COQUINHO AZEDO

BOAS PRTICAS DE MANEJO PARA O EXTRATIVISMO SUSTENTVEL DO

COQUINHO AZEDO

BOAS PRTICAS DE MANEJO PARA O EXTRATIVISMO SUSTENTVEL DO

COQUINHO AZEDO
Lima, Victor Vincius F. de. Boas prticas de manejo para o extrativismo sustentvel do coquinho azedo / Victor Vincius F. de Lima, Priscila Albertasse Dutra da Silva e Aldicir Scariot Braslia: Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia, 2010. 60 p. ISBN 978-85-87697-61-5 1 Reimpresso 2011 Autores Victor Vincius F. de Lima, Priscila Albertasse Dutra da Silva e Aldicir Scariot Reviso do texto Renato Arajo, Isabel Figueiredo, Carlos Castro e Isabela Lustz Portela Lima Ilustrao, arte e diaGramao Zoltar Design www.zoltardesign.com.br FotoGrafias Victor Vincius F. de Lima: pginas 9, 14, 17, 21, 27 (ao alto) e 31; Priscila Albertasse Dutra da Silva: pginas 27 (abaixo) e 43; Roberto Cardoso de Moura: pgina 41.

BOAS PRTICAS DE MANEJO PARA O EXTRATIVISMO SUSTENTVEL DO

1. Coquinho Azedo. 2. Extrativismo sustentvel. 3. Manejo. 4. Boas prticas. I. Ttulo. II. Silva, Priscila Albertasse Dutra da. III. Scariot, Aldicir. CDD 634.6 Esta publicao uma realizao da Embrapa - Recursos Genticos e Biotecnologia e do Instituto Sociedade, Populao e Natureza - ISPN com apoio nanceiro do Programa das Naes Unidas para o Desenvolvimento - PNUD e da Unio Europia. Este documento de responsabilidade dos seus autores e no reete a posio dos doadores. 4

Apresentao, 6 O Cerrado, 10 O CoQuinHo AZedo, 14 Importncia Social e Econmica do CoQuinHo AZedo, 20 O Extrativismo do CoQuinHo AZedo, 24 Recomendaes de Boas Prticas de Manejo, 28 Como ProduZir Mudas de CoQuinHo AZedo, 40 O Que Podemos MelHorar, 42 Receitas com o CoQuinHo AZedo, 44 Grupos de Referncia, 48 FicHa Tcnica do CoQuinHo AZedo, 51 Para Saber Mais..., 55 BiblioGrafia, 56
6 7

Apresentao
Esta cartilha est voltada s comunidades rurais e indgenas, tcnicos e organizaes que desejam coletar de maneira sustentvel os produtos do coquinho azedo. Aqui voc vai encontrar informaes gerais sobre o ciclo de vida do coquinho azedo, ou seja, como eles nascem, crescem e se reproduzem; sobre as caractersticas do ambiente em que vivem; sobre a importncia da planta para a natureza e para as pessoas; os usos da planta; como ela explorada e sugestes para o manejo sustentvel.

As informaes aqui apresentadas so teis s comunidades e pessoas que: Tem

plantas de coQuinHo aZedo no seu Quintal, mas no co-

letam os frutos ou o faZem em escala muito peQuena e desejam planejar e iniciar a explorao.

J utiliZam a planta e desejam melHorar a explorao dos frutos do coQuinHo aZedo. Exploraram as plantas de coQuinHo aZedo em excesso e desejam
restaurar a capacidade produtiva dessas plantas ou aumentar a Quantidade de plantas na rea onde coletam os frutos.

Desejam

informaes suficientes.

faZer o manejo sustentvel, mas ainda no dispem de

Apresentao

Apresentao

Com esta cartilha, pretendemos colaborar com o extrativismo sustentvel, para que se possa continuar coletando por muito tempo, gerando renda e conservando a natureza. Muitas das informaes que aqui trazemos vieram de coletores experientes que repartiram generosamente conosco parte de seu conhecimento e de sua vivncia, e tambm de vrios anos de pesquisa cientca realizada por ns e nossos colegas.

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Apresentao

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O Cerrado
O Cerrado o segundo maior bioma do Brasil e ocupa 24% do territrio nacional. Os tipos mais comuns de vegetao so campo limpo, campo sujo, cerrado tpico, cerrado, mata ciliar e vereda, sendo a ocorrncia de cada tipo de vegetao bastante inuenciada pelas caractersticas do ambiente. O Cerrado possui uma enorme diversidade de plantas, animais e tambm de povos, tais como indgenas, quilombolas, geraizeiros, sertanejos, vazanteiros e ribeirinhos, que h muitas geraes utilizam seus recursos naturais.

