Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Profesora
BLANCA EUGENIA SANCHEZ Z.
Frente a grupo de los alimentos, el pollo se ubic 4,36 puntos porcentuales por debajo, cuando
un ao atrs ambos rubros se colocaron en el mismo nivel con 5,4 por ciento.
2004
2005
2006
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
La avcola los andes maneja 40.000 pollos, que salen con un peso promedio de 2.050gr, es
decir que equivale a un volumen de produccin de 81.180 kg aprox por periodo productivo.
VARIACIONES.
En este tipo de produccin las variaciones son cclicas, ya que en un ao salen varios lotes de
pollos y cada uno de estos sale con un precio diferente dependiendo de las fluctuaciones de
los precios. (Insumos, pollitos, alimento. etc.) para cada periodo de produccin.
COMPORTAMIENTO HISTORICO DE LOS PRECIOS.
FEDERACIN NACIONAL DE AVICULTORES DE COLOMBIA
PROGRAMA DE ESTUDIOS ECONMICOS
Inflacin pollo
Fuente: Dane
POLLO
Rubro
Colombia
Bajos
Altos
Fuente: Dane.
Febrero
2008
2009
(%)
(%)
Corrido del ao
2008
2009
(%)
(%)
12 meses
2008
2009
(%)
(%)
2,22
1,86
2,43
2,60
2,53
2,52
3,89
3,35
4,95
0,24
0,39
-0,22
1,44
1,46
1,34
6,54
7,63
4,87
2001
1,4
1,5
0,3
1,0
0,9
0,4
1,5
3,7
1,8
-3,1
-1,2
2,1
2002
0,8
-0,8
-0,3
0,0
0,2
0,7
1,0
1,6
0,1
0,5
0,6
1,7
2003
0,9
-0,8
-1,2
0,8
1,0
0,1
1,1
1,9
2,2
0,5
-0,2
0,3
2004
0,6
-0,5
-0,1
-0,7
0,7
0,5
0,9
2,4
0,6
0,3
-0,4
0,9
2005
1,9
0,5
-0,1
0,2
-0,6
-1,1
0,9
-0,2
0,4
-0,3
-0,9
-0,1
2006
-0,3
-0,5
-1,0
0,2
0,6
0,5
0,8
0,2
0,9
0,3
-1,1
0,9
2007
1,2
0,9
0,1
0,5
0,4
0,3
0,7
-0,3
-0,5
-0,6
0,3
0,3
2008
0,4
2,2
0,5
0,4
-0.8
-0.8
0,3
1,0
1,9
1,0
0,3
1,2
2009
1,2
0,2
-0,4
-0,3
0,0
0,1
1,7
1,4
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
POLLO
(Toneladas) Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Variacin
2004
2005
2006
56.148
56.828
54.795
58.541
60.714
59.012
56.181
58.396
61.412
62.258
61.380
63.518
709.182
4,6%
61.094
61.161
58.674
61.417
60.704
64.659
64.489
60.664
64.484
68.351
69.349
67.824
762.870
7,6%
65.240
68.030
65.492
66.122
64.265
68.237
71.104
71.099
76.196
75.271
79.255
79.520
849.830
11,4%
2007
2008
70.765
80.126
72.180
82.514
70.118
83.681
74.253
83.771
75.393
85.207
78.543
86.280
76.040
82.121
78.874
81.276
82.268
81.501
78.089
86.276
83.657
92.486
84.716
85.420
924.896 1.010.659
8,8%
9,3%
Pollinaza: la siguiente tabla muestra los precios por kilogramo de pollinaza sin tratamiento.
