Sunteți pe pagina 1din 58

C.C.A.

GHID INFORMATIV
Valorificarea plantelor aromatice i medicinale - microtehnologii pentr c lti!are" colectare" prel crare" depo#itare$

%rogram Nr( contract 0od proiect Titl proiect l i1

%O&DR' %O&DR')**+),(-)G)../-/ ID ../-/ 2Antreprenoriat 3n 4ector l plantelor aromatice i medicinale - alternati!5 de de#!oltare d ra6il5 a 4pa7i l i r ral2 0DD08 0on4or7i l pentr De#!oltare D ra6il5 i 0ompetiti!itate Antreprenorial5 %* - 0amera Agricol5 9 de7ean5 Iai %-- A4ocia7ia 0ontrafort %: 8 A4ocia7ia 0entr l de 0alificare Ad l7i Iai

Aplicant %arteneri

Gr p de acti!it57i Acti!itatea -(-(

0ampanii de informare a gr p l i tinta ;la6orare ghid informati! I - Valorificarea plantelor aromatice i medicinale - micro-tehnologii pentr c lti!are" colectare" prel crare" depo#itare$

-+*-

C.C.A.

0'%RIN& 0apitol %agina de gard5 0 prin4 %re#entarea proiect l i Introd cere Defini7ii 0apitol l I %lantele medicinale i aromatice "cadr reglementare
*(*( Cadru de reglementare *(-( Notificarea/autorizarea produselor pe baz de plante medicinale i aromatice n vederea comercializrii pe pia *(:( Standarde de cultivare, recoltare i procesare primar ale plantelor medicinale i aromatice

%agina * < = . legi4lati! de *+


*+ ** **< *< *, */ -+ -: -: -< -, -, -, -, -, -= -= -/ :+ :+

0apitol l II 'tili#area tradi7ional5 a plantelor medicinale i aromatice


-(*( Fitoterapie bazat pe medicina popular -(*(*( Utilizarea plantelor i a produselor din plante medicinele i aromatice n terapii de uz intern medicin popular i modern! -(*(-( Utilizarea plantelor i a produselor din plante medicinele i aromatice n terapii de uz e"tern -(-(#astronomie -(:( Cosmetologie -(<($romoterapie %&'& Colorarea te"tilelor -(=( $lte utilizri -(=(*((nsecticide -(=(-( )n scop decorativ -(/( *lantele medicinale i aromatice n +udeul (ai -(/(*( 0ondi7ii pedoclimatice -(/(-( >one de c lt r5 i colectare din flora 4pontan5 -(/(:(0 lt ra plantelor medicinale i aromatice 3n ? de7 l Iai -(.( *reuri practicate pe pia la comercializarea plantelor medicinale i aromatice n stare crud sau procesate primar

0apitol l III Ghid de @ n5 practic5 pentr plantelor medicinale i aromatice

c lti!area i recoltarea

:(*( $specte generale privind cultivarea plantelor medicinale i aromatice

C.C.A.

:(*(*(#eneraliti :(*(-( ,onarea culturilor :(*(:( Condiii de clim i sol :(*(<( -e.nologii de cultivare :(*(,(/ucrrile solului :(*(=(Semnatul i plantatul :(*(/&/ucrri de ngri+ire :(-( 0ecoltarea plantelor medicinale i aromatice :(-(*( 0eguli de mediu :(-(-( 0eguli te.nice generale de recoltare :(-(-(*(Condiii de recoltare specifice pentru plantele medicinale i aromatice din flora spontan :(:( 0eguli de conditionare 1 uscare i procesare primar :(:(*(-ransport :(:(-(Faciliti de procesare :(:(:(Uscare :(:(<($mbalare/etic.etare :(:(,( 2epozitare :(:(=( -ransport 1comercializare :(:(/( 2eterminarea calitii :(<( Utila+e pentru procesarea planetelor medicinele i aromatice

:+ :* :* ::: :, := :/ :. :A <+ <+ <+ <* <* <: << <, <, <, ,* ,A ,A

0apitol l IV Tehnologia de c lti!are a plantelor medicinale i aromatice 3n 4i4tem l de agric lt r5 ecologic5 0apitol l V Finan75ri prin %NADR 0apitol l VI Adre4e i leg5t ri tile" 6i6liografie

C.C.A.

%re#entarea proiect l i
C22C 3 Consoriul pentru 2ezvoltare 2urabil i Competitivitate $ntreprenorial deruleaz n perioada februarie %45%1iulie %456, proiectul 2Antreprenoriat 3n 4ector l plantelor aromatice i medicinale - alternati!5 de de#!oltare d ra6il5 a 4pa7i l i r ral2 - ID ../-/, finanat prin FOND'B &O0IAB ;'RO%;AN" *rogramul 7peraional Sectorial 2ezvoltarea 0esurselor Umane %448 3 %456 " ACa prioritar5 , 9*romovarea msurilor active de ocupare:" Domeni l ma?or de inter!en7ie ,(- 9*romovarea sustenabilitii pe termen lung a zonelor rurale n ceea ce priveste dezvoltarea resurselor umane i ocuparea forei de munc:& *roiectul are ca obiectiv general creterea competitivitii economiei rurale prin dezvoltarea capacitilor antreprenoriale ale persoanelor din mediul rural i ale anga+ailor e"ploataiilor agricole, care doresc s iniieze o activitate independent n domeniul valorificrii plantelor aromatice i medicinale, concomitent cu sporirea adaptabilitii acestora la mediul economic n sc.imbare i la provocarile globalizrii& *roiectul este implementat pe o perioad de 5; luni de aplicantul C22C 1 Consoriul pentru 2ezvoltare 2urabil i Competitivitate $ntreprenorial, n parteneriat cu Camera $gricol <udeean (ai ,$sociaia Contrafort, i $sociaia Centrul de Calificare $duli (ai& Gr p l 7int51 ="ist % grupuri int n proiect,unul general i unul secundar& )n selectia grupului int general se urmresc urmtoarele criterii>
interesul pentru domeniul proiectului

persoane atrase de cultivarea plantelor

aromatice i medicinale!?
e"periena anterioar n desfurarea unei activiti independente? durata timpului scurs de la ultimul loc de munc pentru cei aflai n cutarea unui

loc de munc? au prioritate cei care au avut un loc de munc cu mult timp n urm!?
1veniturile realizate au prioritate cei cu nivel de trai redus, deoarece iniierea unei

activiti n acest domeniu va conduce la obinerea de venituri, deci creterea nivelului de trai!& 2in grupul int general vor fi selectate persoanele care vor participa la cursuri de formare de competene antreprenoriale& Criteriile de selecie pentru grupul int secundar sunt>
*otenial de dezvoltare a unei mici afaceri e"periene anterioare ca anteprenor

sau anga+at, potenial economic!

C.C.A.

Capaciti de antreprenor manifestate pe perioada sesiunilor de informare

iniiativa, imaginaie, spirit de risc, etc!


(nteresul i dorina de participare la cursurile de formare posibilitatea de antrenare a membrilor familiei provin din familii n care toi membrii

practic agricultura de subzisten, au venituri mici! *entru atingerea obiectivului proiectului sunt anticipate urmtoarele rezultate de impact>
,++ per4oane implicate n agricultura de subzisten sau persoane neocupate din

mediul rural! informate asupra procedurilor de pstrare i comercializare a plantelor aromatice i medicinale?
-+++ materiale informati!e brouri! realizate privind dezvoltarea de mici afaceri

n domeniul valorificarii plantelor aromatice i medicinale ambalare, comercializare, promovare etc&!?

micro1te.nologii,

* parteneriat tran4na7ional constituit pentru spri+inirea antreprenoriatului n

domeniul plantelor aromatice i medicinale?


:++ per4oane implicate n agricultura de subzisten sau persoane neocupate din

mediul rural ,asistate i consiliate?


.+ per4oane formate n competene antreprenoriale&

(nformaiile vor fi furnizate prin intermediul brourilor, fl@ere1lor, pliantelor,Aebsite1ului, i a campaniilor de informare&

C.C.A.

Introd cere
*lantele medicinale i aromatice au fost folosite nc din cele mai vec.i timpuri n medicina popular romBneasc iar unele plante aromatice caracterizeaz buctria tradional & 0esursele 0omBniei n ceea ce privete plantele medicinale i aromatice sunt foarte diversificate& )n flora spontan e"ist 6&844 de specii recunoscute ca avBnd proprieti curative deosebite, din care ;44 de specii au proprieti fitoterapeutice determinate, iar 684 au nsuiri recunoscute ca avnd efecte farmacodinamice& *lantele medicinale pot fi cultivate i n sistem intensiv& $cum %4 de ani 0omBnia era o mare e"portatoare de plante medicinale&Suntoarea, mueelul, glbenelele i coada oricelului se cultivau pe cca C'&444 .a, sub atenta supraveg.ere a specialitilor&)n anul %454 abia dac se mai cultivau 54&444 de .ectare&Sursa D$20 *rivind stuctura de producie ,situaia suprafeelor la nivel naional n anul %446 se prezenta n felul urmtor> cea mai cultivat specie era coriandrul ;E8' .a!, urmat de mac '4 .a!, c.imion 5% .a! i fenicul ' .a!& *e suprafee mici se cultivau i alte plante medicinale > glbenele, busuioc, cimbru, angelica, ang.inarie, valerian& )n acest timp e"ist cereri anuale de sute de tone de mueel i ment pentru e"port n #ermania& $rnica montana, este o plant medicinal caracteristic reliefului montan romBnesc, dar colectarea ei fr discernmBnt a dus la punerea n pericol a acestei specii& $stfel, cultivarea ei reprezint soluia ideal& Costurile de producie pentru unitatea de suprafa cultivat cu plante medicinale sunt foarte apropiate de cele necesare pentru nfiinarea culturilor de legume& $ceste costuri difer foarte mult de la specie la specie, n funcie de modul de nmulire i costurile legate de materialul de nmulire& )n 0omBnia, urmare a retrocedrii terenurilor, ma+oritatea fermelor individuale se caracterizeaz printr1o putere economic redus i orientarea produciei proprii spre autoconsum , ele avBnd mai mult un caracter de subzisten i semi1subzisten& )n fermele de subzisten i semi1subzisten, fermierii desfoar activiti agricole de cultivare a plantelor i de cretere a animalelor, bazate pe tradiii specifice satului romBnesc&$ceste ferme se caracterizeaz printr1o structur de producie determinat de necesitile gospodriei i printr1o dotare te.nic redus i necorespunztoare, ceea ce

C.C.A.

mpiedic creterea productivitii i obinerea unui surplus de produse destinate vBnzrii& $sfel dintre gospodariile individuale adic fermele care nu sunt persoane +uridice, dar sunt deinute i lucrate de familii!, doar CF sunt n prezent orientate spre pia, n timp ce %4F dintre ele produc un anumit surplus destinat vBnzrii& *rin faptul ca asigur mi+locul de trai al categoriilor vulnerabile ale populatiei, e"ploataiile de subzisten +oac un rol socio1economic esenial& Fermele de subzisten sunt, de obicei, conduse de proprietari, persoane care fie sunt pensionare, fie se apropie de vBrsta pensionrii& Dulte din aceste persoane nu au niciun nivel de pregatire sau dein niveluri de competen /cunotine limitate i nu beneficiaz de pe urma politicilor care au fost proiectate pentru a spri+ini viitorul agriculturii romBneti& 7rientarea acestor ferme ctre pia necesit sc.imbarea sistemului de producie i implicit c.eltuieli financiare suplimentare& *olitica agricol a 0omBniei incura+eaz diversificarea culturilor prin nfiinarea i e"tinderea culturilor de plante te.nice printre care i *D$-! 1 inclusiv cele ecologice cu cutare tot mai mare la e"port! precum i dezvoltarea de activiti economice alternative agriculturii n mediul rural, lrgirea ofertei de produse ale pdurii 1altele decBt lemnul1, spri+inirea eco1 i agro1turismulu(, etc&, ce pot spori veniturile gospodriilor rneti& )n acest conte"t , iniierea i dezvoltarea de mici afaceri cu plante medicinale i aromatice n mediul rural, pot s valorifice potenialul local i s aduc un plus de valoare resurselor locale&

C.C.A.

D;FINIDII
plante medicinale i aromatice 1 plante din familii diferite, cultivate sau slbatice, care datorit compoziiei lor c.imice au proprieti terapeutice i sunt incluse n catalogul i nomenclatorul national al plantelor medicinale i aromatice din cultura i flora spontan sau din catalogul oficial comunitar ori al unui stat membru al Uniunii =uropene& prod ctie de plante medicinele i aromatice 3 obinerea plantelor medicinale i aromatice prin cultivare sau recoltare din flora spontan ? prel crare 1 conditionarea plantelor medicinale i aromatice in> ceaiuri, condimente naturale, precum i n materii prime pentru procesare? proce4are - transformarea materiilor prime obtinute prin prelucrare n produse care se comercializeaza> medicamente, cosmetice, suplimente nutritive i dietetice, aditivi alimentari de aromatizare? prod c5tor 1 persoan fizic sau +uridic ce cultiva plante medicinale i aromatice? c leg5tor 1persoan fizic sau +uridic ce recolteaz din flora spontan plante medicinale i aromatice? proce4ator 1 persoan fizic sau +uridic ce prelucreaz plantele medicinale i aromatice pentru a obine produse finite, n vederea comercializrii? 0atalog l i nomenclator l national al plantelor medicinale i aromatice din c lt ra i flora 4pontana se aproba prin ordin al ministrului agriculturii, padurilor, apelor i mediului& agric ltor)fermier 3 o persoan fizic sau +uridic sau un grup de persoane fizice sau +uridice, indiferent de statutul +uridic pe care grupul i membrii si l dein n temeiul dreptului naional i a crei e"ploataie se afl pe teritoriul Comunitii i care desfoar o activitate agricol? acti!itate agricol5 3 aciunea care vizeaz producia agricol, cultivarea de produse agricole, inclusiv recoltarea, mulsul, creterea i ntreinerea animalelor de producie i reproducie n scopuri agricole sau meninerea terenurilor n bune condiii agricole i de mediu conform art& % c! din Regulamentul CE nr. 73/2009? @ ne condi7ii agricole i de medi EGA;0 8 good agric lt ral and en!ironmental condition4F 3 standardele de eco1condiionalitate definite conform art& C, ', E i ane"ei (( i ((( la Regulamentul CE nr. 73/2009?

C.C.A.

