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ACTIVIDAD AGRICOLA
CONTENIDO
I. LA AGRICULTURA EN EL PERU.
8reve besea l|s|or|ca.
0el|r|c|or.
II. CLIMA Y REGIONES NATURALES.
Agr|cu||ura er |a cos|a
Agr|cu||ura er |a s|erra.
Agr|cu||ura er |a se|va.
III. PRODUCTOS EXPORTABLES.
los produc|os agrico|as a||rer||c|os.
lroduc|os rs expor|ados de| leru.
IV. SITUACIN Y POLTICA COMERCIAL DEL SECTOR AGRARIA.
3||uac|or.
lo|i||ca corerc|a|
lo|i||ca agrico|a er |os paises l|rrar|es de |os |ra|ados de ||ore corerc|o
0esarro||o agrico|a.
0esarro||o el|caz de |a agr|cu||ura y e| sec|or rura|
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DEDICATORIA:
F| preser|e |raoajo, va ded|cado para r|s padre,
qu|eres dia a dia re or|rdar su apoyo
|rcord|c|ora| para |acer de ri ur lu|uro ouer
proles|ora|. As|r|sro para r|s ar|gos y
corpaeros cor qu|eres d|ar|arer|e
corpar||ros y varos aprerd|erdo rs y ras y
a 0|os por perr|||rre es|ar aqui!
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INTRODUCCION.
Fs|e |raoajo ercargado versa soore `la ac||v|dad agrico|a'. 3u e|aoorac|or ooedece a ura
|rves||gac|or de|a||ada de carc|er |eor|co. lara e||o se |ar |orado er cuer|a var|as luer|es.
Fr|erderos por |a ac||v|dad agrico|a coro |a ges||or por par|e de ura erpresa de |as
|rarslorrac|ores rea||zadas cor |os ac||vos o|o|og|cos, ya sea para des||rar|os a |a ver|a, para dar
|ugar a produc|os agrico|as o para corver||r|os er o|ros ac||vos o|o|og|cos d|lerer|es. la ac||v|dad
agrico|a aoarca ura gara de ac||v|dades d|versas. Fr |a ac||v|dad agrico|a, os|carer|e er
erpresas pequeas y red|aras, se rea||zar |os cu|||vos arua|es er lorra cor||rua s|r segu|r
esqueras prees|ao|ec|dos de ro|ac|ores. loderos dec|r que |a ac||v|dad agrico|a es |a
adr|r|s|rac|or y |rarslorrac|or de ac||vos o|o|og|cos er produc|os agrico|as para |a ver|a,
procesar|er|o, o corsuro.
F| pais se ve lavorec|do por sus cord|c|ores c||r||cas deo|do a que cuer|a cor ura rar|l|es|a y
var|ada o|od|vers|dad o rega d|vers|dad. Fr e| pais ex|s|er 24 c||ras y 84 zoras de v|da, es dec|r, a|
recorrer e| |err||or|o peruaro uro puede |der||l|car |a rayor par|e de c||ras de| rurdo. Fs|as
carac|eris||cas sor |rpor|ar|es porque dar |ugar a ura d|vers|dad o|o|og|ca que |r|erac|uar y sor
ura luer|e ra|ura| de ver|ajas corpara||vas.
Fr e| preser|e |raoajo ros ocuparos, os|carer|e, soore |a s||uac|or y po|i||ca corerc|a| de| sec|or
agrar|o. Taro|er ||us|raros |eor|carer|e |os produc|os agrico|as |rad|c|ora|es, para pasar a |ao|ar
soore |a po|i||ca corerc|a|, que de sura |rpor|arc|a para gererar |as u||||dades respec||vas. 0e
|gua| rodo, ros reler|ros |aro|er a |a po|i||ca agrico|a er |os paises l|rrar|es de |os |ra|ados de
||ore corerc|o, |a d|s|r|ouc|or porcer|ua| de |as |rrovac|ores |ecro|og|cas por grado de educac|or, |a
d|s|r|ouc|or porcer|ua| de |as |rrovac|ores |ecro|og|cas por |arao de exp|o|ac|or, y por u|||ro
daros ur v|s|azo a| c||ra y reg|ores ra|ura|es.
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LA ACTIVIDAD AGRICOLA.
I. LA AGRICULTURA EN EL PERU.
1.1. Breve Resea !s"#r!$a:
la agr|cu||ura |a s|do |a ac||v|dad ecoror|ca |rad|c|ora| de| leru pre||spr|co, dorde se cu|||vo de
lorra |r|ersa produc|os coro e| raiz y |a papa. los poo|adores pre||spr|cos se adap|aror a |as
cord|c|ores de| aro|er|e y deo|do a carerc|a de espac|os ao|er|os se crearor s|s|eras de |errazas
(arderes) corv|r||erdo |as ||r||ac|ores de |a perd|er|e er ver|ajas er e| uso de| espac|o. Taro|er
se dores||caror ar|ra|es coro |a a|paca, |a ||ara y e| cuy. Fs|a ac||v|dad respordia a ura v|s|or
|eocr||ca, par|eis|a y preroderra de| rurdo, dorde e| |raoajo co|ec||vo rea||zado por |as lar|||as
(ay||u) perr|||o e| desarro||o de |as ac||v|dades agropecuar|as coro oase de |a ecororia ard|ra. la
||egada de |os corqu|s|adores espao|es er e| s|g|o Xvl s|gr|l|co e| desp|azar|er|o de |a agr|cu||ura
por |a r|reria deo|do a |a v|s|or rercar||||s|a |rperar|e er Furopa, dorde |os re|a|es prec|osos
coro e| oro y |a p|a|a erar |a oase de |a r|queza de |os es|ados. lr|rodujeror e| garado vacuro y
ov|ro, e| |e|ar a peda| que reerp|azo er ruc|as reg|ores e| |e|ar a |a c|r|ura y dejaror de |ado |a
producc|or de a||rer|os |rad|c|ora|es coro |a ||W|c|a, raca, ca||ua y e| |arW|. F| |r|c|o de |a
repuo||ca ro s|gr|l|co rayor caro|o er e| es|||o de |as ac||v|dades ecoror|cas er e| leru y por e|
cor|rar|o, se |r|ers|l|co |a roda||dad ex|rac||va de recursos cor l|res de expor|ac|or. Asi, para
red|ados de 1830, se descuor|o e| va|or de| guaro de |as |s|as coro ler||||zar|e |rd|spersao|e para
|rcrerer|ar |a producc|or agrico|a que requeriar |as poo|ac|ores de |as ruevas c|udades, resu||ado
de |a revo|uc|or |rdus|r|a|. los|er|orrer|e |a apar|c|or de| sa|||re a|rajo |as |rvers|ores ex|rarjeras
s|erdo ura de |as causas ex|erras de |a 0uerra de| lacil|co que |rvo|ucro a| leru, C|||e y 8o||v|a.
1.%. DE&INICION.
lar||reros des||rdardo |a pa|aora agr|cu||ura. F||ro|og|carer|e, es|a pa|aora se er||erde coro e|
cu|||vo de| carpo. Fr|orces, poderos del|r|r|a coro |a c|erc|a y e| ar|e de oo|erer de| sue|o,
red|ar|e su adecuada exp|o|ac|or, |os produc|os vege|a|es y ar|ra|es, u|||es para e| ser |uraro,
de |a rarera rs ecoror|ca y perlec|a pos|o|e. Fs|a c|erc|a erg|ooa ur corjur|o de coroc|r|er|os
verdaderos y exac|os, es ar|e por cuar|o ex|ge |a prc||ca rarua| y razorada que |r|erpre|e
correc|arer|e |os pr|rc|p|os der|vados de |a c|erc|a y |os ap||que cor e| l|r de a|carzar e| rx|ro
rerd|r|er|o er |a producc|or.
A|ora o|er, la actividad agrcola es |a ges||or por par|e de ura erpresa de |as |rarslorrac|ores
rea||zadas cor |os ac||vos o|o|og|cos, ya sea para des||rar|os a |a ver|a o para corver||r|os er o|ros
ac||vos o|o|og|cos d|lerer|es. Fr |a ac||v|dad agrico|a, os|carer|e er erpresas pequeas y
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red|aras, se rea||zar |os cu|||vos arua|es er lorra cor||rua s|r segu|r esqueras prees|ao|ec|dos
de ro|ac|ores. loderos dec|r que |a ac||v|dad agrico|a es |a adr|r|s|rac|or y |rarslorrac|or de
ac||vos o|o|og|cos er produc|os agrico|as para |a ver|a, procesar|er|o, o corsuro.
II. CLIMA Y REGIONES NATURALES.
AGRICULTURA EN LA COSTA
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3e desarro||a er |os va||es, ya que |a rayor par|e preser|a cord|c|ores deser||cas. Fs er
es|a reg|or dorde se |oca||zar |os grardes corp|ejos agro-|rdus|r|a|es. caa de azucar y
a|godor er e| ror|e, esprragos, |ora|es, uvas, er e| sur, er|re o|ros. 3e cu|||va grar
var|edad de produc|os agrico|as, asi coro ura var|edad de lru|a|es, er|re e||os. rargo,
||ror, lresas, pa||a, ace||uras, rararjas, papa, lr|jo|es, |or|a||zas, e|c.
Fs|a reg|or reure exce|er|es cord|c|ores para e| desarro||o de cu|||vares para expor|ac|or,
ya que cuer|a cor 53 va||es que er corjur|o cors|||uyer aprox|radarer|e 2o0 r||
|ec|reas, posee ura l|uc|uac|or rir|ra de |erpera|ura er|re |a roc|e y e| dia, s|erdo e|
prored|o pr|ravera| de 19.2, y e| agua es aourdar|e er|re |os reses de d|c|erore y aor||,
e| res|o de| ao se usa agua de| suosue|o y de |os reservor|os.
AGRICULTURA EN LA SIERRA.
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la reg|or de |os Ardes represer|a e| 30.5 de |a superl|c|e de| pais y su a||||ud varia desde
|os 800 |as|a |os 4 800 rsrr. F| 70 de |a superl|c|e es cu|||vada oajo e| reg|rer de
secaro, es dec|r, que deperde de |as ||uv|as, |as que sor |rregu|ares er car||dad y
d|s|r|ouc|or, e| res|o es oajo r|ego. los cu|||vos es|r expues|os a |as luer|es |e|adas y a |a
acc|or eros|va.
los Ardes preser|ar d|versos ecos|s|eras cor ura var|edad de c||ras y |erpera|uras cor
va||es |r|erard|ros, oajos e |r|erred|os, preser|ardo c||ras |erp|ados de 20 C, c||ra lrio y
oorea| de 12 C, c||ra lrig|do o de |urdra de o C, y c||ra ge||do cor |erpera|uras de 0 C .
Coro espec|es cu|||vao|es er es|a reg|or se ||ere. ceoada, papa, raiz, |r|go, |aoas, oca,
||W|c|a, qu|rua, risperos, re|oco|ores, grarad|||a, capu|i, |ara, |ura, er|re o|ros.
AGRICULTURA EN LA SELVA.
la reg|or de |a se|va cuore e| 59 de| |err||or|o, |o que s|gr|l|ca ur prored|o de 7o r|||ores
de |ec|reas, |a que er su rayoria es| cuo|er|a por oosques |rop|ca|es de |erpera|uras
prored|o de 25 C, y a||uras er|re 100 rsrr y 500 rsrr.
0er|ro de |os produc|os que se cu|||var er es|a reg|or, se ||ere. cale, cacao, arroz, raiz,
yuca, pa|ra, |e, oaroasco, lru|a|es coro p||aro, rardar|ra, |arge|o, pa||o, caru caru,
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aguaje, p|a, cararoo|a, espec|es raderao|es coro cedro, caooa, roga|, |orr|||o, oo|a|ra,
cura|a, |s|p|rgo, cap|rora, corgora, er|re o|ras.
III. PRODUCTOS EXPORTABLES.
'.1. LOS PRODUCTOS AGRCOLAS ALIMENTICIOS
la agr|cu||ura de produc|os a||rer||c|os es| corlorrada por e| cu|||vo de |a papa, e| arroz, e| raiz,
e| |r|go, |a ceoada, |a qu|rua, |as |or|a||zas y |os lru|a|es. Cada produc|o des||rado a |a a||rer|ac|or
popu|ar, preser|a carac|eris||cas prop|as re|ac|oradas cor |as reas y cord|c|ores de cu|||vo,
vo|urer de producc|or, corsuro, |rpor|ac|or y expor|ac|or, que ara||zareros oreverer|e.
a.( La )a)a: Fs uro de |os a||rer|os rs |rpor|ar|es de| leru. 0e |uoercu|o vereroso que era er
e| pasado, lue corver||do er a||rer|o |uraro |ras pac|er|e cu|||vo.
*.( E+ arr,-: F| arroz es ur cerea| que corlorra |a a||rer|ac|or os|ca de rs de |a r||ad de |a
poo|ac|or rurd|a|. Fr e| leru es e| a||rer|o os|co de |a a||rer|ac|or de| poo|ador cos|eo y de |a
poo|ac|or uroara de| res|o de| pais.
$.( E+ Ma.-: F| raiz es ur cerea| coroc|do er e| leru desde ||erpos ruy rero|os. 3e |e u||||za er |a
a||rer|ac|or popu|ar, er |a preparac|or de a||rer|os oa|arceados para ar|ra|es y er |a oo|erc|or
de a|guros produc|os |rdus|r|a|es .Fr |a a||rer|ac|or de |a poo|ac|or ard|ra es| preser|e er lorra
de carc|a, c|oc|o, ro|e, jora, |ur||as, |ara|es, |ar|ra, e|c. 3us |ojas y |a||os, coroc|dos cor e|
rorore de c|a|a o parca sor u||||zados coro lorraje para |a garaderia.
/.( E+ Tr!0,: Fs e| rs |rpor|ar|e de |os cerea|es er e| rurdo. Cors|||uye |a a||rer|ac|or os|ca de
|a |ercera par|e de |a |urar|dad. 3u corsuro es| arp||arer|e d|lurd|do.
e.( La 12!32a: la qu|rua es ur cerea| or|urdo de| leru. T|ere grar va|or er |a a||rer|ac|or |urara
por su a||o cor|er|do de pro|eiras. Fs uro de |os
cerea|es rs ru|r|||vos que ex|s|er er |a ||erra y puede sus|||u|r ver|ajosarer|e a |a |ec|e, |a carre,
|os |uevos y e| pescado. 3u corsuro, desde |erprara edad, puede ser cors|derado coro ura
vacura cor|ra |a desru|r|c|or o ura |rrur|zac|or cor|ra e| |arore.
4.( Las ,r"a+!-as 5 +as Le026*res:
las |or|a||zas sor p|ar|as |eroceas, arua|es o pererres, de grar va|or er |a a||rer|ac|or, por |a
car||dad de sa|es r|rera|es y v||ar|ras que cor||erer. A|guras coro e| roaro y |a oe|arraga
poseer aourdar|es ||dra|os de carooro, pero |odas, so|o ura pequea proporc|or de pro|eiras. 3u
cu|||vo se |oca||za er reg|ores de c||ras |erp|ados, cor aourdar|e agua y rurerosa raro de oora.
la exp|o|ac|or de| sue|o des||rado a su cu|||vo es |r|ers|va y er lorra ro|a||va. lor |o gerera| |as
reas des||radas a |a |or||cu||ura se |oca||zar er |as prox|r|dades de |as grardes c|udades cos|eas
y ard|ras. la ac||v|dad des||rada a| cu|||vo de |or|a||zas se deror|ra |or||cu||ura.
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0.( L,s &r2"a+es:
F| cu|||vo de |os roo|es lru|a|es da |ugar a |a ac||v|dad coroc|da cor e| rorore de lru||cu||ura. Fs|a
ac||v|dad ||ere grar |rpor|arc|a por |a grar var|edad de produc|os que olrece, |odas e||as r|cas er
v||ar|ras y sa|es r|rera|es
LA O&ICINA GENERAL DE PLANI&ICACIN AGRARIA DEL PER7 DEL MINISTERIO DE
AGRICULTURA |a c|as|l|cado |os produc|os expor|ao|es, er |os cua|es se podria |rver||r cor |a
segur|dad de |erer ur rercado |r|errac|ora| a|rac||vo, por suosec|ores.
PRODUCTOS AGRICOLAS
&RUTAS:
|argo, uva, re|or, rardar|ra, cocos, ||rores, pa||as, oararo.
ORTALI8AS:
Ceoo||a, ajo, esparrago, |ora|e,
repo||adas.
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OTROS: l|ores lrescas, ac||o|e, raiz o|arco y rorado, reres|ras, qu|rua, oregaro,
|aoaco regro, |e regro.
AGROINDUSTRIAS:
Cale verde, a|godor, azucar cruda, l|ora de a|godor, esprragos er corservas, y
corge|ados, cacao er rar|eca o pas|a y po|vo, pa|r||o er corservas, pas|a de |ora|e,
der|vados de ||ror, pu|pa y jugo de lru|as, o||vo, a|r|dor de raiz, lr|jo|es er corservas y
corge|ados, ajos secos, ceoo||as secas, |or|a||zas corge|adas y |aoas secas y
corge|adas.
CRIAN8A:
Coc||r|||a, der|vados de a|paca y v|cua, po||||o oeoe, cuero de saj|ro, y sac|avaca,
|uevos ler|||es, caoa||os, a|pacas y ar|ra|es s||ves|res y l|ra|rer|e |ara de ov|ro.
&ORESTALES:
|aderao|es. radera aserrada, radera c|apada y cor|rac|apada.
No raderao|es. |ara, ua de ga|o, oaroasco, raca, sargre de grado.
'.%. PRODUCTOS M9S EXPORTADOS DEL PERU.
Fr|re |os produc|os agrico|as rs expor|ados de| leru es|r e| rargo, |as uvas lrescas, |os
esprragos, e| cale, e| carrir de coc||r|||a, e| azucar, |a ppr||a y e| p|r|er|o p|qu|||o.
Fr ur 32.3 crec|eror |as expor|ac|ores agrar|as de leru durar|e e| pr|rer o|res|re de 2011,
a|carzardo u3$547,7 r|||ores de va|or l08, |rlorro e| ||r|s|er|o de Agr|cu||ura de leru
(||rag).
EL CA&:: Pr!3$!)a+ )r,/2$", /e A0r,e;),r"a$!#3
F| cale represer|a er e| corerc|o rurd|a| e| segurdo corrod||y de expor|ac|or
despues de| pe|ro|eo. Fr e| leru, e| cale lue ||s|or|carer|e es e| pr|rc|pa| produc|o de
expor|ac|or agrico|a. Fr e| ao 200o deo|do a ura |eve suo|da er e| prec|o |r|errac|ora|
|as expor|ac|ores de| cale lueror de 513.8 r|||ores u3$, c|lra equ|va|er|e a| 28.8 de|
va|or |o|a| de |as expor|ac|ores agropecuar|as y e| 2.2 de| |o|a| de |as expor|ac|ores.
No oos|ar|e, cor||rua s|erdo uro de |os produc|os cor rayor |rl|uerc|a
soc|oecoror|ca. 3egur e| lll Cerso Nac|ora| Agropecuar|o de 1994 er e| leru ex|s|iar
105, 545 produc|ores de cale cor ur rea serorada super|or a |as 200,000 |ec|reas.
var|os lac|ores exp||car porque e| cale |a |er|do ura |r|eresar|e d|rr|ca a |o |argo de
|a segurda r||ad de |os rover|a er|re |os lac|ores pr|rc|pa|es poderos c||ar. |a
d|sr|ruc|or de |a v|o|erc|a po|i||ca que ocupaoa a|guras zoras produc|oras, |a rejora
er |a |rlraes|ruc|ura v|a| desde 1994, e| desarro||o de produc|os a||erra||vos a |a coca er
|os que e| cale |a |er|do par||c|pac|or, |a |e|ada que sulr|o e| cale oras||eo er 1994, |os
prec|os, que er 1993 prored|aror |os 5o.7 do|ares e| qu|r|a| a|carzaror e| 1994 ur
prored|o de 139.4 do|ares e| qu|r|a| superardo er a|guros |a c|lra de 200 do|ares por
qu|r|a| |o cua| aurer|o |a rer|ao|||dad y a|er|o ur aurer|o er |a producc|or. As|r|sro,
e| surg|r|er|o de |os deror|rados cales orgr|cos y espec|a|es que |ar rejorado e|
prec|o de| cale y a|er|ado su producc|or. luego de a|carzar su p|co er 1997 |os prec|os
corerzaror de lorra sos|er|da a desp|orarse deo|do a |a sooreaourdarc|a de| graro
s||uac|or que sur|o a |os produc|ores er ura s||uac|or ruy grave, durar|e e| 200o |os
prec|os |ar aurer|ado ||gerarer|e s|r a|carzar aur |os r|ve|es ||s|or|cos.
los pr|rc|pa|es rercados de des||ro sor |os paises de |a ur|or Furopea, |os Fs|ados
ur|dos y e| Japor. 0ado e| lerorero de occ|der|a||zac|or de |os gus|os as|||co e|
corsuro er es|a reg|or resu||a de |r|eres er |as proyecc|ores lu|uras de| graro.
ALGODN.
F| a|godor lue cors|derado por ruc|os aos ro|or de| agro peruaro, |rad|c|ora|rer|e
|a ra|er|a pr|ra de rayor u||||zac|or er |a |rdus|r|a |ex|||. F| leru produce |as s|gu|er|es
c|rco var|edades de a|godor. Targu|s, l|ra, 3up|ra, 0e| Cerro y Aspero, de |as cua|es
|as dos pr|reras represer|ar er corjur|o e| 90 de |a producc|or a|godorera rac|ora|.
Taro|er se produce a|godor de ||po eco|og|co er |a zora de |a se|va.
la producc|or de a|godor se ercuer|ra a| |gua| que |a rayoria de corrod|||es
|rl|uerc|ada por lac|ores de order c||ra|o|og|co, coro e| lerorero de| N|o que alec|o
durar|e 1998 luer|erer|e |a producc|or de a|godor p|ra er |a zora ror|e de| pais.
la var|edad l|ra es |a de rayor expor|ac|or cor aprox|radarer|e e| 75 de| |o|a|
expor|ado, |a var|edad Targu|s se expor|a reros deo|do a| e|evado corsuro |r|erro de
par|e de |a |rdus|r|a |ex|||.
A+0,/#3 Ta30<!s:
Fs|e a|godor se produce pr|rc|pa|rer|e er e| depar|arer|o de lca, |aro|er se produce
er l|ra desde cor|erzos de| s|g|o XX, su apar|c|or revo|uc|oro |a |rdus|r|a |ex||| er e|
leru. 3e carac|er|za por su l|ora |arga, res|s|erc|a a erlerredades y pars||os, y ouera
adap|ac|or a |a rayoria de |os va||es de |as zoras cer|ro y sur de |a Cos|a.
0e acuerdo a |a c|as|l|cac|or |r|errac|ora|, e| a|godor Targu|s per|erece a| grupo de
`A|godores de l|ora larga`, jur|arer|e cor |os a|godores laroard de 3udr, 0|za 47
y o7 de Fg|p|o y F| laso y A|a|a de |os Fs|ados ur|dos pr|rc|pa|rer|e.
3egur ur repor|e de| Cor||e Tex||| de |a 3oc|edad Nac|ora| de lrdus|r|as |a l|ora que se
oo||ere de es|a var|edad preser|a carac|eris||cas del|r|das que |a corv|er|er er ur|ca,
espec|a|rer|e deseao|e para rezc|as cor |ara y o|ras l|oras de carc|er
rarulac|urado. 3e u||||za |aro|er er rezc|as cor o|ros a|godores de |rler|or ca||dad.
lor |a ouera ca||dad de su l|ora, e| Targu|s es ruy aprec|ado er |os rercados
|r|errac|ora|es.
P!6a:
Fs|a var|edad de a|godor, or|g|rar|o de| es|ado de Ar|zora, Fs|ados ur|dos, lue
|r|roduc|da er e| pais er 1918. lor |as cord|c|ores c||ra|o|og|cas y sue|os de| va||e de
l|ura, se adap|o perlec|arer|e a esa zora ror|e de |a cos|a peruara.
Ac|ua|rer|e |a producc|or de a|godor a|rav|esa por ura severa cr|s|s que se |a
|raduc|do er aurer|os s|gr|l|ca||vos de |as |rpor|ac|ores de d|s||r|os origeres coro
Fs|ados ur|dos, 8o||v|a, 8ur||ra laso, C||ra, 8ras||, Arger||ra y Aus|ra||a er|re o|ras
luer|es.
IV. SITUACIN Y POLTICA COMERCIAL DEL SECTOR AGRARIA.
=.1. SITUACIN.
3egur |rlorrac|or proporc|orada por e| ||r|s|er|o de Agr|cu||ura, |as relorras de po|i||ca
ecoror|ca ap||cadas desde pr|rc|p|os de |os aos rover|a perr|||eror ura rayor d|sc|p||ra er
|as cuer|as l|sca|es y rore|ar|as de| pais y gereraror ura es|ao|||dad ruy aprec|ada er
|a ecororia, soore|odo er re|ac|or a |os r|ve|es de |rl|ac|or y ||po de caro|o. 3|r eroargo, a
r|ve| sec|or|a| agrico|a, |os produc|ores erlrer|aror er gerera| ur rarco
de |rcer||vos deslavorao|e expresado er rerores prec|os rea|es de produc|os agrico|as, reror
pro|ecc|or er lror|era, reduc|da d|spor|o|||dad de cred||o, y a||as |asas de |r|eres rea| y rayores
prec|os de |rsuros. A pesar de |o ar|er|or, e| l8l de| sec|or agrico|a |uvo ur |rpor|ar|e
crec|r|er|o despues de |as relorras, crec|erdo a ura |asa prored|o de 5.9 er e| per|odo
1995-00.
|uc|os lac|ores |ar s|do rerc|orados para exp||car es|a recuperac|or sec|or|a|. uros sor
de ra|ura|eza |erpora| coro e| ouer c||ra er a|guros aos o e| crec|r|er|o de| rea serorada
deo|do a |a pac|l|cac|or. 0|ros sor lac|ores de crec|r|er|o rea| y sos|er|o|e (rayor uso de
ser|||as rejoradas, exp|o|ac|or de |as opor|ur|dades de expor|ac|or), pero su |rpac|o ||erde a
oerel|c|ar cas| exc|us|varer|e a |os agr|cu||ores corerc|a|es, s|r rejorar rayorrer|e |a
s||uac|or de |os pequeos agr|cu||ores. Fr|re |os aos 2001- 2005 e| sec|or agropecuar|o
|aro|er ros|ro ura |erderc|a pos|||va, cor ur crec|r|er|o prored|o de 2.7 arua| er su l8l,
aurque |o ||zo a r||ros rerores que e| res|o de |a ecororia, que crec|o a| 3.o arua|. Caoe
|rd|car que er |os aos 2001 y 2004 |as cord|c|ores c||ra|o|og|cas |rl|uyeror rega||varer|e er
|os r|ve|es de producc|or de| sec|or ro||vardo rerores superl|c|es seroradas. Fr e| ao 2005
e| sec|or exper|rer|o ur crec|r|er|o |rpor|ar|e (4.7), lurdado er e| d|rar|sro de| suosec|or
pecuar|o (o,o) y e| roderado avarce de| suosec|or agrico|a (3,20).
Fr |a ac|ua||dad, e| sec|or agropecuar|o par||c|pa cor reros de| 10 de| lroduc|o 8ru|o lr|erro
(l8l) er e| leru, erp|ea a rs de| 35 de |a poo|ac|or ecoror|carer|e ac||va (lFA) y es ura
|rpor|ar|e luer|e de |rgresos para |os grupos rs poores de| pais. la producc|or es ruy
|e|erogerea dada |a grar d|vers|dad de c||ras y cord|c|ores agro-eco|og|cas que ex|s|er er |as
|res reg|ores de| pais. F| depar|arer|o de l|ra corcer|ra e| 22 de| va|or de producc|or de|
sec|or.
bespec|o a| erp|eo, ro ex|s|er es|adis||cas soore e| erp|eo gererado por |os d|lerer|es cu|||vos
y cr|arzas er e| pais. 3|r eroargo, es|e |a s|do es||rado er oase a |a |rlorrac|or soore
requer|r|er|os de raro de oora por |ec|rea para |os produc|os agrico|as cor oase er |raoajos
de 0lT soore erp|eo agrico|a er leru. la |rlorrac|or cors|dera ur|carer|e |a raro de oora
u||||zada er |as |aoores de s|erora, cu|||vo y cosec|a, y ro |rc|uye o|ras ac||v|dades de pos|-
cosec|a (se|ecc|or, acarreo, procesar|er|o pr|rar|o). As|r|sro, |os requer|r|er|os de raro de
oora corresporder a ur de|err|rado r|ve| |ecro|og|co y a ura s||uac|or de rer|ao|||dad que
perr||e |a u||||zac|or recorerdada de raro de oora er e| cu|||vo respec||vo. Cor es|as
||r||ac|ores, |as es||rac|ores rea||zadas reve|ar que e| rayor erp|eo de raro de oora se
rea||za er e| arroz (1o9 r|| erp|eos), segu|do de |a producc|or de papa (10o r||), cale (87 r||)
y raiz (124 r|| er|re aroos raices). 3|r eroargo, deoe des|acarse que |a rayor |r|ers|dad de
uso de raro de oora por |ec|rea es|a er |os cu|||vos |or|ico|as (ceoo||a, ajo, esprrago) que
ocupar rs de |res veces |a car||dad de |raoajo que se requ|ere er |a producc|or de raiz por
|ec|rea.
lrec|os agrico|as. F| ird|ce de prec|os agrico|as er sus r|ve|es prored|os exper|rer|o ur
|rcrerer|o |rpor|ar|e (17.3) er|re |os aos 2002 y 2005, er |ar|o que, e| ird|ce de prec|os de
|os produc|os pecuar|os ro |a ros|rado rayor var|ac|or (0.4). Fr e| ao 2005 e| ird|ce de
prec|os agrico|as |a decrec|do (3.5), deo|do a |a caida de |os prec|os rea|es de |os rs
|rpor|ar|es produc|os asi coro |aro|er |a caido e| ird|ce de prec|os pecuar|os (4.8).
lrgreso Agropecuar|o. la evo|uc|or de| |rgreso prored|o agropecuar|o, es||rado por e| ra||o
v8l| rurero de ur|dades agropecuar|as, ros|ro ur corpor|ar|er|o crec|er|e er|re e| 2001-
2005. F| |rgreso prored|o por ur|dad agropecuar|a er e| 2005 ascerd|o a 3| 805 rersua|es.
Asur|erdo que e| rurero prored|o de r|eroros por ur|dad agropecuar|a es 5, e| |rgreso
prored|o per cp||a rersua| ascerd|o a 3|1o1, e| cua| lue rayor a| a|carzado e| ao ar|er|or.
Fr|re e| 2001-2005 e| del|c|| de |a 8a|arza Corerc|a| Agrar|a se |a reduc|do de rarera
|rpor|ar|e |as|a |orrarse er superv|| coro resu||ado de| crec|r|er|o |rpor|ar|e de |as
expor|ac|ores. Fs|a rejora er |a oa|arza se exp||ca por e| cor||ruo crec|r|er|o de |as
expor|ac|ores ro |rad|c|ora|es y por ura rejora |rpor|ar|e de |as expor|ac|ores |rad|c|ora|es. F|
crec|r|er|o de |as expor|ac|ores agrico|as |a s|do ruy s|gr|l|ca||vo, soore |odo por |a
corso||dac|or de |a pos|c|or expor|adora a r|ve| rurd|a| er var|os produc|os |or|olru|ico|as
coro |a ppr||a, |as a|cac|olas, e| p|r|er|o p|qu|||o y lru|as lrescas coro e| rargo y |a uva.
las expor|ac|ores agrico|as |ar |er|do ura |erderc|a crec|er|e er |os u|||ros aos, a|carzardo
ur crec|r|er|o prored|o arua| de 14, gererado pr|rc|pa|rer|e por e| desarro||o de |as
expor|ac|ores |or|olru|ico|as ro |rad|c|ora|es. F| |rcrerer|o de |as expor|ac|ores |ac|a Fs|ados
ur|dos, e| cua| es rues|ro pr|rc|pa| rercado de des||ro, |a es|ado apoyado por |as prelererc|as
ararce|ar|as o|orgadas por FF.uu. a |raves de| ATl0FA 3o|o er|re |os aos 2002-2005, |as
expor|ac|ores agrar|as |ac|a FF.uu. proceder|es de leru aurer|aror er rs de 82 y
a|rededor de| o5 de es|e corerc|o se oerel|c|aoa cor e| ATl0FA r|er|ras ur 35 de|
corerc|o agropecuar|o se rea||zaoa oajo |ar|las dorde Fs|ados ur|dos ap||ca usua|rer|e ur
ararce| cero. la oa|arza corerc|a| resu||a de |a d|lererc|a er|re |as expor|ac|ores l08 reros
|rpor|ac|ores l08.
Fr|re |os pr|rc|pa|es paises proveedores de |as |rpor|ac|ores agrar|as |ereros er pr|rer |ugar
a Arger||ra, segu|do de Fs|ados ur|dos, C|||e y 8o||v|a.
PRODUCTOS AGRCOLAS TRADICIONALES.
Arr,-: A|rededor de| o0 de su producc|or se uo|ca er|re laroayeque, 3ar |ar|ir,
l|ura y la l|oer|ad. Fr |os u|||ros aos |a producc|or rac|ora| aoas|ece cas| |a |o|a||dad
de |a derarda |r|erra rac|ora| s|erdo e| depar|arer|o de 3ar |ar|ir e| que se |a
cors|||u|do er |a a||erra||va de s|erora de| cu|||vo, ar|e |a sequia que sue|e alec|ar a |a
cos|a ror|e de| pais. las |rpor|ac|ores sor rir|ras y sor or|g|rar|as er su rayoria de
uruguay (75). Fs ur cu|||vo |r|ers|vo er uso de agua y er d|versas zoras de |a cos|a
or|g|ra ur proo|era de sa||r|zac|or de |os sue|os por |o cua| e| ||r|s|er|o es|
p|ar|eardo ur prograra de recorvers|or.
Ma.- A6ar!++, D2r,: F| raiz arar|||o duro represer|a e| 2.7 de| v8l agropecuar|o. la
producc|or rac|ora| |a preser|ado ura |erderc|a crec|er|e or|g|rado por ur |rcrerer|o
de |a produc||v|dad red|a y de |as reas seroradas. los pr|rc|pa|es depar|arer|os
produc|ores sor l|ra, la l|oer|ad, 3ar |ar|ir y laroayeque. Ac|ua|rer|e |as
|rpor|ac|ores represer|ar |a r||ad de| corsuro aparer|e. Caoe sea|ar que es|e
produc|o ||ere ura s|gr|l|ca||va par||c|pac|or er |a es|ruc|ura de cos|os de |a av|cu||ura
(o0) y porc|cu||ura (o7).
A+0,/#3: la par||c|pac|or er e| l8l agropecuar|o es de 1.4 s|erdo
e| a|godor |argu|s y p|ra |os de rayor producc|or. las var|edades spero y 0e|
cerro represer|ar so|o 4 de |as |ec|reas seroradas. las |rpor|ac|ores |ar
represer|ado e| 42 de |a derarda |r|erra er prored|o de |os u|||ros c|rco aos y se
d|v|der er |rpor|ac|ores de a|godor de l|ora cor|a (84) y a|godor ||po p|ra (1o). F|
crec|r|er|o de |a producc|or de corlecc|ores |ex|||es, |a or|g|rado ur |rcrerer|o de |a
derarda por a|godor rac|ora| y a|godor |rpor|ado e| cua| v|ere pr|rc|pa|rer|e desde
Fs|ados ur|dos, er espec|a| e| a|godor de l|ora cor|a (up|ard).
Tr!0,: Fr e| leru se produce pr|rc|pa|rer|e e| |r|go ||po aes|ev|ur e| cua| se des||ra
er su rayoria a |a corerc|a||zac|or a r|ve| |oca| para corsuro d|rec|o, au|ocorsuro y
er par|e a |a |rdus|r|a ar|esara|. Aprox|radarer|e ur 4 (7,000 T|) de |a producc|or
rac|ora| es de| ||po durur, e| cua| ||ere |a ca||dad requer|da por |a |rdus|r|a de pas|as.
=.%. POLTICA COMERCIAL
Ara||zardo |a |rlorrac|or de| |lNA0, er e| qu|rquer|o 2001-2005, |a po|i||ca corerc|a| er e|
sec|or |a es|ado or|er|ado, a reduc|r |os ararce|es para |os |rsuros y o|eres de cap||a|, a
rejorar e| acceso rea| para rues|ros produc|os de agro expor|ac|or y a ap||car |os |rs|rurer|os
de pro|ecc|or perr|||dos por |a 0rgar|zac|or |urd|a| de Corerc|o (0|C) para pro|eger a |a
producc|or rac|ora|.
Ara3$e+es: F| prograra de relorras es|ruc|ura|es ap||cadas er |os aos rover|a redujo
drs||carer|e |os ararce|es. A par||r de 1994, se |rp|erer|o ura rueva po|i||ca
ararce|ar|a cors|s|er|e er es|ao|ecer ura |asa ur|lorre de 12 para |odas |as par||das
ararce|ar|as, cor |a excepc|or de| es|ao|ec|r|er|o de ur ararce| de 20 para |os
produc|os rs sers|o|es. los ararce|es para produc|os de |a agr|cu||ura (s|r |rc|u|r
soore|asas) ||erer ur 14 de prored|o cor so|o |res r|ve|es de esca|orar|er|o. 4,
12, y 20. las |rpor|ac|ores de 331 produc|os agrico|as es|r alec|as a ura
soore|asa ararce|ar|a de 5. Fr e| rarco de |a 0|C, leru regoc|o ura |asa ararce|ar|a
gerera| |ope |gua| a 30, cor |a excepc|or de a|guros produc|os agrico|as cors|derados
coro sers|o|es (arroz, raiz, |r|go, azucar y |ec|e) para |os que se corso||do ararce|es
rs a||os (o8). leru e||r|ro |odas |as res|r|cc|ores ro-ararce|ar|as soore |as
|rpor|ac|ores (pro||o|c|ores, ||cerc|as, y roropo||os es|a|a|es) a |r|c|os de |os aos 90s
y ro ararce||zo es|as res|r|cc|ores der|ro de |a 0|C.
&ra3>a /e Pre$!,s: Fr jur|o de| 2001, red|ar|e 0.3. N 115-2001-Fl, se es|ao|ec|o
e| 3|s|era leruaro de lrarja de lrec|os (3lll) ap||cao|e a |as |rpor|ac|ores de 45
suopar||das ararce|ar|as rac|ora|es correspord|er|es a produc|os agropecuar|os
sers|o|es. F| 03 197-2002-Fl resue|ve que |as par||das a ser |rc|u|das er e| s|s|era sor
arroz, azucar, raiz y |c|eos, |o cua| perr|||ria a |os agr|cu||ores ur ajus|e gradua| a |as
|erderc|as de |os prec|os |r|errac|ora|es er e| ruevo rarco de aper|ura corerc|a|. F|
recar|sro opera red|ar|e |a ap||cac|or de |rcrerer|os y descuer|os soore e| ararce|
os|co de d|c|os produc|os er caso que |os prec|os de |rpor|ac|or resu||arar por deoajo
de| p|so de |a lrarja o por erc|ra de su |ec|o, respec||varer|e. la lrarja de prec|os
puede cors|derarse ura sa|vaguard|a ur||a|era| que se ac||va au|or||carer|e cuardo
|os prec|os de relererc|a de |rpor|ac|or se sa|er de| rargo de|err|rado por |a lrarja.
|ed|ar|e 0.3. N 153-2002-Fl se d|spuso |a prorroga de |a ap||cac|or de |as er|orces
Tao|as Aduareras v|ger|es para e| raiz, arroz y |c|eos (aprooadas por e| 0.3. N 001-
2002-Fl) y azucar (aprooada por e| ar|icu|o 3 de| 0.3. N 153-2002-Fl) |as|a e| 30 de
jur|o de| 2003. Ad|c|ora|rer|e supuso |a ap||cac|or de ur lac|or de correcc|or de 1.441
para |a Tao|a Aduarera de| azucar. la prorroga de ap||cac|or de es|as |ao|as se |a
rar|er|do |as|a |a ac|ua||dad, excep|o para e| azucar. Fr erero de es|e ao red|ar|e
03 003-200o-Fl se reoajo |a ap||cac|or de| lac|or de correcc|or ap||cado a 1.107 para
que e| s|s|era pueda ser rs co|erer|e cor |as a||as co||zac|ores |r|errac|ora|es y que
ro perjud|que a |a derarda |oca| azucarera.
A)er"2ra /e 32ev,s 6er$a/,s: F| crec|r|er|o y |a d|vers|l|cac|or de
|a oler|a agroexpor|ao|e perr|||r ura arp||ac|or de |os rercados agrar|os, ro
ur|carer|e er lorra d|rec|a para |as ac||v|dades |rvo|ucradas, s|ro |aro|er de|
rercado dores||co. ur |rcrerer|o d|rr|co de |as expor|ac|ores, aurer|a e| erp|eo y
e| |rgreso de| |raoajador er e| carpo gererardo rs derarda de |as producc|ores que
se ded|car a aoas|ecer e| rercado |r|erro. |ayores expor|ac|ores s|gr|l|car |aro|er
rayores car||dades de |ec|reas ded|cadas a| rercado |r|errac|ora|, |o cua| perr||e ur
rayor espac|o y rejores prec|os er e| rercado |r|erro para |os pequeos produc|ores y
para |as producc|ores de reg|ores rs rezagadas.
F| acceso a |os rercados ex|erros es ur aspec|o de |rpor|arc|a de |a po|i||ca agrar|a,
er |a perspec||va de aprovec|ar |as opor|ur|dades derardar|es de produc|os de
ca||dad y se|ec||vos, |o que a |a vez perr|||r |rcrerer|ar |a par||c|pac|or de |as
expor|ac|ores agrico|as ro |rad|c|ora|es er e| va|or |o|a| de |as expor|ac|ores.
=.'. POLTICA AGRCOLA EN LOS PASES &IRMANTES DE LOS TRATADOS DE LIBRE COMERCIO
Todos |os paises de ura u o|ra lorra ||erer ura po|i||ca agrico|a |r|erra y o|ra ex|erra que
lurc|ora para e| caso de |os |ra|ados de ||ore corerc|o y er o|ros casos. Asi, por ejerp|o, |os
Fs|ados ur|dos, y o|ros paises desarro||ados, rar||erer prograras de apoyo |r|erro a
produc|os agrico|as se|ecc|orados que gererar exceder|es de producc|or y |err|rar alec|ardo
rega||varer|e |os prec|os rurd|a|es. Fs|os se perc|oer coro ura de |as pr|rc|pa|es causas de
|a |erderc|a dec||rar|e de |os prec|os de |a rayoria de produc|os agrico|as os|cos, y |aro|er
de su a||a var|ao|||dad. la rayoria de es|os produc|os sor |aro|er produc|os sers|o|es para e|
leru coro sor |a |ec|e, e| raiz, e| a|godor, e| arroz, er|re o|ros. la e||r|rac|or y|o reducc|or de
|as red|das d|s|ors|orar|es cor||rua s|erdo ura pr|or|dad para e| leru y para |os paises er
desarro||o der|ro de |a ac|ua| regoc|ac|or de |a borda 0o|a, er e| rarco de |a 0rgar|zac|or
|urd|a| de Corerc|o (0|C). 0eo|do a su carc|er ru||||a|era|, es|as po|i||cas |r|erras ro sor
regoc|adas de rarera o||a|era| por |os FF.uu.
los paises cor rayor uso de red|das de apoyo |r|erro y suos|d|o a |as expor|ac|ores er e|
sec|or agropecuar|o, y que ||erer ura rayor |rc|derc|a er |as d|s|ors|ores de |os rercados
|r|errac|ora|es agrico|as sor Fs|ados ur|dos, |a ur|or Furopea y Japor. F||os ap||car ura
arp||a var|edad de prograras sus|er|ados er sus respec||vos presupues|os rac|ora|es.
3egur e| |lNA0, se es||ra que |as ayudas |r|erras (suos|d|os dores||cos) y |os suos|d|os a |a
expor|ac|or |rl|uyer er cerca de| 31 y 13 soore |a preserc|a de d|s|ors|ores er |os prec|os
de |os produc|os agropecuar|os, respec||varer|e (Fb3-u30A 2001). 3| o|er es|os prograras de
apoyo |r|erro y |os suos|d|os a |a expor|ac|or sor |as red|das de po|i||ca rs cues||orados por
|os paises er desarro||o, se es||ra que rs de |a r||ad de |as d|s|ors|ores preser|es er |os
prec|os agropecuar|os es|r dados por |a preserc|a de ararce|es y cor||rger|es ararce|ar|os
rig|dos er |os paises desarro||ados. Fs c|aro que ura reducc|or o e||r|rac|or de |as red|das de
apoyo |r|erro asi coro de o|ras res|r|cc|ores cuar|||a||vas a| corerc|o, ocas|oraria ur caro|o
|rpor|ar|e er |os rercados agropecuar|os de |os paises desarro||ados y coro corsecuerc|a er
|os rercados rurd|a|es. lero cu| seria |a ragr||ud de| |rpac|o de es|e caro|o de po|i||ca
soore |os rercados de produc|os agropecuar|os a r|ve| rurd|a|?
A|guros orgar|sros ru|||rac|ora|es coro e| l|l y e| 8arco |urd|a| asi coro cer|ros
de |rves||gac|or (e| lllbl o e| 3erv|c|o de lrves||gac|or Fcoror|ca de| u30A, er|re o|ros) |ar
preser|ado es|ud|os y es||rac|ores de |os pos|o|es |rpac|os de reduc|r o e||r|rar |as red|das
de apoyo |r|erro y suos|d|os soore e| agregado de| sec|or agrico|a. los rode|os er su |o|a||dad
pred|cer que |a ||oera||zac|or corerc|a| ||eva a ur |rcrerer|o de |os l|ujos de corerc|o asi coro
a aurer|os de |os prec|os de |os produc|os os|cos y gararc|as er e| o|eres|ar agregado de |a
poo|ac|or. 3|r eroargo, es|os rode|os reca|car que e| o|eres|ar de |a poo|ac|or deperde de |as
relorras corerc|a|es ||evadas |aro|er er e| |r|er|or de cada pais.
0|ro pur|o que |aria var|ar es|a gararc|a er e| o|eres|ar es que ruc|os de |os paises
de la||roarer|ca, coro e| leru, sor |rpor|adores re|os de a||rer|os por |o que e| aurer|o er
|as co||zac|ores |r|errac|ora|es de |os produc|os os|cos perjud|cariar a |os corsur|dores. lor
e||o, e| |rcrerer|o de| o|eres|ar soc|a| ro es ur argurer|o garar||zado per se.
la ragr||ud de| |rcrerer|o de |os prec|os d|l|ere s|gr|l|ca||varer|e er|re produc|os y er|re
es|ud|os er lurc|or de| rode|o usado. Fs|e aurer|o se ercuer|ra por |o gerera| a|rededor de|
10, aurque er e| caso de produc|os |c|eos y azucar se ||erer es||rac|ores que ||egar a
r|ve|es oas|ar|e rayores.
los r|ve|es ararce|ar|os corso||dados, y aur |os ap||cados, por e| leru a esos produc|os sor por
|o gerera| rayores a |as respec||vas ragr||udes de d|s|ors|or es||radas para cada uro de e||os.
Fs|o es espec|a|rer|e c|er|o er e| caso de |ec|e y azucar, que l|gurar cor |os ras a||os r|ve|es
de d|s|ors|or y |aro|er cor |os ararce|es corso||dados y ap||cados (a |raves de |a lrarja de
prec|os) rs a||os er e| pais.
=.'.1. RESULTADO DE LAS NEGOCIACIONES EN EL SECTOR AGRCOLA.
Fr e| caso leru - Fs|ados ur|dos, e| Tra|ado de l|ore Corerc|o arp|ia e| acceso perrarer|e
cor ararce| cero para |odos |os produc|os |rc|u|dos er |a ley de lroroc|or Corerc|a| y
Frrad|cac|or de |a 0roga (ATl0FA). As|r|sro, cor e| TlC se arp||a e| acceso |rred|a|o para
o|ros produc|os coro |as ace||uras, e| a|godor er l|ora y |as corservas de |or|a||zas, que
ar|er|orrer|e ro se oerel|c|aoar cor es|a |ey. Ad|c|ora|rer|e, se |a corsegu|do cuo|as ||ores
de| pago de ararce| para |a |ec|e evaporada, |a |ec|e cordersada, |os quesos y |c|eos
procesados coro e| rarjar o|arco, y ura arp||ac|or de |a cuo|a para e| azucar.
los p|azos de desgravac|or para e| acceso de |os produc|os ror|earer|caros a| rercado
peruaro serr |gua|es o rayores a 10 aos. Fs e| caso de| arroz, carre oov|ra, |c|eos, cuar|os
|raseros de po||o, raiz arar|||o duro, ace||es rel|rados, er|re o|ros.
Ad|c|ora|rer|e, a|guros produc|os sers|o|es es|arr suje|os a ura 3a|vaguard|a Fspec|a|
Agropecuar|a por vo|urer.
=.'.%. ACCESO DE PRODUCTOS PERUANOS AL MERCADO ESTADOUNIDENSE.
