Alimentos que queman grasa!

Por Sebastin Herrera, autor de Abdomen Ideal

Derechos Reservados 2009, Exur Internet Solutions
Todos los derechos reservados


Precio al Pblico: $12.95. Este no es un libro electrnico gratis.
Este reporte electrnico es para uso personal de los clientes de Abdomen Ideal

Usted no tiene derechos de reventa o republicacin de este producto. No est permitida la reproduccin o
distribucin sin autorizacin. Se proceder legalmente contra la violacin de derechos reservados o
distribucin ilegal.


Alimentos que queman grasa

Esta lista recomendada de alimentos que queman grasa, tambin conocida en el programa de Abdomen
Ideal como los fantsticos doce, puede ser el recurso ms valioso que haya llegado jams a sus manos.
A pesar de que la posible variedad en sus opciones de comida es casi infinita, estos doce son los
alimentos bsicos que recomendamos como base del programa. La variedad es importante, pero estos son
los alimentos que no le van a fallar y los que podr volver a comer una y otra vez.

1. Avena

Si yo pudiera elegir nicamente una fuente de carbohidratos complejos para un programa de prdida de
peso, esta sera mi eleccin! La avena es el alimento con carbohidratos que prcticamente el 100% de los
fsicoculturistas y modelos incluyen en su dieta diaria. Qu la hace tan fabulosa? Bueno, a pesar de ser
un carbohidrato complejo, la avena tiene un armonioso balance entre carbohidratos, protenas y grasa
buena. Media taza contiene 3 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos y 5 gramos de protena. El
bajo ndice glucmico, combinado con la presencia de protena y grasa, hace que la avena sea de
liberacin de carbohidratos lenta que es justamente lo que busca cuando desea adelgazar.

Asegrese de escoger avena natural, ya sea la tradicional (como la Quaker) o las instantneas.
Mantngase alejado de los paquetes de avena endulzada o con saborizantes. La avena es deliciosa con
manzana o canela natural (sin azcar). O pruebe agregarle algunas nueces trituradas o linaza en el
desayuno, lo que le dar a su preparado de avena cocida una textura crujiente; al mismo tiempo, le
agregar las deseables grasas buenas que todos necesitamos. Para una comida completa pruebe agregar
un par de cucharadas de protena en polvo con sabor a vainilla en su avena. Si se cansa de comer avena,
hay una gran variedad de cereales de la familia de la avena. Busque naturista (o en un supermercado
gourmet) cebada, trigo, centeno, salvado de avena y linaza (o una combinacin multigrado de todas las
anteriores).

2. Camotes o papa dulce.

Justo detrs de la avena, los Camotes (las papas dulces), son probablemente mi segundo tipo de
carbohidrato complejo favorito. Debido a que son sabrosos, totalmente naturales, bajos en caloras, y que
contienen nutrientes y antioxidantes como el beta-caroteno, no hay duda de por qu los camotes son el
carbohidrato favorito entre los competidores de fisicoculturismo, atletas y todos aquellos que buscan lo
saludable. De acuerdo con Brian Rowley, cientfico editor de la revista FLEX, los fsicoculturistas usan
camotes cuando quieren quemar grasa corporal porque son bajos en ndice glucmico. Las enceradas
papas blancas (quemadoras) son altas en ndice glucmico, por lo que proporcionan una comida excelente
para despus de ejercitarse, pero nada se compara con un camote para usar el resto del tiempo.

A pesar de que el ndice glucmico es un factor secundario al tomar opciones en el programa Abdomen
Ideal, si usted es sensible a los carbohidratos o est en una dieta muy estricta (como en un concurso de
dieta), entonces deber darle mayor peso al ndice glucmico en sus opciones. Los camotes son de las
mejores opciones. Con las papas dulces no pasa exactamente lo mismo que con los camotes (son
ligeramente ms altas en su ndice glucmico), pero de otra forma son similares, lo que las convierte
tambin en una buena opcin para dietas de quema de grasa. Puede identificar un camote por su color
naranja ms oscuro, extremos ms puntiagudos e inusuales tamaos/formas. Combine el camote con
vegetales verdes, pechuga de pollo, carne roja sin grasa o pescado, y tendr una comida para quemar
grasa, fortalecer msculo y acelerar el metabolismo.