;co-condi7ionalitate 3 cerinele legale n materie de gestionare i bunele condiii agricole i de mediu n conformitate cu art&' $ne"a ((! i E din Regulamentul (CE) nr. 73/2009 i art& % 65! din Regulamentul (CE) nr. 1122/2009?

eCploata7ie agricol5 Eferm5F 3 ansamblul de uniti de producie administrate de agricultori/fermieri i situate pe teritoriul 0omBniei?

C.C.A.

0apitol l I %lantele medicinale i aromatice "cadr l legi4lati! de reglementare


*(*(0adr de reglementare )n calitate de stat aderent i ulterior de membru al Uniunii =uropene,0omBnia a adoptat un cadru de reglementare pentru producia i comercializarea produselor pe baz de plante medicinale i aromatice, care s ofere consumatorilor& $cest cadru de reglementare cuprinde> Begea nr(<A*)-++: a plantelor medicinale i aromatice? Ordin com n MA%DR)M& nr( -<:)-++, privind aprobarea normelor te.nice de prelucrare, procesare i comercializarea a plantelor medicinale i aromatice? Ordin com n MA%DR)M& nr -<<)<+*)-++, privind prelucrarea, procesarea i comercializarea plantelor medicinale i aromatice utilizate ca atare, partial procesate sau procesate sub forma de suplimente alimentare predozate? Ordin com n MA%DR)M&)AN&V&A nr( *--.)-<<)=:)-++, pentru aprobarea Normelor te.nice privind comercializarea suplimentelor alimentare predozate de origine animal i vegetal i/sau a amestecurilor acestora cu vitamine, minerale i ali nutrieni? Ordin com n MA%DR)M&)AN&V&A nr( /)-++. privind ntocmirea listei naionale de meniuni nutriionale i de sntate associate produselor din plante medicinale i aromatice? Begea nr( -:A din -+*+ *rivind modificarea i completarea /egii *lantelor medicinal i aromatice nr&CG5/%446? Ordin nr( :,)-++A al D$20 privind modificarea i completarea 7rdinului ministrului agriculturii, padurilor i dezvoltarii rurale nr& %5G/%448 pentru aprobarea regulilor privind inregistrarea operatorilor n agricultura ecologica? Ordin nr( -A/)-++. privind aprobarea *rocedurii de autorizare simplificata pentru medicamentele din plante medicinale cu utilizare traditional? Ordin l i com n MADR)M&)AN&V&A nr( /)-++. privind ntocmirea listei naionale a propunerilor de meniuni nutriionale i de sntate associate alimentelor i produselor destinate consumului uman, prevzute n 7rdinul comun D$20/DS nr& %CC/%44' i 7rdinul comun D$20/DS/$NSHS$ nr& 5%%;/%44' D$20 un nivel ridicat de protecie

C.C.A.

ORDIN nr( */+ )-+** AB MADR privind aprobarea #.idului de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale i aromatice Reg lament l E0;F NR( /-=)-++< al *arlamentului =uropean i al Consiliului de stabilire a procedurilor comunitare privind autorizarea i supraveg.erea medicamentelor de uz uman i veterinar i de instituire a unei $genii =uropene pentru Dedicamente 0om nicare a comi4iei c5tre con4ili i parlament l e ropean privind 0aportul referitor la e"periena dobBndit ca urmare a aplicrii dispoziiilor capitolului %a din 2irectiva %445/;6/C=, astfel cum a fost modificat prin 2irectiva %44C/%C/C=, asupra dispoziiilor specifice aplicabile medicamentelor tradiionale din plante? R;G'BAM;NT'B E0;F NR( *A-<)-++= al *arlamentului =uropean i al Consiliului privind meniunile nutriionale i de sntate nscrise pe produsele alimentare *(-(Notificarea)a tori#area prod 4elor pe 6a#5 de plante medicinale i aromatice 3n !ederea comerciali#5rii pe pia75 /egea nr CG5/%446 republicat actualizat n %455 privind plantele medicinale i aromatice, precum i produsele stupului! publicat n Donitorul 7ficial '%/%455 din %4 (anuarie %455 stabilete cadrul general privind producia, procesarea i organizarea pieei plantelor medicinale, aromatice i produselor stupului, relaiile dintre producatori, procesatori i comerciani&

%rod 4ele finite pe 6a#5 de plante medicinale" aromatice i prod 4e ale 4t p l i care 4e ncadreaz ca medicamente n definiia prevzut n titlul IH(( 1 Dedicamentul, art& EG' pct& 5 din /egea nr& G'/%44E privind reforma n domeniul sntii, cu modificrile i completrile ulterioare se autorizeaz/avizeaz pentru introducerea pe pia de ctre Agen7ia Na7ional5 a Medicament l i i a Di4po#iti!elor Medicale&

%rod 4ele finite pe 6a#5 de plante medicinale" aromatice i prod 4e ale 4t p l i care 4e incadrea#a ca alimente " 4 plimente alimentare i prod 4e de # intern 4a eCtern" eCcl 4i! prod 4ele co4metice se introduc pe pia %lante Medicinale conform normelor stabilite de autoritatea competent i se notific de ctre operatorii din domeniu la &er!ici l Na7ional pentr Na7ional de 0ercetare-De#!oltare pentr Aromatice i %rod 4e ale &t p l i E&N%MA%&F 3n cadr l In4tit t l i @iore4 r4e Alimentare 8 I@A

C.C.A.

@ c reti( $cest organism asigur notificarea, supraveg.erea i controlul suplimentelor alimentare i produselor de uz e"tern obtinute din plante medicinale, aromatice i produse ale stupului, cu e"cepia produselor cosmetice& *(:( &tandarde de c lti!are" recoltare i proce4are primar5 ale plantelor

medicinale i aromatice $ctivitatea de producere i comercializare a plantelor medicinale cultivate i din flora spontan poate deveni o activitate economic de amploare, fiind o bun surs de venituri pentru productori, comerciani i procesatori& $ceast activitate trebuie s se desfoare conform principiilor liberei concurene i cu respectarea condiiilor te.nice pentru cultivare i recoltare& $sociaia european pentru creterea plantelor =U07*$D 3 =uropean Jerb #roAers $ssociation! a elaborat g.iduri de bun practic de recoltare i cultivare ale plantelor medicinale i aromatice& Standardele stabilesc noiunile de cultivare, recoltare i procesare primar ale plantelor medicinale i aromatice comercializate n Uniunea =uropean, prevederile lor aplicBndu1se la producerea tuturor materiilor prime din plante utilizate n industria alimentar, a medicamentelor, aromelor i parfumurilor i, de asemenea, tuturor metodelor de producie, inclusiv metodei de producie organic, n concordan cu prevederile europene& *rin aplicarea acestor standarde, cultivatorul/procesatorul de plante medicinale i aromatice poate garanta calitatea i cantitatea plantelor recoltate din culturi i din flora spontan i poate asigura materii prime i produse din plante care satisfac cerinele consumatorilor i standardele de calitate? respectiv >

obinerea de produse igienice, cu un minim de ncrctura microbiologic? limitarea influenelor negative care afecteaz plantele n timpul recoltrii, procesrii i depozitrii&

Standardele europene traduse de $S07 i nsuite ca standarde romBneti au caracter voluntar de aplicabilitate >

&R *:</A1-++: -*lante medicinale i aromatice& #.id de bun practic pentru cultivare ? &R *:<.+1-++: -*lante medicinale i aromatice& #.id de bun practic de recoltare&

C.C.A.

&R

*=:*-*1-++:1*lante a

medicinale

aromatice& i

2eterminarea

calitii calitii

organoleptice, care stabilete noiunile i metodele pentru determinarea calitii organoleptice plantelor medicinale aromatice .2eterminarea organoleptice a plantelor medicinale i aromatice const n stabilirea caracterelor acestora, care pot fi observate cu oc.iul liber sau cu lupa prin perceperea mirosului sau gustului&

caractere

macroscopice, culoare i dimensiuni!, precum i a celor care pot fi determinate &R *=:--*1-++:- *lante medicinal i aromatice& Nomenclatur botanic , standard realizat n concordan cu Flora =uropaea i cu cele mai recente publicaii ale $sociaiei (nternaionale de -estare a Seminelor (S-$!& Standardul a+ut la cunoaterea i identificarea plantelor medicinale i aromatice comercializate n Uniunea =uropean, cuprinzBnd atBt denumirea plantelor n limba latin i limba romBn!, cBt i denumirea speciei i a familiei&

C.C.A.

0apitol l II 'tili#area tradi7ional5 a plantelor medicinale i aromatice


2in cele mai vec.i timpuri i pBn astzi, meteugul vindecrii suferinelor umane nu a putut fi disociat de plantele medicinale& *Bn n urm cu un veac, aproape toate Kleacurile: folosite de om erau de origine vegetal& -reptat, medicina a separat ce este folositor i ce nu din cunotinele medicinii populare& )n zilele noastre, pe glob, circa +umtate din produsele farmaceutice au la baz plante medicinale, sau principii active e"trase din plante alcaloizi, glicozizi, uleiuri volatile etc&!, fiind folosite n tratamentul unor boli grave de inim, stomac, sistem nervos etc& /a acestea se adaug produsele utilizate la prepararea ceaiurilor i n diverse industrii alimentar, parfumerie i cosmetic, a spunurilor i detergenilor etc&!& Da+oritatea plantelor medicinale i aromatice au ns utilizri multiple, pe care le prezentm n continuare& -(*( Fitoterapie 6a#at5 pe medicina pop lar5 )n prezent asistm la o revenire spectaculoas a terapiilor naturale utilizate n vindecarea bolnavilor&Dedicina naturist sau natural uzeaz de practici terapeutice inspirate de natur, folosind produse i factori naturali, te.nici ancestrale i metode traditionale verificate n timp&-ot mai multi pacieni caut pentru afeciunile de care sufer, mai ntBi o soluie natural de rezolvare a problemelor de sntate, prin folosirea tratamentelor i terapiilor naturale& ="ista ri n care medicina c.inezeasc, .omeopatia, acupunctura, fitoterapia, gemoterapia, sunt considerate ca facBnd parte din tratamentele cu efecte reale de vindecare i sunt incluse n bugetele de asigurri de sntate & 7rientrile actuale n medicin sunt grefate tot mai mult pe utilizarea fitoterapiei tratamentul cu produse farmaceutice obinute din plante!, limitBnd e"ploziva folosire a medicamentelor de sintez n strictul necesar& Fitoterapia constituie o real posibilitate n terapeutica modern, alturi de c.imioterapie, fizioterapie, electroterapie, igiena alimentaiei etc& Utilizarea plantelor medicinale i aromatice n terapia natural prezint avanta+e de necontestat, comparativ cu medicamentele de sintez&*rodusele i preparatele farmaceutice de origine vegetal sunt mai bine tolerate de organism, nu prezint efecte secundare i fenomen de obinuin, au eficacitate sporit, neavBnd un nlocuitor de

C.C.A.

sintez, reprezint uneori singura posibilitate terapeutic de e"emplu, medicamentele cardio1digitalice din degetelul lBnos, medicamentele la"ative, .epatobiliare, antitusive, corticosteroizi! iar n ma+oritatea cazurilor, sunt mai ieftine decBt produsele de sintez& *rodusele farmaceutice obinute din plante trebuie ns folosite n scopuri profilactice sau curative numai n baza prescripiilor medicului specialist& -(*(* 'tili#area plantelor i a prod 4elor din plante medicinele i aromatice 3n terapii de # intern Emedicin5 pop lar5 i modern5F

Inf #ia se obine prin oprirea plantelor uscate i mruntite sau prin oprirea plantelor proaspete& Dodul de preparare> se pun una1doua lingurite din planta mrunita intr1un vas de ceramica sau emailat, peste care se toarna %'4 ml apa clocotita, se acopera vasul timp de 5' minute i apoi se filtreaza printr1o strecuratoare& Halabilitatea unei infuzii este de 5% ore, daca este tinuta la temperatura camerei&

ma4ticarea plantelor este cea mai simpla forma de preparare i administrare a plantelor medicinale ? decoct l Efiert raF este lic.idul obtinut prin fierberea produsului vegetal mrunit cu solventul necesar, obinuit apa& 2ecocia const n tratarea produsului vegetal mrunit cu cantitatea de ap necesar i fierberea lui i se recomanda n general pentru radacini i co+i, respectiv acele organe ale plantei care au membrana mai groasa i prin care difuziunea substantelor active se face mai greu& Dai rar, acest procedeu se recomanda n cazul florilor, frunzelor, ramurelelor sau fructelor, i aceasta n special cand urmarim ca n e"tractul apos sa ramana pretioasele uleiuri volatile& Soluia e"tractiv se filtreaz fierbinte, reziduul se spal cu ap care se completeaz soluia la volumul indicat iniial& Halabilitatea decoctului este de 5% ore, daca este tinut la temperatura camerei&

macerat l se obine prin meninerea, un anumit timp, a produsului vegetal n ap rece, vin, alcool etc& pentru e"tragerea principiilor active& Dacerarea dureaza intre cateva ore i mai multe zile sau saptamani, n functie de produsul vegetal& $cest procedeu este recomandat n special pentru plante care contin mucilagii, i anume radacini de nalba1mare, frunze i ramurele de vasc, seminte de in&

C.C.A.