O potencial extrativista do Cerrado enorme. So sementes, ores, frutas, folhas, razes, cascas, ltex, leos e resinas que possuem inmeras utilidades para as pessoas, como alimentao, remdios, utenslios, ferramentas e artesanatos. Alm de serem usados cotidianamente, muitas vezes esses produtos ajudam na gerao de renda aos agroextrativistas.
12 O Cerrado O Cerrado 13

Infelizmente, nos ltimos 40 anos, aproximadamente metade da vegetao do Cerrado foi desmatada principalmente para a implantao de grandes reas de pastagem e agricultura. Essas atividades podem comprometer as nascentes e cursos dgua, que so muito importantes, pois os rios do Cerrado so auentes de alguns dos principais rios do Brasil como So Francisco, Tocantins e Paran. O extrativismo praticado de forma sustentvel importante, pois pode gerar renda para muitas pessoas e, ao mesmo tempo, contribuir para a conservao do Cerrado, protegendo a diversidade de plantas e animais, as nascentes, cursos dgua e a riqueza cultural dos seus povos.

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O Cerrado

O Cerrado

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O CoQuinHo AZedo

O coquinho azedo uma palmeira nativa do Cerrado e ocorre nos estados da Bahia, Gois e Minas Gerais, geralmente em vegetaes abertas, solos arenosos e prximo s margens de rios e crregos. O coquinho azedo pode atingir at 4 m de altura e apresenta o tronco recoberto pelos restos das folhas velhas. Suas folhas de cor verde-acinzentada formam uma grande copa e, sob a luz do sol, conferem palmeira um brilho tpico. Suas ores so amarelas e ocorrem em cachos. Os frutos so arredondados, e quando maduros tem colorao amarela, com polpa comestvel e bastante brosa, de sabor azedo a adocicado. Essa polpa bastante nutritiva, rica em vitaminas A e C, potssio e leo. As sementes ou amndoas do coquinho azedo so de cor castanha, recobertas por um tegumento bastante duro (caroo), o que diculta sua germinao. A semente tambm comestvel, rica em leos, protenas e minerais.

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O Coquinho Azedo

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O coquinho azedo ajuda a manter o equilbrio do ambiente em que ocorre. Suas plantas melhoram a qualidade do solo e servem de abrigo e proteo para vrios animais do Cerrado. Seus frutos so importantes na alimentao de diversos animais como aves, mamferos e insetos. Dependendo da regio, o coquinho azedo tambm pode ser chamado de coquinho, coco-cabeudo ou buti. Embora os nomes populares possam mudar conforme a regio, o nome cientco do coquinho azedo, Butia capitata, o mesmo em qualquer lugar.

Produo de frutos

As ores do coquinho azedo aparecem principalmente de maro a setembro. Os frutos verdes aparecem a partir de junho, sendo que possvel encontrar plantas com frutos verdes at dezembro. As plantas tero frutos maduros de outubro a janeiro.
18 O Coquinho Azedo O Coquinho Azedo 19

Calendrio do coQuinHo aZedo

o ar evereiro aneiro J F M

Abril

Maio Jun

Ho

Jul

Ho

AG

osto

Setembro Outubro Novembro De

Zembro

Florao Frutificao Coleta dos Frutos

Cada planta de coquinho azedo produz em mdia 3 cachos por ano, podendo variar de 1 a 15 cachos a cada ano, sendo que cada cacho tem em mdia 178 frutos, mas pode variar de 18 a 555. Cada fruto pesa em mdia 7,5 gramas, podendo variar de 3,5 a 12 gramas. Sendo assim, um p de coquinho azedo produz em mdia 4 kg de frutos por ano, podendo variar de 1,3 a 20 kg por ano. A polpa rende 80% do peso dos frutos. Assim, possvel obter, em mdia, 3,2 kg de polpa de uma planta, sendo que essa quantia pode variar de 1 a 16 kg de polpa por planta.
20 O Coquinho Azedo O Coquinho Azedo 21

