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1- Memoria

La pesca es un deporte que est adquiriendo en los ltimos tiempos una gran difusin por diferentes motivos, alejndose de la idea de ser una actividad reservada para los ri ere!os. "u principal atractivo radica en el pleno disfrute de la naturale#a, siendo una v$a de escape para los acontecimientos rutinarios de las aglomeraciones ur anas. Muc%os peces, entre los que destaca la truc%a, tienen como ase de su alimentacin los diversos insectos que pue lan las aguas, de a%$ que los se!uelos utili#ados para su captura intenten imitar dic%os inverte rados de la forma ms precisa posi le. La imitacin de un insecto conlleva la utili#acin de material de calidad con el fin de conseguir que &ste tenga apariencia de vida. Mientras que el cuerpo admite multitud de materiales para su confeccin, siempre a gusto del montador, en la construccin de las colas, las alas ' las patas e(iste unanimidad entre todos los artesanos en el empleo de plumas de gallo, 'a que son las nicas que ofrecen la apariencia deseada. )(isten numerosas ra#as de gallos, pero tan solo dos %an adquirido importancia mundial, encontrndose nicamente en una peque!a #ona de la provincia de Len *)spa!a+, regin con e(celente calidad ' tradicin de aguas truc%eras. La calidad de estos gallos para la ela oracin de se!uelos es demostra le con la simple o servacin de sus plumas, radicalmente diferentes a las de otras ra#as, tanto en finura, elasticidad, como en rillo, que copiando las partes ms sensi les del insecto, dan a la imitacin un aspecto irresisti le para las truc%as. )l porqu& de las caracter$sticas de las plumas de estos gallos es una incgnita todav$a sin desvelar, qui# por el %ermetismo que e(iste en la #ona ante el peligro de fiscali#acin de este tipo de produccin, que lleva a los criadores a ofrecer una imagen de ocultismo con el o jetivo de que nadie les arre ate el ien que %an %eredado ' gracias al cual reci en unos ingresos complementarios a su actividad la oral principalmente agropecuaria. )ste %ermetismo imposi ilita la reali#acin de un estudio econmico serio. ,dems los precios de las plumas presentan grandes variaciones ofreciendo cada avicultor el precio que a &l ms le conviene. -e ido a la inquietud personal por el conocimiento de este tema, ' a la aventura que supone el o tener secretos de manejo que nunca %an sido revelados, se %a reali#ado este estudio, que no pretende ms que ser una informacin verdadera, alejada de las teor$as ' rumores que e(isten so re la e(plotacin de las ra#as aviares de pluma .ardo e Indio. )l estudio %ace un recorrido por las caracter$sticas anatmicas ' fisiolgicas de estas aves, citando su ciclo de vida, su forma de e(plotacin, las diferentes amena#as sanitarias que sufren, as$ como su utili#acin en las diferentes imitaciones.

/- Locali#acin La pesca de la truc%a es una actividad deportiva practicada en multitud de pa$ses, entre los que destaca )spa!a, ' so re todo una regin concreta como es la provincia de Len. Len es conocido mundialmente por la calidad de sus truc%as ' por la fama de sus gallos de pluma, los cuales se cr$an fundamentalmente en una peque!a #ona perteneciente al .artido 0udicial de La 1ecilla. )ntre los diferentes pue los que componen la #ona, slo tienen importancia desde el punto de vista de la produccin de pluma La 1ecilla , 2ampo%ermoso, ,viados, La Mata de 3&r ula, La Matica , "ope!a, 4enedo de 2urue!o ' so re todo La 2ndana , verdadero estandarte de este tipo de e(plotacin. 5odos estos pue los tienen gallos en ma'or o menor densidad, de una ra#a u otra pero es en el pue lo de La 2ndana donde conviven am as ra#as con una produccin de pluma de la m(ima calidad. 6o o stante, al %acer referencia a esta #ona siempre se %a la de los gallos de La 1ecilla por ser este pue lo el que presenta ma'or relevancia %istrica. )l valle en el que se asienta est dividido de norte a sur por el r$o 2urue!o, r$o afamado por la calidad de sus aguas para los salmnidos ' la elle#a de su paisaje7 es afluente del .orma que a su ve# lo es del )sla ' del -uero. ,l norte de La 1ecilla e(isten enormes farallones de cali#a, tajados por el r$o ' las %oces de 1aldeteja, las cuales llevan al visitante %acia el valle de Lugueros ' el puerto de 1egarada. .or su u icacin geogrfica, La 1ecilla fue en su d$a eje comercial ' ganadero de la comarca. "u po lacin total, en continuo declive, no supera los 899 %a itantes, ' no dejar$a de ser una localidad ms con un gran atractivo paisaj$stico, deportivo ' gastronmico, sino fuese por las truc%as ' los gallos de pluma con los que %acer los mosquitos para pescarlas. La pluma de gallo es un elemento esencial para la creacin de se!uelos ' an#uelos que imiten a los mosquitos que %a itan nuestros r$os. Lgicamente, como la fauna inverte rada var$a segn la estacin ' las condiciones atmosf&ricas, los se!uelos %an de ser necesariamente mu' variados. La descripcin de se!uelos con esta pluma se remonta en el tiempo, apareciendo la primera informacin acerca de ellos en 1:/8 en el famoso ;Manuscrito de ,storga< de 0uan de 3ergara, uno de los primeros documentos de estas caracter$sticas encontrados en )uropa, en el que aparece la descripcin minuciosa de == modelos de moscas artificiales. ,qu$ escrito no slo se indica la clase de pluma a emplear, su colorido, el tama!o del an#uelo, la &poca ms adecuada para su utili#acin, sino que adems aconseja, que la confeccin de los an#uelos sea reali#ada con la pluma de los ;>allos de 3o!ar<, nom re con el que eran conocidos por aquella &poca.

