Sunteți pe pagina 1din 17

Ce cruditati sa consumam iarna?

Astazi voi continua ce am scris in articolul precedent in care scriam despre subiectul controversat - Cumparam cruditati din import in anotimpul rece? Va dau mai jos cateva solutii insa nu uitati ca nu sunt batute in cuie si puteti face cum doriti voi. Si sa revenim, ce legume mancam iarna?

1. Germeni si Vlastari
n general sursele de vegetale sunt nesigure in sensul ca nu se stie cu adevarat cum au fost crescute si pastrate. n perioada iernii, semintele germinate si trasformate in germeni sau vlastari sunt printre optiunele cele mai sigure pe care le avem la indemana. !u uitati ca pe langa toate proprietatile importante au si puterea e"ceptionala de a curata sangele de metale grele si to"ine. !oi ne straduim sa comsumam zilnic germeni si vlastari diversi, cel putin un bol mare de salata simpla formata din cel putin #-$ soiuri de germeni si vlastari, acompaniata de orice fel de mancare principal.

Ce sunt germenii si vlastarii? Germenii sunt muguri mici %1-& cm' de seminte proaspat germinate cu ajutorul apei, iar vlastarii sunt seminte germinate in pamant sau doar cu ajutorul apei, care cresc in plantute mai mari de &-( cm si ajung c)iar si pana la 1* cm. +a semintele germinate in apa se consuma atat samanta cat si planta, iar la

cele crescute in pamant se poate consuma decat planta verde iar pamantul si covorul de radacini se arunca sau se va putea refolosi inca odata. Aici se afla o postare unde e"plic detaliat cum se pot germina si planta semintele. ,ste recomandat sa fie seminte naturale si se pot cumapara ori de la piata, primavara ori online de la diverse magazine sau -a. Vegan /all. Sa vedem totusi ce seminte germinam?

Graul de la care se cultiva iarba si se transforma in suc care are proprietati miraculoase de curatare a sangelui de to"ine si de metale grele.

Floarea soarelui contine (*0 proteine, toate mineralele in frunte cu calciu si magneziu, fierul si cuprul si mai presus de toate, contine 1& 2S3 de vitamina 4.

Lintea rosie, verde, neagra - are efecte diuretice, sunt benefice pentru inima si circulatie si sunt un suport pentru vitalitatea rinic)ilor.

Nautul are continut mare de proteine, are proprietati benefice pentru pancreas, inima si stomac. Contine mai mult fier decat alte legume si este o sursa buna de grasimi nesaturate.

Ridichile albe si rosii. Germenii sunt bogati in vitaminele A, 51, 5#, C, acid folic, niacina, potasiu, fier si fosfor. 3erfecti pentru tractul intestinal, deoarece ajuta la eliminarea e"cesului de mucus din organimis, incepand un proces intens de curatare care include si eliminarea parazitilor intestinali.

Ceapa si usturoiul 6 contin &*0 proteine si sunt bogate in vitamina A, 5, C si ,, in minerale cum ar fi calciu, magneziu, fier, fosfor, potasiu zinc, caroten si mai ales clorofila.

Prazul 6 vit. A, 51, 5&, C si minerale calciu, potasiu, fosfor si fier. Sunt folositi pentru intarirea sistemului imunitar si pentru scaderea colesterolului.

Varza rosie - contine vitamina A, 5, C, , si 7, toate mineralele si &*-&80 proteine. Broccoli 6 contine (80 proteine, vitamina A, 5, C, , si 7,toate mineralele, amino acizi si antio"idanti iar plantele mici de broccoli sunt de 8* ori mai active in lupta contra cancerului, decat o planta matura de broccoli.

ale - are un continut mare de calciu si impreuna cu sulful sunt perfecte pentru intarirea si construirea oaselor, dar si un pansamanet pentru sistemul digestiv. 5ogata in beta carotene, vitamina 7 si C, luteina, contine sulforap)ane in special cand este taiata in fasii pentru salata, aceasta substanta avand proprietatea de a lupta contra cancerului. ,ste de asemenea o sursa de indole-(-carbinol, un c)imical care ajuta la reparea 4!A-ului in celule, blocand creerea celulor canceroase.

