Memoria Anual 2012 Carozzi

Memoria Anual 2012
Visin
Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica
Valores
Valoramos a las personas y las respetamos integralmente. Privilegiamos siempre la conducta honesta y nos comprometemos profundamente con la compaa. Sentimos pasin por el trabajo bien hecho. Administramos los recursos con sobriedad y eficiencia.
PASTA DE TOMATES
Nuestra empresa
GALLETAS Y SNACKS
GUIA DE COLOR
NEGRO 100%
7401 C
Pantone
Pantone
873 C
PASTAS
PASTA DE TOMATES
POSTRES
PULPAS DE FRUTAS
AVENAS
MERMELADAS
JUGOS EN POLVO
CHOCOLATES GALLETAS Y SNACKS
HARINAS Y PREMEZCLAS
Harina
CARAMELOS Y DULCES
CEREALES
ALIMENTO PARA MASCOTAS
JUGOS CONCENTRADOS
ARROZ
SALSAS DE TOMATES
MEMORIA ANUAL
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Carta del Presidente
ESTIMADOS ACCIONISTAS:
En representacin del Directorio de Empresas Carozzi S.A, me es muy grato presentar la Memoria Anual y los Estados Financieros Consolidados correspondientes al ejercicio concluido el 31 de diciembre pasado. El 2012 fue sin duda un gran ao para Carozzi, porque adems de haber logrado buenos resultados, hemos potenciado nuestras plantas incorporando tecnologa de punta y aumentando sus capacidades de produccin, hemos avanzado aun ms en nuestro compromiso con el medioambiente y hemos optimizado nuestros procesos en seguridad alimentaria. Terminamos el plan de inversin ms grande de nuestros 114 aos de historia, de US$350 millones para el bienio 2011-2012. Podemos mirar atrs y sentirnos orgullosos de haber superado la tragedia del incendio construyendo el complejo alimenticio ms grande de Chile.
Construimos dos nuevas plantas de pastas una de pastas tradicionales y otra de especiales-, lo que nos llev a recuperar los volmenes que tenamos el 2009, ao previo al incendio. Adems, inauguramos una nueva planta de cereales para el desayuno, una nueva planta de galletas, un Centro Cvico con oficinas administrativas, un Centro Deportivo y la ampliacin del Centro de Distribucin. Con 130 hectreas, hoy Nos es un Centro Industrial de primera categora, uno de los ms grandes de Latinoamrica, preparado para cumplir con los requerimientos de crecimiento de la empresa, y dar acogida a cada uno de nuestros colaboradores, plasmando la promesa de nuestro slogan: tu familia, nuestra familia. Quiero agradecer en forma especial la gran ayuda que recibimos de nuestros competidores en Argentina y Per, y Suazo en Chile, durante el periodo post incendio, su nobleza nos compromete de por vida. A pesar que somos su competencia directa, nos mostraron que el mundo de los negocios tambin tiene su lado generoso, porque produjeron para nosotros sin sacar provecho de las circunstancias.
ME MO R I A ANUAL
Los proveedores tambin nos dieron una mano, nos quedamos sin envases ni insumos de produccin y nos produjeron en forma preferencial para respondernos de acuerdo a las urgencias del momento. Y finalmente, tambin es oportuno agradecer a nuestros clientes, quienes a pesar de las dificultades que enfrentbamos con el abastecimiento, tuvieron siempre la mejor disposicin para respetar nuestros espacios en las gndolas y aceptar nuestras falencias en la logstica de distribucin. Agrozzi inaugur su nueva Planta de Jugos Concentrados, ubicada en Teno, regin del Maule, en la cual se invirtieron ms de US$ 55 millones. Con la ms avanzada tecnologa europea, logramos una alta eficiencia en los procesos, con capacidad para producir 30 mil toneladas de jugo de fruta 100% natural al ao. Esto nos permite abrirnos a una nueva categora y nos consolida an ms como un actor relevante en el escenario internacional de la alimentacin, ubicndonos entre los mayores exportadores de alimentos a nivel mundial, con contratos vigentes con ms de 50 pases.
ms respetada y valorada de Latinoamrica, y los resultados demuestran que vamos por buen camino. Hoy participamos en 16 diferentes categoras de alimentos. Y en esta misma lnea, la compra de Nutripro S.A. fue sin duda un gran paso en el proceso de convertirnos en una empresa de consumo masivo, logrando importantes incrementos en los volmenes, tanto de comida de perros como de alimento para gatos, consolidando as el liderazgo en esta categora. En trminos de resultados, logramos ventas por US$ 1.165 millones, lo que representa un crecimiento de un 16,6% respecto al ao anterior y que supera por primera vez los US$ 1.000 millones, marcando un hito para nuestra empresa. El EBITDA, en tanto, fue de US$ 160
Seguimos avanzando en la concrecin de nuestro plan estratgico para as lograr el objetivo de ser la compaa de consumo masivo
millones, lo que signific un incremento de un 28,5% respecto a 2011. En cuanto
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a las utilidades, nuestra empresa arroj un resultado superior a US$ 83 millones, que representa un 33% de aumento en relacin al ejercicio anterior. Tal como ya lo habamos anunciado en la memoria anterior, durante el 2012 concretamos la venta a la Sociedad Industrial Kunstmann de nuestras instalaciones molineras ubicadas en La Unin. A dicha operacin sumamos la venta del 50% de la participacin en CALA a la empresa argentina Molinos Ro de la Plata. Estas decisiones estn enmarcadas dentro de nuestro plan estratgico, que apunta a participar de categoras de mayor valor agregado y en mercados donde podamos alcanzar posiciones de liderazgo.
Este ao no slo estuvo marcado por el crecimiento, las inauguraciones o los buenos resultados, sino tambin porque fuimos distinguidos como una de las tres empresas de mayor reputacin corporativa, la nica chilena, segn uno de los rankings de consumidores ms importantes de nuestro pas. Es un premio que nos llena de orgullo y nos invita a seguir trabajando con el profesionalismo y compromiso que nos caracteriza. Nos encontramos en una posicin slida, muy diversificados, con una internacionalizacin muy avanzada y un equipo de profesionales comprometidos, que son nuestra fortaleza frente a un mercado cada vez ms competitivo. Finalmente, quiero aprovechar esta instancia para volver a agradecer a nuestros colaboradores, a cada uno de los integrantes del Directorio por sus permanentes aportes, apoyo y compromiso, y a nuestros accionistas por la confianza depositada en este Directorio.
Un saludo afectuoso,
Gonzalo Boll Velarde Presidente
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ME MO R I A ANUAL
TerminamOs el plan de inVersin ms Grande de nuestrOs 114 aOs de HistOria, de US$350 millOnes para el BieniO 2011-2012. POdemOs mirar atrs Y sentirnOs OrGullOsOs de HaBer superadO la traGedia del incendiO cOnstruYendO el cOmpleJO alimenticiO ms Grande de CHile.
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Directorio
P RE S I D ENTE
Gonzalo Bofill Velarde

DIRECTOR
Carlos Cceres Contreras

D IRECTOR
Peter Matlare
DIRECTOR
Gonzalo Bofill Schmidt

DIRECTOR
Neil Brimacombe
DIRECTOR
Enrique Ide Valenzuela

D IRECTOR
6 7
Patricio Garca Domnguez
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Directores Suplentes Jorge Delpiano Kraemer Jorge Aspillaga Fuenzalida Carlo Rossi Soffia Andrs Undurraga Ossa Thabi Segoale Phil Roux Antonio Gauci Beovic
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Gobierno Corporativo
El DirectOriO de CarOZZi, es el rGanO Que define lOs lineamientOs estratGicOs de la COmpaa Y cumple un rOl central en el GOBiernO COrpOratiVO. La tOtalidad de lOs directOres de CarOZZi es eleGida cada 3 aOs. La ltima eleccin se lleV a caBO en la Junta de acciOnistas de marZO del aO 2011.
El Directorio de Carozzi, es el rgano que define los lineamientos estratgicos de la Compaa y cumple un rol central en el Gobierno Corporativo.
El directorio delega ciertas funciones y actividades en ocho diferentes Comits compuestos por directores y ejecutivos: COMIT INDUSTRIAL
COMIT DE ABASTEcIMIENTO Las polticas de compras de commodities, cereales y sus coberturas es la principal labor que cumple el Comit de Abastecimiento. De esta forma, monitorea los procesos de compras corporativas, define estrategias y analiza proyectos de otras reas de la divisin, adems de los resultados de licitaciones relevantes. COMIT DE COMUNIcAcIONES El Comit de Comunicacin analiza y toma decisiones respecto de la comunicacin para pblicos internos y externos sobre los siguientes temas: estrategia de reputacin corporativa, estrategia de fortalecimiento de la cultura de la compaa, desarrollo conceptual y ejecucin de comunicaciones corporativas, planes especficos para los proyectos e iniciativas de la compaa, evaluacin peridica de reputacin de la compaa y planes de Responsabilidad Social Empresarial.
La totalidad de los directores de Carozzi es elegida cada 3 aos. La ltima eleccin se llev a cabo en la junta de accionistas de marzo del ao 2011. El gerente general tiene supervisin directa de los gerentes de negocio de las dos divisiones de la compaa- Chile e internacional- del gerente de finanzas y planeamiento y del gerente de desarrollo organizacional y personas.
El Comit Industrial es responsable de la gestin de produccin a nivel corporativa. Los objetivos a su cargo son alinear la estrategia industrial con el plan estratgico, revisar mejoras de productividad y eficiencia de las plantas productivas; velar por la seguridad en instalaciones y activos, adems de monitorear benchmarking de indicadores industriales. COMIT COMERcIAL La funcin de este Comit es supervisar el desempeo comercial de las categoras en trminos de volmenes de venta y participacin de mercado. En este sentido, se encarga de revisar tanto el desempeo de los lanzamientos recientes como la implementacin de los principales proyectos de venta. Adems, debe tomar decisiones con respecto a la estrategia de comunicacin y desarrollo de las marcas
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ME MO R I A ANUAL
DIRECTORIO
CONTRALOR
GERENTE GENERAL
FINANZAS Y PLANEAMIENTO
DESARROLLO ORGANIZACIONAL Y PERSONAS
DIVISIN CHILE
DIVISIN INTERNACIONAL
reas corporativas
COMIT DE AUDITORA El Comit de Auditora tiene como objetivo apoyar al directorio en el control interno de la entidad. Tambin es responsable de establecer un flujo de comunicaciones entre el directorio y los auditores externos, auditores internos y los miembros de las distintas gerencias respecto al alcance y resultados de los informes emitidos por los auditores externos e internos, prcticas y criterios contables, efectividad y calidad del Control Interno.
COMIT DE REcURSOS HUMANOS Como misin este comit aprueba y controla el plan de trabajo de los recursos humanos de la compaa; revisa al plan de sucesin de la compaa; disea polticas que promuevan la retencin de talentos, el alineamiento de la cultura organizacional; propone polticas relacionadas a las personas y sus remuneraciones y beneficios; revisa estudios de clima y planes de accin asociados a stos. COMIT INTERNAcIONAL
crecimiento inorgnico en Latinoamrica; analiza aspectos legales, regulatorios y de estructura de oficinas comerciales y revisa aspectos administrativos y de auditora de la Divisin. COMIT DE FINANZAS Dicho comit analiza los estados financieros consolidados trimestrales y anuales que debe aprobar el directorio, propone las polticas e instrumentos de financiamiento de largo plazo, expone la realizacin de coberturas en moneda extranjera y las monitorea mensualmente y analiza las oportunidades de inversin y adquisicin que debe aprobar el directorio.
Tambin se involucra en el proceso de identificacin y administracin de riesgos, en particular aquellas que afecten positivamente la confiabilidad de la informacin, salvaguarda de activos, el cumplimiento de leyes y regulaciones y la efectividad y eficiencia de las operaciones; adems, de observar el cumplimiento de las polticas y procedimientos que el Directorio y la Administracin han requerido en relacin al Control Interno.
Este Comit analiza y evala el entorno competitivo, regulatorio y comercial de las principales economas latinoamericanas, adems de las estrategias comerciales en mercados especficos. Tambin evala el desempeo de los distribuidores Carozzi en Latinoamrica y monitorea el comportamiento comercial y financiero de los principales mercados foco de la Empresa. Adems, evala diferentes opciones de
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Gerentes Corporativos
SOMOs UNA EMPREsA MULTINACIONAL CHILENA, DEDICADA AL CONsUMO MAsIVO Y QUE TIENE UN sOCIO sUDAFRICANO:
TIGER BRANDS
Jos Juan Llugany

GERENTE GENERAL
16 CAtEGORAS
DE PRODUCTOs Y Ms DE
CONTAMOs CON
100 MARCAS
Peter Picket
CONSUMO MASIVO
ESTAMOS PRESENTES EN MS DE 50 PASES CON PLANTAS PRODUCTIVAS EN CHILE Y PER
Sergio Espinoza
FINANZAS Y PLANEAMIENTO
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CON 114 AOs DE HIsTORIA, NOs CARACTERIZAMOs POR TENER UN CLARO EsPRITU FAMILIAR POR EsO NUEsTRO CLAIM:
CAROZZI, TU FAMILIA, NUEStRA FAMILIA
CONTAMOs CON CERCA DE
10.000 COLABORADORES
Y EsTAMOs CONCIENTEs DE QUE EN ELLOs EsT NUEsTRO PRINCIPAL CAPITAL
Cristin Kolubakin
DESARROLLO ORGANIZACIONAL Y PERSONAS
EN 2012 FUIMOS DISTINGUIDOS COMO UNA DE LAs TREs EMPREsAs DE MAYOR REPUTACIN CORPORATIVA EN CHILE
Renato Salvatierra
CONTRALOR
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Principales resultados consolidados
PLANTAS
DE PRODUCCIN
12
EEUU MXICO COLOMBIA
OFICINAS
06
ECUADOR
COMERCIALES
04
BOLIVIA PER PARAGUAY
08
CHILE
NUESTROS PRODUCTOS
ESTN PRESENTES EN MS DE
50 PASES
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VENTAS
43%
DIVISIN INTERNACIONAL
2012
57%
DIVISIN CHILE
EBITDA US$ MM
160
VENTAS US$ MM 1.165
75 32 10 48
617
229
1985
1995
2005
2012
1985
1995
2005
2012
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Historia
Se inaugura en Nos la Planta de Pastas ms moderna de Sudamrica en ese momento.
Nace en Valparaso La joven Italia, Carozzi y Ca.
1898
1907
1965
1980s
En los ochenta, la Compaa apuesta por la diversificacin. Compra Costa, que le permite entrar en el mercado de chocolate y luego bajo la misma marca a la produccin galletas. Adems, ingresa al negocio agroindustrial mediante la creacin de Agrozzi.
La empresa se traslada a Quilpu con el nombre Compaa Molinos y Fideos Carozzi.
Monoproductor Diversificacin Internacionalizacin Multicategoras Nueva era
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ME MO R I A ANUAL
Carozzi comienza a abrirse a nuevas categoras concretando en 2000 la adquisicin de Industrias Ambrosoli S.A. En 2006 ingresa al negocio de harina de consumo masivo con la compra de la marca Selecta e ingresa al negocio de cereales para el desayuno a travs de la Compaa Molinera San Cristbal.
1990s
La dcada de los 90estuvo marcada por la internacionalizacin de la empresa. As en 1994 se abre una oficina en Estados Unidos, en 1996 se adquiere Molitalia, en Per. En 1999 la empresa se asocia con la principal empresa de alimentos de Sudfrica, Tiger Brands Ltd.
2000s
2010
Marca el comienzo de una nueva era para la empresa. Carozzi entra en una nueva categora con la compra de MasterDog y MasterCat y tras el incendio ocurrido en agosto de 2010, comienza el proceso de construccin del Centro Industrial de Nos, inaugurado en 2012.
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Innovacin
Para Carozzi la innovacin es clave para alcanzar el xito, incrementar la competitividad a nivel global y satisfacer cada vez ms las exigentes necesidades de nuestros clientes.
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Innovacin
Mayor competitividad y mejora de procesos

Para Carozzi la innovacin es un pilar fundamental para alcanzar el xito, crecer e incrementar la competitividad a nivel global. Por ello, en 2012 trabajamos con mpetu en esta materia y nos enfocamos en desarrollar productos novedosos y con valor agregado. Estamos convencidos de que el proceso de innovacin debe ser un proceso cultural que permita a la organizacin poder capturar la ventaja competitiva necesaria para asegurar la misin de nuestra compaa. Por ello, durante 2012 nos enfocamos en tres pilares estratgicos: 1) cambio cultural entre los colaboradores para hacer mejor las cosas, 2) mayor tecnologa para eficientar los procesos y 3) visin de futuro con el fin de adelantarse a realizar nuevas ofertas de productos. Aplicamos la innovacin en cada uno de nuestros procesos productivos y siempre buscamos la forma de hacer ms eficiente toda la cadena, para diferenciarnos de la competencia y satisfacer cada vez ms las exigentes necesidades de nuestros clientes.
Fue as, que fuimos capaces de concretar una serie de iniciativas innovadoras y dar un paso adelante. Entre ella, destaca la implementacin del Work Flow, un sistema de control automtico para seguir el desarrollo de procesos comerciales; la creacin de comunicaciones On-line Chile, herramienta que permite transmisiones a travs de la tecnologa IP, donde todos los equipos comerciales pueden trabajar en lnea; la puesta en marcha de un modelo logstico de estacionalidades, que ayuda a que los productos lideren lo puntos de venta; y la nueva sala de ventas en Carozzi, que permite posicionar las distintas marcas tanto a nivel interno como externo. Tambin logramos inaugurar la planta de jugos concentrados ms moderna del mundo en Teno, Regin del Maule, donde se encuentra ubicada la Divisin Agroindustrial Agrozzi, para lo cual se invirti ms de US$ Asimismo, concretamos el plan de inversin ms grande de nuestros 114 aos de historia, que implic la inversin de US$350 millones, que se vieron reflejados en toda la remodelacin que hicimos en Nos, donde levantamos el complejo alimenticio ms grande de Chile. Construimos dos 55 millones. La nueva instalacin cuenta con la ms avanzada tecnologa europea que nos permite una alta eficiencia en los procesos, de hecho, tiene capacidad para procesar 30 mil toneladas de jugo de fruta 100% natural al ao y 750 toneladas de aroma. nuevas plantas de pastas una de pastas tradicionales y otra de especiales-, una nueva planta de cereales para el desayuno, una nueva planta de galletas, un Centro Cvico con oficinas administrativas, bodegas subterrneas, un Centro Deportivo y la ampliacin del Centro de Distribucin. Tambin remodelamos y reparamos el hall central de Reaca, ampliamos el Centro de Distribucin de la bodega en la sucursal de Antofagasta y de la planta los Olivos en Molitalia.
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Innovacin
PRINcIpALES DESAfOS 2013 se nos presenta con grandes desafos. Y el primero de ellos apunta a convertirnos en una empresa que gire en torno a la innovacin, desarrollando una cultura que asegure la consecucin de nuestra misin de ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica. Es as que tenemos la gran tarea de asegurar que nuestro modelo de negocio se transforme en una ventaja competitiva frente al mercado. Y esto depende del esfuerzo mancomunado de todos los equipos de la organizacin. En este sentido, otro objetivo tiene relacin con ser capaces de orquestar los esfuerzos de distintas reas y talentos, con el fin de impactar con mejoras relevantes a la compaa. Por ello, es clave incorporar cambios en los procesos productivos y la manera de relacionarse con las personas.
Tambin, tenemos que ser capaces de sacar el mejor y mayor provecho a las palancas de Innovacin, a travs de nuevas formas de vender y cautivar al cliente. Todo esto con un sello que se caracterice por generar mejoras en nuestros procesos y que asegure una generacin de valor, bajo un marco de respeto y pasin por el trabajo bien hecho. CLAVE pARA EL cREcIMIENTO Tenemos absolutamente claro que la innovacin es clave para el crecimiento y estrategia de cualquier empresa. De hecho, la evidencia emprica demuestra que existe una correlacin directa entre niveles de Investigacin y Desarrollo (I+D), versus competitividad y crecimiento de los pases. De acuerdo a un estudio realizado para Estados Unidos y la Unin Europea, por Sources of U.S. Economic Growth in a World of Ideas, un incremento de un 1%
en el stock de conocimiento aumenta la productividad entre un 0,05% y 0,25%. Asimismo, se ha demostrado que destinar recursos a la Investigacin y Desarrollo es clave para la generacin de conocimiento y el desarrollo de nuevos productos. Tambin, da lugar a invenciones importantes, ideas y diseos que puede ser una fuente de valor potencial cuando se trata de ganar ventaja competitiva. Sin duda, que la entrada en vigencia en septiembre de 2012 de la Ley N 20241 que fomenta el I+D, nos permitir acelerar todos los procesos en este sentido y cumplir los desafos impuestos de cara a 2013.
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Camino hacia la sustentabilidad

RefOrZandO nuestrO cOmprOmisO pOr lOs ms VulneraBles Y cOnsientes del impactO Que una cOmpaa puede eJercer en el mediOamBiente, durante 2012 materialiZamOs diVersas iniciatiVas Que cOntriBuYen al desarrOllO de las cOmunidades dOnde estamOs presentes.
Recuperando reas verdes

En el marco de la campaa Vivo Huella Verde, que busca recuperar reas verdes y espacios pblicos que contribuyan a mejorar el bienestar de los chilenos, remodelamos la plaza El Campizal de la comuna La Florida. Para lograrlo, recolectamos dos millones de huellas verdes, las que se obtenan por dos vas: 1) Al adquirir algn producto Vivo (pastas, salsas de tomates, postres, nctar, jugos en polvo, galletas y granolas) ubicados en cualquiera de nuestros Mundos Huella Verde Vivo, que se instalaron especialmente en los supermercados Jumbo. 2) Al ingresar en Facebook (www.facebook.com/DesdeHoyVivoMejor) alguna foto y/o video respecto a la campaa. Fue as que Vivo, nuestra marca del bienestar, en conjunto con 200 vecinos de La Florida, colaborados de Carozzi, la Fundacin Mi Parque, y en coordinacin con la Ilustre Municipalidad de la Florida, organizaron el sbado 8 de diciembre diversas cuadrillas que, desde las 9:00 a las 14:00 horas, se encargaron de trabajar la vegetacin, la pintura y el mobiliario de dicha plaza. Tras un arduo trabajo logramos entregar el parque en excelentes condiciones a la comunidad, que una vez finalizada la actividad rebautiz la plaza con el nombre Nuevas Generaciones.
Construcciones ms eficientes
En 2012 avanzamos en nuestro compromiso para conservar los recursos naturales de la tierra, a travs de un uso ms eficiente de la energa, agua, materiales y suelo. Fue as, que la nueva Planta de Jugos en Teno y el Centro Industrial en Nos, se construyeron bajo la certificacin LEED, con el fin de avanzar en la utilizacin de estrategias que permitan una mejora global en el impacto medioambiental de la industria. Esta certificacin nos ha permitido ser ms amigable con el medio ambiente y continuar posicionndonos como una empresa socialmente responsable.
Innovacin
KIWIchA AVENA 3 OSITOS En mayo de 2012 se lanz Kiwicha Avena 3 Ositos, un nuevo producto que se sum a nuestra oferta de avena con agregados andinos. Lo novedoso es que la kiwicha es un grano sumamente nutritivo que contiene protenas, calcio, hierro y es alto en lisina, que en combinacin con la avena es un alimento ideal para nios en etapa de crecimiento.
MIRAfLORES LA HUERTA SEMILLAS En nuestra constante innovacin, lanzamos al mercado un nuevo arroz de mayor valor agregado. Se trata de Miraflores La Huerta Semillas, una variedad de arroz a base de arroz integral con avena, canola, maravilla, linaza y qunoa. La gran apuesta de este producto es que contiene todos los beneficios de las semillas. VIVO BRUNch El ao en curso creamos Vivo Brunch, un producto novedoso que mezcla semiesferas de cereal multigrano con corn flakes de inulina. Es nico en la categora, ya que aporta una buena fuente de fibra y es bajo en sodio, por lo que puede ser consumida por toda la familia gracias a este balance de sabor y nutricin. El producto fue certificado por la Universidad Catlica y abri un nuevo espacio de consumo en la categora.
TORTALISTA FUN CUp CAkE A travs de nuestra marca Selecta, lanzamos al mercado una nueva lnea de Tortalista: Fun Cup Cake. Una deliciosa y novedosa receta que viene con dos colores de glaseado y mostacillas, ideal para preparar con la familia integrando a los hijos a la cocina.
MASTER DOG Y MASTER cAT Master dog y Master cat fueron las primeras marcas en Chile en ofrecer a sus consumidores un alimento seco, que con slo agregar agua y mezclar permitan regalonear a sus mascotas con un plato especial y con deliciosos sabores: carne mechada para perros y salmn ahumado para gatos.
AMBROSOLI DUE CRME BRLE Junto a Ambrosoli lanzamos el nuevo postre Ambrosoli Due Crme Brle, un producto de calidad premium que adems de su exquisito sabor es muy fcil de preparar. Es el tpico y cremoso postre francs, que para elaborarlo slo se necesita de leche y crema, siendo una excelente alternativa para compartir con la familia y amigos.
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Nuestras Marcas
Seguimos con nuestro plan estratgico y visin de ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica y los resultados demuestran que vamos por buen camino. Nuestra meta es continuar posicionndonos como lderes del mercado, por medio de la fortaleza de nuestras marcas y la preferencia de los consumidores.
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Nuestras marcas
Fortaleciendo nuestra planificacin estratgica

