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MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:58 Page1
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RO
DESCRIPTION
FR
A - couvercle avec hublot
B - tableau de bord
C - cuve pain D - mlangeurs
E - gobelet gradu f1 - cuillre soupe f2 - cuillre caf G - accessoire crochet pour retirer les mlangeurs b1 - cran de visualisation
Basique Franais Comple t Rapide Sans gluten Sans sel Riche en omga 3 Damper Cake Confitur e Pasta Pte leve Cuisson
F - dosette double
b2- bouton dpart/arrt b7- voyant de fonctionnement b5- slection de la couleur de la crote
b6 - choix des programmes b3 - slection du poids
Sucr
b4 - touches de rglage du dpart diffr et du rglage de temps pour le programme 14
CONSIGNES DE SECURITE PARTICIPONS

LA PROTECTION DE L ENVIRONNEMENT
Votre appareil contient de nombreux matriaux valorisables ou recyclables. Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectu.
Lisez attentivement le mode demploi avant la premire utilisation de votre appareil : une utilisation non conforme au mode demploi dgagerait le fabriquant de toute responsabilit. Pour votre scurit, cet appareil est conforme aux normes et rglementations applicables (Directives Basse Tension, compatibilit Electromagntique, matriaux en contact avec des aliments, environnement). Cet appareil n'est pas destin tre mis en fonctionnement au moyen d'une minuterie extrieure ou par un systme de commande distance spar. Cet appareil nest pas prvu pour tre utilis par des personnes (y compris les enfants) dont les capacits physiques, sensorielles ou mentales sont rduites, ou des personnes dnues dexprience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bnficier, par lintermdiaire dune personne responsable de leur scurit, dune surveillance ou dinstructions pralables concernant lutilisation de lappareil. Il convient de surveiller les enfants pour sassurer quils ne jouent pas avec lappareil. Utilisez un plan de travail stable l'abri des projections d'eau et en aucun cas dans une niche de cuisine intgre. Vrifiez que la tension dalimentation de votre appareil corresponde bien celle de votre installation lectrique. Toute erreur de branchement annule la garantie. Branchez imprativement votre appareil sur une prise de courant relie la terre. Le non respect de cette obligation peut provoquer un choc lectrique et entraner ventuellement des lsions graves. Il est indispensable pour votre scurit que la prise de terre corresponde aux normes dinstallation lectrique en vigueur dans votre pays. Si votre installation ne comporte pas de prise de courant relie la terre, il est impratif que vous fassiez intervenir, avant tout branchement, un organisme agr qui mettra en conformit votre installation lectrique. Votre appareil est destin uniquement un usage domestique et lintrieur de la maison. Votre appareil a t conu pour un usage domestique seulement. Il na pas t conu pour tre utilis dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie: - dans des coins de cuisines rservs au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnements professionnels, - dans des fermes, - par les clients des htels, motels et autres environnements caractre rsidentiel, - dans des environnements de type chambres dhtes. Dbranchez votre appareil ds que vous cessez de lutiliser et lorsque vous voulez le nettoyer. N'utilisez pas l'appareil si : - celui-ci a un cordon endommag ou dfectueux. - l'appareil est tomb et prsente des dtriorations visibles ou des anomalies de fonctionnement. Dans chacun de ces cas, l'appareil doit tre envoy au centre SAV le plus proche afin d'viter tout danger. Consulter la garantie. Si le cble d'alimentation est endommag, il doit tre remplac par le fabricant, son service aprs-vente ou des personnes de qualification similaire afin d'viter un danger. Toute intervention autre que le nettoyage et lentretien usuel par le client doit tre effectue par un centre service agr. Ne mettez pas lappareil, le cble dalimentation ou la fiche dans leau ou tout autre liquide. Ne laissez pas pendre le cble dalimentation porte de mains des enfants. Le cble dalimentation ne doit jamais tre proximit ou en contact avec les parties chaudes de lappareil, prs dune source de chaleur ou sur angle vif. Ne dplacez pas l'appareil pendant son fonctionnement. Ne pas toucher le hublot pendant et juste aprs le fonctionnement. La temprature du hublot peut tre leve. Ne dbranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon. N'utilisez qu'une rallonge en bon tat, avec une prise relie la terre, et avec un fil conducteur de section au moins gale au fil fourni avec le produit. Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils. N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur. N'utilisez pas l'appareil pour cuire d'autres prparations que des pains et des confitures. Ne placez jamais de papier, carton ou plastique dans l'appareil et ne posez rien dessus. S'il arrivait que certaines parties du produit s'enflamment, ne tentez jamais de les teindre avec de l'eau. Dbranchez l'appareil. Etouffez les flammes avec un linge humide. Pour votre scurit, nutilisez que des accessoires et des pices dtaches adapts votre appareil. Tous les appareils sont soumis un contrle qualit svre. Des essais dutilisation pratiques sont faits avec des appareils pris au hasard, ce qui explique dventuelles traces dutilisation. En fin de programme, utilisez toujours des gants de cuisine pour manipuler la cuve ou les parties chaudes de lappareil. Lappareil devient trs chaud pendant lutilisation. Nobstruez jamais les grilles daration. Faites trs attention, de la vapeur peut schapper lorsque vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de programme. Lorsque vous tes en programme n11 (confiture, compote) faites attention au jet de vapeur et aux projections chaudes louverture du couvercle. Ne dpassez pas les quantites indiques dans les recettes. Ne dpassez pas 1500 g de pte au total. Ne dpassez pas 900 g de farine et 13 g de levure. Le niveau de puissance accoustique relev sur ce produit est de 55 dBa.
INTRODUCTION CONSEILS ET ASTUCES POUR RUSSIR VOS PAINS 1. Lisez attentivement le mode demploi : on 2.
ne fait pas son pain dans cet appareil comme on le fait la main ! Tous les ingrdients utiliss doivent tre temprature ambiante (sauf indication contraire), et doivent tre pess avec prcision. Mesurez les liquides avec le gobelet gradu fourni. Utilisez la dosette double fournie pour mesurer d'un ct les cuillres caf et de l'autre les cuillres soupe. Des mesures incorrectes se traduiront par de mauvais rsultats. Utilisez des ingrdients avant leur date limite de consommation et conservez-les dans des endroits frais et secs. prcision de la mesure de la quantit de farine est importante. Cest pourquoi la farine doit tre pese laide dune balance de cuisine. Utilisez de la levure de boulangerie active dshydrate en sachet. Sauf indication contraire dans les recettes, n'utilisez pas de levure chimique. Lorsquun sachet de levure est ouvert, il doit tre utilis sous 48 heures.
5. Afin dviter de perturber la leve des prparations, nous vous conseillons de mettre tous les ingrdients dans la cuve ds le dbut et dviter douvrir le couvercle en cours dutilisation (sauf indication contraire). Respecter prcisment lordre des ingrdients et les quantits indiques dans les recettes. Dabord les liquides ensuite les solides. La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel.
GNRAL RESPECTER
ORDRE
3.
4. La
Liquides (beurre, huile, ufs, eau, lait) Sel Sucre Farine premire moiti Lait en poudre Ingrdients spcifiques solides Farine deuxime moiti Levure
AVANT LA PREMIERE UTILISATION

Enlevez tous les emballages, autocollants ou accessoires divers lintrieur comme lextrieur de lappareil - A. Nettoyez tous les lments et l'appareil avec un linge humide.
MISE EN SERVICE DE L#APPAREIL

Droulez le cordon et branchez-le sur une prise lectrique relie la terre. Une lgre odeur peut se dgager lors de la premire utilisation.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Dbranchez l'appareil. Nettoyez tous les lments, l'appareil et l'intrieur de la cuve avec une ponge humide. Schez soigneusement - B. Lavez la cuve et les mlangeurs leau chaude savonneuse. Si les mlangeurs restent dans la cuve, laissez tremper 5 10 mn. Si besoin, dmontez le couvercle pour le nettoyer leau chaude. Ne lavez aucune partie au lave vaisselle. Nutilisez pas de produit mnager, ni tampon abrasif, ni alcool. Utilisez un chiffon doux et humide. Nimmergez jamais le corps de lappareil ou le couvercle.
DEMARRAGE RAPIDE
Retirez la cuve pain en soulevant la poigne et en tirant davant en arrire pour dclipser chaque cot lun aprs lautre. Adaptez ensuite les mlangeurs.
Ajoutez les ingrdients dans la cuve dans lordre prconis. Assurez-vous que tous les ingrdients soient pess avec exactitude.
Introduisez la cuve pain. Appuyez sur la cuve dun cot puis de lautre pour lenclencher sur lentraineur et de manire ce quelle soit bien clipse des 2 cts.
Branchez la machine pain. Aprs le signal sonore, le programme 1 saffiche par dfaut, soit 1000 g dorage moyen.
Appuyez sur la touche . Le tmoin de fonctionnement sallume. Les 2 points de la minuterie clignotent. Le cycle commence.
A la fin du cycle de cuisson, dbranchez la machine pain. Retirez la cuve pain en tirant sur la poigne. Utilisez toujours des gants isolants car la poigne de la cuve est chaude ainsi que lintrieur du couvercle. Dmoulez le pain chaud et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir.
Pour faire connaissance avec votre machine pain nous vous suggrons dessayer la recette du PAIN BASIQUE pour votre premier pain. PAIN BASIQUE (programme 1) DORAGE = MOYEN POIDS = 1000 g TEMPS = 3:20 INGRDIENTS c c > cuillre caf - HUILE = 2 c s - EAU = 325 ml - SEL = 2 c c - SUCRE = 2 c s
c s > cuillre soupe
- LAIT EN POUDRE = 2,5 c s - FARINE = 600 g - LEVURE = 1,5 c c
UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN

Basique Franais Complet Sucr Rapide Sans gluten Sans sel Riche en omga 3 Damper Cake Confiture Pasta Pte leve Cuisson
Pour chaque programme, un rglage par dfaut saffiche. Vous devrez donc slectionner manuellement les rglages souhaits.
SLECTION DUN
PROGRAMME
Le choix dun programme dclenche une suite dtapes, qui se droulent automatiquement les unes aprs les autres. La touche MENU vous permet de choisir un certain nombre de programmes diffrents. Le temps correspondant au programme saffiche. Chaque fois que vous appuyez sur la touche , le numro dans le panneau daffichage passe au programme suivant et ainsi de 1 14 : 1 2 3 4 > pain > pain > pain > pain basique franais complet sucr 5 6 7 8 > pain > pain > pain > pain rapide sans gluten sans sel riche en omga 3 9 > damper 10 > cake 11 > confiture 12 > pasta 13 > ptes leves 14 > cuisson seule
1. Le programme Pain basique permet deffectuer la plupart des recettes de pain utilisant de la farine de bl. 2. Le programme Pain franais correspond une recette de pain blanc traditionnel franais. 3. Le programme Pain complet est slectionner lorsquon utilise de la farine pour pain complet. 4. Le programme Pain sucr est adapt aux recettes qui contiennent plus de matire grasse et de sucre. Si vous utilisez des prparations pour brioches ou pains au lait prtes lemploi, ne dpassez pas 1000 g de pte au total. 5. Le programme Pain Rapide est spcifique la recette du pain RAPIDE. Pour ce programme le rglage du poids et de la couleur ne sont pas disponibles. 6. Le pain sans gluten est prparer exclusivement partir de prparations prtes lemploi sans gluten. Il convient aux personnes intolrantes au gluten (maladie de coeliaque) prsent dans plusieurs crales (bl, orge, seigle, avoine, kamut, peautre, etc...). Reportez-vous aux recommandations spcifiques indiques sur le paquet. La cuve devra tre systmatiquement nettoye afin quil ny ait pas de risque de contamination avec dautres farines. Dans le cas dun rgime strict sans gluten, assurez-vous que la levure utilise soit
galement sans gluten. La consistance des farines sans gluten ne permet pas un mlange optimal. Il faut donc rabattre la pte des bords lors du ptrissage avec une spatule en plastique souple. Le pain sans gluten sera de consistance plus dense et de couleur plus ple que le pain normal. 7. Le pain est un des aliments qui apporte la plus grande contribution journalire en sel. La rduction de la consommation de sel permet de rduire les risques cardio-vasculaires. 8. Ce pain est riche en acide gras Omga 3 grce une recette quilibre et complte sur le plan nutritionnel. Les acides gras Omga 3 contribuent au bon fonctionnement du systme cardiovasculaire. 9. Le damper s'inspire d'une recette australienne traditionnellement cuite sur des pierres chaudes. Elle donne un pain compact lgrement brioch. 10. Permet la confection des ptisseries et gteaux avec de la levure chimique. 11. Le programme Confiture cuit automatiquement la confiture dans la cuve. 12. Le programme 12 ptrit uniquement. Il est destin aux ptes non leves. Ex : nouilles. 13. Le programme ptes leves ne cuit pas. Il corres-
pond un programme de ptrissage et de pousse pour toutes les ptes leves. Ex : la pte pizza. 14. Le programme cuisson permet de cuire uniquement de 10 70 mn, rglable par tranche de 10 mn en dorage clair, moyen ou fonc. Il peut tre slectionn seul et tre utilis : a) en association avec le programme ptes leves, b) pour rchauffer ou rendre croustillants des pains dj cuits et refroidis, c) pour finir une cuisson en cas de panne de courant prolonge pendant un cycle de pain. La machine pain ne doit pas tre laisse sans surveillance lors de lutilisation du programme 14. Pour interrompre le cycle avant la fin, arrtez manuellement le programme par un appui long sur la touche .
SLECTION
DU POIDS DU PAIN
Le poids du pain se rgle par dfaut sur 1000 g. Le poids est donn titre indicatif. Se rfrer au dtail des recettes pour plus de prcisions. Les programmes 5, 9, 11, 12, 13, 14 ne possdent pas le rglage du poids. Appuyez sur la touche pour rgler le poids choisi 750 g, 1000 g ou 1500 g. Le tmoin visuel sallume en face du rglage choisi. Attention : certaines recettes ne permettront pas de raliser un pain de 750g. Se rfrer au livre de recettes.
SLECTION DE LA COULEUR DE LA CROTE (DORAGE)

La couleur de la crote se rgle par dfaut sur MOYEN. Les programmes 5, 9, 11, 12, 13 ne possdent pas le rglage de la couleur. Trois choix sont possibles : CLAIR/MOYEN/FONC. Si vous souhaitez modifier le rglage par dfaut, appuyez sur la touche jusqu ce que le tmoin visuel sallume en face du rglage choisi.
DPART / ARRT
Appuyez sur la touche pour mettre lappareil en marche. Le compte rebours commence. Pour arrter le programme ou annuler la programmation diffre, appuyez 5 secondes sur la touche .
LES CYCLES
Un tableau %a" & 12-13 vous indique la dcomposition des diffrents cycles suivant le programme choisi.
PTRISSAGE
Permet de former la structure de la pte et donc sa capacit bien lever.
> REPOS
Permet la pte de se dtendre pour amliorer la qualit du ptrissage.
> LEVE
Temps pendant lequel la levure agit pour faire lever le pain et dvelopper son arme.
> CUISSON
Transforme la pte en mie et permet le dorage et le croustillant de la crote.
>
MAINTIEN
AU CHAUD
Permet de garder le pain chaud aprs la cuisson. Il est toutefois recommand de dmouler le pain ds la fin de la cuisson.
la pte se trouve dans le 1er ou 2me cycle de ptrissage ou en priode de brassage entre les cycles de leves. Au cours de ce cycle, et pour les programmes 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, vous avez la possibilit dajouter des ingrdients : fruits secs, olives, lardons etc Un signal sonore vous indique quel moment intervenir. Reportez-vous au tableau rcapitulatif des temps de prparation %a" & 12-13 et la colonne extra. Cette colonne indique le temps qui sera affich sur lcran de votre appareil lorsque le signal sonore retentira. Pour savoir plus prcisment au bout de combien de temps se produit le signal sonore, il suffit de retrancher le temps de la colonne extra au temps total de cuisson. Ex : extra = 2:51 et temps total = 3:13, les ingrdients peuvent tre rajouts au bout de 22 mn.
PTRISSAGE :
LEVE :
la pte se trouve dans le 1er 2me ou 3me cycle de leve.
CUISSON : le pain se trouve dans le cycle final de cuisson. Un tmoin visuel sallume en face END indiquant la fin du cycle. MAINTIEN AU CHAUD : pour les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, vous pouvez laisser la prparation dans lappareil. Un cycle de maintien au chaud d'une heure s'enchane automatiquement aprs la cuisson. Un tmoin visuel sallume en face . Lafficheur reste 0:00 pendant lheure de maintien au chaud. Un bip retentit intervalles rguliers. En fin de cycle lappareil sarrte automatiquement aprs lmission de 3 bips.
PROGRAMME DIFFERE
Vous pouvez programmer lappareil afin davoir votre prparation prte lheure que vous aurez choisie, jusqu 15 h lavance. Les programmes 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14 n'ont pas le programme diffr. Cette tape intervient aprs avoir slectionn le programme, le niveau de dorage et le poids. Le temps du programme s'affiche. Calculez lcart de temps entre le moment o vous dmarrez le programme et lheure laquelle vous souhaitez que votre prparation soit prte. La machine inclut automatiquement la dure des cycles du programme. A laide des touches et , affichez le temps trouv ( vers le haut et vers le bas). Les appuis courts permettent un dfilement par tranche de 10 mn + bip court. Avec un appui long, le dfilement est continu par tranche de 10 mn. Ex : il est 20 h et vous voulez votre pain prt 7 h 00 le lendemain matin. Programmez 11 h 00 laide des touches et . Appuyez sur la touche . Un signal sonore est mis. Le tmoin visuel saffiche en face et les 2 points du minuteur clignotent. Le compte rebours commence. Le voyant de fonctionnement sallume. Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le rglage de lheure, appuyez longuement sur la touche jusqu ce quelle mette un signal sonore. Le temps par dfaut saffiche. Renouvelez lopration. Certains ingrdients sont prissables. N'utilisez pas le programme diffr pour des recettes contenant : lait frais, ufs, yaourts, fromage, fruits frais.
CONSEILS
PRATIQUES
En cas de coupure de courant : si en cours de cycle, le programme est interrompu par une coupure de courant ou une fausse manuvre, la machine dispose dune protection de 7 mn pendant lesquelles la programmation sera sauvegarde. Le cycle reprendra o il sest arrt. Au-del de ce temps, la programmation est perdue. Si vous enchanez deux programmes, attendez 1 h avant de dmarrer la deuxime prparation. Pour dmouler votre pain : il peut arriver que les mlangeurs restent coincs dans le pain lors du dmoulage.
Dans ce cas, utilisez laccessoire crochet de la faon suivante : > une fois le pain dmoul, couchez-le encore chaud sur le ct et maintenez-le avec la main munie dun gant isolant, 1 > insrez le crochet dans laxe du mlangeur (dessin 1), > tirez dlicatement pour retirer le mlangeur (dessin 2), 2 > rptez lopration pour lautre mlangeur, > redressez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.
LES INGREDIENTS LES MATIRES GRASSES ET HUILES : les matires grasses rendent le pain plus moelleux et plus savoureux. Il se gardera galement mieux et plus longtemps. Trop de gras ralentit la leve. Si vous utilisez du beurre, miettez-le en petits morceaux pour le rpartir de faon homogne dans la prparation ou faites-le ramollir. Ne pas incorporer le beurre chaud. Evitez que le gras ne vienne en contact avec la levure, car le gras pourrait empcher la levure de se rhydrater. UFS :
les ufs enrichissent la pte, amliorent la couleur du pain et favorisent un bon dveloppement de la mie. Si vous utilisez des ufs, rduisez la quantit de liquide en consquence. Cassez luf et complter avec le liquide jusqu obtenir la quantit de liquide indique dans la recette. Les recettes ont t prvues pour un uf moyen de 50 g, si les ufs sont plus gros, ajouter un peu de farine ; si les ufs sont plus petits, il faut mettre un peu moins de farine.
LAIT : vous pouvez utilisez du lait frais ou du lait en

poudre. Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez la quantit deau initialement prvue. Si vous utilisez du lait frais, vous pouvez galement ajouter de leau : le volume total doit tre gal au volume prvu dans la recette. Le lait a aussi un effet mulsifiant qui permet dobtenir des alvoles plus rgulires et donc un bel aspect de la mie. leau rhydrate et active la levure. Elle hydrate galement lamidon de la farine et permet la formation de la mie. On peut remplacer leau, en partie ou totalement par du lait ou dautres liquides. Utilisez des liquides temprature ambiante.
EAU :
FARINES : le poids de la farine varie sensiblement en fonction du type de farine utilis. Selon la qualit de la farine, les rsultats de cuisson du pain peuvent galement varier. Conservez la farine dans un contenant hermtique, car la farine ragira aux fluctuations des conditions climatiques, en absorbant de lhumidit ou au contraire en en perdant. Utilisez de prfrence une farine dite de force, panifiable ou boulangre plutt quune farine standard. Laddition davoine, de son, de germe de bl, de seigle ou encore de grains entiers la pte pain, vous donnera un pain plus lourd et moins gros. L'utilisation d'une farine T55 est recommande, sauf indication contraire dans les recettes. Nos recettes sont optimises pour l'emploi d'une farine commune T55. Dans le cas d'utilisation de mlanges de farines spciales pour pain ou brioche ou pain au lait, ne dpassez pas 1000g de pte au total. Le tamisage de la farine influe aussi sur les rsultats : plus la farine est complte (cest dire quelle contient une partie de lenveloppe du grain de bl), moins la pte lvera et plus le pain sera dense. Vous trouverez galement, dans le commerce, des prparations pour pains prtes l'emploi. Reportezvous aux recommandations du fabricant pour l'utilisation de ces prparations. De faon gnrale, le choix du programme se fera en fonction de la prparation utilise. Ex : Pain complet - Programme 3. SUCRE : privilgiez le sucre blanc, roux ou du miel. Nutilisez pas de sucre raffin ou en morceaux. Le sucre nourrit la levure, donne une bonne saveur au pain et amliore le dorage de la crote. SEL : il donne du got laliment, et permet de rguler lactivit de la levure. Il ne doit pas entrer en contact avec la levure. Grce au sel, la pte est ferme, compacte et ne lve pas trop vite. Il amliore aussi la structure de la pte. C ONSEILS
PRATIQUES
LEVURE : la levure de boulangerie existe sous plusieurs formes : frache en petits cubes, sche active rhydrater ou sche instantane. La levure est vendue en grandes surfaces (rayons boulangerie ou ultrafrais), mais vous pouvez aussi acheter la levure frache chez votre boulanger. Sous forme frache ou sche instantane, la levure doit tre directement incorpore dans la cuve de votre machine avec les autres ingrdients. Pensez toutefois bien mietter la levure frache entre vos doigts pour faciliter sa dispersion. Seule la levure sche active (en petites sphrules) doit tre mlange un peu deau tide avant dtre utilise. Choisir une temprature proche de 37 C, en de elle sera moins efficace, au-del elle risque de perdre son activit. Veillez bien respecter les doses prescrites et pensez multiplier les quantits si vous utilisez de la levure frache (voir le tableau dquivalences ci-dessous). quivalences quantit/poids entre levure sche et levure frache : Levure sche (en c.c.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Levure frache (en g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
ADDITIFS (OLIVES, LARDONS ETC) : vous pouvez personnaliser vos recettes avec tous les ingrdients additionnels que vous souhaitez en prenant soin : >de bien respecter le signal sonore pour lajout dingrdients, notamment les plus fragiles, >les graines les plus solides (comme le lin ou le ssame) peuvent tre incorpores ds le dbut du ptrissage pour faciliter lutilisation de la machine (dpart diffr par exemple), >de bien goutter les ingrdients trs humides (olives), >de fariner lgrement les ingrdients gras pour une meilleure incorporation, >de ne pas les incorporer en trop grande quantit, au risque de perturber le bon dveloppement de la pte.
LES
La prparation du pain est trs sensible aux conditions de temprature et dhumidit. En cas de forte chaleur, il est conseill dutiliser des liquides plus frais qu laccoutume. De mme, en cas de froid, il est possible quil soit ncessaire de faire tidir leau ou le lait (sans jamais dpasser 35C). Il est aussi parfois utile de vrifier ltat de la pte en milieu de ptrissage : elle doit former une boule homogne qui se dcolle bien des parois. > sil reste de la farine non incorpore, cest quil faut mettre un peu plus deau, > sinon, il faudra ventuellement ajouter un peu de farine.
Il faut corriger trs doucement (1 cuillre soupe maxi la fois) et attendre de constater lamlioration ou non avant dintervenir de nouveau. Une erreur courante est de penser quen ajoutant de la levure le pain lvera davantage. Or, trop de levure fragilise la structure de la pte qui lvera beaucoup et saffaissera lors de la cuisson. Vous pouvez juger de ltat de la pte juste avant la cuisson en ttant lgrement du bout des doigts : la pte doit offrir une lgre rsistance et lempreinte des doigts doit sestomper peu peu.
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GUIDE DE DEPANNAGE
Vous nobtenez pas le rsultat attendu ? Ce tableau vous aidera vous reprer. Pain trop lev Pain affaiss aprs avoir trop lev Pain pas assez lev Crote pas assez dore Cts bruns mais pain pas assez cuit Cts et dessus enfarins
La touche a t actionne pendant la cuisson Pas assez de farine Trop de farine Pas assez de levure Trop de levure Pas assez deau Trop deau Pas assez de sucre Mauvaise qualit de farine Les ingrdients ne sont pas dans les bonnes proportions (trop grande quantit) Eau trop chaude Eau trop froide Programme inadapt
GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE

PROBLEMES SOLUTIONS Huiler lgrement les mlangeurs avant dincorporer les ingrdients dans la cuve ou utiliser laccessoire pour dmouler le pain (page 9) La machine est trop chaude. Attendre 1 heure entre 2 cyles. Un dpart diffr a t programm. La cuve nest pas insre compltement. Absence de mlangeurs ou mlangeurs mal mis en place. Vous avez oubli dappuyer sur aprs la programmation du dpart diffr. La levure est entre en contact avec le sel et/ou leau. Absence de mlangeurs. Une partie des ingrdients est tombe ct de la cuve : laissez refroidir la machine et nettoyez lintrieur de la machine avec une ponge humide et sans produit nettoyant. La prparation a dbord : trop grande quantit dingrdients, notamment de liquide. Respecter les proportions des recettes. Les mlangeurs restent coincs dans la cuve Laisser tremper avant de les retirer. Les mlangeurs restent coincs dans le pain
Aprs appui sur
rien ne se passe
Aprs appui sur le moteur tourne mais le ptrissage ne se fait pas
Aprs un dpart diffr, le pain na pas assez lev ou rien ne sest pass
Odeur de brl
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PROG. DORAGE TAILLE
TEMPS (h)
1er PETRISSAGE
REPOS
2me PETRISSAGE
1re LEVEE
3me PETRISSAGE
2me LEVEE
4me PETRISSAGE
3me LEVEE
CUISSON
EXTRA
MAINTIEN AU CHAUD (h)

1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500
3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:20 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 x x 0:13 x x x x 0:22 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00
0:55 1:00 1:05 0:55 1:00 1:05 0:55 1:00 1:05 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 0:45 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10
2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 non 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15
11
PROG. DORAGE TAILLE
TEMPS (h)
1er PETRISSAGE
REPOS
2me PETRISSAGE
1re LEVEE
3me PETRISSAGE
2me LEVEE
4me PETRISSAGE
3me LEVEE
CUISSON EXTRA
MAINTIEN AU CHAUD (h)

1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 non
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 -
3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:00 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00
1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 0:42 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 0:50
3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 0:55 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 -
10
11 12 13
0:15
0:03:00 0:12:00
non
1:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00
1:00:00
non
1 0:10 par tranche de 10 mn 0:10 par tranche de 10 mn
14
non
3
Remarque : la dure totale ninclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1 10 inclus.
12
DESCRIPTION
EN
A - lid with window
B - control panel
C - bread pan D - kneading paddles
E - graduated beaker f1 - tablespoon measure f2 - teaspoon measure G - hook accessory for lifting out kneading paddles b1 - display screen
F - double doser
b2 - on/off button
b6 - choice of programmes b3 - weight selection
Sucr
b7 - operating indicator light b5 - browning selection button
b4 - buttons for setting delayed start and adjusting the time for programme 14
14
SAFETY RECOMMENDATIONS LETS

HELP TO PROTECT THE ENVIRONMENT!
Your appliance contains many materials that can be reused or recycled. Take it to a collection point so it can be processed. Carefully read the instructions before using your appliance for the first time: the manufacturer does not accept responsibility for use that does not comply with the instructions. For your safety, this product conforms to all applicable standards and regulations (Low Voltage Directive, Electromagnetic Compatibility, Food Compliant Materials, Environment, ). This appliance is not intended to be operated by means of an external timer or separate remote-control system. This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by an adult responsible for their safety. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance. Use the appliance on a stable work surface away from water splashes and under no circumstances in a cubby-hole in a built-in kitchen. Make sure that the power it uses corresponds to your electrical supply system. Any error in connection will cancel the guarantee. It is compulsory to connect your appliance to a socket with an earth. Failure to respect this requirement can cause electric shock and possibly lead to serious injury. It is essential for your safety for the earth connection to correspond to the standards for electrical installation applicable in your country. If your installation does not have an outlet connected to earth, it is essential that before making any connection, you have a certified organisation intervene to bring your electrical installation into conformance. This product has been designed for domestic use only. Any commercial use, inappropriate use or failure to comply with the instructions, the manufacturer accepts no responsibility and the guarantee will not apply. This appliance is intended for domestic household use only. It is not intended to be used in the following applications, and the guarantee will not apply for: - staff kitchen areas in shops, offices and other working environments; - farm houses; - by clients in hotels, motels and other residential type environments; - bed and breakfast type environments. Unplug the appliance when you have finished using it and when you want to clean it. Do not use the appliance if: - the supply cord is defective or damaged, - the appliance has fallen to the floor and shows visible signs of damage or does not function correctly. In either case, the appliance must be sent to the nearest approved service centre to eliminate any risk. See the guarantee documents. If the power supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer or its service agent or a similarly qualified person in order to avoid a hazard. All interventions other than cleaning and everyday maintenance by the customer must be performed by an authorised service centre. Do not immerse the appliance, power cord or plug in water or any other liquid. Do not leave the power cord hanging within reach of children. The power cord must never be close to or in contact with the hot parts of your appliance, near a source of heat or over a sharp corner. Do not move the appliance when in use. Do not touch the viewing window during and just after operation. The window can reach a high temperature. Do not pull on the supply cord to unplug the appliance. Only use an extension cord that is in good condition, has an earthed socket and is suitably rated. Do not place the appliance on other appliances. Do not use the appliance as a source of heating. Do not use the appliance to cook any other food than breads and jams. Do not place paper, card or plastic in the appliance and place nothing on it. Should any part of the appliance catch fire, do not attempt to extinguish it with water. Unplug the appliance. Smother flames with a damp cloth. For your safety, only use accessories and spare parts designed for your appliance. All appliances undergo strict quality control. Practical usage tests are performed on randomly selected appliances, which would explain any slight traces of use. At the end of the programme, always use oven gloves to handle the pan or hot parts of the appliance. The appliance gets very hot during use. Never obstruct the air vents. Be very careful, steam can be released when you open the lid at the end of or during the programme. When using programme No. 11 (jam, compotes) watch out for steam and hot spattering when opening the lid. Do not exceed the quantities indicated in the recipes. Do not exceed a total of 1500 g of dough, Do not exceed a total of 900 g of flour and 13 g of yeast. The measured noise level of this product is 55 dBA.
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INTRODUCTION TIPS FOR MAKING GOOD BREAD 1. Please read these instructions
carefully: the method for making bread with this appliance is not the same as for hand-made bread. ture (unless otherwise indicated) and must be weighed exactly. Measure liquids with the graduated beaker supplied. Measure liquids with the graduated beaker supplied. Use the double doser supplied to measure teaspoons on one side and tablespoons on the other. All spoon measures are level and not heaped. Incorrect measurements give bad results. successful bread making using the correct ingredients is critical. Use ingredients before their use-by date and keep them in a cool, dry place. is important to measure the quantity of flour precisely. That is why you should weigh out flour using a kitchen scale. Use packets of flaked dried yeast (sold in the UK as Easy Bake or Fast Action Yeast). Unless otherwise indicated in the recipe, do not use baking powder. Once a packet of yeast has been opened, it should be sealed, stored in a cool place and used within 48 hours.
2. All ingredients used must be at room tempera-
5. To avoid spoiling the proving of the dough, we
advise that all ingredients should be put in the bread pan at the start and that you should avoid opening the lid during use (unless otherwise indicated). Carefully follow the order of ingredients and quantities indicated in the recipes. First the liquids, then the solids. Yeast should not come into contact with liquids, sugar or salt.
ORDER TO BE FOLLOWED:
3. For
GENERAL
4. It
Liquids (butter, oil, eggs, water, milk) Salt Sugar Flour, first half Powdered milk Specific solid ingredients Flour, second half Yeast
BEFORE YOU USE YOUR APPLIANCE FOR THE FIRST TIME

Remove the accessories and any stickers either inside or on the outsid of the appliance - A. Clean all of the parts and the appliance itself using a damp cloth.
USING YOUR APPLIANCE

Fully unwind the power cord and plug it into an earthed socket. A slight odour may be given off when used for the first time.
CLEANING AND MAINTENANCE