Precios / kilogramo
2005
65 pesos
2006
70 pesos
2007
70 pesos
13,2%
14,3%
19,3%
12,8%
13,0%
9,9%
8,0%
3,0%
-0,9%
10,5%
10,6%
0,8%
9,3%
mes
anterior
-5,4%
3,0%
1,4%
0,1%
1,7%
1,3%
-4,8%
-1,0%
0,3%
5,9%
7,2%
-7,6%
MES
ENERO
FEBRERO
MEDELLIN MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
2006
4.031
3.649
3.368
3.363
3.392
3.575
3.759
3.808
3.819
3.891 4.093 3.883
2007
4.013
4.067
4.150
4.186
4.203
4.217
4.000
Nota: los aos 2008 y 2009 no presentan datos en las estadsticas de FENAVI, solo para el
mes de diciembre de 2008 un precio de 4.150
Productor
Transformador
(Idecampo S.A)
(Avcola los Andes)
comercializador
(Crnicos de Antioquia)
consumidor.
Proveedor Arturo
Flrez
$ 1.650.000
Gasan
Idecampo S.A.
Nutrimentos Super
Ltda.
Empresas publicas
Edgar Tobon
Jose Manuel Salinas
American Veterinaria
Carlos Ra
$ 1.500.000
$ 31.200.000
$
169.836.500
$ 782.000
$ 710.700
$ 300.000
$ 1.100.000
$ 3.000.000
$ 520.000
$
209.888.500
88.110 kilos
$ 2.475
$ 218.072.250
VENTA DE GALLINAZA
1380 B GALLINAZA $2880 B
$ 3.974.400
De un galpn de 700 pollos se sacan 240 B de gallinaza (aprox)
VENTA DE POLLO
$ 218.072.250
GALLINAZA
$ 3.974.400
TOTAL
$222.049.650
VENTAS DE POLLO Y GALLINAZA
TOTAL DE COSTOS
GANANCIAS
$222.049.650
$ 209.888.500
$ 12.158.150
Proveedor Arturo
Flrez
$ 1.800.000
Gasan
Idecampo S.A.
Nutrimentos Super
Ltda.
Empresas publicas
Edgar Tobon
Jose Manuel Salinas
American Veterinaria
Carlos Ra
$ 1.600.000
$ 32.280.000
$
177.632.405
$ 816.000
$ 759.300
$ 320.000
$ 1.200.000
$ 3.200.000
$ 560.000
$
220.167.705
87.987.3 kilos
$ 2.530,00
$ 222.607.869
VENTA DE GALLINAZA
1370 B GALLINAZA $3260 B
$ 4.466.200
De un galpn de 700 pollos se sacan 240 B de gallinaza (aprox)
VENTA DE POLLO
$ 222.607.869
GALLINAZA
$ 4.466.200
TOTAL
$ 227.074.069
VENTAS DE POLLO Y GALLINAZA
TOTAL DE COSTOS
GANANCIAS
$ 227.074.069
$ 220.167.705
$ 6.906.364
Proveedor Arturo
Florez
Gasan
Idecampo S.A.
Super
Empresas publicas
Edgar Tobon
Jose Manuel Salinas
American Veterinaria
Carlos Ra
Luis Eduardo Zuleta
$ 1.800.000
$ 1.600.000
$ 32.000.000
$
177.389.060
$ 830.000
$ 759.300
$ 320.000
$ 1.200.000
$ 3.200.000
$ 560.000
$
219.658.360
88.433.4kilos
$ 2.550,00
$ 225.505.170
VENTA DE GALLINAZA
1390 B GALLINAZA $3300 B
$ 4.554.000
De un galpn de 700 pollos se sacan 240 B de gallinaza (aprox)
VENTA DE POLLO
$ 225.505.170
GALLINAZA
$ 4.554.000
TOTAL
$ 230.059.170
VENTAS DE POLLO Y GALLINAZA
TOTAL DE COSTOS
GANANCIAS
$ 230.059.170
$ 219.658.360
$ 10.400.810
$ 1.800.000
Gasan
$ 1.600.000
$ 231.742.340
$ 219.879.410
$ 11.862.930
Proveedor Arturo
Flrez
Gasan
Idecampo S.A.
Nutrimentos Super
Ltda.
