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DEDICATORIAS.

A Dios:
En primer lugar, porque siempre ilumin
mis pasos y me gui en los momentos
ms difciles para no perder la direccin
hacia el camino correcto, el camino del
bien.
A mis padres:
Sr. Jos Antonio Martnez Melchi
Sra. Silvia Alicia Torres Pea
Quienes han dedicado su vida y esfuerzo por
inculcarme valores morales, por ensearme
que cuando se da todo por un sueo, ste se
logra y el esfuerzo se ve recompensado,
agradezco su amor y su fe en m.
A mi esposa Eleonor Dodero Daz de la
Vega e hijo Leonardo A. Martnez Dodero:
Quienes ha contribuido a que esta tesis fuera
terminada, y que gracias a sus consejos
nunca me he dado por vencido en la lucha
por alcanzar mis ideales.

A mi familia y amigos:
Que han estado junto a mi para alentarme a
terminar mi carrera y a ser mejor diariamente,
as como a mis hermanas Olga y Ruth quienes
siempre me han brindado su cario y su apoyo.
A mis profesores y asesores, en especial al
Ing. Agustn Lpez Maldonado:
Quienes compartieron sus conocimientos
y me guiaron siempre para hacer de mi
una persona preparada y con convicciones
firmes.
Al Instituto Politcnico Nacional y a la
Escuela de Ingeniera Mecnica y Elctrica
Unidad Azcapotzalco:
Que gracias a sus instalaciones y a la
oportunidad que me dieron de ingresar
a la carrera de Ingeniera Mecnica,
logr terminar mis estudios para as
tener un mejor futuro y poder llevar
en alto el nombre del IPN.
Ricardo Martnez Torres.
DEDICATORIAS
A Dios:
Primero que a nadie le agradezco a l
por guiarme por el camino correcto, por
permitir que los seres ms queridos que
tengo estn junto a m y principalmente
por ayudarme a terminar mi carrera.
A mis padres:
Sr. Juan Vargas Valencia.
Sra. Guadalupe Zarco Gonzlez.
Por el enorme apoyo moral, cario compren-
sin que durante mi vida me han brindado;
por ensearme a luchar por mis objetivos
sin dejar que los obstculos fueran un
impedimento, sino una prueba ms de que
todo se puede lograr con esfuerzo y
dedicacin; y por haberme brindado la
oportunidad de realizar mis estudios
profesionales.
A mis hermanos Sal, Juan y
Guadalupe:
Por el cario y comprensin que me
han tenido, por estar conmigo en
momentos difciles, gracias por todo
lo que han enseado, adems de la
enorme motivacin y consejos que
me obsequiaron.

A mi esposa Edith Morales Hernndez e
hija Valeria Vargas Morales:
Por el amor y comprensin que durante el
tiempo de conocernos siempre me ha
demostrado.
A mis profesores:
Por sembrar en m la semilla del
conocimiento y procurar que sta
siempre creciera, por transmitirme
sus experiencias y por el tiempo
dedicado durante toda mi formacin
profesional. En especial agradezco
al Ingeniero Agustn Lpez Maldonado
por su apoyo y comprensin.
Csar Vargas Zarco


1

INTRODUCCION

Desde los tiempos ms remotos el hombre conoci, en un nivel emprico, el uso de
los espacios cerrados que, debido a su disposicin, permitan conservar determinados
alimentos a una temperatura menor que la del medio. Por lo general, dichos espacios eran
cavernas que al tener entrada y salida de corrientes de aire natural permitan este milagro
de conservacin.
Los animales prehistricos al sentirse moribundos se adentraban por instinto en los
rincones ms profundos de las cuevas y ah moran. Al estar alejados de la accin del sol
y entre las corrientes de aire que ah existan, sus cuerpos se secaban sin descomponerse,
gracias al fro sostenido de esos lugares. Los primeros hombres se percataron de tal
fenmeno y, despus de agruparse en rudimentarias formas sociales, lo utilizaron para su
provecho. El hombre prehistrico adopt estas cuevas y comenz a almacenar grandes
trozos de carne para resguardarlos de la accin de los rayos solares. Primero los secaba
para eliminar la grasa, y despus lo cubra con tierra para evitar la rpida putrefaccin.
Durante los tiempos en que la caza escaseaba, poda obtener alimento de esta reserva de
carne.
En las tribus mas antiguas de Norteamrica tambin se conoca la conservacin de
la carne mediante un mtodo natural que se realizaba de la siguiente manera: se
localizaba una corriente de agua subterrnea y en la piedra viva se haca una cavidad, de
modo que al ras de ella y en la parte inferior se humedeciera ligeramente la tierra, sin
llegar a anegar la cavidad. Despus se fabricaba una plataforma sobre la que se
colocaban, previamente cubiertos de tierra, los trozos de carne que se deseaba conservar.
Posteriormente, toda la cavidad se cubra con ramas y la misma corriente de agua
neutralizaba el calor del hueco. La carne se consuma antes de que comenzara a
descomponerse.
Otro uso de los espacios fros en la antigedad lo llevaron a cabo los egipcios a las
orillas del ri Nilo, para conservar determinadas clases de granos en tiempos de sequa.
En la Amrica precolombina, los emperadores aztecas organizaban grupos de individuos
para su servicio exclusivo, que desempeaban la tarea de llevar hielo de los volcanes
cercanos al Valle de Mxico hasta la Gran Tenochtitlan. El uso del hielo de los glaciares
de las montaas nevadas tambin se conoci por los griegos y los romanos. En el siglo
XIX , la refrigeracin artificial fue un producto de la industrializacin.
Despus de considerar los puntos anteriores surge inevitablemente esta pregunta:
por que en la actualidad se hace mas indispensable el uso de la refrigeracin que en la
antigedad ? Tal vez pueda responderse con la siguiente explicacin. Anteriormente los
rayos solares caan sobre la tierra y eran absorbidos por el suelo, ya que este se encontraba
en su forma natural. En las ciudades actuales, el uso del asfalto y del cemento en general,
y el espaciamiento entre los pisos y techos de las casas, no permiten que el calor de los
rayos solares se absorba, sino que por el contrario, hacen que ste rebote. Cuando el calor
sube, la densidad del humo niebla (smog) en el aire lo detiene y lo rebota hacia el piso.

2
Esta concentracin de a aire caliente es lo que hace que sea indispensable el uso de los
refrigeradores domsticos, adems de su gran ventaja como almacn que conserva los
alimentos durante das y evita las continuas salidas para aprovisionamiento.
El refrigerador actual es el resultado de ms de un siglo de evolucin. La construccin
del primer refrigerador artificial se le atribuye al ingeniero francs Carlos Tellier, en el
ao de 1863.




3

CAPITULO 1.- GENERALIDADES


1.1. PARAMETROS DE ESTADO

Los parmetros que definen el estado de una masa de cualquier sustancia son:
presin, volumen y temperatura.


1.1.1. PRESION

La tierra se encuentra rodeada por una capa de gases que se denomina atmsfera.
Estos gases tienen un peso especfico, por lo que ejercen una presin determinada en la
superficie de la tierra. A la presin ejercida por la atmsfera contra la superficie se le
conoce como presin atmosfrica


PRESIN ATMOSFERICA

La atmsfera alrededor de la tierra, que esta compuesta de gases como el oxigeno y
el nitrgeno, se extiende muchos kilmetros sobre la superficie. El peso de esta atmsfera
sobre la tierra crea la presin atmosfrica. En un punto dado, la presin atmosfrica es
relativamente constante excepto por pequeos cambios debidos a las diferentes condiciones
atmosfricas, con el objeto de estandarizar y como referencia bsica para su comparacin,
la presin atmosfrica al nivel del mar ha sido universalmente aceptada y establecida a 1.03
kilos por centmetro cuadrado (14.7 libras por pulgada cuadrada), lo cual es equivalente la
presin causada por una columna de mercurio de 760 milmetros (29.92 pulgadas) de alto,
en alturas sobre el nivel del mar, la altitud de la capa atmosfrica disminuye a 1,525 metros
(5,000 pies) de altura, la presin atmosfrica es solo de 0.86 kilos por centmetro cuadrado
(12.2 libras por pulgada cuadrada).
.

ca manmetri esin
luta esin abso
a atmsferic esin P
P P P
ATM
MAN A ATM
Pr P
Pr = P
Pr
: Donde
MAN
A
=
=
=






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PRESIN MANMETRICA

Un manmetro de presin esta calibrado para leer cero kilos por centmetro
cuadrado (cero libras por pulgada cuadrada) cuando no esta conectado a algn recipiente
con presin; por lo tanto, la presin absoluta de un sistema cerrado ser siempre la presin
manomtrica mas las presin atmosfrica.

Las presiones inferiores a 0 kg/cm
2
(psi) son realmente lecturas negativas en los
manmetros y se llaman milmetros (pulgadas) de vaco. Un manmetro de refrigeracin
mixto (compound) esta calibrado en el equivalente de milmetros (pulgadas) de mercurio
por las lecturas negativas. Puesto que 1.03 kg/cm
2
(14.7 psi) son equivalentes a 760
milmetros de mercurio (29.92 pulgadas), 1 kg/cm
2
( psi) equivale aproximadamente a 738
milmetros (29.05 pulgadas).

Es importante recordar que la presin manomtrica es siempre relativa a la presin
absoluta. La expresin matemtica para calcularla es:

ATM A MAN
P P P =

PRESIN ABSOLUTA

Generalmente, la presin absoluta se expresa en trminos de kg/cm
2
(lb/in
2
bien
psi) y se cuenta a partir de vaco perfecto en el cual no existe presin. Por lo tanto en el aire
a nuestro alrededor, la presin absoluta y la atmosfrica son iguales. La expresin
matemtica para calcularla es :

ATM MAN A
P P P + =



PRESIN DE VACIO (Pvaco)

Cuando la presin manomtrica indica que es negativa, se dice que hay un vaco y
esta presin recibe el nombre de "Presin de Vaco". Su expresin matemtica es :

MAN ATM VAC
P P P =

1.1.2. TEMPERATURA

La sensacin de calor o fro al tocar una sustancia depende de su temperatura, de la
capacidad de la sustancia para conducir el calor y de otros factores. Aunque, si se procede
con cuidado, es posible comparar las temperaturas relativas de dos sustancias mediante el
tacto, es imposible evaluar la magnitud absoluta de las temperaturas a partir de reacciones
subjetivas. Cuando se aporta calor a una sustancia, no slo se eleva su temperatura, con la

5
que proporciona una mayor sensacin de calor, sino que se producen alteraciones en varias
propiedades fsicas que se pueden medir con precisin. Al variar la temperatura, las
sustancias se dilatan o se contraen, su resistencia elctrica cambia y, en el caso de un gas,
su presin vara. La variacin de alguna de estas propiedades suele servir como base para
una escala numrica precisa de temperaturas.

La temperatura depende de la energa cintica media (o promedio) de las molculas
de una sustancia; segn la teora cintica, la energa puede corresponder a movimientos
rotacionales, vibracionales y traslacionales de las partculas de una sustancia. La
temperatura, sin embargo, slo depende del movimiento de traslacin de las molculas.

En teora, las molculas de una sustancia no presentaran actividad traslacional
alguna a la temperatura denominada cero absoluto.


ESCALAS DE TEMPERATURA

En la actualidad se emplean diferentes escalas de temperatura; entre ellas esta la
escala Celsius tambin conocida como escala centgrada, la escala Fahrenheit, la escala
Kelvin, la escala Rankine o la escala termodinmica internacional.

En la escala Celsius, el punto de congelacin del agua equivale a 0 C y su punto de
ebullicin a 100 C. Esta escala se utiliza en todo el mundo, en particular en el trabajo
cientfico. La escala Fahrenheit se emplea en los pases anglosajones para medidas no
cientficas y en ella el punto de congelacin del agua se define como 32 F y su punto de
ebullicin como 212 F. En la escala Kelvin, la escala termodinmica de temperaturas ms
empleada, el cero se define como el cero absoluto de temperatura, es decir, -273 C. Otra
escala que emplea el cero absoluto como punto ms bajo es la escala Rankine, el punto de
congelacin del agua equivale a 492 R y su punto de ebullicin a 672 R.

En 1933, cientficos de 31 naciones adoptaron una nueva escala internacional de
temperaturas, con puntos fijos de temperatura adicionales basados en la escala Kelvin y en
principios termodinmicos. La escala internacional emplea como patrn un termmetro de
resistencia de platino (cable de platino) para temperaturas entre -190 C y 660 C. Desde
los 660 C hasta el punto de fusin del oro (1.064 C) se emplea un termopar patrn: los
termopares son dispositivos que miden la temperatura a partir de la tensin producida entre
dos alambres de metales diferentes. Ms all del punto de fusin del oro las temperaturas se
miden mediante el llamado pirmetro ptico, que se basa en la intensidad de la luz de una
frecuencia determinada que emite un cuerpo caliente.

En 1954, un acuerdo internacional adopt el punto triple del agua, es decir, el punto
en que las tres fases del agua (vapor, lquido y slido) estn en equilibrio , como referencia
para la temperatura de 273.16 K. El punto triple se puede determinar con mayor precisin
que el punto de congelacin, por lo que supone un punto fijo ms satisfactorio para la
escala termodinmica. En criogenia, o investigacin de bajas temperaturas, se han obtenido

6
temperaturas de tan slo 0.00001 K mediante la desmagnetizacin de sustancias
paramagnticas. En las explosiones nucleares se han alcanzado momentneamente
temperaturas evaluadas en mas de 100 millones de Kelvin.

En algunos pases la temperatura se mide en grados Fahrenheit, pero en nuestro
pas, y generalmente en el resto del mundo, se usa la escala de grados centgrados, algunas
veces llamada Celsius. Ambas escalas tienen dos puntos bsicos en comn: el punto de
congelacin y el de ebullicin del agua a nivel del mar.

La relacin existente entre los grados Fahrenheit y los grados Celsius se establece
con las siguientes frmulas:

100 180 5 9
5 9 32
9 5 32
/ /
/ ( )
/ ( )
=
=
= +
C F
F C

Dicha relacin se obtiene grficamente con la siguiente relacin:


Grafica 1. Relacin entre escalas de temperatura


TEMPERATURA DE BULBO SECO (T
BS
)

Es la temperatura obtenida con un termmetro preciso despus de la correccin por
radiacin.







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TEMPERATURA DE BULBO HMEDO (T
BH
)

La temperatura termodinmica de bulbo hmedo es aquella a la cual el agua o el
hielo al evaporarse en el aire, puede saturarlo adiabticamente a la misma temperatura.
En forma prctica se define como la temperatura indicada por un Psicrmetro de bulbo
hmedo, inmerso en una corriente de aire.

TEMPERATURA DE ROCO (T
R
)

La temperatura de roco es aquella a la cual comienza la condensacin del vapor de
agua para un estado de humedad y presin dadas, cuando la temperatura del vapor se
reduce.

RELACIN TEMPERATURA-PRESIN

La temperatura a la cual hierve un lquido depende de la presin sobre este lquido.
La presin del vapor de un lquido, que es la presin causada por las pequeas molculas al
tratar de escapar del lquido para convertirse en vapor, aumenta con la temperatura hasta
llegar al punto donde la presin interna de vapor iguala a la presin externa, dando lugar ala
ebullicin.

Puesto que todos los lquidos reaccionan de la misma forma, aunque de diferentes
temperaturas y presiones, la presin es un medio para regular la temperatura de
refrigeracin, manteniendo en un serpentn de enfriamiento una presin equivalente a la
temperatura de saturacin (punto de ebullicin) del lquido con la temperatura de
enfriamiento deseada, dicho lquido hervir a esa temperatura mientras este absorbiendo
calor, consiguindose entonces la refrigeracin.


1.1.3. VOLUMEN (V)

Es una caracterstica del estado de un cuerpo y se define como el espacio ocupado
por el mismo.

VOLUMEN ESPECFICO (v)

Es la relacin del volumen y la unidad de masa:

= =
lbs Kga
m
m
V
v
3 3
ft

seco aire de Kg
mezcla la de Volumen







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1.2. TERMODINMICA

La termodinmica es una rama de la ciencia que trata de la accin mecnica del
calor. Hay ciertos principios fundamentales de la naturaleza, llamados leyes de la
termodinmica, que rigen nuestra existencia aqu en la tierra, varios de los cuales son
bsicos para el estudio de la refrigeracin, la primera y la mas importante de estas leyes
dice: la energa no puede ser creada ni destruida, solo puede transformarse de un tipo de
energa a otro.

Las leyes de la termodinmica son:


1.2.1. LEY CERO DE LA TERMODINAMICA

Frecuentemente, el lenguaje de las ciencias empricas se apropia del vocabulario de
la vida diaria. As, aunque el trmino "temperatura" parece evidente para el sentido comn,
su significado adolece de la imprecisin del lenguaje no matemtico. El llamado principio
cero de la termodinmica, que se explica a continuacin, proporciona una definicin
precisa, aunque emprica, de la temperatura.

Cuando dos sistemas estn en equilibrio mutuo, comparten una determinada
propiedad. Esta propiedad se puede medir, y se le puede asignar un valor numrico
definido.
Una consecuencia de ese hecho es el principio cero de la termodinmica, que afirma
que si dos sistemas distintos estn en equilibrio termodinmico con un tercero, tambin
tienen que estar en equilibrio entre s. Esta propiedad compartida en el equilibrio es la
temperatura.

Si uno de estos sistemas se pone en contacto con un entorno infinito que se
encuentra a una temperatura determinada, el sistema acabar alcanzando el equilibrio
termodinmico con su entorno, es decir, llegar a tener la misma temperatura que ste. (El
llamado entorno infinito es una abstraccin matemtica denominada depsito trmico; en
realidad basta con que el entorno sea grande en relacin con el sistema estudiado).

La temperatura se mide con dispositivos llamados termmetros. Un termmetro se
construye a partir de una sustancia con estados fcilmente identificables y reproducibles,
por ejemplo el agua pura y sus puntos de ebullicin y congelacin en condiciones normales.
Si se traza una escala graduada entre dos de estos estados, la temperatura de cualquier
sistema se puede determinar ponindolo en contacto trmico con el termmetro, siempre
que el sistema sea grande en relacin con el termmetro.






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1.2.2 PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

La primera Ley de la Termodinmica da una definicin precisa del calor, otro
concepto de uso corriente.

Cuando un sistema se pone en contacto con otro ms fro que l, tiene lugar un
proceso de igualacin de las temperaturas de ambos. Para explicar este fenmeno, los
cientficos del siglo XVIII conjeturaron que una sustancia que estaba presente en mayor
cantidad en el cuerpo de mayor temperatura flua hacia el cuerpo de menor temperatura.
Segn se crea, esta sustancia hipottica llamada "calrica" era un fluido capaz de atravesar
los medios materiales. Por el contrario, La Primera Ley de la Termodinmica identifica el
calrico, o calor, como una forma de energa. Se puede convertir en trabajo mecnico y
almacenarse, pero no es una sustancia material. Experimentalmente se demostr que el
calor, que originalmente se media en unidades llamadas caloras, y el trabajo o energa,
medidos en julios, eran completamente equivalentes. Una calora equivale a 4.186 julios.