3. Papas (blancas o rojas)

Las papas se han ganado una inmerecida reputacin como un alimento que debe ser evitado en un
programa de quema de grasas. Pero piense en esto; las Papas cumplen todos los criterios de un buen
carbohidrato: las papas son un carbohidrato complejo. Son totalmente naturales. Contienen fibra,
vitaminas y minerales. Son llenadoras. Son bajas en caloras. Entonces por qu la gente las evita? Una
razn es porque confunden una papa seca con una papa cargada. Sazone una papa con mantequilla, crema
agria y trozos de tocino y entonces tendr un ensamble engordante y alto en caloras densas. Cmala seca
rocindola ligeramente con mantequilla, salsa o su aderezo bajo en caloras, y no habr forma de
equivocarse.

Otra razn por la que las personas evitan la papa es porque estn usando el ndice glucmico como su
principal indicador al escoger los carbohidratos. Las papas son altas en ndice glucmico lo que significa
que son absorbidas como azcar en la sangre muy rpidamente. Sin embargo, de lo que mucha gente no
se percata, es que cuando come su papa como un alimento completo junto a su protena sin grasa favorita,
el ndice glucmico de la comida completa es mucho ms bajo. La mayora de las personas tampoco se da
cuenta de que algunas papas blancas son ms altas en IG que otras. Las papas horneadas son altas en
amilosa, lo que hace ms lenta la liberacin de almidn, por lo que el ndice glucmico es ms bajo. Las
papas rojizas tambin tienen un IG moderado. Las papas aceradas o hervidas son alimentos altos en IG. Si
usted es extremadamente sensible a los carbohidratos o es hipoglucmico, entonces deber comer ms
camotes que papas blancas. Pero hablando en general, las papas blancas son un excelente complemento a
casi cualquier dieta para quemar grasas. Yo, personalmente, como papas blancas hasta el da del concurso
de fisicoculturismo y no tengo dificultad en alcanzar un 3% 4% de grasa corporal.

4. Arroz Integral

El arroz integral es otro alimento cotidiano de los fsicoculturistas y a menudo se puede ver a los
musculosos con platos de arroz, ya sea dentro o fuera de temporada (en cantidades ms pequeas
durante la temporada de corte). Previo a los concursos, los fsicoculturistas algunas veces reducen la
cantidad de arroz (carbohidratos con almidn) y consumen ms verduras (carbohidratos con fibra), pero
el arroz es un alimento cotidiano a lo largo del ao, siempre y cuando mantenga sus caloras bajo control.
Obviamente esto implica evitar el arroz frito u otros platillos de arroz a los que se les hayan aadido
grasas o caloras. El arroz al vapor o hervido es el camino a seguir.

De los muchos tipos de arroz, el arroz integral o arroz de grano largo con aromatizantes, son sus opciones
nmero uno. El arroz instantneo (o precocido) est bien cuando dispone de poco tiempo, pero el arroz
instantneo se digiere mucho ms rpido y es procesado en el cuerpo ms como un carbohidrato simple.
Lo mismo sucede con el arroz blanco, especialmente la variedad dulce que es servida por lo general en
restaurantes de comida japonesa o china (incluyendo los rollos de sushi). El arroz blanco es la versin
procesada del arroz integral. Aunque este sea an tcnicamente un carbohidrato almidonado complejo, el
arroz blanco se quema ms rpido y ha sido despojado de la mayor parte de su valor nutricional. Cuando
est en una dieta muy estricta para perder peso, escoja al arroz integral de baja coccin para mejores
resultados.

5. Trigo Entero y Productos de Granos Enteros

La dieta base puede y debe contener una amplia variedad de productos de pan con una condicin:
Deben estar elaborados de granos enteros 100% (y la etiqueta debe decir 100% trigo entero, o 100%
granos enteros como su primer ingrediente). El pan blanco y cualquier otro elaborado con harina blanca
no estn permitidos en ninguna cantidad en este programa, (a excepcin de la ocasional comida de
trampa). Si usted es particularmente sensible a los carbohidratos, entonces el pan incluyendo la
variedad de granos enteros es una de las primeras cosas que deben eliminarse.