Unplug the appliance. Clean all the parts, the appliance itself and the inside of the pan with a damp cloth. Dry thoroughly - B. Wash the pan and kneading paddles in hot soapy water. If the kneading paddles remain stuck in the pan, let it soak for 5 to 10 min. If necessary, remove the cover to clean it in hot water. Do not wash any part in a dishwasher. Do not use household cleaning products, scouring pads or alcohol. Use a soft, damp cloth. Never immerse the body of the appliance or the lid.
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QUICK-START
Lift out the bread pan by lifting the handle and pulling forwards and backwards to unclip the two sides, one by one. Fit the kneading paddles.
Put the ingredients in the pan in exactly the order recommended. Make sure that all ingredients are weighed with precision.
Place the bread pan in the breadmaker. Replace the bread trough and press on one side then the other to engage the mixer drives and clip it in on both sides.
Close the lid. Plug in the bread maker. After you hear the beep, programme 1 settings are displayed by default, i.e. 1000 g, medium browning.
Press the button. The indicator light will come on. The timer colon flashes. and the timer will count down. The operating indicator lights up. The cycle will start.
Unplug the breadmaker at the end of the cooking or warming cycle. Lift the bread pan out of the breadmaker by pulling on the handle. Always use oven gloves as the pan handle is hot, as is the inside of the lid. Turn out the hot bread and place it on a rack for at least 1 hour to cool.
To get to know your breadmaker, we suggest trying the BASIC BREAD recipe for your first loaf. BASIC WHITE BREAD (programme 1) BROWNING = MEDIUM WEIGHT = 1000 g TIME = 3:20 INGREDIENTS
tsp > teaspoon - tbsp > tablespoon
- OIL = 2 tbsp - WATER = 325 ml - SALT = 2 tsp - SUGAR = 2 tbsp
- POWDERED MILK = 2.5 tbsp - WHITE BREAD FLOUR = 600 g - YEAST = 1,5 tsp
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USING YOUR BREADMAKER

A default setting is displayed for each programme. You will therefore have to select the desired settings manually.
SELECTING
A PROGRAMME
Choosing a programme triggers a series of steps which are carried out automatically one after another. The MENU button enables you to choose a certain number of different programmes. The time corresponding to the programme is displayed. Every time you press the , The number on the display panel switches to the next programme from 1-14 1 2 3 4 > > > > basic white bread French bread whole wheat bread sweet bread 5 6 7 8 > > > > fast bread gluten-free bread salt-free bread bread rich in omega 3 9 > damper 10 > cake 11 > jams and compotes 12 > pasta 13 > leavened dough (pizza for example) 14 > cooking only
1. The Basic white Bread programme is used to make most bread recipes using white wheat flour. 2. The French Bread programme corresponds to a traditional French crusty white bread recipe. 3. Whole wheat Programme is used to make whole wheat bread using whole wheat flour. 4. The Sweet Bread programme is for recipes containing more sugar and fat such as brioches and milk breads. If you are using special flour blends for brioche or rolls, do not exceed 1 kg of dough in total. 5. The Fast Bread programme is specifically for the FAST bread recipe. The weight and browning settings are not available in this programme. 6. Gluten-free bread is to be made exclusively from gluten-free ready-made mixes. It is suitable for persons with celiac disease, making them intolerant of the gluten present in many cereals (wheat, rye, barley, oats, Kamut, spelt wheat etc.). Refer to the specific recommendations on the packet. The trough must always be thoroughly cleaned to avoid any risk of contamination with other flours. In the case of a strictly gluten-free diet, take care that the yeast used is also gluten-free. The consistency of gluten-free
flours does not yield an ideal dough. The dough sticks to the sides and must be scraped down with a flexible plastic spatula during kneading. Gluten-free bread will be of a denser consistency and paler than normal bread. 7. Bread is one of greatest contributors to our daily salt intake. Reducing salt consumption can help reduce the risks of cardio-vascular problems. 8. This bread is rich in omega 3 fatty acids, thanks to a complete and nutritionally balanced recipe. Omega 3 fatty acids contribute to the proper function of the cardiovascular system. 9. The damper is based on a traditional Australian recipe, cooked on hot stones. It produces a compact, slightly brioche-like bread. 10. Can be used to make pastries and cakes with baking powder. 11. The Jams programme automatically cooks jams and compots (stewed fruits) in the pan. 12. Programme 12 only kneads. It is for unleavened pasta, like noodles for example. 13. The Leavened Dough programme does not bake. It is a kneading and rising programme for all leavened doughs such as pizza dough, rolls, sweet buns.
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14. The cooking programme is limited to 10 to 70 min. only, adjustable in steps of 10 min, with light medium or dark browning. It can be selected alone and used: a) with the Leavened Dough programme, b) to reheat cooked and cooled breads or to make them crusty, c) to finish cooking in case of a prolonged electricity cut during a bread baking cycle. The breadmaker should not be left unattended when using programme 14. To interrupt the cycle before it is finished, the programme can be stopped manually by holding down the button .
SELECTING
THE WEIGHT OF THE BREAD
The bread weight is set by default at 1000 g. This weight is shown for informational purposes. See the recipes for more details. Programmes 5, 9, 11, 12, 13, 14 do not have weight settings. Press the button to set the chosen product 750 g, 1000 g or 1500 g. The indicator light against the selected setting comes on. Attention : certain recipes cannot be used to make a 750-g loaf. Refer to the recipe book.
SELECTING
THE COLOUR OF THE CRUST (BROWNING)
By default, the colour of the crust is set at MEDIUM. Programmes 5, 9, 11 do not have a colour setting. Three choices are possible: LIGHT/MEDIUM/DARK. If you want to change the default setting, press the button until the indicator light facing the desired setting comes on.
START/STOP
Press the button to switch the appliance on. The countdown begins. To stop the programme or to cancel delayed programming, hold down on the button for 5 seconds.
CYCLES
On %a" & 22-23 is a table showing the steps in the various cycles according to the chosen programme.
KNEADING
For forming the doughs structure so that it can rise better.
> REST
Allows the dough to rest to improve kneading quality.
> RISING
Time during which the yeast works to let the bread rise and to develop its aroma.
> BAKING
Transforms the dough into bread and gives it a golden, crusty crust.
>
WARMING
Keeps the bread warm after baking. It is recommende that the bread should be turned out promptly after baking, however.
KNEADING: the dough is in the 1st or 2nd kneading cycle or in a stirring period between rising cycles. During this cycle, and for programmes 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 you can add ingredients: dried fruit or nuts, olives, bacon pieces, etc. A beep indicates when you can intervene. See the summary table for preparation times (%a" 22-23) and the extra column. This column indicates the time that will be displayed on your appliances screen when the beep sounds. For more precise information on how long before the beep sounds, subtract the extra column time from the total baking time. For example: extra = 2:51 and total time = 3:13, the ingredients can be added after 22 min.
RISING:
cycle.
the dough is in the 1st, 2nd or 3rd rising
BAKING: the bread is in the final baking cycle. The word end lights to indicate the end of the cycle. WARMING: for programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, you can leave your preparation in the appliance. A one-hour warming cycle automatically follows baking. The indicator lights. The display remains at 0:00 for one hour of warming. The appliance beeps at regular intervals. At the end of the cycle, it stops automatically after 3 beeps. To stop the warming programme, unplug the appliance.
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DELAYED START PROGRAMME

You can programme the appliance up to start 15 hours in advance to have your preparation ready at the time you want. This function cannot be used on programmes 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14. This step comes after selecting the programme, browning level and weight. The programme time is displayed. Calculate the time difference between the moment when you start the programme and the time at which you want your preparation to be ready. The machine automatically includes the duration of the programme cycles. Using the and buttons, display the calculated time ( up and down). Short presses change the time by intervals of 10 min + a short beep. Holding the button down gives continuous scrolling of 10-min intervals. For example, it is 8 pm and you want your bread to be ready for 7 am the next morning. Programme 11:00 using the and buttons. Press the button. A beep is emitted. The facing indicator light switches on and the timer colon blinks. The countdown begins. The ON light switches on. If you make a mistake or want to change the time setting, hold down the button until it makes a beep. The default time is displayed. Start the operation again. With the delayed start programme do not use recipes which contain fresh milk, eggs, soured cream, yoghurt, cheese or fresh fruit as they could spoil or stale overnight.
P RACTICAL
ADVICE
If there is a power cut: if, during the cycle, the programme is interrupted by a power cut or mishandling, the machine has a 7-min protection time during which the settings are saved. The cycle starts again where it stopped. Beyond that time, the settings are lost. If you plan to run a second programme bake a second loaf, open the lid and wait 1 hour before beginning the second preparation. To turn out your loaf of bread: it may happen that the kneading paddles remain stuck in the loaf when it is turned out. In this case, use the hook accessory
as follows: > once the loaf is turned out, lay it on its side while still hot and hold it down with one hand, wearing an oven glove, > with the other hand, insert the hook 1 in the axis of the kneading paddle (drawing 1), > pull gently to release the kneading paddle (drawing 2), 2 > repeat for the second kneading paddle > turn the loaf upright and stand on a grid to cool.
INGREDIENTS FATS AND OILS: fats make the bread softer and tastier. It also stores better and longer. Too much fat slows down rising. If you use butter, cut it into tiny pieces so that it is distributed evenly throughout the preparation, or soften it. You can substitute 15g butter for 1 tablespoon of oil. Do not add hot butter. Keep the fat from coming into contact with the yeast, as fat can prevent yeast from rehydrating. Do not use low fat spreads or butter substitutes. EGGS: eggs make the dough richer, improve the colour of the bread and encourage the development of the soft, white part. If you use eggs, reduce the quantity of liquid you use proportionally. Break the egg and top up with the liquid until you reach the quantity of liquid indicated in the recipe. Recipes are designed for one 50 g size egg; if your eggs are bigger, add a little flour; if they are smaller, use less flour. MILK: recipes use either fresh or powdered milk. If using powdered milk, add the quantity of water stated in the recipe. It enhances the flavour and improves the keeping qualities of the bread. For recipes using fresh milk, you can substitute some of it with water but the total volume must equal the quantity stated in the recipe. Semi-skimmed or skimmed milk is best to avoid bread having a close texture. Milk also has an emulsifying effect which evens out its airiness, giving the soft, white part a better aspect. WATER: water rehydrates and activates the yeast. It also hydrates the starch in the flour and helps the soft, white part to form. Water can be totally or partially replaced with milk or other liquids. Use liquids at room temperature. FLOUR:
the weight of the flour varies significantly
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depending on the type of flour used. Depending on the quality of the flour, baking results may also vary. Keep flour in a hermetically sealed container, as flour reacts to fluctuations in atmospheric conditions, absorbing moisture or losing it. Use strong flour, bread flour or bakers flour rather than standard flour. Adding oats, bran, wheat germ, rye or whole grains to the bread dough will give a smaller, heavier loaf of bread. Using T55 flour is recommended unless otherwise specified in the recipe. Our recipes are optimised for the use of standard T55 flour. If you are using special flour blends for bread, brioche or rolls, do not exceed 1 kg of dough in total. Sifting the flour also affects the results: the more the flour is whole (i.e. the more of the outer envelope of the wheat it contains), the less the dough will rise and the denser the bread. You can also find ready-to-use bread preparations on the market. Follow the manufacturers instructions when using these preparations. Usually, the choice of the programme will depend on the preparation used. For example: Wholemeal bread - Programme 3.
SUGAR: use white sugar, brown sugar or honey. Do not use unrefined sugar or lumps. Sugar acts as food for the yeast, gives the bread its good taste and improves browning of the crust. Artificial sweeteners cannot be substituted for sugar as the yeast will not react with them. SALT:
salt gives taste to food and regulates the yeasts activity. It should not come into contact with the yeast. Thanks to salt, the dough is firm, compact and does not rise too quickly. It also improves the structure of the dough. Use ordinary table salt. Do not use coarse salt or salt substitutes. bakers yeast exists in several forms: fresh in
YEAST:
small cubes, dried and active to be rehydrated or dried and instant. Fresh yeast is sold in supermarkets (bakery or fresh produce departments), but you can also buy fresh yeast from your local bakers. In its fresh or instant dried form, yeast should be added directly to the baking pan of your breadmaker with the other ingredients. Remember to crumble the fresh yeast with your fingers to make it dissolve more easily. Only active dried yeast (in small granules) must be mixed with a little tepid water before use. Choose a temperature close to 37C, less and it will not rise as well, more will make it lose its rising power. Keep to the stated amounts and remember to multiply the quantities if you use fresh yeast (see equivalents chart below). Equivalents in quantity/weight between dried yeast and fresh yeast: Dried yeast (in tsp.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Fresh yeast (in g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45 ADDITIVES (OLIVES, BACON PIECES, ETC.): you can add a personal touch to your recipes by adding whatever ingredients you want, taking care: > to add following the beep for additional ingredients, especially those that are fragile such as dried fruit, > to add the most solid grains (such as linseed or sesame) at the start of the kneading process to facilitate use of the machine (delayed starting, for example), > to thoroughly drain moist ingredients (olives), > to lightly flour fatty ingredients for better blending, > not to add too large a quantity of additional ingredients, especially cheese, fresh fruit and fresh vegetables, as they can affect the development of the dough, > to finely chop nuts as they can cut through the loaf structure and reduce the cooked height.
P RACTICAL
ADVICE
Bread preparation is very sensitive to temperature and humidity conditions. In case of high heat, use liquids that are cooler than usual. Likewise, if it is cold, it may be necessary to warm up the water or milk (never exceeding 35C). Any liquid used should be tepid, about 20 to 25C (except for Super Fast Bread which should be 35 to 40C max.). It can also sometimes be useful to check the state of the dough during the second kneading: it should form an even ball which comes away easily from the walls of the pan. > if not all of the flour has been blended into the dough, add a little more water,
> if the dough is too wet and sticks to the sides, you may need to add a little flour. Such corrections should be undertaken very gradually (no more than 1 tablespoon at a time) and wait to see if there is an improvement before continuing. A common error is to think that adding more yeast will make the bread rise more. Too much yeast makes the structure of the bread more fragile and it will rise a lot and then fall while baking. You can determine the state of the dough just before baking by touching it lightly with your fingertips: the dough should be slightly resistant and the fingerprint should disappear little by little.
21
PROG. BROWN- WEIGHT
ING
TOTAL TIME (h)

3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:20 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25
1st KNEADING
REST
2nd KNEADING
1st RISING
3rd KNEADING
2nd RISING
4th KNEADING
3rd RISING
COOKING EXTRA
KEEP HOT (h)

1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500
0:55 1:00 1:05 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 0:55 1:00 1:05 0:55 1:00 1:05 1:05 1:10 1:15 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:00 1:05 1:10 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 1:00 1:05 1:10 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10
2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 no 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15
22
PROG. BROWN- WEIGHT
ING
TOTAL TIME (h)

3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:00 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:05
1st KNEADING
REST
2nd KNEADING
1st RISING
3rd KNEADING
2nd RISING
4th KNEADING
3rd RISING
COOKING EXTRA
KEEP HOT (hn)

1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 no
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 -
1:05 1:10 1:15 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 1:05 1:10 1:15 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50
3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 0:55 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 -
10
11 12 13
0:15
0:03:00 0:12:00
no
1:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00
1:00:00
no
1 0 to 10 in steps of 10 min. 0 to 10 in steps of 10 min.
14
no
3
Note: for programmes 1 to 10 inclusive, total time does not include the keep hot time.
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TROUBLESHOOTING GUIDE
Not getting the expected results? This table will help you. Pain trop lev Pain affaiss aprs avoir trop lev Pain pas assez lev Crote pas assez dore Cts bruns mais pain pas assez cuit Cts et dessus enfarins
The button was pressed during baking Not enough flour Too much flour Not enough yeast Too much yeast Not enough water Too much water Not enough sugar Poor quality flour Wrong proportions of ingredients (too much) Water too hot Water too cold Wrong programme
TECHNICAL TROUBLESHOOTING GUIDE

PROBLEMS The kneading paddles remains stuck in the bread trough The kneading paddles remains stuck in the loaf After pressing on , nothing happens SOLUTIONS Let it soak before removing it. Lightly oil the kneading paddles before mixing the ingredients in the bread pan or use the accessory to turn out the loaf (page 20) The machine is too hot. Wait 1 hour between 2 cycles. A delayed start has been programmed. The pan has not been correctly inserted. Kneading paddles missing or not installed properly. You forgot to press on after programming. The yeast has come into contact with salt and/or water. Kneading paddles missing. Some of the ingredients have fallen outside the pan: let the machine cool down and clean the inside of the machine with a damp sponge and without any cleaning product. The preparation has overflowed: the quantity of ingredients used is too great, notably liquid. Follow the proportions given in the recipe.
After pressing on , the motor is on but no kneading takes place After a delayed start, the bread has not risen enough or nothing happens
Burnt smell
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BESCHREIBUNG
A - abnehmbarer Deckel mit Sichtfenster B - Bedienfeld
DE
C Backform D - Mischhaken
E - Messbecher f1 - Esslffel f2 - Teelffel G - Zubehrteil Haken zum Entfernen der Mischhaken b1 - Anzeigefenster
F - Messlffel
b2- Start / Stopp-Taste b7- Betriebskontrollleuchte b5- Einstellung des Brunungsgrades der Kruste
b6 - Programmwahl b3 - Brotgre
Sucr
b4 - Zeiteinstelltasten fr das Programm 14
25
SICHERHEITSHINWEISE DENKEN SIE AN DEN UMWELTSCHUTZ!

Das Gert enthlt wertvolle Rohstoffe, die wieder verwertet werden knnen. Geben Sie Ihr Gert deshalb bitte bei einer Sammelstelle Ihrer Stadt oder Gemeinde ab.
Die Gebrauchsanleitung vor der ersten Benutzung aufmerksam lesen. Ein unsachgemer Gebrauch entbindet den Hersteller von seiner Haftung und die Garantie erlischt. Entfernen Sie vor der ersten Inbetriebnahme alle Verpackungen und Aufkleber innerhalb und auerhalb des Gertes und entnehmen Sie das Zubehr. Fr Ihre Sicherheit entspricht dieses Produkt allen gngigen Standards (Niederspannungsrichtlinie, elektromagnetische Vertrglichkeit, Lebensmittelverordnung, Umweltschutz,...). Dieses Gert ist ausschlielich fr den Haushaltsgebrauch bestimmt. Das Gert ist nicht fr den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Bei unsachgemem Gebrauch erlischt die Garantie. Dieses Gert ist nicht dazu geeignet, mit einem Timer oder einer gesonderten Fernbedienung in Betrieb genommen zu werden. berlassen Sie niemals unbeaufsichtigt Kindern oder Personen das Gert, wenn deren physische oder sensorische Fhigkeiten oder Mangel an Erfahrung und Wissen sie am sicheren Gebrauch hindern. Sie mssen stets berwacht werden und zuvor unterwiesen sein. Kinder mssen beaufsichtigt werden, um sicher zu gehen, dass sie nicht mit dem Gert spielen. Verwenden Sie eine stabile, vor Wasserspritzern geschtzte Arbeitsflche, die sich auf keinen Fall in der Nische einer Einbaukche befinden darf. berprfen Sie, dass die Gertespannung mit der Netzspannung bereinstimmt. Durch einen falschen Anschluss erlischt die Garantie. Das Gert nur an eine geerdete Steckdose anschlieen. Zuwiderhandlungen knnen Stromschlge zur Folge haben und unter Umstnden schwere Verletzungen verursachen. Fr Ihre Sicherheit ist es wichtig, dass die Steckdose den geltenden Elektrovorschriften Ihres Landes entspricht. Wenn Sie keine geerdete Steckdose haben, mssen Sie vor Gertegebrauch unbedingt Ihr Stromnetz von einer zugelassenen Stelle anpassen lassen. Ziehen Sie nach jeder Benutzung und vor jeder Reinigung des Gertes den Netzstecker. Lassen Sie das Gert vor der Reinigung abkhlen. Benutzen Sie das Gert nicht, wenn : - dessen Stromkabel beschdigt oder fehlerhaft ist, - das Gert auf den Boden gefallen ist und sichtbare Schden aufweist oder Funktionsstrungen auftreten. In diesen Fllen muss das Gert zur nchsten autorisierten Servicestelle gebracht werden, um jedwede Gefahr zu vermeiden. Bitte lesen Sie sich die Garantiebedingungen durch. Wenn das Anschlusskabel dieses Gertes beschdigt wird, muss es durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine hnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefhrdungen zu vermeiden. Das Netzkabel nicht herabhngen lassen, Kinder knnten daran ziehen. Das Gert, das Kabel oder den Stecker nie in Wasser oder andere Fligkeiten tauchen. Jeder Eingriff, auer der normalen Reinigung und Pflege durch den Kunden, muss durch den Kundendienst erfolgen. Das Gert auen und innen mit einem feuchten Schwamm auswaschen und sorgfltig trocknen. Backform und Knethaken mit heiem Wasser reinigen. Deckel abnehmen und mit heiem Wasser reinigen und sorgfltig trocknen. Teile nicht in der Splmaschine reinigen. Keine haushaltsblichen Reinigungsmittel, Topfkratzer oder Brennspiritus verwenden. Gehuse und Deckel nie in Wasser tauchen. Keine Reinigungssprays (Backofen Spray) verwenden. Das Netzkabel nicht in die Nhe oder in Kontakt mit heien Gerteteilen, Hitzequellen oder scharfen Kanten bringen. Bewegen Sie das Gert nicht whrend es in Betrieb ist. Das Sichtfenster whrend und direkt nach dem Betrieb nicht berhren. Das Sichtfenster kann sehr hei werden. Das Gert nicht durch Ziehen am Stromkabel vom Stromnetz trennen. Bewegen Sie das Gert nicht solange es hei ist. Nur geerdete Verlngerungskabel in gutem Zustand benutzen, deren Durchmesser mindestens so gro ist wie der des Gertekabels. Das Kabel muss so verlegt werden, dass niemand darber stolpern kann. Das Gert darf nicht auf andere Gerte gestellt werden. Das Gert darf nicht als Wrmequelle benutzt werden. Das Gert nicht unter leicht entflammbare Gegenstnde (z. B. Gardienen, Vorhnge, Regale) stellen. Keine anderen Gerichte als Teig und Marmelade in dem Gert zubereiten. Legen Sie nie Papier, Karton oder Plastik ins Innere des Gertes und stellen Sie nichts darauf ab. Wenn Teile des Gertes Feuer fangen, nie mit Wasser lschen. Das Gert ausstecken und die Flammen mit einem feuchten Tuch ersticken. Verwenden Sie fr Ihre Sicherheit nur Zubehr und Ersatzteile, die fr dieses Gert bestimmt sind. Jedes Gert unterliegt einer strengen Qualittskontrolle. Mit in Stichproben entnommenen Gerten werden praktische Gebrauchsversuche durchgefhrt. Deshalb knnen einzelne Gerte Gebrauchsspuren aufweisen. Am Ende des Programms zur Herausnahme der Form oder zum Berhren heier Flchen immer Ofenhandschuhe tragen. Das Gert wird whrend des Gebrauchs sehr hei. Vorsicht im Umgang mit heien Speisen. Die Belftungsschlitze nie verstopfen. Vorsicht. Am Ende oder whrend des Programms kann beim ffnen des Deckels Dampf austreten. Achten Sie bei Programm 11 (Marmelade, Kompott) darauf, dass beim ffnen des Deckels Dampf oder heie Spritzer entstehen knnen. Achtung: berlaufender Teig, der das Heizelement berhrt, kann sich entznden. Die Mengenangaben in den Rezepten nicht berschreiten. Das Gesamtgewicht von 1500 g Teig nicht berschreiten. 900 g Mehl und 13 g Hefe nicht berschreiten. Der an diesem Gert gemessene Geruschpegel liegt bei 55 dBa.
26
VORWORT HINWEISE UND TIPPS - SO GELINGEN IHRE BROTE 1. Die Gebrauchsanleitung aufmerksam durchlesen: Das Brotbacken mit dem Backautomaten ist anders als die manuelle Methode!
5. Damit der Teig ungestrt aufgehen kann, sollten
2. Alle
Zutaten mssen zimmerwarm sein (ausgenommen gegenteilige Angabe) und genau abgewogen werden. Messen Sie die Flssigkeiten mit dem mitgelieferten Messbecher ab. Der doppelseitige Messlffel besitzt auf einer Seite das Esslffel- und auf der anderen Seite das Kaffeelffel-Ma. Falsche Messmengen beeintrchtigen das Backergebnis. Zutaten vor Ablauf ihres Verfalldatums verwenden und an einem khlen und trockenen Ort lagern. das ist wichtig. Am besten eine Kchenwaage dazu verwenden. Nehmen Sie Trockenhefe (in der Tte). Kein Backpulver verwenden, auer, das Rezept schreibt es vor. Eine geffnete Tte Trockenhefe muss binnen 48 Stunden aufgebraucht werden.
alle Zutaten von Anfang an in die Backform gegeben werden, um den Deckel whrend des Betriebs nicht mehr aufmachen zu mssen (ausgenommen gegenteilige Angabe). Halten Sie die Reihenfolge der Zutatenzugabe genau ein sowie die in den Rezepten genannten Mengenangaben. Als erstes die flssigen und danach die festen Zutaten einfllen. Die Hefe darf weder mit den Flssigkeiten noch mit dem Salz in Berhrung kommen.
EINZUHALTENDE REIHENFOLGE :
Flssigkeiten (Butter, l, Eier, Wasser, Milch) Salz Zucker Mehl, erste halbe Menge Milchpulver Zustzliche feste Zutaten Mehl, zweite halbe Menge Trockenhefe
3. Die
4. Die Mehlmenge muss genau abgewogen sein,
VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

Verpackungen, Aufkleber und gesamtes Zubehr innerhalb und auerhalb des Gertes entfernen - A. Reinigen Sie alle mitgelieferten Bestandteile sowie das Gert selbst mit einem feuchten Schwamm.
INBETRIEBNAHME DES GERTES

Rollen Sie das Stromkabel ab und schlieen Sie es an eine geerdete Steckdose an. Whrend des ersten Gebrauchs kann sich ein leichter Geruch entwickeln.
REINIGUNG UND PFLEGE

Ziehen Sie den Netzstecker des Gerts. Reinigen Sie alle Elemente, das Gert und das Innere der Form mit einem feuchten Schwamm. Sorgfltig trocknen - B. Reinigen Sie die Backform sowie den Mischhaken mit heiem Wasser und Geschirrsplmittel. Wenn der Mischhaken sich nicht lsen lsst, weichen Sie ihn 5 bis 10 Minuten in Wasser ein. Demontieren Sie bei Bedarf den Deckel, um ihn mit heiem Wasser zu reinigen. Die Bestandteile nicht in der Splmaschine reinigen. Weder haushaltsbliche Reinigungsmittel, Topfkratzer noch Brennspiritus verwenden. Nur mit einem weichen und feuchten Tuch reinigen. Das Gertegehuse oder den Deckel niemals in Wasser tauchen.
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SCHNELLANLEITUNG
Brotbackform am Griff nehmen und senkrecht herausziehen. Nach vorne und hinten bewegen, um die Arretierungen an den beiden Seiten nacheinander zu lsen. Anschlieend den Mischhaken einsetzen.
Die Zutaten in der genannten Reihenfolge in die Backform geben. Zutaten przise abwiegen.
Backform einsetzen und den Antrieb einrasten lassen. Nacheinander auf die beiden Seiten der Backform drcken, um sie auf dem Antrieb einrasten zu lassen. Beide Seiten der Form sollten gut arretiert sein.
Den Brotbackautomaten anschlieen. Stecker in die Steckdose stecken und den Brotbackautomaten einschalten. Es ertnt ein Summer und im Anzeigefenster erscheint danach Programm 1 (Standardprogramm), d.h. Brotgre 1000 g, Kruste mittelbraun.
Drcken Sie auf . Die Betriebskontrollleuchte geht an. Der Doppelpunkt blinkt; Der Backzyklus beginnt.
Am Ende des Backzyklus ziehen Sie den Netzstecker. Sie nehmen die Backform am Griff heraus. Achtung! Griff und Deckelinnenseite sind hei. Verwenden Sie stets Ofenhandschuhe. Brot aus der Form nehmen und 1 Stunde auf einem Kuchengitter abkhlen lassen.
Damit Sie sich mit Ihrem Brotbackautomaten vertraut machen, empfehlen wir Ihnen, dieses Brot-Grundrezept nachzubacken. BROT-GRUNDREZEPT (Programm 1) KRUSTENFARBE = MITTEL BROTGRSSE = 1000 g ZEIT = 3:20 ZUTATEN
TL > Teelffel - EL > Esslffel
- L = 2 EL - WASSER = 325 ml - SALZ = 2 TL - ZUCKER = 2 EL
- MILCHPULVER = 2,5 EL - MEHL = 600 g - HEFE = 1,5 TL
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GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN

Fr jedes Programm wird eine Voreinstellung angezeigt. Die gewnschten Einstellungen werden manuell vorgenommen.
PROGRAMMWAHL
Mit der Programmwahl werden verschiedene Stufen ausgelst, die Schritt fr Schritt automatisch ablaufen. Mit der MEN-Taste haben Sie die Wahl unter einer Anzahl verschiedener Programme. Die jeweilige Programmzeit wird angezeigt. Mit jedem Drcken der Taste erscheint im Anzeigefeld die nchste Nummer im Men von 1 bis 14: 1 2 3 4 > Grundrezept > Franzsisches Brot > Vollkornbrot > Ses Brot 5 6 7 8 > Brot (sehr schnell) > Glutenfreies Brot > Salzfreies Brot > An Omega 3 reiches Brot 9 > Damperbrot 10 > Kuchen 11 > Marmelade 12 > Pasta 13 > Hefeteig 14 > nur Backen
1. Das Grundrezept-Programm eignet sich zum Backen der meisten Brotrezepte mit Weizenmehl. 2. Das Programm Franzsisches Brot entspricht einem Rezept fr traditionelles franzsisches Weibrot. 3. Das Programm Vollkornbrot wird fr Rezepte gewhlt, die Vollkornmehl vorschreiben. 4. Das Programm Ses Brot backt Brot mit hherem Fett- und Zuckergehalt. Bei Gebrauch von Backmischungen fr Brioches und Milchbroten darf eine Gesamtteigmenge von 1000 g nicht berstiegen werden. 5. Das Programm Brot sehr schnell ist die besondere Einstellung fr das Brotrezept SEHR SCHNELL. Bei diesem Programm knnen Gewicht und Frbung der Kruste nicht eingestellt werden. 6. Fr Glutenfreies Brot drfen nur backfertige glutenfreie Backmischungen verwendet werden. Dieses Brot ist fr Personen mit Glutenunvertrglichkeit (Zliaki) geeignet. Gluten ist in zahlreichen Getreidesorten (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Kamut, Dinkel...) enthalten. Beachten Sie die Anweisungen auf dem Paket. Die Backform muss stets gereinigt werden, damit sie nicht mit anderen Mehlarten in Berhrung kommt. Bei strenger glutenfreier Dit muss darauf geachtet werden, dass auch die verwendete Hefe kein Gluten enthlt. Die Konsistenz
von glutenfreien Mehlen ermglicht keine optimale Durchmischung. Deshalb muss der Teig beim Kneten mit einem biegsamen Plastikspatel von den Rndern gelst werden. Glutenfreies Brot hat eine dichtere Konsistenz und eine hellere Frbung als herkmmliches Brot. 7. Brot ist eines der salzhaltigsten Nahrungsmittel in der tglichen Ernhrung. Durch eine Verringerung der Salzzufuhr kann das Risiko kardio-vaskulrer Erkrankungen gesenkt werden. 8. Dieses Brot ist dank seiner ernhrungstechnisch ausgewogenen und vollwertigen Rezeptur reich an Omega 3 Fettsuren. Omega 3 Fettsuren untersttzen das reibungslose Funktionieren des kardio-vaskulren Systems. 9. Das Rezept fr Buschbrot kommt aus Australien, wo dieses Brot traditionell auf heien Steinen gebacken wird. Buschbrot ist kompakt und hnelt einer Brioche. 10. Zur Zubereitung von Torten und Kuchen mit Trockenhefe. 11. Das Marmeladen-Programm bereitet automatisch Marmeladen zu. 12. Das Programm 12 knetet nur und ist fr Teige bestimmt, die nicht aufgehen sollen, z.B. Nudelteig.
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13. Das Programm Hefeteig backt nicht. Diese Einstellung knetet den Teig und lsst ihn ruhen, damit er aufgehen kann, z.B. fr Pizzateig. 14. Dieses Backprogramm bietet Backzeiten von 10 bis 70 Minuten, die jeweils im 10-Minuten-Takt eingestellt werden knnen. Fr die Brunungsgrade hell, mittel oder dunkel. Es kann allein ausgewhlt werden, oder: a) in Verbindung mit dem Programm fr Hefeteig. b) zum Aufbacken oder Nachbacken von bereits gebackenen und abgekhlten Broten. c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen Backzyklus, z.B. bei lngerem Stromausfall. Den Brotbackautomaten bei laufen dem Programm 14 nicht unbeaufsichtigt lassen. Zur manuellen Unterbrechung des Backzyklus vor dem Ende der Backzeit schalten Sie das Programm mit einem lngeren Druck auf die Taste ab.
EINSTELLUNG
DER
BROTGRE
Die Brotgre steht standardmig auf 1000 g. Es handelt sich um eine Grundeinstellung. Einzelheiten ersehen Sie den jeweiligen Rezepten. Die Programme 5, 9, 11, 12 ,13 und 14 haben keine Einstellung der Brotgre. Drcken Sie die Taste , um das gewnschte Produkt auf 750 g, 1000 g oder 1500 g einzustellen. Das Hinweislicht leuchtet neben der ausgewhlten Gre auf. Achtung : manche Rezepte ergeben Brote von 750g. Bitte beziehen Sie sich auf das Rezeptbuch.
EINSTELLUNG
DER KRUSTENFARBE (BRUNUNGSGRAD)
Der Brunungsgrad der Kruste ist standardmig auf MITTELBRAUN eingestellt. Die Programme 5, 9, und 11 haben keine Einstellung des Brunungsgrads. Drei Brunungsgrade stehen zur Auswahl: HELL/MITTEL/DUNKEL. Zum ndern der Standardeinstellung drcken Sie auf die Taste , bis das Hinweislicht neben der ausgewhlten Krustenfarbe leuchtet.
START/STOPP
Den Brotbackautomaten mit einem Druck von die Taste einschalten. Der Countdown beginnt. Um das Programm zu stoppen oder eine zeitversetzte Programmierung (Timer-Funktion) zu lschen, drcken Sie 5 Sekunden auf die Taste .
PROGRAMM-ZYKLEN
Auf dem Schema a(! d $ S #' $ 34-35 ist der Ablauf der verschiedenen Zyklen je nach eingestelltem Programm abzulesen.
KNETEN
Verleiht dem Teig Struktur, damit er gut aufgeht.
> RUHEN
Der Teig entspannt sich und verbessert damit die Gte des Knetvorgangs.
> GEHEN
In dieser Zeit wirkt die Hefe, der Teig geht auf und entwickelt sein Aroma.
> BACKEN
Der Teig bekommt eine knusprige und goldbraune Kruste.
>
Zum Warmhalten nach dem Backzyklus. Es ist jedoch ratsam, das Brot gleich nach dem Backen zu entfernen.
WARMHALTEN
KNETEN: Der Teig befindet sich im ersten oder zweiten Knetstadium oder wird zwischen den Gehzyklen durchgeknetet. Whrend dieses Zyklus knnen Sie fr die Programme 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9 und 10 weitere Zutaten, z.B. Trockenfrchte, Oliven, Speck, usw. zufgen. Sie werden durch einen Alarmton darauf hingewiesen. Siehe Tabelle mit der Zusammenfassung der Vorbereitungszeiten (S #' 34-35) und Spalte Extra. Diese Spalte nennt die Zeit, die im Anzeigefenster steht, wenn der Alarmton zu hren ist. Um genauer zu wissen, nach welcher Zeit dieser Alarm ertnt, gengt es, die Zeitangabe in der Spalte Extra von der Gesamtbackzeit abzuziehen. Beispiel: Extra = 2:51 und Gesamtzeit = 3:13, die Zutaten knnen nach 22 Minuten zugefgt werden.
GEHEN : Der Teig geht im ersten, zweiten oder dritten Zyklus. BACKEN : Das Brot befindet sich im letzten Backzyklus. Wenn das Kontrolllmpchen gegenber von END aufleuchtet, ist der Backzyklus beendet. WARMHALTEN : Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 und 10 knnen Sie das Backgut im Gert lassen. Nach Ende des Backzyklus schaltet der Brotbackautomat automatisch auf Warmhalten (1 Stunde). Das Kontrolllmpchen gegenber von leuchtet auf. Whrend dem Warmhaltemodus steht im Anzeigefenster 0:00 und ein Piepsignal ertnt in regelmigen Abstnden. Am Ende des Gertezyklus erfolgt eine automatische Abschaltung und es ertnen 3 Piepsignale.
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ZEITVERSETZTE PROGRAMMIERUNG (TIMER-FUNKTION)