2012 fue un excelente ao para nuestra empresa, pues logramos crecer en todas las reas de negocios, mejoramos los indicadores y continuamos fortaleciendo nuestra planificacin estratgica de convertirnos en la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica. Para la Divisin Chile fue un ao de record histrico en trminos de ventas y utilidades. La razn? El buen desempeo de la economa local nos permiti tener una alta demanda interna y un mejor desempeo operacional. El ao estuvo centrado en seguir posicionando nuestras marcas como lderes de la industria, tanto en Chile como en el extranjero, lo que nos permiti ser los primeros o segundos en las 16 categoras de productos.
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Bajo este contexto, nos enfocamos en ser ms eficientes y automatizar los procesos, con el objetivo de aumentar la productividad y mitigar el alza en los costos de las materias primas para no traspasarlos al precio final del producto. Asimismo, continuamos desarrollando productos innovadores y reforzando el concepto de vida sana, salud y bienestar. A nivel internacional, 2012 estuvo marcado por un contexto macroeconmico incierto, apalancado en los altos precios de las materias primas, fuertes fluctuaciones de las monedas y la inseguridad generada en Estados Unidos y Europa. Pese a este escenario, experimentamos un aumento importante en las ventas, en comparacin con el ao anterior, y logramos un buen posicionamiento en los distintos mercados donde hoy estamos presentes: Per, Argentina, Ecuador, Paraguay y Estados Unidos.
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Nuestras marcas
PASTAS Con la remodelacin del complejo alimenticio ms grande de Chile en Nos, logramos recuperar los volmenes de 2009 que fue el ltimo ao previo al incendio y continuar posicionndonos en el mercado de pastas, tanto en el pas como a nivel latinoamericano. En el caso de Chile, destacamos el crecimiento de tres marcas: 1) Trattoria, que aument en 50% su volumen de ventas en comparacin a 2011, 2) Carozzi, que alcanz un incremento de 11% en volumen de ventas en relacin al ejercicio anterior, mientras el mercado cay un 0,5%; y 3) Parma, que termin con un crecimiento de 3,3% sobre 2011, y creci fuertemente su participacin de volumen en supermercados dentro de las segundas marcas, llegando a un 63.5%. A nivel internacional, logramos un buen desempeo de Fideos Carozzi en Latinoamrica. Destacamos adems el lanzamiento de la lnea Mantel Rojo en Estados Unidos con un envase adaptado especialmente para este mercado. En el mercado peruano, destacamos la recuperacin de la marca Molitalia la cual fue relanzada bajo un nuevo concepto que busca posicionarla como la ms sumergida en la culinaria peruana y, especialmente, la que ms rene a la familia. De hecho, cambiamos el tradicional slogan Como en Italia por el de Reuniendo a la familia. Este relanzamiento se apoy en una campaa en medios masivo, que cont con piezas grficas y un comercial de televisin, que fue muy bien recibidos por las dueas de casa y nuestros consumidores en general.
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HARINAS Y pREMEZcLAS En el pas continuamos desarrollando harinas de mayor valor agregado, lo que nos permiti obtener buenos resultados. En el mercado nacional, destacamos el crecimiento de Selecta que aument 22% en volumen respecto al ejercicio anterior, y Torta Lista que creci un 24% en volumen en comparacin a 2011, principalmente gracias a lanzamientos de nuevos productos como Muffins y Cup cakes. De hecho, las ventas de estos superaron las expectativas. En el mercado peruano, harinas domsticas Molitalia alcanz un crecimiento de 10,9% en 2012. Mientras en el segmento Industrial, destacamos la modernizacin de imagen de Harinas El Molino, implementado en noviembre de 2012. Este cambio gener valor a la marca a travs de una mejor identificacin en puntos de venta mayoristas y a una facilitacin de reconocimiento del tipo de harina del portafolio.
AVENAS 2012 estuvo marcado por el ingreso de la marca Vivo a la categora de avenas, donde lanzamos la variedad de avena instantnea y tuvimos una excelente recepcin por parte de nuestros consumidores. En trminos generales, en Chile crecimos un 37% en volumen respecto de 2011, gracias a la estrategia comercial y al trabajo de punto de venta. En Molitalia, 2012 fue muy importante para nuestra marca 3 Ositos dado que tras la modernizacin de su imagen, consolidamos su liderazgo dentro de la industria. Durante el ejercicio, logramos un notable crecimiento de 25,8% en volumen, gracias a la nueva imagen y a un mensaje comunicacional que hace nfasis en energa, nutricin y vnculo emocional que valoran tanto las madres que compran nuestro producto as como los nios que la consumen. ARROZ Durante el ejercicio, el consumo de arroz en Chile mostr un crecimiento vegetativo, donde mantuvimos el liderazgo con la marca Miraflores en la categora grado 1. En 2012, lanzamos Miraflores La Huerta Semillas y fuimos los pioneros en tener un producto integral de variedad y de mayor valor agregado.
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Nuestras marcas
SALSA DE TOMATES Obtuvimos excelentes resultados en esta categora a nivel nacional. En el caso de Pomarola crecimos un 10% en volumen respecto del ao anterior y, especficamente, en supermercados alcanzamos una participacin de mercado de 20,5% valor con una brecha de precios del 22% sobre la marca propia. Con Salsa Lista, Toscana y Vivo, incrementamos un 7% nuestro volumen en comparacin a 2011. En el mercado peruano, consolidamos la marca Pomarola y mantuvimos el ritmo de crecimiento anual en volumen con 9,1%, lo cual nos consolid como la marca lder en la categora de salsas de tomate.
ChOcOLATES El mercado nacional de Chocolates durante 2012 tuvo un crecimiento del 4,5% en volumen, donde lideramos con las marcas Costa y Ambrosoli alcanzando un 42% de participacin de mercado. En el primer caso, destacamos el desempeo de Vizzio que obtuvo un 12% de crecimiento en volumen en relacin al ao anterior y las variedades de Rolls con un 28%. Respecto a Ambrosoli, las marcas que tuvieron un buen desempeo fueron Golden Nuss, Orly y bombn Cher, ste ltimo con un 20% de incremento en volumen. A nivel internacional continuamos posicionndonos con Vizzio como la marca de mayor presencia y reconocimiento en Latinoamrica y Estados Unidos, especficamente en el estado de Florida, con permanente apoyo en diversos medios de comunicacin y una agresiva estrategia de visibilidad. En el mercado peruano, Molitalia tambin fortaleci su posicin en Chocolates con dicha marca obteniendo un crecimiento en volumen de 45% en el segmento de chocolates grageados. Esto gracias a un fuerte apoyo en punto de venta, medios masivos y digitales. Asimismo, Costa creci un 60% en estuches de bombones.
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PASTA DE TOMATES En 2012, se exportaron ms de 41.000 toneladas de derivados de tomates chilenos y nuestra empresa represent el 40,23% del total de dichas exportaciones chilenas, incluyendo pasta de tomates y food service, lo que signific un crecimiento de 7,75% en comparacin al ejercicio anterior. Los principales destinos para la pasta de tomates fueron Japn, Colombia, Venezuela y Argentina, donde tuvimos incrementos en los volmenes exportados.
CARAMELOS Y DULcES El mercado nacional de Caramelos tuvo un crecimiento del 6,2% en valor, donde nuevamente fuimos el lder indiscutido con Ambrosoli y con un share de mercado estimado en un 59% en valor. De hecho, tuvimos un excelente desempeo con los caramelos blandos Ambrosoli, pues alcanzamos un crecimiento de 13,6% en volumen versus 2011. En este segmento destacamos los productos como OH!, Toffee y Masticables Ambrosoli. Otros segmento con buenos resultados fue el de las Mentitas y Full, con un crecimiento en volumen de 4,5% respecto al ao anterior. En el estado de Florida, Estados Unidos, nuestros caramelos Ambrosoli tuvieron una buena aceptacin, enfocando nuestros esfuerzos en lograr una mayor cobertura en dicho estado y en Per, continuamos liderando en dicha marca con un 39% de participacin de mercado. Esto ltimo estuvo impulsado con los crecimientos en volumen de Mentitas (7%) y Full (22%), que los confirman como una de los pilares de la categora. Oh! es otro producto novedoso, innovador y que tuvo muy buena aceptacin por el consumidor peruano, lo que nos llev a fortalecer an ms el liderazgo de Ambrosoli en caramelos blandos.
MERMELADAS En Molitalia, nos consolidamos en el mercado de mermeladas a travs de la marca Fanny, donde experimentamos un crecimiento de 14% en volumen. A fines de 2012, lanzamos una nueva lnea llamada Seleccin de frutas, con el objetivo de ampliar el portafolio hacia productos gourmet con sabores no tradicionales, como berries, mandarina, durazno y pia-maracuy. Con este lanzamiento refrescamos la imagen de la marca para competir en segmentos de mercado donde hoy no estamos presentes.
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Nuestras marcas
CEREALES Logramos crecer en el pas 13% en ingresos en el rea de negocios de cereales y, aun ms importante, lanzamos nuestra marca Vivo con una interesante y diferenciada propuesta de bienestar, lo que nos permiti entrar en segmentos de cereales para el desayuno en los cuales no participbamos. Fue as que en la categora de las mezclas de cereales lanzamos granolas y muesli, adems de Vivo Brunch, con una excelente recepcin del consumidor.
PULpA DE fRUTAS Esta categora sigui creciendo en 2012 a pesar de la contraccin de algunos mercados como Europa y Centro Amrica. Fue as, que tuvimos un mayor incremento en las ventas, especficamente en pulpa de pera y durazno, siendo los principales destinos de exportacin Rusia, Estados Unidos, Venezuela, Mxico, Brasil, Guatemala y Chile.
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POSTRES Mantuvimos el liderazgo de nuestras marcas Caricia y Ambrosoli. Las preferencias de los consumidores mostraron una clara tendencia por lo premium y los productos ms livianos, lo que explica el crecimiento a dos dgitos de nuestras marcas Vivo y Due de Ambrosoli, agregndole as valor a la categora.
JUGOS cONcENTRADOS Debido a que fue el primer ao de operacin de la planta de jugos concentrados ms moderna del mundo en Teno, en 2012 produjimos ms de 20.000 toneladas de jugos concentrados, los cuales fueron exportados principalmente a Europa y Estados Unidos, logrando vender el total del jugo elaborado.
JUGOS EN pOLVO Fue un excelente perodo para nuestras principales marcas de jugos en polvo: Sprim y Vivo, con crecimientos por sobre la industria nacional. La preferencia de los consumidores nos permiti crecer en ambas marcas en ms de un 20% respecto al ao anterior. Este desarrollo se debi al lanzamiento de una nueva familia de sabores. En el mercado internacional, destacamos el resultado de jugos Caricia que obtuvo un crecimiento de 74% en volumen en comparacin con el ejercicio anterior. En relacin a nuestra marca regional Sprim, tuvimos un exitoso lanzamiento en Bolivia, que junto a Venezuela, Centro Amrica y en el futuro cercano Colombia, estableci la base de una nueva marca regional para la compaa.
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Nuestras marcas
GALLETAS Y SNAckS Este ao el mercado nacional estuvo marcado por un gran entorno competitivo, alcanzando un crecimiento de 5%, y por la consolidacin de una tendencia saludable, especialmente en el desarrollo de productos en base a cereales, avenas, fibras y semillas. El crecimiento en volumen de la categora estuvo liderado por el excelente desempeo de la lnea Costa (Costa Mantequilla, Limn, Chocolate, Vino y Chipchoc), alcanzando un 20% de incremento sobre el ejercicio anterior. Otras marcas que obtuvieron buenos resultados fueron Obsesin, Gretel, Vivo y Crackelet, alcanzando un crecimiento de 2 dgitos. Adems destacamos el exitoso lanzamiento de Costa Waffer. En el extranjero, demostramos una slida posicin con Galletas Frac donde logramos un crecimiento en volumen de 37%. En Per, mientras el mercado creci un 4,1%, Costa lo hizo en un 6%. Bajo esta marca, destacamos el positivo desempeo de Chocodonuts, Chips, Gretel y Obsesion, productos diferenciados y con valor agregado. En wafers, Nik mantuvo su liderazgo creciendo 10% en volumen por sobre 2011. Y en el segmento de galletas saladas (crackers), la marca Fortuna cerr con un crecimiento de 14% en volumen respecto a 2011. ALIMENTOS pARA MAScOTAS Fue un buen ao para el mercado de alimentos para mascotas en Chile, pues durante 2012 obtuvo un crecimiento de 3% en volumen, superando las 270.000 toneladas, y un incremento de 5% en valor, totalizando los $ 280.000 millones. Esto refleja la tendencia en el pas hacia un mayor consumo en productos de mayor valor agregado, lo que nos alinea a lo que sucede en otros mercados ms desarrollados como Estados Unidos y Europa. Para nuestro equipo de mascotas fue un ao lleno de desafos y de integracin a la compaa, donde obtuvimos excelentes resultados como categora con un crecimiento de 4% en volumen y 6% en valor versus el presupuesto 2012. Esto refleja el foco que hemos mantenido en nuestras marcas estratgicas Master Dog y Master Cat, con incrementos en volumen de 8% y 13% respectivamente. Asimismo, logramos que dichas marcas, adems de Cachupn ingresaran al portafolio de la Divisin Internacional con presencia inicialmente en Centro Amrica y Caribe.
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COnsientes de cOntriBuir a la sOciedad, nOs preOcupamOs de desarrOllar distintOs mBitOs de accin Que fOrtaleZcan lOs ValOres sOlidariOs, la inteGracin Y el respetO de tOdOs lOs cHilenOs, especialmente lOs sectOres ms VulneraBles de nuestrO pas.
Solidaridad de Norte a Sur

En nuestro intenso trabajo de servicio a la comunidad y el apoyo a los ms necesitados, durante 2012 continuamos recorriendo el pas con nuestra Pastamvil y ofreciendo mltiples tallarinatas benficas. Es as que nuestro equipo Carozzi recorri desde la I Regin hasta la XIV Regin, entregando sus ricos y nutritivos buffet de pastas con el nico fin de ayudar e incentivar la solidaridad. De hecho, logramos recolectar fondos para diversas entidades, como por ejemplo, Hogar de Cristo, Coaniquem y Hogar San Jos, entre muchos otros. Asimismo, estuvimos presentes en los grandes eventos deportivos con el fin de incentivar la vida al aire libre y apoyar a los deportistas con nutritivas pastas.
Apoyo benfico
En 2012 continuamos ayudando a diversas instituciones del pas con el apoyo Ambrosoli. Fue as que a travs de nuestro Oso Ambrosoli, acompaamos a los voluntarios de Coaniquem por algunas calles emblemticas de Santiago, regalando deliciosos caramelos a todos quienes contribuyan con la causa. Tambin visitamos el Hospital de Nios Roberto del Ro para celebrar la Navidad 2012, con el objetivo de dar una alegra a los pacientes peditricos que sufren de enfermedades crnicas. En la actividad el Oso acompa con su tradicional dulzura y simpata a 250 nios del hospital a quienes sorprendi con globos, juegos y divertidas fotos.
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Nuestra Cultura
Trabajamos permanente y constantemente para que en nuestra empresa se viva y respire un espritu de familia, en donde cada trabajador se sienta acogido, respetado, valorado y parte de un proyecto comn.
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Nuestra cultura
Comprometidos con nuestros colaboradores
La cultura de Carozzi est conformada por tres pilares fundamentales: nuestros valores, la manera que tenemos de trabajar y el estilo que queremos que nuestros lderes posean. Cada uno de ellos nos ha permitido alcanzar el xito y distinguirnos como una empresa familiar, generando un ambiente cmodo y seguro para el desarrollo individual y grupal de nuestros colaboradores y los equipos que stos conforman. En lnea con esta estrategia, la Gerencia Corporativa de Desarrollo Organizacional y Personas, estuvo enfocada en materializar diversos proyectos e iniciativas con el fin de continuar forjando un equipo humano comprometido con la labor que realiza y orgulloso de pertenecer a esta gran Familia Carozzi.
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Por ello, durante 2012 nos preocupamos d e e l eva r l a c a l i d a d d e v i d a d e nuestros colaboradores, construyendo un mejor espacio para trabajar y bajo un entorno verde, ms amigable y acogedor. Fue as que inauguramos la planta de jugos concentrados ms moderna del mundo en Teno y levantamos el complejo alimenticio ms grande de Chile en Nos, que cuenta con un Centro Cvico, un Centro Deportivo, un nuevo Casino con los ms altos estndares de higiene y calidad, adems de reas verdes, entre otros proyectos. NUESTRA fAMILIA CAROZZI A diciembre de 2012, nuestra empresa estaba conformada por 9.869 colaboradores, 6.999 ubicados en Chile y 2.870 en el extranjero. De total 42% eran mujeres y 58% hombres, con un promedio de edad de 35 aos.
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Nuestra cultura
EDUcAcIN pARA TODOS En nuestro compromiso por entregar una educacin de primer nivel a los colaboradores y sus familias, fortalecimos el programa de becas, aumentando las posibilidades para que estudien a nivel de enseanza media, tcnica y profesional. Es as que 14 hijos de colaboradores estudiaron con la Beca Gonzalo Bofill de Caso, creada hace tres aos y que est orientada al acceso a la educacin superior. Paralelamente, 39 personas se graduaron gracias al Programa de Nivelacin de Enseanza Media, que en 2012 se extendi a la planta de Teno y Lontu permitiendo as que cada vez ms colaboradores puedan terminar su escolaridad y contar con mejores herramientas profesionales para enfrentar su trabajo. CAMpAA DEL RESpETO Con el fin de motivar y reforzar nuestros valores corporativos, en 2012 realizamos la campaa del Respeto a lo largo del pas. A travs de diversas charlas, actividades internas y apoyo de grficas y afiches, se El desafo para 2013 es continuar con la campaa y seguir trabajando en el fortalecimiento de nuestra cultura y en el arraigo de nuestros valores Carozzi realiz capacitaciones para 7.996 colaboradores, con una inversin superior a los $ 402.000.000, incrementndose en un 24% el nmero de participantes respecto de 2011. Tambin 50 integrantes de nuestra empresa fueron beneficiadas con el financiamiento compartido de carreras tcnicas, profesionales y diplomados. dio a conocer la importancia de valorar a las personas y respetarnos integralmente. El objetivo fue inculcar a todos los colaboradores las conductas esperadas y las claves para el autodesarrollo, como por ejemplo, mantener buenos modales en el trabajo, respetando espacios comunes; destacar a otros sus fortalezas, virtudes y logros; y aceptar los defectos y errores de los dems, aprendiendo que todos somos diferentes y demostrando empata, entre otros mensajes.
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INTERNAcIONALIZAcIN DE NUESTRA cULTURA CAROZZI La Gerencia Divisin Internacional, en conjunto con sus country managers y la Gerencia Corporativa de Desarrollo Organizacional y Personas, desarrollaron una estrategia para acercar a las filiales internacionales a la Casa Matriz, con el objetivo de alinear la cultura organizacional, prcticas, beneficios y procesos implementados por Recursos Humanos en Chile. En una primera etapa, se definieron cinco pases focos para efectuar el proyecto: Estados Unidos, Mxico, Ecuador, Paraguay y Venezuela. Esperando en el mediano plazo cubrir la totalidad de las filiales internacionales. El desafo es que todos los colaboradores se sientan parte de la gran Familia Carozzi, sin transgredir su propia idiosincrasia.
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Nuestra cultura
FIESTA DEpORTIVA Este ao cumplimos la dcima versin de nuestras Olimpiadas, actividad deportiva que se desarrolla cada dos aos, siendo el torneo ms importante de nuestra empresa. El encuentro cont con la presencia de ms de mil representantes de todas las delegaciones provenientes desde Antofagasta hasta Punta Arenas, quienes se hicieron presentes en las 18 disciplinas que se llevaron a cabo en el Centro Deportivo ENAP. Fue as que todos los colaboradores disfrutaron de un excelente fin de semana junto a sus compaeros de trabajo y familias. Adems, durante 2012 se realizamos diferentes actividades deportivas de ftbol, vleibol mixto, tenis de mesa, tenis, bsquetbol y pesca, en las distintas plantas del pas.
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POrQue creemOs en el desarrOllO de las persOnas Y en el prOGresO sOcial, en 2012 implementamOs diferentes iniciatiVas Que apOrten a meJOrar la calidad de Vida de lOs ms necesitadOs.
Ayuda a la comunidad de Huala

Con el claro objetivo de aportar a la educacin y mejorar la calidad de vida de nios de escasos recursos, que presentan un alto nivel de vulnerabilidad escolar, nos comprometimos a reconstruir la escuela Barba Rubia, ubicado en la zona de Huala al oeste de Curic, que fue gravemente afectada tras el terremoto que asol a nuestro pas el 27 de febrero de 2010. En un proyecto que cost ms de $150 millones para la construccin acelerada de 300 metros cuadrados, que se dividirn en salas de clases, cocina, comedor y corredores, y que albergarn a los nios y profesores que asisten regularmente a este establecimiento.
Navidad con sentido

Al igual que aos anteriores, con mucho cario lleg un grupo de voluntarios de nuestra empresa para celebrarles la Navidad a los nios del hogar Koinomadelfia, dedicado a brindar residencias de proteccin, acogida, amor y desarrollo a nios y nias abandonadas y vctimas de violencia intrafamiliar. Durante la actividad, los nios recibieron uno a uno sus regalos y compartieron con nuestros colaboradores el sentido de la Navidad.
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Identificacin de la Compaa
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Identificacin de la compaa
DOCUMENTOS CONSTITUTIVOS La sociedad annima fue constituida por escritura pblica el 2 de noviembre de 1990, ante el notario de Valparaso, don Jorge Alemparte Jimnez. Fue inscrita a fs. 72 n 80 del Registro de Comercio, con fecha 19 de noviembre de 1990, del Conservador de Bienes Races de San Bernardo. La sociedad Empresas Carozzi S.A. es continuadora de giro de La Joven Italia, Carozzi y Ca., empresa fundada en 1898, e incorpora adems a la Sociedad Molinera de Osorno (Somol), Parma S.A., Comercial Costa S.A. y Ambrosoli S.A. La sociedad ha sido reformada en cuatro oportunidades, siendo la ltima por escritura pblica de fecha 5 de abril de 2001, ante la notara de San Bernardo, seora Lylian Jacques Parraguez. Fue inscrita a fs. 43 n 52, con fecha 20 de abril de 2001, del Conservador de Bienes Races de San Bernardo.
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Estructura societaria
CAROZZI S.A.
75,61%
EMPRESAS CAROZZI S.A.
comerciaL carozzi s.a.
99,900%
99,9438%
comerciaL cosTa s.a.
99,99999% 0,00001%
Empresas NUTripro S.A.
99,500%
carozzi NorTH america iNc.
0,500%
99,900%
empresas carozzi ecUaDor s.a.
0,100%
99,000%
iNVersioNes iBeroamerica s.a.
1,000%
99,900%
Carozzi MeXico S.A.
0,100%
99,997%
moLiTaLia S.a.
0,002%
VoLTerra
98,330%
99,990%
iNDUsTrias moLiTaLia s.a.
pioNeros DeL sUr s.a.
25,000%
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ACCIONISTAS EMPRESAS CAROZZI S.A. CAPITAL Y ACCIONISTAS El Capital de la Compaa est dividido en 231.867 acciones, que pertenecen a 13 accionistas.
Nro de acciones 175.324 56.530 231.854 13 231.867 % de acciones 75,61% 24,38% 99,99% 0,01% 100,00%
Capital y acciones Carozzi S.A. Inversiones Tiger Brands South America Limitada Sub total (2) Otros accionistas (11) Total accionistas (13)
Rut 76.143.636-8 77.235.370-7
CONTROLADORES Carozzi S.A. es la sociedad controladora de Empresas Carozzi S.A., Carozzi S.A. es controlada por las siguientes sociedades: Principado de Asturias S.A. con una participacin del 55,09%, Caso y Ca. S.A. con una participacin del 29,28% y Agrovivo S.A. con una participacin del 1,14%. Se deja constancia que las personas naturales relacionadas por parentesco con el controlador final, son dueos de los siguientes porcentajes de Carozzi S.A.; en forma directa: seor Gonzalo Bofill Velarde con el 0,0839%, seora Amparo Bofill Velarde con el 0,0287%, seora Mara Amparo Velarde de Bofill con el 0,0042%, seor Luis Bofill Herrera con el 0,0032%, seorita Laura Bofill Garca con el 0,0011%, seorita Veronica Bofill Garca con el 0,0008%, seor Gonzalo Bofill Schmidt con el 0,0005%, seora Mara Soledad Bofill Velarde con el 0,0003%, seorita Paulina Bofill Herrera con el 0,00001% y el seor Jorge Bofill Vergara con el 0,0000%. Asimismo, el seor Gonzalo Bofill Velarde, a travs de la sociedad BSH Ltda, posee el 0,2657% de las acciones de Carozzi S.A.
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REMUNERACIONES DE LOS DIRECTORES Las remuneraciones brutas percibidas por los Directores de Empresa Carozzi S.A. en los aos 2012 y 2011 son los siguientes:
31-12-2012 Participacin Total M$ M$ 120.503 123.320 60.251 61.659 60.251 61.659 60.251 61.659 10.042 10.042 0 1.408 60.251 60.251 60.251 60.251 431.800 440.249 31-12-2011 Participacin Total M$ M$ 160.873 163.630 80.436 81.814 80.436 81.814 80.436 81.814 80.436 80.662 0 1.152 80.436 80.436 80.436 80.436 643.489 651.758
Nombre directo Gonzalo Bofill Velarde Carlos Cceres Contreras Patricio Garca Domnguez Enrique Ide Valenzuela Jorge Aspillaga Fuenzalida Gonzalo Bofill Schmidt Peter Matlare Neil Brimacombe Totales
RUT 7.003.362-3 4.269.405-3 3.309.849-9 6.117.880-5 3.424.803-6 13.990.222-K 0-E 0-E
Cargo Presidente Director Director Director Director Director Director Director
Dieta M$ 2.817 1.408 1.408 1.408 0 1.408 0 0 8.449
Dieta M$ 2.757 1.378 1.378 1.378 226 1.152 0 0 8.269
Durante el ejercicio del ao 2012, no se incurri en gastos por concepto de asesoras al directorio ni pagos por participaciones en Directores filiales.
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IDENTIFICACIN DE EMPRESAS FILIALES Las remuneraciones brutas percibidas por los Directores de Empresa Carozzi S.A. en los aos 2012 y 2011 son los siguientes:
COMERCIAL COSTA S.A. Actividad Rut Capital suscrito y pagado Inversion sobre activos contraladora Principal accionista Directores Elaboracin y comercializacin de caramelos, confites, chocolates miel; realizacin de inversiones en inmuebles, prestacin de servicios. 92.381.000-5 M$ 6.916.228 0,74% Empresas Carozzi S.A. 99,94% Jorge Aspillaga Fuenzalida (Presidente) Sergio Espinoza Segovia Jos Juan Llugany Rigo-Righi Jos Juan Llugany Rigo-Righi
Gerente general COMERCIAL CAROZZI S.A. Actividad Rut Capital suscrito y pagado Inversion sobre activos contraladora Principal accionista Directores
Gerente general MOLITALIA S.A. Actividad Rut Capital suscrito y pagado Inversion sobre activos contraladora Principal accionista Directores
Realizacin de inversiones en Chile y el extranjero en toda clase de bienes. 99.508.210-1 M$ 1.281 4,27% Empresas Carozzi S.A. 99,90% Jorge Aspillaga Fuenzalida (Presidente) Sergio Espinoza Segovia Jos Juan Llugany Rigo-Righi Jos Juan Llugany Rigo-Righi
Gerente general
Elaboracin y comercializacin de fideos, smolas, harinas, confites y alimentos en general. Soc. Extranjera Per M$ 14.807.478 96,49% Comercial Carozzi S.A. 99,997% Gonzalo Bofill Velarde (Presidente) Carlos Cceres Contreras Enrique de Valenzuela Patricio Garca Dominguez Carlo Rossi Soffa Jos Juan Llugany Rigo-Righi Jos Luis Naranjo Correa Ricardo Venegas Padilla
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EMPRESAS CAROZZI ECUADOR S.A. Actividad Rut Capital suscrito y pagado Inversion sobre activos contraladora Principal accionista Directores Importacin, exportacin, comercializacin, representacin, distribucin de alimentos y todo tipo de materias y productos. Soc. Extranjera Ecuador M$ 1.586.608 0,98% Comercial Carozzi S.A. 99,90% Gonzalo Boffil Velarde (Presidente) William Peter Picket Pound Jos Juan Llugany Rigo-Righi Juan Pablo Dezerega
Gerente general CAROZZI NORTH AMERICA INC. Actividad Rut Capital suscrito y pagado Inversion sobre activos contraladora Principal accionista Directores
Gerente general INDUSTRIAS MOLITALIA S.A. Actividad Rut Capital suscrito y pagado Inversion sobre activos contraladora Principal accionista Directores
Comercializacin y distribucin de productos alimenticios. Soc. Extranjera EE.UU. M$ 35.997 1,15% Comercial Carozzi S.A. 99,99% Gonzalo Bofill Velarde (Presidente) Jse Juan Llugany Rigo-Righi Sebastin Garcia Tagle Andro Mandakovic Valderrama
Fabricacin y comercializacin de productos farinceos y golosinas. Importaciones, exportaciones y distribucin de productos. Soc. Extranjera Per M$ 188.150 0,97% Molitalia S.A. 99,99% Fernando Estbanez (Presidente) Jos Luis Naranjo Correa Ricardo Venegas Padilla Ricardo Venegas Padilla
Gerente general INVERSIONES IBEROAMERICA S.A. Actividad Rut Capital suscrito y pagado Inversion sobre activos contraladora Principal accionista Directores
Realizacin de inversiones en el extranjero en toda clase de bienes, sean muebles o inmuebles, incluyendo la adquisicin de acciones, etc. M$ 12.729 0,03% Comercial Carozzi S.A. 99,00% Jorge Aspillaga Fuenzalida (Presidente) Sergio Espinoza Segovia Jos Juan Llugany Rigo-Righi Jos Juan Llugany Rigo-Righi
Gerente general EMPRESAS NUTRIPRO S.A. Actividad Rut Capital suscrito y pagado Inversion sobre activos contraladora Principal accionista Directores
Fabricacin, elaboracin, compra venta y distribucin de productos para el consumo humano y/o animal. 76.181.828-7 M$ 314.927 0,20% Empresas Carozzi S.A. Gonzalo Boffil Velarde (Presidente) Carlos F. Cceres Contreras Patricio Garcia Dominguez Enrique Ide Valenzuela Gonzalo Boffil Schmidt Jos Juan Llugany Rigo-Righi
Gerente general
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POLTIcA DE DIVIDENDOS E INVERSIONES La Compaa ha mantenido a lo largo de su historia una poltica de dividendos consistente con su plan estratgico, siendo la reinversin de las utilidades, una de las fuentes de financiamiento ms importantes para sus proyectos de crecimiento. La poltica de reinversin de los dividendos est enfocada en fortalecer y propiciar el crecimiento sustentable, lo que ha hecho posible la materializacin del mayor plan de inversin en la historia de la Compaa en los ltimos 2 aos, manteniendo saludables niveles de apalancamiento.
Ao Ao 2004 Ao 2005 Ao 2006 Ao 2007 Ao 2008 Ao 2009 Ao 2010 Ao 2011
Utilidad 18.586.741 16.938.438 17.045.546 20.949.569 23.762.460 34.346.462 40.218.153 30.125.660
Dividendo/ utilidad 40% 40% 40% 40% 40% 41% 40% 40%
Dividendo 7.434.697 6.775.375 6.818.218 8.379.828 9.494.953 13.912.020 16.230.690 12.057.084
Utilidad acumulada 11.152.044 10.163.063 10.227.328 12.569.741 14.267.507 20.434.442 23.987.463 18.068.576
La utilidad del ejercicio 2012 fue de $40.157.310.038. El directorio propone a la Junta Ordinaria de Accionistas, destinar al pago de dividendos la suma de $16.230.690.000 , correspondiente al 40,42% de la utilidad. Carozzi tiene plantas productivas tanto en Chile como en Per, el plan de inversin mencionado anteriormente ha comprendido la modernizacin de su capacidad productiva, aumentando los niveles de sustentabilidad y eficiencia en todos los procesos. Sobre todos estos bienes fsicos y tambin sobre las existencias la Compaa mantiene plizas de seguro que permiten cubrir los riesgos a los que estos activos se encuentran expuestos. Cuenta tambin con plizas de seguro que cubren la prdida por paralizacin de los negocios de la Compaa, la responsabilidad civil por daos a terceras personas o sus bienes y seguros de crdito para una parte importante de sus exportaciones. Adems, la Compaa cuenta con seguros de vida y catastrficos para sus empleados.
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PLANTAS INDUSTRIALES ChILE Planta Nos Productos: pastas, harinas, arroz, galletas, jugos, refrescos y postres. Direccin: Camino Longitudinal Sur n 5201, Km. 23, Nos, San Bernardo, Regin Metropolitana. Direccin Postal: Casilla 70, San Bernardo, Santiago - Chile. Telfono: (56-2) 23776400. Planta Reaca Productos: caramelos y chocolates. Direccin: Camino Internacional n 2825, Reaca Alto, Regin de Valparaso. Direccin Postal: Casilla 522, Via del Mar - Chile. Telfono: (56-32) 2276000. Planta Teno Productos: pastas de tomate, salsas de tomate, ktchup y pulpas de fruta. Direccin: Camino Longitudinal Sur Km. 174, Teno, Regin de Maule. Direccin Postal: Casilla 66, Teno - Chile. Telfono: (56-75) 411107 / (56-75) 411127. Planta Victoria Productos: harinas y avenas. Direccin: Camino Aerdromo s/n, Victoria, Regin de la Araucana. Direccin Postal: Casilla 52, Victoria - Chile. Telfono: (56-45) 841118 / (56-45) 841158. Fax: (56-45) 841118. Planta Avenas Alimentos procesados: Avenas Ubicacin: Calle Luis Castro Ronceros 742, distrito Lima Cercado Contacto: Telfono 0051 (1) 3366691 Planta Talca Productos: acopio trigo y arroz. Direccin: 12 Norte 1091, Talca, Regin del Maule. Telfono: (56-71) 235093 Planta Molino 3 Productos: harinas. Direccin: Jr. Repblica de Ecuador n 641, distrito Lima Cercado. Telfono: (51-1) 4233524. Planta Parral Productos: acopio y procesamiento de arroz y acopio de trigo. Direccin: Panamericana Sur Km 349, Parral, Regin del Maule. Telfono: (56-71) 340435 340436 Planta de Lontu Productos: alimento de mascota extruido Direccin: Camino a la Costa 450, Comuna de Sagrada Familia, VII Regin, Curic Telfono: 075-471122 Planta Los Olivos Productos: caramelos, galletas, chocolates, mermeladas, salsas de tomates y cereales para el desayuno. Direccin: Av. Universitaria n 6464, Los Olivos, Lima. Telfono: (51-1) 7060730. PER Planta Venezuela Productos: pastas y harinas. Direccin: Av. Venezuela n 2850, Lima. Telfono: (51-1) 5136262 / (51-1) 5640408
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SUCURSALES Y ASESORES SUCURSALES CHILE Antofagasta Direccin: Av. El Coihue n 350, Parque Industrial La Portada, Antofagasta, Regin de Antofagasta. Telfono: (56-55) 530403 / (56-55)530404 Coquimbo Direccin: La Cantera n 2275, Coquimbo, Regin de Coquimbo. Telfono: (56-51) 277903 / (56-51) 277904 /. Talca Direccin: 12 Norte N 1091 regin del Maule.Telfono: (56-71) 235093 237365 340405Direccin: Av. San Miguel n 2626, Talca, Regin de Maule. Concepcin Direccin: Camino a Coronel n 6647, San Pedro de la Paz, Regin del Bo Bo. Telfono: (56-41)2390565.
Osorno Direccin: c/ Nueva Tres s/n, Parque Industrial Anticura, Sector Las Quemas, Osorno, Regin de Los Lagos. Telfono: (56-64) 231650. Punta Arenas Direccin: Av. Carlos Ibez del Campo km 9,5 Norte, Punta Arenas, Regin de Magallanes. Telfono: (61)696752-696734. ASESORES
ASESORES LEGALES Estudio Guerrero, Olivos, Novoa y Errzuriz Ltda. Estudio Espinosa, Porte y Canales Sr. Marcos Magasich Airola Sr. Enrique Dellafiori Estudio Benites, Forno y Ugaz (Jos Ugaz Snchez-Moreno) Estudio Miranda y Amado (Jorge Toyama) Estudio Galvez Risso (Ramn Glvez) Pantigoso & Asociados Abogados KPMG Asesores ASESORES COMUNICACIONALES
BANCOS E INSTITUCIONES FINANCIERAS Banco de Crdito e Inversiones Banco de Chile BancoEstado Banco Santander Santiago Scotiabank BBVA Banco Ita CorpBanca Banco de Crdito del Per Banco Continental Banco HSBC AUDITORES
Nexos Comunicaciones Apoyo Comunicaciones (Gabriel Ortiz de Zevallos) CLASIFICADORA DE RIESGOS Fitch Chile Clasificadora de Riesgo Feller Rate Clasificadora de Riesgo
Temuco Direccin: c/ Guido Beck de Ramberga n 1884, Padre Las Casas, Regin de la Araucana. Telfono: (56-45) 335755.
PricewaterhouseCoopers (Chile) Ernst&Young (Per)
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PROVEEDORES Y CLIENTES La Compaa cuenta con una amplia base de proveedores locales y extranjeros, tanto en Chile como en los otros pases donde tiene operaciones fabriles, sin que ninguno de ellos tenga por si solo una importancia significativa. Por la naturaleza de sus negocios, existe un relevante grupo de agricultores que abastece a la Compaa de materias primas como el trigo, el arroz, la avena, el tomate y las frutas, entre otras, cuyos precios se vinculan con los mercados internacionales. La Compaa mantiene adems diversos contratos con distintas entidades que le garantizan el abastecimiento de insumos crticos para sus diversas actividades productivas y comerciales, adems de establecer condiciones de compra que disminuyen la exposicin a fluctuaciones en los precios de los mismos. Entre estos, los ms relevantes para la gestin del negocio, son los relacionados con el abastecimiento de los materiales de produccin (materias primas y materiales de empaque, principalmente) que se licitan peridicamente y los que se suscriben con agricultores con el fin de asegurar el abastecimiento de algunos insumos (principalmente cereales, frutas y tomates). En cuanto a los contratos de servicios, incluidos los de energa y combustibles, al igual que los contratos de materiales de produccin, se licitan peridicamente para asegurar el abastecimiento y la competitividad de los mismos. Manuf. Metal. Rheem Chilena Ltda. Montserrat Produc. Plsticos H y C S.A. Ekono Ecr Promogestion Chile S.A. Rabi Soc. Copeval Agroindustrial S.A. Dimak Rendic Hnos S.A. Alvi Alusa .S.A. Super 10 Cencosud Retail S.A. Tottus Ca de Petrleos de Chile Copec S.A. Rendic Agrocommerce S.A. Comercial D&S S.A. Walmart Cencosud Principales proveedores: Principales clientes: Nuestros principales proveedores y clientes durante el ao 2012 fueron: En cuanto a los principales clientes, las exportaciones de productos agroindustriales se realizan a travs de brokers internacionales y clientes industriales en los distintos pases de destino. Las exportaciones de productos de consumo masivo se realizan en los distintos pases a travs de distribuidores locales, y en el caso de Chile, Per, Argentina, Ecuador y Estados Unidos a travs de una fuerza de venta propia que utiliza los canales de distribucin usuales para este tipo de productos.
Estados Financieros
Estados financieros consolidados
Empresas Carozzi S.A. y Subsidiarias

