Sunteți pe pagina 1din 47

1.

Cricova
1.1. Cricova - de la trecut la prezent "Cricova## activeaz pe pia vinicol de ceva vreme,ca descendent al Combinatului agricol din Chiinu, n anul 1991, n urma procesului de privatizare, ntreprinderea n cauz a cptat un nou avnt n comercializarea produciei. O bun parte din vinurile moldoveneti era e portat n !ederaia "us. #n 199$%199& 'abrica producea anual ()) mii de sticle. #n 199& %$Cricova## a procurat o linie nou de mbuteliere din #talia la preul de peste *)) mii de dolari +,-, cu capacitatea de $ mii de sticle pe or. .a acel moment acesta era cel mai modern utila/ n domeniu. #n 199& volumul de producere s%a ridicat la $,$ mln de sticle, iar n 199( % a atins nivelul culminant % 10 mln de uniti. 1inurile moldoveneti deveniser 'oarte solicitate pe piaa "usiei, aici 'iind e'ectuate *$ la sut din e port. #n 199* a 'ost atestat o perioada de stagnare, condiionat de criza economic din "usia. Ca rezultat, "Cricova## , la 'el ca alte ntreprinderi de vini'icaie din ar, a suportat unele pierderi. #n 199( vinurile ntreprinderii erau e portate n 2elarus 34%056, .ituania etc . "Cricova## a e'ectuat e porturi si in statul Cali'ornia 3+,-6 n cadrul programului 7uvernului de promovare a vinurilor n Occident. 8otrivit estimrilor, importul total al vinurilor moldoveneti n "usia constituie &(5. #n prezent, 0$ la suta din producia societii este e portat n "usia, 4)5 % n 2elarus, $5 % n rile 2altice, $5 % n 9azahstan, 1%:5 % n ,craina etc. %&A& $Cricova## produce la ora actual o gama variat de vinuri ; circa 9 serii sau 9) de denumiri. #n prezent, pe piaa intern sunt e puse $ la suta din volumul total de producie.

1.2. Denumirea i obiectul de


activitate Cricova Obiectul de activitate al firmei este:

8restarea de servicii n viticultur< -sigurarea materiilor prime< 1ini'icarea precum i 'abricare derivatelor i subproduselor rezultate din procesul de 'abricaie<

=mbutelierea i comercializarea vinului, produselor pe baz de vin, a derivatelor i subproduselor rezultate din procesul de 'abricaie< "ealizarea de prestri servicii pentru teri< >'ectuarea de operaiuni de e port n domeniul su de activitate< Comercializarea en%gross i en%detail a produselor proprii i a altor produse agrozootehnice i industriale< 8roducerea i comercializarea materialului sditor horti%viticol i prestarea de servicii pentru teri 3 cntare i bascule, transport de mr'uri6.

2.

naliza influenei mediului e!tern a"upra activit#$ii firmei de "ervicii

2.1. ?intre componenetele mediului e tern se detaeaz prin importan clienii cu care $Cricova## intr n numeroase i variate raporturi dintre care se detaeaz cele de pia. $Cricova## se adreseaz urmtoarelor tipuri de clieni@ Clienii poteniali ; crora 'irma se adreseaz cu serviciile sale sub 'orm de o'ert, naintea prestaiei propriu%zise. >i 'ac obiectul marAetingului e tern, $Cricova## 'ormulnd un mi corespunztor alctuit din@ serviciile o'erite, preul de vnzare, promovarea e terioar i vnzarea e'ectiv. Berit de atras atenia asupra 'aptului c $Cricova## a e portat i intenioneaz s e porte producie alcoolic e clusiv pe piaa ,niunii >uropene i a +,-. Clienii efectivi - $Cricova## se adreseaz persoanelor care au achiziionat serviciul ori s%au decis s%l achiziioneze. -cetia 'ac obiectul marAetingului interactiv, 'iindu%le adaptat un marAeting adecvat@ serviciul prestat, preul e'ectiv, promovarea la locul prestaiei. $Cricova## colaboreaz cu cca 4$ companii importatoare, cu * dintre acestea s%au ncheiat contracte de lung durat. Cea mai mare parte a volumului e portului de producie alcoolic revenind !ederaiei "use ; $:5% 'iind Suporter % achiziioneaz serviciile periodic, ar 'i bine s menionez c producia $Cricova## este prezent att n regiunile de est ct i de vest a "usiei. ?e asemenea este impuntor i volumul e portului pe piaa 2elorusiei ; 4),&5, urmnd Cazahstanul cu :,&5 i ,Araina cu :,05. =n rile europene predomin e portul n rile baltice i anume .ituania ; 4,:5 i .etonia ; 1,*5. >ste necesar de evideniat c vinurile $Cricova## sunt solicitate i pe piaa intern a "epublicii Boldova, pe care se realizeaz cca 1),05 din volumul total de producere. -ceasta con'irm recunoaterea consumatorilor Boldovei, care mai bine ca alii cunosc secretul naltei caliti a vinurilor. Berit de atras atenia asupra 'aptului c $Cricova## a e portat i

intenioneaz s e porte producie alcoolic e clusiv pe piaa ,niunii >uropene i a +,-. Bai mult ca att n ultimii doi ani ntreprinderea ampli'ic tempii de producere i de e port a vinului, volumul de producere ma/orndu%se n :))& cu cca &:5 n comparaie cu anul :))$, iar venitul obinut 'iind ndreptat la modernizarea ntreprinderii. !r ndoial, c toate datele e puse mai sus mrturisesc c la $Cricova## se lucreaz cu mult miestrie pentru obinerea unei producii calitative. Barca comercial $Cricova## este nregistrat n cadrul -7>8# i la moment ea de/a este bine cunoscut pe piaa produciei alcoolice. Consumatorii cu uurin recunosc marca comercial a ntreprinderii, care de%a lungul timpului s%a conturat pe pia prin asortimentul produciei alcoolice, cucerindu%te prin 'inee i calitate. >a esta recunoscut i apreciat unanim. Principalii clieni efectivi Cricova Tabelul 1. Nr. 1. :. 4. 0. $. &. (. *. 9. 1). Total 2.2. Concurenii %irmele C2acaleiaD 2elorusia C+i'%EreidD "usia COF8%BD "usia CO8%F##% 89?D2elorusia C"adominaD "usia "ep. Boldova C1odogdaD "usia C>smadidaD "usia C-liance%:D C2enetD Clien$ii efectivi +implu cumprtor +implu cumprtor +uporter +uporter +usintor 'idel +usintor 'idel +implu cumprtor +usintor 'idel +uporter +usintor 'idel &r. De "ticle in a. 2''( 4)(0&*) 4)&$1&) ) ) 0$0)))) 0*))9)) ) (*)))) :9)))) 1(04&)) 1($1040) &r. De "ticle in a. 2'') $1$0))) $):9:)) $):$&:) 0&()$0) $(1&))) 44*($:) 19(*)*) 14)400) 1::)))) *1&))) 404))0)) Difere$a 2''(*2'') :)(94:) 19&0)0) $)$:&:) 0&()$0) 11(&))) %10144*) 19(*)*) $:400) 94)))) %9:(&)) 1&)44)&)

!irmele de servicii acioneaz n cadrul mediului concomitent cu alte 'irme urmrind satis'acerea unor nevoi similare ori di'erite cu care intr n relaii de concuren. =n calitate de component a mediului, concurenii sunt inclui n s'era cercetrilor de marAeting reprezentnd i un 'actor strategic deosebit de important. ?i'erenierea serviciului reprezint un obiectiv i totodat un mi/loc de lupt anticoncurenial. >a se operaionalizeaz prin di'erenierea o'ertei, distribuiei i imaginii $Cricova##. ?i'erenierea o'ertei se realizeaz prin creterea comple itii i diversitii, caracteristice procesului de creere i livrare a serviciilor. -tingerea rezultatelor dorite n condiiile numrului mare de concureni pe piaa vinurilor nu este posibil de realizat 'r noi idei, 'r creativitate i ingeniozitate n producie. =n condiiile actuale%i economii de pia nu mai poate merge vorba despre e portul produselor vinicole de proast calitate i la mici preuri. 8entru a 'orti'ica poziia pe pia este necesar de o producie de nalt calitate, recunoscut pe pia, deinnd cele mai bune caliti pentru a%i menine imaginea pe pia. 8roducerea vinului de nalt calitate necesit acordarea unei atenii deosebite tuturor componentelor produsului, ncepnd cu calitatea nalt a materiei prime i 'inisnd cu cele mai per'ormante sisteme de mbuteliere. $Cricova##utilizeaz cele mai accesibile mi/loace pentru ridicarea nivelurilor produselor sale pe pia i mrind poziia sa n cadrul ei. =n viitor se urmrete s se introduc cteva mrci comerciale originale sub numele crora, dup ce acestea vor devenicunoscute, vor 'i vndute vinurile societii. -ceasta va da posibilitatea s se combine di'erite stiluri de ambalare i etichetare a produselor pentru o cretere mai mare a cererii i orientarea di'eritelor categorii de clieni. Concurenii principali pe piaa intern Volumul v n!rilor companiilor concurente" mil.lei Tabelul 2.

#enumirea $ntreprinderii
DCalarai%?ivinD D-romaD DCombinatul de vinuri CarahasaniD D1ismosD D1inaria%2ardarD

Cota statului 1))5 1))5 1))5 1))5 )5

V n!ri :))4 FG? 00) 0$( 0)) (99 $&) *$( 10) )41 1&) &&$ :))0 $*) ))) 0$) (09 0)) 40: $$) ($* 19) 10$ 04) 1() :))$ (4) ))) $0) 1&0 4:) ))) 4() 4$( :1) 04* 01) :)) :))& (() ))) $)) 90( 0() ))) 49) ()0 4*) *94 4*) )))

DCombinatul de vinuri i divin 1))5

2liD
D-gro CimiliaD D1itis HncetiD 2.% &urni!orii "olul personalului n servicii con'er 'urnizorilor de 'or de munc un loc aparte n cadrul micromediului. Obiectivul este atins prin promovarea i ntreinerea unui sistem de relaii modern, denumite n mod sugestiv, relaii de parteneriat. >l este operaionalizat prin convenii de colaborare n cadrul crora sunt prevzute aciuni speci'ice@ sponsorizri, organizarea practicii elevilor i studenilor, acordare de burse de studii, etc pe parcursul crora 'irma are posibilitatea s contribuie la pregtire, s cunoasc i s selecteze 'ora de munc n con'ormitate cu obiectivele sale generale. !urnizorii de 'or de munc sunt reprezentai, n principal, de unitile de nvmnt, centre de 'ormare i per'ecionare, agenii guvernamentale, o'icii de plasare i reorientare a 'orei de munc, 'undaii etc. $Cricova##prin speci'icul activitii sale, are un rol nsemnat n achiziionarea mr'urilor. "eprezentnd o latur important n activitatea societii comerciale, organizarea /udicioas a achiziionrii de mr'uri contribuie la mbuntirea aprovizionrii reelei comerciale, promovarea vnzrii mr'urilor, accelerarea vitezei de circulaie, etc. Criteriul esenial de respectat n achiziionarea mr'urilor l reprezint concordana cu cererea bene'iciarilor socieii comerciale, cu cererea populaiei din raza ei de activitate. ?e aceea, ntre $Cricova##i celelalte societi comerciale partenere este necesar un sistem in'ormaional operativ, care s oglindeasc cererea concret a populaiei, modi'icrile survenite.

)5 )5

*) 4)1 10) $))

11) 011 1() $))

1() :14 11) 0&:

1() :4$ 1$) )0$

2.'. Prestatorii de servicii pentru (Cricova)) 8restatorii de servicii pentru $Cricova## /oac un rol nsemnat n cadrul societii. -ici sunt cuprini comerciani en%gross i en%datail, dar i alte categorii de intermediari ai actului comercial, societi de transport, de asigurri sau agenii de publicitate. #mplicarea lor intervine 'ie n 'azele distribuiei 3 n comerul cu ridicata sau n cel cu amnuntul 6 'ie n di'erite 'lu uri ale acestui proces 3 n 'lu ul de negocieri, n trans'erul titlurilor de proprietate, n micarea 'izic a mr'urilor 6.

#ntermediarii cu care colaboreaz $Cricova## sunt@ +ocietatea de transport IEranservis%BD ; care%i o'er mi/loacele de transport necesare unei e'iciente i la termenul cuvenit pentru distribuia mr'urilor. -geniile de publicitate@ I1-"O%in'ormD, IBaAlerD, Compania Bold"eclame, Casa I .umea ?eschisD, "adio IFovaD, E.1. IEelecomD, IEeleradio sptnnalD, 8"O E1 Chiinu, etc.

2.

naliza influen$ei mediului intern a"upra activit#$ii firmei Cricova


Bediul intern se regsete n problematica marAetingului, ca obiect al cercetrii i ca instrument de aciune $Cricova# pe pia. =n consecin, cldirea, echipamentele, resursele umane 3personalul6, tehnologiile 3procesul de creere i livrare6 ca i resursele 'inanciare, n caliatate de component ale mediului intern sunt

luate n considerare n 'ormularea politicii de marAeting n 'uncie de locul i rolul pe care acestea l dein n anumite situaii de pia. =n esen, componentele mediului intern $Cricova## nu di'er substanial de cele din cadrul bunurilor dect prin importana deinut de unele n raport cu altele. Terenul are o importan mare, 'iind poziionat n 'uncie de localizarea i migraia cererii. Cldirea $Cricova## constituie elementul de baz ale suportului 'izic necesar prestrii serviciilor de /ocuri mecanice. -spect plcut al cldirii, iar 'uncionalitatea reprezint atribute eseniale ale ambianei. *c+ipamentele $Cricova## reprezint elemente eseniale ale suportului 'izic prin care se realizeaz prestaiile. $Cricova## a reuit s ridice nivelul calitativ al prestaiilor prin in'ormatizarea serviciilor. +ocietatea de transport IEranservis%BD ; care%i o'er mi/loacele de transport necesare unei e'iciente i la termenul cuvenit pentru distribuia mr'urilor. -geniile de publicitate@ I1-"O% in'ormD, IBaAlerD, Compania Bold"eclame, Casa I .umea ?eschisD, "adio IFovaD, E.1. IEelecomD, IEeleradio sptnnalD, 8"O E1 Chiinu, etc. Personalul n cadrul $Cricova## -ici sunt anga/ate peste $))) de persoane, o buna parte din acestea constituind%o tinerii. Conducerea intreprinderii pune accentul pe valori'icarea adecvata a potentialului uman in consonanta cu posibilitatile tehnologice moderne. Te+nolo,ia - ?in punct de vedere tehnic unitatea de vini'icaie este dotat cu linii de vini'icaii cu un nivel tehnologic mediu . Ct despre liniile de distilare i ra'inare putem meniona c corespund ntrutotul cerinelor actuale de pe piaa mondial . =n prezent s%a achiziionat o linie nou , italian de mbuteliere a vinului ceea ce o'er posibilitate $Cricova## s satis'ac pre'erinele consumatorilor att n ceea ce privete coninutul produselor , ct i cel al aspectului acestora .

