Menchi Katsu

POR: NAMI EM 14 DE JANEIRO DE 2011POSTADO EM: CARNE , PRATOS PRINCIPAIS , CARNE DE PORCO

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Normalmente ns fritar Menchi Katsu no Japo, mas que vivem em os EUA, eu quero tirar vantagem de utilizar o nosso grande forno. Acabei de deix-lo no forno para cozinhar, enquanto eu brincar com as crianas. E, claro, muito mais saudvel se voc usa menos leo para cozinhar. Eu preparo dobro para que possamos desfrutar de duas maneiras, por si s e em um sanduche usando po acabado de cozer no dia seguinte!

Impresso

Menchi Katsu Receita

Tempo de preparao: 30 minutos Tempo de cozedura: 60 minutos Rendimento: Serve 4-5

Ingredientes:

1/2 cebola grande, finamente picada 1/2 colher de ch. gua

1/2 colher de ch. azeite de oliva 2 colheres de sopa. Panko 1 colher de sopa. leite 3/4 lb carne moda e combinao de carne de porco (normalmente 70% de carne e 30% de carne de porco) 1 ovo 1 xcara de farinha de trigo para dragagem 2 ovos para dragagem 2 xcara de Panko para dragagem Temperos 1 cubo de caldo de carne vegetal 1 colher de ch. ketchup 1/2 colher de ch. noz-moscada 1/2 colher de ch. sal Pimenta do reino moda na hora Coberturas de ovo 2 ovos cozidos, esmagado com um garfo 2 colheres de sopa. maionese japonesa 1/4 colher de ch. sal Pimenta do reino moda na hora Salsa picada Molho 6 colheres de sopa. ketchup 3 colheres de sopa. Tonkatsu Sauce

Instrues:
1. Em um recipiente seguro micro-ondas, coloque as cebolas, gua e azeite nele. Cubra e microondas por 3 minutos. Reserve para esfriar. 2. Em uma tigela grande, misture Panko e leite. Adicione a carne nela e misture bem com as mos. Em seguida, adicione o ovo, cebola e temperos. Misture tudo com as mos. 3. Beliscar fora 2 polegadas a partir da mistura e fazer uma forma de bola. Provavelmente, voc pode fazer 10 pequenas bolas. Atire cada bola de um lado para o outro lado repetidamente cerca de 5 vezes, a fim de liberar o ar no interior das bolas. Ao soltar o ar, os rissis de carne no vai quebrar quando voc cozinhlos. Agora fazer rissis de forma oval da forma de bola. A superfcie superior no deve ser plana, mais como todo.Mas no se preocupe em fazer uma forma perfeita neste momento, porque voc vai ser capaz de corrigi-lo mais tarde. Terminar de fazer os rissis.

4. Preaquea o forno a 450F e cortar papel manteiga para ajustar o fundo da panela de cozimento. Em seguida, pulverizar leo em cima do papel. 5. Prepare trs tigelas separadas: farinha, ovos batidos e Panko. Voc aplica farinha por todos os lados dos rissis, e casaco com ovos seguinte, e finalmente o revestimento com Panko. Quando voc est revestindo Panko, corrigir a forma a uma forma oval agradvel. Depois de aplicar Panko, coloque o patty em cima do papel de pergaminho.Continue o resto. Se voc no assar agora, cubra e mantenha na geladeira at que esteja pronto para cozinhar. 6. Regue o azeite nos rissis como voc v na foto, e asse no forno por 30-40 minutos, ou at dourar. 7. Enquanto cozimento, fazemos ovo coberturas. Em uma panela pequena, colocar gua e os ovos e deixe ferver. Assim que a gua comear a ferver, desligue o fogo para mdio e mdio alto. preciso mant-lo a ferver, mas no tem que ser em fogo alto. Definir o temporizador para 12 minutos. Quando ele feito, executado imediatamente gua fria na panela e deixe os ovos esfriar por 2-3 minutos. Em seguida, retire a casca do ovo.Deve sair muito bem. 8. Em uma tigela pequena, quebre os ovos com um garfo e adicione o restante dos ingredientes e misture tudo. Separe ou manter na geladeira para esfriar. 9. Em outra tigela pequena, misture o ketchup e Tonkatsu Sauce, e reserve. 10. Quando Menchi Katsu feito, despeje o molho e colocou ovo coberturas. Sirva imediatamente.