La Primera Ley tambin se conoce como la Ley de la Conservacin de la Energa.
Afirma que, como la energa no puede crearse ni destruirse, la cantidad de energa
transferida a un sistema en forma de calor ms la cantidad de energa transferida en forma
de trabajo sobre el sistema debe ser igual al aumento de la energa interna del sistema. El
calor y el trabajo son mecanismos por los que los sistemas intercambian energa entre s.

La expresin matemtica que relaciona esto es:

U Q W =
Donde:
U = Variacion de Energia Interna (cal, julios)
Q = Variacion de calor (cal, julios)
W= Variacion de trabajo (cal, julios)


En cualquier mquina, hace falta cierta cantidad de energa para producir trabajo; es
imposible que una mquina realice trabajo sin necesidad de energa. Una mquina
hipottica de estas caractersticas se denomina mvil perpetuo de primera especie. La Ley
de Conservacin de la Energa descarta que se pueda inventar una mquina as. A veces, el
primer principio se enuncia como la imposibilidad de la existencia de un mvil perpetuo de
primera especie.








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1.2.3 SEGUNDA LEY DE LA TERMODINAMICA

La Segunda Ley de la Termodinmica da una definicin precisa de una propiedad
llamada entropa. La entropa se puede considerar como una medida de lo prximo o no que
se halla un sistema en equilibrio; tambin se puede considerar como una medida del
desorden (espacial y trmico) del sistema. La Segunda Ley afirma que la entropa, o sea, el
desorden, de un sistema aislado nunca puede decrecer. Por tanto, cuando un sistema aislado
alcanza una configuracin de mxima entropa, ya no puede experimentar cambios: ha
alcanzado el equilibrio. La naturaleza parece pues "preferir" el desorden y el caos. Se puede
demostrar que La segunda Ley implica que, si no se realiza trabajo, es imposible transferir
calor desde una regin de temperatura ms baja a una regin de temperatura ms alta.

El segundo principio impone una condicin adicional a los procesos
termodinmicos. No basta con que se conserve la energa y cumplan as La Primera Ley.
Una mquina que realizara trabajo violando el segundo principio se denomina "mvil
perpetuo de segunda especie", ya que podra obtener energa continuamente de un entorno
fro para realizar trabajo en un entorno caliente sin costo alguno. A veces, el segundo
principio se formula como una afirmacin que descarta la existencia de un mvil perpetuo
de segunda especie.


1.3. CALOR

Calor, en fsica, es transferencia de energa de una parte a otra de un cuerpo, o entre
diferentes cuerpos, en virtud de una diferencia de temperatura.

El calor es energa en trnsito permanente; siempre fluye de una zona de mayor
temperatura a una zona de menor temperatura, con lo que eleva la temperatura de la
segunda y reduce la de la primera, siempre que el volumen de los cuerpos se mantenga
constante. La energa no fluye desde un objeto de temperatura baja a un objeto de
temperatura alta si no se realiza trabajo.

La mayor parte del calor en la tierra proviene de la radiacin del sol, existe calor a
cualquier temperatura arriba del cero absoluto, incluso en cantidades experimentales
pequeas.

1.3.1. MEDIDAS DE CALOR

En las ciencias fsicas, la cantidad de calor se expresa en las mismas unidades que la
energa y el trabajo, es decir, en julios.

Otra unidad es la calora, definida como la cantidad de calor necesaria para elevar
un grado centgrado la temperatura de 1 gramo de agua destilada a la presin atmosfrica.
Esta unidad se denomina a veces calora pequea o calora gramo para distinguirla de la
calora grande, o Kilocalora, que equivale a 1000 caloras y se emplea en nutricin. La

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energa mecnica se puede convertir a calor a travs del rozamiento, y el trabajo mecnico
necesario para producir 1 calora se conoce como equivalente mecnico del calor. A una
calora le corresponden 4.1855 julios. Segn la Ley de la Conservacin de la Energa, todo
el trabajo mecnico realizado para producir calor por rozamiento aparece en forma de
energa en los objetos sobre los que se realiza trabajo. Joule fue el primero en demostrarlo
en forma fehaciente en un experimento clsico: calent agua en un recipiente cerrado
haciendo girar unas ruedas de paletas y hall que el aumento de la temperatura del agua era
proporcional al trabajo realizado para mover las ruedas.

La unidad de calor empleada comnmente es la Kilocalora que equivale a 1000
gramos-caloras y que puede ser definida como la cantidad de calor necesaria para elevar la
temperatura de un Kilogramo de agua, un grado centgrado. En el sistema ingles la unidad
de calor es el British Termal Unit, comnmente llamada BTU, un BTU puede definirse
como la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura 1F de una libra de agua.

Cuando el calor se convierte en energa mecnica, como en un motor de combustin
interna, La Ley de la Conservacin de la Energa tambin es vlida. Sin embargo, siempre
se pierde o disipa energa en forma de calor porque ningn motor tiene una eficiencia
perfecta.

1.3.2. CALOR LATENTE

El cambio de temperatura de una sustancia conlleva a una serie de cambios fsicos.
Casi todas las sustancias aumentan de volumen al calentarse y se contraen al enfriarse.

El comportamiento del agua entre 0 y 4C constituye una importante excepcin a
esta regla. Se denomina fase de una sustancia a su estado, que puede ser slido, lquido o
gaseoso. Los cambios de fase en una sustancia pura tienen lugar a temperaturas y presiones
definidas. El paso de slido a gas se denomina sublimacin, de slido a lquido fusin, y de
lquido a vapor vaporizacin. Si la presin es constante, estos procesos tienen lugar a una
temperatura constante. La cantidad de calor necesaria para producir un cambio de fase se
llama calor latente; existen calores latentes de sublimacin, fusin y vaporizacin. Si se
hierve agua en un recipiente abierto a la presin de 1 atmsfera, la temperatura no aumenta
por encima de los 100C por mucho calor que se le suministre.

El calor que se absorbe sin cambiar la temperatura del agua es calor latente; no se
pierde, sino que se emplea en transformar el agua en vapor y se almacena como energa en
el vapor. Cuando el vapor se condensa para formar agua, esta energa vuelve a liberarse.

Del mismo modo, si se calienta una mezcla de hielo y agua, su temperatura no
cambia hasta que se funde todo el hielo. El calor latente absorbido se emplea para vencer
las fuerzas que mantienen unidas las partculas de hielo, y se almacena como energa en el
agua. Para fundir 1 Kg de hielo se necesitan 19,000 julios y para convertir 1 Kg de agua en
vapor a 100C, hacen falta 129,000 julios.


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Grafica 2.- Calor y temperatura.

CALOR LATENTE DE FUSIN

El calor latente de fusin es el que se requiere para cambiar una sustancia del estado
slido al estado lquido. A este calor ese le llama tambin calor latente de derretimiento o
calor latente de congelamiento, segn el caso especfico.

Cuando se derrite un kilo (o una libra) de hielo, este absorbe 80 kilocalora( 144
BTU ) a una temperatura constante de 0
o
C ( 32
o
F ). En la congelacin de productos
alimenticios, nicamente se considera el calor latente del porcentaje de agua que existe en
dichos productos.

CALOR LATENTE DE CONGELACIN

El caso contrario al calor latente de derretimiento es el que ocurre cuando por
ejemplo, un recipiente con agua en estado lquido se introduce a un congelador y se mide su
temperatura, la cual bajara de 22 C que es la temperatura a la cual se encuentra el agua en
el momento de comenzar el experimento, hasta llegar al nivel de 0 C en ese punto la
temperatura se estacionar hasta que la ltima gota de agua se haya solidificado. Se puede
aumentar la temperatura del congelador y el termmetro no se mover hasta que esto haya
sucedido. Despus la temperatura bajar ms y ms.
Esta cantidad de temperatura que se requiri para solidificar el agua cuando lleg al nivel
de 0 C y que no se registro por el termmetro es lo que se conoce como calor latente de
congelacin.






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CALOR LATENTE DE EVAPORACIN

Es el calor que se requiere para cambiar una sustancia de lquido a vapor o gas. Por
ejemplo, si se toma una olla con agua y se pone sobre una llama y se usa un termmetro, se
observar que el indicador del termmetro subir gradualmente desde la temperatura que
tena el agua al iniciar el experimento hasta llegar alrededor de los 100 C, temperatura a la
cual comienza a hervir el agua a la presin atmosfrica; entonces aun cuando aumente la
llama y se d ms calor al recipiente, el termmetro no registrar ningn cambio, o sea, que
se mantendr en 100 C hasta que se evapore la ltima gota de agua del recipiente,
momento en el cual el indicador del termmetro volver a subir. Todo ese calor que se
consumi para evaporar el agua y que no se registr en el termmetro se llama calor latente
de evaporacin o calor latente de ebullicin.

Cuando un kilo ( o una libra ) de agua hierve o se evapora, absorbe 539 kilocaloras
( 970 BTU ) a una temperatura constante de 100
o
C ( 212
o
F ) al nivel del mar; igualmente,
para condensar un kilo( o una libra) de vapor deben sustraerse 539 kilocaloras ( 970 BTU).

Debido a la gran cantidad de calor latente que interviene en la evaporacin y en la
condensacin, la transmisin de calor puede ser muy eficiente mediante este proceso. Los
mismos cambios de estado que afectan al agua se aplican tambin a cualquier lquido
aunque a diferentes presiones y temperaturas.

CALOR LATENTE DE CONDENSACIN

Si se desea transformar un vapor en lquido igualmente el termmetro registrar la
temperatura del vapor hasta que llegue al punto de condensacin que es cuando comienza a
convertirse en liquido y se mantendr en dicha temperatura hasta que todo el vapor se
condense, momento en el cual la temperatura comenzar a bajar.

1.3.3. CALOR SENSIBLE

Como se ha visto en todos los fenmenos anteriormente descritos, existe una
determinada cantidad de calor que no se registra por los termmetros, para lograr alguna
transformacin, sin embargo se consumi. Este calor no se puede percibir por los sentidos,
pero hay uno que si lo es, se trata del calor sensible. Todo el calor que se registro grado por
grado en el termmetro hasta llegar al punto en el cual comenzaba la transformacin
deseada se denomina calor sensible.

1.3.4. CALOR ESPECFICO

La grfica representa el cambio de temperatura que se produce al suministrar calor
al agua (a 1 atmsfera de presin). A 0 C y 100 C se le puede suministrar calor sin
cambiar su temperatura. Este calor latente rompe los enlaces que mantienen unidas las
molculas, pero no aumenta su energa cintica. Para vaporizar un gramo de agua hace falta
aproximadamente siete veces ms calor que para fundirlo. Esa diferencia se refleja en las

14
distintas longitudes de las partes horizontales de la grfica. Las pendientes de las lneas
inclinadas representan el nmero de grados de aumento de temperatura por cada julio de
calor suministrado a un gramo de agua. El "calor especfico" del agua es de 4.185,5 julios
por kilogramo y grado, es decir, hacen falta 4.185,5julios de energa para aumentar en un
grado la temperatura de un kilogramo de agua.

La cantidad de calor necesaria para aumentar en un grado la temperatura de una
unidad de masa de una sustancia se conoce como calor especfico. Si el calentamiento se
produce manteniendo constante el volumen de la sustancia o su presin, se habla de calor
especfico a volumen constante o a presin constante. En todas las sustancias, el primero
siempre es menor o igual que el segundo. El calor especfico del agua a 15 C es de 4.185,5
julios por kilogramo y grado Celsius. En el caso del agua y de otras sustancias
prcticamente incompresibles, no es necesario distinguir entre los calores especficos a
volumen constante y presin constante ya que son aproximadamente iguales.
Generalmente, los dos calores especficos de una sustancia dependen de la temperatura.


1.3.5. TRANSMISIN DE CALOR

El calor se considera como una mas de las muchas formas de energa existente en el
universo. Es el efecto del movimiento molecular de un cuerpo y est en relacin directa con
el movimiento de las molculas que lo constituyen. En teora dicho movimiento no cesa
hasta que se elimina todo el calor especfico del cuerpo. Esto se logra a una temperatura de
273 C (bajo cero) y 460 F; dicha temperatura se considera en fsica como cero absoluto.
La materia debe su estado en gran parte a la cantidad de calor que en si misma contiene.
Estado gaseoso: alta cantidad de calor; movimiento molecular intenso.
Estafo lquido: calor intermedio; movimiento molecular regular.
Estado slido: baja cantidad de calor; movimiento molecular bajo.
Existen tres formas de transmisin del calor.

CONDUCCIN

La transmisin de calor por conduccin ocurre cuando, al calentar un cuerpo en uno
de sus extremos, el calor se extiende hacia el extremo contrario y pasa de molcula en
molcula hasta extenderse por todo el cuerpo. Si se toma un trozo de metal de forma
alargada y se calentara uno de sus extremos, el calor se recorrera de molcula en molcula
hasta alcanzar el extremo contrario e igualar el calor en todo el metal. sta sera una
muestra de la transmisin por conduccin.


15

Fig. 1. Transmisin de calor por conduccin.

El factor de proporcionalidad se denomina conductividad trmica del material. Los
materiales como el oro, la plata o el cobre tienen conductividades trmicas elevadas y
conducen bien el calor, mientas que materiales como el vidrio o el amianto tienen
conductividades cientos e incluso miles de veces menores; conducen muy mal el calor, y se
conocen como aislantes. En ingeniera resulta necesario conocer la velocidad de
conduccin del calor a travs de un slido en el que existe una diferencia de temperatura
conocida


CONVECCIN

Por lo general este tipo de transmisin de calor es ms apreciable en los lquidos. Por
ejemplo, al tomar un litro de agua en un recipiente y ponerlo sobre una llama, el agua que
se encuentra ms prxima a la llama se calienta primero, por lo que se hace ms liviana y
comienza a subir. De esta manera, da lugar a que el agua que se encuentra en la superficie ,
que por estar mas fras es mas pesada ,baje, se caliente y suba. El agua que haba subido se
vuelve mas fra en comparacin con la que se acaba de calentar, baja a calentarse y se
establece una corriente que transmite el calor a toda la masa del lquido hasta que llega a su
punto de ebullicin; entonces comienza la evaporacin. De esta manera se produce la
transmisin de calor por conveccin que solamente se presenta en los gases y en los
lquidos, nunca en los slidos.

Fig. 2. Transmisin de calor por conveccin.

16
RADIACIN

La transmisin de calor por irradiacin es la que se produce cuando el agente de
transmisin es el aire que rodea a los cuerpos entre los cuales se efecta el traspaso de
calor, y cuando la fuente de calor se halla alejada del cuerpo. Un ejemplo de la transmisin
de calor por irradiacin seria la Tierra, ya que el Sol, que es la fuente de calor, calienta
primero el aire de la atmsfera y sta a su vez calienta al planeta.



Fig. 3. Transmisin de calor por radiacin.


1.4. CAMBIOS DE ESTADO

La mayora de las sustancias pueden existir en estado slido, lquido o gaseoso,
dependiendo de su temperatura y de la presin a la que se encuentren expuestas. El calor
puede cambiar la temperatura y el estado de las sustancias y tambin puede ser absorbido
aun cuando no exista cambio de temperatura, como cuando un slido cambia a lquido, o
cuando el lquido se transforme en vapor. Cuando el vapor se vuelve en lquido, o cuando el
lquido se vuelve en slido, se despide la misma cantidad de calor, el ejemplo ms comn
de este proceso es el agua, que existe como lquido y puede existir como slido en forma de
hielo y como gas cuando se convierte en vapor.

Como el hielo es una forma de refrigeracin, absorbiendo calor mientras se derrite
a una temperatura constante de 0
o
C ( 32
o
F ), si se coloca agua en un recipiente abierto y se
pone al fuego, su temperatura se incrementara a la temperatura de ebullicin o sea a 100
o
C
al nivel del mar ( 212
o
F ).




17
Sin importar la cantidad de calor aplicado, la temperatura no puede incrementarse
arriba de los 100
o
C, por que el agua se estara evaporando constantemente. Si este vapor
pudiera ser retenido en el recipiente evitando la ebullicin y se continuara agregando calor,
entonces la temperatura podra nuevamente aumentarse. Obviamente, el proceso de
evaporacin o ebullicin estar absorbiendo el calor y manteniendo la temperatura a 100
o
C.

Cuando el vapor se condensa nuevamente formando agua, despide exactamente la
misma cantidad de calor que absorbi al evaporarse.

Si el agua se congela, debe extraerse la misma cantidad de calor que fue absorbida
en el proceso de congelamiento por medio de algn proceso para causar la congelacin.


EVAPORACIN

Conversin gradual de un lquido en gas sin que haya ebullicin. Las molculas de
cualquier lquido se encuentran en constante movimiento. La velocidad media (o promedio)
de las molculas slo depende de la temperatura, pero puede haber molculas individuales
que se muevan a una velocidad mucho mayor o mucho menor que la media. A temperaturas
por debajo del punto de ebullicin, es posible que molculas individuales que se aproximen
a la superficie con una velocidad superior a la media tengan suficiente energa, para escapar
de la superficie y pasar al espacio situado por encima como molculas de gas. Como slo se
escapan las molculas ms rpidas, la velocidad media de las dems molculas disminuye;
dado que la temperatura, a su vez, slo depende de la velocidad media de las molculas, la
temperatura del lquido que queda tambin disminuye. Es decir, la evaporacin es un
proceso que enfra; si se pone una gota de agua sobre la piel, se siente fro cuando se
evapora. En el caso de una gota de alcohol, que se evapora con ms rapidez que el agua, la
sensacin de fro es todava mayor; Si un lquido se evapora en un recipiente cerrado, el
espacio situado sobre el lquido se llena rpidamente de vapor, y la evaporacin se ve
pronto compensada por el proceso opuesto, la condensacin. Para que la evaporacin
contine producindose con rapidez hay que eliminar el vapor tan rpido como se forma.
Por este motivo, un lquido se evapora con la mxima rapidez cuando se crea una corriente
de aire sobre su superficie o cuando se extrae el vapor con una bomba de vaco.



CONDENSACIN

En fsica, proceso en el que la materia pasa a una forma ms densa, como ocurre en
la licuefaccin del vapor. La condensacin es el resultado de la reduccin de temperatura
causada por la eliminacin del calor latente de evaporacin; a veces se denomina
condensado al lquido resultante del proceso.



18
La eliminacin de calor reduce el volumen del vapor y hace que disminuyan la
velocidad de sus molculas y la distancia entre ellas. Segn la teora cintica del
comportamiento de la materia, la prdida de energa lleva a la transformacin del gas en
lquido. La condensacin es importante en el proceso de destilacin y en el funcionamiento
de las mquinas de vapor, donde el vapor de agua utilizado se vuelve a convertir en agua en
un aparato llamado condensador.

En meteorologa, tanto la formacin de nubes como la precipitacin de roco, lluvia
y nieve son ejemplos de condensacin.

En qumica, la condensacin es una reaccin que implica la unin de tomos dentro
de una misma molcula o en molculas diferentes. El proceso conduce a la eliminacin de
una molcula simple, por ejemplo de agua o alcohol, para formar un compuesto nuevo ms
complejo, frecuentemente de mayor peso molecular que cualquiera de los compuestos
originales.


1.5. DEFINICIN DE REFRIGERACIN

El uso de la refrigeracin data desde el principio de la historia de la humanidad,
pero por miles de aos, el agua y el hielo fueron los nicos medios de enfriamiento. En este
ltimo siglo ha hecho su aparicin la refrigeracin mecnica. Se considera en la
refrigeracin que esta es parte de la vida diaria de las naciones industrializadas. Su uso para
la preservacin de alimentos y control de procesos industriales se ha vuelto parte
indispensable de nuestra tecnologa.