)n 1?/@, otro leon&s llamado Luis .e!a, reali#a una revisin ' ampliacin del Manuscrito de ,storga, dando lugar a un nuevo manuscrito que descri e 81 modelos de an#uelos. 5odos los pue los anteriormente citados distan entre s$ mu' pocos Ailmetros, ' son sin duda alguna, donde los gallos producen pluma de ma'or calidad. Los gallos criados en otras #onas de la provincia, incluso a mu' escasos Ailmetros, no tienen en todo su esplendor las caracter$sticas requeridas ' la pluma degenera mu' pronto, pierde rillo ' llega incluso a ri#arse, siendo en consecuencia inservi le para la pesca.

=- ,spectos generales

=.1- -escripcin de la ,vicultura

La ,vicultura como concepto general es la rama de la ganader$a que trata de la cr$a, e(plotacin ' reproduccin de las aves dom&sticas con fines econmicos, cient$ficos o recreativos. La avicultura de pluma queda englo ada dentro de lo que se denomina avicultura campera, que es la que se practica en medios campesinos, aunque cada ve# e(iste una ma'or produccin e incidencia en el total de la produccin regional. Ba' que destacar que la avicultura de pluma es ampliamente conocida, ' no solo en el mundo de los pescadores, de ido a la famosa calidad de la pluma del denominado ;>allo de Len<, utili#ado en la fa ricacin de an#uelos tipo ;mosca artificial< empleados en la pesca de salmnidos, en especial la truc%a. "e trata de gallos criados por multitud de campesinos del valle del r$o 2urue!o, afluente del .orma, uscando un complemento a sus ingresos agr$colas. )stos famosos gallos e(isten desde %ace varios siglos, ' el m&rito de su calidad se de e nicamente a los criadores que intuitivamente %an ido %aciendo una la or de seleccin. )sta actividad se asa en general, en la e(plotacin de gallos de ra#as o tipos mal definidos, alojados en un corral ' con salida a una e(tensin ms o menos reducida de terreno, alimentados con parte de pienso 'Co productos ' granos de la propia finca, aparte de lo que ellos mismos puedan %allar en el campo, no sometidos a ningn cuidado racional, etc. )n ocasiones se introduce algn elemento racional en este cuadro, como ser$a el tra ajar con aves de tipos ien definidos, el alimentarlos con piensos compuestos, etc. -e todas formas, por la propia naturale#a de la e(plotacin ' por el corto nmero de efectivos con que cuentan las granjas, en general solo unas pocas docenas de aves, los destinos de

los productos o tenidos son el autoconsumo ' todo lo ms la venta al mercado local de sus e(cedentes estacionales. )(isten algunas e(plotaciones de carcter ms o menos industrial, pero la ma'or$a de los gallos siguen siendo criados en peque!os lotes ' de forma e(tensiva. Dna empresa av$cola de e sustentarse en cuatro pilares sicos : E 5ra ajar con aves de la m(ima calidad gen&tica. E ,limentarlas racionalmente. E 5enerlas alojadas conforta lemente ' sometidas a un uen manejo. E 1elar por su salud a ase de un plan adecuado de prevencin de enfermedades. "olamente cuando en el ave concurren estas cuatro circunstancias es capa# de darnos el adecuado rendimiento, ' tan importante es uno como otro, por lo que poco puede esperarse del ave cuando alguno o algunos fallan. "e aprecia claramente que este tipo de e(plotacin actualmente e(istente no puede considerarse desde el punto de vista empresarial salvo en determinados casos, siendo en la ma'or$a de ellos un anejo a otras actividades agr$colas principales. )l o jetivo de futuro en este tipo de produccin pasa por aplicar los cuatro pilares sicos de la empresa av$cola descritos anteriormente con el fin de o tener un producto %omog&neo ' de calidad en el que las caracter$sticas fundamentales que se uscan en la pluma son : E -ure#a. E Fle(i ilidad *las puntas de las ar as no de en do larse+. E 3rillo E 2olor . E .encas en el .ardo E -e en secarse pronto despu&s de mojadas, pues as$ las ar as se separarn ien. E Las plumas de en tener poco pelo ', por el contrario, o ra a undante ' anc%a. .ersiguiendo este o jetivo de una produccin adecuada, el avicultor de e estudiar toda una serie de materias : E ,natom$a ' fisiolog$a, que implica el conocimiento de la mquina animal con la que se %a de tra ajar.