Importncia Social e Econmica do CoQuinHo AZedo

O coquinho azedo no est presente apenas na alimentao dos agroextrativistas. Devido ao seu delicioso sabor e alto valor nutritivo, seus frutos tm uma ampla aceitao no mercado, sendo muito consumido na forma natural ou como sucos, picols, gelias, licores, bolos e sorvetes. As amndoas do coquinho azedo so utilizadas na fabricao de doces, pes, biscoitos, canjica e leos, aumentando o potencial nutricional desses produtos.
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Durante a safra, a comercializao dos frutos do coquinho azedo uma importante fonte de renda para os agroextrativistas. Para se ter uma idia, atualmente, em 2010, nos mercados da regio Norte de Minas Gerais, os agroextrativistas comercializam a R$ 1,00 o quilo do coquinho azedo. Na regio, a polpa do coquinho azedo, processada e congelada, vendida a R$ 1,60 em embalagens de 100g, ou seja, R$ 16,00 o quilo.

Importncia Social e Econmica do Coquinho Azedo

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As folhas do coquinho azedo tm bras nas e resistentes e so utilizadas pelos agroextrativistas na fabricao de vassouras, cestos, cordas, cobertura de casas e estofados.

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Importncia Social e Econmica do Coquinho Azedo

Importncia Social e Econmica do Coquinho Azedo

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O Extrativismo do CoQuinHo AZedo

Aqui ns citamos algumas prticas de uso da terra (criao de gado, queimadas, plantios agrcolas, retirada da vegetao e abertura de trilhas) e da explorao da planta (colheita, transporte, armazenamento, consumo e comercializao do produto) empregadas pelos agroextrativistas, antes, durante e aps a coleta.

Antes da coleta

Os agroextrativistas costumam limpar a vegetao ao redor das palmeiras e retirar suas folhas secas e mortas. Esta prtica ajuda na coleta dos frutos, pois facilita o manuseio dos cachos, reduzindo a queda e perda de frutos. Alguns agroextrativistas soltam o gado na rea de coleta do coquinho azedo. A ao do animal diminui a altura do capim, facilitando o acesso e o deslocamento das pessoas na rea.

Durante a coleta

Durante a safra, as plantas so visitadas e escolhidos os cachos que sero coletados. Estes cachos no devem ter frutos verdes ou muito maduros, pois no servem para a comercializao. Na coleta, os agroextrativistas utilizam um faco para retirar o cacho da planta. Para transportar os cachos coletados, a maioria dos agroextrativistas utiliza um carrinho de mo ou um animal domstico (cavalo ou burro).

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O Extrativismo do Coquinho Azedo

O Extrativismo do Coquinho Azedo

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Depois da coleta

Aps a coleta, os frutos so colocados em local sombreado e fresco e deixados no cacho at que a maioria deles amadurea. Depois de maduros, os frutos so retirados do cacho (debulhados), lavados com gua e armazenados em caixas de plstico, para serem ento comercializados. Alguns agroextrativistas comercializam os frutos em feiras locais, outros vendem s cooperativas que trabalham com produtos nativos do Cerrado. Os produtos comercializados so frutos inteiros, polpas dos frutos, caroos e amndoas. Aps retirar a polpa, alguns agroextrativistas plantam as sementes do coquinho azedo prximo s suas residncias. Os frutos que no esto aptos a serem comercializados so utilizados para consumo prprio ou na alimentao de animais domsticos.

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O Extrativismo do Coquinho Azedo

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Recomendaes de Boas Prticas de Manejo

Para que o extrativismo do coquinho azedo seja sustentvel, e assim contribua para a conservao do ambiente natural e gere renda, juntamos o conhecimento dos agroextrativistas com resultados de nossas pesquisas cientcas. Dessa unio, surgiram as sugestes a seguir que podem melhorar o extrativismo do coquinho azedo.

1. Limpar as palmeiras de coQuinHo aZedo e a

veGetao ao redor

Limpar a vegetao ao redor e retirar as folhas secas da planta de coquinho azedo pode favorecer o surgimento de novas plantas e o crescimento de suas mudas. Alguns extrativistas acreditam que a remoo das folhas secas pode aumentar a produo de frutos. A remoo das folhas secas tambm facilita a coleta dos cachos e impede que a planta pegue fogo quando ocorrer incndio na rea.

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Recomendaes de Boas Prticas de Manejo

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2. Controlar a criao
do Gado nos locais de coleta

O gado alimenta-se de folhas, ores, frutos e mudas do coquinho azedo, podendo assim prejudicar a produo de frutos e a sobrevivncia do coquinho azedo no local. Portanto, melhor retirar o gado nas reas de coleta quando o coquinho azedo estiver produzindo ores e frutos, diminuindo assim os possveis danos causados pelo pastoreio.