CONTENIDO Informe del Auditor Independiente Estado Consolidado de Situacin Financiera Clasificado Estado Consolidado de Resultados Integrales por Funcin Estado Consolidado de Flujos de Efectivo Directo Estado de Cambios en el Patrimonio Neto Notas a los Estados Financieros Consolidados M$: $: UF: US$: PEN: ARS: EUR: Miles de pesos chilenos Pesos chilenos Unidades de fomento Dlares estadounidenses Nuevos soles peruanos Pesos argentinos Euros
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ME MO R I A ANUAL
Informe del Auditor Independiente
MEMORIA ANUAL
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Estado Consolidado de Situacin Financiera Clasificado

Al 31 de diciembre de 2012 y 31 de diciembre de 2011
Estado Consolidado de Situacin Financiera Clasificado Estado de Situacin Financiera Activos Activos corrientes Efectivo y equivalentes al efectivo Otros activos financieros, corrientes Otros activos no financieros, corrientes Deudores comerciales y otras cuentas por cobrar, corrientes Cuentas por cobrar a entidades relacionadas, corrientes Inventarios Activos por impuestos, corrientes Total de activos corrientes distintos de los activos o grupos de activos para su disposicin clasificados como mantenidos para la venta o como mantenidos para distribuir a los propietarios Activos no corrientes o grupos de activos para su disposicin clasificados como mantenidos para la venta Total de activos corrientes Activos no corrientes Inversiones contabilizadas utilizando el mtodo de la participacin Activos intangibles distintos de la plusvala Plusvala Propiedades, planta y equipo Activos por impuestos diferidos Total de activos no corrientes Total de Activos Patrimonio y Pasivos Pasivos Pasivos corrientes Otros pasivos financieros, corrientes Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar, corrientes Cuentas por pagar a entidades relacionadas, corrientes Otras provisiones, corrientes Pasivos por impuestos, corrientes Otros pasivos no financieros, corrientes Total de pasivos corrientes Pasivos no corrientes Otros pasivos financieros, no corrientes Cuentas por pagar a entidades relacionadas, no corrientes Pasivos por impuestos diferidos Provisiones por beneficios a los empleados, no corrientes Total de pasivos no corrientes Total de Pasivos Patrimonio Capital emitido Ganancias acumuladas Primas de emisin Otras reservas Patrimonio atribuible a los propietarios de la controladora Participaciones no controladoras Patrimonio total Total de Patrimonio y Pasivos
NOTAS
31-12-12 M$
31-12-11 M$
4 5 6 7 8 9 10
5.724.268 361.937 881.243 141.797.726 10.894.596 100.322.745 11.569.109 271.551.624 737.728 272.289.352 2.912 112.321.370 0 343.775.399 3.884.060 459.983.741 732.273.093
8.170.684 1.456.795 1.027.874 132.615.548 6.926.680 88.060.400 9.199.915 247.457.896 11.458.730 258.916.626 2.912 67.810.529 36.361.702 260.414.536 3.886.705 368.476.384 627.393.010
11
12 13 14 15 16
17 18 8 19 10 20
150.862.200 61.380.014 1.353.025 2.245.033 1.724.415 12.047.090 229.611.777 171.855.876 0 39.883.268 5.868.668 217.607.812 447.219.589 117.937.333
169.946.280
105.118.918 50.350.218 478.301 1.891.329 64.731 9.037.698 166.941.195
17 8 16 21
168.964.269
343.554
27.194.423
5.136.797 201.639.043 368.580.238 117.937.333 144.855.446 8.044.246 (12.090.027) 258.746.998 65.774 258.812.772 627.393.010
22
22 22
8.044.246 (10.939.313) 284.988.546 64.958 285.053.504 732.273.093
MEMORIA ANUAL
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Estado Consolidado de Resultados Integrales por Funcin

Estado Consolidado de Resultados Integrales por Funcin NOTAS Estado de Resultados Ganancia (prdida) Ingresos de actividades ordinarias Costo de ventas Ganancia bruta Otros ingresos, por funcin Costos de distribucin Gastos de administracin Costos financieros Participacin en las ganancias (prdidas) de asociadas y negocios conjuntos que se contabilicen utilizando el mtodo de la participacin Diferencias de cambio Resultados por unidades de reajuste Ganancia (prdida), antes de impuesto Gasto por impuestos a las ganancias Ganancia (prdida) Ganancia (prdida), atribuible a Ganancia (prdida), atribuible a los propietarios de la controladora Ganancia (prdida), atribuible a participaciones no controladoras Ganancia (Prdida) Ganancias por accin Ganancia por accin bsica Ganancia (prdida) por accin bsica en operaciones continuadas Ganancia (prdidas por accin bsica en operaciones discontinuadas Ganancia (prdida) por accin bsica Estado del resultado integral Ganancia (prdida) Componentes de otro resultado integral, antes de impuestos Diferencias de cambio por conversin Ganancias (prdidas) por diferencias de cambio de conversin, antes de impuestos Otro resultado integral, antes de impuestos, diferencias de cambio por conversin Coberturas del flujo de efectivo Ganancias (prdidas) por coberturas de flujos de efectivo, antes de impuestos Otro resultado integral, antes de impuestos, coberturas del flujo de efectivo Participacin en el otro resultado integral de asociadas y negocios conjuntos contabilizados utilizando el mtodo de la participacin Otros componentes de otro resultado integral, antes de impuestos Impuesto a las ganancias relacionado con componentes de otro resultado integral Impuesto a las ganancias relacionado con coberturas de flujos de efectivo de otro resultado integral Suma de impuestos a las ganancias relacionados con componentes de otro resultado integral Otro resultado integral Resultado integral total Resultado integral atribuible a Resultado integral atribuible a los propietarios de la controladora Resultado integral atribuible a participaciones no controladoras Resultado integral total
01-01-12 31-12-2012 M$
01-01-11 31-12-2011 M$
23 559.533.333 9 (375.330.691) 184.202.642 23 3.906.239 (32.775.047) (87.059.636) 23 (12.799.523) 12 24 25 16 (508.109) (2.444.217) (2.177.906) 50.344.443 (10.186.221) 40.158.222 40.157.310 912 40.158.222
479.786.948 (333.349.528) 146.437.420 0 (28.302.653) (68.949.098) (9.396.701) (1.619.505) 3.264.264 (3.363.077) 38.070.650 (7.944.811) 30.125.839 30.125.660 179 30.125.839
22 22
22
173,191 0,000 173,191 40.158.222
129,927 0,000 129,927 30.125.839
320.095 320.095 1.043.119 1.043.119 0 1.363.214 (212.500) (212.500) 1.150.714 41.308.936 41.308.024 912 41.308.936
5.964.319 5.964.319 (895.772) (895.772)

52.812
5.121.359 171.445 171.445 5.292.804 35.418.643 35.418.464 179 35.418.643
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ME MO R I A ANUAL
Estado Consolidado de Flujos de Efectivo Directo

Estado Consolidado de Flujos de Efectivo Directo NOTAS Flujos de efectivo procedentes de (utilizados en) actividades de la operacin Clases de cobros por actividades de operacin Cobros procedentes de las ventas de bienes y prestacin de servicios Clases de pagos Pagos a proveedores por el suministro de bienes y servicios Pagos a y por cuenta de los empleados Otros pagos por actividades de operacin Otras entradas (salidas) de efectivo Flujos de efectivo netos procedentes de (utilizados en) actividades de operacin Flujos de efectivo procedentes de (utilizados en) actividades de inversin Importes procedentes de la venta de propiedades, planta y equipo Compras de propiedades, planta y equipo Importes Recibidos por Desapropiacin de Inversin (*) Compras de otros activos a largo plazo Otros desembolsos de inversin Flujos de efectivo netos procedentes de (utilizados en) actividades de inversin Flujos de efectivo procedentes de (utilizados en) actividades de financiacin Importes procedentes de prstamos de corto plazo Total importes procedentes de prstamos Prstamos de entidades relacionadas Pagos de prstamos Pagos de prstamos a entidades relacionadas Dividendos pagados Intereses pagados Flujos de efectivo netos procedentes de (utilizados en) actividades de financiacin Incremento neto (disminucin) en el efectivo y equivalentes al efectivo, antes del efecto de los cambios en la tasa de cambio Efectos de la variacin en la tasa de cambio sobre el efectivo y equivalentes al efectivo Efectivo y equivalentes al efectivo al principio del periodo Efectivo y equivalentes al efectivo al final del periodo
01-01-12 31-12-2012 M$
01-01-11 31-12-2011 M$
647.602.506 (521.134.966) (52.406.282) (20.544.842) 19.549.041 73.065.457 859.899 (96.096.742) 9.945.320 0 0 (85.291.523) 191.606.320 191.606.320 9.116.848 (155.026.129) (11.026.700) (12.056.408) (12.834.281) 9.779.650 (2.446.416) 8.170.684 5.724.268
590.246.822 (469.968.190) (50.373.884) (23.559.267) 34.630.502 80.975.983 1.063.722 (98.494.664) 0 (37.639.385) (2.972.710) (138.043.037) 165.151.693 165.151.693 21.877.349 (90.735.537) (23.829.501) (16.229.850) (9.407.627) 46.826.527 (10.240.527) 18.411.211 8.170.684
(*) Corresponde a los ingresos recibidos por la venta de la inversin mantenida en Cia. Alimenticias los Andes S.A. y las instalaciones molineras ubicadas en la ciudad de La Unin y otros activos relacionados a la produccin y elaboracin de harinas industriales.
MEMORIA ANUAL
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Estado de Cambios en el Patrimonio Neto

1 de enero de 2012 al 31 de diciembre de 2012
Estado de cambios en el patrimonio neto Capital emitido M$ Saldo inicial ejercicio 01-01-2012 Cambios en patrimonio Resultado integral Ganancia (prdida) Otro resultado integral Resultado integral Dividendos Incremento (disminucin)por transferencias y otros cambios Total de cambios en patrimonio Saldo final ejercicio 31-12-2012 0 0 117.937.333 0 0 8.044.246 117.937.333 Prima de Emisin M$ 8.044.246
Reservas por diferencias de cambio por Conversin M$ (1.410.219)
Reservas de coberturas de flujo de caja M$ (1.041.221)
Otras reservas varias M$ (9.638.587)
Otras reservas M$ (12.090.027)
Ganancias (prdidas) acumuladas M$ 144.855.446
Patrimonio atribuible a los propietarios de la controladora M$ 258.746.998
Participaciones no controladoras M$ 65.774
Patrimonio total M$ 258.812.772
40.157.310 320.095 320.095 830.619 830.619 0 0 1.150.714 1.150.714 40.157.310 (15.066.476) 0 320.095 (1.090.124) 0 830.619 (210.602) 0 0 (9.638.587) 0 1.150.714 (10.939.313) 0 25.090.834 169.946.280
40.157.310 1.150.714 41.308.024 (15.066.476) 0 26.241.548 284.988.546
912 0 912
40.158.222 1.150.714 41.308.936 (15.066.476)
(1.728) (816) 64.958
(1.728) 26.240.732 285.053.504
Estado de cambios en el patrimonio neto Capital emitido M$ Saldo inicial ejercicio 01-01-2011 Cambios en patrimonio Resultado integral Ganancia (prdida) Otro resultado integral Resultado integral Dividendos Incremento (disminucin)por transferencias y otros cambios Total de cambios en patrimonio Saldo final ejercicio 31-12-2011 0 0 117.937.333 0 0 8.044.246 117.937.333 Prima de Emisin M$ 8.044.246
Reservas por diferencias de cambio por Conversin M$ (7.427.350)
Reservas de coberturas de flujo de caja M$ (316.894)
Otras reservas varias M$ (9.638.587)
Otras reservas M$ (17.382.831)
Ganancias (prdidas) acumuladas M$ 127.932.728
Patrimonio atribuible a los propietarios de la controladora M$ 236.531.476
Participaciones no controladoras M$ 47.114
Patrimonio total M$ 236.578.590
30.125.660 6.017.131 6.017.131 (724.327) (724.327) 0 0 5.292.804 5.292.804 30.125.660 (13.202.942) 0 6.017.131 (1.410.219) 0 (724.327) (1.041.221) 0 0 (9.638.587) 0 5.292.804 (12.090.027) 0 16.922.718 144.855.446
30.125.660 5.292.804 35.418.464 (13.202.942) 0 22.215.522 258.746.998
179 0 179
30.125.839 5.292.804 35.418.643 (13.202.942)
18.481 18.660 65.774
18.481 22.234.182 258.812.772
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ME MO R I A ANUAL
Notas a los Estados Financieros Consolidados

NOTA 1. INFORMACION GENERAL

Empresas Carozzi S.A., Rut 96.591.040-9, es una empresa dedicada a la elaboracin, comercializacin, distribucin, importacin y exportacin de alimentos. La Sociedad se encuentra ubicada en Santiago de Chile, en la comuna de San Bernardo, y tiene su domicilio social y oficinas principales en Camino Longitudinal Sur N 5201. Empresas Carozzi S.A. es una sociedad annima cerrada, constituida segn escritura pblica con fecha 2 de noviembre de 1990, encontrndose inscrita en el Registro de Valores N 733 y por lo tanto sujeta a la fiscalizacin de la Superintendencia de Valores y Seguros de Chile (SVS). La Compaa es subsidiaria de la sociedad annima abierta Carozzi S.A. Los estados financieros consolidados, correspondientes al ejercicio terminado al 31 de diciembre de 2012, han sido aprobados por el Directorio en sesin celebrada el da 27 de marzo de 2013. Estos estados financieros consolidados se presentan en miles de pesos chilenos (salvo mencin expresa), debido a que sta es la moneda funcional del entorno econmico en la cual opera Empresas Carozzi S.A. Las operaciones en el extranjero se incluyen de conformidad con las polticas contables establecidas en la nota 2.
NOTA 2. BASES DE PRESENTACION DE LOS ESTADOS FINANCIEROS CONSOLIDADOS

2.1 PRINCIPIOS CONTABLES
Los presentes estados financieros consolidados de la Sociedad han sido preparados de acuerdo a la Norma Internacional de Contabilidad N 34 (NIC 34) incorporada a las Normas Internacionales de Informacin Financiera (NIIF), emitidas por el International Accounting Standards Board (IASB). Los estados financieros consolidados se han preparado bajo el principio del costo histrico, modificado por la revalorizacin de ciertos activos y pasivos financieros. Los presentes estados financieros consolidados han sido preparados a partir de los registros de contabilidad mantenidos por la Sociedad y subsidiarias. Cada entidad prepara sus estados financieros siguiendo los principios y criterios contables vigentes en cada pas, por lo que en el proceso de consolidacin se han introducido los ajustes y reclasificaciones necesarios para homogeneizar entre s tales principios y criterios para adecuarlos a las NIIF. Los estados financieros consolidados por el ejercicio de doce meses terminado al 31 de diciembre de 2011 y de resultados, de patrimonio neto y de flujos de efectivo por el ejercicio de doce meses terminado al 31 de diciembre de 2011, que se incluyen en el presente informe a efectos comparativos, tambin han sido preparados de acuerdo a NIIF, siendo los principios y criterios contables aplicados consistentes con los utilizados en el ejercicio 2012.
2.2 BASES DE PREPARACIN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS CONSOLIDADOS

En la preparacin de los estados financieros consolidados se han utilizado las polticas emanadas desde la matriz para todas las subsidiarias incluidas en la consolidacin.
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2.3 NUEVOS ESTNDARES, INTERPRETACIONES Y ENMIENDAS

a) Las siguientes normas, interpretaciones y enmiendas son obligatorias por primera vez para los ejercicios financieros iniciados el 1 de enero de 2012:
Enmiendas y mejoras Obligatoria para ejercicios iniciados a partir de 01/01/2012
NIC 12 Impuesto a las Ganancias
Esta enmienda, emitida en diciembre de 2010, proporciona una excepcin a los principios generales de NIC 12 para propiedades de inversin que se midan usando el modelo del valor razonable contenido en la NIC 40 Propiedad de inversin. La excepcin tambin aplica a la propiedad de inversin adquirida en una combinacin de negocio si luego de la combinacin de negocios el adquiriente aplica el modelo del valor razonable contenido en la NIC 40. La modificacin incorpora la presuncin de que las propiedades de inversin valorizadas a valor razonable, se realizan a travs de su venta, por lo que requiere aplicar a las diferencias temporales originadas por stas la tasa de impuesto para operaciones de venta. Su adopcin anticipada est permitida.
IFRS 1 Adopcin por Primera vez de las Normas Internacionales de Informacin Financiera 01/07/2011
Emitida en diciembre 2010, trata de los siguientes temas: i) Exencin para hiperinflacin severa: permite a las empresas cuya fecha de transicin sea posterior a la normalizacin de su moneda funcional, valorizar activos y pasivos a valor razonable como costo atribuido; ii) Remocin de requerimientos de fechas fijas: adecua la fecha fija incluida en la NIIF 1 a fecha de transicin, para aquellas operaciones que involucran baja de activos financieros y activos o pasivos a valor razonable por resultados en su reconocimiento inicial.
IFRS 7 Instrumentos Financieros: Revelaciones 01/07/2011
Emitida en octubre 2010, incrementa los requerimientos de revelacin para las transacciones que implican transferencias de activos financieros. No requiere informacin comparativa para el primer ao de aplicacin. La adopcin de las normas, enmiendas e interpretaciones antes descritas, no tienen un impacto significativo en los estados financieros consolidados de la Sociedad. b) Las nuevas normas, interpretaciones y enmiendas emitidas, no vigentes para el ejercicio 2012, para las cuales no se ha efectuado adopcin anticipada de las mismas.
Normas e interpretaciones Obligatoria para ejercicios iniciados a partir de 01/01/2013
NIC 19 Revisada Beneficios a los Empleados
Emitida en junio de 2011, reemplaza a NIC 19 (1998). Esta norma revisada modifica el reconocimiento y medicin de los gastos por planes de beneficios definidos y los beneficios por terminacin. Adicionalmente, incluye modificaciones a las revelaciones de todos los beneficios de los empleados.
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ME MO R I A ANUAL
Normas e interpretaciones
Obligatoria para ejercicios iniciados a partir de 01/01/2013
NIC 27 Estados Financieros Separados
Emitida en mayo de 2011, reemplaza a NIC 27 (2008). El alcance de esta norma se restringe a partir de este cambio slo a estados financieros separados, dado que los aspectos vinculados con la definicin de control y consolidacin fueron removidos e incluidos en la NIIF 10. Su adopcin anticipada es permitida en conjunto con las NIIF 10, NIIF 11 y NIIF 12 y la modificacin a la NIC 28.
NIIF 9 Instrumentos Financieros 01/01/2015
Emitida en diciembre de 2009, modifica la clasificacin y medicin de activos financieros. Posteriormente esta norma fue modificada en noviembre de 2010 para incluir el tratamiento y clasificacin de pasivos financieros. Su adopcin anticipada es permitida.
NIIF 10 Estados Financieros Consolidados 01/01/2013
Emitida en mayo de 2011, sustituye a la SIC 12 Consolidacin de entidades de propsito especial y la orientacin sobre el control y la consolidacin de NIC 27 Estados financieros consolidados. Establece clarificaciones y nuevos parmetros para la definicin de control, as como los principios para la preparacin de estados financieros consolidados. Su adopcin anticipada es permitida en conjunto con las NIIF 11, NIIF 12 y modificaciones a las NIC 27 y 28.
NIIF 11 Acuerdos Conjuntos 01/01/2013
Emitida en mayo de 2011, reemplaza a NIC 31 Participaciones en negocios conjuntos y SIC 13 Entidades controladas conjuntamente. Provee un reflejo ms realista de los acuerdos conjuntos enfocndose en los derechos y obligaciones que surgen de los acuerdos ms que su forma legal. Dentro de sus modificaciones se incluye la eliminacin del concepto de activos controlados conjuntamente y la posibilidad de consolidacin proporcional de entidades bajo control conjunto. Su adopcin anticipada es permitida en conjunto con las NIIF 10, NIIF 12 y modificaciones a las NIC 27 y 28.
NIIF 12 Revelaciones de participaciones en otras entidades 01/01/2013
Emitida en mayo de 2011, rene en una sola norma todos los requerimientos de revelaciones en los estados financieros relacionadas con las participaciones en otras entidades, sean estas calificadas como subsidiarias, asociadas u operaciones conjuntas. Aplica para aquellas entidades que poseen inversiones en subsidiarias, negocios conjuntos, asociadas. Su adopcin anticipada es permitida en conjunto con las NIIF 10, NIIF 11 y modificaciones a las NIC 27 y 28
NIIF 13 Medicin del valor razonable 01/01/2013
Emitida en mayo de 2011, rene en una sola norma la forma de medir el valor razonable de activos y pasivos y las revelaciones necesarias sobre ste, e incorpora nuevos conceptos y aclaraciones para su medicin.
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Normas e interpretaciones
Obligatoria para ejercicios iniciados a partir de 01/01/2013
CINIIF 20 Stripping Costs en la fase de produccin de minas a cielo abierto
Emitida en octubre de 2011, regula el reconocimiento de costos por la remocin de desechos de sobrecarga Stripping Costs en la fase de produccin de una mina como un activo, la medicin inicial y posterior de este activo. Adicionalmente, la interpretacin exige que las entidades mineras que presentan estados financieros conforme a las NIIF castiguen los activos de Stripping Costs existentes contra las ganancias acumuladas cuando stos no puedan ser atribuidos a un componente identificable de un yacimiento.
Enmiendas y mejoras Obligatoria para ejercicios iniciados a partir de 01/07/2012
NIC 1 Presentacin de Estados Financieros
Emitida en junio 2011. La principal modificacin de esta enmienda requiere que los tems de los Otros Resultados Integrales se clasifiquen y agrupen evaluando si sern potencialmente reclasificados a resultados en periodos posteriores. Su adopcin anticipada est permitida
NIIF 7 Instrumentos Financieros: Informacin a Revelar 01/01/2013
Emitida en diciembre 2011. Requiere mejorar las revelaciones actuales de compensacin de activos y pasivos financieros, con la finalidad de aumentar la convergencia entre IFRS y USGAAP. Estas revelaciones se centran en informacin cuantitativa sobre los instrumentos financieros reconocidos que se compensan en el Estado de Situacin Financiera. Su adopcin anticipada es permitida.
NIC 32 Instrumentos Financieros: Presentacin 01/01/2014
Emitida en diciembre 2011. Aclara los requisitos para la compensacin de activos y pasivos financieros en el Estado de Situacin Financiera. Especficamente, indica que el derecho de compensacin debe estar disponible a la fecha del estado financiero y no depender de un acontecimiento futuro. Indica tambin que debe ser jurdicamente obligante para las contrapartes tanto en el curso normal del negocio, as como tambin en el caso de impago, insolvencia o quiebra. Su adopcin anticipada est permitida.
NIIF 1 Adopcin por primera vez de las Normas Internacionales de Informacin Financiera 01/01/2013
Emitida en marzo de 2012. Provee una excepcin de aplicacin retroactiva al reconocimiento y medicin de los prstamos recibidos del Gobierno, a la fecha de transicin. Su adopcin anticipada est permitida.
Mejoras a las Normas Internacionales de Informacin Financiera Emitidas en mayo 2012. 01/01/2013
IFRS 1 Adopcin por primera vez de las Normas Internacionales de Informacin Financiera Aclara que una empresa puede aplicar IFRS 1 ms de una vez, bajo ciertas circunstancias. NIC 1 Presentacin de Estados Financieros Clarifica requerimientos de informacin comparativa cuando la entidad presenta una 3era columna de balance.
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Enmiendas y mejoras
Obligatoria para ejercicios iniciados a partir de
NIC 16 Propiedad, Planta y Equipos Clarifica que los repuestos y el equipamiento de servicio ser clasificado como Propiedad, planta y equipo ms que inventarios, cuando cumpla con la definicin de Propiedad, planta y equipo. NIC 27 Estados Financieros Separados y NIIF 10 Estados Financieros Consolidados y NIIF 12 Informacin a revelar sobre participaciones en otras entidades Emitida en Octubre 2012. Las modificaciones incluyen la definicin de una entidad de inversin e introducen una excepcin para consolidar ciertas subsidiarias pertenecientes a entidades de inversin. Esta modificacin requiere que una entidad de inversin mida esas subsidiarias al valor razonable con cambios en resultados de a cuerdo a la NIIF 9 Instrumentos Financieros en sus estados financieros consolidados y separados. La modificacin tambin introducen nuevos requerimientos de informacin a revelar relativos a entidades de inversin en la NIIF 12 y en la NIC 27. NIC 32 Presentacin de Instrumentos Financieros Clarifica el tratamiento del impuesto a las ganancias relacionado con las distribuciones y costos de transaccin. NIC 34 Informacin Financiera Intermedia Clarifica los requerimientos de exposicin de activos y pasivos por segmentos en perodos interinos, ratificando los mismos requerimientos aplicables a los estados financieros anuales. NIIF 10Estados Financieros Consolidados, NIIF 11 Acuerdos Conjuntos y NIIF 12 Revelaciones de participaciones en otras entidades. Emitida en junio de 2012. Clarifica las disposiciones transitorias para NIIF 10, indicando que es necesario aplicarla el primer da del periodo anual en la que se adopta la norma. Por lo tanto, podra ser necesario realizar modificaciones a la informacin comparativa presentada en dicho periodo, si es que la evaluacin del control sobre inversiones difiere de lo reconocido de acuerdo a NIC 27/SIC 12. La administracin de la Sociedad estima que la adopcin de las normas, enmiendas e interpretaciones antes descritas, no tendr un impacto significativo en los estados financieros [consolidados] de la Sociedad en el perodo de su primera aplicacin.
01/01/2013 01/01/2013 01/01/2014
2.4 RESPONSABILIDAD DE LA INFORMACIN Y ESTIMACIONES REALIZADAS

