ESPECIES NATIVAS DEL PERU

Plantas nativas del Per

La Papa (Solanum tuberosum) Tenemos en el Per cerca de 2300cultivares de papas nativas distribuidas en diferentes climas y regiones. Son caractersticas de este producto la gran variedad decolores y formas, pero sobre todo su alto valor nutricional y antioxidante. La papa esanticancergena y previene las enfermedades cardiacas, de ah que se atribuya la longevidad de los pobladores altoadinos a su alimentacin a base de papas.

La kiwicha (Amaranthuscaudatus) Es una planta propia de los Andes. Su produccin se extiende desde Colombia hasta Argentina. En el Per crece en la sierra, costa y selva, hasta los 3500msnm. Es de clima tropical a templado; se cultiva en la zona agroecolgica quechua, en los valles interandinos de Cajamarca, Ancash, Ayacucho, Huancavelica, en el valle de Majes, en Arequipa, zonas donde tambin se produce maz. Tiene un alto contenido de protenas. Es muy rica en lisina, uno de los aminocidos esenciales. Adems, contiene minerales como fosforo, calcio, hierro, potasio, zinc y vitaminas B y E.

La quinua (Chenopodium quinoa) Es una planta domesticada y cultivada desde tiempos prehispnicos. Los centros de domesticacin estn en Bolivia, Per y Ecuador. La quinua tiene un alto valor nutritivo; sus granos tienen un promedio de 23% de protenas; los carbohidratos estn en unos 58% a 68% de admisin y 5% de azcar; su contenido de grasas entre el 4% y 9%. Tambin posee un alto contenido de calcio, hierro y fsforo.

La mashua (Tropaeolum tuberosum)Es un tubrculo muy nutritivo, parecido a la oca, pero decolores variados. Se llama tambin u, isao, yana y oca. Contiene un alto porcentaje de carbohidratos y minerales como el fsforo. Se usa en la elaboracin de deliciosos postres

El tarwi (Lupinus mutabilis) Originaria de los andes de Bolivia, Ecuador y Per. Es una legumbre muy parecida a la arveja y se le conoce tambin como chocho. Su contenido de protenas es ms elevado que el de la soya. Contiene grasas y minerales como calcio, fsforo y hierro. Es ideal para nios en etapa de crecimiento y para mujeres embarazadas

La maca (Lepidium meyenii) Es una planta de la puna que fue domesticada durante la poca prehispnica. Es una raz de gran valor nutricional yun poderoso reconstituyente fsico y mental. Contiene protenas y vitaminas B y C, adems de otros minerales como calcio, hierro y fsforo. Se usa como alimento, forraje y medicina. Se le atribuye

El yacon (Smallanthussonchifolius) Es una raz andina de sabor dulce ,bastante recomendada para los diabticos, debido a su contenido de insulina, que es un tipo de azcar que reduce la cantidad de glucosa en la sangre.

Puya Raimondi: planta que crece entre los 3 200 y los 4 800 msnm. Es34. la especie ms alta de su familia, mide de 3 a 4 metros. Produce inflorescencias racimos de hasta 800 flores y 6 millones de semillas, por planta. Puede vivir ms de 100 aos El mangle: en el Per encontramos este arbusto en el delta de la desembocadura del rio Tumbes. Por su tala indiscriminada el estado ha creado el Santuario Nacional

Animales nativos del Per

La alpaca (llamas pacos) Es una especie domesticada, al igual que la llama. Es requerida principalmente por su lana

La vicua (vicugna vicugna) Es el camlido ms pequeo. El adulto llega a medir apenas un metro de estatura y pesa entre 35 y 40 kg. Habita en los Andes a 400 msnm. La fibra textil de la vicua es considerada la mejor fibra animal, de ah que sea muy cotizada por esta razn, ha estado en peligro de extincin.

La llama (llama glamas) Es el camlido de mayor tamao. Mide 1,80 m de altura y

pesa 140 kg. Es una especie domesticada que se utiliza como animal de carga y vive en rebaos formados por algunas hembras y un macho dominante. Su gestacin dura aproximadamente 348 dias y las cras permanecen hasta el ao en el rebao

El cuy (Cavia porcellus) Es un roedor originario de nuestros andes, reconocido por el

alto valor nutricional de su carne. Es una fuente excelente de protenas y posee poca grasa. Su estircol se aprovecha como abono orgnico. En otros pases se les cra con fines de experimentacin y de investigacin, y como mascota

El GUANACO es uno de los cuatro camlidos que viven en Sudamrica y uno de los dos silvestres, junto a la vicua. Es probablemente la especie ms antigua de su gnero. El GUANACO es uno de los mamferos herbvoros ms importantes de Sudamrica, debido a su dominio ecolgico y su contribucin al Hombre andino. El GUANACO se encuentra protegido por el Estado en la Reserva Nacional de Calipuy