+. ,olitica de produ" -n cadrul firmei Cricova.


+.1./dentificarea produ"elor globale ale firmei Cricova. -sortimentul produciei $Cricova## este impresionat i include mai mult de 9$ de denumiri de vinuri roii i albe, seci i de mas, ordinare i de marc. +ocietatea produce serii i mrci de vinuri care sunt cerute pe piaa de des'acere. Cea mai popular marca la momentul actual propus de $Cricova## este vinul rou demidulce i alcoolizat de desert demidulce C1inul pre'erat al ClugrilorD, un vin uor i plcut ca adierea vntului de dimineat, produs din soiuri europene roii de struguri cu adaos de vin materie prim din soiuri de #zabel. Consumatorul rmne 'ermecat de aroma vinului 'in a crui astringen te ameete uor, druind clipe de neuitat. $Cricova## analizeaz minuios piaa de des'acere i elaboreaz noi serii de vin numai dup studiul ndelungat al acesteia. ?e aceea sorturile noi de vin sunt mult mai reuite. >ste de a/uns de menionat c seria CErei BuchetariD este nu numai un vin obinut dup o tehnologie tradiional, de o calitate constant, ci i un vin cu o 'ormare irepetabil care atrage atenia cumprtorului. ?esignul nu este simplu i iptor, ci amintete de picturile din veacurile trecute, iar vinurile din aceast serie sunt di'erite@ albe i roii, demiseci i demidulci, n aa mod consumatorii nu sunt lipsii de posibilitatea de alegere, ceea ce permite de a conta la un succes mai mare n promovarea vinului din aceast categorie. Produsele de ba!: producerea i comercializarea de vinuri albe i roii, seci, de mas, i ordinare.

Vinurile albe. =ntreprinderea produce vinuri de consum curent ca@ C-ligoteD, C+auvignonD, CEraminerD i altele. +unt vinuri absolut naturale, de o 'inee rar. CBuscat de argintD este un vin de culoare aurie bine aromatizat, uor i plcut, se deosebete print%o arom de nerepetat ce este caracteristic doar acestui sort. 1inul de mas CBuscat de CarahasaniD este mai pronunat i cu un gust de o 'inee rar i cu un arm deosebit. -roma ce este caracteristic sortului dat, este mai puternic, culoarea mai saturat, iar gustul se menine la nes'rit.

Vinurile ro-ii ; propuse de $Cricova## sunt obinute doar din struguri alei, ce au adunat n ei toat dulceaa toamnei i rcoarea ploilor de var. "egalul CCabernetJ, produs cu respectarea tehnologiilor tradiionale este incomparabil, culoarea sa rubinie te ameete prin nuanele sale,

iar aroma sa mbttoare te poart departe spre podgoriile din #aloveni. Cu siguran vei rmne 'rapai de 'antezia vini'icatorilor savurnd puin vin de marca CCodruD, ce poate 'i evideniat prin 'inee i ra'inament, 'armec i arm. 1inul CBerlotD poate 'i cali'icat ca unul dintre cele mai solicitate vinuri europene, 'iind caracterizat printr%un buchet 'in i comple de arome i nuane. Bici partide de CBerlotD produse de $Cricova## au 'ost livrate pe piaa +,-, 'iind solicitate i pe alte piee de des'acere. ,n alt sort este CCagorulD% vinul care mbin cldura su'leteasc i toropeala trupeasc. Produsele au.iliare: =mbutelierea di'eritor tipuri de vinuri, de e emplu@ C8ortveinD i producerea i comercializarea materialului sditor horti%viticol, de asemenea 'abricarea sticlelor. -matori de vinuri tip C8ortveinD vini'icatorii din #aloveni le o'er prometeu % o butur de culoare chihlimbarie, conservat i cuceritoare, obinut dup o tehnologie special, caracteristic doar acestei licori. C8ortveinD%urile de la $Cricova##., datorit unicalitaii sale se pot pstra deosebit de mult, meninndu%i indecele i calitaile sale gustative. Produse suplementare: de e emplu prestarea de servicii pentru teri 3 cntare i bascule, transport de mr'uri6, com'er un plus de utilitate serviciului de baz,producerea vinurilor, reprezentnd un element imortant de di'ereniere n raport cu concurenii. Produsele poteniale: un grad nalt de personalizare a serviciilor i de individualizarea al 'irmei l constituie producerea lichiorului natural C!armecD. >ste necesar de a evidenia nca o licoare de la $Cricova## i anume lichiorul natural C!armecD, care este un prototip n 'elu su. Eehnologia sa este unical, petalele de roz sunt 'ermentate n vinul de mas CEraminerD n aroma cruia sunt evideniate nuanele 'ine ale reginei 'lorilor. 2ogaia aromei n aa 'el se dubleaz, iar mai apoi se scoate n eviden prin adugarea esenei de garoa'e. -bsolut natural licoarea dat are o arom mbttoare prin ra'ineea sa. Fici n aroma i nici n gust nu este nici cea mai mic adiere de vulgaritate a alcoolului. 1ei rmne cucerii de 'ora dttoare de via a buturi, de aroma 'in i gustul mbttor, pentru ca nsi natura v druiete o prticic din su'letul su. 8rin aceasta licoare vini'icatorii de la ntreprindere au reuit s obin o combinaie rar surprinztor de armonioas a calitaii gustative i aromatice a lichiorului. 8rincipalul imbold n economia $Cricova## din momentul e pluatrii i drii n e pluatare a liniei de mbuteliere italin constituie producia i comercializarea produselor vinicole i a altor buturi alcoolice ca uica , brendi .a.

+.2.Definirea produ"elor par$iale. /mbalarea produselor $Cricova## +tudiind produsele $Cricova## nu putem omite aa 'actor ca ambala/ul produselor vinicole 3n ce este mbuteliat, volumul ambala/ului, aspectul acestuia6. $Cricova## utilizeaz etic+ete produse pe baza unei hrtii metalice de o calitate nalt 'abricate dup o tehnologie poligra'ic modern, utiliznd cele mai modernizate imagini de tipizare. ?esignul i 'orma etichetelor se 'ace pe baza unor tradiii istorice ai rii pe piaa care se comecializeaz produsul . -mbala/ele,sticlele, n ea mai mare parte sunt cumprate de la cea mai mare ntreprindere productoare de sticl din Boldova ; 7CC37lass Container CompanK6. >a se remarc prin calitatea sa nalt, originalitatea designului i unui larg spectru de di'erite 'iguri din sticl. Cea mai solicitat i uor recunoscut rmne 'orma de sticl clasic de ),()l. -ceasta este practic, uor de aplicat i totodat deine un aspect e terior plcut. -ccentuarea unei atenii deosebite i se acord n prezent sticlei de ),$)l. O e plicaie a acestui 'apt l poate constitui accentuarea tendinelor consumatorilor spre nou, interesant, sortiment diversi'icat. $Cricova## la ora actual duce tratative cu 7CC pentru 'abricarea a dou tipuri noi de sticle mpreun cu unul din cei mai puternici parteneri de a'aceri din "usia ; compania C-vionsD . .ansarea acestui tip de sticl se urmrete n septembrie :))(.

+.0.Determinarea gradului de "tandardizare. =ntreprinderea vinicol i%a propus ca obiectiv ma/or ca produsele 'abricate n cadrul $Cricova## s corespund tuturor cerinelor de calitate . 8utem meniona c produsele societii vinicole sunt urmrite pe parcursul procesului tehnologic pentru a corespunde standardelor internaionale .

/mbalarea : prin acesta sunt personalizate serviciile de comercializare n cardul 'irmei $Cricova##.Ba/oritatea specialitilor trateaz ambalarea ca 'iind un element al strategiei de produs. -mbalarea include activitile de proiectare i producere a recipientului sau nvelitorii unui produs. -mbala/ul ndeplinete o 'uncie vital pentru ma/oritatea produselor. >l prote/eaz bunurile, a/ut la meninerea , de e emplu, a produselor alimentare proaspete i curate i este deseori necesar pentru marcare i in'ormarea cumprtorilor. ?in 'uncia principal a ambala/ului este aceea de a cuprinde i prote/a produsul, n ultimul timp, muli 'actori au 'cut din ambalare un instrument de marAeting. ?ezvoltarea sistemului de autoservire 'ace ca ambala/ele s ndeplineasc mai multe roluri ; de la trezirea interesului consumatorului, la descrierea produsului i vnzarea propriu%zis. =mbuntirea situaiei materiale a consumatorilor duce la concluzia c acetia sunt dispui s plteasc ceva mai mult pentru comoditatea, aspectul, sigurana i prestigiul unui ambala/ mai bun. O ambalare reuit determin recunoaterea automat de ctre consumator a companiei sau a mrcii. -mbalarea original poate o'eri companiei un avanta/ asupra concurenilor si. =n schimb, ambala/ele prost alese pot cauza dureri de cap clienilor i vor duna vnzrilor companiei. =n ultimul timp sigurana produsului a devenit de asemenea o 'uncie 'oarte important a ambala/ului. Cererea unui ambala/ bun pentru un produs nou necesit mai multe operaiuni. 8rima este stabilirea conceptului de ambala/. -cestea desemneaz ce ar trebui s 'ie sau s 'ac ambala/ul pentru produs. 8rincipala 'uncie a ambala/ului unde trebuie s 'ie aceea de a prote/a produsul, de a introduce o metod nou de reciclare, de a comunica anumite caliti ale produsului, etc. Erebuie luate apoi decizii re'eritoare la designul ambala/ului, decizii care s acopere elementele speci'ice ale acestuia, cum ar 'i@ mrimea, 'orma, materialele, culoarea, te tul i marcarea. Eoate aceste elemente trebuie s susin poziia produsului i strategia de marAeting. Ambalarea trebuie s fie n concordan cu reclama, preul i distribuia. >tichetele pot varia de la simple hrtii ataate produselor pn la desene comple e care sunt parte a ambala/ului. >tichetele ndeplinesc mai multe 'uncii@ n primul rnd, ele a/ut la identi'icarea produsului sau mrcii. >ticheta poate de asemenea clasi'ica sau descrie produsul sau unele lucruri re'eritoare la acesta ; cine la produs, unde, coninutul, modul de utilizare, etc. =n 'inal eticheta poate ndeplinete i rol de promovare cu a/utorul unor desene atractive n cadrul $Cricova##&

+.+.1olul per"onalului -n activitatea firmei. La Cricova cuvntul imposibil nu exist -ici sint anga/ate peste $))) de persoane, o buna parte din acestea constituind%o tinerii. Conducerea intreprinderii pune accentul pe valori'icarea adecvata a potentialului uman in consonanta cu posibilitatile tehnologice moderne. ?l 8anus isi aduce aminte de 'aptul cum Fapoleon, venind la conducerea !rantei, a ordonat e cluderea din uz a cuvintului DimposibilD. -cesta este principiul de care se conduc si anga/atii intreprinderii conduse de dl #on 7uu. #n opinia dumnealui, vrsta medie a specialistilor de la intreprindere trebuie sa 'ie de :& de ani. ,n specialist necesit, mai inti de toate, solutionarea tuturor problemelor materiale. +alariul mediu al unui anga/at este de peste trei mii de lei moldovenesti. !iecare lucrtor primete salariu potrivit muncii depuse, ast'el nct salariile anga/atilor de rnd di'er 'oarte mult. Consiliul economic al intreprinderii analizeaz cu regularitate rezultatele economice ale intreprinderii, iar 'iecare anga/at i ridic salariul in mod strict particular. +.(.1olul clientului -n activitatea firmei. #ncluderea clientului n politica de produs are la baz rolul su n prestarea serviciilor, rol evideniat de participarea la realizarea acestora care poate 'i orientat n direcia atingerii obiectivelor politicii de produs. Bodalitile atragerii i utilizrii clienilor n realizarea prestaiei mpreun cu obiectivele urmrite de'inesc politica 'irmei n acest domeniu. 8articiparea clientului la realizarea prestaiei asigur n numeroase cazuri o calitate mai ridicat a serviciilor, valoare i satis'acie mare. 8entru $Cricova## clientul este o resurs productiv , are contirbuie proprie la creearea calitii, valorii i satis'aciei i totodat apare n calitate de concurent pentru 'irm.

(. ,olitica de pre a firmei.


8olitica de pre n marAetingul aplicat de $Cricova## urmrete realizarea unei competitiviti ridicate ct i consolidarea poziiei pe pia i sporirea prin cucerirea de noi debue, ast'el nct s se acopere cheltuielile de producie, s se asigure un bene'iciu corespunztor i ct mai mare, recuperndu%se investiiile 'cute n producie. (.1. 2valuarea co"turilor3 pre$ul -n raport cu concuren$a +egmentele privatizate ale industriei viti%vinicole continu s 'ie dominate de companiile mari de distribuire, multe dintre el avnd capital rusesc sau 'iind iniial 'iliale comerciale ale ntreprinderilor

moldoveneti, care au 'ost create n "usia pentru a promova diversele mrci, ns ulterior s%au stabilit pe cont propriu. ?at 'iind c puine ntreprinderi independente activeaz pe cont propriu 3se estimeaz c companiile mari de distribuire controleaz circa *) la sut din pia6 i dat 'iind dependena continu de piaa "usiei, este posibil de a considera un vin rou mbuteliat de calitate /oas spre medie drept produs reprezentativ, pe baza cruia se poate 'ace o evaluare a structurii cheltuielilor suportate n prezent de ma/oritatea ntreprinderilor viti%vinicole din Boldova. Ci'rele indicate n tabelul urmtor reprezint costuri estimate bazate pe consultrile cu cteva ntreprinderi viti%vinicole n decursul studiului i o'er un ghid al magnitudinii relative a cheltuielilor e'ectuate la producerea vinului n Boldova. +pre deosebire de alte ri concurente din C+#, productorii din Boldova au o pre'erin puternic pentru importul plutei i al unor materiale de ambalare din >uropa de vest, 'apt ce nu este generat de reglementrile pieei interne sau e terne. Tabel % : Structura costurilor directe $n 0oldova pentru producerea unui vin ro-u $mbuteliat de calitate 1oas spre medie 2preuri $n dolari S3/4 Contri'u(ii importate )rocurarea strugurilor *i transportarea la ,-34 *i 3,0 +ntreprindere )relucrarea 1fermentarea filtrarea2 Contri'u(ii locale ,-./ )rocentul 7,0

%ticla )luta Etichetele am'ala8ul Costul certific9rii Transportarea frontier: la ,-,4 *i ,-,5

,-,5

60 70 60

,-,2 ,-,/

30 40

Subtotal (FOB)

0,12

1,24 91,2%

Ca procent din preul 8,8% FOB total

Costurile directe indicative pentru productorii din Boldova sunt similare celor raportate in rile concurente din C+# G >C>, aa ca "omnia i 7eorgia, costul strugurilor constituind costul ma/or al produciei, pe cnd costul plutei i produselor de ambalare sunt mai mari n Boldova dect n ma/oritatea rilor >C>, dat 'iind c istoric productorii au avut o pre'erin pentru pluta i etichetele importate. 8entru multe dintre ntreprinderile >uropene, costul producerii strugurilor este raportat a 'i mai mic, estimat la apro imativ $)%$$5 n 7ermania, o mare parte din care este preluat de costul mai nalt al muncii. -lte costuri cuprind o proporie similar celei pe care o denot productorii din Boldova, dei cheltuielile de certi'icare i transportare sunt mai mici, iar impozitele i deprecierea cldirilor i a echipamentului sunt incluse n bilanurile lor, ns autorii nu au reuit s obin estimrile acestor costuri.