4irop l > preparat farmaceutic lic.id, cu un continut ridicat de za.ar, de consistenta vBscoas, destinat administrarii interne& Se prepar n dou feluri utilizBnd >
o

solutii e"tractive apoase infuzii, decocturi, macerate! la care se adaug za.r& /a 6E4 g lic.id se adauga EC4 g za.ar& )n loc de za.ar se poate folosi miere& fructe sau legume proaspete afine, mure, ctin alb, coacaze negre etc!& Se storc fructele i se obtine siropul natural, la care se adauga za.r sau miere&

tinct ra > preparat lic.id, sub form de soluie alcoolic, .idroalcoolic sau eteroalcoolic, obinut prin e"tracie dintr1un produs vegetal& Dodul de obinere> se pun plantele la macerat n alcool n proporie de 541%4F timp de 5415C zile, la temperatura camerei& Se agit de mai multe ori n fiecare zi, iar dup macerare soluia se strecoar i se pstreaza la rece ntr1un vas de sticl colorat, bine nc.is, la adpost de lumina, cldura i umiditate& dup doua, trei zile, timp n care se face decantarea, se scurge solutia limpede i se pstreaz cu respectarea acelorai reguli&-inctura se ia diluat n puin ap sau ceai&2oza obisnuit> '154 picaturi, luate ca atare sau diluate in ceai ori ap fierbinte& ="tern, tincturile se folosesc pentru ungerea locurilor bolnave ori sub forma de cataplasme

!in medicinal >se obtine din plantele medicinale mrunite, care se macereaza timp de 8154 zile n vin, n concentraie de 641'4 g plante la 5 Lg de vin, dup care urmeaza filtrarea& ="emple> vinul de ceap, vinul de urzic&

cidr l 1 vin obinut din fructe prin fermentaie natural& Se prepar din mere dulci, mcee etc& Fermentaia dureaz patru, sase saptamani, n funcie de temperatura camerei& 2up terminarea fermentatiei, cidrul devine limpede i se trage cu a+utorul unui furtun, n sticle, care sunt pstrate la rcoare& Halabilitatea cidrului este de dou, patru luni, la temperatura camerei&

admini4trarea plantelor pe cale oral5 , sub form de pulbere obinut dintr1o singur plant sau un amestec de pulberi din mai multe plante, ng.iite ca atare cu puin ap& *ulberea se obine prin mcinarea diferitelor pri ale plantei flori, frunze, tulpin, rdacin!& ="tracia substanelor active se realizeaz dup ingerare, prin sucul gastric& $vanta+ul acestei forme de administrare a unui produs

C.C.A.

fitoterapeutic consta n aceea ca substantele active, cele termolabile i cele care1i sc.imb structura prin folosirea unor solveni de e"tracie, nu vin n contact cu agenii fizico1c.imici&

comprimatele 4imple 4 nt preparate din pulberi de plante, printr1o te.nologie clasic sau dra+ate printr1o te.nic mai complicat de drajare" care const n acoperirea cu o pelicul special gastro1solubil, a comprimatelor& Comprimatele din pulberi de plante prezint avanta+ul unei dozri precise, posibilitatea controlului analitic, stabilirea termenului de valabilitate i prezentarea ntr1un ambala+ modern i sigur&

4ol 7iile eCtracti!e hidroalcoolice sunt forme farmaceutice n care plantele sunt macerate sau percolate intr1un amestec de apa i alcool, cu o concentratie mai mare n alcool n cazul tincturilor sau mai redus, n cazul vinurilor medicinale&

cap4 le" gel le" 4ol tii in?ecta6ile i altele, n compozitia carora intr e"tracte totale sau substane active pure de origine vegetal&

-(*(-( 'tili#area plantelor i a prod 4elor din plante medicinele i aromatice 3n terapii de # eCtern

0atapla4ma se obtin din frunzele proaspete de plante sau din semine mcinate, care se amestec cu apa caldu, pBn se obine o plasm care se pune n tifon dublu sau intr1o pBnz curat& Cataplasmele se aplic pe zona n care se manifest afeciunea i au rol emolient, antiinflamator sau activeaz circulaia periferic&

ng ente- preparate farmaceutice de consisten semisolid, destinate aplicrii pe piele sau mucoase, n scop terapeutic sau de protectie& Se prepar dintr1o baza de unguent vaselina, cear natural, unt, untura!, n care se incorporeaz tinctur, e"tract sau pulbere de plante&

lei ri

medicinale >produse

obinute

prin

macerarea

plantelor

uleiuri

comestibile msline, floarea1soarelui etc&! un timp variabil intre C i E sptmBni!, dup care se filtreaz i se pastreaz n sticle inc.ise la culoare, la rcoare i la ntuneric& ="ist i un procedeu mai rapid n care plantele se umecteaz n prealabil cu alcool concentrat i se in intr1un vas inc.is 5415% ore& Se adaug ulei comestibil, fierbBndu1se apoi pe baia de ap timp de %16 ore& Se las n repaus %16

C.C.A.

zile, dup care se filtreaz& Se pstreaza n sticle bine inc.ise, la ntuneric i la loc rcoros&

otet ri aromatice > produse obinute prin macerarea unor plante n oet de fructe obinut prin fermentaie natural!& Se folosesc 5441'44 g plante mruntite la un un litru de oet& Dacerarea este variabila? poate dura, n general, apte1opt zile, dup care coninutul se filtreaz prin presare i se depoziteaz n locuri rcoroase i ntunecoase&

3nhala7ii 1 se prepara din plante aromatice prin infuzare sau din uleiuri volatile puse direct n ap clocotit& Molnavul tine capul ncBt pierderile de vapori s fie cBt mai mici, iar respiratia trebuie fie profund& (n.alaia dureaz %4 de minute&

gargara 1 mod de dezinfectare a cavitii bucale i faringelui cu a+utorul unor infuzii sau decocturi din plante medicinale& 4 po#itoare 1obinute de farmacii sau industria de medicamente din diverse medicamente naturale& Se administreaza e"clusiv pe cale e"terna& 6adi?ona?e 1 form de aplicare e"tern, direct pe o leziune a pielii sau mucoaselor, a unor substante medicamentoase obinute din plante& 65i c plante 1 se bazeaz n principal pe aciunea direct la nivelul tegumentelor sau al mucoaselor a diferitelor substane active din plante obinute prin e"tracie apoasa!& Mile cu plante sunt utile n boli de piele sau c.iar n unele afeciuni interne& -egumentele i mucoasele sunt destul de permeabile pentru numeroase substane active din plante, transportate de curentul sanguin&$ceste substane pot a+unge n ntreg organismul, fiind utile ntr1o serie de boli interne& Substanele active se pregtesc n infuzii sau decocturi concentrate, care se introduc n apa de baie, dup filtrare& Mile medicinale se pot face i cu uleiuri eseniale n proporie de '154 F ulei, dizolvate n alcool concentrat& *rezentm n continuare cBteva dintre plantele recunoscute pentru proprietile lor

curative > Cicoare (Chihorium intybu) Frunzele i rdcina plantei au importan n fitoterapia uman& *roprieti> tonic general, remineralizant, antianemic, aperitiv, stoma.ic, depurativ, coleretic i colagog, diuretic, la"ativ uor, vermifug, febrifug, sedativ, antiaritmic i .ipotensiv, .ipoglicemiant& Se recomand n> anore"ie, astenii, anemie, insuficien biliar, icter, colici .epatice, congestii .epatice i splenice, atonie gastric i digestiv,

C.C.A.

dermatoze, gut, litiaz renal i vezical, infecii urinare, .idroptizie, constipaie, paludism& *lanta se afl n compoziia ceaiului depurativ *lafar& Coada-oricelului ( Achillea mellifolium) Compoziie c.imic> planta conine ulei eteric, acizii ac.ileic, formic, acetic, aconitic, ascorbic, folic, probionic, valerianic, palmitic, stearic, oleic, linoleic, miristic, succinic, urme de acid salicilic, cafeic, alcool etilic i metilic, flavone, maltoz, za.aroz, glucoz, arabinoz, galactoz, de"trine, aminoacizi, proteine, taninuri, substane anorganice coninand Fe, Dg, ,n, Cu, Cd, Ni, Si, Ca& *lanta are importan terapeutic n medicina uman>
intern acioneaz ca bron.odilatator, e"pectorant, antiseptic bronic, dezinfectant

i calmant n inflamaiile gastrointestinale, carminativ, topic 1 ,modificand local reacia pielii sau mucoaselor, analgetic, .emostatic, decongestive anti.emoroidal, antiseptic i calmant al mucoasei ano1rectale& ="tern> calmant, antiinflamator i dezinfectant bi sau comprese!? regenereaz esuturile& -(-( Ga4tronomie

*lantele aromatice sunt ingrediente eseniale pentru aroma, mirosul i gustul preparatelor culinare& =le sunt folosite n mod tradiional n buctrie ca aromatizani, colorani naturali pentru pra+ituri ,condimente sau conservani pe timp lung pentru alimente & Simple sau combinate ntre ele, proaspete sau uscate, plantele medicinale i aromatice dau o savoare deosebit mBncarurilor pe baz de legume i carne, supelor ,sosurilor, orezului i c.iar pBinii& 2e asemenea, pot fi folosite pentru asezonarea salatelor i aromatizarea oetului, uleiiurilor, buturilor alcoolice i sucurilor de fructe& Felurile de mBncare vor deveni mai gustoase, mai usor de digerat deci mai sanatoase! cu un aspect mai placut deci mai apetisante!, dac sunt adaugate diferite plante aromatice, n funcie de arom, gust, culoare i aspect& Folosirea acestora, presupune un anumit rafinament culinar i alegerea cea mai potrivita contribuie la succesul unei mese reusite&)n timp, s1a dovedit c plantele aromatice au proprieti terapeutice remarcabile& @ c5t5ria romGnea4c5 este dominat de ptrun+el, mrar, leutean, frunze de elin , cimbru, etc& Dulte buctrii tradiionale le folosesc att naturale, ct i n combinaii, amestecate n mncare n timpul preparrii sau la mas& /a fel i moldovenii, n aceleai scopuri, nc din vremurile strvec.i au folosit i folosesc mirodenii& 7 serie de izvoare

C.C.A.

scrise, din antic.itate, dovedesc folosirea n alimentaie a mirodeniilor, plantelor aromatice& $stfel la sfritul secolului al IH(((1lea n buctria moldoveneasc se folosea> elina, mcriul, mag.iranul, pstrnacul, .ameiul, melisa, mutarul, asmucul, pelinul negru, menta, cimbriorul, ardeiul, rozmarinul etc& Cunotinele referitoare la plantele condimentare s1au acumulat treptat& $ crescut numrul acestora prin cultivarea noilor plante& S1a renunat tot mai mult la speciile slbatice, dar nu au fost e"cluse complet din meniuri& *utem afirma, c ranii au fost receptivi la introducerea n cultur i alimentaie a condimentelor noi& Ptrunjelul (Petroselinum crispum!este probabil cea mai cunoscut plant aromatic din buctria romBneasc, alturi de leutean i mrar& =ste menionat nc din perioada grecilor antici, care l foloseau la decorarea sau aromatizarea mBncrurilor& Ca remediu era folosit n tratarea mucturilor de arpe sau scorpion& =ste utilizat n supe, tocanite, tocturi , mncaruri de legume, sosuri, salate& Conine vitamina C %4 g acoper necesarul zilnic!, betacaroten, bioflavonoide antio"idanti! i calciu& patrun+elul reduce inflamaiile, stimuleaz pofta de mBncare, este diuretic, depurativ, vermifug combate viermii intestinali! i are efect vasodilatator& =ste de preferat a1l folosi proaspat, dar poate fi conservat prin uscare sau congelare n cuburi de g.ea& =l se adauga cBnd mBncarea este gata i oprit focul, prelucrarea termic diminuBndu1i mult proprietile de baz& Leuteanul /evisticum officinale! d o savoare deosebit ciorbelor acre i borurilor& Se adaug la final, fr a1l mai fierbe , tocat marunt& $roma sa puternic l recomand i pentru prepararea murturilor i a borurilor& $re coninut mare de potasiu, ceea ce diminueaz utilizarea srii de bucatarie & *rovine de pe meleagurile (taliei i are caliti terapeutice remarcabile, fiind util n afeciuni ale aparatului respirator, reno1urinar, endocrin i imunitar, dar i n nfrumuseare& Mrarul (Anethum Gra eolens)! este utilizat mai ales n stare proaspat, cBnd dezvolt arome deosebite& =ste foarte apreciat n cremele de brBnza, unt cu verdea, salate de cruditi, sosuri, preparate din pete, fructe de mare sau legume& Se asociaz foarte bine cu ptrun+elul n ciorba de salat verde sau de perioare& 2 o savoare deosebit castraveciorilor murai de var sau verzei albe murate vara& =ste un bun remediu digestiv i o surs important de fitoestrogeni& )i pierde aroma cBnd este uscat, dar se poate

C.C.A.

conserva foarte bine n sare sau prin congelare& Conine potasiu, fosfor, calciu, sulf& $pa de mrar poate fi folosit pentru albirea tenului i pentru ndeprtarea petelor de pe piele& "elina (apium #ra eolens) provine dintr1un soi salbatic care este rspBndit n =uropa i n $sia pe terenurile umede, uor srate& Frunza de elin are o arom foarte puternica i o te"tur aspr& =a se folosete proaspt, la sfBrsitul preparrii tocat foarte mrunt& =ste potrivit pentru supe i ciorbe, se adaug i n salatele de rdcinoase, pentru completarea gustului i aromei& Frunza de elin mbogete i mBncrurile cu sos, cum sunt tocniele& Nelina are origine tot mediteraneana i prin proprietile sale, este un tonic al sistemului nervos& Stimuleaz glandele suprarenale, rcorete i tonific organismul i constituie un e"celent remediu mpotriva obezitii& $re rol intern n astenie, artrite i combaterea bronitelor& Nelina stimuleaz pofta de mBncare i este un bun diuretic pentru bolnavii de ficat, inim, rinic.i i plmBni& $re aciune favorabil n diabet, sczBnd coninutul de za.r din sBnge, i n cura de slbire, combtBnd constipaia i stimulBnd diureza& 2ar cel mai important efect este ca un consum constant de elin ec.ilibreaz funciile se"uale & Cimbrul ($hymus ul#aris ) este o plant, cu origini meditaraneene care se folosete mai ales uscat, deoarece i intensifica aroma picant, uor dulceag, n mBncaruri de legume, tocnie, preparate din carne tocata, fripturi sau sosuri pentru spag.ete& Ceaiul de cimbru combate indigestia sau balonarea& 7 infuzie de cimbru n proporii egale, rcit, strecurat poate fi utilizat la cltirea prului pentru combaterea sebuumului i a mtreii& Cimbrul conine antibiotic natural i multe principii active& Cimbrul spre deosebire de celelalte este o planta aromatic lemnoas, ceea ce recomand folosirea lui sub forma de crengue, la foc mic, pentru a dezvolta aroma& Se pot folosi i frunzuliele proaspete, dar nu multe i fr a le fierbe pentru ca vor da un gust amrui mBncrii& Menta (Mentha piperita) este utilizat nc din antic.itate pe lBng condimentarea mBncarurilor orientale i picante, iaurtului i a produselor lactate, n fitoterapie& Ceaiul de ment regleaz digestia, combate balonarea, crampele i strile de grea datorit uleiurilor volatile mentol! coninute& Uleiul esenial de ment picurat n lampa de aromoterapie linitete, alung migrenele i red buna dispoziie& /oiunile cu e"tracte de ment stimuleaz circulaia sanguin, calmeaz durerile musculare i tonific pielea& CBteva frunze de ment mestecate mprospteaz respiraia mai bine ca orice guma mentolat&

C.C.A.