E La mejora gen&tica, es decir, el conocimiento primero de las le'es fundamentales de la %erencia para luego adentrarnos en los programas de mejora con el fin de tra ajar con las aves del potencial gen&tico adecuado para el fin que se persigue. E La alimentacin, comprendiendo desde el estudio de los principios nutritivos necesarios a las aves, %asta el conocimiento de los principales alimentos simples o, por ltimo, la confeccin de raciones perfectamente equili radas. E Las construcciones ' el equipo av$cola, aqu$ se tratar de conocer, primero, cuales son los factores de confort ajo los que las aves nos darn sus m(imos rendimientos ', seguidamente, anali#ar como los cu rimos ajo un tipo u otro de instalaciones, sin olvidar el estudio del material complementario correspondiente. E La produccin de carne, que tratar de estudiar las ases en las que se asienta la moderna industria del roiler, con el o jetivo de aplicar estos conocimientos a nuestro tipo de e(plotacin. E La produccin de %uevos, en la que se trata de ver cual es la forma ms racional de produccin de este elemento, cmo se mantiene su calidad, cmo se comerciali#aG con el fin de o tener unos eneficios complementarios en las e(plotaciones de pluma. E La reproduccin ' la incu acin, asada en el conocimiento de todo lo relacionado con la puesta de %uevos. ,qu$ se trata de ampliar esto con el de los factores que go iernan la produccin de %uevo f&rtil, ', seguidamente de los cuidados a que %a r que someter estos %uevos con el fin de que, una ve# incu ados, o tengamos de ellos la m(ima produccin de pollitos. E La %igiene ' la patolog$a, que surge como corolario de todo lo anterior, ' que trata de o tener unos conceptos claros so re todos aquellos factores que producen enfermedades en las aves, cules son &stas, ' como se pueden prevenir, dejando para lo ltimo su tratamiento, cuando &ste sea posi le. )n comparacin con la avicultura de los a!os cincuenta, la industria av$cola actual es algo tan sumamente especiali#ado que 'a se parte siempre de la ase de dedicarse slo a una faceta u otra de la misma, pero no a varias. )llo tiene como principales ventajas las siguientes : E Mediante la especiali#acin, uno puede dedicar todos sus esfuer#os ' conocimientos a tan solo una faceta productiva, carne, puesta, reproduccin o pluma, olvidndose de las otras, con lo que se adquiere una ma'or profesionali#acin. E ,l fijarse como o jetivo el no concentrar en una mismo departamento de la granja aves de diferentes edades o procedencias, el control de las enfermedades es muc%o ms simple, evitando riesgos de infecciones cru#adas. 2on estas ases, se comprende que %o' d$a, la avicultura no se considere como una actividad complementaria de la agricultura sino como algo totalmente independiente. -e esta forma, el montar %o' una granja av$cola es una actividad econmica como la de cualquier otra empresa, aunque naturalmente con sus propias particularidades ' peculiaridades.

)l avicultor en este sentido, no puede considerarse como un operario de sus aves, sino como un empresario, ' ello supone tener unos uenos conocimientos en : E Las ases econmicas de cmo llevar un negocio. E La estructura de los mercados av$colas nacionales. E Los aspectos fiscales ' la orales de un negocio. E La tecnolog$a de la produccin considerada. 5odo ello es mu' complejo, requiriendo una uena dosis de sentido comn, una cierta prctica comercial, ' el sa er estar al d$a en los cam ios tecnolgicos tan rpidos que se producen en un sector tan dinmico como es el de la avicultura.

=./- Hrigen e %istoria La crian#a de las aves junto al %om re es tan remota como la formacin de los primeros grupos %umanos que optaron por una vida sedentaria. Los antecedentes pre%istricos de la avicultura %a' que uscarlos en la &poca neol$tica, de la que los paleontlogos %an podido interpretar escenas ' representaciones en las que las aves interven$an como temas decorativos o sujetos de las escenas de ca#a. .ara conocer el origen de la e(plotacin de estas aves %a' que remontarse a los egipcios como el primer pue lo que, en &pocas faranicas, prest una cierta atencin a las gallinas ' a los patos como fuentes de alimentacin, incluso incu ando artificialmente sus %uevos en lugares semisu terrneos a modo de cama de cultivo mediante el calor producido por el esti&rcol de camello. >riegos ' 4omanos, posteriormente, fueron quienes dieron un cierto impulso a la cr$a de gallinas, gansos ' otras especies. .ersonajes como 2olumela, el sevillano , u Iac%ar$a, el licenciado >a riel ,lonso de Berrera o el veterinario 6icols 2asas %an dejado %uella escrita a lo largo de la %istoria de sus e(periencias ' conocimientos de la cr$a de las aves a trav&s de diferentes tratados ' li ros de agricultura. La domesticacin de la gallina es mu' remota. 5oda la cr$a de gallinas, ase de la industria av$cola, procede del tronco comn de las gallinceas selvticas procedentes del sudeste de ,sia, concretamente de las junglas de 3orneo, "iam, pen$nsula Mala'a, "umatra, etc. La ma'or parte de los %istoriadores opina que la gallina se domestic en la India , desde donde 'a en las &pocas pre%istricas pas a 2%ina ' en los al ores de la %istoria a los Imperios antiguos del Medio Hriente. "e coincide en la opinin de que la especie predecesora de la avicultura pasa por el gallo rojo de la jungla ;>allus 3anAiva<, pues adems de tener una conformacin corporal similar a la de los individuos actuales, sus cru#amientos mutuos dan lugar a individuos f&rtiles.