(.2. 4trategii de pre$uri 8olitica de pre $Cricova##urmrete obinerea unor cheltuieli de producie mici i a unui pre de vnzare sczut . =n deciziile pe care le adopt societatea, clientul ocup un rol 'oarte important, ast'el nct ea caut s satis'ac ntr%un grad ct mai mare cerinele consumatorilor, o'erind produse de calitate la un pre ct mai avanta/os . -st'el, societatea i%a dezvoltat o pia proprie, adresndu%se unui segment de pia destul de nsemnat i anume populaia cu venituri medii. 8rodusele $Cricova##se di'ereniaz de cele ale concurenilor prin preurile mai mici practicate de aceasta. Eipul de strategie 'a de concuren este strategia de aliniere a preurilor la aceasta3n anumite perioade6 , sau de meninere a acestora sub preul concurenei 'uncie de orientarea dup costuri. ?e asemenea 'irma mai 'olosete i strategia preurilor combinate, o'erind n acelai timp un pre global , ct i un pre individualizat. O ast'el de strategie are o e'icien mai ridicat atunci cnd preul 'or'etar este mai sczut dect cel obinut prin nsumarea preurilor componente luate separat.

). ,olitica de di"tribuie a firmei Cricova.

).1. 5ipuri de canale de di"tribu$ie Eipuri de canale de distributie 'olosite de $Cricova# sunt directe: producator consumator final unde $Cricova# i livreaz singur produsele,iar actul de vnzare%cumprare realizndu%se adesea concomitent cu producerea i consumarea lor, indirect: producator intermediar consumator 'iind un tip de canal indirect scurt unde intreprinderea e port o parte din produse n rile din >uropa i "usia, prin intermediul unor 'irme de e port CEranservice%BD i CContinentD , mar'a vnzndu%se n comision sau direct la bene'iciari. $Cricova# e port produsele sale n cea mai mare parte "usiei. !irma mai 'oloseste si tipul de canal indirect mediu: producator intermediar (grosist ) intermediar (detailist)- consumator final in care sunt inclusi intermediarii % acestea pentru $Cricova# /oac un rol nsemnat n ceea ce priveste disributia produselor vinicole. -ici sunt cuprini comerciani de en%gross i en%datail, dar i alte categorii de intermediari ai actului comercial, societi de transport, de asigurri sau agenii de publicitate. #mplicarea lor intervine n 'azele distribuiei 3 n comerul cu ridicata sau n cel cu amnuntul 6 si n di'erite 'lu uri ale acestui proces 3 n 'lu ul de negocieri, n trans'erul titlurilor de proprietate, n micarea 'izic a mr'urilor 6. ).2. 4trategii de di"tributie. Strate,ii de distributie utili!ate de Cricova ?up rolul pe care l /oac pe piaa int , 'irmele se pot mpri n urmtoarele categorii @ lideri, alangeri, urmritori i 'irme mici. -cest lucru este e empli'icat n 'igura urmtoare .

Tabelul '. '5 6 7ider %5 6 8alan,er 25 6 3rmritori &irme 15 6 mici

Sursa @ 9otler 8hilip , Banagementul BarAetingului ?up cum rezult din 'igura de mai sus 0) 5 din pia se a'l n CminileD liderului, respectiv ale 'irmei cu cea mai mare cot de pia . -lte 4) 5 sunt deinute de alanger, adic la o 'irm care aspir la locul nti i care lupt pentru mbuntirea cotei de pia. -lte :) 5 sunt deinute de un urmritor, respectiv de un alt concurent care este dispus s%i menin cota de pia 'r s provoace

probleme. ,ltimele 1) 5 aparin 'irmelor mici, care deservesc acele segmente mai mici ale pieei numite nie de pia i care nu sunt deservite de 'irmele mari. 8e plan regional $Cricova##. ocup poziia de alanger pe piaa produselor vinicole. Obiectivul primordial la $Cricova##. l constituie creterea cotei de pia, considernd c aceasta va duce automat la creterea rentabilitii. -legerea unei strategii de distribuie $Cricova##a 'acut%o n 'uncie de un anumit numr de 'actori proprii ntreprinderii i mediului su de activitate@

Fatura ntreprinderii, mi/loacele sale 'iananciare, comerciale, tehnice, umane. =n acest caz

$Cricova##dispune de mi/loace logistice proprii ceea ce i permite alegerea intermediarilor pentru care pretinde o politic riguroas a livrrilor<

Caracteristici privitoare la comer@ societatea comercializeaz produse vinicole< Caracteristic re'eritoare la consumatori @ numr , structur, rspndire geogra'ic, pretenii 'a

de produse, pre'erinele pentru anumite ci de distribuie.

Caracteristici ce se re'er la concuren @ ci de distribuie i organisme de distribuie 'olosite

de concureni, 'elul concurenilor , numrul concurenilor, rspndirea lor n teritoriu. =n 'inal deciziile strategice n materie de distribuie sunt legate de mi %ul de marAeting de'init de conducerea ntreprinderii. -legerea unui canal de distribuie este ntr%o oarecare msur alegerea unui anumit pre, unui anumit tip de condiionare a produselor, a unei anumite politici de comunicare. =n timp ce 'irma ncearc s e tind mrimea total a pieei , ea trebuie s se apere continuu de atacurile concurenilor si. =n cazul de 'a $Cricova##trebuie s supravegheze ndeaproape aciunile de promovare, canalele de distribuie ale concurenilor si. +trategiile de distributie $Cricova## vizeaz@

In functie de dimensiunile procesului de distributie ; intreprinderea 'oloseste atat o strategie

directa cat si una clasica, deorece utilizeaza un canal direct si lung de distributie. In functie de tipul de logistica utilizat de firma ; intreprinderea pune in aplicare stategia

completa adica impune e istenta tuturor componentelor ale logisticii, $Cricova##dispune de mi/loace logistice proprii,ceea ce%i permite alegerea intermediarilor, aplicand o politica riguroasa in ceea ce privesc livrarile de produse viniole.


partial.

In functie de gradul de control din partea producatorului ; 'irma aplica strategia controlului

In functie de amploarea distributiei ; intreprinderea isi alege singur distribuitorii, strategia

selectiva. In functie de gradul de participare o producatorului la distributie % $Cricova## 'oloseste

strategia atat cea moderna, unde producatorul indeplineste si 'unctia de distribuitor dar si strategia traditionala unde 'irma 'oloseste distribuitori. $Cricova## ncearca sa sporeasca volumul vanzarilor prin diversi'icarea o'ertei de produse vinicole, utilizand toate canalele de distributie care pot 'i aplicate, aceasta constituie strategia clasica a diversi'icarii. ?e asemenea, $Cricova# vizeaza ca strategia de disrtibutie s se 'ac ntr%un mod continuu, i ncercarea de a intra n reeaua marilor magazine specializate n vnzarea produselor vinicole.

6. ,olitica de promovare.
>'orturile de marAenting ale ntreprinderii $Cricova## nu se limiteaz la urmrirea producerii bunurilor solicitate de consumator, la distribuirea acestora i la stabilirea unei politici de pre adecvate. >le implic, n aceeai msur o permanent i comple in'ormare a cumprtorilor poteniali precum i aciunea de spri/inire i in'luenare a procesului de vnzare. -ceste activiti, observaii i mi/loace de des'urare speci'ice i e trem de variate, 'ormeaz coninutul politicii promoionale, component a mi ului 'irmei $Cricova## . #n cadrul $Cricova## principalele obiective ale promovrii se re'er la urmtoarele @

sporirea vnzrilor de produse vinicole< meninerea sau creterea pe pia a 'irmei < crearea sau ameliorarea imaginii unei mrci si a cunoaterii sau a recunoaterii acesteia , n vederea creterii indecelui de acceptabilitate de ctre consumatori , crearea unui climat 'avorabil pentru viitoarele vnzri< educarea i in'ormarea pieelor pin transmiterea ideilor i instruciunilor privind consumul i utilizarea mai e'icient a produsului , precum i locul i modul n care pot 'i cumprate unele produse .

crearea unei di'erenieri a produsului prin ambala/ul utilizat .

+e apreciaz 'aptul c pe lng obiectivul principal al promovrii 3de a atrage cumprtori poteniali pentru a crete volumul vnzrilor 6 e ist i alte trei tipuri de obiective secundare@ Eabelul $. Obiective Strate,ice

Specifice urmreasc numrul de

s accelereze vnzarea unui produs care aduce pro'it s mreasc indicele de rotaie a unui produs e pus pe ra'tul de vnzare s diminueze un suprastoc s reglementeze un produs secundar s contraatace un nou concurent s relanseze un produs care stagneaz

consumatori

s dezvolte cantitatea cumprat de ctre consumator s rennoiasc interesul clientului s mreasc ci'ra de a'aceri pentru a se con'orma planului de marAeting

s ating obiectivele planului de vnzare

Circumstanele

s pro'ite de un eveniment anual 3Crciunul . "evelion6< s utilizeze o ocazie 3aniversarea , deschiderea unui magazin6< s spri/ine o companie de publicitate. #n ceea ce priveste continutul activitatii promoionale conceptele moderne arat c promovarea

vnzrilor este un demers care asociaz un ansamblu de tehnici i mi/loace de comunicare n mi/locare n cadrul unui plan de aciune comercial a 'irmei pentru a determina la intele vizate creare sau schimbarea unui comportament de consum pe termen scurt sau lung . 8rincipalele mi/loace i tehnici de comunicare utilizate n politica promoional sunt grupate n @ Publicitatea cuprinde totalitatea aciunilor prin care 'irma $Cricova## transmite mesa/e promoionale 3orale sau vizuale6 publicului selecionat , n scopul in'ormrii acestuia n legtur cu activitatea , cu produsele vinicole i serviciile lor pentru a%l in'luena i al convinge s cumpere anumite produse i servicii sau pentru a adopta o atitudine pozitiv 'a de unele idei , persoane , 'irme, mrci etc. , care sunt reprezentate n mod atractiv . =n condiiile economiei de pia , a concurenei crescnde , publicitatea a devenit un simbol al prosperitii in cadrul intreprinderii $Cricova##&

+e poate a'irma c e ist anumite relaii ntre consumatorii poteniali mesa/ul promoional , cum ar 'i @

ai intreprinderii i

Besa/ele publicitare care plac mai mult sunt percepute i reinute mai uor< 8ersonalitatea mrcii in'lueneaz atracia mesa/ului publicitar < ?ac mesa/ul publicitar este plcut , este mai uor de memorat < -'eciunea poate trece de la mesa/ul publicitar la produsul de marc < Cnd ceva este plcut, determin un rspuns de mulumire . 8ublicitatea poate 'i considerat ca un instrument strategic i drept un mi/loc tactic , avnd e'ecte directe asupra stimulrii cererii de consum pentru bunurile vinicole i servicii. 8ublicitatea implic o relaie comercial , prin care 'irma pltete pentru prezentarea unui mesa/ promoional transmis prin radio, E1, pres sau alte mi/loace de comunicaie 'olosite. >sena publicitii este deci Cs o'eri produsul oportun, clientului oportun, cu argumentul oportunD a'irma dl #on 7uu, actualul director la $Cricova##& 9n cardul Carahasani- in obiectivele publicitii sunt de :

atragerea ateniei asupra introducerii unui nou produs sau a ptrunderii pe noi piee < cucerirea unor noi clieni i moi piee geogra'ice < dezvoltarea unei imagini pentru marca unui produs< crearea unui interes continuu pentru produs i 'irm n rndul consumatorilor a unele produse < determinarea creterii cantitilor cumprate de ctre clieni < orientarea clienilor ctre magazinele n care pot gsi produsul respectiv < combaterea unor idei care pre/udiciaz produsul sau imaginea 'irmei< instruirea i educarea consumatorilor , descura/area unor consumuri etc. :elatii publice -ctivitatea promoional modern, relaiile publice de'inesc stabilirea de ctre 'irma

$Cricova## a unor legturi constructive cu 'urnizorii, distribuitorii, clienii, anga/aii proprii etc., i cultivarea sistematic i consecvent a unor contacte directe cu di'erite categorii de public, cu persoane in'luente din conducerea altor 'irme din ar i din strintate, cu mass%media, cu comunitatea local,reprezentani ai puterii publice, lideri de opinie etc., n scopul obinerii spri/inului acestora. "elaiile publice snt destinate s creeze cele mai potrivite interiorul, ct i n e teriorul 'irmei. medii pentru succes att n

1. :elaiile publice pe plan intern , se adreseaz tuturor categoriilor de personal anga/at n


activitatea proprie a inttreprinderii i urmresc crearea unui climat 'avorabil de munc, a unei colaborri permanente ntre lucrtori , ntre acestea i conducere , pentru c echilibru intern i buna 'uncionare a 'irmei determin imaginea sa n e terior . =n acela timp conducerea 'irmei poate cunoate opiniile i sugestiile propriilor salariai, a cror valori'icare conduce la per'ecionarea activitii sale .

