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Ce document est distribu titre d'information Les menus dfinitifs! ainsi "ue les tarifs! #eu$ent $arier en fonction des arri$a%es de marchandises et des contraintes #da%o%i"ues
Prvisions de menus
per!anence tlphoni&'e ('"&')* 19h30 po'r le" r"er$ation" ' (o'r "e'le!ent.
03
&er$ice des rser$ations du lundi au $endredi de '0h '(h (hor" $acance" "colaire")%
Le midi ...
Lundi 13
.cc'eil e" client" * 1/h15. ,"er$ation nce""aire. ("a'f in ication contraire% !en' fi0e * 18 1% a$ec a""orti!ent e 2ro!a3e"% 45ti""erie ' 6o'r% hor" 7oi""on")
Vendredi 17
/estaurant fer& 0 titre exceptionnel1 0 la client-le indi$iduelle 2Ban3uet4 Merci de $otre co&pr#ension
Menu Bourgogne Persill de buf bourguignon aux cuisses de grenouilles Magret en aigre doux de poires et cassis, !teau d"escargots au c#ou $ert
+otre 8ra""erie
.cc'eil e" client" ('"&')* 1/h45. 9a r"er$ation n)e"t pa" o7li3atoire% !ai" con"eille.
Lundi 13
,8La table du lundi89 Menu 0 :,7; < #ors boissons arbure landaise au confit d"oie Mixed grill Pain perdu aux po&&es, sauce au cal$ados
Mardi 15
= la carte Mesclun aux foies de $olailles, to&ates cuites et cro.tons > ?arte sale sau&on frais, pousses d@ pinards, fta, petite salade Ma3uereau au court bouillon A Po&&e $apeur, %auce tartare > BCtelettes d"agneau grilles Beurre MD ECtel > Fuenelles de broc#et gratines aux c#a&pignons
Mercredi 15
Menu bistrot 0 11,5; <
a$ec $erre de $in et caf
6eudi 17
= la carte
Vendredi 17
= la carte
%alade au$ergnate > %oupe de poissons et sa rouille Blan3uette de $eau 0 l@ancienne , ri* =rle3uin, fricasse de c#ou $ert > Minestrone de grosses cre$ettes, bis3ue et tuile au par&esan /oGau&e cr-&e anglaise
Bleri r&oulade cre$ettes et pistac#es > ratine lGonnaise Hilet de dorade saut Beurre d"agru&es, Bl tu$ aux c#a&pignons > BCtelettes d"agneau grilles Beurre MD ECtel > Langue de buf, sauce pi3uante aux I pures
%alade LGonnaise > %aucisson pistac# en brioc#e, %auce Mad-re Fuenelle de broc#et sauce Jantua > Hilet de porc en carbonade, Pure de panais Po&&es c#!teau > rillade de la se&aine et ses garnitures
Le soir ...
Lundi 13
.cc'eil e" client" * 19h30. ,"er$ation nce""aire. ("a'f in ication contraire% !en' fi0e * /7%50 1% a$ec a""orti!ent e 2ro!a3e"% 45ti""erie ' 6o'r% hor" 7oi""on")
%au&on fu& %oupe cr&euse d@cre$isses 0 la ciboulette Magret de canard au sautoir, sauce Bigarade Po&&e paillasson, fenouil 0 l@orange Plateau de fro&ages =ssiette gour&ande
Ce document est distribu titre d'information Les menus dfinitifs! ainsi "ue les tarifs! #eu$ent $arier en fonction des arri$a%es de marchandises et des contraintes #da%o%i"ues
Prvisions de menus
per!anence tlphoni&'e ('"&')* 19h30 po'r le" r"er$ation" ' (o'r "e'le!ent.
04
&er$ice des rser$ations du lundi au $endredi de '0h '(h (hor" $acance" "colaire")%
Le midi ...
Lundi I;
.cc'eil e" client" * 1/h15. ,"er$ation nce""aire. ("a'f in ication contraire% !en' fi0e * 18 1% a$ec a""orti!ent e 2ro!a3e"% 45ti""erie ' 6o'r% hor" 7oi""on")
Vendredi I5
/estaurant fer& 0 titre exceptionnel 2'$aluation d@exa&en4 Merci de $otre co&pr#ension
Menu =3uitaine Euitre d"=rcac#on en sabaGon de Lillet Bar en cro.te de sel et Kspelette, rago.t de lgu&e d"#i$er, cro3uettes de carottes des sables 0 l"ail roseD
+otre 8ra""erie
.cc'eil e" client" ('"&')* 1/h45. 9a r"er$ation n)e"t pa" o7li3atoire% !ai" con"eille.
Lundi I;
,8La table du lundi89 Menu 0 :,7; < #ors boissons %oupe de brocoli et tartine 0 la four&e Pa$ de sau&on 0 l@oseille et Po&&es $apeur persilles Hruits gratines en sabaGon au &uscat
Mardi I1
= la carte Br-&e de $olaille et Lulienne de B#a&pignons > %au&on fu& > Heuillet aux cre$ettes et &oules de bouc#ot Pa$ de sau&on rCti, /duction de $in rouge et lgu&es oublis > Paillard de $eau grill, Beurre MD ECtel > Ja$arin d"agneau aux &ogettes
Mercredi II
Menu bistrot 0 11,5; <
a$ec $erre de $in et caf
6eudi I3
Vendredi I5
Kxa&en BKP > Bac ProD
Menu 0 1I,5 < boissons co&prises
Planc#a de c#arcuterie > Petit p!t feuillet Bourgeoise Hilet de li&ande au cidre, cr&e de poireaux, tagliatelles de lgu&es > Bi$et de pintade aux airelles, gratin de panais %t #onor aux po&&es %auce cara&el au beurre sal
/estaurant fer& 0 titre exceptionnel Petit dLeuner alle&and Merci de $otre co&pr#ension
?ables de I et 5 cou$erts uni3ue&ent %alade de cre$ette et crabe 0 la coriandre, Mesclun 0 la $inaigrette de noisette %au&on grill aux copeaux de lard et pois casss, sauce Barnaise +essert du 6our
Le soir ...
Lundi I;
.cc'eil e" client" * 19h30. ,"er$ation nce""aire. ("a'f in ication contraire% !en' fi0e * /7%50 1% a$ec a""orti!ent e 2ro!a3e"% 45ti""erie ' 6o'r% hor" 7oi""on")
6eudi I3
+NJK/ /=J+K BON%NJK BL=%%NFOK H/=JB=N%K 5; < Eors boissons /-gle&ent de&and 0 la rser$ation Bonso&& Nsabelle de Hrance =ttereau de ris de $eau VilleroG %auce Barnaise ?urbot souffl =rle3uin B#artreuse de Pintade et Hoie gras Hruits Melba /eligieuse 0 l"ancienne
/estaurant fer& 0 titre exceptionnel 2&anifestation particuli-re4 Merci de $otre co&pr#ension %oire B#a&pagne 2$oir broc#ure spciale4
Les tudiants de BTS vous invitent fter la St-Vincent Au restaurant Gastronomique du Lyce
St-Vincent
et caf compris : 38