Pocas personas generalmente una de 200 dependiendo de la fuente referida son sensibles al gluten de
trigo. El gluten es una protena encontrada en los productos de trigo. Como sucede con la intolerancia a la
lactosa en productos lcteos, la intolerancia al gluten puede causar problemas digestivos e hinchazn en
ciertos individuos. Muchos fsicoculturistas que compiten descartan de su dieta todas las pastas y
productos de pan en el periodo de la semanas 12 a 16 antes del concurso, y por lo general lo agregan
despus para el periodo de mantenimiento. En dietas muy estrictas de prdida de peso, los productos de
trigo y pan son eliminados totalmente. Sin embargo, hablando en general, el 100% del trigo entero y
otros granos enteros son adiciones perfectamente aceptables para una dieta saludable y para el control de
la composicin corporal a largo plazo. Esto depende solamente de cun "estricto" usted quiera o tenga
que ser con su nutricin.

6. Verduras con fibra (brcoli, ejotes, esprragos, lechuga, etc.)

Los carbohidratos con fibra son su opcin nmero uno para quemar carbohidratos. Las verduras, tambin
conocidos como carbohidratos con fibra, difcilmente contienen caloras (tienen caloras de baja
densidad). Es virtualmente imposible comer verduras en exceso. Cmalos libremente y coma ms durante
el da. Una dieta de verduras combinadas con protenas sin grasa es uno de los mejores mtodos para
adelgazar rpidamente.

7. Fruta Fresca

Todas las frutas son un alimento fantstico, saludable, aconsejable para casi todos los programas de
prdida de peso. Sin embargo, hay algunos gurs en la industria del fisicoculturismo que afirman que
la fruta engorda, esta afirmacin es de alguna forma engaosa. Es cierto que una dieta compuesta en su
mayora por carbohidratos complejos le dar mejores resultados que una dieta de carbohidratos simples,
pero no es lo mismo que decir que la fruta engorda. Sin embargo, las frutas son carbohidratos simples.
La mayora de las frutas son bajas en caloras, bajo en gramos de carbohidratos (comparado con
almidones) y altos en fibras.

Algunas frutas tales como las pasas son extremadamente densas en caloras y es mejor evitarlas cuando se
est en una dieta estricta de prdida de peso y su consumo de caloras es bajo. Frutas como manzanas,
duraznos, toronjas, y naranjas, tienen solo 60-80 caloras por pieza (o menos), son un gran complemento
para casi cualquier plan nutricional. Slo asegrese que la mayora de los carbohidratos sean de tipo
complejo. Una dieta a base de fruta en su mayora o totalidad no ser tan efectiva para perder peso como
una que en su mayora contenga carbohidratos de fibra verde con protena sin grasa.

8. Leche Descremada & productos lcteos sin grasa

Los productos lcteos cubren una categora entera de alimentos incluyendo leche, queso, yogurt, yogurt
sin azcar congelado, y queso cottage. Para que sean aceptados en el listado de Abdomen Ideal, el
producto lcteo debe estar etiquetado sin grasa, descremado, o con 1% bajo en grasa. Los productos
lcteos de leche entera no estn permitidos, debido a que son altos en grasa. Incluso la leche 2% baja en
grasa contiene 37.5% de caloras en grasa.

Los productos lcteos son una combinacin de alimentos contienen carbohidratos y protenas. Debido
a que la protena que se encuentra en productos lcteos es de alta calidad (o sea una protena completa) un
producto lcteo de alta protena puede ser intercambiado por un alimento con protena. Por ejemplo, usted
puede tener un queso cottage sin grasa como protena en lugar de una racin de carne sin grasa.

El queso sin grasa tambin puede impulsar el contenido de protena en una comida. El yogurt tiende a
tener menos protena que el queso cottage, por lo que un solo vaso de yogurt no contara como una
porcin de protena completa. De hecho, el yogurt contara ms como intercambio de carbohidrato simple
(aunque de hecho lo podra mezclar con una cucharada de protena en polvo para hacerlo un yogurt alto
en protena).

9. Pechuga de Pollo (y Pechuga de Pavo)

El pollo y el pavo son probablemente las fuentes de protena nmero uno y ms populares entre los
fsicoculturistas y quienes buscan perder peso. Quteles la piel y obtenga la carne ligera encontrada en las
pechugas. Los muslos tienen ms grasa y caloras. Naturalmente el ave debe ser asada o a la parrilla, y no
frita.

