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Alimentacin para los huesos ...

Una alimentacin adecuada es muy importante para la buena salud de los huesos. Se ha comprobado que comer alimentos adecuados para los huesos y minimizar el consumo de aquellos que resultan perjudiciales puede ayudar a mantener los huesos en buen estado y prevenir muchas de las enfermedades que aparecen a lo largo de la vida, como la osteoporosis. Una dieta no adecuada no solamente aumenta el riesgo de osteoporosis sino facilita que los huesos se rompan con mayor facilidad ante cualquier tipo de golpe o traumatismo. Es muy importante tener en cuenta el papel que juegan los hidratos de carbono en el mantenimiento de los msculos que mueven nuestro esqueleto. Si consumimos adecuadamente protenas, vitaminas, minerales, grasas e hidratos de carbono podemos mantener los msculos y los huesos en buen estado

REVISTA DE PLANTAS

ALIMENTOS ADECUADOS PARA LOS HUESOS

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REMEDIOS CASEROS

Alimentos ricos en omega 3

Los cidos grasos omega 3 ayudan a mantener los huesos fuertes por un doble mecanismo. Por una parte impiden la eliminacin de calcio a travs de la orina y , por otra parte, aumentan la absorcin del mismo. Resultan muy tiles en la prevencin y tratamiento de la osteoporosis. Los alimentos ms ricos en este componente son los que pertenecen a los pescados azules ( sardinas, caballas, arenques, atn, etc.) Este tipo de pescado resulta muy adecuado adems para disminuir la inflamacin de la artritis reumatoide. Otros alimentos de origen animal que contienen estas grasas son los huevos y la mantequilla. Los que prefieran adquirir estos componentes de una alimentacin vegetariana lo tendrn que hacer a travs del aceite de colza y de los frutos secos ( las nueces son particularmente ricas en estos cidos) o de semillas como la de camo o lino.

Alimentos Los dientes Comida dieta

Alimentos ricos en protenas

Las protenas son necesarias para mantener los huesos y los msculos en buen estado. Sin embargo, se ha comprobado que un exceso de protena animal no ayuda en la osteoporosis. Muy al contrario una ingesta muy elevada de carnes contribuye a la descalcificacin de los huesos al ayudar a expulsar el calcio a travs de la orina. La sustitucin de este tipo de protenas por protenas vegetales es un buen recurso

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para aportar estos nutrientes que adems poseen una serie de fitonutrientes que contribuyen al equilibrio del nivel de estrgenos en las mujeres menopusicas que son las ms afectadas por la osteoporosis. Entre todas las legumbres la ms destacada es la soja La alfalfa ( Medicago sativa) , al igual que la soja, es rica en genistena . La mejor manera de comerla sera a travs de los brotes germinados.

Alimentos ricos en calcio

El calcio es el mineral ms abundante en el organismo, siendo su principal funcin la de construir y mantener los huesos en buen estado. Entre los principales alimentos ricos en calcio tenemos los siguientes: - La leche: Por su riqueza en calcio y fsforo. El fsforo es el segundo mineral en la composicin de los huesos, despus del calcio. La leche es ideal para los jvenes que estn en periodo de crecimiento y, por lo tanto, de formacin de los huesos y de las personas mayores, que presentan deficiencias de calcio. Sin embargo, la leche entera tiene demasiada grasa por lo que incrementa la posibilidad de obesidad o sobrepeso, lo cual podra perjudicar las articulaciones y sobrecargar los huesos. Es mejor, por lo tanto, tomar leche desnatada. - La leche de soja enriquecida con calcio: Contiene muchas protenas que, junto al calcio aadido, son ideales para los huesos. Resulta ideal para las personas que presentan intolerancia a la lactosa y para las mujeres menopusicas. El yogur de soja, el tofu, o la leche de soja resultan especialmente adecuados para las mujeres con menopausia por su contenido en estrgenos vegetales, pues contrarrestan la
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perdida de estrgenos que sufre la mujer durante este periodo. La falta de estrgenos es la principal causa de la disminucin del calcio durante la menopausia. ( Vase dieta durante la menopausia) - Los frutos secos: Son muy ricos en calcio, hasta tal punto que los pueden utilizar como sustitutivos de la leche aquellas personas que tienen intolerancia a la lactosa o aquellas personas que optan por una alimentacin ovolactovegetariana y no desean comer pescado azul que tambin es muy rico en calcio. - Alimentos vegetales ricos en calcio: entre ellos podramos mencionar los siguientes: ajos, cebollas , coles, frutas, como las castaas, las nueces, los cocos, los higos, especialmente los higos secos, las manzanas, la peras, los mangos, los pltanos, los aguacates, las almendras,

