Application de dimensionnement des chambres froides :

Figure 1: Vue gnrale de l'interface.

I.

Mode demploi de lapplication :

a. Choix du lieu d'implantation du site

Figure 2 : choix de la ville

A partir de la liste droulante, on peut choisir la ville o la chambre froide sera installe, le programme affiche automatiquement la temprature moyenne ainsi que lhumidit relative qui y rgne, cette option est obtenue par lintgration dune base de donnes comportant les donnes mtorologiques de quelques grandes villes marocaines. Notons que lutilisateur peut entrer lui-mme les valeurs si la ville ne figure pas sur la liste. Ltape qui suit est la saisie manuelle de la temprature et de lhumidit relative souhaites dans la chambre froide, ou bien lutilisateur peut choisir dabord le type de produit conserver, alors, le programme lui propose des plages de tempratures et dhumidits usuelles.

b. Choix du type de produit :

Aprs avoir localis lemplacement de la chambre froide, l'utilisateur va dsigner sur une liste la denre entreposer.

Figure 3 : choix de produit

Une fois la denre slectionne, le programme va charger et afficher toutes les donnes qui caractrisent les conditions de conservation et les proprits thermiques de cette denre. savoir : la temprature et degr hygromtrique de la chambre froide, la temprature de conglation, la Cp du produit frais, la Cp du produit congel ainsi que la chaleur latente de conglation et la chaleur de respiration. Ces proprits thermiques sont intgres dans le programme sous forme dune base de donnes tire de tables normalises. (Voir annexe 9) Il reste l'utilisateur de saisir la temprature dintroduction de la denre et sa charge totale, pour lancer le calcul. Le programme affiche la valeur de la Charge due la denre entrepose et celle due sa respiration (sil y a lieu, si non le programme affiche Qresp=0).

c. Calcul de la charge transmise par les parois :

Les dimensions de la chambre froide sont saisies par lutilisateur dans des zones de texte.
Figure 4 : choix des dimensions de la chambre

Lutilisateur peut aussi : choisir la nature et lpaisseur de lisolant. la temprature extrieure chaque paroi. Indiquer si la faade est en contact avec un autre locale ou avec lextrieur.

En actionnant le bouton OK, le programme enclenche le calcul et affiche les valeurs des pertes travers chaque surface ainsi que la somme de ces pertes Qtr totale.

Figure (5) : Calcul des pertes par parois

d. Calcul de la charge par renouvellement d'air :

Dans cette partie deux paramtres sont affichs: L'enthalpie de l'air interne du local. L'enthalpie de l'air extrieur au local.

Le volume de la CF, les tempratures et degrs hygromtriques intrieur et extrieur servent dentres un sous-programme qui a pour mission de calculer ces enthalpies. Le logiciel permet loprateur de vrifier les valeurs de ces enthalpies en actionnant le bouton diagramme dair humide .Le bouton OK lance les calculs.

Figure (5.7) : Calcul renouvellement d'air

e. Calcul de la charge thermique par ouverture de la porte :

La charge thermique par ouverture des portes dpend du temps mis pour introduire les marchandises l'intrieur de la chambre froide. Ce temps dpend son tour du type de porte qui est utilis pour la chambre froide ( ouverture manuelle ou commande). Ce choix peut tre fait par l'utilisateur sur la liste choix multiple. La charge dpend galement du type de marchandise transiter: palettis ou sur pendoir. Aussi, la prsence ou non dun rideau d'air joue sur les apports de chaleur travers la porte. Cette information est spcifie par loprateur.

Figure (5.8) : Calcul de la perte par ouverture de porte

Lutilisateur na plus qu entrer les dimensions de la porte, la temprature extrieure la surface ou se situe la porte et le flux journalier.

f.

Charges thermiques internes indpendantes de l'entreposage :

Figure (5.9) Calcul des charges internes indpendantes de l'entreposage

Dans ce panel, on trouve les charges dues l'clairage, au personnel et au matriel avec une zone de texte supplmentaire pour les charges additionnelles selon la situation. a) La charge due l'clairage La charge due l'clairage est calcule sur la base de 6W/m2. L'utilisateur doit galement entrer la dure de fonctionnement des luminaires de la CF froide. Cette dure est estime en moyenne 8 heures/jour, cependant l'utilisateur peut entrer une valeur diffrente de celle-ci. b) La charge due aux personnels : Dans cette partie le programme requiert le nombre de personnes oprant dans la chambre froide, il peut ainsi laide de la temprature du local quantifier la puissance dgage par chaque personne en activit moyenne, et afficher automatiquement le total pour n personnes. c) la charge due aux matriels : Les engins roulants frquemment utiliss les chambres froides sont les chariots lvateurs et les transpalettes. Lutilisateur est invit entrer le nombre de ces engins, leurs puissance et la dure journalire de leur fonctionnement. Aussitt, le programme affiche la somme des puissances.

g.

Calcul de la puissance frigorifique l'vaporateur :

Dans cette partie le logiciel va calculer la puissance frigorifique l'vaporateur. Passant par les tapes usuelles : Qint, Q0int, Q0prv. Loprateur peut alors faire le choix du groupe adapt son besoin via les catalogues mis sa disposition. Deux informations lui seront utiles dans ces catalogues : le dbit dair du ventilateur de lvaporateur. la puissance et le nombre des rsistances de dgivrage.

Aprs que ces informations soient saisies sur les champs qui leurs sont rservs, un clic sur le bouton valider lance le calcul et affiche la valeur de la puissance frigorifique effective.

Figure (5.10 :) Rsultats du calcul