Mit der Timer-Funktion knnen Sie den Brotbackvorgang bis zu 15 Stunden im Voraus programmieren, damit das Brot fertig ist, wann Sie es brauchen. Das zeitlich verschobene Programm ist fr die Programme 5, 6, 9, 10, 11 ,12 ,13 ,14 nicht verfgbar. Dieses Stadium wird nach der Auswahl des Programms, der Einstellung der Krustenfarbe und der Brotgre aktiv. Im Anzeigefeld steht die Programmzeit. Sie berechnen die Zeitdifferenz zwischen dem Zeitpunkt, an dem Sie das Programm starten und die Zeit, zu der das Brot fertig sein soll. Die Maschine fgt die Dauer der Programmzyklen automatisch ein. Die errechnete Zeit anhand der und anzeigen( zum Wert heraufsetzen, zum Wert herabsetzen). Durch kurzes Drcken stellt sich der Timer in 10 Minuten-Schritten weiter und es ertnt ein kurzer Signalton. Durch langes Drcken stellt sich der Timer kontinuierlich in 10 MinutenSchritten weiter. Beispiel: Es ist 20h00 und Sie mchten ein frisches Brot fr den nchsten Morgen 7h00. Sie programmieren mit der und 11h00. Drcken Sie auf . Es ertnt ein Signalton und das Hinweislicht neben leuchtet und der Doppelpunkt des Timers blinkt. Der Countdown beginnt. Die Betriebskontrollleuchte ist an. Wenn Sie die Programmierung verndern mchten, drcken Sie lnger auf , bis ein Signalton zu hren ist. Die Standardzeit wird im Anzeigefenster angezeigt. Wiederholen Sie die Programmierung. Manche Zutaten sind verderblich. Aus diesem Grunde darf das zeitlich verschobene Programm nicht fr Rezepte mit folgenden Zutaten verwendet werden: frische Milch, Eier, Joghurt, Kse, frisches Obst.
P RAKTISCHE
TIPPS
Bei Stromausfall : Der Brotbackautomat hat eine Schutzfunktion, die die Programmierung 7 Minuten speichert, falls der laufende Zyklus durch einen Stromausfall oder eine falsche Bedienung unterbrochen wird. Der Zyklus setzt dort wieder ein, wo er stehen geblieben ist. Bei lngeren Unterbrechungen geht die Programmierung verloren. Wenn Sie zwei Programme hintereinander starten mchten, warten Sie 1 Stunde, bevor Sie den zweiten Backzyklus aufnehmen. Strzen des Brotes : es kann vorkommen, dass die Mischhaken beim Strzen des Brotes in demselben stecken bleiben. Benutzen Sie in diesem Fall das
Zubehrteil Haken wie folgt: > legen Sie das gestrzte, noch warme Brot auf die Seite und halten Sie es mit der durch einen Topfhandschuh geschtzten Hand fest, > fhren Sie den Haken in die Achse des Mischhakens ein (Zeichnung 1), 1 > ziehen Sie vorsichtig daran, um den Mischhaken herauszuziehen (Zeichnung 2), > wiederholen Sie den Vorgang mit 2 dem zweiten Mischhaken, > stellen Sie das Brot wieder gerade hin und lassen Sie es auf einem Rost abkhlen.
DIE ZUTATEN FETT UND LE: Fette machen den Teig weicher und geschmacksintensiver. Die Brote halten sich besser und ber lngere Zeit. Zuviel Fett verzgert allerdings den Gehprozess. Wenn Sie Butter verwenden, schneiden Sie sie in kleine Stckchen und verteilen diese gleichmig auf der Teigmischung, oder Sie verwenden weiche Butter. Keine warme Butter hinzufgen. Das Fett soll die Hefe nicht berhren, denn Fett verhindert, dass die Hefe Feuchtigkeit aufnimmt.
Eier machen den Teig gehaltvoller, verbessern die Farbe der Kruste und lassen die Kruste besser aufgehen. Wenn Sie Eier verwenden, reduzieren Sie die Flssigkeitsmenge dementsprechend. Geben Sie das Ei in den Messbecher und vervollstndigen Sie die Flssigkeit bis zur angegebenen Menge im Rezept. Die Eiangaben in den Rezepten gelten fr mittelgroe Eier von 50 g Stckgewicht. Bei greren Eiern vergrern Sie etwas die Mehlmenge, und bei kleinen Eiern reduzieren Sie sie dementsprechend.
EIER:
MILCH: Sie knnen Frischmilch wie Milchpulver verwenden. Bei Milchpulver nehmen Sie die ursprnglich angegebene Wassermenge. Sie knnen Frischmilch zusammen mit Wasser verwenden: die Gesamtflssigkeitsmenge muss der Angabe im Rezept entsprechen. Milch wirkt emulgierend und gibt der Brotkruste eine gleichmigere und damit schnere Struktur. WASSER: Wasser macht die Hefe wieder feucht und lsst sie aufgehen. Wasser befeuchtet ebenfalls die Strke des Mehls und ermglicht die Bildung der Kruste. Wasser kann ganz oder teilweise durch Milch oder Milchpulver ausgetauscht werden. Flssigkeiten mit Raumtemperatur verwenden.
31
MEHL: Die Mehlmengen schwanken je nach verwendetem Mehltyp. Das Backergebnis ist ebenfalls stark von der Mehlqualitt bestimmt. Das Mehl in einer dicht schlieenden Verpackung aufbewahren, denn es reagiert auf Vernderungen der klimatischen Bedingungen, nimmt Feuchtigkeit an oder, im Gegenteil, gibt Feuchtigkeit ab. Verwenden Sie bevorzugt backstarkes Mehl, Backmehl oder Bckermehl anstatt Standardmehl. Die Zugabe von Haferflocken, Kleie, Weizenkeimen, Roggen oder sonstigen Krnern ergibt schwerere und kleinere Brote.Wenn in den Rezepten nicht anders angegeben, verwenden Sie am besten Mehlsorten der Typ55. Unsere Rezepte sind fr den Gebrauch von gewhnlichem Mehl vom Typ T55 angelegt. Beim Einsatz von Spezialmehlmischungen fr Brot, Brioche oder Milchbrot darf das Gesamtgewicht des Teiges 1000g nicht bersteigen. Die Feinheit des Mehls beeinflusst ebenfalls die Backergebnisse: je vollstndiger das Mehl ist (d.h. es enthlt noch Reste der Kornhlle, die Kleie), umso weniger wird der Teig gehen und umso dichter und kompakter wird das Brot. Im Handel finden Sie auch backfertige Brotmischungen. Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers, wenn Sie diese Zubereitungen verwenden. Allgemein gilt, dass die Wahl des Programms auf das Brotrezept abgestimmt sein muss. Beispiel: Vollkornbrot - Programm 3. ZUCKER: Sen Sie am besten mit weiem Zucker, braunem Zucker oder Honig. Verwenden Sie keine Zuckerraffinade oder Wrfelzucker. Zucker ist Nahrung fr die Hefe, gibt dem Brot einen guten Geschmack und verleiht der Kruste eine goldbraune Farbe.
Salz gibt Geschmack und reguliert die Aktivitt der Hefe. Es darf nicht mit der Hefe in Berhrung kommen. Durch Salz wird der Teig fest, kompakt und geht nicht zu stark auf. Salz verbessert ebenfalls die Teigstruktur.
SALZ:
HEFE: Die Backhefe existiert in mehreren Formen: als Frischhefe in Wrfelform oder als Trockenhefe zur P RAKTISCHE
TIPPS
sofortigen Verwendung. Die Hefe wird in allen gngigen Supermrkten (Abteilung Backwaren oder Frischwaren) verkauft, oder aber Sie kaufen die Hefe direkt und frisch bei Ihrem Bcker. Als Frischhefe oder sofort verwendbare Trockenform wird die Hefe direkt mit den brigen Zutaten in die Form Ihrer Maschine gegeben und eingearbeitet. Vergessen Sie jedoch nicht, die frische Hefe vor dem Beigeben zwischen Ihren Fingern zu zerbrseln, um sie gleichmig auf den gesamten Teig zu verteilen. Die brigen Zutaten mssen eine Temperatur um die 37 C haben, da die Hefe bei niedrigeren Temperaturen an Wirksamkeit verliert, und bei hheren Temperaturen ihre Aktivitt verliert. Beachten Sie auch die vorgeschriebenen Mengen und denken Sie daran, die Hefemengen zu erhhen, wenn Sie mit frischer Hefe arbeiten (siehe die nachstehende quivalenztabelle). Umrechnungstabelle Menge/Gewicht zwischen Trockenhefe und frischer Hefe: Trockenhefe (in TL.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Frische Hefe (in g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45 WEITERE ZUTATEN (OLIVEN, SPECK, USW.): Sie knnen die Rezepte abwandeln und Zutaten Ihrer Wahl dazugeben. Bitte beachten Sie dabei: > den Alarmton, der Sie auf den richtigen Zeitpunkt der Zugabe hinweist, vor allem bei empfindlichen Zutaten, > festere Krner (wie Leinsamen oder Sesam) knnen zu Beginn des Knetprozesses hinzugefgt werden und vereinfachen damit den Gebrauch des Brotbackautomaten (z.B. bei Verwendung des Timers), > sehr feuchte Zutaten (Oliven) gut abtropfen, > fette Zutaten leicht mit Mehl bestuben, damit sie sich besser im Teig verteilen, > die Zutaten in nicht zu groen Mengen dazugeben, die gute Teigentwicklung knnte dadurch gestrt werden.
Die Brotzubereitung ist sehr empfindlich gegenber bestimmten Temperatur - und Feuchtigkeitsbedingungen. An heien Tagen wird geraten, kltere Flssigkeiten als gewhnlich zu verwenden. An kalten Tagen sollte das Wasser oder die Milch dagegen angewrmt werden (aber nie ber 35C). Manchmal ist es ntzlich, den Teig nach dem halben Knetprozess zu prfen. Er soll homogen sein und nicht an den Wnden der Backform kleben. > bei Mehlrckstnden noch etwas Wasser nachgieen,
> bei klebrigem Teig noch etwas Mehl hinzufgen. Diese Korrekturen sehr behutsam vornehmen (max. 1 Esslffel auf einmal) und erst das Ergebnis abwarten bevor Sie noch weitere Korrekturen vornehmen. Es ist ein weitverbreiteter Irrtum, dass das Brot durch die Zugabe von Hefe besser aufgeht. Zuviel Hefe schwcht hingegen die Teigstruktur. Das Brot geht zwar schn auf, fllt aber nach dem Backen in sich zusammen. Sie knnen die Beschaffenheit des Teigs kurz vor dem Backen mit leichtem Fingerdruck prfen: der Teig muss geschmeidig sein und etwas Widerstand bieten. Der Fingerabdruck verschwindet allmhlich.
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FEHLERSUCHANLEITUNG
Das Backergebnis entspricht nicht Ihren Erwartungen? Die folgende Tabelle kann Ihnen helfen. Brot Brot zu stark Brot Kruste Brot auen Oberseite zu stark aufgegangen, nicht genug nicht braun braun, und aufgegangen dann aufgegangen genug aber innen Seiten zusamennicht genug bemehlt gefallen gebacken
Whrend des Backzyklus wurde die bedient Zu wenig Mehl Zu viel Mehl Zu wenig Hefe Zu viel Hefe Zu wenig Wasser Zu viel Wasser Zu wenig Zucker Schlechte Mehlqualitt Falsche Proportionen der Zutaten (zu groe Mengen) Wasser zu warm Wasser zu kalt Falsches Programm
SUCHANLEITUNG F"R TECHNISCHE ST!RUNGEN

FEHLER Die Mischhaken bleiben in der Backform stecken Die Mischhaken bleiben im Brot stecken Nichts passiert nach Druck auf ABHILFE In Wasser einweichen und dann herausziehen. Bestreichen Sie die Mischhaken vor dem Einfllen der Zutaten in die Backform mit etwas l oder verwenden Sie das Zubehrteil zum Strzen des Brotes (Seite 31) Der Backautomat ist zu hei. Zwischen zwei Backzyklen 1 Stunden warten. Es wurde ein zeitversetzter Start (Timer) programmiert.
Nach Druck auf luft zwar der Motor, Die Backform ist nicht richtig eingesetzt. aber der Teig wird nicht geknetet Die Mischhaken fehlen oder sitzt nicht richtig. Nach Aufnahme eines Sie haben nach der Timer-Einstellung vergessen, auf zu drcken. zeitversetzten Backzyklus (Timer) Die Hefe ist mit Salz bzw. Wasser in Berhrung gekommen. ist das Brot nicht genug aufgegangen, Die Mischhaken fehlen. oder nichts ist passiert Ein Teil der Zutaten ist neben die Backform gefallen: Backautomaten abkhlen lassen und das Gerteinnere nur mit einem feuchten Schwamm, ohne Reinigungsmittel, auswaschen. Der Teig ist bergelaufen: die Zutatenmenge ist zu gro, vor allem der Flssigkeitsanteil. Die Mengenangaben der Rezepte einhalten.
Es riecht verbrannt
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PROG. KRUSTE GEWICHT
ZEIT (h)
3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:20 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25
1. KNETEN
RUHEN
2. KNETEN
1. GEHEN
3. KNETEN
2. GEHEN
4. KNETEN
3. GEHEN
BACKEN
EXTRA WARMHALTEN
(h)
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500
0:55 1:00 1:05 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 0:55 1:00 1:05 0:55 1:00 1:05 1:05 1:10 1:15 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:00 1:05 1:10 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 1:00 1:05 1:10 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10
2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 nein 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15
1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00
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PROG. KRUSTE GEWICHT
ZEIT (h)
3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:00 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:05
1. KNETEN
RUHEN
2. KNETEN
1. GEHEN
3. KNETEN
2. GEHEN
4. KNETEN
3. GEHEN
BACKEN
EXTRA WARMHALTEN
(h)
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 -
3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 0:55 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 -
1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 nein
10
11 12 13
0:15
0:03:00 0:12:00
1:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00
1:00:00
nein
14
0:10 in 10-Min. -Schritten
0:10 in 10-Min. -Schritten
nein
3
Hinweis: Fr die Programme 1 bis einschlielich 10 ist die Warmhaltezeit nicht in der Gesamtzeit enthalten.
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DESCRIPCI&N
A - tapa con ventanita
B - cuadro de mandos
ES
C - cuba de pan D - mezcladores
E - vaso graduado f1 - cucharada sopera f2 - cucharada de caf G - accesorio gancho para retirar los mezcladores b1 - pantalla de visualizacin
F - dosificador doble
b2 - botn puesta en marcha/parada
b6 - seleccin de programas b3 - seleccin del peso
Sucr
b7- indicador luminoso de funcionamiento b5 - seleccin del color de la corteza
b4 - botones de ajuste de puesta en marcha diferida y de ajuste del tiempo del programa 14
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CONSEJOS DE SEGURIDAD PARTICIPEMOS EN LA PROTECCIN DEL MEDIO AMBIENTE!

El aparato contiene muchos materiales valorizables o reciclables. Llvelo a un punto de recogida para que realice su tratamiento.
Lea atentamente el modo de empleo antes de utilizar el aparato por primera vez: un uso no conforme al modo de empleo librara al fabricante de cualquier responsabilidad. Para su seguridad, este aparato es conforme a las normas y reglamentaciones aplicables (Directivas Baja Tensin, Compatibilidad Electromagntica, Materiales en contacto con alimentos, Medio Ambiente...). Este aparato no est destinado para ser puesto en marcha mediante un reloj exterior o un sistema de mando a distancia separado. Este aparato no est previsto para ser utilizado por personas (incluso nios) cuyas capacidades fsicas, sensoriales o mentales estn reducidas, o personas provistas de experiencia o de conocimiento, excepto sin han podido beneficiarse a travs de una persona responsable de su seguridad, de una vigilancia o instrucciones previas referentes al uso del aparato. Hay que vigilar a los nios para asegurarse de que no juegan con el aparato. Utilice una superficie de trabajo estable protegida de proyecciones de agua y, en ningn caso, en un nicho de cocina integrada. Compruebe que la tensin de alimentacin del aparato corresponde a la de la instalacin elctrica. Cualquier error de conexin anulara la garanta. Conecte el aparato a un enchufe con toma de tierra. Si no respeta esta obligacin podra provocar un cortocircuito y producirse ocasionalmente lesiones graves. Es imprescindible para su seguridad que la toma de tierra corresponda a las normas de instalacin elctrica en vigor de su pas. Si la instalacin no dispone de un enchufe con toma de tierra, antes de utilizarlo es obligatorio que contacte con personal tcnico autorizado para que adapte correctamente su instalacin elctrica. El aparato est destinado nicamente a uso dentro del hogar. Este aparato se ha diseado nicamente para un uso domstico. El aparato no se ha diseado para ser utilizado en los siguientes casos, que no estn cubiertos por la garanta: - En zonas de cocina reservadas al personal en tiendas, oficinas y dems entornos profesionales, - En granjas, - Por los clientes de hoteles, moteles y dems entornos de tipo residencial, - En entornos de tipo casas de turismo rural. Desconecte el aparato cuando lo deje de utilizar y si desea limpiarlo. No utilice el aparato si: - ste tiene un cable daado o defectuoso. - el aparato se ha cado y presenta daos visibles o anomalas de funcionamiento. En cada uno de estos casos, deber enviar el aparato al Servicio Tcnico Autorizado ms prximo para evitar cualquier peligro. Consultar la garanta. Si el cable de alimentacin est daado, ste tiene que ser sustituido por el fabricante, o en un Servicio Tcnico autorizado, o una persona cualificada, para evitar cualquier peligro. Cualquier intervencin que no sea la limpieza y el mantenimiento habitual por parte del cliente, debe realizarla un servicio tcnico autorizado. No introduzca el aparato, el cable de alimentacin o el enchufe en agua o cualquier otro lquido. No deje colgando el cable de alimentacin al alcance de los nios. El cable de alimentacin no debe estar cerca o en contacto con las partes calientes del aparato, cerca de una fuente de calor o en un ngulo vivo. No mueva el aparato mientras est en uso. No toque la ventanita durante ni justo despus del funcionamiento. La temperatura de la ventanita puede ser elevada. No desconecte el aparato tirando del cable. Slo utilice un alargador que est en buen estado, que tenga toma de tierra y un cable conductor de seccin al menos igual al cable suministrado con el producto. No coloque el aparato sobre otros aparatos. No utilice el aparato como fuente de calor. No utilice el aparato para cocinar cualquier otro alimento que no sea pan y mermeladas. Nunca coloque papel, plstico o cartn en el aparato, y no ponga nada encima de l. Si ocurriera que algunas partes del aparato se inflaman, nunca intente apagarlas con agua. Desconecte el aparato. Apague las llamas con un pao hmedo. Para su seguridad, slo utilice accesorios y piezas sueltas adaptadas al aparato. Todos los aparatos estn sometidos a un riguroso control de calidad. Se han realizado pruebas de utilizacin al azar en algunos aparatos, lo que explica las posibles seales de utilizacin. Al final del programa, utilice siempre guantes de cocina para manipular la cuba o las partes calientes del aparato. El aparato est muy caliente cuando est funcionando. Nunca obstruya las rejillas de ventilacin. Preste mucha atencin el vapor puede salir cuando abra la tapa al final o durante el programa. Cuando est en el programa n 11 (mermelada, compota) preste atencin al chorro de vapor y a las salpicaduras calientes al abrir la tapa. No sobrepase las cantidades indicadas en las recetas. No sobrepase los 1500 g de masa en total. No exceda 900 g de harina y 13 g de levadura. El nivel de potencia acstica anotado en este producto es de 55 dBa.
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INTRODUCCION CONSEJOS 1. Lea

Y TRUCOS
! atentamente el modo de empleo: en sta mquina no se hace pan como se hace a mano ! temperatura ambiente (salvo que se indique lo contrario), y debern pesarse con precisin. Mida los lquidos con el vaso graduado provisto. Utilice el dosificador doble provisto para medir por un lado, las cucharadas de caf y por otro, las cucharadas soperas. Las medidas incorrectas se traducirn en resultados inadecuados. consumo y consrvelos en lugares frescos y secos. precisin de la medida de la cantidad de harina es importante. Por este motivo, la harina debe pesarse con una bscula de cocina. Utilice levadura activa deshidratada en sobres o de panadera fresca. Excepto indicacin contraria en las recetas, no utilice levadura qumica. Cuando un sobre de levadura est abierto debe utilizarse en 48 horas.
5. Para evitar perturbar la subida de las prepara-
2. Todos los ingredientes utilizados debern estar a
ciones, le aconsejamos que ponga todos los ingredientes en la cuba desde el principio y evite abrir la tapa durante la utilizacin (salvo que se indique lo contrario). Respete cuidadosamente el orden de los ingredientes y las cantidades indicadas en las recetas. En primer lugar, los lquidos y a continuacin los slidos. La levadura no debe entrar en contacto con los lquidos y la sal.
GENERAL A RESPETAR:
3. Utilice ingredientes antes de la fecha lmite de 4. La
ORDEN
Lquidos (mantequilla, aceite, huevos, agua, leche) Sal Azcar Harina (primera mitad) Leche en polvo Ingredientes especficos slidos Harina (segunda mitad) Levadura
ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACI&N

Retire todos los embalajes, pegatinas o accesorios tanto de dentro como de fuera del aparato - A. Limpie todos los elementos y el aparato con un pao hmedo.
PUESTA EN SERVICIO DEL APARATO

Desenrosque completamente el cable. Slo conecte el aparato a un enchufe con toma de tierra. Se puede desprender un ligero olor durante la primera utilizacin.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Desconecte el aparato. Limpie todos los elementos, el aparato y el interior de la cuba con una esponja hmeda. Seque cuidadosamente - B. Lave la cuba y el mezclador con agua caliente y jabonosa. Si el mezclador se queda en la cuba, pngalo en remojo de 5 a 10 min. Si procede, desmonte la tapa para limpiar el aparato con agua caliente. No introduzca ninguna parte en el lavavajillas. No utilice ningn producto de limpieza, estropajos abrasivos, ni alcohol. Utilice un pao suave y hmedo. Nunca sumerja el cuerpo del aparato o la tapa.
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PUESTA MARCHA R$PIDA
Retire la cuba de pan quitando el asa y tirando de adelante hacia atrs para desencajar ambos lados uno antes que el otro. Adapte luego los mezcladores.
Aada los ingredientes en la cuba en el orden aconsejado. Asegrese de que todos los ingredientes se pesen con exactitud.
Introduzca la cuba de pan. Presione la cuba por un lado y luego por el otro para encajarla en el arrastrador, de tal manera que quede bien encajada por los 2 lados.
Conecte la mquina panificadora. Despus de la seal sonora, el programa 1 se visualizar por defecto, es decir 1000 g con dorado medio.
Presione el botn . El indicador de funcionamiento se enciende. Los 2 puntos del reloj parpadearn. El ciclo comienza.
Al final del ciclo de coccin, desconecte la mquina panificadora. Retire la cuba de pan tirando del asa. Utilice siempre guantes aislantes porque el asa de la cuba est caliente as como el interior de la tapa. Retire el pan en caliente y colquelo 1 h sobre una rejilla para enfriarlo.
Para conocer la mquina panificadora le sugerimos que intente la receta del PAN BSICO para su primer pan. PAN BSICO (programa 1) DORADO = MEDIO PESO = 1000 g TIEMPO = 3 : 20 INGREDIENTES
c de c > cucharada de caf - c s > cucharada sopera
- ACEITE = 2 c s - AGUA = 325 ml - SAL = 2 c de c - AZCAR = 2 c s
- LECHE EN POLVO = 2,5 c s - HARINA = 600 g - LEVADURA = 1,5 c de c
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UTILICE LA M$QUINA PANIFICADORA

