La Situacin Alimentaria Mundial y la Importancia del Mdico Veterinario Zootecnista Olivares Orozco Javier. Departamento de Produccin Agrcola y Animal.

Divisin de Ciencias Biolgicas y de la Salud. Universidad Autnoma etropolitana!"oc#imilco. $l primer Congreso undial de la Alimentacin cele%rado en &'() declar *ue +,a persistencia del #am%re y la malnutricin es inacepta%le moral y socialmente- es incompati%le asimismo con la dignidad del #om%re y con la igualdad de oportunidades a *ue todos los seres #umanos tienen derec#o y constituye una amenaza para la paz social e internacional.. ,a Con/erencia undial de la Alimentacin reunida en 0oma en &'123 adopt una declaracin universal so%re la erradicacin del #am%re y la malnutricin3 en la *ue proclam *ue +4odos los #om%res3 mu5eres y ni6os tienen derec#o inaliena%le a no padecer #am%re y malnutricin3 en consecuencia3 la erradicacin del #am%re es o%5etivo com7n a todos los pases *ue integran la Comunidad 8nternacional3 en especial en los pases desarrollados y otros *ue se encuentran en condiciones de prestar ayuda.. Para &'193 en los pases asi:ticos3 a/ricanos y latinoamericanos3 m:s de 9;; millones de personas vivan en un estado *ue el Banco undial #a cali/icado de +po%reza total.. Durante &'<; el mismo %anco calcula *ue suman 1<; millones las personas demasiado po%res como para poder comprar los alimentos *ue les aseguren una dieta adecuada. $n la semana del tercer mundo organizada en =rancia en &'<>3 se se6ala *ue +de los 231;; millones de #a%itantes del planeta3 m:s de 9;; millones padecen #am%re3 mil millones est:n su%alimentados y &3<;; millones se alimentan medianamente %ien3 pero carecen de las protenas necesarias para un adecuado desarrollo. $l in/orme del Banco undial para 5ulio de &''; ?@76iga3 &'';A3 estima ya la eBistencia de &3&;; millones de po%res3 de/inidos como a*uellas personas con ingresos anuales no mayores de )1; dlares. $l Secretario general de la Organizacin de $stados Americanos revel *ue la po%reza a/ect a principios de la dCcada de los a6os '; a &'( millones de latinoamericanos3 de los cuales ') millones no disponan si*uiera de lo mnimo re*uerido para atender su alimentacin. ?Agencias3 &'')A3 mientras *ue la ODU se6ala *ue la tierra cuenta con >9;3 ;;; #a%itantes m:s cada da3 lo cual dio como resultado *ue a /ines del siglo "" eBistieran ya (3);; millones de personas ?DotimeB3 &'')A. ,a =AO ?>;;&A3 calcul *ue para el a6o >;;& eBisten <>( millones de personas su%nutridas3 1'> millones en pases en desarrollo y )2 en el mundo desarrollado. ientras en CBico3 Earman ?&'<'A se6ala *ue la mitad de la po%lacin del pas ?2; millones para esa /ec#aA3 vive en la po%reza y *ue en el campo viven m:s de la mitad de esos po%res. Para /inales de >;&;3 artnez y u6oz se6alan *ue en el pas #ay al menos 9; millones de personas en la po%reza3 de los cuales >) millones su/ren +po%reza

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alimentaria. ?sus ingresos son insu/icientes para comprar comidaA. $n los 7ltimos a6os el mundo #a producido cerca de &3>9; millones de toneladas anuales de cereal y cereal /orra5ero3 de este total3 los pases desarrollados #an consumido la mitad3 aun cuando representan solo una cuarta parte de la po%lacin mundial. Su ganado consume solo un cuarto de las eBistencias totales3 lo cual es el e*uivalente al consumo #umano total en aproBimadamente &3);; millones de personas. $n el ciclo agrcola &'1<!1'3 de una produccin estimada en &32;' millones de toneladas de granos3 la industria de alimentos %alanceados para uso animal consumi el 9;F. Se #a estimado *ue apenas 9; millones de toneladas de cereales seran necesarios para elevar a niveles adecuados la dieta de todos los desnutridos del mundo3 en consecuencia3 se podra erradicar el #am%re destinando al uso #umano solo el &;F de los cereales *ue actualmente consume el ganado ?George3 &'<;A. Pe6a ?&'<'A3 se6ala *ue este es el drama del capitalismo atrasado3 en donde eBiste una desigual distri%ucin de la ri*ueza3 del ingreso y de los recursos. $l crecimiento desigual en la produccin de alimentos #a provocado la concentracin de los recursos y particularmente de los granos en las grandes empresas transnacionales- $n CBico en la 7ltima dCcada se #an triplicado las importaciones de maz y arroz y se #an duplicado las de trigo y lec#e3 $n >;;;3 las compras eBternas de maz sumaron 99; millones de dlares y en >;&; llegaron a mil 9<) millones de dlares3 mientras *ue las de lec#e pasaron de >(' millones a 1&( millones de dlares ?Gonz:lez3 >;&&A. ,a entrada en vigor del 4ratado de