3. Coletar os frutos de veZ

Para reduzir a perda de frutos por apodrecimento e ajudar na sua comercializao, melhor coletar os cachos que tenham a maioria dos frutos de vez, ou seja, quando apresentam colorao verde-amarelada. No
bom coletar os frutos verdes, pois embora demorem mais

tempo at apodrecer, nem todos amadurecem e nem tornam-se bons para o consumo. o desperdcio.

Assim, se forem colHidos de veZ, evita-se

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Recomendaes de Boas Prticas de Manejo

Recomendaes de Boas Prticas de Manejo

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4. No peGar todos os
frutos

5. Cuidar na Hora da coleta

Na retirada dos cachos preciso cuidado para no machucar as plantas de coquinho azedo com o faco. Machucar o coquinho azedo pode comprometer a sua sobrevivncia e a produo de frutos nos prximos anos.

A coleta excessiva dos frutos pode prejudicar o surgimento de novas plantas de coquinho azedo no local, assim como prejudicar os animais que se alimentam dos frutos dessa planta. recomendado que os frutos verdes ou os que j estejam muito maduros no sejam coletados. Isso permitir que quem frutos para alimentar os animais selvagens e que surjam novas plantas de coquinho azedo no local.

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Recomendaes de Boas Prticas de Manejo

Recomendaes de Boas Prticas de Manejo

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7. Manter os frutos
no cacHo at o amadurecimento

Para armazenar os frutos em condies naturais, aconselhvel que estes permaneam no cacho at completarem a maturao. Coletando os frutos de vez e deixando-os presos no cacho, em at trs dias todos os frutos amadurecero.

6. Coletar cacHos inteiros

melhor coletar o cacho inteiro do que coletar somente os frutos ou os ramos com frutos. Quando coleta-se o cacho inteiro, o amadurecimento dos frutos mais demorado, mais uniforme e o armazenamento ca mais fcil.
36 Recomendaes de Boas Prticas de Manejo 37

8. ArmaZenar os cacHos
em local sombreado e ventilado

9. Separar os frutos bons

dos ruins

importante que os cachos com frutos sejam armazenados em ambiente sombreado, ventilado, com boas condies de higiene e sem contato com animais. Para que quem bem ventilados, os cachos devem car pendurados, sem contato com o cho ou a parede.

Antes do armazenamento importante vericar se h frutos comidos, machucados, bichados, fungados ou doentes. Para no prejudicar a venda e no contaminar os demais, os frutos com essas caractersticas devem ser descartados.

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Recomendaes de Boas Prticas de Manejo

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10. Plantar mudas de coQuinHo aZedo

A semeadura de coquinho azedo nas reas onde ele j nasce naturalmente pode aumentar a quantidade de plantas. Da mesma forma, a semeadura ou plantio de mudas prximo s residncias facilitar a coleta de frutos pelo extrativista no futuro.

11. Conservar o Cerrado

importante que se cuide muito bem do Cerrado, onde o coquinho azedo e muitas outras espcies importantes vivem. Para produzir frutos e espalhar suas sementes nas reas onde ocorre, o coquinho azedo precisa da ajuda de insetos e animais do Cerrado. Dessa forma, um ambiente conservado ajuda na sobrevivncia do coquinho azedo.

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Recomendaes de Boas Prticas de Manejo

Recomendaes de Boas Prticas de Manejo

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Como ProduZir Mudas de CoQuinHo AZedo

Plantar coquinho azedo no fcil, mas possvel! A germinao demorada e poucas sementes germinam. Portanto, diferentes formas de plantio que aumentem ou acelerem a germinao do coquinho azedo podem ser testadas. Aqui esto algumas sugestes: 1. No utiliZe frutos verdes. 2. Retire a polpa dos frutos. 3. Observe
se H a presena de larvas no fruto e, caso Haja, observar se o caroo est furado. tadas. no servem para serem plannecessrio, adube a terra com esterco de GalinHa ou de Gado.

Outra opo para aumentar a quantidade de plantas semear o coquinho azedo no local de coleta, colocando vrias sementes no mesmo buraco no solo. Mesmo que demore, algumas dessas sementes provavelmente vo germinar e podero dar origem a uma planta adulta. Mesmo
vai demorar. Germinar seGuindo esses passos, a Germinao do coQuinHo ainda

Uma semente de coQuinHo demora at 24 meses para

Este procedimento vai deixar a terra mais nutritiva. 5. Plante

o coQuinHo aZedo

Duas tcnicas so recomendadas para acelerar a germinao do coquinho: 1. FaZer uma peQuena racHadura na casca da semente. 2. Retirar completamente a casca e plantar s a amndoa do coQuinHo.