El uso de hielo de origen natural o artificial como refrigerante estaba muy extendido
hasta poco antes de la I Guerra Mundial, cuando aparecieron los refrigeradores mecnicos y
elctricos. La eficacia del hielo como refrigerante es debido a que tiene una temperatura de
fusin de 0 C y para fundirse tiene que absorber una cantidad de calor equivalente a 333,1
kJ/kg. La presencia de una sal en el hielo reduce en varios grados el punto de fusin del
mismo. Los alimentos que se mantienen a esta temperatura o ligeramente por encima de
ella pueden conservarse durante ms tiempo.

El dixido de carbono slido, conocido como hielo seco o nieve carbnica, tambin
se usa como refrigerante. A la presin atmosfrica normal no tiene fase lquida, y sublima
directamente de la fase slida a la gaseosa a una temperatura de -78,5 C. La nieve
carbnica es eficaz para conservar productos a bajas temperaturas mientras dura su
sublimacin.

En la refrigeracin mecnica se obtiene un enfriamiento constante mediante la
circulacin de un refrigerante en un circuito cerrado, donde se evapora y se vuelve a
condensar en un ciclo continuo. Si no existen prdidas, el refrigerante sirve par toda la vida
til del sistema. Todo lo que se necesita para mantener el enfriamiento es un suministro

19
continuo de energa y un mtodo para disipar el calor. Los dos tipos principales de sistemas
mecnicos de refrigeracin son el sistema de compresin, empleado en los refrigeradores
domsticos grandes y en la mayora de los aparatos de aire acondicionado, y el sistema de
absorcin, que en la actualidad se usa sobre todo en los acondicionadores de aire por calor,
aunque en el pasado tambin se empleaba en refrigeradores domsticos por calor.

Se entiende por refrigeracin el conjunto de tcnicas de la ingeniera mecnica que
se utiliza para bajar o abatir la temperatura de un medio con respecto al ambiente que lo
rodea.

Por lo tanto, el termino refrigeracin implica en trminos generales el concepto de
eliminar calor a un lquido, gas, etc., especificar el rango de temperatura en el cual se
trabaja; sin embargo, este trmino ser aplicado al efectuar procesos, de enfriamiento a
temperaturas cercanas o muy abajo de cero grados centgrados. Como en la actualidad
todos estos procesos se realizan por medio mecnico se aplicara el concepto de
refrigeracin mecnica.

La refrigeracin es el proceso de transferir o remover el calor. Un simple enfriador
de comida campestre, por ejemplo se utiliza hielo para refrigerar su contenido. El calor es
removido cuando se drena el agua de la hielera. Una unidad de refrigeracin mecnica
trabaja del mismo modo. Un refrigerador bombea el calor de la parte inferior hacia la parte
exterior. El resultado es lo que llamamos fro.

El fro no puede fabricarse, sino que es la condicin resultante de mover el calor. En
nuestro estudio aplicaremos los principios cientficos del calor y como se aplican a la
unidad mecnica de refrigeracin. Tambin identificaremos todos los componentes del
sistema de refrigeracin y se trazar el ciclo termodinmico de compresin.


1.5.1. APLICACIONES Y PROCESOS DE REFRIGERACIN.

En la actualidad existen cinco tipos de la refrigeracin, los cuales son:
1. Domstica.
2. Comercial.
3. Industrial.
4. Aire acondicionado.
5. Marina.

La finalidad de la refrigeracin moderna es muy variable y va desde conservar un
producto, hasta llegar a un proceso. Estos procesos se clasifican en grupos que son:

ENFRIAMIENTO
REFRIGERACIN
CONGELACIN
PROCESO CRIOGENICO

20

Los sistemas de enfriamiento operan normalmente con temperaturas que van desde
+ 15 C a + 2 C (59 F a 35.6 F) An cuando en algunos casos existe una disminucin de
temperatura hasta los 0 C (32 F) , en este proceso nunca se presenta cambio de estado en
la sustancia que se maneja y solamente se elimina calor sensible.

Su aplicacin es muy amplia y se utiliza en productos que no requieren
conservacin y la temperatura en que se encuentran son slo para efectos de gusto.



Como ejemplos tenemos:

Enfriadores de bebidas carbonatadas.
Enfriadores de productos lcteos.
Sistemas de acondicionamiento de Aire.

REFRIGERACIN:

Los niveles de temperatura de este proceso comprenden valores ligeramente
superiores de los 0 C a -18 C (32 F a -0.4 F) aproximadamente. En este proceso si
existe cambio fsico y lgicamente eliminacin de calor latente. Este proceso se utiliza para
la conservacin de productos llevando acabo los procedimientos adecuados, se pueden
mantener estos productos de dos semanas hasta un mes aproximadamente. Es utilizado
ampliamente en instalaciones domsticas comerciales y de investigacin.


CONGELAMIENTO:

Este proceso opera entre - 18 C y -40 C (-0.4 F y -40 F) y este proceso tambin
existe cambio de estado en la sustancia y tambin se elimina calor latente. No obstante en
algunos casos slo se elimina calor sensible, por ejemplo, cuando se conserva la carne
congelada en la transportacin. Su principal utilidad es el rea comercial, industrial y de
investigacin. El perodo de conservacin va desde un mes hasta un ao dependiendo del
producto y que procedimientos se empleen.


CRIOGNICO:

Es un proceso que opera desde -40 C (-40 F) a valores cercanos al cero absoluto.
Esto implica el cambio de estado fsico en la sustancia si esta lquido o contiene agua para
enfriarlo posteriormente.


21
Su aplicacin es muy fuerte en el rea industrial y de investigacin, tambin
desarrollndose en reas comerciales. Este proceso trata de la preservacin de los productos
alimenticios en su caracterstica o condicin muy crtica.

Por lo tanto para poder descender la temperatura a un producto se puede utilizar
alguno de los cuatro procedimientos mencionados, para poder realizar cualquiera de estos
pasos es necesario que:

1. Que se disee un espacio enfriado.
2. Que se tenga el equipo o las facilidades para poder crear el efecto de enfriamiento.

En 1975 las casas, plantas y edificios comerciales en los Estados Unidos aadieron
nuevo equipo de refrigeracin y aire acondicionado, valorando en mas de US $ 8 billones,
la inversin total fue realmente mucho mayor, ya que el costo de varios productos
accesorios tales como ductos, difusores, aislamiento y controles que van en un sistema
completo no estn incluidos, as pues la refrigeracin y el aire acondicionado constituyen
una de las mayores industrias domsticas.

Los mercados mundiales en este campo tambin han experimentado un rpido
crecimiento, Canad, Japn, Alemania occidental, Reino Unido, Francia, Mxico, Irn y
Venezuela estn entre los mayores usuarios de refrigeracin y aire acondicionado. Este
mercado continuar expandindose cuando otros pases mejoren su nivel de vida y tengan
un mayor desarrollo industrial.


1.5.2. SISTEMA DE REFRIGERACIN POR ABSORCIN.

El sistema de absorcin se asemeja al sistema de compresin en varios aspectos: el
condensador, vlvula de expansin y evaporador son equivalentes con cualquier sistema, la
carrera de succin del pistn del compresor equivale al absorbedor, la bomba de agua a la
compresin, y el generador a la entrega del amonaco.

La energa entregada al sistema consta de una pequea cantidad de potencia
consumida por la bomba y de una cantidad grande de energa trmica suministrada al
generador. Se tienen tres circuitos principales de flujo a travs del sistema: El circuito del
amonaco que eventualmente pasa del absorbedor al generador, el circuito de agua dbil
que pasa del generador al absorbedor y adems se requieren vapor y agua de circulacin.

El ciclo de refrigeracin por absorcin es similar al ciclo vapor-compresin en el
cual se emplea un refrigerante voltil, por lo comn amonaco o agua, el que
alternativamente se vaporiza bajo la presin baja en el evaporador absorbiendo calor latente
del material que esta siendo enfriado y se condensa a la presin alta que se tiene en el
condensador entregando el calor latente al medio condensante.


22
La principal diferencia entre los ciclos de absorcin y de vapor-compresin es la
fuerza motivante que hace circular el refrigerante a travs del sistema y que proporciona el
diferencial de presin necesario entre los procesos vaporizante y condensante.

En el ciclo de absorcin el compresor de vapor es reemplazado por un absorbedor y
un generador, el cual realiza todas las funciones que efecta el compresor en el ciclo de
compresin del vapor. Adems, mientras que la energa de entrada requerida en el ciclo
vapor-compresin es suministrada por el trabajo mecnico realizado por el compresor, la
energa de entrada en el ciclo de absorcin es en forma de calor suministrada directamente
al generador.

Por lo general la fuente de calor suministrada al generador es vapor de baja presin
o agua caliente, aunque para los sistemas pequeos por lo general el calor se suministra por
la combustin de un combustible adecuado, tal como gas natural, propano o petrleo
destilado, directamente en el generador o por una resistencia elctrica instalada en el
generador.


Fig.4. Ciclo bsico de refrigeracin por absorcin.







23
1.5.3. SISTEMA DE REFRIGERACIN MECNICA POR COMPRESIN DE
VAPORES.

Los sistemas de refrigeracin mecnicos por compresin de vapores consisten
bsicamente de los equipos indispensables para obtener un ciclo termodinmico cerrado y
varios equipos auxiliares convenientes sin ser absolutamente necesarios.


Fig. 5. Sistema de refrigeracin por compresin de vapores

La figura 5 ilustra los procesos termodinmicos de evaporacin, compresin,
condensacin y expansin; tambin es una vista en corte, que muestra todos los
componentes del sistema.
Los elementos fundamentales son:

1. Una vlvula de expansin de diseo especial, no es otra cosa que dosifica y controla
automticamente el flujo de refrigerante lquido en la lnea de lquido al evaporador.
Esta vlvula recibe refrigerante lquido de alta presin y suministra refrigerante lquido
de baja presin. Estas vlvulas son especficas para cada uno de los diferentes
empleados.
2. Un serpentn, cuya forma depende del tipo de enfriamiento deseado, por cuyo interior
circula el refrigerante, el cual mediante la absorcin de calor del medio que lo rodea se
transforma del estado lquido al de vapor, designndose con el nombre del evaporador.
3. Un compresor, que puede ser de tipo reciprocante, centrfugo o rotatorio, el cual tiene
por objeto elevar la P y la T del vapor refrigerante a un valor tal que su punto de
condensacin sea superior a la temperatura de los medios disponibles para que se realice
la condensacin. La compresin y aplicacin del compresor tambin, es funcin del
refrigerante a manejar.
4. Un serpentn destina a transformar el vapor refrigerante de alta presin que proporciona
el compresor a lquido refrigerante de la misma presin, mediante el contacto exterior
con aire o agua del medio ambiente, designndose con el nombre de condensador,
existiendo tambin diferentes de ellos.

24
5. Un tanque recibidor, de dimensiones adecuadas para almacenar el lquido refrigerante
que sale del condensador y tenerlo disponible para un slo ciclo.
6. Un filtro deshidratador, el cual filtra las partculas extradas y absorbe humedad, ya que
sta perjudica mucho a cualquier sistema de refrigeracin, de hecho, dicha humedad es
considerada el enemigo nmero uno.

Adems de estos elementos necesarios, se requiere que el fluido llamado
refrigerante que va a circular por el sistema y cuya caracterstica bsica es tener punto de
ebullicin a presin normal inferior a los 32 F ( C).

Los elementos auxiliares que se requieren en estos sistemas son: separadores de
aceite, indicadores de fluido, manmetros, sensores, termmetros, vlvulas para
seccionamiento, controles para proteccin de equipos, etc.

Los siguientes 7 pasos pueden hacer ms compresibles el estudio del ciclo
termodinmico que sigue el flujo refrigerante.

1. Por aspecto prctico, el ciclo del refrigerante comienza en el orificio del
dispositivo de control.
2. El lquido a alta temperatura y alta presin, reduce estos mismos parmetros de
evaporacin cuando entra al evaporador.
3. El dispositivo de control gobierna el flujo de refrigerante y separa el lado de alta
del lado de baja presin del sistema.
4. El refrigerante se evapora al absorber calor en el evaporador.
5. La capacidad de evaporacin se controla por el compresor.
6. El vapor refrigerante sale del evaporador con un sobrecalentamiento de 10 F
aproximadamente, esto es, 10 F ms de temperatura que la de evaporacin.
7. El compresor aumenta la temperatura del vapor hasta superar la del medio de
condensacin, de manera que el calor se transmite al medio, por lo cual el vapor
refrigerante se condensa y queda en forma de lquido para volver a usarse.

1.5.4. TONELADA DE REFRIGERACIN.

An en nuestro medio es muy frecuente hablar de toneladas de refrigeracin, la cual
es realmente una unidad americana en el efecto frigorfico de la fusin del hielo. La
tonelada de refrigeracin puede definirse como la cantidad de calor absorbida por la fusin
de una tonelada de hielo slido puro en 24 horas, puesto que el calor latente de fusin de
una libra de hielo es de 144 BTU, el calor latente de una tonelada (2000 libras) de hielo
sera 144 * 2000, o sea 288,000 BTU por 24 horas. Para obtener el calor por hora es
necesario dividir entre 24 horas, lo cual da una cantidad de 12,000 BTU/hora, que a su vez
recibe el nombre de "tonelada de refrigeracin".

Puesto que el calor latente del hielo en el sistema mtrico es de 80 kilocaloras y que una
tonelada americana es iguala 907.185 kilos, la tonelada de refrigeracin es igual a 80 *
907.185 o sea 72.575 kilocaloras por 24 horas o sea 3,024 kcal/hora.

25
CAPITULO 2.- BALANCE TRMICO.


Para poder determinar la capacidad del equipo que se necesita se debe realizar un
balance trmico que se refiere al desarrollo de clculos con el objeto de conocer la
cantidad de calor que se debe absorber o transferir en el evaporador, para que un
producto, sustancia o espacio descienda su temperatura en ciertas condiciones.

El objetivo del balance trmico es identificar esta cantidad de energa trmica,
determinarlas y finalmente analizarlas con el objeto de reducir su valor a una mnima
expresin.

En general se puede decir que se tienen las siguientes cargas trmicas parciales:

1. Carga trmica generada por transmisin a travs de paredes.
2. Carga trmica generada por producto.
3. Carga trmica generada por alumbrado y equipo.
4. Carga trmica generada por infiltracin.
5. Carga trmica por ocupantes.
6. Carga trmica generada por efecto solar.


2.1 CARGA TERMICA GENERADA POR TRANSMISIN A TRAVES DE
PAREDES.

Este concepto se calcula por la expresin general:

Q AU T
BTU
hr
=

En el caso particular de la refrigeracin, las paredes deben llevar una capa de
aislante trmico de 2 a 3 pulgadas de espesor, la cual puede ser de corcho, paja de vidrio,
poliuretano aspriado, frigolit, entre otros, los cuales son de muy bajo coeficiente de
conductividad trmica.

Todo elemento que se separa a las masas de fluidos a diferentes temperaturas est
sujeto a un paso de calor que va desde el ms caliente hacia el ms fro y si el medio que
los separa es de material homogneo, la temperatura va descendiendo en el interior de
dicho elemento segn una recta como se muestra a continuacin.





26
Clculo de la cantidad de calor que se transmite a travs de una pared compuesta de un
solo material.

Fig. 6. Transmisin de calor a travs de una pared compuesta de un solo material


La cantidad de calor que fluye a travs de una pared de espesor "e", se calcula de
la siguiente manera:

( ) q
A
e
T T k
BTU
hr
= =
1 2


En donde:

q= Cantidad de calor transmitido en
BTU
hr

A= rea de transmisin en ft
2

k= Coeficiente especfico de conductividad trmica
Btu p
hr F ft


lg
2

e= espesor de la pared en plg

T T
1 2
, = Temperaturas en F a ambos lados de la pared.

El coeficiente especfico de conductividad trmica es numricamente igual a la
cantidad de calor que pasa por una placa de material considerado de un ft
2
de seccin
por 1 plg de espesor cuando existe 1 F de diferencia entre sus dos caras 1 hr.


27
Con este conocimiento se podr calcular la cantidad de calor que se transmite o
fluye a travs de paredes compuestas de un solo material.



2.1.1 CONDUCTANCIA DE LA CAPA (PELCULA) SUPERFICIAL DEL AIRE.

La transferencia de calor a travs de cualquier material est relacionada con la
resistencia superficial del aire al flujo del aire al flujo de calor y sta se determina segn
el tipo de superficie rugosa o lisa; su posicin, vertical u horizontal y la intensidad de
flujo del aire sobre la superficie.

La conductancia de la capa superficial del aire se designa normalmente con la
letra f2 para las superficies interiores y f1 para superficies exteriores, se expresa en el
sistema mtrico en
kcal
hr m C
2
y en el sistema ingls en
BTU
hr ft F
2

Resulta bastante aproximado para la mayora de los clculos tomar el valor de
1.65 para f2, para paredes interiores casi sin movimiento de aire f1=6 para paredes
expuestas a vientos hasta 24 km/hr (15 millas/hr) o en su defecto calcular dicha con las
siguientes expresiones:
f =1.6+0.3v (para paredes lisas)
f =2.0+0.4v (para paredes medianamente rugosas)
f =2.1+0.5v (para paredes muy rugosas)
En donde "v" es la velocidad del viento en
millas
hr









28
Clculo de la cantidad de calor que se transmite a travs de una pared compuesta de
varios materiales.

Fig.7.Calculo de la cantidad de calor que se transmite a travs de una pared compuesta de varios
materiales.

Q q q q q q
BTU
hr
= + + + + =
1 2 3 4 5

q Af T T T T
q
Af
q
A
e
T T k T T
q e
Ak
q
A
e
T T k T T
q e
Ak
q
A
e
T T k T T
q e
Ak
q Af T T T T
q
Af
1 1 1 3 1 3
1
1
2
1
3 4 1 3 4
2 1
1
3
2
4 5 2 4 5
3 2
2
4
3
5 6 3 5 6
4 3
3
1 2 6 2 6 2
5
2
= =
= =
= =
= =
= =
( ) ( )
( ) ( )
( ) ( )
( ) ( )
( ) ( )


( ) T T
Q
A f
e
k
e
k
e
k f
1 2
1
1
1
2
2
3
3 2
1 1
= + + + +

(



29
2.1.2 COEFICIENTE DE CONDUCTIVIDAD TERMICA TOTAL.
La siguiente expresin permite el clculo de la cantidad de calor que se transmite
a travs de una pared compuesta de dos o ms materiales y que separan a dos fluidos que
se encuentran a diferente temperatura.
Q A T T U
BTU
hr
U
f
e
k
e
k
e
k f
= =
=
+ + + +
( )
1 2
1
1
1
2
2
3
3 2
1
1 1

En donde:
Q= Calor transferido
BTU
hr
o
kcal
hr

A= Area expuesta al flujo de calor ( ) ( ) m o ft
2 2

U= Coeficiente de conductividad trmica total (
BTU
hr ft F
2
o
kcal
hr m C
2
)
T = Diferencia de temperaturas entre el lado exterior y el lado interior del
espacio refrigerado (C) o (F)

Se han llevado a cabo extensos ensayos por muchos laboratorios para determinar
con exactitud los valores de transferencia de calor a travs de todos los materiales de
construccin. Ciertos materiales poseen una elevada resistencia al flujo de calor (una
baja conductividad trmica) y se emplean, por consiguiente, como aislantes. Existen
tipos de aislantes, tales como fibra de vidrio, corcho y los nuevos materiales de espuma.