2. :elaiile publice pe plan e.tern, se adreseaz numeroaselor categorii de public spre care 'irma
i ndreapt o'erta i 'a de care trebuie s%i particularizeze mi/loacele i instrumentele de aciune , potrivit speci'icului i relaiilor speci'ice ale acestora . 8entru des'urarea activitilor de relaii publice , 'irma are la dispoziie un ntreg ansamblu de tehnici i instrumente de aciune . -ceste instrumente sunt reprezentate de tiri, discursuri, con'erine de pres, vizite de in'ormare , inaugurri o'iciale, prezentri multi%media i mani'estri cu invitaii de marc , materiale scrise 3rapoarte anuale, sigle , brouri, cri de vizit, uni'orme, etc.6 activiti de interes social , sponsorizri .a . Eehnicile de comunicare 'olosite n relaiile publice in cadrul $Cricova## se grupeaza n trei categorii @

tehnici de primire < tehnici realizate n relaiile cu mass%media< tehnici legate de evocarea unor evenimente speciale .
Te+nicile de primire vizeaz msurile organizatorice privind des'urarea unor mani'estaii interne i internaionale, care au ca obiectiv 'inal stabilirea unor contracte ntre reprezentanii 'irmelor , cu specialitii din societatea de producie , distribuie, comercializare i mass%media. Te+nicile reali!ate $n relaiile cu mass-media urmresc realizarea unui climat 'avorabil ntre 'irm i di'erite categorii ale publicului , in'luenarea consumatorilor poteniali 'a de o'erta 'irmei , promovarea imaginii i a prestigiului 'irmei pe pia. Te+nici le,ate de evocarea unor evenimente speciale ; aceste evenimente pot avea caracter natural , cele precum aniversarea zilei de n'iinare a 'irmei , inaugurarea deschiderii unor magazine noi sau pot 'i create de 'irm ; cele ca semnarea public a unor contracte e terne de import%e port ct i personalul 'irmei i marele public.

#ndi'erent de mi/loacele 'olosite, $Cricova## in cadrul activitatii de relaii publice coreleaza cu celelalte variabile promoionale . Promovarea v n!rilor -i reclama ,n instrument de comunicare tot mai des utilizat de $Cricova## este promovarea vinzarilor. 8romovarea vnzrilor consta in acordarea de stimulente pe termen scurt, in plus 'ata de avanta/ele o'erite de produsul sau serviciul respectiv , cu scopul de a ncura/a achiziionarea sau vnzarea acestuia. ?aca publicitatea o'er motivele necesare cumprrii unui produs sau serviciu, promovarea vnzrilor le o'er pe cele care stau la baza vnzrii imediate a acestui. >a caut sa%l conving pe consumator sa cumpere acum. ?estinatarii acestor aciuni pot 'i grupai pe cele trei verigi ale canalului de distribuie @ consumatorii, comercianii sau detailitii si 'ora de vnzare a 'irmei. romo!area arientat spre consumator cuprinde reduceri de preturi , cupoane, premii , concursuri si altele. romo!area comerciala include o mare varietate de mi/loace , de la rabaturi speciale , gratuiti si premii de 'idelitate pn la instruire . romo!area orientata spre fora de !"nzare cuprinde prime , comisioane, cadouri si concursuri, in ceea ce priveste promovarea vanzarilor in cadrul $Cricova##& $Cricova## apeleaz la promovarea vnzrilor cu scopul de a atrage noi consumatori care sa ncerce produsele, de a%i rsplti pe clienii 'ideli si de a creste rata de achiziie pentru utilizatorii ocazionali, si nu in ultimul rand cresterea pro'itului. Promovarea produselor $n cadrul Cricova $Cricova## este o companie vini'icatoare cu tradiii mari i bogate care are ca scop promovarea vinului moldovenesc pe pieele strine. 8olitica i aciunile de publicitate pe pieele strine sunt duse mpreun cu importatorii principali a produciei $Cricova## . -ceste aciuni sunt determinate de regiunea n care sunt realizate aceste produse. =n momentul de 'a , n regiunea moscovit are loc o companie ampl de publicitate a produciei $Cricova##. -ceasta are loc prin intermediul canalelor mass%media i anume@ publicitate la radio, ziare , publicaii periodice despre productorii de vinuri, panouri de publicitate preponderent n locurile vizitate de un numr mare de oameni, ca e emplu, n regiunea metroului i centrul Boscovei. =n regiunea +anct 8etersburg aciunile de publicitate sunt regionalizate preponderent n centrele de comer de tip supermarAet, ca de e emplu

poate 'i numit I8etiorocicaD. Fu pe ultimul loc societatea poziioneaz participarea la e poziii, numrul crora poate impresiona pe oricine. ,nele din ele sunt@

#$I%&'()'$A* -+,,#$I%&'()'$A* -+,,. #$I%&'()'$A* -+,,, #$I%&'()'$A* -/000 #$I%&'()'$A* -/00+ #$I%&'()'$A* -/00/ #$I%&'()'$A* -/001 #23(A45'* -/00/ #25367. 8'&9%I7A73A* -/001 #6:52:7'A53A $I%9(9I* -/00/ #6:52:7'A53A $I%9(9I* -/001 #25367. 8'&9%I7A73A* -/00;

8utem spune cu certitudine c e poziiile este cea mai bun publicitate pentru promovarea unui produs nct potenialii cumprtori au posibilitatea de a evalua produsul dat chiar la 'aa locului, att calitile gustative ct i cele calitative. =n urma cercetrilor s%a observat c cu participarea activ la e poziii se capt o cretere a cererii produselor $Cricova## cu *%1)5. .a 'el cumprtorii pot 'ace cunotin cu asortimentul i in'ormaia despre producia 'abricat de $Cricova## pe site%ul o'icial al interprinderii http@GGLLL.cricova.md ,n eveniment de o mare importan n promovarea produselor vinicole pe piaa autohton i cea internaional este organizarea n 'iece an a e poziiei internaionale specializate I> po1in BoldovaD, care ntrunete an de an productori, consumatori, comerciani i specialiti n domeniul vini'icaiei. Erebuie de menionat 'aptul c aceast e poziie specializat este unul dintre evenimentele cele mai semni'icative in agenda ramurii vinicole din Boldova, contribuind mult la 'ormarea imaginii i promovarea produselor vinicole autohtone. 6.2. 4trategii i in"trumente de promovare utilizate de Cricova #ncluderea politicii promoionale n politica de marAeting este determinat de rolul, uneori cel mai important, pe care aciunile de natur promoional l au n 'inalizarea rezultatelor activitii economice, ca i prin e'orturile 3adesea substaniale6 de marAeting pe care le antreneaz. ?e alt'el,

promovarea este considerat a 'i cea mai costisitoare component a politicii de marAeting. -ctivitatea promoional cunoate, n perioada actual, o mare varietate sub aspectul coninutului, rolului, 'ormei de realizare. /ctivitile promoionale utili!ate de Cricova Tabelul <. !i"loac#l# $# r#cla%& eclama adio '(#n)ii *i +ir%# ,ro+ilat# ,# ,ro$uc)ia $# r#cla%& Compania !old eclamare Casa$;umea deschis:$ adio <Contact < adio <Europa =!$ adio < )olidisc$

eclama TV

adio >ova$ ? E@ TV < Telecom$ <Teleradio s:pt:m9nal$ <Aiver %tudio$ B T !oldova

eclam: +n pres:

) B TV Chi*in:u Ziare :<=luC$ - <%:pt:m9nal$-$!aDler$ <Antena$ <Capitala$ 3& <!oldova suveran:$-

eviste : <)roduse *i pre(uri$- <%evicii *i pre(uri$ VaroEnform %&A&

)anouri *i placarde Tip:rituri


o o

>eorama %&A& Agen(ia )agini de Aur Com'inatul poligrafic <Fiss$

8liantele, instrumentul cel mai des utilizat de societate n activitatea de publicitate ,au 'ost realizate de Combinatul poligra'ic C9issD . Coninutul lor se re'er la @
o o

O'erta de produse< Coninutul lor.

-ceste pliante au 'ost realizate n limbile. "omna, rus i englez . >le au 'ost distribuite potenialilor clieni care au vizitat 'irma ct i a magazinelor proprii de des'acere.

7. 8anagementul calitatii la cricova 7.1. /49 :''1;2''1

Combinatul de 1inuri CCricovaD +.-. este o parte integral a istoriei Boldovei, n beciurile cruia se gsete tezaurul vinicol al rii noastre. CCricovaD +.-. este o perl a vini'icaiei moldoveneti. =n renumitele galerii de var, 'ondate n 19$: 3cu o lungime de peste &) Am6, sub tutela sigur a vini'icatorilor se pstreaz i se maturizeaz e celentele vinuri moldoveneti. -stzi CCricovaD este un ora subteran cu strzi i bulevarde ce poart denumiri de vin % Caberne, 8inot, !eteasca, -ligote etc. "eprezentnd un comple subteran unical i 'iind titularul Ordinului "epublicii, CCricovaD +.-. este o ntreprindere cu un potenial de producere imens. Combinatul de 1inuri CCricovaD +.-. este unica ntreprindere din "epublica Boldova care produce vinuri spumante n con'ormitate cu metoda clasic 'rancez % CBethode ChampenoiseD. 1inurile de colecie i de calitate superioar de Cricova, care snt mndria naional a Boldovei, au obinut peste () medalii la cele mai prestigioase concursuri i degustaii din 2ordeau , 2arcelona, "oma. Combinatul de 1inuri ICricovaD a avut onoarea de a 'i invitat i de 'i membru al Clubului #nternaional a .eaderilor Calitii, 'apt con'irmat de premiile anuale n oraele 2arcelona i 8aris. ?espre calitatea produciei combinatului CCricovaD +.-. vorbesc medaliile de aur, argint i bronz, obinute la cele mai prestigioase e poziii i degustri internaionale. .a 1& noiembrie :))( Combinatului de 1inuri CCricovaD +.-. i%a 'ost nmnat certi'icatul internaional #+O 9))1@:))1, pentru #mplementarea +istemului de Banagement al Calitii, de ctre compania +7+ Boldova, 'iliala organizaiei mondiale +7+ 3+ociMtM 7MnMrale de +urveillance6 cu sediul la 7eneva reprezentnd cea mai mare organizaie n domeniul inspectrii, e pertizei i certi'icrii produselor de e portGimport. Compania +7+ este recunoscut pe plan internaional, obinnd 01 acreditri n 0) ri pentru e'ectuarea lucrrilor de certi'icare #+O 9))1@:))) printre care se numra@ >lveia, 7ermania, Barea 2ritanie, Olanda, !rana, ,ngaria, -rgentina, 2razilia, Canada, ,+-, Naponia, China, FeL Oealand etc. #mplementarea si certi'icarea unui sistem de management al calitii, con'orm cerinelor standardului #+O 9))1@:))1, posed numeroase bene'icii@ crete productivitatea i e'iciena organizaiei, reduce pierderile, mbuntete calitatea produselor, crete satis'acia clienilor, permite accesul pe pieele internaionale, unde certi'icarea #+O 9))1 a devenit o necesitate. 8e parcursul ultimilor ani ntreprinderile din "epublica Boldova, convingndu%se de necesitatea sporirii competitivitii produciei lor pe piaa e tern, au implementat +istemul de Banagement al Calitii, 'iind certi'icate con'orm cerinelor standardului internaional #+O 9))1@:))). 8rintre ntreprinderile vinicole certi'icate de compania +7+ Boldova, con'orm standardului internaional #+O 9))1@:))) pot 'i menionate@ C-romaD +.-., CBiletii BiciD #B +.-., Combinatul de 1inuri de Calitate, CBaurtD, C1inaria 2ardarD +.-C >ver%1inD +"., CF#+ +truguraD +.-., C1ismosD , C #B 1inia ErianD +. -.

Compania +7+ acorda consultan agenilor economici n problemele ce in de certi'icarea i selectarea sistemului de management al calitii@ #+O 9))1, H-CC8, #+O ::))), +P!, 7B8, #!+, #+O 10))), +- *))), OH+-+ 1*))1, E. 9))) etc. n dependen de domeniul de producere, piaa de des'acere i a sistemului de certi'icare recunoscut pentru o ar, regiune economic sau global. +istemele pot 'i implementate att la ntreprinderile productoare din orice ramur a economiei, ct i la ntreprinderile din s'era deservirii ; transport, turism, bnci, companii 'inanciare, de asigurare, reparaii, organe de administrare public, instituii de nvmnt, tehnologii in'ormaionale, telecomunicaii etc. Calitatea nalt a produciei nseamn clieni permaneni, venituri stabile i activitate prosper de lung durat.

7.2. /i"temul 2' <e=" &ece"itatea implementarii 4i"temului 2' de C>ei Contrar gndirii conventionale, succesul n orice a'acere este conditionat de principii 'oarte simple. Ce poate astepta o ntreprindere care produce mai calitativ, mai repede si la costuri mai reduse dect concurentii siQ 2inenteles, succesul. Care va 'i atitudinea anga/atului 'at de ntreprindere cnd are un loc de lucru comod, ergonomic, organizat si unde dispune de metode si instrumente care i 'ac munca mai con'ortabil si mai productivQ +igur,va creste nu numai interesul anga/atului dar si devotamentul lui 'at de institutia respectiv. Bai mult@ anga/atul acestei ntreprinderi se va gndi n permanenG la mbuntGirea per'ormanGei individuale. #ar atunci cnd tot personalul se va organiza n echipe pentru a analiza problemele Hi a gsi soluGii pentru mbuntGirea proceselor, pentru a rspndi practicile Hi metodele de munc per'ormante rezultatul va 'i evident@ mbuntGirile se vor realiza la scara ntregii ntreprinderi. +istemul :) de Chei s%a dovedit a 'i cel mai e'icient Hi mai simplu de aplicat sistem administrativ. Cricova este una din multele ntreprinderi din "epublica Boldova care ar trebui sa aiba inspiratia si cura/ul s implementeze +istemul :) de Chei. "ezultatele nu s%ar 'i lsat mult asteptate@ aceste schimbri ar aduce la sporirea vnzrilor, dublarea productivittii, mbunttirea calittii, diminuarea pierderilor si a rebuturilor, cresterea bunstrii colaboratorilor, accesul la pietele e terne. Ce ntreprindere nu si%ar dori ast'el de per'ormante obtinute n ctiva aniQ ?e ce +istemul :) de Chei la CricovaQ 8entru c, prin nssi 'iloso'ia lui, acest concept presupune dezvoltarea si mbunttirea continu si o'er sanse pentru orice ntreprindere. ?ezvoltarea ntreprinderii, con'orm +istemului :) de Chei, necesit investitii minime, lucru e trem de important pentru tara noastr, ma/oritatea crora nu bene'iciaz de ele.