,cerca del origen de las gallinas %a' dos teor$as : E La monofil&lica de -arJin *1?:?+, segn la cual la gallina dom&stica procede directamente del >allo 3anAiva, tras las modificaciones marcadas por las circunstancias ' el am iente. E La polifil&lica de >%igi, quien sostuvo que las gallinas proced$an de diversas estirpes o su Kespecies que, mediante cru#amientos, llegaron por seleccin o adaptacin a las llamadas variedades asiticas, ro ustas ' predecesoras de las aves pesadas de aptitud crnica, ' a las mediterrneas, ligeras ' predecesoras de las ra#as estili#adas con uenas aptitudes para la puesta. .rimitivamente, el % itat del >allo 3anAiva era la selva tropical, tratndose as$ de un ave propia de climas clidos ' desarrollndose preferentemente en altitudes superiores a 1999 m , en donde an %o' en d$a es dif$cil de locali#ar dada la e(u erante vegetacin de su medio de vida natural. )l >allo 3anAiva manifiesta plenamente el dimorfismo se(ual, siempre mu' acusado en la especie >allus, con mac%os provistos de una cresta prominente ' plumas con destellos prpuras o verdosos, ' %em ras de peque!o tama!o, de colores apagados ' carentes de cresta ' ar illas. -e ido a este origen ancestral la clasificacin #oolgica propuesta por los naturalistas para la gallina dom&stica est englo ada en la siguiente escala : Reino : ,nimal. Subreino : Meta#oos. Tipo : 1erte rados. Clase : ,ves. Orden : >allinceas. Familia : Faisnidas. Gnero : >llidos. Especie : >allus. Variedad. Individuo.

.or individuo se entiende todo ser viviente, animal o vegetal, dotado de caracter$sticas propias.

)specie es el conjunto de individuos dotados no slo de la misma constitucin orgnica, sino de las mismas caracter$sticas, cualidades, aptitudes e instintos. 4a#a es el conjunto de individuos de la misma especie en los que por influencias e(ternas o internas %an aparecido caracter$sticas o se les %an revelado aptitudes o cualidades distintas de las de la especie originaria, quedndoles fijas ' transmiti&ndose invaria lemente a la descendencia. 1ariedad es la agrupacin de individuos de la misma ra#a en los que, manteni&ndose sus caracter$sticas ' aptitudes, se presentan algunas distintas, especialmente en el color del plumaje, de las propias de ella. )n una ra#a pura, como se %a dic%o 'a, el conjunto de individuos tiene unas caracter$stica fijas e invaria les en la descendencia en la que afecta a volumen, color, rusticidad, tama!o, color del %uevo, etc. Dn mesti#o es el producto o tenido al aparear un gallo de una ra#a ' una gallina de otra. )l %$ rido #oot&cnico es el producto o tenido al aparear reproductores de distinta especie pero pertenecientes am os al mismo orden #oolgico. La clasificacin de %$ rido gen&tico supone ser producto del apareamiento de progenitores, cada uno de por s$ o tenido por consanguinidad durante varias generaciones. >eneralmente estos productos %$ ridos, %an sido logrados tras una depurada seleccin gen&tica de las l$neas progenitoras, asadas incluso en una estrec%a consanguinidad, de la misma o de distinta ra#a. 2omo anteriormente se %a se!alado, las aves dom&sticas derivan de las especies selvticas que tras un periodo ms o menos largo en el que aceptaron cuidados del %om re, conservando su selvatismo, aca aron por entregarse por completo. "e dan por mansas aquellas especies que pueden tenerse en pleno osque ' a una llamada acuden para reci ir la comida que se les da, sin em argo, una ve# satisfec%o el apetito vuelven al osque. Dna caracter$stica de la e(plotacin de aves mansas es que soportan ien la clausura pero en cuanto pueden se fugan. .or domesticacin se entiende no slo el aquerenciamiento ' el efecto que el animal co ra al lugar en que naci, se cri ' es cuidado ' alimentado, sino que los transmite a sus %ijos. -e las dos ra#as de gallos de pesca e(istentes en Len : los ;Indios< ' los ;.ardos<, son estos ltimos los que menos encajan en los esquemas de las ra#as puras %o' d$a conocidas, de lo que se deduce que en sus comien#os llegaron a un primitivo ;status< por cruces sucesivos e incontrolados, se adaptaron, se aclimataron perfectamente al terreno ' al am iente ' evolucionaron iolgicamente %asta la ra#a ' variedades que %o' conocemos. -iversas teor$as tratan de e(plicar las circunstancias que concurren en este ine(plica le fenmeno :