Para cada programa, se visualizar un ajuste por defecto. Deber seleccionar manualmente los ajustes deseados.
SELECCIN
DE UN PROGRAMA
La seleccin de un programa activa una sucesin de etapas, que se desarrollarn automticamente una tras otra. El botn MEN le permitir elegir un determinado nmero de programas diferentes. El tiempo correspondiente al programa se visualizar. Cada vez que presione el botn , el nmero en el panel de visualizacin pasar al programa siguiente y de este modo de 1 a 10: 1 2 3 4 > pan > pan > pan > pan bsico francs integral azucarado 5 6 7 8 > pan > pan > pan > pan rpido sin gluten sin sal rico en omega 3 9 > damper 10 > bizcocho 11 > mermelada 12 > pasta 13 > masa subidas 14 > coccin nicamente
1. El programa Pan bsico permite realiza la mayora de las recetas de pan utilizando harina de trigo. 2. El programa Pan francs corresponde a una receta de pan blanco tradicional francs. 3. El programa Pan integral se debe seleccionar cuando utilice harina para pan integral. 4. El programa Pan azucarada est adaptado a las recetas que contienen ms materia grasa y azcar. Si utiliza preparaciones para brioches o pan con leche, listos para su uso, no sobrepase los 1000 g de masa en total. 5. El programa Pan rpido es especfico para la receta del pan RPIDO. En este programa no se puede ajustar el peso ni el color. 6. El pan sin gluten se ha de preparar exclusivamente a partir de preparaciones sin gluten listas para su uso. Es adecuado para las personas con intolerancia al gluten (enfermedad celiaca) presente en la mayora de los cereales (trigo, cebada, centeno, avena, kamut, escanda comn, etc...). Dirjase a las recomendaciones especficas indicadas en el paquete. La cuba deber limpiarse sistemticamente para que no haya riesgo de contaminacin con otras harinas. En caso de una dieta sin gluten estricta, asegrese de que la levadura utilizada tam-
poco contenga gluten. La consistencia de las harinas sin gluten no permite un mezclado ptimo. Por consiguiente, es necesario doblar la masa de los bordes durante el amasado con una esptula de plstico suave. El pan sin gluten tendr una consistencia ms densa y un color ms plido que el pan normal. 7. El pan es uno de los alimentos que aportan la mayor cantidad diaria de sal. La reduccin del consumo de sal permite reducir los riesgos cardiovasculares. 8. Este pan es rico en cidos grasos Omega 3 gracias a una receta equilibrada e integral en el plan nutritivo. Los cidos grasos Omega 3 contribuyen al buen funcionamiento del sistema cardiovascular. 9. El damper se inspira en una receta tradicionalmente australiana que se cocinaba encima de piedras calientes. Proporciona un pan compacto ligeramente subido. 10. Permite elaborar dulces y pasteles con levadura qumica. 11. El programa Mermelada cuece automticamente la mermelada en la cuba. 12. El programa 12 amasa nicamente. Est destinado a masas que no necesitan subir. Ej: tallarines.
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13. El programa Masas subidas no cuece. Corresponde a un programa de amasado y de subida para todas las masas subidas. Ej: la masa de pizza. 14. El programa de Coccin permite cocer de 10 a 70 min, ajustable por periodos de 10 min., para un dorado claro, medio u oscuro. Puede seleccionarse solo y utilizarse: a) en combinacin con el programa Masas subidas, b) para calentar o hacer pan crujiente ya cocido y fro, c) para acabar una coccin en caso de corte de corriente prolongada durante un ciclo de pan. La mquina panificadora debe supervisarse durante la utilizacin del programa 14. Para interrumpir el ciclo antes de su finalizacin, pare el programa manualmente manteniendo presionado el botn .
SELECCIN
DEL PESO DEL PAN
El peso del pan se ajusta por defecto en 1000 g. El peso se proporciona a ttulo indicativo. Consulte el detalle de las recetas para ms informacin. Los programas 5, 9, 11, 12, 13, 14 no poseen el ajuste del peso. Presione el botn para ajustar el producto elegido 750 g, 1000 g o 1500 g.El indicador visual se encender en frente del ajuste seleccionado. Atencin: algunas recetas no permitirn realizar un pan de 750g. Dirjase al libro de recetas.
SELECCIN
DEL COLOR DE LA CORTEZA (DORADO)
El color de la corteza se ajusta por defecto en MEDIO. Los programas 5, 9, 11 no poseen el ajuste del color. Se pueden elegir tres opciones: CLARO / MEDIO / OSCURO. Si desea modificar el ajuste por defecto, presione el botn hasta que el indicador visual se encienda en frente del ajuste seleccionado.
PUESTA
EN MARCHA/PARADA
Presione prolongadamente el botn para poner en marcha el aparato. La cuenta atrs comenzar. Para parar el programa o anular la programacin diferida, presione 5 segundos el botn .
LOS CICLOS
La tabla de las pginas 44-45 le indica el desglose de los diferentes ciclos siguiendo el programa seleccionado.
AMASADO
Permite formar la estructura de la masa y por lo tanto su capacidad para subir correctamente.
>
REPOSO
Permite que la masa repose para mejorar la calidad del amasado.
>
SUBIDA
Tiempo durante el cual la levadura acta para que el pan suba y desarrolle su aroma.
>
COCCIN
Transforma la masa en miga y permite el dorado y la corteza crujiente.
>
MANTENIMIENTO EN CALIENTE
Permite guardar el pan caliente despus de la coccin. No obstante, recomendamos retirar el pan al final de la coccin.
AMASADO: la masa se encuentra en el 1er o 2 ciclo de amasado o en periodo de mezcla entre los ciclos de subidas. Durante este ciclo, y para los programas 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 tiene la posibilidad de aadir ingredientes: frutos secos, aceitunas, chicharrones, tiras de bacon, etc Una seal sonora le indicar en que momento debe intervenir. Dirjase a la tabla resumen de los tiempos de preparacin (pgina 44-45) y a la columna extra. Esta columna indica el tiempo que se visualizar en la pantalla del aparato cuando la seal sonora suene. Para saber al cabo de cuanto tiempo se produce la seal sonora, hay que restar el tiempo de la columna extra del tiempo total de coccin. Ej.: extra = 2:51 y tiempo total = 3:13, los ingredientes pueden aadirse al cabo de 22 min.
SUBIDA: la masa se encuentra en el 1er 2 o 3er ciclo de subida. COCCIN: el pan se encuentra en el ciclo final de coccin. Un indicador visual se enciende enfrente de END indicando que el ciclo ha terminado. MANTENIMIENTO EN CALIENTE: para los programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, puede dejar la preparacin en el aparato. Un indicador visual se enciende enfrente. Un ciclo de mantenimiento en caliente de una hora se activar automticamente despus de la coccin. La pantalla permanecer en 0:00 durante la hora de mantenimiento en caliente. Un bip sonar a intervalos regulares. Al final del ciclo el aparato se parar automticamente despus de la emisin de 3 bips.
41
PROGRAMA DIFERIDO
Puede programar el aparato para tener su preparacin lista a la hora que haya elegido, hasta 15 h antes. Los programas 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14 no tienen programa diferido. Esta etapa interviene despus de haber seleccionado el programa, el nivel de dorado y el peso. El tiempo del programa se visualizar. Calcule la diferencia de tiempo entre el momento en el que inicia el programa y la hora a la que le gustara que su preparacin est lista. La mquina incluye automticamente la duracin de los ciclos del programa. Con los botones y , visualizar el tiempo encontrado ( hacia arriba y hacia abajo). Las presiones cortas permiten que el tiempo desfile por periodos de 10 min + bip corto. Con una presin larga, el tiempo desfila de manera continua por periodos de 10 min. Ej: si son las 20:00 h y quiere el pan listo para las 7:00 h del da siguiente. Programe 11horas con los botones y . Presione el botn . Se emitir una seal sonora. El indicador visual se visualizar en frente y los 2 puntos del reloj parpadearn. La cuenta atrs comienza. El indicador de funcionamiento se encender. Si se equivoca o desea modificar el ajuste de la hora, presione de manera prolongada el botn hasta que emita una seal sonora. El tiempo por defecto se visualizar. Repita la operacin. Algunos ingredientes son perecederos. No utilice el programa de puesta en marcha diferada con recetas que contengan: leche fresca, huevos, yogur, queso, trutas frescas. cho de la siguiente manera: > una vez haya desmoldado el pan, colquelo todava caliente sobre uno de sus lados y sujtelo con la mano protegida por un guante aislante, 1 > introduzca el gancho en el eje del mezclador (dibujo 1), > tire con cuidado para extraer el mezclador (dibujo 2), 2 > repita la operacin con el otro mezclador, > enderece el pan y djelo enfriar sobre una rejilla.
C ONSEJOS
PRCTICOS
En caso de corte de corriente: si durante un ciclo, el programa se interrumpe por un corte de corriente o una falsa maniobra, la mquina dispone de una proteccin de 7 min durante los cuales la programacin queda guardada. El ciclo comenzar de nuevo donde se par. Despus de este tiempo, la programacin se perder. Si encadena dos programas, espere 1 h antes de iniciar la segunda programacin. Para desmoldar el pan: puede suceder que los mezcladores queden atrapados en el pan cuando lo desmolde. En ese caso utilice el accesorio gan-
LOS INGREDIENTES L AS MATERIAS GRASAS Y EL ACEITE: Las materias grasas y el aceite: las materias grasas hacen que el pan sea ms esponjoso y sabroso. Se conservar tambin mejor y por ms tiempo. Demasiada grasa ralentiza la subida de la masa. Si utiliza mantequilla, desmguela en pequeos trozos para distribuirla de manera homognea en la preparacin o ablndela. No aada la mantequilla caliente. Evite que la grasa entre en contacto con la levadura, ya que la grasa podra impedir que la levadura se rehidrate. los huevos enriquecen la masa, mejoran el color del pan y favorecen el buen desarrollo de la miga. Si utiliza huevos, reduzca la cantidad de lquido en consecuencia. Aada el huevo y complete con el lquido hasta que obtenga la cantidad de lquido indicado en la receta. Las recetas estn previstas para un huevo medio de 50 g, si los huevos son ms grandes, aadir un poco de harina; si los huevos son ms pequeos, poner un poco menos de harina.
LECHE: puede utilizar leche fresca o leche en polvo. Si utiliza leche en polvo, aada la cantidad de agua inicialmente prevista. Si utiliza leche fresca, puede aadir agua tambin: el volumen total debe ser igual al volumen previsto en la receta. La leche produce tambin un efecto emulsionante que permite obtener una miga ms esponjosa y por lo tanto un mejor aspecto. AGUA: el agua rehidrata y activa la levadura. Hidrata
tambin el almidn de la harina y permite la formacin de la miga. Se puede sustituir el agua, en parte o totalmente por leche u otros lquidos. Utilice lquidos a temperatura ambiente.
HUEVOS:
HARINAS: el peso de la harina vara sensiblemente en funcin del tipo de harina utilizado. Segn la calidad de la harina, los resultados de la coccin pue-
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den variar tambin. Conserve la harina en un recipiente hermtico, ya que la harina reacciona a las fluctuaciones de las condiciones climticas, absorbiendo la humedad o por el contrario perdindola. Utilice preferentemente una harina llamada de fuerza, panificable o de panadera mejor que una harina estndar.Nuestras recetas estn optimizadas para el empleo de una harina comn T55. Si utiliza mezclas de harinas especiales para pan, brioche o pan de leche, no sobrepase 1000 g de masa en total. Si aade avena, salvado, germen de trigo, centeno o incluso semillas enteras a la masa, conseguir un pan ms consistente y menos graso. Se recomienda utilizar una harina fuerte o media, excepto indicacin contraria en las recetas. El refinado de la harina influye tambin en los resultados: cuanto ms integral sea la harina (es decir, que contenga una parte de la envoltura del grano de trigo), menos subir la masa y ms denso ser el pan. Encontrar tambin, en la tienda, preparaciones para pan listas para usar. Dirjase a las recomendaciones del fabricante para utilizar estas preparaciones. En trminos generales, la seleccin del programa se har en funcin de la preparacin utilizada. Ej: Pan integral - Programa 3.
AZCAR: utilice preferentemente azcar blanco, moreno o miel. No utilice azcar refinado o en trozos. El azcar nutre la levadura, le da buen sabor al pan y mejora el dorado de la corteza. SAL: da gusto al alimento, y permite regular la actividad de la levadura. No debe entrar en contacto con la levadura. Gracias a la sal, la masa se cierra, se compacta y no sube demasiado deprisa. Mejora tambin la estructura de la masa. LEVADURA: la levadura de panadera existe en varias formas: fresca en pequeos cubos, seca activa a rehidratar o seca instantnea. La levadura se vende en las grandes superficies (departamentos de panaCONSEJOS
PRCTICOS
todos los ingredientes adicionales que desee teniendo cuidado de: > respetar la seal sonora para aadir ingredientes, sobre todo los ms frgiles, > las semillas ms slidas (como el lino o el ssamo) pueden incorporarse desde el comienzo del amasado para facilitar la utilizacin de la mquina (puesta en marcha diferida por ejemplo), > escurrir bien los ingredientes muy hmedos (aceitunas), > aadir un poco de harina a los ingredientes grasos para incorporarlos mejor, > no incorporarlos en cantidades demasiado grandes, para no perturbar el buen desarrollo de la masa.
LOS ADITIVOS (ACEITUNAS, CHICHARRONES, TIRAS DE BACON, ETC) : puede personalizar sus recetas con
dera o ultrafrescos), pero tambin puede comprar la levadura fresca con su panadero. En forma fresca o seca instantnea, la levadura debe incorporarse directamente dentro de la cuba de su mquina con los otros ingredientes. Sin embargo, piense siempre en desmenuzar la levadura fresca con sus dedos para facilitar su dispersin. Slo la levadura seca activa (en pequeas esferas) debe mezclarse con un poco de agua tibia antes de ser utilizada. Escoger una temperatura prxima a 37 C, por debajo de esta temperatura ser menos eficaz y, por encima de ella, corre el riesgo de perder su actividad. Respete las dosis prescritas y piense en multiplicar las cantidades si utiliza la levadura fresca (ver la tabla de equivalencias a continuacin). Equivalencias cantidad/peso entre levadura seca y levadura fresca : Levadura seca (en c.c.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Levadura fresca (en g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
La preparacin del pan es muy sensible a las condiciones de temperatura y humedad. En caso de excesivo calor, es aconsejable utilizar lquidos ms frescos que los acostumbrados. Al igual, en caso de fro, es posible que sea necesario templar el agua o la leche (sin sobrepasar nunca los 35C). Algunas veces es til tambin comprobar el estado de la masa en mitad del amasado: debe formar una bola homognea que se despegue bien de las paredes. > si queda harina no incorporada, es que falta un poco de agua, > si no, habr que aadir ocasionalmente un poco de harina.
Hay que corregir muy suavemente (1 cucharada sopera como mximo a la vez) y esperar a constatar que ha mejorado o no, antes de intervenir de nuevo. Un error corriente es pensar que aadiendo levadura, el pan subir antes. Sin embargo, demasiada levadura fragiliza la estructura de la masa que subir mucho y se hundir durante la coccin. Puede valorar el estado de la masa justo antes de la coccin palpndola con la punta de los dedos: la masa debe presentar una ligera resistencia y la huella de los dedos debe irse poco a poco.
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PROG. DORADO
PESO
TIEMPO (h)
3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:20 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25
1 AMASADO
REPOSO
2 AMASADO
1 SUBIDA
3er AMASADO
2 SUBIDA
4 AMASADO
3 SUBIDA
COCCIN EXTRA MANTENIMIENTO DEL CALOR (h)

0:55 1:00 1:05 2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 no 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500
0:05:00
0:05:00
0:15:00
0:40:00
0:00:10
0:25:00
0:00:15
0:50:00
0:55 1:00 1:05 0:55 1:00 1:05 1:05 1:10 1:15
0:05:00
0:05:00
0:12:00
1:05:00
0:02:00
0:30:00
0:30:00
1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:00 1:05 1:10
0:05:00
0:05:00
0:15:00
1:10:00
0:02:00
0:20:00
0:40:00
1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10
0:10:00
0:05:00
0:18:00
0:30:00
0:40:00
0:02:00
1:00:00
1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10
0:13
0:22
0:45 1:00 1:05 1:10
0:05
0:10
1:00
1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10
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PROG. DORADO
PESO
TIEMPO (h)
3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:00 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:05
1 AMASADO
REPOSO
2 AMASADO
1 SUBIDA
3er AMASADO
2 SUBIDA
4 AMASADO
3 SUBIDA
COCCIN EXTRA MANTENIMIENTO DEL CALOR (h.)

1:05 1:10 1:15 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 0:55 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 no
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 -
0:05:00 0:05:00 0:15:00
1:05:00
0:02:00
0:30:00
0:30:00
1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15
0:05:00 0:05:00 0:18:00
1:10:00
0:02:00
1:00:00
1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15
0:08:00
0:10:00
0:42 1:05 1:10 1:15
10
0:10:00
0:05:00
1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15
11 12 13
0:05:00
0:10:00
0:50
0:15
0:03:00 0:12:00
no
1:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00
1:00:00
no
1 0:10 por periodos de 10 min. 0:10 por periodos de 10 min.
14
no
3
Nota: la duracin total no incluye el tiempo de mantenimiento del calor en los programas 1 a 10 incluidos.
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GU%A DE AVER%AS
No ha obtenido el resultado esperado? Esta tabla le ayudar a obtenerlo. Pan Pan hundido Pan que demasiado despus de no ha subido haber subido subido demasiado bastante Corteza que no se ha dorado bastante Lados Lados quemados y parte peroel pan no superior est bastante con harina cocido
El botn se ha accionado durante la coccin Falta harina Demasiada harina Falta levadura Demasiada levadura Falta agua Demasiada agua Falta azcar Harina de mala calidad Los ingredientes no estn en las proporciones adecuadas (demasiada cantidad) Agua demasiado caliente Agua demasiado fra Programa no adecuado
GU%A DE SOLUCI&N A PROBLEMAS T CNICOS

PROBLEMAS Los mezcladores se quedan atrapados en la cuba Los mezcladores se quedan atrapados en el pan Despus de presionar en Despus de presionar en gira pero no amasa no pasa nada el motor SOLUCIONES Dejarlo en remojo antes de retirarlo. Untar ligeramente los mezcladores con aceite antes de introducir los ingredientes en la cuba o utilizar el accesorio para desmoldar el pan (pgina 42) La mquina est demasiado caliente. Espere 1 hora entre los 2 ciclos. Se ha programado una puesta en marcha diferida. La cuba no est completamente encajada. No hay mezclador o el mezclador est mal colocado. Ha olvidado presionar en despus de la programacin. La levadura ha entrado en contacto con la sal y/o el agua. No hay mezclador. Una parte de los ingredientes se ha salido por un lado de la cuba: deje enfriar la mquina y limpie el interior de la mquina con una esponja hmeda y sin productos de limpieza. La preparacin se ha desbordado: ingredientes en demasiada cantidad, sobre todo de lquido. Respetar las proporciones de las recetas.
Despus de una puesta en marcha diferida, el pan no ha subido bastante o no ha pasado nada
Olor a quemado
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DESCRIZIONE
A - coperchio con obl
B - pannello comandi
C - cestello per il pane D - miscelatori
IT
E - dosatore graduato f1- cucchiaio da minestra f2 - cucchiaino da caff G - accessorio "a gancio" per estrarre i miscelatori b1 - display
F - dosatore doppio
b2 - interruttore on/off
b6 - scelta dei programmi b3 - selezione del peso
Sucr
b7 - spia di funzionamento b5 - selezione della doratura della crosta
b4 - tasti di regolazione dell'avvio programmato e di regolazione del tempo per il programma 14
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CONSIGLI DI SICUREZZA PARTECIPIAMO ALLA PROTEZIONE DELL'AMBIENTE!

I l vostro apparecchio contiene materiali riciclabili. Lasciatelo in un punto di raccolta o presso un centro assistenza autorizzato.
La sicurezza del presente apparecchio conforme alle specifiche tecniche e alle norme vigenti in materia. Prima di utilizzare l'apparecchio, leggete attentamente le istruzioni d'uso: un utilizzo non conforme alle norme d'uso prescritte escluder il fabbricante da ogni responsabilit. Questo apparecchio non viene messo in funzione per mezzo di un timer esterno o di un sistema di comando a distanza separato. Questo apparecchio non dovrebbe essere utilizzato da persone (compresi i bambini) le cui capacit fisiche, sensoriali o mentali sono ridotte, o da persone prive di esperienza o di conoscenza, tranne se hanno potuto beneficiare, tramite una persona responsabile della loro sicurezza, di una supervisione o di istruzioni preliminari relative all utilizzo dellapparecchio. opportuno sorvegliare i bambini per assicurarsi che non giochino con lapparecchio. Collocate lapparecchio su un piano da lavoro stabile, al riparo dagli spruzzi dacqua e in nessun caso in una nicchia di una cucina a incasso. Assicuratevi che la tensione di alimentazione del vostro apparecchio corrisponda a quella del vostro impianto elettrico. Qualsiasi errore di collegamento elettrico annulla il diritto alla garanzia. Collegate sempre l'apparecchio ad una presa provvista di messa a terra. Onde evitare rischi di folgorazione e le lesioni gravi che ne conseguono obbligatorio rispettare la suddetta prescrizione. Per la vostra sicurezza utilizzate solo prese provviste di messa a terra conformi alle norme d'impianto elettrico in vigore nel vostro paese. Se il vostro impianto non dotato di prese provviste di messa a terra, dovete assolutamente, prima di qualunque collegamento, fare mettere a norma il vostro impianto da personale specializzato. L'apparecchio destinato al solo uso domestico, all'interno della vostra abitazione. Questo apparecchio stato concepito per uso unicamente domestico. Non stato ideato per essere utilizzato nei seguenti casi, che restano esclusi dalla garanzia: - in angoli cottura riservati al personale nei negozi, negli uffici e in altri ambienti professionali, - nelle fabbriche, - dai clienti di alberghi, motel e altre strutture ricettive residenziali, - in ambienti tipo camere per vacanze. Scollegare l'apparecchio immediatamente dopo l'uso e prima di procedere alla pulizia. Non utilizzate un apparecchio che: - presenti un cavo difettoso o danneggiato, - sia caduto e presenti danni visibili o anomalie di funzionamento. In ciascuno dei casi elencati, lapparecchio dovr essere portato presso il centro assistenza autorizzato pi vicino, alfine di evitare eventuali rischi. Consultate la garanzia. Se il cavo di alimentazione danneggiato, deve essere sostituito dal fabbricante, dal suo servizio assistenza o da persone con qualifica simile per evitare pericoli. Eventuali interventi diversi dalla pulizia e dalle normali operazioni di manutenzione effettuate dal cliente devono essere svolti presso un Centro di Assistenza autorizzato. Non immergete mai l'apparecchio, il cavo o la presa elettrica nell'acqua o in altro liquido. Non lasciate pendere il cavo di alimentazione a portata di mano dei bambini. Il cavo non deve mai trovarsi in prossimit o a contatto delle parti calde dell'apparecchio, vicino ad una fonte dicalore o premuto contro uno spigolo vivo. Non muovere l'apparecchio in uso. Non toccate l'obl durante e immediatamente dopo il funzionamento. L'obl pu raggiungere temperature molto elevate. Evitate di scollegare lapparecchio tirando il cavo. Utilizzate esclusivamente prolunghe in buono stato con una presa provvista di messa a terra e con un cavo conduttore avente sezione almeno uguale al cavo fornito con il prodotto. Non posizionate l'apparecchio su altri apparecchi. Non utilizzate l'apparecchio come fonte di riscaldamento. Non utilizzare l'apparecchio per preparare altri cibi che non siano pane e marmellata. Evitate accuratamente d'introdurre carta, cartone o plastica all'interno dell'apparecchio e non collocate alcun oggetto sopra di esso. Non tentate in alcun caso di spegnere con acqua eventuali fiamme scaturite da componenti del prodotto. Scollegate l'apparecchio. Soffocate le fiamme con un panno umido. Per la vostra sicurezza utilizzate solo accessori e ricambi adatti al vostro apparecchio. Tutti gli apparecchi sono sottoposti a severi controlli di qualit. Su apparecchi presi a caso vengono eseguite prove di utilizzo pratico, questo spiega eventuali tracce di utilizzo su prodotti nuovi. Al termine del programma, utilizzate sempre guanti isolanti per manipolare il contenitore o le parti calde dell'apparecchio. L'apparecchio diventa molto caldo durante l'utilizzo. Non ostruite le griglie d'aerazione. Fate molta attenzione alla fuoriuscita di vapore che pu avvenire al momento dell'apertura del coperchio durante il funzionamento o al termine di un programma. Quando in funzione il programma n11 (marmellata, composta) fate attenzione al getto di vapore e agli schizzi caldi durante l'apertura del coperchio. Non superate le quantit indicate sulle ricette, il volume totale dell'impasto non deve superare i 1500 g, non superate 900 g di farina e 13 g di lievito. Il livello di potenza acustica rilevato su questo prodotto pari a 55 dBa.
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INTRODUZIONE CONSIGLI
E SUGGERIMENTI PER OTTENERE UN BUON PANE
1. Leggere 2. Tutti
attentamente le istruzioni per luso e utilizzare le proprie ricette: con questo apparecchio non si fa pane come quello fatto a mano! gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente (salvo diverse indicazioni) e pesati con precisione. Misurate i liquidi con il dosatore graduato in dotazione. Utilizzate il dosatore doppio in dotazione per misurare da un lato i cucchiaini da caff e dall'altro i cucchiai da minestra. Se non si rispettano scrupolosamente le dosi si possono ottenere cattivi risultati. denza e conservateli in un luogo fresco e asciutto.
5. Per non ostacolare la lievitazione delle prepara-
zioni, si consiglia di versare tutti gli ingredienti fin dall'inizio e di non aprire il coperchio durante il funzionamento (salvo diverse indicazioni). Rispettate precisamente l'ordine degli ingredienti e le quantit indicate nelle ricette. Prima mettete i liquidi, poi i solidi. Il lievito non deve entrare in contatto diretto con i liquidi o con il sale.
GENERALE DA RISPETTARE:
ORDINE
3. Utilizzate gli ingredienti prima della data di sca4. La farina deve essere pesata con precisione uti-
lizzando una bilancia da cucina. Utilizzate lievito per pane attivo disidratato in bustina. Non utilizzate lievito chimico, salvo diverse indicazioni nelle ricette. Una volta aperta la bustina di lievito, utilizzatela entro 48 ore.
Liquidi (burro, olio, uova, acqua, latte) Sale Zucchero Farina prima met dose Latte in polvere Ingredienti specifici solidi Farina seconda met dose Lievito
PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

Togliere tutti gli imballi, adesivi o vari accessori sia allinterno che allesterno dellapparecchio - A. Pulite tutti gli elementi e lapparecchio con un panno umido.
MESSA IN FUNZIONE DELL#APPARECCHIO

Svolgere completamente il cavo. Collegare lapparecchio solamente ad una presa con messa a terra incorporata. Al primo utilizzo potrebbe verificarsi una lieve fuoriuscita di odore.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Scollegare l'apparecchio. Pulire tutti i componenti, l'apparecchio e l'interno del cestello con una spugna umida. Asciugate con cura - B. Lavate il cestello e il miscelatore con acqua calda e sapone per i piatti. Se il miscelatore resta nella vasca, lasciate in immersione da 5 a 10 minuti. Se necessario, smontate il coperchio per lavarlo con acqua calda Non lavate nessun accessorio in lavastoviglie. Non utilizzate prodotti di pulizia, spugne abrasive o alcool. Utilizzate un panno morbido e umido. Non immergete mai il corpo dell'apparecchio o il coperchio in alcun liquido.
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AVVIO RAPIDO
Estraete il cestello per pane sollevando l'impugnatura e tirando dal davanti all'indietro per sganciare prima un lato e poi l'altro. Adattate in seguito i miscelatori.
Aggiungete gli ingredienti nel cestello nell'ordine consigliato. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano pesati con precisione.
Introducete il cestello per pane. Premete il cestello per pane agendo prima su un lato e poi sull'altro e inseritelo sul trascinatore in modo da fissarlo saldamente sui 2 lati.
Collegate la macchina del pane alla presa elettrica. Dopo il bip sonoro, sul display compare il programma 1 predefinito, ovvero 1.000 g doratura media.
Premete il tasto . La spia di avvio si accende. I 2 led del timer lampeggiano. Il ciclo inizia
Alla fine del ciclo di cottura, scollegate la macchina del pane dalla presa di corrente. Estraete il cestello tirando l'impugnatura. Utilizzate sempre dei guanti isolanti poich l'impugnatura e l'interno del coperchio sono caldi.Sfornate il pane ancora caldo e lasciatelo raffreddare su una griglia per 1 ora.
Per un primo approccio con la macchina del pane vi suggeriamo di provare la ricetta del PANE CLASSICO. PANE CLASSICO (programma 1) DORATURA = MEDIA PESO = 1000 g TEMPO = 3 : 20 INGREDIENTI
c > cucchiaino da caff - C > cucchiaio da minestra
- OLIO = 2 C - ACQUA = 325 ml - SALE = 2 c - ZUCCHERO = 2 C
- LATTE IN POLVERE = 2,5 C - FARINA = 600 g - LIEVITO = 1,5c
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FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA DEL PANE

Per ogni programma viene visualizzata una regolazione predefinita. Dovete pertanto selezionare manualmente le regolazioni desiderate.
SELEZIONE
DI UN PROGRAMMA
La scelta di un programma avvia una serie di fasi che si susseguono automaticamente le une dopo le altre. Il tasto MENU permette di scegliere svariati programmi diversi. Il tempo corrispondente a ogni programma visualizzato sul display. Ogni volta che premete il tasto il numero visualizzato sul display passa al programma successivo da 1 a 10: 1 2 3 4 > pane > pane > pane > pane classico francese integrale dolce 5 6 7 8 > pane > pane > pane > pane rapido senza glutine senza sale ricco di Omega-3 9 > damper 10 > torte 11 > marmellata 12 > pasta 13 > pasta fresca 14 > solo cottura
1. Il programma Pane classico consente di preparare la maggior parte delle ricette di pane che utilizzano la farina di frumento. 2. Il programma Pane francese corrisponde a una ricetta di pane bianco tradizionale francese. 3. Il programma Pane integrale deve essere selezionato quando si utilizza la farina integrale. 4. Il programma Pane dolce adatto alle ricette che contengono pi grassi e zucchero. Se utilizzate preparati per brioche o panini al latte pronti all'uso, il volume totale dell'impasto non deve superare i 1.000 g. 5. Il programma Pane rapido specifico per la ricetta del pane RAPIDO. Per questo programma, la regolazione del peso e della doratura non disponibile. 6. Il pane senza glutine deve essere preparato esclusivamente a partire da preparati pronti all'uso privi di glutine. particolarmente indicato per le persone intolleranti al glutine (affette da celiachia), sostanza presente in molti cereali (grano, orzo, segale, avena, kamut, spelta, ecc.). Seguite le indicazioni specifiche riportate sulla confezione. Il cestello deve essere pulito sistematicamente onde evitare qualsiasi rischio di contaminazione con altre farine. In caso di
regime alimentare che vieti rigorosamente il glutine, assicuratevi che anche il lievito utilizzato ne sia privo. La consistenza delle farine senza glutine non consente di ottenere un impasto ottimale. pertanto necessario ripiegare i bordi dell'impasto durante la lavorazione servendosi di una spatola di plastica flessibile. Il pane senza glutine sar di consistenza pi densa e di colore pi chiaro rispetto al pane normale. 7. Il pane fra gli alimenti che forniscono il maggiore apporto quotidiano di sale. Ridurre il consumo di sale consente di diminuire i rischi cardiovascolari. 8. Grazie a una ricetta equilibrata e completa dal punto di vista nutrizionale, questo pane ricco di acidi grassi Omega-3. Gli acidi grassi Omega-3 contribuiscono al buon funzionamento del sistema cardiovascolare. 9. Il damper si ispira a una ricetta della tradizione australiana che prevede la cottura su pietre roventi. Il risultato un impasto compatto, leggermente dolce. 10. Si presta alla preparazione di dolci e torte con l'aggiunta di lievito chimico. 11. Il programma Marmellata cuoce automaticamente la marmellata nel cestello per pane.
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12. Il programma 12 impasta solamente. destinato alla pasta non lievitata Es.: le tagliatelle). 13. Il programma pasta lievitata non cuoce. Si tratta di un programma di impasto e di lievitazione per tutti i tipi di pasta lievitata ad esempio la pasta per pizza). 14. Il programma di cottura consente di cuocere per un minimo di 10 fino a un massimo di 70 minuti, regolabili a intervalli di 10 minuti in doratura chiara, media o scura. Pu essere selezionato da solo ed essere utilizzato: a) in associazione al programma per la pasta lievitata, b) per riscaldare o rendere croccante del pane gi cotto e raffreddato, c) per ultimare una cottura in caso d'interruzione prolungata dell'alimentazione di corrente elettrica durante un ciclo di preparazione del pane. Non lasciate la macchina del pane senza sorveglianza quando in funzione il programma 14. Per interrompere il ciclo prima della sua conclusione, spegnete manualmente il programma mediante una pressione prolungata sul tasto .
SELEZIONE
DEL PESO DEL PANE
Il peso del pane si regola su un valore preimpostato di 1.000 g. Il peso dato a titolo indicativo. Per maggiore precisione consultate la lista delle ricette. I programmi 5, 9, 11, 12, 13, 14 non sono provvisti di regolazione del peso. Premete il tasto per impostare il peso desiderato (750 g, 1.000 g o 1.500 g). La spia luminosa si accende in corrispondenza della regolazione scelta. Attenzione : alcune ricette non consentono di realizzare un pane da 750 g. Considerare il libro delle ricettario.
SELEZIONE
DEL COLORE DELLA CROSTA (DORATURA)
Il colore della crosta preimpostato su MEDIO. I programmi 5, 9, 11 non sono provvisti di regolazione della doratura. Tre scelte possibili: CHIARO/MEDIO/SCURO. Se desiderate modificare il colore preimpostato, premete il tasto fino all'accensione della spia luminosa in corrispondenza della vostra scelta.
AVVIO/SPEGNIMENTO
Premete il tasto per accendere l'apparecchio. Il conto alla rovescia inizia. Per interrompere il programma o annullare l'avvio programmato, premete il tasto per 5 secondi.
I CICLI
Una tabella %a"#$ 56-57 vi indica le fasi dei differenti cicli in base al programma scelto.
IMPASTO
Consente di formare la struttura della pasta garantendo quindi una buona lievitazione.
> RIPOSO
Consente alla pasta di distendersi per migliorare la qualit dell'impasto.
> LIEVITAZIONE
Tempo durante il quale il lievito agisce e fa sviluppare al pane il suo aroma.
> COTTURA
Trasforma la pasta in mollica e consente alla crosta di diventare dorata e croccante.
>
MANTENIMENTO AL CALDO
Permette di mantenere il pane caldo dopo la cottura. Tuttavia si consiglia di sfornare subito il pane a fine cottura.
IMPASTO: la pasta si trova nel 1 o 2 ciclo d'impasto o in una fase di mescolamento tra i cicli di lievitazione. Nel corso di questo ciclo, e per i programmi 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 avete la possibilit di aggiungere gli ingredienti: frutta secca, olive, pancetta, ecc Un bip sonoro vi indica il momento in cui intervenire. Consultate la tabella riassuntiva dei tempi di preparazione (%a"#$a 56-57) e la colonna "extra". Questa colonna indica il tempo che comparir sul display del vostro apparecchio al momento del bip sonoro. Per sapere pi precisamente dopo quanto tempo verr emesso il bip sonoro, sufficiente sottrarre il tempo della colonna "extra" dal tempo totale di cottura. Es.: "extra" = 2:51 e "tempo totale" = 3:13, gli ingredienti possono essere aggiunti dopo 22 min.
LIEVITAZIONE: la pasta si trova nel 1 2 o 3 ciclo di lievitazione. Una spia luminosa si accende in corrispondenza di "END" per indicare la conclusione del ciclo.
COTTURA: il pane si trova nel ciclo finale di cottura. Una spia luminosa si accende in corrispondenza di "END" per indicare la conclusione del ciclo. MANTENIMENTO AL CALDO: per i programmi 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 potete lasciare il preparato nell'apparecchio. A fine cottura, il preparato viene mantenuto al caldo automaticamente per un'ora. Una spia luminosa si accende in corrispondenza di . Il display si mantiene a 0:00 durante l'ora di mantenimento al caldo. Un bip sonoro suona a intervalli regolari. Alla fine del ciclo l'apparecchio si ferma automaticamente dopo l'emissione di 3 bip.
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FUNZIONE AVVIO PROGRAMMATO