!chindu"ul 6 are peste &(0 proteine, contine vitaminele A, 5, 4 si sarurile minerale precum calciu, fier, magneziu, potasiu, sodiu, fosfor si sulf.

Lucerna sau Alfalfa 6 contine toti acizii esentiali, sunt plante puternic alcaline ca de altfel toti germenii si vlastarii, micsoreaza colesterolul din sange, prezinta o bogatie de nutrienti complecsi printre care vitamina A, comple"ul de vitamine 5, C, , si 7, contine importante surse de minerale calciu, fier, magneziu, potasium, fosfor, bogat in proteine, amino-acizi esentiali si 9 enzime digestive.

#ri"oiul contine cantitati semnificative de calciu si magneziu. ,ste un purificator al sangelui, anti-sedativ si antispasmodic, e"pectorant si perfect pentru comprese in caz de arsuri, psoriazis, eczema si cresteri canceroase, ajuta la balansarea )ormonala si fertilitate.

Chimenul dulce sau "enicul - contine vitamina 51, 5& si sunt bogati in minerale, au proprietati digestive si diuretice.

$uinoa - contine cei 9 aminoacizii esentiali, minerale calciu, magneziu, fier, zinc, 7 si vitamine din comple"ul 5. ,ste o proteina completa, dar mai usor de digerat.

%nul, incolteste mai greu si este foarte mucilaginos. Fasolea doar adzu:i si mung, fiindca alte soiuri sunt to"ice.

Si ca sa nu ma mai lungesc, va pot spune ca pe langa toate de mai sus se mai pot incolti;

/eiul <risca bio /ustarul 5usuiocul 3atrunjelul /orcovul /ararul ,tc.

4e ce sa consumam germeni si vlastari? Aceste plantute miraculoase sunt de (* de ori mai bogate ca plantele mature in proteine, minerale si vitamine si pentru mine sunt sursele cele mai sigure de nutrienti, clorofila si fibra pe timp de iarna si mai mult despre ele gasiti aici. Sunt fericita ca pot sa-i cultiv singura, in site, tavite sau germinator %care de multe ori nu face fata din cauza =cerintei>' si sa am propria =sera> in miniatura. /ie una imi plac si radacinoasele, insa cand le cumpar de la piata si le descopar gustul fad, artificial parca nici nu-mi mai vine sa ma mai ating de ele.

&. +egume uscate


Atunci cand le este sezonul atat al legumelor cat si al fructelor, intru in febra =conservelor>. Cand spun conserve ma refer la legume si fructe uscate la ?*@C. Cititi mai multe despre uscarea legumelor c)iar aici cat si despre pastrarea uscate rosiile in ulei.

(. /uraturi
Se stie ca muraturile in saramura sunt surse de probiotice naturale si vegetale pe langa :efirul de apa, rejuvelacul, socata si alte bauturi vegetale probiotice. Vedeti postarea cu muraturile care le facem noi de obicei.

?. +egume si fructe congelate


Congelez de obicei legume toamna tarziu, in octombrie sau noiembrie fiindca nutrientii pot fi conservati doar ( luni de la data congelarii. mi congelez rosii, ardei cruzi de toate culorile si ardei rosii copti, vinete crude si coapte, dovlecei. Congelez fructe precum;

Caise /ure, Afine Coacaze /ango si Ananas %cand le gasesc coapte' Visine Cirese /acese Catina

Aructele le congelez pentru arome si culoare, ca sa nu fiu nevoita sa folosesc arome si culori artificiale in timpul anotimpului friguros.

