N de registro en la Consejera de Cultura, Turismo y Artesana: 02014110013

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En este programa de invierno 2014, queremos ofreceros una serie de actividades que os diviertan y al mismo tiempo os hagan recordar o aprender cosas nuevas. El invierno es la poca de la trufa negra, un verdadero manjar y producto de lujo para los mejores restaurantes del mundo. Vamos a realizar una jornada de caza de la trufa, donde, acompaados de un experto trufero y su perro, nos mostrarn como se recolectan estos preciados hongos. La actividad concluir con una comida en un restaurante donde podremos degustar algunos platos preparados con trufa. Los talleres de un da en nuestra aula de naturaleza La Casilla, van a tener muy variadas temticas. Tendremos un especial de cocina siria, as como un taller de horno moruno. Tambin celebraremos un taller de jardinera dedicado a la poda. Por ltimo, un taller de jabones naturales, donde aprenderemos cmo hacerlos y cada participante se llevar muestra de varios tipos. Al igual que el ao pasado, realizaremos un ciclo de alimentos tpicos de La Mancha, en el cual y a lo largo de tres jornadas visitaremos una almazara, una quesera y una bodega, todos ellos con degustacin de productos y almuerzo. Como actividad de fin de semana os ofrecemos un curso de plantas aromticas en las Lagunas de Ruidera. Esperamos que estas actividades sean de vuestro agrado . El equipo de Rockrose Ecotourismo

ENERO Sbado 18 de enero: Taller de jardinera. La poda. Sbado 25 de enero: Visita quesera Cerro y a Libisosa. FEBRERO Sbado 1 de febrero: A la caza de la trufa Sbado 8 de febrero: Visita a la bodega ecolgica Vitis Natura y Tarazona de La Mancha Sbado 15 de febrero: Taller de Cocina siria y Oriente Medio. Sbado 22 de febrero: Taller de jabones naturales. MARZO Sbado 8 de marzo: Visita a la almazara AESA y Alcaraz. Sbado 15 de marzo: Taller de horno moruno. Viernes 21 de marzo-Domingo 23de marzo: Plantas aromticas en las Lagunas de Ruidera.

18 de enero de 2014

25 de enero de 2014

Para podar correctamente se necesitan unas sencillas pero fundamentales, reglas a seguir. Una poda mal realizada puede comprometer la vida de la planta. En este sencillo taller vamos a aprender como realizar correctamente la poda. Finalizaremos la jornada con un almuerzo. Punto de encuentro: La Casilla, La Felipa (Albacete) 9:00 h. Profesorado: Jos Fajardo Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural. El precio incluye:

Comenzaremos el da con una visita a la quesera El Cerro, en La Yunquera (Tiriez), donde acompaados de los maestros queseros de la fbrica, nos mostraran todo el proceso de elaboracin del queso manchego. Al finalizar la visita cada participante ser obsequiado con una cua de queso. Continuaremos el da desplazndonos hasta Lezuza, para visitar la antigua ciudad bero-romana de Libisosa acompaados de un gua. Punto de encuentro: Centro cultural El ensanche (Arquitecto Vandelvira 73) 9:00 h. Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural.

Introduccin terica y prcticas de poda El precio incluye: Almuerzo en la lumbre con bebida y postre incluido. Desplazamientos en autobs. Plazas disponibles: 20 Visitas guiadas a la quesera y Libisosa Almuerzo para cada participante. Plazas disponibles: 20

1 de febrero de 2014

8 de febrero de 2014

La trufa negra o Tuber melanosporum es el preciado fruto de un hongo que micorriza con races de algunas especies de rboles. Sus elevados precios (entre 600 y 1000 /kg) hacen de ella un codiciado manjar. Visitaremos parajes de la Sierra de Alcaraz, donde acompaados de una experta trufera y su perro, veremos cmo se caza la trufa. Ms tarde nos desplazaremos al restaurante Ribera del Salobre, donde podremos degustar algunas platos trufados y una tpica comida serrana. Punto de encuentro: Venta de la Vega, El Cubillo (Albacete) 8:30 h. Profesorado: Encarnacin Buenda Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuados para el medio rural. El precio incluye: Caza de trufa guiados por un trufero Comida en el restaurante Ribera del Salobre Degustacin de algunos platos con trufa Plazas disponibles: 10

En primer lugar nos desplazaremos a la bodega ecolgica Vitis Natura. Nos guiar un enlogo, mostrndonos los diferentes procesos para la elaboracin del vino. Finalizaremos la visita con una cata de vinos con almuerzo incluido. Finalmente nos desplazaremos a Tarazona de La Mancha para visitar este bello pueblo manchego. Punto de encuentro: Centro cultural El ensanche (Arquitecto Vandelvira 73) 9:00 h. Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural. El precio incluye: Desplazamiento en autobs Visita guiada (Viedo, instalaciones y proceso de elaboracin del vino). Cata de vinos en la bodega, con almuerzo incluido. Visita a Tarazona de la Mancha Plazas disponibles: 20

15 de febrero de 2014

22 de febrero de 2014

Esta actividad tiene como objetivo aprender a elaborar algunos de los platos ms significativos de la cocina rabe del Mediterrneo Oriental. Esta se caracteriza por el empleo de aceite de oliva y de ssamo como grasas alimentarias, numerosas especias y plantas condimentarias (cardamomo, comino, jengibre, menta, etc.), frutos secos (almendras, nueces y pistachos), abundantes hortalizas frescas, legumbres y arroz y trigo como cereales dominantes. Ingredientes naturales que se combinan de mil maneras para dar lugar a una gastronoma original y saludable.