Potete impostare l'avvio programmato dell'apparecchio fino a 15 ore, ottenendo una preparazione all'ora preferita. L'avvio programmato non pu essere utilizzato per i programmi 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Questa fase ha inizio dopo aver selezionato il programma, il livello di doratura e il peso. Il tempo del programma compare sul display. Calcolate il tempo tra l'avvio del programma e l'ora in cui desiderate trovare la preparazione pronta. La macchina prende automaticamente in considerazione la durata dei cicli del programma. Tramite i tasti e , visualizzate il tempo trovato ( verso l'alto e verso il basso). Pressioni brevi consentono uno scorrimento a intervalli di 10 min + bip corto. Una pressione prolungata consente uno scorrimento continuo a intervalli di 10 min. Es.: sono le 20.00 e volete che il pane sia pronto il giorno successivo alle 7.00. Programmate 11 ore tramite i tasti e . Premete il tasto . Viene emesso un bip sonoro. La spia luminosa visualizzata in corrispondenza e i 2 led del timer lampeggiano. Il conto alla rovescia inizia. La spia di avvio si accende. Se fate un errore o desiderate modificare l'impostazione dell'ora, premete a lungo il tasto fino a quando non viene emesso un bip sonoro. Il tempo predefinito compare sul display. Ripetete l'operazione. Alcuni ingredienti sono deperibili. Non utilizzate l'avvio programmato per ricette che contengono latte fresco, uova, yogurt, formaggio e frutta fresca.
CONSIGLI
PRATICI
In caso di interruzione della corrente elettrica: se durante il ciclo il programma smette di funzionare a causa della mancanza di energia elettrica o di un errore da parte vostra, la macchina mantiene la programmazione memorizzata per 7 minuti. Il ciclo riprender da dove si era fermato. Trascorso questo tempo, la programmazione cancellata. Se volete avviare due programmi uno di seguito all'altro, aspettate 1 ora prima di iniziare la preparazione successiva. Per sformare il pane: possibile che i miscelatori rimangano incastrati nel pane. In tal caso, utilizzate
l'accessorio "a gancio" osservando le seguenti raccomandazioni: > dopo aver sformato il pane, posatelo inclinandolo su un lato e tenetelo fermo con una mano utilizzando un guanto isolante finch ancora caldo; > inserite il gancio all'interno del 1 perno del miscelatore (figura 1); > tirate delicatamente per estrarre il miscelatore (figura 2); > ripetete l'operazione per l'altro 2 miscelatore; > riportate il pane in posizione orizzontale e lasciatelo raffreddare su una griglia.
GLI INGREDIENTI I GRASSI E L'OLIO: i grassi rendono il pane pi morbido e pi saporito. Inoltre si manterr meglio e pi a lungo. Troppi grassi rallentano la lievitazione. Se utilizzate il burro, tagliatelo a cubetti per distribuirlo in modo omogeneo nel preparato o fatelo ammorbidire. Non aggiungete burro caldo. Non mettete i grassi a contatto diretto con il lievito, perch potrebbero impedire a quest'ultimo di reidratarsi. farina, se le uova sono pi piccole, utilizzate meno farina. potete utilizzare latte fresco o latte in polvere. Se utilizzate latte in polvere, aggiungete la quantit d'acqua inizialmente prevista. Se utilizzate latte fresco, potete comunque aggiungere acqua: il volume totale deve essere uguale al volume indicato nella ricetta. Il latte ha anche un effetto emulsionante che consente di ottenere alveoli pi regolari e quindi un aspetto gradevole della mollica. l'acqua reidrata e attiva il lievito. Idrata anche l'amido della farina e consente la formazione della mollica. L'acqua pu essere sostituita, in parte o totalmente, da latte o altro liquido. Utilizzate liquidi a temperatura ambiente.
LATTE:
UOVA: le uova arricchiscono la pasta, migliorano il colore del pane e favoriscono un buon livello di sviluppo della mollica. Se utilizzate le uova, riducete di conseguenza la quantit di liquido. Rompete l'uovo e aggiungete la quantit di liquido fino a ottenere la dose indicata nella ricetta. Le ricette si basano sull'utilizzo di un uovo di circa 50 g, se le uova sono pi grandi, aggiungete un po' di
ACQUA:
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FARINE:
il peso della farina varia sensibilmente in funzione del tipo di farina utilizzato. In base alla qualit della farina, anche i risultati di cottura del pane possono variare. Conservate la farina in un contenitore ermetico poich la farina sensibile alla variazione delle condizioni climatiche, assorbendo o perdendo umidit. Utilizzate di preferenza una farina detta "di forza", "panificabile" o "da panificazione" e non una farina comune reperibile in commercio. L'aggiunta all'impasto di avena, di crusca, di germi di grano, di segale o ancora di semi interi, renderanno pi pesante e meno voluminoso il pane. Si consiglia l'utilizzo di una farina di tipo OO, salvo diverse indicazioni nella ricetta. Le nostre ricette sono ottimizzate per l'uso di una farina comune di tipo OO. In caso di utilizzo di composti di farine specifiche per pane, brioche e pane al latte, non superare i 1.000 g totali di pasta. La setacciatura della farina influisce anche sui risultati: pi la farina integrale (cio che contiene una parte del rivestimento del chicco di grano), meno la pasta lieviter e pi il pane sar consistente. Troverete in commercio anche dei preparati per pane pronti all'uso. Seguite i consigli del produttore per l'utilizzo di questi preparati. In generale, la scelta del programma si far in funzione del preparato utilizzato. Es.: Pane integrale - Programma 3.
LIEVITO: il lievito di birra disponibile in diverse forme: fresco a cubetti, secco attivo da reidratare o secco istantaneo. Il lievito venduto presso i supermercati (reparti di panetteria o fresco), ma anche possibile acquistarlo presso il panettiere. Sotto forma fresca o secca istantanea, il lievito deve essere direttamente incorporato nel recipiente della macchina con gli altri ingredienti. Ricordatevi comunque di sbriciolare bene il lievito fresco per facilitarne lemulsione. Solo il lievito secco attivo (sotto forma di piccole sfere) deve essere mescolato con un po dacqua tiepida prima di essere utilizzato. La temperatura dellacqua deve essere di circa 37C, altrimenti il lievito sar meno efficace oppure, qualora la temperatura sia eccessiva, perder le sue propriet attive. Rispettate le dosi raccomandate e moltiplicate le quantit se utilizzate lievito fresco (vedi la tabella delle equivalenze di seguito). Equivalenze quantit/peso tra lievito secco e lievito fresco : Lievito secco (in c.c.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Lievito fresco (in g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
ADDITIVI (OLIVE, PANCETTA, ECC) : potete personalizzare le vostre ricette aggiungendo i vostri ingredienti preferiti stando attenti a: > rispettare il bip sonoro prima di aggiungere gli ingredienti, soprattutto i pi delicati, > introdurre fin dall'inizio della lavorazione i semi pi solidi (come il lino o il sesamo) per facilitare l'utilizzo della macchina (partenza programmata ad esempio), > sgocciolare bene gli ingredienti molto umidi (olive), > infarinare leggermente gli ingredienti grassi per incorporarli meglio, > non versarli in grosse quantit per non impedire lo sviluppo dell'impasto.
GLI
ZUCCHERO: preferite lo zucchero bianco, di canna o il miele. Non utilizzate lo zucchero raffinato o a cubetti. Lo zucchero nutre il lievito, d un buon sapore al pane e migliora la doratura della crosta. SALE: insaporisce gli alimenti e consente di regolare l'attivit del lievito. Non deve entrare in contatto diretto con il lievito. Grazie al sale, la pasta risulta soda, compatta e non lievita troppo velocemente. Anche la struttura della pasta risulter migliore.
C ONSIGLI
PRATICI
La preparazione del pane molto sensibile alle condizioni di temperatura e di umidit. In caso di forte calore, si consiglia l'utilizzo di liquidi pi freschi del solito. Ugualmente in caso di freddo si consiglia di intiepidire l'acqua o il latte (non superare mai i 35C). Pu essere utile verificare lo stato dell'impasto durante la lavorazione: deve formare una palla omogenea che si scolli bene dalle pareti del cestello. > se rimane della farina non impastata, aggiungete ancora un po' d'acqua. > in caso contrario, aggiungete un po' di farina.
Correggete molto lentamente (massimo 1 cucchiaio per volta) e verificate prima di intervenire di nuovo. Un errore diffuso quello di pensare che aggiungendo del lievito il pane si alzer di pi. Al contrario, troppo lievito rende fragile la struttura dell'impasto che si alzer troppo e si affloscer durante la cottura. Potete giudicare lo stato dell'impasto subito prima della cottura saggiandolo con la punta delle dita: l'impasto deve offrire una leggera resistenza e l'impronta delle dita deve scomparire lentamente.
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GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Non ottenete il risultato atteso? Consultate questa tabella di riferimento. Pane troppo lievitato Pane Pane non Crosta non Bordi scuri Superficie afflosciato abbastanza abbastanza ma pane non infarinata dopo aver lievitato dorata abbastanza lievitato cotto troppo
Il tasto stato premuto durante la cottura Quantit di farina insufficiente Eccessiva quantit di farina Quantit di lievito insufficiente Eccessiva quantit di lievito Quantit d'acqua insufficiente Eccessiva quantit d'acqua Quantit di zucchero insufficiente Farina di scarsa qualit Gli ingredienti non sono nelle dovute proporzioni (quantit eccessiva) Acqua troppo calda Acqua troppo fredda Programma non adatto
GUIDA ALLA RIPARAZIONE TECNICA

PROBLEMI I miscelatori rimangono incastrati nel cestello I miscelatori rimangono incastrati nel pane Dopo aver premuto su non succede niente Dopo aver premuto su il motore gira ma la lavorazione non ha inizio Dopo un avvio programmato, il pane non lievitato abbastanza o non successo niente SOLUZIONE Lasciatelo in ammollo prima di estrarlo. Oliate leggermente i miscelatori prima di introdurre gli ingredienti nel cestello; in alternativa, potete utilizzare l'accessorio per sformare il pane (pagina 53). La macchina troppo calda. Aspettate 1 ora tra 2 cicli. stato impostato un avvio programmato. Il cestello non completamente inserito. Assenza di miscelatore o miscelatore mal posizionato. Vi siete dimenticati di premere dopo la programmazione. Il lievito entrato in contatto con il sale e/o l'acqua. Assenza del miscelatore. Una parte degli ingredienti caduta di fianco al cestello: lasciate raffreddare la macchina e pulite l'interno con una spugnetta umida e senza prodotto detergente. La preparazione fuoriuscita: quantit eccessiva di ingredienti, soprattutto di liquidi. Rispettate le quantit delle ricette.
Odore di bruciato
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PROG.
DORATURA
QUANTIT
TEMPO (h)
1 IMPASTO
RIPOSO
2 IMPASTO
1 LIEVITAZIONE
3me IMPASTO
2me LIEVITAZIONE
4me IMPASTO
3me LIEVITAZIONE
COTTURA
EXTRA
MANTENIMENTO AL CALDO (h)
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500
3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:20 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 x x 0:13 x x x x 0:22 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00
0:55 1:00 1:05 0:55 1:00 1:05 0:55 1:00 1:05 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 0:45 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10
2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 no 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15
1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00
A
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PROG.
DORATUR QUANTIT A
TEMPO (h)
1 IMPASTO (mn)
RIPOSO
2 IMPASTO
1 LIEVITAZIONE
3me IMPASTO
2me LIEVITAZIONE
4me IMPASTO
3me LIEVITAZIONE
COTTURA
EXTRA
MANTENIMENTO AL CALDO (h)
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 -
3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:00 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00
1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 0:42 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 0:50
3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 0:55 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 -
1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 no
10
11 12 13
0:15
0:03:00
0:12:00
no
1:25
0:05:00
0:05:00 0:15:00
1:00:00
no
1 0:10 a intervalli di 10 min 0:10 a intervalli di 10 min
14
no
3
Attenzione: la durata totale non include il tempo di mantenimento al caldo per i programmi dall'1 all'10 compresi.
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OPIS
A - pokrywa z okienkiem
B - panel sterowania
C - forma do chleba D - mieszada
PL
E - kubek z podziak f1 - yka f2 - yeczka G - hak do wyjmowania mieszade b1 - wywietlacz

F - podwjny dozownik
b2 - przycisk wczenia/ wyczenia
b6 - wybr programw b3 - ustawienie wagi
Sucr
b7 - Lampka kontrolna podczenia do sieci b5 - wybr koloru skrki
b4 - przyciski ustawienia startu opnionego i ustawienia czasu dla programu 14
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ZALECENIA BEZPIECZESTWA
Chromy rodowisko naturalne!
Urzdzenie zawiera wiele materiaw, ktre mona odzyska lub podda recyklingowi. Naley je odda do punktu odbioru odpadw w celu odzyskania surowcw wtrnych.
W takich przypadkach, aby wyeliminowa ryzyko, urzdzenie naley odda do najbliszego autoryzowanego punktu serwisowego. Dalsze informacje znajduj si w dokumentach gwarancyjnych. Jeli przewd zasilajcy uleg uszkodzeniu, w celu uniknicia zagroenia, naley go wymieni u producenta, w punkcie serwisowym lub musi tego dokona osoba posiadajca odpowiednie uprawnienia. Wszelkie dziaania poza czyszczeniem i codzienn konserwacj urzdzenia powinien wykonywa personel autoryzowanych punktw serwisowych. Urzdzenia, przewodu zasilajcego ani wtyczki nie naley zanurza w wodzie ani w adnej innej cieczy. Nie wolno pozostawia przewodu zasilajcego w zasigu dzieci. Przewd zasilajcy nie moe nigdy styka z adn gorc czci urzdzenia, ani znajdowa si w jej pobliu, jak rwnie nie moe by blisko innych rde ciepa czy te ostrych krawdzi. Nie wolno przenosi urzdzenia w trakcie jego dziaania. Nie wolno dotyka okienka w czasie dziaania urzdzenia. Okienko moe rozgrza si do wysokiej temperatury. Nie wolno wycza urzdzenia z gniazdka przez cignicie za przewd zasilajcy. Naley korzysta tylko z przeduaczy w dobrym stanie technicznym z uziemieniem i majcych odpowiedni moc znamionow. Nie wolno umieszcza urzdzenia na innych urzdzeniach. Nie wolno wykorzystywa urzdzenia jako urzdzenia grzewczego. Nie wolno wykorzystywa urzdzenia do przyrzdzania innych potraw poza chlebem i konfiturami lub demem. Nie wolno umieszcza wewntrz urzdzenia papieru, kartonu, plastiku, ani stawia na nim jakichkolwiek przedmiotw. Jeli ktrykolwiek element urzdzenia zapali si, nie wolno gasi go wod. Odczy urzdzenie z prdu. Tumi pomienie wilgotn szmat. Po zakoczeniu programu zawsze trzeba korzysta z rkawic przy przenoszeniu formy oraz gorcych czci urzdzenia. W czasie dziaania urzdzenie rozgrzewa si do bardzo wysokiej temperatury. Nigdy nie wolno zatyka otworw wentylacyjnych. Naley zachowac szczegln ostronosc po otwarciu pokrywy po zakonczeniu programu lub w trakcie jego trwania, poniewa z urzdzenia moe wydostac si gorca para wodna. Korzystajc z programu nr 11 (konfitury, demy, kompoty), naley uwaa na gorc par wodn i gorce rozpryski w czasie otwierania pokrywy. Nie przekracza iloci produktw podanych w przepisach, nie przekracza maksymalnej masy cakowitej ciasta - 1500 g, nie przekracza maksymalnych mas: dla mki - 900 g oraz dla drody - 13 g. Poziom haasu urzdzenia w trakcie dziaania wynosi 55 dBA.
Przed rozpoczciem korzystania z urzdzenia po raz pierwszy, naley dokadnie przeczyta instrukcj producent nie odpowiada za uytkowanie urzdzenia niezgodne z instrukcj. Dla bezpieczestwa uytkownika, urzdzenie to jest zgodne z odpowiednimi normami i przepisami (dyrektywa dotyczca niskich napi, zgodnoci elektromagnetycznej, materiaw majcych styczno z ywnoci, dyrektyw dotyczcych ochrony rodowiska...). Urzdzenie nie jest przeznaczone do obsugi z uyciem zewntrznego regulatora czasowego lub systemu zdalnego sterowania. Urzdzenie nie powinno by uywane przez osoby (w tym dzieci), ktrych zdolnoci fizyczne, percepcyjne lub umysowe s w jakim stopniu ograniczone ani przez osoby, ktre nie majce dowiadczenia w stosowaniu tego typu urzdze lub nie maj odpowiedniej wiedzy, chyba e zostaa im zapewniona waciwa opieka albo zostay odpowiednio przeszkolone odnonie jego stosowania przez osob odpowiedzialn za ich bezpieczestwo. Dzieci naley nadzorowa, aby nie bawiy si urzdzeniem. Urzdzenie naley ustawi do pracy na paskiej, stabilnej powierzchni roboczej z dala od rda wody. Nie wolno korzysta z urzdzenia ustawionego w zabudowanej szafce kuchennej. Naley upewni si, e wymagania dotyczce zasilania urzdzenia odpowiadaj parametrom sieci energetycznej uytkownika. Bdy popenione podczas podczania urzdzenia spowoduj anulowanie gwarancji. Urzdzenie obowizkowo naley podczy do uziemionego gniazdka. Nie dostosowanie si do tego zalecenia moe spowodowa poraenie prdem elektrycznym, prowadzce do powanych obrae. Dla zachowania bezpieczestwa konieczne jest podczenie urzdzenia do uziemionego rda energii elektrycznej zgodnego z normami obowizujcymi w kraju uytkownika. Jeli instalacja elektryczna uytkownika nie jest uziemiona, przed podczeniem urzdzenia naley wezwa przedstawiciela uprawnionej instytucji w celu dostosowanie instalacji do obowizujcych norm. Produkt ten zosta zaprojektowany z myl wycznie o uytku domowym. W przypadku uytkowania przemysowego, nieprawidowego bd niezgodnego z instrukcj, producent zrzeka si odpowiedzialnoci, a gwarancja traci wano. Urzdzenie przeznaczone jest wycznie do uytku domowego. Nie jest przeznaczone do uytku w nastpujcych warunkach, nieobjtych gwarancj: - kciki kuchenne dla pracownikw w sklepach, biurach i innych rodowiskach profesjonalnych, - domki letniskowe/dziaki - uytkowanie przez klientw hoteli, moteli i innych obiektw o charakterze mieszkalnym, - obiekty typu "pokoje gocinne". Po zakoczeniu korzystania z urzdzenia oraz na czas czyszczenia naley wyj wtyczk przewodu zasilajcego z gniazdka. Z urzdzenia nie wolno korzysta, w przypadku gdy: - przewd zasilajcy jest wadliwy lub uszkodzony - urzdzenie spado na podog, w wyniku czego wida na nim uszkodzenia lub dziaa nieprawidowo.
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WSTP RADY I SZTUCZKI PROWADZCE DO UZYSKANIA UDANYCH WYPIEKW 1. 2.

Przeczyta uwanie instrukcj obsugi: chleba w tym urzdzeniu nie przygotowuje si w taki sam sposb jak rcznie! Wszystkie uyte skadniki musz mie temperatur pokojow (z wyjtkiem innych zalece) i musz by dokadnie odmierzone. Ilo pynw mona zmierzy za pomoc dostarczonego kubka z podziak. Uywaj podwjnej miarki do odmierzania yeczek (z jednej strony) i yek (z drugiej strony). Uywaj skadnikw zgodnie z ich terminem przydatnoci do spoycia i przechowuj je w chodnym i suchym miejscu. Dokadno pomiaru iloci mki jest wana. Z tego powodu mk naley zway za pomoc wagi kuchennej. Uywaj suszonych drody piekarskich w torebkach. Z wyjtkiem innych zalece w przepisach, nie stosuj proszkw do pieczenia. Po otwarciu torebki z drodami, naley j zuy w cigu 48 godzin.
5.
Aby nie zakca wyrastania ciasta, zalecamy umieszczenie wszystkich skadnikw w formie i unikanie otwierania pokrywy w czasie pracy (z wyjtkiem innych zalece). Przestrzegaj dokadnie kolejnoci dodawania skadnikw i iloci podanych w przepisach. Najpierw dodaj pyny, nastpnie produkty stae. Drode nie mog wchodzi w kontakt z pynami ani z sol.
3. 4.
OGLNA KOLEJNO:
Pyny (maso, olej, jaja, woda, mleko) Sl Cukier Mka - pierwsza poowa Mleko w proszku Specyficzne skadniki stae Mka - druga poowa Drode
PRZED PIERWSZYM UYCIEM

Zdj wszystkie opakowania, naklejki i dodatkowe akcesoria znajdujce si zarwno na zewntrz jak i wewntrz urzdzenia - A. Oczy wszystkie czci i samo urzdzenie za pomoc wilgotnej szmatki.
UYTKOWANIE URZDZENIA
Rozwi przewd zasilajcy do penej dugoci. Przy pierwszym uyciu urzdzenie moe wydziela lekk wo.
CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
Wyczy urzdzenie. Oczy wszystkie czci, samo urzdzenie i jego wntrze za pomoc wilgotnej szmatki. Starannie osusz - B. Umy pojemnik i mieszada ciep wod. Jeeli mieszada pozostaj w formie, namoczy je na 5 do 10 min. W razie potrzeby zdejmij oson, aby umy j w gorcej wodzie. Nie my adnego elementu w zmywarce. Nie uywa produktw stosowanych w gospodarstwie domowym, gbek do szorowania, ani alkoholu. Stosowa mikk i wilgotn cierk. Nigdy nie zanurza korpusu urzdzenia i jego pokrywy.
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SZYBKIE URUCHOMIENIE
Wyj form do chleba unoszc uchwyt i pocigajc do przodu w celu kolejnego wyczepienia jednej i drugiej strony. Woy mieszada.
Dodaj skadniki do formy w zalecanej kolejnoci. Upewnij si, e wszystkie skadniki zostay dokadnie zwaone.
W form do chleba. Nacinij form z jednej i drugiej strony, aby wcisn j na napd, w taki sposb, aby bya zaczepiona z 2 stron.
Podcz urzdzenie do pieczenia chleba. Po usyszeniu sygnau dwikowego, program 1 wywietla si domylnie (1000 g - rednie zrumienienie).
Nacinij przycisk . Kontrolka dziaania zapala si. 2 kropki minutnika migaj. Cykl rozpoczyna si.
Po zakoczeniu cyklu pieczenia, odcz urzdzenie do pieczenia chleba. Wyjmij form do chleba pocigajc za uchwyt. Zawsze uywaj rkawic kuchennych, poniewa uchwyt formy i wntrze pokrywy s gorce. Wyjmij chleb z formy kiedy jest gorcy i umie go na kracie na 1 godzin do schodzenia.
Aby zapozna si z automatem do pieczenia chleba sugerujemy wyprbowanie przepisu na CHLEB PODSTAWOWY przy pieczeniu pierwszego chleba. CHLEB PODSTAWOWY (program 1) SKADNIKI ZRUMIENIENIE = REDNIE WAGA = 1000 g CZAS = 3 : 20
> yeczka - > yka
- OLEJ = 2 - WODA = 325 ml - SL = 2 - CUKIER = 2
- MLEKO W PROSZKU = 2,5 - MKA = 600 g - DRODE = 1,5
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OBSUGA AUTOMATU DO PIECZENIA CHLEBA

Dla kadego programu wywietlane s ustawienia domylne. Naley ustawi rcznie wybrane ustawienia.
WYBR
PROGRAMU
Wybr programu powoduje uruchomienie kolejnych etapw, ktre przebiegaj automatycznie jeden po drugim. Przycisk MENU umoliwia wybranie kilku rnych programw. Czas kadego programu jest wywietlany. Po kadym naciniciu przycisku numeru na panelu nastpuje przejcie do nastpnego programu, kolejno od 1 do 14: 1 > chleb podstawowy 2 > chleb francuski 3 > chleb penoziarnisty 4 > chleb sodki 5 > chleb na szybko 6 > chleb bezglutenowy 7 > chleb bez soli 8 > chleb bogaty w omega 3 9 > pieczywo z mki i wody 10 > ciasto 11 > konfitury 12 > makaron 13 > ciasto rosnce 14 > tylko pieczenie
1. Program Chleb podstawowy umoliwia zrealizowanie wikszoci przepisw na chleb z mki pszennej. 2. Program Chleb francuski odpowiada przepisowi na tradycyjny biay chleb francuski. 3. Program Chleb penoziarnisty naley wybra kiedy uywa si mki penoziarnistej. 4. Program Chleb sodki jest dostosowany do przepisw z wiksz iloci tuszczu i cukru. Jeeli uywasz gotowych ciast do sodkich buek lub buek malanych, nie przekraczaj cznej wagi ciasta 1000 g. 5. Program Chleb na szybko jest specjalnym przepisem na SZYBKIE upieczenie chleba. W tym programie ustawienia wagi i koloru nie s dostpne. 6. Chleb bezglutenowy naley przygotowywa wycznie z wykorzystaniem gotowych ciast bezglutenowych. Nadaje si dla osb z nietolerancj glutenu (celiakia) obecnego w wikszoci zb (pszenica, jczmie, yto, owies, pszenica kamut, orkisz, itd.). Postpuj zgodnie z zaleceniami podanymi na opakowaniu. Form naley regularnie my, aby zapobiec ryzyku zanieczyszczenia innymi mkami. W przypadku cisej diety bezglutenowej, naley upewni si, e drode
rwnie s bezglutenowe. Konsystencja mki bezglutenowej uniemoliwia optymalne mieszanie. Naley zsun ciasto ze cianek w czasie zagniatania za pomoc elastycznej szpatuki z tworzywa sztucznego Chleb bezglutenowy ma gstsz konsystencj i jest janiejszy od normalnego chleba. 7. Chleb naley do produktw spoywczych dostarczajcych najwiksz ilo soli w cigu dnia. Ograniczenie spoycia soli pozwala na zredukowanie ryzyka wystpowania chorb ukadu sercowo-naczyniowego. 8. Ten chleb jest bogaty w kwasy Omega 3 dziki zrwnowaonemu i kompletnemu przepisowi zgodnemu z zasadami ywienia. Kwasy tuszczowe Omega 3 wpywaj na prawidowe dziaanie ukadu sercowonaczyniowego. 9. Damper (chleb z wody i mki) pochodzi z australijskiego przepisu, wedug ktrego tradycyjnie by pieczony na gorcych kamieniach. Pozwala na uzyskanie zwartego chleba drodowego. 10. Umoliwia przygotowanie ciast z proszkiem do pieczenia. 11. Program Konfitura konfitury w formie. smay automatycznie
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12. Program 12 obejmuje samo zagniatanie. Jest przeznaczony dla ciast nie rosncych. Np.: kluski. 13. Program Ciasto rosnce nie obejmuje pieczenia. Umoliwia zagniatanie ciasta i jego wyronicie. Np.: ciasto na pizz. 14. Program pieczenie umoliwia pieczenie od 10 do 70 min, z dokadnoci do 10 min przy zrumienianiu jasnym, rednim lub ciemnym. Mona go wybra niezalenie i moe by uywany: a) w poczeniu z programem ciasto rosnce, b) do podgrzewania lub nadawania chrupkoci pieczywu ju upieczonemu i schodzonemu, c) aby dokoczy pieczenie w przypadku awarii zasilania w czasie cyklu przygotowywania chleba. Automat do pieczenia chleba nie moe by pozostawiany bez nadzoru w czasie uywania programu 14. Aby przerwa cykl przed zakoczeniem, naley rcznie wyczy program przez dugie nacinicie przycisku .
WYBR WAGI CHLEBA

Waga chleba jest domylnie ustawiona na 1000 g. Waga jest podawana orientacyjnie. Zapoznaj si z informacjami szczegowymi w przepisach. Programy 5, 9, 11, 12, 13, 14 nie posiadaj ustawienia wagi. Nacinij przycisk , aby ustawi mas produktu na 750 g, 1000 g lub 1500 g. Kontrolka wietlna zapala si na wprost wybranego ustawienia. Uwaga: niektre przepisy nie pozwalaj na przygotowanie chleba powyej 750g. Szczegy znajduj si w tabeli z przepisami.
WYBR KOLORU SKRKI (ZRUMIENIENIE)

Kolor skrki jest ustawiony domylnie na REDNI. Programy 5, 9, 11 nie posiadaj regulacji koloru. Moliwe s trzy ustawienia: JASNY / REDNI / CIEMNY. Jeeli chcesz zmieni ustawienie domylne, nacinij przycisk do momentu zapalenia si kontrolki na wprost wybranego ustawienia.
START / STOP
Wcz urzdzenie naciskajc przycisk . Odliczanie rozpoczyna si. Aby zatrzyma program lub anulowa program ze startem opnionym, nacinij przez 5 sekund przycisk .
CYKLE
Tabela na stronach 66-67 wskazuje ukad rnych cykli zalenie od wybranego programu. ZAGNIATANIE Umoliwia wytworzenie struktury ciasta i zapewnia jego wyrastanie.
> ODPOCZYNEK
Umoliwia "odpoczcie" ciasta dla poprawienia jakoci zagniatania.
> WYRASTANIE
Czas dziaania drody i wyrastania chleba oraz uzyskiwania aromatu.
> PIECZENIE
Zapewnia upieczenie chleba i uzyskanie zrumienionej i chrupicej skrki.
>
PODTRZYMANIE
TEMPERATURY
Umoliwia utrzymanie ciepego chleba po upieczeniu. Zaleca si wyjcie chleba z formy po jego upieczeniu.
ZAGNIATANIE:
ciasto znajduje si w 1 lub 2 cyklu zagniatania lub w cyklu mieszania midzy cyklami wyrastania. W czasie tego cyklu i w programach 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 mona dodawa skadniki: suszone owoce, oliwki, boczek, itd. Sygna dwikowy wskazuje odpowiedni moment. Patrz tabela podsumowujca czasy przygotowania (strona 6667) w kolumnie ekstra. Ta kolumna wskazuje czas wywietlany na wywietlaczu urzdzenia w momencie wczenia sygnau dwikowego. Aby pozna dokadnie czas wczenia sygnau dwikowego wystarczy odj czas podany w kolumnie "ekstra" od cakowitego czasu pieczenia. Np.: ekstra = 2:51 i Czas czny = 3:13, skadniki mona doda po 22 min.
WYRASTANIE: ciasto znajduje si w 1, 2 lub 3 cyklu

wyrastania.
PIECZENIE: chleb znajduje si w cyklu pieczenia. Kontrolka zapala si na wprost END wskazujc zakoczenie cyklu. PODTRZYMANIE TEMPERATURY: dla programw 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 mona pozostawi produkt w urzdzeniu. Cykl podtrzymania temperatury przez jedn godzin czy si bezporednio z etapem pieczenia. Kontrolka zapala si na wprost . Wywietlacz wskazuje 0:00 przez jedn godzin podtrzymania temperatury. Sygna dwikowy wcza si w regularnych odstpach. Na kocu cyklu urzdzenie zatrzymuje si automatycznie po wczeniu 3 dwikw.
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PROGRAM ZE STARTEM OPNIONYM

Programowanie urzdzenia, aby przygotowao chleb na wybran godzin z 15 godzinnym wyprzedzeniem. Programator czasowy nie moe by uywany do programw 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Ten etap ustawia si po wybraniu programu, poziomu zrumienienia i wagi. Czas programu wywietla si. Naley obliczy czas midzy momentem uruchomienia i czasem kiedy chleb ma by gotowy. Maszyna uwzgldnia automatycznie czas cykli programu. Za pomoc przyciskw i , naley wywietli waciwy czas ( w gr i w d). Krtkie nacinicia umoliwiaj przewijanie co 10 min + krtki sygna dwikowy. Przy dugim naciniciu, przewijanie odbywa si pynnie z dokadnoci do 10 min. Np.: jest 20 h, chleb ma by gotowy o 7 h 00 nastpnego dnia rano. Zaprogramuj 11 h 00 za pomoc przyciskw i . Nacinij przycisk . Wcza si sygna dwikowy. Kontrolka wywietla si na wprost i 2 punkty minutnika migaj. Odliczanie rozpoczyna si. Kontrolka dziaania zapala si. W razie popenienia bdu lub w razie koniecznoci zmiany czasu, nacinij i przytrzymaj przycisk do momentu wczenia sygnau dwikowego. Czas domylny wywietla si. Powtrz operacj. Niektre produkty s nietrwae. Nie uywaj programatora czasowego do przygotowywania potraw zawierajcych: wiee mleko, jajka, jogurt, ser, wiee owoce.
WSKAZWKI
PRAKTYCZNE
W razie awarii zasilania: jeeli w czasie cyklu, program zostanie przerwany z powodu awarii zasilania lub bdu uytkownika, urzdzenie posiada zabezpieczenie 7 minutowe umoliwiajce podtrzymanie pamici. Cykl zostaje wznowiony od momentu, w ktrym zosta przerwany. Po upywie tego czasu, programowanie zostaje utracone. W przypadku wykonywania jednego programu po drugim, naley odczeka 1 godzin przed uruchomieniem drugiego pieczenia. Wyjmowanie chleba z formy: istnieje moliwo zablokowania mieszade w chlebie w czasie wyjmo-
wania z formy. W takim przypadku naley uy hak w nastpujcy sposb: > po wyjciu chleba z formy, kiedy jest jeszcze ciepy naley go pooy na boku i przytrzyma rk w rkawicy kuchennej, 1 > woy hak w o mieszada (rysunek 1), > pocign delikatnie, aby wyj mieszado (rysunek 2), 2 > powtrzy operacj z drugim mieszadem, > Postawi normalnie chleb i pozostawi do schodzenia na kracie.
SKADNIKI TUSZCZE
I OLEJE: tuszcze powoduj, e chleb jest bardziej mikki i aromatyczny. Umoliwia rwnie lepsze i dusze przechowywanie chleba. Zbyt dua ilo tuszczu spowalnia wyrastanie. Jeeli uywasz masa, pokrj je na drobne kawaki, aby umoliwi jego rwnomierne rozprowadzenie w ciecie lub dodaj mikkie maso. Nie dodawaj ciepego masa. Unikaj kontaktu tuszczw z drodami, poniewa tuszcz moe zapobiec zamoczeniu drody.
wiksze, dodaj troch mki; jeeli jajka s mniejsze, naley doda mniej mki. MLEKO: mona uywa wieego mleka lub mleka w proszku. Jeeli uywasz mleko w proszku, dodaj podan ilo wody. Jeeli uywasz wieego mleka, moesz rwnie doda wod: czna ilo musi odpowiada iloci przewidzianej w przepisie. Mleko dziaa emulgujco, co pozwala na uzyskanie bardziej regularnych pcherzy i adnego wygldu miszu. WODA: woda nawila i aktywuje drode. Powoduje rwnie nawilenie skrobi w mce i umoliwia formowanie miszu. Wod mona zastpi czciowo lub cakowicie mlekiem lub innymi pynami. Uywaj pynw w temperaturze pokojowej. MKA: waga mki zmienia si w zalenoci od rod-
JAJA: jaja wzbogacaj ciasto, poprawiaj kolor chleba i sprzyjaj dobrej strukturze miszu. Jeeli uywasz jajek, zmniejsz odpowiednio ilo pynw. Rozbij jajo i uzupenij pynem do uzyskania iloci podanej w przepisie. Przepisy zostay przewidziane dla jajek o przecitnej wadze 50 g, jeeli jajka s
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zaju uywanej mki. Zalenie od jakoci mki, wyniki pieczenia chleba mog si rni. Przechowuj mk w hermetycznym pojemniku, poniewa mka reaguje na zmiany warunkw zewntrznych, pochaniajc wilgo lub j tracc. Uywaj mki penoziarnistej, penej lub piekarskiej zamiast mki standardowej. Dodanie owsa, otrb, kiekw pszenicy, yta lub ziaren do ciasta powoduje, e chleb bdzie ciszy i mniejszy. Zaleca si stosowanie mki T55, z wyjtkiem innych zalece podanych w przepisach. Nasze przepisy s przystosowane do uycia pszennej mki chlebowej (odpowiednik mki francuskiej T55). W przypadku uycia specjalnych mieszanek mki na chleb, buki malane lub pieczywo mleczne, nie naley przekracza 1 kg ciasta. Przesiewanie mki rwnie wpywa na osigane wyniki: im mka jest bardziej penoziarnista (to znaczy zawiera wiksz ilo otoczki ziaren pszenicy), ciasto sabiej wyronie, a chleb bdzie bardziej zwarty. W handlu s dostpne gotowe mieszanki do pieczenia chleba. Postpuj zgodnie z zaleceniami producenta mieszanki. Oglnie, wybr programu odbywa si w zalenoci od przygotowywanego wypieku. Np.: Chleb penoziarnisty - Program 3. CUKIER: stosuj cukier biay, brzowy lub mid. Nie uywaj cukru rafinowanego lub w kawakach. Cukier odywia drode, nadaje przyjemny smak i poprawia zrumienienie skrki. SL: nadaje smak i umoliwia regulowanie aktywnoci drody. Nie powinna styka si z drodami. Dziki soli ciasto jest cise, zwarte i nie wyrasta zbyt szybko. W ten sposb poprawia struktur ciasta. DRODE: drode piekarnicze istniej w kilku formach: wiee w maych kostkach, suszone i gotowe
do rehydratacji lub suszone w wersji instant. wiee drode s sprzedawane w supermarketach (stoisko z pieczywem lub produktami wieymi), ale mona take kupi wiee drode u miejscowego piekarza. Niezalenie od formy, drode powinny by dodawane bezporednio do miski maszyny wraz z innymi skadnikami. Pamitaj o pokruszeniu wieych drody w palcach, tak aby atwiej si rozpuszczay. Tylko aktywne drode suszone (w maych granulkach) naley wymiesza z odrobin letniej wody przez uyciem. Wybierz temperatur zblion do 37C; nisza temperatura sprawi, e ciasto nie wyronie tak dobrze, jak powinno, a wysza temperatura sprawi, e ciasto straci moliwo wyrastania. Przestrzegaj podanych iloci i pamitaj, aby dostosowa ilo drody do ich formy (patrz poniszy wykres odpowiednikw). Odpowiedniki pod wzgldem iloci/wagi/objtoci: drode suszone, drode wiee : Suszone (w yecz.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 wiee (w g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45 DODATKI (OLIWKI, BOCZEK, ITD.): przepisy mona uzupenia wasnymi, dowolnymi dodatkami zwracajc uwag na: > przestrzeganie sygnau dwikowego okrelajcego moment dodania skadnikw, zwaszcza w przypadku delikatnych ciast, > twarde ziarna (len lub sezam) mona doda na pocztku zagniatania dla uatwienia uytkowania urzdzenia (na przykad w razie startu opnionego), > odsczanie wilgotnych skadnikw (oliwki), > posypanie mk tustych skadnikw dla lepszego rozprowadzenia ich w ciecie, > zaniechanie dodawania zbyt duych iloci, ze wzgldu na ryzyko zego wyrastania ciasta.
WSKAZWKI
PRAKTYCZNE
Przygotowanie chleba jest bardzo wraliwe na warunki temperaturowe i wilgotnociowe. W przypadku wysokich temperatur, zaleca si zastosowanie chodniejszych pynw ni zwykle. Podobnie, przy niskich temperaturach, zaleca si stosowanie letniej wody lub mleka (bez przekraczania 35C). Czasami warto sprawdzi stan ciasta w poowie procesu zagniatania: ciasto powinno tworzy gadk kul odklejajc si od cianek. > jeeli w formie pozostaje niezwizana mka, naley doda niewielk ilo wody, > w przeciwnym przypadku naley doda odrobin mki.
Produkty naley dodawa ostronie (maksymalnie 1 yka na jeden raz) i zaczeka na efekt poprawy przed dodaniem nastpnej porcji. Czsty bd polega na przewiadczeniu, e dodanie wikszej iloci drody spowoduje lepsze wyrastanie chleba. Za dua ilo drody powoduje osabienie struktury ciasta, ktre silnie wyrasta i opada w czasie pieczenia. Stan ciasta mona sprawdzi naciskajc je lekko palcem przed pieczeniem: ciasto musi stawia lekki opr i wykonane wgbienie powinno si lekko wyrwna.
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PROG. ZRUMIE- WIELKO CZAS NIENIE (h)