%usuiocul 7cimum basilicum!este mai puin ntBlnit n buctria romBneasc dar este frecvent folosit n cea mediteranean, tailandez, i vietnamez& =ste folosit la mBncrurile din carne tocat, pete, pui, paste, salate, sosuri aromate& CBteva crengue de busuioc puse la fereastr ndeparteaz insectele i Bnarii iar uleiul esenial sporete puterea de concentrare& *oate fi utilizat pentru ameliorarea strilor de nervozitate, an"ietate, team sau pentru combaterea insomniilor i a migrenelor& Musuiocul linistete crampele are un efect antispasmodic!, este antiseptic i tonic&

-(:( 0o4metologie Uleiurile eseniale sunt amestecuri comple"e de substane parfumate i volatile coninute de plante&Utilizarea lor este considerabil n parfumerie i alimentaie& =le reprezint produi n general parfumani, obinui prin antrenarea cu vapori de ap din plante sau pri de plante sau prin presarea epicarpului proaspt ale anumitor specii de Citrus. $randafirul de mai& rosa centifolia' Conine > cantiti mici de ulei esenial 4,6O! obinute din petale alcooli terpenici> geraniol, nerol, citronelol& *etalele conin de asemenea taninuri galice i pigmeni antocianici, n cantiti mai reduse&! Utilizare> n farmacie, petalele proaspt culese servesc la prepararea apei distilate de trandafiri&)n parfumerie i cosmetologie, ele sunt folosite pentru prepararea esenei propriu1zise& (erbina Lippia citriodora Conine > ulei esenial cu miros agreabil, n care se regsete mai ales citralul 64PC4F! nsoit de cineol i de carburi terpenice& Utilizare> Herbina este un digestiv foarte utilizat n ceaiuri o plant aromatic pentru infuzii la vBnzare liber!? i pentru e"tracia esenei folosite n parfumerie& *lantele aromatice sunt de asemeni utilizate ca remedii naturiste n tratamente cosmetice pentru ntreinerea tenului& )n principal, sunt C moduri de utilizare>
loiuni ale feei cu infuzii sau decocturi de plante? comprese cu infuzii sau decocturi care se aplic pe fa

&

bai de aburi, cu plante medicinale sau uleiuri volatile infuzate n apa fierbinte?

C.C.A.

mastile care mai contin n afara de plante i un suport sau o mas, care poate fi

amidon, miere, etc& -(<( Aromoterapie $romoterapia este ramura terapeuticii de inspiraie fitoterapeutic, care urmrete ameliorarea sau vindecarea diverselor boli si/sau dobBndirea unei stari de spirit specifice, pe calea aromelor i a parfumurilor, respectiv datorit unor produi volatili i odorizani, e"trai din plante aromatice, care se prezint sub form unor esene naturale sau a unor uleiuri volatile& Cele dou componente importante ale aromoterapiei sunt> uleiurile volatile? condimentele& *rodigioasa putere bactericid i microbian proprie esentelor aromatice, se e"ercitQ nu numai n e"teriorul organismului, ci i n interiorul su& $stfel, esenele de cimbru, lavand, pin i eucalipt, e"ercit aciuni antiseptice mai ales n domeniul aparatului respirator, digestiv i urinar, n timp ce acelea de rozmarin, favorizeaz producerea i evacuarea bilei& *e de altQ parte, ceapa, usturoiul, lmaia i ienuprul, mpiedic formarea de pietre la nivelul aparatului biliar i renal, n timp ce esenele de lavand, mg.iran, verbin, c.iparos i anason, e"ercit efecte antispasmodice& =sena de lmBie n anumite concentraii neutralizeazQ bacilul tific i unii stafilococi& =fecte stimulante e"ercit esentele de busuioc, salvie, pin i rozmarin, iar antifermentative intestinale acelea de ceap, usturoi, cimbru, mrar, anason, lQmaie i ienupQr& $lte esente e"ercit actiuni aperitive, afrodisiace, cicatrizante, diuretice, antireumatismale, febrifuge, antito"ice, antivirale ca i de alt gen& Dultora din esenele aromatice le este proprie o e"traordinar for de difuzie n organism& =senele aromatice nu produc obisnuin i nu e"ercit efecte secundare nocive, proprii multor medicamente de sintez& -(,( 0olorarea teCtilelor Unele plante medicinale servesc la obinerea de colorani vegetali care sunt lipsii de to"icitate& 2in fructele coapte de pducel se pot obine colorani vegetali pentru lBn i borangic dBnd culori ocru1nc.is i cafeniu1rocat& 2in frunze i buc.ete de flori de pducel se obin culori ocru1nc.is n diferite nuane&

C.C.A.

Florile de #lbenele se folosesc pentru vopsit n galben, iar florile de tei "la vopsit n galben desc.is& -(=(Alte tili#5ri -(=(*(In4ecticide Uleiurile eseniale n combinaie cu alcoolul sau apa distilat, precum i unguentele naturale sunt utilizate ca ingrediente active mpotriva mucturilor de Bnari& 2intre ele enumerm > uleiul esenial de lavand ? uleiul esenial de eucalipt ? uleiul esenial de cimbru ? uleiul esenial de lemongras -(=(-( Hn 4cop decorati! Cultivate n grdini, parcuri, vase pe balcon sau pe terase, plantele mbogesc decorul iar multe dintre ele eman un miros foarte plcut& -(/(%lantele aromatice 3n ? de7 l Iai -(/(*( 0ondi7ii pedoclimatice
)elief> caracteristic *odiului Doldovei, a ((1

zon

favorabil

pentru

agricultur,

predomin regiunile de deal i cBmpie, caracterizate prin altitudini +oase


)e*ea hidro#rafic> format din rBurile

Siret, *rut, Doldova, Ma.lui, <i+ia&


Climat! temperat 1 continental, caracterizat

prin ierni geroase i veri secetoase


Precipita*ii medii anuale> '44 1 E44 mm / mp (alori medii ale temperaturii anuale> ; 1 G,' R C +ol! 2in suprafaa agricol cartat pedologic a +udeului, %4,E; F aparine

*rotisolurilor, '%,;G F Cernisolurilor, 56,6' F /uvisolurilor, 4,4C F *elisolurilor, %,C5 F Jidrisolurilor, 5,E4 F Salsodisolurilor i G,46F $ntrisolurilor& -(/(-( >one de c lt r5 i colectare din flora 4pontan5

C.C.A.

Cultivarea condimentelor, plantelor aromatice, medicinale si a plantelor de uz farmaceutic are codul Caen 45%;& rostopasca > Creste peste tot in zonele de campie si de deal& =ste incredibil de rezistenta, avand nevoie doar de putina umbra& =ste rezisten la seceta, de gerul iernii sau de arsita verii fiindu1i suficient un sol saracacios, nisipos ? glbenele > se cultiva in toate zonele agricole& Nu se recomanda monocultura, pentru a se preveni atacul de boli si daunatori, de aceea galbenelele nu vor reveni pe acelasi teren mai devreme de C1' ani& Cimbru >>este o plant puin pretenioas fa de factorii de mediu&Cultivat pe soluri bogate , e"puse la soare , asigur producii ridicate i coninut mare n uleiuri eterice& Dasive de tei 5' 444 .a!> MBrsani, #ra+duri, Ciurea, Dironeasa, *oieni ? rezervaia natural Halea lui 2avid >
-(/(:( 0 lt ra plantelor medicinale i aromatice 3n ? de7 l Iai

Flor spontan valorificabil economic n cadrul +udetului (asi cuprinde> coada oricelului Achillea mille !lium!, trei frai ptai "i!la tric!l!r!, pducel Crataegus m!n!g#na!, urzic moart alb $amium al%um!, ciuboica cucului &rimula ! icinalis !, podbal 'ussilag! ar ara!, sulfin (elil!tus ! icinalis!, soc )am%ucus nigra!, fierea pmBntului Centaurium er#thraea!, tei argintiu 'ilia t!ment!sa!, tei 'ilia c!rdata!, albstrele Centaurea c#anus!, cununi )*iraea ulmi !lia!, nalb (al+a s#l+estris!, suntoare ,#*ericum *er !ratrum!, mce R!sa canina!, mur Ru%us caesius!, mueel (atricaria cham!milla!, porumbar &runus s*in!s!, salcBm R!%inia *seudacaccia!, vtmtoare Anth#llis +ulneraria!, trifoi rou 'ri !lium *ratense!, trifoi alb 'ri !lium re*ens!, glbenele Calendula ! icinalis!, ptlagin &lantag! lance!lata!, pin &inus s#l+estris! etc& -(.( %re7 ri practicate pe pia75 la comerciali#area plantelor medicinale i aromatice 3n 4tare cr d5 4a proce4ate primar *returile de ac.izitionare a plantelor medicinale nu sunt transparente& Dodalitatea de stabilire a acestora este la discreia companiilor mari, care acioneaz ca centre mari de ac.iziii i revBnd aceste produse pe alte piee dup o prelucrare primar& )n 0omBnia preurile la plantele medicinale i aromatice variaz de la cBiva euroceni pe Lg& 6'1;4! la C1' euro/Lg, n funcie de specie, partea folosit flori, frunze, scoara,

C.C.A.

rdcini, rizomi, muguri, semine, fructe etc&!, starea produsului proaspt sau uscat!, modul de realizare a produsului n cultur clasic sau n cultur M(7 organic!, calitate i raportul dintre cerere i ofert& 7ferim, spre ilustrare, preturile informative practicate de dou firme ale caror preturi au putut fi obtinute> &0 Flopeda &RB" " Dio4ig ,lori de! ciubotica cucului15444Lg 1 %4,44lei/Lg /' euro/Lg arnica 1 %444Lg 3 C4,44lei/Lg tei argintiu 1 6444Lg 1 C,'4lei/Lg ,run-e de! podbal 1 %444Lg 1 6,'4lei/Lg plamanarica 1 '44Lg 1 C,44lei/Lg ppdie 1 %444Lg 1 %,44lei/Lg afin 1 %444Lg 1 %,'4lei/Lg mesteacn 1 %4444Lg 1 5,%4lei/Lg nalb 1 6444Lg 1 5,'4lei/Lg .arb de! pedicua 1 '444Lg 1 C,'4lei/Lg creisoara 1 6444Lg 1 C,44lei/Lg urzic moart alb 1 %444Lg 16,44lei/Lg vBsc cu ramurele 1'444Lg 15,64lei/Lg cimbrior de cBmp 1 6444Lg 1 %,44lei/Lg rotun+oara 1 5444Lg 1 6,44lei/Lg suntoare ma"& C4cm! 1 6444Lg 1 %,44lei/Lg cretusca 5444Lg 1 5,'4lei/Lg vinarita 15444Lg 3 6,44lei/Lg rostopasc 1 5444Lg 15,'4lei/Lg veronica 1 5444Lg 1 %,'4lei/Lg coada oricelului 1 '444Lg 1 5,44lei/Lg coada calului 1 '444Lg 1 5,54lei/Lg Coaj de! salcie alba 1 '444Lg 1 5,44lei/Lg

C.C.A.

cruin 1 '444Lg 1 6,44lei/Lg

)dcini de!
nalb 1 '444Lg 1 %,44lei/Lg

g.intura 1 5444Lg 1 %4,44lei/Lg osul iepurelui15444Lg 1 C,44lei/Lg Muchi de piatr 1 '444Lg 3 6,'1C,44lei/Lg Mu#uri de pin(jnepen) 1 5444Lg 1 6,44lei/Lg& *reurile se refer la Lg de planta uscat& Mu#uri de coac-e ne#re /n stare proaspt&crud-011-211 3# 1;154 euro/Lg Sursa > Flopeda Com S0/, 2iosig S0/ >.ttp>//AAA&efirme&ro/detaliuSprodus/55548&.tml .ttp>//AAA&g.idafaceri&ro/sc/8E';8E/"c5C56;1plante1medicinale1di1flpra1spontana1

C.C.A.

0apitol l III Ghid de @ n5 practic5 pentr plantelor medicinale i aromatice


Utilizarea sa este voluntar&

c lti!area i recoltarea

#.idul de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale, aprobat prin -rdinul ministrului agriculturii .i de/+!ltarii rurale nr. 170/2011 i propune s vin n spri+inul agricultorilor, punBndu1le la dispozitie principalele elemente te.nologice pentru obtinerea de recolte de calitate& #.idul este structurat pe C capitole, care cuprind recomandri referitoare la verigile te.nologice ,n scopul obinerii unor producii corespunztoare > aspecte generale privind cultivarea plantelor medicinale i aromatice zonare, condiii de clim i sol, te.nologie de cultivare!? elemente din te.nologia de cultivare a principalelor plante aromatice i medicinale cultivate n 0omBnia? recoltarea plantelor medicinale i aromatice? specii de plante medicinale i aromatice cultivate la (nstitutul National de Cercetare12ezvoltare pentru $gricultura Fundulea& :(*( A4pecte generale pri!ind c lti!area plantelor medicinale i aromatice :(*(*(Generalit57i )n producia de plante medicinale i aromatice, calitatea produselor este dat de coninutul n principii active& Cantitatea de principii active din plant este condiionat de factorii ecologici, de zonarea speciei, de te.nologia de cultur, de valoarea biologic a cultivarului populaie, soi, .ibrid etc&! i de modalitile de prelucrare primar i secundar& /a alegerea unei specii pentru un anumit areal de cultur se are n vedere comple"itatea interaciunii diferiilor factori de vegetaie, astfel ncBt s se asigure un raport optim ntre condiiile pedoclimatice i cerinele biologice ale plantelor& Se evit astfel situaiile n care condiiile naturale pot determina creterea produciei de biomas vegetal n detrimentul coninutului n principii active& :(*(-(>onare c lt ri *rin zonarea culturilor se nelege stabilirea zonelor de favorabilitate ale acestora, pe baza confruntrii condiiilor naturale ale arealului respectiv cu cerinele biologice ale

C.C.A.

speciilor ce urmeaz s se cultive& $ceast zonare are un grad nalt de dificultate, deoarece, la amplasarea n teritoriu a speciilor medicinale i aromatice, pe lBng obinerea unor cantiti ma"ime de mas vegetal, trebuie avut n vedere i nivelul ridicat al coninutului n principii active& Sunt frecvente cazurile n care condiiile naturale sunt favorabile producerii cantitii corespunztoare de materie prim vegetal, dar acestea acioneaz n detrimentul coninutului n principii active sau al compoziiei acestora& )n stadiul actual, n 0omBnia s1au nominalizat % zone >
zona umed i rcoroas, cu precipitaii de E4418'4 mm anual i temperaturi

medii anuale cuprinse ntre 8,' i ;,'TC regiunile subcarpatice, depresiunile intramontane etc&! ?
zona uscat i clduroas, cu un regim pluviometric care variaz ntre C8' i

E44 mm, cel termic fiind cuprins ntre 54 i 55TC

cBmpiile Mrganului,

Murnazului, 7lteniei, -imiului, Doldovei i *odiul 2obrogei!& )n cadrul acestor zone mari e"ist, bineneles, diferenieri de relief, sol, lumin, microclimat, care, la rBndul lor creeaz subzone cu grade diferite de favorabilitate pentru culturile de plante medicinale i aromatice :(*(:(0ondi7iile de clim5 i 4ol 7ptimizarea condiiilor de cretere i dezvoltare a plantelor se realizeaz n funcie de cerinele biologice privind temperatura, apa, lumina i solul&Cerinele de temperatur sunt influenate de originea speciei, astfel ncBt fiecare faz fenologic are un optim de temperatur ce variaz ntre 5;TC i %'TC, cu ma"ime care nu trebuie s depeasc 6'TC& )n general, temperaturile moderate favorizeaz producerea de biomas vegetal, n timp ce temperaturile ridicate determin acumularea de principii active, cum ar fi uleiurile eseniale& *lantele medicinale i aromatice manifest cerine moderate de ap, nivelul optim realizBndu1se la cca& 84F din capacitatea total de reinere a apei& )n ceea ce privete factorul lumin, ma+oritatea plantelor medicinale i aromatice sunt .eliofile i se caracterizeaz printr1o anumit fotoperiodicitate, distingBndu1se, n acest sens, plante de zi scurt, plante de zi lung i plante care nu reacioneaz la lungimea zilei& Cerinele legate de sol se refer n mod deosebit la structur i te"tur, prin prisma faptului c ma+oritatea plantelor au semine mici i foarte mici i necesit, n primele stadii de dezvoltare, un raport favorabil ntre aer, ap i substane nutritive&

C.C.A.