Empresas publicas
Edgar Tobon
Jose Manuel Salinas
American Veterinaria
Carlos Ra
Luis Eduardo Zuleta
88.430.9kilos
$ 2.545,00
$ 1.800.000
$ 1.600.000
$ 32.400.000
$ 177.279.200
$ 823.000
$ 759.300
$ 320.000
$ 1.200.000
$ 3.200.000
$ 560.000
$ 219.941.500
$ 225.056.640
VENTA DE GALLINAZA
1390 B GALLINAZA $3280 B
$ 4.559.200
De un galpn de 700 pollos se sacan 240 B de gallinaza (aprox)
VENTA DE POLLO
$ 225.056.640
GALLINAZA
$ 4.559.200
TOTAL
$ 229.615.840
VENTAS DE POLLO Y GALLINAZA
TOTAL DE COSTOS
GANANCIAS
$ 229.615.840
$ 219.941.500
$ 9.674.340
Proveedor Arturo
Florez
$ 1.800.000
Gasan
Idecampo S.A.
Nutrimentos Super
Ltda.
Empresas publicas
Edgar Tobon
Jose Manuel Salinas
American Veterinaria
Carlos Ra
$ 1.600.000
$ 32.000.000
$
177.509.510
$ 812.000
$ 759.300
$ 320.000
$ 1.200.000
$ 3.200.000
$ 560.000
$
219.760.810
88.316.4 kilos
$ 2.550,00
$ 225.206.820
VENTA DE GALLINAZA
1375 B GALLINAZA $3200 B
$ 4.400.000
De un galpn de 700 pollos se sacan 240 B de gallinaza (aprox)
VENTA DE POLLO
$ 225.206.820
GALLINAZA
$ 4.400.000
TOTAL
$ 229.606.820
VENTAS DE POLLO Y GALLINAZA
TOTAL DE COSTOS
GANANCIAS
$ 229.606.820
$ 219.760.810
$ 9.846.010
Proveedor Arturo
Florez
$ 1.800.000
Gasan
Idecampo S.A.
Nutrimentos Super
Ltda.
Empresas publicas
Edgar Tobon
Jose Manuel Salinas
American Veterinaria
Carlos Ra
$ 1.600.000
$ 32.400.000
$
177.509.510
$ 836.000
$ 759.300
$ 320.000
$ 1.200.000
$ 3.200.000
$ 560.000
$
220.184.810
88.331.8 kilos
$ 2.585,00
$ 228.337.703
VENTA DE GALLINAZA
1370 B GALLINAZA $3200 B
De un galpn de 700 pollos se sacan 240 B de gallinaza
(aprox)
VENTA DE POLLO
GALLINAZA
TOTAL
$ 228.337.703
$ 4.384.000
$ 232.721.703
$ 232.721.703
($ 220.184.810)
$ 12.536.893
$ 4.384.000
La granja maneja un nivel tecnolgico medio y trabaja con pollos de lnea gentica Ross. La
ventaja de esta raza frente a las otras se encuentra bsicamente en ganancia de Peso,
conversin Eficiente de Alimento, resistencia a las enfermedades y rendimiento en carne de
pechuga. El sistema de produccin es por volmenes en toneladas.
PERSONAL DE PRODUCCION.
- Galponero Edgar Tobon: Esta encargado del cuidado y mantenimiento del pollo, es
decir est implicado en casi todas las labores entre ellas la Adecuacin de criadoras
(calentadoras a gas) a lo largo del rea del lote del pollito de un da, el suministro de
alimento a todo el lote, lavado de los bebederos, aplicacin de productos de
desinfeccin si son necesarios, y/o tratamientos y supervisin los galpones durante
todo el ciclo de engorde. Adems de la instalacin del equipo de comida y bebida,
necesario para el recibo del pollito de un da.