750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:20 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25
1 ODPOCZYNEK 2 1 3 2 4 3 PIECZENIE EKSTRA PODTRZYMANIE ZAGNIATANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE TEMPERATURY (h)
0:55 1:00 1:05 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 0:55 1:00 1:05 0:55 1:00 1:05 1:05 1:10 1:15 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:00 1:05 1:10 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 1:00 1:05 1:10 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00
nie
2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15
66
PROG. ZRUMIE- WIELKO NIENIE

750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 -
CZAS (h)
3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:00 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:05
1 ODPOCZYNEK 2 1 3 2 4 3 PIECZENIE EKSTRA PODTRZYMANIE ZAGNIATANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE TEMPERATURY (h)
1:05 1:10 1:15 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 1:05 1:10 1:15 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 0:55 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00
10
11 12 13
nie
0:15
0:03:00 0:12:00
nie
1:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00
1:00:00
nie
14
0:10 z dokadno ci do 10 min
0:10 z dokadno ci do 10 min
nie
3
Uwaga: czny czas nie obejmuje czasu podtrzymania temperatury dla programw 1 do 10 wcznie.
67
PROBLEMY
Oczekiwane rezultaty nie s osigane? Ponisza tabela pomoe Ci w rozwizaniu ewentualnych problemw. Chleb nie wyrasta Chleb Chleb nie Skrka Skrka jest Boki opada po wyrasta nie jest przypieczona, i grna zbyt wystarczajco wystarczajco ale chleb nie cz s silnym zrumieniona jest dopieczony pokryte wyroniciu mk
Przycisk zosta nacinity w czasie pieczenia Za mao mki Za duo mki Za mao drody Za duo drody Za mao wody Za duo wody Za mao cukru Mka zej jakoci Skadniki nie zostay dodane w prawidowej proporcji (za dua ilo) Woda za ciepa Woda za zimna Niewaciwy program
USTERKI TECHNICZNE I ICH USUWANIE

PROBLEM Mieszada s zablokowane w formie Mieszada s zablokowane w chlebie Po naciniciu nic si nie dzieje Po naciniciu silnik pracuje, ale ciasto nie jest zagniatane Po starcie opnionym, chleb nie wyrs prawidowo lub nic si nie dzieje. ROZWIZANIE Namoczy je przed wyjciem. Nasmarowa lekko mieszado olejem przed woeniem skadnikw do formy lub uy akcesorium do wyjmowania mieszade z chleba (strona 64) Urzdzenie jest za ciepe. Odczeka 1 godzin midzy 2 cyklami. Zaprogramowano start opniony. Forma nie zostaa woona do koca. Brak mieszade lub le zaoone mieszada. Brak nacinicia po programowaniu. Drode zetkny si z sol i/lub wod. Brak mieszade. Cz skadnikw wpada z boku formy: pozostawi urzdzenie do schodzenia i wyczyci jego wntrze wilgotn gbk bez uycia rodkw do mycia. Ciasto przelao si: za dua ilo skadnikw, zwaszcza pynw. Przestrzega proporcji podanych w przepisach.
Zapach spalenizny
68
POPIS
A - vko s oknkem
B - ovldac panel
C - ndoba na chlb D - msic zazen
E - pohrek se stupnic f1 - polvkov lce f2 - kvov lika G - psluenstv hek na vytaen msicch hk b1 - displej
CS
F - dvojit odmrka
b2 - tlatko zapnout/vypnout
b6 - volba program b3 - volba vhy
Sucr
b7- svteln kontrolka "zapnuto/vypnuto"
b4 - klvesy pro nastaven odloenho startu a nastaven asu u programu 14
b5- volba barvy krky (vypeen)
69
BEZPENOSTN POKYNY PODLEJME SE NA OCHRAN IVOTNHO PROSTED!

V pstroj obsahuje etn materily, kter lze dle zhodnotit nebo recyklovat. Svte jej sbrn surovin, aby byl odpovdajcm zpsobem zpracovn.
Pokyny uveden v tto pruce si dkladn prostudujte dve, ne troubu poprv uvedete do provozu; vrobce nenese odpovdnost za kody zpsoben nesprvnm pouvnm tohoto spotebie nebo nerespektovnm pokyn uvedench v tto pruce. Vrobek vyhovuje vem standardm a pedpism, kter se k tomuto typu vrobku vztahuj (smrnice o elektrickch spotebich, elektromagnetick kompatibilita, materily v kontaktu s potravinami, ivotn prosted, atd.) Tato domc pekrna nen navrena pro ovldn pomoc externho asovae nebo dlkovho ovladae. Pekrnu nesm pouvat osoby fyzicky i mentln postien, ani osoby se zhorenm smyslovm vnmnm a dti. Tyto osoby smj pekrnu pouvat pouze pokud je zpsobil osoba dostaten pouila o pouvn, nebo pokud na n zpsobil osoba dohl. Dti je teba hldat, aby si s pstrojem nehrly. Domc pekrnu umstte na stabiln pracovn plochu, kter nen v dosahu stkajc vody. Nelze ji umstit do blzkosti holavch pedmt, nap. do prostoru vestavn kuchysk linky s mstem na odkldn novin a dopis. Zkontrolujte si, e elektrick parametry pekrny odpovdaj parametrm elektrick st, do kter bude pipojena. V ppad chybn proveden instalace zruka poskytovan vrobcem zanik. Tento elektrick spotebi mus bt pipojen do uzemnn zsuvky. V opanm ppad hroz riziko razu elektrickm proudem. Uzemnn zsuvky mus bt provedeno v souladu s bezpenostnmi pedpisy platnmi ve Va zemi. Tento vrobek je uren pro pouit v domcnosti. Nepouvejte toto elektrick zazen ve venkovnm prosted. Na pouit pro komern ely, nesprvn pouit ani na zvady vznikl v dsledku nedodren pokyn uvedench v tto pruce se zruka poskytovan vrobcem nevztahuje. Tento spotebi vdy po pouit vypnte. Ped itnm mus spotebi bt spolehliv vypnut! Tento pstroj je uren pouze pro domc pouit. Nesm bt pouvan v nsledujcch zazench, jinak nelze uplatnit zruku: - v kuchyskch koutech obchod, kancel a jinch pracovi - farmch - pro pouvn klienty hotel, motel a jinch typ ubyto vacch zazen. - v ubytovn typu bed and breakfast. Tuto domc pekrnu nepouvejte v nsledujcch ppadech: - Je-li pvodn ra vadn nebo pokozen, - Pokud pstroj upadl na zem a vykazuje viditeln znmky pokozen, anebo pokud nefunguje. V kadm ppad pak je nutn takov spotebi odeslat do nejbliho autorizovanho servisnho stediska na servisn prohldku nebo opravu. Dal podrobn pokyny jsou uvedeny v zrunm listu. Pokud dojde k pokozen pvodn ry, jej vmnu mus provst vrobce nebo autorizovan servisn pracovnk, anebo jin dn kvalifikovan osoba. Jakkoliv zsahy do tohoto vrobku, jin ne bn itn a kadodenn rutinn drba, mus provdt autorizovan servisn stediska. Tento elektrick spotebi nesm pijt do kontaktu s vodou. Nenamejte do vody i jin kapaliny ani pvodn ru, ani zstrku. Nenechvejte pvodn ru viset voln tak, aby byla v dosahu dt. Pvodn ra nesm bt v blzkosti ani v kontaktu s rozplenmi stmi pekrny, v blzkosti jinch zdroj tepla ani v dosahu pedmt s ostrmi hranami. Nepemsujte pstroj pokud je zapnut. Za provozu pekrny ani bezprostedn po vypnut se nedotkejte przoru, me bt hork. Pekrnu nevypnejte trhnutm za pvodn ru. Je-li nutn pout prodluovac kabel, mus bt v perfektnm stavu, mus mt uzemnnou zstrku a mus bt vhodn dimenzovan. Tento spotebi nepokldejte na jin elektrick spotebie. Domc pekrnu nepouvejte jako topn tleso. Nepouvejte zazen k pprav jinch pokrm ne jsou chleby, mounky a demy. Do spotebie nevkldejte papr, lepenku ani plast. Nepokldejte na tento spotebi dn pedmty, ani ho nepikrvejte. Pokud by dolo k poru, nepokouejte se tento spotebi hasit vodou. V ppad poru spotebi odpojte ze zsuvky a plameny uhaste vlhkou utrkou. Pouvejte vhradn psluenstv a nhradn dly od vrobce. Na konci programu vdy pouijte kuchysk rukavice pec ndoba i sti pekrny jsou rozplen. Za provozu se pekrna zahv na velmi vysokou teplotu. Dbejte na to, aby ventilan otvory nebyly zakryt. Na konci programu postupujte opatrn: kdy otevete vko, me se vyvalit ven hork pra! Kdy pouvte Program . 11 (demy, kompoty), pi otvrn vka dejte dobr pozor na horkou pru a stkance. Nepekraujte doporuen mnostv ingredienc, kter jsou uvedena v receptech. - nepekraujte celkov mnostv 1500 g tsta; - nepekraujte celkov mnostv 900 g mouky a 13 g drod. Namen hodnota hluku tohoto vrobku je 55 dBA.
70
VOD RADY A TRIKY, ABY SE VM CHLB PODAIL

1. Pette si pozorn nvod k pouit: v tomto pstroji se chlb nedl stejnm zpsobem, jako kdy se pipravuje run! 2. Vechny pouvan psady maj mt teplotu okol (nen-li uvedeno jinak) a je teba je pesn zvit. Tekutiny odmujte pomoc dodvanho pohrku se stupnic. Dvojitou odmrku, kter je t soust balen, pouvejte k odmovn na jedn stran kvovch liek a na druh stran polvkovch lic. Budete-li mit patn, projev se to patnm vsledkem. 3. Pouvejte psady, u nich nevyprelo datum doporuen spoteby, a uchovvejte je na chladnch a suchch mstech. 4. Je dleit pesnost men ohledn mnostv mouky. Z tohoto dvodu je teba mouku vit na kuchysk vze. Pouvejte suen aktivn pekask drod v sku. Nen-li v receptech uvedeno jinak, nepouvejte prek do peiva. Kdy otevete sek s drodm, je teba obsah spotebovat do 48 hodin. 5. Abychom se vyhnuli naruen kynut pipravovanch produkt, radme vm umstit vechny psady do peic ndoby hned na zatku a bhem pouvn se vyhbat zvedn vka (nen-li uvedeno jinak). Dodrujte pesn poad psad a mnostv udvan v receptech. Nejprve tekutiny, potom pevn ltky. Drod se nesm dostat do kontaktu s tekutinami ani se sol.
OBECN POAD, KTER JE TEBA DODROVAT:

Tekutiny (mslo, olej, vejce, voda, mlko) Sl Cukr Prvn polovina mouky Suen mlko Konkrtn pevn psady Druh polovina mouky Drod
PED PRVNM POUITM

Z vnitn i vnj strany pstroje odstrate vechny obaly, samolepky nebo rzn psluenstv - A. Vechny sti pekrny otete vlhkou utrkou.
POUIT
Rozmotejte pvodn ru a zapojte ji do uzemnn zsuvky. Pi prvnm uveden do provozu mete zaznamenat velmi slab zpach, kter nen na zvadu.
ITN A DRBA
Pstroj odpojte od st. Vyistte vechny sti, tleso samotn i vnitn plochy ndoby na peen vlhkou utrkou. Dkladn osute - B. Ndoby na peen i hntac lopatky mete umt horkou vodou a mdlem. Pokud se hntac lopatky pilep do ndoby na peen, nechte je 5 a 10 minut odmoit. Pokud je poteba, sundejte vko a umyjte ho horkou vodou. dnou st nedvejte do myky ndob. Nepouvejte ani kuchysk istic prostedky, ani abrazivn houbiku, ani alkohol. Pouvejte mkk a vlhk hadr. Nikdy tlo pstroje ani vko neponoujte do vody.
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RYCHL START
Vyjmte peic ndobu nadzvednutm rukojeti a zathnutm vzhru tak, aby se jedna po druh uvolnily ob strany. Potom vlote msic zazen.
Pidvejte psady do pec ndoby ve stanovenm poad. Ubezpete se, e vechny psady byly pesn zveny.
Pec ndobu vrate na msto. Pitlate na peic ndobu na jedn stran a potom na druh, aby byla dobe nasazena na une a tak, aby dobe zapadly spony na obou stranch.
Domc pekrnu zapnte. Po zvukovm signlu se jako vchoz zobraz program 1, tedy 1000 g se stednm vypeenm.
Stisknte tlatko . Rozsvt se svteln kontrolka chodu. Oba body asovho spnae blikaj. Cyklus zan.
V zvru pecho cyklu domc pekrnu vypnte. Vyjmte pec ndobu nadzvednutm rukojeti a zathnutm vzhru. Pouvejte vdy izolan rukavice, nebo rukoje pec ndoby i vnitek vka jsou hork. Vyklopte chlb z formy a polote jej na hodinu na rot, aby vychladl.
Abyste se seznmili se svou domc pekrnou, doporuujeme nejprve vyzkouet recept na ZKLADN CHLB. ZKLADN CHLB (program 1) STUPE VYPEEN = STEDN VHA = 1.000 g AS = 3 : 20 SLOEN
kv. l. > kvov lika - pol.l. > polvkov lce
- OLEJ = 2 pol. l. - VODA = 325 ml - SL = 2 kv l. - CUKR = 2 pol. l.
- SUEN MLKO = 2,5 pol. l. - MOUKA = 600 g - DROD = 1,5 kv l.
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POUVME DOMC PEKRNU

U kadho programu se zobraz vchoz nastaven. Vmi poadovan nastaven si muste zvolit run.
VYBRME PROGRAM
Volba programu vyvolv sled etap, kter probhaj automaticky jedna po druh. Tlatko MENU Vm umouje zvolit si urit poet rznch program. Zobraz se doba odpovdajc programu. Kdykoliv na panelu stisknete seln tlatko zobrazen na nsledujc program, co se dje od 1 do 10: 1 2 3 4 > > > > zkladn chlb francouzsk chlb celozrnn chlb sladk chlb 5 6 7 8 > > > > superrychl chlb bezlepkov chlb chlb bez soli chlb bohat na omega 3 9 10 11 12 > > > > nekynut tsto mounk zavaenina tstoviny , zmn se
13 > kynut tsta 14 > jen peen
1. Program Zkladn chlb umouje realizovat vtinu recept na chlb z penin mouky. 2. Program Francouzsk chlb odpovd receptu na tradin francouzsk bl chlb. 3. Program Celozrnn chlb zvolte v ppad, e pouvte mouku na celozrnn chlb. 4. Program Sladk chlb je pizpsoben receptm, kter obsahuj vce tuk a cukru. Jestlie pouvte hotov smsi na brioky nebo jogurtov chlb, nepekraujte celkov mnostv tsta 1000 g. 5. Program Superrychl chlb je konkrtn pizpsoben pro recept na SUPERRYCHL chlb. U tohoto programu nejsou k dispozici nastaven vhy a zbarven. 6. Bezlepkov chlb je teba pipravovat vhradn z hotovch sms bez lepku. Vyhovuje osobm, kter nesnej lepek nachzejc se v rznch obilninch (penice, jemen, ito, oves, kamut, palda atd). Podvejte se na konkrtn doporuen udvan na balen. Peic ndobu bude teba systematicky istit, abyste se vyhnuli riziku pimen jinch druh mouky. V ppad psn bezlepkov diety se ujistte, e ani pouvan kvasnice neobsahuj lepek. Konsistence bezlepkov mouky neumouje
optimln msen. Pi hnten je proto teba shrnovat tsto z okraj strkou z prunho plastu. Chlb s lepkem bude mt hust konsistenci a svtlej barvu ne normln chleba. 7. Chlb je jednou z potravin, kter pin nejvt denn dvku soli. Omezen spoteby soli umouje snen kardiovaskulrnch rizik. 8. Tento chlb je bohat na mastnou kyselinu Omega 3 dky vyvenmu receptu, kter obsahuje ve potebn z hlediska vivnch hodnot. Mastn kyseliny Omega 3 pispvaj k dobr funkci kardiovaskulrnho systmu. 9. Nekynut tsto je inspirovno australskm receptem tradin realizovanm na horkch kamenech. Vsledkem je kompaktn chlb pipomnajc brioku. 10. Umouje pipravovat cukrovinky a dorty s pouitm prku do peiva. 11. Program Zavaenina uva automaticky v peic ndob. zavaeninu
12. Program 12 pouze hnte. Je uren pro nekynut tsta. Pklad: nudle. 13. Program na kynut tsta nepee. Odpovd programu pro hnten a vzejit u vech kynutch tst. Pklad: tsto na pizzu.
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14. Program peen umouje peen v intervalu 10 a 70 minut nastavitelnm po 10 minutch pro vypeen svtl, stedn nebo tmav. Me bt vybrn samostatn a pout se: a) spolen s programem pro kynut tsta, b) k rozpeen nebo dopeen ji upeenho a vychladlho peiva, c) k dokonen peen v ppad delho vpadku elektrickho proudu bhem chlebovho cyklu. Domc pekrnu nelze nechvat bez dozoru, pouv-li se program 14. Chcete-li peruit cyklus ped ukonenm, zastavte program run dlouhm stiskem tlatka .
VOLME VHU CHLEBA

Vha chleba se standardn nastavuje na 1000 g. Vha se udv orientan. Vce upesnn a podrobnost najdete v receptech. Programy 5, 9, 11, 12, 13, 14 nemaj nastaven vhy. Stiskem tlatka nastavte zvolen vrobek 750 g, 1000 g nebo 1500 g. U zvolenho nastaven se rozsvt svteln kontrolka. Pozor : nkter recepty se nedoporuuj pro chlb o vze 750g (viz kniha recept).
VOLME BARVU KRKY (VYPEEN)

Barva krky se nastavuje standardn na STEDN. Programy 5, 9, 11 nemaj nastaven barvy. Jsou mon ti volby: SVTL/STEDN/TMAV. Jestlie si pejete zmnit vchoz nastaven, drte stisknut tak dlouho, dokud se u zvolenho nastaven nerozsvt svteln kontrolka.
SPUTN / ZASTAVEN
Stisknte tlatko a uvete pstroj do chodu. Zan odpotvn. Chcete-li program vypnout nebo zruit odloen start programu, pidrte tlatko stisknut po dobu 5 vtein.
CYKLY
Tabulka na strnkch 78 a 79 Vm poskytuje rozpis rznch cykl podle zvolenho programu.
HNTEN
Umouje vytvoit strukturu tsta a tm i jeho schopnost dobe vykynout.
> ODPOINEK
Umouje, aby pokleslo napt tsta, m se zlepuje kvalita hnten.
> KYNUT
Doba, po kterou psob drod, aby chlb vykynul a uvolnila se jeho vn.
> PEEN
Mn tsto ve stdu a umouje vypeen a tvorbu kupav krky.
>
UCHOVN V TEPLE
Umouje uchovat chlb po upeen tepl. V kadm ppad se doporuuje vyklopit chlb ihned po dopeen z formy.
HNTEN: tsto je v 1. nebo 2. cyklu hnten nebo v KYNUT: tsto je v 1. nebo 2. cyklu kynut. obdob zrn mezi cykly kynut. V prbhu cyklu a u PEEN: chlb se nachz v zvrenm program 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 mte monost
pidvat psady: suen ovoce, olivy, slaninu atd. Zvukov signl Vm udv okamik vhodn k zsahu. Nahldnte do pehledn tabulky as ppravy (strnka 78 a 79) a do sloupku extra. Tento sloupek udv as, kter bude zobrazen na displeji pstroje v okamiku, kdy zazn zvukov signl. Chcete-li se dozvdt pesnji, za jakou dobu zazn zvukov signl, posta odest as udan ve sloupku extra od celkov doby peen. Pklad: extra = 2:51 a celkov as = 3:13, psady lze tedy pidat za 22 minut.
cyklu peen. Vpedu se zobraz svteln kontrolka END udvajc konec cyklu.
UCHOVN V TEPLE: u program 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 mete pipravovan produkt ponechat vpstroji. Vpedu se rozsvt svteln kontrolka. Vnvaznosti na peen se automaticky zapne hodinov cyklus uchovn vteple. Vpedu se rozsvt svteln kontrolka. Zobrazova zstv po dobu tto hodiny uchovn vteple na 0:00. Vpravidelnch intervalech zaznv ppnut. Na konci cyklu se pstroj automaticky zastav po trojm ppnut.
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ODLOEN START PROGRAMU

Svj pstroj mete naprogramovat tak, aby byl pipravovan produkt hotov v hodinu, kterou jste zvolili, a to a s patnctihodinovm pedstihem. Program s odloenm startem nelze pout pro programy 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Tato etapa pichz po vbru programu, rovn vypeen a vhy. Zobraz se as trvn programu. Vypotte si asov rozdl mezi okamikem, kdy spoutte program, a hodinou, kdy si pejete mt pipravovan produkt hotov. Stroj automaticky obsahuje trvn cykl programu. Pomoc tlatek a zobrazte zjitn as ( smrem nahoru a smrem dol). Krtk stisky umouj posuv v desetiminutovch skocch + krtk ppnut. Dlouh stisk vyvolv spojit posuv v desetiminutovch skocch. Pklad: je 20 hodin a Vy chcete mt chlb hotov v 7 hodin nsledujc rno. Naprogramujte 11 hodin 00 minut tlatkami a . Stisknte klvesu . Zazn zvukov signl. Naproti se zobraz svteln kontrolka a 2 body asovho spnae se rozblikaj. Zan odpotvn. Rozsvt se svteln kontrolka chodu. Udlteli chybu nebo pejete-li si upravit nastaven asu, stisknte dlouze tlatko , dokud nevyd zvukov signl. Zobraz se vchoz as. Opakujte operaci. Nkter psady snadno podlhaj zkze. Nepouvejte program s odloenm startem pro recepty obsahujc: erstv mlko, vejce, jogurt, sr, erstv ovoce.
PRAKTICK RADY
V ppad vpadku proudu: probh-li prv cyklus a program se vpadkem proudu nebo chybnm zsahem peru, nabz pstroj ochranu po dobu 7 minut, bhem nich zstv nastaven programu uloeno. Cyklus bude pokraovat od bodu, v nm se zastavil. Nad rmec tto doby se nastaven programu vymazv. Pouvte-li dva programy tsn po sob, vykejte 1 hodinu ped sputnm druhho z nich. Vyklopen chleba z formy: me se stt, e po vyklopen chleba z formy zstanou msic hky zachyceny v chlebu. V takovm ppad pouijte psluenstv hek takto: > jakmile se chlb vyklop z formy, polote jej jet tepl na bok a pidrujte jej rukou v izolan 1 rukavici, > zasute hek do osy msicho hku (vkres 1), > lehce zathnte a vythnte msic hk (vkres 2), 2 > postup opakujte s druhm msicm hkem, > chlb postavte normln a nechte jej na mce vychladnout.
SLOEN TUKY
A OLEJ: tuky in chlb mkm a chutnjm. Rovn se pak lpe a dle uchovv. Plin mnostv tuku zpomaluje kynut. Pouvte-li mslo, rozdlte je na mal kousky, aby bylo mono ho do pipravovanho produktu rovnomrn zamchat nebo ho nechte zmknout. Nikdy nevmchvejte tepl mslo. Zabrate kontaktu tuku s drodm, nebo tuk me zabrnit rehydrataci drod.
MLKO: mete pout erstv mlko nebo suen mlko. Pouijete-li suen mlko, pidejte pvodn pedpokldan mnostv vody. Pouijete-li erstv mlko, mete rovn pidat vodu: celkov objem se mus rovnat objemu, s nm pot recept. Mlko m i emulgan inek, kter umouje doclit pravidelnj komrky a tm i pkn vzhled stdy. VODA: voda rehydratuje a aktivizuje drod. Rovn hydratuje krob v mouce a umouje tvorbu stdy. Vodu lze nahradit sten nebo zcela mlkem nebo jinmi tekutinami. Pouvejte tekutiny, kter maj teplotu prosted. MOUKA: vha mouky pouit mouky. Podle vsledky peen chleba vvejte v hermetickm
se znan li podle typu kvality mouky mohou bt rovn rzn. Mouku uchoobalu, nebo mouka bude
VEJCE: vejce obohacuj tsto, zlepuj barvu chleba

a maj kladn inek na vvoj stdy. Jestlie pouvte vejce, snite podle toho mnostv tekutiny. Rozbijte vejce a doplte tekutinou tak, abyste zskali mnostv tekutiny uveden v receptu. V receptech se pot s vejcem o prmrn vze 50 g, jsou-li vejce vt, pidejte trochu mouky; jsou-li vejce men, je teba dt mouky o nco mn.
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reagovat na kolsn klimatickch podmnek absorpc nebo naopak ztrtou vlhkosti. Pednostn pouvejte mouku s vy pevnost, urenou k peen chleba nebo k peen spe ne bnou mouku. Pidnm ovsa, otrub, obilnch klk, ita nebo i celch zrn do chlebovho tsta doclte chleba tho a mn objemnho. Doporuuje se mouka selnm znaenm T55, nen-li v receptech uvedeno jinak. Nae recepty jsou optimalizovny na pouvn stejnho druhu mouky T55. Jestlie pouvte speciln hotov smsi na chlb, brioky nebo jogurtov chlb, nepekraujte celkov mnostv tsta 1 000 g. Na vsledky m vliv i proset mouky: m vy stupe celozrnnosti m mouka (tedy o co vt podl otrub obsahuje), tm mn tsto nakyne a tm hutnj bude chlb. V obchodn sti rovn najdete hotov smsi na chleba pipraven k pouit. Prostudujte si doporuen vrobce o tom, jak tyto smsi pouvat. Obecn eeno se volba programu provd v zvislosti na pouit smsi. Pklad: Celozrnn chlb program 3.
peiva a erstvch produkt), ale erstv kvasnice mete koupit i od Vaeho mstnho pekae. Vechny druhy kvasnic se vak mus pidvat pmo do pec ndoby Va pekrny, spolu s ostatnmi surovinami. Zapamatujte si, e erstv kvasnice je poteba rozdrobit - potom se snadnji rozpust. Pouze aktivn suen kvasnice (v granulch) je poteba ped pouitm promchat v malm mnostv vlan vody. Volte teploty blzk hodnot 37C, studen voda brzd kynut, pli tepl voda ni schopnost kvasnic kynout. Dodrujte doporuen mnostv tekutin a mjte na pamti, e mnostv kvasnic zvis na jejich form (viz pevodn tabulka ekvivalentnch mnostv ne). Porovnn mnostv, hmotnosti a objemu: suen kvasnice, erstv kvasnice a tekut kvasnice: Suen kvasnice (mnostv ve likch) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 erstv kvasnice (v gramech) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
CUKR: dvejte pednost blmu nebo surovmu cukru nebo medu. Nepouvejte rafinovan nebo kostkov cukr. Cukr dodv energii drod, dodv chlebu dobrou chu a zlepuje vypeen krky. SL:
dodv potravin chu a umouje regulovat innost drod. Nesm se dostat do styku s drodm. Dky soli je tsto pevn, kompaktn a nekyne pli rychle. Sl t zlepuje strukturu tsta.
KVASNICE: Pekask kvasnice existuj v nkolika podobch: erstv kvasnice v malch kostkch, dle suen kvasnice, kterm je poteba dodat vodu, aby mohly bt aktivn, anebo potom kvasnice suen a instantn (schopn reagovat okamit). erstv kvasnice jsou k dostn v supermarketech (v oddlen
PSADY (OLIVY, SLANINA ATD.): sv recepty mete pizpsobit podle svho vkusu pomoc vekerch psad, kter si pejete, jen pitom dbejte na nsledujc: > dsledn respektujte zvukov signl udvajc vhodn okamik pro pidn psad, zvlt pokud jde o ty nejkeh materily, > nejodolnj zrna (napklad lnn nebo sezamov) lze zapracovat od samho potku hnten, aby se s pstrojem snze pracovalo (napklad pokud jde o odloen start), > velmi mokr psady (olivy) nechte dn okapat, > mastn psady lehce zamounte, aby se lpe zapracovvaly, > nezapracovvejte narz pli velk mnostv psad, abyste nenaruili sprvn vvoj tsta.
PRAKTICK RADY
Pprava chleba je velmi citliv na teplotn a vlhkostn podmnky. V ppad velkho horka se doporuuje pout chladnjch tekutin ne obvykle. Stejn tak je mon, e v chladu bude teba vodu nebo mlko zvlant (nikdy vak nepekrote 35C). Nkdy je t uiten ovit stav tsta uprosted hnten: tsto m tvoit homogenn kouli, kter se ochotn oddluje od stn. > zstv-li nezapracovan mouka, je teba pidat trochu vody, > me bt teba trochu mouky pidat. Korekci je teba provdt velmi pomalu (maximln po 1 polvkov lci) a ped dalm zsahem vykat, zda dolo nebo nedolo k poadovanmu zlepen. Bnou chybou je myslet si, e kdy se pid vce drod, chlb vce vykyne. Je tomu spe tak, e plin mnostv drod sn pevnost struktury tsta, kter hodn vykyne a pak se pi peen propadne. Skuten stav tsta ped peenm mete posoudit lehkmi dotyky koneky prst: tsto mus klst mrn odpor a otisky prst se musej po chvli ztratit.
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PRVODCE ODSTRAOVNM PORUCH

Neda se vm doshnout oekvanho vsledku? Tato tabulka vm pome zorientovat se. Chlb vykynul pli Chlb se po plinm vykynut propadl Chlb nevykynul dostaten Krka nen dostaten vypeen Chlb je na stranch dohnda, ale nen propeen Strany a vrek jsou od mouky
Bhem peen bylo stisknuto tlatkoa Nedostaten mnostv mouky Plin mnostv mouky Nedostaten mnostv drod Plin mnostv drod Nedostaten mnostv vody Plin mnostv vody Nedostaten mnostv cukru patn kvalita mouky Sloky nejsou ve sprvnch proporcch (pli velk mnostv) Pli tepl voda Pli studen voda Nevhodn program
PRVODCE ODSTRAOVNM TECHNICKCH PORUCH

PROBLMY Msic hky zstvaj zachyceny v peic ndob. Msic hky zstvaj zachyceny v chlebu. EEN Ped vyjmutm nechte met. Ped vloenm psad do peic ndoby nebo ped pouitm psluenstv k vyklopen chleba z formy (strnka 75) msic zazen lehce naolejujte. Pstroj je pli zaht. Mezi 2 cykly ekejte 1 hodinu. Byl naprogramovn odloen start. Pec ndoba nebyla zcela zasunuta. Chyb msc zazen nebo je msc zazen patn nasazeno. Zapomnli jste po nastaven programu stisknout tlatko Drod se dostalo do styku se sol a/nebo s vodou. Chyb msc zazen. st psad spadla vedle pec ndoby: nechte pstroj vychladnout a oistte jeho vnitek vlhkou houbou bez isticho prostedku. Pipravovan produkt petekl: pli velk mnostv psad, zvlt tekutiny. Dodrujte pomry uvdn v receptech. .
Po stisknut
se nic nedje.
Po stisknut se motor ot, avak hnten neprobh. Po odloenm startu chlb dostaten nevykynul nebo se nestalo nic.
Zpach po splenin.
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PROG. VYPEEN VELIKOST
AS (h)
3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:20 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25
1 ODPOINEK 2 HNTEN HNTEN
1 KYNUT
3 HNTEN
2 KYNUT
4 HNTEN
3 KYNUT
PEEN
EXTRA UCHOVN VTEPLE (h)

2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 ne 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500
0:55 1:00 1:05 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 0:55 1:00 1:05 0:55 1:00 1:05 1:05 1:10 1:15 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:00 1:05 1:10 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 1:00 1:05 1:10 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10
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PROG. VYPEEN VELIKOST
AS (h)
3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:00 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:05
1 ODPOINEK 2 HNTEN HNTEN
1 KYNUT
3 HNTEN
2 KYNUT
4 HNTEN
3 KYNUT
PEEN
EXTRA UCHOVN VTEPLE (h)

3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 0:55 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 ne
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 -
10
11 12 13
0:15
0:03:00 0:12:00
ne
1:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00
1:00:00
ne
1
0:10 po 10 minutovch intervalech 0:10 po 10 minutovch intervalech
14
ne
3
Poznmka: celkov trvn nezahrnuje dobu uchovn v teple u program 1 a 10 vetn.
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OPIS
A - veko s okienkom
B - ovldac panel
C - ndoba na chlieb D - mieacie zariadenie
E - pohrik so stupnicou f1 - polievkov lyica f2 - kvov lyika G - prsluenstvo hik na vytiahnutie mieacch hkov b2 - tlaidlo zapnutia/ vypnutia
Riche en omga 3 Damper Cake Confitur e Pasta Pte leve Cuisson
F - dvojit odmerka
SK
b1 - displej
Basique Franais Comple t Rapide Sans gluten Sans sel
b6 - voba programov b3 - voba vhy
Sucr
b7 - sveteln kontrolka "zapnut/vypnut" b5 - voba farby krky (vypeenia)
b4 - klvesy pre nastavenie odloenho tartu a nastavenie asu u programu 14
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BEZPENOSTN POKYNY PODIEAJME SA NA OCHRANE IVOTNHO PROSTREDIA!

