Un thermosiphon est le phnomne de circulation naturelle d'un liquide dans une installation du fait de la variation de sa masse volumique en fonction

de la temprature. Dans un circuit de chauffage en thermosiphon, le liquide caloporteur rchauff dans le gnrateur thermique, plus lger, monte vers un changeur situ en partie haute de l'installation pour cder ses calories l'air ambiant. Le fluide caloporteur refroidi redescend naturellement vers le bas de l'installation pour tre rchauff par le gnrateur et recommencer le cycle en continu. Ce mode de fonctionnement permet de se passer d'un circulateur.
La circulation naturelle par thermosiphon de leau rsulte de la diffrence de densit entre leau contenue dans labsorbeur et celle du ballon. Le circuit deau du chauffe-eau solaire doit tre ralis sans contrepente et de faon avoir une circulation deau sans pertes de charge importantes. La pression motrice due au phnomne de thermosiphon est gale

P = g h ( 1 2 ).

Ce systme de chauffe-eau solaire en thermosiphon doit tre ralis le plus souvent possible car il est entirement autonome, sans circulateur ni rgulation et fonctionne ds quil y a une diffrence de temprature positive entre les capteurs et le ballon deau chaude

1. La matire peut se trouver sous trois tats : l'tat solide, l'tat liquide et l'tat gazeux. - Attribuer chaque numro, le nom du changement d'tat physique.

- La vaporisation est l'un de ces changements d'tat. Elle peut prendre plusieurs formes dont l'vaporation et l'bullition. Distinguer ces deux termes. Le principe de l'autocuiseur. II est possible de faire bouillir de l'eau pure une temprature diffrente de 100C. L'exprience doit se faire alors dans un rcipient ferm hermtiquement : c'est le cas de l'autocuiseur. On y enferme les aliments, l'eau et une quantit d'air. Durant le chauffage, la pression l'intrieur de l'autocuiseur augmente et devient nettement suprieure la pression atmosphrique ce qui entrane une lvation de la temprature d'bullition de l'eau, celle ci pouvant atteindre 120C. - Nommer le changement d'tat prsent dans ce type de cuisson. - Comment varie la temprature d'bullition avec la pression ? - Quel est l'intrt d'une telle cuisson ? - Comment faire bouillir de l'eau moins de 100C dans un rcipient hermtiquement clos ? - La pression au sommet du Mont Blanc est 550 hPa. On rappelle que la pression atmosphrique est de 1013 hPa au niveau de la mer. Que devient la temprature d'bullition de l'eau au sommet du Mont Blanc ? Expliquer.

1 : fusion ; 2 : solidification ; 3 : sublimation ; 4 : condensation l'tat solide; 5 : bullition ; 6 : liqufaction ou condensation l'tat liquide bullition : l'eau bout 100C sous une pression de 1 bar. vaporation : transformation lente d'un liquide en vapeur toute temprature

autocuiseur : passage de l'eau liquide l'tat de vapeur : bullition la temprature d'bullition augmente avec la pression . On peut faire bouillir de l'eau une temprature infrieure 100C dans un rcipient hermtique si la pression y est infrieure la pression atmosphrique. Au sommet du mont Blanc l'eau bout une temprature infrieure 100C, car la pression atmosphrique est bien infrieure 1 bar. cuisson la vapeur plus rapide des aliments.