Cor e| TlC se corso||da e| acceso a| rercado es|adour|derse de |odos |os produc|os que es|r
oerel|c|ados por e| ATl0FA. Fs dec|r, se oo|uvo acceso |rred|a|o ||ore de ararce|es a| rercado
ror|earer|caro para e| 89.7 de| |o|a| de par||das ararce|ar|as agropecuar|as (|rc|u|das |as
par||das N|l ||ores). Fs|o s|gr|l|ca que para produc|os coro e| e|aro|, |a a|cac|ola, |a ceoo||a, e|
esprrago, e| rargo, |as reres|ras, |a ppr||a, e| p||aro, |a uva asi coro o|ras lru|as y
|or|a||zas se corso||da e| acceso prelererc|a| a FF.uu. cor ararce| cero.
Aders, cor e| TlC se ex||erder es|as prelererc|as de acceso a produc|os que ar|er|orrer|e
ro erar oerel|c|ados. Fs e| caso de |as ace||uras, e| a|godor er l|ora, |as ders corservas de
|or|a||zas y lru|as. Asi, e| 99,1 de| va|or de |as ac|ua|es expor|ac|ores peruaras |rgresar ||ore
de ararce|es er lorra perrarer|e a| rercado ror|earer|caro.
Caoe sea|ar que cor excepc|or de 47 suopar||das ararce|ar|as (re|ac|oradas cor e| azucar), e|
res|o de produc|os dejar de pagar ararce| er p|azos ||rea|es de desgravac|or de 5, 10, 15 y 17
aos.
lara ur grupo de produc|os |c|eos e| leru cors|gu|o ura aper|ura red|ar|e cuo|as ||ore de|
pago de ararce| er|re |os que se ercuer|ra |a |ec|e evaporada y |a |ec|e cordersada (o.000
T|), quesos (2.500 T|) y ur grupo de produc|os |c|eos procesados der|ro de |os cua|es se
ercuer|ra e| rarjar o|arco (2.000 T|).
As|r|sro, Fs|ados ur|dos o|orgo ura cuo|a de 11,000 T| para e| azucar y der|vados, |a cua| es
ura cuo|a ad|c|ora| a| vo|urer que ac|ua|rer|e expor|a leru a Fs|ados ur|dos
(aprox|radarer|e 43,000 T|). la cuo|a ad|c|ora| de 11,000 T| aoarca 47 par||das ararce|ar|as
que |rvo|ucra der|vados cor cor|er|do de azucar. Caoe sea|ar que |a cuo|a es| cord|c|orada a
que e| leru a|carce e| es|ado de expor|ador re|o er e| corjur|o de es|os produc|os.
=.'.'. ACCESO DE PRODUCTOS ESTADOUNIDENSES AL MERCADO PERUANO.
F| leru o|orgo a Fs|ados ur|dos ur acceso ||ore de| pago de ararce|es para e| 5o de |as
par||das rac|ora|es, |as que |rvo|ucrar e| 88.7 de| va|or |o|a| |rpor|ado desde |os Fs|ados
ur|dos. F||as |rc|uyer a| a|godor, |r|go, ceoada, y ace||es vege|a|es er oru|o.
lara |os produc|os sers|o|es, e| leru |a oo|er|do p|azos de desgravac|or |argos s||uados er|re
10 a 17 aos. Fs|os corprerder 125 par||das ararce|ar|as, er|re |as que se ercuer|rar |os
s|gu|er|es produc|os.
L?$"e,s: las cord|c|ores a|carzadas er |a regoc|ac|or perr||er ur acceso reciproco y
equ||a||vo, a |raves de p|azos |argos de desgravac|or y cuo|as de |rpor|ac|or ||r||adas
para aroas par|es. F| leru o|orgo cuo|as ||ores de| pago de ararce|es para a|guros
produc|os |c|eos er|re |os que se ercuer|rar |a |ec|e er po|vo y |ec|e corcer|rada
(4,o30 T|), yogur| (70 T|), rar|equ|||a (500 T|), quesos (2500 T|), |e|ados (300 T|)
y produc|os |c|eos procesados (2000 T|). las |asas de crec|r|er|o de es|as cuo|as
l|uc|uar er|re 10 y 12 y |os p|azos de desgravac|or variar er|re 15 y 17 aos. lara
a|guras par||das coro |ec|e er po|vo y quesos se |ar |rc|u|do 10 aos de grac|a er |os
p|azos de desgravac|or.
Ma.-: Coro resu||ado de |a regoc|ac|or, se o|orgo a Fs|ados ur|dos ura cuo|a de
|rpor|ac|or ||ore de ararce| para 500 r|| T| arua|es de raiz arar|||o duro, |a cua|
crecer o arua|rer|e. F| p|azo de desgravac|or para e| raiz arar|||o duro ser de 12
aos, par||erdo de ur ararce| oase de 25 e| cua| es super|or a| ararce| ac|ua|rer|e
ap||cado (12). F| res|o de raices (o|arco y ders) se desgravarr er 10 aos y |a
desgravac|or se |r|c|ar desde ur ararce| oase de 25, e| cua| |aro|er es rayor a|
ap||cado.
Arr,-: la desgravac|or de es|e produc|o ser er 17 aos |rc|uyerdo 4 aos de grac|a y
par||r de ur ararce| oase de 52, e| cua| es rayor a| ararce| ap||cado (ac|ua|rer|e
25). F| vo|urer |r|c|a| de |a cuo|a ser de 74 r|| T| |a cua| ||ere ura |asa de
crec|r|er|o de o. Ad|c|ora|rer|e, es|e produc|o es|ar suje|o a ura sa|vaguard|a
espec|a| agrico|a por vo|urer durar|e e| per|odo de |rars|c|or |a cua| se ac||var cuardo
e| vo|urer de |as |rpor|ac|ores arua|es supere er 30 e| vo|urer de |a cuo|a
es|ao|ec|da para ese ao.
Car3e /e Cer/,: la rayoria de produc|os coro |as carcasas, jarores y despojos se
desgravar er 5 aos. F| |oc|ro se desgravar de rarera |rred|a|a, |a grasa de cerdo
er 10 aos r|er|ras que |as preparac|ores de cerdo se desgravarr er 7 aos.
Car3e /e B,v!3,: Fr es|e sec|or se pueder ooservar |res grupos de produc|os. F|
pr|rero es e| correspord|er|e a |as carres l|ras (ca||dad ||po pr|re o c|o|ce), |os cua|es
|rgresarr ||ore de| pago de ararce|es ura vez er|re er v|gerc|a e| acuerdo. F| segurdo
grupo |rc|uye a |a carre de ca||dad es|rdar. lara es|os produc|os se |a l|jado ura
cuo|a de 800 T| |a cua| |rgresaria ||ore de| pago de ararce| y |erdria ura |asa de
crec|r|er|o de o. As|r|sro, es|e produc|o es|aria suje|o a ura sa|vaguard|a espec|a|
agropecuar|a por vo|urer y |a desgravac|or de| ararce| oase ser er 12 aos. F| u|||ro
grupo corresporde a |os despojos (|erguas, |igados, es|oragos) para |os cua|es se
o|orgo ura cuo|a de |rpor|ac|or de 10 r|| T| |a cua| crecer o arua|. la desgravac|or
de| ararce| ex|ra cuo|a ser er 10 aos.
Car3e /e aves: los p|azos de desgravac|or para |a carre de aves y carre de pavos,
|uevos asi coro |as preparac|ores de es|os produc|os sor rerores a 10 aos. lara |os
cuar|os |raseros de po||o se |a o|orgado a Fs|ados ur|dos ura cuo|a de 12 r|| T|, |a
cua| |erdr ura |asa de crec|r|er|o de 8. la desgravac|or ser er 17 aos,
|rc|uyerdo 8 aos de grac|a y e| ararce| de| cua| par||r |a desgravac|or es de 25.
As|r|sro, se |erdr ura 3a|vaguard|a Agropecuar|a por vo|urer que se ac||var
cuardo |os vo|ureres |rpor|ados superer er 30 |a cuo|a es|ao|ec|da arua|rer|e.
A$e!"es Re4!3a/,s: los ace||es rel|rados se desgravarr er 10 aos y par||rr de
ararce|es oase de 12. Ad|c|ora|rer|e e| leru o|orgo ura cuo|a de 7 r|| T| para
e| ace||e rel|rado de soya, |a cua| |rgresar ||ore de| pago de ararce| y crecer er 5. F|
ararce| ex|ra cuo|a se desgravar er 10 aos.
lara e| caso de| azucar, cuya pos|o|e sers|o|||dad respec|o a |os Fs|ados ur|dos es| er
|a corpe|erc|a cor |os edu|corar|es der|vados de| raiz, |as correspord|er|es par||das
ararce|ar|as se desgravarar er p|azos que var de |rred|a|os a c|rco o d|ez aos. los ararce|es
oase para |os produc|os correspord|er|es a es|a cadera que se ercuer|rer er lrarja de prec|os
par||rr ur ararce| rayor a| ap||cado. lor ejerp|o |a par||da correspord|er|e a |os ders
azucares |r|c|ar |a desgravac|or desde ur 58 r|er|ras que |a par||da correspord|er|e a |os
ders jaraoes par||r de ur ararce| de 30.
lara e| caso de |os produc|os sers|o|es se |a cors|derado der|ro de |a regoc|ac|or e| uso de
ura sa|vaguard|a espec|a| agrico|a por vo|urer. Fs|a red|da de delersa corerc|a| ser
u||||zada er caso se reg|s|re durar|e e| per|odo de desgravac|or ur |rcrerer|o de |as
|rpor|ac|ores e| cua| supere |a cuo|a es|ao|ec|da er ur porcer|aje de|err|rado alec|ardo e|
rercado rac|ora|. Fr|re |os produc|os suje|os a |a sa|vaguard|a espec|a| agropecuar|a por
vo|urer es|r e| arroz, carre es|rdar de oov|ro, cuar|os |raseros de po||o y a|guros |c|eos.
=.=. DESARROLLO AGRCOLA.
F| corcep|o de desarro||o coro crec|r|er|o |a s|do ruy popu|ar er loeroarer|ca. 0e |ec|o,
s|erpre |a |ao|do ura |erderc|a a red|r e| avarce |ac|a e| desarro||o er |err|ros de
crec|r|er|o, soore |odo er |err|ros de| crec|r|er|o de| lN8. 3|r eroargo, es o|er sao|do
ac|ua|rer|e que e| crec|r|er|o ro es |o r|sro que e| desarro||o, y es|a d|lererc|a |a s|do
cu|dadosarer|e es|ud|ada por au|ores coro 3|ree|er (1981), 0rar| (1978) y |orr|s (1979).
Arar|ya 3er (1983) |a sea|ado que a pesar de que e| crec|r|er|o ro puede ser |der||l|cado
cor e| desarro||o d|lic||rer|e puede ser regado que e| crec|r|er|o ecoror|co es uro de |os
aspec|os de| proceso de desarro||o ecoror|co pero, agrega. creo que |as ||r||ac|ores rea|es de
|a ecororia |rad|c|ora| de| desarro||o surger ro de |a e|ecc|or de |os red|os para e| l|r
de| crec|r|er|o ecoror|co, s|ro de| |rsul|c|er|e recoroc|r|er|o de que e| crec|r|er|o ecoror|co
es ur red|o para o|ros l|res. Creo que de es|as cors|derac|ores surger dos corc|us|ores
|rpor|ar|es. la pr|rera es que deoeros uo|car e| crec|r|er|o ecoror|co coro ura ro|a
eserc|a| de| desarro||o ras ro |der||l|car|o cor e| la segurda es que es |rpor|ar|e |der||l|car
cor c|ar|dad |os l|res para |os que e| crec|r|er|o ecoror|co ro es rs que ur red|o. Torardo
er cuer|a es|as corc|us|ores, asi coro |as ar|er|orrer|e a|carzadas, |ra|are de esoozar er |a
u|||ra secc|or |as cord|c|ores que ur corcep|o aprop|ado de desarro||o deoe sa||slacer. las
cors|derac|ores ar|er|ores reve|aror a|guras de |as cord|c|ores que deoe sa||slacer ur
corcep|o adecuado de desarro||o ecoror|co. Cor e| ooje|o de preser|ar ura v|s|or ur||ar|a y
s|s|er||ca de |a|es cord|c|ores, ser corver|er|e |r|roduc|r |as s|gu|er|es d|s||rc|ores. Fr
pr|rer |ugar, es |rpor|ar|e d|s||rgu|r |a l|ra||dad de| desarro||o ecoror|co, es dec|r, |as
cord|c|ores para |a v|da |urara que se qu|erer a|carzar red|ar|e |a| proceso. Fr segurdo
|ugar, |ay que d|s||rgu|r |a |deo|ogia, es dec|r, |a c|ase de s|s|era ecoror|co que se supore
seria |a re|a de| desarro||o y red|ar|e |a cua| se a|carzaria su l|ra||dad. lor ejerp|o,
|a |deo|ogia de ur corcep|o de desarro||o ecoror|co seria ura ecororia pura de rercado,
r|er|ras que |a de o|ro corcep|o seria ura ecororia corp|e|arer|e es|a||zada. |ed|ar|e es|as
d|s||rc|ores, ur corcep|o de desarro||o ecoror|co de |a soc|edad suodesarro||ada 3 es ur
corcep|o de| proceso de |rarslorrac|or que |rarslorra |a ecororia de 3 er |a c|ase de s|s|era
ecoror|co que descr|oe ura c|er|a |deo|ogia, segur |a cua| se a|carzar c|er|as cord|c|ores para
|a v|da |urara.
0e acuerdo cor 3ur|e| y laz, e| desarro||o s|gr|l|ca |ograr ura crec|er|e el|cac|a er |a
rar|pu|ac|or creadora de su red|o aro|er|e, |ecro|og|co, cu||ura| y soc|a| asi coro sus
re|ac|ores cor o|ras ur|dades po|i||cas y geogrl|cas. Fs|o se rel|ere a |a reor|er|ac|or de |a
po|i||ca de desarro||o |ar|o |r|erro coro ex|erro. A|go |rpor|ar|e que rarcar es e| grado de
cor|ro| que e| Fs|ado-Nac|or ||ere soore |rl|uerc|as ex|erras |ar s|gr|l|ca||vas. Fs|o |o er||erdo,
coro que |ar |r|erver|or es e| goo|erro cor respec|o a |a ousqueda de e|erer|os que
lavorezcar a| rejorar|er|o de, s|s|era produc||vo |r|erro, a su vez que |ar|o |rl|uerc|a ||ere e|
goo|erro cor respec|o a |as re|ac|ores de |r|ercaro|o cor o|ros paises. luedo dec|r que e|
|rgreso per cap||a es e| rejor |rd|cador para rel|ejar e| r|ve| y r||ro de desarro||o. de acuerdo
cor |os au|ores, se ||ega a cors|derar que se es ur pais desarro||ado cuardo se ||ere a| s|s|era
cap||a||s|a er ura lase radura. F| suodesarro||o, |a s|do causa de rurerosos es|ud|os |ar|o
ecoror|cos, geogrl|cos, po|i||cos, ||s|or|cos e|c. 3e er||erde por suodesarro||o cuardo se ||ere
er corparac|or cor o|ros paises, ura es|ruc|ura produc||va a|rasada, |as cord|c|ores de v|da de
|a poo|ac|or sor ||r||adas, se ||ere deperderc|a cor e| rercado |r|errac|ora|, des|gua|dad
ecoror|ca, ro se ||erer o|eres de cap||a| para |a |rvers|or er ruoros recesar|os de|
pais. Aroos corcep|os sor deperd|er|es y de acuerdo cor 3ur|e| y laz |a carac|eris||ca
pr|rc|pa| que d|lererc|a aroas es|ruc|uras es que |a desarro||ada, |uvo grac|as a su capac|dad
ardrogera de crec|r|er|o, es |a dor|rar|e y |a suodesarro||ada, |uvo e| carc|er |rduc|do de su
d|rr|ca es deperd|er|e.
Fr p|era era de g|ooa||zac|or y ousqueda de| o|eres|ar |r|egra|, es eserc|a| ap||car es|ra|eg|as
de desarro||o que ro porgar er r|esgo |a ca||dad de| espac|o ra|ura|, |as cord|c|ores de v|da de
|as gererac|ores preser|es y lu|uras y |a v|ao|||dad de |as |rdus|r|as. Fr a|guros paises, e|
Fs|ado, |as erpresas y |a soc|edad |ar cors|ru|do corsersos para pr|or|zar es|e cr||er|o de
sos|er|o|||dad er sus dec|s|ores de desarro||o ecoror|co, soc|a|, erpresar|a|, cu||ura| y
|ecro|og|co, r|er|ras que er o|ros paises, coro e| leru, |as luer|es de desarro||o sos|er|o|e se
|ar v|s|o corprore||das. lar||erdo de es|e d|agros||co es |rpresc|rd|o|e cors|ru|r ura agerda
corur para |ograr e| desarro||o sos|er|o|e de rues|ro pais, que sea |rpu|sada desde |os ro||os
soc|a|es pr|vados y puo||cos. Fs|e desalio supore |a lorrac|or de ges|ores de| desarro||o
sos|er|o|e que d|sporgar de ur corjur|o de capac|dades, des|rezas y |errar|er|as eserc|a|es
para |r|egrar cr||er|os de sos|er|o|||dad er |as dec|s|ores de ||po erpresar|a|, soc|a|, po|i||co y
aro|er|a|. la adopc|or de ura v|s|or sos|er|o|e de| desarro||o cor|r|ou|r a gererar cord|c|ores
para eva|uar y rejorar e| aprovec|ar|er|o de| espac|o ra|ura|, rejorar |as cord|c|ores de v|da y
o|eres|ar ecoror|co de |a poo|ac|or e |rpu|sar |a ver|aja corpe||||va duradera er |as erpresas,
|as que, a su vez, gererarr pues|os de |raoajo de rayor ca||dad. Fr es|e rarco, e| Fs|ado
deoe asur|r e| corpror|so de prorover |a d|lus|or y adopc|or de es|a v|s|or resporsao|e de|
desarro||o, asi coro d|sear po|i||cas de cor|ro| para or|er|ar su |rp|erer|ac|or y perrarer|e
v|rcu|ac|or a |as |erderc|as de es|a ra|er|a er e| rurdo.
F| sec|or agrico|a coro cua|qu|er o|ro sec|or va a apor|ar a| desarro||o ecoror|co y soc|a| de |as
reg|ores y de| pais er gerera|, porque proporc|ora |os a||rer|os para que |os |ao||ar|es es|er
er |as rejores cord|c|ores, proporc|ora |as luer|es de erp|eo que reces||a |a corur|dad,
apor|a |as d|v|sas a |raves de |as expor|ac|ores y apor|a o|ros lac|ores, cor |o cua| e| pais crece
y es|o se rel|eja er rejor es|ado de v|da de |a ger|e, er |odo |o cua| es| preser|e e| es|ado y e|
sec|or pr|vado ur|dos coro uro so|o.
=.@. DESARROLLO E&ICA8 DE LA AGRICULTURA Y EL SECTOR RURAL:
S24!$!e3"e !3vers!#3 )A*+!$a e3 +as -,3as r2ra+es. los paises que |ar corsegu|do
desarro||ar sus zoras rura|es |ar deros|rado su corpror|so as|grardo recursos
puo||cos para |a |rlraes|ruc|ura, |rves||gac|or y as|s|erc|a |ecr|ca recesar|as cor e| l|r
de aurer|ar |a produc||v|dad agrico|a y ro agrico|a er esas zoras. la |rvers|or puo||ca
sul|c|er|e cor e| l|r de olrecer serv|c|os de educac|or y a|erc|or de |a sa|ud er |as zoras
rura|es es |aro|er lurdarer|a| para cor|ar cor ura poo|ac|or produc||va.
B2e3 0,*!er3,. F| ouer goo|erro es ur |rgred|er|e lurdarer|a| para garar||zar |a
ges||or adecuada de| gas|o puo||co cor des||ro a |os serv|c|os rura|es ar|es
rerc|orados y para crear ur c||ra pos|||vo que a|ra|ga |a |rvers|or pr|vada |ac|a |as
zoras rura|es. los agr|cu||ores |rdeperd|er|erer|e de que se |ra|e de par||cu|ares o
corpaias sor erpresar|os, y |os erpresar|os ro |rver||rr er ura ac||v|dad que es|e
sore||da a exces|vos |rpues|os, ro es|e pro|eg|da por e| |rper|o de |a |ey, o se
ercuer|re er ur |ugar dorde ro |aya carre|eras, agua o e|ec|r|c|dad. lor e||o, er paises
coro leru, cor ur s|s|era de goo|erro que lavorece ur c||ra prop|c|o a |a |rvers|or
rura|, se v|ere reg|s|rardo ur cors|derao|e crec|r|er|o er |os sec|ores de |a agr|cu||ura y
e| desarro||o rura|.
Es"a*!+!/a/ ),+."!$a. 3e d|s||rgue de| ouer goo|erro porque |ace relererc|a soore |odo
a |a auserc|a de guerras u o|ros d|s|uro|os c|v||es v|o|er|os. los d|s|uro|os y guerras
c|v||es des|ruyer v|das, per|uroar |a |rlraes|ruc|ura y acaoar cor |a segur|dad. la
es|ao|||dad po|i||ca se da por e| |ado de |a cor||ru|dad er |os prograras de er|re ur
goo|erro y o|ro. Fr rues|ro pais cada ruevo goo|erro qu|ere ercarce|ar a |os
gooerrar|es ar|er|ores, ro cor||rua |as po|i||cas, y rs o|er se ded|ca a des|ru|r |odo |o
|ec|o por |os ar|er|ores gooerrar|es. Fs|o ||ere que rever||rse para erl||ar a| sec|or
agrico|a, er|re o|ros, por |a serda de| crec|r|er|o y desarro||o.
Cre$!6!e3", e$,3#6!$, 5 0e3era$!#3 /e !30res,s. ur e|erer|o rs arp||o, que es
|aro|er cord|c|or para e| ex||o, |a s|do ura ecororia er crec|r|er|o que gerere |os
|rgresos recesar|os para que |os corsur|dores corprer ur vo|urer cada vez rayor
de produc|os agrico|as. F| crec|r|er|o de |as ecororias deperde de |as r|sras
cord|c|ores de ouer goo|erro, po|i||cas ecoror|cas acer|adas e |rvers|ores puo||cas
u|||es que reces||a |a agr|cu||ura para |rs|aurar ur circu|o v|r|uoso.
Ges"!#3 /e r!es0,s 5 /e +a v2+3era*!+!/a/. las persoras cuyos |rgresos deperder de
|a agr|cu||ura se ercuer|rar er|re |as rs vu|rerao|es de| rurdo. lac|ores ex|erros,
coro e| c||ra, |a sequia y |a l|uc|uac|or de prec|os de |os produc|os agrico|as, pueder
ec|ar por ||erra e| |raoajo de |os agr|cu||ores er ur ep|sod|o o er ura carpaa. las
sequias provocar s||uac|ores de |arore, y se reces||a as|s|erc|a de erergerc|a,
|rc|u|da |a ayuda a||rer|ar|a. Fs|a |res|ao|||dad de |os |rgresos d|l|cu||a a |os agr|cu||ores
e| acceso a| cred||o recesar|o y o|ros serv|c|os l|rarc|eros que podriar pro|eger|os lrer|e
a esas corroc|ores. F| 8arco |urd|a| es| exar|rardo y ap||cardo d|versos
|rs|rurer|os y p|ar|ear|er|os que pueder reduc|r |os elec|os de |as cr|s|s ex|erras,
coro e| r|ego, e| seguro de |as cosec|as y e| r|crol|rarc|ar|er|o rura|.
Re4,r6a /e +a ),+."!$a a0r.$,+a 5 $,6er$!a+. ura cues||or ar||gua, pero que ro se |a
aoordado |as|a |ace poco er |a corur|dad de dorar|es, es e| |rpac|o de |a po|i||ca
agrico|a y corerc|a| es|adour|derse, japoresa y europea er |os paises er desarro||o. F|
sec|or agrico|a prospera cuardo se d|spore de ||erra y raro de oora oara|a, |o que
represer|a ura ver|aja corpara||va para |os paises er desarro||o. No oos|ar|e, |as
luer|es suoverc|ores y |os a||os r|ve|es de pro|ecc|or er |os paises de
|a 0rgar|zac|or de Cooperac|or y 0esarro||o Fcoror|cos (0C0F) a|ejar |os produc|os
agrico|as de |os paises er desarro||o de |os rercados de |a 0C0F, a| r|sro ||erpo que
rar||erer ar||l|c|a|rer|e oajos |os prec|os agrico|as rurd|a|es. Cuardo |os paises
poores ro pueder |erer acceso a |os rercados agrico|as de |a 0C0F, ||erer pocos
|rcer||vos para |rver||r er |a agr|cu||ura. Todos es|os |rgred|er|es derues|rar que |ay
ur requ|s||o os|co para |ograr e| ex||o. e| corpror|so guoerrarer|a| cor e| desarro||o
rura|. Fr su es|ra|eg|a, beac||rg ||e bura| loor (lorru|ada para e| 8arco |urd|a|), e|
8arco se |a corprore||do a ayudar a sus paises c||er|es a lorru|ar sus prop|as
es|ra|eg|as rac|ora|es de desarro||o rura|, que cor|r|ouyar a relorzar |a agr|cu||ura y
reduc|r |a pooreza rura|. |ed|ar|e ura coro|rac|or de ac||v|dades de
proroc|or, ar||s|s y as|s|erc|a |ecr|ca, e| 8arco so||c||ar |a relorra er |os paises
|rdus|r|a|es y ayudar a |os paises er desarro||o a corsegu|r ur verdadero corpror|so
cor |a agr|cu||ura y e| desarro||o rura| red|ar|e |rvers|ores puo||cas, relorras
rorra||vas y e| desarro||o |rs|||uc|ora|.
E+ /esarr,++, a0r.$,+a 5 +a re/2$$!#3 /e +a ),*re-a: Fr |os decer|os de 1970 y 1980,
|as au|or|dades rorra||vas y |os espec|a||s|as er desarro||o corerzaror a corcer|rarse
er |a lorra de erp|ear e| desarro||o agrico|a para reduc|r |a pooreza, lorer|ar |a
segur|dad a||rer|ar|a y cor|r|ou|r e| crec|r|er|o. las |ecc|ores surg|das de esa epoca
pueder resur|rse er se|s rod|l|cadores de |a equ|dad de| crec|r|er|o agrico|a.
Pr,6,ver e+ /esarr,++, a0r.$,+a /e *ase a6)+!a. lay pocas ecororias de esca|a er
e| sec|or de producc|or agrico|a de |os paises er desarro||o (a d|lererc|a de |as |ogradas
er |os sec|ores de e|aoorac|or y corerc|a||zac|or). lor erde, es a|rac||vo corcer|rarse
er |a l|rca lar|||ar por razores de equ|dad y de el|c|erc|a. lero corv|ere dar pr|or|dad a
|as l|rcas pequeas y red|aras er |as ac||v|dades de |rves||gac|or y ex|ers|or
agrico|as l|rarc|adas cor lordos puo||cos, asi coro er |as de corerc|a||zac|or, cred||o y
sur|r|s|ro de |rsuros.
E6)re3/er 23a re4,r6a a0rar!a $2a3/, sea 3e$esar!,. 3e puede reces||ar esa
relorra, er par||cu|ar cor prograras de red|s|r|ouc|or cor as|s|erc|a de| rercado,
dorde |os |erreros produc||vos se corcer|rer cas| exc|us|varer|e er |as l|rcas de grar
|arao.
I3ver"!r e3 $a)!"a+ B26a3,C por ejerp|o, er prograras de educac|or, aoas|ec|r|er|o
de agua pura, a|erc|or de sa|ud, p|ar|l|cac|or lar|||ar y ru|r|c|or er |as zoras rura|es,
para aurer|ar |a produc||v|dad de |os poores y arp||ar sus opor|ur|dades de erp|eo
rerurerado.
Ase02rarse /e D2e +,s )r,0ra6as /e e;"e3s!#3 5 e/2$a$!#3 a0r.$,+asC cred||o y
as|s|erc|a a pequeas erpresas ||eguer a |a rujer de| sec|or rura|, ya que e||a
deserpea ura lurc|or |rpor|ar|e er |as ac||v|dades agrico|as y o|ras al|res.
Per6!"!r D2e ",/,s +,s !3"eresa/,s /e+ se$",r r2ra+ (ro so|arer|e |os r|cos y
poderosos) par||c|per er e| es|ao|ec|r|er|o de pr|or|dades para |rvers|ores puo||cas de
|as que esperer oerel|c|arse o que pre|erdar ayudar a l|rarc|ar.
&,6e3"ar a$"!va6e3"e e+ $,3$e)", /e e$,3,6.a 3, a0r.$,+a r2ra+. Fsa ecororia ro
so|arer|e es ura |rpor|ar|e luer|e de |rgresos y erp|eo er |as zoras rura|es, soore
|odo para |os poores, s|ro que se oerel|c|a de po|er|es ru|||p||cadores de| |rgreso y de|
erp|eo cuardo crece |a agr|cu||ura. Fr ruc|os paises, |os pos|o|es elec|os
ru|||p||cadores es|r ||r||ados por cod|gos de |rvers|or y |eg|s|ac|or corexa er |os que
se d|scr|r|ra a |as pequeas erpresas rura|es ro agrico|as.
DESARROLLO AGRCOLA SOSTENIBLE:
la rueva pr|or|dad de |a sos|er|o|||dad de| red|o aro|er|e que |a surg|do er e| decer|o
de 1990 ro r|ega |a reces|dad de que |a agr|cu||ura s|ga cor|r|ouyerdo a| crec|r|er|o, a|
a||v|o de |a pooreza y a ura rayor segur|dad a||rer|ar|a, pero a|ora se ex|ge que |a
agr|cu||ura |aga |odo eso de ura lorra que ro degrade e| red|o aro|er|e. Aders de
|os c|rco e|erer|os de| crec|r|er|o agrico|a y |os se|s rod|l|cadores de |a equ|dad (er
es|e caso ro se perr||e aorev|ar rada), ac|ua|rer|e se reces||ar oc|o rod|l|cadores
aro|er|a|es para e| desarro||o agrico|a sos|er|o|e. Todavia |ay que e|aoorar
de|a||adarer|e esos rod|l|cadores y ersayar|os para adqu|r|r exper|erc|a er e| carpo
de| desarro||o. las|a c|er|o pur|o, e| proceso es| aur er |a lase de |rves||gac|or
y d|seo.
0ar rayor pr|or|dad a |as reg|ores a|rasadas er ra|er|a de desarro||o agrico|a, aurque
ruc|as puedar ser carer|es de recursos. Cors|derardo e| rp|do crec|r|er|o
derogrl|co y |as pocas opor|ur|dades de |raoajo luera de |a l|rca, er |os prox|ros
decer|os e| crec|r|er|o agrico|a ser e| ur|co red|o v|ao|e de a|erder |as reces|dades
a||rer|ar|as y de suos|s|erc|a de poo|ac|ores cada vez rayores er ruc|as reg|ores
a|rasadas. 3| se deja de |acer eso, |aor er|grac|or exces|va, que agravar |os
proo|eras de |os oarr|os poores uroaros ya soorecargados. Fsa s||uac|or |aro|er
||evar a| erpeorar|er|o de |a pooreza y a ura rayor degradac|or de |as la|das de |as
ror|aas, |os oosques y |os sue|os. F| rejorar|er|o de |as reg|ores a|rasadas ex|g|r
rs recursos para e| desarro||o agrico|a, er |ugar de desvio de |os recursos de |as
reg|ores agrico|as lavorec|das cor ura ouera do|ac|or, dorde e| aurer|o de |a
produc||v|dad es |odavia |rpor|ar|e.
lres|ar rs a|erc|or er |as |rves||gac|ores agrico|as a |as carac|eris||cas de
sos|er|o|||dad de |a |ecro|ogia recorerdada, a |os aspec|os rs arp||os de|
aprovec|ar|er|o de recursos ra|ura|es er |as cuercas ||drogrl|cas y |a ||erra y a |os
proo|eras de |as zoras carer|es de recursos.
ve|ar por que |os agr|cu||ores |ergar derec|os |ra||erao|es de prop|edad de sus
recursos. Fso ro |rp||ca recesar|arer|e que |os goo|erros deoar |rver||r er aro|c|osos
prograras de reg|s|ro de escr||uras de prop|edad de |a ||erra.
lr|va||zar |os recursos de prop|edad corur o, dorde esa ro sea ura opc|or deseao|e
(por |os oerel|c|os de |as ex|erra||dades o por razores de equ|dad), lor|a|ecer |os
s|s|eras de rarejo corur||ar|os.
beso|ver |os proo|eras creados por |as ex|erra||dades cor e| es|ao|ec|r|er|o de ur
s|s|era op||ro de cooro de |rpues|os a |as sus|arc|as cor|ar|rar|es y causar|es de
degradac|or, reg|arer|ac|or, erpoderar|er|o de |as orgar|zac|ores |oca|es o
rod|l|cac|ores aprop|adas de |os derec|os de prop|edad. lero es prec|so |erer er
cuer|a que |os prec|os de| rercado ||ore ro s|erpre sor |os rejores, es pos|o|e que |as
ex|erra||dades ex|jar |r|erverc|ores op||ras er ra|er|a de |rpues|os o suos|d|os.
|ejorar |a ac|uac|or de |as |rs|||uc|ores puo||cas per||rer|es ercargadas de orderar y
reg|arer|ar |os recursos ra|ura|es (coro |os depar|arer|os de r|ego y s||v|cu||ura).
0e|egar |a resporsao|||dad de |as dec|s|ores de rarejo a |os usuar|os de recursos o a
grupos de usuar|os, dorde sea pos|o|e.
Correg|r |os desajus|es de prec|os que lorer|er e| uso exces|vo de |rsuros roderros
er |a agr|cu||ura |r|ers|va. Fs dec|r, e||r|rar |os suos|d|os a |os ler||||zar|es y p|agu|c|das
y coorar e| cos|o |o|a| de| aoas|ec|r|er|o de agua de r|ego y de e|ec|r|c|dad. u|z sea
recesar|o segu|r suoverc|orardo |os ler||||zar|es er |as reg|ores a|rasadas, dorde e|
uso corr|er|e sea poco y |a ler||||dad de| sue|o sea cada vez reror.
PERSPECTIVAS: RETOS Y OPORTUNIDADES
lara d|sear c|ararer|e |a es|ra|eg|a que a|aque |os proo|eras cer|ra|es de| agro,
cors|derardo |os esluerzos de |rvers|or para d|sr|ru|r y cerrar |a orec|a a||rer|ar|a, es
recesar|o cors|derar |os re|os y |os p|azos que p|ar|ear |os caro|os er e| er|orro |r|errac|ora|
cor |a g|ooa||zac|or, |os procesos de |r|egrac|or ecoror|ca, e| desarro||o |ecro|og|co y |os
espac|os para |a adap|ac|or y e| desarro||o erdogero, |os ruevos parad|gras de| desarro||o
sos|er|do, |a rueva v|s|or de |a equ|dad y e| desarro||o agrar|o, |a segur|dad a||rer|ar|a, y |os
procesos de derocra||zac|or, roderr|zac|or y descer|ra||zac|or de| Fs|ado.
OPORTUNIDADES EXISTENTES
La eD2!/a/ 5 e+ /esarr,++, a0rar!,: la po|i||ca agrar|a |rpu|sa e| desarro||o de
|a agr|cu||ura para ouscar e| rejorar|er|o de |os |rgresos de |os produc|ores agrar|os.
3|r eroargo, se es| corsc|er|e de que |a poo|ac|or agrar|a v|ve ro so|o de |a
agr|cu||ura. lor |o |ar|o, |a po|i||ca agrar|a se uo|ca der|ro de ur corcep|o de desarro||o
rura|, e| cua| ousca ro so|arer|e e| |rcrerer|o de |os |rgresos prover|er|es de ur
rejorar|er|o de |a producc|or y produc||v|dad agropecuar|a, s|ro |aro|er e|
rejorar|er|o de |os s|s|eras ro agrar|os y su corp|erer|ar|edad er e| ro||o |oca|
para |a gererac|or de erp|eo ro agrico|a, y por |o |ar|o e| rejorar|er|o de |as
cord|c|ores de v|da de |a poo|ac|or rura|. 0ado que e| sec|or agrar|o es aur
e| s|s|era de rayor |rpor|arc|a para |a gererac|or de| sus|er|o ecoror|co de v|da er
|as reas rura|es de| pais, |a agr|cu||ura es| oo||gada a ||derar e| proceso de desarro||o
rura|, que es ur proceso de corcer|ac|or de luerzas y s|s|eras y que deoe lorrar par|e
de ur proyec|o de desarro||o rac|ora|.
Des$e3"ra+!-a$!#3C /e6,$ra$!a 5 E"!$a e3 +a 0es"!#3 )A*+!$a
E+ 6,/e+, /e /esarr,++, )ara e+ a0r,C asi coro |a |rarslorrac|or produc||va que de
rarera corprore||da e| Fs|ado y |os ac|ores pr|vados ||erer que erlrer|ar, requ|ere de
ur prolurdo caro|o |rs|||uc|ora|. la roderr|zac|or |rs|||uc|ora| ro es so|o de| Fs|ado.
Fr su proceso, ||ere que prorover y gererar |a roderr|zac|or de |as |rs|||uc|ores de|
corjur|o de |os produc|ores agrar|os.
la roderr|zac|or de| Fs|ado, par||cu|arrer|e de| 3ec|or luo||co Agrar|o, es c|ave para
produc|r es|os caro|os. Fs ura roderr|zac|or des||rada a cors|ru|r ura p|a|alorra
de serv|c|os pr|rc|pa|rer|e er |ecro|ogia, |rlorrac|or, sar|dad y |||u|ac|or de ||erras,
desde |as agerc|as agrar|as, que sor e| ruc|eo |rs|||uc|ora| rs cercaro a| produc|or y
rs descer|ra||zado por su cercaria a |os goo|erros y orgar|zac|ores |oca|es. uro de
|os pr|rc|pa|es ooje||vos de| ac|ua| goo|erro es caro|ar es|e esquera de lurc|orar|er|o
es|a|a| a par||r de ur proceso de relorra |rs|||uc|ora| de| Fs|ado. Fs|a relorra ||ere
coro ooje||vo porer er prc||ca e| ro| suos|d|ar|o de| Fs|ado e |rs|||uc|ora||zar
ura orgar|zac|or es|a|a| descer|ra||zada y el|c|er|e a| serv|c|o de |os c|udadaros.
E3",r3, !3"er3a$!,3a+. g|ooa||zac|or y procesos de |r|egrac|or ecoror|ca. F| leru a |a par que
se |a corprore||do er cor||ruar cor |as reducc|ores ur||a|era|es de ararce|es cor e| l|r de
rar|erer ur aro|er|e corerc|a| p|erarer|e corpe||||vo, |a |r|roduc|do der|ro de su es|ra|eg|a
de desarro||o corerc|a| e| corcep|o de reg|ora||sro ao|er|o. Fs|o |rc|uye
|a regoc|ac|or de |ra|ados prelererc|a|es o||a|era|es y reg|ora|es asi coro de procesos de
|r|egrac|or, que garar||cer ur acceso rs arp||o para |as expor|ac|ores peruaras. Fr ese
cor|ex|o |a po|i||ca agrico|a ousca lor|a|ecer e| rercado |r|erro y ex|erro red|ar|e e|
aprovec|ar|er|o de |as opor|ur|dades para rejorar |as cord|c|ores de acceso de
|os produc|os agropecuar|os a| rercado |r|errac|ora| y preservar |as cord|c|ores de acceso
para e| rercado |r|erro rs corver|er|e, que de rarera corjur|a perr||ar v|ao|||zar ur
desarro||o sec|or|a| corpe||||vo, equ||a||vo y sos|er|o|e.
CONCLUSIONES
PRIMERA: la ac||v|dad agrico|a deserpea ur pape| |rpor|ar|e er |a ecororia de| pais, ya
que e| |err||or|o peruaro cuer|a cor ura var|edad de c||ras lavorao|es para e| cu|||vo, de rarera
que para |rver||r se deoe de se|ecc|orar produc|os segur |a reg|or dorde se qu|era cu|||var.
SEGUNDA: A r|ve| de| sec|or agrico|a, |os produc|ores erlrer|ar ur rarco de |rcer||vos
deslavorao|es, expresado er prec|os oajos de produc|os agrico|as. A pesar de e||o, e| l8l de|
sec|or agrico|a |uvo ur |rpor|ar|e crec|r|er|o despues de |as relorras, crec|erdo a ura |asa
prored|o de 5.9 er e| per|odo 1995
TERCERA: F| progreso ecoror|co ace|erado y sos|er|o|e de| pais requ|ere de ura agr|cu||ura
sol|s||cada, cor arp||o desarro||o soc|a| y cor ura rejor ca||dad de v|da para |a poo|ac|or rura|.
CUARTA: los lac|ores que ocas|orar |a la||a de rer|ao|||dad y corpe||||v|dad de| agro sor |os
prec|os oajos y d|s|ors|orados, |as del|c|er|es cara|es de corerc|a||zac|or, e| ra|
lurc|orar|er|o de |os rercados agrar|os |r|arg|o|es, er|re o|ros.
BIBLIOGRA&IA:
AlAZA |FZA, |ar|o (2010). Nuevo plan contable general empresarial. Concordado con
NIIFs por actividades econmicas. l|ra. lac|l|co Fd||ores.
AllZA0A, boger (2009). Apuntes de contabilidad agropecuaria. l|ra. ed|c|or de| au|or.
vFNTubA 303A, Jose A. (2009). Costos y contabilidad agropecuaria. l|ra.
au|oed|c|or.
FEBGRA&IA:
bed lr|erac||va de Fs|ud|ar|es | leru, 0o de rov|erore, 2013
WWW.agro|ca.goo.pe | leru, 0o de rov|erore, 2013
lor|a| Agrar|o beg|ora| lca-leru | leru, 0o de rov|erore, 2013
WWW.r|rag.goo.pe | leru, 07 de rov|erore, 2013
||r|s|er|o de Agr|cu||ura-|lNA0 | leru, 0o de rov|erore, 2013
SECTOR PECUARIO EN EL PER7
PRESENTACIN
F| leru es ur grar pais que cuer|a cor |as cord|c|ores geogrl|cas adecuadas para e|
desarro||o de |a garaderia, |ar|o sus p|sos eco|og|cos coro e| c||ra lavorecer a |a cr|arza
de d|s||r|as espec|es, es por e||o que daros erlas|s a |a |rpor|arc|a que ||ere es|e sec|or
er |a cor|r|ouc|or a| |rcrerer|o ecoror|co rac|ora|.
A r|ve| rurd|a| e| |rcrerer|o de |a garaderia y |os proo|eras gererados por d|c|a
ac||v|dad, gereraror c|er|o desequ|||or|o er |a ra|ura|eza. los goo|erros e |rs|||uc|ores
ercargadas er es|a rara |ra|ar de es|ao|||zar |a s||uac|or cor e| l|r de rar|erer |os d|s||r|os
||pos de oerel|c|os produc|o de |a cr|arza y corerc|a||zac|or de ar|ra|es.
Fs por e||o, que para oo|erer da|os exac|os soore |os porcer|ajes de desarro||o soc|o
ecoror|co, se deoe |erer er cuer|a ura adecuada cor|ao|||dad, cor ur crec|r|er|o
perrarer|e, so|o de esa rarera se op|arr por |as rejores dec|s|ores er |a erpresa,
oerel|c|ardo a |a co|ec||v|dad, para e||o es prec|so y lurdarer|a| saoer |odos |os aspec|os
de es|a rara, par||erdo desde ura resea ||s|or|ca |as|a |os elec|os ac|ua|es que gerera |a
ac||v|dad pecuar|a er e| er|orro rac|ora|, reg|ora| y rurd|a|.
lar||erdo desde esa perspec||va, desarro||aros ur |raoajo de |rves||gac|or que coadyuve a
|a rejora cors|ar|e de |os a|urros y exper|os er |a ra|er|a y s|rva coro ra|er|a| de oase o
ejerp|o er lu|uras |rves||gac|ores.
l03 AuT0bF3
SECTOR PECUARIO EN EL PER7
LA GANADERA
la garaderia es ura ac||v|dad que se desarro||a cas| er |odo e| pais. Ac||v|dad ecoror|ca ruy
|rpor|ar|e pues|o que |es or|rda |raoajo a ruc|as lar|||as carpes|ras, cor|r|ouyerdo de es|a
rarera cor |a oo|sa lar|||ar.
la garaderia es ura ac||v|dad ecoror|ca de or|ger ruy ar||guo que cors|s|e er e| rarejo de
ar|ra|es dores||cao|es cor l|res de producc|or para su aprovec|ar|er|o.
Fr caro|o, e| rarejo de ar|ra|es per|erec|er|es a espec|es s||ves|res (ro
dores||cas) cau||ver|o o ser|-cau||ver|o se coroce coro Zoo cria.
0eperd|erdo de |a espec|e garadera, se pueder oo|erer d|versos produc|os der|vados, |a|es
coro |a carre, |a |ec|e, |os |uevos, |os cueros, |a |ara y |a r|e|, er|re o|ros.
la c|erc|a ercargada de| es|ud|o de |a garaderia es |a zoo|ecr|a y |os proles|ora|es ercargados
d|rec|arer|e de| desarro||o de |a producc|or ar|ra| sor |os 0araderos, ayudados por
|os Zoo|ecr|s|as y |os lrger|eros de lroducc|or Ar|ra|, er es|rec|a co|aoorac|or cor |os
|ed|cos ve|er|rar|os que sor |os ercargados de |a preverc|or y cor|ro| de |as erlerredades de
|os ar|ra|es.
los garados rs |rpor|ar|es er rurero a r|ve| rurd|a| sor |os re|ac|orados cor |a garaderia
oov|ra, |a ov|ra y |a porc|ra. 3|r eroargo, er a|guras reg|ores de| p|are|a o|ros ||pos de garado
||erer rayor |rpor|arc|a, coro e| capr|ro y e| equ|ro, coro asi |aro|er |a cur|cu||ura,
|a av|cu||ura y |a ap|cu||ura.
la garaderia es| re|ac|orada cor |a agr|cu||ura, ya que er ura grarja aroas pueder es|ar
re|ac|oradas. Fr es|os casos e| garado apor|a e| es||erco|, que es u||||zado coro aooro, y
|os cu|||vos apor|ar e| a||rer|o para |os ar|ra|es.
RESEGA ISTRICA
F| desarro||o de |a garaderia er e| leru se reror|a a ||erpos arces|ra|es, er que |os pr|reros
poo|adores peruaros dores||caror |a a|paca, ||ara y e| cuy, cr|ardo es|as espec|es cor e| l|r de
oerel|c|arse de sus produc|os.
Fs|a garaderia |uvo su auge durar|e |as epocas pre-|rca|ca e |rca|ca. los|er|orrer|e durar|e |a
e|apa de |a corqu|s|a y co|or|aje espao|, se |r|c|o |a |rpor|ac|or de espec|es exo||cas,
es|ao|ec|erdose |a cr|arza de ov|ros, vacuros, caoras, aves y equ|ros, causardo ur
desp|azar|er|o geogrl|co de |as poo|ac|ores de |as espec|es ra||vas dores||cas |ac|a zoras
rarg|ra|es y er s|s|eras de cr|arza lar|||ar.
Fs|a |rpor|ac|or Causo |a d|vers|l|cac|or d |a producc|or pecuar|a cor ruevos produc|os coro
|ec|e, |uevos y carres de o|ras espec|es. 3e produj o ur caro| o er | os pa|rores de
corsuro, prel | r| erdose | os produc|os |rpor|ados, er oase a |a |dea que |os produc|os
ra||vos erar l rl er| ores
F| | rcrerer| o er | a poo| ac| or de| ruevo garado y | a crec| er|e derarda de sus
produc|os, pos| o| | | | o e| desarro| | o de garaderia, gererrdose por ur | ado | as
cuercas | ec|eras de l| ra, Arequ| pa, Caj ararca y e| |ar|aro, er | as zoras a| | o
ard| ras de luro, Jurir y lasco |a cr|arza a grar esca|a de ov|ros y a|pacas
3|r eroargo, a par||r de |a decada de| 70, se |ace ro| or| o e| desarro| | o erpresar| a| de
| as cr| arzas | r|ers| vas de aves y cerdos, asi coro de| ergorde de vacuros. Ac|ua| rer| e
| a garaderia er e| leru, se desarro| | a a r| ve| de | as | res reg| ores ra| ura| es,
corl | gurrdose ura ser| e de s| s|eras y rodos de producc| or de acuerdo a | as
cord| c| ores de prop| edad de | a | | erra, | as carac| eris|| cas geogrl| cas y
a| | | | ud| ra| es dorde se desarro| | a es|a ac| | v| dad coro carac|eri s| | ca predor| rar| e
des|aca | a cr| arza a r| ve| de| r|r|lurd|o, dorde |os produc|ores desarro||ar |a ac||v|dad
cor l|res de superv|verc|a rs que para oo|erer gararc|as.