La mayora de los buenos materiales aislantes poseen una conductividad trmica
de 0.25 o menores, y los aislantes rgidos de espuma han llegado a factores de
conductividad trmica de K= 0.22 a 0.11.


2.2 CARGA TRMICA GENERADA POR EL PRODUCTO.

Las frutas, los vegetales o cualquier producto desprenden determinadas cantidades
de calor durante su vida, las cuales se localizan en las tablas anexas a este trabajo, adems
introducirlas a un espacio refrigerado, se toma en cuenta que estas se encuentran a una
temperatura ambiente o un poco ms alta que esta, lo cual da como resultado realizar el
abatimiento de su temperatura, hasta llegar a un rango de temperatura para su
conservacin.


30
La extraccin del calor de un producto o sustancia depende de la presin y
temperatura.

Como ya se mencion anteriormente, uno de los elementos ms importantes del
balance trmico es la carga trmica generada por el producto.

Al producto es a quien se le debe retirar calor principalmente para que una
determinada sustancia o espacio se mantenga dentro de ciertas condiciones de
temperatura y humedad.

El producto puede ser, no solamente la sustancia que hay que conservar, si no
tambin algunos materiales que complementen la funcin de contener o manejar el
producto.

Para poder calcular la cantidad de calor es necesario conocer la temperatura a la
que se requiere mantener el producto o espacio y el proceso o la condicin de trabajo que
se us. Para determinar la carga del producto se considera lo siguiente:

Tipo de proceso a realizar (enfriamiento, refrigeracin, congelacin, criogenia)
Tipo de calor a eliminar (este puede ser sensible o latente o su combinacin)

Calor sensible

Es la cantidad de calor que hay que eliminar para bajar la temperatura de un
producto sin cambiarlo de estado fsico.

Este parmetro se puede determinar de la siguiente manera.

q m Cp T
q m Cp T
A A
B B
=
=
( )( )( )
( )( )( )



Donde:

q
A
= Es la cantidad de calor sensible que hay que eliminar al producto arriba del
punto de congelacin (BTU).
q
B
= Es la cantidad de calor sensible que hay que eliminar al producto abajo del
punto de congelacin (BTU).
m= Cantidad de masa del producto.

A
Cp = Calor especfico arriba del punto de congelacin (BTU/Ib F).[ver tabla 2]
B
Cp = Calor especfico abajo del punto de congelacin (BTU/Ib F).[ver tabla 2]
T = Diferencia de temperaturas entre la temperatura inicial del producto hasta
la temperatura final requerida (F).

31


Diagrama 1. Abatimiento de calor sensible. Diagrama 2. Abatimiento de calor latente.


Calor latente.

Es la cantidad de calor que se necesita para que el producto pase a su punto de
congelacin, por ejemplo, en los lquidos existe un cambio de estado fsico cuando pasa a
su estado slido.

La ecuacin que define al calor latente es:

q mH
L L
=
Donde:
qL = Calor latente de fusin o cambio de estado (BTU).
m = Cantidad de masa del producto para el cambio de estado(libras).
HL = Calor latente de fusin del producto (BTU/libra).

Existen ocasiones en donde se necesita eliminar calor sensible y latente al mismo
tiempo por lo que de esta combinacin el resultado ser de acuerdo con la ecuacin:

Q qs qs qs
TOTAL A L B
= + +









32
La representacin grfica es:

Diagrama 3. Abatimiento del calor total.


2.2.1 TRABAJO INICIAL.

Es la cantidad de calor que hay que eliminar a un producto para llevarlo de las
condiciones iniciales del proceso (cualquier que sea) hasta la temperatura a la cual se
desee llevar al final del mismo.
Para conocer este trabajo se debe dividir el valor de la carga trmica del producto
entre el tiempo en que se desea que se lleve a cabo el proceso en su totalidad.

2.2.2 TRABAJO SECUNDARIO.

Es la cantidad de calor que hay que eliminar para que el equipo tenga tiempo de
descanso y pueda ahorrar energa al momento en que mantiene las condiciones interiores
requeridas por el proceso.


2.3 CARGA TRMICA GENERADA POR ALUMBRADO Y EQUIPO.

En los sistemas de refrigeracin existen equipos elctricos de alumbrado que
ceden energa calorfica al medio enfriado en el momento de operar. La cantidad de
calor que estos ceden se obtiene directamente de la potencia elctrica con la potencia
trmica, esto es:

1 watt = 3.415 BTU/hr

Todos los sistemas de iluminacin ya sean incandescentes o fluorescentes
bsicamente transforman la energa elctrica que reciben para su operacin en calor, el
cual desprende en su totalidad y se disipa en el interior del espacio que se desee refrigerar,

33
por lo tanto el siguiente modelo matemtico nos permite calcular la ganancia de calor
generado por alumbrado.

Q
Alumbrado
= No. de lmparas (watt-de-cada-lmpara) (3.415)Btu/hr

Como sabemos todas las mquinas son accionadas por motores elctricos que
emplean parte de su energa consumida en vencer rozamientos que a su vez se
transforman en la energa elctrica total, que toman de la lnea de alimentacin en forma
de calor.

El calor cedido al espacio con los motores y sus mquinas conducidas afectan a
dicho medio de tres maneras:
1. Si el motor y la mquina se encuentran en el interior del espacio enfriado, el calor
cedido ser igual a la expresin siguiente:

( )( ) Q
N
BTU hr
EQUIPO
=
|
\

| =

746 3415 . /

2. Si el motor est fuera del espacio y la mquina en el interior del mismo, el calor
desarrollado esta dado por:

( )( )( ) Q N BTU hr
EQUIPO
= = 746 3415 . /

3. Si el motor est dentro del espacio y la mquina fuera, el calor emitido ser:

( )( ) Q
N
N BTU hr
EQUIPO
=
|
\

| =

746 3415 . /

Donde:
N = Potencia del motor elctrico (HP)
= Rendimiento del motor elctrico (%)
746 = Factor de conversin de HP a Watts
3.415 = Factor de conversin de Watts a BTU /hr

Para:
Q Q Q
AyE A E
= +

Para propsitos especiales dentro de las cmaras de refrigeracin podemos incluir
equipos de deshielo.





34
2.4 CARGA TRMICA GENERADA POR INFILTRACIN.

El concepto de infiltracin representa una cedencia o transmisin de calor
originado por la entrada de aire exterior (a la temperatura de medio ambiente) al interior
del espacio refrigerado. Esta carga trmica es ocasionada en el momento de apertura de
las puertas, ventanas u otro medio que influya en la comunicacin con el exterior.

El procedimiento de clculo para este punto se basa en considerar que el aire
exterior del espacio se cambiar un determinado nmero de veces por hora, a este nmero
se le llama Nmero de cambios de aire (CA) y se maneja en un intervalo de una hora. El
nmero de cambios est en funcin directa del volumen total del espacio refrigerado, por
lo tanto distinguiremos dos grupos:

Espacios con volmenes altos (ms de 200 pies
2
).
Espacios con volmenes bajos (menos de 200 pies
2
).

Cuando se trata de volmenes bajos la cantidad de calor por este concepto se
determinan de la siguiente manera:

a) Por apertura de las puertas.

Para congeladores o diseos ms bajos a esta condicin se consideran 2.1 CA.
Para refrigeradores o instalaciones equivalentes con nmeros iguales o
superiores de refrigeracin, se consideran 4.2 CA.

b) Por infiltracin.

Si tiene un lado expuesto al medio ambiente se considera 1 CA.
Si tiene dos lados expuestos al medio ambiente 1.5 CA.
Si tiene tres lados expuestos al medio ambiente 2 CA.
Si tiene cuatro lados expuestos al medio ambiente 2.5 CA.

Para el caso de volmenes ms altos, las infiltraciones y apertura de puertas se dan
en un slo valor de acuerdo a tablas.

Si se tienen instalaciones de uso pesado se debe multiplicar el valor de los
cambios de aire por 2. Para el caso del almacenamiento con uso prolongado el valor de
CA se multiplicar por 0.6 independientemente de que se trate de volmenes altos o bajos
una vez conociendo el valor de los cambios de aire que se tiene debemos de cambiar por
hora, es decir:
V V CA Hr USO
ft
hr
INFILTRADO ESPACIO INSTALACION
= = ( )( / )( )
/
3



35

de aqu que:

USO PESADO (2)
PROLONGADO (0.6)


El calor a eliminar en el aire se obtendr a partir de la carta psicromtrica, de aqu
se toman los valores de la entalpa total del aire exterior correspondiente al valor de su
volumen especfico y del mismo modo para el aire interior, la ecuacin que define la
cantidad de calor del aire en funcin de las magnitudes ser:

(

=
(

=
hr
BTU
H
V
Q
hr
BTU
H
V
Q
exterior T
ext
iltrado
exterior aire
erior T
iltrado
erior aire

inf
int
int
inf
int


Entonces el calor infiltrado es:
(

=
hr
BTU
Q Q Q
ext iltrado int inf




2.4.1 CARTA PSICROMTRICA.

El mtodo de utilizacin es sencillo ya que es encontrar la interseccin de
cualesquiera de las cuatro propiedades principales:

Temperatura de bulbo seco.
Temperatura de bulbo hmedo.
Humedad absoluta.
Volumen especifico.
Temperatura de roco.
Porciento de humedad relativa
Entalpa o calor total.


La carta psicrmetrica la utilizamos para el clculo de la carga trmica generada por
infiltracin.





36
COMPOSICIN DE LA CARTA PSICROMTRICA.


Figura 8. Lneas de temperatura de bulbo Figura 9. Lneas de la humedad relativa
seco sobre la grfica psicromtrica. sobre la grfica psicromtrica.


Figura 10. Lneas de calor total sobre la Figura 11. Lneas de temperatura de bulbo
grfica psicromtrica. Hmedo sobre la grfica psicromtrica.


Figura 12. Lneas de temperatura de punto Figura 13. Lneas de volmenes especficos
sobre la grfica psicromtrica. sobre la grfica psicromtrica.



37


































2.




Figura. 14 Trazo de propiedades sobre la Carta Psicromtrica


38
5 CARGA TRMICA GENERADA POR OCUPANTES.

El cuerpo humano al desarrollar cualquier actividad esta desprendiendo calor, an
cuando no realice actividad fsica, el simple hecho de que su organismo trabaje para
mantenerlo vivo es suficiente para que libere calor. La energa calorfica cedida por los
ocupantes esta en funcin directa de la actividad que desarrolle en el interior del espacio.
La tabla No.7 proporciona los datos para una condicin de trabajo equivalente a trabajo
duro desarrollado en el interior del espacio, esto equivale a caminar a 2 millas/hr o a
baile ligero.

Los valores que se muestran como equivalentes de calor por persona ECPP es la
suma de calor sensible mas su correspondiente calor latente. Para calcular la carga
trmica cedida por los ocupantes basta con identificar el equivalente de calor por persona
en la tabla correspondiente de acuerdo con la temperatura interior del espacio, y a este
valor multiplicarlo por el nmero de ocupantes esto es:

( ) Q No Ocupantes ECPP BTU hr
ocupantes
= . /

2.6 CARGA TRMICA GENERADA POR EFECTO SOLAR.

Este clculo se debe a la incidencia de los rayos solares y se calcula
exclusivamente para las paredes o superficies afectadas en la hora critica y nicamente en
verano. Los rayos solares al incidir sobre los muros, techos, etc.. de un espacio
determinado originan calentamiento de estos, lo cual implica paso de calor al interior del
espacio. El efecto solar esta dado por las siguientes caractersticas:
Rugosidad en la superficie en la que incide.
El ngulo de incidencia e intensidad de los rayos solares.
La constante proporcional del color en la superficie.

Las caractersticas anteriores afectan la refraccin de la radiacin solar, la cual
puede ocasionar un aumento en la ganancia de calor en el interior del espacio por este
concepto. Un ejemplo sera que las reas afectadas estuvieran pintadas con colores
obscuros. Por tal motivo al realizar el clculo de la carga generada por transmisin de
calor a travs de paredes, este se debe de corregir por efecto solar de acuerdo a la tabla
No. 5.

La ganancia por efecto solar se puede calcular suponiendo que el medio ambiente
exterior tiene una temperatura superior a la real y se puede calcular con la expresin
matemtica general de la transmisin del calor.

Q AU T
T T T
RS
real
=
= +

de tablas



39
2.7 MEMORIA DE CLCULO

CONDICIONES DE DISEO

UBICACIN DEL FRIGORFICO
Texcoco, Estado de Mxico.

TEMPERATURAS EXTERIORES DE DISEO EN VERANO
Del manual de refrigeracin Gilvert Copeland (G.C.) tabla 1 obtenemos:

Temperatura de bulbo seco (TBS): 32 C = 90 F
Temperatura de bulbo hmedo (TBH): 19 C = 66 F





CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

PRODUCTO
Pollo

TEMPERATURA PROMEDIO DE CONGELACIN
De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-087/SSA1-1994 la temperatura promedio
de congelacin es:
-2C a 2 C



Los datos que a continuacin se mencionan son tomados del manual ASHRAE (Tabla 2).
Calor especifico arriba del punto de congelacin(Cp): 0.79 BTU/lbF
Calor especifico abajo del punto de congelacin (Cp): 0.37 BTU/lbF
Calor latente de fusin: 106 BTU/lb

Temperatura de la cmara: -5C = 23 F
Temperatura de entrada del producto: 4C = 39.2 F
Temperatura de salida del producto: 0C = 32 F
Humedad relativa del producto: 80%










40







































Figura 15. Diseo de paredes




PISO
LOSA DE CONCRETO
f1 f2 4" f2 3" 4" 0.5" f1
POLIESTIRENO EXPANDIDO
LOSA DE CONCRETO
PELCULA IMPERMEABLE
TECHO
0.04" f2 3" 0.04" f1
PLACA DE COLD ROLLED
POLIESTIRENO EXPANDIDO
PLACA DE COLD ROLLED
PUERTA
f1 1" 5" 3" f2
T2
T1
YESO
LADRILLO COMN
POLIESTIRENO EXPANDIDO
PAREDES

41



Figura 16. Diseo de la cmara frigorfica
PLANTA
ELEVACIN
0.2286
0
.
2
2
8
6
18
3
5
ACOT: m
N
S
E O
0
.
1
9
0
5
3
.
7
0
7
9
0
.
1
0
1
6
LOSA
PISO

42
ACOT: m
3
5
18
0
.
4
0
1
.
2
0
1
.
7
7
1
4
0
.
2
2
8
6
2
1.7714 0.2286
0.5 2.4 2







































Figura 17. Distribucin de racks





43
C
A
J
A
A
C
O
T
:

c
m
5 0
4
0
6
0
4
0
4
0
4
0
6
0
6
0







































Figura 18. Diseo del rack






44
CARGA TRMICA GENERADA POR TRANSMISIN A TRAVES DE PAREDES

MATERIAL ESPESOR (Pulg)
K
Btu pu
ft F hr
. lg
o
|
\

|

Yeso 1 1.57
Ladrillo Comn 5 5
Poliestireno expandido 3 0.24
Placa de Cold Rolled 0.04 350
Pelcula impermeable 0.5 1.40
Loza de concreto 4 12

Q AU T
Q Calor
F
1
=
=

transferido (
Btu
h
)
A = Area expuesta al flujo de calor (ft )
U = Coeficiente de conductividad (
Btu
hr - ft
)
2
2


Correccin por efecto solar tomados del manual ASHRAE (superficies de color medio Tabla 5)
Pared Este 6
Pared sur 4
Pared Oeste 6
Techo 15


U
f
e
K
e
K
e
K f
U
Btu
hr F ft
PARED
=
+ + + +
=
+ + + +
=

1
1 1
1
1
6
1
157
5
5
3
0 24
1
16
0 066985475
1
1
1
2
2
3
3 2
2
. . .
.

2
2
2
631578947 . 0
6 . 1
1
12
4
6 . 1
1
1
071519795 . 0
6 . 1
1
24 . 0
3
12
4
4 . 1
5 . 0
6
1
1
075233815 . 0
6 . 1
1
350
04 . 0
24 . 0
3
350
04 . 0
6
1
1
ft F hr
Btu
U
ft F hr
Btu
U
ft F hr
Btu
U
PISO
TECHO
PUERTA

=
+ +
=

=
+ + + +
=

=
+ + + +
=



45

( ) ( )
T C F C F
T C F
T T T F F
T F
A ft
A ft
A ft
A
ENTRADA
CAMARA
EXT INT
piso
PARED
PARED
PARED
P
= = = =
= =
= = = =
+
=
= =
= = =
= = =
= = =
=
4 39 2 0 32
5 23
39 23 16
39 23
2
31
31 23 8
18 5 90 968 256
35 5 175 1882 72
18 5 2 35 83 892 9472
2 35
2
2
2
.
.
.
. .
.
T
T
m
m
m
SALIDA
piso
NORTE
2
ESTE Y OESTE
2
SUR
2
UERTA

= =
= = = =
7 753088
18 35 630 6777 792
2
2
m
m
2
TECHO
2
.
.
ft
A A ft
PISO

( )( )( )
( )( )( )
( )( )( )
( )( )( )
( )( )( )
( )( )( )
( )( )( )
Q
Btu
hr
Q
Btu
hr
Q
Btu
hr
Q
Btu
hr
Q
Btu
hr
Q
Btu
hr
Q
Btu
hr
PARED NORTE
PARED SUR
PARED OESTE
PARED ESTE
PUERTA
TECHO
PISO
= =
= + =
= + =
= + =
= =
= + =
= =
968 256 0 066985475 16 1037 745409
892 9472 0 066985475 16 4 1196 289847
1882 72 0 066985475 16 6 2774 527657
1882 72 0 066985475 16 6 2774 527657
753088 0 075233815 16 90 65229
6777 792 0 071519795 16 15 1502713513
6777 792 0631578947 8 3424568587
. . .
. . .
. . .
. . .
. . .
. . .
. . .




Q
Btu
hr
T R
Btu
hr
T R
1
5714656386
1
12000
4 76 =
|
\

|
|
= .
. .
. . .








46
CARGA TERMICA GENERADA POR PRODUCTO


( )( )( )
( )( )
hr
Btu
Q
hr
Btu
Q
T mCp
F C T
F C T
hr
lbs
hr
lbs
R T
lbs
R T m
L
A
REQ
ENT
6667 . 666 , 971 106 667 . 9166
66667 . 50691 7 79 . 0 667 . 9166
Q
32 0
39 4
667 . 9166
24
000 , 220
. . 1
200 , 2
. . 100
B Y A
= =
= =
=
= =
= =
= =
|
|

\
|
=

( )( )( ) Q
Btu
hr
Q T R
B
= =
=
|
\

|
|
=
9166 667 0 37 7 2374166667
1 046 100
1
87175
2
. . .
, , . . .
Btu
hr
T. R.
12,000
Btu
hr



CARGA TERMICA GENERADA POR INFILTRACIN

Dimensiones de la cmara:


L m
A m
H m
Vol de
=
=
=
34 5428
17 5448
4 7079
.
.
.
.
.
la camara = (4.7079)(17.5448)(34.5428) = 2,853.206399m
Vol. de la camara = 100,682.6692ft
3
3



Del Manual ASHRAE (Tabla 6) obtenemos los cambios de aire (C.A.)