Tambin, aqu nos estamos refiriendo al ave real, no al alimento en rebanadas que se compra en puestos
de comida rpida o que se vende pre-empacado en los supermercados. Estas carnes son protenas
procesadas. Algunos nutrilogos los llaman alimentos fabricados porque estn hechos de una mezcla y
son vaciados en un molde antes de ser cocinados y empacados. A la vez que son ocasionalmente
aceptados, no las vuelva un elemento bsico en su alimentacin diaria. Estos alimentos estn cargados
con sodio, conservadores, aglutinantes, llenadores, y otros qumicos desagradables que usted no desear
tener flotando en su cuerpo!

10. Claras de Huevo

El elemento esencial en la nutricin a base de quema de grasa y para fortalecimiento de msculos es
comer protena sin grasa en cada comida. Las claras de huevos son tan libres de grasa como pueden ser.
Las claras de huevo estn a la altura de la pechuga de pollo como una de las tres opciones ms altas en
protena sin grasa para perder peso y ganar msculo. Los huevos son una protena de muy alta calidad. El
problema con todos los huevos es el contenido alto en grasa y caloras. Afortunadamente, el 100% de las
caloras est en la yema del huevo. Mientras que la protena se divide por igual entre la yema y la clara.
Esto no significa que usted debe tirar todas las yemas, pero s significa que debe limitar la cantidad de
yemas que ingiera. Yo recomendara una yema por cada seis claras que coma. Slo parta el huevo, y
separe la yema de la clara usando la orilla de la cscara. O incluso ms fcil, utilice los separadores de
huevo o algn otro producto para separar claras. Debe haber cientos de formas de preparar huevos, as es
que use su imaginacin: omelets, revueltos, fritos (con aceite en spray), estrellados, cocidos, o cualquier
otra forma que guste, use las claras de huevo libremente!

11. Pescados y Mariscos

Muchas personas se quejan de la falta de variedad de las dietas para fortalecer msculos y perder peso.
Eso pasa con las dietas que tpicamente le tienen comiendo claras de huevo y atn da y noche. Lo que la
mayora de las personas no come suficientemente es pescado y mariscos. Al usar diferentes tipos de
pescados y mariscos como fuentes de protena, puede agregarle una increble variedad as como obtener
su valiosa grasa buena. Aqu le menciono una lista parcial de pescado que puede considerar: salmn,
atn, abadejo, platija, caballa, trucha, pargo, lobina, pez espada, llampuga, perca del mar, pez emperador,
platijas, bacalao y pez gato.

Al igual que con otras carnes, coma su pescado horneado, a las brasas o asado y evite mantequilla y
aderezos altos en grasas y caloras. La mayora de los pescados son altos en protenas y bajos en grasa.
Algunos pescados como el salmn, caballa, sardinas, arenque y trucha son altos en grasa. Sin embargo,
debido a que el pescado contiene Omega 3 altos en cidos grasos, estos pescados pueden y deben ser
usados libremente. Los mariscos tienen muchas de las ventajas de los pescados y pueden ser usados para
aumentar la variedad en su dieta si ya se est aburriendo de las claras de huevo y el pollo. Esta categora
incluye camarones, cangrejo, langosta, mejillones, etc. A propsito, cuando usted coma en restaurantes, el
pescado es una excelente opcin siempre y cuando se asegure de que el platillo no incluya grasas malas o
caloras extras escondidas.

12. Carne roja sin grasa

Los fsicoculturistas son bastante famosos porque les gustan las carnes rojas. Muchos fsicoculturistas
creen que las carnes rojas les ayudan al crecimiento del msculo, y puede ser que tengan razn. La carne
roja es alta en protena B-12, hierro y creatina. El problema con la mayora de los cortes de carne roja es
su alto contenido de grasas. Sin embargo, no todos los cortes de carnes rojas son iguales. Es un error
etiquetar toda la categora de carnes rojas como prohibidas debido a su alto contenido de grasas. Si usted
elige cuidadosamente sus cortes con la menor grasa posible y mantiene las porciones pequeas, las carnes
rojas pueden ser una excelente adicin a su programa de quema de grasas. Por ejemplo, una porcin de 6
onzas de bistek tiene solamente 9 gramos de grasa, mientras que 6 onzas de corte porterhouse tiene 37
gramos de grasa (y las 18 onzas de porterhouse que usualmente le sirven en un restaurante de carnes
tienen ms de 100 gramos de grasa!).