3|r eroargo caoe sea|ar |a ex|s|erc|a de sec|ores cor ur grado avarzado de desarro||o
erpresar|a| er |as ac||v|dades de av|cu||ura, porc|cu||ura, ergorde de vacuros y producc|or de
|ec|e, pr|rc|pa|rer|e uo|cadas er |a reg|or cos|a
Fr |a cos|a y va||es |r|erard|ros, se coro|ra |a ac||v|dad garadera cor |a ac||v|dad agrico|a,
adqu|r|erdo rs |rpor|arc|a |a segurda. ||er|ras que er | a zora a| | o ard| ra | a
garaderia se cors| | | u| r er lurdarer| a| , pues |as cord|c|ores c||r||cas d|l|cu||ar |a
ac||v|dad agrico|a aurque lavorecer e| desarro||o de ura grar ex|ers|or de pas|os ra|ura|es
EN EL PER7 EXISTEN DOS TIPOS DE GANADERA
GANADERA EXTENSIVA
los s|s|eras ex|ers|vos, |rad|c|ora|es o corverc|ora|es de producc|or ar|ra| se
carac|er|zar eserc|a|rer|e por lorrar par|e de ur ecos|s|era ra|ura| rod|l|cado por e|
|orore, es dec|r, ur agro-ecos|s|era, y ||erer coro ooje||vo |a u||||zac|or de| |err||or|o de
ura rarera perdurao|e, es|r sore||dos a |os c|c|os ra|ura|es, rar||erer s|erpre ura
re|ac|or arp||a cor |a producc|or vege|a| de| agro-ecos|s|era de que lorrar par|e y ||erer,
coro |ey ro escr||a, |a reces|dad de ||egar a |a gererac|or s|gu|er|e |os e|erer|os de|
s|s|era |ar|o |rar|rados coro ar|rados e |rc|uso |os cors|ru|dos por e| |orore, er ur
es|ado |gua| o super|or que |os que se rec|o|eror de |a gererac|or preceder|e
3e cors|dera ex|ers|va |a exp|o|ac|or garadera que para |a a||rer|ac|or de| garado u||||za |os
aprovec|ar|er|os a d|er|e de |os pas|os proceder|es de prados, pas||za|es, ||eroas y ras|rojos,
prop|os, ajeros o corura|es, de lorra perrarer|e o |erpora|.
VENTAHAS
1. bequ|erer ur escaso apor|e de erergia los||, er ocas|ores se requ|ere 0,1 |||oju||o o
reros para oo|erer 1 |||oju||o de a||rer|o er |a resa de| corsur|dor. |ayor el|c|erc|a
ererge||ca g|ooa|.
1o
2. Cor|r|ouyer a rar|erer |os agro-ecos|s|eras de |os que lorrar ura par|e eserc|a|,
rar|er|erdo |os agro-ecos|s|eras ra|ura|es de| er|orro, coro |a o|od|vers|dad.
3. Fr c||ras r|dos o ser|r|dos coro |a r||ad de Fspaa, cor|r|ouyer a| rar|er|r|er|o
de |a cuo|er|a vege|a|, es dec|r, ev||ar |a eros|or.
lrever|r |os |rcerd|os lores|a|es red|ar|e e| cor|ro| arous||vo, |a reducc|or de o|orasa
corous||o|e, e|c
GANADERA DE LOS ANDES
3e carac|er|za por ser ex|ers|va, a excepc|or de Arequ|pa y Cajararca, dorde es de ||po
|r|ers|va. 3e prac||ca er |as s|gu|er|es rese|as a||o ard|ras, dorde se criar |os garados ov|ros
y care||dos.
GANADERA INTENSIVA
Fr |a garaderia |r|ers|va e| garado se ercuer|ra es|aou|ado, gerera|rer|e oajo
cord|c|ores de |erpera|ura, |uz y |uredad que |ar s|do creadas er lorra ar||l|c|a|, cor
e| ooje||vo de |rcrerer|ar |a producc|or er e| reror |apso de ||erpo, |os ar|ra|es se
a||rer|ar, pr|rc|pa|rer|e, de a||rer|os err|quec|dos. Fs por es|o que requ|ere grardes
|rvers|ores er aspec|os de |rs|a|ac|ores, |ecro|ogia, raro de oora y a||rer|o, er|re
o|ros.
la garaderia |r|ers|va se prac||ca pr|rc|pa|rer|e er e| cer|ro y oes|e de |os Fs|ados
ur|dos, er Carad y er Furopa occ|der|a| y C||ra. Cor e| correr de |os aos se |ar
|rs|a|ado er |as cercarias de |as c|udades grarjas, |as cua|es se ercuer|rar ruy
|rdus|r|a||zadas. Fr e||as se criar pr|rc|pa|rer|e porc|ros, aves y corejos, cor e|
ooje||vo de aoas|ecer a |as c|udades de su carre.
VENTAHAS DE LA GANADERA INTENSIVA:
1. Fl|c|erc|a. |a garaderia |r|ers|va oo||ere |a rx|ra producc|or por ur|dad de ||erpo y
por ar|ra| reproduc|or.
2. Adap|ac|or a |a derarda de| rercado. 3e ajus|a a |a derarda de |os corsur|dores.
3. lorogere|dad. es |a oo|erc|or de produc|os |orogereos o de carac|eris||cas |gua|es,
para sa||slacer |as reces|dades de |a d|s|r|ouc|or y corerc|a||zac|or a grar esca|a.
GANADERA DE LA COSTA
3e desarro||a er |os va||es, er |as zoras co||rdar|es cor |as c|udades, se carac|er|za por ser
|r|ers|va. lr|or|za |a cr|arza de garados vacuros de raza 8roWr 3W|ss, y lo|s|e|r.
GANADERA DE LA SELVA
3e carac|er|za por ser eserc|a|rer|e de ||po |r|ers|va, dorde se pr|or|za |a cria de garados
vacuros y sus der|vados. las pr|rc|pa|es zoras garaderas sor.
lua||aga Cer|ra| (3ar |ar||r)
Jaer (Cajararca)
3ar lgrac|o (Cajararca)
8agua (Arazoras)
3a||po (Jurir)
0xaparpa (lasco)
losuzo (lasco).
CLASI&ICACIN DE GANADO SEG7N SUS PROPSITOS
PARA CARNE: 0arado cr|ado y se|ecc|orado espec|a|rer|e para |a producc|or de
carre y su pos|er|or corsuro. Ar|ra|es capac||ados para produc|r carcas de rayor
rerd|r|er|o, de |os rejores cor|es y de ura exce|er|e ca||dad (cord|c|ores de cr|arza
op||ras).
TIPOS DE RA8A:
aI GANADO VACUNO
1. BEE&MASTER: 3e lorro er grardes ex|ers|ores de |errero ser|deser||co de|
sur de Texas. 3e cors|dera que e| 8eelras|er ||ere er su corpos|c|or
aprox|radarer|e 50 Ceou, 25 lerelord y 25 3|or||orr. F| 8eelras|er de
|a ac|ua||dad es ur ar|ra| de |arao red|aro de exce|er|e corlorrac|or
crr|ca que se aprec|a grarderer|e er corra|es de ergorda por |a exce|er|e
ca||dad de su carre y su gararc|a d|ar|a de peso. Fs ex|reradarer|e doc||, y
|as |eroras pueder |erer su pr|rera cria a |os dos aos. F| co|or ro es ura
carac|eris||ca re|evar|e er es|a raza.
2. BLANCO A8UL BELGA: Fs usado ex|ers|varer|e er cruzar|er|o |rdus|r|a|
cor garado de |ec|e y o|ras razas de carre er |odas par|es de| rurdo. F|
o|arco-azu| oe|ga |a a|carzado e| pues|o rurero uro coro raza y per|erece
es|ao|e coro |a raza de carre rs es|ao|e. 3u producc|or crr|ca sa||slace
|ar|o |os requer|r|er|os de| carr|cero coro e| de| corsur|dor. la raza asegura
ur exce|er|e rerd|r|er|o er carcasa super|or a| 71 y ura rejor ca||dad de su
carre. 3u carre olrece ur a||o porcer|aje de cor|es de pr|rera ca||dad, |rc|uso
er e| cuar|o de|ar|ero y ura rejor ca||l|cac|or de c|er|os ruscu|os segur
su vo|urer y |erreza. F| o|arco azu| oe|ga da ur 18 a 20 rs de |ej|do
ruscu|ar que o|ras cara|es y ur 10 reros de |ueso y ur 30 reros de
grasa. las carac|eris||cas rs ro|ao|es sor. l|reza er |a l|ora ruscu|ar,
|erreza, cor|er|do pro|e|co y oajo cor|er|do de co|es|ero| y ca|orias.
'. SORTORN: Caoeza pequea y perl|| corcavo, oe|lo rosado s|r p|grer|o,
cuerros de co|or rarl|| cor pur|as oscuras, cor|os y l|ros, pe|aje rojo, o|arco o
ros|||o, raza pro|il|ca ( o0 - 80 de pro||l|c|dad), ex|s|erc|a de ura |irea |ec|era,
crias rac|das cor 39|g, |as |eroras pesar o3o |g 7 |os rac|os 1045 |g.
PARA LECE: 0arado cr|ado cor |a l|ra||dad de produc|r |ec|e para e| corsuro.
TIPOS DE RA8A:
GANADO VACUNO
1. OLSTEIN: 3or rp|darer|e recoroc|dos por sus rarcas d|s||r||vas de co|or.
3or ar|ra|es e|egar|es, grardes cor rode|os de co|or regro y o|arco o rojo y
o|arco. ur |errero sa|udao|e pesa 40 |g o rs a| rac|r|er|o, er caro|o ura
vaca radura ||ega a pesar uros o75 |g cor ura a||ura de 150 cr.
Fs|a raza dor|ra |a |rdus|r|a de |a producc|or |ec|era er |a rayoria de |as
reg|ores a r|ve| rurd|a|, deo|do a su exce|er|e producc|or, rayor re|orro
ecoror|co soore e| cos|o de a||rer|ac|or, rer||o gere||co s|r |gua| y ruc|a
l|ex|o|||dad er |a gara arp||a de cord|c|ores aro|er|a|es.
PARA DOBLE PROPSITO JCARNE Y LECEI: 0arado cr|ado cor e| ooje||vo de
produc|r |ec|e y carre para e| corsuro, s|r espec|a||zarse er r|rgura de |as lurc|ores
ar|er|ores.
TIPOS DE RA8A:
GANADO VACUNO
1. NORMANDO: baza de or|ger de ouer |arao, rus||ca, doc|| y se adap|a
lc||rer|e a cord|c|ores de a||ura, coro es e| caso de Co|oro|a que se cria
er|res |os 3000 y 4300 rsrr. 3or cr|ados lurdarer|a|rer|e por pequeo
garaderos er oase a pas|os y |os rac|os se usar |aro|er coro yur|as.
CARACTERSTICAS:
las cua||dades de pa|a|ao|||dad de |a carre sor excepc|ora|es por su
|errura, d|s|r|ouc|or de grasa y saoor.
3u |ec|e se carac|er|za por |a r|queza er pro|eiras y grasas s|erdo
super|or er corparac|or a |a rayoria de |as razas.
las carac|eris||cas de| cuajo de su |ec|e ||ere e|erer|os de ca||dad que
|e corl|ere su ||po.
3u peso v|vo a| racer es de 40|g. las vacas adu||as pesar 750|g y |os
|ore|es er|re 700 y 800|g. |er|erdo ur grar rerd|r|er|o er carcasa.
%. SIMMENTAL K &LECLVIE: 0e or|ger su|zo y de ouera adap|ac|or a| red|o
a||oard|ro y doc|||dad. la raza se |a or|er|ado a oo|erer ar|ra|es
espec|a||zados er carre y de doo|e propos||o. Fr |a s|erra pueder |erer ura
|r|p|e ap|||ud. carre, |ec|e y |racc|or.
CARACTERSTICAS:
leso a| racer. 40 -45|g
leso a |os 10 a 11 reses. 350 a 400|g
leso |oros. 1100 - 1200|g
leso vacas. o50 - 800|g
lroducc|or de |ec|e super|or a 5000 |g cor 4 de grasa er |a
espec|a||zada.
'. BROFN SFISS: Fs cors|derada |a segurda raza a r|ve| rurd|a| por su a||o
rerd|r|er|o |ec|ero. Cruzada cor e| vacuro cr|o||o rec|oe er rorore de cr|o||o
rejorado, es |a rs adap|ao|e a |a s|erra peruara y |a rs preler|da para e|
ergorde y pas|oreo |r|ers|vo.
CARACTERSTICAS:
3or de |a||a red|ara, su capa es de ur so|o co|or cale-gr|s e| cua|
varia er |oro aurque se prel|erer |as sororas ooscuras.
F| pe|o es cor|o, l|ro y suave, |a p|e| p|grer|ada, rues|ra regro er |a
par|e expues|a coro er e| |oc|co.
los cuerros sor o|arcos cor pur|as regras, red|os o pequeos,
d|r|g|dos |ac|a arr|oa.
la caoeza es arc|a y roderadarer|e |arga. la espa|da es arp||a y |a
|irea dorsa| rec|a. F| pec|o es prolurdo cor cos||||as o|er arqueadas, y
|os desarro||ados cuar|os |raseros sor carrosos. F| lardo 3u|zo es
recoroc|do por sus oueras pa|as y pezuas, |o que corl|ere ver|ajas er
e| pas|oreo.las pa|as sor a|go cor|as y |as pezuas sor regras.
la uore es| o|er desarro||ada, es| er gerera| o|er ad|er|da y ||ere
oueros pezores.
los ar|ra|es adu||os sor luer|es y de ouer peso, |as vacas pueder
pesar de o00 a700 |g, y |os |oros de 950 a1 000 |g.
=. CRIOLLO: Cors|||uye e| rayor porcer|aje de |a garaderia vacura de| pais, y es
|a oase de |a producc|or de carre. Fs|e garado es ur o|o||po prover|er|e de |a
adap|ac|or de| garado vacuro |r|roduc|do por |os espao|es |ace rs de 400
aos a rues|ras reg|ores, er espec|a| de| red|o a||oard|ro.
Fs va||oso por su rus||c|dad y capac|dad de adap|ac|or, de a||i su |rpor|arc|a
coro recurso gere||co e |rpor|ar|e para |as corur|dades carpes|ras y
lar|||as produc|oras de |a s|erra a| ser ur red|o de ||qu|dez |rred|a|a (luer|e de
|rgresos), carre |ec|e y |racc|or para arado de |erreros de cu|||vo. lue
sore||do a cruces cor ruc|as razas coro 8roWr 3W|ss, lo|s|e|r y ceou.
@. VACUNO TIPO HUNN: T|po de garado rac|ora| or|er|ado a |a producc|or de
carre. Adap|ado a cord|c|ores a||oard|ras para |a cr|arza er oase a pas|os
ra|ura|es. la s|do desarro||ado soore |a oase de garado cr|o||o de a||ura a| cua|
se |e |r|rodujo garado lerelord, 3|or||orr y 8roWr 3W|ss, |as|a |ograr ur ||po
de ar|ra| cor corlorrac|or adecuada para carre. los reoaos se |ar
rar|er|do cerrados, cor ura se|ecc|or er oase a pesos (a| des|e|e, a| ao),
corlorrac|or, y aparear|er|os de |o rejor cor |o rejor.
los reoaos de es|e garado se ercuer|rar er |a 3Al3 Tupac Araru (Jurir), er
dorde sor sore||dos a ergorde er oase a ers||aje de avera y corcer|rado. los
|ore|es ||erer oas|ar|e derarda y sor corerc|a||zados para ergorde |r|ers|vo,
para |raoajo de yur|a, y para rejora de ar|ra|es cr|o||os, cor ruy oueros
resu||ados.
los |erreros sor des|e|ados a| ao de edad cor ur peso er|re 150 y 180 |g y
||evados a ergorde cor s||aje y sup|erer|o corcer|rado |as|a |ograr ur peso de
320 |g. (18r - 2 aos edad) para su corerc|a||zac|or.
GANADERA SOSTENIBLE Y CAMBIO CLIM9TICO
F| sec|or agropecuar|o de Arer|ca la||ra y e| Car|oe (AlC), posee ur po|erc|a| erorre para
cor|r|ou|r a |a producc|or de a||rer|os y |a segur|dad a||rer|ar|a rurd|a|. 3|r eroargo, |a
producc|or agrico|a y garadera de |a reg|or, es|ar cada vez rs |rl|uerc|ada por lac|ores
c||r||cos y por e| corpor|ar|er|o de |a derarda |r|errac|ora| de a||rer|os, erergia y
o|ocorous||o|es. Fr es|e cor|ex|o, e| rarejo de r|esgos es ur corporer|e es|ra|eg|co de |os
procesos de desarro||o agropecuar|o y ur |era pr|or||ar|o er |a agerda de lor|a|ec|r|er|o de
capac|dades de |os paises de |a reg|or. 0e o|ra par|e, e| rp|do crec|r|er|o de| sec|or pecuar|o
reg|ora|, dos veces super|or a| crec|r|er|o prored|o rurd|a|, |a ejerc|do a||a pres|or soore |a
oase de recursos ra|ura|es, espec|a|rer|e, |a perd|da de cooer|ura lores|a| para |a producc|or
de garado er pas|oreo o |a producc|or de graros para |os s|s|eras |r|ers|vos de producc|or
avico|a y porc|ra. Aders, es ruy prooao|e que de acer|uarse |os proo|eras de degradac|or
de sue|os, |a producc|or pecuar|a se erlrer|e a corpe|erc|a por ||erras para |a producc|or
agrico|a o agroererge||ca y corre e| r|esgo de ser desp|azada a zoras rarg|ra|es. los paises de
|a reg|or requ|erer, por |o |ar|o, rejorar su capac|dad de ar||s|s y rarejo de r|esgos er e|
sec|or garadero, y desarro||ar es|ra|eg|as de producc|or v|ao|es desde e| pur|o de v|s|a |ecr|co,
ecoror|co, soc|a| y aro|er|a|. Fs|o s|gr|l|ca que e| sec|or reces||a op||r|zar |a el|c|erc|a,
u||||zac|or y sos|er|o|||dad de |os recursos, a |raves de |a |rcorporac|or de ura rueva v|s|or,
erlocada a |a |r|egrac|or sec|or|a|.
3e es||ra que |a garaderia es |a pr|rc|pa| luer|e de |rgresos de a|rededor de 200 r|||ores de
lar|||as de pequeos produc|ores er As|a, Alr|ca y Arer|ca la||ra, y |a ur|ca luer|e de
suos|s|erc|a para a| reros 20 r|||ores de lar|||as. 3| a es|o se surar |os red|aros
produc|ores |as c|lras o|er podriar dup||carse. Fr es|os s|s|eras, |os pr|rc|pa|es proo|eras que
se erlrer|ar sor crec|er|e degradac|or de |as pas|uras y su corsecuer|e perd|da de
produc||v|dad, |a delores|ac|or, ura crec|er|e deperderc|a de |rsuros ex|erros, |ecro|ogia y
ra|er|a| gere||co, a||a |rc|derc|a de erlerredades y del|c|erc|as de orgar|zac|or y
corerc|a||zac|or.
F| proceso de expars|or de |a garaderia que es|r v|v|erdo |os paises de Arer|ca la||ra,
represer|a |ar|o ura opor|ur|dad coro ura areraza para e| desarro||o sus|er|ao|e de |a reg|or.
lor ur |ado, es ura opor|ur|dad para gererar r|queza y r|||gar |a pooreza s| se |orar |as
dec|s|ores po|i||cas adecuadas y se proruever s|s|eras de producc|or garaderos sus|er|ao|es
y ar|gao|es cor e| aro|er|e. lor e| o|ro, es ura areraza s| |a expars|or de |a ac||v|dad
cor||rua s|r cors|derar |os cos|os aro|er|a|es y |os po|erc|a|es elec|os de rarg|ra||zac|or de
|os pequeos produc|ores.
Torardo er cuer|a |a d|spor|o|||dad de ||erras que carac|er|za a |a reg|or, e| proceso de
expars|or garadera ro es ur lerorero a|s|ado de| deserpeo de |os o|ros grardes
suosec|ores, |a agr|cu||ura de graros y |a lores|eria. 3|r |ugar a dudas por sus d|rers|ores
|err||or|a|es y arerazas aro|er|a|es |a agr|cu||ura de graros es e| suosec|or que rs se
re|ac|ora cor |a garaderia er ur proceso de crec|r|er|o cor grardes |r|eracc|ores. lor
cors|gu|er|e, es recesar|a ura p|ar|l|cac|or de| crec|r|er|o y |a |r|ers|l|cac|or que cap||a||ce |as
s|rerg|as pos|||vas que |a |r|egrac|or de |a agr|cu||ura cor |a pecuar|a y ever|ua|rer|e cor |a
lores|ac|or pueder o|orgar a |a sos|er|o|||dad y corpe||||v|dad de |os s|s|eras de producc|or.
las proyecc|ores ac|ua|es |rd|car que e| corsuro de carre a r|ve| rurd|a| se dup||car er |os
prox|ros 20 aos. Aurque es ura ouera ro||c|a para |a segur|dad a||rer|ar|a de r|||ores de
persoras, erlrer|ar esa derarda pres|orar e| avarce de |a lror|era agrico|a-garadera a zoras
de rayor vu|rerao|||dad aro|er|a|.
Fs|o puede |rcrerer|ar |os r|ve|es de delores|ac|or er |a reg|or, |a degradac|or de |os sue|os,
|a perd|da de o|od|vers|dad y |a d|sr|ruc|or de| recurso |idr|co, s| ro se |orar red|das para
ev||ar|o. 3e deoer |orar acc|ores dec|d|das para que e| crec|r|er|o de| sec|or se ||eve a caoo
de rodo aro|er|a|rer|e sos|er|o|e y que cor|r|ouya, a| r|sro ||erpo, a |a r|||gac|or de|
caro|o c||r||co, de |a pooreza y a |a rejora de |a sa|ud |urara.
3egur |a lA0, cerca de| 70 de |as reas de pas|oreo de Arer|ca la||ra y e| Car|oe se
ercuer|rar er proceso de degradac|or er d|verso grado. las reg|ores rs suscep||o|es a |a
arp||ac|or de |a lror|era agrico|a garadera corresporder a ecos|s|eras de |a Arazoria er
8ras||, e| c|aco arer|caro er Arger||ra, laraguay y 8o||v|a, y |as zoras r|das y ser|-r|das de
Arger||ra y C|||e.
3egur e| llCC, |a garaderia resporde por cerca de| 40 de |as er|s|ores gereradas por |a
agr|cu||ura. lor e||o se requ|ere rayor |rvers|or puo||ca y pr|vada para |rves||gac|or y desarro||o
|ecro|og|co, arror|zar |as po|i||cas agropecuar|as y aro|er|a|es, y ouscar recar|sros v|ao|es
para e| pago por serv|c|os aro|er|a|es a garaderos que |rp|erer|er s|s|eras produc||vos
ar|gao|es cor e| aro|er|e.
Cors|derardo |oda su cadera a||rer|ar|a, |a garaderia er su corjur|o (oov|ra, ov|ra, capr|ra,
porc|ra, avico|a) a r|ve| rurd|a| resporde por e| 18 de |as er|s|ores de gases de elec|o
|rverradero. Fs urger|e rejorar |a el|c|erc|a de| uso de |os recursos de |a producc|or pecuar|a,
asi coro reduc|r |as ex|erra||dades aro|er|a|es rega||vas gereradas por e| sec|or.
la delores|ac|or provocada por e| aurer|o de s|s|eras ex|ers|vos de pas|oreo er c|er|as zoras
es ura carac|eris||ca corur er paises de Arer|ca Cer|ra| y de| 3ur, s|r eroargo, |ay
es|ra|eg|as |ecro|og|cas y de rarejo para |acer ura |r|ers|l|cac|or sos|er|o|e de |a producc|or
pecuar|a y ev||ar |a delores|ac|or y arp||ac|or de |a lror|era garadera. Fs dec|r, e| sec|or puede
deserpear ur pape| c|ave er |a r|||gac|or de| caro|o c||r||co.
lA0 prorueve prc||cas coro |a s|erora d|rec|a de cu|||vos er pas|uras degradadas y |a
|rp|erer|ac|or de s|s|eras |r|egrados agrico|a-garadero-lores|a|es, coro a||erra||vas v|ao|es
para recuperar reas degradadas, desarro||ar ura garaderia sus|er|ao|e y prorover |a
|r|ers|l|cac|or sos|er|o|e de |a producc|or.
la garaderia puede desarro||ar ur pape| |rpor|ar|e |ar|o er |a adap|ac|or a| caro|o c||r||co
coro er r|||gar sus elec|os er e| o|eres|ar de |a |urar|dad. lara aprovec|ar e| po|erc|a| de|
sec|or para cor|r|ou|r a |a r|||gac|or y adap|ac|or a| caro|o c||r||co red|ar|e ura rayor
capac|dad de v|g||ar, |rlorrar y ver|l|car |as er|s|ores de |a producc|or pecuar|a, ser recesar|o
e| desarro||o de ruevas |ecro|ogias.
PRODUCCIN PECUARIA NACIONAL
la producc|or pecuar|a lar|||ar juega ur ro| preporderar|e para dar so|uc|or a| proo|era de|
|arore er |a reg|or. la pequea producc|or pecuar|a puede y gerera ura par|e |rpor|ar|e de
|os a||rer|os recesar|os para e| rercado |r|erro, rejorardo |a segur|dad a||rer|ar|a y |a
ru|r|c|ora|, cor|r|ouyerdo a| desarro||o rac|ora|.
la producc|or pecuar|a lar|||ar o de |raspa||o cor|r|ouye a| crec|r|er|o de| produc|o |r|erro
oru|o, er a|guros casos ayuda a d|rar|zar |as expor|ac|ores de produc|os pecuar|os, gerera
erp|eos, aders de ser luer|e que gerera ru|r|er|es para e| corsuro y es lac|or c|ave er |a
|uc|a cor|ra |a |rsegur|dad a||rer|ar|a y e| desarro||o rura| sus|er|ao|e.
los lequeos lroduc|ores que desarro||ar ac||v|dades pecuar|as represer|ar ura |rpor|ar|e
proporc|or de |os pequeos produc|ores er |os paises de |a reg|or y poseer ura |rpor|ar|e
proporc|or de |as praderas y |os |a|os garaderos.
la po|erc|a| cor|r|ouc|or de es|e sec|or a |a ecororia agrico|a de sus paises y a |a segur|dad
a||rer|ar|a, deperde er |a rayoria de |os casos de que puedar rec|o|r de rarera opor|ura |os
serv|c|os de sar|dad ar|ra| y ve|er|rar|os, as|s|erc|a |ecr|ca y o|ros de apoyo que requ|erer
para garar||zar |a sus|er|ao|||dad de sus s|s|eras de producc|or.
los pequeos produc|ores requ|erer para su desarro||o ro so|o e| acceso a rejores y ruevas
|ecro|ogias, s|ro espec|a|rer|e a |rrovac|ores er |os s|s|eras de producc|or, que garar||cer
su acceso a rercados y o rejorer |a cor|r|ouc|or de| au|o corsuro a |os requer|r|er|os de |as
d|e|as a||rer|ar|as.
lar||cu|arrer|e para |a poo|ac|or poore, |a garaderia puede ser ur red|o |rpor|ar|e que |e
perr||a aurer|ar su po|erc|a|, pero ro e| ur|co. la ver|a y e| corsuro de produc|os ar|ra|es
pueder reduc|r |a vu|rerao|||dad de |os |ogares a |as pr|vac|ores es|ac|ora|es de a||rer|os e
|rgresos, sa||slacer |as reces|dades rs arp||as de segur|dad a||rer|ar|a y rejorar e| es|ado
ru|r|c|ora| de |os rs vu|rerao|es, espec|a|rer|e |as rujeres, |os r|os y |os arc|aros. la cria
de garado |aro|er puede pro|eger a |os |ogares de cr|s|s coro |as provocadas por |a sequia y
o|ras ca|s|roles ra|ura|es. la poses|or de ar|ra|es puede |rcrerer|ar |a capac|dad de |os
|ogares y |as persoras para curp||r sus oo||gac|ores soc|a|es y po|erc|ar |a |der||dad cu||ura|. F|
garado es |aro|er ura luer|e os|ca de garar|ias para |a poo|ac|or poore y perr||e a ruc|os
|ogares oo|erer e| acceso a| cap||a| y a pres|aros cor l|res corerc|a|es. Asi pues, e| garado es
ur |rpor|ar|e o|er de cap||a| que, cor ura a|erc|or cu|dadosa, puede dar ur |rpu|so a |os
|ogares para sa||r de |a pooreza ex|rera y oerel|c|arse de |as ecororias de rercado.
IMPORTANCIA DE LA GANADERA
A NIVEL INTERNACIONAL
|s de 1 o|||or de persoras a r|ve| rurd|a| deperder de| sec|or garadero, y e| 70 de |os 880
r|||ores de poores rura|es que v|ver cor reros de u30 1.00 por dia deperder a| reros
parc|a|rer|e de |a garaderia para su suos|s|erc|a.
los s|s|eras de producc|or pecuar|a, sor cors|derados coro |a es|ra|eg|a soc|a|, ecoror|ca y
cu||ura| rs aprop|ada para rar|erer e| o|eres|ar de |as corur|dades, deo|do a que es |a ur|ca
ac||v|dad que puede s|ru||rearer|e proveer segur|dad er e| sus|er|o d|ar|o, corservar
ecos|s|eras, prorover |a corservac|or de |a v|da s||ves|re y sa||slacer |os va|ores cu||ura|es y
|rad|c|ores.
Arer|ca la||ra, cor sus ex|ersas reas de pas|uras, ur reg|rer c||r||co lavorao|e y ur uso
rac|ora| de |rsuros, que |rc|uye graros (cerea|es, soya) y ler||||zar|es, cuer|a cor |odos |os
|rgred|er|es ra|ura|es para ser ur |rpor|ar|e produc|or pecuar|o, para sa||slacer |as derardas
de a||rer|os y garar||zar |a segur|dad a||rer|ar|a reg|ora| y rurd|a|.
F| sec|or pecuar|o er Arer|ca la||ra, |a crec|do a ura |asa arua| (3,7) super|or a |a |asa
prored|o de crec|r|er|o g|ooa| (2,1). 0urar|e e| u|||ro ||erpo, |a derarda |o|a| de carre se
|rcrerer|o er 2,45, s|erdo rayor |a derarda por carre de ave (4,1), segu|da por |a carre
de cerdo (2,o7), r|er|ras que |a derarda por carre vacura se redujo |everer|e (-0,2). las
expor|ac|ores de carre crec|eror a ura |asa de 3,2, super|or a| crec|r|er|o de |a |asa de
producc|or que lue de 2,75 (lA0, 2012).
Arer|ca la||ra y e| Car|oe, a pesar de cors|||u|r so|o e| 13,5 de |a poo|ac|or rurd|a|, produce
ur poco rs de| 23 de |a carre oov|ra y de oula|o, y e| 21,40 de |a carre de ave g|ooa|. Fr
e| caso de |uevos y |ec|e, |a par||c|pac|or de |a reg|or es rs de| 10 y 11,2 er peso,
respec||varer|e.
Fr |as u|||ras decadas, |a garaderia |a |er|do ur erorre crec|r|er|o, espec|a|rer|e er e|
Coro 3ur, deo|do a |a expars|or de |a derarda rurd|a|. Fs|e ace|erado crec|r|er|o |a
perr|||do que Arer|ca la||ra se corv|er|a er |a reg|or que rs expor|a carre oov|ra y carre de
ave a r|ve| rurd|a|.
Fs|as expec|a||vas lavorao|es a r|ve| reg|ora|, s|r eroargo, var acorpaadas de |as
preocupac|ores por |os a||os cos|os de a||rer|ac|or ar|ra| (o0-70 de |os cos|os |o|a|es de
producc|or), |a ||r||ada d|spor|o|||dad de lorrajes de ca||dad y e| uso |rel|c|er|e de |os recursos
a||rer||c|os d|spor|o|es que alec|ar |a produc||v|dad, e| rayor r|esgo de p|agas y erlerredades
ar|ra|es |rarslror|er|zas, |as arerazas asoc|adas a |a degradac|or de |os recursos ra|ura|es y,
e| |rpac|o rega||vo de| caro|o c||r||co soore e| sec|or pecuar|o. lor o|ra par|e, |a vo|a||||dad de
|os prec|os y su |rpac|o soore |a producc|or de a||rer|os y |a segur|dad a||rer|ar|a de
poo|ac|ores vu|rerao|es, a||as |asas de desru|r|c|or cror|ca |rlar||| y ra|ru|r|c|or er a|guros
paises, y |as rayores ex|gerc|as de |a soc|edad por produc|os pecuar|os de a||a ca||dad saros e
|rocuos, sor e|erer|os |rpor|ar|es a cors|derar er e| desarro||o de po|i||cas pecuar|as. F| |ogar
prored|o er Arer|ca la||ra gas|a e| 19 de su presupues|o des||rado a a||rer|os er carre y
produc|os |c|eos.
la producc|or pecuar|a a r|ve| rurd|a| se oerel|c|ar de| crec|r|er|o de |a derarda de
produc|os de or|ger ar|ra|. Fs|e crec|r|er|o segu|r gererardo erp|eo y segur|dad a||rer|ar|a
para r|||ores de persoras er |a reg|or, pero se reces||ar po|i||cas e |rvers|ores especil|cas que
lor|a|ezcar su ro| produc||vo y soc|a|. la |rpor|ar|e pos|c|or de| sec|or pecuar|o coro
expor|ador a r|ve| rurd|a| se |a |ogrado, er grar red|da, acorpaada de corsecuerc|as
aro|er|a|es. la producc|or er e| |argo p|azo podria ser |rsos|er|o|e s| ro se |orar |as red|das
recesar|as, ya que |os |rpac|os aro|er|a|es es|r reduc|erdo |a produc||v|dad y e| crec|r|er|o
queda cord|c|orado a |a expars|or de |a lror|era agrico|a soore ecos|s|eras ra|ura|es. Fs|a
expars|or requ|ere de ur erloque sos|er|o|e para ev||ar ura pres|or crec|er|e soore |os
recursos ra|ura|es y e| red|o aro|er|e de |a reg|or.
lA0 |raoaja para rejorar |a el|c|erc|a produc||va de |os s|s|eras pecuar|os, e| rarejo sos|er|o|e
de |os recursos ra|ura|es er |a producc|or, cor e| ooje||vo de rejorar |a cor|r|ouc|or a |a
segur|dad a||rer|ar|a y a |a reducc|or de |a pooreza er Arer|ca la||ra y e| Car|oe.
SECTOR PECUARIO NACIONAL
F| sec|or pecuar|o curp|e ur pape| |rpor|ar|e er |a gererac|or de |rgresos para |as erpresas
corerc|a|es y |as lar|||as carpes|ras, cor|r|ouye a |a segur|dad a||rer|ar|a de| pais, or|rda
luerza de |raoajo para e| |rarspor|e y e| arado, apor|a ler||||zar|es a |raves de| guaro y cor|r|ouye
a |as ac||v|dades de recreac|or coro pe|ea de |oros, ex||o|c|or de caoa||os de paso, e|c.
Fr e| caso de |as espec|as ra||vas coro |os Care||dos 3udarer|caros y e| cuy, ad|c|ora|rer|e
lorrar par|e de rues|ra cu||ura ard|ra y cors|||uyer ur |egado cu||ura| de rues|ros ar|epasados
pre||spr|cos.
Ac||v|dad de |a cua| ro so|o se saca provec|o de |a carre de |os garados, s|ro |aro|er de su
|ec|e.
DESARROLLO ECONMICO EN LA COMUNIDAD CAMPESINA
Torardo er ser||do arp||o e| |err|ro de 'carpes|ro' coro |odo |raoajador rura| poseedor de 10
|ec|reas o reros, es c|aro que |a garaderia ||ere ura grar |rpor|arc|a. F||os sor, segur e|
u|||ro Cerso Agropecuar|o de 1994, cerca de 1.5 r|||ores de lar|||as, y represer|ar e| 85 de|
|o|a| de exp|o|ac|ores agropecuar|as. Fr e| 48 de es|as pequeas exp|o|ac|ores se criar
vacuros, er e| 39 ov|ros y er e| 37 porc|ros. Fr cuar|o a |os care||dos, er |as
exp|o|ac|ores de pequeos pas|ores, cor reas rerores de 10 las, se cr|aoar e| 59 de
||aras y e| 44 de |as a|pacas. 3egur ura luer|e, er e| a|||p|aro pureo e| 98 de |os |ogares
rura|es poseer garado.
lero |a garaderia carpes|ra ro es so|o |rpor|ar|e para es|as lar|||as, s|ro para e| pais, pues
corcer|ra ur grar porcer|aje de| acervo garadero de| leru. 3|erpre segur e| Cerso de 1994, e|
o8 de| garado vacuro es|aoa er raros carpes|ras, asi coro e| o7 de ov|ros y e| 79.
la garaderia curp|e ru|||p|es lurc|ores para |os carpes|ros. Aders de res|||u|r |a ler||||dad
de |os sue|os de cu|||vo grac|as a| es||erco| y de proporc|orar |racc|or y |rarspor|e ar|ra|,
represer|a ur |rgreso ecoror|co |rpor|ar|e. Taro|er curp|e lurc|or de a|orro y de
cap||a||zac|or, y de garar|ia para acceder a cred||os. Aoas|ece de a||rer|os a |a lar|||a y de
ra|er|a pr|ra para |a ar|esaria. lerr||e, as|r|sro, aror||guar |os r|esgos de |a agr|cu||ura.
lor |o gerera|, e| coroc|r|er|o de coro lurc|ora |a ecororia carpes|ra |arer|ao|erer|e ro
|a carac|er|zado rurca a| ||r|s|er|o de Agr|cu||ura. F||o |a cor|r|ou|do a que var|as |r|c|a||vas
que expresaoar c|er|a vo|ur|ad de apoyar e| desarro||o rura| de |a s|erra |ayar l|ra|rer|e
lracasado. lracaso e| l|ar de 0esarro||o Agrar|o de |a 3|erra de 1988, durar|e e| pr|rer goo|erro
de A|ar 0arcia, lracaso e| |ardio proyec|o 3|erra verde de luj|ror|, e| prograra 3|erra
Fxpor|adora de es|e segurdo goo|erro de| Apra se es| ex||rgu|erdo s|r |ogros des|acao|es.
N|rguro de e||os va|oro |a |rpor|arc|a de |a garaderia. Cuardo |a |ao|do |r|er|os de apoyar|a,
|ar s|do exper|erc|as ep|sod|cas s|r |rpac|os s|gr|l|ca||vos.
DESARROLLO DE LA GANADERA EN LA REGIN DE PUNO
la garaderia es |a ac||v|dad rs |rpor|ar|e de es|e depar|arer|o. luro es e| pr|rer produc|or
de ov|ros, a|pacas y ||aras. la garaderia es| ||r||ada por lac|ores c||r||cos, ya que sulr|o ura
luer|e sequia er |os aos 1982 y 1983, que redujo |as espec|es.
los garaderos pureos, es|aoar s|erpre er|re |os rejores, |aoia |rves||gac|or y rejorar|er|o
de garado cor |a |rpor|ac|or de razas, que er e| rurdo |aciar luror. Fs que |a belorra Agrar|a
de Juar ve|asco A|varado, ro lue l|cc|or, resu||o ser, er |a decada de| 70, ura rea||dad cruda y
segurarer|e cor `oueras |r|erc|ores', corl|scaror ruc|as |ac|erdas dorde prec|sarer|e se
desarro||aoa |a garaderia de luro.
3e exper|rer|o cor |os ruevos dueos, garado y ||erras, ur ruevo rode|o coopera||vo, |aro|er
cor oueras |r|erc|ores, pero cor resu||ados rega||vos. las Coopera||vas, ura a ura se lueror
ex||rgu|erdo y l|ra|rer|e se parce|aror, regresardo a| ar||guo proo|era de |os r|r|lurd|os s|r
rer|ao|||dad. Cor |odo es|o, se |err|ro cor rues|ra voyar|e garaderia y o|ras reg|ores pasaror
a ocupar rues|ro |ugar.
la ler|a de Ayav|r| vo|via a ser |a rejor de| leru y |as ruevas razas se lueror adop|ardo er es|e
a|||p|aro de d|lic|| c||ra y geogralia. Taro|er surg|eror ruevas cuercas garaderas (|ec|eras)
coro |a de |aazo.
Fr e| 2002, se lorro |a `Asoc|ac|or de cr|adores de garado reg|s|rado' A3Cbl0Ab, |rs|||uc|or
que ac|ua|rer|e es| pres|d|da por C|ar|es lr|re bodriguez y securdada por Jorge 8e|||do
lopera, coroc|dos cr|adores de garado. Fs|a rueva |rs|||uc|or agrupa, ro so|o a |os cr|adores de
luro, |aro|er a |os de Arequ|pa, Tacra y |oquegua. 0espues, segurarer|e de ruc|as
ges||ores ar|es |os ourocra|as de |urro, oo|uv|eror |as au|or|zac|ores y recoroc|r|er|os
ol|c|a|es de |a beg|or y e| ||r|s|er|o de agr|cu||ura y p|d|eror |egi||rarer|e ser |os reg|s|radores
gerea|og|cos de |a beg|or, por e| ra| serv|c|o que olrecia l|ra, especil|carer|e |a ur|vers|dad
Agrar|a la |o||ra.
Fr |a u|||ra `Fxpo-Ayav|r|', que es ura de |as rs grardes ler|as garaderas de ar|ra|es
reg|s|rados de| rurdo, |rgresaror 1250 ar|ra|es (510 vacuros, 450 ov|ros y 290 care||dos), |a
par||c|pac|or de A3Cbl0Ab, |uvo e| recoroc|r|er|o de jueces |r|errac|ora|es. las razas que ya
es|r crec|erdo, er poo|ac|or, er e| a|||p|aro sor 8roWr 3W|ss, lo|s|e|r, larps||re y Corr|eda|e
lace poco |os garaderos pureos sulr|eror, o|ra vez, |a |rpos|c|or de |os ourocra|as
cap||a||ros, que au|or|zaror a o|ra er||dad ajera a rues|ra rea||dad, rea||zar |os serv|c|os de
reg|s|ro. Fso ro||vo que se |ras|adarar a |a cap||a| de |a beg|or y er corlererc|a de prersa,
d|erar a corocer es|a arora|a s||uac|or y o|ras `per|as', coro |a ac|uac|or de| 0oo|erro
beg|ora| a |raves de su lroyec|o lradera.
A3Cbl0Ab, a par|e de su prograra de beg|s|ro 0erea|og|co, |raoaja er e| rejorar|er|o
gere||co de |a garaderia de rues|ra reg|or, asi coro er |a proroc|or de |as caderas de
corerc|a||zac|or de |os produc|os de carre, |ec|e y der|vados. lace, |aro|er |rpor|ar|e |aoor
er capac||ac|or de cr|arza de garado vacuro y ov|ro.
La C,6!s!#3 A0rar!a /e+ C,30res, /e +a Re)A*+!$a /e+ PerA a)r,*# 23a !3!$!a"!va D2e
)er6!"e a +,s 0,*!er3,s 3a$!,3a+C re0!,3a+ 5 +,$a+C D2e e>e$2"e3 /e )r,0ra6as s,$!a+es 5
$,6)rar /!re$"a6e3"e +,s )r,/2$",s a+!6e3"!$!,s a +,s )eD2e,s )r,/2$",res +,$a+es.
F| proyec|o p|ar|ea que |as |rs|||uc|ores puo||cas deoer prograrar y adqu|r|r ro reros de ur o0
por c|er|o de sus adqu|s|c|ores, para ser a|erd|das por |os pequeos produc|ores er aque||os
o|eres.
As|r|sro, se cor|erp|a er e| proyec|o |eg|s|a||vo, a ser deoa||do er e| p|ero de| Corgreso, que
se darr prelererc|as a |os pequeos produc|ores reg|ora|es y |oca|es de| |ugar dorde se
rea||cer |as adqu|s|c|ores.
la rorra cors|dera pequeo produc|or, a| agr|cu||or de ||erras oajo r|ego que posee |as|a 15
|ec|reas, o de secaro que posee |as|a 30 |ec|reas er |as corur|dades carpes|ras y
ra||vas.
lara e| caso de |a adqu|s|c|or de carre de care||dos sudarer|caros y ov|ros, se cors|dera
coro pequeo produc|or, a aque| garadero |rd|v|dua| que posee |as|a ur rx|ro de 100
caoezas, y er e| caso de |os produc|ores de |ec|e lresca a qu|eres |ergar |as|a 20 vacas er
producc|or.
la |r|c|a||va |aro|er propore ura cor|s|or de adqu|s|c|or corlorrada por e| |||u|ar de |a
|rs|||uc|or, ur represer|ar|e de |os ||r|s|er|os de Agr|cu||ura, de |a lroducc|or, de lrc|us|or
3oc|a|, y de |as orgar|zac|ores de produc|ores pesqueros ar|esara|es reg|ora|es o |oca|es er
ca||dad de ooservadores.
RaA+ M,3"es!3,s es 23 )eD2e, )r,/2$",r +?$"e, /e A)2r.6a$ Js!erra s2r /e+ PerAI D2e
Bas"a 4!3es /e+ %M1% e3"re0a*a %@ +!"r,s /!ar!,s a+ B,5 e;"!3", Pr,0ra6a Na$!,3a+ /e
As!s"e3$!a A+!6e3"ar!a JPr,3aaI.
lara es|e seres|re se |a dec|d|do que e| lrograra Nac|ora| de A||rer|ac|or Fsco|ar, a||
warra (que reerp|aza a| lroraa), corpre 15 r|||ores de |a|as de |ec|e evaporada que |erdrr
ur cos|o de 3|. 2,90 (|a|a de 820cc).
Fs|a s||uac|or, cor|rar|a a |a que veria ocurr|erdo desde 1994 |as|a d|c|erore 2012, |aria que
cas| 80 r|| pequeos produc|ores |ec|eros dejer de perc|o|r 3|. 53 r|||ores que des||raoa e|
Fs|ado para |a adqu|s|c|or de |ec|e lresca.
ur |ec|o aders que adv|er|e |a Asoc|ac|or de 0araderos lec|eros de| leru (Aga|ep) es que
e| Fs|ado dejar de a|orrar 3|. 22.590,000 (so|o er corpra de |ec|e) a| ro perr|||r que |os
pequeos produc|ores par||c|per d|rec|arer|e coro proveedores de |ec|e lresca de es|e
prograra.
CONCLUSIONES
la ac||v|dad pecuar|a (desde e| ro||o rac|ora|) es |a gereradora de ur porcer|aje cors|derao|e
de |rgresos ecoror|cos y ura ac||v|dad de v||a| ayuda a o|ros sec|ores de rues|ra rac|or. lor
e||o resca|aros |as |deas y proporeros que e| Fs|ado peruaro deoeria porer rs erlas|s a|
desarro||o de d|c|a ac||v|dad, prorov|erdo rs prograras de ayuda a |os pequeos
produc|ores y o|orgrdo|e a cada reg|or |a |rpor|arc|a adecuada, pues|o que sor pur|os
es|ra|eg|cos de desarro||o ecoror|co.
Cor ura adecuada reorgar|zac|or er e| s|s|era es|a|a|, ro so|o se oo|erdria ur crec|r|er|o
l|rarc|ero, |aro|er se so|uc|orariar proo|eras soc|o - ecoror|cos.
la adecuada cor|ao|||dad y d|s|r|ouc|or de |os cos|os respec||vos er |a ac||v|dad pecuar|a,
cor|r|ou|ria a ura rejor |ora de dec|s|ores er a| ro||o erpresar|a|, po|erc|ardo |as pequeas
y r|croerpresas.
l|egaros a real|rrar que ura adecuada relorra er es|e sec|or |erdria coro resu||ado
oerel|c|os er |odo aspec|o, y e| |rcrerer|o ecoror|co se veria rel|ejado er porcer|ajes lu|uros,
ras se reces||a ara||zar d|s||r|os proyec|os cors|derardo |as desver|ajas y lac|ores rega||vos
(proo|eras red|oaro|er|a|es) ar|es de ura ejecuc|or.
ANALISIS &ODA
F| ar||s|s l00A es ura |errar|er|a que perr||e corlorrar ur cuadro de |a s||uac|or ac|ua|
de |a erpresa u orgar|zac|or, perr|||erdo de es|a rarera oo|erer ur d|agros||co prec|so que
perr||a er lurc|or de e||o |orar dec|s|ores acordes cor |os ooje||vos y po|i||cas lorru|ados.
F| |err|ro l00A es ura s|g|a corlorrada por |as pr|reras |e|ras de |as pa|aoras lor|a|ezas,
0por|ur|dades, 0eo|||dades y Arerazas (er |rg|es 3w0T. 3|rerg||s, wea|resses,
0por|ur|||es, T|rea|s). 0e er|re es|as cua|ro var|ao|es, |ar|o lor|a|ezas coro deo|||dades sor
|r|erras de |a orgar|zac|or, por |o que es pos|o|e ac|uar d|rec|arer|e soore e||as. Fr caro|o |as
opor|ur|dades y |as arerazas sor ex|erras, por |o que er gerera| resu||a ruy
d|lic|| poder rod|l|car|as.
&,r"a+e-as: sor |as capac|dades espec|a|es cor que cuer|a |a erpresa, y por |os que cuer|a
cor ura pos|c|or pr|v||eg|ada lrer|e a |a corpe|erc|a. becursos que se cor|ro|ar, capac|dades y
|ao|||dades que se poseer, ac||v|dades que se desarro||ar pos|||varer|e, e|c.
O),r"23!/a/es: sor aque||os lac|ores que resu||ar pos|||vos, lavorao|es, exp|o|ao|es, que se
deoer descuor|r er e| er|orro er e| que ac|ua |a erpresa, y que perr||er oo|erer ver|ajas
corpe||||vas.