V prstroj obsahuje mnoh materily, ktor mono zhodnocova alebo recyklova. Zverte ho zberni surovn, aby bol zodpovedajcim spsobom spracovan.
Pozorne si pretajte intrukcie predtm, ako budete pouva zariadenie po prvkrt: Vrobca nie je zodpovedn za pouvanie, ktor nie je poda intrukci. Kvli Vaej bezpenosti vrobok spa vetky platn normy a nariadenia (Smernica o nzkom napt, elektromagnetickej kompatibilite, zhode s potravinrskymi materilmi, ivotnm prostredm, ...). Toto zariadenie nie je uren na prevdzkovanie s externm asovaom alebo oddelenm systmom diakovho ovldania. Toto zariadenie nie je uren na pouitie osobami (vrtane det) so znenmi fyzickmi a mentlnymi schopnosami, so znenm vnmanm alebo nedostatkom sksenost a znalost, km nemaj dozor alebo intrukcie tkajce sa pouitia zariadenia od dospelch, zodpovednch za ich bezpenos. Deti by mali by pod dozorom, aby sa zabezpeilo, e sa nehraj so zariadenm. Zariadenie pouvajte na stabilnej pracovnej ploche, v bezpenej vzdialenosti od vodnch splakov a podobne v kuchynskom ktiku. Ubezpete sa, e sa napjanie, ktor pouvate, sa zhoduje s Vam elektrickm systmom. Akkovek chyba pripojenia ru zruku. Zariadenie mus by pripojen do uzemnenej zsuvky. Ak takto nespravte, vsledkom me by zranenie elektrickm prdom. Kvli Vaej bezpenosti mus uzemnenie elektrickho systmu spa normy platn vo Vaej krajine. Vrobok je uren len na pouitie v domcnosti. Nepouvajte vonku. Akkovek komern pouitie, nevhodn pouitie alebo nedodranie tchto intrukci zbavuje vrobcu zodpovednosti a zruka nebude platn. Tento prstroj je uren iba na domce pouvanie. Prstroj nie je uren na pouvanie v nasledujcich prpadoch, na ktor sa taktie nevzahuje zruka: - v kuchynskch ktoch vyhradench pre personl v obchodoch, kancelrich a v inch profesionlnych priestoroch, - na farmch, - ak ho pouvaj klienti hotelov, motelov a inch priestorov, ktor maj ubytovac charakter, - v priestoroch typu hosovsk izby. Ke zariadenie nepouvate a ke ho chcete isti, odpojte ho. Zariadenie nepouvajte, ak: - je napjac kbel chybn alebo pokoden, - zariadenie spadlo na podlahu a vykazuje viditen znaky pokodenia a nefunguje sprvne. V takomto prpade muste zariadenie posla do najbliieho autorizovanho servisnho centra, aby sa eliminovalo akkovek riziko. Pozrite si dokumenty, tkajce sa zruky. Ak je napjac kbel pokoden, mus ho vymeni vrobca alebo servisn zstupca alebo podobne kvalifikovan osoba, aby ste sa vyhli riziku. Vetky zsahy, in ako istenie a kadodenn drba zkaznkom mus vykona autorizovan servisn centrum. Neponrajte zariadenie, napjac kbel alebo zstrku do vody alebo inch kvapaln. Nenechvajte napjac kbel visie na dosah deom. Napjac kbel nikdy nesmie by v kontakte s asami zariadenia, v blzkosti zdroja tepla alebo visie cez ostr roh. Poas pouvania zariadenie nepremiestujte. Nedotkajte sa priezoru poas a bezprostredne po prevdzke. Okienko me dosiahnu vysok teplotu. Zariadenie neodpjajte vyahovanm napjacieho kbla. Pouite len tak predlovac kbel, ktor je v dobrom stave, m uzemnen zstrku a m vhodn menovit hodnotu. Nedvajte zariadenie na in zariadenia. Nepouvajte zariadenie ako zdroj tepla. Nepouvajte zariadenie na prpravu inch jedl, okrem chlebov a demov. Do zariadenia nedvajte papier, kartn ani plasty. Tie nedvajte ni na zariadenie. Ak niektor asti zariadenia zan horie, nepokajte sa ich zahasi vodou. Odpojte zariadenie. Plamene zahaste vlhkou utierkou. Kvli Vaej bezpenosti pouite len prsluenstvo a nhradn diely navrhnut pre zariadenie. Na konci programu vdy pouite rukavice na uchopenie ndoby alebo horcich ast zariadenia. Zariadenie sa poas pouvania vemi zohreje. Nikdy nezakrvajte vetracie otvory. Bute vemi opatrn, pretoe sa me uvoni para, ke otvrate kryt na konci alebo poas programu. Ke pouvate program . 11 (dem, kompty) dvajte si pozor na paru a horce vpary, ke otvrate kryt. Neprekrote mnostvo uveden v recepte; - neprekraujte celkov vhu 1500 g cesta; - neprekraujte celkov vhu 900 g mky a 13 g kvasnc. Nameran hladina hluku tohto vrobku je 55 dBA.
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VOD RADY A TRIKY, ABY SA VM CHLIEB VYDARIL 1. 2.

Pretajte si starostlivo nvod na pouitie: v tomto prstroji sa chlieb nerob rovnakm spsobom, ako ke sa pripravuje rune! Vetky pouvan prsady maj ma teplotu okolia (ak nie je uveden inak) a treba ich presne zvi. Tekutiny merajte pomocou dodvanho pohrika so stupnicou. Dvojit odmerku, ktor je tie sasou balenia, pouvajte na odmeriavanie na jednej strane kvovch lyiiek a na druhej strane polievkovch lyc. Ak budete zle mera, uke sa to na zlch vsledkoch. Pouvajte prsady, u ktorch nevypral dtum odporanej spotreby a uchovvajte ich na chladnch a suchch miestach. Je dleit presnos merania ohadne mnostva mky. Z tohto dvodu treba mku vi na kuchynskej vhe. Pouvajte suen aktvne pekrske drodie vo vrecku. Ke nie je v receptoch uveden inak, nepouvajte prok na peenie. Ke otvorte vrecko s drodm, treba obsah spotrebova do 48 hodn.
5.
Aby sme predili narueniu kysnutia pripravovanch produktov, radme Vm umiestni vetky prsady do ndoby na peenie ihne na zaiatku a poas pouvania sa vyhba dvhaniu veka (ak nie je uveden inak). Dodriavajte presne poradie prsad a mnostv udvan v receptoch. Najprv tekutiny, potom pevn ltky. Drodie sa nesmie dosta do kontaktu s tekutinami ani so soou.
VEOBECN PORADIE, KTOR TREBA DODRIAVA:

Tekutiny (maslo, olej, vajcia, voda, mlieko) So Cukor Prv polovica mky Suen mlieko Konkrtne pevn prsady Druh polovica mky Drodie
3. 4.
PRED PRVM POUITM

Odstrte prsluenstvo a akkovek ttky z vntornej alebo vonkajej strany zariadenia - A. Vyistite vetky asti a cel zariadenie pomocou navlhenej textlie.
POUITIE ZARIADENIA
plne odkrte sieov kbel a zapojte ho do uzemnenej zsuvky. Pri prvom pouit mete zacti jemn zpach.
ISTENIE A DRBA
Odpojte spotrebi z elektrickej siete. Vyistite vetky asti, cel zariadenie a vntorn as ndoby pomocou navlhenej handriky. Dkladne vysute - B. Ndobu a hnetacie lopatky umyte teplou vodou. Ak hnetacie lopatky zostan v ndobe na peenie, nechajte ich 5 a 10 mint ma. V prpade potreby odstrte kryt a umyte ho v horcej vode. iadnu as nedvajte do umvaky riadu. Nepouvajte ani kuchynsk istiace prostriedky, ani abrazvnu hubku, ani alkohol. Pouvajte mkk a vlhk handru. Nikdy teleso prstroja ani veko neponrajte do vody.
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RCHLY TART
Vyberte ndobu na peenie nadvihnutm rukovte a zatiahnutm nahor tak, aby sa jedna po druhej uvonili obe strany. Potom vlote mieacie zariadenie.
Pridvajte prsady do ndoby na peenie v stanovenom porad. Uistite sa, e vetky prsady boli presne zven.
Ndobu na peenie vrte na miesto. Pritlate na ndobu na peenie, aby bola dobre nasaden na una a tak, aby na oboch stranch zapadli spony.
Domcu pekre zapnite. Po zvukovom signli sa ako poiaton zobraz program 1, teda 1000 g so strednm vypeenm.
Stlate tlaidlo . Rozsvieti sa sveteln kontrolka chodu. Obidva body asovho spnaa blikaj. Cyklus sa zana.
V zvere cyklu peenia domcu pekre vypnite. Vyberte ndobu na peenie nadvihnutm rukovte a zatiahnutm nahor. Pouvajte vdy izolan rukavice, lebo rukov ndoby na peenie aj vntro veka s horce. Vyklopte chlieb z formy a polote ho na hodinu na rot, aby vychladol.
Aby ste sa zoznmili so svojou domcou pekrou, odporame najprv vyska recept na ZKLADN CHLIEB. ZKLADN CHLIEB (program 1) STUPE VYPEENIA = STREDN VHA = 1000 g AS = 3 : 20 ZLOENIE kv. l. > kvov lyika - pol. l. > polievkov lyica - OLEJ = 2 pol. l. - VODA = 325 ml - SO = 2 kv. l. - CUKOR = 2 pol. l. - SUEN MLIEKO = 2,5 pol. l. - MKA = 600 g - DRODIE = 1,5 kv. l.
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POUVAME DOMCU PEKRE

U kadho programu sa zobraz poiaton nastavenie. Vami poadovan nastavenia si muste zvoli rune.
VYBERME
PROGRAM
Voba programu vyvolva sled etp, ktor sa odvjaj automaticky jedna po druhej. Tlaidlo MENU Vm umouje zvoli si urit poet rznych programov. Zobraz sa doba zodpovedajca programu. Kedykovek na paneli stlate seln klvesu , zmen sa zobrazenie na nasledujci program, o sa rob od 1 do 14: 1 2 3 4 > > > > zkladn chlieb franczsky chlieb celozrnn chlieb sladk chlieb 5 6 7 8 > > > > superrchly chlieb bezlepkov chlieb chlieb bez soli chlieb bohat na omega 3 9 10 11 12 > > > > nekysnut cesto mnik zavarenina cestoviny 13 > kysnut cest 14 > samotn peenie
1. Program Zkladn chlieb umouje realizova vinu receptov na chlieb z peninej mky. 2. Program Franczsky chlieb zodpoved receptu na tradin franczsky biely chlieb. 3. Program Celozrnn chlieb zvote v prpade, e pouvate muku na celozrnn chlieb. 4. Program Sladk chlieb je prispsoben receptom, ktor obsahuj viacej tukov a cukru. Ke pouvate hotov zmesi na brioky alebo jogurtov chlieb, neprekraujte celkov mnostvo cesta 1000 g. 5. Program Superrchly chlieb je konkrtne prispsoben receptu na SUPERRCHLY chlieb. U tohto programu nie s dostupn nastavenia vhy a farby. 6. Bezlepkov chlieb treba pripravova vhradne z hotovch zmes bez lepku. Vyhovuje osobm, ktor neznaj lepok nachdzajci sa v rznych obilninch (penica, jame, ito, oves, kamut, palda at. ...). Pozrite sa na konkrtne odporania udvan na balen. Ndobu na peenie bude treba systematicky isti, aby ste predili riziku primieania inch druhov mky. V prpade prsnej bezlepkov dity sa uistite, e
ani pouvan kvasnice neobsahuj lepok. Konzistencia bezlepkovej mky neumouje optimlne mieanie. Pri hneten je preto treba zha cesto od okrajov stierkou z prunho plastu. Chlieb s lepkom bude ma hustejiu konzistenciu a svetlejiu farbu ne normlny chlieb. 7. Chlieb je jednou z potravn, ktor prina najviu denn dvku soli. Obmedzenie spotreby soli umouje znenie kardiovaskulrnych rizk. 8. Tento chlieb je bohat na mastn kyselinu Omega 3 vaka vyvenmu receptu, ktor obsahuje vetko potrebn z hadiska vivnch hodnt. Mastn kyseliny Omega 3 prispievaj k dobr funkcii kardiovaskulrneho systmu. 9. Nekysnut cesto je inpirovan austrlskym receptom tradine realizovanm na horkch kameoch. Vsledkom je kompaktn chlieb, ktor pripomna brioku. 10. Umouje pripravova cukrovinky a torty s pouitm prku do peiva. 11. Program Zavarenina uvar zavareninu automaticky v ndobe na peenie. 12. Program 12 iba hnetie. Je uren na nekysnut cest. Prklad: rezance.
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13. Program na kysnut cest nepeie. Zodpoved programu na hnetenie a vykysnutie u vetkch kysnutch ciest. Prklad: cesto na pizzu. 14 Program na peenie umouje peenie v intervale 10 a 70 mint nastavitenom po 10 mintach pre vypeenie svetl, stredn alebo tmav. Me by vybrat samostatne a poui sa: a) spolone s programom na kysnut cest, b) na rozpeenie alebo dopeenie u upeenho a vychladnutho peiva, c) na dokonenie peenia v prpade dlhieho vpadku elektrickho prdu poas chlebovho cyklu. Domcu pekre nemono nechva bez dozoru, ke sa pouva program 14. Ak chcete prerui cyklus pred ukonenm, zastavte program rune dlhm stlaenm tlaidla .
VOLME VHU CHLEBA

Vha chleba sa tandardne nastavuje na 1000 g. Vha sa udva orientane. Viacej spresnen a podrobnost njdete v receptoch. Programy 5, 9, 11, 12, 13, 14 nemaj nastavenie vhy. Stlaenm tlaidla nastavte zvolen vrobok 750 g, 1000 g alebo 1500 g . U zvolenho nastavenia sa rozsvieti sveteln kontrolka. Pozor : niektor recepty sa neodporaj pre chlieb s hmotnosou 750g (vi kniha receptov).
VOLME FARBU KRKY (VYPEENIE)

Farba krky sa nastavuje tandardne na STREDN. Programy 5, 9, 11 nemaj nastavenie farby. S mon tri voby: SVETL/STREDN/TMAV. Ak si prajete zmeni poiaton nastavenie, drte stlaen tak dlho, dokia sa u zvolenho nastavenia nerozsvieti sveteln kontrolka.
SPUSTENIE / ZASTAVENIE
Stlate klvesu a uvete prstroj do chodu. Zana sa odpotavanie. Ak chcete program vypn alebo zrui odloen tart programu, pridrte klvesu stlaen poas 5 seknd.
CYKLY
Tabuka na strnkach 88-89 Vm poskytuje rozpis rznych cyklov poda zvolenho programu.
HNETENIE
Umouje vytvori truktru cesta a tm aj jeho schopnos dobre vykysn.
> ODPOINOK
Umouje, aby pokleslo naptie cesta, m sa zlepuje kvalita hnetenia.
> KYSNUTIE
as, kedy psob drodie, aby chlieb vykysol a uvonila sa jeho va.
> PEENIE
Men cesto na striedku a umouje vypeenie a tvorbu chrumkavej krky.
>
UCHOVANIE V TEPLE
Umouje uchova chlieb po upeen tepl. V kadom prpade sa odpora vyklopi chlieb ihne po dopeen z formy.
HNETENIE: cesto je v 1. alebo 2. cykle hnetenia alebo v obdob zrenia medzi cyklami kysnutia. V priebehu cyklu a u programov 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 mte monos pridva prsady: suen ovocie, olivy, slaninu at. Zvukov signl Vm udva okamih vhodn na zsah. Pozrite sa do prehadnej tabuky asov prpravy (strnka 88-89) a do stpeka extra. Tento stpek udva as, ktor bude zobrazen na displeji prstroja v okamihu, kedy zaznie zvukov signl. Ak sa chcete presnejie dozvedie, za ak as zaznie zvukov signl, posta odrta as udan v stpeku extra od celkovho asu peenia. Prklad: extra = 2:51 a celkov as = 3:13, prsady teda mono prida za 22 mint. KYSNUTIE: cesto je v 1. alebo 2. cykle kysnutia.
PEENIE: chlieb sa nachdza v zverenom cykle

peenia. Vpredu sa zobraz sveteln kontrolka END udvajca koniec cyklu.
UCHOVANIE V TEPLE: u programov 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 mete pripravovan produkt necha v prstroji. V nadvznosti na peenie sa automaticky zapne hodinov cyklus uchovania v teple. Vpredu sa rozsvieti sveteln kontrolka. Zobrazovacie zariadenie zostva poas tejto hodiny uchovania v teple na 0:00. V pravidelnch intervaloch zaznieva ppnutie. Na konci cyklu sa prstroj automaticky zastav po trojitom ppnut.
85
ODLOEN TART PROGRAMU

Svoj prstroj mete naprogramova tak, aby bol pripravovan produkt hotov v hodine, ktor ste zvolili, a to a s ptnshodinovm predstihom. Oddialen program nie je mon pouva pri programoch 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Tto etapa prichdza po vbere programu, rovne vypeenia a vhy. Zobraz sa doba trvania programu. Vyrtajte si asov rozdiel medzi okamihom, kedy spate program, a hodinou, kedy si prajete ma pripravovan produkt hotov. Stroj automaticky obsahuje trvanie cyklov programu. Pomocou tlaidiel a zobrazte zisten as ( smerom nahor a smerom nadol). Krtke stlaenia umouj posuv v desamintovch skokoch + krtke ppnutie. Dlh stlaenie vyvolva spojit posuv v desamintovch skokoch. Prklad: je 20 hodn a Vy chcete ma chlieb hotov o 7 hodine nasledujce rno. Naprogramujte 11 hodn 00 mint klvesami a . Stlate tlaidlo . Zaznie zvukov signl. Naproti sa zobraz sveteln kontrolka a 2 body asovho spnaa sa rozblikaj. Zana sa odpotavanie. Rozsvieti sa sveteln kontrolka chodu. Ke urobte chybu alebo ak si prajete upravi nastavenie asu, stlate dlhm stlaenm tlaidlo , dokia nevyd zvukov signl. Zobraz sa poiaton as. Opakujte operciu. Niektor prsady podliehaj skaze. Nepouvajte oddialen program pri receptoch, ktor obsahuj: erstv mlieko, vajcia, jogurt, syr, erstv ovocie.
PRAKTICK
RADY
V prpade vpadku prdu: ak prve prebieha cyklus a program sa vpadkom prdu alebo chybnm zsahom preru, ponka prstroj ochranu poas 7 mint, poas ktorch zostv nastavenie programu uloen. Cyklus bude pokraova od bodu, v ktorom sa zastavil. Nad rmec tejto doby sa nastavenie programu vymazva. Ke pouvate dva programy krtko po sebe, vykajte na hodinu pred spustenm druhho z nich. Vyklopenie chleba z formy: me sa sta, e po vyklopen chleba z formy zostan mieacie hky zachyten v chlebe.
V takom prpade pouite prsluenstvo hik takto: > akonhle sa chlieb vyklop z formy, polote ho ete tepl na bok a pridrte ho rukou v izolanej rukavici, 1 > zasute hik do osy mieacieho hku (vkres 1), > mierne zatiahnite a vytiahnite mieac hk (vkres 2), 2 > postup opakujte s druhm mieacm hkom, > chlieb polote normlne a nechajte ho na mrieke vychladn.
ZLOENIE TUKY
A OLEJ: tuky robia chlieb mkkm a chutnejm. Tie sa potom lepie a dlhie uchovva. Prlin mnostvo tuku spomauje kysnutie. Ak pouvate maslo, rozdete ho na mal kocky, aby bolo mon ho do pripravovanho produktu rovnomerne zamiea alebo ho nechajte zmkn. Nikdy nevmieavajte tepl maslo. Zabrte kontaktu tuku s drodm, lebo tuk me znemoni rehydratciu drodia.
vajcia menie, treba da mky o nieo menej.
VAJCIA:
MLIEKO: mete poui erstv mlieko alebo suen mlieko. Ke pouijete suen mlieko, pridajte pvodne predpokladan mnostvo vody. Ke pouijete erstv mlieko, mete tie prida vodu. Celkov objem sa mus rovna objemu, s ktorm rta recept. Mlieko m aj emulgan inok, ktor umouje docieli pravidelnejie komrky a tm aj pekn vzhad striedky. VODA: voda rehydratuje a aktivizuje drodie. Tie hydratuje krob v mke a umouje tvorbu striedky. Vodu mono nahradi iastone alebo celkom mliekom alebo inmi tekutinami. Pouvajte tekutiny, ktor maj teplotu prostredia. MKA:
vha mky sa znane li poda typu
vajcia obohacuj cesto, zlepuj farbu chleba a maj kladn inok na vvoj striedky. Ke pouvate vajcia, znte poda toho mnostvo tekutiny. Rozbite vajcia a doplte tekutinou tak, aby ste zskali mnostvo tekutiny uveden v recepte. V receptoch sa rta s vajcom o priemernej vhe 50 g, ke s vajcia vie, pridajte trochu mky; ke s
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pouitej mky. Poda kvality mky mu by vsledky peenia chleba tie rzne. Mku uchovvajte v hermetickom obale, lebo mka bude reagova na kolsanie klimatickch podmienok absorpciou alebo naopak stratou vlhkosti. Prednostne pouvajte mku s vyou pevnosou, urenou na peenie chleba alebo na peenie skr ako obyajn mku. Pridanm ovsa, otrb, obilnch klkov, rai alebo aj celch zn do chlebovho cesta dosiahnete chleba aieho a menej objemnho. Nae recepty s optimalizovan na pouvanie rovnakho druhu mky T55. Ke pouvate pecilne hotov zmesi na chlieb, brioky alebo jogurtov chlieb, neprekraujte celkov mnostvo cesta 1 000 g. Na vsledky m vplyv aj preosiatie mky: m vy stupe celozrnnosti m mka (teda o o v podiel otrb obsahuje), tm menej cesto vykysne a tm hutnej bude chlieb. V obchodnej sieti tie njdete hotov zmesi na chlieb pripraven na pouitie. Pretudujte si odporuenie vrobcu o tom, ako tieto zmesi pouva. Veobecne povedan sa voba programu vykonva v zvislosti na pouitej zmesi. Prklad: Celozrnn chlieb - program 3.
KVASINKY: pekrske kvasinky existuj v rznych podobch: erstv v malch kockach, suen a pripraven na rehydratciu alebo instantn. erstv kvasinky predvaj v supermarketoch (v pekrni alebo oddelen erstvch vrobkov), ale mete si ich kpi aj v miestnej pekrni. Bez ohadu na formu by sa mali kvasinky pridva priamo do ndoby na peenie Vaej pekrne spolu s ostatnmi prsadami. Nezabudnite rozdrobi erstv kvasinky v prstoch, aby sa ahie rozplynuli. Len aktvne suen kvasinky (v malch zrnkch) treba pred pouitm rozmiea v troche vlanej vody. Teplota okolo 37C i menej a kysnutie bude pomal, vyia teplota takisto brzd silu kysnutia. Dodriavajte uveden mnostv a nezabudnite prispsobi mnostvo kvasiniek ich forme (poda tabuky ekvivalentov uvedenej niie). Ekvivalenty medzi suenmi, erstvmi a tekutmi kvasinkami v mnostve/hmotnosti/objeme: Suen kvasinky (v ly.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 erstv kvasinky (v g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45 PRSADY (OLIVY,
SLANINA AT.): svoje recepty mete prispsobi poda svojho vkusu pomocou vetkch prsad, ktor si prajete, iba pritom dbajte na nasledujce: > dsledne repektujte zvukov signl udvajci vhodn okamih pre pridanie prsad, zvl pokia ide o tie najkrehkejie materily, > najodolnejie zrn (naprklad anov alebo sezamov) mono zapracova od samho poiatku hnetenia, aby sa s prstrojom ahie pracovalo (naprklad pokia ide o odloen tart), > vemi mokr prsady (olivy) nechajte dkladne odkvapka, > mastn prsady ahko zamnite, aby sa lepie zapracovvali, > nezapracovvajte naraz privek mnostv, aby ste nenaruili sprvny vvoj cesta.
CUKOR: dvajte prednos bielemu alebo surovmu cukru alebo medu. Nepouvajte rafinovan alebo kockov cukor. Cukor dodva energiu drodiu, dodva chlebu dobr chu a zlepuje vypeenie krky. SO: dodva potravine chu a umouje regulova innos drodia. Nesmie sa s drodm dosta do styku. Vaka soli je cesto pevn, kompaktn a nekysne prli rchlo. So tie zlepuje truktru cesta.
PRAKTICK
RADY
Prprava chleba je vemi citliv na teplotn a vlhkostn podmienky. V prpade vekej horavy sa odpora poui chladnejie tekutiny ako zvyajne. Rovnako je mon, e v chlade bude treba vodu alebo mlieko zvlanie (nikdy ale neprekrote 35C). Niekedy je tie uiton overi stav cesta uprostred hnetenia: cesto m vytvra homognnu guu, ktor sa ochotne oddeuje od stien. > ke zostva nezapracovan mka, treba prida trochu vody, > me by treba trochu mky prida.
Korekciu treba vykonva vemi pomaly (maximlne po 1 polievkovej lyici) a pred alm zsahom vyka, i dolo alebo nedolo k poadovanmu zlepeniu. Benou chybou je myslie si, e ke sa prid viac drodia, chlieb viac vykysne. Je to skr tak, e prlin mnostvo drodia zni pevnos truktry cesta, ktor vemi vykysne a potom sa pri peen prepadne. Skuton stav cesta pred peenm mete posdi ahkmi dotykmi konekmi prstov: cesto mus kls mierny odpor a odtlaky prstov sa musia o chvu strati.
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PROG. VYPEENIE VEKOS
AS (h)
3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:20 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25
1. ODPOINOK 2. 1. 3. 2. 4. 3. HNETENIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE
PEENIE
EXTRA UCHOVANIE V TEPLE (h)

2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 2:55 3:00 3:05 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 nie 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 2:05 1:10 2:15 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500
0:55 1:00 1:05 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 0:55 1:00 1:05 0:55 1:00 1:05 1:05 1:10 1:15 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:00 1:05 1:10 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 1:00 1:05 1:10 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:00 1:05 1:10 1:00 1:05 1:10
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PROG. VYPEENIE VEKOS
AS (h)
3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:00 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:20 1:25 1:30 1:05
1. ODPOINOK 2. 1. 3. 2. 4. 3. HNETENIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE
PEENIE EXTRA UCHOVANIE V TEPLE (h)

1:05 1:10 1:15 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 0:55 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 nie
750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 1000 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 -
0:05:00 0:05:00 0:15:00
1:05:00
0:02:00
0:30:00
0:30:00
1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15
0:05:00 0:05:00 0:18:00
1:10:00
0:02:00
1:00:00
1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15
0:08:00
0:10:00
0:42 1:05 1:10 1:15
10
0:10:00
0:05:00
1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15
11 12 13
0:05:00
0:10:00
0:50
0:15
0:03:00 0:12:00
nie
1:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00
1:00:00
nie
1
0:10 po 10 mintovch intervaloch 0:10 po 10 mintovch intervaloch
14
nie
3
Poznmka: celkov trvanie nezaha as uchovania v teple u programov 1 a 10 vrtane.
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SPRIEVODCA ODSTRAOVANM PORCH

Nedar sa Vm dosiahnu oakvan vsledok? Tto tabuka vm pome zorientova sa. Chlieb Chlieb sa Chlieb vykysol po prlinom nevykysol prli vykysnut dostatone prepadol Krka nie je dostatone vypeen Chlieb je na stranch dohneda, ale nie je prepeen Strany a vrch s od mky
Poas peenia bolo stlaen tlaidlo Nedostaton mnostvo mky Privek mnostvo mky Nedostaton mnostvo drodia Privek mnostvo drodia Nedostaton mnostvo vody Privek mnostvo vody Nedostaton mnostvo cukru Zl kvalita mky Zloky nie s v sprvnych proporcich (privek mnostvo) Prli tepl voda Prli studen voda Nevhodn program
SPRIEVODCA ODSTRAOVANM TECHNICKCH PORCH

PROBLM Mieacie hky zostvaj zachyten v ndobe na peenie. Mieacie hky zostvaj zachyten v chlebe. Po stlaen sa ni nedeje. RIEENIE Pred vybratm nechajte ma. Pred vloenm prsad do ndoby na peenie alebo pred pouit prsluenstva na vyklopenie chleba z formy (strnka 86) mieacie zariadenie ahko naolejujte. Prstroj je prli zahriaty. Medzi 2 cyklami akajte 1 hodinu. Bol naprogramovan odloen tart. Ndoba na peenie nebola celkom zasunut. Chba mieacie zariadenie alebo je mieacie zariadenie zle nasaden. Zabudli ste po nastaven programu stlai tlaidlo Drodie sa nesmie dosta do kontaktu so soou a/alebo s vodou. Chba mieacie zariadenie. .
Po stlaen sa motor ota, ale hnetenie neprebieha.
Po odloenom tarte chlieb dostatone.
Zpach po splenine.
as prsad spadla veda ndoby na peenie: nechajte prstroj vychladn a oistite jeho vntrajok vlhkou hubkou bez istiaceho prostriedku. Pripravovan produkt pretiekol: prli vek mnostvo prsad, zvl tekutiny. Dodriavajte pomery uvdzan v receptoch.
90
JEGYZK
A - kmlelablakos fedl
B - vezrlpult
C - kenyrst edny D - keverlaptok
E - mrcssze f1 - evkanl f2 - kvskanl G - horog tartozk a keverlaptok kivevshez b1 - LCD kijelz

F - dupla mrkanl
b2 - bekapcsols/ lellts gomb
HU
b6 - programvlaszt mengomb b3 - tmegvlaszt gomb
Sucr
b7 - mkdsjelz lmpa b5- hjrnyalatot vlaszt gomb
b4 - a ksleltetett beindtst s a 14. program idbelltst szablyoz gombok
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BIZTONSGI TANCSOK VEGYNK