La informacin contenida en estos estados financieros consolidados es responsabilidad del Directorio de la Sociedad, que manifiesta expresamente que se han aplicado en su totalidad los principios y criterios incluidos en las NIIF. En la preparacin de los estados financieros consolidados se han utilizado determinadas estimaciones realizadas por la Administracin, para cuantificar algunos de los activos, pasivos, ingresos, gastos y compromisos que figuran registrados en ellos. Estas estimaciones se refieren bsicamente a: La evaluacin de posibles prdidas por deterioro de determinados activos. Las hiptesis empleadas en el clculo actuarial de los pasivos y beneficios a los empleados. Las vidas tiles y los valores residuales de las propiedades, planta y equipo. La necesidad de constituir provisiones y en el caso de ser requeridas el valor de las mismas. La recuperabilidad de los activos por impuestos diferidos. Cuentas por cobrar al seguro.
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A pesar de que estas estimaciones se han realizado en funcin de la mejor informacin disponible a la fecha de emisin de los presentes estados financieros consolidados, es posible que acontecimientos que puedan tener lugar en el futuro obliguen a modificarlas (al alza o a la baja) en prximos ejercicios, lo que se hara de forma prospectiva, reconociendo los efectos del cambio de estimacin en los correspondientes estados financieros consolidados futuros.
2.5 BASES DE CONSOLIDACIN

Los estados financieros de Empresas Carozzi S.A. y subsidiarias incluyen activos y pasivos al 31 de diciembre de 2012 y 31 de diciembre de 2011; resultados y flujos de efectivo al 31 de diciembre de 2012 y 2011. Los saldos con empresas relacionadas, ingresos y gastos, y utilidades y prdidas no realizadas han sido eliminados y la participacin de inversionistas minoritarios ha sido reconocida bajo el rubro Participaciones no controladoras (nota 22.5). Los estados financieros de las sociedades consolidadas cubren los perodos y/o ejercicios terminados en la misma fecha de los estados financieros de la matriz Empresas Carozzi S.A. y han sido preparados aplicando polticas contables homogneas. Las sociedades subsidiarias incluidas en la consolidacin son las siguientes:
Porcentaje de participacin 31-12-12 Rut 76.043.399-3 92.381.000-5 99.508.210-1 96.676.470-8 0-E 0-E 0-E 0-E 0-E 0-E 0-E 0-E Subsidiarias Inversiones beroamrica I A. S. Comercial Costa S.A. Comercial Carozzi S.A. Empresas Nutripro S.A. Carozzi Mexico S.A. (1) Empresas Carozzi Ecuador S.A. Molitalia S.A. Carozzi North America INC. Volterra S.A. Cia. Alimenticia Los Andes S.A. Cia. Alimenticia Los Andes S.A. Industrias Molitalia S.A. Relacin con subsidiaria Subsidiaria indirecta Subsidiaria Subsidiaria Subsidiaria Subsidiaria indirecta Subsidiaria indirecta Subsidiaria indirecta Subsidiaria indirecta Subsidiaria ndirecta i Negocio conjunto Negocio conjunto Subsidiaria ndirecta i Directo 0,0000 99,9438 99,9000 100,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 Indirecto 100,0000 0,0000 0,1000 0,0000 100,0000 100,0000 99,9999 100,0000 100,0000 0,0000 0,0000 99,9900 Total 100,0000 99,9438 100,0000 100,0000 100,0000 100,0000 99,9999 100,0000 100,0000 0,0000 0,0000 99,9900 Porcentaje de participacin 31-12-11 Directo 0,0000 99,9438 99,9000 100,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 Indirecto 100,0000 0,0000 0,1000 0,0000 0,0000 100,0000 99,9999 100,0000 100,0000 49,4401 49,4401 99,9900 Total 100,0000 99,9438 100,0000 100,0000 0,0000 100,0000 99,9999 100,0000 100,0000 49,4401 49,4401 99,9900
(1) Con fecha 27 de abril de 2012 fue creada la Sociedad Carozzi Mxico. S DE R.L. DE C.V., subsidiaria de Comercial Carozzi S.A. con un aporte de capital de USD 132.047, cuyo giro principal es la gestin comercial y de recursos humanos para la comercializacin de productos Carozzi.
2.5.1 PERMETRO DE CONSOLIDACIN DIRECTO

a) 31.12.2012
Porcentaje de participacin M$ 99,9000% 99,9438% 100,0000%
RUT 99.508.210-1 92.381.000-5 76.181.828-7 TOTALES
Nombre subsidiaria Comercial Carozzi S.A. y Subsidiarias Comercial Costa S.A. Empresas Nutripro S.A.
Pas Incorporacin Chile Chile Chile
Moneda Funcional Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos
Costo Inversin M$ 28.826.153 4.994.476 1.742.498 35.563.127
Activos Corrientes M$ 54.105.922 8.649.623 0 62.755.545
Activos no corrientes M$ 63.691.777 778.218 4.928.582 69.398.577
Pasivos corrientes M$ 51.761.662 278.500 3.184.328 55.224.490
Pasivos no corrientes M$ 37.181.029 4.152.057 1.756 41.334.842
Patrimonio M$ 28.855.008 4.997.284 1.742.498 35.594.790
Ingresos M$ 137.923.290 1.765.079 3.134.963 142.823.332
Gastos ordinarios M$ (129.943.885) 0 (738.942) (130.682.827)
Resultado M$ 7.979.405 1.765.079 2.396.021 12.140.505
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b) 31.12.2011
Porcentaje de participacin M$ 99,9000% 99,9438% 100,0000%
RUT 99.508.210-1 92.381.000-5 76.181.828-7 TOTALES
Nombre subsidiaria Comercial Carozzi S.A. y Subsidiarias Comercial Costa S.A. Empresas Nutripro S.A.
Pas Incorporacin Chile Chile Chile
Moneda Funcional Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos
Costo Inversin M$ 20.535.888 3.229.164 (653.522) 23.111.530
Activos Corrientes M$ 50.118.331 6.408.219 0 56.526.550
Activos no corrientes M$ 57.422.098 1.361.076 5.313.889 64.097.063
Pasivos corrientes M$ 36.326.373 42.704 5.965.658 42.334.735
Pasivos no corrientes M$ 50.657.612 4.495.611 1.753 55.154.976
Patrimonio M$ 20.556.444 3.230.980 (653.522) 23.133.902
Ingresos M$ 318.100 322.826 640.926
Gastos ordinarios M$ 7.981.837 0 (78.167) 7.903.670
Resultado M$ 7.981.837 318.100 244.659 8.544.596
2.5.2 ENTIDADES SUBSIDIARIAS

Son subsidiarias todas las entidades sobre las que la Sociedad tiene poder para dirigir sus polticas financieras y sus operaciones, lo que generalmente viene acompaado de una participacin superior al cincuenta por ciento de los derechos de voto. A la hora de evaluar si la matriz, Empresas Carozzi S.A., controla a otra entidad, se considera la existencia y el efecto de los derechos potenciales de voto que sean actualmente ejercibles o convertibles a la fecha de cierre de los Estados Financieros. Las subsidiarias se consolidan a partir de la fecha en que se transfiere el control a la matriz y se excluyen de la consolidacin en la fecha en que cesa el mismo. Para efectos de consolidacin, se eliminan las transacciones intercompaas, los saldos, las ganancias y prdidas no realizadas por transacciones entre entidades relacionadas. Las prdidas se eliminan, a menos que la transaccin proporcione evidencia de una prdida por deterioro del activo transferido.
2.5.3 TRANSACCIONES Y PARTICIPACIONES NO CONTROLADORAS

Empresas Carozzi S.A. aplica la poltica de tratar las transacciones con las participaciones no controladoras como si fueran transacciones con accionistas de la Sociedad. En el caso de adquisiciones de participacin no controladoras, la diferencia entre cualquier retribucin pagada y la correspondiente participacin en el valor libro de los activos netos adquiridos de la subsidiaria se reconoce en el patrimonio. Las ganancias y prdidas por bajas a favor de la participacin no controladora, mientras se mantenga el control, tambin se reconocen en el patrimonio.
2.5.4 NEGOCIOS CONJUNTOS

Las participaciones en negocios conjuntos se integran por el mtodo del valor patrimonial, como se describe en la NIC 28 Inversiones con Asociadas. Una vez que el inversor haya reducido el valor de su inversin a cero, tendr en cuenta las prdidas adicionales mediante el reconocimiento de un pasivo, slo en la medida que haya incurrido en obligaciones legales o implcitas, o bien haya efectuado pagos en nombre de la asociada del negocio conjunto. Si la asociada del negocio conjunto obtuviera con posterioridad ganancias, el inversor seguir reconociendo su parte en las mismas cuando su participacin en las citadas ganancias iguales a la que le correspondi en las prdidas no reconocidas.
2.5.5 ASOCIADAS
Asociadas son todas las entidades sobre las que el Grupo ejerce influencia significativa pero no tiene control que, generalmente, viene acompaado por una participacin de entre un 20% y un 50% de los derechos de voto. Las inversiones en asociadas se contabilizan por el mtodo de participacin e inicialmente se reconocen por su costo.
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La participacin del Grupo en las prdidas o ganancias posteriores a la adquisicin de sus asociadas se reconoce en resultados, y su participacin en los movimientos posteriores a la adquisicin que se registran en reservas se reconoce en patrimonio y se reflejan si corresponden en otros resultados integrales. Los movimientos acumulados posteriores a la adquisicin, se ajustan contra el importe en libros de la inversin. Cuando la participacin del Grupo en las prdidas de una asociada es igual o superior a su participacin en la misma, incluida cualquier otra cuenta a cobrar no asegurada, el Grupo no reconoce prdidas adicionales, a no ser que haya incurrido en obligaciones o realizado pagos en nombre de la asociada. Las ganancias no realizadas por transacciones entre el Grupo y sus asociadas se eliminan en funcin del porcentaje de participacin del Grupo en stas. Tambin se eliminan las prdidas no realizadas, excepto si la transaccin proporciona evidencia de prdida por deterioro del activo que se transfiere. Cuando es necesario para asegurar su uniformidad con las polticas adoptadas por el Grupo, se modifican las polticas contables de las asociadas. Las ganancias o prdidas de dilucin en asociadas se reconocen en el estado de resultados o en el patrimonio neto.
2.5.6 INFORMACIN FINANCIERA POR SEGMENTOS OPERATIVOS

La NIIF 8 exige que las entidades adopten el enfoque de la Administracin al revelar informacin sobre el resultado de sus segmentos operativos. En general, esta es la informacin que la Administracin utiliza internamente para evaluar el rendimiento de los segmentos y decidir cmo asignar los recursos a los mismos. En el caso de Empresas Carozzi S.A. y subsidiarias el enfoque de la administracin se subdivide en segmentos geogrficos y agrcola primario.
2.5.7 TRANSACCIONES EN MONEDA EXTRANJERA

a) Moneda de presentacin y moneda funcional Las partidas incluidas en los estados financieros de cada una de las entidades del Grupo se valoran utilizando la moneda del entorno econmico principal en que la entidad opera (moneda funcional). Los estados financieros consolidados se presentan en pesos chilenos, que es la moneda funcional y de presentacin de Empresas Carozzi S.A. y sus subsidiarias en Chile. Las inversiones en Per, tienen moneda funcional Nuevos soles peruanos. b) Transacciones y saldos Las transacciones en moneda extranjera se convierten a la moneda funcional utilizando los tipos de cambio vigentes en las fechas de las transacciones. Las prdidas y ganancias en moneda extranjera que resultan de la liquidacin de estas transacciones y de la conversin a los tipos de cambio de cierre de los activos y pasivos monetarios denominados en moneda extranjera, se reconocen en el estado de resultados, excepto si se difieren en patrimonio neto a travs de otros resultados integrales, como las coberturas de flujos de efectivo y las coberturas de inversiones netas. Los cambios en el valor razonable de inversiones financieras en instrumento de deuda denominados en moneda extranjera clasificados como disponibles para la venta son analizados entre diferencias de cambio resultantes de cambios en el costo amortizado del ttulo y otros cambios en el importe en libros del ttulo. Las diferencias de conversin se reconocen en el resultado del ejercicio y otros cambios en el importe en libros, se reconocen en el patrimonio neto. Las diferencias de cambio sobre partidas no monetarias, tales como inversiones en instrumentos de patrimonio mantenidos a valor razonable con cambios en resultados, se presentan como parte de la ganancia o prdida en el valor razonable. Las diferencias de cambio sobre partidas no monetarias, tales como instrumentos de patrimonio clasificados como activos financieros disponibles para la venta, se incluyen en el patrimonio neto en la reserva de revalorizacin correspondiente y son registrados a travs de otros resultados integrales.
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c) Entidades del Grupo Los resultados y la situacin financiera de todas las entidades del Grupo (ninguna de las cuales tiene la moneda de una economa hiperinflacionaria) que tienen una moneda funcional diferente de la moneda de presentacin, se convierten a la moneda de presentacin como sigue: (i) Los activos y pasivos de cada estado de situacin financiera presentado se convierten al tipo de cambio de cierre del perodo y/o ejercicio; (ii) Los ingresos y gastos de cada cuenta de resultados se convierten a los tipos de cambio promedio del mes, y (iii) Todas las diferencias de cambio resultantes se reconocen como un componente separado del patrimonio neto. En la consolidacin, las diferencias de cambio que surgen de la conversin de una inversin neta en entidades extranjeras, y de prstamos y otros instrumentos en moneda extranjera, designados como coberturas de esas inversiones, se llevan a patrimonio a travs del estado de resultados integrales. Cuando se vende o se dispone de la inversin, esas diferencias de cambio se reconocen en el estado de resultados como parte de la prdida o ganancia en la venta. Los ajustes a la plusvala y al valor justo que surgen en la adquisicin de una entidad extranjera se tratan como activos y pasivos de la entidad extranjera y se convierten al tipo de cambio de cierre del perodo y/o ejercicio. d) Bases de conversin Los activos y pasivos mantenidos en Dlares estadounidenses, Nuevos soles peruanos, Euros, Pesos argentinos, Pesos mexicanos y Unidades de fomento han sido convertidos a Pesos chilenos (Moneda funcional), considerando los tipos de cambio observados a la fecha de cierre de cada uno de los perodos o ejercicios, como sigue:
Dlares estadounidenses 479,96 519,20 Nuevos soles peruanos 188,15 193,27 Pesos argentinos 97,70 120,74 Pesos mexicanos 36,94 37,18 Unidades de fomento 22.840,75 22.294,03
Fecha 31-dic-2012 31-dic-2011
Euros 634,45 672,97
NOTA 3. CRITERIOS CONTABLES APLICADOS

Los principales criterios contables aplicados en la elaboracin de los estados financieros consolidados adjuntos, han sido los siguientes:
3.1 EFECTIVO Y EQUIVALENTES AL EFECTIVO

El efectivo y equivalentes al efectivo incluyen el efectivo en caja, los depsitos a plazo en entidades de crdito, otras inversiones a corto plazo de gran liquidez con un vencimiento original de tres meses o menos. Estas partidas se registran a su costo histrico, que no difiere significativamente de su valor de realizacin.
3.2 OTROS ACTIVOS FINANCIEROS CORRIENTES

Empresas Carozzi S.A. clasifica sus otros activos financieros corrientes dependiendo del propsito con el que se adquirieron. La administracin determina la clasificacin de sus otros activos financieros corrientes en el momento de reconocimiento inicial, de acuerdo a las siguientes categoras:
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a) Otros activos financieros corrientes a valor razonable con cambios en resultados Los activos financieros a valor razonable con cambios en resultados, son activos financieros mantenidos para negociar, es decir, aquellas inversiones realizadas con el fin de obtener rendimientos a corto plazo por variaciones en los precios, por lo tanto, se clasifican en esta categora si se adquiere principalmente con el propsito de venderse en el corto plazo. Estos activos financieros se presentan como activos corrientes y se reconocen inicialmente por su valor razonable, el cual es obtenido a partir de datos observables en el mercado, imputndose a resultados las utilidades o prdidas, realizadas o no, resultantes de variaciones en su valor razonable en la fecha de cierre. b) Activos de cobertura Los activos de cobertura se reconocen inicialmente al valor razonable en la fecha en que se ha efectuado el contrato de derivados y posteriormente se vuelven a valorar a su valor razonable. El mtodo para reconocer la prdida o ganancia resultante depende de si el derivado se ha designado como un instrumento de cobertura y, si es as, de la naturaleza de la partida que est cubriendo. El Grupo designa determinados derivados como: (i) Coberturas del valor razonable de pasivos reconocidos (cobertura del valor razonable). (ii) Coberturas de un riesgo concreto asociado a un pasivo reconocido o a una transaccin prevista altamente probable (cobertura de flujos de efectivo). El Grupo documenta al inicio de la transaccin la relacin existente entre los instrumentos de cobertura y las partidas cubiertas, as como sus objetivos para la gestin del riesgo y la estrategia para llevar a cabo diversas operaciones de cobertura. El Grupo tambin documenta su evaluacin, tanto al inicio como sobre una base continua, si los derivados que se utilizan en las transacciones de cobertura son altamente efectivos para compensar los cambios en el valor razonable o en los flujos de efectivo de las partidas cubiertas. El valor razonable de los instrumentos derivados vigentes, utilizados a efectos de cobertura, se muestra en la nota 5 y 15.2. Los movimientos en la reserva de cobertura se muestran en el estado de cambios en el patrimonio. El valor razonable total de los derivados de cobertura se clasifica como un activo o pasivo no corriente si el vencimiento restante de la partida cubierta es superior a 12 meses y como un activo o pasivo corriente si el vencimiento restante de la partida cubierta es inferior a 12 meses. Los derivados negociables se clasifican como un activo o pasivo corriente. (i) Cobertura del valor razonable Los cambios en el valor razonable de derivados que se designan y califican como coberturas del valor razonable se registran en el estado de resultados, junto con cualquier cambio en el valor razonable del activo o pasivo cubierto que sea atribuible al riesgo cubierto. (ii) Cobertura de flujos de efectivo La parte efectiva de cambios en el valor razonable de los derivados que se designan y califican como coberturas de flujos de efectivo se reconocen en el patrimonio neto a travs de otros resultados integrales. La prdida o ganancia relativa a la parte no efectiva se reconoce inmediatamente en el estado de resultados dentro de otras ganancias / (prdidas) netas. Los importes acumulados en el patrimonio neto se llevan al estado de resultados en los ejercicios en que la partida cubierta afecta al resultado. La prdida o ganancia relativa a la parte efectiva de permutas de tasa de inters que cubren prstamos que devengan intereses, a tasa variable se reconoce en el estado de resultados dentro de costos financieros. La prdida o ganancia relativa a la parte efectiva de contratos a plazo en moneda extranjera que cubren ventas de exportacin se reconocen en el estado de resultados dentro de ventas. Sin embargo, cuando la transaccin prevista que se cubre resulta en el reconocimiento de un activo no financiero (por ejemplo, existencias o un activo tangible), las ganancias o prdidas anteriormente diferidas en el patrimonio neto se traspasan
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desde patrimonio y se incluyen en la valoracin inicial del costo del activo o pasivo. Los importes diferidos se reconocen en ltima instancia dentro del costo de ventas en el caso de las existencias. Cuando un instrumento de cobertura vence, se vende o cuando no cumple los requisitos exigidos para contabilidad de cobertura, cualquier ganancia o prdida acumulada en el patrimonio neto hasta ese momento permanece en el patrimonio y se reconoce cuando la transaccin prevista es reconocida finalmente en el estado de resultados. Cuando se espera que la transaccin prevista no se vaya a producir, la ganancia o prdida acumulada en el patrimonio neto se lleva inmediatamente al estado de resultados dentro de otras ganancias / (prdidas) netas.
3.3 DEUDORES COMERCIALES Y OTRAS CUENTAS POR COBRAR

Los deudores comerciales y otras cuentas por cobrar son activos financieros no derivados con pagos fijos o determinables que no cotizan en un mercado activo. Se incluyen en activos corrientes, excepto para vencimientos superiores a 12 meses desde la fecha del balance, caso en el que se clasifican como activos no corrientes. Este rubro incluye los deudores comerciales y otras cuentas por cobrar. Los deudores comerciales y otras cuentas por cobrar se contabilizan inicialmente a su valor razonable (valor nominal que incluye un inters implcito) y posteriormente por su costo amortizado de acuerdo con el mtodo del tipo de inters efectivo, menos la provisin de prdidas por deterioro del valor, en caso de que exista evidencia objetiva de que el Grupo no ser capaz de cobrar todos los importes que se le adeudan de acuerdo con los trminos originales de las cuentas por cobrar. Las provisiones por deterioro se estiman en base al valor presente de los flujos posibles de recupero descontados de su inters implcito. a) Poltica de provisin de incobrabilidad En el caso de los activos financieros que tienen origen comercial, la Compaa tiene definida una poltica para el registro de provisiones por deterioro en funcin de la incobrabilidad del saldo vencido, la cual es determinada en base a un anlisis de la antigedad, recaudacin histrica y el estado de la recaudacin de las cuentas por cobrar. Una vez agotadas las gestiones de cobranza prejudicial y judicial se procede a dar de baja los activos contra la provisin constituida. La Sociedad slo utiliza el mtodo de provisin y no el de castigo directo para un mejor control.
3.4 CUENTAS POR COBRAR A ENTIDADES RELACIONADAS

Los saldos con empresas relacionadas corresponden a operaciones propias y habituales al giro de la Sociedad y sus subsidiarias, realizadas en condiciones de equidad en cuanto a su plazo y conforme a precios de mercado, e incluye principalmente las ventas de productos terminados, facturados a 30 y 60 das. Los traspasos de fondos que no correspondan a cobro de venta de productos o servicios, se estructuran bajo la modalidad de cuenta corriente, establecindose una tasa de inters variable para el saldo mensual. Las transacciones entre la Sociedad y sus subsidiarias han sido eliminadas en el proceso de consolidacin y no se informan en notas.
3.5 INVENTARIOS
Los inventarios se refieren a productos, materias primas y materiales relacionados con el rubro alimenticio, dentro de los que se cuentan harinas, fideos, salsas, arroz, cereales, chocolates, galletas, caramelos, refrescos, pulpas de frutas y tomates, postres y otros. Se valorizan a su costo o a su valor neto realizable, el que sea menor. El costo se determina por el mtodo costo por absorcin para el caso de los productos terminados y de los productos en curso e incluye los costos de materias primas, la mano de obra directa, otros costos directos y gastos indirectos de fabricacin (basados en una capacidad operativa normal), pero no incluye los costos por intereses. Los movimientos de inventarios se controlan en base al precio promedio ponderado.
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3.6 ACTIVOS NO CORRIENTES MANTENIDOS PARA LA VENTA

Con fecha 29 de diciembre de 2011, el Directorio tom conocimiento y aprob poner a la venta la inversin que la sociedad mantiene en la Compaa Alimenticias los Andes S.A. Con fecha 29 de diciembre de 2011, el Directorio tom conocimiento y aprob poner a la venta sus activos relacionados a la produccin y elaboracin de harinas industriales.
3.7 ACTIVOS INTANGIBLES DISTINTOS DE LA PLUSVALA

Las licencias para programas informticos adquiridas, tienen una vida til definida, se capitalizan sobre la base de los costos en que se ha incurrido para adquirirlas y prepararlas para usar. Estos costos se amortizan durante sus vidas tiles estimadas. Los gastos relacionados con el desarrollo o mantenimiento de programas informticos se reconocen como gasto cuando se incurre en ellos. Los costos directamente relacionados con la produccin de programas informticos nicos e identificables controlados que es probable que vayan a generar beneficios econmicos superiores a los costos durante ms de un ao, se reconocen como activos intangibles. Los costos directos incluyen los gastos del personal que desarrolla los programas informticos y un porcentaje adecuado de gastos generales. Los costos de desarrollo de programas informticos reconocidos como activos, se amortizan durante sus vidas tiles estimadas (no superan los 8 aos). Los mtodos y ejercicios de amortizacin aplicados son revisados al cierre de cada ejercicio. Los activos que tienen vida til indefinida y no estn sujetos a amortizacin se someten anualmente a pruebas de deterioro. Se reconoce una prdida por deterioro por el exceso del importe en libros del activo sobre su importe recuperable. A efectos de evaluar las prdidas por deterioro del valor, los activos se agrupan al nivel ms bajo para el que hay flujos de efectivo identificables por separado (unidades generadoras de efectivo). Los que tienen vida til definida son amortizados linealmente y tambin se someten a pruebas de deterioro.
3.8 PLUSVALA
Con el objeto de dar cumplimiento a lo requerido por la NIIF 3, a la fecha de cierre de los presentes estados financieros y su preparacin, la Sociedad se encuentra en proceso de evaluacin y cuantificacin de los valores justos de los activos y pasivos adquiridos mediante la compra del 100% de las acciones de Nutripro S.A. Lo anterior, se enmarca dentro de los plazos establecidos por dicha norma para tales propsitos.
3.9 PROPIEDADES, PLANTA Y EQUIPO

Estos corresponden principalmente a terrenos, construcciones, obras de infraestructura y maquinarias y equipos, se encuentran registrados a su costo menos su correspondiente depreciacin y eventual prdida de valor por deterioro. El costo incluye gastos que son directamente atribuibles a la adquisicin del bien. En el caso de componentes incluidos dentro de propiedades, planta y equipo, que requieren su reemplazo en un ejercicio de tiempo distinto al del bien principal, son registrados y depreciados en forma separada de acuerdo a su vida til especfica. Los costos posteriores o de reemplazo, sern registrados tambin en forma separada y depreciados en el tiempo que transcurre entre su adquisicin y su reemplazo. Las reparaciones peridicas y/o menores se registran con cargo a resultados en la medida en que se incurre en las mismas. La depreciacin se calcula usando el mtodo lineal considerando sus valores residuales y vidas tiles tcnicas estimadas.
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Adicionalmente al valor pagado por la adquisicin de cada rubro de propiedades, planta y equipo, tambin incluye el siguiente concepto: Los gastos financieros devengados durante el perodo de construccin que sean directamente atribuibles a la adquisicin, construccin o produccin de activos calificados, que son aquellos que requieren de un perodo de tiempo sustancial antes de estar listos para su uso y operacin. Los aos de vida til estimados, se resumen de la siguiente manera:
Valores residuales 0% 1% 0% 0% 0% Rango de vidas tiles 40 - 60 aos 15 - 25 aos 1 - 3 aos 7 - 10 aos 4 aos
Propiedades, planta y equipo Edificios Planta y equipo Equipamiento de tecnologas de la informacin Instalaciones fijas y accesorios Vehculos de motor
Las obras en curso se traspasan a activos en explotacin una vez finalizado el ejercicio de prueba cuando se encuentran disponibles para su uso, a partir de cuyo momento comienza su depreciacin. Los costos de ampliacin, modernizacin o mejora que representan un aumento de la productividad, capacidad, eficiencia o un alargamiento de la vida til se capitalizan como mayor costo de los correspondientes bienes. El valor residual y la vida til de los activos se revisan, y ajustan de ser necesario, en cada cierre de balance. Cuando el valor libro de un activo es superior a su importe recuperable estimado, su valor se reduce de forma inmediata hasta su importe recuperable. Las prdidas y ganancias por la venta de activo fijo, se calculan comparando los ingresos obtenidos con el valor en libros y se incluyen en el estado de resultados. Los costos por intereses incurridos para la construccin de cualquier activo calificado se capitalizan durante el perodo de tiempo que es necesario para completar y preparar el activo para el uso que se pretende. Otros costos por intereses se registran en resultados (gastos).
3.10 PrDIDAS pOr DETErIOrO DE vALOr DE LOS ACTIvOS NO FINANCIErOS