Alimentos ricos en magnesio y potasio

Otro mineral muy importante que no debe olvidarse es el magnesio que tambin interviene, junto con el potasio en la formacin de los huesos. Alimentos ricos en en magnesio son: la avena, la lechuga, los esprragos, el trigo, la calabaza, la patata, el melocotn, los guisantes, las lentejas, las ciruelas, las avellanas, las nueces. Dentro de los alimentos ricos en potasio destacan los pltanos. ( Vase otros alimentos ricos en potasio)

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Alimentos ricos en vitamina D

La funcin principal de la vitamina D consiste en fijar el calcio de los alimentos en los huesos e impedir que este se disuelva en la sangre y se vaya a los msculos y los nervios . Si esto ocurre los huesos presentan cada vez menos calcio y se vuelven frgiles y quebradizos. La vitamina D se puede encontrar en alimentos de origen animal: Leche, huevos, mantequilla, margarina, aceite de hgado de bacalao, Pescados grasos (sardinas, arenques, salmn, atn, etc.) El contenido de vitamina en estos productos no es muy alto as que hoy se tiende a aadirla en muchos de ellos. Cada litro de leche reforzada suele tener 400 UI de este componente. No suelen llevarla los quesos y los yogures, por lo que estos prcticamente no la contienen. La vitamina de los alimentos se conoce como vitamina D2 o ergocalciferol. Los alimentos vegetales contienen cantidades despreciables de esta vitamina. Para suplir esta carencia muchos cereales envasados presentan vitamina D aadida.

ALIMENTOS NO ADECUADOS PARA LOS HUESOS

Entre los alimentos que deberan evitarse tenemos los siguientes: - Las dietas ricas en carne: Las dietas muy ricas en protenas de origen animal que producen la expulsin del calcio a travs de la orina o las dietas con alimentos muy cidos. Por otra parte, el exceso de grasa puede producir obesidad o aumento de peso, lo cual redunda en una mayor carga para los huesos. Es importante, en caso de consumir carne, comer aquel tipo de carne que contenga menos grasas. (
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Vase como reducir grasas) La manera de cocinar los alimentos tambin puede contribuir a que estos contengan ms o menos grasas. Los alimentos fritos son muy ricos en grasa, por lo que es mejor sustituir este mtodo de coccin por otros. - El alcohol, el tabaco, el caf o las colas: El alcohol produce descalcificacin de huesos. Fumar contribuye a perder calcio. El caf, el t,o las bebidas con cola tampoco son adecuadas para los huesos. La cafena de estas bebidas hace perder el calcio del cuerpo al expulsarlo por la orina. - Las bebidas carbnicas: contienen fosfatos que hacen perder el calcio.

- Alimentos con sal. La sal que , junto con la protenas, contribuye a la perdida de
calcio, al inhibir la absorcin de la vitamina D. Deben evitarse igualmente las comidas enlatadas en conserva porque tienen mucha sal. ( Vase alimentos con mucha sal) - El salvado. El salvado, utilizado para aumentar el contenido en fibra del intestino, inhibe la absorcin del calcio por su contenido en fitatos. Igualmente resultan inadecuados los panes cimos, que son aquellos que se preparan sin levadura. Entre ellos tenemos, por ejemplo, el Matz judo, el roti hind, la piadina italiana, el mochi japons, el arepa salvadoreo, la gordita mexicana, o el pan rabe. - Las verduras con oxalatos. Entre estas figuran las espinacas o la remolacha. El oxalato no deja absorber todo el calcio por lo que es prudente comer este tipo de comidas fuera de las que contengan calcio y con moderacin. ( Vase los oxalatos en los alimentos) - El abuso de la fruta y los zumos de frutas: La fruta resulta muy recomendable, porque adems de glcidos contiene muchas vitaminas y minerales que resultan esenciales para la salud. Sin embargo, el abuso de alimentos ricos en azcares
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puede disminuir la absorcin del calcio ( Mas informacin sobre los problemas del consumo abusivo de la fruta en Propiedades de la fructosa) Ms informacin sobre los huesos en el listado superior.

El material que aqu se trabaja tiene un carcter informativo. En caso de duda consltese con el facultativo. " Botanical" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicacin.

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