C.A.= 1.4 cambios de aire por 24 horas

Temperatura del aire exterior = TBS = 32 C = 90 F.
Temperatura de la cmara = -5 C = 23 F.
Humedad relativa = 80 %.


47
Del Manual ASHRAE Tabla 8, de acuerdo a la temperatura del frigorfico (23 F) y la
temperatura exterior de bulbo seco y humedad relativa del exterior (80 %) nos da los
BTU/ft
3
para determinar la carga por infiltracin: 2.786 BTU/ft
3
.

Vol ft
C A
horas
ft
horas
Vol
ft
hr
=
|
\

| =
=
100 682 6692
14
24
140 9557369
24
5 873155704
3
3
3
, .
. . .
, .
, .
.


Como la instalacin va a ser para uso pesado, por lo tanto tenemos que multiplicar
por 2 el volumen infiltrado.

( )
. . 72 . 2
000 , 12
. . 1
22359 . 725 , 32
22359 . 725 , 32 786 . 2 3114 . 746 , 11
3114 . 746 , 11 2 155704 . 873 , 5
3
3
3
3 3
R T
hr
Btu
R T
hr
Btu
Q
hr
Btu
ft
Btu
hr
ft
Q
hr
ft
hr
ft
Vol
ON INFILTRACI
=
|
|
|
|

\
|
=
=
|
|

\
|
=
= =


Infiltracin por la carta psicromtrica.

V Volumen
Volumen
Vol
Vol
aire inf
.
.
=
=
=
=
=
de aire infiltrado
V del espacio
C.A.= Cambios de aire
V especifico del aire exterior
V especifico del aire interior
H Entalpia total
esp
A.E.
INT
T
v
r



48
INTERIOR EXTERIOR INFILTRADO
ixt T
aire
ext T
E A
aire
ext
esp aire
Q Q Q
H
V
V
Q
H
V
V
Q
USO A C V V
=
=
=
=
. int
int
int
. ,
int
inf
. .


Condiciones interiores:

Temp. de diseo = 32 F Humedad relativa = 80%
h V
INT INT

= = 11 12 4
3
Btu
lb
pies
lb
v
.



Condiciones exteriores:

T F
Btu
lb
pies
lb
BS
=
= =
90
385 14 2
3
Humedad relativa = 50%
h V
EXT EXT
. .
v


( )
( )
( )
( )
V ft
C A
hr
ft
hr
Q
Btu
hr
Q
Btu
hr
Q
Btu
hr
Btu
hr
Btu
hr
aire iltrado
EXT
INT
INFILT
inf
, .
. .
, .
, .
.
. , .
, .
.
, .
, . , . .
=
|
\

| =
=
|
\

| =
=
|
\

| =
= =
100 682 6692
14
24
2 11 746 31141
11 746 31141
14 2
385 31847 3936
11 746 31141
12 4
11 10 42011496
31847 3936 10 42011496 21427 2786
3
3



Q
Btu
hr
T R
Btu
hr
T R
3
21427 2786
1
12 000
178 =
|
\

|
|
|
= .
. .
,
. . .

Nota. Para efectos de clculo tomaremos el valor de 2.72 T.R.



49
CARGA TRMICA GENERADA POR OCUPANTES

La cmara va a necesitar de 5 personas que estn constantemente supervisando el rea, de la
tabla 7. se saca que cada persona genera 1020 Btu/hr.

Q
Btu
hr Btu
hr
4
5 1020 5100
1
0 425 = =
|
\

|
|
|
|
=
T. R
12,000
T. R. .

CARGA TRMICA GENERADA POR ALUMBRADO Y EQUIPO

De acuerdo a normas tcnicas para instalaciones elctricas para bodegas o almacenes tenemos
2.5 watt/ metro cuadrado.

( )( )
Superficie m
watt
hr
watt
Q
T R
T R
= = =
= =
|
\

|
|
|
=
345428 17 5448 606 0465 2 5 1515116294
1
1515116294 34121 5169 728
1
12 000
0 43
2
. . . ( . ) .
. . .
. .
,
. . .
watt = 3.4121
Btu
hr
Btu
hr
Btu
hr


Calor por el montacargas


50
( )( )( )( )
( )( )( )
. . 79 . 13 7 36 . 6 43 . 0
as. evaporativ unidades las de seleccin la de resultado el es obtenido calor Este .
. 7
000 , 12
. . 1
7824 . 503 , 81
7824 . 503 , 81 4142 . 3 746 . . 32
. . 36 . 6
000 , 12
. . 1
796 . 409 , 76
796 . 409 , 76 arg 2 4142 . 3 746 . 15
5
R T Q
Nota
R T
hr
Btu
R T
hr
Btu
Q
hr
Btu
W P H Q
R T
hr
Btu
R T
hr
Btu
Q
hr
Btu
as montac W P H Q
= + + =

=
|
|
|
|

\
|
=
= =
=
|
|
|
|

\
|
=
= =



RESUMEN DE CARGA TERMICA
TRANSMISIN DE PAREDES 4.76 T.R.
57,146.56 BTU/hr
PRODUCTO 87.175 T.R.
1,046,100 BTU/hr
INFILTRACIN 2.72 T.R.
32,725.22 BTU/hr
OCUPANTES 0.425 T.R.
5100 BTU/hr
ALUMBRADO Y EQUIPO 13.79 T.R.
163,083.31 BTU/hr
SUBTOTAL 108.87 T.R. 1,304,155.09 BTU/hr
10 % F.S. 10.88 T.R. 130,415.50 BTU/hr
TOTAL 119 T.R.
1,434,570.59 BTU/hr


2.8. ANEXO DE TABLAS

TABLAS PARA EL USO DEL BALANCE TRMICO


1.- Tablas para seleccionar temperaturas exteriores de diseo en verano.


2.- Tablas de caractersticas de productos alimenticios.


3.- Tablas de condiciones de almacenamiento y propiedades de productos alimenticios.



51
4.- Tabla de coeficientes de transmisin de calor.


5.- Tabla de correccin de temperatura por efecto solar.

6.- Tabla para seleccionar los cambios de aire en 24 horas para cmaras de refrigeracin.

7.- Tabla de calor disipado por personas dentro de un espacio refrigerado.

8.- Tablas de calor removido en aire de enfriamiento de acuerdo a las condiciones de la
cmara de refrigeracin.

TABLAS 1.- TEMPERATURAS EXTERIORES DE DISEO EN VERANO.
La temperatura de diseo de bulbo seco y bulbo hmedo representa la temperatura igualada o excedida
durante el 1% de las horas en verano.
LUGAR B S B H
ALT
C F C F (m)

52
AGUASCALIENTES
AGUASCALIENTES
BAJA CALIFORNIA
ENSENADA
MEXICALI
LA PAZ
CAMPECHE
CAMPECHE
CD DEL CARMEN
COAHUILA
MATAMOROS
MONCLOVA
NUEVA ROSITA
COLIMA
COLIMA
MANZANILLO
CHIAPAS
TAPACHULA
TUXTLA GTZ.
CHIHUAHUA
CAMARGO
CASAS GRANDES
CHIHUAHUA
DISTRITO FEDERAL
MEX. TACUBAYA
DURANGO
DURANGO
GPE. VICTORIA
CIUDAD LERDO
GUANAJUATO
CELAYA
GUANAJUATO
IRAPUATO
GUERRERO
ACAPULCO
CHILPANCINGO
IGUALA
HIDALGO
PACHUCA
TULANCINGO
JALISCO
GUADALAJARA
L. DE MORENO
PTO. VALLARTA

MEXICO
TEXCOCO
TOLUCA
MICHOACAN
APATZINGAN
MORELIA
LA PIEDAD
MORELOS
CUAUTLA
CUERNAVACA
NAYARIT
ACAPONETA
SAN BLAS

34

34
43
36

36
37

34
38
41

36
35

34
35

43
43
35

32

33
43
36

38
32
35

33
33
39

29
32

33
39
36

32
26

39
30
34

42
31

37
33

93

93
109
97

97
99

93
100
106

97
95

93
95

109
109
95

90

91
109
97

100
90
95

91
91
102

84
90

91
102
97

90
79

102
86
93

108
88

99
91

19

26
28
27

26
26

21
24
25

24
27

25
25

23
25
23

17

17
21
21

20
18
19

27
23
22

18
19

20
20
26

19
17

25
19
20

22
20

27
26

66

79
82
81

79
79

73
75
77

75
81

77
77

73
77
73

63

63
70
70

68
64
68

81
73
72

64
66

68
68
79

66
63

77
66
68

72
68

81
79

1879

13
1
18

25
3

1120
586
430

494
3

168
536

1653
1478
1423

2309

1898
1982
1140

1754
2030
1724

3
1250
735

2445
2181

1589
1880
2

2216
2675

682
1923
1775

1291
1538

25
7

LUGAR
B S B H ALT

C F C F (m)

NUEVO LEON
LINARES


38


100


25


77


684

53
MONTEMORELOS
MONTERREY
OAXACA
OAXACA
SALINA CRUZ
PUEBLA
HUACHINANGO
PUEBLA
QUERETARO
QUERETARO
QUINTANA ROO
COZUMEL
PAYO OBISPO
SAN LUIS POTOSI
MATEHUALA
SAN LUIS POTOSI

SINALOA
CULIACN
MAZATLN
TEPOLCHAMPO
SONORA
CIUDAD OBREGON
EMPALME
HERMOSILLO
TABASCO
VILLAHERMOSA
TAMAULIPAS
MATAMOROS
NUEVO LAREDO
TAMPICO
TLAXCALA
TLAXCALA
VERACRUZ
ALVARADO
CORDOBA
JALAPA
YUCATN
MRIDA
PROGRESO

ZACATECAS
FRESNILLO
ZACATECAS

39
38

35
34

37
29

33

33
34

36
34

37
31
37

43
43
41

37

36
41
26

28

35
36
32

37
36

36
28

102
100

95
93

99
84

91

91
93

97
93

99
88
99

109
109
106

99

97
106
97

82

95
97
90

99
97

97
82

25
26

22
26

21
17

21

27
27

22
18

27
26
27

28
28
28

26

26
25
26

17

26
23
21

27
27

19
17
77
79

72
79

70
83

70

81
81

72
64

81
79
81

82
82
82

79

79
77
82

83

79
73
70

81
81

66
63
432
534

1563
56

1600
2150

1842

3
4

1597
1877

53
78
3

40
2
211

10

12
140
18

2252

9
871
1399

22
14

2250
2612



TABLA TOMADA DEL MANUAL DE COPELAND PARTE 3.






Tablas 2.

CARACTERSTICAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.







Calor Especfico BTU/lb.

Calor

Calor de Evolucin BTU

54

Producto
Temperatura
Promedio de
Porcentaje
de
F

Latente
de
por (24 hrs)(ton)
a la Temp. indicada
Congelacin
(F)
Agua Arriba del
punto de
Congelacin
Abajo del
punto de
Congelacin
Fusin
BTU/lb
.

( F)

BTU
CARNES Y PESCADOS
Aves (carne fresca)
Aves (congeladas)
Bacalao (fresco)
Camarones
Carne cortada (retazo)
Carnes de cordero
Carne de puerco
(ahumada)
Carne de puerco (fresca)
Carne de res (grasosa)
Carne de res (magra)
Carne de res (salada)
Carne de res (seca)
Carne de ternera
Chorizos
Embutidos

27
27
28
28
29
29


28
28
29


29
26

74
74

70.8
65
58
57
60
68

5-15
63
65.5

0.79
0.79
0.90
0.83
0.72
0.67
0.60

0.68
0.60
0.77
0.75
0.22-0.34
0.71
0.89
0.60

0.37
0.37
0.49
0.45
0.40
0.30
0.32

0.38
0.35
0.40

0.19-0.26
0.39
0.56

106
106
119
119
95
83.5

86.5
79
100

7-22
91
93






















TABLA 3.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y PROPIEDADES DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

Producto
Temp. de
Almac. F
Humedad
Relativa
%
Duracin
aprox.

Producto
Temp. de
Almac. F
Humedad
Relativa
%
Duracin
aprox.
CARNES VARIOS

55

Aves de corral frescas
Aves de corral congeladas
Carne de cerdo fresca
carne de cerdo congelada
Carne de res fresca
Carne de res congelada

Carne de ternera
Conejos frescos
Conejos congelados
Cordero fresco

Cordero congelado
Hgados congelados
Jamones y Lomos frescos
Jamones y Lomos congelados
Jamones y Lomos curados

Lomos grasosos
Salchichas ahumadas
Tocino congelado
tocino curado (de empacadora)
Tocino curado (estilo granja)

PESCADOS Y MARISCOS
Pescado ahumado
Pescado congelado
Pescado curado
Pescado salado
Pescado fresco

Marisco congelado
Marisco fresco

32
-20.0
32-34
-10.0
32-34
-10.0

32-34
32-34
-10.0
32-34

-10.0
-10.0
32-34
-10.0
60-55

34-36
40-45
-10.0
34-40
34-40


40-50
-10.0
28-35

33

-20.0
33

85-90
90-95
85-90
90-95
88-92
90-95

90-95
90-95-90-95
85-90

90-95
90-95
-85-90
90-95-50-60

85-90
85-90
90-95
85
85


50-60
90-95
75-90
90-95
90-95

90-95
90-95

1semana
9-10 meses
3-7 das
4-5 meses
1-6 meses
9-12 meses

5-10 das
1-5 das
0-6 meses
5-12 das

8-10 meses
3-4 meses
7-12 das
6-8 meses
0-3 aos

3 meses
6 meses
4-6 meses
2-6 sem
2-6 meses


6-8 meses
8-10 meses
4-8 meses
10-12 m
5-15 das

3-8 meses
3-7 das

Aceite para ensaladas
Caf de grano
Cerveza en barril
Dulces
Huevos frescos

Huevos congelados
Levadura
Manteca de cerdo (sin antioxidante)
Manteca de cerdo (sin antioxidante)
Miel

Oleomargarina
Palomitas de maz sin reventar
Pan
Pieles y tejidos




PRODUCTOS LACTEOS

Crema (endulzada)
Helados
Leche condensada y endulzada
Leche evaporada
Leche Pasteurizada Grado A

Leche en polvo completa
Leche en polvo sin grasa
Mantequilla
Mantequilla
Queso


35
35-37
35-40
0-34
29-31

0
21-22
45
0
-

35
32-40
0
34-40






-15
-15
40
-
33

45-55
45-55
32-40
-10.0
30-45

-
80-85
-
40-65
80-85

-
-
90-95
90-95
-

60-70
85
-
45-55






-
-
-
-
-

Baja
Baja
80-85
80-85
65-70

1 ao
2-4 meses
3-10 sem
-
6-9 meses

+ de 1ao
-
4-8 meses
12-14 m
1 ao

1 ao
-
varias sem
varios aos






varios
meses
varios
meses
varios
meses
1 ao
7 das

varios
meses
varios
meses
2 meses
1 ao
-
Tomado del ASHRAE Guide & Data Book 1965-1967. Copiado con autorizacin.












TABLA 4.

COEFICIENTES DE TRANSMISIN DE CALOR.
MATERIAL DENSIDAD
libras / pie
TEMPERATURA
MEDIA
F
CONDUCTIVIDAD
K
CONDUCTANCIA
C
RESISTENCIA (R)
Por Pulgada Total
MATERIALES DE CONSTRUCCION














56
Concreto, arena y grava
Ladrillo comn
Ladrillo de fachada
Ladrillo Hueco de 2 caldos, 6"
Bloque de concreto, arena y grava, 8"
Bloque de concreto, cenizas, 8"
Yeso para estucar, arena
140
120
130



105

75
75
75
75
75
75
12
5.0
9.0



5.8



.66
.90
.58
.06
.20
.11



.18



1.52
1.11
1.72
MATERIALES AISLANTES

Capa de lana mineral
Capa de fibra de vidrio
Placa de corcho
Placa de fibra de vidrio
Uretano expandido, R-11
Poliestireno expandido
Placa de lana mineral
Cubierta de techo aislante de 2"
Relleno suelto de lana mineral
Perlita expandida


0.5
0.5
6.5-8.0
9.5-11.0

1.0
15.0

2.0-5.0
5.0-8.0


75
75
0
-16
0
0
0
75
0
0


.32
.32
.25
.21
.17
.24
.25

.23
.32









.18


3.12
3.12
4.0
4.76
5.88
4.17
4.0

4.35
3.12









5.56
TECHOS

Techo de asbesto-cemento
Asfalta en rollo para techos
Techo prefabricado 3/8"
Tejas de madera de 3/4"


120
70
70


75
75
75
75


4.76
6.50
3.0
1.06


.21
.15
.33
.94
MATERIALES PARA PISOS

Alfombra con bajo-alfombra de fibra
Alfombra con bajo-alfombra de hule espuma
Losa de corcho de 1/8"
Terrazzo, 1"
Loseta asfltica de vidrio de Linoleum
Subsuelo de madera de 25/32"
Suelo de madera de 3/4"






75
75
75
75
75


.48
.81
3.60
12.50
20.0
1.02
1.47


2.06
1.23
.28
.08
.05
.96
68
VIDRIO

Vidrio plano sencillo
Vidrio aislante doble
Vidrio aislante triple
Ventana de tormenta


.73
.49
.38
.44


1.37
2.04
2.83
2.27
MATERIALES PARA ACABADOS
Placa de Cold Rolled
Placa de asbesto -cemento
Yeso de 1/2"
Triplay
Revestimiento de madera
Fibracal
Fieltro permeable al vapor
Pelcula plstica impermeable


120
50
34
20
65


75
75
75
75
75
75
75

350
4.0
1.57
.80
.38
1.40

1.40



2.25



16.70


.25

1.25
2.83
.72



.45



0.06
MADERAS

Madera biselada de 1 x 8
Arce, roble, madera dura
Abeto, pino, madera blanda



45
32


75
75
75



1.10
.80


1.23



.91
1.25


.81
VARIOS

Agua
Nieve
Tierra
Aserrn





75


4.2
1.2-3.8
7.2-12.0
.45


.24
.83-.27
.14-.08
2.22



Tabla 5.

CORRECCION DE TEMPERATURA POR EL EFECTO SOLAR.
(Grados Fahrenheit que han de aadirse a la temperatura normal en los clculos de transmisin de calor para compensar
el efecto solar.
Esta tabla no es aplicable para diseos de acondicionamiento de aire).

Tipo de Superficie Pared este Pared sur Pared oeste Techo Plano

57
Superficies de color oscuro tales como:
Techo de arcilla negra.
Techo de chapopote.
Pintura negra.

8

5

8

20
Superficies de color medio tales
como:
Madera sin pintar.
Ladrillo.
Losa roja.
Cemento oscuro.
Pintura roja, gris o verde.


6


4


6


15
Superficies de color claro tales como:
Piedra blanca.
Cemento de color claro.
Pintura blanca.

4

2

4

9

Tomado del manual de Refrigeracin de la ASHRAE, 1998.
























TABLA 6.