- Empleos temporales: Hay dos trabajadores, Carlos Ra, que es el encargado del
atrape y transporte del pollo a la empresa compradora; y Luis Eduardo Zuleta que tiene
como funcin la barredura, lavado y desinfeccin de los galpones.
Identificacin
del recurso
(B.D)
Cantidad
Valor
comercial
actual
Vida til
actual
(faltante)
Caractersticas
tcnicas y/o
observaciones
Procesos
y/o reas en
que se
utilizan
*
Maquinaria
Poleas
45.000
2 aos
ventiladores
12
2.000.000
4 aos
Para regular la
temperatura
Criadoras
120
250.000 $
cada una
10 aos
Para
proporcionarle
calor a los
pollos recin
nacidos (1 da)
800.000
50 aos
Mantener
reserva de
agua. Solo se
utilizan para los
pollos.
16.000 $ c/u
22.500 al
por mayor
800
400
Ubicadas en
el exterior
del galpn
Al interior
del galpn,
se utilizan
para ventilar
y hacer
aspersin de
vacunas y
vitaminas
Al interior
del galpn,
para levantar
pollos de
muy poca
edad.
Esta agua es
de epm, por
lo que los
pollos no
deben
consumir
agua de
quebradas y
estn
ubicados al
exterior de l
galpn
800
400
Estn muy
viejos para
darles un
valor
comercial
150.000.000
c/u
Ya estn
para
cambiar
Con capacidad
para 6.000 aves
c/u (12.000)
97 aos
Con capacidad
para 7.000 aves
cada piso
(28.000)
Tanques de agua
Comederos
Bebederos
automticos
*Construcciones
galpones
2 sencillos
2 dobles
terrenos
* Vehculos
Camin
Media
hectrea(5000m2)
30000
pesos m2
50.000.000
Terreno
construido
donde estn
ubicados los
galpones
4 aos
NPR 3.500
modelo 2003
con capacidad
de 6 ton.
Son de dos
pisos y sus
medidas son
40 mts de
largo por 14
mts de alto y
12 de ancho.
Galpones en
produccion
Se utiliza
para el
transporte
del
concentrado.
Para bienes que duren en la empresa entre 1 2 aos: herramientas de trabajo, equipos
auxiliares.
Identificacin
del recurso
* equipos
auxiliares
Cortinas
palas
cantidad
Valor
comercial
actual
Duracin
promedia
Caractersticas
tcnicas y/o
observaciones
Procesos y/o
reas en que
se utilizan
No se
puede
contar por
que es para
tapar todo
el galpn.
1.000 $ mt
De 1 a 2
aos
15.000$
2 aos
Son mas de
200 mts, los
que se utilizan
para cubrir casi
la totalidad de
los galpones y
dejar unos
tneles para
circulacin de
vientos.
Son utilizados
para esparcir la
viruta y recoger
la gallinaza al
finalizar de
cada periodo.
Sirven para
regular
temperatura y
para
protegerlos de
los vientos fros
y se utilizan
exclusivamente
en los
galpones.
Solo los utiliza
el galponero, y
es uso
exclusivo de
los galpones-
Presentacin
comercial
Precio comercial
Cantidad
en
inventario
proveedor
Cantidad
requerida
por unidad
de
produccin
Materias
primas
Pollitos de 1
dia de
nacidos.
En pie
Se compra a
810$
aproximadamente
y se vende
despus de los
38 45 das el
Kg. A 2585 $
aprox.
40.510$ en
promedio el bulto
40.000
Idecampo
S.A.
40.000
956 bultos
Sper S.A.
956 aprox.
Concentrado
Iniciacin de
pollitos.
Bultos de 50
Kg.
Materiales
Vacunas
Para
engorde,
broiler pelet.
Bultos de 50
Kg.
42.800$ en
promedio el bulto
2885 bultos
Sper S.A.
2885 aprox.