E )l microclima de la #ona. E La altitud. E Las caracter$sticas edficas : presencia de un anco de pudingas * conglomerado de guijarros unidos por un cemento sil$ceo o calcreo +, pr(imo a La Mata , as$ como, a undancia de areniscas en ,viados. E Indice de radioactividad superior al normal, dando lugar a una posi le alteracin de las glndulas suprarrenales productoras de queratina, una de las principales sustancias de la pigmentacin de las plumas. 6inguna de esta teor$as %a sido compro ada ' se desconocen por completo los posi les factores de tipo am iental que puedan influir en la calidad de la pluma. Lnicamente los criadores sa en con certe#a la necesidad de criar los gallos de forma e(tensiva, manteniendo las rutinas de manejo que %an ido %eredando generacin tras generacin. ,s$ como ignoramos los or$genes del gallo ;.ardo< ' de la ra#a primitiva de la que &ste pudo derivar, con el gallo ;Indio< tenemos la certe#a de que se trata de un descendiente de la ra#a ;,ndalu#a<, %o' prcticamente desaparecida de esta regin, donde su cr$a alcan#, tiempo atrs, gran difusin, por ser su gallina en aquella &poca, una ptima ponedora de %uevos. )l gallo ;Indio< leon&s tiene rasgos ' caracter$sticas mu' similares a los de la ra#a ;,ndalu#a< de la que proviene, que a su ve# est emparentada con ; La )spa!ola <, ra#a de la que posi lemente desciende, ' cu'os or$genes tam i&n se pierden con el transcurrir de los siglos. ,climatada esta ra#a a la regin leonesa ' utili#adas sus plumas para la pesca, la squeda de nuevas tonalidades de color de i de motivar a los criadores ' pescadores a cru#arla con otras especies, entre las que sin duda estuvieron ejemplares negros, como la ;2astellana negra<, ' otros roji#os.

=.=- 2omportamiento ' jerarqui#acin

-entro de las aves se encuentran comportamientos mu' distintos en cuanto a % itos, r&gimen alimenticio, modalidad de vida, estaciones de crian#a, etc. .or su forma de vida, las aves dom&sticas ' las gallinceas pertenecen al grupo de vida diurna, que %a itualmente inician su periodo de actividad con las primeras luces del al a, acudiendo al descanso al atardecer. )stos % itos %an sido modificados por el %om re en las e(plotaciones intensivas con la introduccin de la iluminacin artificial para modificar la maduracin se(ual, mantener una uena puesta ' o tener, en general, unos ma'ores rendimientos. )sto no sucede as$ en las e(plotaciones de pluma donde la iluminacin artificial no %a sido introducida.

"i atendemos al r&gimen alimenticio de las aves, se puede compro ar que los gallos ' gallinas tienen aptitudes omn$voras, pues lo mismo son capaces de digerir la prote$na de origen crnico que la de los granos de cereales o de %ier as. Ba itualmente la gallina silvestre es un animal merodeador que, tras escar ar la tierra con sus potentes patas, usca en ella ra$ces, semillas germinadas, %uevos de insectos, nematodos ' larvas, sin desde!ar los rotes tiernos de %ier as, piedrecitas o incluso peque!as presas vivas como lagartos, ratones, caracolillos, etc. ,s$ puede verse que la alimentacin de la gallina se fundamenta en una amplia ase de productos naturales. Las gallinceas silvestres tienen % itos de comportamiento mu' peculiares, generalmente el mac%o a la llegada de la estacin se(ual se vuelve agresivo ' elicoso para sus cong&neres, de acuerdo con un concepto de jerarqui#acin mu' propio de esta especie. )l mac%o dominante ' vencedor en las peleas suele poseer a un nmero considera le de %em ras. )l g&nero >allus no forma parejas sino que es mu' caracter$stico la tendencia a la poligamia dentro de los clanes naturales. Las gallinceas presentan un dimorfismo se(ual mu' acentuado, tanto en el tama!o ' la coloracin como en los % itos de los dos se(os. -esde las variedades silvestres %asta las ms modernas ra#as, destacan por su porte ' elle#a cromtica los gallos so re las gallinas, las cuales tienen un plumaje ms discreto, menos peso ' menor capacidad para la luc%a. )n este sentido, los gallos se caracteri#an por poseer una serie de diferencias se(uales secundarias de gran relieve, como son el tama!o de la cresta ' de la ca e#a, superior al de las gallinas, un plumaje rillante ' vistoso, una cola que presenta grandes plumas en forma de %o#, etc. 2ontrariamente, las gallinas tienen las plumas de colores difuminados o apagados, el plumaje de la cola recto, ausencia de penac%os, crestas de menor tama!o, etc. 2omo otros puntos diferencia les se encuentran el canto del gallo ' el cacareo propio de las %em ras. La reproduccin ov$para de las gallinas selvticas, como ocurre an con las gallinceas silvestres, se produce despu&s de un periodo de actividad se(ual con la puesta de una serie de %uevos, die#, doce o veinte, tras los cuales, el ave cae en un estado de cloque# que la induce a incu arlos durante los /1 d$as que dura el desarrollo em rionario ' la ulterior crian#a de los pollitos. La capacidad para la cloque# es un factor %ereditario que %a sido eliminado de las aves productoras de %uevos, dada la incompati ilidad entre esta situacin ' la puesta. Las gallinas no son aves de puesta temporal 'a que con ma'or o menor intensidad van dando %uevos todo el a!o, pero en su produccin siguen el curso del a!o solar, 'endo en aumento cuando los d$as van siendo ms largos ' en descenso cuando se acortan. )n los individuos dom&sticos el % ito de volar casi se %a perdido, pero conservan la costum re de escar ar ' el instinto de uscar por s$ mismos los alimentos que ms les gustan.