8. +egumele radacinoase in primul rand si restul mai putin


Ce ne facem fiindca atat legumele cat si fructele au mai multe pesticide, insecticide, 4BB si nitrati decat vitamine, minerale si proteine? 4ragii mei, a sosit momentul sa va ganditi mai bine si sa investiti in sanatatea voastra acum cat se mai poate. !u spun sa mergeti sa cumparati cartofi cu 1* lei pe :g din magazinele noastre bio daca nu va puteti permite. Ar fi bine daca in timpul iernii am avea cu totii o sursa sigura de legume radacinoase si verdeturi crescute in conditii omenesti. /ulti dintre noi mai avem

rude la tara sau cunostinte care ne pot aduce un cos cu legume in timpul iernii sau mai avem rezerve in pivnita din timpul toamnei. n privinta surselor, veti fi uimiti de numarul micilorCmarilor intreprinzatori din tara si in special din zona 5ucurestiului, care au produse bio nu neaparat certificate ci crescute natural, urmati de propria constiinta si de dorinta de a-i ajuta pe cei care doresc sa se )raneasca sanatos. Va dau mai jos o lista micuta cu fermele bio care cultiva cruditati in -omania insa o lista mai mare puteti gasi aici.

,l4or3lant 6 Germeni si Vlastari proaspeti 6 5ucuresti Cosul 5io 6 5ucuresti - /iron Vadim *$$*(?$?11 Asociatia 3rietenia 6 /icroferma lfov 6 5ucuresti *$?1*81(#?, /ugur Cirdei Adrian 6 5ucuresti *$&#&9?8(( 5io4umbrava - legume bio 6 5ucuresti Cosul de legume 6 legume, 5ucuresti 6 5aragan +egume si fructe bio 6 3itesti 5erni Deiss 6 legume bio 6 /edias, Bel. *$?$.111.?$( 5iofarm+and 6 Arad 6 Bimisoara +uca 3etre 6 mere bio, Ealau, e-mail; lu:apeter?$FGa)oo.com, Bel. *$?8&988** /inarci: Arancisc 6 legume, Hradea, email; martinelenacorneliaFGa)oo.com, Bel. *$## &? (# (? +ista alfabetica a fermelor si producatorilor bio din -omania. Sunt convinsa ca micii producatori nu sunt trecuti si daca ii cunoasteti, va rog sa ma anuntati indiferent in ce loc sunteti.

4aca doriti sa-i cunoasteti, o parte din cei de mai sus vor fi prezenti la editiile -a. Generation ,"po. Gasiti mai multe amanunte despre viitoarele e"pozitii c)iar aici.

3entru cei din -omania interesati de fructe si legume bio, apelati la Hr:os, firma franceza care va poate trimite &* de :g de produse la usa, transportul fiind apro"imativ 19 euro pentru cantitatea aceasta. Se poate comanda si mai putin, de la 8** g incolo insa cred ca este un minim de ( :g pe fiecare comanda. Comanda se face prin emailCtelefon %in limba franceza, engleza si germana' consultand catalogul fiindca pe site nu au actualizate stocurile, iar plata prin credit card. /ulte persoane din -omania deja au facut comanda la ei si sunt foarte seriosi iar produsele e"ceptionale. ntorcandu-ne la c)imicizare, va dau o lista cu procentele de c)imicale prezente atat in legume cat si fructele conventionale. +ista a fost eliberata de ,nvironmental Dor:ing Group si difuzata partial atat de C!! cat si de restul mass-mediei. Veti fi uimiti sa descoperiti ce procent mare de c)imicale contin cruditatile si mai ales cate feluri de c)imicale au fost gasite in ele. Stiu ca poate o sa spuneti ca este o lista valabila doar in S2A, insa nu uitati ca toate aceste c)imicale si-au facut drum spre tarile europene inca din anii I9*. Si apropos de dozele folosite, mi-am adus aminte de comentariul unui cititor care lucreaza in domeniu in care spunea ca taranul roman cat de sarac ar fi, tot cumpara c)imicaleCpesticideCierbicideCazot si niciodata nu respecta doza data in prospect si merge pe principiul, =trebuie sa punem mai mult decat doza recomandata, ca vor creste mai viguroase plantele>. !u pot sa uit asta toamna cum zacea pe campuri sau in gradinile oamenilor, azotul si alte =minunatii> colorate ciudat, toate proaspat rasturnate din saci. 3amantul nu se mai vedea de aceste mizerii c)imice. Gandul mi se duce acum la cativa specialisti ra. care spun ca legumele si fructele au capacitatea sa indeparteze c)imicalele