Frascos 2cm
1.200.000 $ para
todos los
galpones
40.000 aves
40.000 $ c/u
se pagan por
viajes que haga
un conductor
contratado a
300.000 $ viaje
25.000$ caneca
yodo 1 litro al
75% de pureza
(incluido en el
servicio de
desinfeccin)
5000
frascos
American
veterinaria
Lo que el
veterinario
recomienda
40 pipetas
40 bultos
Gasan
Arturo
florez
40 pipetas
indefinido
Indefinido
Luis
Eduardo
Zuleta
indefinido
Gas propano
Viruta
Pipetas
Bultos de 40
Kg.
Desinfectantes
Canecas por
desinfectante
(yodo,
jabones, etc.)
CAPITAL DE TRABAJO
La granja no le ofrece a la empresa compradora descuento por pago de contado, puesto que
es un contrato fijo.
Los proveedores ofrecen descuento por pago de contado, aunque la granja no utiliza este
descuento puesto que paga a crdito, por esto los proveedores incrementan los precios de
compra, estos incrementos se determinan en trminos porcentuales. Tampoco se ofrece ningn
tipo de beneficio al cliente con el fin de aumentar las ventas.
La granja avcola los Andes aunque posee crdito con la empresa compradora , no recurre a
ningn otro crdito externo para pagarlo.
SALDO MINIMO DE CAJA
Este saldo no es posible determinarlo ya que en el momento que surja un gasto inesperado o
espordico, es el dueo quien cubre esto por su propia cuenta, es decir el dueo es el que
maneja el efectivo.
INFORMACION DE PERSONAL
Informacin de personal: detallar la estructura social de la empresa
Cargo
Cantidad
Tareas (funcin)
Salario
bsico
Prestaciones
sociales
galponero
759.300 $
Estn
incluidas.
Asistencia
tcnica
conductor
Encargado del
cuidado y
crecimiento de los
pollos durante el
periodo de
engorde (45 das).
Aspectos
tcnicos:
ganancia de peso,
recomendaciones,
etc.
Atrape y
transporte del
pollo hacia el
matadero.
operario
Barredura de
galpones, parada
y desinfeccin de
los mismos.
320.000 $
por lote
3.200.000 $
560.000 $
Tipo de
contrato o
vinculacin
A un ao.
Se le paga
solo por
visita, Ningn
contrato
posee.
Solo se
utiliza al salir
una
produccin.
No tiene
contrato.
Temporal.
Periodicidad
Valor / periodo
Utilizacin
Forma de pago
2 meses
2 meses
557.333 $
278.666 $
Ventilador, luz
bebederos
Efectivo
Efectivo
Cuando se
necesita.
Efectivo
Cada 45 das
560.000 $
Cada periodo (2
meses)
3.200.000 $
2 meses
El proveedor
contrata el
conductor
Vacunas,
ganancia de peso,
recomendaciones,
vitaminas, etc.
Barredura de
galpones, parada
y desinfeccin
Atrape y
transporte de
pollo al matadero
Transporte de
pollos con 1 da
de nacidos hacia
la granja.
Efectivo
Efectivo
Efectivo
Nota: La informacin relacionada con los gastos administrativos y financieros no nos la dieron,
empresa reservo este dato.
En la granja los Andes se lleva una contabilidad en libro mayor. El mtodo de diferidos se ha
determinado por mtodos fiscales, pues las inversiones que se hacen en bienes como
galpones, maquinas y vehculos se deben depreciar. Por otra parte se hace la declaracin de
renta da el valor de estos bienes, perceptibilidad, depreciacin, costo etc; y se reclama el IVA a
los tres meses.
VENTILADORES
OPERARIO
CRIADORAS(120)
CORTINAS Y VENTILADORES
VACUNACION Y VITAMINAS
1% DE MORTALIDAD
OPERARIO
RETIRO LAS
CALENTADORAS
CAMBIO DE COMEDEROS
CAMBIO DE BEBEDEROS
PRODUCTOS
POLLO EN PIE (81180 Kg)
OPERARIOS
Terreno