Los activos que tienen una vida til indefinida, por ejemplo, las marcas, no estn sujetos a amortizacin y se someten anualmente a pruebas de prdidas por deterioro del valor. Los activos sujetos a amortizacin se someten a pruebas de prdidas por deterioro siempre que algn suceso o cambio en las circunstancias indique que el importe en libros puede no ser recuperable. Se reconoce una prdida por deterioro por el exceso del importe en libros del activo sobre su importe recuperable. El importe recuperable es el valor razonable de un activo menos los costos para la venta o el valor de uso, el que sea mayor. A efectos de evaluar las prdidas por deterioro del valor, los activos se agrupan al nivel ms bajo para el que hay flujos de efectivo identificables por separado (unidades generadoras de efectivo). Los activos no financieros, distintos del goodwill, que hubieran sufrido una prdida por deterioro se someten a revisiones a cada fecha de balance por si se hubieran producido reversiones de la prdida.
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3.11 IMPUESTOS DIFERIDOS

Los impuestos diferidos se calculan, de acuerdo con el mtodo de pasivo, sobre las diferencias temporarias que surgen entre las bases fiscales de los activos y pasivos y sus importes en libros en las cuentas anuales consolidadas. Sin embargo, si los impuestos diferidos surgen del reconocimiento inicial de un pasivo o un activo en una transaccin distinta a la de una combinacin de negocios que en el momento de la transaccin no afecta ni al resultado contable ni a la ganancia o prdida fiscal, no se contabiliza. Los activos y pasivos tributarios para el ejercicio actual y para ejercicios anteriores son medidos al monto que se estima recuperar o pagar. Las tasas impositivas y regulaciones fiscales empleadas en el clculo de dichos importes son las que estn vigentes a la fecha de cierre de cada perodo o ejercicio, siendo de un 20% para la matriz en Chile durante el 2011 y 2012, para sus subsidiarias extranjeras se afectan con la tasa del 30% en Per y de 35% en Argentina. Los activos por impuestos diferidos se reconocen en la medida en que es probable que vaya a disponerse de beneficios fiscales futuros con los que poder compensar las diferencias temporarias. Se reconocen impuestos diferidos sobre las diferencias temporarias que surgen en inversiones en subsidiarias y asociadas, excepto en aquellos casos en que Empresas Carozzi S.A. pueda controlar la fecha en que se revertirn las diferencias temporarias y que sea probable que stas no vayan a revertirse en un futuro previsible.
3.12 OTROS PASIVOS FINANCIEROS

Los recursos ajenos se reconocen, inicialmente, por su valor razonable, netos de los costos en que se haya incurrido en la transaccin. Posteriormente, los recursos ajenos se valorizan por su costo amortizado; cualquier diferencia entre los fondos obtenidos (netos de los costos necesarios para su obtencin) y el valor de reembolso, se reconoce en el estado de resultados durante la vida de la deuda de acuerdo con el mtodo de tasa de inters efectivo.
3.13 CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES Y OTRAS CUENTAS POR PAGAR

Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar se contabilizan inicialmente a su valor razonable (valor nominal que incluye un inters implcito) y posteriormente por su costo amortizado de acuerdo con el mtodo del tipo de inters efectivo, estas partidas se presentan en el balance de situacin como pasivos corrientes por tener una vigencia inferior a 12 meses.
3.14 PROVISIONES
Las provisiones se reconocen cuando: a) El Grupo tiene una obligacin presente, ya sea legal o implcita, como resultado de sucesos pasados. b) Es probable que vaya a ser necesaria una salida de recursos para liquidar la obligacin. c) El importe se ha estimado de forma fiable. La obligacin puede ser legal o tcita, derivada de, entre otros factores, regulaciones, contratos, prcticas habituales o compromisos pblicos que crean ante terceros una expectativa vlida de que el Grupo asumir ciertas responsabilidades. Las provisiones se valoran por el valor actual de los desembolsos que se espera que sean necesarios para liquidar la obligacin usando la mejor estimacin.
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3.15 PROVISIONES POR BENEFICIOS A LOS EMPLEADOS

La naturaleza de los planes de beneficios definidos estn dados sobre la base de acuerdos contractuales entre sus trabajadores en forma individual y/o colectiva, lo que permite establecer variables demogrficas y financieras utilizadas en el mtodo de valuacin actuarial. 3.15.1 Plan de beneficios definidos provisin de indemnizacin por aos de servicio El Grupo mantiene acuerdos bilaterales establecidos con sus empleados a travs de contratos individuales y a su vez con convenios colectivos entre sus diferentes sindicatos, abarcando los grupos de ejecutivos y trabajadores, los cuales establecen entre sus clusulas el pago de indemnizaciones tras el trmino de su ejercicio de empleo. El pago de estos beneficios tiene como base la legislacin vigente, definida en el Cdigo del Trabajo, no obstante en algunos casos se han establecido pagos de indemnizacin a todo evento, en los montos y condiciones establecidos en los diferentes convenios y contratos individuales, siendo factores relevantes antigedad laboral, remuneracin, entre otros. Para el caso de indemnizacin, el Grupo registra la provisin de aos de servicio valuada por el mtodo de la unidad del crdito proyectado (simulacin de Montecarlo), para los empleados que tengan pactado este beneficio.
3.16 RECONOCIMIENTO DE INGRESOS

Los ingresos ordinarios incluyen el valor razonable de las contraprestaciones recibidas o a recibir por la venta de bienes y servicios en el curso ordinario de las actividades del Grupo. Los ingresos ordinarios se presentan netos del impuesto sobre el valor aadido, devoluciones, rebajas y descuentos y despus de eliminadas las ventas dentro del Grupo. El Grupo reconoce los ingresos cuando el importe de los mismos se puede valorar con fiabilidad, es probable que los beneficios econmicos futuros vayan a fluir a la entidad y se cumplen las condiciones especficas para cada una de las actividades del Grupo. No se considera que sea posible valorar el importe de los ingresos con fiabilidad hasta que no se han resuelto todas las contingencias relacionadas con la venta. El Grupo basa sus estimaciones en resultados histricos, teniendo en cuenta el tipo de cliente, el tipo de transaccin y los trminos concretos de cada acuerdo.
3.17 INGRESOS FINANCIEROS

Los ingresos por intereses se reconocen usando el mtodo de tasa de inters efectiva. Cuando una cuenta a cobrar sufre prdida por deterioro del valor, el Grupo reduce el importe en libros a su importe recuperable descontando los flujos futuros de efectivo estimados a la tasa de inters efectivo original del instrumento, y contina llevando el descuento como menos ingreso por intereses. Los ingresos por intereses de prstamos que hayan sufrido prdidas por deterioro del valor se reconocen utilizando el mtodo de tasa de inters efectivo.
3.18 CAPITAL EMITIDO

Las acciones ordinarias se clasifican como patrimonio neto. No hay acciones preferentes. Los costos incrementales directamente atribuibles a la emisin de nuevas acciones se presentan en el patrimonio neto como una deduccin, neta de impuestos, de los ingresos obtenidos.
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Cuando cualquier entidad del Grupo adquiere acciones de la Sociedad (acciones propias), la contraprestacin pagada, incluido cualquier costo incremental directamente atribuible (neto de impuesto a las ganancias) se deduce del patrimonio atribuible a los accionistas de la Sociedad hasta su cancelacin, emisin de nuevo o enajenacin. Cuando estas acciones se venden o se vuelven a emitir posteriormente, cualquier importe recibido, neto de cualquier costo incremental de la transaccin directamente atribuible y los correspondientes efectos del impuesto sobre las ganancias, se incluye en el patrimonio neto atribuible a los accionistas de la Sociedad.
3.19 DIVIDENDO MNIMO

De acuerdo a lo estipulado en el artculo N 79 de la Ley de Sociedades Annimas de Chile, salvo acuerdo diferente adoptado en la junta de accionistas de la Sociedad, por la unanimidad de las acciones emitidas, las sociedades annimas deben distribuir anualmente como dividendo a sus accionistas a lo menos el 30% de las utilidades lquidas de cada ejercicio, a excepcin de cuando se deba absorber prdidas acumuladas provenientes de ejercicios anteriores. Por lo anterior, la entidad presenta en su estado de cambios en el patrimonio los efectos de sta obligacin legal netos del ajuste por los dividendos efectivamente pagados durante los correspondientes ejercicios y constituye oportunamente la correspondiente provisin por el dividendo mnimo.
NOTA 4. FECTIVO Y EQUIVALENTES AL EFECTIVO

Efectivo y equivalentes al efectivo Efectivo y equivalentes al efectivo Efectivo en caja Saldos en bancos Depsitos a corto plazo 31-12-2012 M$ 5.724.268 2.423.062 2.614.671 686.535 31-12-2011 M$ 8.170.684 2.655.709 5.283.734 231.241
Los saldos por moneda que componen el efectivo y equivalente de efectivo son los siguientes:
31-12-2012 M$ 5.724.268 2.697.115 1.920.656 1.106.497 31-12-2011 M$ 8.170.684 6.135.373 1.380.283 655.028
Saldos por moneda Moneda Pesos chilenos Nuevos soles peruanos Dlares estadounidenses
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DEPSITOS A CORTO PLAZO

a) 31.12.2012 El detalle de los depsitos a corto plazo a tasa variable con vencimiento menor a 30 das es el siguiente:
Capital moneda local M$ 686.535 Intereses devengados M$ 0
Colocacin 29-12-2012 Totales
Entidad Corpbanca
Moneda Dlares estadounidenses
Tasa 0,25%
Vencimiento 02-01-2013
31-12-2012 M$ 686.535 686.535
b) 31.12.2011 El detalle de los depsitos a corto plazo a tasa fija con vencimiento menor a 30 das es el siguiente:
Capital moneda local M$ 231.234 Intereses devengados M$ 7
Colocacin 30-12-2011 Totales
Entidad Corpbanca
Moneda Dlares estadounidenses
Tasa 0,25%
Vencimiento 03-01-2012
31-12-2011 M$ 231.241 231.241
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NOTA 5. OTROS ACTIVOS FINANCIEROS CORRIENTES

El detalle de los activos de cobertura clasificados bajo el rubro de otros activos financieros corrientes es el siguiente: a) 31.12.2012
Efecto en resultado Realizado M$ 89.571 1 7.679 0 97.251
Tipo de derivado Swap (3) Forward (2) Forward (4) Opciones (1) Derechos por contratos derivados
Monto M$ 285.172 10.480 7.679 58.606 361.937
No Realizado M$ 195.601 10.479 0 58.606 264.686
b) 31.12.2011
Efecto en resultado Realizado M$ 671.265 2.283 24 53.135 726.707
Tipo de derivado Swap (2) Forward (1) Forward (2) Forward (3) Derechos por contratos derivados
SWAP (2)
Monto M$ 798.821 557.606 47.233 53.135 1.456.795
No Realizado M$ 127.556 555.323 47.209 0 730.088
: Cubre los flujos de pagos en dlares comprometidos por parte de Empresas Carozzi S.A., derivados de un prstamo en dlares. Mediante el swap, la Compaa se compromete a pagar un monto en pesos a cambio de un compromiso de pago de dlares por parte del banco, con la finalidad de convertir a pesos la deuda contrada en dlares. : Cubre los flujos de pagos en pesos comprometidos por parte de Empresas Carozzi S.A., derivados de un prstamo a tasa variable. Mediante el swap, la Compaa se compromete a pagar un monto en pesos a cambio de un compromiso de pago de tasa variable por parte del banco, con la finalidad de fijar la tasa de inters del crdito. : Cubre transacciones esperadas referentes a ventas futuras en dlares de Empresas Carozzi S.A.
SWAP (3)
FORWARD (1)
FORWARD (2) : Cubre transacciones esperadas referentes a compras de materia prima en dlares de Empresas Carozzi S.A. FORWARD (3) : Cubre transacciones esperadas referentes a prstamos en dlares de Empresas Carozzi S.A. FORWARD (4) : Cubre el saldo de partida especfica en moneda extranjera del balance general de Empresas Carozzi S.A. OPCIONES (1) : Cubre las transacciones esperadas referentes a compras de materia prima en moneda extranjera de Empresas Carozzi S.A.
NOTA 6. OTROS ACTIVOS NO FINANCIEROS CORRIENTES

El detalle de los otros activos no financieros corrientes es el siguiente:
31-12-2012 M$ 881.243 881.041 202 31-12-2011 M$ 1.027.874 1.027.451 423
Otros activos no financieros corrientes Otros activos no financieros corrientes Seguros Otros
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NOTA 7. DEUDORES COMERCIALES Y OTRAS CUENTAS POR COBRAR CORRIENTES

a) La composicin de los deudores comerciales y otras cuentas por cobrar es la siguiente:
31-12-2012 Corrientes M$ 141.797.726 108.079.707 113.235.321 (5.155.614) 33.718.019 6.398.198 28.859.909 (1.540.088) 31-12-2011 Corrientes M$ 132.615.548 93.782.645 99.679.204 (5.896.559) 38.832.903 7.922.188 32.149.902 (1.239.187)
Deudores comerciales y otras cuentas por cobrar corrientes Deudores comerciales y otras cuentas por cobrar corrientes Deudores comerciales Deudores por ventas Acuerdos comerciales (1) Otras cuentas por cobrar Documentos por cobrar Deudores varios (2) Provisin deudores incobrables
b) El detalle del deterioro de deudores comerciales es el siguiente:

31-12-2012 Corrientes M$ 377.175 179.189 983.724 1.540.088 31-12-2011 Corrientes M$ 5.137 187.989 1.046.061 1.239.187
Deudores comerciales y cuentas por cobrar deterioradas Deudores comerciales Cuentas por cobrar protestadas Cuentas por cobrar judicial Total
Los saldos provisionados de deudores comerciales corresponden a prdidas por deterioro cuando existe evidencia significativa de incobrabilidad. c) Los movimientos de la provisin de incobrables para los documentos por cobrar son los siguientes:
31-12-2012 Corrientes M$ 1.239.187 584.854 (186.421) (97.532) 1.540.088 31-12-2011 Corrientes M$ 1.288.274 121.922 (72.853) (98.156) 1.239.187
Movimientos deudores incobrables Saldo inicial Incrementos Diferencia convensin Castigos Saldo final
(1) (2)
Los saldos corresponden a descuentos a clientes, los que se registran automticamente al momento de la facturacin, por lo tanto, han sido deducidos de los Deudores por venta. Corresponde a siniestros por recuperar por efectos del incendio de la planta de pastas en Nos de fecha 03 de agosto de 2010, cuyo monto asciende a M$ 22.096.733, para diciembre de 2012 y M$ 21.883.507 para diciembre de 2011, el resto corresponde a remanente por crdito fiscal y otros deudores.
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d) La apertura de los deudores comerciales por antigedad y moneda es la siguiente:

Corrientes 31-12-12 3 a 12 meses 7.615.293 7.615.293 492.827 6.676.084 446.382 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Corrientes 31-12-11 3 a 12 meses 3.186.576 3.186.576 482.691 2.301.786 402.099 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Rubro Moneda Total Rubro / Moneda Deudores por ventas Pesos chilenos Dlares estadounidenses Nuevos soles peruanos Acuerdos comerciales Pesos chilenos Nuevos soles peruanos Doctos. por cobrar Pesos chilenos Nuevos soles peruanos Deudores varios Pesos chilenos Dlares estadounidenses Nuevos soles peruanos Prov. deudores incobrables Pesos chilenos Dlares estadounidenses Nuevos soles peruanos
1 a 3 meses 134.182.433 105.620.028 65.567.624 23.334.428 16.717.976 (5.155.614) (5.059.382) (96.232) 6.398.198 3.198.774 3.199.424 28.859.909 28.244.337 277.046 338.526 (1.540.088) (959.386) (256.148) (324.554)
Total M$ 141.797.726 113.235.321 66.060.451 30.010.512 17.164.358 (5.155.614) (5.059.382) (96.232) 6.398.198 3.198.774 3.199.424 28.859.909 28.244.337 277.046 338.526 (1.540.088) (959.386) (256.148) (324.554)
1 a 3 meses 129.428.972 96.492.628 55.792.561 24.238.025 16.462.042 (5.896.559) (5.598.739) (297.820) 7.922.188 4.411.198 3.510.990 32.149.902 31.582.803 210.176 356.923 (1.239.187) (761.040) (120.128) (358.019)
Total M$ 132.615.548 99.679.204 56.275.252 26.539.811 16.864.141 (5.896.559) (5.598.739) (297.820) 7.922.188 4.411.198 3.510.990 32.149.902 31.582.803 210.176 356.923 (1.239.187) (761.040) (120.128) (358.019)
NOTA 8. CUENTAS POR COBRAR Y PAGAR A ENTIDADES RELACIONADAS

a) Cuentas por cobrar a entidades relacionadas
Corrientes 31-12-12 31-12-11 5.047.797 2.011.518 5.629.517 2.726 11.350 203.206 10.894.596 4.706.055 28 0 209.079 6.926.680 No corrientes Naturaleza de la 31-12-12 31-12-11 relacin 0 0 Matriz Acc. Sociedad 0 0 Matriz 0 0 Matriz Comn 0 0 Matriz Comn 0 0 Matriz Comn 0 0
Rut 76.143.636-8 92.423.000-2 96.626.560-4 96.572.070-7 0-E Totales
Nombre de la identidad Carozzi S.A. Caso y Ca. S.A. Agrovivo S.A. Hacienda Chorombo S.A. Bonafide S.A.I. y C.
Moneda origen Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos argentinos
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b) Cuentas por pagar a entidades relacionadas

Moneda origen Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Corrientes 31-12-12 31-12-11 299.782 0 232.546 0 26.401 794.296 1.353.025 0 175.043 0 0 21.831 281.427 478.301 No corrientes 31-12-12 31-12-11 0 0 0 0 0 0 0 Naturaleza de la relacin 0 Matriz 0 Matriz Comn Accionista de 0 Filial 343.554 Asociada 0 Director Comn 0 Matriz Comn 343.554
Rut 90.269.000-K 96.572.070-7 76.175.123-9 96.515.260-1 78.353.030-9 87.666.100-4 Totales
Nombre de la identidad Inversiones Agrcolas y Comerciales S.A. Hacienda Chorombo S.A. Las Gaitas S.A. Sociedad Molinera Puerto Montt S.A. Ag. Aduanas Carlo Rossi Soffia y Ca. Ltda. Transportes Interandinos S.A.
Las ventas de productos terminados incluyen: harinas, fideos, salsas, arroz, cereales, chocolates, galletas, caramelos, refrescos, pulpas de frutas, postres y otros. Las operaciones del giro corresponden principalmente a facturaciones a 30 y 60 das. Los traspasos de fondos de corto y largo plazo entre empresas relacionadas, que no corresponden a cobro o pago de venta de productos o servicios, se estructuran bajo la modalidad de cuenta corriente financiera, establecindose para el saldo mensual una tasa de inters variable, de acuerdo a las condiciones de mercado, no existen provisiones de incobrables ni garantas otorgadas sobre los saldos. Los saldos con las empresas relacionadas corresponden a transacciones propias del giro de la Sociedad y sus subsidiarias, son realizadas de acuerdo con las normas legales en condiciones de equidad en cuanto a plazo se refiere y a precios de mercado. El Grupo ha adoptado la norma de informar todas las transacciones con entidades relacionadas que superen UF 1.000 anuales en ambos ejercicios.
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c) Transacciones con entidades relacionadas

01-01-2012 31-12-2012 M$ 306.476 7.392.687 5.214 86.787 0 3.332.321 0 0 Efecto en resultado M$ 0 (7.392.687) 2.736 01-01-2011 31-12-2011 M$ 368.151 5.186.002 0 65.918 177.975 2.087.775 Efecto en resultado M$ 0 (5.186.002) 0 0 0 0
Rut 78.353.030-9 87.666.100-4 87.666.100-4 89.897.800-1 90.160.000-7 90.269.000-K
Sociedad Ag. Aduanas Carlo Rossi Soffia y Cia. Ltda. Transportes Interandinos S.A. Transportes Interandinos S.A. Agricola Santa Barbara de Llano Blanco Ltda. Compaa Sudamericana de Vapores S.A. Inversiones Agrcolas y Comerciales S.A. Compaa Sudamericana Agencias Aereas y Maritimas S.A. Carozzi S.A. Caso y Cia. S.A. Caso y Cia. S.A. Caso y Cia. S.A. Sociedad Molinera Puerto Montt S.A. Hacienda Chorombo S.A. Hacienda Chorombo S.A. Hacienda Chorombo S.A. Hacienda Chorombo S.A. Agrovivo S.A. Agrovivo S.A. Las Gaitas S.A. Cia. Alimenticia Los Andes S.A. Bonafide S.A.I. y C.
Pas origen Chile Chile Chile Chile Chile Chile
Moneda origen Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos
Naturaleza de la relacin Director comn Matriz comn Matriz comn Director comn Director comn Matriz comn
Descripcin de la transicin Servicios recibidos Servicios de fletes Venta de productos terminados Compra materia prima Servicios de fletes Compra de energia electrica
92.048.000-4 76.143.636-8 92.423.000-2 92.423.000-2 92.423.000-2 96.515.260-1 96.572.070-7 96.572.070-7 96.572.070-7 96.572.070-7 96.626.560-4 96.626.560-4 76.175.123-9 0-E 0-E
Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Argentina Argentina
Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos argentinos Pesos argentinos
Director comn Matriz Acc. Sociedad matriz Acc. Sociedad matriz Acc. Sociedad matriz Asociada Matriz comn Matriz comn Matriz comn Matriz comn Matriz comn Matriz comn Matriz comn Negocio conjunto Matriz comn
Servicios de fletes Dividendos Venta de productos terminados Arriendos Servicios de administracion Reajustes e intereses Arriendos Compra materia prima Venta activo fijo Compra de productos terminados Maquila Compra de materia prima Compra de productos terminados Venta de productos terminados Venta de productos terminados
0 12.057.084 23.943.843 42.092 0 12.941 43.200 137.115 0 0 27.072 282.879 831.013 0 408.591
0 0 8.543.394 42.092 0 (12.941) (43.200) 0 0 0 27.072 0 0 0 42.779
49.801 12.272.680 21.084.760 41.270 59.705 37.937 43.200 147.839 493.393 191.484 37.070 261.277 0 111.129 304.941
0 0 6.142.068 41.270 59.705 (37.937) (43.200) 0 0 0 37.070 0 0 6.259 33.124
93
ME MO R I A ANUAL
NOTA 9. INVENTARIOS
El detalle de los inventarios es el siguiente:
31-12-2012 M$ 100.322.745 36.036.112 3.315.872 2.953.251 57.473.780 543.730 31-12-2012 M$ 101.516.134 36.770.347 3.339.008 2.953.251 57.769.429 684.099 31-12-2012 M$ (1.193.389) (734.235) (23.136) (295.649) (140.369) 31-12-2011 M$ 88.060.400 35.852.567 1.735.765 2.761.240 47.194.021 516.807 31-12-2011 M$ 89.453.903 36.831.350 1.771.844 2.761.240 47.435.428 654.041 31-12-2011 M$ (1.393.503) (978.783) (36.079) (241.407) (137.234)
Inventarios Inventarios Materias primas Mercaderas Productos en proceso Productos terminados Otros materiales generales
Inventarios Brutos Inventarios brutos Materias primas bruto Mercaderas bruto Productos en proceso bruto Productos terminados bruto Otros materiales generales bruto
Provisin obsolescencia Provisin obsolescencia Provisin materias primas Provisin mercaderas Provisin productos terminados Provisin Otros Inventarios
Informacin a revelar sobre inventarios:

01-01-2012 31-12-2012 M$ (375.330.691) 01-01-2011 31-12-2011 M$ (333.349.528)
Costo de Venta Monto total de existencias y CIF reconocidas como costo de ventas durante el ejercicio
MEMORIA ANUAL
2012
94
NOTA 10. ACTIVOS, PASIVOS POR IMPUESTOS CORRIENTES

a) La composicin de los activos por impuestos corrientes al 31 de diciembre de 2012, son los siguientes:
31-12-2012 M$ 11.569.109 10.669.666 249.651 649.792 31-12-2011 M$ 9.199.915 8.393.482 176.113 630.320
Activos por impuestos, corrientes Activos por impuestos, corrientes Pagos provisionales mensuales Crdito donaciones Crdito sence
b) La composicin de los pasivos por impuestos corrientes al 31 de diciembre de 2012, son los siguientes:
31-12-2012 M$ 1.724.415 1.724.415 31-12-2011 M$ 64.731 64.731
Pasivos por impuestos corrientes Pasivos por impuestos, corrientes Impuesto a la renta primera categora
NOTA 11. ACTIVOS NO CORRIENTES Y GRUPOS EN DESAPROPIACIN MANTENIDOS PARA LA VENTA

Con fecha 24 de febrero de 2012, se materializ la venta la inversin que la sociedad mantena en la Compaa Alimenticia los Andes S.A., a travs de su subsidiaria Comercial Carozzi S.A. Con fecha 19 de junio de 2012, se materializ la venta de las instalaciones molineras ubicadas en la ciudad de La Unin y otros activos relacionados a la produccin y elaboracin de harinas industriales a la Sociedad Industrial Kunstmann S.A. La Compaa mantiene una propiedad inmobiliaria bajo este rubro, la cual se espera disponer en el corto o mediano plazo, el valor razonable asciende a M$ 737.728.
Activos No Corrientes y Grupos en Desapropiacin Mantenidos para la Venta Total activos No Corrientes y Grupos en Desapropiacin Mantenidos para la Venta Inversin contabilizadas utilizando el mtodo de la participacin Inventarios Terrenos Edificios, neto Planta y equipo, neto Instalaciones fijas y accesorios, neto Vehculos de motor 31-12-2012 737.728 0 0 737.728 0 0 0 0 31-12-2011 11.458.730 4.578.306 2.487.565 666.787 2.609.183 910.801 105.988 100.100
95
ME MO R I A ANUAL
NOTA 12. INVERSIONES CONTABILIZADAS UTILIZANDO EL METODO DE LA PARTICIPACION

El detalle es el siguiente: 1) 31.12.2012
Activos no corrientes M$ 0 0
RUT 96.721.950-9 TOTALES
Nombre de la entidad Pioneros del Sur S.A.
Pas incorporacin Chile
Moneda funcional Pesos chilenos
Costo inversin M$ 2.912 2.912
Porcentaje de participacin 25,0000%
Activos corrientes M$ 11.648 11.648
Pasivos corrientes M$ 0 0
Pasivos no corrientes M$ 0 0
Patrimonio M$ 11.648 11.648
Ingresos corrientes M$ 0 0
Gastos ordinarios M$ 0 0
Resultado M$ 0 0
2) 31.12.2011
Costo inversin M$ 2.912 2.912 Activos corrientes M$ 11.648 11.648 Activos no corrientes M$ 0 0 Pasivos corrientes M$ 0 0 Pasivos no corrientes M$ 0 0 Ingresos corrientes M$ 0 0 Gastos ordinarios M$ 0 0
RUT 96.721.950-9 TOTALES
Nombre de la entidad Pioneros del Sur S.A.
Pas incorporacin Chile
Moneda funcional Pesos chilenos
Porcentaje de participacin 25,0000%
Patrimonio M$ 11.648 11.648
Resultado M$ 0 0
3) Cuadro de movimiento de inversiones contabilizadas utilizando el mtodo de la participacin.

31-12-12 M$ 2.912 (508.109) 0 0 0 508.109 0 2.912 31-12-11 M$ 3.302.383 (1.619.505) 2.972.710 (127.182) (4.578.306) 52.812 (3.299.471) 2.912
Movimiento inversiones Inversiones contabilizadas utilizando el mtodo de la participacin, saldo inicial Participacin en ganancia (prdida) ordinaria Aporte de capital (1) Dividendos recibidos, inversiones en asociadas (2) Transferencias a (desde) activos no corrientes y grupos en desapropiacion mantenidos para la venta (3),(4) Otro incremento (decremento) (5) Movimiento del ejercicio Inversiones contabilizadas utilizando el mtodo de la participacin, saldo final
4) Resultado en asociadas contabilizadas utilizando el mtodo de la participacin.