PROMEDIO DE CAMBIOS DE AIRE EN 24 HORAS PARA CAMARAS DE ALMACENAJE DEBIDO
A LA APERTURA DE PUERTAS E INFILTRACIN.


58

Volumen pie
3

Cambios de aire
en 24 horas
200 44.0
300 34.5
400 29.5
500 26.0
600 23.0
800 20.0
1,000 17.5
1,500 14.0
2,000 12.0
3,000 9.5
4,000 8.2
5,000 7.2
6,000 6.5
8,000 5.5
10,000 4.9
15,000 3.9
20,000 3.5
25,000 3.0
30,000 2.7
40,000 2.3
50,000 2.0
75,000 1.6
100,000 1.4

Nota: Para uso frecuente intenso multiplicar por 2 los valores. Para almacenamientos
prolongados multiplicar por 0.6.
Tomado del Manual de Fundamentos ASHRAE, 1981.





Tabla 7.

CALOR DISIPADO POR LAS PERSONAS.
DENTRO DEL ESPACIO REFRIGERADO

Temperatura del Calor disipado por

59
refrigerador en F persona BTU/hora
50
40
30
20
10
0
-10
720
840
950
1,050
1,200
1,300
1,400

Tomado del manual de fundamentos ASHRAE 1967.




Tablas 8.

CALOR REMOVIDO EN AIRE DE ENFRIAMIENTO A LAS CONDICIONES DE CAMARAS DE
ALMACENAMIENTO.(BTU POR PIE
3
).


Temperatura de
la cmara de
almacenamiento
F

Temperatura del aire exterior F
40 60 90 100
Porcentaje de humedad relativa
70 80 70 80 70 80 70 80
25 0.39 0.43 0.69 0.75 2.44 2.71 2.54 2.84
20 0.52 0.56 0.82 0.89 2.62 2.90 2.68 2.97
15 0.65 0.69 0.95 1.01 2.80 3.07 2.80 3.10
10 0.77 0.82 1.08 1.14 2.93 3.20 2.93 3.22
5 0.89 0.94 1.20 1.26 3.12 3.40 3.05 3.34
0 1.01 1.05 1.31 1.38 3.28 3.56 3.16 3.46
-5 1.13 1.17 1.43 1.49 3.41 3.69 3.28 3.58
-10 1.24 1.29 1.55 1.61 3.56 3.85 3.40 3.70
-15 1.36 1.41 1.67 1.73 3.67 3.96 3.52 3.81
-20 1.48 1.52 1.78 1.85 3.88 4.18 3.64 3.93
-25 1.60 1.64 1.90 1.97 4.00 4.30 3.75 4.05
-30 1.72 1.76 2.03 2.09 4.21 4.51 3.88 4.17

Del manual de fundamentos ASHRAE, 1981 con autorizacin.


59
CAPITULO 3. CLCULO Y SELECCIN DEL EQUIPO.

3.1 ESTABLECIMIENTO DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO.

Para poder iniciar el clculo del ciclo completo de refrigeracin es necesario
primero establecer la forma en que se determinarn correctamente las temperaturas de
trabajo:

a) Para poder determinar la temperatura de succin o temperatura de evaporacin, se fija
la temperatura requerida del espacio, producto o sustancia a refrigerar. Considerando que
el refrigerante debe estar a menor temperatura, a efecto de que exista transmisin de
calor, por lo tanto se tiene que:

T T
SUCCION REQ
= 8 a 10 F

Para nuestro clculo tomaremos la temperatura crtica, teniendo entonces:

C F T
F F T
SUCCIN
SUCCIN
= =
=
5 . 5 22
10 32


b) Si el sistema de refrigeracin emplear aire ambiente para realizar la condensacin del
refrigerante, entonces la temperatura de descarga o temperatura de condensacin ser
igual a la temperatura de bulbo seco del aire ambiente registrada y la adicin de 10 a 15
F.

T T
DESCARGA BS
= + 10 a 15 F

c) Si la condensacin del refrigerante se efectuar por medio de agua y esta a su vez
enfriada por aire, entonces la temperatura de descarga ser igual a la temperatura de bulbo
hmedo del aire ambiente registrada ms 40 F, considerando que a travs del proceso de
condensacin la temperatura se ira incrementando.

T T F
DESCARGA B H
= +
. .
40

En nuestro caso la condensacin se efectuar por medio de condensadores
evaporativos:


C F T
F F T
DESCARGA
DESCARGA
= =
+ =
41 106
40 66




60
3.2. SELECCIN DEL REFRIGERANTE

CONCEPTO DE REFRIGERANTE.

Es cualquier sustancia capaz de absorber calor de otra, para nuestro estudio
trataremos, aquellas que se pueden adaptar a la refrigeracin mecnica.

Sabemos que el refrigerante sufre transformaciones de lquido a gas y de gas a
lquido. Por lo tanto se requiere que estas transformaciones se realicen a la temperatura
adecuada para los diferentes servicios y a la presin conveniente y apropiada a la
economa, diseo, construccin y operacin de los equipos; adems tambin se deben
tomar en cuenta factores como:

Propiedades termodinmicas.
Propiedades qumicas.
De seguridad.
Econmicas.

Un refrigerante es aquel que tiene la capacidad de absorber calor de un medio o
sustancia y tambin transmitirlo a otro.

El refrigerante debe tener ciertas propiedades qumicas, fsicas y termodinmicas
que lo hagan seguro, econmico y funcional.

Las principales caractersticas deseables son:

a) Que tenga bajo punto de ebullicin (que un refrigerante este bajo condiciones
normales de presin y temperatura).
b) Que no sea inflamable, ni explosivo, ni txico.
c) Que no deba reaccionar con la humedad.
d) Que no contamine el medio ambiente ni a los alimentos en caso de fuga.
e) Que no reaccione con el aceite lubricante ni con cualquier elemento de
construccin del equipo de refrigeracin.

Sin embargo, no existe ningn refrigerante ideal, pues todos los conocidos tienen
cierto grado de toxicidad, inflamabilidad, perjuicios al medio ambiente o cualquier otra
caracterstica no deseada. Entre los refrigerantes ms comunes y prcticos, podemos
encontrar el refrigerante 12, el refrigerante 22 y el refrigerante amoniaco.







61
Punto de Ebullicin

Es la temperatura en la que una sustancia cambia de estado a la presin
atmosfrica.

El punto de ebullicin de un refrigerante a la presin atmosfrica es bsico al
escoger el equipo requerido y al tipo de servicio para el que se va usar.


CLASIFICACIN DE LOS REFRIGERANTES DE ACUERDO A SUS TEMPERATURAS Y PRESIONES
DE TRABAJO.

Los refrigerantes se pueden clasificar segn sus temperaturas y presiones de
trabajo. Los refrigerantes actualmente en uso se clasifican como sigue:

a) Refrigerantes de baja presin y alta temperatura.
Utilidad y aplicacin: Aire acondicionado.
Ejemplos de refrigerantes: R-13, R-11, agua, etc.

b) Refrigerantes de presin media y temperatura media.
Utilidad o aplicacin: Domstica, comercial e industrial.
Ejemplo de refrigerantes: R-12, R-114.

c) Refrigerantes de alta presin y baja temperatura.
Utilidad o aplicacin: Industrial, domestica y comercial.
Ejemplo de refrigerante: R-717, R-22, R-12.

d) Refrigerante de muy alta presin y muy baja temperatura.
Utilidad o aplicacin: Industrial.
Ejemplo de refrigerantes: Eteno, Etano, R-13, R-24, etc.
















62
CONSIDERACIONES PARA LA SELECCIN DEL REFRIGERANTE.

La siguiente tabla muestra las caractersticas de la presin de condensacin de
unos de los principales refrigerantes, con la cual se puede determinar las conclusiones que
presentamos abajo.

Tabla 3.1.Caractersticas del refrigerante

Refrigerante
Punto de
ebullicin a la
Patm
Presin de
evaporacin a
5 F (psia)
Presin de
condensacin
a 86 F (psia)
Relacin de
compresin
Amoniaco -28 34.27 169.2 4.94
C02 -109 332 1043 3.15
Etano -127.5 236 675.8 2.87
R-12 -21.6 26.51 107.4 4.08
R-21 48 5.24 31.23 5.97
R-22 -41.4 43 174.5 4.06
R-113 117.6 0.982 7.856 8.02
R-30 103.6 21 95.5 4.58
Bixido de azufre -14 11.81 66.4 5.63


REFRIGERANTE 744 (CO2)

Bixido de carbono (conocido tambin como hielo seco). Este refrigerante, tiene
un punto de ebullicin de -109.1 F a la presin atmosfrica. Si se le quisiera condensar a
86 F y evaporar a 5 F, se necesitara 1045.7 lb/pulg
2
.




REFRIGERANTE R-30 (CH2CL2) DICLORO METANO.

Este refrigerante tiene un punto de ebullicin de 103.6 F a la presin atmosfrica.
Si se desea condensar a 86 F se necesitara una presin de vaco de 8.4 pulg de mercurio
y si se quisiera evaporar a 5 F, se necesitara una presin de vaco de 27.4 pulg de
mercurio.

REFRIGERANTE R-717 (NH3) AMONIACO.

Este refrigerante tiene un punto de ebullicin de -28 F a la presin atmosfrica.
Si se desea condensar a 86 F se necesitara una presin de 169.2 lb/plg
2
absoluta y si se
requiere que la ebullicin sea a 5F, la presin necesaria sera de 34.27 lb/plg
2
absoluta.

Por lo tanto lo ideal de un refrigerante sera que la presin de evaporacin sea
ligeramente mayor que la presin atmosfrica, para que nunca exista vaco en el sistema.

63
Los refrigerantes admiten una divisin en cuanto a su temperatura o punto de
ebullicin, las cuales son:

Temperaturas ultrabajas (-65 F ms bajas).
Temperaturas bajas (-65 a -20 F).
Temperaturas intermedias (-20 a 20 F).
Temperaturas altas (20 F ms)



CONCLUSIN 1.

La temperatura de ebullicin a presin atmosfrica no siempre da un ndice
definitivo de las caractersticas de presin y temperatura de condensacin. Si se compara
el R-12 con el amoniaco, la diferencia de temperaturas en el punto de ebullicin es 6.4
F, sin embargo la diferencia en la presin de condensacin es considerable (62.8). Si se
compara el Etano con el CO2 la diferencia es todava ms marcada.


CONCLUSIN 2.

La relacin P-T no es la misma para todos los refrigerantes. Por ejemplo
analizaremos sta relacin para el Amoniaco y para el R-12.


Amoniaco (NH ) R
R
3 P-T
P-T
=

P P
T T
Psi
F
R
P P
T T
Psi
F
A B
A B
A B
A B
169 2 34 27
86 5
1665802
12
107 4 2651
86 5
0 9986 1
. .
.
. .
.



CONCLUSIN 3.

La presin de condensacin depende del refrigerante usado y para temperaturas
similares, la presin de condensacin tiene variaciones a veces muy grandes, que en un
momento dado pueden ser definitivas para la seleccin.

Si comparamos a 3 refrigerantes como son: Bixido de carbono (CO2), Amoniaco
y R-12, sus presiones de condensacin a 86 F son:


64
CO
NH
2
3
=
=
=
1043
169 2
12 107 4
Psia
Psia
R Psia
.
.

Como podemos observar la presin del CO2 para una condensacin a 86 F resulta
excesivamente elevada a comparacin con los otros refrigerantes.

RELACIN DE COMPRESIN.

Para elegir un refrigerante idneo es muy importante tener relaciones de
compresin adecuadas. Se sabe que con altas relaciones de compresin, la potencia
requerida por el compresor es muy grande, por lo tanto la temperatura de evaporacin y
de condensacin se deben de establecer con un eficiente criterio tcnico, como ya se
estudi anteriormente.

3.3. DIAGRAMA DE MOLLIER

Un ingeniero en diseo revisa cuidadosamente los datos del refrigerante en forma
de grficas y tablas antes de seleccionarlo para una instalacin determinada. Esta
informacin puede presentarse grficamente en forma de diagrama, que son conocidos
como diagrama de Mollier o de P-H. En ellos se grafican principalmente la presin
absoluta y la entalpa.

Estos diagramas son muy fciles de entender y sirven como una herramienta
valiosa para analizar y comprender el funcionamiento de la refrigeracin. El ingeniero en
diseo debe utilizar el diagrama de Mollier para graficar los ciclos de refrigeracin y sirve
adems para detectar problemas prcticos en un sistema de refrigeracin.


Diagrama 4. Ciclo del refrigerante

65
El diagrama representa al refrigerante. Es una representacin grfica de los datos
obtenidos en las tablas termodinmicas. El diagrama muestra los tres diferentes estados
fsicos. Las lneas de frontera convergen al aumentar la presin y finalmente se juntan en
un punto crtico, el cual representa la condicin lmite para la existencia del refrigerante
lquido. A temperaturas mayores que la crtica, el refrigerante puede existir slo en fase
gaseosa.

Propiedades del refrigerante.

En el diagrama completo de Mollier aparecen cinco propiedades bsicas del
refrigerante:

1. Presin:

Las lneas de presin constante corren en forma horizontal a travs del diagrama.
La escala de presin no esta graduada en intervalos constantes, sino que sigue una escala
logartmica, la cual permite un amplio rango de cobertura en un diagrama de tamao
razonable.

2. Entalpa:

Las lneas de entalpa constante son verticales. En un punto de proceso de flujo
constante tal como es un ciclo de refrigeracin, la entalpa representa el contenido de
energa calorfica por cada libra de refrigerante, los cambios de entalpa entre los puntos
de un proceso son muy importantes.

3. Temperatura:

Por lo general, las lneas de temperatura constante corren en direccin vertical en
las zonas de lquido subenfriado y de vapor sobrecalentado. En la zona de mezcla, siguen
una trayectoria horizontal entre las lneas de saturacin. En el diagrama normalmente
simplificado se incluyen lneas de temperatura slo en zona de sobrecalentamiento. En la
zona mixta se muestran los puntos de interseccin con las lneas de saturacin.

4. Volumen especfico.

Las lneas de entalpa se extienden y forman un ngulo contra la lnea de vapor
saturado. Estas lneas tambin aparecen solo en la zona de vapor sobrecalentado, porque
es donde ordinariamente se requieren los datos de entropa la cual esta relacionada con la
disponibilidad de la energa. Los cambios en la entropa, ms que sus valores absolutos,
son de mucho inters para el ingeniero.

El ciclo termodinmico completo de refrigeracin representa la historia de una
libra de refrigerante fluyendo alrededor de un sistema.

66
Con este diagrama de Mollier se simplifica grandemente el trabajo de calcular los
requerimientos para el ciclo. Conociendo simplemente las temperaturas de evaporacin y
de condensacin, podemos representar en el diagrama de Mollier el ciclo completo. En el
propio diagrama se pueden leer los valores para cada una de las propiedades en forma
directa y los cambios a travs de cada proceso.


Diagrama 5.Propiedades del refrigerante

Con el trazo adecuado del ciclo, se podr establecer, calcular y conocer los
siguientes parmetros:

1. Niveles de presin.
2. Relacin de compresin.
3. Efecto neto de refrigeracin.
4. Velocidad de flujo de refrigerante.
5. Potencia del compresor.
6. Coeficiente de rendimiento.
7. Temperatura de descarga del compresor.
8. Desplazamiento del compresor.
9. Desprendimiento de calor en el condensador.













67










































Diagrama 6. Trazo del ciclo terico


68
3.4. CLCULO DEL CICLO TERICO

3.4.1.- NIVELES DE PRESIN.

Para poder determinar este parmetro nos basamos en las temperaturas de trabajo
del refrigerante empleado, en este caso nos apoyaremos en el diagrama de Mollier del
amoniaco (Diagrama 6), en donde al sealar las temperaturas de evaporacin y
condensacin obtendremos las presiones del lado de alta y de baja presin con lo cual
estar cubierto el primer parmetro(Diagrama 7 ).



Diagrama 7. Niveles de Presin

P
SUCCION
=
=
51 psi
P 232.5 psi
DESCARGA



3.4.2.- RELACIN DE COMPRESIN.

Este parmetro se obtiene dividiendo la presin absoluta de condensacin (lado de
alta) entre la presin absoluta de evaporacin (lado de baja), quedando entonces de la
siguiente manera:

R
P
P
psi
psi
C
CONDENSACION
EVAPORACION
= = =
232 5
51
456 4 6
.
. .


69
De la siguiente tabla tomando como referencia la relacin de compresin,
calculamos el rendimiento volumtrico.


Tabla 3.2. Valores del rendimiento volumtrico para el amoniaco

Rc
V
(NH3)
2.0 85.21
2.2 83.91
2.4 83.82
2.6 82.83
2.8 81.95
3.0 80.41
3.2 80.19
3.4 79.20
3.6 78.43
3.8 77.44
4.0 76.56
4.2 75.68
4.4 74.80
4.6 73.92

Podemos definir el rendimiento volumtrico (
V
) como el coeficiente de dividir
el volumen de refrigerante producido en el evaporador entre el desplazamiento en el
compresor.
compresor del ento Desplazami
evaporador el en te refrigeran de Volumen
=
V


Tericamente el desplazamiento del compresor debe ser igual al volumen de
vapor producido en el evaporador, pero como existen efectos prcticos que afectan dicho
volumen, estos originan que el desplazamiento de la mquina deba ser mayor al volumen
de vapor producido en el evaporador. Por lo tanto, para la determinacin de este
rendimiento, se realizan pruebas prcticas en funcin de las presiones de trabajo y con
ellas se determina el rendimiento volumtrico de la mquina.











70
34.3.- EFECTO NETO REFRIGERANTE.

Es la capacidad que tiene una libra de refrigerante para absorber calor bajo ciertas
condiciones especficas de presin y temperatura.

La lnea de evaporacin trazada en el diagrama de Mollier (Diagrama 6)
representa la fraccin del ciclo que es til para la refrigeracin. El cambio de entalpa a lo
largo de esta lnea representa la cantidad de enfriamiento por cada libra de refrigerante.

Para nuestro clculo tenemos que la entalpa aumenta de 162 Btu/lb, al comenzar
la evaporacin hasta 618 Btu/lb al final. Por lo tanto tenemos que el efecto neto de
refrigeracin ser igual a:

h
Btu
lb
h
h
Btu
lb
1 1
2
162
618
=
=
E. R.= h
E. R.= 618 -162 = 456
Btu
lb

2


Siendo esta la cantidad de calor que absorbe cada libra de refrigerante en este
ciclo terico.


3.4.4.- VELOCIDAD DE FLUJO DE REFRIGERANTE.

Es la cantidad de refrigerante que va a trabajar en el sistema de refrigeracin, para
nuestro proyecto la cantidad de refrigerante que requerimos circule por nuestros
evaporadores ser dividida entre el numero de compresores que sern utilizados.

h
lb lb
lb
Btu
R T
W
R E
R T
W
TOTAL
TOTAL
4 . 3131
min
19 . 52
456
.) . 119 ( 200
. .
. . 200
= = =
=
&
&


3.4.5.- POTENCIA DEL COMPRESOR.

La energa ganada por el refrigerante durante la compresin esta representada por
el cambio de entalpa durante el proceso de compresin.