sau mai spun ca trupul uman are aceasta capacitate si in special cei care mananca ra. vegan, adica peste #80- $80 ra. si restul gatit vegan. 3arerea mea este ca ar fi prea frumos, insa nu este tocmai adevarat. ,u am observat pe pielea mea cat si din spusele altor cititori. 4upa ani de zile de consumat )rana ra. vegana corpul a devenit din ce in ce mai sensibil la legumele si fructele c)imicizate. !u spun ca trupul nu se straduieste sa elimine din c)imicale dar din pacate nu ramanem neafectati. magiti-va ca toate =nebuniile> absorbite de plante trec prin sistemul nostru si sunt transportate odata cu sangele, prin toate cotloanele corpului nostru. n cartea sa, =Esti ceea ce mananci=, 4-. Gillian /c7eit) spunea; =Alimentele neecologice, precum fructele sau legumele, sunt cele care au fost stropite cu diverse substante c)imice si au crescut pe terenuri tratate in prealabil cu fertilizatori c)imici si pesticide. -esturile acestor substante c)imice raman in organism atunci cand le consumati. ,le afecteaza celulele si organele trupului dumneavoastra si dauneaza sistemului digestiv. n organismul nostru aceste substante c)imice se transforma in to"ine, poluandu-l si otravindu-l.> 4e multe ori ne gandim ca prin gatire vom indeparta pesticidele, insa Art 5a:er, autorul cartii =Gateste mai putin, simte-te mai bine> spunea ca =inca de la primele ( minute pesticidele din ingrediente sunt restructurate in componente si mai to"ice decat in stare cruda>. 4aca nu reusiti sa gasiti o sursa sigura, cautati sa cumparati de la oameni care au produse mai putine si mai uratele, gaunoase, deforate dar in acelasi timp, viguroase si nealterate. Stiu ca multi au profitat si angajeaza batranele ca si vanzatoare, cu scopul de a mari credibilitatea oamenilor in ele, insa unele dintre ele sunt =autentice> 3e perioada iernii noi cumparam urmatoarele legume de la piata;

3atrunjel 3astarnac !api Sfecla rosie Belina cu coaja bej 6 maronie, nu verde /orcovi dintre cei mai mici si deformati -idic)i negre Ceapa rosie si alba Varza rosie si alba 3atrunjel frunze dar foarte marunt si legaturile fragede pe care nu le cumpara nimeni. Apio dar in varianta bio. 7ale n-o luam de la piata dar o avem in gradina %poza de mai jos'.

/ai cumparam urmatoarele legume conventionale;


5roccoli Spanac Apio 3atrunjel

#. Ce fructe consumam noi iarna?


n special iarna ne dorim fructe zemoase si proaspete si tare am mai manca un pepene sau o piersica adevarata. 4in pacate ne multumim cu ce avem si noi cumparam cand suntem in -omania din urmatoarele;