Sementes

assim

com o seu olHo voltado para a parte de baixo.

4. Plante

vasos, usando Cerrado onde

cos plsticos, latas, ou em terra o do coQuiacHar

as sementes em sa-

6. IrriGue
por

Tomar muito cuida-

ao menos uma veZ mantendo a

do para no ferir a amndoa na Hora de abrir a casca, pois pode prejudicar a Germinao.

terra sempre mida.

semana,

nHo aZedo nasce.

Se

7. MantenHa

cal com muita luZ.

as mudas em lo-

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Como Produzir Mudas de Coquinho Azedo

Como Produzir Mudas de Coquinho Azedo

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O Que Podemos MelHorar

Os extrativistas que coletam o coquinho azedo ainda enfrentam grandes diculdades, que acabam limitando sua prtica. Um dos principais problemas enfrentados a diculdade no transporte dos frutos coletados at as cidades, o que limita o acesso dos agroextrativistas aos mercados. Alm disso, as ms condies de transporte prejudicam a qualidade dos frutos coletados, aumentando a perda. Esse problema compromete a quantidade de frutos que chegam em boas condies ao mercado ou cooperativa, reduzindo a renda da famlia e desestimulando os agroextrativistas.

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O Que Podemos Melhorar

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CROCANTE DE COQUINHO AZEDO InGredientes 2 colheres (sopa) de acar 20 amndoas de coquinho azedo Modo de faZer Pique as amndoas de coquinho azedo em pedaos bem pequenos. Em uma panela, derreta o acar at car no ponto de caramelo, coloque as amndoas e tire do fogo. Passe um pouco de manteiga em uma bandeja e coloque o caramelado. Quando endurecer s cortar e comer.

LICOR DE COQUINHO AZEDO InGredientes 1 garrafa de cachaa (aguardente) 20 frutos de coquinho azedo. Modo de faZer Lave bem os frutos. Depois, coloque em um vidro de boca larga, acrescente a cachaa e deixe curtir durante 8 dias.

Receitas com o Coquinho Azedo

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Receitas com o Coquinho Azedo

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SORVETE DE COQUINHO AZEDO InGredientes 2 xcaras de polpa de coquinho azedo xcara de gua 2 copos de leite 1 xcara de acar 1 xcara de creme de leite Modo de faZer Primeiro, bata a polpa com meia xcara de gua no liquidicador por cerca de dois minutos. Peneire, junte os outros ingredientes e bata por mais dois minutos. Coloque em uma vasilha e deixe no congelador por aproximadamente 5 horas.

SUCO DE COQUINHO AZEDO InGredientes 1 litro de gua 100 gramas de polpa ou 20 frutos xcara de acar

Modo de faZer Despolpe os frutos de coquinho azedo, mistures os ingredientes e bata no liquidicador por aproximadamente trs minutos. Depois coe o suco em uma peneira e sirva.

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Receitas com o Coquinho Azedo

Receitas com o Coquinho Azedo

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Grupos de Referncia
Centro de AGricultura Alternativa do Norte de Minas (CAA-NM) uma organizao que tem seus ps ncados na diversidade dos camponeses do Norte de Minas geraizeiros; caatingueiros; quilombolas; indgenas; posseiros; acampados e assentados - desenvolvendo aes em torno da sustentabilidade e da agroecologia, discutindo novos conceitos, apresentando solues, desenvolvendo estratgias de ao colaborativas no intuito de promover, com transparncia, o crescimento e o fortalecimento dessas comunidades. O legado do CAA-NM colaborar, enredado nas organizaes de agricultores, agricultoras e extrativistas dos sertes norte-mineiro, no desenvolvimento de propostas para uma sociedade solidria, justa e democrtica. Endereo: Rua Anhanguera, 681 - Cndida Cmara, CEP 39 400-000 Montes Claros, MG. Telefone: (38) 3218-7700 E-mail: contato@caa.org.br Central do Cerrado Cooperativa de Grupos Produtivos uma central de comercializao e promoo dos produtos agroextrativistas do Cerrado. um elo entre produtores e consumidores, fornecendo produtos como pequi, baru, farinha de jatob, farinha de babau, buriti, mel, bebidas, polpas de frutas, artesanatos, cosmticos, dentre outros, que so coletados e processados por agricultores familiares e comunidades tradicionais do Cerrado. Contato: (61) 3327 8489 ou centraldocerrado@centraldocerrado.org.br