Tenemos que:

h h h
h
Btu
lb
C
C
=
= =
3 2
715 618 97


71
A medida que se comprime el refrigerante, la entalpa se incrementa de 618 Btu/lb
a 715 Btu/lb., generando una ganancia de 97 Btu/lb.

Lo anterior nos representa el trabajo hecho por el compresor sobre el refrigerante.

La potencia entonces estar dada por el incremento de la entalpa en el refrigerante
multiplicado por la velocidad de flujo del mismo, pero debido a que utilizaremos dos
compresores, entonces la velocidad de flujo total ser dividida entre el nmero de
compresores a emplear.

( )( )( )
( )
compresor cada por . . 67 . 59
min /
.
02357 . 0
min
1 . 26 97
min / 1 . 26
2
19 . 52
#
P H P
Btu
P H
lb
lb
Btu
P
K W h P
lb W
s compresore
W
W
C
C
C C
parcial
total
parcial
=

=
=
= =
=
&
&
&
&


3.4.6.- COEFICIENTE DE RENDIMIENTO.

En refrigeracin se utiliza este trmino para expresar la relacin de la
refrigeracin til con la energa aplicada en la compresin.

C R
E R
h
Btu lb
Btu lb
. .
. . /
/
. = = =

2 3
456
97
4 7



3.4.7.- TEMPERATURA DE DESCARGA DEL COMPRESOR.

La temperatura de descarga de nuestro compresor se puede leer en el diagrama de
Mollier (Diagrama. 6), al final de la lnea de compresin. Teniendo entonces que en
nuestro ciclo la temperatura es:

TDESCARGA DEL COMPRESOR = 223 F







72
3.4.8.- DESPLAZAMIENTO DEL COMPRESOR. (Volumen desplazado de la mquina).

El volumen especfico del refrigerante al comienzo de la compresin puede leerse
en el Diagrama de Mollier (Diagrama 6), para nuestro caso es de aproximadamente 5.5
ft
3
/lb. Por lo tanto para nuestro sistema de refrigeracin en el que circulan 52.19 lb/min
del mismo; el desplazamiento del compresor se calcula de la siguiente manera:

( )( )
( )( )
V
W
V
V
ft
d
SUCCION
V
d
d
=
=
=
&
. .
.
.
min

261 55
07392
194 2
3


Cabe sealar que el volumen calculado ser el que desplazara un solo compresor.


3.4.9.- DESPRENDIMIENTO DE CALOR EN EL CONDENSADOR.

El cambio de entalpa durante el proceso de condensacin refleja los
requerimientos de transmisin de calor en el condensador.

La entalpa disminuye de:

h h h
h
Btu
lb
C
C
=
= =
4 3
162 715 553


El cambio inicial de 715 Btu/lb (Punto 3) a 634Btu/lb (Punto 3) representa el
enfriamiento del vapor de descarga del estado de sobrecalentamiento al de saturacin, la
disminucin restante de 634 Btu/lb (Punto 3) a 162 Btu/lb (Punto 4) representa la
conversin de vapor saturado a lquido saturado.

Para obtener la cantidad de calor que deber ser disipada en nuestro equipo de
condensacin, debemos utilizar la siguiente formula:

( )( )
( )( )
hr
Btu Btu
Q
Q
h W Q
R CONDENSADO
R CONDENSADO
C R CONDENSADO
2 . 664 , 731 , 1
min
07 . 861 , 28
553 19 . 52
= =
=
=
&



73
Esta ser entonces la carga trmica que deber ser retirada durante el proceso de
condensacin de nuestro sistema, por consiguiente para la seleccin del equipo adecuado,
esta carga ser divida entre el nmero de unidades a utilizar.

El clculo anterior es totalmente terico, por lo que para que pueda ser tomado en
consideracin se debern agregar dos caractersticas propias de un sistema real. Dichas
consideraciones son el subenfriamiento al final de la condensacin y el
sobrecalentamiento en la succin del compresor.

A continuacin se realizar un anlisis de la forma en que se realizan; y las
ventajas y desventajas de cada uno en comparacin con el ciclo terico.


3.5. EFECTOS DEL SOBRECALENTAMIENTO EN LA SUCCIN.

Nuestras condiciones de trabajo obtenidas mediante los modelos matemticos nos
dan como resultado el trazo de un ciclo totalmente terico, este tiene ciertos puntos que
en la prctica no pueden cumplirse, tales como el subenfriamiento del lquido refrigerante
al salir del condensador y el sobrecalentamiento del vapor refrigerante en la succin del
compresor.

Despus de que el lquido refrigerante ha sido completamente vaporizado en el
evaporador, el vapor saturado fro continua absorbiendo calor, convirtindose as en
vapor sobrecalentado al momento de ser succionado por el compresor, (Diagrama 8).


Diagrama 8. Efecto del sobrecalentamiento en la succin

En el trazo del diagrama se puede apreciar el sobrecalentamiento del vapor
refrigerante del punto 2 al punto 2, cabe mencionar que este proceso afecta de manera
significante en cuanto a las caractersticas de nuestro equipo debido a que puede o no
existir aprovechamiento en el enfriamiento.


74
Es visible en el trazo del ciclo con sobrecalentamiento (Diagrama 8), que el efecto
refrigerante aumentar, pero no necesariamente este ser aprovechado por nuestro
sistema, ya que depende de donde y como ocurra el sobrecalentamiento.

Con el sobrecalentamiento en algunas ocasiones se puede absorber calor til en el
evaporador, o bien, absorbiendo el calor despus del evaporador, lo cual no nos produce
ningn beneficio, sin embargo, siempre es preferible contar con el sobrecalentamiento,
pues de este modo hay menor posibilidad de que entre vapor hmedo al compresor, lo
cual es perjudicial.

En nuestro caso consideraremos que el sobrecalentamiento se llevar a cabo
despus de haber pasado por el evaporador, debido a que al salir el vapor refrigerante
estar en contacto con el medio ambiente y absorber calor durante la trayectoria entre el
evaporador y el compresor, por lo que no habr aprovechamiento del enfriamiento.

Comparando, un ciclo terico y uno con sobrecalentamiento sin aprovechamiento
de enfriamiento, trabajando a las mismas condiciones de presin de succin y descarga se
llega a la conclusin de que la potencia requerida por el compresor ser mayor as como
la capacidad del condensador. La ventaja de este agregado al ciclo terico es que se podr
evitar en mayor proporcin la entrada de lquido refrigerante al condensador, lo cual
ocasionara daos en el mismo.


3.6. EFECTO DEL SUBENFRIAMIENTO DEL LQUIDO REFRIGERANTE.

El subenfriamiento del lquido refrigerante puede efectuarse en varias partes, y de
muchas maneras (Diagrama 9), con frecuencia el lquido refrigerante se subenfra
mientras se encuentra almacenado en el deposito del liquido o mientras esta circulando a
travs de la tubera cediendo su calor al medio que lo rodea. En algunos casos se utiliza
un equipo subenfriador especial, para dicho proceso, y a veces tambin se realiza en el
condensador. La ganancia de la capacidad del sistema y la eficiencia resultante por el
subenfriamiento compensa el gasto adicional del equipo subenfriador.

Diagrama 9. Efecto del subenfriamiento en el lquido.


75


















































Diagrama 10. Trazo del ciclo real


76

3.7. CALCULO DEL CICLO REAL

3.7.1.- NIVELES DE PRESIN.

En lo referente a los niveles de presin del ciclo terico, al realizar la seleccin de
nuestro principal equipo, el compresor, ste esta diseado para trabajar bajo condiciones
de presin diferentes (Diagrama 11), as que por recomendacin de nuestro proveedor se
realizar el calculo de nuestro sistema bajo los niveles de presin recomendados adems
de considerar un subenfriamiento de 41 F (5 C) en nuestro lquido refrigerante, as
como un sobrecalentamiento de 23 F (- 5 C) en la succin del compresor, realizando
entonces una modificacin completa en lo que se refiere al trazo de nuestro ciclo en el
diagrama de Mollier (Diagrama 10)


Diagrama 11. Niveles de Presin.


Psuccin = 52 PSI

Pdescarga = 231 PSI







77

3.7.2.- RELACIN DE COMPRESIN.

Este parmetro se obtiene dividiendo la presin absoluta de condensacin (lado de
alta) entre la presin absoluta de evaporacin (lado de baja), quedando entonces de la
siguiente manera:

R
P
P
Psi
Psi
C
CONDENSACION
EVAPORACION
= = =
231
52
4 4 .

Tomando como dato la relacin de compresin, obtenemos que el rendimiento
volumtrico de acuerdo con la tabla es:

Como R
C
=4.4
V
=74.80 %


3.7.3.- EFECTO NETO DE REFRIGERANTE.

Para nuestro clculo tenemos que la entalpa aumentada de 114 Btu/lb al
comenzar la evaporacin hasta 618 Btu/lb al final, sin considerar el cambio que se da
debido al sobrecalentamiento ya que este se da fuera del evaporador. Por lo tanto tenemos
que el efecto neto de refrigeracin ser igual a:

E R h h
E R
Btu
lb
. .
. .
=
= =
2 1
618 114 504


Siendo entonces esta la cantidad de calor que absorbe cada libra de refrigerante en
este ciclo real.


3.7.4.- VELOCIDAD DE FLUJO DE REFRIGERACIN.

Es la cantidad de refrigerante que va a trabajar en el sistema de refrigeracin, para
nuestro proyecto la cantidad de refrigerante que requerimos circule por nuestros
evaporadores ser dividida entre el nmero de compresores que sern utilizados.

hr
lb lb
R E
R T
TOTAL
2 . 2833
min
22 . 47
504
) 119 ( 200
. .
) . ( 200
= = = =







78

3.7.5.- POTENCIA DEL COMPRESOR.

La energa ganada por el refrigerante durante la compresin esta representada por
el cambio de entalpa durante el proceso de compresin.

Tenemos que:

h h h
h
Btu
lb
C
C
=
= =
3 2
748 644 104




A medida que se comprime el refrigerante, la entalpa se incrementa de 644 Btu/lb
a 748 Btu/lb., generando una ganancia de 104 Btu/lb.
Lo anterior nos representa el trabajo hecho por el compresor sobre el refrigerante.

La potencia entonces estar dada por el incremento de la entalpa en el refrigerante
multiplicado por la velocidad de flujo del mismo, pero debido a que utilizaremos dos
compresores, entonces la velocidad de flujo total ser dividida entre el nmero de
compresores a emplear.

( )( )( )
( )
compresor cada por . . 85 . 57
min /
.
02357 . 0
min
6 . 23 104
min / 6 . 23
2
22 . 47
#
P H P
Btu
P H
lb
lb
Btu
P
K W h P
lb W
s compresore
W
W
C
C
C C
parcial
total
parcial
=

=
=
= =
=
&
&
&
&


3.7.6.- COEFICIENTE DE RENDIMIENTO.

En refrigeracin se utiliza este trmino para expresar la relacin de la
refrigeracin til con la energa aplicada en la compresin.

C R
E R
h
Btu lb
Btu lb
. .
. . /
/
. = = =

2 3
504
104
4 8




79

3.7.7.- TEMPERATURA DE DESCARGA DEL COMPRESOR.

La temperatura de descarga de nuestro compresor se puede leer en el diagrama de
Mollier (Diagrama. 10), al final de la lnea de compresin. Teniendo entonces que en
nuestro ciclo la temperatura es:

TDESCARGA DEL COMPRESOR = 275 F (135 C)


3.7.8.- DESPLAZAMIENTO DEL COMPRESOR. (Volumen desplazado de la mquina).

El volumen especfico del refrigerante al comienzo de la compresin puede leerse
en el Diagrama de Mollier (Diagrama 10), para nuestro caso es de aproximadamente 6.2
ft
3
/lb.

Por lo tanto para nuestro sistema de refrigeracin en el que circulan 47.22 lb/min
del mismo; el desplazamiento del compresor se calcula de la siguiente manera:

( )( )
( )( )
V
W
V
V
ft
ft m
ft hr
m
hr
d
SUCCION
V
d
d
=
=
=

=
&
. .
.
.
min
.
min
. min
.

236 6 2
07480
1956
1956
0 3048
1
60
1
332 326
3
3 3
3
3


Cabe sealar que el volumen calculado ser el que desplazara un solo compresor.


3.7.9.- DESPRENDIMIENTO DE CALOR EN EL CONDENSADOR.

El cambio de entalpa durante el proceso de condensacin refleja los
requerimientos de transmisin de calor en el condensador.

La entalpa disminuye de:

lb
Btu
h
h h h
C
C
587 748 161
3 4
= =
=


El cambio inicial de 748 Btu/lb (Punto 3) a 644 Btu/lb (Punto 3) representa el
enfriamiento del vapor de descarga del estado de sobrecalentamiento al de saturacin, la
disminucin restante de 644 Btu/lb (Punto 3) a 161 Btu/lb (Punto 4) representa la
conversin de vapor saturado a lquido saturado.

80

Para obtener la cantidad de calor que deber ser disipada en nuestro equipo de
condensacin, debemos utilizar la siguiente formula:

( )( )
( )( )
hr
Btu Btu
Q
Q
h W Q
R CONDENSADO
R CONDENSADO
C R CONDENSADO
4 . 088 , 663 , 1
min
14 . 718 , 27
587 22 . 47
= =
=
=
&




3.8. COMPARACIN DEL CICLO REAL CON RESPECTO AL CICLO
TERICO.

El efecto refrigerante es mayor, teniendo que para el ciclo real es de 504 Btu/lb y
para el ciclo terico es de 456 Btu/lb.
El flujo msico es menor, ya que para el ciclo real es de 2833.2 lb/hr y para el
ciclo terico es de 3131.4 lb/hr.
La potencia del compresor es menor, debido a que en el ciclo real es de 57.85 H.P.
y en el ciclo terico es de 59.67 H.P.























81
3.9. SELECCIN DEL COMPRESOR.

Su funcin es succionar refrigerante en forma de vapor, elevarle la presin y
bombearlo hacia el condensador.

El tipo de compresor ms usado en los sistemas de refrigeracin y aire
acondicionado del tipo comercial, industrial y domstico es el reciprocante.




Compresor Reciprocante.

La fuente original de energa de este tipo de compresores es usualmente un motor
elctrico en el que el movimiento de rotacin de estos es cambiado a un movimiento
reciprocante.

El mecanismo completo es ensamblado en un contenedor contra fugas llamado
carcaza.
Los compresores reciprocantes se clasifican de acuerdo al tipo de transmisin en:

a) Compresores abiertos o de transmisin por bandas: El motor y el compresor
abiertos, estn montados sobre una base de acero. El motor conduce al
compresor por medio de una polea y bandas.
b) Compresores hermticos o soldados: el motor esta unido directamente al
compresor en la misma carcaza. La carcaza es soldada, y se dice que es un
compresor no reparable.
c) Compresores semi-hermticos: es una variante del compresor hermtico, en el
cual las tapas son atornilladas. Es llamado tambin compresor accesible.









82

Como datos requeridos para la adecuada seleccin del compresor tenemos los
siguientes:

Refrigerante: R-717 NH3 (amoniaco)

Presin de succin: 52 PSI (3.5 kg/cm
2
)

Presin de descarga: 231 PSI (15.7 Kg/cm
2
)

Desplazamiento: 195.6 ft
3
/min (332.326 m
3
/hr)

Temperatura de evaporacin: 23 F (-5 C)

Temperatura de condensacin: 106F (41 C)

Potencia del compresor: 57.85 H.P.

Carga trmica parcial (se emplearan 2 compresores, por lo tanto la carga trmica total se
dividir entre 2): 60 T.R.

Con estos datos se podr seleccionar el compresor en el catlogo proporcionado por
MAYEKAWA de MEXICO (Tabla 3.3)

Tabla 3.3. Seleccin del compresor
Refrigerante Modelo Desplaz.
(m
3
/hr.)
Temperatura
Evaporacin (C)
Potencia
al freno (HP)
T.R. BHP
-15 -10 -5 -15 -10 -5
R-717 N4WB 303 62.1 62.1
N4WB 319 63.1 67.7
N6WB 335 74.7 94

El compresor seleccionado es el modelo N6WB debido a que era el nico que
manejaba una temperatura de evaporacin de -5C. Aunque el modelo seleccionado
sobrepasa en valores a los de diseo, en este caso ser preferible que el equipo tenga
mayor capacidad a la requerida.









83
3.10. SELECCIN DEL CONDENSADOR.

Su funcin es proporcionar un rea de transferencia de calor para pasar el calor del
refrigerante al medio condensante y con esta transferencia permitir que el gas refrigerante
se convierta en lquido refrigerante.

En la actualidad prcticamente solo se emplean 3 tipos de condensadores que son:

1. Condensadores enfriados por agua.
2. Condensadores enfriados por aire.
3. Condensadores evaporativos.

CONDENSADORES ENFRIADOS POR AGUA.

Muchos sistemas industriales y comerciales usan condensadores enfriados por agua. Este
condensador se construye en tres estilos principales:

a) De casco y tubos: es un cilindro de acero, con tubos de cobre por el interior. El
agua circula a travs de los tubos, condensando a su paso los vapores del
refrigerante en el interior del cilindro. La parte inferior del cilindro sirve como
recibidor del lquido.

b) De casco y serpentn: es ms eficiente que el condensador de casco y tubos;
tiene un tubo en espiral en el interior del casco para el flujo de agua, lo que lo
hace ms eficiente.

c) Tubos dentro de tubo: es muy popular porque es fcil de fabricar. El agua pasa
a travs del interior, enfriando al refrigerante que pasa por el tubo exterior. El
tubo exterior es enfriado adems por el medio ambiente, lo que incrementa su
eficiencia. El diseo de este condensador es en contra flujo, el agua entra al
condensador en el punto donde el refrigerante abandona al condensador.















84
CONDENSADORES ENFRIADOS POR AIRE.

Estas unidades consisten en un serpentn de varias hileras de tubos, en varios
circuitos y equipados con ventiladores de gran capacidad para poder desarrollar las
cantidades de aire que se requieren.



Condensador enfriado por aire



CONDENSADORES EVAPORATIVOS.

Estos condensadores constan de una cmara metlica dividida en dos secciones,
en una de las cuales se encuentran colocados los tubos que integrados al condensador y
sobre ellos se descarga una determinada cantidad de agua por medio de un bando de
rociadores, esta agua descarga en un tanque colocado en la parte interior de la unidad y
dicha agua es recirculada por una bomba.

La otra parte de la cmara cuenta con un ventilador el cual hace circular el aire en
sentido contrario al del agua, con lo cual se obtiene un enfriamiento adicional del
serpentn y a la vez se baja la temperatura del agua rociada.

El condensador evaporativo es actualmente uno de los ms usados en los sistemas
de refrigeracin industrial y de aire acondicionado.









85




Condensador evaporativo.


Para realizar la seleccin del equipo de condensacin lo haremos mediante el
mtodo llamado "Rechazo de calor", recomendado por los fabricantes.

Tenemos entonces que el calor que deber ser removido en el condensador ya no
ser el obtenido por los clculos anteriores, si no que se har de la siguiente forma:

( )
Q Q P F C F S
CONDENSADOR sensible total compresor
= + . . . .

Donde:

Qcondensador = Calor removido en el condensador (MBTU).
Qsensible total = Carga trmica total (MBTU).
Pcompresor = Potencia del motor (MBTU)
F.C. = Factor de correccin obtenido del procedimiento de seleccin de EVAPCO para el
mtodo de rechazo de calor (Tabla 3.4.).
F.S. = Factor de Servicio.

