DELICIAS DE CHOCOLATE. BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO CON NUECES.

210 gr chocolate blanco SAVOY 150 gr de mantequilla 1 taza de azcar 1 cdita de vainilla 3 huevos 1 taza de harina de trigo todo uso 1 cdita de polvo de hornear 1 taza de nueces picaditas -

TURRON DE CHOCOLATE 1 Lata de leche condensada 100 gr de mantequilla 1 paquete de galletas mara 1 tableta de chocolate de taza Un chorrito de vainilla PREPARACION En una olla derretir la mantequilla y el chocolate. Luego agregar la leche condensada y cocinar a fuego lento hasta que espese. Djelo enfriar. Se trituran las galletas y se mezclan con lo anterior. Se coloca en papel encerado y se coloca en forma de cilindro por 2 horas en el refrigerador. Se saca el turrn del refrigerador y despus de 25 minutos se corta en rueditas.

PREPARACION 123Precalienta el horno a 350 GF Prepara un molde con mantequilla y harina de 20cm x 20cm. Funde el chocolate blanco con la mantequilla en bao mara. Agrgale el azcar, la vainilla y los huevos. Incorprale la harina y el polvo de hornear previamente tamizados y continua batiendo hasta mezclar bien. Agrgale las nueces batiendo manualmente. Vierte la mezcla en el molde y con una esptula aydate a expandirla lo ms parejo posible, llegando bien a los bordes. Hornalo por 35 minutos aproximadamente, hasta que se sienta firme pero hmedo en el interior. Djalo reposar y enfriar bien hasta desmoldarlo.

BRAZO GITANO ESPECIAL. (RECETA SAVOY). INGREDIENTES: BIZCOCHO: 5 Huevos. tza. Azucar. 1 tza. Harina Todo Uso. 2 Cdas. Cacao.

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FONDUE DE CHOCOLATE 1 lata de crema de leche taza de leche 400gr tabletas de chocolate savoy. PREPARACION: En una olla en bao de Mara coloca la crema de leche la leche y el chocolate, mezcla constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo.

RELLENO: 1 Lata de Crema de Leche. 1 Tableta de chocolate blanco SAVOY. 1 Tza. Crema para batir. 1 Tza. Fresas cortaditas.

PREPARACION BIZCOCHO:

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Batir huevos junto con el azcar a todo velocidad por diez minutos. Anadir la harina poco a poco previamente mezclada con el cacao y mezclar de manera envolvente a mano. Vierta la mezcla en una bandeja de aproximadamente 30cm x 30 cm, enmantequillado y enharinado. Hornea por 15 minutos a 180 GC.

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PREPARACION RELLENO: 12Coloca en un Bowl el chocolate blanco picado. Calienta en una olla la crema de leche, y antes de hervir retira y vierte sobre el chocolate, mezcla muy bien hasta formar una mezcla homognea (dejar reposar). Batir a punto de chantilly la crema para batir e incorpora a la preparacin anterior de manera envolvente. Agrega la crema sobre el bizcocho y enrolla. Servir con fresas al gusto. MOUSSE DE GALA DE CHOCOLATE BLANCO Y OSCURO. (RECETA SAVOY). INGREDIENTES: 1 Tableta de chocolate familiar SAVOY. 125 gr. Mantequilla. 2 yemas de huevo. 2 claras de huevo. 2 Cdas. Azucar Glass. 2 laminas de gelatina sin sabor. tza. Crema para batir. 150 ml Leche. tza. Azcar 2 yemas de huevo. 1 tableta savoy choclate blanco 2 laminas de gelatina sin sabor. 1 tza de crema batida. 67-

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En bano de Maria derretir chocloate familiar SAVOY, junto con la mantequilla, dejar reposar un poco. Incorpora las yemas de huevo y mezcla bien. Batir claras de huevo a punto de nieve. Anadir el azcar glass e incorpora la mezcla de chocolate, la gelatina previamente hidratada, y mezclar de manera envolvente. Agregar crema a punto chantilly de manera envolvente a la preparacin anterior. Verter en un recipiente y llevar al congelador por 15 minutos. En una olla calentar la leche, Batir las yemas de huevo con el azcar hasta que cambien de color, vierte poco a poco la leche a la mezcla anterior, sin dejar de batir (velocidad minima), y cocinar a fuego lento hasta espesar. Retira y deja reposar. Coloca en un bowl el choclate blanco cortadito. Calienta en una olla la crema de leche, y antes de hervir retira y vierte sobre el choclate, mezcla muy bien hasta formar una mezcla homognea, incorpora la mezcla de huevos, la gelatina previamente hidratada y mezcla bien, agrega la crema batida a punto de chantilly de manera envolente, vierte el molde q contiene el mouse de chocolate oscuro y lleva a congelar por una hora. BROWNIES.

INGREDIENTES: 150 gr. Mantequilla sin sal. 1 Tableta de cholate Savoy. 150 gr. Harina de trigo Leudante. 300 gr. Azucar. 100 gr. Nueces cortaditas (opcional). 3 Huevos.

PREPARACION: 12345En una olla derretir el chocolate con la mantequilla (fuego medio). En un bowl anadir, harina, azcar y nueces, mezcla bien. Batir ligeramente los huevos e incorporar a la mezcla anterior. Vertir la mezcla en una bandeja rectangular previamente engrasada y enharinada. Hornear a 180 GC, por 15 minutos.

PREPARACION:

TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE BLANCO. (RECETA SAVOY). BIZCOCHO INGREDIENTES: 1 Tza. Harina Todo uso. 150 gr. Mantequilla. tza Azucar. 2 yemas huevo. 1 pizca de sal. 6-

(envuelve el fondo del molde en papel aluminio para evitar que penetre el agua), se retira del horno y se pone a enfriar para que se termine de cuajar. Desmoldar, refrigerar y decorar con arequipe.

RELLENO INGREDIENTES: 750 gr. Queso Crema. 1 Cda. Escencia vainilla. 1 Tza. Azucar. 2 Yemas de huevo. 4 hHuevos enteros. 1 tza. Fecula de Maiz. 1 Tableta choclate Blanco SAVOY. Tza. Arequipe.

PREPARACION BIZCOCHO: 1Sobre una superficie plana forma un volcn con la harina tamizada, coloca en el centro la mantequilla, el azcar, las yemas, y una pizca de sal, amasar hasta que queden bien mezclados, forma una bola, envulvela en plstico y guardala en la nevera por 30 minutos. Estira la masa y forma la base en el fondo del molde. Precalienta el horno a 180 GC. Batir queso crema hasta disolver los grumos, agregar la vainilla y el azcar y mezcla bien, Agrega los huevos (yemas y enteros) poco a poco. Agrega la fcula de maz, debe quedar bien mezclado. Derretir chocolate blanco y agregar a la mezcla, batir hasta incorporar bien, Vaciar sobre la base de masa y cocnalo a bano maria, a 180 GC, por 1 hora o hasta que el centro este casi firme

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