Alimentacin especial para cncer de seno

El riesgo de padecer cncer de seno ha crecido en proporciones alarmantes. En nuestro pas muere una mujer de cncer de seno cada 3 horas, en Estados Unidos cada 15 minutos. Realizarse una mamografa es muy importante ya que el cncer puede detectarse dos aos antes de que se sienta una bolita al tacto y esto aumenta las posibilidades de supervivencia en un 90% . La alimentacin es la clave, comenta el Dr. Bob Arnot en su libro "The Breast Cancer Prevention Diet". En los Estados Unidos, 35 de cada 100,000 mujeres mueren de cncer de seno; en cambio en Thailandia y Sri Lanka slo 3 mujeres de cada 100,000. Hoy se sabe que la dieta y la actividad fsica protegen a miles de mujeres en Japn, China, Tailandia y frica. La Dieta en Asia es alta en fibra, frutas y verduras y baja en alcohol y grasas saturadas, explica el Dr. Steve Clinton, M.D., de Harvards Cancer Center. En la primavera de 1998 surgi la esperanza de que el cncer de seno puede prevenirse a travs de una alimentacin adecuada. La primera pista vino cuando el Dr. John Glaspy de la UCLA Comprehensive Cancer Center, realiz un estudio implantando clulas cancerosas de seno en ratones de laboratorio. Cuando los ratones recibieron una alimentacin rica en cidos grasos omega 6 provenientes de aceite de maz o girasol, los tumores se desarrollaron a gran velocidad; en cambio, cuando fueron alimentados con cidos grasos omega 3 provenientes del aceite de pescado, los tumores disminuyeron notablemente. La Doctora Lilian Thompson, de la Universidad de Toronto, ha dado una prueba cientfica de que el cncer puede ser reversible. Ella encontr que el tamao de los tumores disminua en las mujeres que tomaron diariamente semillas de linaza. La semilla de linaza se est convirtiendo en uno de los alimentos ms populares en Amrica, por ser una fuente

importante de dos elementos bsicos para la salud del ser humano: el cido omega 3 y la fibra. Por qu aparece el cncer de seno? Al cncer de seno se le ha llamado tambin cncer hormonal. Esto significa que el desarrollo y crecimiento del tumor se debe a ciertas hormonas que son producidas por el organismo, principalmente el estrgeno. El estrgeno protege al corazn aumentando la produccin del colesterol bueno y reduciendo el malo y favorece la flexibilidad de las arterias. Tambin protege contra la prdida de hueso favoreciendo la absorcin de calcio, estimula la retencin de agua lubricando la epidermis, de manera que la piel permanezca suave y de una apariencia juvenil. Los cientficos estn estudiando la posibilidad de que el estrgeno interacte con el sistema nervioso protegiendo las clulas cerebrales de la degeneracin. Sin embargo, el exceso de estrgeno provoca riesgo de cncer de seno. Existen diversos tipos de estrgenos: fuertes y dbiles, y estrgenos qumicos. El estradiol es considerado como un estrgeno fuerte que favorece la aparicin del cncer; en cambio los estrgenos derivados de las plantas como la soya y la semilla de linaza se consideran estrgenos dbiles. Los estrgenos buenos son aquellos que son desechados fcilmente por el organismo, los estrgenos malos son reabsorbidos. Los estrgenos qumicos son derivados de los pesticidas y productos qumicos que actan como estrgeno en el organismo. El estrgeno afecta las clulas epiteliales que forman los sacos y ductos de la leche; el estrgeno causa que las clulas se dividan rpidamente y promueve el crecimiento y formacin de nuevas clulas. Si se produce una clula cancerosa, el estrgeno acta como la gasolina que la hace crecer y dividirse en nuevas clulas cancerosas. En el NYU Womens Health Study se encontr que las mujeres Postmenopausicas que desarrollaron cncer de seno tenan mayor cantidad de estrgeno en su sangre que aquellas que no desarrollaron cncer. Un estudio en China demostr que entre ms altos son los niveles de estrgenos, ms alto es el riesgo de padecer cncer de seno. Recomendaciones para reducir el riesgo de padecer cncer de seno: 1.- Consume una dieta alta en fibra.