*roprietile c.imice ale solului trebuie s corespund necesitilor de micro i macroelemente& 0eacia solului, e"primata printr1un pJ neutru, asigur cele mai bune condiii de cretere i dezvoltare pentru ma+oritatea speciilor de plante medicinale& )mbuntirea compoziiei c.imice a solului prin folosirea ngrmintelor i a amendamentelor pentru corectarea reaciei solului determin obinerea unei producii de biomas vegetal corespunztoare& :(*(<(Tehnologii de c lti!are -e.nologiile de cultivare la plantele medicinale i aromatice sunt determinate de specie i tipul de cultur anual, bienal i peren!, de organul de plant recoltat .erba, frunze, flori, rdcini etc&! i de zona de cultur &
Rota7ia c lt rilor 1culturile de plante se nfiineaz pe terenuri cu grad redus de

mburuienare, plane sau cu e"poziie sudic, pe care s1au realizat lucrri agrofitote.nice specifice speciilor pritoare ori leguminoase&$solamentul reprezint una din cele mai importante msuri agrofitote.nice pentru sporirea produciei&0evenirea pe acelai teren se face dup cel puin C ani datorit unor boli i a mburuienrii specifice! pentru ma+oritatea speciilor de plante medicinale&Culturile bienale sau perene se amplaseaz n afara asolamentului, care la plantele medicinale i aromatice trebuie s fie mi"t&
Fertili#area >aplicarea de ngrminte determin creterea produciei de materie

prim vegetal, cBt i ridicarea coninutului n principii active&/a stabilirea dozelor de ngrminte se va ine seama de aceleai elemente ca i la celelalte culturi consumul specific, recolta scontat, gradul de aprovizionare a solului n elemente nutritive, planta premergtoare! i se va avea n vedere influena fiecrui element fertilizant asupra produciei de mas vegetal i a coninutului n principii active& /a culturile de plante medicinale i aromatice, aplicarea ngrmintelor c.imice cu macroelemente azot, fosfor, potasiu etc&! se face de regul la intrarea n toamn a se vedea codul bunelor practici!, la lucrrile de baz ale solului i fazial n timpul perioadei de vegetaie, prin fertilizare e"traradicular, folosind ngrmintele foliare& =poca de aplicare, modul i doza sunt stabilite n funcie de specie, te.nologia de cultivare, zon, sol etc& 2ozele orientative de ngrminte c.imice sunt de C41544 Lg/.a azot, C41;4 Lg/.a fosfor, 641E4 Lg/.a potasiu, dar acestea se vor stabili inBnd seama de elementele artate mai sus& )ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplic sub artura adBnc, iar cele cu azot

C.C.A.

la pregtirea patului germinativ, n cazul plantelor anuale& /a culturile bienale i perene, azotul se aplic atBt la pregtirea patului germinativ, cBt i la ieirea din iarn a se vedea codul bunelor practici!& )ngrmintele organice de e"emplu gunoiul de gra+d! trebuie s fie bine fermentate i se aplic la speciile anuale& #unoiul de gra+d ncorporat sub artura adBnc n doz de %41C4 t/.a este bine valorificat de plantele cu perioad lung de vegetaie, cum sunt culturile perene, precum i de cele la care se recolteaz masa vegetativ& :(*(,(B cr5rile 4ol l i 7peraiunile e"ecutate cu diferite maini i utila+e asupra solului sunt practicate cu scopul de a afBna, mruni, nivela solul, de a ncorpora ngrmintele i amendamentele i de a combate prin metode preventive buruienile, bolile i duntorii din culturile de plante medicinale i aromatice poart denumirea generic de lucrrile solului& 7 contribuie semnificativ a lucrrilor solului o reprezint faptul c semnatul sau, respectiv, plantatul se va face n condiii optime, iar plantele vor gsi condiii bune de germinare, rsrire, cretere i dezvoltare, premisele unei recolte bune i de calitate superioar& Fermierul trebuie s cunoasc unele particulariti ale terenului, tipul de sol, prezena buruienilor1problem, unele caracteristici ale speciei cultivate pentru punerea la punct a metodelor de lucru, a utila+elor necesare i a indicilor de e"ecuie& *e terenurile n pant, lucrrile se vor efectua de1a curmeziul pantei& 2e asemenea, resturile vegetale trebuie mrunite foarte bine nainte de artur cu o grap cu discuri, pentru a nu ngreuna efectuarea arturii i a celorlalte lucrri& /ucrrile solului trebuie s fie efectuate pe cBt posibil n intervalul de umiditate optim, pentru a avea un minimum de consumuri energetice& )n funcie de specia cultivat, se e"ecut mai multe lucrri ale solului& Numrul de lucrri i ordinea de e"ecutare a acestora definesc sistemul de lucrri ale solului& Cea mai important lucrare este artura, care se poate efectua de obicei la 5'1%4 cm adBncime pentru unele specii trebuie e"ecutat mai adBnc, la %4164 cm!& /ucrrile solului trebuie s cuprind obligatoriu un dezmiritit, imediat dup recoltarea plantei premergtoare, e"ecutat cu grapa cu discuri, pentru mrunirea resturilor vegetale i a buruienilor& $rtura de baz se efectueaz vara sau toamna i, dac nu s1a putut realiza ori n cazul nfiinrii culturilor succesive, poate fi nlocuit prin trecerea cu cultivatorul sau cu plugul

C.C.A.

fr corman, pentru a mobiliza solul pe o adBncime de 5;1%% cm& $tunci cBnd solul este prea uscat, dup recoltarea plantei premergtoare, n toamn, se poate nlocui artura cu lucrri cu grapa cu discuri grea& )ntreinerea arturii i nivelarea terenului se pot e"ecuta imediat dup artur sau primvara, concomitent cu pregtirea patului germinativ& *regtirea patului germinativ se realizeaz c.iar nainte de semnat, pentru a nu crea condiii de pierdere a apei din sol& $ceast lucrare se poate face cu un combinator, pentru mrunirea terenului foarte bine, mai ales pentru speciile care au semine foarte mici mutar alb, mag.iran, salvie, negrilic!, precum i cu o grap cu discuri n agregat cu o grap cu coli reglabili& )n practica curent este recomandat combinatorul& -vlugitul se poate e"ecuta atunci cBnd terenul este prea afBnat nainte de semnat sau atunci cBnd seminele speciei cultivate sunt prea mici i trebuie s se creeze condiii optime de umiditate pentru germinaie& :(*(=(&em5nat l i plantat l Seminele sau materialul de plantat trebuie s corespund standardelor sub aspectul germinaiei, puritii, componenei botanice, strii sanitare& =poca de semnat difer de la o specie la alta& $legerea momentului favorabil pentru nfiinarea unei culturi depinde de specie, zon, condiiile agrometeorologice etc& *lantele medicinale se nmulesc prin semine sau organe vegetative& 2atorit particularitilor biologice specifice i seminelor foarte mici ale unor plante medicinale i aromatice este necesar s se produc rsad, care apoi se planteaz n cBmp& 0sadul se produce n paturi semicalde sau n straturi reci& *lantarea rsadului sau a diferitelor organe vegetative folosite ca material de nmulire se realizeaz, de obicei, n zilele noroase, dimineaa sau seara& Udarea rsadurilor se face conform cu metodele de irigare& =poca de semnat la plantele aromatice i medicinale este foarte diferit& Semnatul direct n cBmp se poate efectua primvara, la sfBritul verii, toamna sau n pragul iernii& Foarte multe specii se seamn primvara timpuriu coriandrul, macul, mutarul! sau, mai tBrziu, n urgena a ((1a ang.inarea, busuiocul, cimbrul de grdin!& Semnatul la sfBritul verii august1septembrie! se practic la unele plante ca angelica, mueelul, la care se urmrete formarea din toamn a unei roze te de frunze pentru a rezista peste iarn& -oamna, ncepBnd cu sfBritul lunii septembrie i pBn n octombrie, se planteaz levnica, menta, cimbrul de cultur&

C.C.A.

Semnatul n pragul iernii reprezint epoca optim pentru multe specii de plante medicinale i aromatice i se e"ecut n luna noiembrie, cBnd temperatura medie zilnic scade sub 'TC? n acest caz rsrirea are loc primvara devreme erlai, degeel, luminia1nopii!& 2istana ntre rBnduri la semnat este diferit n funcie de specie? de e"emplu, la mutar este de 5%,' cm, la c.imen '4 cm, a+ungBnd i pBn la 544 cm la levnica& Norma de smBn depinde de densitatea necesar a se realiza, masa a 5&444 de boabe DDM! i de alte nsuiri de calitate ale seminelor, respectiv puritatea i germinaia& $dBncimea de semnat reprezint un factor important ntrucBt multe plante au semine mici& $ceasta este cuprins ntre 4,61' cm& :(*(/(B cr5ri de 3ngri?ire 7 prim lucrare care se e"ecut primvara este grpatul i se efectueaz la culturile ce au fost nfiinate toamna& 2istrugerea crustei i a buruienilor, precum i afBnarea solului ntre rBnduri se realizeaz prin praile mecanice i/sau manuale, iar pe rBnduri prin praile manuale& 7 lucrare dificil i costisitoare, specific plantelor medicinale i aromatice, este plivitul, care se realizeaz manual, uneori fcBndu1se concomitent cu rritul& /ucrrile mecanice i manuale de ntreinere se fac ori de cBte ori este nevoie& Combaterea c.imic a buruienilor se e"ecut numai n mod e"cepional, pe terenurile cu grad ridicat de mburuienare, folosind erbicide sistemice n doze minime recomandate& $plicarea pesticidelor n general i n special a erbicidelor n culturile de plante medicinale i aromatice ridic numeroase probleme legate de absorbia substanelor active n organele plantei, care ulterior sunt supuse procesului de prelucrare1e"tracie i n mod inevitabil de concentrare& 2e aceea, folosirea unor metode de combatere integrat a buruienilor n culturile de plante premergtoare, a unor terenuri cu grad redus de mburuienare sau a unor metode de agricultur ecologic reprezint soluii sigure i curate de obinere de biomas vegetal de plante medicinale i aromatice& (rigarea culturilor este necesar n zonele cu deficit de umiditate sau la speciile care necesit mult ap, caz n care se va efectua concomitent cu fertilizarea& Domentele optime de udare sunt diferite n funcie de specia cultivat, dar i de condiiile climatice& -rebuie avute n vedere, cu prioritate, udrile din lunile secetoase 1 aprilie, iunie sau iulie 1 caracteristice rii noastre&

C.C.A.

Combaterea bolilor i a duntorilor se poate face preventiv, prin tratamente la smBn i rotaie, i direct n cBmp& Dodul de folosire a insectofungicidelor, concentraia i epoca de administrare depind de tipul agentului patogen, de tipul produsului folosit n combatere etc

:(-( Recoltarea plantelor medicinale i aromatice 0ecoltarea reprezint prima etap n prelucrarea primar a produsului vegetal, prin care acesta este pregtit pentru utilizarea n diferite ramuri ale industriei& 0ecoltarea n condiii optime este determinant pentru obinerea materiei prime de calitate i, n aceeai msur, pentru un randament de prelucrare crescut& 2ei pare o operaie simpl, recoltarea nu poate fi efectuat decBt de persoane cu cunotine minime de botanic, fiziologie vegetal i farmacognozie& Colectarea necorespunztoare a organelor vegetative, prematur sau tardiv, uscarea negli+ent ori conservarea neadecvat pot duce la compromiterea produsului&*lantele medicinale i aromatice rezult din culturi i din flora spontan & (ndiferent de surs, recoltarea trebuie s ndeplineasc, n general, aceleai condiii, cu meniunea c la speciile recoltate din flora spontan trebuie evitat recoltarea e"cesiv, n vederea prevenirii dispariiei biodiversitii& $ipuri de or#ane ce pot fi recoltate!
Dugurii

gemmae! se recolteaz primvara, la sfBritul lunii februarie& Se cBnd sunt complet dezvoltai,

odat cu nceperea circulaiei sevei, uneori c.iar de recolteaz

nainte de desc.idere& 2e e"emplu> muguri de brad, de plop, nuc, coacz etc& Scoara corte"! se recolteaz primvara, dup nceperea circulaiei sevei, deoarece n aceast perioad se desprinde mai uor& 2e obicei scoara se recolteaz de pe ramurile i tulpinile plantelor de cel puin 6 ani, prin incizii circulare practicate la distane de %4164 cm i apoi longitudinale& 2e e"emplu> cruin, salcie etc&

C.C.A.

