La carne de soja al ser hidrata adquiere una textura esponjosa similar a la carne molida.

Mantiene sus ms ricos nutrientes intactos como el alto grado de protena, hierro, calcio, zinc, fibra y lo ms importante tiene 0 colesterol y no contiene gluten, es de fcil manipulaci!n "como la carne molida# donde la pueden reemplazar en innumerables recetas, admite muy bien cualquier tipo en condimento, lo que hace ms a$n la preparaci!n de sus recetas. %u modo de preparaci!n es muy simple, una porci!n de &0g de protena texturizada se hidrata en agua caliente por ' min.y en agua fra por (0 min. una )ez hidratada esta se escurre sacando todo el agua y listo se puede utilizar en cualquier receta, sea esta para frer, cocer y hornear. *s el alimento adecuado para aquellas personas con un alimento pobre en protenas+ personas con una dieta balanceada, personas )egetarianas, para ni,o, adolescentes en proceso de crecimiento, deportistas en sus dietas precompetiti)as, personas en edad adulta o simplemente para la familia integral que cuida su dieta en pos de una vida larga y sana.
BUDIN DE CARNE DE SOYA INGREDIENTES 300 grs. Carne de Soya 500 grs. posta molida 1 cebolla frita 1 zanahoria rallada 2 dientes de ajo 2 cdas. salsa de tomate 2 cdas. perejil picado 4 hue os Sal! pimienta! comino PREPARACIN "idrate la carne de soya en el doble de agua por 1 hora. #eje estilar y procese la carne hasta $ue $uede un pur%. &ezcle bien con la posta molida. 'r(a zanahoria! cebolla y ajo! agregue a la carne! luego eche salsa de tomate! hue os! sal! pimienta! comino y perejil. &ezcle muy bien. )nmante$uille la lata de horno. *onga la carne en forma de rollo. *incele con aceite. "ornee 30 min. Sir a caliente o fr(o

TARTA DE PAPAS CON CARNE DE SOJA Ingredientes 1 +l y medio de papa 50 grs. manteca leche cantidad necesaria 1 taza carne de soja 1 cubito 1 cebolla 1 diente de ajo 1 puerro Condimentos PREPARACION *reparar el pur%! agregarle la manteca! la nuez moscada! y la leche. *ara preparar el relleno poner a hidratar la carne de soja en una taza de caldito! dejar hidratar. &ientras dorar la cebolla picada finamente! con los dientes de ajo! la cebollita de hoja! el puerro y los morrones. ,na ez rehogado todo agregarle la carne dejar cocinar por 20 minutos! condimentar con un poco de sal -cuidado por$ue el caldo ya tiene sal.! pimienta! or%gano y piment/n dulce0 dejar enfriar y colocarle las aceitunas cortadas y el hue o. *ara el armado poner una porci/n del pur% como colch/n y colocar el relleno y uelta a poner el pur%! espol orear con $ueso rallado ! lle ar a gratinar al horno y listo

GUISO DE FIDEO DE CARNE DE SOYA INGREDIENTES 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 +ilo de fideo. 50 g -1 taza. carne de soya. 1 cebolla picada. 2 cucharadas de morr/n picado. 2 tomates rallados. 2 cucharadas de perejil picada. 2 taza de ar eja. 1 3anahoria. 1 cucharadas de aj( rojo molido. 3 cucharadas de aceite 2 papas cortada en cubos 2 dientes de ajo picado 1 pisca de pimienta molida 1 litro de agua caliente Sal al gusto

PREPARACION 1. 4emojar la carne de Soya en agua caliente por 10 min. y escurrir. 2. )n el aceite se fr(en la cebolla y el aj( re ol iendo 3. 5uego se le agrega la carne de Soja escurrida. 4. Se le agregan ajo! perejil! sal! pimienta! tomates papa tapar por 5 min y por 6ltimo agregar agua caliente! dejar cocinar unos 20 minutos m7s. 5. 8l final se le agregan los fideos y se deja cocinar hasta $ue est%n listos. 9. :ota; si gusta $ue $ueden con juguito hay $ue ir incorporando agua hir iendo mientras se cocina el guiso con los fideos.

Hamburguesas de soya
.ngredientes/

carne de soya (2 tazas) harina integral o blanca (slo un poco para unir las hamburguesas, aprox 1 taza) pimentn (a gusto) ajo (1 diente) cebolla (1/2 pe ue!a) agua (para remojar la carne) aceite vegetal para "re#r pimienta, or$gano, etc

0reparaci!n/ %emojar la carne de soya en agua caliente pre"erentemente, o caldo de verduras cocidas, jugo de tomate, etc., y reservar unos momentos (& min aprox). 'ortar los vegetales como la cebolla, ajo, pimentn, (si uieres agregar choclo, tomate o champi!ones no hay problema) en cuadritos pe ue!os para ue logren coccin al "re#rlos. (oner la carne de soya en un colador para uitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para ue $sta uede humedecida solamente. )uego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas "inas, y mezclar sin moler la soya tratando de "ormar una *masa* ue sea "+cil de manipular y no se pegue en las manos. ,acer bolitas con la *masa* y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal). -re#rlas en aceite caliente hasta ue est$n de color ca"$ medio oscuro. -inalmente escurrir el aceite de las hamburguesas poni$ndolas en papel absorbente.

(uedes hacer varias hamburguesas y congelarlas crudas para tener a tu disposicin, duran much#simo. (uedes remojar la soya en el caldo o jugo de verdura ue pre"ieras pero debe estar caliente. (uedes agregar las verduras ue desees. /iene buena duracin, una vez cocidas aprox 1 semana.