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Grupos de Referncia

Grupos de Referncia

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Cooperativa dos AGricultores Familiares e AGroextrativistas Grande Serto (MG) Fundada em 2003, atua em conjunto com agricultores familiares para facilitar o acesso a mercados cada vez mais exigentes e prossionalizados. Sua histria est ligada a uma longa luta e organizao, ligada atuao do Centro de Agricultura Alternativa do Norte de Minas, entidade que desde 1986 presta assessoria em agroecologia e desenvolvimento sustentvel s organizaes de agricultores do Norte de Minas. A cooperativa apia a organizao da produo e oferece infra-estrutura de transporte, beneciamento e comercializao. Atualmente envolve mais de 1.500 famlias, de 148 comunidades rurais, em 19 municpios. Produtos: Polpas de frutas congeladas (ara, caj, coquinho azedo, mangaba, maracuj nativo, pan/araticum, serigela, tamarindo, acerola, abacaxi, manga e maracuj), pequi congelado, leo de pequi, polpa de pequi em conserva, rapadurinha, acar mascavo, mel, arroz e farinha de mandioca Endereo: Rua Handerson, 400 Distrito Industrial, CEP. 39 400-000 Montes Claros, MG.
52 Grupos de Referncia

FicHa Tcnica do CoQuinHo AZedo

Famlia botnica: Arecaceae Nome cientfico: Butia capitata (Mart.) Becc. Nomes comuns: Coquinho azedo, buti, coco-cabeudo, coquinho Porte da planta: Arbreo, de 1 a 4 metros de altura reas de ocorrncia: Cerrado tpico e cerrado rupestre Florao: Maro a setembro Cor da flor: Amarelo Frutificao: Junho a janeiro Cor do fruto: Amarelo-alaranjado Frutos por planta: 180 a 2600 CacHos por planta: 1 a 15 Peso do fruto: 3,5 a 12 gramas

Telefone: (38) 3221-9465 (38) 4009-1513 E-mail: grandesertao@caa. org.br

Ficha Tcnica do Coquinho Azedo

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Sementes por fruto: 1 a 3 Usos: In natura, gelias, sorvetes, sucos, licores, bolos, doces, palha

Teores de compostos fenlicos, vitamina C e pr-vitamina A para 100G de polpa de coQuinHo aZedo

Determinao
Vitamina C (mg) Pr-vitamina A (g RAE) Compostos fenlicos totais (mg de catequina) Compostos fenlicos totais (mg de cido tnico) Fonte: Faria ET. AL. 2008b.

Mdia Variao
53 146 210 116 38 a 73 49,9 a 209 163 a 259 78 a 166

Tabela nutricional para 100G de polpa de coQuinHo

aZedo

Protena (%) Extrato Etreo (%) Fibras (%) Carboidrato (%) Fsforo (mg) Clcio (mg) Potssio (mg) Magnsio (mg) Enxofre (mg)

0,3 2,6 10,1 10,8 19,9 16,8 462,4 12,5 7,3

Fonte: Faria ET. AL. 2008b.

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Ficha Tcnica do Coquinho Azedo

Ficha Tcnica do Coquinho Azedo

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Avaliao nutricional para 100G de amndoa de coQuinHo aZedo

Composio de cidos Graxos (%) nas Gorduras da amndoa de coQuinHo aZedo

Para Saber Mais...

http://come-se.blogspot.com/2009/01/resposta-charadaou-tempo-de-buti-ou.html http://plantasmilagrosas.blogspot.com/2009_12_01_ archive.html http://www.sitiodobello.com.br/coquinho.htm

Protena (%) Lipdios (%) Fibras (%) Fsforo (mg) Potssio (mg) Clcio(mg) Magnsio (mg) Enxofre (mg)

11,6 53,6 47,7 310 327 46 114 141

cido caproico cido caprlico Acido cprico cido lurico cido mirstico cido palmtico cido esterico cido oleico cido linioleico cido araqudio cido gadoleico Saturados Insaturados

0,4 7,8 8,0 42,1 10,5 6,0 4,0 16,9 4,2 0,1 0,04 78,9 21,1

Fonte: Faria ET. AL. 2008a.

Fonte: Faria ET. AL. 2008a.

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Ficha Tcnica do Coquinho Azedo

Para Saber Mais...

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BiblioGrafia
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