Frunzele folium! se recolteaz numai pe timp frumos i uscat& )n general, momentul optim se consider a fi perioada de dinainte i pe durata nfloririi plantei& Se urmrete recoltarea frunzelor a+unse la maturitate, ntregi, neatacate de boli i duntori i n vegetaie? de e"emplu> ptlagin, podbal, ppdie, ment etc& (arba .erba! se recolteaz n special n perioada de nflorire& 2e la speciile anuale se colecteaz toat partea aerian, iar de la cele perene iarba va fi tiat deasupra prii lignificate& 2e e"emplu> suntoare, sulfin, sovBrv, rostopasc, coada1oricelului& Florile flores! se recolteaz la un anumit stadiu de mbobocire, determinat n funcie de nivelul de principii active acumulat& 2e e"emplu> trandafir, salcBm, lavand, soc, pducel etc& Seminele semen! se recolteaz la maturitate deplin, moment recunoscut dup culoare i form& 2e e"emplu> coriandru, castane, mce, dracil etc& 0dcinile radi"!, rizomii r.izoma!, bulbii bulbus! i tuberculii tubera! se recolteaz toamna, la sfBritul perioadei de vegetaie, cBnd sunt mai bogate n principii active sau primvara, nainte de intrarea n vegetaie& 2e e"emplu> ttneas, brusture, cicoare, lemn1dulce etc& :(-(*( Reg li de medi *lantele medicinale i aromatice >

se recolteaz numai din zone curate, nepoluate, cu un istoric cunoscut de minim ' ani? nu se recolteaz din zone prote+ate? nu se recolteaz din bazine srcite? se recolteaz numai organele cu valoare fitoterapeutic? pentru speciile la care se recolteaz organele care asigur nmulirea semine, fructe, rizomi! sau supravieuirea pentru speciile perene muguri, rdcini! se au n vedere limitele naturale de regenerare a speciilor?

definirea bazinelor din punct de vedere pedoclimatic, n vederea constituirii loturilor omogene? studiu de impact al bazinelor conform datelor furnizate de organizaiile abilitate?

:(-(-( Reg li tehnice generale de recoltare

C.C.A.

0ecoltarea reprezint momentul .otrBtor n stabilirea volumului produciei i a calitii acesteia&2e la plantele medicinale se recolteaz unul sau mai multe organe de la suprafaa solului frunze, flori, inflorescene, semine sau planta ntreag n diferite faze de vegetaie! i organe subterane rizomi, rdcini, tuberculi, bulbi!, care constituie materia prim vegetal ce conine principii active uleiuri volatile, glicozizi,alcaloizi etc&!& Dateria prim vegetal poart denumirea genului i a organului recoltat de e"emplu> Salviae folium!& Recoltarea 4e face 1

atunci cBnd planta ofer calitatea ma"im pentru diverse utilizri? n condiii climatice i momente ale zilei care asigur conservarea valorii fitoterapeutice a organului de plant recoltat solul umed, roua, ploaia sau umiditatea aerului deosebit de ridicat sunt n general condiii nefavorabile!& 2ac recoltarea se face n condiii de umezeal, se iau msuri suplimentare de eliminarea influenei nefavorabile a umiditii ?

numai dup identificarea corect a speciei eliminBndu1se riscul de confuzie ="&> E0uisetum ar+ense 3 plant medicinal? E0uisetum *alustre 1 plant to"ic? la optimul te.nic conform specificaiilor te.nice ="&> frunze tinere 3 frunze mature sau fructe n pBrg 3 fructe mature, flori aflate la nceputul nfloririi sau nflorire deplin, &a&!?

=c.ipamentele utilizate la recoltare trebuie s fie n stare perfect de funcionare atBt din punct de vedere igienic cBt i din punct de vedere te.nic&
*rile ec.ipamentului de recoltare inclusiv carcasele! care au contact direct cu

plantele recoltate trebuie curate sistematic i ferite de contactul cu ulei sau alte contaminri?

trebuie evitate distrugerile mecanice ale plantelor deoarece acestea reduc calitatea produsului de e"emplu> pierderea uleiurilor eseniale!& ec.ipamentele nu trebuie s produc tocarea suplimentar a plantelor fragmente cu lungimea sub 54 cm!, procentul ma"im admis fiind 5F? dispozitivele de tiat ale recoltatoarelor trebuie reglate astfel ncBt s se reduc la minimum colectarea de particule de sol& roile mainilor de recoltat, ale ec.ipamentelor te.nice i tractoarelor de agregare sau ale celor de transport nu trebuie s calce lanul nerecoltat sau plantele lsate pe sol n brazd continu?

C.C.A.

n procesul de lucru ec.ipamentele s copieze denivelrile terenului pe limea i pe direcia de lucru? personalul implicat n operaia de recoltare manual trebuie s fie sntos?

:(-(-(*(0ondi7ii de recoltare 4pecifice pentr flora 4pontan5


o

plantele medicinale i aromatice din

administrative > planificarea te.nic> denumirea arealului de recoltare, a speciilor care urmeaz a fi recoltate, modalitile de colectare, capacitatea i condiiile de transport i stocare, verificarea personalului implicat n proces&
o

obinerea aprobrii pentru recoltare respectarea legislaiei referitoare la conservarea biodiversitii naturale i protecia mediului!& de e"ecuie >

modaliti de recoltare> mecanizat mai puin frecvent n flora spontan!> cu combin, pluguri, dislocatoare, cositori i toctoare? este necesar s e"iste instruciuni clare referitoare la curarea mainilor de recoltat, ntrucBt puritatea speciilor recoltate este foarte important& manual> seceri, coase, cuite, cazmale, piepteni speciali&

Condiiile de recoltare se refer, pe de o parte, la caracteristicile meteorologice ale perioadei n care se colecteaz plantele> vreme cald, fr precipitaii? la unele specii sunt menionate momente optime, cum ar fi> pe rou petale de trandafir! i, pe de alt parte, la fenofaza optim momentul de vegetaie n care planta are cel mai bun potenial productiv i calitativ!&

:(:( Reg li de conditionare - 4care i proce4are primar5 :(:(*(Tran4port de la locul de recoltare la facilitile de procesare primar> intervalul de timp dintre recoltarea i uscarea plantelor trebuie s fie foarte scurt ,n vederea eliminrii deteriorrii produsului n ceea ce privete coninutul su calitativ i microbiologic? s se asigure condiii climatice de transport, s se transporte cantiti mici, pe distane mici, pentru a elimina deteriorarea acestuia n ceea ce privete coninutul su calitativ i microbiologic?

s nu e"iste pericolul de presare a plantele n mi+locul de transport?


trebuie eliminat pericolul de infestare a plantele recoltate cu impuritati pmBnt!&

C.C.A.

a+uns la facilitile de procesare primar, recolta trebuie descrcat i dezambalat imediat& Daterialul de prelucrat nu trebuie e"pus direct la soare nainte de procesare decBt dac acest lucru este necesar, de e"emplu> pentru distilare! i trebuie ferit de ploaie?

:(:(-(Facilit57i de proce4are

ncperile i ec.ipamentele unde se prelucreaz plantele recoltate trebuie s fie curate i bine aerate i nu se utilizeaz niciodat pentru alte scopuri adpostirea animalelor etc&!?

ec.ipamentele de procesare primar trebuie pstrate curate i ntreinute sistematic?

:(:(:('4care ="ist mai multe tipuri de uscare a materialului vegetal n funcie de agentul de uscare folosit& '4carea nat ral5 la 4oare este o metod tradiional, care permite n sezonul cald evaporarea rapid, economic a apei din materialul vegetal& Se folosete pentru material cu esuturi dure, rdcini, semine, .erba, cu condiia s conin principii active cBt mai stabile> alcaloizi, glicozide& '4carea nat ral5 la m6r5, este cea mai indicat metod pentru orice tip de material vegetal& 0andamentele de uscare sunt diferite n funcie de specie i organul plantei, dar i suprafaa necesar pentru uscare& $stfel, randamentul de uscare este pentru .erba de '>5, pentru rdcini de 6>5, pentru fructe 6>5 pentru semine 5,%15,'> 5& *entru 5 mU de spaiu sunt necesare> %16 Lg rdcini, 61C Lg semine, 51% Lg .erba, sau 4,'15 Lg flori sau inflorescene& '4carea artificial5 /ipsa spaiilor pentru uscarea natural, cerinele te.nologice ale unor specii, cantitile mari de produse recoltate n campanii, precum i condiiile atmosferice nebulozitate i precipitaii! din anumite perioade impun n multe cazuri uscarea plantelor n usctoare speciale& $ceste ec.ipamente speciale denumite usctoare pot fi alimentate cu combustibil, sau pot fi cu celule fotovoltaice, utilizBnd ca agent de uscare energia solar& )n cadrul acestei operaiuni este necesar s se cunoasc temperatura de uscare pentru fiecare plant sau organ al plantei& $stfel, pentru cele care conin ulei volatil temperatura de uscare este de 6416'RC, pentru .erba 6'1C4RC, pentru plante care conin

C.C.A.

alcaloizi degeel rou, degeel lBnos, nalb! temperatura de uscare este de 6'1C'RC, iar pentru rdcini C'1'4RC&

)n timpul uscrii produsul se ntoarce pentru a evita decolorarea, ncingerea i deprecierea calitii& n cazul uscrii plantelor pe cale natural, acestea trebuie ntinse n strat subire& *entru a se asigura o circulaie bun a aerului, cadrele de susinere trebuie s fie ridicate la o nlime suficient fa de sol& Se acord atenie deosebit uscrii uniforme a plantelor recoltate i se evit formarea mucegaiurilor?

e"ceptBnd cazul uscrii pe cale natural, condiiile de uscare temperatur, durat etc&! trebuie selectate n funcie de tipul materialului rdcini, frunze, flori! i de coninutul de substane active e"emplu> uleiuri eseniale i altele! ale materiei prime brute ce trebuie produs?

uscarea pe sol la lumina direct a soarelui trebuie evitat cu e"cepia materialului vegetal particular care necesit acest lucru? tot materialul vegetal trebuie recondiionat pentru eliminarea impuritilor, a prilor de plant sub standard i a corpurilor strine organice sau minerale? trebuie identificate urmele de atac de duntori care ar compomite ntreaga mas vegetal? *rodusele to"ice se pstreaz n ncperi separate, indicBndu1se acest fapt prin marca+e i inscripii&

:(:(<(Am6alare)etichetare 2up uscare, produsul se sorteaz pe caliti, se ambaleaz, se etic.eteaz i se pstreaz pBn la livrare& Florile i frunzele cBnd sunt uscate fonesc la atingere, iar rdcinile se rup cu zgomot la ndoire& $mbalarea materiei prime vegetale se face difereniat, n funcie de specie i de organul folosit, utilizBndu1se saci de pBnz sau de polietilen, lzi, cutii de tabl etc& 2e regul, n saci de pBnz se ambaleaz florile, frunzele, fructele, seminele i rdcinile& *rodusele care pot fi presate rdcini, rizomi, pri aeriene, frunze! se taseaz cu prese de balotat, apoi se ambaleaz n pBnz de sac&
$mbalarea se face dup repetarea unui control riguros i eventual eliminarea

prilor de plante de calitate sczut i a corpurilor strine ?

C.C.A.

7rganele care conin principii active mai puin stabile uor degradabile la soare i la lumin! se ambaleaz n saci de .Brtie& )n cutii de tabl n interior cu strat de protecie! se ambaleaz frunzele de degeel pulverizate, cornul secarei etc&

toate loturile trebuie etic.etate clar, fr ambiguiti e"emplu> aplicarea unei etic.ete cu numrul lotului!& =tic.eta trebuie s fie vizibil, cu fi"are permanent i confecionat din material neto"ic& -rebuie etic.etat fiecare ambala+& (nformaiile trebuie s corespund normelor de etic.etare naionale i europene& )n mod special, etic.etele cuprind urmtoarele informaii> denumirea comun i latin a plantei evideniate!? prile utilizate cu caractere evideniate!? numele i adresa productorului cu caractere evideniate!? numrul lotului cu dat i an cu caractere evideniate!? te.nicile de conservare? indicaii despre pericol? modaliti de ambalare i transport& cu caractere

materialele de ambalare trebuie pstrate n locuri curate i uscate, ferite de duntori i inaccesibile animalelor domestice i vitelor& -rebuie s fie garantat faptul c nu are loc nici un fel de contaminare a produsului prin folosirea ambala+elor, n special n cazul folosirii sacilor de fibre&

materialele de ambalare refolosibile trebuie curate bine i perfect uscate nainte de utilizare& -rebuie s se garanteze c nu are loc nici un fel de contaminare prin refolosirea sacilor&

:(:(,( Depo#itare materialul vegetal uscat i ambalat se pstreaz n depozite uscate, bine aerate, n care fluctuaiile zilnice de temperatur sunt limitate i se asigur o aerare bun? este recomandat ca materiile prime vegetale uscate i ambalate s fie pstrate> n depozite cu pardoseal din beton sau din materiale similare uor de curat? pe palei ? la o distan suficient de perei ?

C.C.A.

complet separate de alte sortimente sau alte loturi de plante asemntoare pentru a se evita impurificarea ncruciat i confuzia? produsele organice trebuie pstrate separat& fumigarea mpotriva atacului de duntori trebuie fcut numai n cazuri de necesitate i n e"clusivitate numai de ctre personal autorizat& -rebuie folosite numai substane certificate& 7rice fumigare mpotriva atacului duntorilor trebuie nregistrat n documentele produsului& 2ac tratamentul este indispensabil, dup operaie, se verific e"istena oricrui reziduu c.imic n materialul tratat& *entru fumigarea depozitelor trebuie folosite numai substane permise conform normelor naionale i europene i tratamentul trebuie menionat n documente? la folosirea congelrii sau a aburului saturat, pentru controlul duntorilor, dup tratare se verific umiditatea produsului& :(:(=( Tran4port -comerciali#are

n cazul transportului unor cantiti mari este foarte important s se asigure condiii uscate i n plus, pentru a reduce riscul formrii mucegaiului sau fermentaiei, este recomandat utilizarea containerelor prevzute cu aerisire& Ca nlocuitor, se recomand utilizarea ve.iculelor de transport aerate i a altor faciliti de aerare& -rebuie respectate i aplicate normele naionale i europene de transport?

:(:(/( Determinarea calit57ii

2eterminarea calitii se face pe loturi, e"aminBndu1se active&

la probele ridicate!

dimensiunea, culoarea, mirosul,corpuri strine, umiditatea i coninutul n principii :(<( 'tila?e pentr proce4area planetelor medicinele i aromatice

C.C.A.