)l promedio de vida de estos gallos es de siete u oc%o a!os, aunque algunos ejemplares pueden llegar a vivir quince a!os. Las aves dom&sticas poseen una serie de caracteres instintivos que se!alan unas normas de conducta preesta lecidas propias de la especie ' que tienen estrec%a relacin con sus aptitudes anatmicas ' fisiolgicas. Los individuos presentan una forma de vida eminentemente instintiva, lo que permite una nota le capacidad de adaptacin. Las aves dom&sticas adaptan su vida a una serie de % itos comportndose con gran regularidad a lo largo de los d$as. "i los animales estn sanos muestran una especial vivacidad ' alegr$a, caracteri#adas por despla#amientos pausados, cacareo, aleteo, canto del gallo, etc. La gallina sin poseer una e(traordinaria capacidad de orientacin es capa# de desenvolverse con soltura en su territorio o % itat, regresando diariamente a los mismos lugares de pernoctacin. La agresividad dentro del grupo se manifiesta por la tendencia al picaje a las aves prolapsadas, por la jerarqui#acin individuali#ada ' por la formacin de clanes o grupos ms o menos marcados. )n las manifestaciones instintivas de un ave social como es el del o jeto de este estudio tiene gran importancia el factor mim&tico, siendo frecuente que el comportamiento de un individuo arrastre al conjunto %acia un tipo de conducta como escar ar, correr en andadas, aseo, ataviado ' rascado de las plumas, etc. )l instinto del apareamiento constitu'e un ritual, con acercamiento del gallo a la %em ra. Msta se agac%a si est dispuesta para ser cu ierta, en cu'o caso el mac%o a veces incluso inicia una reve dan#a en torno a ella, arrastrando el ala, montndola acto seguido por el dorso K cola mientras las colas de am as aves se despla#an lateralmente para facilitar el acoplamiento rec$proco de sus cloacas, momento en que se produce la e'aculacin. Dna ve# el gallo desciende del dorso de la gallina, a veces ejerce un ritual arrastrando el ala, mientras que la gallina se sacude las plumas ' se aleja. Las gallinas poseen una serie de sonidos para relacionarse con sus compa!eras, conoci&ndose diversos tonos de cacareo que e(presan ansiedad, nerviosismo, aviso o alarma, dolorG, pose'endo &stas una gran rique#a e(presiva. Las aves presentan un comportamiento marcado por el ritmo de las estaciones del a!o ' por los diversos momentos del d$a, es decir, estn fuertemente sometidas a los influjos lum$nicos ' am ientales de los ritmos naturales. )ntre los actos que presiden el comportamiento natural de estos individuos se pueden mencionar :

Conquista de!ensa del territorio : las aves tienden a situarse en demarcaciones concretas, especialmente los mac%os. La posesin de un territorio est relacionada con la madure# se(ual ' es mu' caracter$stica en los mac%os dominantes.

"arada se#ual : este comportamiento est relacionado con la reproduccin ' consiste en la aparicin de juegos se(uales ' relaciones enmarcadas directa o indirectamente por la monta. )stos factores estn condicionados al ritmo estacional ' a factores neuro K endocrinos. Canto cacareo : am os estn relacionados con la madure# gonadal, teniendo el canto del gallo una significacin de dominancia. )l cacareo corresponde a una situacin de normalidad sanitaria.

"uesta : este fenmeno de la gallina surge al llegar a la madure# se(ual, coincidiendo con el pleno desarrollo corporal. La puesta de %uevos se produce durante determinadas %oras del d$a ' se efecta preferentemente en lugares con penum ra.

Comportamiento $eneral : las aves suelen tener gran curiosidad por conocer el medio am iente que las rodea, con vivacidad ' alegr$a. "uelen ingerir grandes cantidades de alimento ' pasan gran parte del d$a descansando, cuidando el plumaje o durmiendo. Las aves sometidas a un am iente natural deam ulan por reas determinadas, invirtiendo muc%as %oras en escar ar el suelo par uscar alimentos, especialmente por la ma!ana ' por la tarde.

Reconocimiento mutuo : las aves dominadas suelen ajar la ca e#a para pasar as$ desaperci idas. )l conocimiento entre individuos no es general ni constante, pues la capacidad de reconocimiento se limita apro(imadamente a un centenar de individuos, que pueden ser olvidados en unas dos semanas.

