, de asemea, substane minerale i organice (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, siliciu, nichel, cupru i cobalt), vitamine (A1, B1, B5, B6, C, E i P1) i fibre (solubile i insolubile) care joac un rol important pentru corpul uman. Aceasta reduce nivelul de colesterol, previne constipaia i cancerul de colon. Vitamina B2 ajut la prevenirea bolilor cardiovasculare n timp ce pro-vitamina B5 ajut la prevenirea cancerului i blocheaz creterea tumorilor. De asemenea, fasolea beneficiaz sistemul imunitar datorit efectului ei anti-infecie care faciliteaz creterea numrului de leucocite, distrugnd microorganismele duntoare corpului uman. Acest efect se datoreaz cromului, o substan prezent n fasole ce are un rol la stimularea ganglionilor limfatici. Exist o specie special de fasole, pstaia crei nu produce semine, numit Fructus phaseolii sine seminibus, i conine arginin, asparagin, tizolin, triptofan aminoacizi cu rol antidiabetic i diretic.

Tratamente i mixturi cu fasole:

Ceai din pstaie de fasole Pentru preparea ceaiului este nevoie de o lingur de pstaie ce va fi fiart n 250 ml de ap timp de 15-20 de minute. Se bea una sau dou cni pe zi din acest ceai antireumatic i dietetic. Ceaiul este bun pentru strile de hidropizie (acumularea apei n esuturi), inim, rinichi i bolile vezicii urinare, ct i pentru cistit. n acelai timp, ceaiul din psti de fasole ajut la calmarea spasmelor, normalizeaz urinarea i mrete cantitatea de urin, nlturnd excesul

de ap din organism. Drept consecin a acestei aciuni, corpul pierde o cantitate enorm de toxine ceea ce duce la ameliorarea strilor reumatice. Pentru cei ce sufer de hiperglicemie, este recomandat consumarea ceaiului din psti de fasole uscat. Din cauza lucrurilor specifice a acestei boli, nu se va aduga zahr n ceai, doar zaharin. Fasolea n alimentaia de asemenea ajut la problemele de piele, precum acneea. Ceaiul de fasole contribuie la nlturarea rapid a acestor probleme. Floarea de fasole Pstile de fasole sunt bogate n acid salicilic, motiv pentru care ele sunt recomandate ca energizani pentru organism. Din acest motiv, fina obinut din fasole duce la nlturarea senzaiei neplcute cauzate de eczeme, acnee sau alte boli de piele. Prile afectate se vor acoperi cu cataplasme ce conin aceast fin.

Fasolea n alimentaie Este important s reinem c aceast plant joac un rol important n prevenirea dezvoltrii diabetului. Cercetrile au demonstrat c numrul de persoane care sunt dependente de insulin este surprinztor de mic n cazul celor care au adugat cte puin fasole n alimentaia zilnic. De asemenea, n cazuri de osteoporoz (atrofierea oaselor), cauzat de pierderea calciului, metalelor i vitaminelor, sau de dezechilibrul metabolismului, s-a observat c acestea devin mai rar pentru cei ce consum fasole. Rezultatul acesta e strns legat cu faptul c fasolea conine o serie de vitamine (B5, P, B6 etc.) care previn pierderea calciului din organism.