RSZT A KRNYEZETVDELEMBEN!
Az n gpe szmos rtkesthet vagy jrahasznosthat anyagot tartalmaz. Adja t egy begyjt kzpontnak, hogy a feldolgozsa vgrehajthat legyen. A kszlk els hasznlata eltt figyelmesen olvassa el a hasznlati utastst: A gyrt nem vllal felelsget a hasznlati utastsban lertaktl eltr hasznlat esetn. Az n biztonsga rdekben a kszlk eleget tesz a vonatkoz szabvnyoknak s elrsoknak (Kisfeszltsg berendezsekre, Elektromgneses sszefrhetsgre, lelmiszerrel rintkez anyagokra, Krnyezetvdelemre... tvirnytval. A kszlke nem mkdtethet kls idztvel vagy tvirnyt-rendszerrel. A kszlket ne hasznlja olyan szemly (a gyerekeket is belertve), aki cskkent fizikai, szenzoros vagy mentlis kpessgekkel rendelkezik, vagy nem ismeri a kszlk mkdst, kivve, ha a biztonsgrt felels felntt felgyelete mellett teszik s megkaptk a hasznlatra vonatkoz utastsokat. A gyermekeket felgyelni kell, hogy ne jtsszanak a kszlkkel. A kszlket stabil munkafelleten hasznlja, tvol az olyan helyektl, ahonnan vz frccsenhet r, s semmikppen ne tegye a beptett konyha polcra. Ellenrizze, hogy a kszlk feszltsgignye megfelel az elektromos hlzatnak. Brmilyen csatlakoztatsi hiba esetn a garancia rvnyt veszti. A kszlket fldelt aljzathoz kell csatlakoztatni. Ellenkez esetben elektromos ramts rheti. Az n biztonsga rdekben a fldelsnek meg kell felelnie az orszgban rvnyes elektromos hlzati szabvnyoknak. Ezt a kszlket csak otthoni hasznlatra terveztk. Ne hasznlja kltrben. A gyrt nem vllalhat semmilyen felelssget olyan krokrt, amelyek a kszlk helytelen vagy ipari hasznlata, ill. a kezelsi utastsok be nem tartsa kvetkeztben keletkeztek, s a garancia rvnyt veszti. Hzza ki a kszlket az aljzatbl, ha befejezte a hasznlatt s amikor meg akarja tiszttani. Ez a termk kizrlag hztartsokba ajnljuk. A termk garancija az albbi hasznlat esetn nem fog lni: - munkahelyi konyhk, bolti konyhk s egyb mun kahelyek, - farmok, - hotelek, motelek s egyb szllsad helyek. Ne hasznlja a kszlket ha: - az elektromos kbel hibs vagy srlt, - a kszlk leesett a fldre, s lthatan megsrlt vagy nem megfelelen mkdik. Ezekben az esetekben vigye kszlkt a legkzelebbi szakszervizbe, hogy megszntessen minden kockzatot. Lsd a garancialevelet. Ha az elektromos kbel srlt, azt szakkpzett szemllyel ki kell cserltetni a kockzatok elkerlse rdekben. A tiszttst s a mindennapos karbantartst kivve minden ms beavatkozst csak hivatalos szakszerviz vgezhet. Ne mertse a kszlket, az elektromos kbelt vagy a dugt vzbe vagy egyb folyadkba. Ne hagyja, hogy a lg elektromos kbelt gyermekek elrjk. Az elektromos kbel ne legyen kzel vagy ne rjen hozz a kszlk forr rszeihez, hforrshoz vagy les sarokhoz. Hasznlat kzben ne mozgassa a kszlket. Ne rintse meg a betekint ablakot mkds kzben vagy kis idvel a kikapcsols utn. Az ablak felforrsodhat. Ne a vezetknl fogva hzza ki a kszlket. Csak j llapotban lev, fldelt, megfelelen besorolt hosszabtkbelt hasznljon. Ne helyezze a kszlket msik berendezsre. Ne hasznlja a kszlket melegtsre. Ne hasznlja a kszlket msra, mint kenyr stsre vagy dzsem ksztsre. Ne helyezzen paprt vagy manyagot a kszlkbe, s ne helyezzen r semmit. Ha a kszlk brmilyen rsze lngra kap, ne prblja meg vzzel eloltani. Hzza ki a kszlket. Nedves trlvel fojtsa el a lngokat. Az n biztonsga rdekben csak a kszlkhez tervezett kellkeket s alkatrszeket hasznlja. A program vgn mindig hasznljon stkesztyt az edny s a forr alkatrszek megrintshez. A kszlk nagyon felforrsodhat a hasznlat sorn. Soha ne takarja el a szellznylsokat. Legyen nagyon vatos, mert a fedl kinyitsakor gz ramolhat ki a kszlkbl a program kzben s a vgn. A 11. program (dzsem, beftt) hasznlatakor a fedl kinyitsakor figyeljen a gzre s a forr freccsensekre. Ne haladja meg a receptekben feltntetett mennyisgeket, - ne haladja meg az 1500g tsztamennyisget, - ne haladja meg az 900 g liszt- s 13 g lesztmennyisget. A kszlk mrt zajszintje 55 dBA.
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BEVEZETS TANCSOK
S TLETEK KENYEREINEK A SIKERHEZ
1. Olvassa el figyelmesen a hasznlati tmutatt: az ebben a gpben ksztett kenyr nem a kzi eljrsmd szerint kszl! 2. Minden hozzval szobahmrsklet legyen (kivve ellenkez rtelm utasts esetn), s a mennyisg pontosan legyen lemrve. A folyadkokat a mellkelt mrcsszvel mrje meg. A kvskanlnyi s az evkanlnyi mennyisgek lemrshez a dupla mrkanalat hasznlja. A pontatlan mrsek rossz vezetnek. 3. A hozzvalkat mg a szavatossgi idtartam lejrta eltt hasznlja fel, s ezeket hvs s szraz helyen rizze. 4. A lisztmennyisg mrsi pontossga nagyon fontos. Ezrt a lisztet konyhai mrleggel kell lemrni. Zacsks szrtott lesztt hasznljon. Ha a receptek nem krik ezt, ne hasznljon vegyi lesztt. Amennyiben egy leszts zacskt kinyitott, azt 48 rn bell fel kell hasznlni.
5. A ksztmnyek folyamatos kelse rdekben mi azt javasoljuk, hogy az sszes hozzvalt mr a legelejn tegye bele a stednybe, s hasznlat kzben kerlje el a fedl kinyitst (kivve ellenkez rtelm utasts esetn). A receptekben feltntetett hozzvalk behelyezsi sorrendjt s mennyisgt szigoran tartsa be. Elszr a folyadkokat, majd a szilrd hozzvalkat helyezze be. Az leszt nem keveredhet a folyadkokkal s a sval.
AZ LTALBAN
BETARTAND SORREND:
Folyadkok (vaj, olaj, tojs, vz, tej) S Cukor A liszt els fele Tejpor Sajtos szilrd hozzvalk A liszt msodik fele leszt
ELS HASZNLAT ELTT

Tvoltsa el az sszes csomagolanyagot, matrict s tartozkot a kszlk klsejrl s belsejbl - A. Egy nedves kendvel tiszttsa meg az sszes alkatrszt s magt a kszlket.
TISZTTS S KARBANTARTS
Hzza ki a kszlk csatlakozdugaszt s dugja be egy lefldelt aljaztba. Els hasznlatkor enyhe szag keletkezhet.
TISZTTS S KARBANTARTS
Hzza ki a kszlk csatlakozdugaszt. Egy nedves kendvel tiszttsa meg az sszes alkatrszt, magt a kszlket s az edny belsejt. Alaposan szrtsa meg - B. Mossa meg meleg vzzel az ednyt s a keverlaptokat. Ha a keverlaptok az ednyben maradnak, 5-10 percig hagyja zni azokat. Szksg esetn tvoltsa el a fedelet, s forr vzben tiszttsa meg. A gp egyetlen rszt se mossa mosogatgpben. Ne hasznljon hztartsi tiszttszert, se karchats korongot, se alkoholt. Egy puha, megnedvestett rongyot hasznljon. A gp burkolatt vagy a fedelet soha ne mertse folyadkba.
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GYORS KEZDS
A fl felemelsvel s a kenyrst edny ellrl htra hzsval (hogy minden oldalon egyms utn kiakadjon a pecek) emelje ki az ednyt. Illessze be a keverlaptokat.
A hozzvalkat az elrt sorrendben adagolja a stednybe. Bizonyosodjon meg, hogy a hozzvalkat pontosan lemrte
Tegye vissza a kenyrst ednyt. Nyomja meg elbb egyik, majd msik oldalon az ednyt, hogy az rcssszon a meghajtra, s hogy az edny mindkt oldaln beakadjon a pecek.
Dugja be a kenyrst gp hlzati dugaszt. A hangjelzs utn, a kijelzn alaprtelmezetten az 1es program jelenik meg, azaz 1000 g-nyi alapanyag kzepes hjrnyalatra trtn stse.
Nyomja meg az gombot Felgyullad a mkdsjelz lmpa. jelzfny. Az idzt 2 pontja villogni kezd. Megkezddik a ciklus.
A stsi ciklus vgn hzza ki a kenyrst gp hlzati csatlakoz dugaszt. A fogantyk megfogsval, felfel hzva,vegye ki a kenyrst ednyt. Mindig hasznljon vdkesztyt, mert az edny fle s a fedl belseje meleg. Bortsa ki a meleg kenyeret, s helyezze egy rcsra, ahol hagyja hlni 1 rn t.
Kenyrst gpnek megismershez s els kenyernek elksztshez, mi az ALAP KENYR receptjnek kiprblst ajnljuk. ALAP KENYR (1. program) HJRNYALAT = KZEPES TMEG = 1000 g IDTARTAM = 3 : 20 SSZELLTS - OLAJ = 2 ek. - VZ = 325 ml - S = 2 kk. - CUKOR = 2 ek.
kk. > kvskanl - ek. > evkanl
- TEJPOR = 2,5 ek. - LISZT = 600 g - LESZT = 1,5 kk.
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KENYRST GPNEK HASZNLATA

Minden egyes program esetn egy alaprtelmezett bellts jelenik meg. Kvetkezskpp, a kvnt belltsokat kzzel kell kivlasztania.
EGY ADOTT
PROGRAM KIVLASZTSA
Egy adott program kivlasztsa utn egy sor olyan szakasz aktivldik, amelyek automatikusan kvetkeznek egyms utn. A MEN gomb segtsgvel adott szm program kztt vlaszthat. Megjelenik a programnak megfelel idtartam. Mindannyiszor ahnyszor megnyomja a gombot, a vezrlpulton megjelen szm a kvetkez programra ugrik, ezek 1 s 10 kztt a kvetkezk: 1 2 3 4 > > > > alap kenyr francia kenyr korpskenyr cukrozott kenyr 5 6 7 8 > > > > gyors kenyr glutnmentes kenyr s nlkli kenyr omega3-ban gazdag kenyr 9 10 11 12 > > > > damper stemny lekvr tszta 13 > kelt tsztk 14 > kizrlag sts
1. Az alap kenyr elnevezs programmal a legtbb, bzalisztet hasznl kenyrrecept elkszthet. 2. A Francia kenyr elnevezs program a szokvnyos francia fehrkenyr receptjnek felel meg. 3. A Korpskenyr elnevezs programot akkor kell vlasztani, amikor korpskenyrhez val lisztet hasznl. 4. A Cukrozott kenyr elnevezs program azokhoz a receptekhez tall, amelyek zsros alapanyagokat s cukrot tartalmaznak. Ha brisokhoz vagy tejes kenyrhez hasznlatra ksz stkeverket hasznl, ne lpje tl az 1000 g-os tszta sszmennyisget. 5. A Gyors Kenyr elnevezs program a GYORS kenyr receptjnek felel meg. Ebben a programban a tmeg s a szn belltsa nem ll rendelkezsre. 6. A glutnmentes kenyr kizrlag glutnmentes hasznlatra ksz stkeverkkel ksztend. Megfelel a sok gabonafajtban megtallhat (bza, rpa, rozs, zab, lengyel bza, tnkly, stb.) glutnra rzkeny szemlyeknek (lisztrzkenysg). Tanulmnyozza a csomagon feltntetett specilis javaslatokat. Az ednyt alaposan ki kell tiszttani, az egyb lisztekkel
val kevereds veszlynek elkerlse rdekben. Szigor glutnmentes dita esetn bizonyosodjon meg rla, hogy a hasznlt leszt is glutnmentes. A glutnmentes lisztek llaga nem tesz lehetv optimlis sszekeverst. Ezrt a dagaszts sorn az edny szlre kerlt tsztt egy hajlkony manyag spatulval helyezze vissza az edny kzepbe. A glutnmentes kenyr srbb llag s halvnyabb szn lesz, mint a norml kenyr. 7. A kenyr egyike azoknak az lelmiszereknek, melyek a napi sbevitel legnagyobb rszt tartalmazzk. A sfogyaszts cskkentse lehetv teszi a szv- s rrendszeri megbetegedsek kockzatnak cskkentst. 8. Ez a kenyr a tpllkozsi szempontbl kiegyenslyozott s teljes receptnek ksznheten Omega3 zsrsavakban gazdag. Az Omega3 zsrsavak hozzjrulnak a szvs rrendszer megfelel mkdshez. 9. A damper egy hagyomnyosan meleg kvn slt ausztrliai kenyr receptjn alapszik. Enyhn bris jelleg, kompakt kenyeret kapunk. 10. Lehetv teszi stemnyek elksztst vegyi lesztvel. 11. A Lekvr elnevezs program automatikusan megfzi a lekvrt az ednyben.
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12. A 12. programmal csak dagasztani lehet. Ez keleszts nlkli gyrttsztknak felel meg. Pl.: metltek. 13. A Kelt tsztk elnevezs program nem st. Ez a kelesztett tsztk dagasztsnak s sszegyrsnak felel meg. Pl.: pizzatszta. 14. A Sts elnevezs program segtsgvel kizrlag 10-70 perces idtartamon bell lehet stni, 10 perces svonknt llthat vilgos, kzepes vagy stt pirulsi fokkal. Ez egymagban is kivlaszthat s a kvetkezkkel sszekapcsolva hasznlhat: a) a Kelt tsztk elnevezs programmal, b) felmelegteni s ropogss tenni a mr elzleg megsttt s kihlt kenyereket, c) a kenyrstsi ciklus kzben bekvetkezett hosszas ramsznet esetn, a sts befejezshez. A 14. program hasznlata kzben a gpet nem szabad felgyelet nlkl hagyni. A ciklus megszaktshoz a gomb hosszas megnyomsval lltsa meg kzileg a programot.
A kenyr tmege alaprtelmezetten 1000 g-ra ll be. A tmegek csak tjkoztatsknt vannak megadva. A pontosts rdekben, tanulmnyozza a receptekben lertakat. A 5, 9, 11, 12, 13, 14-es programok nem rendelkeznek a tmeg belltsnak az opcijval. A 750 g-os, 1000 g-os vagy 1500 g-os termk belltshoz nyomja meg a gombot . A vlasztott belltstl balra, felgyullad a vizulis jelzfny. Figyelem : nhny recept esetn nem lehet 750 gos kenyeret stni. A reecepteket lsd a knyvben. Alaprtelmezetten, a hj rnyalata KZEPESRE lltdik. A 5, 9, 11-es programok nem rendelkeznek a hjrnyalat belltsnak az opcijval. Hrom opci ll rendelkezsre: VILGOS / KZEPES/STT. Amennyiben mdostani szeretn az alaprtelmezett belltst, addig tartsa lenyomva az gombot, amg a vlasztott belltstl balra felgyullad a vizulis jelzfny. A kszlk bekapcsolshoz, nyomja meg az gombot. Elkezddik az idtartam visszaszmllsa. A program lelltshoz vagy a ksleltetett idzts rvnytelentshez, nyomja 5 msodpercen t az gombot.
KENYR TMEGNEK KIVLASZTSA
A HJRNYALAT KIVLASZTSA (PIRULSI FOK)
BEKAPCSOLS/LELLTS
A CIKLUSOK
A 100.-101. oldalon lv tblzatban megtallja a klnfle ciklusok programvlasztstl fgg sszettelt. Hozzjrul a tszta struktrjnak tformlshoz, vagyis a knnyebb kelesztshez.
DAGASZTS
> PIHENS
Hozzjrul a tszta trfogatnvekeds hez, hogy javuljon a dagaszts minsge.
> KELESZTS
Sts utn lehetv teszi a kenyr melegen tartst. Ennek ellenre, a sts vgn a kenyr kibortsa ajnlott.
> STS
>
Ez a mvelet a tsztt kenyrbll alaktja, s lehetv teszi a kenyr megpirulst, valamint a hj ropogss vlst.
Sts utn lehetv teszi a kenyr melegen tartst. Ennek ellenre, a sts vgn a kenyr kibortsa ajnlott.
MELEGEN TARTS
a tszta az 1. vagy a 2. dagasztsi ciklusban, illetve az sszekeversi peridus kelesztsi ciklusai kztt tallhat. Az 1, 2, 3, 4 , 6, 7 , 8, 9, 10-as programok esetn, ebben a ciklusban adhatja hozz a kvetkez hozzvalkat: szrtott gymlcsk, olajbogyk, szalonnadarabok, stb... Egy hangjelzs fogja jelezni nnek, hogy mikor kell beavatkoznia. Lapozzon az elksztsi idtartamok sszefoglal tblzathoz (100.-101. oldal) s az extra oszlophoz. Ez az oszlop mutatja azt az idtartamot, mely a hangjelzs felhangzsnak pillanatban megjelenik majd az n gpnek a kijelzjn. A hangjelzs felhangzsi pillanatnak pontosabb megtudakolsa rdekben, elg ha az extra oszlopban feltntetett idtartamot levonja a teljes stsi idtartambl.
DAGASZTS:
Pl.: extra = 2:51 s teljes idtartam = 3:13. A hozzvalkat 22 percen bell be lehet nteni.
KELESZTS: a tszta az 1., a 2. vagy a 3. kelesztsi ciklusban tallhat. STS: a kenyr a vgs stsi ciklusban tallhat. Az END felirattl balra felgyullad egy vizulis jelzfny, gy jelezvn a ciklus vgt. MELEGEN TARTS: az 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10es programok esetn a ksztmny a gpben hagyhat . Kigyullad egy vizulis jelzfny. A sts befejezse utn az egy rs idtartam melegen tartsi ciklus automatikusan bekapcsoldik. A melegen tarts rjban a kijelz a 0:00-n marad. Rendszeres idkzkben egy csipog hang hallatszik. A ciklus vgn, 3 csipog hang kibocstsa utn, a gp automatikusan lell.
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AZ IDZTETT PROGRAM
A gp gy is beprogramozhat, hogy a ksztmny az n ltal vlasztott idpontban legyen ksz. Ezt 15 rval elre lehet beprogramozni. Az idztett program nem alkalmazhat az 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14 programok esetn. Ez a szakasz csak azutn ll rendelkezsre, miutn kivlasztotta a programot, a hjrnyalat fokt s a tmeget. Megjelenik a program idtartama. Szmtsa ki a program elindtsnak pillanata s a ksztmny n ltal hajtott elksztsi idpontja kztti idtartamot. A gp automatikusan megjegyzi a program ciklusainak az idtartamt. Az st gombok segtsgvel, jelentse meg a kiszmolt idtartamot ( felfel s lefel). A gombok rvid megnyomsai 10 perces lpsekkel trtn grgetst tesznek lehetv + rvid csipog hang. Hosszas megnyoms esetn a grgets folyamatos, 10 perces lpsekkel trtnik. Pl.: most 20 h van s n az szeretn, ha kenyere msnap reggel 7 h 00-kor legyen ksz. Az s gombok segtsgvel programozza be a 11 h 00 -t. Nyomja meg az gombot. A gp egy hangjelzst bocst ki. Megjelenik a vizulis jelzfny , s az idzt 2 pontja villogni kezd. Megkezddik a visszaszmlls. Felgyullad a mkdsjelz lmpa. Ha valahol hibzott vagy mdostani szeretn az idpont belltst, hosszasan nyomja az gombot, egszen addig, amg az egy hangjelzst bocst ki. Megjelenik az alaprtelmezett idpont. Ismtelje meg a mveletet. Egyes sszetevk romlandk. Ne hasznlja az idztett programot olyan receptekhez, amelyek a kvetkezket tartalmazzk: friss tej, tojs, joghurt, sajt, friss gymlcsk.
GYAKORLATI TANCSOK
ramsznet esetn: ha ciklus kzben egy ramsznet vagy egy hibs manver megszaktja a programot, a gp egy 7 percig tart vdelemmel rendelkezik, ami ennyi ideig megrzi a programozst. A ciklus ott folytatdik, ahol abbamaradt. Ezen idintervallum tllpse utn a programozs elvesztdik. Ha sszekapcsol kt programot, elindtan a msodikat, vrjon 1 rn. mieltt kiborts sorn. Ebben az esetben hasznlja a horog tartozkot, a kvetkezkppen: > a kibortott kenyeret mg melegen fordtsa az oldalra, s tartsa gy az egyik kezvel 1 (hasznljon vdkesztyt), > helyezze be a horgot a keverlapt tengelybe (1. rajz), > finoman hzza meg, hogy a keverlapt kijjjn (2. rajz), 2 > ismtelje meg a mveletet a msik keverlapttal, > lltsa vissza a kenyeret, s hagyja kihlni egy rcson.
A kenyr kibortsa: megtrtnhet, hogy a keverlaptok bennragadnak a kenyrben a
SSZELLTS A
ZSROS ALAPANYAGOK S AZ OLAJ: a zsros alapanyagok a kenyeret puhbb s zletesebb teszik. Ugyanakkor a kenyr jobban s hosszabb ideig eltarthat. A tlzott zsrossg lasstja a kelesztst. Ha vajat hasznl, vgja apr darabokra, hogy egyenletesen eloszthassa a ksztmnyben, vagy olvassza meg. A meleg vajat ne keverje a ksztmnybe. Kerlje el, hogy a zsr kapcsolatba kerljn az lesztvel, mivel a zsr megakadlyozhatja az leszt rehidratldst.
tojsok nagyobbak, mg adjon hozz egy kis lisztet, ha kisebbek, akkor az eredetinl kiss kevesebb lisztet kell adagolni. friss tejet vagy tejport hasznlhat. Ha tejport hasznl, adja hozz az eredetileg elrt vzmennyisget. Mg ha friss tejet is hasznl, vizet akkor is hozzadhat: a lnyeg az, hogy az ssztrfogat megegyezzen a receptben elrt trfogattal. A tejnek emulgl hatsa is van, ami hozzsegt a szablyosabb regek kialakulshoz, kvetkezskpp a blnek kellemes kinzse lesz.
TEJ:
TOJSOK:
a tojsok dstjk a tsztt, javtjk a kenyr sznt, s elmozdtjk a kenyrbl megfelel kialakulst. Ha tojsokat hasznl, azzal arnyosan cskkentse a folyadk mennyisgt. Trje fel a tojst s annyi folyadkot adjon hozz, amg elri a receptben elrt folyadkmennyisget. A receptek kzepes nagysg, 50 g-os tojssal szmolnak. Ha a
VZ:
a vz rehidratlja s aktivlja az lesztt. Ez a lisztben lev kemnytt is rehidratlja, s lehetv teszi a bl kialakulst. Tejjel vagy ms folyadkokkal a vizet teljesen vagy rszlegesen helyettesteni lehet. Szobahmrsklet folyadkokat hasznljon.
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LISZTEK:
a hasznlt liszt tpustl fggen, a liszt tmege rezhet eltrseket mutat. A liszt minsge ugyanakkor a kenyrsts eredmnyeit is befolysolhatja. A lisztet hermetikus ednyben rizze, mert a liszt rzkenyen reagl a lgkri felttelekre: nedvessget szvhat magba, vagy pp ellenkezleg, kiszradhat. A szabvnyos liszt helyett inkbb ers, kenyrstsre alkalmas vagy pk-lisztet hasznljon. Ha a kenyrtszthoz zabot, korpt, bzacsrt, rozst vagy egsz gabonaszemeket ad hozz, kenyere slyosabb s laposabb lesz. Ha a recept nem rendelkezik msknt, mi a T55-s liszt hasznlatt ajnljuk. A receptjeink alkalmasak egy tlagos T55 liszt hasznlathoz. Abban az esetben, ha klnleges lisztek keverkt alkalmazza kenyr, pkstemny vagy tejes kifli stsre, sszesgben ne lpje tl az 1000 g tsztt. A liszt megszitlsa is befolysolja az eredmnyeket: minl teljesebb kirls a liszt (vagyis a bzaszem hjnak egy rszt is tartalmazza), annl kevsb kel meg a tszta s a kenyr annl srbb lesz. A kereskedelemben ksz, kenyrstshez val stkeverkeket is tall. A felhasznls eltt, tanulmnyozza a gyrtk javaslatait. A programok kivlasztsa ltalban a felhasznlt stkeverktl fgg. Pl.: Korpskenys 3-as program.
Kis kocka formban frissen, szrtva, amely vzzel aktivldik s instant szrtott. A friss leszt szupermarketekben kaphat (pkipari vagy friss termk rszlegen), de vsrolhat friss lesztt a helyi pksgben is. A formjtl fggetlenl az lesztt kzvetlenl a stednybe kell helyezni a tbbi hozzvalval egytt. Ne felejtse el sztmorzsolni az lesztt az ujjaival, hogy knnyebben felolddjon. Csak az aktv szrtott lesztt (kis szemcskknt) kell sszekeverni hasznlat eltt egy kis langyos vzzel. Kzel 37C-os vizet hasznljon, mert kevesebb esetn nem keleszt megfelelen, magasabb hmrskleten pedig elveszti kelesztsi kpessgt. Mindig tartsa magt a feltntetett mennyisghez, s ne felejtse el a mennyisget hozzigaztani az leszt formjhoz (lsd az albbi egyenrtksgi tblzatot). Egyenrtksg a mennyisgben/slyban/trfogatban a szrtott leszt, a friss leszt s a folyadk leszt esetn: Szrtott leszt (tk) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Friss leszt (g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
AZ
ADALKANYAGOK SZALONNADARABOK, STB.)
CUKOR: a kristlycukrot, a ndcukrot vagy a mzet rszestse elnyben. Ne hasznljon porcukrot vagy kockacukrot. A cukor tpllja az lesztt, j zt ad a kenyrnek s javtja a hj pirulst. S: ez adja az lelmiszer zt s hozzjrul az leszt
hatsnak szablyozshoz. Nem szabad sszekeverni az lesztvel. A snak ksznheten, a tszta kemny, kompakt s nem kel meg tl gyorsan. Ez a tszta struktrjt is feljavtja.
LESZT: a stleszt tbbfle formban is ltezik:
az n ltal hajtott kiegszt hozzvalkkal akr szemlyre is szabhatja receptjeit, de gyelnie kell a kvetkezkre: > a hozzvalk hozzadst irnyt hangjelzs szigor betartsra, fleg a zzd hozzvalk esetn, > a kemnyebb magokat (mint pldul a len- s a szzmmag) mr a dagaszts elejn hozz lehet adni a tszthoz, hogy a gp hasznlata knnyebb vljon (pldul ksleltetett indts esetn), > a nagyon nedves sszetevk j lecsepegtetsre (olajbogyk), > a zsros sszetevk enyhe belisztezsre, hogy azok knnyebben beplhessenek, > a tlzott adalkanyag-mennyisg bekeversnek elkerlsre, nehogy megzavarja a tszta megfelel kialakulst.
(OLAJBOGYK,
GYAKORLATI TANCSOK
A kenyrksztst rzkenyen befolysoljk a hmrskleti s nedvessgi felttelek. Nagy meleg esetn a szoksosnl frissebb folyadkok hasznlatt tancsoljuk. Ugyangy, hideg esetn megtrtnhet, hogy a vizet vagy a tejet kiss fel kell melegteni (de a 35C soha nem lphet t). Dagaszts kzben idnknt hasznosnak bizonyul a tszta llapotnak az ellenrzse: ez egy olyan homogn golyt kpezzen, amely knnyen levlik a stedny falairl. > ha mg marad bepletlen liszt, egy kiss tbb vizet kell tenni, > ha nem, akkor esetleg mg egy kis lisztet kell hozzadni. A korriglst krltekinten kell vgrehajtani (egyszerre maximum 1 evkanlnyit tve), s mieltt egy jabb beavatkozsra kerlne sor, meg kell vrni e beavatkozs eredmnyt. Gyakori hiba az a tveszme, hogy leszt hozzadsval a tszta jobban megkel. A tl sok leszt azonban meggyengti a tszta struktrjt, az tlsgosan megkel s sts kzben pedig behorpad. Ujjhegyeivel knnyedn vgigtapogatva, sts eltt n is megllapthatja a tszta llapott: a tszta enyhn legyen ellenll, s az ujjhegyek helye lassacskn tnjn el.
98
A STSI PROBLMK TMUTATJA

A vrt eredmny elmaradt? Ez a tblzat eligaztja nt. Tlzottan megkelt kenyr Behorpadt kenyr, a tlzott megkels utn Elgtelenl megkelt kenyr Elgtelenl megpirult hj Barna szlek, de a kenyr nem slt meg elgg A kenyr oldalai s teteje lisztesek
Sts kzben megnyomtk az gombot Nem elg a liszt Tl sok a liszt Nem elg az leszt Tl sok az leszt Kevs a vz Tl sok a vz Kevs a cukor A liszt rossz minsg A hozzvalk helytelen arnyokban vannak (tl nagy mennyisgben) Tl meleg vz Tl hideg vz Alkalmatlan program
A MSZAKI PROBLMK TMUTATJA

PROBLMK
A keverlaptok bennragadtak az ednyben. A keverlaptok bennragadtak a kenyrben. Az gomb megnyomsa utn semmi sem trtnik
MEGOLDSOK Hagyja zni, mieltt kivenn.

Kiss olajozza meg a keverlaptokat, mieltt az ednybe nten a hozzvalkat, vagy hasznlja a tartozkot a kenyr kibortshoz (97. oldal)
A gp tlmelegedett. Kt ciklus kztt vrjon 1 rt. Ksleltetett indts volt beprogramozva. Az ednyt nem helyezte be teljesen. A keverlapt hinya vagy rosszul behelyezett keverlapt. A programozs utn elfelejtette megnyomni az gombot. Az leszt sszekeveredett a sval s/vagy a vzzel. Hinyzik a keverlapt.
A hozzvalk egy rsze az edny mell esett: hagyja lehlni a gpet, majd ezt kveten tiszttsa meg a gp belsejt egy nedves szivaccsal, tiszttszer nlkl. Kifutott a ksztmny: a hozzvalk mennyisge, elssorban a folyadk, tlzott volt. Vegye figyelembe a receptekben elrt arnyokat.
Az gomb megnyomsa utn a motor forgsba lendl, de a dagaszts nem megy vgbe
Ksleltetett indts utn, a kenyr nem kelt meg elgg vagy semmi sem trtnt.
gett szag
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1. PROG. HJR- MRET IDTARTAM ODPOINEK 2. 1. 3. 2. 4. 3. (h) KELESZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS NYALAT
1 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 2 font 750 1000 1500 750 1000 1500 750 1000 1500 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:15 3:20 3:25 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:34 3:39 3:44 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:37 3:42 3:47 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 3:45 3:50 3:55 1:20 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 2:15 2:20 2:25 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 x x 0:13 x x x x 0:22 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00
STS
EXTRA MELEGEN TARTS (h)

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100
PROG. HJR- MRET IDTARTAM 1. ODPOINEK 2. 1. 3. 2. 4. 3. (h) NYALAT KELESZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS
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STS
EXTRA MELEGEN TARTS (h)

3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 3:22 3:27 3:32 0:55 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:15 1:20 1:25 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 1:00 nem
1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 0:42 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 1:05 1:10 1:15 0:50
10
11 12 13
0:15
0:03:00 0:12:00
nem
1:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00
1:00:00
nem
1
0:10, 10 perces svonknt 0:10, 10 perces svonknt
14
nem
3
Megjegyzs: az 1-10 programok esetn a teljes idtartam nem tartalmazza a melegen tartsi idtartamot.
101
A -
B -
C - D -
E - f1 - F - f2 - G - b2 - /
b1 -
BG
Sucr
b6 - b3 -
b7- b5-
b4 - 14
102

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#7@=A 23 /@A
134
FR EN DE ES IT PL CS SK HU BG TR RO
3 - 13
14 - 24
25 - 35
36 - 46
47 - 57
58 - 68
69 - 79
80 - 90
91 - 101
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113 - 123
124 - 134
Ref. NC00017449

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A - couvercle avec hublot

C - cuve pain D - mlangeurs

b6 - choix des programmes b3 - slection du poids

b4 - touches de rglage du dpart diffr et du rglage de temps pour le programme 14

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CONSIGNES DE SECURITE PARTICIPONS

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AVANT LA PREMIERE UTILISATION

MISE EN SERVICE DE L#APPAREIL

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- LAIT EN POUDRE = 2,5 c s - FARINE = 600 g - LEVURE = 1,5 c c

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UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN

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SLECTION DE LA COULEUR DE LA CROTE (DORAGE)

la pte se trouve dans le 1er 2me ou 3me cycle de leve.

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LAIT : vous pouvez utilisez du lait frais ou du lait en

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GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE

Aprs appui sur

Aprs appui sur le moteur tourne mais le ptrissage ne se fait pas

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PROG. DORAGE TAILLE

MAINTIEN AU CHAUD (h)

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PROG. DORAGE TAILLE

MAINTIEN AU CHAUD (h)

0:05:00 0:05:00 0:15:00

1 0:10 par tranche de 10 mn 0:10 par tranche de 10 mn

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A - lid with window

C - bread pan D - kneading paddles

b6 - choice of programmes b3 - weight selection

b7 - operating indicator light b5 - browning selection button

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SAFETY RECOMMENDATIONS LETS

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2. All ingredients used must be at room tempera-

5. To avoid spoiling the proving of the dough, we

BEFORE YOU USE YOUR APPLIANCE FOR THE FIRST TIME

USING YOUR APPLIANCE

CLEANING AND MAINTENANCE

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- OIL = 2 tbsp - WATER = 325 ml - SALT = 2 tsp - SUGAR = 2 tbsp

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USING YOUR BREADMAKER

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THE WEIGHT OF THE BREAD

THE COLOUR OF THE CRUST (BROWNING)

the dough is in the 1st, 2nd or 3rd rising

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DELAYED START PROGRAMME

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PROG. BROWN- WEIGHT

TOTAL TIME (h)

KEEP HOT (h)

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