La fibra juega un papel muy importante disminuyendo la exposicin del cuerpo a los estrgenos malos ya que los atrapa y facilita su evacuacin. Una dieta baja en fibra permite que se reabsorban los estrogenos y aumente el riesgo de padecer cncer de seno. Entre ms fibra de trigo consumas, menores niveles de estrgenos tendrs circulando en tu sangre. En la Universidad de Tuffs se alimento a mujeres Afro- Americanas con 40 grs de fibra al da y una dieta baja en grasas lo que logro una disminucin de los niveles de estradiol en un 8.5% y de Sulfato de estrgeno en un 22%. 2.-Disminuye Tu Grasa corporal: El exceso de grasa corporal acta como una fabrica que produce estrgeno. Entre menos grasa tengas en tu organismo, producirs menos estrgeno.

3.-Disminuye la produccin de insulina: La insulina es un promotor de los efectos del estrgeno, ya que estimula la divisin celular. El primer regulador de los transportadores de estrgeno es la insulina, de acuerdo a Banoo Parpia coordinador del proyecto China- Cornell- Oxford. Entre ms bajo puedas mantener tu nivel de insulina mayores sern los niveles de atrapadores de colesterol lo que reduce la cantidad de estrgeno libre. El estrgeno y la insulina actan sinrgicamente estimulando la copia del D.N.A o cdigo gentico mandando mensajes de crecimiento y divisin celular. La produccin de insulina aumenta en dietas altas en carbohidratos, o bien, cuando abusamos del consumo de azcares o cereales refinados. 4.-Evita la exposicin a pesticidas: Las clulas del seno absorben el DDT en concentraciones hasta 700 veces ms altas que las encontradas en la corriente sangunea. Lava perfectamente las frutas y las verduras para remover los pesticidas y evitar el riesgo de contraer cncer. 5.-Consume Soya: Las mujeres Premenopusicas Chinas tienen un 50% menos de riesgo de padecer cncer debido al alto contenido de soya en su alimentacin.

Mujeres Premenopusicas con el menor riesgo de cncer en el mundo consumen 55 grs de soya al da. Estas mujeres tienen 80% menos cncer que las mujeres Americanas. El Dr. Ken Setchell, pionero en el uso de protena de soya, le dio a un grupo de mujeres Americanas 60 grs de Protena soya al da lo que aumento el ciclo menstrual de 28 a 33 das. Con el aumento del ciclo menstrual se redujo el numero de ciclos menstruales y por lo tanto el tiempo de exposicin al estrgeno. Entre menos ciclos menstruales tengas en tu vida menos riesgo de cncer. Mujeres jvenes con la menarca ( primera menstruacin) antes de los 14 aos, tienen 30% de aumento en el riesgo de contraer cncer de seno comparada con las mujeres que comenzaron a menstruar hasta los 15 aos. Se recomienda consumir Protena de soya y no aceite de soya ya que ste contiene hasta 61% de cidos grasos omega 6. 6.-Reduce el consumo de cidos grasos omega 6: En los archivos de la asociacin Americana de Mdicos se reporta un estudio en 61 471 mujeres donde las grasas polinsaturadas aumentaron el riesgo de padecer cncer de seno en un 69%. Un estudio en IOWA reporto que el riesgo aumenta en un 50% con las grasas polinsaturadas. Evita las margarinas y grasas hidrogenadas as como los cidos grasos omega 6 encontrados en los aceites de girasol, cacahuate y soya ya que aumentan el riesgo de cncer de seno. La dieta occidental contiene 20 veces mas omega 6 que omega 3, lo equivalente a un radio de 20.1 cuando lo ideal sera un radio de 4:1. Dean Ornish estima que la mujer americana esta consumiendo 500 veces ms omega 6 de la cantidad recomendada para mantener la salud. 7.- Aumenta el consumo de Omega 3: Un estudio francs evalu los tejidos mamarios de varias mujeres y reporto que aquellas que tenan los menores niveles de omega 3. tenan 5 veces mas riesgo de metstasis, debido a la formacin de varios tumores. Consumiendo 10 grs de aceite de pescado al da, los sobrevivientes al cncer de seno triplicaron su contenido de cido graso omega 3 en sus pechos.