De*!+!/a/es: sor aque||os lac|ores que provocar ura pos|c|or deslavorao|e lrer|e a |a
corpe|erc|a. recursos de |os que se carece, |ao|||dades que ro se poseer, ac||v|dades que ro
se desarro||ar pos|||varer|e, e|c.
A6e3a-as: sor aque||as s||uac|ores que prov|erer de| er|orro y que pueder ||egar a a|er|ar
|rc|uso cor|ra |a perrarerc|a de |a orgar|zac|or.
COMPONENTES DEL AN9LISIS &ODA:


las lor|a|ezas y 0eo|||dades se rel|erer a |a orgar|zac|or y sus produc|os, r|er|ras que |as
0por|ur|dades y Arerazas sor lac|ores ex|erros soore |os cua|es |a orgar|zac|or ro ||ere
cor|ro| a|guro. lor |ar|o, deoer ara||zarse |as cord|c|ores de| l00A lrs|||uc|ora| er e| s|gu|er|e
order. 1) lor|a|ezas, 2) 0por|ur|dades, 3) Arerazas, y 4) 0eo|||dades. A| de|ec|ar pr|rero |as
arerazas que |as deo|||dades, |a orgar|zac|or |erdr que porer a|erc|or a |as pr|reras y
desarro||ar |as es|ra|eg|as corver|er|es para cor|rarres|ar|as, y cor e||o, |r d|sr|ruyerdo e|
|rpac|o de |as deo|||dades. A| |erer corc|erc|a de |as arerazas, |a orgar|zac|or aprovec|ar de
ura rarera rs |r|egra| |ar|o sus lor|a|ezas coro sus opor|ur|dades.
las lor|a|ezas y 0eo|||dades |rc|uyer er|re o|ros, |os pur|os luer|es y deo||es de |a orgar|zac|or
y de sus produc|os, dado que es|os de|err|rarr que |ar|o ex||o |erdreros por|erdo er rarc|a
rues|ro p|ar. A|guras de |as opor|ur|dades y arerazas se desarro||arr cor oase er |as
lor|a|ezas y deo|||dades de |a orgar|zac|or y sus produc|os, pero |a rayoria se der|varr de|
aro|er|e de| rercado y de |a corpe|erc|a |ar|o preser|e coro lu|ura.
F| l00A coro |ecr|ca de p|arear|er|o, perr|||r cor|ar cor |rlorrac|or va||osa prover|er|e de
persoras |rvo|ucradas cor |a adr|r|s|rac|or de| regoc|o y que cor su |roW |oW pueder apor|ar
|deas |res||rao|es para e| lu|uro orgar|zac|ora|. Fs recesar|o sea|ar que |a |r|u|c|or y |a
crea||v|dad de |os |rvo|ucrados es par|e lurdarer|a| de| proceso de ar||s|s.
POSITIVOS NEGATIVOS
INTERNOS &ORTALE8AS DEBILIDADES
EXTERNOS OPORTUNIDADES AMENA8AS
la |ecr|ca requ|ere de| ar||s|s de |os d|lerer|es e|erer|os que lorrar par|e de| lurc|orar|er|o
|r|erro de |a orgar|zac|or y que puedar |erer |rp||cac|ores er su desarro||o, coro pueder ser
|os ||pos de produc|os o serv|c|os que olrece |a orgar|zac|or, de|err|rardo er cu|es se ||ere
ver|aja corpara||va cor re|ac|or a o|ros proveedores, ya sea deo|do a |as |ecr|cas
desarro||adas, ca||dad, cooer|ura, cos|os, recoroc|r|er|o por par|e de |os c||er|es, e|c., |a
capac|dad gererc|a| cor re|ac|or a |a lurc|or de d|recc|or y ||derazgo, asi coro |os pur|os
luer|es y deo||es de |a orgar|zac|or er |as reas adr|r|s|ra||vas. los i|ers pueder
|rcrerer|arse de acuerdo a |as percepc|ores que se |ergar de| er|orro orgar|zac|ora| por par|e
de qu|eres rea||cer e| d|agros||co.
F| ar||s|s l00A, erp|ea |os pr|rc|pa|es pur|os de| es|ud|o de| cor|ex|o e |der||l|ca aque||os que
olrecer opor|ur|dades y |os que represer|ar arerazas u oos|cu|os para su operac|or. lor
ejerp|o, s| |a poo|ac|or ro es| sa||slec|a, es|o represer|a ura opor|ur|dad a| ro |aoer
exp|o|ado er su |o|a||dad e| po|erc|a| de |os produc|os y rercados corr|er|es. 3| e| ar||s|s de|
cor|ex|o |der||l|ca ur ruevo produc|o coro recesar|o, es|a seria o|ra opor|ur|dad. Fr caro|o, s|
e| produc|o ya ||ego a su radurac|or, es|o s|gr|l|ca ura areraza para |a superv|verc|a que deoe
|ererse er cuer|a durar|e e| proceso de p|arear|er|o.
Taro|er se deoe sea|ar que |os lac|ores eva|uados represer|ar e| r|sro e|erer|o de |a
|ecr|ca para |odas |as orgar|zac|ores ya que |o que pud|era ser ura lor|a|eza para ura, podria
ser deo|||dad para o|ra de e||as, por ejerp|o, ser ura corpaia pequea prooao|erer|e
perr|||r |erer ur erloque l|ex|o|e er |os c||er|es (lor|a|eza), aurque prooao|erer|e ro |erdr
|as ver|ajas de ura orgar|zac|or dor|rar|e re|a||vas a |as ecororias de esca|a de ura
corpaia grarde que rea||za |as lurc|ores de laor|cac|or y corpra (deo|||dad). ura opor|ur|dad
es a|go que se puede aprovec|ar er rues|ro oerel|c|o y que o|er puede ser ura de |as
deo|||dades de| corpe||dor. Taro|er podria ser perlec|arer|e ura opor|ur|dad, ur rercado er
expars|or o |a aper|ura de ur ruevo rercado, as|r|sro, |as arerazas sor ex|erras a |a
orgar|zac|or y pueder ser rea|es o pos|o|es er a|gur rorer|o er e| lu|uro, es|o es, por ejerp|o,
|a pos|o|e er|rada a| rercado de ruevos corpe||dores.
&ORTALE8AS:
84de |os 104 c||ras que ex|s|er er e| rurdo se desarro||ar er rues|ro |err||or|o, |o que
perr||e |a d|vers|dad de cu|||vos, cr|arzas y exp|o|ac|or lores|a|.
la cos|a es ur |rverradero ra|ura| por |a preserc|a er rues|ro |err||or|o de |a corr|er|e
lria de luroo|d| y de |a cord|||era de |os ardes.
3e puede expor|ar er cor|ra es|ac|or a |os grardes rercados de corsuro. Fs|ados
ur|dos, ur|or Furopea y Japor.
Nues|ra uo|cac|or geogrl|ca (par|e cer|ra| y cor sa||da a| ocearo pac|l|co er
3udarer|ca), ros perr||e |erer ura `s||uac|or es|ra|eg|ca' para |a sa||da o |rgreso de
rercarcias de o|ros paises, |o que ros cors|||uye er |a puer|a de sa||da y er|rada de
3udarer|ca |ac|a |os paises que corlorrar |a Cuerca de| lac|l|co.
lb0|lFX, es |a |rs|||uc|or que se ercarga de proroc|orar rues|ros produc|os de
expor|ac|ores a| ex|er|or.
Fx|s|erc|a de| 3erv|c|o Nac|ora| de 3ar|dad Agrar|a (3FNA3A), ercargado de regoc|ar
cor |os rercados de des||ro e| |evar|ar|er|o de |as res|r|cc|ores sar||ar|as que |rp|der
e| acceso a |os produc|os lrescos.
0rupo Nor|e. F| grupo ror|e se ercuer|ra rs cercaro a| prored|o rac|ora|. Corpar|e cor e|
prored|o rac|ora| |as cua|ro pr|reras ca|egorias, a||erardo so|o ||gerarer|e su order |r|erro.
Fr |as ders lor|a|ezas resa||a so|arer|e ura desv|ac|or es|rdar. la vocac|or y d|spos|c|or
de |os produc|ores a| caro|o (5|o rargo rac|ora|) aparece rec|er er e| 11 |ugar. Fr lorra
|er|a||va se puede corc|u|r, que er e| ror|e es|a lor|a|eza es| reros desarro||ada que er e|
res|o de| pais.
3ur-oes|e. Fs|e grupo rues|ra ur cuadro de lor|a|ezas ruy d|s||r|o a| res|o de| pais. las
beg|ores de |a Cos|a 3ur cors|derar coro su pr|rc|pa| lor|a|eza |a d|spor|o|||dad de recursos
|idr|cos, |a ex|s|erc|a de |a |rlraes|ruc|ura ||dru||ca y avarces corsegu|dos er e| rarejo y er |a
|ecr|l|cac|or de| r|ego. Fs|a lor|a|eza, er e| prored|o de |os cua|ro depar|arer|os |r|egrardo
es|e grupo a|carza cor 9.5 ur va|or record a| r|ve| de |odas |as ca|egorias por reg|or. la ca||dad
proles|ora| de |os produc|ores y |ecr|cos se cors|dera coro segurda lor|a|eza. la ca|egoria
`sar|dad de p|ar|as, garado, ex|s|erc|a de |aoora|or|os er|oro|og|cos' es, para es|e grupo, |a
|ercera lor|a|eza, a| r|sro ||erpo que para |as o|ras reg|ores cas| ro ||ere r|rgura |rpor|arc|a,
|ar|o que e| prored|o a| r|ve| rac|ora| es| deoajo de 1.2 .la ex|s|erc|a de produc|os
corpe||||vos o cor po|erc|a| de rercado asi coro e| po|erc|a| ro aprovec|ado de ||erras
ocupar e| cuar|o |ugar de |as lor|a|ezas. A |a ca|egoria `d|vers|dad de p|sos eco|og|cos' que |a
oo|er|do a| r|ve| rac|ora| e| rx|ro pur|aje, ro se |a cors|dera de |rpor|arc|a, so|arer|e e|
depar|arer|o de lca |a rerc|ora. la lrs|||uc|ora||dad luo||ca Agrar|a, so|o se cors|dera coro
lor|a|eza de reror rargo (5) er |oquegua y Arequ|pa, r|er|ras lca y Tacra r| |a cors|derar
coro lor|a|eza. Fr gerera|, se ro|a que e| grupo de |a Cos|a 3ur uo|ca sus lor|a|ezas ruc|o
rs que er |as o|ras zoras de| pais er e| rarejo de r|ego, er |a capac|dad proles|ora|, er e|
cor|ro| c|er|il|co sar||ar|o y er |a ex|s|erc|a de produc|os cor po|erc|a|es.
0rupo Cer|ro-3ur. Coro der|vac|or de| prored|o se ro|a soore |odo, que |a 3|erra
Cer|ro-3ur uo|ca |a ca||dad de| persora| |ecr|co y de |os produc|ores er ur |ugar ruy oajo (10).
Fs|o es oov|arer|e ur rel|ejo gerera| de| reror r|ve| proles|ora| er |a s|erra lrer|e a |a cos|a.
N|rgura de |os rueve beg|ores de es|e grupo ercuer|ra a|gur po|erc|a| de ||erras.
3e|va. F| grupo de |a se|va corpar|e cor e| prored|o rac|ora| |as dos pr|reras lor|a|ezas,
a||erardo so|o su order. los aspec|os de r|ego se cors|dera coro lor|a|eza so|arer|e er
Arazoras, |os ders depar|arer|os ro |a rerc|orar. A| |gua| que er |a 3|erra Cer|ro 3ur, |a
ca||dad de |os recursos |uraros se uo|ca er ur oajo rargo. lor arr|oa de| prored|o se
cors|dera |a ex|s|erc|a de caderas produc||vas coro lor|a|eza.
l|ra-Ca||ao. la beg|or Agrar|a l|ra - Ca||ao perc|oe |a |rs|||uc|ora||dad de| 3ec|or Agrar|o
coro su pr|rc|pa| lor|a|eza. la reg|or cors|dera coro segurda lor|a|eza |a ca|egoria `0ler|a y
derarda de serv|c|os y o|eres de par|e de |os produc|ores' que se rerc|ora cor poca
lrecuerc|a er |os ders depar|arer|os. Fs|o se puede |r|erpre|ar coro ura expres|or de ur
rercado rs desarro||ado que |as ders reg|ores, r|er|ras que |a pr|rera lor|a|eza puede ser
rel|ejo de |a corpos|c|or de |os par||c|par|es de |a p|ar|l|cac|or.
OPORTUNIDADES:
A|guros paises desarro||ados de a||os |rgresos sor re|os |rpor|adores de produc|os
prover|er|es de| agro, |o que cors|||uye ura opor|ur|dad para aoas|ecer|os.
la derarda por produc|os prover|er|es de| agro y sus der|vados es cada vez rs
crec|er|e er e| rurdo, por e| aurer|o de |a poo|ac|or.
3er oerel|c|ar|os de |os s|s|eras gerera|es de prelererc|as de |a ur|or europea y
es|ados ur|dos, que perr||er |a er|rada cor e| ararce| cero a |a rayoria de |os
produc|os de| agro.
Aprovec|ardo |as cord|c|ores edaloc||r||cas adecuadas y prc||cas de cu|||vo, es
pos|o|e |a prc||ca de |a agr|cu||ura eco|og|ca.
lor rues|ra uo|cac|or er e| |er|sler|o sur |ereros |a pos|o|||dad de aoas|ecer cor
produc|os lrescos a |os paises de| |er|sler|o ror|e.
ura rueva cu||ura que se es| ges|ardo soore e| uso y aprovec|ar|er|o de |os recursos
ra|ura|es, cor ac||v|dades d|lerer|es a |as de |a producc|or de a||rer|os y ex|racc|or
|rrac|ora| de| recurso ra|ura|.
0|spos|c|or de prograras guoerrarer|a|es para |a |rvers|or, capac||ac|or, asesoria
|ecr|ca, l|rarc|ar|er|o rura|, roderr|zac|or |ecro|og|ca y equ|par|er|o.
Fx|s|e |ecro|ogia prooada de a||a produc||v|dad para c|er|as cord|c|ores
soc|oecoror|cas de |os produc|ores.
F| rercado |oca|, rac|ora| e |r|errac|ora|, olrecer opor|ur|dades y r|c|os que pueder
a|erderse por |os produc|ores zaca|ecaros red|ar|e ura es|ra|eg|a de |rrovac|or,
equ|par|er|o y rercado|ecr|a.
lay d|spos|c|or de |as d|s||r|as ol|c|ras y deperderc|as guoerrarer|a|es para |r|c|ar
ura rueva lorra de |raoajar er coord|rac|or y corp|erer|ac|or de esluerzos. Fs
pos|o|e rejorar |a |rlraes|ruc|ura y persora| ca||l|cado.
3ur-0es|e. las reg|ores de| sur-oes|e corpar|er cor e| prored|o rac|ora| |as pr|reras
|res opor|ur|dades, pero e||as porer ruc|o reros peso er |os produc|os de r|c|os (4|o
rac|ora|, 14|o de| grupo). |s o|er, |a ex|s|erc|a de Agrooarco se cors|dera coro
cuar|a opor|ur|dad er |rpor|arc|a. Fs|e cuadro de |as opor|ur|dades perc|o|das er e|
sur rel|eja |a or|er|ac|or de es|a zora |ac|a ura agr|cu||ura erpresar|a| cor a||as
expec|a||vas er |a expor|ac|or.
3e|va. F| grupo de |a se|va corpar|e cor e| prored|o rac|ora| |as cua|ro pr|reras
opor|ur|dades, a||erardo so|o su order. lara e| grupo or|er|a|, |a Cooperac|or
lr|errac|ora| es |a pr|rc|pa| opor|ur|dad cor ur prored|o ruy a||o, ||us|rardo asi |ar|o
su |rpor|arc|a para es|a agrupac|or coro |a or|er|ac|or es|a|a| de |a zora. 0eo|do a |a
oler|a de |a zora se|v||ca, se pore ruc|as expec|a||vas er |os r|c|os de| rercado
|r|errac|ora| para produc|os exo||cos. la expec|a||va er e| Agrooarco, s|r eroargo, ya
es cero.
Cer|ro-3ur. Fs|e grupo corpar|e cor e| prored|o rac|ora| |as dos pr|reras
opor|ur|dades. 3|r eroargo, Arda|uay|as ro cors|dera a| rercado |r|errac|ora| coro
ura opor|ur|dad, y Cusco parece es|ar |ar sa|urado de |a Cooperac|or lr|errac|ora| que
ro |a cors|dera er|re |as opor|ur|dades. 3e puede ser||r coro preocupar|e que der|ro
de es|e grupo so|arer|e Jurir y Cerro de lasco perc|oer |a |rrovac|or |ecro|og|ca
agrar|a coro ura opor|ur|dad. |s o|er, e| grupo cors|dera |a vo|ur|ad de| goo|erro
para ura p|ar|l|cac|or corcer|ada y e| rercado rac|ora| asegurado para produc|os
pr|rc|pa|es por corpras es|a|a|es coro opor|ur|dades de |ercera y cuar|a |rpor|arc|a.
Nor|e. F| cuadro de opor|ur|dades perc|o|das por e| Nor|e d|l|ere sus|arc|a|rer|e de|
prored|o, aur cuardo corpar|e |a pr|rera opor|ur|dad de| rercado ex|erro. F| proceso
de descer|ra||zac|or es |der||l|cado coro segurda opor|ur|dad y |a oler|a de cap||a|es
rac|ora|es e |r|errac|ora|es coro |ercera opor|ur|dad, |o cua| d|l|ere luer|erer|e de |a
percepc|or de |as o|ras reg|ores. la derarda de| rercado rac|ora| |rpu|sada por |as
corpras es|a|a|es s|gue er cuar|o |ugar.
l|ra-Ca||ao. Coro er |as lor|a|ezas y deo|||dades, l|ra-Ca||ao ||ere pr|or|dad ruy
d|s||r|a a |as ders reg|ores. F| |r|eres de |a Corur|dad |r|errac|ora| por |a
corservac|or de| |ed|o Aro|er|e se uo|ca er pr|rer |ugar, |a |rrovac|or |ecro|og|ca er
e| segurdo y |a oler|a de |rlorrac|or agrar|a er e| |ercer |ugar.
Fx|s|e |a pos|o|||dad de |rs|rurer|ar proyec|os produc||vos de grupos y soc|edades
ecoror|cas d|lerer|es a |as ac||v|dades agropecuar|as y que ro ex|ger que |odos |os
soc|os sear poseedores de ||erra.
DEBILIDADES:
8ajo r|ve| orgar|za||vo de |os produc|ores para |rser|arse er |a cadera produc||va.
Fscaso r|ve| de corcer|ac|or er|re produc|ores y de es|os cor os |rdus|r|a|es y
expor|adores.
8ajo r|ve| de recar|zac|or.
0|lic|| acceso a| cred||o y a||as |asas de |r|eres.
l|r||ada e |rcorp|e|a |rlorrac|or soore rercados.
lredor|rarc|a de| r|r|lurd|o.
l|r||ada oler|a expor|ao|e.
0ler|a agrar|a se der|va rayorrer|e a| rercado |r|erro.
0|vers|dad er var|edades de cu|||vos y d|vers|dad gere||ca er cr|arzas.
|arejo |rad|c|ora| de |a ac||v|dad produc||va.
la producc|or agrar|a er ruc|os casos ro se ajus|a a |as ex|gerc|as de ca||dad de |os
rercados |r|errac|ora|es.
lroo|eras de cupo er oodega (red|os de |rarspor|e).
la pr|rc|pa| deo|||dad |der||l|cada er prored|o rac|ora| se rel|ere a |as orgar|zac|ores
de |os produc|ores. la la||a de ura represer|a||v|dad de |os produc|ores por
orgar|zac|ores luer|es cor capac|dad de regoc|ac|or y de represer|ac|or de |os
|r|ereses |egi||ros de |os produc|ores cors|derada coro |a pr|rc|pa| deo|||dad de| 3ec|or
- es|o es ur |ec|o que ros |acer rel|ex|orar. Cors|derardo |as pr|reras |res
deo|||dades er corjur|o, ro|aros que es|os se rel|erer a proo|eras es|ruc|ura|es de |os
produc|ores. la es|ruc|ura orgar|za||va, de prop|edad (r|r|lurd|o) y de educac|or.
N|rguro de es|os lac|ores puede ser a|eruado a cor|o p|azo por red|das po|i||cas o
presupues|ar|as, s|ro que cada ura es es|ruc|ura| cor |rpac|os de |arga durac|or.
Cors|||uyer |as |res grardes y pesadas deo|||dades es|ruc|ura|es que |rp|der ur
despegue de |a agr|cu||ura.
Fse escerar|o de |as deo|||dades se caro|a a par||r de |a cuar|a deo|||dad. la grar
rayoria de |as deo|||dades s|gu|er|es puede ser erlrer|ada a cor|o p|azo por red|das
de capac||ac|or, ex|ers|or, |rlorrac|or, |rves||gac|or o |rvers|or - er caso de que
|uo|era recursos l|rarc|eros recesar|os - dejardo resu||ados a red|aro p|azo.
A pesar de |a p|aus|o|||dad y |og|ca de| cuadro de deo|||dades a r|ve| de prored|os
rac|ora|es, es|e cuadro caro|a sus|arc|a|rer|e s| reorderaros |as deo|||dades segur
|as agrupac|ores de beg|ores. N|rgura o|ra ra|r|z de| l00A ||ere |ar|as desv|ac|ores
es|rdar coro |a de |as deo|||dades.
Cer|ro - 3ur. F| grupo Cer|ro - 3ur rues|ra rerores desv|ac|ores es|rdar que |os
ders grupos. Corpar|e cor e| prored|o |as pr|reras cua|ro deo|||dades, so|arer|e
e|eva |a segurda deo|||dad, e| r|r|lurd|sro y |a ex|rera lracc|or de |a prop|edad de |a
||erra, a| pr|rer |ugar. 3u rayor desv|ac|or se ercuer|ra er |a ca|egoria `la||a de
capac||ac|or, ||r||ada adap|ac|or de coroc|r|er|os', |a cua| se cors|dera de qu|r|a
|rpor|arc|a. Fs|o es cor|urder|e cor |as par||cu|ar|dades er e| cuadro de |as lor|a|ezas
y sus|er|a |a |r|erpre|ac|or, que |a ca||dad |ecr|ca y proles|ora| er e| 3ec|or Agrar|o de
ese grupo es s|gr|l|ca||varer|e reror que er |os ders grupos.
3e|va. Fs|e grupo |der||l|ca |o|a|rer|e o|ras deo|||dades pr|rc|pa|es que |as o|ras
reg|ores. 0el|re coro pr|rc|pa| deo|||dad |a `|rsul|c|er|e as|grac|or de recursos' cor ur
prored|o de o.2 ruy erc|ra de| r|ve| rac|ora|. Fr segurdo |ugar cors|dera a |a
`deo|||dad de |as |rs|||uc|ores agrar|as', que a d|lererc|a de |a pr|rc|pa| deo|||dad a| r|ve|
rac|ora| se rel|ere a| sec|or puo||co. Fr |ercer |ugar rerc|ora |a `del|c|er|e |rlorrac|or
agrar|a (poco corl|ao|e).' las ca|egorias |rpor|ar|es a| r|ve| rac|ora| se ercuer|rar er
|a 3e|va so|arer|e er pos|c|ores |r|erred|as. F| r|r|lurd|o, er |a se|va ro es perc|o|do
coro ura deo|||dad |rpor|ar|e.
Fr lorra |r|erpre|a||va, |as deo|||dades |der||l|cadas por |as reg|ores |rop|ca|es
or|er|a|es se rel|erer pr|or||ar|arer|e a| es|ado y |as |rarslererc|as |rred|a|as y
cor|op|ac|s|as de| es|ado a |as reg|ores. presupues|o puo||co, |rs|||uc|ora||dad puo||ca,
|rlorrac|or agrar|a y |rarslererc|a |ecro|og|ca.
3ur-0es|e. F| grupo 3ur-0es|e |gua|rer|e |der||l|ca o|ras ca|egorias coro
pr|or||ar|as,d|l|r|erdo |ar|o de| prored|o rac|ora| coro de |os rec|aros se|vico|as. Cor
excepc|or de |oquegua r|rgura reg|or de es|e grupo |der||l|ca e| r|r|lurd|o coro
pr|rc|pa| deo|||dad. la pr|rc|pa| deo|||dad para es|e grupo es |a `oaja produc||v|dad' que
es para |as o|ras reg|ores de reror |rpor|arc|a. Fr segurdo |ugar cor pur|ajes ruy
super|or a| prored|o rac|ora| y a cua|qu|er o|ra reg|or pr|or|zar |res deo|||dades. F|
`rarejo |radecuado de |os recursos |idr|cos | del|c|er|e |rlraes|ruc|ura', `|os oajos
r|ve|es educa||vos de| produc|or agrar|o, reruer|e a| caro|o', y |a `escasa capac||ac|or
de ges||or y corc|erc|a gererc|a|', |a cua| ro asure rayor |rpor|arc|a er |as ders
agrupac|ores. Fs|e cuadro de deo|||dades es cor|urder|e cor e| cuadro de lor|a|ezas
de| sec|or er |as reg|ores de es|e grupo, ya que derues|ra |a luer|e or|er|ac|or de |a
zora |ac|a ura agr|cu||ura erpresar|a| rer|ao|e, ejecu|ada por e| sec|or pr|vado cor ur
ro| reduc|do y suos|d|ar|o de| es|ado. Fr es|e ser||do, e| grupo sur-oes|e rues|ra e|
cuadro cor|rar|o a |a zora se|v||ca.
l|ra-Ca||ao. l|ra - Ca||ao pr|or|za coro pr|rc|pa| deo|||dad |a `escasa |rvers|or er e|
ruoro |rves||gac|or', |a cua| es uo|cada a r|ve| rac|ora| er e| cuar|o |ugar. Fr segurdo
|ugar |der||l|ca |a `deo|||dad de |as orgar|zac|ores agrar|as' y er |ercer |ugar |a
`|rsul|c|er|e as|grac|or de recursos a |a 0|recc|or beg|ora| Agrar|a.' 3e aprec|a que |a
segurda y |ercera deo|||dad a r|ve| rac|ora| ro es|r rerc|oradas por l|ra-Ca||ao.
AMENA8AS:
Fx|s|er paises |oca||zados er e| |er|sler|o sur que desarro||ar ura oler|a agrar|a s|r||ar
a |a rues|ra.
la e||r|rac|or de |as prelererc|as ararce|ar|as que gozar rues|ros produc|os er |a
ur|or Furopea y Fs|ados ur|dos.
Caro|os de or|er|ac|or (||po de caro|o, |asas de |r|eres, e|c.)
la car||dad y ca||dad de |os produc|os de expor|ac|or pueder verse alec|ados por |a
ocurrerc|a de leroreros c||ra|o|og|cos adversos. ||uv|as aourdar|es, |e|adas, sequ|as,
e|c.
las p|agas que alec|ar |os rerd|r|er|os y pueder |rc|uso causar grave dao
ecoror|co.
belerer|e a| order |r|erro de |as pr|reras cua|ro arerazas |ay que rerc|orar ura
par||cu|ar|dad de| ror|e. A pesar de que e| Nor|e es surarer|e expues|o a| lerorero F| N|o,
|os l|ares Fs|ra|eg|cos de| Nor|e cors|derar que `e| ex|rero r|ve| de cer|ra||sro'
(laroayeque), `e| cer|ra||sro po|i||co adr|r|s|ra||vo' (l|ura) y |a `|res|ao|||dad de |as po|i||cas
de| Fs|ado a| 3ec|or Agrar|o' (Cajararca) sear arerazas rayores que |os leroreros
ra|ura|es. Fr o|ras pa|aoras. [A| e|aoorar |os l|ares Fs|ra|eg|cos, |os par||c|par|es er e| Nor|e
|eriar rs |eror a |a po|i||ca de l|ra que a |as |orrerc|a|es ||uv|as de F| N|o
IN&ORMACION ADMINISTRATIVA EN UNA EMPRESA
AGROPECUARIA
PRESENTACIN
F| preser|e rarua| |a s|do preparado por |os |r|egrar|es de| 0rupo N 04.F| ooje||vo de es|e
|raoajo es d|lurd|r |os corcep|os os|cos de |as 8ueras lrc||cas Agrico|as, cor e| propos||o de.
or|er|ar |os s|s|eras de producc|or |ac|a ura agr|cu||ura sos|er|o|e y eco|og|carer|e segura,
oo|erer produc|os |rocuos y de rayor ca||dad, cor|r|ou|r a |a segur|dad a||rer|ar|a a |raves de |a
gererac|or de |rgresos por acceso a rercados y rejorar |as cord|c|ores |aoora|es de |os
produc|ores y de sus lar|||as.
F| rarua| es| d|r|g|do a es|ud|ar|es, docer|es, r|os, poo|adores uroaros y per|-uroaros y a |os
grupos de Agr|cu||ura lar|||ar er gerera|.
IN&ORMACION ADMINISTRATIVA EN UNA EMPRESA AGROPECUARIA
EMPRESA
la erpresa es ura ur|dad de producc|or cuyo ooje||vo es rax|r|zar sus oerel|c|os.
EMPRESA AGROPECUARIA
ura erpresa es ura soc|edad que represer|a |a ur|dad ecoror|ca de oase er que se
deservue|ve e| proceso produc||vo.
la erpresa agropecuar|a es ura ur|dad de producc|or a |a que se |e as|gra e| ooje||vo de
op||r|zar su oerel|c|o, e| cua| er gerera| es ecoror|co, pero |aro|er puede ser soc|a|.
3or aque||os que es|r re|ac|oradas cor |a producc|or agrico|a y pecuar|a de rues|ro
pais es|as ac||v|dades se carac|er|zar por |a exp|o|ac|or, de recursos ra|ura|es, ar|ra|es y de
cap||a|, para |ograr produc|os |err|rados des||rados a| corsuro y a |a ver|a.
Fs |rpor|ar|e des|acar que |a producc|or agropecuar|a ||ere carac|eris||cas par||cu|ares que |a
d|lererc|ar de |as que se podriar deror|rar ro agropecuar|as por ejerp|o. |rdus|r|as - serv|c|os
- e|c. es|as d|lererc|as rad|car er |res carac|eris||cas.
a) e| proceso produc||vo es o|o|og|co. (se |raoaja cor p|ar|as y ar|ra|es a |os cua|es |ay que
respe|ar sus c|c|os).
o) |a producc|or requ|ere de ||erra ro so|o coro sos|er o espac|o lis|co s|ro coro |rsuro ac||vo.
c) |a producc|or deperde de |as cord|c|ores eco|og|cas de| red|o.
CARACTERSTICAS
la erpresa agropecuar|a coro |a|, deoe carac|er|zarse por ur uso rac|ora| de |os recursos, ur
crec|r|er|o cor|ro|ado y ura espec|a||zac|or cors|ar|e er |as |ecr|cas adr|r|s|ra||vas de
producc|or, que garar||cer ur |rcrerer|o er e| r|ve| de v|da de |a poo|ac|or rura|.
CLASI&ICACION:
3e c|as|l|ca a |a erpresa agropecuar|a coro ur corjur|o |r|egrado de |as s|gu|er|es ur|dades
os|cas.
aI U3a 23!/a/ 4.s!$a: Fs|o s|gr|l|ca que |a erpresa agropecuar|a cuer|a cor de|err|rada
car||dad de recursos |a|es coro ||erra, agua, raqu|rar|a, |rs|a|ac|ores, |as cua|es se deoer
u||||zar er lorra adecuada para oo|erer e| rayor provec|o de es|os.
*I U3a 23!/a/ e$,3#6!$a: uro de |os ooje||vos pr|rc|pa|es de |oda erpresa es su rer|ao|||dad,
por |o |ar|o deoe ouscar que |odas sus ac||v|dades sear |o sul|c|er|erer|e rer|ao|es para |acer
lrer|e a |as oo||gac|ores l|rarc|eras de |a erpresa, |acer ura jus|a re|r|ouc|or de| |raoajo y
perr|||r |a oo|erc|or de rayores exceder|es que oerel|c|er a| sec|or er su |o|a||dad.
$I U3a 23!/a/ s,$!a+: 3|gr|l|ca que e| rejorar|er|o er |os resu||ados |ecr|cos y ecoror|cos de
|a erpresa se |rarslorrer er ur rejorar|er|o de |as cord|c|ores de v|da de| produc|or rura|, de
su lar|||a y ders persoras que |r|egrar |a erpresa.
/I U3a 23!/a/ a/6!3!s"ra"!va: 3|gr|l|ca que |a erpresa agropecuar|a deoe ser rarejada
s|gu|erdo ur proceso adr|r|s|ra||vo o|er del|r|do der|ro de| cua| e| |orore es ur verdadero
ges|or de |a erpresa y ro ura ur|dad rs de producc|or
eI U3a 23!/a/ /e !34,r6a$!#3: Fs recesar|o que |a erpresa agropecuar|a sea |a luer|e
pr|rc|pa| de |rlorrac|or que a||rer|e |a lorru|ac|or de po|i||cas or|er|adas |ac|a e| sec|or
agropecuar|o y |ograr cor es|o po|i||cas corgruer|es a |a rea||dad y reces|dades de es|e sec|or.
4I U3a 23!/a/ >2r./!$a: Fs ura ur|dad jurid|ca por cuar|o |oda erpresa ||ere ura del|r|c|or
corcre|a de su pape| der|ro de| order jurid|co es|ao|ec|do, asi coro ur es|ao|ec|r|er|o c|aro de
sus deoeres y oo||gac|ores. 0esde es|e pur|o de v|s|a se puede |ao|ar de d|lerer|es ||pos de
erpresas, |a|es coro soc|edades, erpresas ur|persora|es o coopera||vas agrar|as, |odas oajo
ur rarco jurid|co deo|darer|e es|ao|ec|do.
lor |odas es|as razores se puede corc|u|r que |a erpresa agropecuar|a es ur s|s|era corp|ejo
dorde |r|erac|uar ruc|os lac|ores para |ograr e| ooje||vo p|ar|eado. 0eo|do a es|o es recesar|o
que e| produc|or |erga |os coroc|r|er|os para poder |r|erpre|ar es|e corp|ejo s|s|era, se
capac||e perrarer|erer|e y d|sporga de| ||erpo recesar|o para jur|ar |rlorrac|or, orderar|a y
ara||zar|a.
lara |ograr es|e ooje||vo se reces||a |a corjurc|or de |os lac|ores de producc|or.
TIERRA ( CAPITAL ( TRABAHO(&ACTOR EMPRESARIAL.
los recursos T|erra, cap||a| y |raoajo, ro pueder produc|r por s| r|sros. ej. la ||erra ro puede
produc|r s|r e| apor|e de |raoajo y cap||a|. Fs aqui dorde es| |a pr|rc|pa| lurc|or de| erpresar|o,
ya que er es|e ser||do, e| produc|or, ||ere |a |area de coro|rar |os lac|ores er |as proporc|ores
adecuadas (segur |a d|spor|o|||dad de cada uro de e||os) y asur|r |os r|esgos de |as dec|s|ores.
F| adr|r|s|rador agropecuar|opuede u||||zar es|e ||po de |rlorrac|or
A cor||ruac|or sea|aros ur d|agrara de |a producc|orl|s|ca, erpresar|o y resu||ados
ecoror|cos.
Fs |rpor|ar|e des|acar que |a )r,/2$$!#3 a0r,)e$2ar!a ||ere carac|eris||cas par||cu|ares que |a
d|lererc|ar de |as que se podriar deror|rar ro agropecuar|as por ej.. |rdus|r|as - serv|c|os - e|c.
es|as d|lererc|as rad|car er |res carac|eris||cas.
a) e| proceso produc||vo es o|o|og|co. (3e |raoaja cor p|ar|as y ar|ra|es a |os cua|es |ay que
respe|ar sus c|c|os).
o) |a producc|or requ|ere de ||erra ro so|o coro sos|er o espac|o lis|co s|ro coro |rsuro ac||vo.
c) |a producc|or deperde de |as cord|c|ores eco|og|cas de| red|o.
lor |odas es|as razores se puede corc|u|r que |a erpresa agropecuar|a es ur s|s|era corp|ejo
dorde |r|erac|uar ruc|os lac|ores para |ograr e| ooje||vo p|ar|eado. 0eo|do a es|o es recesar|o
que e| produc|or |erga |os coroc|r|er|os para poder |r|erpre|ar es|e corp|ejo s|s|era, se
capac||e perrarer|erer|e y d|sporga de| ||erpo recesar|o para jur|ar |rlorrac|or, orderar|a y
ara||zar|a.
Para D2e se )2e/a a/,)"ar /e$!s!,3es $,3 )re$!s!#3 5 e4!$a$!aC +a a/6!3!s"ra$!#3 /e
e6)resas a0r,)e$2ar!as /e*e /e /!s),3er /e 23a a6)+!a !34,r6a$!#3 B!s"#r!$a a$er$a:
Cos|os, rerd|r|er|os, u||||zac|or de |rsuros, y producc|orasi coro de |as cord|c|ores lis|cas y
l|rarc|eras de| preser|e y soore |os cos|os, rerd|r|er|os y producc|orlu|uras.
COSTOS EN LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA
C,s",s 26a3,s.( Fs |a raro de oora requer|da para elec|uar e| |raoajo y |a adr|r|s|rac|or,
es|a var|ar deperd|erdo de| vo|urer de producc|or y de| ||po de exp|o|ac|or.
C,s",s /e Ca)!"a+.( Fs e| lac|or cors|||u|do por e| va|or ecoror|co que |aorr de u||||zarse para
|a producc|or, er es|e lac|or |aro|er se ercuer|rar |rc|u|das |os o|eres rueo|es e |rrueo|es
que se u||||zar, caoe sea|ar que s|r es|e lac|or es |rpos|o|e rea||zar |a producc|or pues|o que
para |a adqu|s|c|or de cua|qu|er ra|er|a| es prec|so d|sporer de ur cap||a|.
C,s",s Na"2ra+es.( la Na|ura|eza, er |a cua| se ervue|ve ro so|o |a ||erra cu|||vada, s|ro |odo e|
red|o ra|er|a| so||do, |iqu|do o gaseoso er e| cua| v|v|ros, deserpea ur pape| rerarer|e
pas|vo, pues se ||r||a a ooedecer a |os esluerzos de| |orore. Cors|||uye ura cord|c|or
|rd|spersao|e de |a producc|or, |as|a e| pur|o de que a|guros |a cors|derar coro e| lac|or
or|g|rar|o de |a producc|or, porque es preex|s|er|e a |a acc|or de| |raoajo.
Re3/!6!e3", A0r.$,+a
Fs |a re|ac|or de |a producc|or |o|a| de ur c|er|o cu|||vo cosec|ado por |ec|rea de |errero
u||||zada. 3e r|de usua|rer|e er |ore|adas re|r|cas por |ec|rea.
GESTIN
Fs |a |errar|er|a rs |rpor|ar|e que posee e| produc|or para corduc|r |a erpresa
agropecuar|a.
loderos del|r|r que |a ges||or de |a erpresa agropecuar|a |rp||ca |odos aque||os e|erer|os
v|rcu|ados a| rarejo de |as r|sras cor cr||er|os ecoror|cos. 0|c|a del|r|c|or ||ere ur ser||do
arp||o y erg|ooa |ar|o a| p|arear|er|o - |a |ora de dec|s|ores - ejecuc|or - cor|ro| y eva|uac|or.
Fs dec|r que e| proceso adr|r|s|ra||vo de ura erpresa |rc|uye a ur corjur|o de aspec|os que se
rel|erer a| lu|uro, a| preser|e y a| pasado.
AN9LISIS DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA:
D!a03#s"!$,
3u |rpor|arc|a rad|ca er que a par||r de e| podreros.
Corocer |a s||uac|or ecoror|ca y l|rarc|era de |a erpresa
Corocer |os lac|ores de producc|or d|spor|o|es
Fxp||car |os ro||vos de |a s||uac|or ac|ua|
lder||l|car sus proo|eras y |as ||r||ar|es
lara ||evar ade|ar|e ur correc|o d|agros||co reces||areros que |a |rlorrac|or, es dec|r |os
da|os, sear |os rs prec|sos y corl|ao|es pos|o|es de a||i |a |rpor|arc|a de |os ||pos de
reg|s|ros', que cada erpresa, jur|o a su asesor |rp|erer|e.
Asi coro e| red|co, lrer|e a |os ar||s|s preparados por e| |aoora|or|o, e| asesor rea||zar ura
|r|erpre|ac|or a par||r de |os s|gu|er|es resu||ados.
ar||s|s produc||vo
ar||s|s ecoror|co
ar||s|s l|rarc|ero
ar||s|s pa|r|ror|a|
A3?+!s!s )r,/2$"!v,
Fs|e ||po de ar||s|s es e| rs coroc|do por e| produc|or y perr||e corparar y ara||zar |a
produc||v|dad de| s|s|era a |raves de| ||erpo y cor o|ros s|s|eras de producc|or.
lara e| c|cu|o de producc|or aders de |os |rgresos por ver|as se ||ere er cuer|a |a d|lererc|a
de |rver|ar|o, que es |a d|lererc|a er|re |a ex|s|erc|a de ur o|er a| l|ra| de| ejerc|c|o produc||vo
cor respec|o a |a ex|s|erc|a |r|c|a|
EL ADMINISTRADOR AGROPECUARIO PUEDE UTILI8AR ESTE TIPO DE IN&ORMACIN
PARA TOMAR DECISIONES RE&ERENTES:
la producc|or, orgar|zac|or y |arao de su erpresa, para preparar docurer|os |ega|es, para
sur|r|s|rar da|os requer|dos por |as au|or|dades |rpos|||vas, para so||c||ar ur cred||o, er|re o|ros.
PRODUCTIVIDAD:
Capac|dad de| adr|r|s|rador de sacar|e e| rx|ro provec|o a |a erpresa, aprovec|ardo a|
rx|ro e| po|erc|a| de producc|or, red|ar|e adecuada |ecro|ogia, rejorardo y eva|uardo |os
|rd|cadores de produc||v|dad red|ar|e e| uso de reg|s|ros (producc|or por |ora, cor|ao|||dad,
|rver|ar|os), que perr||ar |der||l|car |os cos|os y a|acar|os a ||erpo para ev||ar perd|das e
|rcrerer|ardo |a ca||dad. lrocurar que cada ur|dad produc|da corsura |os recursos y ra|er|a
pr|ra es|r|c|arer|e recesar|os y oo|erer asi ur cos|o rir|ro, corpe||||vo, que represer|e
rer|ao|||dad y perrarerc|a de su regoc|o er e| ||erpo.
ORGANI8ACIN:
la orgar|zac|or es |a lurc|or adr|r|s|ra||va re|ac|orada cor |a d|s|r|ouc|or de |areas a |os
equ|pos o depar|arer|os. lor cors|gu|er|e, es e| proceso de d|s|r|ou|r y as|grar e| |raoajo,
es|ao|ecer |a au|or|dad y d|s|r|ou|r |os recursos er|re |os r|eroros de ura erpresa, para
corsegu|r |os ooje||vos l|jados|oda orgar|zac|or que ousque |a exce|erc|a, deoe cors|derar e|
desarro||o de s|s|eras de |rlorrac|ores corl|ao|es, opor|uras y re|evar|es coro uro de |os
lac|ores c|aves de| ex||o.
CONTABILIDAD AGOPECUARIA
la cor|ao|||dad agropecuar|a es ura rara de |a cor|ao|||dad gerera|, re|arer|e espec|a||zada y
su cor|ao|||zac|or se rea||za de |a r|sra rarera que |a cor|ao|||dad de cos|os |rdus|r|a|es. Fr
o|ras pa|aoras es e| reg|s|ro y orderar|er|o de |a |rlorrac|or de |as |rarsacc|ores prac||cadas
er ur|dades ecoror|cas der|ro de |as erpresas agropecuar|as cor e| ooje|o de cuar||l|car|as
para |orar dec|s|ores de carc|er adr|r|s|ra||vo. lara |orar dec|s|ores rs adecuadas de |as
r|sras.
USUARIOS INTERNOS: lersoras que |raoajar er |a er||dad y ||erer acceso a |a |rlorrac|or
l|rarc|ero de acuerdo a sus reces|dades par||cu|ares.
LOS ACCIONISTAS: para corocer y eva|uar e| re|orro y e| r|esgo que |erdr su
|rvers|or.
LA GERENCIA: Cor|ar cor |a |rlorrac|or sul|c|er|e para ser u||||zada er |a p|areac|or,
orgar|zac|or, d|recc|or, cor|ro| y |a |ora de dec|s|ores para corduc|r a |a er||dad a|
|ogro de |os ooje||vos es|ao|ec|dos.
LOS TRABAHADORES: para corocer |as gararc|as que gerera |a er||dad y |a
par||c|pac|or que ||erer, asi coro |a es|ao|||dad y expec|a||vas de desarro||o que olrece
|a er||dad..
USUARIOS EXTERNOS: persoras jurid|ca o ra|ura| que se re|ac|orar cor |a er||dad desde su
er|orro y se |es proporc|orara |rlorrac|or ||s|or|ca o proyec|ada
LOS ACREEDORES BANCARIOS: corocer |os pres|aros so||c||ados por |a erpresa,
s| es|r de acuerdo a |a proporc|or de sus reces|dades y capac|dad de erdeudar|er|o,
capac|dad de pago y saoer s| |es ser pos|o|e curp||r cor sus oo||gac|ores.
LOS ACREEDORES COMERCIALES: )r,)#s!", /e $,3,$er |a capac|dad de pago de
|a erpresa para curp||r opor|urarer|e cor |os cred||os o|orgados.
LOS CLIENTES: corocer |a cor||ru|dad que |erdr |a operac|or de |a er||dad y
garar||zar de es|a rarera e| sur|r|s|ro de produc|os y serv|c|os.
AL GOBIERNO LOCAL Y CENTRAL: para recaudar |os |rpues|os que gerera |a
er||dad.
AL PUBLICO EN GENERAL: para es|ud|ar y eva|uar |as pos|o|||dades de |rver||r er |a
er||dad.
SISTEMA CONTABLE
ur s|s|era cor|ao|e, sor |odos aque||os e|erer|os de |rlorrac|or cor|ao|e y l|rarc|era que se
re|ac|orar er|re si, cor e| l|r de apoyar |a |ora de dec|s|ores gererc|a|es de ura erpresa, de
rarera el|c|er|e y opor|ura, pero es|a |rlorrac|or deoe ser ara||zada, c|as|l|cada, reg|s|rada
(l|oros correspord|er|es. 0|ar|o, rayor, Aux|||ares, e|c.) y resur|da (Fs|ados l|rarc|eros), para
que pueda ||egar a ur s|r rurero de usuar|os l|ra|es que se v|rcu|ar cor e| regoc|o, desde |os
|rvers|or|s|as o dueos de| regoc|o, |as|a |os c||er|es y e| goo|erro.
lor |o |ar|o, e| s|s|era cor|ao|e, deoe ajus|arse p|erarer|e a |as reces|dades de |a erpresa,
cors|derardo, e| g|ro de| regoc|o y su es|ra|eg|a corpe||||va, que perr||a es|ardar|zar
procesos, del|r|r es|ruc|uras de cos|os y por erde, preser|ar ura |rlorrac|or cor|ao|e
es|ardar|zada que lac||||e su |r|erpre|ac|or, ura el|c|er|e |ora de dec|s|ores y que pueda
procesarse para rea||zar |os d|lerer|es ar||s|s l|rarc|eros de| regoc|o.
Fs ura es|ruc|ura orgar|zada red|ar|e e| cua| se recoger |as |rlorrac|ores de ura erpresa
coro resu||ado de sus operac|ores, va||erdose de recursos coro lorru|ar|os, repor|es, ||oros,
e|c. y que preser|ados a |a gererc|a |e perr|||rr a |a r|sra |orar dec|s|ores l|rarc|eras.
ur s|s|era de cor|ao|||dad ro es rs que rorras, pau|as, proced|r|er|os, e|c. para cor|ro|ar
|as operac|ores y sur|r|s|rar |rlorrac|or l|rarc|eras de ura erpresa, por red|o de |a
orgar|zac|or, c|as|l|cac|or y cuar||l|cac|or de |as |rlorrac|ores adr|r|s|ra||vas y l|rarc|eras.
lara que ur s|s|era lurc|ore el|c|er|erer|e es prec|so que su es|ruc|ura-corl|gurac|or curp|a
cor |os ooje||vos |razados. Fs|a red de proced|r|er|os deoe es|ar ir||rarer|e ||gada que
|r|egre de |a| rarera que e| esquera gerera| de |a erpresa que pueda ser pos|o|e rea||zar
cua|qu|er ac||v|dad |rpor|ar|e de |a r|sra.
&23$!,3es /e 23 s!s"e6a $,3"a*+e
beur|r y d|s|r|ou|r |rlorrac|or (cor|ao|e ev|der|e), orgar|zar y a|racerar da|os para su uso
lu|uro, procesar e |r|egrar |a |rlorrac|or a|racerada para |os usuar|os lirar|es, que pueder ser
ruc|os. c||er|es, proveedores, |rvers|or|s|as ara||s|as, l|rarc|eras, goo|erro y er rea||dad
cua|qu|er grupo de |r|eres.
Cara$"er.s"!$as
3u es|ruc|ura y lurc|ores deoer ser co|erer|es cor |a es|ra|eg|a corpe||||va de |a
erpresa.