4especto al concepto de jerarqu$a, t&rmino mencionado anteriormente, %a' que se!alar que en todo conjunto de aves e(iste siempre un orden o categor$a de dominancia de unas so re otras, es decir, siempre %a' una que domina a las dems, otra que domina a todas menos a la primera siendo dominada por ella ' as$ sucesivamente %asta llegar a la ltima, dominada por todas. .artiendo del %ec%o de que las aves se reconocen mtuamente por se!ales de conformacin de cresta, aparece en ellas gradualmente el orden de dominancia aunque &ste no se desarrolla en los pollitos %asta despu&s de pasadas algunas semanas de vida. ,l principio, el %ec%o es mu' ligero e impreciso porque los pollos an no conocen ien ' porque no se %a esta lecido el concepto de rivalidad, que se manifiesta por picota#os

de los dominantes para a%u'entar a los dominados ' por la aparicin de peleas con creciente acometividad. )n los primeros d$as las manifestaciones sociales consisten en la satisfaccin de las aves de sentirse en grupo, especialmente despu&s de saciarse de alimento. , las dos semanas aparecen manifestaciones de rivalidad a ase de juegos, con apariencia de com ate, en que los presuntos dominantes 'erguen la ca e#a en actitud amena#ante, en tanto que los dominados generalmente %u'en o se someten de forma inmediata. , la edad de dos meses , al finali#ar la &poca de cr$a, se puede decir que est 'a perfectamente definida la escala social de agresividad ' co ard$a. ,l alcan#ar la madure# se(ual, cuando el reconocimiento entre las aves es ueno ' se produce la rivalidad, rige de forma completa el ;orden de los picota#os<, con un perfecto status para cada ave, por lo cual no se producen peleas sino que, al acercarse una dominante, las dems se retiran, 'a que de lo contrario reci irn picota#os sin opcin a disputar el terreno. Las luc%as generalmente se producen a ase de picota#os o intentos de picaje en la ca e#a, que las aves dominadas aprenden pronto a esquivar. La introduccin de nuevas aves en un gallinero suele alterar el nivel de dominancia preesta lecido, desarrollndose nuevas luc%as para reequili ar el orden social. )l orden social disminu'e cuando se resta lece la situacin de equili rio, pues cada ave sa e perfectamente a que atenerse ' las ms t$midas se %acen escurridi#as ' re%u'en el enfrentamiento, en cu'o caso el enfrentamiento slo puede producirse cuando no %a'a suficientes e ederos o comederos. Los elementos que intervienen en el picaje %an sido ampliamente estudiados, estando ligados con la edad de las aves, la territorialidad, la iluminacin, el nmero de aves totales alojadas en un gallinero, la densidad de po lacin, etc. )n cuanto a su comportamiento en el acoplamiento, merece la pena indicar que la frecuencia de &ste depende del lugar que el gallo ocupe en el escalafn social del grupo, efectuando as$ ms frecuentemente el acto se(ual los ms fuertes que los d& iles, 'a que los primeros o staculi#an a los otros. La preferencia de los gallos est demostrado que se dirige casi siempre a las gallinas de su misma ra#a ', dentro de un grupo uniforme, %acia algunas determinadas que les pueden demostrar ms sumisin. )n cam io, las gallinas que ocupan los puestos superiores en el escalafn social de la comunidad son menos propensas a dejarse dominar por los gallos para la cpula, manifestndolo a veces ostensi lemente al no agac%arse como otras al tener al gallo cercano. )l descanso podr$a definirse como un proceso de inactividad prolongado, parte del cual se desarrolla en forma de sue!o. )l sue!o proporciona entre otras cosas la relajacin muscular. )l sue!o es mu' importante para la normali#acin de las funciones nerviosas en general ' mu' especialmente frente a las e(igencias marcadas por las situaciones de estr&s.

Las actitudes posturales durante el sue!o vienen marcadas en funcin de la temperatura am iente. ,l principio, las aves permanecen con la ca e#a aja, para pasar a colocarla ajo el ala antes de la madrugada, posi lemente para evitar p&rdidas de temperatura a nivel de la cresta ' ar illas.

8- morfofisiolog$a e(terna de las aves de pluma

Las formas de cualquier animal vienen determinadas por la configuracin de su esqueleto, que es el arma#n seo so re el que se insertan los msculos o carne, los cuales a su ve# se %allan recu iertos e(teriormente por la piel ' &sta por las plumas. -entro de la gallina dom&stica %a' un amplio campo de posi ilidades morfolgicas de acuerdo con la estructura corporal, slo por la clsica divisin entre animales de l$neas mediterrneas o ligeras ' l$neas asiticas o pesadas, sino porque pueden reconocer variedades enanas, medias o gigantes dentro de cada tipolog$a. .or su forma, las gallinas pueden clasificarse en tres grupos: longil$neas, revil$neas ' mesol$neas. Las aves longil$neas ' mesol$neas %an fijado los caracteres gen&ticos aptos para la puesta de %uevos, ' entre las revil$neas se encuentran las variedades raciales que %an sido utili#adas ma'oritariamente para la produccin de estirpes productoras de carne, dada su conformacin ms compacta ' su favora le relacin carne K %ueso. )n nuestro caso ca e se!alar que la constitucin corporal del ;Indio< es sicamente mediterrnea, mientras que la morfolog$a general del ;.ardo< se acerca algo al tipo atlntico o semipesado, todo ello sin olvidar la gran varia ilidad que e(iste entre los efectivos de los criadores del 2urue!o. "o re ciertas caracter$sticas morfolgicas concretas no se puede %acer una definicin con rigor, al no tratarse an de una ra#a uniforme. La elle#a est&tica de cada variedad viene determinada por los estndares raciales. )n avicultura moderna prevalece la funcin productiva ' las e(igencias del p lico consumidor ' de a%$ que se superditen las aptitudes #oot&cnicas a las caracter$sticas est&ticas o de elle#a. )l estudio morfolgico del gallo ' de la gallina descri e las diversas partes del cuerpo, cada una de las cuales tiene su denominacin concreta ' sus peculiaridades en ase a la forma, tama!o, estructura, pigmentacin, etc. 4esulta altamente caracter$stico en las gallinceas el dimorfismo se(ual entre mac%os ' %em ras, si ien las nomenclaturas corporales son las mismas, no ocurre as$ con las peculiaridades anatmicas de color, tama!o ' aspecto propios de cada se(o 'a que las gallinas carecen de la elegancia ' vistosidad de los gallos.