Obiectivele $ntreprinderii n implementarea +istemului :) de Chei@


=mbuntGirea productivitGii Hi 'le ibilitGii ntreprinderii de a se adapta la schimbrile mediului< +timularea Hi motivarea anga/aGilor de a munci n scopul realizrii obiectivelor propuse< +usGinerea implementrii standardului seriei #+O 9))) -bilitatea de a satis'ace cerinGele consumatorului< >liminarea diverselor tipuri de pierderi< =mbuntGirea competitivitGii, pro'itabilitGii Hi dezvoltrii stabile a a'acerilor< Ba/orarea cotei de piaG< ObligaGia de a atinge obiectivele ntreprinderii< =mbuntGirea relaGiilor< =mbuntGirea mediului de lucru ; spaGiu de lucru curat Hi bine organizat< Fivel nalt de satis'acGie a lucrului< "educerea rebutului.

: /tudiul calitatii produselor ;Cricova

-#scri#r#a ,ro$us#lor
+ortimentul de produse, o'erit de Combinatul de 1inuri RCricovaR +.-. este 'oarte variat. 1inurile se mpart n mai multe categorii@ 1inuri spumante clasice RBethode ChampenoiseR< 1inuri spumante originale RBethode CharmatR< 1inuri de colectie RC"#CO1-R < +eria e clusiva RC"#CO1- 8restige CollectionR < 1inuri seci de calitate superioara < +eria originala ROrasul +ubteranR < +eria speciala de vinuri ordinare de cupa/< +eria speciala R?antelaR< +eria speciala R-vangardR<

!iecare categorie de vin contin mai multe tipuri de vin.

inuri

s,u%ant#

clasic#

(.!#tho$#

Cha%,#nois#.)
1.Vin spumant clasic de colectie e.clusiv =C:9COV/ Cristal= Creativitatea si pro'esionalismul vini'icatorilor de la CCricovaD si%au gasit la ma imum e presie in producerea unui vin spumant de colectie e clusiv % RC"#CO1- CristalR. 2autura pretioasa este incorporata intr%o sticla de cristal manopera, cu un volum de 1. sau 4., gravata cu aur de :0 carate. 8rodusul este o'erit in varianta CbrutD, CsecD sau CdemisecD, in corespundere cu solicitarea cumparatorului si dispune de un ambala/ individual stilat, de piele imprimata. -cest vin inedit, nobil are tot dreptul de a se inscrie in lista Ccadourilor 1#8D. #n procesul de productie sunt 'olositi struguri de soiuri europene clasice albe Pinot si Chardonnay, selecti, de calitate superioara, cultivati pe plantatiile din partea centrala a Boldovei. 1alorile clasice ale metodei de producere Champenoise, realizate in gustul plin si armonios al vinului, precum si in buchetul sau per'ect echilibrat, vor raspunde la cele mai mari asteptari ale amatorilor de vinuri spumante e clusive. -mbala/ul sau remarcabil, pe da alta parte, reprezinta nu doar un scump suvenir, dar si un remediu e celent de savurare a /ocului irepetabil al 'asciculelor de lumina in corpul 'in al vinului, 'iind strecurate prin muchiile pure de cristal... ?enumirea@ Componenta@ Eip@ Culoarea@ -lcool@ 7ust@ 2uchet@ Eemperatura servirii@ 1olum@ -mbala/@ Cricova 8inot, ChardonnaK brut, sec, demisec galben%pai 1).$%1:.$5 vol. curat, proaspat, armonios pur, saturat, cu nuanta de maturare si 'loarea soarelui 1:%10 C 1., 4. individual

2.Vin spumant clasic de colectie =C:9COV/ de 7u.= +pumantul clasic RCricova de .u R este o adevarata capodopera a artei vinicole. -cest vin spumant brut de o noblete distinsa, este rodul celor $) de ani de per'ectionare a Combinatului ICricovaD in arta spumantului clasic. RCricova de .u R este produs in con'ormitate cu tehnologia Champenoise, prin 'ermentare secundara in sticla, cu maturarea ulterioara cuvee in pozitie orizontala de cel putin 4 ani. 8entru 'abricarea acestui spumant sunt 'olosite soiuri de struguri europene clasice albe 8inot Foir si ChardonnaK, in e clusivitate de calitate superioara, cultivate pe plantatiile din partea centrala a Boldovei.

Culoarea limpede, galben%pai a vinului licarestein pocal, 'iind intretaiata de numeroase 'ascicule de lumina. 2uchetul'in, saturat, cu nuante de'loarea soarelui,da dovada de maturitate. #n mod natural aceasta se resimte si in gustul pur, proaspatsiechilibratal vinului. 8otentialul pretios al vinului se va realiza pe deplin, daca acesta va 'i servit la o temperatura de 1:% 10ST, insotit de gustari reci ra'inate, precum sunt, de e emplu,caviarul rosu sau negru. -st'el, gustarea trebuie neaparat sa corespunda caracterului nobil al bauturii. > perienta unicala, de o tandretea coplesitoare, ceea ce il 'ace pe acest spumant un adevarat "ege al 7ustului. ?enumirea@ Componenta@ Eip@ Culoarea@ Oahar@ -lcool@ 7ust@ 2uchet@ Eemperatura servirii@ 1olum@ -mbala/ @ C"#CO18inot Foir, ChardonnaK brut galben%pai (%1$ gGdm4 1),$ % 1:,$ 5 vol. pur, proaspat, echilibrat pur, saturat, cu nuante de maturare si 'loarea soarelui 1:%10 )C ),($ . se propune ambala/ individual

%.Vin spumant clasic alb =C:9COV/ Cuvee Presti,e= 1in spumant e clusiv, alb, brut, clasic, de colectie, produs in con'ormitate cu tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, sub controlul si atentia speciala a maestrilor vini'icatori de la CCricovaD, prin 'ermentare secundara in sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 4 ani, din struguri selecti de soiuri europene clasice albe 8inot si ChardonnaK, recoltati pe plantatiile din partea centrala a Boldovei. +e distinge prin culoarea sa limpede, galben%pai, buchetul 'loral compus, per'ect echilibrat, cu aroma subtila de 'loarea%soarelui si gustul proaspat, e tractiv, armonios. +e recomanda de a 'i servit la o temperatura de U&V%U*VC, insotit de variate gustari reci@ tartine cu caviar rosu sau negru, brinzeturi delicioase, nuci, salate e otice, 'ructe si pomusoare proaspete asortate, dar si cu bucate mai comple e, precum sunt pasta sau risotto cu sosuri cremoase sau din ciuperci. -cest vin spumant pretios, select, va aduce o atmos'era de noblete si stil ireprosabil pe masa consumatorilor. ?enumirea vinului@ Componenta@ Eip@ Culoare@ 2uchet@ 7ust@ Continut de alcool@ RC"#CO1- Cuvee 8restigeR, alb, brut de soi 8inot si ChardonnaK 2rut 7alben%pai, limpede !loral, per'ect echilibrat, cu aroma subtila de 'loarea%soarelui 8roaspat, e tractiv, armonios 1:,$5 vol.

Continut de zahar@ (%1$ gGdmW Eemperatura de servire@ U&V%U*VC 2ucate recomandate@ 7ustari reci, brinzeturi nobile, nuci, 'ructe si pomusoare pasta italiana, risotto 1olumul sticlei ),($ l -mbala/ Cutie de carton & locuri '.Vin spumant clasic rosu =C:9COV/ Cuvee Presti,e=

proaspete,

1in spumant e clusiv, rosu, dulce, clasic, de colectie, produs in con'ormitate cu tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, sub controlul si atentia speciala a maestrilor vini'icatori de la CCricovaD, prin 'ermentare secundara in sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 1 an, din struguri selecti de soiuri europene clasice rosii Cabernet%+auvignon si Berlot, recoltati pe plantatiile din partea de sud a Boldovei. +e distinge prin culoarea sa somptuoasa, rosie inchisa, buchetul bogat, per'ect echilibrat, cu aroma de violete, coacaza neagra si prune uscate si gustul proaspat, dulce, cu accente e presive de 'ructe si pomusoare coapte. +e recomanda de a 'i servit la o temperatura de U1)V%U1:VT, insotit de variate deserturi dulci@ sarlote, budinci, clatite cu dulceata, mere coapte in aluat, piscot, merengi, checuri, 'risca etc. -cest spumant pretios, select, va aduce o atmos'era de noblete si stil ireprosabil pe masa ?umneavoastra. ?enumirea vinului< RC"#CO1- Cuvee 8restigeR, rosu, dulce Componenta@ de soi Cabernet%+auvignon si Berlot Eip@ ?ulce Culoare@ "osie inchisa 2uchet@ 2ogat, echilibrat, cu aroma de violete, coacaza neagra si prune uscate 7ust @ 8roaspat, dulce, cu accente e presive de 'ructe si pomusoare coapte Continut de alcool@ 11,$%1:,$5 vol. Continut de zahar @ $1%*) gGdmW Eemperatura de servire @ U1)V%U1:VT 2ucate recomandate @ ?eserturi dulci 1olumul sticlei @ ),($ l -mbala/ @ Cutie de carton & locuri vin

>.Vin spumant clasic de colectie =C:9COV/= brut 1inul spumant clasic de colectie XC"#CO1-Y brut este produs in con'ormitate cu tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, prin 'ermentare secundara in sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 4 ani. 8entru 'abricarea acestui spumant

sunt 'olositi struguri selecti de soiuri europene clasice albe 8inot si ChardonnaK, cultivati pe plantatiile din partea centrala a Boldovei. Culoarea limpede, galben%pai a vinului si buchetul per'ect echilibrat, cu aroma 'ina de 'loarea% soarelui anticipa gustul sau pur si proaspat. -cest vin eminent isi va realiza pe deplin potentialul pretios, daca va 'i servit la o temperatura de circa &%*ST, insotit de variate gustari reci, ca de e emplu tartine cu caviar, branzeturi nobile, salate, 'ructe si pomusoare proaspete etc. 1inurile spumante de la XC"#CO1-Y intotdeauna 1a a/uta sa celebrati cele mai 'rumoase clipe ale vietii ?umneavoastra in pline culori. ?enumirea@ Componenta@ Eip@ Culoarea@ Oahar@ -lcool@ 7ust@ 2uchet@ Eemperatura servirii@ 1olum@ -mbala/@ C"#CO18inot, ChardonnaK brut galben%pai (%1$ gGdm4 1).$%1:.$5 vol. proaspat, pur proaspat, pur, cu nuante subtile de 'loarea soarelui &%*VC ).($. cutie din carton & locuri

<.Vin spumant clasic de colectie =C:9COV/= demisec 1inul spumant clasic de colectie XC"#CO1-Y demisec este produs in con'ormitate cu tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, prin 'ermentare secundara in sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 4 ani. 8entru 'abricarea acestui spumant sunt 'olositi struguri selecti de soiuri europene clasice albe 8inot si ChardonnaK, cultivate pe plantatiile din partea centrala a Boldovei. Culoarea limpede, galben%pai a vinului si buchetul bine echilibrat, cu aroma 'ina de 'loarea%soarelui anticipa gustul sau plin si proaspat. -cest vin spumant eminent isi va realiza pe deplin potentialul pretios daca va 'i servit la o temperatura de &%*ST, insotit de variate gustari, bucate din carne de pui si vinat marunt, legume etc. 1inurile spumante de la XC"#CO1-Y intotdeauna 1a a/uta sa celebrati cele mai 'rumoase clipe ale vietii ?umneavoastra in pline culori. ?enumirea@ Componenta@ Eip@ Culoarea@ Oahar@ -lcool@ 7ust@ 2uchet@ Eemperatura servirii@ C"#CO18inot, ChardonnaK demisec galben%pai 40% 0) gGdm4 1).$%1:.$5 vol. armonios cu nuante predominante de 'loarea%soarelui &%*VC

1olum@ -mbala/@

).($., 4., &. individual

?.Vin spumant clasic =C:9COV/= rosu 1inul spumant clasic rosu dulce XC"#CO1-Y este produs in con'ormitate cu tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, prin 'ermentare secundara in sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 1 an. 8entru 'abricarea acestui spumant original sunt 'olositi struguri selecti de soiuri europene clasice Cabernet%+auvignon, Berlot si 8inot !ranc, recoltati pe plantatiile din regiunea de sud a Boldovei. 1inul se distinge prin culoarea sa adinca, rubinie inchisa, precum si prin buchetul sau rotund, per'ect echilibrat, cu arome intense de coacaza neagra, simbure de visina si prune, armonios completate de gustul sau proaspat, dulce, bogat in nuante de 'ructe si pomusoare coapte. +e recomanda de a 'i servit la o temperatura de circa U1)%U1:VT, insotit de variate deserturi dulci@ sarlote, budinci, clatite cu dulceata, mere coapte in aluat, piscot, merengi, checuri, 'risca etc. -cest produs original de la XC"#CO1-Y va 'i o surpriza placuta chiar si pentru cel mai e perimentat amator al vinurilor spumante. ?enumirea@ Componenta@ Eip@ Culoarea@ Oahar@ -lcool@ 7ust@ 2uchet@ Eemperatura servirii@ 1olum@ -mbala/@ C"#CO1Cabernet%+auvignon, Berlot, 8inot !ranc dulce rubiniu inchis $1% *) gGdm4 1).$%1:.$5 vol. 'in, cati'elat aroma din simbure de visina si coacaza 1)%1:VC ),($ . cutie din carton & locuri

@.Vin spumant clasic ori,inal =0oldova= 1inul spumant clasic demisec XBoldovaY este produs in con'ormitate cu tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, prin 'ermentare secundara in sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin : ani. 8entru 'abricarea acestui spumant sunt 'olositi struguri selecti de soiuri europene clasice albe 8inot si ChardonnaK, cultivate pe plantatiile din partea centrala a Boldovei. Culoarea limpede, galben%pai a vinului si buchetul bine echilibrat, cu arome 'lorale suave, anticipa gustul sau plin si armonios, cu nuante 'ine de maturitate, care graviteaza delicat in /urul prospetimii sale distinctive.