3u p|areac|or y su d|seo deoer serv|r a |os ooje||vos es|ra|eg|cos de |a erpresa
3e deoe p|arear, d|sear e |rp|erer|ar para guardar ur equ|||or|o cor e| res|o de |os
s|s|eras |r|egrar|es de |a |rlraes|ruc|ura de |a erpresa.
3e deoe eva|uar y rev|sar desde ura perspec||va arp||a, es dec|r, cor |a co|aoorac|or de
|a a||a gererc|a de |a corpaia.
ur s|s|era cor|ao|e es| cors|||u|do por |os e|erer|os que |o |r|egrar coro.
corprooar|e de pago.
l|oros o reg|s|ros.
l|ar de cuer|as.
lara |a lurc|ora||dad de |os e|erer|os ra|er|a|es, es recesar|o corocer e| cuerpo o |a doc|r|ra
coro oase, e| proced|r|er|o de rarejo y uso.
C,6)r,*a3"es /e Pa0,
F| corprooar|e de pago es e| docurer|o que acred||a |a |rarslererc|a de o|eres, |a er|rega er
uso o |a pres|ac|or de serv|c|os.lara ser cors|derado coro |a| deoe ser er|||do y|o |rpreso
corlorre a |as rorras de| beg|arer|o de Corprooar|es de lago
Relas y Espillico Afirman!Es un documento "ue acredita la transferencia de
bienes# la entrega en uso# o la prestacin de servicios y "ue sirven como
documento fuente para registrar en los libros contables de una empresa$ %p. &'(
U"!+!/a/
los corprooar|es de pago s|rver para.
Acred||ar |a rea||zac|or de ura operac|or o |rarsacc|or corerc|a|, |os ror|os pagados y
|os |rpues|os que correspordar
0eros|rar |a prop|edad de ur o|er.
Flec|uar a|gur rec|aro o caro|o er e| caso de a|gur desperlec|o o de|er|oro.
I6),r"a3$!a
lor que ayuda a ev||ar |a evas|or |r|ou|ar|a.
Cuardo se er||e ur corprooar|e er|orces |ay ura prueoa de |rarsacc|or y es|a se
aro|a er |os reg|s|ros y ||oros cor|ao|es. Fr corsecuerc|a, se dec|arar |rgresos
correc|os y se pagarar |os |rpues|os respec||vos.
las persoras que ro er|regar corprooar|es de pago, pagar reros |rpues|o a |a rer|a de| que
|es corresporde y se quedar cor e| l0v pagado por e| corprador o adqu|r|er|e. Cuardo ura
persora verde ur o|er o pres|a ur serv|c|o y ro da corprooar|e de pago se queda cor e|
|rpues|o (l0v) que es| |rc|u|do er e| prec|o de d|c|o o|er o serv|c|o.
O*+!0a/,s e e6!"!r $,6)r,*a3"es /e )a0,
3e ercuer|rar oo||gados a er|||r corprooar|es de pago
las persoras ra|ura|es o jurid|cas, soc|edades coryuga|es, suces|ores |rd|v|sas, soc|edades de
|ec|o u o|ros er|es co|ec||vos que rea||cer |rarslererc|as de o|eres a |i|u|o gra|u||o u oreroso.
a) 0er|vadas de ac|os y|o cor|ra|os de corpraver|a, perru|a, dorac|or, dac|or er pago y
er gerera| |odas aque||as operac|ores que suporgar |a er|rega de ur o|er er
prop|edad .
o) 0er|vadas de ac|os y|o cor|ra|os de ces|or er uso, arrerdar|er|o, usulruc|o,
arrerdar|er|o l|rarc|ero, asoc|ac|or er par||c|pac|or, coroda|o y er gerera| |odas
aque||as operac|ores er |as que e| |rarslerer|e o|orgue e| derec|o a usar ur o|er
u|eres pres|er serv|c|os er|erd|erdose coro |a|es a |oda acc|or o pres|ac|or a lavor de ur
|ercero, a |i|u|o gra|u||o u oreroso. Fs|a del|r|c|or de serv|c|os ro |rc|uye a aque||os pres|ados
por |as er||dades de| 3ec|or luo||co Nac|ora|, que gererer |rgresos que cors|||uyar |asas.
Taro|er es|r oo||gados a er|||r corprooar|es qu|eres pres|er serv|c|os que or|g|rar rer|as de
segurda ca|egoria para e| |rpues|o a |a rer|a.
u|eres adqu|erar o|eres de persoras ra|ura|es produc|oras y|o acop|adoras de produc|os
pr|rar|os der|vados de |a ac||v|dad agropecuar|a, pesca ar|esara| y ex|racc|or de radera, de
produc|os s||ves|res, r|reria aurilera ar|esara|, ar|esaria y desperd|c|os y desec|os re|||cos y
ro re|||cos, desec|os de pape| y desperd|c|os de cauc|o, s|erpre que es|as persoras ro
o|orguer corprooar|es de pago por carecer de rurero de buC. |ed|ar|e beso|uc|or de
3uper|r|erderc|a se podrr es|ao|ecer o|ros casos er |os que se deoa er|||r ||qu|dac|or de
corpra.
1. D,$26e3",s e;!0!/,s +e0a+6e3"e ),r +a SUNAT
a) &a$"2ras:la lac|ura es e| corprooar|e de pago que, se er||e er operac|ores er|re
erpresas o persoras que reces||ar acred||ar e| cos|o o gas|o para elec|o |r|ou|ar|o,
sus|er|ar e| pago de| l0v er sus adqu|s|c|ores, y para ejercer e| derec|o a| cred||o l|sca|
por e| l0v que grava |a operac|or.
o) B,+e"as /e Ve3"as:Fs e| corprooar|e de pago que se er||er er operac|ores cor
corsur|dores o usuar|os l|ra|es, y que ro perr||e ejercer e| derec|o a| cred||o l|sca|, r|
sus|er|ar gas|o o cos|o para elec|o |r|ou|ar|o.
c) T!$Ne"s: F| ||c|e| es ur corprooar|e de pago er|||do por rqu|ras reg|s|radoras.
Cuardo es|e es er|||do er operac|ores cor corsur|dores o usuar|os l|ra|es, ro perr||e
ejercer e| derec|o a cred||o l|sca| r| sus|er|ar gas|o o cos|o para elec|o |r|ou|ar|o.
Cuardo e| corprador requ|era sus|er|ar cred||o l|sca| cos|o o gas|o para elec|o |r|ou|ar|o
deoer. lder||l|car a| adqu|r|er|e o usuar|o cor su rurero de buC, ape|||dos y rorores
o deror|rac|or o razor soc|a|, d|scr|r|rardo e| ror|o de| |r|ou|o que grava |a operac|or
d) Re$!*, ),r ,3,rar!,s:Fs e| corprooar|e de pago u||||zado por aque||as persoras que
se ded|car er lorra |rd|v|dua| a| ejerc|c|o de cua|qu|er proles|or, ar|e, c|erc|a u ol|c|o,
por ejerp|o. red|cos, aoogados, gasl||eros, ar||s|as, a|oa||es.
e) G2.a /e Re6!s!#3 Re6!"e3"e: Fs e| docurer|o que er||e e| ber||er|e para sus|er|ar
e| |ras|ado de o|eres cor ro||vo de su corpra o ver|a y |a pres|ac|or de serv|c|os que
|rvo|ucrar o ro |a |rarslorrac|or de o|eres, ces|or er uso, cors|grac|ores y rer|s|ores
er|re es|ao|ec|r|er|os de ura r|sra erpresa y o|ros. lor rer||er|e se er||erde a|
prop|e|ar|o o poseedor de |os o|eres a| |r|c|o de| |ras|ado, a| pres|ador de serv|c|os,
coro. serv|c|os de rar|er|r|er|o, reparac|or de o|eres, er|re o|ros, a |a agerc|a de
aduaras, a| a|racer aduarero, |ar|o er e| caso de| |ras|ado de rercarcia rac|ora|
coro de rercarcia ex|rarjera, a| cors|grador.
f) G2.a /e Re6!s!#3 Tra3s),r"!s"a: Fs e| docurer|o que er||e e| |rarspor||s|a para
sus|er|ar e| |ras|ado de o|eres a so||c||ud de |erceros. F| |rarspor||s|a es qu|er er||e |a
guia de rer|s|or, ar|es de |r|c|ar e| |ras|ado de o|eres, por cada rer||er|e y por cada
ur|dad de |rarspor|e. Taro|er se er|||r |a guia de rer|s|or correspord|er|e, |rc|us|ve
cuardo se suocor|ra|e e| serv|c|o, para |o cua| deoer sea|ar |os da|os de |a erpresa
suo-cor|ra|ar|e (buC, rorore y ape|||do o razor soc|a|).
g) L!D2!/a$!#3 /e C,6)ra:bue|as, |. y Fsp||||co, A. |erc|orar que es|r oo||gadas a
er|regar
!)as personas naturales o *ur+dicas# sociedades conyugales# sucesiones
indivisas# sociedades de ,ec,o u otros entes colectivos se encuentran
obligados a emitir li"uidacin de compra por las ad"uisiciones "ue efecten a
personas naturales productoras y-o acopladoras de productos primarios
derivados de la actividad agropecuaria# pesca artesanal# e.traccin de madera.$
|) N,"a /e DE*!",:Fs ur corprooar|e de pago, que es er|||do por |os suje|os de|
beg|rer 0erera| y beg|rer Fspec|a| de| lrpues|o a |a ber|a. 3e er||e para recuperar
cos|os o gas|os |rcurr|dos por e| verdedor cor pos|er|or|dad a |a er|s|or de |a lac|ura o
oo|e|a de ver|a, coro |r|ereses de rora u o|ras.
Fxcepc|ora|rer|e, e| adqu|r|er|e usuar|o podr er|||r ura No|a de 0eo||o coro
docurer|o sus|er|a|or|o de |as pera||dades |rpues|as por |rcurp||r|er|o cor|rac|ua|
de| proveedor, segur cors|e er e| respec||vo cor|ra|o.
las No|as de 0eo||o se er|||rr para recuperar cos|os o gas|os |rcurr|dos por e|
verdedor cor pos|er|or|dad a |a er|s|or de |a lac|ura o 8o|e|a de ver|a, coro |r|ereses
o roras.
F| adqu|r|er|e o usuar|o podr er|||r ura No|a de 0eo||o coro docurer|o sus|er|a|or|o
de |as pera||dades |rpues|as por |rcurp||r|er|o cor|rac|ua| de| proveedor, segur cos|e
er e| respec||vo cor|ra|o.
|) N,"a /e CrE/!",: Fs ur corprooar|e de pago, que es er|||da por suje|os de| reg|rer
0erera| y de| beg|rer Fspec|a| de| lrpues|o a |a ber|a, por |as aru|ac|ores,
descuer|os y oor|l|cac|ores, devo|uc|ores y o|ros. Fr e| caso de |os descuer|os
oor|l|cac|ores so|o podrr rod|l|car corprooar|es de pago que o|orguer derec|o a
cred||o l|sca| o sus|er|ar gas|o o cos|o por elec|o |r|ou|ar|o.
bue|as, |. y Fsp||||co, A. Corcep|ua.
!Es un comprobante de pago# "ue es emitida por los su*etos de
R/gimen 0eneral y del R/gimen Especial del Impuesto A la Renta# se
emite para recuperar costos o gastos incurridos por el vendedor con
posterioridad a la emisin de la factura o boleta de venta# como inter/s
por moras u otros$
Fr|orces, se er||erde que |as ro|as de cred||o, se u||||zar a |os elec|os de rod|l|car ura
operac|or rea||zada cor ar|er|or|dad, deo|darer|e sus|er|ada cor e| corprooar|e de pago
respec||vo. Fr corsecuerc|a, |as ro|as de cred||o se er||er s|erpre cor pos|er|or|dad a |a
er|s|or de| corprooar|e de pago ra|er|a de rod|l|cac|or, deo|erdo ac|arar que ro es ur
proced|r|er|o va||do |a er|s|or de ura ro|a de cred||o s|r |a ex|s|erc|a prev|a de| respec||vo
corprooar|e de pago.
Fs dec|r |odos |os sea|ados por |os reg|arer|os de corprooar|es de pago
%. U"!+!-a/,s /e3"r, /e+ S!s"e6a &!3a3$!er,
aI CBeD2es:0rder o rarda|o de pago |rcorporado a ur |i|u|o de cred||o que perr||e a|
||oradord|sporer, er lavor de ura de|err|rada persora o de| s|rp|e por|ador de| |i|u|o,
de lordos que |erga d|spor|o|es er ur oarco.
*I Va+e:Fs ur docurer|o de cred||o o proresa de pago, por e| cua| ura persora o deudor
se corprore|e a pagar a o|ra persora o acreedor, c|er|a sura de d|rero er e| |ugar y
lec|ar er que se de|err|ra e| docurer|o.
$I Pa0ares:Fs ur docurer|o escr||o red|ar|e e| cua| ura persora se corprore|e a pagar
a o|ra ura de|err|rada car||dad de d|rero er ura lec|a acordada prev|arer|e. Fs ur
|i|u|o va|or ruy s|r||ar a |a |e|ra de caro|o y se usa, pr|rc|pa|rer|e para oo|erer
recursos l|rarc|eros. la d|lererc|a cor |a |e|ra de caro|o rad|ca er que qu|er er||e e|
pagare es e| prop|o deudor (y ro e| acreedor).
los pagares pueder ser a| por|ador o erdosao|es, es dec|r, que se pueder |rarsr|||r a
ur |ercero y ser er|||dos por |rd|v|duos par||cu|ares, erpresas o e| Fs|ado.
/I Le"ras /e Ca6*!,: es ur docurer|o de cred||o rercar||| por e| que ura persora,
||orador, ordera a o|ra, ||orado, e| pago de ura de|err|rada car||dad de d|rero, er ura
lec|a de|err|rada o de verc|r|er|o.
F| pago de |a |e|ra de caro|o se puede rea||zar a| ||orador o a ur |ercero ||arado oerel|c|ar|o,
|orador o |eredor, a qu|er e| ||orador a |rarsr|||do o erdosado |a |e|ra de caro|o.
'. D,$26e3", /e C,3"r,+ 5 Pr,/2$$!#3 A0rar!a
aI N,"a /e I30res, a a+6a$e3es , )ar"e /!ar!, /e a+6a$e3es
b) Or/e3 /e $,6)ra: Fs ur docurer|o que er||e e| corprador para ped|r rercaderias
a| verdedor, |rd|cardo car||dad, de|a||e, prec|o, cord|c|ores de pago, er|re o|ras cosas.
F| or|g|ra| es para e| verdedor e |rp||ca que deoe preparar e| ped|do.
c) N,"a /e )e/!/,:Fs ur docurer|o e| cua| s|rve para |acer |a so||c||ud de ur produc|o o
serv|c|o a ura erpresa. 3e |ra|a de ur docurer|o e| cua| s|rve coro so||c||ud para
ver|l|car s| e| proveedor puede aoas|ecer ur |o|e de produc|os cor de|err|radas
carac|eris||cas. rode|o, ca||dad, car||dad er|re o|ras.
Caoe sea|ar que es|e docurer|o ro es ol|c|a| y er r|rgur rorer|o corprore|e a|
verdedor de er|regar es|a rercarcia, sa|vo que corl|rre es|ar er |a lacu||ad de |acer|o
/I C,6)r,*a3"e /e sa+!/a /e a+6a$e3es 2 ,r/e3 /e sa+!/a /e 6a"er!a+es
3|rve coro docurer|o luer|e para reg|s|rar |as sa||das de a||rer|os, de| a|racer, por
d|s||r|os corcep|os y se er||er, aders por.
Ajus|e de la||ar|e de |rver|ar|o
8aja de a||rer|os
por cua|qu|er o|ro corcep|o que s|gr|l|que sa||da lis|ca o docurer|ar|a de
a||rer|os.
e) Or/e3 /e /ev,+2$!#3 /e 6a"er!a+es: los ra|er|a|es ex|raidos para ura order de
producc|or `0T' que soorer ura vez |err|rada |a laor|cac|or, o por descor||ruarse su
e|aoorac|or u o|ras causas, deoer ser er|regados, devue||os a| a|racer, sea|rdose
para que `0T' se |aoiar ex|raido y asi d|sr|ru|r e| corsuro de ra|er|a|es que se |es
|aoia cargado.
0e ex|s||r a|gur ra|er|a| soorar|e que a su vez vaya a ser u||||zado er |a e|aoorac|or de
o|ro produc|o, ro ser recesar|o |acer |a er|rega lis|ca a| a|racer, pero s| |acer e|
rode|o para su devo|uc|or para que e| a|racer |aga a| va|e de sa||da por |os r|sros
para ser cors|derados er |a rueva `0T' y |os deduzca de |os ra|er|a|es au|or|zados a
er|regar por |a r|sra ya que |os ra|er|a|es devue||os a su vez sor cors|derados coro
ura er|rada a| a|racer y d|sr|ru|r e| cos|o por es|e corcep|o de |a order por |os que se
|aoiar ex|raido y cargados a |a rueva order de |raoajo
4I P+a3!++a /e 6,v!6!e3", /e e;!s"e3$!as a+6a$e3es ),r ar".$2+,sC )r,/2$",s
0I P+a3!++a /e 0as",s
BI P+a3!++a /e 6er6as
ura rerra es ura perd|da o reducc|or de ur c|er|o rurero de rercarcias o de |a
ac|ua||zac|or de ur s|oc| que provoca ura l|uc|uac|or, es dec|r, |a d|lererc|a er|re e|
cor|er|do de |os ||oros de |rver|ar|o y |a car||dad rea| de produc|os o rercarcia der|ro
de ur es|ao|ec|r|er|o, regoc|o o erpresa que cor||eva a ura perd|da rore|ar|a.
Mer6as a/6!3!s"ra"!vas. Fs|os se producer por errores er |os rov|r|er|os
adr|r|s|ra||vos coro er |as |rarslererc|as, er ror|os por cargos, por ra|os cooros er
cajas o por ro rec|o|r adecuadarer|e |a rercarcia.
Mer6as ,)era"!vas. 3e gererar por descu|dos, operac|ores |rdeo|das er e| |raoajo por
or|s|ores o reg||gerc|a de| persora|, er es|e ||po de rerra |as rercarcias sor
daadas, des|ru|das o descorpues|as.
Mer6as 3a"2ra+es. 3or rerras que se gererar er produc|os perecederos, es |oda
aque||a rercarcia que ||ere ura caduc|dad, que se ec|a a perder, y que se |e deoe dar
|a deo|da ro|ac|or ar|es de que se pudra y se |aga ro ap|a para |a ver|a. Taro|er sor
perd|das ra|ura|es aque||as que se producer er e| caso de quir|cos vo|a|||es por
evaporac|or o erou||dos a| lurd|rse y resur|rse |a grasa que cor||erer.
Mer6as ),r r,*,. Fs aque||a rerra que se gerera por |a sus|racc|or o rooo de d|rero
o produc|os der|ro de| regoc|o o es|ao|ec|r|er|o er cues||or
Mer6as ),r )r,/2$$!#3. Fs cuardo |ay rerra por producc|or er |os casos er e| que
|a ra|er|a pr|ra ||ere ur desperd|c|o a| rarulac|urar e| produc|o |err|rado
!I C,3"r,+es v!s!*+es B!3Car/ 5 Lar/e;
Fs ura |errar|er|a que |e perr||e |rpr|r|r repor|es cor |rlorrac|or resur|da acerca de
|as |rarsacc|ores de |rver|ar|o de su corpaia. luede rea||zar ur segu|r|er|o de |os
rov|r|er|os de |os |rver|ar|os y de |os cos|os de rercarcias er |os a|raceres
Fs s|rp|erer|e ur ||s|or|a| de |os produc|os que ex|s|er er e| |rver|ar|o. Cada produc|o
de| |rver|ar|o deoe |erer su |ardex respec||vo. F| |ardex es e| |rlorre que ooserva
rayor de|a||e er ur |rver|ar|o, pues|o que descr|oe desde e| pr|rer dia que ur produc|o
gerero ura |rarsacc|or, |as|a |a u|||ra |rarsacc|or que |a gererado |as|a |a lec|a. Fr
caro|o e| 8|rcard es ura l|c|a de segu|r|er|o a| ||s|or|a| creado por e| |ardex, aroos
var de |a raro.
1. EL ADMINISTRADOR AGROPECUARIO
la lurc|or pr|rc|pa| de| adr|r|s|rador es crear der|ro de |a erpresa ur red|o que lac||||e e|
Curp||r|er|o de| ooje||vo de d|c|a erpresa. loderos s|r|e||zar |a erurerac|or ar|er|or der|ro de
|res lurc|ores os|cas.
P+a3!4!$a$!#3: Fs |a lurc|or rs |rpor|ar|e, y s|gr|l|ca e| es|ao|ec|r|er|o de |os cursos de acc|or que
se var a segu|r. No puede suceder ruc|o s|r ur p|ar. la orgar|zac|or poderos cors|derar|a |rc|u|da
er es|a lurc|or.
I6)+e6e3"a$!#3: ura vez desarro||ado, e| p|ar deoe ser ||evado a caoo. Fs|a lurc|or |rc|uye |a
adqu|s|c|or de |os recursos recesar|os y |a pues|a er lurc|orar|er|o de| proceso p|areado. loderos
|rc|u|r der|ro de es|a lurc|or a |acoord|rac|or, d|recc|or y superv|s|or.
C,3"r,+: Aoarca e| segu|r|er|o de |os resu||ados, gererac|or de rueva|rlorrac|or y |ora de red|das
correc||vas. 0e es|e rodo poderos ver s| |ascorsecuerc|as de rues|ro acc|orar es|r de acuerdo cor
|o ar|er|orrer|ep|ar|l|cado, y |orar |as red|das que sear recesar|as para ercausar |os desviosque
pud|erar |aoerse de|ec|ado.
Coro ooservaros er e| grl|co ar|er|or cada ura de |as lurc|ores ro es| a|s|ada de |as ders, s|ro
que |odas se ercuer|rar re|ac|oradas a |raves de ur l|ujo |r|r|errurp|do de |rlorrac|or. A su vez, ro
se |ra|a de ur proceso que se ejecu|e ura so|a vez s|ro que se asereja a ur c|c|o cor||ruo.
%. EL PROCESO DE TOMA DE DECISIONES
F| proceso de as|grac|or de recursos escasos a |os usos a||erra||vos pos|o|esrequ|ere |orar ru|||p|es
dec|s|ores. Aur e| |ec|o de dejar que |as cosas sucedarpor s| so|as s|r |r|erverc|or a|gura de|
adr|r|s|rador agropecuar|o cors|||uye uradec|s|or, aurque d|lic||rer|e |a rs acer|ada.
loderos lorra||zar e| proceso de |ora de dec|s|ores der|ro de ura secuerc|aorderada de pasos a
segu|r, |er|erdo er cuer|a que ar|es de| cor|erzo de|proceso deoer es|ar c|ararer|e es|ao|ec|dos
|os ooje||vos persegu|dos.
NUEVA
INFORMACIN
IMPLEMENTACIN
CONTROL
PLANIFICACIN
3upor|erdo que coroceros |os ooje||vos a segu|r, |a secuerc|a seria |a s|gu|er|e.
1. lder||l|car y del|r|r |os proo|eras y opor|ur|dades
2. beco|ec|ar da|os e |rlorrac|or
3. lder||l|car y ara||zar |as so|uc|ores a||erra||vas
4. Torar |a dec|s|or
5. lrp|erer|ar |a dec|s|or
o. Fva|uar |os resu||ados
F| segu|r|er|o de es|os pasos ro garar||za |orar |a dec|s|or perlec|a. 3|reroargo or|rda |a
pos|o|||dad de |raoajar de ura lorra |og|ca y orderada, |o queredurdar er rejores dec|s|ores.
2.1. Identiicar ! deinir lo" #ro$le%a" ! o#ort&nidade"
Fr |a ac||v|dad Nro. 013e p|ar|earor |as s|gu|er|es pregur|as.
0esarro||ar ura ac||v|dad agrico|a, garadera o r|x|a?
ue proporc|or se ded|car a agr|cu||ura?
ue cu|||vos se produc|rr? Cor que garado se |raoajar?
ue |ecro|ogia se ap||car er e| proceso produc||vo?
ue es|ra|eg|a de corerc|a||zac|or de ap||car?
Cu| ser |a es|ruc|ura de l|rarc|ar|er|o de |a erpresa?
lrdudao|erer|e es|as cues||ores represer|ar so|o ura rir|ra par|e de |os corl||c|os que se
gererar er |oda |a ac||v|dad. 0|ra lorra de |der||l|car proo|eras es ooservar |as cosas que es|r
suced|erdo y ercor|rar |as d|lererc|as er|re |o que es y |o que deoeria ser. lor ejerp|o, podriar
preser|arse |os s|gu|er|es proo|eras.
berd|r|er|o de raiz |rler|or er 1000 |g.||a. a| prored|o de |a zora.
lrec|o l|ra| |ogrado de| |r|go |rler|or er ur 10 a| prored|o |ogrado por |os produc|ores de |a
zora.
Tasas arua|es de |r|eres prored|o pagadas super|ores er ur 5 a |as aooradas por e|
sec|or.
A es|os y o|ros proo|eras s|r||ares deoeros d|r|g|r rp|darer|e rues|ra a|erc|or.
F| adr|r|s|rador deoe es|ar perrarer|erer|e a|er|a para |der||l|car |os proo|eras |ar rp|do
coro sea pos|o|e. Fx|s|er cues||ores que ro se preser|ar coro proo|eras s|ro coro
opor|ur|dades de |rcrerer|ar |a rer|ao|||dad y |aro|er deoer ser p|ar|eadas.
ura vez |der||l|cados, |os proo|eras deoer ser c|ararer|e del|r|dos, r|r|r|zardo de ese rodo e|
||erpo requer|do er |os s|gu|er|es pasos de| proceso de |ora de dec|s|ores.
2.2. Recolectar dato" e inor%aci'n
ura vez que e| proo|era |a s|do o|er del|r|do, se deoe proceder a |a ousqueda de da|os (de
|ec|os pasados de |a exp|o|ac|or, de vec|ros, or|rdados por rad|o, |e|ev|s|or, rev|s|as
espec|a||zadas, |rlorres es|a|a|es y de orgar|sros pr|vados, e|c.) que es|er re|ac|orados cor e|
proo|era p|ar|eado.
la rayoria de |as veces |os da|os por si so|os ro ros d|cer ruc|o, s|erdo recesar|o sore|er|os a
ur proceso de c|as|l|cac|or, orderar|er|o y ar||s|s.
Coro resu||ado de es|e proceso oo|ereros |a |rlorrac|or que ros gu|ar er |a so|uc|or de|
proo|era.A|guras dec|s|ores requ|ere de |rlorrac|or soore |ec|os lu|uros, coro porejerp|o
rerd|r|er|os o prec|os de |a prox|ra carpaa. Fr es|os casos esrecesar|o rea||zar
`es||rac|ores' de |os que suceder rea|rer|e.
0eoeros |erer er cuer|a que |a rayoria de |os da|os requ|erer de ura |rvers|orde ||erpo y
d|rero. lor |o |ar|o se ouscar |rlorrac|or |as|a e| pur|o er que |au||||dad rarg|ra| de ura
|rlorrac|or rs prec|sa sea equ|va|er|e a| cos|orarg|ra| de oo|erer|a.
2.(. Identiicar ! anali)ar la" "ol&cione" alternativa"
ura vez que e| adr|r|s|rador cuer|a cor |a |rlorrac|or d|spor|o|e deoe rea||zar ur ||s|ado de |as
pos|o|es so|uc|ores a| proo|era p|ar|eado. Fs er es|a opor|ur|dad dorde e| adr|r|s|rador deoe
porer |oda su crea||v|dad er lurc|orar|er|o, ro deo|erdo descar|arse a||erra||vas por ro||vos
cu||ura|es o de |rad|c|or.
Cada ura de |as a||erra||vas deoe ser de|er|darer|e ara||zada, para |o cua| e| adr|r|s|rador
deoer es|ar lar|||ar|zado cor |as |errar|er|as de ar||s|s que e| proo|era requ|era. A|guras de
|as r|sras serr preser|adas er suces|vas puo||cac|ores de es|e serarar|o.
2.*. To%ar la deci"i'n
la a||erra||va que rejor se adap|e cor |os ooje||vos persegu|dos deoe ser se|ecc|orada. 3|r
eroargo, ro s|erpre es ura cues||or oov|a. |uc|as veces er es|e pur|o deoeros re|roceder
a|guros pasos y redel|r|r e| proo|era o gererar rs |rlorrac|or.
Fr ocas|ores |a d|l|cu||ad rad|ca er que descoroceros e| lu|uro, por |o |ar|o ro |ereros rarera
a| rorer|o de |orar |a dec|s|or de saoer cu| de |as a||erra||vas es |a rejor. Fr es|os casos
deoeros gererar prooao|||dades de que suceda |a| o cua| cosa, y cor|ras|ar es|as prooao|||dades
cor |as a||erra||vas pos|o|es, de rodo de cor|erp|ar |os pos|o|es resu||ados y sus r|esgos
asoc|ados.
Torar dec|s|ores ro es ura |area lc||, pero es |a pr|rc|pa| lurc|or de |odo adr|r|s|rador.
2.+. I%#le%entar la deci"i'n
ura vez e|eg|do ur curso de acc|or deoe ser pues|o er prc||ca. los recursos deoer ser
adqu|r|dos y |os p|ares deoer ||evarse a caoo.
Torar ura dec|s|or y ro |rp|erer|ar|a es |o r|sro que ro |orar|a.
2.,. Eval&ar lo" re"&ltado"
los adr|r|s|radores deoer ara||zar cors|ar|erer|e |as corsecuerc|as de sus dec|s|ores, de
rodo de de|ec|ar rp|darer|e |os desvios que se producer cuardo |os resu||ados ro co|rc|der
cor |o or|g|ra|rer|e proyec|ado. lrc|uso oueras dec|s|ores |oradas er ur de|err|rado rorer|o
||erer ra|os resu||ados y deoer rod|l|carse. Fs|o se produce porque ex|s|e ur |apso de ||erpo
er|re que se |ora ura dec|s|or y |a r|sra produce sus elec|os.
No |odas rues|ras dec|s|ores serr perlec|as, pero deoeros reacc|orar er lorra rp|da y
aprerder de rues|ros errores.
'. PRODUCCIN AGRARIA
PREPARACION DEL TERRENO
la preparac|or de sue|os es uro de |os pur|os rs |rpor|ar|es er e| es|ao|ec|r|er|o de |os cu|||vos,
s|erdo su l|ra||dad |a adecuada preparac|or de |a cara de ser|||as y de raices, d|sr|ruyerdoa su vez,
|a ders|dad de| sue|o, rejorardo |a a|reac|or de es|e, coro |aro|er |a re|erc|or de|uredad. 3e
|rc|uyer der|ro de |as |aoores de preparac|or de sue|os aque||as arexas a| cu|||vocoro por ejerp|o e|
|razado de regadores, aporcas, cor|ro| recr|co de ra|ezas.
Fr ruc|oscasos, |a preparac|or de sue|os cor|erp|a |aro|er |a cors|rucc|or de care||ores a||os
soore|os cua|es se rea||zar e| |rasp|ar|e, lavorec|erdose cor e||o e| desarro||o de| cu|||vo (para
d|sr|ru|rerc|arcar|er|os, ||x|v|ac|or y daos er raices), coro as|r|sro |a reco|ecc|or, soore |odo s|
es|ase rea||zar er lorra recr|ca.
0urar|e |a preparac|or de sue|os, es pos|o|e rea||zar s|ru||rearer|e o|ras |aoores, coro.
|a corlorrac|or de care||ores,
p|a|aoardas,
resas, e|c.
Aders, se pueder adosar a |asraqu|ras (soore |odo er
equ|pos ro|a||vos coro ro|o lresadoras o ro|o||||er), accesor|os
coro.corlorradores de sue|os (care||ores, p|a|aoardas, e|c.)
o o|er e|erer|os coroex|erdedores de p|s||co (aco|c|ado)
soore uro o dos care||ores, er cuyo caso se deoeco|ocar
prev|arer|e er |a caoecera e| p|s||co para que s|rva de arc|aje
er e| rorer|o de serdeserro||ado. Fr es|e caso, ur |ersor
var|ao|e rar||ere |a |ers|or adecuada y uros aporcadoresvar
er|errardo |os |a|era|es de| p|s||co. Ad|c|ora|rer|e se pueder
arexar |rp|erer|os paraco|ocar c|r|as de r|ego o rea||zar o|ras operac|ores.
Coro se d|jo ar|er|orrer|e, |a preparac|or de sue|o, |rc|uye |aro|er |a corlorrac|or de 0|lerer|es
es|ruc|uras, er|re e||as se ||ere.
P+a"a*a3/as:
3e u||||zar rorra|rer|e para s|eroras y a|rc|gos. 3or lrarjas de 1-2 r por 50 r de |argo. lay
de dos lorras, coro |o |rd|ca e| esquera (l|gura o), e| pr|rero de e||os, cuardo se r|ega desde
|os |a|era|es (acequ|a por |o |ados y se |ace er|rar e| agua |a|era|rer|e para sa||r por e| l|ra|) y e|
segurdo cuardo se r|ega desde |a caoecera (er|ra agua por acequ|a de caoecera, y sa|e por e|
l|ra|). lara su cors|rucc|or er e| pr|rero de |os casos se |ace ura |aoor `aor|erdo' er e| cua| cor
ur arado aporcador o serejar|e, se |raza ur surco cor ur oorde a aroos |ados de |as
p|a|aoardas, y er e| caso de r|ego lror|a| `cerrardo', cor dos pasadas de arado |ac|a e| cer|ro,
provocardo asi ur |oro. 3e deoe |erer er cuer|a que er e| d|seo de |a p|a|aoardas deoe
dejarse ur espac|o er|re e||as para poder |razar |os pre|||es de uros 0,o r, o sea, para
p|a|aoardas de 1 y de 1,2 se dejar 1,o y 1,8 r.
Mesas:
las resas (l|gura 7) sor rs argos|as que |as p|a|aoardas (er|re 0,75 a 2 r de arc|o).
lasresas sor serejar|es a |as p|a|aoardas lror|a|es, pero erves de ur |oro, se |raza ura
reguera,red|ar|e surqueadores u o|ros equ|pos serejar|es. 3ue|er ser ur poco rs a||os er e|
red|o,y uros 10 -15 cr rs a||os que e| reguero-car|ro. 3e r|egar por |rl|||rac|or, aurque
cuardosor rs arc|os, es rejor por aspers|or. Fs|e ||po de corlorrac|or es ruy u||| de
es|ao|ecerer |rv|erro, cor e| ooje|o de ev||ar excesos de |uredad, dorde |os regueros ac|uar
corodesagues
Ca*a++e"es , $a6e++,3es:
los care||ores (l|gura 8) se cors|ruyer cor arado re|gador o aporcador, y despues se
puedepasar a|go superl|c|a|rer|e, soore |odo s| se s|erora a| vo|eo soore es|os. A| u||||zarse
equ|posro|a||vos, se puede corp|erer|ar cor a|gur e|erer|o ex|ra que perr||a
s|ru||rearer|e|acer |a corlorrac|or de |os care||ores coro se ros|ro er |a l|gura 5. las
d|s|arc|as er|re e||ospueder ser er|re 50 a 70 cr.
S2r$,s /!s"a3$!a/,s:
Fs|e ||po de corlorrac|or se sue|e rea||zar para p|ar|as que requ|erer de grardes espac|os
parasu crec|r|er|o, e| cua| se ex||erde er e| ser||do |or|zor|a|. Fr es|e caso |os r|egos se
rea||zarpor |rl|||rac|or, ev||ardo cor e||o rojar e| cu|||vo. Fr |os surcos s|rp|es se s|erora a
red|ala|da, (rorra|rer|e |a rs aso|eada) y er |os doo|es se s|erora soore e| caoa||e|e cer|ra|.
los|er|orrer|e, se var rov|erdo |os surcos a red|da que va crec|erdo e| cu|||vo |as|a que
es|el|ra|rer|e queda er e| red|o. Fs|e ||po de surcos pueder ser s|rp|es o doo|es (l|gura 9).
Ma"er!a ,r0?3!$a:la ra|er|a orgr|ca, serc|||arer|e ||ere orgar|sros v|vos, aders es
aque||a que ||ere or|ger ra|ura|, coro lru|as, verduras roo|es, y |odo ||po de p|ar|as y
ar|ra|es, |odo |o que se der|ve de es|os per|erece a |a ra|er|a orgr|ca, sor lc|| de
des|r|egrarse y lorrar par|e de |a ler||||zac|or de| sue|o ra|er|a |rorgr|ca, aqui se
c|as|l|car |os re|a|es, r|rera|es, e| v|dr|o, y e| pas||co, produc|os s|r|e||cos, ra|er|a|es
que ro se des|r|egrar y lorrar |a cor|ar|rac|or aro|er|a| y de| sue|o.
R,-,: l|rp|ar |a ||erra de |as ra|as y ||eroas |ru|||es.baer |a superl|c|e de |as paredes,
de| sue|o, e|c.Cor|ar |a ||eroa para aprovec|arse de e||a.
Ma"a: Fs ura lorrac|or vege|a| de l|ar|a o arous|o de poca a||ura y ruy espeso. l|ar|a
de |a||o rar|l|cado y |eoso, que v|ve var|os aos.
12e6a: cors|s|e er ercerder e| |errero er luego para que es|e pos|er|orrer|e es|e ||ore
de |odo arous|o, y |a s|erora sea de rayor ca||dad.
Re6,>,. Acc|or que cors|s|e er |r|roduc|r ura cosa er ur |iqu|do para rojar|a
corp|e|arer|e y para rar|erer|a er ese |iqu|do ur c|er|o ||erpo
Bar*e$B,:3e deror|ra oaroec|o a |a |ecr|ca por |a cua| |a ||erra se deja s|r serorar o
cu|||var durar|e uro o var|os c|c|os vege|a||vos, cor e| propos||o de recuperar y
a|racerar ra|er|a orgr|ca y |uredad, aders de ev||ar pa|ogeros esperardo a que
sus c|c|os |err|rer s|r poder vo|ver a rerovarse deo|do a |a la||a de |ospederos
d|spor|o|es.
F| oaroec|o cors|s|e er dejar descarsar ura parce|a de ||erra por uro o var|os aos,
ar|es de vo|verse a cu|||var, cuardo, gerera|rer|e, se |ace ||rp|eza de es|a qu||rdo|e
|as ra|as ||eroas, esp|ros, y ra|ezas, er|orces se d|ce que se oaroec|ea, es dec|r, se
|aora d|spor|erdo|a para que |a parce|a es|e ||s|a para |a s|erora.
N!ve+a$!#3:la r|ve|ac|or es e| proced|r|er|o red|ar|e e| cua| se de|err|ra.
A) F| desr|ve| ex|s|er|e er|re dos (o rs), |ec|os lis|cos ex|s|er|es er|re si.
8) la re|ac|or er|re uro (o rs), |ec|os lis|cos y ur p|aro de relererc|a.
F| pr|rer caso cors|||uye |a lorra rs corur de r|ve|ac|or, se corparar var|os pur|os
(o p|aros) er|re si y se de|err|ra su desr|ve| er re|ros o cer|ire|ros. Fr e| segurdo
caso es|ao|eceros ur ruevo va|or ||arado co|a que re|ac|ora |rd|v|dua|rer|e a cada
uro de |os |ec|os lis|cos que lorrar par|e de |a r|ve|ac|or cor o|ro que se |ora coro
relererc|a por ejerp|o e| r|ve| de| rar.
Leva3"e /e a$eD2!as
'.1. SIEMBRA
'.1.1. S2rD2e,: Aoer|ura o |erd|dura a|argada que se |ace er |a ||erra, gerera|rer|e cor e|
arado.
'.1.%. Pre)ara$!#3 /e +a se6!++a: Fs e| per|odo durar|e e| cua| |a ser|||a perrarece dorr|da
s|r gerr|rar. la rayoria de |as ser|||as ro gerr|rar |rred|a|arer|e despues de |aoer
radurado y |aoer caido er e| sue|o. las p|ar|as d|sporer de recursos para re|rasar e|
rorer|o de |a gerr|rac|or de rarera que es|a se produzca er e| rorer|o opor|uro.
'.1.'. S!e6*ra: 3|erora es e| proceso de co|ocar ser|||as, cor e| ooje||vo de que gerr|rer y
se desarro||er p|ar|as. lara que |a s|erora sea elec||vo es |rpor|ar|e se|ecc|orar
ser|||as de ouera ca||dad. las ser|||as deoer ser saras y es|ar ||ores de e|erer|os
cor|ar|rar|es.
'.1.=. Res!e6*ra: Fs cuardo se posee |erreros cu|||vados, y por d|s||r|os lac|ores, |ar|o coro
desgas|e de| red|o de cu|||vo o por reces|dad de oo|erer co|or|as oac|er|aras a|s|adas
(co|or|a a|s|ada es aque||a co|or|a oac|er|ara que prov|ere de ura so|a oac|er|a que se
reprodujo ruc|as veces), se |ora red|ar|e ur |rs|rurer|o ||arado asa de s|erora.
'.1.@. Tras)+a3"e: Fs e| |ras|ado de p|ar|as de| s|||o er que es|r arra|gadas y p|ar|ar|as er
o|ro.Fs ura |ecr|ca agroror|ca ruy ar||gua que, jur|o cor e| ser|||ero o a|rc|go y e|
v|vero, s|rve para |a reproducc|or y propagac|or de |as p|ar|as por red|o de ser|||as
(propagac|or sexua|), coro a||erra||va a |a s|erora d|rec|a de es|as asi coro a |a
propagac|or asexua| o c|ora| de |as p|ar|as o propagac|or vege|a||va que es |a rea||zada
por red|o de |ej|dos vege|a|es (ou|oos, r|zoras, es|o|ores, |uoercu|os o esquejes e
|rjer|os)
'.%. CULTIVO
'.%.1. Ras)aC re)!D2e , /esB!er*,. 3upres|or de ra|as ||eroas er ura zora de cu|||vos.
'.%.%. A),rD2e: Aporcar o acogororar es cuor|r cor ||erra c|er|as p|ar|as, coro e| ap|o , e|
cardo, |a escaro|a y o|ras |or|a||zas para que se porgar rs ||erras y o|arcas.
'.%.'. P,/a: lodar es e| proceso de recor|ar ur roo| o arous|o. lec|o cor cu|dado y
correc|arer|e, |a poda puede |rcrerer|ar e| rerd|r|er|o de| lru|o, asi, es ura prc||ca
agrico|a corur. Fr producc|or lores|a| se erp|ea para oo|erer lus|es rs rec|os y cor
reros rar|l|cac|ores, por |ar|o de rayor ca||dad. Fr aroo|ado uroaro su u||||dad es, por
ur |ado, prever|r e| r|esgo de caida de raras, y por o|ro cor|ro|ar e| |arao de roo|es
cuya uo|cac|or ro perr||e su desarro||o corp|e|o.
'.%.=. R!e0,: F| r|ego cors|s|e er apor|ar agua a| sue|o para que |os vege|a|es |ergar e|
sur|r|s|ro que reces||ar lavorec|erdo asi su crec|r|er|o. 3e u||||za er |a agr|cu||ura y er
jard|reria.
'.%.@. Pre)ara$!#3 /e+ a*,3,
'.%.O. A*,3a6!e3",: cors|s|e er ec|ar aooro a |a p|ar|a y a |a ||erra para oo|erer rayores
lru|os. F| aooro (o ler||||zar|e) es cua|qu|er sus|arc|a orgr|ca o |rorgr|ca que rejora |a
ca||dad de| sus|ra|o, a r|ve| ru|r|c|ora|, para |as p|ar|as.
'.%.P. A)+!$a$!#3 /e !3se$"!/as: los |rsec||c|das sor ura |errar|er|a |rpor|ar|e que se usa
para e| cor|ro| de |as cucarac|as, pero, para que sear elec||vos y seguros para |os
|ao||ar|es, es|os |rsec||c|das se ||erer que ap||car correc|arer|e.
'.%.Q. C2+"!v,:Traoajo de |a ||erra y cu|dado de sus p|ar|as para que der lru|o y produzcar ur
oerel|c|o. Fs|e |err|ro es erp|eado er |a oo|r|ca y agrororia para aque||as
poo|ac|ores de p|ar|as cu|||vadas que sor gere||carer|e |orogereas que corpar|er
carac|eris||cas de re|evarc|a agrico|a que perr||er d|s||rgu|r c|ararer|e a |a poo|ac|or
de |as ders poo|ac|ores de |a espec|e y |raspasar es|as carac|eris||cas de gererac|or
er gererac|or, de lorra sexua| o asexua|.
'.'. COSECA
'.'.1. Tr!++a , /es0ra3e: 3e deror|ra |r|||a a |a operac|or que se |ace cor |os cerea|es, |ras |a
s|ega o cosec|a, para separar e| graro de |a paja.
3egur |as epocas y |as reg|ores se |ar erp|eado d|versos s|s|eras para separar e|
graro de |a paja. loderos d|lererc|ar dos re|odos |a raja y |a |r|||a.
|aja erp|eado cuardo |a car||dad de r|es es poca y cuardo |r|eresa corservar |as
caas de paja er e| rejor es|ado pos|o|e para su uso pos|er|or er |ec|urores, ces|os,
a|ar gav|||as, e|c. y que se erp|eaoa cor cerea|es de paja rs |arga coro e| cer|ero.
la Tr|||a prop|arer|e d|c|a, a| ||erpo que desgrara |as esp|gas |r||ura |aro|er |a paja
que puede |erer o|ros usos.
'.'.%. Arr26e: Fs|e proced|r|er|o ap||ca para |as oodegas de a|racerar|er|o de produc|o
erpacado er dorde c|er|a erpresa ejecu|e |as ac||v|dades de apoyo |r|erred|o a |a
producc|or.
'.'.'. Se+e$$!#3
'.'.=. E6*a+a>e: F| eroa|aje o erpaque es ur rec|p|er|e o ervo||ura que cor||ere produc|os
de rarera |erpora| pr|rc|pa|rer|e para agrupar ur|dades de ur produc|o persardo er
su rar|pu|ac|or, |rarspor|e y a|raceraje.
0|ras lurc|ores de| eroa|aje sor. pro|eger e| cor|er|do, lac||||ar |a rar|pu|ac|or,
|rlorrar soore sus cord|c|ores de rarejo, requ|s||os |ega|es, corpos|c|or, |rgred|er|es,
e|c. 0er|ro de| es|ao|ec|r|er|o corerc|a|, e| eroa|aje puede ayudar a verder |a
rercarcia red|ar|e su d|seo grl|co y es|ruc|ura|.
'.=. TRANSPORTE
'.=.1. Carguio
'.=.%. Trarspor|e
=. CONCLUSION
Fr corc|us|or |a s|erora es ura ac||v|dad que cors|s|e er depos||ar |a ser|||a er |a cara de s|erora.
u||||zar e| rejor re|odo de s|erora, aurer|a |a segur|dad de que se |erga rayor gerr|rac|or y
erergerc|a de |as p|ar|as. F| re|odo de s|erora que se u||||ce deperder de| ||po de vege|a| que se
desee cu|||var.
A| rorer|o de rea||zar es|a ac||v|dad se deoer |orar er cuer|a |os s|gu|er|es aspec|os. |a
prolurd|dad de |a s|erora, |a d|s|arc|a de s|erora, |a epoca de s|erora, de|err|rar s| |a s|erora ser
d|rec|a o |rd|rec|a, asi coro |a |uredad y a|reac|or que reces||a |a ser|||a para gerr|rar.
@. BIBLIOGRA&IA
Fsca|ar|e F., l. F. y l|rzaga F., C. 2005. lr|roducc|or a |a l||o|ecr|a. C
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22lAA0b0l.pdl&e|=|N0lu|raNo384Allq4CgAg&usg=AljCN0vCroo|lgCv|C3|W|g
Nop|05roJ&ovr=ov.5oo4333o,d.drg&cad=rja
|||p.||WWW.j|ca.go.jp|r|caragua|esparo||oll|ce||op|cs|pdl|agr|cu||ure09_01.pdl
LOS LIBROS CONTABLES
Fr elec|o, a par||r de| 1 de ju||o de 2010, |os ||oros y reg|s|ros v|rcu|ados a asur|os |r|ou|ar|os
deoer cor|ar oo||ga|or|arer|e cor |a |rlorrac|or rir|ra y ce|rse a |os ruevos lorra|os a que
se rel|ere |a beso|uc|or de 3uper|r|erderc|a N 234-200o|3uNAT (F| leruaro 30.12.200o).
los ||oros cor|ao|es sor |os ||oros que deoer ||evar oo||ga|or|arer|e |os corerc|ar|es y er |os
cu|es se reg|s|rar er lorra s|r|e||ca |as operac|ores rercar|||es que rea||zar durar|e ur |apso
de ||erpo de|err|rado.
Todo corerc|ar|e deoe corlorrar su cor|ao|||dad, ||oros, reg|s|ros cor|ao|es, |rver|ar|os y
es|ados l|rarc|eros er gerera|, de acuerdo cor |as d|spos|c|ores de| cod|go de corerc|o. la
cor|ao|||dad so|o podr ||evarse er |d|ora cas|e||aro por e| s|s|era de par||da doo|e. los
corerc|ar|es oo||gados a ||evar ||oros de cor|ao|||dad deoer reg|s|rar |os ||oros pr|rc|pa|es er |a
crara de corerc|o.
los ||oros de cor|ao|||dad deoer corservarse por |o reros 10 aos, cor|ados desde e| c|erre de
aque||os o |a lec|a de| u|||ro as|er|o o corprooar|e, cuardo se garar||ce su reproducc|or por
cua|qu|er red|o, er caso cor|rar|o, podrr des|ru|rse despues de 20 aos.
