PROGRAMA DE MANEJO DE BASURA Y/O DESECHOS 1.

OBJETIVOS: Mejorar el manejo y disposicin final de todos aquellos residuos (basura y desechos orgnicos) generados dentro de la planta de procesamiento de granos. Establecer un programa de manejo de basura y desechos. 2. GENERALIDADES: Los residuos generados dentro de la planta de procesamiento de granos tienden a ser una gran fuente de contaminacin, su acumulacin puede llegar a constituir un gran problema sanitario, ya que la cubeta de basura es el lugar en donde muchos microorganismos encuentran el lugar perfecto para crecer y proliferar, si esto llegase a ocurrir seran focos de transmisin de grmenes a otras zonas, llegando a alcanzar el almacenamiento de materiales y materias primas. Por tal razn es de suma importancia establecer un programa de manejo de residuos y/o basuras, 3. RESIDUOS Son residuos todos aquellos productos que ya no cumplen la funcin para la que fueron elaborados, se consideran que ya no sirven por que no cumplen su propsito original por tanto han de ser desechados. 4. CLASIFICACIN En la planta se los clasificara como: Residuos orgnicos: todas aquellas sobras de las materias primas utilizadas en los diferentes procesos de elaboracin de productos. o Restos de masas de harinas. o Cascaras de frutas o Materiales biodegradables. o Papel toalla; se le considerar como material orgnico cuando solo se haya empleado para la limpieza y retiro de agua. Residuos Inorgnicos y/o basura en general: todos aquellos materiales no reciclables ni biodegradables. o Bolsas de leche. o Bolsas plsticas.

o Papel toalla; se le considerar como material inorgnico cuando se haya empleado para limpiar superficies con aceites, algn qumico, u otro distinto de agua. o Bolsas de detergentes. o Restos de mantecas. o Sobres de productos en polvo, etc. 5. PROCEDIEMIENTO En la planta se cuenta con dos cubos los cuales tienen su respectivo rtulo indicando en cul de ellos se han de almacenar los residuos orgnicos y en cual los residuos inorgnicos (basura en general). Se deber seguir las siguientes recomendaciones. a) Revisar que cada uno de los cubos cuente con su respectiva bolsa de despacho de basura, de no contar alguno de ellos se debe de proceder a colocar una bolsa nueva y se tiene que mantenerlos tapados en todo momento. b) Conforme se va generando los desechos se han de ir colocando en los cubos de basuras respectivos de acuerdo a la clasificacin que se hizo inicialmente, de existir algn material que no pertenece a ninguna de estas clasificaciones preguntar al instructor. c) Al final de la jornada o cuando sea necesario, se proceder a dejar la basura a los puestos de donde los encargados del centro de acopio lo recogern. d) El estudiante responsable de esta actividad, primeramente tiene que quitarse la gabacha en el vestidor correspondiente, luego tiene que dirigirse a la puerta de entrega de materias primas, en donde otro estudiante le pasar la basura para que ste pueda dejarlo. e) El estudiante, al regresar tiene que volver a ponerse el uniforme de trabajo de la planta y seguir las reglas de buenas prcticas de manufactura. f) Dentro de la planta el estudiante encargado tiene que asegurarse de que el recipiente se encuentre limpio y acondicionado nuevamente con la bolsa respectiva para su uso, de estar sucio proceder a lavarla. g) Para lavar las cubetas el estudiante debe de emplear agua y jabn y con un cepillo lavar las superficies de la cubeta. h) Se deber de lavar sobre la alcantarilla ms cercana a su ubicacin.

6. RECOMENDACIONES GENERALES El lugar escogido para la ubicacin de las cubetas de basura es cerca de la puerta de carga y descarga, debido a que en este lugar no irrumpe el normal funcionamiento de las actividades dentro de la planta. Utilizar guantes para la manipulacin de estos elementos, luego de finalizada la actividad proceder a desecharlos para que no se vuelvan a reutilizar.