01-01-12 31-12-12 Participacin Resultado en resultado M$ M$ (1.054.440) (521.316) 26.829 13.207 (1.027.611) (508.109) 01-01-11 31-12-11 Participacin Resultado en resultado M$ M$ (3.344.595) (1.653.571) 69.197 34.066 (3.275.398) (1.619.505)
RUT 0-E 96.515.260-1 TOTALES

(1)
Nombre de la entidad Cia. Alimenticia Los Andes S.A. Sociedad Molinera Puerto Montt S.A.
Con fecha 07 de junio de 2011 se materializ un aporte de capital por US$ 6.362.820,83 a Compaa Alimenticia Los Andes S.A., que fue enterado en partes iguales por la subsidiaria Comercial Carozzi S.A. y Molinos Ro de la Plata S.A. Corresponde al pago de dividiendo de Sociedad Molinera Puerto Montt S.A. acordado en Junta Ordinaria de Accionistas celebrada el 16 de abril de 2011 y pagado el 27 de mayo de 2011. Con fecha 24 de febrero de 2012, se materializ la venta de la inversin que la sociedad mantena en la Compaa Alimenticia los Andes S.A., a travs de su subsidiaria Comercial Carozzi S.A. Con fecha 19 de junio de 2012, se materializ la venta de la inversin que la sociedad mantena en la Sociedad Molinera Puerto Montt S.A., a travs de su subsidiaria Comercial Costa S.A. Corresponde a los efectos de traduccin de los estados financieros de subsidiarias extranjeras cuya moneda funcional es distinta a la moneda de presentacin de los estados financieros consolidados.
(2) (3) (4) (5)
MEMORIA ANUAL
2012
96
NOTA 13. ACTIVOS INTANGIBLES DISTINTOS DE LA PLUSVALIA

La composicin de este rubro es la siguiente:
31-12-2012 M$ 112.321.370 110.887.458 1.433.912 31-12-2012 M$ 117.420.368 111.517.761 5.902.607 31-12-2012 M$ (5.098.998) (630.303) (4.468.695) 31-12-2011 M$ 67.810.529 66.262.369 1.548.160 31-12-2011 M$ 72.391.829 66.677.899 5.713.930 31-12-2011 M$ (4.581.300) (415.530) (4.165.770)
Activos Intangibles distintos de la plusvala, neto Activos intangibles, neto Patentes, marcas registradas y otros derechos, neto Programas informticos, neto
Activos Intangibles distintos de la plusvala, bruto Activos intangibles, bruto Patentes, marcas registradas y otros derechos, bruto Programas informticos, bruto
Amortizacin acumulada y deterioro del valor, activos intangibles, distintos de la plusvala Amortizacin acumulada y deterioro del valor, activos intangibles, total Amortizacin acumulada y deterioro del valor, patentes, marcas registradas y otros derechos Amortizacin acumulada y deterioro de valor, programas informticos
Los movimientos de los activos intangibles son los siguientes: a) 31.12.2012

Patentes, marcas registradas y otros derechos, neto 66.262.369 8.652.330 0 36.361.702 (225.783) (163.160) 44.625.089 31-12-12 110.887.458 Programas informticos, neto 1.548.160 208.350 (313.386) 0 0 (9.212) (114.248) 1.433.912 Total neto M$ 67.810.529 8.860.680 (313.386) 36.361.702 (225.783) (172.372) 44.510.841 112.321.370
Movimientos en activos intangibles Saldo inicial al Cambios Adiciones Amortizacin Transferencias a Intangibles desde plusvala Prdida por deterioro reconocida en el estado de resultados Incremento (disminucin) en el cambio de moneda extranjera Cambios, total Saldo final al
01-01-12
b) 31.12.2011
Patentes, marcas registradas y otros derechos, neto 65.560.289 0 0 (164.280) 866.360 702.080 31-12-11 66.262.369 Programas informticos, neto 744.837 909.229 (157.718) 0 51.812 803.323 1.548.160 Total neto M$ 66.305.126 909.229 (157.718) (164.280) 918.172 1.505.403 67.810.529
Movimientos en activos intangibles Saldo inicial al Cambios Adiciones Amortizacin Prdida por deterioro reconocida en el estado de resultados Incremento (disminucin) en el cambio de moneda extranjera Cambios, total Saldo final al
01-01-11
97
ME MO R I A ANUAL
Para aquellas licencias con perodos de vigencia definido a travs de contratos, su plazo de amortizacin corresponde al plazo del mismo y aquellas licencias informticas adquiridas sin plazo de vigencia, se amortizan de forma lineal a lo largo de sus vidas tiles estimadas en un plazo mximo de 8 aos, esta amortizacin se registra en el rubro Gasto de Administracin del Estado de Resultados por Funcin. El siguiente es el detalle de los activos intangibles:
31-12-12 M$ 112.321.370 110.887.458 41.217.868 39.773.403 4.616.299 11.861.090 4.006.840 3.888.007 2.074.471 2.057.323 648.105 346.580 221.182 176.290 1.433.912 1.433.912 31-12-11 M$ 67.810.529 66.262.369 41.217.868 0 0 11.861.090 3.704.290 3.955.241 2.074.471 1.901.977 648.105 346.580 371.660 181.087 1.548.160 1.548.160
Activos intangibles distintos de la plusvala, neto Activos intagibles distintos de la plusvala, neto Patentes, marcas registradas y otros derechos, neto Ambrosoli Chile Master Dog Master Cat Selecta Tres Ositos Fanny Parma Ambrosoli Per Molitalia Toffo y Fruna en Per O'Rayan Picolines & Mellows & Cocorokos Programas informticos, neto Programas informticos, neto
Los activos intangibles marcas y licencias comerciales son sometidas a pruebas de deterioro, cada vez que hay indicios de una potencial prdida de valor o al menos al cierre de cada ejercicio anual. La variacin del ejercicio corresponde a ajustes en la valorizacin de la marca ORayan por deterioro de M$ 225.783 y a las diferencias de cambio de subsidiarias con distinta moneda funcional. La Sociedad considera que las actuales marcas y licencias comerciales mantienen su valor debido a las inversiones en marketing y las evaluaciones de flujos futuros, por lo tanto son consideradas con vida til indefinida y no han sido sujeto de amortizacin.
MEMORIA ANUAL
2012
98
NOTA 14. PLUSVALIA

31-12-2012 M$ 0 0 31-12-2011 M$ 36.361.702 36.361.702
Plusvala, neto Plusvala, neto Plusvala Comprada, Neto
Los movimientos de los activos intangibles son los siguientes: a) 31.12.2012

Plusvala, neto M$ 36.361.702 (36.361.702) (36.361.702) 0 Total, neto M$ 36.361.702 (36.361.702) (36.361.702) 0
Movimientos en plusvala Saldo inicial al Cambios Incremento (disminucin) por transfarencias y otros cambios, plusvala Cambios, total Saldo final al
01-01-12
31-12-12
El siguiente es el detalle de la plusvala:

31-12-2012 M$ 0 0 0 31-12-2011 M$ 36.361.702 35.594.922 766.780
Plusvala, neto Plusvala, neto Nutripro S.A. Otras plusvala
Con el objeto de dar cumplimiento a lo requerido por la NIIF 3, a la fecha de cierre de los presentes estados financieros y su preparacin, la Sociedad se encuentra en proceso de evaluacin y cuantificacin de los valores justos de los activos y pasivos adquiridos mediante la compra del 100% de las acciones de Nutripro S.A. Lo anterior, se enmarca dentro de los plazos establecidos por dicha norma para tales propsitos.
99
ME MO R I A ANUAL
NOTA 15. PROPIEDADES, PLANTA Y EQUIPO

La composicin de las partidas que integran este rubro y su correspondiente depreciacin acumulada es la siguiente:
31-12-2012 M$ 343.775.399 105.663.010 49.496.256 73.457.513 103.696.921 190.787 8.621.801 2.649.111 533.308.523 105.663.010 49.496.256 99.320.559 251.092.894 3.334.182 19.624.665 4.776.957 (189.533.124) (25.863.046) (147.395.973) (3.143.395) (11.002.864) (2.127.846) 31-12-2011 M$ 260.414.536 75.536.477 43.636.223 52.504.374 78.449.906 199.041 7.602.429 2.486.086 440.841.698 75.536.477 43.636.223 76.184.533 219.212.551 3.331.420 18.218.294 4.722.200 (180.427.162) (23.680.159) (140.762.645) (3.132.379) (10.615.865) (2.236.114)
Propiedades, planta y equipo, por clases Clases de propiedades, planta y equipo, neto Propiedades, planta y equipo, neto Construccin en curso, neto Terrenos, neto Edificios, neto Planta y equipo, neto Equipamiento de tecnologas de la informacin, neto Instalaciones fijas y accesorios, neto Vehculos de motor, neto Clases de propiedades, planta y equipo, bruto Propiedades, planta y equipo, bruto Construccin en curso, bruto Terrenos, bruto Edificios, bruto Planta y equipo, bruto Equipamiento de tecnologas de la informacin, bruto Instalaciones fijas y accesorios, bruto Vehculos de motor, bruto Clases de depreciacin acumulada y deterioro del valor, propiedades, planta y equipo Depreciacin acumulada y deterioro de valor, propiedades, planta y equipo, total Depreciacin acumulada y deterioro de valor, edificios Depreciacin acumulada y deterioro de valor, planta y equipo Depreciacin acumulada y deterioro de valor, equipamiento de tecnologas de la informacin Depreciacin acumulada y deterioro de valor, instalaciones fijas y accesorios Depreciacin acumulada y deterioro de valor, vehculos de motor
MEMORIA ANUAL
2012
100
PROPIEDADES, PLANTA Y EQUIPO

Los movimientos al 31 de diciembre de 2012 de las partidas que integran el rubro propiedades, planta y equipo son los siguientes:
Reconciliacin de cambios en propiedades, planta y equipo, por clases Equipamiento de tecnologas de la informacin, neto 199.041 32.489 0 (40.136) (607) 0 (8.254) 190.787 Instalaciones fijas y accesorios, neto 7.602.429 55.883 0 (431.068) (3.707) 1.398.264 1.019.372 8.621.801 Propiedades, planta y equipo, neto 260.414.536 97.955.680 (1.092.480) (12.188.288) (1.314.049) 0 83.360.863 343.775.399
Construccin en curso Saldo inicial 01-01-2012 Adiciones (1) Desapropiaciones Cambios Gasto por depreciacin Incremento (decremento) en el cambio de moneda extranjera Otros incrementos (decrementos) Cambios, total Saldo final 31-12-2012 105.663.010 75.536.477
Terrenos 43.636.223 7.189.343 (744.917)
Edificios, neto 52.504.374 805.886 (6.146) (2.356.575)
Planta y equipo, neto 78.449.906 519.237 (119.187) (8.907.712) (387.141) 34.141.818 25.247.015 103.696.921
Vehculos de motor, neto 2.486.086 752.916 (128.920) (452.797) (8.174) 0 163.025 2.649.111
(584.393) 0 5.860.033 49.496.256
(279.646) 22.789.620 20.953.139 73.457.513
Los movimientos al 31 de diciembre de 2011 de las partidas que integran el rubro propiedades, planta y equipo son los siguientes:
Reconciliacin de cambios en propiedades, planta y equipo, por clases Equipamiento de tecnologas de la informacin, neto 228.974 5.414 0 0 Instalaciones fijas y accesorios, neto 6.196.461 1.682.378 35.187 (24.188) Propiedades, planta y equipo, neto 181.421.390 85.398.464 4.586.603 (1.123.606)
Construccin en curso Saldo inicial 01-01-2011 Adiciones Adquisiciones mediante combinaciones de negocios (2) Desapropiaciones Cambios Transferencias a (desde) activos no corrientes y grupos en desapropiacin mantenidos para la Venta (3) Gasto por depreciacin Incremento (decremento) en el cambio de moneda extranjera Otros incrementos (decrementos) Cambios, total Saldo final 31-12-2011 (1) (2) (3) 248.324 (8.445.307) 64.241.670 75.536.477 11.294.807 72.438.653 0 0
Terrenos 37.012.952 4.838.898 678.974 (636.725)
Edificios, neto 47.613.102 5.419.278 1.285.975 (13.581)
Planta y equipo, neto 76.429.751 484.489 2.502.732 (225.991)
Vehculos de motor, neto 2.645.343 529.354 83.735 (223.121)
(666.787)
(2.609.183) (1.896.454)
(910.801) (7.648.931) 1.731.231 6.087.426 2.020.155 78.449.906
0 (38.281) 2.934 0 (29.933) 199.041
(105.988) (401.842) 16.917 203.504 1.405.968 7.602.429
(100.100) (490.905) 41.780 0 (159.257) 2.486.086
(4.392.859) (10.476.413) 5.000.957 0 78.993.146 260.414.536
2.360.671 48.240 6.623.271 43.636.223
599.100 2.106.137 4.891.272 52.504.374
Al cierre del ejercicio, la Sociedad ha capitalizado gastos financieros devengados asociados a las obras en curso por M$ 4.525.166 a una tasa del 0,50% promedio mensual. Corresponde a la adquisicin del 100% de las acciones de la empresa Nutripro S.A. Con fecha 28 de diciembre de 2011, el Directorio facult al Gerente General para recibir ofertas por la venta de una parte de sus activos relacionados a la produccin y elaboracin de harinas industriales.
101
ME MO R I A ANUAL
DEPRECIACIN DEL EJERCICIO

La depreciacin al 31 de diciembre de 2012 y 31 de diciembre de 2011 se encuentra registrada en el Estado de Resultados por Funcin de acuerdo a los siguientes rubros:
31-12-2012 M$ 12.188.288 9.871.255 1.893.604 423.429 31-12-2011 M$ 10.476.413 8.484.813 1.627.643 363.957
Depreciacin del ejercicio Costos de ventas Gastos de administracin Costos de distribucin
El detalle de propiedades, planta y equipo que se encuentran en uso y totalmente depreciados es el siguiente:
31-12-2012 M$ 17.159.690 3.496.899 2.551.250 325.163 10.786.378 31-12-2011 M$ 16.558.342 3.273.428 2.192.623 449.837 10.642.454
Detalle de propiedades, planta y equipo Edificios Planta y equipo Vehculos de motor Instalaciones fijas y accesorios
NOTA 16. ACTIVOS Y PASIVOS POR IMPUESTOS DIFERIDOS

a) Informacin general El saldo del fondo de utilidades tributarias retenidas y sus respectivos crditos por impuesto de primera categora al 31 de diciembre de 2012 y 31 de diciembre de 2011 son los siguientes:
31-12-12 M$ 45.645.847 36.455.337 3.673.132 5.517.378 31-12-11 M$ 65.606.925 53.648.405 6.555.174 5.403.346
Utilidades tributarias retenidas Utilidades afectas Utilidades afectas con crdito 17% Utilidades afectas sin crdito Fondo utilidades no tributables
b) Impuestos diferidos Los saldos acumulados netos de las diferencias temporarias originaron activos y pasivos por impuestos diferidos, el detalle es el siguiente:
31-12-12 Activo Pasivo M$ M$ 3.884.060 39.883.268 0 17.793.662 3.722.566 5.269.380 0 385.603 0 15.851.527 161.494 583.096 0 0 31-12-11 Activo M$ 3.886.705 0 3.202.431 0 0 324.153 360.121
Impuestos diferidos Impuestos diferidos relativos a depreciaciones Impuestos diferidos relativos a provisiones Impuestos diferidos relativos a obligaciones beneficios post-empleo Impuestos diferidos relativos a revaluaciones de activos intangibles Impuestos diferidos relativos a revaluaciones de instrumentos financieros Impuestos diferidos relativos a prdidas fiscales
Pasivo M$ 27.194.423 13.419.316 4.767.085 285.649 8.384.561 337.812 0
MEMORIA ANUAL
2012
102
Los movimientos de los impuestos diferidos son los siguientes:

Impuestos diferidos relativos a obligaciones beneficios post-empleo M$ 285.649 99.954 385.603 Impuestos diferidos relativos a revaluaciones de activos intangibles M$ 8.384.561 7.466.966 15.851.527 Impuestos diferidos relativos a revaluaciones de instrumentos financieros M$ 337.812 245.284 583.096
Pasivos por impuestos diferidos Saldo inicial impuestos diferidos Incremento (decremento) en pasivo por impuestos diferidos Saldo final impuestos diferidos
Impuestos diferidos relativos a depreciaciones M$ 13.419.316 4.374.346 17.793.662
Impuestos diferidos relativos a provisiones M$ 4.767.085 502.295 5.269.380
Total pasivos impuestos diferidos M$ 27.194.423 12.688.845 39.883.268
c) Conciliacin de impuesto a la renta Al 31 de diciembre de 2012 y 2011 la conciliacin del gasto por impuesto a partir del resultado financiero antes de impuesto es la siguiente:
31-12-12 Movimientos Resultado antes de impuestos Diferencias Correccin monetaria patrimonio tributario Correccin monetaria tributaria de inversiones Resultado inversin empresas relacionadas Dficit/(supervit) impuesto renta ejercicio anterior Otros Total gasto por impuesto sociedades Desglose gasto corriente / diferido Total gasto por impuesto renta Impuesto renta (utilidad tributaria) Total gasto/ingreso por impuesto diferido Tasa efectiva Base imponible M$ 50.344.443 (3.608.282) (2.085.011) (2.127.157) 508.109 (232.496) 328.273 46.736.161 Impuesto tasa M$ 10.871.208 (684.987) (417.002) (425.431) 101.622 (46.499) 102.323 10.186.221 31-12-11 Base imponible M$ 38.070.650 (1.155.897) (7.061.734) 3.794.444 1.619.505 349.301 142.587 36.914.753 Impuesto tasa M$ 8.126.233 (181.422) (1.412.347) 758.889 323.901 69.860 78.275 7.944.811
46.736.161 46.736.161
10.186.221 10.186.221 (12.691.490) 22%
36.914.753 36.914.753
7.944.811 7.944.811 (5.383.540) 22%
103
ME MO R I A ANUAL
NOTA 17. OTROS PASIVOS FINANCIEROS

La composicin de los otros pasivos financieros es la siguiente:
31-12-12 Corrientes No corrientes M$ M$ 141.512.687 80.429.250 8.017.859 91.426.626 845.417 0 486.237 0 150.862.200 171.855.876 31-12-11 Corrientes No corrientes M$ M$ 100.307.603 69.952.277 2.286.008 99.011.992 2.015.609 0 509.698 0 105.118.918 168.964.269
Otros pasivos financieros 16.1 Prstamos bancarios Obligaciones con el pblico (bonos) 16.2 Pasivos de cobertura 16.3 Otros pasivos financieros Totales
17.1 PRSTAMOS BANCARIOS Y OBLIGACIONES CON EL PBLICO (BONOS)

El siguiente es el detalle de los prstamos bancarios y obligaciones con el pblico (bonos) que devengan intereses al 31 de diciembre de 2012.
Corrientes Vencimiento Hasta un mes M$ 3.816.467 3.013.000 0 0 0 9.016.390 0 0 5.045.900 0 2.342.313 0 796.525 4.953.218 1.004.780 0 4.519.845 0 8.137.044 702.239 5.540.480 2.518.400 1.007.360 3.020.160 5.536.960 4.810.192 Uno a tres meses M$ 0 0 445.595 0 0 0 8.004.140 0 8.014.813 0 971.195 0 0 0 5.009.258 0 2.013.393 0 0 0 0 0 0 0 0 Tres a doce meses M$ 0 0 400.000 438.153 0 9.857.870 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Total corrientes al 31-12-12 M$ 3.816.467 3.013.000 845.595 9.016.390 9.857.870 8.004.140 5.045.900 8.014.813 2.342.313 971.195 796.525 4.953.218 1.004.780 5.009.258 4.519.845 2.013.393 8.137.044 702.239 5.540.480 2.518.400 1.007.360 3.020.160 5.536.960 4.810.192 No corrientes Vencimiento Uno a cinco aos M$ 0 0 800.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Cinco aos o ms M$ 0 0 Total corrientes al 31-12-12 M$ 0 0 41.447.436 800.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 70.247.436
Nombre acreedor Obligaciones con bancos Banco Bbva Banco Bbva Banco Corpbanca Banco Corpbanca Banco Itau Banco BCI Banco de Chile Banco de Chile Banco de Chile Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Santander Banco Santander Banco Santander Banco Santander Banco Santander Banco Santander Subtotal obligaciones con bancos
Pas Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile
Moneda Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos
Tipo amortizacin Al Vencimiento Al Vencimiento Semestral Semestral Semestral Al Vencimiento
Tasa Nominal 6,24% 6,24% 6,68% 7,17% 6,87% 5,96% 1,06% 6,21% 6,12% 6,06% 5,88% 6,06% 6,02% 5,88% 5,88% 6,06% 5,88% 5,88% 5,88% 6,06% 5,76% 5,76% 5,76% 5,76% 5,76% 5,88%
0 8.880.010
8.880.010 33.053.386 8.394.050
438.153 16.800.000 11.200.000 28.000.000
Dlares estadounidenses Al Vencimiento Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento
65.781.273 24.458.394 19.576.033 109.815.700 50.653.386 19.594.050
MEMORIA ANUAL
2012
104
El siguiente es el detalle de los prstamos bancarios y obligaciones con el pblico (bonos) que devengan intereses al 31 de diciembre de 2012.
Corrientes Vencimiento Hasta un mes M$ 0 0 766.546 1.013.693 0 0 548.341 277.213 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.280.905 0 0 69.667.971 Uno a tres meses M$ 829.225 3.202.335 0 0 1.527.089 1.321.310 0 0 4.579.770 854.688 1.329.929 1.610.042 1.507.005 569.816 1.241.409 946.554 1.223.554 0 1.801.646 755.007 Tres a doce meses M$ 2.300.416 0 0 0 0 0 1.500.201 710.293 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4.510.910 Total corrientes al 31-12-12 M$ 3.129.641 3.202.335 766.546 1.013.693 1.527.089 1.321.310 2.048.542 987.506 4.579.770 854.688 1.329.929 1.610.042 1.507.005 569.816 1.241.409 946.554 1.223.554 1.280.905 1.801.646 755.007 31.696.987 No corrientes Vencimiento Uno a cinco aos M$ 4.600.832 0 0 0 0 0 3.000.405 2.580.577 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10.181.814 Cinco aos o ms M$ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Total no corrientes al 31-12-12 M$ 4.600.832 0 0 0 0 0 3.000.405 2.580.577 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10.181.814 80.429.250
Nombre acreedor Banco Continental Banco Continental Banco Continental Banco Continental Banco Continental Banco Continental Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Scotiabank Banco Scotiabank Banco Scotiabank Banco Scotiabank Banco Scotiabank Banco Scotiabank Banco Scotiabank Subtotal obligaciones con bancos Total obligaciones con bancos
Pas Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per
Moneda Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos
Tipo amortizacin Trimestral Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Trimestral Trimestral Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento
Tasa Nominal 5,35% 4,35% 4,98% 4,80% 4,75% 4,40% 5,38% 5,40% 4,64% 4,17% 4,42% 4,49% 4,41% 4,35% 4,67% 4,35% 4,35% 4,67% 4,35% 4,35%
3.886.698 23.299.379
47.757.773 24.086.943
141.512.687 60.835.200 19.594.050
Corrientes Vencimiento Hasta un mes M$ Uno a tres meses M$ Tres a doce meses M$ Total corrientes al 31-12-12 M$
No corrientes Vencimiento Uno a cinco aos M$ Cinco aos o ms M$ Total no corrientes al 31-12-12 M$
Nombre acreedor OBLIGACIONES CON BONOS Bono Serie BEMCA-B Bono Serie BEMCA-I1 Bono Serie BEMCA-J1 Total obligaciones con bonos Total prestamos que devengan intereses
Pas
Moneda Unidades de fomento Unidades de fomento Unidades de fomento
Tipo Tasa amortizacin Nominal
Chile Chile Chile
Semestral Semestral Semestral
3,90% 4,00% 5,15%
0 0 0 0 69.667.971
0 0 0 0 47.757.773
1.445.186 5.929.403 643.270 8.017.859
1.445.186 5.929.403 643.270 8.017.859
5.270.667 13.305.632 14.347.852 0
18.576.299 14.347.852 58.502.475 91.426.626 171.855.876
0 58.502.475 19.618.519 71.808.107 80.453.719 91.402.157
32.104.802 149.530.546
Los valores libro de los pasivos financieros del Grupo no difieren significativamente de los valores razonables.
105
ME MO R I A ANUAL
El siguiente es el detalle de los prstamos que devengan intereses al 31 de diciembre de 2011.

Corrientes Vencimiento Hasta un mes M$ 4.933.205 800.384 1.000.720 0 0 0 0 2.972.007 3.115.726 0 0 0 0 0 0 1.784.257 0 0 583.098 1.771.529 586.241 976.054 0 0 284.756 0 0 0 0 0 Uno a tres meses M$ 0 0 0 2.546.178 4.232.339 2.493.255 1.039.136 0 0 2.388.540 14.611.980 0 0 0 0 475.884 585.800 0 0 0 0 1.082.184 938.034 0 2.152.984 487.952 0 0 0 Tres a doce meses M$ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.044.325 0 0 0 1.966.426 0 1.541.026 0 0 0 0 0 692.241 0 0 1.937.975 1.563.250 1.643.261 Total corrientes al 31-12-11 M$ 4.933.205 800.384 1.000.720 2.546.178 4.232.339 2.493.255 1.039.136 2.972.007 3.115.726 2.388.540 14.611.980 1.044.325 0 1.784.257 2.442.310 585.800 2.124.124 1.771.529 586.241 976.054 1.082.184 938.034 976.997 2.152.984 487.952 1.937.975 1.563.250 1.643.261 No corrientes Vencimiento Uno a cinco aos M$ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.472.072 0 7.876.719 0 5.136.754 0 0 0 0 0 3.617.304 0 0 0 0 0 Cinco aos o ms M$ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Total no corrientes al 31-12-11 M$ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 50.849.428 2.472.072 0 7.876.719 0 5.136.754 0 0 0 0 0 3.617.304 0 0 0 0 0 69.952.277
Nombre acreedor OBLIGACIONES CON BANCOS Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco HSBC Banco HSBC Banco HSBC Banco de Chile Banco de Chile Banco BBVA Banco Corpbanca Banco Corpbanca Banco Continental Banco Continental Banco Continental Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Crdito e Inversiones Banco Scotiabank Banco Standard Banco Scotiabank Banco Scotiabank Banco Scotiabank Total obligaciones con bancos
Pas Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Chile Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per
Moneda Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Pesos chilenos Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Pesos chilenos Dlares estadounidenses Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos
Tipo amortizacin Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Trimestral Al Vencimiento Trimestral Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Trimestral Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento
Tasa Nominal 6,48% 5,76% 6,48% 1,35% 1,35% 1,71% 1,70% 6,47% 1,52% 1,66% 6,48% 1,58% 8,10% 6,67% 7,56% 5,47% 5,35% 5,35% 5,38% 5,32% 5,67% 5,69% 5,47% 5,78% 5,40% 5,70% 5,60% 5,30% 5,65% 5,24%
0 38.076.856 38.076.856
0 50.849.428
18.807.977 33.034.266 48.465.360 100.307.603 69.952.277
El siguiente es el detalle de las obligaciones con bonos que devengan intereses al 31 de diciembre de 2011.
Corrientes Vencimiento Hasta un mes M$ 745.693 0 0 745.693 Uno a tres meses M$ 668.821 250.978 620.516 1.540.315 Tres a doce meses M$ 0 0 0 0 Total corrientes al 31-12-11 M$ 1.414.514 620.516 2.286.008 No corrientes Vencimiento Uno a cinco aos M$ Cinco aos o ms M$ Total no corrientes al 31-12-11 M$ 19.378.357 22.434.757 57.198.878 99.011.992
Nombre acreedor Obligaciones con bonos Bono Serie BEMCA-B Bono Serie BEMCA-I1 Bono Serie BEMCA-J1 Total obligaciones con bonos
Pas Chile Chile Chile
Moneda Unidades de fomento Unidades de fomento Unidades de fomento
Tipo amortizacin Semestral Semestral Semestral
Tasa Nominal 3,90% 4,00% 5,15%
5.032.857 14.345.500 0 2.452.827 54.746.051 29.920.441 69.091.551
250.978 22.434.757
Total prestamos que devengan intereses
19.553.670 34.574.581 48.465.360 102.593.611
99.872.718 69.091.551 168.964.269
Los valores libro de los pasivos financieros del Grupo no difieren significativamente de los valores razonables.
MEMORIA ANUAL
2012
106
17.2 PASIVOS DE COBERTURA

El siguientes es el detalle de los pasivos de cobertura: a) 31.12.2012
Efecto en resultado Realizado M$ 141.144 1.062 175.274 0 317.480
Tipo de derivado Swap (2) Forward (2) Forward (4) Opciones (1) Obligaciones por contratos derivados
Monto M$ 165.978 50.242 175.274 453.923 845.417
No realizado M$ 24.834 49.180 0 453.923 527.937
b) 31.12.2011
Efecto en resultado Realizado M$ 21 (2.620) 118 0 3.641 1.160
Tipo de derivado Forward (1) Forward (3) Forward (4) Opciones (1) Swap (3) Obligaciones por contratos derivados
SWAP (2)
Monto M$ 500.114 17.479 6.905 651.842 839.269 2.015.609
No realizado M$ 500.093 20.099 6.787 651.842 835.628 2.014.449
: Cubre los flujos de pagos en dlares comprometidos por parte de Empresas Carozzi S.A., derivados de un prstamo en dlares. Mediante el swap, la Compaa se compromete a pagar un monto en pesos a cambio de un compromiso de pago de dlares por parte del banco, con la finalidad de convertir a pesos la deuda contrada en dlares. : Cubre los flujos de pagos en pesos comprometidos por parte de Empresas Carozzi S.A., derivados de un prstamo a tasa variable. Mediante el swap, la Compaa se compromete a pagar un monto en pesos a cambio de un compromiso de pago en tasa variable por parte del banco con la finalidad de fijar la tasa de inters del crdito. : Cubre transacciones esperadas referentes a ventas futuras en dlares de Empresas Carozzi S.A.
SWAP (3)
FORWARD (1)
FORWARD (2) : Cubre transacciones esperadas referentes a operaciones de materia prima en dlares de Empresas Carozzi S.A. FORWARD (3) : Cubre transacciones esperadas referentes a prstamos en dlares de Empresas Carozzi S.A. FORWARD (4) : Cubre el saldo de partida especfica en moneda extranjera del balance general de Empresas Carozzi S.A. OPCIONES (1) : Cubre las transacciones esperadas referentes a compras de materia prima en moneda extranjera de Empresas Carozzi S.A.
107
ME MO R I A ANUAL
17.3 OTROS PASIVOS DE COBERTURA