-cest vin spumant original isi va mani'esta pe deplin calitatile delicate daca va 'i servit la o temperatura de circa &%*ST, insotit de variate gustari, bucate din carne de pui si vinat marunt, legume etc. 1inurile spumante RC"#CO1-R intotdeauna 1a a/uta sa celebrati cele mai 'rumoase clipe ale vietii ?umneavoastra in pline culori. ?enumirea@ 1irsta@ Componenta@ Eip@ Culoarea@ Oahar@ -lcool@ 7ust@ 2uchet@ Eemperatura servirii@ 1olum@ -mbala/@ Boldova nu mai putin de : ani 8inot, ChardonnaK demisec galben%pai 40% $) gGdm4 1).$%1:.$5 vol. plin, armonios subtil, cu nuante suave de 'lori &%*VC ).($. cutie din carton & locuri

A.Vin spumant clasic ori,inal =Basarabia= 1inul spumant clasic demisec X2asarabiaY este produs in con'ormitate cu tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, prin 'ermentare secundara in sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 1 an. 8entru 'abricarea acestui spumant sunt 'olositi struguri selecti de soiuri europene clasice albe 8inot si ChardonnaK, cultivate pe plantatiile din partea centrala a Boldovei. Culoarea limpede, galben%pai a vinului si buchetul bine echilibrat, cu arome 'lorale suave anticipa gustul sau delicat, proaspat si armonios. -cest vin spumant special isi va mani'esta pe deplin caracterul unic daca va 'i servit la o temperatura de &%*ST, insotit de variate gustari, bucate din carne de pui si vinat marunt, legume etc. 1inurile spumante de la RC"#CO1-R intotdeauna 1a a/uta sa celebrati cele mai 'rumoase clipe ale vietii ?umneavoastra in pline culori. ?enumirea@ 1irsta@ Componenta@ Eip@ Culoarea@ Oahar@ -lcool@ 7ust@ 2uchet@ R2asarabiaR nu mai putin de 1 an 8inot, ChardonnaK demisec galben%pai 40% $) gGdm4 1).$%1:.$5 vol. aran/at, armonios subtil, cu nuante suave de 'lori

Eemperatura servirii@ 1olum@ -mbala/@

&%* VC ).($. cutie din carton & locuri

a vinului

Ca,itolul // 0#hnolo(ia $# +abricati#

2.1. Materii prime si materiale

Podgoriile Moldovei
Eeritoriul "epublicii Boldova este convenional mprtit n 0 patru zone agricole naturale@ Ford, Centru, +ud i +ud % >st. #n toate aceste zone, cu e cepia celei de Ford, cultura viei de vie i vini'icaia au o importan industrial. -ctualmente Boldova dispune de 19 centre de vini'icaie, dintre ele cele mai renumite 'iind@ Cahul, Earaclia, Cricova, Comrat, Codru, =n "epublica Boldova predomin podgoriile descoperite, cu 'orma viei de vie standard, care acoper apro imativ () 5 din toate supra'eele destinate podgoriilor. ?e menionat c doar o parte nesemni'icativ din supra'etele cu plantaii de vie sunt irigate. =n ceea ce privete repartizarea soiurilor de vi de vie, menionm c cele albe acoper circa &9 5 din supra'aa total de (1 mii hectare. -st'el printre soiurile albe se disting@ -ligote 3:: 56, +auvignon blanc 39 56, ChardonnaK 3& 56, !eteasca alba 3& 56, Eraminer 34 56 i 8inot 7ris 3: 56. ?intre cele mai rspndite soiuri de struguri roii se remarc@ Berlot odgoriile <8rico!a* Combinatul de 1inuri CCricovaD +.-. este o ntreprindere cu un ciclu comple de producere, ceea ce nseamn c dispune de o important baza de materie prim proprie. -nume posibilitatea de a asigura ntregul proces de producie, de la sdirea butailor pna la livrarea sticlelor etichetate pe ra't, a/ut Combinatul s pstreze din an n an calitatea e celent i originalitatea vinurilor sale. =n vederea obinerii unor vinuri calitative, Combinatul i%a propus s aleag pentru situarea podgoriilor sale zonele viticole din sudul 3regiunea oraului Cahul6 i centrul "epublicii 3regiunea orasului Criuleni i a orasului Cricova6, pmnturile care, se pare c, au 'ost destinate de natur anume "omaneti, Ciumai, 8urcari, Hnceti etc.

unor vii roditoare, dispunnd din plin de 'ertilitate, umiditate i, mai important, lumina i caldura solar. -nume aici ncepe istoria perlelor vini'icaiei moldave. =n prezent CCricovaD dispune n total de circa :*) ha de vi de vie. Circa 10 ha reprezint via de vie pe rod n regiunea oraului Cahul, 0) ha vi de vie tnr n regiunea oraului Criuleni, precum i circa 1)) ha de vi de vie pe rod i 1$ ha de vi de vie tnr n prea/ma oraului Cricova. Benionm c Combinatul CCricovaD rmne ntotdeauna preocupat de e tinderea i mbuntirea podgoriilor sale, nelegnd din plin rolul crucial al materiei prime pentru obinerea unor vinuri eminente, unor vinuri care ar raspunde standardelor nalte de calitate ale marcii CCricovaD. -st'el, n Oona de +ud, n anul :))0, a 'ost realizat plantarea a :) ha de butai de calitate superioar de soi Berlot i 00 ha de soi Cabernet%+auvignon, importai din !rana. =n Oona Central, n acelai an, s%au plantat n total 04 ha de vi de vie, dintre care 44 ha aparinnd soiurilor din grupa 8inot 3butai e clusivi livrai de pepinierele 'ranceze i germane6 i 1) ha % soiului clasic Cabernet% +auvignon. =n anul :))$, specialitii agricultori de la CCricovaD au plantat circa &) ha de vi de vie@ :) ha de vi de vie de soiuri din grupa Buscat 3butai livrai de o renumit cas viticol din 7ermania6 n Oona de +ud i, n ceea ce privete Oona Central, circa 0) ha de soiuri ChardonnaK i celor din grupa 8inot. 8rogramarea de perspectiv a lucrrilor de e tindere i de mbuntire a podgoriilor a'late n posesia ntreprinderii reprezint, prin urmare, unul dintre punctele de importan deosebit n strategia de dezvoltare a Combinatului CCricovaD. -nume o ast'el de abordare a problemei n ceea ce privete resursele de materie prima, reprezint pilonul de baz dup care se conduce CCricovaD n activitatea sa de 'iecare zi.

2.2 Flux tehnologic relucrarea primar a strugurilor 8relucrarea primar a strugurilor reprezint una dintre cele mai importante etape n procesul de producere la Combinatul CCricovaD +.-. 8relucrarea primar este e'ectuat n strict con'ormitate cu cerinele i normativele tehnologice@ ncepnd cu recepionarea strugurilor,

desciorchinarea i zdrobirea lor, ulterioar macerare la temperatura controlat cu utilizarea enzimelor pectolitice i presarea la prese pneumatice de tip nchis. ?up ce mustul ast'el obinut este supus R'lotriiR 3limpezirii6, se purcede la 'ermentarea lui n vase de ino , de asemenea la temperatura controlat. =n scopul micorrii aciditii, se e'ectueaz 'ermentarea malo;lactic. 8strarea ntregului material vinicol se 'ace la o temperatura de 14 ; 1$)C n $0 rezervoare din ino , cu un volum de 01)) ?-. 'iecare i doua rezervoare cu un volum a cte 1: ))) ?-., sub perna de gaz inert.

Tehnologiile de producere
#ntreprinderea primar. -ici se pstreaz cele mai bune vinuri din Boldova. Eradiiile de milenii sunt urmate cu gri/ de specialitii cali'icai de la ntreprindere. Bateria prim este selectat din cele mai 'avorabile zone climaterice ale Boldovei, n care soiurile europene de struguri au posibilitatea de a se coace adecvat, pentru a obine un vin de nalt calitate. ?up ce strugurii sunt adui la ntreprindere, membrii vini'icatori ai Comisiei de ?egustare apreciaz cu deosebit gri/a calitile i speci'icul 'iecrui vin. #n laboratoarele dotate cu utila/ modern se 'ac analize i cercetri minuioase, care 'aciliteaz pstrarea ulterioar a vinului. .a ntreprindere a 'ost implementat programul de eviden i asigurare cu materie prim secundar i primar, elaborat de -sociaia de Banagement pentru achiziionarea materialelor 8B i #nternational Erade ,FCEi +tandardul #nternaional #+O 9)))@:))). Combinatul ICricovaD +.-. produce vinuri de colecie, vinuri de calitate superioar, vinuri ordinare i vinuri spumante. Originalitatea vinului este determinat de o multitudine de 'actori. 7ustul su, culoarea, aroma, caracterul depind de sol, clim i metodele de vini'icare, utilizate n diverse zone de vini'icaie. !abricile de vini'icaie primar se a'l n apropiere nemi/locit de podgorii, ceea ce permite de a reduce timpul dintre strngerea roadei i prelucrarea acesteia Combinatul de 1inuri de Calitate

CCricovaD +.-., este o ntreprindere specializat n vini'icarea

3pentru prevenirea proceselor spontane, care au loc n boabe, strugurii recoltai nu se recomand de pstrat mai mult de 0%& ore6

se e'ectueaz strngerea manual a strugurilor< strugurii se recolteaz cu coninutul de zahr de cel puin 1* 5<

se e'ectueaz controlul riguros al indicilor generali de calitate a strugurilor. Eoate vinurile, inclusiv cele tinere, de consum curent, sunt neaparat pastrate in budane de ste/ar,

un 'actor ce are e'ecte bene'ice asupra vinurilor, o'erindu%le calitati organoleptice speci'ice. 8rocesul de pastrare si maturare a vinurilor necesita gri/a si atentie permanenta. 1ini'icatorii stiu 'irea si capriciile vinului din 'iecare butoi, le creeaza conditii 'avorabile de maturare, pentru a pastra neschimbate microelementele concentrate in bobitele dulci de poama. .emnul de ste/ar con'era vinului tarie, corpolenta si%i imbogateste gustul, culoarea si aroma placut surprinzatoare. Odata cu pastrarea indelungata a vinurilor in butoaie de ste/ar, calitatea acestora sporeste vizibil. Conditiile de pastrare a vinurilor in galeriile subterane de la Cricova sunt, pur si simplu, ideale@ temperatura constanta 3U1:;U10SC6, umiditatea relativa 3*$%9$56 anul impre/ur si linistea care nu tulbura tihna si odihna vinurilor. 1inurile de consum curent sunt, 'ara indoiala, e traordinare. O pro'unda placere va vor o'eri insa vinurile maturate ani de%a randul in racoarea galeriilor subterane. 1inurile respira adanc prin lemnul de ste/ar, se imbogatesc cu o igen, isi per'ectioneaza calitatile curative si isi imbunatatesc calitatile organoleptice. 1ini'icatorii e'ectueaza diverse procese tehnologice care se re'lecta pozitiv si bene'ic asupra calitatilor vinului. ?atorita echipamentelor moderne de imbuteliere, X Cricova Y +. -. reuseste cu succes sa satis'aca cerintele consumatorilor, ceea ce garanteaza livrarea rapida si calitativa a produselor.

roducerea !inurilor spumante Combinatul X Cricova Y +.-. dispune de metode moderne de producere a vinului spumant dupa tehnologia traditionala. +e produc mai mult de 1) tipuri e celente de vinuri spumante, care se preteaza la cel mai inalt nivel pe pietele de des'acere.

Con'orm opiniilor specialistilor, calitatile vinurilor spumante produse dupa tehnologia traditionala sunt cu atat mai desavarsite, cu cat se apropie de vinurile spumante clasice. ?aca ne re'erim la vinurile spumante produse de Combinatul X Cricova Y +. - atunci aceasta asertiune vine in contradictie, deoarece atat vinurile spumante traditionale, cat si cele clasice, maturate in butelii, sunt produse dupa cele mai so'isticate criterii. -sadar, care sunt proprietatile si calitatile vinurilor spumante cu marca ICricova IQ +a incepem cu vinurile spumante albe, care se produc din soiuri europene de struguri albi, cum ar 'i 8inot, +auvignon, ChardonnaK, s.a. 1inurile CBoldavscoe #gristoeD, CBoldova de .u D corespund standardelor de producere. 2uteliile au un design special, dopurile se deschid cu usurinta. Culoarea pal%aurie armonizeaza elegant cu miile de perle transparente, ce e plodeaza zglobiu si danseaza in pahar. -roma placuta de 'ructe si 'lori de primavara re'lecta pregnant caldura soarelui si dulceata unui sarut imbietor. 1inurile spumante rosii se produc din soiuri europene de struguri rosii, cu preponderenta Cabernet. -ceste vinuri au un speci'ic aparte @ cupa/area vinurilor spumante rosii se 'ace din vinuri tinere si vinuri mature. 7ustul placut, moale si putin picant releva buchetul bogat de 'ructe, cu nuante de maturare. Culoarea rubinie se revarsa cu bogatie si sarm. 1inurile spumante sunt proaspete si creeaza o atmos'era placuta de sarbatoare. 7aleriile subterane de la ICricovaD sunt per'ect create de mama%natura, pentru a produce si vinuri spumante dupa metoda clasica. Eemperatura si umiditatea constanta, dar mai ales linistea netulburatoare permit maturarea vinului in butelii ani de%a randul si obtinerea vinurilor de inalta calitate. Cu suportul specialistilor de la Casa 1inului din Champagne, in anul :))$ au inceput stocarile si maturarea vinurilor spumante clasice, care vor completa si vor spori 'aima si prestigiul vinurilor cu marca comerciala CCricovaD.