Incrementa el consumo de pescados de agua fra como el salmn, arenque, atn y sardinas ya que estos alimentos contienen una alta proporcin de cido graso omega 3, vital para protegerte contra el cncer. A las personas que han padecido de cncer de seno se les recomienda tomar 10 cpsulas de aceite de pescado al da, 3 en el desayuno, 3 en la comida y 4 en la cena. 8.-Otro tipo de grasa que puede beneficiarte son los cidos grasos omega 9 encontrados en el aceite de oliva y aceite de cnola. Los riesgos de padecer cncer de seno son 50% menores en los pases que se alimentan a base de la dieta mediterrnea rica en aceite de oliva y verduras frescas. En el Journal of the National Cancer Institute se reporto que una racin de aceite de oliva al da redujo el riesgo de cncer de seno en un 25%. Solo aade 2 cucharaditas de aceite de oliva a tu ensalada diaria. 9.-Aumenta el consumo de Frutas y verduras: El estudio de Harvard School and Public Health mostr que las mujeres que consumieron una dieta rica en verduras tuvieron 48% menos riesgo de padecer cncer de seno que quienes comieron menos. Aquellas que comieron ms fruta redujeron 32% su riesgo de padecer esta enfermedad. Sobre todo aumenta el consumo de vegetales crucferos como el brcoli, coliflor, col y colecitas de brucelas que tienen propiedades anticancerigenas. As como el ajo, el limn y la cebolla. 10.-Consume Semillas de linaza: Las semillas de linaza son la fuente vegetal ms rica de omega 3 lo que reduce la cantidad de estrgeno libre y evita los riesgos de contraer cncer. La Dra. Lilian Thompson recomienda a sus pacientes el consumo de 25g de semillas de linaza al da. Toma una cucharada sopera de semillas de linaza al da, puedes molerla en la licuadora en seco y agregarla al yogurt o queso cottage.

11.-Aumenta el consumo de jitomate: El jitomate contiene licopeno un phitonutriente protector que reduce el riesgo de enfermedades circulatorias y cncer.

El licopeno no puede ser absorbido por el organismo a menos de que haya sido expuesto al calor y se haya concentrado. Por lo que aumentar el consumo de pastas de tomate, catsup y salsas de tomate puede ser estupendo. 12.-Evita el alcohol: El consumo de alcohol es uno de los factores que ms se ha relacionado con el cncer de seno. Entre mas bebas ms riesgo de padecer esta enfermedad. El alcohol se convierte en acetaldehido y que ha demostrado ser el promotor de cncer en ratones de laboratorio. El alcohol reduce la habilidad de utilizar el cido flico que lo que afecta la regulacin gentica. Un estudio efectuado por el instituto Nacional de Cncer demostr que el alcohol eleva la produccin de estrgenos libres, sobre todo del estradiol. 13.- Incrementa tu dosis de Vitamina D: Un estudio reciente en Masachussets demostr que el 59% de los pacientes hospitalizados tenan niveles bajos de vitamina D en sangre. La vitamina D acta como un inhibidor de la divisin celular y favorece la maduracin de las clulas del seno con lo que se vuelven menos vulnerables a los agentes txicos causantes del cncer. Una dosis diaria de Vitamina D con 200 UI reduce el riesgo de cncer en un 36%. Aumenta el consumo de quesos frescos, yogurt y leche y trata de exponerte por lo menos 30 minutos del da al sol. 14.- Realiza Ejercicio: En Amrica un estudio de la Universidad de California con 1000 mujeres revelo que aquellas que se ejercitaron 3.8 hrs o ms por semana tuvieron la mitad del riesgo de contraer cncer de seno que quienes permanecieron inactivas. El ejercicio bloquea el efecto del estrgeno reduciendo la produccin, evita la acumulacin de grasa corporal, reduce la produccin de insulina y aumenta los niveles de estrgenos buenos. Se recomienda realizar por lo menos 4 hrs de ejercicio a la semana.
Lechugas en generalAchicoriaEspinacasAcelgasBrcolisBerroBorrajaApio

20% de Tallos como: EsprragosCardos 10% de frutos de verdura como: Pepinos de ensaladaPimentn TomatesBerenjenaCochayuyoAlcachofaPaltasAceitunasRepollosColi floresBruselas