El siguientes es el detalle de otros pasivos financieros: a) 31.12.2012
Efecto en resultado Realizado M$ 486.237 486.237
Tipo de derivado Swap Obligaciones por contratos derivados
Monto M$ 486.237 486.237
No realizado M$ 0 0
b) 31.12.2011
Efecto en resultado Realizado M$ 509.698 509.698
Tipo de derivado Swap Obligaciones por contratos derivados
Monto M$ 509.698 509.698
No realizado M$ 0 0
SWAP : Corresponde a un swap contratado por Nutripro S.A., antes de ser adquirida por Empresas Carozzi S.A. en noviembre 2011, para cubrir un crdito a tasa variable. Mediante el swap, la Compaa paga una tasa fija en pesos a cambio de un compromiso del banco de pagar flujos a tasa TAB en pesos, con amortizaciones de capital distintas al prstamo asociado. El contrato no cumple con los requisitos que indica la NIC 39 para coberturas contables, por lo tanto, la administracin lo registra a valor justo por resultado.
NOTA 18. CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES Y OTRAS CUENTAS POR PAGAR CORRIENTES
31-12-2012 Corrientes M$ 61.380.014 51.141.440 51.141.440 10.238.574 2.874.658 4.026.196 3.337.720 31-12-2011 Corrientes M$ 50.350.218 37.798.581 37.798.581 12.551.637 5.726.566 3.490.567 3.334.504
Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar corrientes Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar corrientes Cuentas por pagar comerciales Cuentas por pagar Otras cuentas por pagar Documentos por pagar Otras cuentas por pagar Retenciones
MEMORIA ANUAL
2012
108
La composicin de los acreedores por moneda es la siguiente:

Corrientes Rubro Moneda Total Rubro / Moneda Cuentas por pagar Pesos chilenos Dlares estadounidenses Nuevos soles peruanos Documentos por pagar Dlares estadounidenses Euros Otras cuentas por pagar Pesos chilenos Dlares estadounidenses Nuevos soles peruanos Retenciones Pesos chilenos Dlares estadounidenses Nuevos soles peruanos 31-12-12 M$ 61.380.014 51.141.440 41.390.944 301.716 9.448.780 2.874.658 2.342.955 531.703 4.026.196 3.807.972 21.530 196.694 3.337.720 2.016.273 11.091 1.310.356 31-12-11 M$ 50.350.218 37.798.581 29.208.555 63.639 8.526.387 5.726.566 5.455.735 270.831 3.490.567 3.198.514 18.298 273.755 3.334.504 2.095.322 30.914 1.208.268
NOTA 19. OTRAS PROVISIONES CORRIENTES

El detalle de las otras provisiones corrientes es el siguiente:
31-12-12 M$ 2.245.033 819.924 1.425.109 31-12-12 M$ 1.425.109 938.083 487.026 Participacin en utilidades y bonos M$ 01-01-12 707.948 111.976 31-12-12 111.976 819.924 31-12-11 M$ 1.891.329 707.948 1.183.381 31-12-11 M$ 1.183.381 711.997 471.384
Otras provisiones corrientes Clases de provisiones Otras provisiones corrientes Participacin en utilidades y bonos, corrientes Otras provisiones, corrientes Detalle de otras provisiones corrientes Otras provisiones corrientes Beneficios de personal Provisiones de gastos de administracin
Movimientos en otras provisiones Provisin total, saldo inicial Cambios en otras provisiones Incremento (decremento) en provisiones existentes Cambios en otras provisiones, total Provisin total, saldo final
Otras provisiones M$ 1.183.381 241.728 241.728 1.425.109
Total M$ 1.891.329 353.704 353.704 2.245.033
109
ME MO R I A ANUAL
NOTA 20. OTROS PASIVOS NO FINANCIEROS CORRIENTES

El detalle de los otros pasivos no financieros corrientes es el siguiente:
31-12-12 M$ 12.047.090 12.047.090 31-12-11 M$ 9.037.698 9.037.698
Otros pasivos no financieros corrientes Otros pasivos no financieros corrientes Dividendo mnimo por pagar
NOTA 21. PROVISIONES POR BENEFICIOS A LOS EMPLEADOS NO CORRIENTES

21.1 CLASES DE BENEFICIOS Y GASTOS A EMPLEADOS
El detalle de beneficios por empleados no corrientes es el siguiente:
31-12-12 M$ 819.924 31-12-11 M$ 707.948
Beneficios por empleados Participacin en utilidades y bonos Participacin en utilidades y bonos, corrientes
El detalle de gastos por empleados es el siguiente:

01-01-12 31-12-12 M$ 61.113.916 50.061.866 9.111.581 1.940.469 01-01-11 31-12-11 M$ 59.126.631 48.178.050 8.669.473 2.279.108
Gastos por empleados Clases de gastos por empleado Gastos de personal Sueldos y salarios Beneficios a corto plazo a los empleados Beneficios por terminacin
21.2 PLAN DE BENEFICIOS DEFINIDOS

Provisiones por beneficios a los empleados Saldo inicial Costo por servicios Costo por intereses Beneficios pagados Ganancia / prdida actuarial neta Saldo final 31-12-12 M$ 5.136.797 406.358 279.692 (1.857.826) 1.903.647 5.868.668 31-12-11 M$ 4.447.433 203.668 226.795 (1.084.723) 1.343.624 5.136.797
21.3 HIPTESIS ACTUARIALES

Hiptesis actuariales Tasa de descuento Tasa de incremento salarial Tabla de mortalidad 31-12-12 4,5% 2% RV 2009 H y RV 2009 M 31-12-11 5% 2% RV 2009 H y RV 2009 M
MEmORIA ANUAL
2012
110
21.4 BENEFICIOS POR TERMINACIN

Beneficios por terminacin, no corrientes Importe de pasivo reconocido por beneficios por terminacion, no corrientes Totales 31-12-12 M$ 5.868.668 5.868.668 31-12-11 M$ 5.136.797 5.136.797
NOTA 22. PATRIMONIO

22.1 CAPITAL EMITIDO
a) Nmero de acciones Al 31 de diciembre de 2012, el capital pagado de Empresas Carozzi S.A. se compone de la siguiente forma:
N de acciones con derecho a voto 231.867
Serie nica
N de acciones suscritas 231.867
N de acciones pagadas 231.867
b) Capital
Capital suscrito M$ 117.937.333 Capital pagado M$ 117.937.333
Serie nica
22.2 OTRAS RESERVAS

Reservas por diferencias de cambio por conversin M$ (1.410.219) 0 0 320.095 (1.090.124) Reservas de coberturas de flujo de caja Varias M$ (1.041.221) 1.038.274 (207.655) 0 (210.602)
Otras reservas Saldo inicial ejercicio Ganancia (prdidas) valoracin derivados Impuesto diferido Diferencias conversin subsidiarias y asociadas Saldo final ejercicio
01-01-12
Otras reservas varias M$ (9.638.587) 0 0 0 (9.638.587)
Total otras reservas M$ (12.090.027) 1.038.274 (207.655) 320.095 (10.939.313)
31-12-12
A continuacin se presenta por pas la diferencia de traduccin de subsidiarias y asociadas presentada en reservas de conversin.
31-12-12 M$ (775.915) 0 (314.209) (1.090.124) 31-12-11 M$ 98.608 (1.497.990) (10.837) (1.410.219)
Pas Per Argentina Otros Total
111
ME MO R I A ANUAL
22.3 DIVIDENDOS
a) Poltica de dividendos De acuerdo a lo establecido en la ley N 18.046 de Sociedades Annimas, salvo acuerdo diferente adoptado en Junta de Accionistas por unanimidad de las acciones emitidas, cuando exista utilidad deber destinarse a lo menos el 30% de la misma al reparto de dividendos. b) Dividendos distribuidos Ejercicio actual En Junta Ordinaria de Accionistas de Empresas Carozzi S.A., celebrada el 25 de marzo de 2012, se acord el pago del dividendo definitivo N 23 de $ 52.000 por accin, con cargo a las utilidades del ejercicio 2011, el cual fue pagado el 16 de mayo de 2012. Ejercicio anterior En Junta Ordinaria de Accionistas de Empresas Carozzi S.A., celebrada el 30 de marzo de 2011, se acord el pago del dividendo definitivo N 22 de $ 70.000 por accin, con cargo a las utilidades del ejercicio 2010, el cual fue pagado el 14 de abril de 2011.
22.4 GANANCIAS POR ACCIN

El detalle de las ganancias por accin es el siguiente:
31-12-12 M$ 40.157.310 40.158.222 231.867 173,191 31-12-11 M$ 30.125.660 30.125.839 231.867 129,927
Ganancias por accin bsicas Ganancia atribuible a los propietarios de la controladora Resultado disponible para accionistas comunes, bsico Nmero de acciones Ganancia bsica por accin
Las cifras de resultado por accin han sido calculadas dividiendo los montos respectivos de ganancias, por el nmero de acciones en circulacin durante los ejercicios respectivos.
22.5 PARTICIPACIONES NO CONTROLADORAS

Este rubro corresponde al reconocimiento de la porcin del patrimonio y resultado de las subsidiarias que pertenecen a terceras personas. El detalle es el siguiente:
Participaciones no controladoras Porcentaje Patrimonio R.U.T. 92.381.000-5 0-E Totales Subsidiarias Comercial Costa S.A. Molitalia S.A. 31-12-12 % 0,060 0,002 31-12-11 % 0,060 0,002 31-12-12 M$ 2.704 62.254 64.958 31-12-11 M$ 1.816 63.958 65.774 Participacin en resultado Ganancia (prdida) 01-01-12 01-01-11 31-12-12 31-12-11 M$ M$ 912 179 0 0 912 179
MEMORIA ANUAL
2012
112
NOTA 23. INGRESOS DE ACTIVIDADES ORDINARIAS Y COSTOS FINANCIEROS

El detalle de los ingresos de actividades ordinarias es el siguiente:
01-01-12 31-12-12 M$ 559.533.333 559.533.333 01-01-11 31-12-11 M$ 479.786.948 479.786.948
Ingresos de actividades ordinarias Clases de ingresos de actividades ordinarias Venta de bienes
El detalle de costos financieros es el siguiente:

01-01-12 31-12-12 M$ 3.906.239 3.906.239 (12.799.523) (12.799.523) (12.799.523) 01-01-11 31-12-11 M$ 0 0 (9.396.701) (9.396.701) (9.396.701)
Costos financieros Clases de otros ingresos por funcin Otros ingresos por funcin, total Otros ingresos (*) Clases de costos financieros Costos financieros (de actividades no financieras) Gasto por intereses Gasto por intereses, prstamos bancarios
(*)
Corresponde a los efectos en resultado por la venta de la inversin mantenida en Cia. Alimenticias los Andes S.A. y las instalaciones molineras ubicadas en la ciudad de La Unin y otros activos relacionados a la produccin y elaboracin de harinas industriales.
NOTA 24. DIFERENCIAS DE CAMBIO

El detalle de las diferencias de cambio de la moneda extranjera es el siguiente:
01-01-12 31-12-12 M$ (2.444.217) (1.997.898) 49.843 176.285 (814.071) 141.624 01-01-11 31-12-11 M$ 3.264.264 2.647.244 (150.079) (60.921) 752.863 75.157
Diferencias de cambio Diferencias de cambio reconocidas en resultados Deudores por venta Deudores varios Obligaciones con banco corto plazo Pasivos corto plazo Pasivos corto plazo
Moneda Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Euros
113
ME MO R I A ANUAL
NOTA 25. RESULTADOS POR UNIDADES DE REAJUSTE

El detalle de los resultados por unidades de reajuste es el siguiente:
01-01-12 31-12-12 M$ Moneda Unidad de fomento Unidad tributaria mensual Unidad de fomento (2.177.906) 201.118 27.263 (2.406.287) 01-01-11 31-12-11 M$ (3.363.077) 337.490 125.781 (3.826.348)
Resultados por unidades de reajuste Resultados por unidades de reajuste Cuenta corriente empresas relacionadas Impuestos por recuperar Obligaciones con el pblico bonos
NOTA 26. INFORMACION FINANCIERA POR SEGMENTOS

La Compaa comercializa productos del rubro alimenticio, por esta razn el anlisis por segmentos se realiza a nivel geogrfico, Chile como segmento principal y exportaciones y subsidiarias en el extranjero como segundo segmento. Es as como, en concordancia con lo indicado en la norma, los ingresos y costos, los activos y los pasivos se han clasificado segn el siguiente detalle: a) Mercado Interno: Corresponde al negocio de alimentos de la Compaa en Chile. b) Mercado Externo: Corresponde al negocio de exportacin de alimentos desde Chile y de las sociedades en el extranjero.
31-12-12 Activo Corriente M$ 152.603.170 119.686.182 272.289.352 31-12-11 Activo Corriente M$ 168.528.011 90.388.615 258.916.626 01-01-12 31-12-12 Activo Corriente M$ 313.777.659 245.755.674 559.533.333 Activo no Corriente M$ (194.873.739) (180.456.952) (375.330.691) Pasivo Corriente M$ 277.073.843 202.713.105 479.786.948 Activo no Corriente M$ 275.958.360 92.518.024 368.476.384 Pasivo Corriente M$ 113.915.000 53.026.195 166.941.195 01-01-11 31-12-11 Pasivo no Corriente M$ (175.468.568) (157.880.960) (333.349.528) Pasivo no Corriente M$ 119.728.878 81.910.165 201.639.043 Activo no Corriente M$ 343.207.630 116.776.111 459.983.741 Pasivo Corriente M$ 132.752.447 96.859.330 229.611.777 Pasivo no Corriente M$ 101.218.738 116.389.074 217.607.812
Segmentos Mercado interno Mercado externo Totales
MEMORIA ANUAL
2012
1 14
NOTA 27. INSTRUMENTOS FINANCIEROS

El detalle de los activos y pasivos financieros que la Compaa mantiene es el siguiente:
31-12-12 M$ 147.883.931 147.883.931 5.724.268 361.937 141.797.726 384.098.090 384.098.090 61.380.014 322.718.076 31-12-11 M$ 142.243.027 142.243.027 8.170.684 1.456.795 132.615.548 324.433.405 324.433.405 50.350.218 274.083.187
Instrumentos financieros Activos financieros, total Prstamos y cuentas por cobrar, total Efectivo y equivalentes al efectivo Otros activos financieros corrientes Deudores comerciales y otras cuentas por cobrar Pasivos financieros, total Pasivos financieros medidos al costo amortizado, total Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar Otros pasivos financieros
NOTA 28. CONTINGENCIAS Y RESTRICCIONES

28.1 RESTRICCIONES DE CRDITOS Y BONOS
Los Bonos de las 3 series vigentes (serie B colocada en Octubre de 2006, y las series I y J colocadas en Abril de 2009) establecen ciertas restricciones sobre indicadores financieros (comunes para este tipo de transacciones) los que se miden a nivel de estados financieros consolidados y que la Sociedad cumple ntegramente. Adems, se establece que la Sociedad se obliga a mantener los activos esenciales libres de gravmenes.
28.2 JUICIOS
Al cierre del ejercicio, existen determinados procesos laborales iniciados en contra de Empresas Carozzi S.A., Comercial Costa S.A. y Molitalia S.A., subsidiarias de Empresas Carozzi S.A. La Administracin no ha constituido provisin alguna por estos conceptos, ya que en opinin de los abogados, de la resolucin de las mismas no se derivarn pasivos relevantes.
NOTA 29. MEDIO AMBIENTE

La Empresa, comprometida con la proteccin del medio ambiente, mantiene las siguientes inversiones para el tratamiento de Riles, en las plantas productivas que se indica:
Identificacin de la matriz o subsidiaria, desembolsos del ejercicio Empresas carozzi s.A. Empresas carozzi s.A. Empresas carozzi s.A. 31-12-12 M$ 194.382 3.521.193 467.344 31-12-11 M$ 225.435 2.379.483 453.893
Nombre del activo Tratamiento de riles - planta nos Tratamiento de riles - planta teno Tratamiento de riles - planta via del mar
Estos forman parte del rubro propiedades, planta y equipo al 31 de diciembre de 2012 y 31 de diciembre de 2011.
115
ME MO R I A ANUAL
NOTA 30. ADMINISTRACION DE RIESGO FINANCIERO

La Compaa se preocupa constantemente de revisar que los riesgos a los que se expone sean debidamente medidos y gestionados buscando minimizar los efectos que podran tener sobre sus resultados, la posicin de su balance y su posicin competitiva. La administracin del riesgo es llevada a cabo por equipos de personas dentro de la organizacin debidamente supervisados y que poseen los conocimientos adecuados para realizar esta gestin. No es poltica de la Compaa la compra o venta de instrumentos derivados con fines especulativos.
30.1 RIESGO DE MERCADO

Empresas Carozzi S.A. y subsidiarias participa en una amplia gama de subcategoras de productos dentro del negocio de alimentos enfrentando, tanto en Chile como en sus negocios en el extranjero, altos niveles de competitividad. La industria alimenticia en la regin incluye a importantes compaas locales y multinacionales, lo que la hace una industria muy dinmica. Sin embargo, la amplitud del portafolio de productos que Empresas Carozzi S.A. y subsidiarias comercializa le permite reducir el riesgo agregado de su operacin, asegurando as una estabilidad en sus flujos y en la creacin de valor para sus accionistas. La Compaa estima que estos niveles de competitividad y dinamismo se mantendrn en el tiempo, por lo que continuamente se revisan las estrategias de negocio, de manera de poder responder a las necesidades del mercado alimenticio con una oferta adecuada a sus requerimientos. Los flujos de la Compaa, lo mismo que la valoracin de algunos activos y pasivos de sta, se encuentran afectos a fluctuaciones de ciertas variables de mercado, los que se resumen en tres grupos: a) Materias primas Desde el punto de vista de las materias primas, Empresas Carozzi S.A. y subsidiarias, est expuesta principalmente a las variaciones en el precio de algunos commodities como trigo, arroz, avena, tomate y algunas frutas, como durazno, manzana, pera y otros insumos como el cacao y el azcar. Ninguna de estas materias primas representa individualmente un porcentaje relevante sobre el resultado completo de la Compaa. Respecto al trigo, en el caso de Chile ms del 50% del consumo de esta materia prima se abastece localmente y se adquiere durante el primer semestre de cada ao, y el resto se compra en el mercado internacional segn los planes de consumo del ao. En el caso de Per, no hay produccin nacional de trigo por lo que el 100% de ste es importado. Con esta mezcla de abastecimiento y la consolidacin de las compras como grupo, se optimiza el oportuno abastecimiento. En cuanto al arroz, la proporcin de compra en Chile es similar a la del trigo mientras que en la avena, toda la compra se realiza en el mercado chileno. La forma de enfrentar las fluctuaciones en el mercado de pasta de tomate y de pulpas de fruta, ha sido mantener contratos con los agricultores, acordando anualmente el precio de compra, de manera de asegurar el abastecimiento. Adems se ha diversificado la produccin de pulpas de manera de no depender del precio de una sola fruta o vegetal. Las otras materias primas relevantes, como el cacao y el azcar se abastecen en el mercado internacional. Es poltica de la Compaa asegurar el abastecimiento de las materias primas ms relevantes, cubriendo parte del valor de los stocks ante posibles fluctuaciones en los precios de mercado mediante la utilizacin de contratos derivados.
MEMORIA ANUAL
2012
116
b) Tasas de inters Permanentemente la Compaa analiza las diferentes realidades del mercado financiero para as optimizar su portafolio de fuentes de financiamiento (bancos y tenedores de bonos, principalmente) de manera de minimizar costo y volatilidad. De este modo, se balancea la proporcin de deuda que se encuentra a tasa fija y variable, segn las condiciones imperantes en el mercado, mientras que la proporcin de deuda de corto y largo plazo se mantiene alineada con una conservadora proyeccin de los flujos futuros que provendrn de la operacin de la Compaa. La proporcin de deuda de corto plazo de la Compaa tiene un comportamiento estacional durante el ao, debido a las importantes compras de materias primas realizadas durante el primer semestre. c) Tipos de cambio locales Dada la naturaleza de su negocio y la proporcin de ste que se maneja en pesos chilenos, Empresas Carozzi S.A. y subsidiarias ha definido el peso chileno como su moneda funcional. La exposicin de la Compaa al riesgo de tipo de cambio, se vincula principalmente con su posicin neta entre las exportaciones que se realizan en dlares y todas las importaciones y compras locales que se encuentran denominadas tambin en esta moneda. La poltica de la Compaa es cubrirse de estas variaciones mediante la utilizacin de contratos derivados (opciones, forwards u otros instrumentos que pudieran implementarse a futuro). Respecto de la posicin de balance (activos menos pasivos en dlares) la Compaa cubre esta exposicin manteniendo pasivos financieros en dlares o mediante la utilizacin de instrumentos derivados.
30.2 RIESGO DE CRDITO

Empresas Carozzi S.A. y subsidiarias interacta con diversos agentes en el mercado, por lo que se ve expuesta a la capacidad de stos para cumplir con las obligaciones contradas. En ese sentido, la Compaa tiene una poltica crediticia para mantener controlado este riesgo. Adems, existen lmites en cuanto a la concentracin de posiciones en un determinado agente. Respecto de los deudores por venta, la Compaa diferencia entre los deudores nacionales y los extranjeros. Para ambos existen exhaustivos controles que se revisan constantemente para la autorizacin de cupos de crdito tanto para los actuales como para los nuevos clientes. Respecto de los deudores extranjeros (negocio de exportacin) la Compaa ha decidido tomar seguros de crdito con la finalidad de resguardar el valor de estos activos.
30.3 RIESGO DE LIQUIDEZ