,i%re Comercio de AmCrica del Dorte ?4,CADA3 el & diciem%re de &''23 /ue resultado de una poltica econmica del $stado meBicano *ue dio inicio desde la segunda mitad de la dCcada de los oc#enta3 cuando el pas Hrm el Acuerdo General so%re Aranceles Aduaneros y Comercio ?GA443 por sus siglas en inglCsA. 0especto a la agricultura3 la poltica gu%ernamental pretendi incentivar la competitividad agrcola meBicana3 para lo cual se li%eraliz el mercado meBicano3 se propuso dar seguridad en la tenencia de la tierra a los empresarios3 se /oment la inversin eBtran5era directa y se redu5o la intervencin del go%ierno en la economa y la administracin de los sistemas de riego. Dic#a poltica #a contri%uido a una creciente especializacin productiva3 pero tam%iCn a la mayor dependencia y su%ordinacin agroalimentaria de CBico en relacin con $stados Unidos. ?Gonz:lez3 >;&)A. Como resultado3 la dependencia de CBico de las importaciones de maz pas de 1F3 a principios de los noventa3 a )2F en los 7ltimos a6os ? edina3 >;&>A. Para contrarrestar esto3 se #a con/ormado a nivel mundial una red de productores mini/undistas llamados productores org:nicos3 *uienes mane5an una agricultura sustenta%le y li%re de pesticidas. Dic#a organizacin #a planteado un sinn7mero de alternativas a nivel mundial3 por e5emplo la agricultura y el pastoreo org:nico cu%ren actualmente >) millones de #ect:reas certi/icadas en todo el mundo3 con Australia3 Argentina e 8talia a la ca%eza ?Comisin 8nternacional so%re el /uturo de los alimentos y la agricultura. >;;(A- muc#os de estos proyectos son patrocinados con5untamente con investigadores universitarios y en donde participan 5venes pro/esionales reciCn egresados o realizando proyectos de

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servicio social o tesis para o%tener el grado. Cu%ero y oreno ?&'')A3 plantea *ue las Universidades de%er:n 5ugar un papel cada vez m:s importante en el desarrollo regional3 principalmente en los pases en desarrollo. Ante estos desa/os3 particularmente la magnitud y persistencia de la po%reza rural y la produccin de alimentos3 4u como estudiante de edicina Ieterinaria y @ootecnia3 *ue en dos o tres a6os ser:s un pro/esional de la misma3 J#az analizado la importancia de tu /ormacin y cual ser: tu papel como lder en la produccin de alimentos de origen animal3 as como en la salud y el %ienestar animalK $n una cuartilla redacta cual es tu opinin acerca de este tema y cuales te parecen los aspectos relevantes de la lectura y *ue tienen relacin directa con tu /utura pro/esin. Bibliografa. Agencias periodsticas. &''). ,a Po%reza Amenaza a la 0eginL Baena. $l =inanciero3 >> septiem%re &''). CBico. P.9). Comisin 8nternacional so%re el /uturo de los alimentos y la agricultura. >;;(. ani/iesto so%re el /uturo de los alimentos. $d. Press service srl. 0egione 4oscana3 8talia. Cu%ero J.8.3 .4. oreno. &''). ,a agricultura del siglo ""8. $d. undi! prensa. adrid. Gonz:lez G. S. >;&&. 4riplic CBico importaciones de maz y arroz en la 7ltima dCcada. ,a Jornada CB. &< sept.

Gonz:lez M. >;&). $specializacin productiva y vulnera%ilidad agroalimentaria en CBico. 0ev. Comercio $Bterior3 Iol. ()?>A3 arzo y A%ril. George3 S. &'<;. Como muere la otra mitad del mundo. $d. Siglo ""8. CBico. artnez =.3 u6oz A.$. >;&;. ,a Jornada. )& diciem%re. CBico edina 0. S. >;&>. $l etanol en $stados Unidos y su e/ecto negativo en CBico. 0ev. Comercio $Bterior. Iol (> ?9AL&)! &1. Septiem%re octu%re. DotimeB3 Agencia. &''2. Dacen tres personas cada segundo en el mundoLODU. $l =inanciero. &> enero &''2. CBico. p. )). Organizacin para la Alimentacin y la Agricultura ?=AOA3 >;;&. ,a seguridad alimentaria. $nL NNN./ao.org. Pe6a3 0. &'<'. Po%reza. ,a Jornada. >) /e%rero &'<'. CBico. Earman3 A. &'<'. $n la po%reza la mitad de la po%lacin. ,a Jornada. >> /e%rero. CBico. @76iga3 J. &'';. Desigual distri%ucin del ingreso. ,a Jornada3 >9 5ulio &'';. CBico.