Cricova in vi!iunea specialistilor internationali


=n prezent n vini'icaia mondial e ist dou tendine ; producerea vinului n stil internaional i naional. -depii primei direcii consider c ea este n 'olosul consumatorului, care va ti cu siguran cum trebuie s 'ie vinul de un anumit soi. -depii celei de%a doua direcie consider, c nu se poate de pierdut speci'icul i tradiiile vini'icaiei autohtone i prin aceast de depersonalizat vinul. =ns piaa occidental cere acum vinuri tinere cu arome de 'ructe pronunate intens i cu note puternice de ste/ar, care domin aroma de soi a vinului, i cu 'inee n gust. .or le revine *)5 din

vnzri. O asemenea mod au introdus cei mai mari comerciani din lume ; australienii, deoarece vinurile lor nu pot 'i alt'el din cauza climei de acolo. Chiar n primul su sezon de prelucrare compania ICricovaD a ncercat tehnologiile moderne pe strugurii moldoveneti, pentru a a'la, dac vini'icaia moldoveneasca are perspective de lucru pe pieele e terne. -u 'ost invitai specialiti italieni. Zi rezultatele au ntrecut toate ateptrile@ vinurile s% au dovedit destul de competitive. INoi doream s semnm cu ceilali. Plecam la toate expoziiile cele mai mari n ordeaux! "erona! #$sseldor%! Londra! & studiam piaa' (poi trei ani am lucrat asupra crerii vinului moldovenesc n stil internaional' )udul *oldovei dup condiiile sale climaterice aminte+te partea de nord a ordeaux! de aceea vinurile noastre sunt cu mult mai aproape de cele %ranceze! dect vinurile Lumii Noi' ,i dac ma-oritatea vinurilor australiene nu rezist maturrii +i pot %i consumate doar tinere! atunci vinurile noastre! din contra! necesit maturare' .n ele ste-arul este echili/rat +i doar evideniaz particularitile de soi ale vinuluiD relateaz directorul de producere . =n ncercrile de a obine caracteristicile vinurilor australiene tehnologii s%au ciocnit de un ir de contradicii. Cutnd s obin o culoare roie intens, ei e trgeau substanele colorante, i mpreun cu acestea i taninurile puternice, care iniial sunt agresive. 8entru ca gustul s devin 'in i cati'elat, este necesar polimerizarea taninurilor n procesul de maturare. =ns dac aceste substane nu vor 'i utilizate, atunci se pierde culoarea buturii. ?e aceea a 'ost luat decizia de a produce vinurile roii cu maturare de cel puin un an. -st'el, ICricovaD +. -. a 'cut primul su pas n cutarea stilului vinului moldovenesc. .a o concluzie similar au a/uns i n privina vinurilor albe, la care se apreciaz prospeimea aromei cu note de 'ructe i 'ineea gustului. ?ar di'icultatea n acest caz, consta n 'aptul, c vinurile albe se o ideaz mai repede. 8roblema a 'ost soluionat cu a/utorul tehnologiei producerii vinurilor ecologic pure, n care pe lng celelalte vinul este prote/at de contactul cu o igenul, pentru a evita apariia notelor de maturare, i a pstra prospeimea, caracteristic vinurilor tinere. =n a'ar de aceasta, ntr%o modalitate nou a 'ost aplicat un aa cunoscut procedeu tehnologic, ca 'ermentaia mere%lapte. Ca rezultat vini'icatorii au gsit echilibrul ntre aroma proaspt a vinului nou i cu 'ineea celui vechi, cu notele de vanilie i mirodenii caracteristice acestuia. Erecerea de la un vin n stil internaional la un vin, produs cu utilizarea unor tehnologii avansate complicate, dar cu respectarea tradiiilor moldoveneti, a i devenit pentru companie o cutare a stilului naional. ,nul dintre vinuri, rezultat al acestor cutri, este I>l ?ivino D. >l se re'er la grupul de vinuri, n care s%a mani'estat miestria nalt a vini'icatorilor. +pecialitii le numesc icoane. >l se re'er la vinurile controlate dup origine. =n componena sa intr soiurile roii locale ; Corvina 3pn la ()56, "ondinella i Bolinara. +e produce din boabe sta'idite pe vi, dar se utilizeaz i alte modaliti de uscare.

?up o veche tradiie strugurii sunt uscai pe rogo/ini din trestie de bambus ntr%o ncpere uscat, bine aerat 9)%1:) zile. Eehnologia de producere a acestui vin prevede 'ermentaia mustului pe botin 'r separarea broboanelor 3uscai mpreun cu ciorchinii, ei mpiedic dezvoltarea mucegaiului i transmit vinului taninuri, 'apt ce in'lueneaz pozitiv procesul de maturare6 1$%:) zile la temperatur /oas. Eermenul minim de maturare este de : ani, optimal ; 0%$ ani. +pecialitii menioneaz, c chiar peste :) ani proprietile sale organoleptice se pstreaz, iar uneori se mbuntesc. -cest vin are o culoare intens de granat rou, gustul bogat, cu nuane de ciocolat, onctuos, proaspt i sec. =n buchetul intens domin castani zaharisii i viina. Coninutul minim de alcool ; 10 5, coninutul minim n e tract ; :: gGdm4. 2aza I>l ?ivinoD 3() 56 o constituie 2astarda Bagaraci 3cu boabe mari i taninuri moi6, Berlot ; :) 5 i Cabernet ; 1) 5. =n a'ar de aceasta este nevoie de struguri copi uni'orm, de aceea viticultorii trebuie s 'ormeze zona de rodire n vii. IEehnologia de uscare este destul de complicat, i noi am ncercat%o pe cantiti mai miciD. ?eoarece vinul moldovenesc este di'icil de 'cut 'r butoi de ste/ar, atunci acest butoi trebuie s 'ie veritabil ; dintr%un copac de 1)) ani, con'ecionat dup o tehnologie special. ?e 'apt acesta este un 'iltru cu membran. Capacitatea butoiului este e act de ::$ litri. -nume la un aa volum are loc dozarea optim a vinului cu o igen, care 'avorizeaz polimerizarea taninurilor. -cestea mai prote/eaz aroma de o idare. ?up o maturare de ase luni I>l ?ivinoD a 'ost mbuteliat n sticle. =n sticle el se va mai matura minimum doi ani, iar pentru dezvoltarea deplin [ armoniei ; 1) ani. 8rimul tira/ numr :: mii sticle. ?ar importatorii de/a au 'cut coad la ele. Zi dei I>l ?ivinoD nc nu i%a luat vigoarea sa deplin, oaspeii companiei de/a l degust. >l ntr%adevr este deosebit, nu seamn cu vinurile moldoveneti tradiionale@ cu gust robust, plin i n acelai timp moale, velurat, 'oarte armonios, cu o arom comple , baza creia sunt 'ructele, cu prezene de vanilie i mirodenii. Culoarea este un rubiniu cu granat bogat. -lcoolul, dei are un coninut nalt 31$,$ 56 nu se simte graie zahrului rezidual 39,9 gGdm46, ceea ce creeaz o armonie a gustului. ?up clasi'icarea moldoveneasc I>l ?ivino demisec. D este

2.3.Controlul calitatii produselor Cricova


!abrica de mbuteliere a vinurilor din Cricova este n 'elul su un vr' de munte ; urcarea cruia ncepe din momentul sdirii viei. -cesta este un stat%ma/or speci'ic, unde lucreaz vini'icatorii care au un contact permanent cu piaa, care urmresc schimbrile intereselor consumatorilor, tendinele mondiale de dezvoltare a vini'icaiei. =n baza acestor date aici se nasc proiectele unor vinuri noi, se introduc corective n tehnologia viticulturii i vini'icaiei.

8rincipiul de baz, 'iloso'ia producerii const n tendina spre naturalee ma im. Cum sculptorul vede n piatra neprelucrat chipul viitoarei capodopere, aa i vini'icatorul simte n boabele de struguri nc necoapte gustul i aroma vinului de mine. Zi sarcina lui ; este cu a/utorul tehnologiei agricole s pun temelia unui aa potenial n noua road, care pe viitor va duce la crearea unei buturi naturale, ce%i va pstra proprietile un timp ndelungat. O realizare 'ireasc n acest sens a devenit certi'icarea producerii companiei, ca organic pur. "ealizarea 'ilozo'iei producerii organic pure, orientate spre per'ecionare continu a vinurilor produse, innd seama de ultimele realizri n viticultur, vini'icaie i marAeting, este posibil e clusiv cu condiia unei abordri integrate a soluionrii comple ului de probleme de la via de vie pn la ra'tul din magazinul. +arcina principal a 'abricii din Cricova din punct de vedere tehnic const n 'aptul, ca dup mbuteliere vinul s%i pstreze bogia gustului i aromei pe parcursul a doi ani. =ns mai este o categorie special de vinuri ; I"eserveD ; ce trebuie nu numai s%i pstreze proprietile sale, ci cu 'iecare an s devin tot mai bun i mai bun. =n acelai timp trebuie de atras atenia, c vorbind despre 'aptul, c vinul n sticl i pstreaz calitile sale pe parcursul a doi ani, ne re'erim doar la arom i gust. -semenea indici ca stabilitatea 'izic, chimic sau microbiologic a vinurilor noastre nu are limite. !irma garanteaza cumprtorilor , c vinurile de la X Cricova Y cu respectarea condiiilor de pstrare, nu se vor tulbura i nu%i vor pierde strlucirea, adic i aspectul comercial, niciodat. -cesta este rezultatul unei munci enorme, unei concentrri permanente asupra direciilor%cheie de lucru asupra calitii produciei. 8e parcursul a ctorva ani la 'abrica din Cricova a reuit soluionarea unui ir de probleme@

s%a elaborat i implementat sistemul de control al calitii n cadrul 9SOA555-2555C pentru implementarea sistemului de calitate s%a construit un management modern de e'icien nalt< s%a soluionat problema controlului tuturor operaiilor cu vinurile ; de la recepionarea lor la 'abrica de vinuri i pn la mbuteliere cu protecie contra o idrii< s%a soluionat problema mirosului de plut n vinurile mbuteliate< s%a creat o tehnologie, care permite din strugurii crescui n Boldova, s creeze vinuri internaionale dup arom i gust< s%a elaborat i s%a implementat tehnologia utilizrii ste/arului pentru producerea vinului moldovenesc.!abrica este dotat 'oarte bine pentru producerea a $) mln. de sticle pe an. > ist posibilitatea, n cazul montrii unu utila/ suplimentar, de a a/unge la un volum de producere de () mln. sticle pe an.

3tila1ul 'abricii este cumprat de la cei mai vestii productori din lume@

linia de mbuteliere nr. 1 9H+, 7ermania< linia de mbuteliere nr. : 2ertolaso, #talia< linia de mbuteliere 2ag in 2o -stepo, #talia< utila/ul pentru 'iltrare !iltro , >lveia< 8adovan, #talia< 1elo, #talia< utila/ul pentru tratarea vinului la rece 8adovan, #talia< utila/ul de laborator 7rosseron i -lianza #nstrument, !rana. 0aterialele pentru prelucrarea vinurilor se procur n !rana, #talia i 7ermania. Pluta se cumpr n 8ortugalia, !rana, +pania, #talia, 7ermania. =n epoca globalizrii cooperarea internaional strns permite ntreprinderii vinicole ICricovaD

cu ciclul de producere deplin, s produc n dependen de cerinele pieii vinuri n orice stil de la vinurile .umii Foi pn la vinurile din !rana. Eotodat s nu se limiteze la o simpl copiere, ci s includ n stilul internaional caracterul irepetabil al vinurilor moldoveneti, primit de la natur. 2. 4. Factori ce influienteaza caliatatea vinurilor Originalitatea si calitatea vinului este determinat de o multitudine de 'actori. 7ustul su, culoarea, aroma, caracterul depind de sol, clim i metodele de vini'icare, utilizate n diverse zone de vini'icaie. !abricile de vini'icaie primar se a'l n apropiere nemi/locit de podgorii, ceea ce permite de a reduce timpul dintre strngerea roadei i prelucrarea acesteia 3pentru prevenirea proceselor spontane, care au loc n boabe, strugurii recoltai nu se recomand de pstrat mai mult de 0%& ore6@ se e'ectueaz strngerea manual a strugurilor< strugurii se recolteaz cu coninutul de zahr de cel puin 1* 5< se e'ectueaz controlul riguros al indicilor generali de calitate a strugurilor.

1ini'icatorii stiu 'irea si capriciile vinului din 'iecare butoi, le creeaza conditii 'avorabile de maturare, pentru a pastra neschimbate microelementele concentrate in bobitele dulci de poama. .emnul de ste/ar con'era vinului tarie, corpolenta si%i imbogateste gustul, culoarea si aroma placut surprinzatoare. Odata cu pastrarea indelungata a vinurilor in butoaie de ste/ar, calitatea acestora sporeste vizibil. Conditiile de pastrare a vinurilor in galeriile subterane de la Cricova sunt, pur si simplu, ideale@ temperatura constanta 3U1:;U10SC6, umiditatea relativa 3*$%9$56 anul impre/ur si linistea care nu tulbura tihna si odihna vinurilor.

Con'orm opiniilor specialistilor, calitatile vinurilor spumante produse dupa tehnologia traditionala sunt cu atat mai desavarsite, cu cat se apropie de vinurile spumante clasice

Capitolul 7 !odalitatti de asigurare a calitatii pentru vin


,na din directiile de baza in aplicarea sistemului 7+1 de numerotare si a codi'icarii de bare consta in problema supravegherii dinamicii produsului pe parcursul traseului sau. #n prezent aceasta problema este cea mai actuala caci doar stiind toata calea de producere a produsului, putem /udeca despre calitatea acestuia si aceasta o'era posibilitatea de e cludere a intregii productii contra'acute. #n particular, in ,niunea >uropeana este adoptata o lege I?espre produsele alimentareD, in baza careia 3tinind cont de ast'el de iveniment ma/or precum este, Rboala vacii nebuneR din Barea 2ritanie6, a 'ost elaborat "egulamentul 3>C6 \ 1(*G:)):, ce reglementeaza intrebarile de supraveghere a tuturor etapelor de producere a produsului si dinamica acestuia de la producatorul materiei prime si pina la consumatorul 'inal. Organizatia 7+1 a 'ost aceea ce a raspuns la apelurile actuale 3si la "egulamentul ,> \ 1(&)G:))) "egulile de marca/ a carnii de vita6 si a elaborat un nou document XErasarea carnii de vitaY3anul :))16. #n ultimul timp au 'ost elaborate Banualul, Conduite, 2rosure despre problemele de trasare a di'eritor produse alimentare, precum sunt 38estele 3:)):6, 8roduse 'resh 3:))46, 2rosura generala despre produse alimentare 3:))066. +i in s'irsit, in anul :))$ a 'ost editata brosura re'eritor la ITrasarea vinuluiD 3care in limba romana suna ast'el X0anualul utili!arii codului de bare in cadrul producerii si vin!arii vinuluiD. #n acest manual sunt oglindite recomandarile re'eritor la intrebuintarea codurilor de bare, care ar permite tuturor producatorilor de vinuri, de la producatorul de vin si pina la vinzatorul en%detail, sa corespunda cerintelor si legilor inaintate de catre ,niunea >uropeana. 2rosura este elaborata intr%o conlucrare strinsa cu 'irmele de 'runte producatoare de vinuri din >uropa si 'ara dubii, acestea manuale vor deveni intrebuintate pe larg peste tot in lume. #ntreaga retea de producere, pastrare si vinzare a vinurilor este divizata in sapte regiuni cheie 3sapte persoane responsabile6@ 1iticultor 3podgorie6 1ini'icator 3'abrica pregatiri primare a vinului6 Eransportatorul de vin 3transportare in cisterne6 Custode de vin 3beciul de vin6

1ini'icator 3'abrica pregatirii secundare a vinului, operatiunile ce tin de inbutilierea si ambalarea vinului6 ?istribuitorul produsului 'inal 3transportarea produsului 'inal, depozitul en%gros6 1inzatorul en%detail 3magazinul6.