Fr |os ||oros de cor|ao|||dad se pro|ioe. a||erar e| order croro|og|co er |os reg|s|ros, dejar
espac|os er o|arco, |acer |r|er||reac|ores, raspaduras o correcc|ores, oorrar o |ac|ar er |odo o
er par|e |os va|ores de |os as|er|os y arrarcar |ojas o a||erar e| order de |as r|sras.
IMPORTANCIA
|ed|ar|e e||os sereros jus|os, ar|e |a |ey.
Nos perr||e reg|s|rar y|o procesar |odos |os rov|r|er|os operac|ora|es.
Nos da garar|ia a segurdas, |erceras persoras y a qu|eres ||erer |r|eres er e|
resu||ado de |as operac|ores.
Cors|||uyer e|erer|os de prueoa, sus|er|ardo cor |os docurer|os que ex|s|er. (0ejar
cors|arc|a de |as operac|ores que se rea||za)
Nos oo||ere ura |rlorrac|or er cua|qu|er rorer|o, de acuerdo a |a reces|dad de |a
erpresa.
lerr||e |a d|v|s|or de| |raoajo cor grardes oerel|c|os para |a lurc|or de |a erpresa.
Nos perr||e corocer rues|ras deudas y oo||gac|ores, asi coro |as que ros adeudar.
|ues|ra e| es|ado l|rarc|ero de |a erpresa er ur ||erpo de|err|rado.
PRINCIPALES DISPOSICIONES
1. los ||oros y reg|s|ros deoer cor|ar cor |os da|os de caoecera (0eror|rac|or de| ||oro o
reg|s|ro, periodo y|o ejerc|c|o a| que corresporde |a |rlorrac|or reg|s|rada, rurero de| buC de|
cor|r|ouyer|e, ape|||dos y rorores, deror|rac|or y|o razor soc|a|).
2. beg|s|ro de operac|ores.
0rder croro|og|co o corre|a||vo (sa|vo d|spos|c|or er cor|rar|o).
leg|o|e, s|r espac|o o |ireas er o|arco, errerdaduras, r| a||erac|or.
usar e| l|ar Cor|ao|e 0erera| v|ger|e
To|a||zar e| |rpor|e er cada lo||o, co|urra o cuer|a cor|ao|e |as|a oo|erer e| |o|a| gerera| de|
periodo o ejerc|c|o gravao|e, segur corresporda, sa|vo que se |ra|e de |ojas sue||as o cor||ruas,
er cuyo caso se |o|a||zar a| l|ra||zar e| periodo o ejerc|c|o.
|oreda rac|ora| y cas|e||aro.
3. lrc|u|r |os reg|s|ros o as|er|os de ajus|e, rec|as|l|cac|or o rec||l|cac|or que correspordar.
4. Cor|erer lo||os or|g|ra|es. No se perr||e |a ad|es|or de |ojas o lo||os.
5. F| ||oro de |rver|ar|os y oa|arces deoe ser l|rrado a| c|erre de cada periodo o ejerc|c|o
gravao|e, segur corresporda, por e| cor|r|ouyer|e o su represer|ar|e |ega|, asi coro por e|
cor|ador resporsao|e de su e|aoorac|or.
IN&ORMACIN MNIMA Y &ORMATOS
la |rlorrac|or rir|ra que deoe cor|erer |os ||oros y reg|s|ros cor|ao|es es| prev|s|a er |a
beso|uc|or de 3uper|r|erderc|a N 234-200o|3uNAT. 3u ap||cac|or es oo||ga|or|a a par||r de| 1
de ju||o de 2010, cua|qu|era luera |a lorra de ||evado de ||oro (rarua| o er |ojas sue||as o
cor||ruas).
los lorra|os (rayado) sor |aro|er de uso oo||ga|or|o a par||r de| 1 de ju||o de 2010, s|r eroargo,
s| |os ||oros sor ||evados er |ojas sue||as o cor||ruas, ro ser ex|g|o|e e| lorra|o, s|ro
ur|carer|e |a |rlorrac|or rir|ra.
NUMERO DE &ORMATO POR CADA LIBRO , REGISTRO
1.- l|oro Caja y 8arcos (2 lorra|os).
2.- l|oro de lrgresos y 0as|os (2 lorra|os).
3.- l|oro de lrver|ar|os y 8a|arces (19 lorra|os).
4.- l|oros de be|erc|ores |rc|sos e) y l) de| Ar|. 34 de| Tu0 de| lb (1 lorra|o).
5.- l|oro 0|ar|o (2 lorra|os. 0erera| y 3|rp||l|cado).
o.- l|oro |ayor (1 lorra|o).
7.- beg|s|ro de Ac||vos l|jos (4 lorra|os).
8.- beg|s|ro de Corpras (1 lorra|o).
9.- beg|s|ro de Cors|grac|ores (2 lorra|os).
10.- beg|s|ro de Cos|os (3 lorra|os).
11.- beg|s|ro de lrver|ar|o perrarer|e er ur|dades lis|cas (1 lorra|o).
12.- beg|s|ro de lrver|ar|o perrarer|e va|or|zado (1 lorra|o).
13.- beg|s|ro de ver|as e lrgresos (1 lorra|o).
los ders ||oros y reg|s|ros deoerr cor|erer |a |rlorrac|or que d|spore |as rorras |ega|es
que |os crearor.
CAMBIO DE DENOMINACION O RA8ON SOCIAL
F| deudor |r|ou|ar|o que rod|l|que su deror|rac|or o razor soc|a| puede op|ar, prev|a
corur|cac|or a 3uNAT de d|c|o caro|o, por.
1.- Cor||ruar u||||zardo |os ||oros y reg|s|ros cor |a deror|rac|or o razor soc|a| ar|er|or |as|a
que se |err|rer.
2.- Aor|r ruevos ||oros y reg|s|ros cors|grardo |a rueva deror|rac|or o razor soc|a|, para |o
cua| deoer acred||ar |aoer cerrado |os ||oros y reg|s|ros ro u||||zados que lueror |ega||zados cor
|a ar|er|or deror|rac|or o razor soc|a|.
P:RDIDAC ROBO O DESTRUCCION DE LIBROS
3e deoe corur|car a |a 3uNAT der|ro de |os 15 dias |o||es de ocurr|do e| |ec|o, adjur|ardo
cop|a cer||l|cada de |a derurc|a po||c|a|. F| cor|r|ouyer|e |erdr o0 dias ca|erdar|o para re|acer
|os ||oros y|o reg|s|ros.
LIBROS Y REGISTROS VINCULADOS A ASUNTOS TRIBUTARIOS
los ||oros y reg|s|ros v|rcu|ados a asur|os |r|ou|ar|os deoerr cor|erer, ad|c|ora|rer|e a |o
es|ao|ec|do er |a lorra de ||evado, de|err|rada |rlorrac|or rir|ra, y de ser e| caso, es|arr
|r|egrados por lorra|os.
3|r perju|c|o de| reg|s|ro de |a |rlorrac|or rir|ra que se es|ao|ece, |a u||||zac|or de |os lorra|os
que deoe cor|erer cada ||oro y reg|s|ro v|rcu|ado a asur|os |r|ou|ar|os es oo||ga|or|a, excep|o,
cuardo |os ||oros o reg|s|ros sor ||evados red|ar|e |ojas sue||as o cor||ruas.
los deudores |r|ou|ar|os ro oo||gados a |rc|u|r de|err|rada |rlorrac|or er ur ||oro o reg|s|ro
podrr op|ar por ro |rcorporar er e| lorra|o de| ||oro o reg|s|ro re|ac|orado cor d|c|a
|rlorrac|or, |as co|urras er dorde se deoar cors|grar |a reler|da |rlorrac|or.
LIBRO CAHA Y BANCOS
Fr es|e ||oro se deoe reg|s|rar rersua|rer|e |oda |a |rlorrac|or, prover|er|e de| rov|r|er|o
de| elec||vo y de| equ|va|er|e de elec||vo.
Fr caso e| deudor |r|ou|ar|o ||eve sus ||oros o reg|s|ros u||||zardo |ojas sue||as o cor||ruas, se
ercor|rar excep|uado de ||evar e| l|oro Caja y 8arcos s|erpre que su |rlorrac|or se ercuer|re
cor|er|da er e| l|oro |ayor.
Fs|ar |r|egrado por |os s|gu|er|es lorra|os.
a) 0e|a||e de |os rov|r|er|os de| elec||vo
lorra|o 1.1 - l|oro Caja y 8arcos
o) 0e|a||e de |os rov|r|er|os de |a cuer|a corr|er|e&,r6a", 1.% ( L!*r, Ca>a 5 Ba3$,s
LIBRO DE INGRESOS Y GASTOS
aI lara |os que gererar ber|as de 3egurda Ca|egoria
*I lara |os que gererar ber|as de Cuar|a Ca|egoria Para +,s D2e 0e3era3 Re3"as /e C2ar"a
Ca"e0,r.a
LIBRO DE INVENTARIOS Y BALANCES
1. Fs|e ||oro deoer cor|erer, a| c|erre de cada ejerc|c|o gravao|e, coro rir|ro |a
|rlorrac|or |rd|cada er |os rurera|es 3 y 4. F||o s|r perju|c|o de |o d|spues|o por e|
ar|icu|o o de |a beso|uc|or de 3uper|r|erderc|a N 141-2003|3uNAT y rorra
rod|l|ca|or|a.
2. Tra|rdose de lus|or, esc|s|or y ders lorras de reorgar|zac|or de soc|edades o
erpresas, asi coro de c|erre o cese del|r|||vo, |os deudores |r|ou|ar|os se ercor|rarr
oo||gados a reg|s|rar coro rir|ro |a |rlorrac|or |rd|cada er |os rurera|es 3 y 4.
3. los deudores |r|ou|ar|os lacu||ados por rorra expresa a u||||zar ur l|ar Cor|ao|e,
|arua| de Cor|ao|||dad u o|ro s|r||ar, d|s||r|o a| l|ar Cor|ao|e 0erera| v|ger|e er e|
pais, deoerr cors|grar er |os lorra|os |rc|u|dos er e| rurera| 4 , |a |rlorrac|or
equ|va|er|e a |a so||c||ada er cada uro de e||os.
4. . F| l|oro de lrver|ar|os y 8a|arces es|ar |r|egrado por |os s|gu|er|es lorra|os.
a) 8a|arce gerera|
o) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 10 - caja y oarcos
c) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 12 - c||er|es
d) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 14 - cuer|as por coorar a acc|or|s|as (o soc|os) y
persora|
e) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 1o - cuer|as por coorar d|versas
l) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 19 - prov|s|or para cuer|as de coorarza dudosa
g) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 20 - rercaderias y |a cuer|a 21 - produc|os
|err|rados
|) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 31 - va|ores
|) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 34 - |r|arg|o|es
j) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 40 - |r|ou|os por pagar
|) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 41 - rerurerac|ores por pagar
|) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 42 - proveedores
r) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 4o - cuer|as por pagar d|versas
r) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 47 - oerel|c|os soc|a|es de |os |raoajadores
o) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 49 - gararc|as d|ler|das
p) 0e|a||e de| sa|do de |a cuer|a 50 - cap||a|
q) 8a|arce de corprooac|or
r) Fs|ado de l|ujos de elec||vo
s) Fs|ado de caro|os er e| pa|r|ror|o re|o de| 01.01 a| 31.12
|) Fs|ado de gararc|as y perd|das por lurc|or de| 01.01 a| 31.12
LIBRO DE RETENCIONES
1. lec|a de re|erc|or, cuardo es|a co|rc|da cor |a lec|a de pago de |a re|r|ouc|or o, er
su delec|o lec|a de pago de |a re|r|ouc|or.
2. lrlorrac|or de |a persora que pres|o e| serv|c|o, de acuerdo a |o s|gu|er|e.
a. T|po de docurer|o de |der||dad. .
o. Nurero de| docurer|o de |der||dad, de ser e| caso.
c. Ape|||dos y Norores.
3. lrlorrac|or de |a re|r|ouc|or, de acuerdo a |o s|gu|er|e.
a. |or|o oru|o de |a re|r|ouc|or.
o. |or|o de |as re|erc|ores elec|uadas.
c. |or|o re|o de |a re|r|ouc|or.
4. To|a|es
LIBRO DIARIO
Fr es|e ||oro deoer |rc|u|r |os s|gu|er|es as|er|os.
1. Aper|ura de| ejerc|c|o gravao|e.
2. 0perac|ores de| res.
3. Ajus|e de operac|ores de reses ar|er|ores, de ser e| caso.
4. Ajus|es de operac|ores de| res.
5. C|erre de| ejerc|c|o gravao|e.
LIBRO DIARIO DE &ORMATO SIMPLI&ICADO
3e deoer |rc|u|r |os as|er|os de.
1. Aper|ura de| ejerc|c|o graoao|e.
2. 0perac|ores de| res.
3. Ajus|e de operac|ores de reses ar|er|ores, de ser e| caso.
4. Ajus|es de operac|ores de| res.
5. C|erre de| ejerc|c|o gravao|e.
As|r|sro, se deoer |rc|u|r rersua|rer|e |a s|gu|er|e |rlorrac|or.
1. Nurero corre|a||vo o cod|go ur|co de |a operac|or
2. lec|a o per|odo de |a operac|or
3. 0|osa o descr|pc|or de |a operac|or
4. Cuer|as de acuerdo a| l|ar Cor|ao|e 0erera| v|ger|e
5. To|a|es
LIBRO MAYOR
Fr es|e ||oro se deoer |rc|u|r rersua|rer|e |a s|gu|er|e |rlorrac|or.
1. lec|a de |a operac|or.
2. Nurero corre|a||vo de |a operac|or er e| l|oro 0|ar|o, para |os casos de cor|ao|||dad rarua|.
3. Cuer|a cor|ao|e asoc|ada a |a operac|or, segur |o s|gu|er|e.
a. Cod|go y|o deror|rac|or de |a cuer|a cor|ao|e, segur e| l|ar de Cuer|as u||||zado.
o. 0eror|rac|or de |a cuer|a cor|ao|e.
F| deudor |r|ou|ar|o podr co|ocar es|a |rlorrac|or coro da|os de caoecera de cors|derar|o
recesar|o.
4. 0|osa o descr|pc|or de |a ra|ura|eza de |a operac|or reg|s|rada.
5. 3a|dos y rov|r|er|os de |a cuer|a.
a. 3a|do deudor, de ser e| caso.
o. 3a|do acreedor, de ser e| caso.
o. To|a|es.
REGISTRO DE ACTIVOS &IHOS
Fr es|e reg|s|ro se deoer reg|s|rar arua|rer|e |oda |a |rlorrac|or, prover|er|e de |a er|rada y
sa||da de |os ac||vos l|jos, asi coro |a deprec|ac|or respec||va. Fs|ar |r|egrado por |os
s|gu|er|es lorra|os.
a) 0e|a||e de |os ac||vos l|jos
o) 0e|a||e de |os ac||vos l|jos reva|uados
c) 0e|a||e de |a d|lererc|a de caro|o
d) 0e|a||e de |os ac||vos l|jos oajo |a roda||dad de arrerdar|er|o l|rarc|ero a| 31.12
REGISTRO DE COMPRAS
Fs|e reg|s|ro deoer cor|erer, er co|urras separadas, |a |rlorrac|or rir|ra que se de|a||a a
cor||ruac|or.
1. Nurero corre|a||vo de| reg|s|ro o cod|go ur|co de |a operac|or de corpra.
2. lec|a de er|s|or de| corprooar|e de pago o docurer|o.
3. lec|a de verc|r|er|o o lec|a de pago er |os casos de serv|c|os de sur|r|s|ros de erergia
e|ec|r|ca, agua po|ao|e y serv|c|os |e|elor|cos, |e|ex y |e|egrl|cos, |o que ocurra pr|rero. lec|a
de pago de| |rpues|o re|er|do por ||qu|dac|ores de corpra. lec|a de pago de| |rpues|o que
grave |a |rpor|ac|or de o|eres, u||||zac|or de serv|c|os pres|ados por ro dor|c|||ados o |a
adqu|s|c|or de |r|arg|o|es prover|er|es de| ex|er|or, cuardo corresporda.
4. T|po de corprooar|e de pago o docurer|o, de acuerdo a |a cod|l|cac|or que aprueoe |a
3uNAT (segur |ao|a 10).
5. 3er|e de| corprooar|e de pago o docurer|o. Fr |os casos de |a 0ec|arac|or ur|ca de
Aduaras o de |a 0ec|arac|or 3|rp||l|cada de lrpor|ac|or se cors|grar e| cod|go de |a
deperderc|a Aduarera (segur |ao|a 11).
o. Ao de er|s|or de |a 0ec|arac|or ur|ca de Aduaras o de |a 0ec|arac|or 3|rp||l|cada de
lrpor|ac|or.
7. Nurero de| corprooar|e de pago o docurer|o o rurero de order de| lorru|ar|o lis|co o
lorru|ar|o v|r|ua| dorde cors|e e| pago de| |rpues|o, |ra|rdose de ||qu|dac|ores de corpra,
u||||zac|or de serv|c|os pres|ados por ro dor|c|||ados u o|ros, rurero de |a 0ec|arac|or ur|ca de
Aduaras, de |a 0ec|arac|or 3|rp||l|cada de lrpor|ac|or, de |a l|qu|dac|or de Coorarza u o|ros
docurer|os er|||dos por 3uNAT que acred||er e| cred||o l|sca| er |a |rpor|ac|or de o|eres.
8. T|po de docurer|o de |der||dad de| proveedor (segur |ao|a 2).
9. Nurero de buC de| proveedor, o rurero de docurer|o de |der||dad, segur corresporda.
10. Ape|||dos y Norores, deror|rac|or o razor soc|a| de| proveedor. Fr caso de persoras
ra|ura|es se deoe cors|grar |os da|os er e| s|gu|er|e order. ape|||do pa|erro, ape|||do ra|erro y
rorore corp|e|o.
11. 8ase |rpor|o|e de |as adqu|s|c|ores gravadas que dar derec|o a cred||o l|sca| y|o sa|do a
lavor por expor|ac|or, des||radas exc|us|varer|e a operac|ores gravadas y|o de expor|ac|or.
12. |or|o de| lrpues|o 0erera| a |as ver|as correspord|er|e a |a adqu|s|c|or reg|s|rada .
13. 8ase |rpor|o|e de |as adqu|s|c|ores gravadas que dar derec|o a cred||o l|sca| y|o sa|do a
lavor por expor|ac|or, des||radas a operac|ores gravadas y|o de expor|ac|or y a operac|ores ro
gravadas.
14. |or|o de| lrpues|o 0erera| a |as ver|as correspord|er|e a |a adqu|s|c|or reg|s|rada
15. 8ase |rpor|o|e de |as adqu|s|c|ores gravadas que ro dar derec|o a cred||o l|sca| y|o sa|do a
lavor por expor|ac|or, por ro es|ar des||radas a operac|ores gravadas y|o de expor|ac|or.
1o. |or|o de| lrpues|o 0erera| a |as ver|as correspord|er|e a |a adqu|s|c|or reg|s|rada 17.
va|or de |as adqu|s|c|ores ro gravadas.
18. |or|o de| lrpues|o 3e|ec||vo a| Corsuro, er |os casos er que e| suje|o pueda u||||zar|o
coro deducc|or.
19. 0|ros |r|ou|os y cargos que ro lorrer par|e de |a oase |rpor|o|e.
20. lrpor|e |o|a| de |as adqu|s|c|ores reg|s|radas segur corprooar|es de pago.
21. Nurero de corprooar|e de pago er|||do por e| suje|o ro dor|c|||ado er |a u||||zac|or de
serv|c|os o adqu|s|c|ores de |r|arg|o|es prover|er|es de| ex|er|or, cuardo corresporda. Fr es|os
casos se deoer reg|s|rar |a oase |rpor|o|e correspord|er|e a| ror|o de| |rpues|o pagado y e|
reler|do |rpues|o. 0|c|a |rlorrac|or se cors|grar, segur corresporda, er |as co|urras
u||||zadas para sea|ar |os da|os v|rcu|ados a |as adqu|s|c|ores gravadas des||radas a
operac|ores gravadas y|o de expor|ac|or, adqu|s|c|ores gravadas des||radas a operac|ores
gravadas y|o de expor|ac|or y a operac|ores ro gravadas y adqu|s|c|ores gravadas des||radas a
operac|ores ro gravadas.
22. Nurero de |a cors|arc|a de depos||o de de|racc|or, cuardo corresporda
23. lec|a de er|s|or de |a cors|arc|a de depos||o de de|racc|or, cuardo corresporda.
24.T|po de caro|o u||||zado corlorre |o d|spues|o er |as rorras soore |a ra|er|a.
25.er e| caso de |as ro|as de deo||o o |as ro|as de cred||o, ad|c|ora|rer|e, se |ar relererc|a a|
corprooar|e de pago que se rod|l|ca, para |o cua| se deoer reg|s|rar |a s|gu|er|e |rlorrac|or.
a) lec|a de er|s|or de| corprooar|e de pago que se rod|l|ca.
o) T|po de corprooar|e de pago que se rod|l|ca (segur |ao|a 10).
c) Nurero de ser|e de| corprooar|e de pago que se rod|l|ca.
d) Nurero de| corprooar|e de pago que se rod|l|ca.
F| ror|o ajus|ado de |a oase |rpor|o|e y|o de| |rpues|o o va|or, segur corresporda, sea|ado
er |as ro|as de cred||o, se cors|grar respec||varer|e, er |as co|urras u||||zadas para reg|s|rar
|os da|os v|rcu|ados a |as adqu|s|c|ores gravadas des||radas a operac|ores gravadas y|o de
expor|ac|or, adqu|s|c|ores gravadas des||radas a operac|ores gravadas y|o de expor|ac|or y a
operac|ores ro gravadas y adqu|s|c|ores gravadas des||radas a operac|ores ro gravadas.
F| ror|o de |a oase |rpor|o|e y|o |rpues|o o va|or, segur corresporda, sea|ados er |as ro|as
de deo||o, se cors|grarr respec||varer|e er |as co|urras |rd|cadas er e| prralo ar|er|or.
2o.To|a|es
REGISTRO DE CONSIGNACIONES
Fs|e reg|s|ro se |rc|u|r coro da|os de caoecera ad|c|ora|es |a s|gu|er|e |rlorrac|or.
1. Norore de| o|er.
2. 0escr|pc|or.
3. Cod|go.
4. ur|dad de red|da .
0eoer aro|arse |o s|gu|er|e.
lAbA Fl C0N3l0NA00b
REGISTRO DE COSTOS
F| beg|s|ro de Cos|os deoe cor|erer |a |rlorrac|or rersua| de |os d|lerer|es e|erer|os de|
cos|o, segur |as rorras |r|ou|ar|as, re|ac|orados cor e| proceso produc||vo de| periodo y que
de|err|rar e| cos|o de producc|or respec||vo.
F| beg|s|ro de Cos|os es|ar |r|egrado por |os s|gu|er|es lorra|os.
a) F3TA00 0F C03T0 0F vFNTA3 ANuAl
o) FlF|FNT03 0Fl C03T0 |FN3uAl
c) F3TA00 0F C03T0 0F lb00uCCl0N vAl0blZA00 ANuAl
REGISTRO DE INVENTARIO PERMANENTE VALORI8ADO
3e reg|s|rar rersua|rer|e er e| l0b|AT0 13.1. `bF0l3Tb0 0F lNvFNTAbl0
lFb|ANFNTF vAl0blZA00 - 0FTAllF 0Fl lNvFNTAbl0 vAl0blZA00' |oda |a
|rlorrac|or, por cada ||po de ex|s|erc|a, prover|er|e de |a er|rada y sa||da a| a|racer y
sus|er|ada er corprooar|es de pago y|o docurer|os.
Fr e| lorra|o se |rc|u|r coro da|os de caoecera ad|c|ora|es |a s|gu|er|e |rlorrac|or.
1. lrlorrac|or de| Fs|ao|ec|r|er|o dorde se uo|car |as ex|s|erc|as.
2. Cod|go de |a ex|s|erc|a.
3. T|po de ex|s|erc|a (segur |ao|a 5).
4. 0escr|pc|or de |a ex|s|erc|a.
5. Cod|go de |a ur|dad de red|da (segur |ao|a o).
o. |e|odo de va|uac|or de ex|s|erc|as ap||cado.
los cor|r|ouyer|es que se ercuer|rer oo||gados a ||evar es|e reg|s|ro, se ercuer|rar
excep|uados de ||evar e| beg|s|ro de lrver|ar|os lerrarer|es er ur|dades lis|cas.
REGISTRO DE PERMANENTE EN UNIDADES &SICAS
3e reg|s|rar rersua|rer|e er e| l0b|AT0 12.1. `bF0l3Tb0 0Fl lNvFNTAbl0
lFb|ANFNTF FN uNl0A0F3 ll3lCA3 - 0FTAllF 0Fl lNvFNTAbl0 lFb|ANFNTF FN
uNl0A0F3 ll3lCA3' |oda |a |rlorrac|or, por cada ||po de ex|s|erc|a, prover|er|e de |a er|rada
y sa||da lis|ca de |as r|sras er cada a|racer.
Fr e| lorra|o se |rc|u|r coro da|os de caoecera ad|c|ora|es |a s|gu|er|e |rlorrac|or.
1. lrlorrac|or de| Fs|ao|ec|r|er|o dorde se uo|car |as ex|s|erc|as.
2. Cod|go de |a ex|s|erc|a
3. T|po de ex|s|erc|a (segur |ao|a 5).
4. 0escr|pc|or de |a ex|s|erc|a.
5. Cod|go de |a ur|dad de red|da (segur |ao|a o).
REGISTRO DE VENTAS E INGRESOS
Fs|e beg|s|ro deoer cor|erer, er co|urras separadas, |a |rlorrac|or rir|ra que se de|a||a a
cor||ruac|or.
1. Nurero corre|a||vo de| reg|s|ro o cod|go ur|co de |a operac|or de ver|a.
2. lec|a de er|s|or de| corprooar|e de pago o docurer|o.
3. Fr |os casos de erpresas de serv|c|os puo||cos, ad|c|ora|rer|e deoer reg|s|rar |a lec|a de
verc|r|er|o y|o pago de| serv|c|o.
4. T|po de corprooar|e de pago o docurer|o (segur |ao|a 10).
5. Nurero de ser|e de| corprooar|e de pago, docurer|o o de |a rqu|ra reg|s|radora, segur
corresporda.
o. Nurero de| corprooar|e de pago o docurer|o, er lorra corre|a||va por ser|e o por rurero
de |a rqu|ra reg|s|radora, segur corresporda.
7. T|po de docurer|o de |der||dad de| c||er|e (segur |ao|a 2).
8. Nurero de buC de| c||er|e, cuardo cuer|e cor es|e, o rurero de docurer|o de |der||dad,
segur corresporda.
9. Ape|||dos y Norores, deror|rac|or o razor soc|a| de| c||er|e. Fr caso de persoras ra|ura|es
se deoe cors|grar |os da|os er e| s|gu|er|e order. ape|||do pa|erro, ape|||do ra|erro y rorore
corp|e|o.
10. va|or de |a expor|ac|or, de acuerdo a| ror|o |o|a| lac|urado.
11. 8ase |rpor|o|e de |a operac|or gravada. Fr caso de ser ura operac|or gravada cor e|
lrpues|o 3e|ec||vo a| Corsuro, ro deoe |rc|u|r e| ror|o de d|c|o |rpues|o.
12. lrpor|e |o|a| de |as operac|ores exoreradas o |ralec|as.
13. lrpues|o 3e|ec||vo a| Corsuro, de ser e| caso.
14. lrpues|o 0erera| a |as ver|as y|o lrpues|o de lroroc|or |ur|c|pa|, de ser e| caso.
15. 0|ros |r|ou|os y cargos que ro lorrar par|e de |a oase |rpor|o|e.
1o. lrpor|e |o|a| de| corprooar|e de pago.
17. T|po de caro|o u||||zado corlorre |o d|spues|o er |as rorras soore |a ra|er|a.
18. Fr e| caso de |as ro|as de deo||o o |as ro|as de cred||o, ad|c|ora|rer|e, se |ar relererc|a a|
corprooar|e de pago que se rod|l|ca, para |o cua| se deoer reg|s|rar |a s|gu|er|e |rlorrac|or.
1. lec|a de er|s|or de| corprooar|e de pago que se rod|l|ca.
2. T|po de corprooar|e de pago que se rod|l|ca (segur |ao|a 10).
3. Nurero de ser|e de| corprooar|e de pago que se rod|l|ca.
4. Nurero de| corprooar|e de pago que se rod|l|ca.
F| ror|o ajus|ado de |a oase |rpor|o|e y|o de| |rpues|o o va|or, segur corresporda, sea|ado
er |as ro|as de cred||o, se cors|grar respec||varer|e, er |as co|urras u||||zadas para reg|s|rar
|os da|os v|rcu|ados a| va|or lac|urado de |a expor|ac|or, oase |rpor|o|e de |a operac|or gravada
e |rpor|e |o|a| de |a operac|or exorerada o |ralec|a.
F| ror|o de |a oase |rpor|o|e y|o |rpues|o o va|or, segur corresporda, sea|ados er |as ro|as
de deo||o, se cors|grarr respec||varer|e er |as co|urras |rd|cadas er e| prralo ar|er|or.
19. To|a|es.
RIESGO AGROPECUARIO
Fr e| sec|or agropecuar|o ocurrer |ec|os cri||cos der|vados de d|s||r|as c|rcurs|arc|as, ruc|as
veces |rprev|s|o|es, coro por ejerp|o |as erergerc|as c||r||cas, |a var|ac|or er |os cos|os de
|os |rsuros |rpor|ados, |as a|zas er e| prec|o de |os corous||o|es o |as var|ac|ores er e| ||po de
caro|o. Fs|os |ec|os cor|r|ouyer er lorra s|gr|l|ca||va a| r|esgo de| regoc|o agrico|a y
de|err|rar er ruc|as ocas|ores |os resu||ados produc||vos y ecoror|cos. F| r|esgo er e| sec|or
agropecuar|o |a es|ado s|erpre preser|e, pero a| |gua| que o|ros |eras er e| sec|or, su
|rpor|arc|a aparer|erer|e aurer|a er |os periodos er que se preser|ar |ec|os deror|rados
`cri||cos'. Fr corsecuerc|a, e| r|esgo es ura var|ao|e |rpor|ar|e, ro so|o coyur|ura|, y alec|a
perrarer|erer|e |os resu||ados de |as exp|o|ac|ores agrico|as. F| cor|ro| y rarejo de| r|esgo
er e| sec|or agropecuar|o deoe ser |r|egra|, y se deoer cors|derar |odos |os e|erer|os que
es|r preser|es er ur pred|o agrico|a, |a|es coro e| rarejo agroror|co, ecoror|co y
l|rarc|ero. Fs|os se deoer coord|rar er lorra el|c|er|e para gererar resu||ados produc||vos y
ecoror|cos acep|ao|es. Fr es|e ser||do es re|evar|e corsersuar |os ooje||vos de cada ura de
es|as reas de ges||or, cor ur cr||er|o y ura v|s|or g|ooa| de |o que se pers|gue coro erpresa.
las |errar|er|as de ges||or y p|ar|l|cac|or cor que cuer|ar |os produc|ores para adr|r|s|rar
rejor sus exp|o|ac|ores agrico|as, |ar preser|ado ur caro|o sus|arc|a| er |a u|||ra decada,
pr|rc|pa|rer|e a |raves de |os avarces er |as |ecr|cas de ges||or ecoror|ca y |as ruevas
|errar|er|as |rp|erer|adas.
lor o|ra par|e, e| r|esgo er e| sec|or agropecuar|o ro so|o deperde de |o que ocurre er rues|ro
pais, s|ro que |aro|er es| |rl|uerc|ado por |as var|ac|ores ecoror|cas que pueder ocurr|r er
|os pr|rc|pa|es rercados ex|erros. lor |ar|o, |os produc|ores deoer es|ar a|er|os a |a evo|uc|or
de |os prec|os de sus ruoros er |os pr|rc|pa|es rercados |r|errac|ora|es. Fs|e escerar|o
produce cada dia rs desalios para |os produc|ores.
F| r|esgo |o|a| de |a ac||v|dad puede desdoo|arse er corerc|a|, l|rarc|ero y ecoror|co. F|
corerc|a| se del|re coro e| que surge de |a var|ao|||dad de |as ac||v|dades que ercara |a
erpresa (de corpra de |rsuros, de producc|or, de ver|a de produc|os). F| l|rarc|ero deperde
de |a corpos|c|or pa|r|ror|a| de |a erpresa, rs especil|carer|e de |a corpos|c|or de pas|vos
de |a r|sra. Fr |ar|o que e| r|esgo ecoror|co se produce cuardo |rarscurre ur de|err|rado
periodo de ||erpo er|re e| rorer|o er que se corprore|er |os recursos y e| que se oo||erer
|os resu||ados.
las pr|rc|pa|es luer|es de r|esgo corerc|a| sor |as s|gu|er|es .
a) b|esgo |ecr|co o produc||vo. surge de |a var|ao|||dad er |os rerd|r|er|os de |as ac||v|dades
agropecuar|as, que a su vez es|r or|g|rados er lac|ores ro cor|ro|ao|es -e| c||ra- o
parc|a|rer|e cor|ro|ao|es -erlerredades o p|agas de o|ro ||po.
o) b|esgo de rercado. es e| que se or|g|ra er |a var|ao|||dad er |os prec|os de |os produc|os y de
|os |rsuros.
c) b|esgo |ecro|og|co. se rel|ere a |os casos er que c|er|as |rvers|ores pueder resu||ar
ooso|e|as por |a apar|c|or de ruevas |ecro|ogias.
d) b|esgos |ega|es. se producer por la||a de acuerdos exp|ic||os er |a cor|ra|ac|or de lac|ores
ajeros a| produc|or y a su lar|||a, er par||cu|ar er re|ac|or a |a raro de oora.
A |os r|esgos rerc|orados ar|er|orrer|e se pueder surar |os s|gu|er|es.
a) b|esgo de producc|or o rerd|r|er|o. cuardo |a ac||v|dad agropecuar|a se ve alec|ada por
ever|os adversos re|ac|orados cor e| c||ra (sequias, |rurdac|ores, |e|adas) o erlerredades
sar||ar|as y l||osar||ar|as que alec|ar |a producc|or. Fr es|e caso |a |ecro|ogia se vue|ve
lurdarer|a|. |a |r|roducc|or de |ecr|cas de rarejo de |os rodeos, praderas, s|s|eras de
a||rer|ac|or a||erra||vos, ler||||zac|or, cor|ro| de p|agas, r|ego ar||l|c|a|, e|c. |e olrecer
opor|ur|dad a| produc|or agropecuar|o de rejorar |a produc||v|dad de su ac||v|dad |rc|uso ar|e
|os lac|ores adversos ar|es rerc|orados.
lor |o |ar|o, e| rerd|r|er|o puede var|ar por proo|eras prop|os de |as erpresas o por
|r|ers|l|cac|or er e| uso de de|err|rados |rsuros cuyo |rpac|o se rel|eja segur |a evo|uc|or de
|as cord|c|ores ra|ura|es, |o que |ace a|ea|or|o e| resu||ado oo|er|do por |a rayor o reror
|r|ers|l|cac|or.
o) b|esgo por var|ac|or de prec|os. se preser|a cuardo ex|s|e vo|a||||dad |ar|o er |os prec|os de
ver|a de |a producc|or coro er |os prec|os de |os |rsuros y, lurdarer|a|rer|e, cuardo e|
produc|or es |orador de prec|os. Tar|o |a oler|a coro |a derarda gererar rod|l|cac|ores er
|os prec|os er |os d|s||r|os rorer|os de| ao y er |os periodos er que se ercuer|re |a ac||v|dad
|rvo|ucrada.
c) b|esgo por lac|ores |uraros. causado por corl||c|os de |r|ereses, |os que se expresar er e|
r|ve| de a|r|ouc|ores de| adr|r|s|rador, er e| r|ve| de |os re||ros de |os prop|e|ar|os y er e| r|ve|
de r|esgo asur|do por |a erpresa. Fs|e ||po de r|esgo deoe cor|erp|arse, soore|odo cuardo |as
pequeas y red|aras erpresas se asoc|ar y pueder surg|r corl||c|os er|re |os |r|egrar|es. 0|ro
r|esgo que se cors|dera y que es| preser|e er |odas |as ac||v|dades, se rel|ere a |a cor||rgerc|a
de ever|os |a|es coro |a ruer|e, |rcapac|dad, perd|da de capac|dad de| |ider de |a erpresa,
er|re o|ros.
d) b|esgo l|rarc|ero. es| es|rec|arer|e re|ac|orado cor |a es|ruc|ura de l|rarc|ar|er|o e|eg|da
por e| produc|or. Caro|os er |a |asa de |r|eres lrer|e a ura s||uac|or de erdeudar|er|o cor
|erceros, pueder provocar proo|eras de ||qu|dez para |a erpresa, cord|c|orardo su capac|dad
de repago de |as oo||gac|ores.
e) b|esgo |rs|||uc|ora|. se preser|a, por ejerp|o cuardo se suceder caro|os er |as po|i||cas y
regu|ac|ores guoerrarer|a|es, a saoer. caro|os er |a es|ruc|ura |rpos|||va o er |as
reg|arer|ac|ores respec|o a| rarejo red|oaro|er|a| de |a producc|or.
RIESGOS T:CNICOS Y DE PRODUCCIN
Tar|o |os cu|||vos coro |a garaderia deperder de procesos o|o|og|cos que es|r alec|ados por
e| ||erpo, erlerredades, |rsec|os, ra|ezas, corservac|or de lorrajes, y ler||||dad de| sue|o.
Fs|os lac|ores ro s|erpre pueder predec|rse correc|arer|e.
los |rsuros coro |a ser|||a y |a ler||||zac|or sor ap||cados ar|es de que e| ||erpo sea coroc|do
y s|r |rpor|ar e| r|ve| de |rsuros ap||cados e| c||ra alec|ar |a producc|or l|ra| oo|er|da. Fs|o
crea |rcer||durore soore |a producc|or a cada r|ve| de |rsuros a ap||car
lrc|uso er ocas|ores ro coroceros cor exac|||ud |a verdadera re|ac|or |ecr|ca ex|s|er|e er |a
lurc|or de |a producc|or.
0|ra luer|e de r|esgo de producc|or es |a rueva |ecro|ogia . -s|erpre |ay a|go de r|esgo
|rvo|ucrado cuardo aoardoraros ur re|odo de producc|or coroc|do y pasaros a ura rueva
|ecro|ogia.
Fr|re o|ras, deoeros |acerros |as s|gu|er|es pregur|as ar|es de adop|ar |a rueva |ecro|ogia
ue esperaros de |a rueva |ecro|ogia?
la s|do |o sul|c|er|erer|e prooada?
Nos or|rdar ura reducc|or de cos|os o ur aurer|o de rerd|r|er|os?
3|r eroargo, |a ro adop|ar ura |ecro|ogia ex||osa s|gr|l|caria dejar de |erer oerel|c|os
ad|c|ora|es.
R!es0,s /e )re$!,s , /e $,6er$!a+!-a$!#3
0|ra de |as luer|es de r|esgos rs |rpor|ar|es de |a agr|cu||ura es |a var|ao|||dad er |os prec|os
la oler|a de ur produc|o se ve alec|ada por |as dec|s|ores rea||zadas por ura |rrersa car||dad
de produc|ores y por cues||ores c||r||cas.
las var|ac|ores de |os cos|os |aro|er sor ura luer|e de r|esgos. 3| o|er |os prec|os de |os
|rsuros por |o gerera| sor |os reros var|ao|es que |os prec|os de producc|or ad|c|orar rs
|rcer||durore.
R!es0,s 4!3a3$!er,s
lrcurr|ros er r|esgos l|rarc|eros cuardo ped|ros d|rero pres|ado para l|rarc|ar |as operac|ores
de regoc|o. Fs|e r|esgo es causado por |a |rc|er|a evo|uc|or lu|ura de |as |asas de |r|eres, |os
deseos de rues|ros pres|ar|s|as de cor||ruar pres|rdoros a |os r|ve|es que rues|ra erpresa
reces||a o reces||ar y |a |ao|||dad de| regoc|o de gererar |os l|ujos de lordos recesar|os para
repagar |os |r|ereses y e| cap||a|. lrc|uso ur regoc|o o|er p|ar|l|cado y cor ura rer|ao|||dad
acep|ao|e puede ||egar a |a qu|eora por ra|os rarejos l|rarc|eros.
los r|esgos de corerc|a||zac|or, producc|or y l|rarc|eros se ercuer|rar luer|erer|e
|r|erre|ac|orados er|re si.
la pos|o|||dad que ||ere ur regoc|o de pagar sus deudas deperde de |os r|ve|es de producc|or
|ogrados y de |os prec|os rec|o|dos por esa producc|or .
A su vez |a pos|o|||dad de |evar ade|ar|e e| proceso produc||vo requ|ere de lordos que deperder
de |a |ao|||dad para cap|ar|os.
|ed|das de| resu||ado ecoror|co
las erpresas de |odos |os |araos er e| sec|or agropecuar|o, a|rav|esar ur per|odo cr|||co
deo|do a lac|ores |r|erros y ex|erros |ar|o a r|ve| rac|ora| coro |r|errac|ora| deo|do a es|o a
|as po|i||cas de aper|ura.
los lac|ores |r|erros rs cri||cos sor.
la del|c|er|e p|areac|or erpresar|a|, poco coroc|da y u||||zada er e| red|o
agropecuar|o.
la del|c|er|e lorra de c|cu|o de |os cos|os de producc|or que |rp|de de|err|rar |a
verdadera el|c|erc|a produc||va erpresar|a|.
la del|c|er|e orgar|zac|or adr|r|s|ra||va de |a erpresa, |o que |rp|de |os ar||s|s de
el|c|erc|a produc||va por cer|ros de producc|or |ar|o er sus cos|os coro u||||dades.
los lac|ores ex|erros ras cri||cos sor.
la la||a de p|areac|or sec|or|a|, rac|ora| e |r|errac|ora| de |a producc|or agregada.
la la||a de re|odos adecuados y el|c|er|es para ara||zar a lordo e| er|orro de |as
erpresas de| sec|or.
F| descoroc|r|er|o de| red|o |r|errac|ora|, espec|a|rer|e er |o re|a||vo a| rercado de
ra|er|as pr|ras os|cas y de produc|os |rarslorrados a r|ve| agro|rdus|r|a|

INTRODUCCIN
las ac||v|dades agrico|as y garaderas es|r expues|as a lac|ores de r|esgo que pueder |rc|d|r
de lorra rega||va er su desarro||o.
Fr |a garaderia uro de |os lac|ores que alec|a o s|rp|erer|e es ur r|esgo para su desarro||o
coro sor |a escasa or|er|ac|or |ecr|ca y c|er|il|ca , re||eve acc|der|ado, er|re o|ros lac|ores
que ro perr||er su desarro||o, der|ro de es|o |aro|er poderos ver |os r|esgos durar|e e|
rarejo de ar|ra|es , |os r|esgos durar|e e| ordeo , |os r|esgos durar|e e| a|racerar|er|o de
a||rer|os o er e| rarejo de ar|ra|es erlerros, |odos es|os r|esgos deoer ser |orados cor
ruc|o cu|dado, |o cua| deoer |orar red|das prever||vas ar|e pos|o|es r|esgos que alec|er a
|a garaderia.
A d|lererc|a de o|ros sec|ores de |a ecororia, e| sec|or agropecuar|o y e| sec|or de |a garaderia
es cors|derado por |os |rvers|or|s|as, er||dades l|rarc|eras, goo|erros y o|ros ager|es
ecoror|cos coro ur sec|or de a||o r|esgo, pues|o que sus r|ve|es de producc|or pueder ser
alec|ados por lac|ores adversos coro. |os desas|res ra|ura|es, |as cord|c|ores c||r||cas, |a
vo|a||||dad de |os prec|os, er|re o|ros.
Fs ev|der|e que |as agroerpresas erlrer|ar lac|ores de r|esgo que, er a|guros casos, es|r
luera de su cor|ro|, s|r eroargo, |oda |rvers|or que rea||cer es|r suje|as a r|esgos |r|erer|es a
|a adr|r|s|rac|or gererc|a| que pueder ser r|r|r|zados cor ura adecuada p|ar|l|cac|or y
rarejo.
las agroerpresas que lorrar par|e de cada uro de |os es|aoores de |as d|lerer|es caderas
agro produc||vas, desde ura pequea l|rca produc|ora de ra|er|a pr|ra |as|a ura
corerc|a||zadora de a||rer|os lrescos, asurer r|esgos que alec|ariar sus r|ve|es de |rvers|or,
|rgresos, cos|os y rer|ao|||dad.
Fr re|ac|or cor e| rarejo de| r|esgo, var|os paises de Arer|ca la||ra y e| Car|oe (AlC)
|rp|erer|ar y desarro||ar seguros agropecuar|os coro ur |rs|rurer|o |rpor|ar|e para cuor|r a
|as agroerpresas de |as |rc|derc|as rega||vas que alec|ar su deserpeo y que es|r luera de
su prop|o cor|ro|.
3|r eroargo, e| rarejo de r|esgo ro so|arer|e se reduce a |a |rp|erer|ac|or y a |a corpra de
seguros para |as agroerpresas, s|ro |aro|er a o|ro ||po de aspec|os re|evar|es que deoer ser
|orados er cuer|a y que sor par|e de |a p|ar|l|cac|or y |a ges||or agroerpresar|a|. Fs|os
aspec|os es|r d|rec|arer|e re|ac|orados cor |eras coro |a producc|or, e| rercadeo, e| uso
de |a |ecro|ogia, e| rarejo de recursos |uraros, |os aspec|os |ega|es, er|re o|ros.
CAPITULO I
RIESGOS EN LA GANADERIA
1.1.- .A GANADERIA EN E. PERU:
F| desarro||o de |a garaderia er e| leru se reror|a a ||erpos arces|ra|es, er que |os pr|reros
poo|adores peruaros dores||caror |a a|paca, ||ara y e| cuy, cr|ardo es|as espec|es cor e| l|r de
oerel|c|arse de sus produc|os. Fs|a garaderia |uvo su auge durar|e |as epocas pre-|rca|ca e
|rca|ca. los|er|orrer|e durar|e |a e|apa de |a corqu|s|a y co|or|aje espao|, se |r|c|o |a
|rpor|ac|or de espec|es exo||cas, es|ao|ec|erdose |a cr|arza de ov|ros, vacuros, caoras, aves y
equ|ros, causardo ur desp|azar|er|o geogrl|co de |as poo|ac|ores de |as espec|es ra||vas
dores||cas |ac|a zoras rarg|ra|es y er s|s|eras de cr|arza lar|||ar. Fs|a |rpor|ac|or causo |a
d|vers|l|cac|or de |a producc|or pecuar|a cor ruevos produc|os coro |ec|e, |uevos y carres de
o|ras espec|es. 3e produjo ur caro|o er |os pa|rores de corsuro, prel|r|erdose |os produc|os
|rpor|ados, er oase a |a |dea que |os produc|os ra||vos erar |rler|ores. F| |rcrerer|o er |a
poo|ac|or de| ruevo garado y |a crec|er|e derarda de sus produc|os, pos|o||||o e| desarro||o de
|a garaderia, gererrdose por ur |ado |as cuercas |ec|eras de l|ra, Arequ|pa, Cajararca y e|
|ar|aro, er |as zoras a||o ard|ras de luro, Jurir y lasco |a cr|arza a grar esca|a de ov|ros y
a|pacas.
F| proceso de |a relorra agrar|a, s|gr|l|co ur caro|o er |a |ererc|a de |a ||erra y e| garado, pero
a su vez |a d|sr|ruc|or de |os r|ve|es Tecro|og|cos de producc|or. 3|r eroargo, a par||r de |a
decada de| 70, se |ace ro|or|o e| desarro||o erpresar|a| de |as cr|arzas |r|ers|vas de aves y
cerdos, asi coro de| ergorde de vacuros. Ac|ua|rer|e |a garaderia er e| leru, se desarro||a a
r|ve| de |as |res reg|ores ra|ura|es, corl|gurrdose ura ser|e de s|s|eras y rodos de
producc|or de acuerdo a |as cord|c|ores de prop|edad de |a ||erra, |as carac|eris||cas
geogrl|cas y a||||ud|ra|es dorde se desarro||a es|a ac||v|dad. Coro carac|eris||ca predor|rar|e
des|aca |a cr|arza a r|ve| de| r|r|lurd|o, dorde |os produc|ores desarro||ar |a ac||v|dad cor l|res
de superv|verc|a rs que para oo|erer gararc|as. 3|r eroargo caoe sea|ar |a ex|s|erc|a de
sec|ores cor ur grado avarzado de desarro||o erpresar|a| er |as ac||v|dades de av|cu||ura,
porc|cu||ura, ergorde de vacuros y producc|or de |ec|e, pr|rc|pa|rer|e uo|cadas er |a reg|or
cos|a. Fr |a cos|a y va||es |r|erard|ros, se coro|ra |a ac||v|dad garadera cor |a ac||v|dad
agrico|a, adqu|r|erdo rs |rpor|arc|a |a segurda. ||er|ras que er |a zora a||o ard|ra |a
garaderia se cors|||u|r er lurdarer|a|, pues |as cord|c|ores c||r||cas d|l|cu||ar |a ac||v|dad
agrico|a aurque lavorecer e| desarro||o de ura grar ex|ers|or de pas|os ra|ura|es.
la proo|er||ca de |a garaderia er e| leru se s|r|e||za de |a s|gu|er|e rarera.