*entru mecanizarea lucrarilor de infiintare a culturilor si recoltare se folosesc utila+e

agricole universale si unele specifice recoltrii plantelor medicinale i aromatice& =c.ipamentele pentru procesarea primar a plantelor medicinale i aromatice preiau succesiv materialul vegetal supus procesrii, ec.ipamentele de prelucrare primar fiind aezate n linie, sau n alt dispunere, funcie de incinta amena+at sau disponibil a celui care utilizeaz aceste ec.ipamente& /inia pentru procesarea primar a plantelor medicinale i aromatice este compus urmtoarele ec.ipamente> main de tiat plante, transportor nclinat cu band, sortator de plante tiate i instalaie electric de acionare, comand i control a ec.ipamentelor& )ntr1un spaiu separat, special amena+at, se amplaseaz percolatorul i ec.ipamentul de laborator& *lantele medicinale i aromatice proaspt recoltate sau uscate se aeaz manual pe banda de alimentare a mainii de tiat plante, astfel ncBt tulpinile s fie orientate pe direcia micrii acesteia& *lantele trebuie curite n prealabil de corpurile strine materiale anorganice sau alte plante!, precum i de prile vtmate sau infectate coninute i aezate sub form de mnunc.iuri pentru a putea fi manevrate cu uurin& *lantele tiate la dimensiunea prestabilit, n funcie de utilizarea ulterioar, cad pe banda transportorului nclinat i sunt

C.C.A.

transferate n pBlnia sortatorului vibrator& $ici, la trecerea prin cele trei site, plantele tiate sunt separate pe patru sorturi care se colecteaz n lzi, astfel> refuzul sitei superioare sita 5! poate fi direcionat, dup necesiti, la aparatele pentru e"tragerea principiilor active, instalaia de distilare a plantelor cu abur, maina de tiat plante pentru reprocesare? refuzurile sitelor % i 6 se pot ambala n pungi sau la plicuri pentru ceaiuri medicinale? cernutul sitei inferioare reprezint, n ma+oritatea cazurilor, deeu& 0amele cu site fiind intersc.imbabile, n cele trei locauri din batiu, se pot monta site cu diferite mrimi de oc.iuri, n funcie de dimensiunile plantelor tiate sau de scopul urmrit obinerea anumitor sorturi dimensionale sau efectuarea de cercetri asupra procesului de separare a plantelor tiate!& $mplitudinea i frecvena vibraiilor sitelor se pot regla modificBnd> ung.iul de nclinare a motoarelor electrice vibratoare fa de batiu, poziia contragreutilor motoarelor vibratoare sau turaia motoarelor vibratoare& :(<(*( Maina de t5iat plante are rolul de a tia materialul vegetal uscat sau proaspt recoltat la dimensiuni prestabilite, fiind alctuit din> batiu, realizat din profile laminate sudate i spri+init pe patru picioare reglabile pentru asigurarea orizontalitii la locul de monta+? batiul este nc.is de o serie de capace i aprtori de protecie? band transportoare pe care se aeaz materialul vegetal? mecanism de alimentare prevzut cu role pentru presarea plantelor? dispozitiv de tiere cu cuit din oel ino"idabil, cu lungimea de tiere reglabil i programabil? automat programabil pentru reglarea avansului materialului spre gura de tiere& :(<(-('ni!er4al p l!eri#ator 1 $ceasta main este utilizat pentru mcinarea plantelor medicinale, n industria farmaceutica de capacitate mic i n industria produselor vegetale, condimente ardei iute, usturoi! nuci, alune& Folosete un disc cu cuite care taie produsele dup care le mrunete, le pulverizeaz intr1o sita din ino"& *rodusele pulverizate sunt impinse intr1o camera a masinii dup care se pot pregati pentru

C.C.A.

ambalare& Corespunde standardelor internaionale de utilizare, prile principale fiind din oel ino" SS46&

capacitate de producie >641%44 Lg/or? mrime pulberi >4&45' mm& nr& 0otaii/minV C444? tensiune utilizat >6;4 H ?

greutate >%84Lg &

:(<(:(Tran4portor l 3nclinat c 6and5 are rolul de a prelua produsul mrunit de maina de tiat plante i de a1l transfera n sortator, prin tipizate, este compus din> cadru de susinere a benzii spri+init pe patru picioare reglabile? band de transport casetat? tambur superior, de antrenare a benzii transportoare, acionat de un motoreductor? tambur inferior, prevzut cu un dispozitiv de ntindere a benzii transportoare& la nlimea de corespunztoare modulare alimentrii acestuia& -ransportorul, realizat asamblarea elemente

:(<(<( &ortator l de plante t5iate separ materialul vegetal mrunit primit de la transportorul cu band pe patru grupe de material ale cror dimensiuni depind de mrimea oc.iurilor sitelor& Matiul cu site este acionat de dou motoare vibratoare i trei site din mpletitur de sBrm suprapuse, intersc.imbabile, astfel ncBt plantele tiate s fie colectate pe patru fraciuni prin metoda refuzurilor, astfel> plante de dimensiuni mai mari, ca refuz al sitei superioare sita 5!? plante tiate la dimensiuni corespunztoare scopului dorit, ca refuz al sitei mi+locii nr& %! i a celei inferioare nr& 6!? praf mineral sau organic i plante tiate mrunt, ca cernut al sitei inferioare&

C.C.A.

Sortatorul este prevzut cu G rame cu site, utilizate n seturi de cBte trei, cu oc.iuri de dimensiuni diferite a cror utilizare se va face n funcie de necesiti& Construcia batiului permite accesul la site din prile laterale pentru curire n caz de colmatare& Matiul sitelor se spri+in pe un suport din profile laminate sudate prin intermediul unor amortizoare din cauciuc& Dotoarele vibratoare sunt montate pe plci sudate simetric n e"teriorul batiului, a cror construcie permite rotirea i modificarea nclinrii lor fa de orizontal n vederea reglrii amplitudinii oscilaiilor& -uraia motoarelor vibratoare se poate varia cu a+utorul unui invertor& :(<(,(;chipament pentr eCtrac7ia principiilor acti!e din plante - percolator l Se amplaseaz ntr1o ncpere separat, mpreun cu aparatura pentru analiza calitii materiei prime i produselor obinute respectiv prin %C procesarea litri, putBnd acesteia& funciona *ercolatorul are dou incinte> 5% litri, alternativ cu oricare dintre acestea, funcie de cantitatea de plante ce trebuie procesat 1 e"tras principii active& :(<(=(Ma4in5 a tomat5 de am6alat *oate fi folosit atat pentru ambalarea plantelor medicinale macinate cat i a altor produse din domeniul farmaceutic,alimentar,c.imic&
Foloseste o celula fotoelectric, conceput inteligent care poate s numere

pliculetele fr nc.iderea mainii&


=a formeaza automat pac.etele>le masoara dimensiunea, le impturete, le taie, le

sudeaz termic, eventual le poate i inscripiona &


*liculeele sunt fcute prin lipire n trei laturi& Capacitate de producie >'41544 plicuri/minut, cu grama+e> %1'4 grame sau lic.ide

'1C4 ml ?
tensiune de alimentare >%%4 H, puterea 5&C WX, greutatea 6'4

Lg ?
mrime pac.et >''1554 mm ?%41;4 mm ? mrime main >864I;%4I58E' mm &

C.C.A.

:(<(/( Ma4ina infoliat c tii


=ste foarte usor de utilizat , nu necesit pregtire deosebit , numai ndemanare ?

Cutiile ce ceai se introduc n masina , n folia prinsa intr1un mic dispozitiv ,


dup care se coboar capacul i infolierea se e"ecuta intr1o secunda ?

calitatea se realizeaz n functie de temperatura ?


folsete tensiune de %%4 H , greutatea este de 5%' Wg& impreuna cu masa pe care

este fi"at&
Necesit la nceputul lucrului un timp de %41%' minute pentru nclzire&

C.C.A.

0apitol l IV Tehnologia de c lti!are a plantelor medicinale i aromatice 3n 4i4tem l de agric lt r5 ecologic5


-e.nologia cadru de cultivare a plantelor medicinale i aromatice n sistemul de agricultur ecologic presupune urmtoarele aspecte> ,onarea ecologic? 0otaia culturilor i asolamentul? Fertilizarea? /ucrrile solului? SmBna i semnatul sau plantatul materialului sditor? /ucrrile de ngri+ire combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor i irigarea!? 0ecoltarea, condiionarea, producia& >onarea ecologic5 $a cum sunt specificate anumite areale de favorabilitate pentru plantele din cultura mare, aa sunt prezentate zonele i pentru plantele medicinale i aromatice& $stfel, e"ist zone foarte favorabile unei anumite plante, zone favorabile, zone mai puin favorabile sau zone nefavorabile& 2e asemenea, n funcie de condiiile climatice e"ist o zon umed i rcoroas i o zon uscat i mai clduroas& )n cadrul acestor zone sunt cuprinse %C de subzone, difereniate dup tipul de sol i microclimat& $stfel subzona ( cuprinde> Mrila, Muzu, (alomia, Clrai, sudul +udeului Hrancea, nordul +udeului (lfov& Subzona (( cuprinde> Constana, sudul +udeului -ulcea, etc&, a+ungBnd n final la subzona II(H cu zona de munte& Ampla4area c lt rilor 0otaia reprezint ordinea succesiunea! de cultivare a plantelor n timp pe aceeai sol suprafa de teren!& *e o anumit sol, plantele alterneaz& 7rdinea de rotire de cultivare! a plantelor se face dup anumite criterii, astfel ncBt fiecare cultur s ntBlneasc n sol cele mai favorabile condiii de cretere i dezvoltare& 0otaia culturilor se prezint indicBnd prin numere ordinea n care se cultiv& Numrul total de culturi ne indic durata rotaiei sau perioada rotaiei& 2urata rotaiei poate fi de %1E ani& $solamentul reprezint una dintre cele mai importante msuri agrofitote.nice pentru sporirea produciei&

C.C.A.

)n orice ferm, dar mai ales n cele n care se practic agricultura ecologic, se recomand s se cultive mai multe plante, pentru ca activitatea acelei ferme s devin cBt mai ec.ilibrat& $solamentul reprezint una dintre cele mai importante msuri agrofitote.nice pentru sporirea produciei& 2e fapt, asolamentul reprezint rotaia culturilor n timp, pe o anumit perioad, dar i n spaiu, adic amplasamentul n care se va cultiva planta respectiv& Nu acelai n fiecare an& )n cadrul fermei poate e"ista un asolament special numai de plante medicinale i aromatice sau un asolament mi"t, care s cuprind pe lBng aceste specii i plante din cultura mare, ca de e"emplu> cereale, leguminoase pentru boabe sau alte plante& Culturile agricole sunt alese n funcie de anumite criterii, care privesc, condiiile din zon, tipul de sol, clima& $lte criterii se refer la cerinele plantelor medicinale, la disponibilul de for de munc din zon& 2e asemenea, se va ine cont de e"istena unor dotri pentru condiionarea recoltei sau ec.ipamente pentru distilarea uleiurilor volatile, precum i spaii sau instalaii pentru uscare, dar i de bolile i duntorii specifici fiecrei culturi n parte& *ot fi organizate ferme specializate sau ferme mi"te care au n asolament doar plante medicinale& Una dintre dificultile cu care se confrunt ferma de plante medicinale o constituie necesarul mare de for de munc& 2e aceea, este de dorit ca, n zonele n care este posibil i e"ist un sistem de maini agricole adecvat, s se cultive plante care au o te.nologie mecanizat integral, ca de e"emplu> coriandru, mutar, c.imen, anason sau fenicul& Admini4trarea 3ngr55mintelor Fertilitatea solului n cadrul sistemului de agricultur ecologic trebuie s fie meninut i ameliorat printr1un sistem de msuri care s favorizeze activitatea biologic ma"im a solului, precum i conservarea resurselor acestuia& $stfel, fertilitatea i sntatea solului sunt meninute prin practici biologice precum> rotaia culturilor, lucrri manuale, prit, compostare i mulcire& *rin folosirea ngrmintelor organice n agricultura ecologic, se mrete i se menine procentul de materie organic a solului& 2e asemenea, prin cultivarea de plante leguminoase care fi"eaz azotul atmosferic i las terenul curat de buruieni, prin plante care pot constitui ngrminte verzi sau alte plante cu nrdcinare adBnc, se pot crea condiii optime n nutriia plantelor, prin punerea la dispoziia acestora a unor substae utilizate direct azotul! sau de ctre microorganismele prezente n sol bacterii, ciuperici!,

C.C.A.

care descompun materia organic i au efecte pozitive asupra sistemului radicular sau asupra fotositezei& )ns n agricultura ecologic, baza fertilizrii o constituie ngrmintele organice naturale, pregtite dup o te.nic special, certificate i ngrmintele minerale naturale& $stfel, gunoiul de gra+d, este considerat un ngrmBnt comple" n cadrul sistemului de agricultur ecologic, i poate fi constituit din amestec de blegar i materii vegetale& $cesta conine azot ' Lg/t gunoi!, fosfor %,' Lg/t gunoi!, potasiu E Lg/gunoi! i calciu ' Lg/t gunoi!& Calitatea i cantitea gunoiului depind de mai muli factori> specia i vBrsta animalelor de la care provine gunoiul, fura+ele folosite i felul aternutului din gra+duri, metoda i perioada de pstrare a gunoiului& #unoiul de gra+d utilizat pentru fertilizare trebuie s provin de la e"ploataii care practic sistemul de agricultur ecologic& $cest tip de ngrmBnt se aplic de obicei toamna, ncorporat fiind apoi prin artur, avBnd un efect comple" asupra solului, influenBnd nsuirile acestuia& $stfel, solurile care conin argil n cantitate mai mare devin mai permeabile, mai afBnate, cele nisipoase devin mai structurate, mai legate, iar coninutul n .umus, component important al fertilitii, crete& 2e asemenea, este mbuntit activitatea biologic a microorganismelor i a microfaunei din sol& *regtirea i pstrarea gunoiului se fac la platforma de gunoi& $ceasta se prezint sub forma unui loc special amena+at, departe de gra+duri i fBntBni, pentru a nu rspBndi mirosul sau diferite boli& )nlimea stratului de gunoi n platform poate fi de %,'16 m i se acoper cu resturi vegetale sau cu pmBnt pBn n momentul administrrii, pentru a fi evitate pierderile de amoniac, respectiv de azot& -ransportul n cBmp i mprtierea trebuiesc corelate cu lucrrile solului, iar efectul gunoiului se poate constata i la %16 ani de la aplicare& 2ozele n care se aplic se ncadreaz ntre 54 i 64 de tone/.a, n funcie de specia cultivat, condiiile climatice i fertilitatea natural a terenului& )n zonele umede i rcoroase i pe soluri grele se recomand doze cuprinse ntre %' i 6' t/.a, iar gunoiul poate fi folosit i mai puin fermentat decBt n zonele clduroase n care se manifest seceta& Un alt tip de ngrmBnt organic mult utilizat n cadrul sistemului de agricultur ecologic este compostul& $cesta poate fi considerat un ngrmBnt rezultat al fermentrii aerobe