Eoata in'ormatia necesara despre 'iecare regiune de productie si vinzare a vinului va 'i prezentata in brosura respectiva. >ste necesar de mentionat ca toata in'ormatia va 'i ane ata la urmatoarele numere@ D7E 3numarul global a locului de plasament6. -cest numar trebuie sa 'ie la 'iecare partener a retelei. ?e regula 'iecare vita%de%vie din "epublica Boldova trebuie sa aiba pasaport, ce se include datele despre adresa vitei%de%vie, despre amplasarea geogra'ica, despre cantitatea si soiurile de vita%de%vie, despre volumul roadei pe di'eriti ani, despre intrebuintarea herbicidelor, 'ungicidelor, ingrasamintei etc. -ctualmente, doar 'irmele producatorii de produse din vita%de%vie poseda ast'el de numere. DT9E 3numar global al unitatii de produs >-F%14, >-F%*6. -cest numar se atribuie produsului in ambala/ul de consum, care trece prin punctele de vinzare en%detail. 9T&-1' 3numarul ambala/ului de transport6. Fumarul actual se atribuie 'iecarui ambala/ de transport 3lazii, cutiei6 a produselor de consum. SSCC 3numarul etichetei a greutatii6. -cest numar se atribuie 'iecarei unitati logistice, mai simplu zis, unitatii a greutatii 3container, etc.6 /9 3identi'icatorii de aplicatie6 sunt intr%o legatura strinsa cu numarul etichetei a greutatii ++CC. >le se intrebuinteaza cu scopul aplicarii nemi/locite pe eticheta incarcaturii a in'ormatiei suplimentare 3ast'el ca numarul partidei, data de producere a produsului, numarul comenzii si etc.6. #n prezent organizatia 7+1 indeplineste un lucru enorm ce tine de implementarea unui nou sistem de numerotare si marca/ a produselor ; Codul >lectronic a 8rodusului 3>8C6, ce este bazat pe tehnologia identi'icarii radio'recventa.

Controlul calitii produselor $n cadru companie FCricova(

1inurile de colectie si de calitate superioara de Cricova, care sint mindria nationala a Boldovei, au obtinut peste () medalii la cele mai prestigoase concursuri si degustatii din 2ordeau , 2arcelona, "oma. 8rimele medalii au 'ost obtinute in Con'orm rezultatelor celui de % al treilea Concurs #nternational de 1inuri, care a avut loc in 19** in orasul BiAuvole ; Cehoslovacia, sapte mostre de vinuri si spumante de Cricova au 'ost mentionate cu 4 medalii de aur 3Cabernet, Codru si +pumant ICodrinscoieD6, o medalie de argint 31in +pumant Clasic +ec6 si trei diplome de gradul ## 3"iesling, -ligote, Boldovenesc +elect alb6. 8este un an la 2ratislavaau 'ost obtinute inca : medalii de aur, $ de argint si ( diplome de onoare. Calitatii, 'apt con'irmat de premiile anuale in orasele 2arcelona si 8aris. #n :))) la Concursul #nternational I7ri'onul de -ur :)))D, petrecut in orasul ]alta, produsele C1 ICricovaD au obtiinut cele mai inalte premii. -st'el +pumantul Clasic ICricovaD a obtinut I7rand 8ri D, iar vinurile de calitate superioara ICodruD si I?ionisD au obtinut medalii de aur. #n :)): la Concursul #nternational I7ri'onul de -ur :)):D, +pumantul Clasic ICricovaD a obtinut de/a I +uper 7rand 8ri D. ?e asemenea din 11 octombrie :)): Combinatul de 1inuri ICricovaD este unica intreprindere in "epublica Boldovatitular a celei mai inalte distinctii de stat ; Ordinul "epublicii. +- CCricovaD s%a con'ormat la nivelul mai multor certi'icate de calitate iar in :))) 'irma a primit Certi'icatul de Calitate #+O 9))) aliniindu%se ast'el la nivelul cerut de standardele #+O pentru 'abricarea vinului Certicatule de calitate sunt documentule care certi'ic calitatea produselor n raportul dintre uniti. >l trebuie s menioneze ncercrile 'izice, mecanice, chimice, organoleptice i probele la care a 'ost supus produsul n con'ormitate cu documentele tehnico%normative sau alte condiii de calitate prevazute n contract. I#+OD reprezint abrevierea din limba englez a I#nternational Organization 'or +tandardizationD 3Organizaia #nternaional pentru +tandardizare6. -ceasta are sediul central n 7eneva i a dezvoltat apro imativ 1).))) de standarde de calitate, pe parcursul a peste $) de ani de activitate. Cerintele #+O 9))) 3alturi de cerinele celorlalte certi'icate de calitate respectate n organizaie6 sunt de 'apt un cadru general n raport cu care managementul 3re6modeleaz diversele norme interne i sunt 'urnizate dovezile de bun practic n organizaie, ast'el nct s 'ie atinse n mod e'icient i e'icace obiectivele stabilite. Cu alte cuvinte, standardul #+O 9))) prevede doar principalele direcii pe care trebuie s le urmeze o organizaie pentru a%i con'igura propriul sistem de management al calitii % propriul mod e'icient i e'icace de gestionareGadministrare a activitilorGproceselor din cadrul ei. Combinatulde 1inuri ICricovaD a avut onoarea de a 'i invitat si de 'i membru a Clubului #nternational a .eaderilor 19$* in .ubleana si 2udapesta, unde vinurile -ligote si !eteasca au obtinut medalii de argint.

0edaliile Combinatulde Vinuri FCricova( obtinute in perioada 1AA< ; 255> +uper 7rand 8ri ; +pumantul Clasic ICricovaD sec % Concursul #nternational I7ri'onul de -ur :)):D 7rand 8ri ; +pumantul Clasic ICricovaD brut % Concursul #nternational I7ri'onul de -ur :))1D Conclu!ii Calitatea nalt a permis companiei ICricova D s ias pe piaa internaional. 1inurile companiei sunt apreciate nalt de ctre cunosctori, cu 'iecare zi ele trezesc un interes tot mai mare i ntre consumatorii de rnd. -cesta este rezultatul utilizrii celor mai moderne tehnologii, implementrii celui mai nou utila/, unui control permanent al calitii, i, desigur, creaiei i .a pro'esionalismuluispecialitilor, ce activeaz aici.

'abricile celei mai moderne companii n >uropa de >st, dotate cu cel mai nou utila/ pentru prelucrarea strugurilor i mbuteliere a vinurilor, alturi de tradiiile seculare, de secretele maetrilor transmise din generaie n generaie sunt utilizate ultimele AnoL%hoL%uri din domeniul tiinei i tehnologiei. #at de ce ICricovaD produce vinurile de cea mai nalt calitate n Boldova.

1'. Concluzii i propuneri


Cricova - $ntreprinderea secolului GG9 la capitolul HcalitateI" iar mana,erul ei conductorul secolului GG9 $Cricova## a ocupat n anul trecut locul nti n municipiul Chiinu pentru activitatea economica des'asurata i pentru contribuia la soluionarea problemelor social%economice. #ntreprinderea are mai multe meniuni la nivel naional i internaional. ?e asemenea, $Cricova## a 'ost recunoscut drept ntreprinderea secolului ^^# la capitolul DcalitateJJ, iar managerul ei % conductorul secolului ^^#. ?ecernarea titlului respectiv a avut loc n luna august n !ederaia "us. 9ntenii de viitor %A IC ECBVAJ dorete s cucereasc noi piee de des'acere. .a moment, sunt purtate negocieri n vederea e portrii vinurilor moldoveneti n Cehia, 8olonia, #srael, cci producia noastr nu di'er cu nimic dup calitate i ambala/ de cea din strinatate. #n acelai timp, ntreprinderea intenioneaz s impulsioneze relaiile comercial%economice cu partenerii de a'aceri permaneni. +ocietatea are drept obiectiv principal i plantarea unor noi soiuri de vita%de%vie, potrivit unui program elaborat la ntreprindere. .a moment se poart negocieri n vederea obinerii unor credite pe o perioada

de 0) de ani, cu rata dobnzii de ),($5 anual. -ceasta este singura cale de restabilire a plantaiilor de via%de%vie, cci actualmente puini sunt acei care doresc s 'ac investiii serioase n viticultur. #n activitatea %A KKCricova## o direcie prioritar o constituie i certi'icarea produciei potrivit standardelor internaionale, deoarece o data cu aderarea rii noastre la Organizaia Bondial a Comerului toi agenii economici trebuie s contientizeze 'aptul c respectarea tuturor normelor OBC devine o condiie indispensabil pentru obinerea succesului. ?l 7uu este multumit de activitatea Camerei de Comer i #ndustrie a Boldovei, aceasta 'iind primul organ din "B ce a reuit s realizeze activiti de per'orman n direcia stabilirii contactelor de colaborare ntre agentii economici din di'erite regiuni ale rii i de peste hotare. ?e asemenea, prin intermediul Camerei, businessmanii moldoveni au ocazia de a discuta la direct cu presedintele tarii, prim%ministrul chestiuni ce tin de ameliorarea situatiei privind des'asurarea activitatilor antreprenoriale in "B. 1inurile societii, pe lng calitatea superioar mai posed i o calitate principal % ele sunt accesibile tuturor celor care iubesc i preuiesc gustul adevrat a vinului la un pre accesibil. !r ndoial c vinurile de la KKCricova## sunt incomparabile i unice n 'elul lor, acest lucru 'iind datorat mai multor cauze, ntreprinderea este amplasat ntr%o zon climateric unic, strugurii din care sunt produse vinurile 'iind culei de pe podgorii alese, iar n producerea vinurilor sunt implicat doar vini'icatori e perimentai. -sortimentul produciei $Cricova## este impresionant i include mai mult de 9$ de denumiri de vinuri roii i albe, seci i de mas, ordinare i de marc. $Cricova## produce serii i mrci de vinuri care sunt cerute _n primul rnd pe piaa de des'acere. $Cricova## colaboreaz cu 4$ companii importatoare, cu $ dintre acestea s%au ncheiat contracte de lung durat. Cea mai mare parte a volumului e portului de producie alcoolic revenind !ederaiei "use % $:5, ar 'i bine s menionm c producia $Cricova## este prezent att n regiunile de est ct i de vest a "usiei. ?e asemenea este impuntor i volumul e portului pe piaa 2elorusiei % 4),&5, urmnd Cazahstanul cu :,&5 i ,Araina cu :,05. #n rile europene predomin e portul n rile baltice, i anume .ituania % 4,:5 i .etonia %1,*5. >ste necesar de evideniat c vinurile $Cricova## sunt solicitate i pe piaa intern a "epublicii Boldova, pe care se realizeaz cea (,05 din volumul total de producere. -ceasta con'irm recunoaterea consumatorilor Boldovei, care mai bine ca alii cunosc secretul naltei caliti a vinurilor. +e poate a'irma cu certitudine c scopurile propuse de societate au 'ost ndeplinite pe deplin, dar, totui, prioritar este de a ampli'ica volumul vnzrilor i de a a/unge Fr.l n e porturile de vinuri moldoveneti. #n ceea ce priveste marAeting serviciilor la $Cricova## - n concluzie, putem spune c@

1.
medii<

piaa int @ societile mari din a'ar, i atragerea segmentelor de 'amilii cu venituri peste

2. %. '. >. <. ?. @.

po!iionarea @ calitatea superioar a produselor < preul @ s nu depeasc preurile practicate de concureni < distribuia @ aceasta s se 'ac ntr%un mod continuu, i ncercarea de a intra n reeaua

marilor magazine specializate n vnzarea produselor vinicole , fora de v n!are @ 'ormarea unor specialiti n acces domeniu i care s aparin

ntreprinderii < publicitatea @ campanii publicitare la radio, n pres dar i prin intermediul cataloagelor,

pliantelor, cataloagelor i sponsorizarea unor evenimente speciale promovarea v n!rilor@ participarea la trguri naionale i internaionale < cercetare-de!voltare @ vizeaz mbuntirea permanent a aspectului , a calitii produselor

pentru a putea 'ace 'a produselor concurente. #ar ca propuneri pentru o cretere mai mare a e'icienei activitii 'irmei ar 'i@

?iversi'icarea sortimental pentru ctigarea unei cote mai mari de pia< ?i'erenierea produselor prin adaptarea acestora la pre'erinele speci'ice ale di'eritelor categorii de cumprtori ce 'ormeaz piaa< + se 'oloseasc ca medii de transmitere a mesa/elor publicitare alturi de participarea la trguri i e poziii din ar i strintate, presa local, radiou sau televiziune, pliante tiprite, prospecte sau brouri i alte mi/loace mai puin tradiionale, care ar spori n mare msur volumul vnzrilor produselor societii<

>laborarea programului de marAeting trebuie ast'el gndit nct unitatea economic s dispun, n permanen de in'ormaii i orientrile necesare n 'ormularea deciziilor pe care le 'ormuleaz conducerea activitilor curente<

8rogramul de marAeting trebuie s 'ie detaliat iar aciunile sale s 'ie ast'el coordonate nct s asigure des'urarea corespunztoare a activitii. &actorii c+eie ai succesului >lementele competitive ce a'ecteaz cel mai mult abilitatea %A <CricovaL de a prospera pe pia sunt@

Calitatea nalt stabil a vinurilor pentru a atrage consumatorul i a menine loialitatea lui 'a de produsele ntreprinderii< -ducerea produselor la standardele pieelor respective unde se e port< 8lantarea soiurilor de vi%de%vie de calitate i cu o productivitate nalt< -tragerea investiiilor n domeniul tehnologiilor i echipamentelor per'ormante< modernizarea ntreprinderilor de prelucrare a strugurilor, deoarece baza calitii vinului este pus la prelucrarea primar<

?i'erenierea produselor pentru a 'i perceput drept o o'erta RunicR pe pia< =mbuntirea nu numai a calitii vinului, dar i a aspectului e terior al ambala/ului 3etichetare, dopuire, ambalare etc.6< !ormarea unei reele bine dezvoltate de distribuire, pentru a obine acces la punctele de comercializare cu amnuntul. ?iversi'icarea pieelor de e port 3spre +,-, -sia i >uropa de Ford6. #mplementarea unor noi tehnici moderne de management i a sistemelor de management a calitii #+O 9))) pentru a mri productivitatea i competitivitatea companiilor.

Bibliografia
16 LLL.cricova.md :6 CBarAetingul serviciilorD ; 1aleric Olteanu. 46 #n'ormaii de la $Cricova##