Fscasez de or|er|ac|or |ecr|ca y c|er|il|ca
lreserc|a de zoras |rurdao|es er |a 3e|va 8aja
be||eve acc|der|ado er cas| |odo e| |err||or|o
F| a||o cos|o de |a ||erra er |a Cos|a
Fr e| leru ex|s|er dos ||pos de garaderia.
0araderia Fx|ers|va
0araderia lr|ers|va
1.1.1. GANADER/A DE .A C0STA
3e desarro||a er |os va||es, er |as zoras co||rdar|es cor |as c|udades, se carac|er|za por ser
|r|ers|va. lr|or|za |a cr|arza de garados vacuros de raza 8roWr 3W|ss, y lo|s|e|r.
1.1.2. GANADER/A DE .0S ANDES
3e carac|er|za por ser ex|ers|va, a excepc|or de Arequ|pa y Cajararca, dorde es de ||po
|r|ers|va. 3e prac||ca er |as s|gu|er|es rese|as a||o ard|ras, dorde se criar |os garados ov|ros
y care||dos.
Co||ao (luro)
Ar|a (Cuzco)
C|uro|v||cas (Cuzco)
lar|racoc|as (Ayacuc|o)
lucaras (Ayacuc|o)
Cas|rov|rreyra (luarcave||ca)
8oroor (Jurir)
1.1.(. GANADER/A DE .A SE.1A
3e carac|er|za por ser eserc|a|rer|e de ||po |r|ers|va, dorde se pr|or|za |a cria de garados
vacuros y sus der|vados. las pr|rc|pa|es zoras garaderas sor.
lua||aga Cer|ra| (3ar |ar||r)
Jaer (Cajararca)
3ar lgrac|o (Cajararca)
8agua (Arazoras)
3a||po (Jurir)
0xaparpa (lasco)
losuzo (lasco).
1.2. RIESG0S DURANTE E. MANE20 DE ANIMA.ES
1.%.1 RIESGOS
- Acc|der|es lor|u||os durar|e e| rarejo de |os ar|ra|es (que pueder suporer caidas,
ap|as|ar|er|os, p|so|ores, e|c.).
- 3ooreesluerzos durar|e e| |ras|ado y rarejo de |os ar|ra|es.
- Cor|ag|o de d|lerer|es erlerredades.
- Fxpos|c|or a |erpera|uras ex|reras.
1.%.%. MEDIDAS PREVENTIVAS
- lorrac|or de |os operar|os er e| rarejo de |os ar|ra|es.
- lroced|r|er|o de ac|uac|or durar|e e| rarejo de |os ar|ra|es. |rrov|||zado prev|o de| ar|ra|,
a|ado de| r|sro, recar|sro de a|ado, e|c.
- 3egu|r|er|o ex|aus||vo de |as vacurac|ores precep||vas de| garado y rev|s|ores ve|er|rar|as
per|od|cas.
- l|g|ere adecuada de |os operar|os ar|es, durar|e y despues de| rarejo de |os ar|ra|es.
- bopa y ca|zado adecuado de |raoajo deperd|erdo de |as cord|c|ores ex|s|er|es.
1.(. RIESG0S DURANTE E. 0RDE30
1.'.1. RIESGOS
- Caidas por sue|o er ra|as cord|c|ores.
- Acc|der|es causados por |os prop|os ar|ra|es.
- Cor|ag|o de d|lerer|es erlerredades. (Tuoercu|os|s oov|ra, oruce|os|s, ||da||dos|s, e|c.)
Trarsr|||das por e| garado.
- 3ooreesluerzos por e| rarejo de equ|pos. (lrecuerc|a de rarejo o exces|vo peso de |os
r|sros) o de ar|ra|es.
- l|ur|rac|or |radecuada de| rec|r|o.
1.'.%. MEDIDAS PREVENTIVAS
- |ar|er|r|er|o adecuado de| |ugar (es|ao|o, sa|a de ordeo, e|c).
- Ca|zado y ropa de |raoajo adecuada deperd|erdo de |as cord|c|ores ex|s|er|es.
- 3egu|r|er|o ex|aus||vo de |as vacurac|ores precep||vas de| garado y rev|s|ores ve|er|rar|as
per|od|cas.
- l|g|ere adecuada de |os operar|os ar|es, durar|e y despues de| rarejo de |os ar|ra|es.
- lorrac|or de |os operar|os er e| rarejo de cargas.
- Curp||r|er|o de |a rorra||va de ||ur|rac|or er |os |ugares de |raoajo.
1.*. RIESG0S EN E. A.MACENA2E DE A.IMENT0S
1.=.1. RIESGOS
- Caida de ooje|os por desp|ore o derruroar|er|o (ejerp|o.
A|racerar|er|o de pacas redordas cor escasa es|ao|||dad).
- b|esgo de exp|os|ores deo|do a| po|vo acuru|ado er |os s||os de a|raceraje.
- b|esgo de |rcerd|o por |as a||as |erpera|uras que a|carzar |os `parvas' de cerea|es u o|ros
produc|os, asi coro por |as c||spas que pueder surg|r de| |uoo de escape de |os |rac|ores.
- la||a de segur|dad es|ruc|ura| er |as cors|rucc|ores des||radas a| a|raceraje.
- Acc|der|es causados por ager|es quir|cos (ejerp|o. gases produc|dos er |a lerrer|ac|or de|
s||o de raiz u |ero).
- lroo|eras resp|ra|or|os causados por |a acuru|ac|or de po|vo er |os a|raceres o s||os.
1.=.%. MEDIDAS PREVENTIVAS
- lorrac|or de |os operar|os acerca de |os pos|o|es r|esgos de es|as ac||v|dades.
- 0|seo de ura ver|||ac|or adecuada er es|os rec|r|os que ev||e |a acuru|ac|or de po|vo y
gases.
- lroporc|orar Flls adecuadas a |os operar|os durar|e |a rea||zac|or de es|as ac||v|dades.
rascar|||as que ev||er po|vo y gases.
- bev|s|ores per|od|cas de |as es|ruc|uras de sus|er|ac|or de| a|racer, asi coro ur d|seo
adecuado y que curp|a |a
Norra||va v|ger|e er cuar|o a cors|rucc|ores agrico|as se rel|ere.
- Acop|ar a| |uoo de escape de| |rac|or ur apagac||spas que ev||e pos|o|es |rcerd|os er |ugares
cor ra|er|a|es corous||o|es (paja, |ero, e|c.).
- 0|sporer er e| a|racer ex||r|or de po|vo quir|co seco
ar||orasa po||va|er|e.
1.+. RIESG0S EN E. MANE20 DE ANIMA.ES EN4ERM0S
1.@.1. RIESGOS
- 3ooreesluerzos durar|e e| rarejo de |os ar|ra|es.
- Caidas o go|pes, |aro|er durar|e e| prop|o rarejo a |ras|ado de| ar|ra|.
- los|o|e cor|ag|o de erlerredades |rarsr|||das a| |orore a |raves de |os ar|ra|es.
1.@.%. MEDIDAS PREVENTIVAS
- lorrac|or de |os operar|os er e| rarejo de ar|ra|es erlerros.
- lroporc|orar Flls adecuadas para e| rarejo de es|os ar|ra|es (guar|es, rascar|||as, e|c.).
- l|g|ere adecuada de |os operar|os ar|es, durar|e y despues de| rarejo de es|os ar|ra|es.
- lao||||ar |a exp|o|ac|or garadera cor ura zora de cuarer|era cor ded|cac|or exc|us|va para
es|os ar|ra|es erlerros o sospec|osos de es|ar|o.
1.,. RIESG0S EN E. MANE20 DE MEDICAMENT0S
1.O.1. RIESGOS
- la||a de order y ||rp|eza.
- la||a de sea||zac|or adecuada er |os ervases.
- lrges||or de| produc|o por par|e de persoras ajeras a |a ac||v|dad o |rges||or |rvo|ur|ar|a por
operar|os durar|e su rar|pu|ac|or.
- lugar de a|racer |raprop|ado.
1.O.%. MEDIDAS PREVENTIVAS
- 0rder y ||rp|eza er e| a|racerar|er|o de es|e ||po de produc|os.
- lorrac|or de |os operar|os para |a rar|pu|ac|or de red|carer|os y u|ers|||os asoc|ados
(jer|rgu|||as).
- lroporc|orar Flls adecuadas a |os operar|os
(0uar|es de gora, rascar|||as, e|c...).
- Fx|g|r ur e||que|ado adecuado er |os ervases or|g|ra|es de| red|carer|o.
- A|racerar|er|o er |ugares aprop|ados |ar|o de |os ervases ||eros coro de |os ervases
vacios para re||rar.
- lugar de a|racerar|er|o |racces|o|e a persoras ajeras a |a ac||v|dad.
- Corsu||ar a| espec|a||s|a er caso de duda.
CAPITULO II
RIESGOS EN LA AGRICULTURA
la ac||v|dad agropecuar|a ||ere d|s||r|os ||pos de r|esgos que requ|erer de acc|ores opor|uras y
adecuadas. Fx|s|er d|s||r|as luer|es de r|esgos er |a agr|cu||ura |os cua|es pueder resur|rse
der|ro de |res grardes reas de adr|r|s|rac|or. producc|or, corerc|a||zac|or y l|rarzas
%.1.( RIESGOS T:CNICOS Y DE PRODUCCIN.
Tar|o |os cu|||vos coro |a garaderia deperder de procesos o|o|og|cos que es|r alec|ados por
e| ||erpo, erlerredades, |rsec|os, ra|ezas.
Fs|os lac|ores ro s|erpre pueder predec|rse correc|arer|e.
los |rsuros coro |a ser|||a y |a ler||||zac|or, sor ap||cados ar|es de ||erpo sea coroc|do, y s|r
|rpor|ar e| r|ve| de |rsuros ap||cados e| c||ra alec|ara |a producc|or l|ra| oo|er|da. Fs|o creara
|rcer||durore soore |a producc|or a cada r|ve| de |rsuros y por |o |ar|o, soore |a car||dad de
|rsuros a ap||car. lrc|uso er ocas|ores ro coroceros cor exac|||ud |a verdadera re|ac|or
|ecr|ca ex|s|er|e er |a lurc|or de producc|or.
0er|ro de es|e cor|ex|o |o que rs sooresa|e sor.
R!es0,s ),r $a6*!, $+!6?"!$,. la producc|or agropecuar|a deperde er grar red|da
de| corpor|ar|er|o c||r||co, e| cua| puede |rc|d|r de lorra rega||va er |a producc|or. Fr
|os u|||ros aos, |os paises |ar sulr|do cor rayor lrecuerc|a |os elec|os de |os caro|os er
|as cord|c|ores c||ra|o|og|cas, |raduc|dos er leroreros ra|ura|es adversos coro. excesos
de ||uv|a e |rurdac|ores, sequias, |e|adas, rayores r|ve|es de |erpera|ura, er|re o|ros.
Fs|a s||uac|or |a causado perd|das er |a producc|or, rerores r|ve|es de |rgresos er e|
sec|or agropecuar|o, aders de aurer|ar |a vu|rerao|||dad de |a segur|dad a||rer|ar|a de
|os paises.
R!es0,s e3 e+ 2s, /e "e$3,+,0.a !3a/e$2a/a. la |r|roducc|or de |ecro|ogias
lradecuadas a |a rea||dad de |as agr|cu||ores podria gererar r|esgos er |os procesos de
producc|or. lor ejerp|o. se pueder gererar perd|das ecoror|cas cuar||osas, deo|do a |a
|r|roducc|or de ur paque|e |ecro|og|co |rcorver|er|e, |a corpra de equ|pos cor a||o cos|o
de rar|er|r|er|o y de oaja el|c|erc|a, |a cors|rucc|or de rodu|os de oerel|c|o para e| cale
y e| cacao de d|lic|| rarejo, er|re o|ros
3| quereros adop|ar ura rueva |ecro|ogia deoeros |acerros |as s|gu|er|es pregur|as.
ue esperaros de |a rueva |ecro|ogia?
la s|do |o sul|c|er|erer|e prooada?
Nos or|rdara ura reducc|or de cos|os o ur aurer|o de rerd|r|er|o?
.s|r eroargo, de ro adop|ar ura |ecro|ogia ex||osa s|gr|l|caria dejar de |erer oerel|c|os
ad|c|ora|es.

%.%.( RIESGOS DE PRECIOS O DE COMERCIALI8ACIN
0|ra luer|e de r|esgos rs |rpor|ar|es de |a agr|cu||ura es |a var|ao|||dad er |os prec|os.
la oler|a de ur produc|o se ve alec|ada por |as dec|s|ores rea||zadas por ura |rrersa car||dad de
produc|ores y por cues||ores c||r||cas.
las var|ac|ores de |os cos|os |aro|er sor ura luer|e de r|esgos. 3| o|er |os prec|os de |os |rsuros por
|o gerera| sor reros var|ao|es que |os prec|os de |a producc|or, ad|c|orar rs |rcer||durores.
0er|ro de es|os |ereros |os s|gu|er|es.
R!es0,s ),r v,+a"!+!/a/ /e +,s )re$!,s. F| rercado puede preser|ar ura d|sr|ruc|or de
|os prec|os de |os produc|os y, corsecuer|erer|e, |os |rgresos proyec|ados por |os agr|cu||ores
pueder reduc|rse, |o que alec|ar rega||varer|e su rer|ao|||dad, su capac|dad de pago y sus
re|as l|rarc|eras. lor ejerp|o. ura |rcurr|ros er r|esgos l|rarc|eros proyec|ados, podria
causar ura d|sr|ruc|or de prec|os y perd|das para |os erpresar|os agr|cu||ores.
R!es0,s e3 +a $,6er$!a+!-a$!#3 5 6er$a/e,. F| proceso de corerc|a||zac|or y rercadeo
pueder ser alec|ados por |rcurp||r|er|os de cor|ra|o, |ar|o de| proveedor coro de| corprador
de| produc|o. Taro|er pueder preser|arse proo|eras er |os s|s|eras de d|s|r|ouc|or y er |os
cara|es de corerc|a||zac|or u||||zados. lor o|ro |ado, |a corerc|a||zac|or y e| rercadeo pueder
verse alec|ados por |a sooreoler|a de ur de|err|rado produc|o er e| rercado, |os caro|os er
|as |erderc|as de corsuro, |a vo|a||||dad de |os prec|os, er|re o|ros.
%.'.( RIESGOS &INANCIEROS
lrcurr|ros er r|esgos l|rarc|eros cuardo ped|ros d|rero pres|ado para l|rarc|ar |as operac|ores de|
regoc|o. Fs|e r|esgo es causado por |a |rc|er|a evo|uc|or lu|ura de |as |asas de |r|eres, |os deseos de
rues|ros pres|ar|s|as de cor||ruar pres|rdoros a |os r|ve|es que rues|ra erpresa reces||a o
reces||ara, y |a |ao|||dad de| regoc|o de gererar |os l|ujos de lordos recesar|os para repagar |os
|r|ereses y e| cap||a|. lrc|uso ur regoc|o o|er p|ar|l|cado y cor ura rer|ao|||dad acep|ao|e puede ||egar a
|a qu|eora por ra|os rarejos l|rarc|eros.
0er|ro de es|e cor|ex|o |ereros a |os s|gu|er|es r|esgos l|rarc|eros.
R!es0,s ),r !+!D2!/e- 4!3a3$!era. 3e preser|a deo|do a ur rarejo gererc|a| |radecuado o
por lac|ores exogeros coro. |a d|sr|ruc|or de |os prec|os de rercado, deva|uac|or de |a
roreda rac|ora| y |a e|evac|or de |os cos|os de producc|or, er|re o|ros. los agr|cu||ores
pueder |erer proo|eras por carecer de recursos `lrescos' er e| cor|o p|azo y, por |o |ar|o,
|rcurp||r cor sus oo||gac|ores l|rarc|eras.
R!es0,s ),r !3s,+ve3$!a 4!3a3$!era. Fr |a red|da er que |as erpresas agropecuar|as
e|evar su r|ve| de erdeudar|er|o, correr e| r|esgo de quedar |rso|ver|es. Fs|o s|gr|l|ca que |a
agroerpresa ro podr cuor|r sus deudas y oo||gac|ores l|rarc|eras cor |a ver|a de sus ac||vos.
las agroerpresas |rso|ver|es gerera|rer|e ro sor e|eg|o|es para e| l|rarc|ar|er|o.
R!es0,s ),r !3s24!$!e3$!a /e $a)!"a+ ,)era"!v,. ura p|ar|l|cac|or |radecuada er |os
requer|r|er|os de cap||a| opera||vo podria ||evar a |a agroerpresa a ura |rsul|c|erc|a de cap||a|,
|o que podria alec|ar su rorra| deserpeo. 0erera|rer|e es|os proo|eras sor causados por
l|rarc|ar|er|o |ropor|uro o del|c|erc|as er e| d|seo de |a es|ruc|ura de cos|os.

%.=.( RIESGOS LEGALES O UMANOS
Fs|os r|esgos sor ocas|orados por ura po|i||ca es|ao|ec|da, que a su vez deslavorezca a |as erpresas
agropecuar|as, |ereros |os s|gu|er|es.
R!es0,s ),r $a6*!,s e3 +a ),+."!$a e$,3#6!$a 5 s,$!a+ /e +,s )a.ses. los goo|erros
pueder |orar |a dec|s|or de |acer caro|os er |a po|i||ca ecoror|ca y soc|a|. Fs|os caro|os
pueder es|ar re|ac|orados cor |a po|i||ca |rpos|||va (ruevos |rpues|os), rayores ex|gerc|as
para |a o|orgac|or de l|rarc|ar|er|o para e| agro, rayores requer|r|er|os aro|er|a|es que a
cor|o p|azo |as agroerpresas ro podriar curp||r, |a proru|gac|or de ura rueva |eg|s|ac|or
|aoora|, er|re o|ros.
R!es0,s ),r 6a3e>, /e re$2rs,s B26a3,s. las persoras que |raoajar er |as
agroerpresas er a|guros casos es|r expues|as a acc|der|es |aoora|es, por |o que se deoer
|orar red|das de segur|dad para ev||ar|os. Taro|er ex|s|e e| r|esgo de erlerredad er |os
|raoajadores y de| aoardoro de sus |aoores, s||uac|or que alec|a |os procesos produc||vos y
adr|r|s|ra||vos de |as agroerpresas.
E3 $,3$+2s!#3 +,s r!es0,s /e )r,/2$$!#3C $,6er$!a+!-a$!#3 5 4!3a3$!er,s se e3$2e3"ra
42er"e6e3"e re+a$!,3a/a e3"re s..
La ),s!*!+!/a/ D2e "!e3e 23 3e0,$!, /e )a0ar s2s /e2/as /e)e3/e /e +,s 3!ve+es /e
)r,/2$$!#3 +,0ra/,s 5 /e +,s )re$!,s re$!*!/,s ),r esa )r,/2$$!#3.
A s2 ve- +a ),s!*!+!/a/ /e ++evar a/e+a3"e e+ )r,$es, )r,/2$"!v, reD2!ere /e 4,3/,s D2e
/e)e3/e3 /e +a Ba*!+!/a/ )ara $a)"ar+,s.
CAPITULO III
PROBLEMAS EN LA AGRICULTURA PERUANA
'.1. CONSERVACIN DEL MEDIO AMBIENTE EROSIN Y SALINI8ACIN
F| leru es uro de |os doce paises cors|derados coro rega d|versos y se es||ra que posee
er|re o0 y 70 de |a d|vers|dad o|o|og|ca. Fs|a ver|ajosa s||uac|or se |a v|s|o arerazada cor
ur |radecuado rarejo de recursos ex|s|er|es ||evrdo|o a r|ve|es cri||cos de de|er|oro de c|er|as
zoras de| pais gererardo proo|eras de deser||l|cac|or, delores|ac|or, sa||r|zac|or, perd|da de
||erras agrico|as, |ox|c|dad de |a vege|ac|or, ago|ar|er|o de |as luer|es de agua, degradac|or de
ecos|s|eras y desapar|c|or de espec|es s||ves|res.
la s||uac|or de pooreza de |a rayor par|e de carpes|ros y pequeos produc|ores
agropecuar|os se exp||car er par|e por |a u||||zac|or |radecuada y degradac|or de |a oase
produc||va de |os recursos ra|ura|es deo|do a |a ap||cac|or de s|s|eras produc||vos que gererar
desequ|||or|os rega||vos er|re e| proceso de ex|racc|or y regererac|or de |os recursos ra|ura|es.
lrorover acc|ores para e| rarejo y uso produc||vo de |os recursos ra|ura|es rerovao|es, agua,
sue|o y cooer|ura vege|a| red|ar|e ooras de corservac|or de sue|os, relores|ac|or, |rarslererc|a
|ecro|og|ca rejorada e |rlraes|ruc|ura rura| er |a perspec||va de |ograr ura agr|cu||ura sos|er|o|e
'.%. MINI&UNDIO
la agr|cu||ura peruara cors|||uye ura ecororia de parce|eros er |a cua| e| 85 de |os
agr|cu||ores ||ere parce|as cor reros de 10 |ec|reas predor|rardo |as ur|dades produc||vas
cor ur rea er|re 3 y 10 |ec|reas (33) (. Fx|s|er 5.7 r|||ores de pred|os rura|es de |os cua|es
l|gurar |rscr||os er reg|s|ro puo||cos so|arer|e ur |erc|o (1.9 r|||ores). lo rs grave es que e|
r|r|lurd|o s|gue crec|erdo.
F| lracc|orar|er|o de |as parce|as er pequeos r|r|lurd|os y su grar d|spers|or represer|ar ur
|ir||e a |a el|c|erc|a produc||va a| ||erpo que e|eva |os cos|os de| |rarspor|e.
la ||erra es e| pr|rc|pa| ac||vo que posee e| agr|cu||or por |o que sus derec|os de prop|edad
deoer es|ar c|ararer|e del|r|dos a l|r de que ese recoroc|r|er|o |ega| |es proporc|ores
respa|do a |a producc|or.
'.'. PRECIOS Y MERCADOS
la ac||v|dad agrar|a se carac|er|za por e| desorder er |a producc|or y |a d|sr|ruc|or de su rer|ao|||dad y
corpe||||v|dad. As|r|sro, |os procesos de pos| cosec|a y de rercadeo es|r surarer|e desorderados
por |a la||a de ura |rlraes|ruc|ura v|a| adecuada y |a auserc|a de ur s|s|era de rercados rayor|s|as, |o
cua| |rc|de er |os a||os cos|os de corerc|a||zac|or que alec|ar a |os produc|ores agrar|os.
ura carac|eris||ca de| rercadeo |r|erro agrico|a es |a ru|||p||c|dad de |r|erred|ar|os. 0eollrey Carroc| y
A|oer|o 0orza|es-Zu|ga er su l|oro `Fcororia Agrar|a' rerc|orar a| reros s|e|e es|aoores de
|r|erred|ac|or.
a. E+ )r,/2$",rC u|er rorra|rer|e rercadea ur escaso vo|urer de producc|or, ro es|r
orgar|zados para rercadear sus produc|o puede erlrer|arse a s||uac|ores de roropsor|o y
o||gopsor|o.
*. E+ a$,)!a/,rC que es e| corerc|ar|e |oca|.
$. E+ "ra3s),r"!s"a, que ac|ua coro resca||s|a.
/. E+ 6a5,r!s"aC gerera|rer|e es| espec|a||zado por produc|o.
e. E+ /!s"r!*2!/,r, que repar|e e| produc|o a |raves de sus cara|es de r|ror|s|as.
4. L,s 6!3,r!s"asC qu|eres es|r gerera|rer|e ruy d|spersos y ||erer poca capac|dad de
regoc|ac|or lrer|e a |os d|s|r|ou|dores y rayor|s|as, operar er |os rercados puo||cos, de oarr|o y
er |a ca||e.
0. E+ $,3s26!/,rC qu|er a su vez es e| corprador l|ra|
lor rorra gerera|, op|rar aroos au|ores, `puede al|rrarse que e| sec|or de rercadeo |r|erro erlrer|a
a||os cos|os, proo|eras de esca|a, a||as rerras, carerc|a de |rlraes|ruc|ura, |odos es|os lac|ores |o
|orrar |rel|c|er|e.'
ur s|s|era de corerc|a||zac|or el|c|er|e represer|a ura de |as c|aves para lavorecer ura correc|a
lorrac|or de prec|os er lurc|or de |as luerzas de| rercado.
'.=. ASISTENCIA T:CNICA
las |areas er e| carpo de |a as|s|erc|a |ecr|ca sor ru|||p|es, corso||dar e| crec|r|er|o agrar|o
ex|g|r e| desarro||o de lac|ores produc||vos y e| |rpu|so de |a |rrovac|or |ecro|og|ca, es por e||o
que ura de |as |areas es a|erder |as reces|dades urger|es de |os produc|ores er ra|er|as de
lrrovac|or |ecro|og|ca y ges||or erpresar|a|.
'.@. CR:DITO AGRARIO
F| |era de| cred||o represer|a uro de |os cue||os de oo|e||a de| sec|or, es por e||o que e| arurc|o
de |a creac|or de ur 8arco es esperado cor ruc|a lr|eres por |a rayoria de ager|es
ecoror|cos.
Fr 1992 e| oarco Agrar|o |eria coro c||er|es a 230 r|| erpresar|os agrar|os que se v|rcu|aoar
red|ar|e operac|ores d|rec|as, de e||os 20,000 produc|ores erar de ||po A1, cor 10, 20, 30 o 40
aos de |rad|c|or erpresar|a|.
la oarca corerc|a| es |a pr|rc|pa| luer|e de l|rarc|ar|er|o de| sec|or y e| 8o de sus
co|ocac|ores es|r er l|ra. la r||ad de d|c|as co|ocac|ores sor de cor|o p|azo |o que d|l|cu||a
|a cap||a||zac|or de sec|ores coro |a agr|cu||ura. Taro|er par||c|par er e| l|rarc|ar|er|o a
agr|cu||ores |os corerc|ar|es, |os |ao||||adores y |rarspor||s|as er reror esca|a.
F| |era de l|rarc|ar|er|o agrar|o deoer erlrer|ar rurerosos re|os er |a ousqueda por ura
agr|cu||ura er expars|or sos|er|da er e| ||erpo y sus|er|ao|e desde e| pur|o de v|s|a aro|er|a|.
Fr|re o|ros poderos rerc|orar.
Acceso a| cred||o.
F| cos|o de| cred||o, e| cua| sue|e ser super|or a| res|o de |a ecororia deo|do a| rayor
r|esgo.
3u uso rac|ora| desde e| pur|o de v|s|a ecoror|co.
lrcorporac|or a| rercado l|rarc|ero de r|||ares de ager|es produc||vos s|r cred||o.
la recuperao|||dad de |os cred||os |era lurdarer|a| pues ||ere que ver cor |a v|ao|||dad
de |argo p|azo de| s|s|era de cred||o y cor |a rer|ao|||dad de |a ac||v|dad agrar|a. ur
s|s|era de cred||o agrar|o oasado er e| suos|d|o, via rerores |asas de |r|eres y cor
a||os grados de |rcoorao|||dad ro es sos|er|o|e er e| ||erpo, ||erer e|evados cos|os
soc|a|es y por |o gerera| ro curp|e |os ooje||vos |razados.
'.O. ORGANI8ACIONES
F| lor|a|ec|r|er|o de |as orgar|zac|ores de produc|ores y de o|ras orgar|zac|ores que
cor|r|ouyar a| desarro||o de| agro represer|a ura |area |rpos|ergao|e, er ur sec|or |ar corp|ejo
|a capac|dad orgar|za||va y de cooperac|or lr|er e lr|ra sec|or|a| represer|ar |rpor|ar|es
|rs|rurer|os de corpe||||v|dad. `|uc|as |rs|||uc|ores agrar|as sor v|s|as a|ora coro
respues|as co|erer|es a |a la||a de desarro||o adecuado de |os recar|sros de| rercado, |a|es
coro e| cred||o, seguro agrar|o y rercados a lu|uro er ur cor|ex|o carac|er|zado por a||os
r|esgos, as|re|rias de |rlorrac|or y r|esgo rora|' ( Carroc|, 0eollrey, 0orza|es-Zu|ga, A.
Fcororia Agrar|a).
Apoyar a |as orgar|zac|ores de |os erpresar|os agrar|os perr|||r al|arzar e| p|arear|er|o de
|as caderas produc||vas que represer|a ura par|e sus|ar||va de |a ac||v|dad agrar|a de| pais.
'.P. SEGURIDAD ALIMENTARIA
la agr|cu||ura deoe proveer |os a||rer|os er |a car||dad y |a ca||dad recesar|as para ura v|da
sara, ro oos|ar|e, e| |era de |a segur|dad a||rer|ar|a |rp||ca ro so|o rayor producc|or y
produc||v|dad s|ro |aro|er ura c|ara corc|erc|a er |os corsur|dores soore coro a||rer|arse
rejor. l., es por e||o que |os |raoajos er ra|er|a de segur|dad a||rer|ar|a ||erer aur ruc|o por
de|ar|e.
'.Q. EL EMPLEO
la agr|cu||ura erp|ea a| 2o de |a lFA Nac|ora| y a| o5.5 de |a lFA de| rea rura|. Fr
cor|ras|e cor su capac|dad de gererar erp|eo, es uro de |os sec|ores cor reror produc||v|dad
de raro de oora deo|do a| oajo r|ve| educa||vo de |a luerza |aoora| er e| ro||o rura|
'.R. SANIDAD
laises coro C|||e rues|rar |o |rpor|ar|e que resu||a para e| desarro||o de| sec|or agrar|o e|
cor|ar cor ura ouer s|s|era de sar|dad ar|ra| y vege|a|, espec|a|rer|e s| ex|s|e |a proyecc|or
|ac|a |a expor|ac|or. Cau|e|ar |a segur|dad sar||ar|a y l||osar||ar|a pos|o||||ardo e| desarro||o de
cosec|as y cr|arzas saras, cor|ro|ar y errad|car |as p|agas y erlerredades represer|ar
acc|ores cor ura erorre |rc|derc|a soc|oecoror|ca er |a ac||v|dad agrar|a. ur s|s|era
sar||ar|o el|caz es a| r|sro ||erpo lurc|ora| a| desarro||o expor|ador. ura de |as pr|rc|pa|es
||r||ac|ores para e| acceso a |os rercados ex|erros se re|ac|ora cor proo|eras sar||ar|os coro
es e| caso de |a rosca de |a lru|a.

uNlvFb3l0A0 NACl0NAl 0Fl AlTlllAN0 - luN0
lACulTA0 0F ClFNClA3 C0NTA8lF3 A0|lNl3TbATlvA3
ESCUELA PRO&ESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES
Co%#onente c&rric&lar
C0NTA5I.IDAD AGR0PECUARIA
TEMA: C0ST0S
o Conta$ilidad de co"to"
o Co"to" en la #rod&cci'n agrcola
o Co"to" en la #rod&cci'n #ec&aria
DOCENTE:
CPCC. RAUL ANCAPURI CANA8A
ESTUDIANTES:
0I1E)A R23ANA 4A4ANI CCARI
C)A56IA 7I)AR CARI 4A4ANI
3F|F3TbF. vlll
75N2 8 7ER9
%M1'
0F0lCAT0blA
Al docente del rea de Contabilidad
agropecuaria C.P.C.C. RAUL
ANCHAPURI CANAZA por su gran
desempe o y ense anza que brinda
como docente de la scuela Pro!esional
de Ciencias Contables
"#U$IAN#"

AGRADECIMIENTO
A dios por darnos a nuestros padres
que nos brindan su apoyo incondicional
durante nuestra !ormaci n personal y
pro!esional y guiarnos con sus conse%os
sabios y e&periencias propias para que
seamos buenos pro!esionales.
"#U$IAN#".
A los docentes de la escuela Pro!esional de
Ciencias Contables que con sus e&periencias y
paciencia nos 'an orientado durante nuestra
!ormaci n pro!esional.
A la (iblioteca Central de la Uni)ersidad Nacional
del Altiplano. Por brindarnos todas las !acilidades
para poder elaborar el presente traba%o de
in)estigaci n.
A nuestros queridos padres que nos apoyan y
'an 'ec'o posible nuestra !ormaci n pro!esional
en esta prestigiosa casa de estudios.
"#U$IAN#".
A los docentes de la escuela Pro!esional de
Ciencias Contables que con sus e&periencias y
paciencia nos 'an orientado durante nuestra
!ormaci n pro!esional.
A la (iblioteca Central de la Uni)ersidad Nacional
del Altiplano. Por brindarnos todas las !acilidades
para poder elaborar el presente traba%o de
in)estigaci n.
A nuestros queridos padres que nos apoyan y
'an 'ec'o posible nuestra !ormaci n pro!esional
en esta prestigiosa casa de estudios.
"#U$IAN#".
Uni)ersidad Nacional del Altiplano Ciencias Contables y
Administrati)as
INDICE
CONEN!"O....................................................................................................................... 1
ANA#!$!$ %O"A............................................................................................................... &'
#!()O "E !N*)E$O$ + *A$O$...............................................................................,'
#!()O "E !N-ENA)!O$ + (A#ANCE$......................................................................,.
#!()O "E )EENC!ONE$........................................................................................... ,/
#!()O "!A)!O "E %O)0AO $!0P#!%!CA"O............................................................,,
)E*!$)O "E AC!-O$ %!1O$...................................................................................,,
)E*!$)O "E CO0P)A$......................................................................................... 122
)E*!$)O "E CON$!*NAC!ONE$...........................................................................122
)E*!$)O "E CO$O$............................................................................................123
)E*!$)O "E !N-ENA)!O PE)0ANENE -A#O)!3A"O....................................123
)E*!$)O "E PE)0ANENE EN UN!"A"E$ %4$!CA$...........................................123
)E*!$)O "E -ENA$ E !N*)E$O$......................................................................12&
!N)O"UCC!5N............................................................................................................. 12/
1.CONA(!#!"A" "E CO$O$.....................................................................................12,
1.1 A$PECO$ A"0!N!$)A!-O$ + "E O)*AN!3AC!5N "E #A CONA(!#!"A"
"E CO$O$................................................................................................................ 132
1.2 #A NAU)A#E3A "E #A CONA(!#!"A" "E CO$O$......................................132
1.3 O(1E!-O "E #A CONA(!#!"A" "E CO$O$.................................................132
1.6 O)*AN!$ACC!ON "E #A %UNC!ON "E #A CONA(!#!"A" "E CO$O$........131
1.& C#A$!%!CAC!ON "E $!$E0A$ "E CONA(!#!"A" "E CO$O$...................132
1.' !PO$ "E CO$O$..............................................................................................132
1.'.1. C#A$!%!CAC!5N $E*7N #A %UNC!5N 8UE CU0P#EN................................133
1.'. 2. C#A$!%!CAC!5N $E*7N $U *)A"O "E -A)!A(!#!"A"..............................136
1.'.3. C#A$!%!CAC!5N $E*7N $U A$!*NAC!5N.....................................................13'
1.'.6. C#A$!%!CAC!5N $E*7N $U CO0PO)A0!ENO.........................................13'
2. #O$ CO$O$ EN #A P)O"UCC!ON A*)!CO#A........................................13.
2.1. #O$ CO$O$ "E# P)OCE$O "E P)O"UCC!5N.............................................13/
2.1.1. CO$O$ %!1O$............................................................................................. 13/
2.1.1.1. E# CO$O "E# %ACO) !E))A.........................................................13,
12. Contabilidad Agropecuaria
Uni)ersidad Nacional del Altiplano Ciencias Contables y
Administrati)as
2.1.1.2. CO$O$ "E #A(O)EO..........................................................................162
1.1.2. CO$O$ -A)!A(#E$...................................................................................16'
1.1.3. CO$O$ "E CO$EC9A................................................................................16'
3. CO$E$ "E AC!-!"A" *ANA"E)A.....................................................16.
3.2 !PO#O*4A "E #A P)O"UCC!ON.......................................................................16/
3.2.1 "E$"E E# PUNO "E -!$A "E #A P)O"UCC!5N....................................16/
3.2.1"E$"E E# PUNO "E -!$A :CN!CO........................................................1&1
INTRODUCCIN
la cor|ao|||zac|or de |os cos|os |rcurr|dos er |as erpresas o cua|qu|er ||po de orgar|zac|or es ura
|errar|er|a de grar ayuda para |a gererc|a de |as orgar|zac|ores deo|do a que |e ayuda a p|arear y
cor|ro|ar sus ac||v|dades der|ro de d|c|a erpresa u orgar|zac|or.
0|c|a cor|ao|||dad de cos|os es ur s|s|era de |rlorrac|or para reg|s|rar, de|err|rar, d|s|r|ou|r,
acuru|ar, ara||zar, |r|erpre|ar, cor|ro|ar e |rlorrar de |os cos|os de producc|or, d|s|r|ouc|or,
adr|r|s|rac|or, y l|rarc|ar|er|o.
Cos|os |rp||ca ca|cu|ar |o que cues|a produc|r ur ar|icu|o o |o que cues|a verder|o, sor cos|os |os
gas|os |rp||cados a ur ooje||vo prec|so |os cua|es pueder ser recuperao|es por red|o de |os
|rgresos que se oo|ergar.
Toda |rlorrac|or requer|da er |a cor|ao|||dad de cos|os s|rve de |errar|er|a a|a erpresa er ur
rorer|o de|err|rado para |a |ora de dec|s|ores, por |o cua| |a cor|ao|||dad de cos|os es ura
|errar|er|a de grar ayuda y u||||dad er cua|qu|er erpresa de g|ro que es|e sea, deo|do a que
grac|as a |a cor|ao|||dad de cos|os se pueder de|err|rar er cua|qu|er rorer|o que |a erpresa
12/ Contabilidad Agropecuaria
Uni)ersidad Nacional del Altiplano Ciencias Contables y
Administrati)as
requ|era saoer cur|o cues|a produc|r o verder ur produc|o o serv|c|o que e||a rea||ce er su
erpresa, e| cua| |e serv|r er ruc|as de sus ac||v|dades der|ro de |a orgar|zac|or.
Todas |as erpresas ||erer d|lerer|es es|ruc|uras er su orgar|zac|or, por ejerp|o variar er su es|||o
de adr|r|s|rac|or, orgar|zac|or, es|ruc|ura, re|as, ooje||vos, g|ro de |a erpresa, sus produc|os
pr|rc|pa|es y suoproduc|os de d|c|a orgar|zac|or er|re o|ras cosas que |acer d|lerer|e a ura
erpresa de o|ra, |o cua| ros qu|ere dec|r que de |gua| lorra |a su s|s|era de cor|ao|||dad de cos|os
var|ara.
Taro|er es |rpor|ar|e sea|ar que se preser|a ur ar||s|s de gas|os |rd|rec|os de laor|cac|or,
cos|os |rd|rec|os var|ao|es, cos|os |rd|rec|os l|jos, |rver|ar|o de produc|os |err|rado, cor|ao|||dad de
produc|os corjur|os y suoproduc|os y sus carac|eris||cas.
1. CONTABILIDAD DE COSTOS.
lar|e de |a Cor|ao|||dad 0erera| que ||ere por l|ra||dad de|err|rar e| va|or de ur o|er que
produc|ros, de ur serv|c|o que se pres|a. Fr |a Cor|ao|||dad Corerc|a|, e| Cos|o es| dado por e|
va|or que se paga por |as rercaderias que corpra, agregardo a|guras veces l|e|es y o|ros gas|os a|
va|or de adqu|s|c|or. Cuardo e| regoc|o es |rdus|r|a|, resu||a |rd|spersao|e reur|r |os e|erer|os que
corlorrar e| Cos|o de cada ura de |as ur|dades produc|das. la Cor|ao|||dad de cos|os, c|as|l|ca,
acuru|a, cor|ro|a y as|gra |os cos|os (as|gra cos|os a |os produc|os laor|cados y |os corpara cor e|
|rgreso resu||ado de |as ver|as).
la cor|ao|||zac|or de |os cos|os |rcurr|dos por |as orgar|zac|ores laor||es y de o|ro ||po se ||eva a
caoo, pr|rord|a|rer|e, para ayudar a|a gererc|a de d|c|as orgar|zac|ores a p|arear y cor|ro|ar sus
ac||v|dades. Coro |as orgar|zac|ores variar ruc|o er cuar|o a es|ruc|uras, re|as y es|||os de
adr|r|s|rac|or, de |gua| lorra var|arar |os de|a||es de| s|s|era de cor|ao|||dad de cos|os.
Fx|s|er dos |rpor|ar|es c|as|l|cac|ores lurc|ora|es de |os s|s|eras usados para de|err|rar |os
cos|os, uro de e||os es e| coroc|do coro cos|eo por orderes de |raoajo y |a o|ra ser|a cor|ao|||dad
12, Contabilidad Agropecuaria
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de cos|os por procesos. F| pr|rer re|odo acuru|a |os cos|os de acuerdo cor orderes especil|cas,
|o|es o ped|dos de c||er|es.
F| segurdo re|odo es rs aprop|ado para s|s|eras de producc|or cor||rua er |os cua|es ro es
pos|o|e es|ao|ecer d|s||rc|ores er|re |as ur|dades |rd|v|dua|es de producc|or.
1.1 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y DE ORGANI8ACIN DE LA CONTABILIDAD DE
COSTOS.
la corp|eja orgar|zac|or de |os regoc|os ac|ua|es ex|ge lrecuer|e |rlorrac|or acerca de sus
operac|ores cor ooje|o de p|arear para e| lu|uro, cor|ro|ar sus ac||v|dades ac|ua|es y eva|uar e|
deserpeo ar|er|or de |a gererc|a, erp|eados y correspord|er|es segrer|os de| regoc|o. lara
|ograr es|os ooje||vos, es recesar|o reur|r |rlorrac|or de |os cos|os |rcurr|dos y |os |rgresos
oo|er|dos, resur|erdo|a y preparrdo|a er lorra|os de |rlorres. Fr|re |as oo||gac|ores de|
cor|ador de cos|os se ercuer|rar |as |areas
recesar|as para or|rdar a |a gererc|a |a |rlorrac|or adecuada acerca de cos|os e |rgresos segur
sus reces|dades.
1.% LA NATURALE8A DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS.
ura c|ave de| ex||o er |as erpresas rercar|||es es |a e|aoorac|or de p|ares, es|o qu|ere dec|r que
ro es corver|er|e para r|rgura erpresa que sus r|ve|es de producc|or sear rayores a sus ver|as
aqui, es dorde represer|a e| presupues|o. F| presupues|o es ur e|erer|o pr|rord|a| para |a
p|areac|or, e| p|ar presupues|ar|o puede ayudar a |a gererc|a a orgar|zar y coord|rar |as lurc|ores
de ver|a, d|s|r|ouc|or y adr|r|s|rac|or de |a orgar|zac|or para aprovec|ar a| rx|ro |as
opor|ur|dades que se esperar para |os per|odos ver|deros.
1.' OBHETIVO DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS
1.3.1. lrlorrar para red|r |a u||||dad y eva|uar e| |rver|ar|o (es|ado de resu||ados y oa|arce
gerera|).
132 Contabilidad Agropecuaria
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1.3.2. 0lrecer |rlorrac|or para e| cor|ro| adr|r|s|ra||vo de |as operac|ores y ac||v|dades de
|a erpresa (|rlorre de cor|ro|).
1.3.3. lroporc|ora |rlorrac|or para lurdarer|ar |a p|areac|or y |ora de dec|s|ores.
OBHETIVOS ESPEC&ICOS
o 0e|err|rac|or correc|a de| cos|o ur||ar|o.
o l|jar correc|arer|e |os prec|os de ver|a.
o va|uac|or de ar|icu|os |err|rados.
o va|uac|or de producc|or er proceso.
o 0e|err|rac|or de| cos|o de producc|or
o 0e|err|rac|or de| cos|o de ver|as.
o Norras o po|i||cas de operac|or - F|c.
1.= ORGANISACCION DE LA &UNCION DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS.
F| ar||s|s de |a es|ruc|ura y de |a orgar|zac|or se requ|ere deo|do a que |as orgar|zac|ores d|l|erer
ruc|o er sus lorras y es|ruc|uras y a que |a lurc|or cor|ao|e ||ere que ser d|seada para
sur|r|s|rar |rlorrac|or a d|s||r|as persoras ercargadas de |orar ded|c|ores der|ro de |a
orgar|zac|or.
los orgar|graras deoer preser|ar |a es|ruc|ura lurc|ora| cor|ao|e y adr|r|s|ra||va de rodo que
pueda as|grarse |a resporsao|||dad para e| reg|s|ro y acuru|ac|or de |a |rlorrac|or rurer|ca
acerca de |as operac|ores laor||es. A| es|ud|ar |os orgar|graras deoe ooservarse que e| pr|rc|pa|
lurc|orar|o cor|ao|e es e| cor|ra|or. Aders de| |raoajo de |a de|err|rac|or de| cos|o, que dar oajo
|a superv|s|or de| cor|ra|or.
131 Contabilidad Agropecuaria
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a) la p|areac|or o e|aoorac|or de| presupues|o.
o) los s|s|eras y proced|r|er|o
c) la cor|ao|||dad gerera| y l|rarc|era.
d) F| procesar|er|o de da|os.
e) los |rpues|os y |os |rlorres.
l) la aud||oria |r|erra.
1.@ CLASI&ICACION DE SISTEMAS DE CONTABILIDAD DE COSTOS
la oo|erc|or de cos|os puede ser soore ura oase B!s"#r!$a o )re/e"er6!3a/a. Fr ur s|s|era
||s|or|co, |os cos|os ceoar acuru|ardo segur suceder. Fr ur s|s|era prede|err|rado,
presupues|ado o es|rdar, |os cos|os se de|err|rar ade|ar|rdose a |a producc|or.
las var|ac|ores de |os $,s",s )re/e"er6!3a/,s se a curu|ar er cuer|as por separados de rodo
que |a adr|r|s|rac|or pueda a ser p|ares y ajus|es er |as operac|ores cuardo se |der||l|quer |as
causas de |as var|ac|ores, er par||cu|ar s| sor deslavorao|es.
los $,s",s B!s"#r!$,s y |os prede|err|rados pueder ser acuru|ados soore |a oase de |raoajos
especil|cos o por de apar|arer|os, s| |a producc|or es os|ca rer|e rs o reros cor||rua. los
pr|reros se corocer coro cos|os por orderes de |raoajo, |os segurdos, coro cos|os por procesos
o depar|arer|a|es.
1.O TIPOS DE COSTOS
Fs recesar|o c|as|l|car |os cos|os de acuerdo a ca|egorias o grupos, de rarera |a| que posear
c|er|as carac|eris||cas corures para poder rea||zar |os c|cu|os, e| ar||s|s y preser|ar |a |rlorrac|or
que puede ser u||||zada para |a |ora de dec|s|ores.
132 Contabilidad Agropecuaria
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1.O.1. CLASI&ICACIN SEG7N LA &UNCIN 1UE CUMPLEN
a) COSTO DE PRODUCCIN.- 3or |os que perr||er oo|erer de|err|rados o|eres a par||r de
o|ros, red|ar|e e| erp|eo de ur proceso de |rarslorrac|or.
lor ejerp|o.
o Cos|o de |a ra|er|a pr|ra y ra|er|a|es que |r|erv|erer er e| proceso produc||vo
o 3ue|dos y cargas soc|a|es de| persora| de producc|or.
o 0eprec|ac|ores de| equ|po produc||vo.
o Cos|o de |os 3erv|c|os luo||cos que |r|erv|erer er e| proceso produc||vo.
o Cos|o de ervases y eroa|ajes.
o Cos|os de a|racerar|er|o, depos||o y exped|c|or.
o) COSTO DE COMERCIALI8ACIN.- Fs e| cos|o que pos|o||||a e| proceso de ver|a de |os
o|eres o serv|c|os a |os c||er|es.
l0b FJF|ll0
o 3ue|dos y cargas soc|a|es de| persora| de| rea corerc|a|.
o Cor|s|ores soore ver|as.
o l|e|es, |as|a e| |ugar de des||ro de |a rercaderia.
o 3eguros por e| |rarspor|e de rercaderia.
o lroroc|or y luo||c|dad.
o 3erv|c|os |ecr|cos y garar|ias de pos|-ver|as.
133 Contabilidad Agropecuaria
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c) COSTO DE ADMINISTRACIN.- 3or aque||os cos|os recesar|os para |a ges||or de|
regoc|o.
POR EHEMPLO:
o 3ue|dos y cargas soc|a|es de| persora| de| rea adr|r|s|ra||va y gerera| de |a
erpresa
o lororar|os pagados por serv|c|os proles|ora|es.
o 3erv|c|os luo||cos correspord|er|es a| rea adr|r|s|ra||va.
o A|qu||er de ol|c|ra.
o lape|eria e |rsuros prop|os de |a adr|r|s|rac|or
d) COSTO DE &INANCIACIN.- Fs e| correspord|er|e a |a oo|erc|or de lordos ap||cados a|
regoc|o.
lor ejerp|o.
o lr|ereses pagados por pres|aros.
o Cor|s|ores y o|ros gas|os oarcar|os.
o lrpues|os der|vados de |as |rarsacc|ores l|rarc|eras.
