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Informe de Estructura y Tendencias del Mercado de:

Lcteos
Julio 2012

El mercado de lcteos tiene gran potencial de crecimiento debido al bajo nivel de consumo per cpita de su poblacin respecto a pases similares, el mayor gasto en publicidad, el incremento en el nmero de supermercados y sobretodo por la mejora de los ingresos de la familias. El presente informe analiza la evolucin y perspectivas de la produccin de productos lcteos, la estructura interna y cadena productiva, el entorno internacional y nacional, la produccin de leche fresca en las diferentes regiones, las exportaciones e importaciones por empresas, y por pases de destino y origen. Igualmente, se proyecta las variables estratgicas del mercado para el 2012 y 2013. Contenido 1. Calificacin de Riesgo: Evaluacin de la fortaleza estructural y de los riesgos a mediano y corto plazo 2. Perspectivas: Proyeccin de principales indicadores estratgicos al cierre del 2012 y 2013 3. Antecedentes: Breve descripcin de hechos que influyeron en el desarrollo del mercado de lcteos Produccin de Leche Fresca y Elaboracin de Lcteos y Derivados. (ndice y TM: anual 2005-2011) 4. Estructura Interna: Cadena productiva de los productos lcteos Distribucin geogrfica de la produccin de leche fresca. - Distribucin de la Produccin de Leche Fresca de Vaca por Zona Geogrfica (Porcentaje: anual, 20062011) - Valor de la Produccin de Leche (S/: anual, 2005-2011) 5. Situacin Actual: Entorno internacional - ndice de Precios de Productos Lcteos (ndice: anual, 2003-2012 y mensual, 2008-2012) - Produccin Mundial de Leche (TM: anual 2005-2010 y estimado 2011) Exportaciones mundiales de leche al alza - Exportacin Mundial de Leche (US$ y TM: anual, 2007-2011, estimacin 2012 y proyeccin 2013) - Importacin Mundial de Leche (US$ y TM: anual, 2007-2011, estimacin 2012 y proyeccin 2013) Entorno nacional - Produccin de Leche Fresca de Vaca (TM: anual, 2006-2011, proyectado 2012 y 2013) - Precio en Chacra al Productor Lcteo (S/. por litro: mensual, 2010-2012) - Produccin de Leche Fresca por Regin (TM: anual, 2008-2011/ enero-mayo 2011-2012) - Produccin Anual de Leche Fresca de Vaca de la Zona Sur (TM: anual, 2005-2011) - Produccin de Leche Fresca de Vaca en la Zona Sur (TM: anual, 2008-2011/ enero-mayo 2011-2012) - Precio Promedio Mensual de Leche Fresca por Regin de la Zona Sur (S/. por litro: mayo 2012 VS abril 2012) - Precio Promedio Mensual de Leche Gloria Entera 410 gr. por Regin en la Zona Sur (S/. por lata: mayo 2012 VS abril 2012) Produccin de leche fresca en el norte creci 4,2% el 2011 - Produccin Anual de Leche Fresca de Vaca de la Zona Norte (TM: anual, 2005-2011) - Produccin de Leche Fresca de Vaca en la Zona Norte (TM: anual, 2008-2011/ enero-mayo 2011-2012) - Precio Promedio Mensual de Leche Fresca por Regin en la Zona Norte (S/. por litro: mayo 2012 VS abril 2012)
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- Precio Promedio Mensual de Leche Gloria Entera 410 gr. por Regin en la Zona Norte (S/. por lata: mayo 2012 VS abril 2012) Zona centro creci ms en produccin de leche fresca el 2011. - Produccin Anual de Leche Fresca de Vaca de la Zona Centro (TM: anual, 2005-2011) - Produccin de Leche Fresca de Vaca en la Zona Centro (TM: anual, 2008-2011/ enero-mayo 2011-2012) - Precio Promedio Mensual de Leche Fresca por Regin en la Zona Centro (S/. por litro: mayo 2012 VS abril 2012) - Precio Promedio Mensual de Leche Gloria Entera 410 gr. por Regin en la Zona Centro (S/. por lata: mayo 2012 VS abril 2012) - Elaboracin de Derivados Lcteos (IVF y TM: anual 2005-2011 y proyeccin 2012 y 2013) Importacin de productos y derivados lcteos crecer 22,5% el 2012 - Evolucin de las importaciones de Productos Lcteos y Derivados (US$: anual, 2007-2011 y proyeccin 2012 y 2013) - Importacin de Productos Lcteos y sus Derivados (US$: anual 2008-2011/ ene-jun 2009-2012) - Importacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Pas de Origen (US$: anual, 2008-2011/ ene-jun 2009-2012) - Importacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Pas de Origen y Producto (US$: anual, 20082011/ ene-jun 2009-2012) - Importacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Empresa (US$: anual, 2008-2011/ ene-jun 20092012) - Importacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Empresa y Producto (US$: anual, 2008-2011/enejun 2009-2012) - Importacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Empresa y Pas de Origen (US$: anual, 20082011/ene-jun 2009-2012) - Importacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Producto y Empresa (US$: anual, 2008-2011/enejun 2009-2012) - Importacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Pas de Origen y Empresa (US$: anual, 20082011/ene-jun 2009-2012) Exportaciones aumentaran 34,5% el 2012 - Evolucin de las exportaciones de Productos Lcteos y sus Derivados (US$: anual 2007-2011 y proyeccin 2012 y 2013) - Exportacin de Productos Lcteos y sus Derivados (US$: anual, 2008-2011/ene-jun 2009-2012) - Exportacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Pas de Destino (US$: anual, 2008-2011/ene-jun 2009-2012) - Exportacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Pas de Destino y Producto (US$: anual, 20082011/ene-jun 2009-2012) - Exportacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Producto y Pas de Destino (US$: anual, 20082011/ene-jun 2009-2012) - Exportacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Empresa (US$: anual 2008-2011/ene-jun 20092012) - Exportacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Empresa y Producto (US$: anual 2008-2011/enejun 2009-2012) - Exportacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Empresa y Pas de Destino (US$: anual 20082011/ene-jun 2009-2012) - Exportacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Producto y Empresa (US$: anual 2008-2011/enejun 2009-2012) - Exportacin de Productos Lcteos y sus Derivados por Pas de Destino y Empresa (US$: anual 20082011/ene-jun 2009-2012)

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6. Dinmica de Mercado: Comparacin de Produccin de Yogurt: Chile y Per - Per: Produccin de Yogurt (TM: anual, 2008-2011/ ene-mayo 2011-2012) - Chile: Produccin de Yogurt (TM: anual, 2010-2011/ene-mayo 2012) Ranking Top 2012: Ingresos promedios de empresas productoras de lcteos aumentan -Principales Empresas Productoras de Lcteos 7. Tendencias y Anlisis de Riesgo del mercado de Lcteos : Anlisis FODA Matriz de Fortaleza y Debilidades. Matriz de Oportunidades y Riesgos.

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