+amai 3ortocale -odii G)imbir

/ere romanesti Avocado /ango Ananas !uca de Cocos Bangerine Grapefruit

4ar totusi cum sa inlaturam eventualele pesticide de la suprafata? 1. +egumele si fructele lasate in apa puternic alcalina indeparteaza un procent ridicat de c)imicale. ,u una de vreo & ani %inainte nu aveam nimic' reactionez ciudat la c)imicale si am mai auzit si pe altii care au inceput sa consume )rana vie in mare parte ca atunci cand nu cumpara legume si fructe din locuri sigure au eruptii pe piele, diaree, stare de voma etc. &. Va recomand si solutiile de mai jos care ajuta cu care se pot pulveriza cruditatile. Brebuie lasate cu aceasta solutie cel putin 18-&* minute, dupa care se vor clati cu apa pura, fara clor. Aceste solutii pot elimina si pana la 8*0 c)imicale de la e"teriorul cruditatilor dar nu din interior. !olutie &

1 lingura zeama de lamaie & linguri bicarbonat de sodiu 1 cana apa pura 1 lingura zeama de lamaie 1 lingura otet de mere 1 cana apa pura 1 lingura apa pura

!olutia '

!olutie (

1 lingura sare grunjoasa neiodata &* picaturi e"tras de seminte de grapefruit 1 lingura bicarbonat de sodiu 1 cana de otet de mere 1 cana apa pura 1 lingura zeama de lamaie & linguri otet de mere 1 cana apa pura

!olutie )

!olutie *

(. +egumele si fructele, inclusiv fructele e"otice se lasa timp de 1*-18 minute intr-o solutie de $*0 apa apa si restulul de otet de mere. 4up aceea se spala sub jet de apa, folosindu-se o perie aspra. !u uitati sa lasati in aceasta solutie conopida si broccoli pentru mai mult de 18 minute, c)iar &* minute. ?. 4aca le spalati doar cu apa, retineti ca acestea trebuie sa fie spalate de cel putin ( ori sub jet puternic de apa insa si asa randamentul e mic daca nu este folosit si o substanta din cele enumerate mai sus. 8. Se spune ca toate c)imicalele se afla in mare parte in coaja insa mai bine sa nu ne amagim spunand ca daca au coaja nu sunt afectate. !u uitati ca pamantul in care sunt plantate toate legumele si fructele primesc un tratament special si anume, pe langa nitratii si alte elemente c)imice de care pamantul este lipsit se adauga si insecticide. Acestea toate se absorb foarte usor din pamant in seva fructelor si a legumelor. Ce putem face noi pe langa toate acestea? +egumele care au straturi de foi, cum ar fi varza sau salata trebuie sa li se

indeparteze foile de la e"terior iar cele de la interior trebuie spalate foarte bine. Coaja de la legumele si fructele conventionale trebuie spalata foarte bine si indepartata pe cat posibil, fiindca si in ea se afla cantitati insemnate de pesticide si ierbicide. /are grija vara la fructele cu coaja moale, care absorb toate c)imicalele precum un burete. 3entru cei din afara -omaniei, sunt anumite coduri care spun multe despre cruditati, vedeti aici mai multe amanunte sau pe alte site-uri. #. 3utem consuma superalimentele care indeparteaza partial c)imicalele si to"inele din corp si acestea ar fi;

C)lorella si Spirulina, care pe langa faptul ca spala metalele grele din sange aduc si un aport de minerale si proteine pretioase.

Suc de grau si puteti citi mai multe despre acest suc miraculos aici. Germenii si vlastarii, de asemenea mai sus gasiti informartii despre puterea lor.

Surse;

Sprout People Natural News. com Carte Iarba de grau, izvor de sanatate de Ann Digmore Cartea Vindecari Miraculoase cu Iarba de Grau pur, daruit de natura" de Steve /eGero.itz !emediu

Cartea Esti ceea ce mananci" 4-. Gillian /c7eit) Cartea #iving $ood $or optimum %ealt%" de 5rian Clement si B)eresa AoG 4igeronimo

Cartea &on$essions o$ a bod' builder, !e(uvenating t%e bod' wit% spirulina, c%lorella, raw $ood and ionized water" de 5ob /cCauleG.