Para obtener el factor de correccin debemos de utilizar los siguientes valores
para poder utilizar la tabla:

PCONDENSACIN = 231 psi.
TB.H. = 66 F.



86
Tabla 3.4. Seleccin del factor de correccin
.
Presin
de
Temperatura
de
Temperatura de bulbo
Hmedo (F)
condensacin
(PSI)
condensacin
(F)
50 55 60 62 64 66 68
185 96.3 0.69 0.75 0.82 0.86 0.90 0.94 0.98
197 100 0.63 0.68 0.73 0.76 0.79 0.81 0.84
214 105 0.56 0.59 0.62 0.64 0.67 0.69 0.71
232 110 0.50 0.53 0.55 0.57 0.58 0.60 0.62

Realizando las conversiones correspondientes tenemos que:

( )( )
( )( )( ) . 509 545 . 2 2 . . 100
. 1428 12 . . 119
MBTU s compresore P H P
MBTU R T Q
compresor
total sensible
= =
= =


Entonces:

( )( )( ) MBTU MBTU MBTU Q
r condensado
48 . 1272 1 . 1 6 . 0 509 1428 = + =

Tabla 3.5. Seleccin del ventilador.
Modelos ATC
(ventiladores axiales)
Modelo MBTU
80B 1176
90B 1323
105B 1544


El modelo seleccionado es el 90B de la marca EVAPCO y sus caractersticas se muestran
a continuacin:


Tabla3.6. Caractersticas del ventilador seleccionado.
Modelo T.R. Ventiladores Peso
Operando
Carga de
refrigerante
Volumen
de la tina
Bomba de
agua
ATC 717 H.P. CFM (lb.) Operando(lb.) (ft
3
) H.P. GPM
90B 150 6 21,200 5,550 96 15 1 200









87

3.11. SELECCIN DEL EVAPORADOR.

La funcin del evaporador es proporcionar una superficie de transferencia de calor
a travs de la cual pueda pasar calor del espacio enfriado al refrigerante.

El lquido refrigerante que entra al evaporador desde el control de flujo del
refrigerante (vlvula de expansin termosttica) baja sbitamente su presin, esto provoca
que se evapore y absorba calor. El vapor se mueve en direccin de la lnea de succin.
Si no se evapora todo el refrigerante lquido en el evaporador, hay un recipiente para
evitar la llegada del refrigerante lquido a la succin del compresor.

Los evaporadores se pueden clasificar de acuerdo a:

El mtodo de alimentacin del lquido.
El tipo de construccin.
Condiciones de operacin.
Mtodos de circulacin de aire.
Tipo de control de refrigerante.

Los evaporadores de acuerdo al mtodo de alimentacin del lquido son principalmente
de dos tipos:

De expansin seca.
Sistema inundado.

En el evaporador de expansin seca el refrigerante se alimenta tan rpido como lo
va requiriendo el evaporador para mantener la temperatura especificada.

En el sistema inundado, el evaporador est siempre lleno de lquido refrigerante.
El tipo de control del refrigerante determina el tipo de evaporador a usar.

Por su tipo de construccin se dividen en tres:

1. Los evaporadores de tubos descubiertos.
2. Evaporadores de superficie de placa.
3. Evaporadores aletados.

EVAPORADORES DE TUBOS DESCUBIERTOS.

Este tipo de evaporadores se utilizan frecuentemente en sistemas de enfriamiento
de lquido y en aplicaciones de enfriamiento de aire, donde la temperatura del aire es
mantenida por debajo de cero grados centgrados y la acumulacin de escarcha no puede
evitarse tan fcilmente.

88

EVAPORADORES DE SUPERFICIE DE PLACA.

Estos son de varios tipos:

Los de dos placas realzadas y soldadas unas con otras de tal modo que pueda fluir
el refrigerante entre las dos placas. Este tipo en particular es muy utilizado en
refrigeradores domsticos, por ser de fcil limpieza, econmicos, de fcil manufactura y
se puede construir en cualquiera de sus formas requeridas.

Existe otro tipo muy comn, que consiste en un tubo doblado instalado entre dos placas
metlicas las cuales estn soldadas en sus orillas.

Con objeto de tener un buen contacto trmico entre la tubera que conduce el
refrigerante y las placas soldadas, ese espacio entre placas es llenado con una solucin
eutectica o se hace un vaco entre ellas de tal manera que la presin atmosfrica ejercida
sobre la superficie exterior de las placas permita tener un contacto firme entre la placa y
la tubera.

EVAPORADORES ALETADOS.

El tipo de evaporador ms comn es por conveccin forzada (generada por un
motor y un ventilador). Estos serpentines aletados son serpentines de tubo sobre el cual
se colocan aletas.
Las aletas sirven como superficies absorbedoras de calor y tienen como funcin la
de incrementar el rea de transferencia de calor externa del evaporador, mejorando por lo
tanto su eficiencia para enfriar aire o gases.

Para incrementar an ms la eficiencia de stos evaporadores, el tubo debe estar
perfectamente unido a las aletas para asegurar un buen contacto entre ellos. En algunos
casos las aletas estn soldadas a los tubos y en otros el tubo se desliza dentro de la aleta y
se hace expandir el tubo quedando perfectamente sujeto a la aleta.


Evaporador aletado.

89

EVAPORADORES DE CASCO Y TUBO.

Son compactos, de poca altura, y requieren poco espacio de piso. Este evaporador
consiste esencialmente de un casco cilndrico de acero, en el cual se tiene un determinado
nmero de tubos rectos paralelos y colocados en cabezales de tubo en su extremo. Estos
evaporadores son utilizados para enfriar lquidos.

Cuando el evaporador trabaja con expansin seca, el refrigerante pasa por el
interior de los tubos mientras que el lquido a enfriar circula a travs del casco.

Cuando el enfriador trabaja inundado el lquido enfriado circula por dentro de los
tubos y el refrigerante lquido dentro del casco, se mantiene a cierto nivel con algn tipo
de control de flotador.

En ambos casos el lquido enfriado circula a travs del enfriador conectado a una
tubera por medio de una bomba.




Evaporadores de casco y tubo.













90

Carga trmica total = 102 T.R. + 10 % F.S. = 112 T.R.

112 T.R. = 1,344,000 Btu/h.

Por recomendacin de nuestro proveedor y debido a las dimensiones de la cmara
utilizaremos 4 unidades evaporativas, por lo tanto la carga por cada unidad evaporativa
ser:
Q
unidades evap.
c/ u evaporativa
= =
1 344 000
4
336 000
, , /
,
Btu h Btu
h

De acuerdo a la Tabla 3.7. proporcionado por EVAPCO para poder seleccionar el
modelo de nuestra unidad evaporativa debemos de sacar la diferencia que existe entre la
temperatura de diseo y la temperatura de la cmara y luego dividir la carga por cada
unidad evaporativa entre la diferencia de temperatura que resulte.

T F
T F
TD T T F F TD
Q
Btu h
TD
Btu
h
D
DISEO
CAMARA
DISEO CAMARA
c u evaporativa
=
=
= = =
=

32
23
32 23 9
336 000
9
37 33333
.
, /
.
, .
/


De la siguiente Tabla seleccionamos el evaporador Modelo 4S-1036 este modelo
contar con 4 motores de 2H.P. por cada unidad evaporativa Por lo tanto sern 16
motores de 2 H.P. c/u lo que nos dar una carga por motores de 32 H.P.

32
746
1
1
12 000
7 H P
W
H P
T R
Btu
h
T R . .
.
. .
,
. . =

=

*Nota.- Esta carga se agrego con anterioridad a la carga trmica total para poder hacer el
clculo y seleccin del equipo.

Ahora la carga trmica total ser = 112 T.R. + 7 T.R. = 119 T.R.
119 T.R. = 1,428 MBtu/hr, esta carga es la que se utiliz para hacer el clculo del ciclo
terico y real, adems para seleccionar el equipo.

Por recomendacin de nuestro proveedor y debido a las dimensiones de la cmara
utilizaremos 4 unidades evaporativas, por lo tanto la carga por cada unidad evaporativa
ser:

91
Q
unidades evap.
c/ u evaporativa
= =
1 428 000
4
357 000
, , /
,
Btu h Btu
h

De acuerdo a la Tabla 3.7. proporcionado por EVAPCO para poder seleccionar el
modelo de nuestra unidad evaporativa debemos de sacar la diferencia que existe entre la
temperatura de diseo y la temperatura de la cmara y luego dividir la carga por cada
unidad evaporativa entre la diferencia de temperatura que resulte.

T F
T F
TD T T F F TD
Q
Btu h
TD
Btu
h
D
DISEO
CAMARA
DISEO CAMARA
c u evaporativa
=
=
= = =
=

32
23
32 23 9
357 000
9
39 666 6
.
, /
.
, .
/


La unidad evaporativa que seleccionamos anteriormente con una trmica total de 112
T.R. es la misma que nos resulto en este nuevo clculo por lo tanto nuestras unidades
evaporativas son: Modelo 4S-1036 con 2 motores de 2 H.P. c/u y con una carga por
cada unidad evaporativa de 40,000 Btu/hr/D


Tabla 3.7. Seleccin del evaporador.
MODELO HP BTU/TD
4S-1036 1
1
/2 37 480
4S-1036 2 40 000
4S-1036 3 41 100



















92
3.12. SELECCIN DE LAS TUBERAS.

Para realizar la conduccin del refrigerante, se utiliza diferentes tubos:

Tubos de succin.
Tubo de descarga o de gas caliente.
Lnea de lquido.

La funcin del tubo de succin es transportar el refrigerante en forma de vapor
hacia la succin del compresor.

El tubo de descarga o de gas caliente entrega vapor a alta temperatura y presin
desde el compresor hasta el condensador.

La lnea de lquido lleva el lquido desde el recibidor hasta el dispositivo de
control de flujo del refrigerante.

El material de los tubos comnmente empleado es cobre, sin embargo en otras
ocasiones tambin se emplean tubos de acero o de aluminio. Debido al uso que se le da,
el tubo debe ser adecuado considerando su espesor (pared), sus caractersticas de
fabricacin (sin costura) y su manejo durante su almacenamiento y su instalacin.


La seleccin de la tubera es parte importante del diseo de un sistema de
refrigeracin, por lo cual para una correcta eleccin es necesario conocer las presiones,
temperaturas y el tipo de refrigerante con que trabajar. Respecto al tipo de material que
se emplear, este depende fundamentalmente del tipo de refrigerante a utilizar. El
amoniaco corroe el cobre, por lo que optaremos por tubera de acero.

Para la seleccin nos basaremos en la tabla (3.8) sustrada del manual ASHRAE
(Sociedad Americana de Ingenieros en Calefaccin, Refrigeracin y Acondicionamiento
de Aire)














93
Tabla 3.8. Seleccin de las tuberas.
Dimensiones Temperatura
Succin (F)
Lnea de
Descarga
Dimensiones Lneas de Lquido



Ced.

20(-6.6 C)

T.R.



Ced.
Condensador a
recibidor
Lquido

(pulg.) T.R. (pulg.) T.R. T.R.
3/8 80 3/8 80 8.5 11.6
1/2 80 3.43 1/2 80 13.5 23.5
3/4 80 2.58 7.55 3/4 80 24.9 53.2
1 80 5.14 15 1 80 41.5 105
1-1/4 40 13.4 39.2 1-1/4 40 75.3 225
1-1/2 40 20.2 58 1-1/2 40 103 351
2 40 39.4 113 2 40 193 805
2-1/2 40 62.5 180 2-1/2 40 276 1280
3 40 111 316 3 40 425 2270
4 40 226 640 4 40 736 4630
5 40 408 1160 5 40
6 40 662 1900 6 40


Para la lnea principal de succin y descarga, tenemos que la carga trmica a
utilizar ser la total, por lo que la tubera seleccionada ser:

Si T.R. = 119, entonces:

descarga la para 40 Cedula pulg. 2 / 1 2
succin la para 40. Cedula pulg. 4
=
=


En la lnea de succin y de descarga individual emplearemos la carga dada por el
compresor:

Si T.R = 74.7, entonces:

descarga. la para 40. Cedula pulg. 2
succin. la para 40. Cedula pulg. 3
=
=


Para la lnea del condensador al recibidor recurriremos a una tubera con las
siguientes caractersticas:


= 2 pulg. Cedula 40

Respecto a la lnea que va del tanque recibidor al evaporador ser:

= 1 1 4 / pulg. Cedula 40


94
Tabla 3.9. Dimensiones de las tuberas seleccionadas
Ubicacin Dimetro
(pulg.)
Cdula
Succin (principal) 4 40
Descarga (principal) 2 -1/2 40
Succin (individual) 3 40
Descarga (individual) 2 40
Condensador-recibidor 2 40
Recibidor-evaporador 1-1/4 40



3.13. DISTRIBUCIN DE VLVULAS

La distribucin de las vlvulas se presenta en el diagrama 12, as como las
dimensiones de la tubera.

El siguiente cuadro (Tabla 3.10) nos muestra la ubicacin, marca, modelo y
nmero de vlvulas que se colocar, as como de diversos dispositivos.

Tabla 3.10. Distribucin de vlvulas.
UBICACIN TIPO DE VLVULA NUM. DE VLVULAS
Succin del Compresor
Descarga del Compresor
Entrada al Condensador
Salida del Condensador
Entrada al Tanque Recibidor
Salida del Tanque Recibidor
Entrada al Visor de Nivel de
Lquido
Salida del Visor de Nivel de
Lquido
Entrada al Evaporador
Salida del Evaporador
Entrada a la Trampa de Lquido
Salida de la Trampa de Lquido





GLOBO
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Descarga del Compresor
Entrada al Evaporador
CHECK
1
1
Entrada al Evaporador SOLENOIDE 1
Salida del Evaporador
REGULADORA
DE PRESIN
1
Descarga del Compresor
Entrada al Evaporador
Salida del Evaporador

FILTRO
1
1
1




95





Diagrama 12. Arreglo del equipo seleccionado.







Tabla 3.11. Nomenclatura de vlvulas.

Vlvula de Globo

Vlvula Check

Vlvula de Seguridad

Manmetro

Vlvula Solenoide

Vlvula Reguladora de Presin

Filtro


96

CAPITULO 4.- COSTOS.

4.1. PRECIOS DE LOS EQUIPOS.

Para poder obtener un costo aproximado de los equipos que integran al sistema se
tuvo la necesidad de recurrir a catlogos.

Todo esto con el propsito de poder establecer si el sistema diseado esta dentro
de las normas de rentabilidad de un proyecto.



EQUIPO MODELO MARCA NUM.
UNID.
PRECIO DE
LISTA ($USD)
PRECIO
NETO ($USD)
TOTAL
($USD)
Compresor N6WB MYCOM 2 23,060 16,142 32,284
Motor de 100 HP 2 2,860 2,000 4,000
Separador de aceite MNCO-8 2 1,176 823 1,646
Condensador ATC-90B EVAPCO 1 16,100 11,270 11,270
Tanque recibidor 1 14,290 10,000 10,000
Trampa de Lquido 1 10,000 7,000 7,000
Evaporador 4S-1036 EVAPCO 4 21,430 15,000 60,000
Vlvula de Globo
de =1"
SVA-ST 25 A 221 DANFOSS 4 119 48 192
Vlvula de Globo
de
3
/4"
SVA-ST 20 A 221 DANFOSS 2 107 43 86
Vlvula de Globo
de 2"
SVA-ST 50 A 221 DANFOSS 9 265 106 954
Vlvula de Globo
de 2
1
/2"
SVA-ST 65 A 221 DANFOSS 1 355 142 142
Vlvula de Globo
de 3"
SVA-ST 80 A 221 DANFOSS 2 552 221 442
Vlvula de Globo
de 4"
SVA-ST 100 A 221 DANFOSS 2 733 293 586
Vlvula Check
de 2"
NRVA 50 DANFOSS 2 440 176 352
Vlvula Check
de 1"
NRVA 25 DANFOSS 4 280 112 448
Vlvula Solenoide
de 1"
EVRA 25 DANFOSS 4 348 139 556
Vlvula reguladora
de Presin 2"
PM 1-50 DANFOSS 4 951 380 1,520
Filtro de 1" FIA recto 25 A DANFOSS 4 240 96 384
Filtro de 2" FIA recto 50 A DANFOSS 6 325 130 780
TOTAL
($USD)
132,642



97
4.2. RENTABILIDAD DEL PROYECTO.

El equipo seleccionado tiene un costo total de $USD 132,642 ($1,525,383
aproximadamente), por lo que nuestro proyecto resulta ser muy rentable, sabiendo de
antemano que para que sto sea posible es necesario que el capital que se invierte se
recupere en un plazo no mayor a cinco aos, de acuerdo al criterio de nuestros
proveedores.

Para respaldar la conclusin a la que llegamos en el prrafo anterior nos dimos a la tarea
de preguntar en diferentes empresas que rentan cmaras frigorficas: Cunto es la renta
mensual de una cmara frigorfica con capacidad para 100 Toneladas?; despus de recibir
respuesta de varias empresas tomamos un precio estndar de $45,000 (IVA incluido)
mensual lo que nos da un total anual de $540,000 por almacenar esta cantidad de pollo al
ao, lo anterior multiplicado por cinco aos (tiempo lmite para recuperar la inversin)
nos da un total de $2,700,000; determinando as que nuestro proyecto es rentable ya que
nosotros estaramos gastando $1, 525,383 de equipo ms gastos de instalacin elctrica,
mano de obra, etc., igual a $2,300,000 aproximadamente, teniendo en cinco aos una
ganancia de $400,000 y posteriormente nuestra ganancia se ira incrementando.


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CONCLUSINES.



El elaborar un proyecto de un sistema de refrigeracin, no slo implica realizar un
simple clculo, sino que tambin es necesario conocer los fundamentos del mismo, los
cuales van desde los conceptos bsicos, a los procesos termodinmicos que estn
implicados y la adecuada eleccin del equipo necesario, adems de que el sistema mismo
sea rentable.



Como ingeniero es fundamental saber seleccionar el equipo adecuado y poder darle
a nuestro distribuidor todos los datos que se requieran, el poder entablar una comunicacin
correcta con los proveedores da como resultado que se llegue a una seleccin adecuada.


En nuestro caso el equipo seleccionado cumpli con los requerimientos del sistema,
por tal motivo se procedi a su cotizacin.


Para que un proyecto de refrigeracin no presente prdidas econmicas se necesita
que el mismo sea rentable a un plazo no mayor a cinco aos .



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BIBLIOGRAFA.



Principios bsicos de Refrigeracin.
Industrias Gilvert.


Fundamentos de Aire Acondicionado y Refrigeracin.
Ing. Eduardo Hernndez Garibay.
Edit. Limusa.


Apuntes de Refrigeracin.
Prof: Ing. Agustn Lpez Maldonado.


Manual de Refrigeracin.
Copeland.


Manual ASHRAE Fundamentals.


Manual de Refrigeracin.
KCRACK.


Catlogo de controles para refrigeracin industrial.
DANFOSS.


Catlogo de sistemas de refrigeracin y aire acondicionado.
Proporcionado por EVAPCO.


Catlogo de compresores reciprocantes.
Proporcionado por MAYEKAWA DE MXICO.