C.C.A.

n prezena o"igenului din aer!, a unui amestec de deeuri vegetale i animale frunze, coceni, paie, alte ierburi, mustul i gunoiul de gra+d!, resturi mena+ere, nmoluri oreneti sau zoote.nice rezultate din epurarea apelor reziduale& )n practica obinuit, compostul se obine prin aezarea n straturi succesive a materiilor vegetale i a gunoiului de gra+d, pe un sol afBnat la suprafa i permeabil& 2escompunerea acestor componente dureaz de la cBteva sptmBni pBn la cBteva luni, n funcie de natura materiei organice i de condiiile climatice& 2e asemenea, este necesar udarea grmezii periodic i acoperirea cu un strat de pmBnt sau de paie& *entru a fi evitate unele pierderi de nutrieni, compostul trebuie folosit imediat ce s1a nc.eiat procesul de fermentare, iar doza de aplicare va fi de 5415% t/.a, datorit faptului c, este mai srac n azot, dar mai bogat n elemente precum fosfor, potasiu i calciu& Compostul trebuie aplicat prin mprtiere pe teren i poate fi ncorporat n sol fie prin artur, fie cu grapa cu discuri& Drania, reprezint un gunoi de gra+d foarte bine descompus, fiind mai bogat n elemente nutritive decBt acesta, iar cantitile utilizate pentru diverse culturi sunt de E154 t/.a& Se poate aplica direct pe sol, sau doar la plantatul rsadurilor, putBnd fi utilizat i n vegetaie, deoarece se descompune repede, punBnd la dispoziia plantelor elementele nutritive necesare& *oate fi utilizat i n rsadnie pentru obinerea de rsaduri pentru specii precum> menta, busuiocul, cimbrul de cultur& -urba, este, de asemenea, un ngrmBnt organic recomandat a fi folosit pentru fertilizarea plantelor medicinale i aromatice cultivate n sistemul de agricultur ecologic& )nainte de a fi utilizat, turba este e"tras din turbrii, respectiv din zonele umede unde se formeaz, i se pstreaz n grmezi circa E luni, dup care se utilizeaz drept ngrmBnt asemntor gunoiului de gra+d& )ngrmintele verzi provin de la plante cultivate, ce se ncorporeaz prin artur n sol, n momentul n care a+ung la ma"imum de cantitate de mas verde& =le se descompun n sol i reprezint o surs deosebit de elemente nutritive& Mine reprezentate de plante precum leguminoasele lupinul, sulfina, mzric.ea, trifoiul! sau altele precum rapia i mutarul, care las n sol o mare cantitate de azot i alte elemente nutritive& 2e asemenea, sunt recomandate pe solurile nisipoase, srace n .umus, i unde nu e"ist alte posibiliti de fertilizare organic, pentru a crea o structur stabil solului, a

C.C.A.

reduce eroziunea solului prin vBnt i ap, a preveni levigarea elementelor nutritve, n special a nitrailor& *e lBng ngrmintele organice naturale n agricultura ecologic sunt acceptate i ngrmintele de origine mineral& Conform legislaiei n domeniu n cadrul sistemului de agricultur ecologic sunt acceptate urmtoarele ngrminte minerale> )ngrminte minerale cu azot1 azotatul de C.ile 5EF N!? )ngrminte minerale cu fosfor 1 fosfat natural cu coninut n cadmiu 1 inferior sau egal cu G4 mg/Lg de *%7'? fosfat aluminocalcic coninut n cadmiu 1 inferior sau egal cu G4 mg/Lg de *%7', utilizare limitat pe solurile bazice pJY8,'!? zguri de fosfai zgura lui -.omas!, fina de oase? )ngrminte minerale cu potasiu1 sare brut de potasiu Lainit, silvinit!, sulfat de potasiu care conine sare de magneziu derivat al srii brute de potasiu!, cenuile din lemne fr amestec de crbune de min, cenua obinut din arderea resturilor vegetale, gunoiului pios? )ngrminte minerale cu calciu i magneziu> carbonat de calciu de origine natural calcar, piatr de var, roci calcice, cret, cret fosfatat!, soluie de clorur de calciu, carbonat de calciu i magneziu de origine natural cret magnezic, roci calcice i magnezice mcinate!, sulfat de calciu g.ips! numai de origine natural, sulfat de magneziu Lieserit! numai de origine natural? )ngrminte minerale cu siliciu> silicai fin mcinai cuar, feldspat, bazalt, ortoclas!? $lte ngrminte minerale> sulf elementar, clorur de sodiu numai sare din min, pudr de roci, produse reziduale de la fabricarea za.rului, dro+dii de la distilare e"clus distilatele amoniacale, oligoelemente bor, cupru, fier, magneziu molibden, zinc!& B cr5rile 4ol l i $cestea cuprind operaiunile ce se e"ecut cu diferite maini i utila+e asupra solului i sunt practicate cu scopul de a afBna, mruni, nivela solul, de a ncorpora ngrmintele i amendamentele i de a combate prin metode preventive buruienile, bolile i duntorii din culturile de plante medicinale i aromatice& 7 alt contribuie semnificativ a acestor lucrri ale solului o reprezint, faptul c, semnatul sau respectiv plantatul se vor face n condiii optime, iar plantele vor avea condiii bune de cretere i dezvoltare i se va obine n final o recolt bun i de calitate superioar&

C.C.A.

)n cadrul unei te.nologii de cultur, lucrrile solului reprezint o verig important i de aceea este necesar s fie efectuate n cele mai bune condiii& $stfel, fermierul trebuie s cunoasc unele particulariti ale terenului, tipul de sol, prezena buruienilor problem, unele carateristici ale speciei cultivate pentru punerea la punct a metodelor de lucru, a utila+elor necesare i a indicilor de e"ecuie& *e terenurile n pant, lucrrile se vor efectua de1a curmeziul pantei pentru a nu aprea erodarea odat cu apa a stratului fertil de sol& 2e asemenea, resturile vegetale, trebuiesc mrunite foarte bine nainte de aratur cu o grap cu discuri, pentru nu ngreuna efectuarea arturii i a celorlate lucrri& /ucrrile solului trebuie s fie efectuate pe cBt posibil n intervalul de umiditate optim, pentru a avea un minim de consumuri energetice& )n funcie de specia cultivat, se e"ecut mai multe lucrri ale solului& Numrul de lucrri i ordinea de e"ecutare a acestora reprezint sistemul de lucrri ale solului& Cea mai important lucrare este artura, care se poate efectua, de obicei la 5'1%4 cm adBncime, iar pentru unele specii trebuie e"ecutat mai adBnc la %4164 cm& /ucrrile solului trebuie s cuprind obligatoriu un dezmiritit, imediat dup recoltarea plantei premergtoare, e"ecutat cu grapa cu discuri, pentru mrunirea resturilor vegetale i a buruienilor& $rtura de baz, efectuat vara sau toamna, este obligatorie, iar cele din timpul anului, necesare pentru infiinarea unor culturi succesive, pot fi nlocuite cu trecerea cu cultivatorul sau cu plugul fr corman pentru a mobiliza solul pe o adBncime de 5;1%% cm& $tunci cBnd solul este prea uscat dup recoltarea plantei premergtoare, n toamn, se poate nlocui artura cu lucrri cu grapa cu discuri grea& )ntreinerea arturii i nivelarea terenului se pot e"ecuta, imediat dup artur sau primvara concomitent cu pregtirea patului germinativ& *regtirea patului germinativ se realizeaz c.iar nainte de semnat, pentru a nu crea condiii de pierdere a apei din sol& $cest lucrare se poate face cu un combinator, pentru mrunirea terenului -vlugitul se poate e"ecuta atunci cBnd terenul este prea afBnat nainte de semnat sau atunci cBnd seminele speciei cultivate sunt prea mici i trebuie s se creeze condiii optime de umiditate pentru germinaie& &5mGn7a i 4em5nat l 4a plantat l material l i 45ditor Daterialul de nmulire, trebuie s provin conform legii, din culturi semincere sau rsaduri obinute prin metode de producie ecologic i s nu provin din organisme

C.C.A.

modificate genetic sau orice produse derivate din astfel de organisme& $ceste semine sau materialul sditor, trebuie s corespund unor standarde sub aspectul germinaiei, puritii, componenei botanice, strii sanitare& 2e asemenea, trebuie s provin din recolta anului precedent, deoarece se pierde foarte repede facultatea germinativ& Detodele de producie ecologic pentru rsaduri, trebuie s respecte urmtoarele condiii> s nu fie tratate la nsmBnare decBt cu produse admise pentru producia ecologic i s provin de la un productor care a practicat te.nicile de producie ecologic& Tehnicile de recoltare 4i po4trecoltare 4 nt 4imilare c con!en7ionale ( cele ale c lt rilor

C.C.A.

0apitol l V Finan75ri prin %NADR


*rogramul National pentru 2ezvoltare 0urala %448 3 %456 *N20!, document elaborat la Dinisterul $griculturii i 2ezvoltarii 0urale, detaliaza modul concret n care sunt finantate investitiile din Fondurile =uropene pentru $gricultura i 2ezvoltare 0ural& Finanrile prin Fondul =uropean $gricol pentru 2ezvoltare 0urala F=$20! pentru iniiere/dezvoltare afaceri cu plante medicinale i aromatice pot fi accesate pe urmtoarele msuri>
$"a ( 1 Cresterea competitivitii sectorului agricol i silvic >

o Dsura 55%1 (nstalarea tinerilor fermieri?


o o o o

Dsura 5%51 Dodernizarea e"ploataiilor agricole? Dsura 5%61 Creterea valorii adaugate a produciei agricole i forestiere? Dsura 5C51 Spri+inirea fermelor agricole de subzisten? Dsura 5C51 )nfiinarea grupurilor de producatori&

0apitol l VI Adre4e tile tile


=(*(Fond l na7ional de plante medicinale" aromatice i tinctoriale http1))III(plante-medicinale(ro Scopul portalului este acela de a contribui la evaluarea unitar a domeniului plantelor medicinale, aromatice i tinctoriale *D$-! i la centralizarea datelor la nivel naional, pentru a se putea realiza coordonarea i planificarea tematic a activitilor de C12 i diseminarea rezultatelor/informaiilor obinute, n special ctre sectorul economic& (dentificarea concomitenta a punctelor slabe i tari din economia romBneasc de profil va facilita stabilirea prioritilor n cercetarea fundamental i aplicativ, ce poate veni n spri+inul economiei, care are nevoie n acest moment de avanta+e n sectoare tradiional competitive, cum a fost i cel al *D$-& *ortalul acoper tematica specific domeniului *D$- fiind a"at pe stocarea i disponibilizarea ctre utilizator a informaiilor referitoare la>

speciile de *D$- care vegeteaz n 0omBnia compuii c.imici coninui n aceste specii aciunile terapeutice cunoscute ale plantelor i substanelor respective modul de cultivare, recoltare, valorificare a *D$legislaia n domeniu instituiile cu atribuii directe sau indirecte n domeniul *D$-

C.C.A.

Fiecare specie i fiecare compus c.imic este prezentat prin cBte o fi de descriere detaliat& )n prezent n portal este stocat informaie aferent unui numr de C%4 specii de *D$- i respectiv unui numr de 5C%C substane& *ortalul se adreseaz n primul rBnd specialitilor n domeniu, instituiilor cu atribuii, dar i publicului& =(-(%atronat l %lanta Romanica al %rod c5torilor" %rel cr5torilor" Importatorilor" ;Cportatorilor i Di4tri6 itorilor de %lante Medicinale i & plimente N tri7ionale J%lanta Romanica *atronatul Z*lanta 0omanicaZ are ca scop promovarea intereselor membrilor ei, rentabilizarea activitatilor de cultivare i recoltare ecologica din flora spontana, prelucrare a plantelor medicinale i aromatice, comercializarea i desfacerea acestora i a produselor industriale obtinute n urma prelucrarii lor Adre4a1 str& #eorge =nescu %81%G palatul Ugir 5G46 1 *iata 0oman!,Mucuresti -elefon> 4%5 65'C8;6 / 4%5 65'C8;6 Fa"> 4%5 65'C8;6 =1mail> plantaSromanica[@a.oo&com Xeb> 2omenii> ceai, acreditari, certificare, consultanta, consultanta, te.nologica, instruire, reviste, poiecte finantare, asociatii profesionale, e"pertizare =(:(A4ociatia prod catorilor" prel cratorilor i proce4atorilor de plante medicinale i aromatice -el& > 4%E;&%E4&845 =(<( In4tit t l Na7ional de 0ercetare 8 De#!oltare pentr @iore4 r4e Alimentare I@A 1Mucuresti, Str& 2inu Hintil, Nr&E, Cod 4%554%, Sector %, Mucuresti, -el&/Fa"> 4%5&%54&G5&%;? 4%5&%55&6E&6G =(,(Agen7ia Na7ional5 a Medicament l i i a Di4po#iti!elor Medicale K M45.CAM46$4 54 78 7MA6 K Adre4a1 Str& $viator Sanatescu C;, Sector 5, Mucuresti, -el> 4%51658&55&44? 4%51658&55&45? 4%51658&55&4%? 4%51658&55&4C? 4%5165E&54&8G Secretariat >Fa"> 4%5165E&6C&G8

@i6liografie i leg5t ri tile 1

C.C.A.

702(N nr& 584 /%455 al D$20 privind aprobarea #.idului de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale i aromatice? *rogram> NUC/=U %44G 1 2ezvoltarea cercetrilor privind sistemele, te.nologiile de mecanizare, informatizare, automatizare, management i ec.ipamente te.nice competitive pentru agricultura i industria alimentar / S-(DD? Curs de cultivare a plantelor medicinale Ded*lanet .ttp>//AAA&medplanet&dbioro&eu/doc/CU0SF%40=C7/-$0=F%4(ND$&pdf .ttp>//medplanet&dbioro&eu/doc/cursF%4deF%4procesareF%4primara&pdf .ttp>//AAA&marLet1p.arma&com .ttp>//AAA&abc1pacL&com/ro .ttp>//plantemedicinale&crestere1melci&ro/ .ttp>//AAA&plante1medicinale&ro

C.C.A.