1.O. %. CLASI&ICACIN SEG7N SU GRADO DE VARIABILIDAD
Fs|a c|as|l|cac|or es |rpor|ar|e para |a rea||zac|or de es|ud|os de p|ar|l|cac|or y cor|ro| de
operac|ores. Fs| v|rcu|ado cor |as var|ac|ores o ro de |os cos|os, segur |os r|ve|es de ac||v|dad.
136 Contabilidad Agropecuaria
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a) COSTOS &IHOS.- 3or aque||os cos|os cuyo |rpor|e perrarece cors|ar|e, |rdeperd|er|e
de| r|ve| de ac||v|dad de |a erpresa. 3e pueder |der||l|car y ||arar coro cos|os de
rar|erer |a erpresa ao|er|a, de rarera |a| que se rea||ce o ro |a producc|or, se verda o
ro |a rercaderia o serv|c|o, d|c|os cos|os |gua| deoer ser so|ver|ados por |a erpresa.
lor ejerp|o.
o A|qu||eres
o Aror||zac|ores o deprec|ac|ores
o 3eguros
o lrpues|os l|jos
o 3erv|c|os luo||cos (luz, TF., 0as, e|c.)
o 3ue|do y cargas soc|a|es de ercargados, superv|sores, gerer|es, e|c.
o) COSTOS VARIABLES.- 3or aque||os cos|os que variar er lorra proporc|ora|, de acuerdo
a| r|ve| de producc|or o ac||v|dad de |a erpresa. 3or |os cos|os por produc|r o verder.
lor ejerp|o.
o|aro de oora d|rec|a (a des|ajo, por producc|or o por |ar|o)
o|a|er|as lr|ras d|rec|as.
o|a|er|a|es e lrsuros d|rec|os.
olrpues|os especil|cos.
13& Contabilidad Agropecuaria
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oFrvases, Froa|ajes y e||que|as.
oCor|s|ores soore ver|as.
1.O.'. CLASI&ICACIN SEG7N SU ASIGNACIN
a) COSTOS DIRECTOS.- 3or aque||os cos|os que se as|gra d|rec|arer|e a ura ur|dad de
producc|or. lor |o gerera| se as|r||ar a |os cos|os var|ao|es.
o) COSTOS INDIRECTOS.- 3or aque||os que ro se pueder as|grar d|rec|arer|e a ur
produc|o o serv|c|o, s|ro que se d|s|r|ouyer er|re |as d|versas ur|dades produc||vas
red|ar|e a|gur cr||er|o de repar|o. Fr |a rayoria de |os casos |os cos|os |rd|rec|os sor
cos|os l|jos.
1.O.=. CLASI&ICACIN SEG7N SU COMPORTAMIENTO
a) COSTO VARIABLE UNITARIO.- Fs e| cos|o que se as|gra d|rec|arer|e a cada ur|dad de
produc|o. Corprerde |a ur|dad de cada ra|er|a pr|ra o ra|er|a|es u||||zados para laor|car
ura ur|dad de produc|o |err|rado, asi coro |a ur|dad de raro de oora d|rec|a, |a ur|dad
de ervases y eroa|ajes, |a ur|dad de cor|s|or por ver|as, e|c.
o) COSTO VARIABLE T0TAl.- Fs e| cos|o que resu||a de ru|||p||car e| cos|o var|ao|e ur||ar|o
por |a car||dad de produc|os laor|cados o serv|c|os verd|dos er ur periodo de|err|rado,
sea es|e rersua|, arua| o cua|qu|er o|ra per|od|c|dad.
Costo :ariable ;otal < Costo :ariable 5nitario 3 Cantidad
lara e| ar||s|s de |os cos|os var|ao|es, se par|e de |os va|ores ur||ar|os para ||egar a |os
va|ores |o|a|es.
Fr |os cos|os l|jos e| proceso es |rverso, se par|e de |os cos|os l|jos |o|a|es para ||egar a |os
cos|os l|jos ur||ar|os.
13' Contabilidad Agropecuaria
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c) COSTO &IHO T0TAl.- Fs |a sura de |odos |os cos|os l|jos de |a erpresa
d) COSTO &IHO UNITARIO.-Fs e| cos|o l|jo |o|a| d|v|d|do por |a car||dad de produc|os
laor|cados o serv|c|os or|rdados.
Costo Fi*o 5nitario < Costo Fi*o ;otal - Cantidad
e) COSTO TOTAL.- Fs |a sura de| Cos|o var|ao|e rs e| Cos|o l|jo. 3e puede expresar er
va|ores ur||ar|os o er va|ores To|a|es.
Costo ;otal 5nitario < Costo :ariable 5nitario = Costo Fi*o 5nitario
Costo ;otal < Costo :ariable ;otal = Costo Fi*o ;otal
%. LOS COSTOS EN LA PRODUCCION AGRICOLA
Toda erpresa agropecuar|a reces||a e| recurso l|rarc|ero para adqu|r|r |os |rsuros y red|os de
producc|or, |a|es coro ser|||as, |ero|c|das, ler||||zar|es, |rsec||c|das, ar|ra|es y e| a||rer|o de
es|os, raqu|rar|a y equ|po, |rs|a|ac|ores y cors|rucc|ores, raro de oora cor|ra|ada, e|c.
los cos|os a cors|derar er e| proceso dec|sor|o, serr so|arer|e |os recesar|os y re|evar|es, es
dec|r aque||os que sor prop|os de |a dec|s|or, que var a ser alec|ados por e||a o que ro ex|s||riar
de ro |orarse |a r|sra, y so|o er |a ragr||ud recesar|a para curp||r cor e| ooje||vo, o |as acc|ores
que corduzcar a e|.
laor que separar |os r|sros segur |as lurc|ores que corresporder er.
Cos|os de producc|or.- Aque||os er que es recesar|o |rcurr|r desde |a preparac|or de|
|errero |as|a |a cosec|a |rc|u|da.
Cos|os de corerc|a||zac|or.- Aque||os er que se |rcurre ura vez elec|uada |a cosec|a y
|as|a |a gererac|or de |os |rgresos por |a ver|a de| produc|o, ura vez que se |a op|ado por
ura roda||dad dada de corerc|a||zac|or.
13. Contabilidad Agropecuaria
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%.1. LOS COSTOS DEL PROCESO DE PRODUCCIN
ur aspec|o carac|eris||co de |os cos|os agrico|as es |a del|r|c|or de |as ur|dades er |as que se
|ar de corcer|rar, o sea |as ur|dades de cos|eo.
3| o|er |a ur|dad l|ra| de corcer|rac|or de |os cos|os ser |a ur|dad produc|o (er |err|ros de
qu|r|a|es de graro, lardos o ro||os er caso de lorraje) cosec|ado a corerc|a||zar, ex|s|e ura ur|dad
prev|a, que podria ser cors|derada coro ur cer|ro de ac||v|dad que es |a |ec|rea cu|||vada,
respec|o de |a cua| se corcer|rarr |os cos|os de producc|or |as|a |a cosec|a.
Aur cuardo pueder corcer|rarse er ur|dades rayores, coro podria ser |os |o|es, o 3ea |as
porc|ores d|lererc|adas de |errero, er |as que se elec|ua |a |rp|ar|ac|or de| cu|||vo, er del|r|||va, |os
cos|os de producc|or se expresarr er cos|o por |ec|rea cu|||vada y |os de cosec|a er |err|ros de
|ec|rea, cosec|ada y qu|r|a|es oo|er|dos.
la a||erra||va de corcer|rar |os cos|os por lo|e, asure espec|a| |rpor|arc|a para elec|uar ur ouer
cor|ro| de produc||v|dad y el|c|erc|a ecoror|ca cuardo se |ra|a de |o|es cor d|lerer|es ap|||udes
produc||vas, por |a ca||dad de| sue|o y su |opogralia, pues e| cu|||vo de ura r|sra espec|e er
d|lerer|es |o|es puede gererar cos|os y rerd|r|er|os d|lerer|es.
los cos|os podrr ser l|jos o var|ao|es.
0orde puede ooservarse ura d|lererc|a cor |a lorra de |ra|ar y preser|ar |os cos|os, cor o|ro ||po
de ac||v|dades, es er |a |der||l|cac|or de |os cos|os l|jos, que deoer elec|uarse cor re|ac|or a |a
ur|dad |ec|rea, o aur a |a ur|dad |o|e, coro |eros reler|do ar|er|orrer|e.
2.1.1. C03T03 llJ03
los cos|os l|jos sor aque||os recesar|os para |a oo|erc|or de| produc|o l|ra|, cor |rdeperderc|a de|
vo|urer de producc|or oo|er|da, pues aurque por cua|qu|er razor, |a producc|or lracasara |os
cos|os para |rp|ar|ar e| cu|||vo y a veces grar par|e de |os |raoajos cu||ura|es de pos| erergerc|a
deoerr elec|uarse de |gua| rodo. 0e a|i su carc|er de cos|os l|jos por |ec|rea cu|||vada.
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0er|ro de e||os, caoe cors|derar |os s|gu|er|es.
2.1.1.1. E. C0ST0 DE. 4ACT0R TIERRA
3| e| produc|or ro luera prop|e|ar|o de |a ||erra, |erdria que pagar por su uso ur arrerdar|er|o por e|
periodo de |a carpaa agrico|a, y ro caoe duda que e| cos|o de| arrerdar|er|o por lec|rea.
0urar|e |a carpaa se |rc|u|ria er e| cos|o de producc|or.
Fr caro|o s| e| produc|or es prop|e|ar|o de |a ||erra es ur cr||er|o d|lurd|do er |a doc|r|ra cor|ao|e
que e| cap||a| ||erra ro es ooje|o de deprec|ac|or er e| ||erpo. lor |o |ar|o ro gerera cos|os.
Fs|o, se rel|eja er rode|os cor|ao|es or|er|ados a| rar|er|r|er|o de| cap||a| l|rarc|ero, pero ro
ex|s|er prorurc|ar|er|os que cor|erp|er e| caso de |a producc|or agropecuar|a er carpo prop|o,
aur cuardo se acep|a |a |rc|us|or er |os cos|os de |os arrerdar|er|os pagados.
Nuevarer|e |a cor|ao|||dad se apar|a de |a rea||dad ecoror|ca y cors|ruye ura ||po|es|s
equ|vocada, par||cu|arrer|e cuardo se |ra|a de ac||v|dades -coro |as agropecuar|as er |as que |a
||erra es e| pr|rc|pa| recurso de oase y por |o |ar|o ur |rpor|ar|e gererador de cos|os, er|erd|dos
coro e| sacr|l|c|o de recursos ecoror|cos cor e| ooje|o de oo|erer ur resu||ado produc||vo,
rorra|rer|e red|do coro ur |rgreso lu|uro rs o reros d|ler|do er e| ||erpo.
No pre|erderos er es|e |raoajo ura cri||ca ex|aus||va de es|e cr||er|o cor|ao|e, pero quereros
|acer ro|ar que es ur |ec|o |rd|scu||o|e que |a ||erra se degrada, rejora o err|quece er su
capac|dad produc||va er e| ||erpo, lurdarer|a|rer|e por.
a) la acc|or de lac|ores c||r||cos (reg|rer de ||uv|as, v|er|os, y aur o|ros ex|raord|rar|os
coro |rurdac|ores, por ejerp|o por e| desoorde de cuercas).
o) F| rarejo |ecr|co agroror|co (periodos de descarso, |rcorporac|or o ro de ler||||zar|es,
|ra|ar|er|o recr|co de| sue|o, e|c.)
c) bo|ac|or y c|c|os de |rp|ar|ac|or de d|lerer|es cu|||vos (por ejerp|o. ro|ac|or de cu|||vos
ago|adores de| sue|o, coro |a papa o e| ||ro, cor o|ros err|quecedores coro |a a|la|la.)
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0ada |a d|l|cu||ad de red|r |a deprec|ac|or, er cuar|o a su |rcorporac|or er |os cos|os de
producc|or agrico|a creeros adecuado |acer|o a |raves de ur cos|o de opor|ur|dad, er|erd|do
coro e| |rgreso que dejariaros de perc|o|r por |a e|ecc|or de ur curso de acc|or er|re dos pos|o|es,
er rues|ro caso usar |a ||erra para |a oo|erc|or de ur produc|o o arrerdar|a a |erceros.
Taro|er puede cors|derarse es|e cos|o de opor|ur|dad er ser||do |rverso coro represer|a||vo de|
arrerdar|er|o que deja de pagarse a |erceros coro corsecuerc|a de| uso de ur recurso prop|o.
Fs|e cos|o de opor|ur|dad, |ora e| rorore de re3"a 423/!ar!ay expresa e| cos|o de usar |a ||erra
para ura acc|or produc||va coro es -er rues|ro caso- |a de cu|||var, y se expresa er |err|ros de
cos|o por |ec|rea cu|||vada.
lor |o |ar|o ro puede dejar de es|ar preser|e er |odo c|cu|o de cos|os er e| proceso de producc|or
agrico|a y es as|r||ao|e a| corcep|o de |r|eres de| cap||a| prop|o er o|ras ac||v|dades.
2.1.1.2. C0ST0S DE .A50RE0
3or |odos aque||os cos|os er que es recesar|o |rcurr|r desde |a preparac|or de| |errero, |as|a que
|os reses es|er er cord|c|ores de ser cosec|adas.
Fr gerera|, corresporder a cua|ro e|apas.
a6 C0ST0S DE PREPARACI7N
lrc|uye |os cos|os recesar|os para dejar e| |errero er cord|c|ores de ser serorado.
Corresporder a |as s|gu|er|es |areas, que deperder de |as cord|c|ores de| |errero, de |as
|ecr|cas de cu|||vo y de |a espec|e.
o bo|urac|or, desra|ezado de |errero y oaroec|os.
o ler||||zac|or.
o Ap||cac|or de |ero|c|das.
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Fr a|guros casos se ure |a preparac|or cor |a e|apa suos|gu|er|e, por ejerp|o s| se prac||ca
|a |ecr|ca de |aorarza a 0, de |a| rarera que aroas pueder corlurd|rse er ura so|a.
Fr es|a e|apa |os cos|os sor lurdarer|a|rer|e |os correspord|er|es a.
Cos|o de| equ|po u||||zado, rorra|rer|e ca|cu|ado er lurc|or de| ||erpo de ap||cac|or
expresado er |oras por la.
Cos|o de ler||||zar|es y |ero|c|das, cuardo se u||||zar, expresados er |err|ros de |gs. por
|ec|rea.
Cos|o de |aoor, que corprerde |odos |os cos|os (jorra|es y cargas soc|a|es) de| persora|
erp|eado. 3egur e| ||po de exp|o|ac|or, caoria |rcorporar er es|e ruoro |os cos|os |rd|rec|os
de c|er|o persora| de superv|s|or, coro capa|aces y|o rayordoros er su caso.
$6 C0ST0S DE SIEM5RA
los cos|os recesar|os er es|a e|apa, ya |eros d|c|o que pueder corlurd|rse cor |os
ar|er|ores, segur |a |ecr|ca u||||zada, y asi pueder ser, respec|o de |a e|apa ar|er|or,
corcor||ar|e o pos|er|or er e| ||erpo.
lr|egrar es|a e|apa.
Cos|o de| equ|po u||||zado, de|err|rados coro se |rd|co er |a e|apa preceder|e.
Cos|o de ser|||as, expresado er |gs. por |o|e o por |ec|rea (er a|guros casos se deoe
ad|c|orar a| cos|o de |a ser|||a, e| correspord|er|e a |rocu|ar|es y pro|ec|ores para lac||||ar
su gerr|rac|or).
Cos|o de| persora| u||||zado
c6 C0ST0 DE TRA5A20S CU.TURA.ES
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Fs|os |raoajos cuorer e| periodo que va desde |a s|erora |as|a ar|es de |a cosec|a y se
pueder separar segur sear.
Traoajos cu||ura|es de pre erergerc|a.
Traoajos cu||ura|es de pos| erergerc|a.
3u rea||zac|or e |r|ers|dad deperde de var|as c|rcurs|arc|as.
espec|e. pues ex|s|er a|guras, coro e| raiz, que ex|ger ur |raoajo de escard|||ado y
aporque para |acer pos|o|e e| ex||o de| cu|||vo, que o|ras ro requ|erer.
Cord|c|ores c||r||cas. que a veces ex|ger ura par||cu|ar acc|or recr|ca soore e| sue|o, y
er ocas|ores gererar |a apar|c|or de ra|ezas |rvasoras, que er a|guros casos ex|ger
|aro|er |a ap||cac|or de |ero|c|das.
Apar|c|or de pes|es, coro |a |soca, que ex|ge |a ap||cac|or de pes||c|das, |rsec||c|das o
acar|c|das er a|guros casos.
la |ecr|ca erp|eada, que a veces requ|ere ap||cac|or de ler||||zar|es lo||ares.
Fl|cac|a de |as |aoores er |as e|apas ar|er|ores.
los cos|os prop|os de es|a e|apa sor |os correspord|er|es a.
- Cos|o de equ|po u||||zado, de|err|rado coro ya |rd|caros.
- Cos|o de |ero|c|das, de |rsec||c|das, de pes||c|das, e|c. y de ler||||zar|es er c|er|os
cu|||vos par||cu|ares, er |err|ro de |gs. por lec|rea.
- Cos|o de| persora| u||||zado.
162 Contabilidad Agropecuaria
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%.1.1.%.1.ALTERNATIVAS DE TRATAMIENTO DEL COSTO DEL E1UIPO
|erece ura ac|arac|or par||cu|ar |a lorra de de|err|rar |os cos|os de equ|po prop|o y de persora|,
segur e| ||po de orgar|zac|or y |a d|rers|or de |a erpresa.
A. EXISTENCIA DE UN SCENTRO DE LABOREO MEC9NICOS.
las erpresas de grar ervergadura, ya sea que exp|o|er ur carpo ur|co, o ur|dades
d|s||r|as uo|cadas er ura r|sra rea de |rl|uerc|a, ||erer orgar|zado ur cer|ro de |aooreo
recr|co, cuyos cos|os se |rarsl|erer a |os |o|es er |os que se |a operado, soore dos oases
pos|o|es de as|grac|or, segur sea e| ||po de equ|po. |ec|reas |raoajadas u |oras de
ap||cac|or, aurque aroas se lurd|rr, l|ra|rer|e, er ura. |a lec|rea |raoajada.
Fs|e cer|ro acuru|a |os $,s",s 4!>,s prover|er|es de.
1. DEPRECIACIN DE E1UIPO
3| o|er |a deprec|ac|or ro so|o es corsecuerc|a de| uso, s|ro |aro|er de |a ooso|escerc|a,
|o que oo||garia a |a adopc|or de s|s|eras de deprec|ac|or que cor|erp|er esas dos
c|rcurs|arc|as, poderos dec|r s|rp||l|cadarer|e que su v|da u||| es| cord|c|orada por |as
|oras de uso.
lor |o |ar|o, |a car||dad |o|a| de |oras pos|o|es de u||||zar e| equ|po er |err|ros de ||erpo
|a|, que |erga er cuer|a e| ar||guar|er|o, cors|||uye |a capac|dad rx|ra de| equ|po er
|oras arua|es.
Fs|a capac|dad podr ser u||||zada o ro segur |os requer|r|er|os prev|s|os por |os d|lerer|es
cu|||vos er e| ao ecoror|co, por |o cua| |a par|e ro prev|s|a u||||zar se corver||r er ura
oc|os|dad prograrada, que cors|||uye ur queorar|o, ro |rpu|ao|e a |os cu|||vos s|ro a |a
163 Contabilidad Agropecuaria
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exp|o|ac|or. lo r|sro ocurr|r er cuar|o e| r|ve| rea| de ocupac|or opera||va de equ|po sea
|rler|or a |a ocupac|or prev|s|a, u oc|os|dad opera||va.
F| ar||s|s de es|os dos queorar|os gererados por |a oc|os|dad er e| uso de equ|po rarcar,
segur e| caso, ura |rel|c|erc|a er e| uso de |os r|sros o o|er e| cos|o de ur
soored|rers|orar|er|o, gerera|rer|e ro rac|ora|.
2. MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y REPARACIONES.
ur ouer rarejo de| equ|po oo||ga a presupues|ar |os cos|os de| rar|er|r|er|o prever||vo y
aur de |as reparac|ores de| periodo, que se cors|derar coro recesar|as y rorra|es para |a
operac|or prograrada.
las que excedar ese presupues|o serr cors|deradas coro desvios respec|o de|
presupues|o y serr cors|derados coro queorar|o de| Cer|ro.
'. PERSONAL
F| persora| ocupado er es|e cer|ro es|ar corpues|o os|carer|e por |rac|or|s|as,
recr|cos, peores y gerera|rer|e por ur capa|az o superv|sor.
las erogac|ores v|rcu|adas cor e| persora| sor cos|os l|jos opera||vos v|rcu|ados cor e|
r|ve| de ac||v|dad prev|s|a, er |oras de ocupac|or de| equ|po.
4. OTROS COSTOS &IHOS
3err |os correspord|er|es a |a deprec|ac|or de| ga|por, |rs|a|ac|ores, |errar|er|as
perd|das, e|c.
5. COSTOS &INANCIEROS
Corresporde a |os cos|os que surger de rar|erer es|e ac||vo, |rc|u|dos |os |r|ereses soore
e| cap||a| prop|o.
166 Contabilidad Agropecuaria
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lor o|ra par|e, e| uso de| equ|po gerera $,s",s var!a*+es, lurdarer|a|rer|e corous||o|e y
|uor|car|es, que se usarr cor d|lerer|e |r|ers|dad er lurc|or de| ||erpo, e| equ|po, e| ||po
de |areas, |as cord|c|ores de| |raoajo y aur |as carac|eris||cas de| |errero. Fr su ap||cac|or,
es|e ruoro se cor|ro|a por operac|or y se va a corver||r a |raves de| cos|o de| equ|po
u||||zado er l|jo por |ec|rea.
lara e| presupues|ar|o para |a |ora de dec|s|ores deoe cors|derarse a| |o|a| de cos|os l|jos
accesor|os y so|o |os recesar|os y ||evar|os a |oras. Fs|as |oras podrr ser d|s||r|as por
|ec|rea para cada ||po de |area. Ca|cu|adas |as r|sras y sus corre|a||vos cos|os y
ap||cardo e| cos|o de corous||o|es y |uor|car|es ca|cu|ado de |a r|sra rarera, se oo|erdr
e| cos|o de laooreo por |area y por |ec|rea para cada d|s||r|o ||po de cu|||vo.
ura as|grac|or prev|a por |o|e resu||a oerel|c|osa er ur s|s|era de cor|ro| presupues|ar|o
para de|err|rar |os resu||ados por cada |o|e, y |os desvios er|re |a presupues|ac|or y |a
rea||dad. la oc|os|dad ro deoe ser cargada a| |o|e s|ro que deoe ser cors|derada coro
queorar|o prop|o de| cer|ro de laooreo recr|co.
B. NO EXISTIENDO UN CENTRO DE LABOREO MEC9NICO 7NICO
Fr |as exp|o|ac|ores pequeas y red|aras ro es pos|o|e persar er ur cer|ro coro |eros
expues|o rs arr|oa. Fr es|os casos es corur cor|ar cor ur equ|po rir|ro de |rac|or y |os
|rp|erer|os de uso rs ex|erd|do.
F| proced|r|er|o es s|r||ar a| ar|er|or cor |a sa|vedad que e| persora| ro es| gerera|rer|e
as|grado a es|a so|a |area, s|ro que rea||za |areas ru|||p|es, por |o que es recesar|o ca|cu|ar
y presupues|ar |os ||erpos de cada ura de es|as.
Fr es|e ||po de exp|o|ac|ores es corur que e| prop|e|ar|o rea||ce |areas ro so|o de
superv|s|or, s|ro |aro|er opera||vas, por |o que es recesar|o cors|derar coro cos|o l|jo |as
16& Contabilidad Agropecuaria
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|oras ap||cadas, adecuadas a| cos|o de| persora| que se reerp|aza por |a ac||v|dad de|
erpresar|o, |o que cors|||uye ur cos|o |rp|ic||o.
C. EL TRABAHO REALI8ADO POR TERCEROS
0eoe |acerse ro|ar que |os cos|os l|jos de preparac|or y s|erora cuardo sor cor|ra|ados a
ur |ercero (cor|ra||s|a), gerera|rer|e er oase a ur |ar|o por |ec|rea. 3or reerp|azados
por es|e cos|o, |aro|er l|jo por |ec|reas.
lo r|sro ocurre aurque ro es |ar corur cor |os |raoajos cu||ura|es.
1.1.2. C03T03 vAblA8lF3
Coro es|os corresporder a aque||os que er su cuar|ia |o|a| variar er lurc|or de |a producc|or,
prc||carer|e ro ex|s|er er es|a lurc|or, sa|vo e| caso de cosec|a por |erceros er |os |err|ros
exp||cados er e| pur|o ar|er|or.
1.1.3. C03T03 0F C03FClA
Fs|a u|||ra e|apa es |a que perr||e corver||r a| cu|||vo er ur produc|o corerc|a||zao|e, y |os cos|os
|r|erer|es es|r corlorrados por.
o Cos|o de| equ|po u||||zado.
o Cos|o de| |raoajo |uraro, a| que |e es de ap||cac|or |o ya d|c|o.
0eoe des|acarse que |a |rc|us|or de |os cos|os de cosec|a coro cos|o l|jo por |ec|rea es v||do er
|ar|o |a operac|or se |aga cor equ|pos prop|os, y ro |o es cuardo se recurre a cor|ra||s|as que ro
perc|oer coro cor|rapres|ac|or de su serv|c|o ura sura l|ja, s|ro ur |rpor|e v|rcu|ado cor e| |o|a|
cosec|ado. Fs|a re|r|ouc|or puede pac|arse er |err|ros de qu|r|a|es cosec|ados o o|er er lurc|or
de ur porcer|aje soore q.
cosec|ado va|uados a| prec|o rorra| de co|ocac|or er e| rercado er e| rorer|o de |a cosec|a.
16' Contabilidad Agropecuaria
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A e||o |aoria que agregar, er su caso, |os cos|os de |os ra|er|a|es u||||zados er |a cosec|a. Fs|o
deperder de |os requer|r|er|os de preser|ac|or de| produc|o, aurque s| o|er |o corur es |a
cosec|a a grare|, er a|guros casos puede requer|rse su preser|ac|or eroo|sada para c|er|os
graros y er o|ros, coro para c|er|os lorrajes, er lorra de lardos, ro||os, e|c.
Coro es |og|co er es|e caso |os cos|os de cosec|a deoer ser cors|derados coro cos|os var|ao|es.
'. COSTES DE ACTIVIDAD GANADERA
la cor|ao|||dad garadera ||ere que curp||r cor |a lurc|or |re|ud|o|e de |rlorrar cor exac|||ud,
cua|es sor |as par||das de cos|os y de gas|os er que |rcurre e| cr|ador, para produc|r y verder sus
ar|ra|es, a l|r que pueda saoer cu|es |aorr de ser sus cos|os |o|a|es y ur||ar|os, para poder
as|grar sus prec|os de ver|a y corocer sus gararc|as, o sus perd|das, re|as.
la producc|or pecuar|a coro ur proceso de |rarslorrac|or de ura ra|er|a pr|ra que proporc|ora
|a ra|ura|eza, er es|e caso e| ar|ra|, se oo||ere de |a ap||cac|or de cap||a| y |raoajo de| |orore, ur
produc|o coro |ec|e, carre, |uevo, r|e|, |ara, para sa||slacer sus reces|dades
la exp|o|ac|or garadera cors|s|e er ura ser|e de proced|r|er|os para |a procreac|or, ergorde,
crec|r|er|o y ver|a de ar|ra|es (ac||vos o|o|og|cos), y e| rar|er|r|er|o de |os r|sros para |a
oo|erc|or de produc|os der|vados. |os|rrdose aders er |a C|as|l|cac|or lr|errac|ora| lrdus|r|a|
ur|lorre Cllu (0140 - 0), dorde se descr|oer |os serv|c|os agrico|as y garaderas.
Aders, coro ejerp|os de |os r|sros poderos c||ar |os s|gu|er|es.
%Cuadro de datos# descarga el arc,ivo para visuali>ar(
la erpresa garadera |aro|er es c|as|l|cada coro ac||v|dad |rdus|r|a|, ex|rac||va rerovao|es, |a
r|sra que lorer|a |a cr|arza y e| crec|r|er|o, es|a ac||v|dad se de er rues|ro pais er 3 lorras.
Fx|ers|va, ser|ex|ers|va e |r|ers|va.
16. Contabilidad Agropecuaria
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E;"e3s!va.( Fs |a cr|arza cor l|r |ucra||vo y de aspec|o de suos|s|erc|a |er|erdo coro
pr|rc|pa| carac|eris||ca que carece de a||rer|ac|or y cu|dado recesar|os.
Se6!e;"e3s!va.( 3or |os que desarro||ar cor l|res corerc|a|es su a||rer|ac|or, sor cor
a||rer|os ra|ura|es y e|aoorados.
I3"e3s!va.( Fs |a producc|or a grar esca|a cor |rs|a|ac|ores, cu|dado y |ecro|ogia
avarzada.
la lorras de producc|or que se s|guer er es|os regoc|os d|l|erer deperd|erdo de |os l|res
que se pers|guer, es dec|r, s| se |ra|a de |a producc|or de carre se u||||zar razas ar|ra|es
que perr||er ser exp|o|ados de es|a rarera y |as ac||v|dades a segu|r seriar e| de |a recria,
crec|r|er|o y ergorde de es|e garado para su ver|a, cors|derardo |as ur|dades ar|ra|es
exceder|es soore |os |ir||es de p|e de cria coro |a oase de |e exp|o|ac|or |ucra||va.
'.% TIPOLOGA DE LA PRODUCCION
la producc|or pecuar|a puede ||p|l|carse desde |os s|gu|er|es pur|os de v|s|a.
3.2.1 0F30F Fl luNT0 0F vl3TA 0F lA lb00uCCl0N.
o 0ererac|or de ruevas ur|dades
o lroducc|or de carre
o lroducc|or de |ec|e
o lroducc|or de |ara, l|ora y p|e|es.
o 3uo. lroduc|os
Fx|s|er a|guros ||pos de garados suje|os a exp|o|ac|or.
vacuro o oov|ro (reses)
Fqu|ro (caoa||os) procreac|or, crec|r|er|o y ver|a.
16/ Contabilidad Agropecuaria
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lorc|ro (cerdos)
0v|ro a |arar (ovejas) |ara de |rasqu||a |a pr|rc|pa| exp|o|ac|or
Capr|ro (caoras)
la ac||v|dad garadera podria d|v|d|rse er |res grupos.
PRODUCCIN DE LECE. sec|or que es| ded|cado a |a producc|or de |ec|e er esca|a
corerc|a|. F| c|cu|o de |os cos|os de producc|or se elec|ua oasrdose er |a exp|o|ac|or
er su corjur|o y ro oasrdose er |as |ec|reas coro er e| caso de cu|||vos perrarer|es.
Fr v|s|a de que er |a producc|or de |ec|e ex|s|er lases de |rcrerer|o y de p|era
producc|or, |os gas|os se pueder agrupar er l|jos y var|ao|es. Fr|re |os gas|os l|jos
|ereros.
0eprec|ac|or
|aro de oora perrarer|e
Adr|r|s|rac|or
F|ec|r|c|dad, corous||o|es y |uor|car|es.
lrsuros y produc|os ve|er|rar|os
lrser|rac|or ar||l|c|a|
b|ego
lorrajes, corcer|rados y a| re|aza
3eguros
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CRIAN8A DE GANADO. er es|a e|apa se |rc|uyer |os r|sros cos|os de producc|or que er
|a ac||v|dad |ec|era, cor |a d|lererc|a que er |os pr|reros aos |os cos|os superar |os
|rgresos.
ENGORDE DE GANADO. e| c|cu|o de |os cos|os de producc|or serr |os r|sros
erp|eados er |a exp|o|ac|or |ec|era, excep|o |a deprec|ac|or por |oros reproduc|ores, ya
que |odos |os ar|ra|es serr corprados a ||erra edad y durar|e |a exp|o|ac|or ro |aor
reproducc|or.
EHEMPLO:
lara oo|erer e| cos|o de producc|or |ec|era, se reg|s|ra e| va|or corsur|do de |os
|rver|ar|os u||||zados ya sea er a||rer|os, red|c|ras, ler||||zar|es, pas|os, raro de oora
d|rec|a e |rd|rec|a que se acuru|a cada qu|rce dias.
Fr es|e casocargaros a| cos|o de producc|or |ec|era e| va|or de |os a||rer|os, red|c|ras y
e| pas|o corsur|do de dos seraras.
lFClA 0FTAllF 0F8F lA8Fb
15|11|13 cos|o de producc|or |ec|era 130.00
|rver|ar|o de a||rer|os 50.00
|rver|ar|o de red|c|ras 20.00
cos|os de producc|or agrico|a pas|os o0.00
lor e| cos|o de |os red|carer|os u||||zados, de |os a||rer|os y pas|os corsur|dos er |a
producc|or |ec|era er |a pr|rera qu|rcera de| res de rov|erore.
1&2 Contabilidad Agropecuaria
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3.2.1 0F30F Fl luNT0 0F vl3TA TFCNlC0.
o lroducc|or |ecr|l|cada
o lroducc|or ro |ecr|l|cada
la producc|or |ecr|l|cada.- Fs de| ||po erpresar|a| cor l|res |ucra||vos, |ra|ardo de oo|erer |os
rejores resu||ados pos|o|e, por |o gerera| cor garado se|ecc|orado y de raza pura, |rs|a|ac|ores
para rec|er rac|dos y para recria, sa|as de ordeo, persora| |ecr|co ca||l|cado, as|r|sro u||||za
pas|uras cu|||vadas y corcer|rados, cor|ro| sar||ar|o.
la producc|or ro |ecr|l|cada.- Fs e| |ado opues|o de |o ar|er|or, ro posee |rs|a|ac|ores de r|rgur
||po, u||||za pas|uras ra|ura|es, ro d|spore de cor|ro| sar||ar|o opor|uro, su exp|o|ac|or es de| order
erpir|co y su rerd|r|er|o ar||ecoror|co.
Cor |a l|ra||dad de elec|uar ura d|s|r|ouc|or correc|a de| cos|o de producc|or er |as erpresas
garaderas, es |rd|spersao|e |rp|ar|ar er |as r|sras ur s|s|era de orgar|zac|or y d|sear su
cor|ao|||dad ara|i||ca de exp|o|ac|or er lorra |a|, que corpu|e su cos|o garadero er cada ura de
e||as.
1&1 Contabilidad Agropecuaria
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IV PARTE:
ADMINISTRACION AGROPECUARIA
)a organi>acin de la empresa agropecuaria se ocupa del uso eficiente de los medios de
produccin# de la debida eleccin de los cultivos y del buen mane*o de los animales.
En la organi>acin de una empresa agropecuaria# presentan casi siempre los siguientes problemas
)imitada disponibilidad de medios de produccin.
Ilimitada e.igencia de producir para satisfacer las necesidades propias y del mercado.
Como consecuencia de esta discrepancia entre los medios y las e.igencias# el agricultor tiene "ue
anali>ar las condiciones de produccin.
Con base en estas# seleccionar? y cambiar+a los medios para producir m?s eficientemente. En el
?mbito de la organi>acin de empresas agropecuarias# se trata de anali>ar los factores "ue influyen
en la produccin# con el fin de tomar decisiones adecuadas para lograr los ob*etivos de la empresa.
)os principales ob*etivos de la empresa agropecuaria son
)ograr las me*ores utilidades.
Asegurar la continuidad de la empresa.
5n productor debe tratar de lograr las me*ores utilidades# para satisfacer sus necesidades y las de
su familia. Al mismo tiempo# debe tratar de asegurar la vida de su empresa. Es posible "ue pueda
lograr utilidades m?s altas en un periodo determinado# pero arriesgando la seguridad de su negocio.
.a rotaci'n de c&ltivo". 1i un agricultor no efecta una buena rotacin de cultivos# la calidad de los
suelos disminuye. EN ciertos casos# es imposible continuar con una cultivo determinado. Entonces#
el agricultor no debe efectuar un plan de cultivos con utilidades m?.imas a corto pla>o.
6ebe tomar en cuenta adem?s# "ue el empobrecimiento de sus tierras# le traer? consecuencias
adversas a largo pla>o.
1&2 Contabilidad Agropecuaria
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En la agric&lt&ra ! la ganadera8 el #rod&ctor ! "& a%ilia e"t9n &nido" e"trec:a%ente con la
e%#re"a. )os costos de mantencin de la familia y los costos de la empresa no est?n separados.
)os ingresos de la empresa y los de los miembros de la familia est?n tambi/n unidos. )a familia
traba*a en la empresa sin pagarlos.
1in embargo# para anali>ar la organi>acin# es importante tener en cuenta "ue la empresa
agropecuaria en realidad consta de dos partes la empresa misma y el productor familiar.
El con*unto de la empresa y el productor con su familia.
El productor y su familia.
)a empresa agropecuaria.
Ambas partes de una empresa agropecuaria est? caracteri>ada por procesos biolgicos. )a
produccin es el resultado del crecimiento de plantas y animales. 7or eso# la produccin
agropecuaria est? determinada por factores climatolgicos. A diferencia de la produccin industrial#
la produccin agropecuaria se reali>a ba*o condiciones "ue son dif+ciles de controlar.
5n t/rmino frecuentemente usado en la empresa agropecuaria es el ciclo de produccin. Este es el
periodo comprendido desde el inicio de la produccin de un art+culo ,asta su venta. El ciclo de
produccin determina la posibilidad de adecuar el plan de e.plotacin de cultivos con la demanda de
los productos.
;<&= de$e :acer &n e%#re"ario o ad%ini"trador agro#ec&ario>
E.isten distintas definiciones dadas a un empresario o administrador !;omar decisiones "ue
incrementen las utilidades$# !reali>ar el me*or uso de los recursos disponibles$# !lograr alcan>ar los
ob*etivos planeados$# etc.
6e estas definiciones podemos e.traer tres pasos bien diferenciados
2b*etivos establecidos.
Recursos )imitados.
1eleccionar los me*ores usos alternativos de los recursos disponibles.
)o primero "ue debe tener en claro el empresario agropecuario es el establecimiento de
ob*etivos para su negocio. )os ob*etivos sirven de gu+a al administrador y deben ser tenidos
en cuenta al momento de tomar cada decisin# de modo de poder contrastar si las
consecuencias de un curso de accin conducen me*or al logro de los ob*etivos "ue cual"uier
otro.
Cuando establecemos ob*etivos# es muy importante tener en cuenta lo siguientes puntos
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6eben se escritos 6e modo "ue todas las personas involucradas puedan conocerlos y
poder contrastarlos con la realidad en el futuro# para establecer si se ,an logrado o no.
6eben ser espec+ficos !Incrementar las ganancias @ A BBB C por aDo$ es me*or "ue
!incrementar las ganancias$.
6eben ser mensuales El ob*etivo de incrementar las ganancias en @ ABBB C por aDo es
mensurable# de modo "ue aDo a aDo el administrador puede f?cilmente establecer el grado
con el ob*etivo fue alcan>ado.
6eben tener pla>o para su logro !Incrementar las ganancias @ ABBB C por aDo en los
pr.imos dos aDos$ es me*or "ue no establecer el pla>o para el logro del ob*etivo.
1i bien toda empresa tiene por ob*etivo ganar dinero# e.isten distintas formas de e.presarlo# e
incluso en la actividad agropecuaria podemos encontrarnos adem?s con otros ob*etivos.
1e e.ponemos una lista de posibles ob*etivos.
1upervivencia de la empresa.
4a.imi>ar utilidades# lograr el me*or el retorno sobre la inversin posible.
4antener ingresos estables# establecer el ingreso m+nimo para un aDo determinado.
7asar la e.plotacin agropecuaria a la pr.ima generacin.
Incrementar el tiempo libre.
Incrementar el tamaDo de la e.plotacin# adicionar tierra.
4antener la fertilidad del sucio y los recursos ,+dricos.
Recursos )imitados %Agropecuarios(.
El administrador debe considerar. Al tiempo de establecer estos debe tenerse en cuenta para el
logro de los ob*etivo. Al tiempo de establecer estos debe tenerse en cuenta la cantidad de tierra#
traba*o y capital disponible# de modo "ue los mismos est?n basados en la realidad de cada negocio
en particular y no sea simples e.presiones de deseo.
2tro de los recursos "ue debe ser tenido en cuenta es la capacidad de administracin del negocio.
El establecimiento de los recursos e.istentes y de la posibilidad de ampliacin de los mismos es una
de las principales responsabilidades del administrador agropecuario.
1eleccionar los me*ores usos alternativos de los recursos disponibles.
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7odemos ver "ue los recursos como el lugar de partida y los ob*etivos como el lugar de llegada#
pero no e.iste un nico camino "ue una a ambos.
6esafortunadamente encontrar el camino m?s corto y seguro entre los muc,os posibles no es una
tarea f?cil.
Esto es as+ por"ue los recursos disponibles son factibles de muc,os usos alternativos# teniendo el
administrador "ue poner toda su capacidad en pos de lograr la me*or combinacin de estos de modo
"ue se adaptan m?s adecuadamente al logro de los ob*etivos.
6eber?n plantearse preguntas como las siguientes
E6esarrollar una actividad agr+cola# ganadera o mi.taF
EGu/ proporcin se dedicara a agriculturaF
EGu/ cultivos se producir?nF ECon "ue ganado se traba*araF
EGu/ tecnolog+a se aplicara en el proceso productivoF
EGu/ estrategia de comerciali>acin de aplicar?F
ECu?l ser? la estructura de financiamiento de la empresaF# etc.
El #roce"o de to%a de deci"ione".
El proceso de asignacin de recursos escasos alternativos posibles re"uiere tomar mltiples
decisiones. Aun el ,ec,o de de*ar "ue las cosas sucedan por si solas sin intervencin alguna del
administrador agropecuario constituye una decisin# aun"ue dif+cilmente la m?s acertada.
7odemos formali>ar el proceso de toma de decisiones dentro de la secuencia ordenada de pasos a
seguir# teniendo en cuenta "ue antes del comien>o del proceso deben estar claramente
establecidos los ob*etivos perseguidos.
1uponiendo "ue conocemos los ob*etivos a seguir# la secuencia seria de siguiente
1. Identificar y definir los problemas y oportunidades
2. Recolectar datos y informaciones
(. Identificar y anali>ar las soluciones alternativas
*. ;omas la decisin
+. Implementar la decisin
,. Evaluar los resultados.
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1.-Identiicar ! deinir lo" #ro$le%a" ! o#ort&nidade".
1e plantearon las siguientes preguntas
E6esarrollar una actividad agr+cola# ganadera o mi.taF
EGu/ proporcin se dedicara a agriculturaF
EGu/ cultivos se producir?nF ECon "ue ganado se traba*araF
EGu/ tecnolog+a se aplicara en el proceso de productivoF
EGu/ estrategia de comerciali>acin se aplicaraF
ECu?l es la estructura del financiamiento de la empresaF
Indudablemente estas cuestiones representan solo una m+nima parte de los conflictos "ue se
generan en toda la actividad.
2tra forma de identificar problemas es observar las cosas "ue est?n sucediendo y encontrar las
diferencias entre lo "ue es u lo "ue deber+a ser. 7or e*emplo# podr+an presentarse los siguientes
problemas
Rendimiento de ma+> inferior en HBBB Igs.-,a. Al promedio de la >ona.
7recio final logrado del trigo inferior en un HBJ al promedio logrado por los productores de
la >ona.
;asas anuales de inter/s promedio pagadas superiores en un A J a las abonadas por e l
sector.
El administrador debe estar permanentemente alerta para identificar los problemas tan r?pido como
sea posible. E.isten cuestiones "ue nos representan como problemas sino como oportunidades de
incrementar la rentabilidad y tambi/n deben ser planteadas.
5na ve> identificadas# los problemas deben ser claramente definidos# minimi>ando de ese modo el
tiempo re"uerido en los siguientes pasos del proceso de toma de decisiones.
2.-Recolectar dato" ! inor%aci'n.
6atos %de ,ec,os pasados de la e.ploracin televisin# revistas especiali>adas# informes estatales y
de organismos privados# etc.(
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Gue est/n relacionados con el problema planteado.
)a mayor+a de las veces los datos por si solos no son dicen muc,o# sino necesario someterlos a un
proceso de clasificacin# ordenamiento y an?lisis. Como resultado de este proceso obtenemos la
informacin "ue nos guiara en la solucin del problema.
Algunas decisiones re"uieren de informacin sobre ,ec,o futuros# como por e*emplo rendimiento o
precios de la pr.ima campaDa. En estos casos es necesario reali>ar !estimaciones$ de los "ue
suceder? realmente.
6ebemos tener en cuenta "ue la mayor+a de los datos re"uieren de una inver"i'n de tie%#o !
dinero.
(.- Identiicar ! anali)ar la" "ol&cione" alternativa"
5na ve> el administrador cuenta con la informacin disponible debe reali>ar un listado de las
posibles soluciones al problema planteado. Es en esta oportunidad donde el administrador debe
poner toda su creatividad en funcionamiento# no debiendo descartarse alternativas por motivos
culturales o de tradicin.
Cada una de las alternativas deber ser detenidamente anali>ada# para lo cual el administrador
deber? estar familiari>ado con las ,erramientas de an?lisis "ue el problema re"uiera. Algunas de las
mismas ser?n presentadas en sucesivas publicaciones de este semanario.
*.- To%a de deci"i'n.
)a alternativa "ue me*or se adapte con los ob*etivos perseguidos debe ser seleccionada. 1in
embargo# no siempre es una cuestin obvia. 4uc,as veces en este punto debemos retroceder
algunos pasos y redefinir el problema o generar m?s informacin.
En ocasiones la dificultad radica en "ue desconocemos el futuro# por lo tanto no tenemos manera al
momento de tomar la decisin de saber cu?l de las alternativas es la me*or. En estos casos
debemos generar probabilidades de "ue suceda tal o cual cosa# y contrastar estas probabilidades
con las alternativas posibles# de modo de contemplar los posibles resultados y sus riesgos
asociados.
;omar decisiones no es una tarea f?cil# pero es la principal funcin de todo administrador.
+.-I%#le%entar la deci"i'n.
5na ve> elegido un curso de accin debe ser puesto en pr?ctica. )os recursos deben ser ad"uiridos
y los planes deben llevarse a cabo.
;omar una decisin y no implementarla es lo mismo "ue no tomarla.
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,.-Eval&ar lo" re"&ltado".
)os administradores deben anali>ar constantemente las consecuencias de sus decisiones# de modo
de detectar r?pidamente los desv+os "ue se producen cuando los resultados no coinciden con lo
originalmente proyectado. Incluso buenas decisiones tomadas en un determinado momento tienen
malos resultados y deben modificarse.
Esto se produce por"ue e.iste un lapso de tiempo entre "ue se toma una decisin y la misma
produce sus efectos.
No todas nuestras decisiones ser?n perfectas# pero debemos reaccionar en forma r?pida u aprender
de nuestros errores.
Incertid&%$re ! Rie"go.
:ivimos en un mundo lleno de incertidumbres. E.iste un vie*o dic,o "ue dice !nada es seguro
e.cepto la muerte y los impuestos$.
)os administradores deben tomar decisiones "ue a veces dista de ser perfectas debido al tiempo
"ue se toma una decisin y la misma produce sus resultados.
En agricultura muc,as decisiones producen sus efectos luego de meses o aDos de "ue la decisin
inicial fue tomada.
)os agricultores toman decisiones sobre "ue grano sembrar# densidad# nivel de fertili>acin y de
otros insumos# tiempo antes de "ue comience la campaDa.
)os rendimientos efectivos y los precios obtenidos no son conocidos con certe>a si no luego
de meses o incluso aDos en los cultivos perennes.
Cuando el resultado es m?s favorable "ue el esperado# el administrador se arrepentir? de
no ,aber implementado la decisin m?s agresivamente o a mayor escala. 1in embargo# en
ese caso la situacin financiera de la empresa ser m?s cmoda y no m?s a*ustada.
El riego real proviene de los resultados adversos productos de precios ba*os o se"uias. 5n
buen mane*o del riesgo agropecuario debe estar concentrado en reducir la probabilidad de
resultados desfavorables# o por lo menos# en morigerar sus efectos.
)as variaciones de los costos tambi/n son una fuente de riesgos. 1i bien los precios de los
insumos por lo general son menos variables "ue los precios de la produccin# adicionan
m?s incertidumbre.
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Rie"go" 4inanciero".
Incurrimos en riesgos financieros cuando pedimos dinero prestado para financiar las operaciones del
negocio. Este riego es causado por la incierta evolucin futura de las tasas de inter/s# los deseos
de nuestros prestamistas de continuar prest?ndonos a los niveles "ue nuestra empresa necesita o
necesitara y la ,abilidad del negocio de generar los flu*os de fondos necesarios para repagar los
intereses y el capital. Incluso un negocio bien planificado y con una rentabilidad aceptable puede
llegar a la "uiebra por malos mane*os financieros.
)os riegos de produccin# comerciali>acin y financieros se encuentran fuertemente
interrelacionados entre s+.
)a posibilidad "ue tiene un negocio de pagar sus deudas depende de los niveles de produccin
logrados y de los precios recibidos por esa produccin.
A su ve># la posibilidad de llevar adelante el proceso productivo re"uiere de fondos "ue dependen
de la ,abilidad par a captarlos.
Como vemos# los tres tipos de riegos tienen "ue ser considerados *untos# particularmente al
momento de la planificacin del negocio.
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