La Compaa gestiona sus activos y pasivos circulantes privilegiando siempre el oportuno y puntual pago de sus obligaciones tanto con el sistema financiero (bancos y tenedores de bonos) como con sus proveedores. Esta gestin implica tambin el velar por el cumplimiento de las obligaciones de sus clientes en los plazos establecidos. Para minimizar el riesgo de liquidez, la Compaa diversifica su estructura de financiamiento entre corto y largo plazo, gestionando con la suficiente anticipacin los refinanciamientos de sus obligaciones.
117
ME MO R I A ANUAL
Clase de pasivo para el anlisis del riesgo de liquidez agrupado por vencimiento al 31 de diciembre de 2012.
Vencimiento Hasta un mes M$ Uno a tres meses M$ Tres a doce meses M$ Uno a cinco aos M$ Cinco aos o ms M$ Total al 31-12-12 M$
Rut
Empresas Empresas Carozzi S.A.
Moneda
Nombre Acreedor
Tipo Amortizacin
Tasa Nominal
Tasa Efectiva
Valor Nominal
Obligaciones con bancos 96.591.040-9 Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Dlares Estadounidenses 0-E Molitalia S.A. Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Nuevos soles peruanos Total obligaciones con bancos Banco BBVA Banco BBVA Banco Crdito e Inversiones Banco Chile Banco Chile Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Santander Banco Santander Banco Santander Banco Santander Banco Santander Banco Santander Banco Corpbanca Banco Corpbanca Banco ITAU Banco Chile Banco de Credito del Peru BBVA Continental Banco de Credito del Peru Scotiabank Scotiabank Banco de Credito del Peru Scotiabank BBVA Continental Scotiabank BBVA Continental BBVA Continental Scotiabank BBVA Continental Banco de Credito del Peru Banco de Credito del Peru Scotiabank Banco de Credito del Peru BBVA Continental Scotiabank Banco de Credito del Peru 3.818.443 3.014.560 9.031.290 0 5.048.450 0 2.352.970 0 797.454 4.972.546 1.008.701 0 4.537.485 0 8.168.796 702.710 5.552.800 2.524.000 1.009.600 3.028.320 5.551.920 4.822.736 0 0 0 0 566.011 0 277.213 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 66.786.005 0 0 0 8.082.800 0 8.121.200 0 984.086 0 0 0 5.075.750 0 2.028.093 0 0 0 0 0 0 0 0 0 458.986 0 0 0 869.620 0 0 0 0 0 0 0 768.099 1.016.602 1.284.808 0 0 0 0 0 0 0 0 28.690.044 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11.678.950 443.522 1.950.317 10.013.657 1.658.466 2.543.910 831.638 573.196 1.249.620 4.618.592 957.590 3.221.330 1.236.063 0 0 0 1.536.171 863.952 1.345.842 1.812.976 1.622.861 1.331.304 761.014 1.517.520 51.768.491 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 40.986.304 843.522 23.142.002 0 3.138.885 4.811.799 2.771.383 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 75.693.895 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8.819.265 0 12.174.624 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 20.993.889 3.818.443 3.014.560 9.031.290 8.082.800 5.048.450 8.121.200 2.352.970 984.086 797.454 4.972.546 1.008.701 5.075.750 4.537.485 2.028.093 8.168.796 702.710 5.552.800 2.524.000 1.009.600 3.028.320 5.551.920 4.822.736 61.484.519 1.746.030 37.266.943 10.013.657 5.363.362 8.225.329 3.880.234 573.196 1.249.620 4.618.592 957.590 3.221.330 1.236.063 768.099 1.016.602 1.284.808 1.536.171 863.952 1.345.842 1.812.976 1.622.861 1.331.304 761.014 1.517.520 243.932.324 Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Semestral Semestral Semestral Al Vencimiento Trimestral Trimestral Trimestral Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento 6,24% 6,24% 5,96% 6,21% 6,12% 6,06% 5,88% 6,06% 6,02% 5,88% 5,88% 6,06% 5,88% 5,88% 5,88% 6,06% 5,76% 5,76% 5,76% 5,76% 5,76% 5,88% 6,68% 7,17% 6,87% 1,06% 5,38% 5,35% 5,40% 4,35% 4,67% 4,64% 4,35% 4,35% 4,35% 4,98% 4,80% 4,67% 4,75% 4,17% 4,42% 4,35% 4,49% 4,40% 4,35% 4,41% 6,24% 6,24% 5,96% 6,21% 6,12% 6,06% 5,88% 6,06% 6,02% 5,88% 5,88% 6,06% 5,88% 5,88% 5,88% 6,06% 5,76% 5,76% 5,76% 5,76% 5,76% 5,88% 6,68% 7,17% 6,87% 1,06% 5,38% 5,35% 5,40% 4,35% 4,67% 4,64% 4,35% 4,35% 4,35% 4,98% 4,80% 4,67% 4,75% 4,17% 4,42% 4,35% 4,49% 4,40% 4,35% 4,41% 3.800.000 3.000.000 9.000.000 8.000.000 5.000.000 8.000.000 2.330.134 969.400 793.207 4.930.668 1.000.205 5.000.000 4.500.000 2.000.000 8.100.000 700.000 5.500.000 2.500.000 1.000.000 3.000.000 5.500.000 4.800.000 50.364.300 1.600.000 28.000.000 9.978.400 5.000.674 7.668.053 3.521.476 564.450 1.222.975 4.515.600 940.750 3.198.550 1.222.975 752.600 997.195 1.260.605 1.505.200 846.675 1.317.050 1.787.425 1.599.275 1.317.050 752.600 1.505.200 220.862.692
MEMORIA ANUAL
2012
118
Vencimiento Nombre acreedor Hasta un mes M$ Uno a tres meses M$ Tres a doce meses M$ Uno a cinco aos M$ Cinco aos o ms M$ Total al 31-12-12 M$ Tipo amortizacin Tasa nominal Tasa Efectiva Valor nominal M$
Rut
Empresa
Moneda
Obligaciones con bonos Empresas Carozzi S.A. Unidades de fomento Unidades de fomento Unidades de fomento Total obligaciones con bonos Pasivos de cobertura Empresas Carozzi S.A. Bono Serie BEMCA -B Bono Serie BEMCA-I1 Bono Serie BEMCA-J1
96.591.040-9
0 0 0 0
0 0 0 0
2.151.237 6.445.237 2.903.859 11.500.333
8.075.588 15.123.603 11.615.435 34.814.626
16.483.532 0 78.154.833 94.638.365
26.710.357 21.568.840 92.674.127 140.953.324
Semestral Semestral Semestral
3,90% 4,00% 5,15%
4,08% 3,55% 4,84%
20.556.675 19.985.656 57.101.875 97.644.206
96.591.040-9
Forward Swap CAM-FIX Swap USD-CLP Swap TAS-FIX
175.274 0 0 0 175.274
5.850 21.076 165.979 0 192.905
43.279 0 0 0 43.279
1.113 0 0 486.237 487.350
0 0 0 0 0
225.516 21.076 165.979 486.237 898.808
Total pasivos de cobertura Cuentas por pagar
58.510.728 Total cuentas por pagar 0
4.194.101 0
(1.324.815) 0
0 0
0 0
61.380.014 0
Total prestamos que devengan intereses
66.961.279
28.882.949
63.312.103
110.995.871
115.632.254
385.784.456
318.506.898
119
ME MO R I A ANUAL
Vencimiento Nombre Acreedor Hasta un mes M$ Uno a tres meses M$ Tres a doce meses M$ Uno a cinco aos M$ Cinco aos o ms M$ Total al 31-12-11 M$ Tipo Amortizacin Tasa Nominal Tasa Efectiva Valor Nominal M$
Rut
Moneda
Obligaciones con bancos
96.591.040-9
Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Pesos Chilenos Dlares Estadounidenses Dlares Estadounidenses Dlares Estadounidenses Dlares Estadounidenses Dlares Estadounidenses Dlares Estadounidenses Dlares Estadounidenses
Banco HSBC Banco Chile Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco BBVA Banco Corpbanca Banco Corpbanca Banco HSBC Banco HSBC Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Estado Banco Chile Banco Scotiabank Banco Scotiabank Banco Continental Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Scotiabank Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Continental Banco Scotiabank Banco Crdito del Per Banco Scotiabank Banco Crdito del Per Banco Crdito del Per Banco Continental
2.985.885 0 4.956.276 803.456 1.005.400 0 0 0 3.119.146 0 0 0 0 0 0 0 0 1.785.842 1.777.405 0 0 587.860 0 0 0 979.812 0 608.508 336.012 0
0 14.698.760 0 0 0 0 492.736 0 0 2.435.662 2.550.628 4.271.402 0 0 0 0 0 0 0 1.091.671 2.175.647 0 945.088 589.885 492.031 0 0 0 0 526.803
0 0 0 0 0 1.055.125 476.440 3.328.246 0 0 0 0 2.564.560 1.065.881 38.138.079 1.974.739 1.589.239 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.685.287 1.784.882 1.008.037 2.341.027
0 0 0 0 0 0 1.753.888 42.980.465 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5.509.311 4.703.272 8.449.169
0 0 0 0 0 0 0 18.168.807 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
2.985.885 14.698.760 4.956.276 803.456 1.005.400 1.055.125 2.723.064 64.477.518 3.119.146 2.435.662 2.550.628 4.271.402 2.564.560 1.065.881 38.138.079 1.974.739 1.589.239 1.785.842 1.777.405 1.091.671 2.175.647 587.860 945.088 589.885 492.031 979.812 1.685.287 7.902.701 6.047.321 11.316.999
Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Semestral Semestral Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Al Vencimiento Trimestral Trimestral Trimestral
6,47% 6,48% 6,48% 5,76% 6,48% 8,10% 7,56% 6,67% 1,52% 1,66% 1,35% 1,35% 1,71% 1,70% 1,58% 5,30% 5,65% 5,47% 5,32% 5,47% 5,70% 5,67% 5,78% 5,35% 5,60% 5,69% 5,24% 5,38% 5,39% 5,35%
6,47% 6,48% 6,48% 5,76% 6,48% 8,10% 7,56% 6,67% 1,52% 1,66% 1,35% 1,35% 1,71% 1,70% 1,58% 5,30% 5,65% 5,47% 5,32% 5,47% 5,70% 5,67% 5,78% 5,35% 5,60% 5,69% 5,24% 5,38% 5,39% 5,35%
2.969.872 14.609.351 4.929.656 800.000 1.000.000 1.000.000 2.400.000 50.364.300 3.115.200 2.410.400 2.526.048 4.230.873 2.526.679 1.049.620 37.000.000 1.932.700 1.546.160 1.739.430 1.739.430 1.062.985 2.125.970 579.810 927.696 579.810 483.175 966.350 1.642.795 7.191.456 4.534.289 10.234.226
0-E
Molitalia S.A.
Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos Nuevos Soles Peruanos
Total obligaciones con bancos
18.945.602
30.270.313
57.011.542 63.396.105 18.168.807 187.792.369
168.218.281
MEMORIA ANUAL
2012
120
Vencimiento Nombre Acreedor Bono Serie BEMCA -B Bono Serie BEMCA-I1 Hasta un mes M$ Uno a tres meses M$ Tres a doce meses M$ Uno a cinco aos M$ Cinco aos o ms M$ Total al 31-12-11 M$ Tipo Amortizacin Tasa Nominal Tasa Efectiva Valor Nominal M$
Rut
Moneda Unidades de fomento Unidades de fomento
Obligaciones con bonos 96.591.040-9 0 0 0 0 0 0 2.151.410 3.669.776 5.821.186 8.088.961 21.052.565 29.141.526 17.982.052 0 17.982.052 28.222.423 24.722.341 52.944.764 Semestral Semestral 3,90% 4,00% 4,08% 3,55% 21.402.269 22.294.030 43.696.299
Total obligaciones con bonos Pasivos de cobertura 96.591.040-9 Empresas Carozzi S.A. Forward Swap Cam-Fix Swap Tab-Fix Total pasivos de cobertura Cuentas por pagar Total cuentas por pagar
6.906 0 0 6.906 48.115.471 48.115.471
362.973 0 0 362.973 3.266.581 3.266.581
146.576 0 0 146.576 (1.031.834) (1.031.834)
8.043 0 509.698 517.741 0 0
0 839.269 0 839.269 0 0
524.498 839.269 509.698 1.873.465 50.350.218 50.350.218
Total
67.067.979
33.899.867
61.947.470
93.055.372
36.990.128
292.960.816
211.914.580
Al 31 de diciembre de 2012, la Sociedad mantena instrumentos financieros que deben ser registrados a su valor justo. Estos incluyen: Contratos de instrumentos derivados de tasas de inters, y Contratos derivados de moneda. La Sociedad ha clasificado la medicin de valor justo utilizando una jerarqua que refleja el nivel de informacin utilizada en la valoracin. Esta jerarqua se compone de 3 niveles (I) valor justo basado en cotizacin en mercados activos para una clase de activo o pasivo similar, (II) valor justo basado en tcnicas de valoracin que utilizan informacin de precios de mercado o derivados del precio de mercado de instrumentos financieros similares (III) valor justo basado en modelos de valoracin que no utilizan informacin de mercado. El valor justo de los instrumentos financieros que se transan en mercados activos, tales como las inversiones adquiridas para su negociacin, est basado en cotizaciones de mercado al cierre del ejercicio utilizando el precio corriente comprador. El valor justo de activos financieros que no transan en mercados activos (contratos derivados) es determinado utilizando tcnicas de valoracin que maximizan el uso de informacin de mercado disponible. Las tcnicas de valoracin generalmente usadas por la Sociedad son: cotizaciones de mercado de instrumentos similares.
121
ME MO R I A ANUAL
El siguiente cuadro muestra la clasificacin de los instrumentos financieros a valor justo al 31 de diciembre de 2012 segn el nivel de informacin utilizada en la valoracin:
Mediciones de valor justo Usando valores considerados como Nivel I Nivel II Nivel III M$ M$ M$ 0 0 0 361.937 110.887.458 1.331.654 0 0 0
Descripcin Activos Valor justo derivados moneda extranjera Intangibles Marcas Pasivos Valor justo derivados moneda extranjera
Valor justo al 31-12-12 M$ 361.937 110.887.458 1.331.654
Adicionalmente, al 31 de diciembre de 2012, la Sociedad tiene instrumentos financieros que no se registran a valor justo. Con el propsito de cumplir con los requerimientos de revelacin de valores razonables, la Sociedad ha valorizado estos instrumentos segn se muestra en el siguiente cuadro:
31-12-12 Valor razonable M$ 2.423.062 2.614.671 686.535 141.797.726 10.894.596 322.718.076 61.380.014 1.353.025 31-12-11 Valor razonable M$ 2.655.709 5.283.734 231.241 132.615.548 6.926.680 274.083.187 50.350.218 821.855
Valor libro M$ Efectivo en caja Saldo en bancos Depsitos a plazo Deudores comerciales y otras cuentas por pagar Cuentas por cobrar a entidades relacionadas Pasivos financieros Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar Cuentas por pagar a entidades relacionadas
Valor libro M$
2.423.062 2.614.671 686.535 141.797.726 10.894.596 322.718.076 61.380.014 1.353.025
2.655.709 5.283.734 231.241 132.615.548 6.926.680 274.083.187 50.350.218 821.855
El importe en libros de las cuentas a cobrar y a pagar se asume que se aproximan a sus valores razonables debido a la naturaleza de corto plazo de ellas. En el caso de efectivo en caja, saldo en bancos, depsitos a plazo y otros pasivos financieros, el valor justo se aproxima a su valor en libros. El valor justo de los pasivos financieros, se estima descontando los flujos contractuales futuros de caja a la tasa de inters corriente del mercado que est disponible para instrumentos financieros similares. En el caso de otros activos financieros la valoracin se realiz segn cotizacin de mercado al cierre del ejercicio.
MEMORIA ANUAL
2012
122
NOTA 31. REMUNERACIONES DEL DIRECTORIO Y EJECUTIVOS

31.1 REMUNERACIONES DEL DIRECTORIO
Las remuneraciones brutas percibidas por los Directores de Empresas Carozzi S.A. al 31 de diciembre de 2012 y 2011 son las siguientes:
31-12-2012 Nombre director Gonzalo Bofill Velarde Carlos Cceres Contreras Patricio Garca Domnguez Enrique Ide Valenzuela Jorge Aspillaga Fuenzalida Gonzalo Bofill Schmidt Peter Matlare Neil Brimacombe Totales RUT 7.003.362-3 4.269.405-3 3.309.849-9 6.117.880-5 3.424.803-6 13.990.222-K 0-E 0-E Cargo Presidente Director Director Director Director Director Director Director Dieta M$ 2.817 1.408 1.408 1.408 0 1.408 0 0 8.449 Participacin M$ 120.503 60.251 60.251 60.251 10.042 0 60.251 60.251 431.800 Total M$ 123.320 61.659 61.659 61.659 10.042 1.408 60.251 60.251 440.249 Dieta M$ 2.757 1.378 1.378 1.378 226 1.152 0 0 8.269 31-12-2011 Participacin M$ 160.873 80.436 80.436 80.436 80.436 0 80.436 80.436 643.489 Total M$ 163.630 81.814 81.814 81.814 80.662 1.152 80.436 80.436 651.758
31.2 REMUNERACIONES DE EJECUTIVOS

Las remuneraciones percibidas por los ejecutivos ascienden a M$ 1.065.489 y M$ 1.048.346 para el ejercicio terminado al 31 de diciembre de 2012 y 2011 respectivamente, las que se registran en el rubro de gastos de administracin del estado de resultado por funcin. La Sociedad ha establecido un plan de incentivo para los ejecutivos por cumplimiento de objetivos que aporten al resultado de la Sociedad, estos estn estructurados en un mnimo y mximo de remuneraciones brutas y son pagadas una vez al ao.
NOTA 32. DOTACION TOTAL

La dotacin de trabajadores por rea geogrfica al 31 de diciembre de 2012 y 31 de diciembre de 2011 es la siguiente:
31-12-2012 Trabajadores 9.830 6.999 2.758 73 31-12-2011 Trabajadores 8.511 6.244 2.186 81
Pas Dotacin total Chile Per Otros
123
ME MO R I A ANUAL
NOTA 33. CAUCIONES OBTENIDAS DE TERCEROS

El detalle de las boletas de garanta al 31 de diciembre de 2012, es el siguiente:
Boletas de garanta Girador Constructora Ingevec S.A. Mindugar S.A. Env Spa Juan Eduardo Barria Risco Ingenieria Ma Estructuras Delgado Ltda. Marketing y Promociones S.A. Lubricantes y Serv Bel-Ray Chile Ltda Temivio Molina Torres M. Vidaurre y Compaa Montajes E Ingen Env Spa Aceros Patricio Rozas Gallardo Eirl Constructora Ingevec S.A. Ingenieria y Servicios Alcano Ltda Icewell Spa Ingenieria y Servicios Alcano Ltda Ingenieria y Servicios Alcano Ltda Ingenieria y Servicios Alcano Ltda Negocios Generales Pilar S.C.R.L. Aguilar Cardenas Yuli Distr.San Martin de Porrres S.R.L.Y/O Dist.Sta. Maria S.R.L. Edgar Florian Perez Yrigoyen (Santiago Nataniel Perez Yrigoyen) Distribuidora Italia E.I.R.L. (Lobo Marino) Distribuidora Italia E.I.R.L. (Lobo Marino) Mace Distrbuidores S.A.C. Mace Distrbuidores S.A.C. Mace Distrbuidores S.A.C. Mace Distrbuidores S.A.C. Mace Distrbuidores S.A.C. Family Mark S.A.C. Fecha vencimiento 07-06-13 29-01-13 30-09-13 08-02-13 01-08-13 31-08-13 30-06-13 Indefinido 09-07-13 30-09-13 12-10-13 31-08-13 31-08-13 28-02-13 30-06-13 31-03-13 31-03-13 Indefinido Indefinido Indefinido Indefinido Indefinido Indefinido Indefinido Indefinido Indefinido Indefinido Indefinido Indefinido Moneda Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Pesos chilenos Unidades de fomento Unidades de fomento Unidades de fomento Unidades de fomento Unidades de fomento Unidades de fomento Unidades de fomento Unidades de fomento Unidades de fomento Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Dlares estadounidenses Monto M$ 612.876 355.000 199.014 131.630 99.961 91.363 7.126 2.183 128.844 63.074 59.426 28.281 15.775 14.972 10.689 6.547 3.437 10.019 12.524 5.009 5.009 2.004 3.006 1.753 1.503 1.002 1.253 3.006 5.276
MEMORIA ANUAL
2012
1 24
NOTA 34. SANCIONES

Durante el ejercicio comprendido entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2012, la Sociedad, el Directorio y la administracin no han sido objeto de sanciones por parte de la Superintendencia de Valores y Seguros, ni de otra autoridad.
NOTA 35. HECHOS ESENCIALES

Con fecha 01 de abril de 2011 Empresas Carozzi S.A. comunic a la Superintendencia de Valores y Seguros que, en Junta Ordinaria de Accionistas celebrada el da 30 de marzo de 2011, se procedi a la renovacin total del Directorio, por los prximos tres aos, siendo esta la que sigue: Presidente Director Director Director Director Director Director : Sr. Gonzalo Bofill Velarde : Sr. Gonzalo Bofill Schmidt : Sr. Carlos Cceres Contreras : Sr. Enrique Ide Valenzuela : Sr. Patricio Garca Domnguez : Sr. Peter Matlare : Sr. Neil Brimacombe
Director Suplente : Sr. Jorge Delpiano Kraemer Director Suplente : Sr. Jorge Aspillaga Fuenzalida Director Suplente : Sr. Carlo Rossi Soffia Director Suplente : Sr. Andrs Undurraga Ossa Director Suplente : Sr. Antonio Gauci Beovic Director Suplente : Sr. Thabi Segoale Director Suplente : Sr. Phil Roux Con fecha 27 de julio de 2011, Empresas Carozzi S.A., inform a la Superintendencia de Valores y Seguros el siguiente hecho esencial: En cumplimiento de lo dispuesto en el artculo 9 en el inciso segundo del artculo 10 de la Ley N 18.045, y conforme a las normas de informacin continua contenidas e la Norma de Carcter General N 30 de esa Superintendencia, informamos como hecho esencial la adquisicin de 100% de las acciones de Nutripro S.A., empresa dedicada a la fabricacin, produccin, elaboracin, comercializacin, compra, venta, distribucin, importacin y exportacin, de productos principalmente para el consumo de mascotas. La transaccin se ha materializado mediante la compra de 199.999.999 acciones por parte de Empresas Carozzi S.A. y de 1 accin por parte de su filial Comercial Carozzi S.A. El precio de la compraventa ascendi a M$37.639.385, el cual fue pagado al contado y en dinero en efectivo. Con misma fecha Empresas Carozzi S.A., inform a la Superintendencia de Valores y Seguros lo siguiente: En cumplimiento de lo dispuesto en el artculo 9 en el inciso segundo del artculo 10 de la Ley N 18.045, y conforme a las normas de informacin continua contenidas e la Norma de Carcter General N 30 de esa Superintendencia, complementando el hecho esencial enviado con anterioridad, informamos que la adquisicin del 100% de las acciones de Nutripro S.A., fue financiada con lneas de crdito bancarias otorgadas por bancos locales.
125
ME MO R I A ANUAL
Con fecha 28 de febrero de 2012, se inform a la Superintendencia de Valores y Seguros el siguiente hecho esencial: En cumplimiento de lo dispuesto en el articulo 9 y en el inciso segundo del artculo 10 de la ley N 18.045, y conforme a las normas de informacin continua contenidas en la Norma de Carcter General N 30 de esa Superintendencia, Empresas Carozzi S.A. informa como hecho esencial que, en el marco del plan estratgico y de negocios a desarrollar por la compaa en Chile y en el extranjero durante los prximos aos, ha celebrado los siguientes acuerdos: i) Promesa de venta de una parte de sus activos relacionados a la produccin y elaboracin de harinas industriales a la Sociedad Industrial Kunstmann S.A., venta que se materializar mediante la celebracin de contratos por un monto total ascendente a $8.500 millones. La celebracin de los contratos definitivos est sujeta al cumplimiento de ciertas condiciones habituales en este tipo de contratos, entre las cuales se encuentra la realizacin de un due diligence por parte de la prominente compradora. El plazo para la celebracin de los contratos definitivos es de 90 das contados desde el 28 de febrero de 2012 pudiendo prorrogarse por acuerdo de las partes. ii) Venta de 97.079.273 acciones que corresponden a la totalidad de la participacin accionaria de su filial Comercial Carozzi S.A., mantena en la Sociedad Compaa Alimenticia Los Andes S.A. La venta de dicha participacin accionaria se ha efectuado a Molinos Rio de la Plata S.A., Ambas sociedades organizadas y existentes bajo las leyes de la Repblica Argentina. El precio de la compraventa fue de US$ 8.843.000. Los efectos estimados en resultados para Empresas Carozzi S.A. son una utilidad de $ 4.000 millones. Con fecha 19 de junio de 2012, la subsidiaria Empresas Carozzi S.A., inform a la Superintendencia de Valores y Seguros el siguiente hecho esencial: En cumplimiento de lo dispuesto en el articulo 9 y en el inciso segundo del artculo 10 de la ley N 18.045, y conforme a las normas de informacin continua contenidas en la Norma de Carcter General N 30 de esa Superintendencia, Empresas Carozzi S.A. informa como hecho esencial que, lo siguiente: En el marco del plan estratgico y de negocios a desarrollar por la compaa en Chile durante los prximos aos, Empresas Carozzi S.A. y su filial Comercial Costa S.A. proceden, con fecha 19 de junio de 2012 y, de conformidad a lo acordado en el contrato de promesa de compraventa celebrado con fecha 28 de febrero de 2012, a la venta de las instalaciones molineras ubicadas en la ciudad de La Unin y otros activos relacionados a la produccin y elaboracin de harinas industriales a la Sociedad Industrial Kunstmann S.A., venta que se materializ mediante la celebracin de diversos contratos por un monto total ascendente a $ 9.900 millones. Los efectos en resultados para Empresas Carozzi S.A. son una utilidad de $4.200 millones.
MEMORIA ANUAL
2012
126
Con fecha 18 de marzo de 2013, la subsidiaria Empresas Carozzi S.A., inform a la Superintendencia de Valores y Seguros el siguiente hecho esencial:
NOTA 36. HECHOS POSTERIORES

A la fecha de emisin de los presentes estados financieros consolidados, no han ocurrido hechos de carcter financieros o de otra ndole que afecten en forma significativa las cifras en ellos contenidas.
127
ME MO R I A ANUAL
Hechos Relevantes Consolidados

31 de diciembre de 2012
A la fecha de emisin de los presentes estados financieros consolidados, no han ocurrido hechos de carcter financieros o de otra ndole que afecten en forma significativa las cifras en ellos contenidas.
Anlisis Razonado
Para permitir un mejor anlisis de las cifras correspondientes a los estados financieros intermedios de Carozzi S.A., a continuacin se presentan algunos ndices relevantes comparativos. La Sociedad ha definido como activos operacionales, la suma de activos corrientes y propiedades, plantas y equipos del activo no corriente.
31-12-12 LIQUIDEZ Corriente: Activos Corrientes en Operacin, Corriente, Total / Pasivos Corrientes en Operacin, Corriente, Total Razn cida : Activos, Corriente, Total - Inventarios / Pasivos, Corrientes, Total ENDEUDAMIENTO Leverage: Prstamos que Devengan Intereses, Corriente + Prstamos que Devengan Intereses, No Corrientes / Patrimonio Neto, Total Corto plazo : Pasivos, Corrientes, Total / Pasivos, Corrientes, Total + Pasivos, No Corrientes, Total Largo plazo : Pasivos, No Corrientes, Total / Pasivos, Corrientes, Total + Pasivos, No Corrientes, Total Razn de Endeudamiento : Pasivos, Corrientes, Total + Pasivos, No Corrientes, Total / Patrimonio Neto, Total 31-12-12 Cobertura de Gastos Financieros : ( Ganancia (Prdida) antes de Impuesto - Costos Financieros [de Actividades No Financieras] ) / Costos Financieros [de Actividades No Financieras] 31-12-12 ACTIVIDAD (INVENTARIOS) Rotacin :Costo de Ventas/ Inventarios Promedios Permanencia : 360 das / Rotacin 3,98 90,34 3,79 95,10 4,93 31-12-11 1,19 0,75 1,55 1,02 31-12-11
1,13 0,51 0,49 1,57 31-12-12
1,06 0,45 0,55 1,42
5,05
31-12-12 RENTABILIDAD Patrimonial : Ganancia (Prdida) de la controladora / Patrimonio Neto, Total (Promedio) Activo : Ganancia (Prdida) / Activos, Total (Promedio) Utilidad por accin : Ganancia (Prdida) de la controladora / Acciones Suscritas y Pagadas Valor libro accin : Patrimonio Neto de la controladora / Total Acciones 0,15 0,06 173.191,14 1.229.103,52
31-12-12 0,12 0,05 129.926,47 1.115.928,52
MEMORIA ANUAL
2012
128
La liquidez de la Compaa es menor que el ao anterior producto de un aumento transitorio de la deuda de corto plazo, debido a los desembolsos originados por el plan de inversin de la compaa, La compaa ha inscrito lneas de bonos de largo plazo por hasta UF 4.000.0000. ANLISIS DE LOS FLUJOS E INVERSIONES El mayor flujo operacional se debe al fuerte incremento en las ventas durante el periodo. Los flujo de inversin reflejan los desembolsos realizados por la construccin de la nueva planta de galletas y la reconstruccin y ampliacin de las principales instalaciones del recinto Nos, dentro de las cuales se incluye la planta de pastas. DIFERENCIA VALORES LIBROS Y ECONMICOS Con respecto a las existencias, la Compaa y sus subsidiarias estn aplicando el criterio del menor valor entre su costo y valor de realizacin. Respecto a los valores de los principales activos no corrientes, stos se revisan cuando existen cambios significativos en el entorno y, a lo menos, una vez al ao. ANLISIS DE VARIACIONES DE MERCADO Durante el presente ao no han existido variaciones importantes en el mercado. RIESGOS Es poltica de la Compaa cubrir el descalce de los flujos esperados de importaciones y exportaciones, ambas denominadas en dlares americanos. Esta poltica es implementada mediante la utilizacin de contratos derivados. Adems, la Compaa utiliz instrumentos derivados para cubrir su exposicin de balance (principalmente cuentas por cobrar de exportaciones). La exposicin a este riesgo fue cubierta mediante la utilizacin de contratos forward que fueron clasificados como contratos de coberturas de partidas existentes. El detalle se encuentra en la nota correspondiente. Respecto de las tasas de inters y de las monedas en que la Compaa mantiene su deuda, existe una diversificacin respecto de tasas fijas y tasas variables y de pesos chilenos, unidades de fomento, dlares estadounidenses y nuevos soles peruanos. Desde el punto de vista de las materias primas, Empresas Carozzi S.A., est expuesta principalmente a las variaciones en el precio del trigo, arroz, avena, tomate y de algunas frutas, como el durazno, peras y otros insumos como el cacao y el azcar. Respecto al trigo, ste se adquiere en el mercado nacional e internacional. En el caso de Chile, sobre un 50% se adquiere en el mercado local y el resto se importa durante todo el ao. En el caso de Per el 100% del trigo es importado. De esta manera se minimiza el riesgo de alzas de precio del trigo tanto en el mercado local como internacional y se optimiza el oportuno abastecimiento. En cuanto al arroz, la proporcin de compra nacional es similar a la del trigo, mientras que en la avena, toda la compra se realiza en el mercado chileno. La forma de enfrentar las fluctuaciones en los precios de compra del tomate y de las frutas que se procesan, ha sido mantener contratos con los agricultores, fijando anualmente el precio de compra, de manera de asegurar el abastecimiento. Adems, la Compaa ha diversificado su produccin de pulpas de manera de no depender del precio de una sola fruta o vegetal.
129
ME MO R I A ANUAL
Declaracin de Responsabilidad
R.U.T. Razn Social:
96.591.040-9 Empresas Carozzi S.A.
En sesin de directorio de fecha 27 de marzo de 2013, las personas abajo indicadas tomaron conocimiento y se declaran responsables respecto de la veracidad de la informacin incorporada en los Estados Financieros Consolidados de Empresas Carozzi S.A., referido al 31 de diciembre de 2012, de acuerdo al siguiente detalle:
CONSOLIDADO Estado Consolidado de Situacin Financiera Clasificado Estado Consolidado de Resultados Integrales por Funcin Estado Consolidado de Flujos de Efectivo Directo Estado de Cambios en el Patrimonio Neto Notas a los Estados Financieros Consolidados Anlisis Razonado Hechos Relevantes X X X X X X X
NOMBRE
CARGO
RUT
FIRMA
GONZALO BOFILL VELARDE
PRESIDENTE DEL DIRECTORIO
7.003.362-3
GONZALO BOFILL SCHMIDT
DIRECTOR
13.990.222-K
CARLOS CACERES CONTRERAS
DIRECTOR
4.269.405-3
ENRIQUE DE VALENZUELA
DIRECTOR
6.117.880-5
MEMORIA ANUAL
2012
130
NOMBRE
CARGO
RUT
FIRMA
PATRICIO GARCIA DOMINGUEZ
PRESIDENTE DEL DIRECTORIO
3.309.849-9
PETER MATLARE
DIRECTOR
0-E
NEIL BRIMACOMBE
DIRECTOR
0-E
JOSE JUAN LLUGANY RIGO-RIGUI
GERENTE GENERAL
6.318.711-9
131
ME MO R I A ANUAL
Suscripcin de la Memoria
Conforme con lo sealado en la Norma de Carcter General N 30 de la Superintendencia de Valores y Seguros, la presente Memoria es suscrita por los Directores de Empresas Carozzi S.A., quienes en conjunto con el Gerente General se declaran desponsables por la total veracidad de la informacin contenida en ella.
GONZALO BOFILL VELARDE Presidente RUT: 7.003.362-3
GONZALO BOFILL SCHMIDT Director RUT: 13.990.222-K
CARLOS F. CCERES CONTRERAS Director RUT: 4.269.405-3
PATRICIO GARCA DOMNGUEZ Director RUT: 3.309.849-9
ENRIQUE IDE VALENZUELA Director RUT: 6.117.880-5
JOS JUAN LLUGANY RIGO RIGHI Gerente General RUT: 6.318.711-9

Memoria Anual 2012 Carozzi

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CHOCOLATES GALLETAS Y SNACKS

ALIMENTO PARA MASCOTAS

Carta del Presidente

millones, lo que signific un incremento de un 28,5% respecto a 2011. En cuanto

Carta del Presidente

Gonzalo Boll Velarde Presidente

Gonzalo Bofill Velarde

Carlos Cceres Contreras

Gonzalo Bofill Schmidt

Enrique Ide Valenzuela

Patricio Garca Domnguez

DESARROLLO ORGANIZACIONAL Y PERSONAS

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ESTAMOS PRESENTES EN MS DE 50 PASES CON PLANTAS PRODUCTIVAS EN CHILE Y PER

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carozzi NorTH america iNc.

empresas carozzi ecUaDor s.a.

iNVersioNes iBeroamerica s.a.

Carozzi MeXico S.A.

iNDUsTrias moLiTaLia s.a.

pioNeros DeL sUr s.a.

Rut 76.143.636-8 77.235.370-7

RUT 7.003.362-3 4.269.405-3 3.309.849-9 6.117.880-5 3.424.803-6 13.990.222-K 0-E 0-E

Cargo Presidente Director Director Director Director Director Director Director

Dieta M$ 2.817 1.408 1.408 1.408 0 1.408 0 0 8.449

Dieta M$ 2.757 1.378 1.378 1.378 226 1.152 0 0 8.269

Ao Ao 2004 Ao 2005 Ao 2006 Ao 2007 Ao 2008 Ao 2009 Ao 2010 Ao 2011

Utilidad 18.586.741 16.938.438 17.045.546 20.949.569 23.762.460 34.346.462 40.218.153 30.125.660

Dividendo 7.434.697 6.775.375 6.818.218 8.379.828 9.494.953 13.912.020 16.230.690 12.057.084

PricewaterhouseCoopers (Chile) Ernst&Young (Per)

Estados financieros consolidados

Empresas Carozzi S.A. y Subsidiarias

Informe del Auditor Independiente

Estado Consolidado de Situacin Financiera Clasificado

105.118.918 50.350.218 478.301 1.891.329 64.731 9.037.698 166.941.195

8.044.246 (10.939.313) 284.988.546 64.958 285.053.504 732.273.093

Estado Consolidado de Resultados Integrales por Funcin

173,191 0,000 173,191 40.158.222

129,927 0,000 129,927 30.125.839

5.964.319 5.964.319 (895.772) (895.772)

5.121.359 171.445 171.445 5.292.804 35.418.643 35.418.464 179 35.418.643

Estado Consolidado de Flujos de Efectivo Directo

Estado de Cambios en el Patrimonio Neto

Reservas por diferencias de cambio por Conversin M$ (1.410.219)