Desde hace siglos se usa el jabn como higienizante para uso personal o para lavar prendas de ropa y otros objetos. En este taller conoceremos diferentes mtodos de elaborar jabones de varios tipos, con los recursos que tenemos a nuestro alcance, tanto para uso cosmtico como para lavar la ropa. Elaboraremos jabn de lavanda y aloe vera, jabn con manteca de cacao, entre otros. Punto de encuentro: La Casilla, La Felipa (Albacete) 9:00 h. Profesorado: Llanos Molina

Punto de encuentro: La Casilla, La Felipa (Albacete) 10:00 h. Profesorado: Yasser Al-Zaouki Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural. El precio incluye: Todos los ingredientes para realizar los platos del taller. Comida con bebida y dulces rabes de postre incluido. Plazas disponibles: 20

Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural. El precio incluye: Comida, con bebida y postre incluidos. Charla de introduccin y prcticas. Muestra de jabones para cada participante. Plazas disponibles: 20

8 de marzo de 2014

15 de marzo de 2014

El aceite de oliva es un elemento fundamental en la cultura mediterrnea. La industrializacin y el uso de productos qumicos para la elaboracin del aceite ha hecho que perdamos matices y sabores ya olvidados. En esta actividad vamos a ver el proceso que pasa la oliva hasta ser aceite en la almazara ecolgica AESA de Alcaraz. Haremos una visita guiada por las instalaciones, para finalizar con unas degustaciones de los diferentes tipos de aceite. Ms tarde nos desplazaremos hasta el restaurante Ribera del Salobre, donde nos ofrecern un almuerzo. Punto de encuentro: Centro cultural El ensanche (Arquitecto Vandelvira 73) 9:00 h. Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuados para el medio rural. El precio incluye: Transporte en autobs. Visita guiada con degustacin en la almazara. Almuerzo en restaurante. Plazas disponibles: 20

El horno moruno es el tradicional en La Mancha. Cada casa de labor, cada aldea, contaba al menos con uno de estos hornos, a menudo comunales. En este curso, vamos a aprender acerca de la construccin y el manejo de un horno moruno tradicional. Despus, pondremos en prctica lo aprendido haciendo un asado de cordero y horneando pan casero, bollos de mosto, magdalenas y pastas de huevo. Punto de encuentro: La Casilla, La Felipa (Albacete) 9:00 h. Profesorado: Isabel Gmez Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural. El precio incluye: Todos los ingredientes para preparar las recetas. Una bolsa de dulces para cada participante. Comida con bebida y postre incluido. Plazas disponibles: 20

14 de diciembre 21-23 de marzo de de 2014 2013

Programacin:
VIERNES: por la tarde, a partir de las 19 h, recepcin de participantes en Hotel Galatea (Ossa de Montiel). 20h. Charla Introduccin a las plantas aromticas y medicinales. SBADO: salida al campo a diferentes parajes de las Lagunas de Ruidera. Por la tarde talleres de aromaterapia y circuito de spa. DOMINGO: por la maana visita a una destilera y tienda de plantas aromticas. Comida y clausura. Para las actividades en La Casilla adjuntamos este mapa que explica como llegar:

Profesorado: Jos Fajardo Equipamiento necesario: ropa y calzado adecuado para el medio rural. El curso incluye:
Dos pensiones completas (desayuno, comida y cena) en el Hotel Galatea Circuito de spa de 50 minutos Paseo botnico en el Parque Natural de las Lagunas de Ruidera. Reconocimiento
Fotos: Rockrose Ecoturismo. Seguros de responsabilidad civil y accidentes incluidos Direccin tcnica: Encebra Travel Para reservas y ms informacin: Email: rockroseecotourism@gmail.com Telf. 676684637 (Miguel)

de plantas aromticas en su medio natural.

Visita guiada a la destilera de plantas

aromticas Pearrubia del Alto Guadiana.

Talleres de aromaterapia, en los que realiza-

remos, llevando cada participante muestra: pomada pectoral, ambientadores naturales y ajilimjili.
Direccin tcnica: Encebra Travel

Todos los talleres y actividades que realizamos las hacemos tambin por encargo, concretando la fecha deseada y para grupos mnimos de 6 personas.