Morfolog$a e(terna de un gallo

8.1- 2a e#a Las gallinceas tienen una ca e#a de reducido tama!o comparada con el resto del cuerpo, ' en ella se pueden distinguir los siguientes rganos:

"ico : constitu'e la punta de la cavidad ucal, el rgano de pre%ensin de los alimentos e incluso un medio de defensa. )l pico de las gallinceas es astante duro, corto ' ligeramente arqueado7 la valva superior o ma(ilar termina en una punta crnea, alojando a la inferior o mand$ ula. )l pico puede tener diversas pigmentaciones segn la ra#a de las gallinas, presentando en su parte alta dos orificios sim&tricos ' longitudinales, que son las a erturas nasales. Frente : sigue al pico ' corresponde a una #ona aplanada ' parcialmente cu ierta de plumas. "u parte superior ' central es la ase de una cresta ms o menos desarrollada. Cresta : es una masa carnosa, generalmente de color rojo ' situada encima de la #ona frontal ' parietal de la ca e#a, como veremos ms adelante. Ba' diversas su variedades de crestas que a veces son caracter$sticas de algunas ra#as o estirpes. La cresta cumple una funcin social ' tiene nota les connotaciones con la jerarqu$a dentro del grupo.

Espol%n de la cresta : L ulo posterior de la cresta simple despu&s de la ltima punta o diente, que se e(tiende %acia atrs sin ad%erencia a la ca e#a. O&o : las gallinceas tienen los ojos de peque!o tama!o, mu' vivaces ' situados uno a cada lado, lo cual permite una visin totalmente panormica con un reve giro de la ca e#a. Los ojos estn protegidos por el prpado superior, el prpado inferior ' el tercer prpado o mem rana nictitante. )n el color de los ojos intervienen varios genes no ien conocidos, ' a veces en com inacin con los del color del plumaje. "lo est clara la accin del 3rC r: E 3r K : a'o K roji#o. E r r : pardo K marrn.

Ore&illa : pliegue de la piel desnuda, situado al lado del orificio del o$do. ,lgunas ra#as se caracteri#an por presentar unas orejillas vistosas de color lanco, pudiendo ser tam i&n de color rojo o del mismo tono que el resto de la piel. 'arbillas : son dos formaciones tegumentarias ' carnosas situadas en el cuello ' que penden del ma(ilar inferior a nivel de garganta, en general son de color rojo ' de las mismas caracter$sticas de la cresta. Occipucio : corresponde a la parte posterior de la ca e#a estando limitada anteriormente por el e(tremo posterior de la cresta. O(do : est formado por un orificio circular, situado encima de la orejilla. Las aves carecen de o$do e(terno propiamente dic%o o pa elln auricular.

8./- 2uerpo )l cuerpo de las aves presenta un aspecto fusiforme, con dos potentes ap&ndices anteriores denominados alas ' dos posteriores o patas que son los miem ros locomotores terrestres, adaptndose los unos ' los otros al tipo de vida que desarrollen. Las gallinas presentan un cuerpo voluminoso ' compacto, configurado e(teriormente por una l$nea dorsal so re una fuerte ase sea o silla que termina con la ra adilla, la cual coincide con la articulacin del dorso con la cola. )sta tiene forma cuadrangular ' presenta en su parte superior una glndula se cea denominada urop$gea, cu'a secrecin sirve para impregnar de grasa a las plumas del cuerpo7 esta glndula es mu' voluminosa ' de vital importancia en las palm$pedas ' aves acuticas en general. La silla, denominada tam i&n grupa es por tanto la mitad trasera del dorso, sostenida por el %ueso sacro, ' cu ierta de plumas cortas en las %em ras, ' por los caireles en los mac%os. "iguiendo la l$nea inferior, encontramos el a ultamiento del uc%e o pec%o, tras el que se inicia el a domen. )ste al principio es duro, coincidiendo con la quilla ' el esternn,

' despu&s lando7 es digna de destacar la punta del citado %ueso, denominada tam i&n ap&ndice (ifoides, cu'a dure#a u osificacin es indicio de la edad de las aves. )n la #ona a dominal posterior ca e se!alar la presencia de puntas de los %uesos isquiticos ' del espacio isquio K (ifoideo, cu'as distancias son de inter&s para la valoracin de las aptitudes ponedoras de las gallinas. Lateralmente podemos distinguir la #ona de los costillares ' la de las a(ilas.

8.=- ,las "on elementos adaptados al vuelo. )stos miem ros estn fuertemente implantados al tronco a trav&s del %om ro, que es la articulacin del ala con el cuerpo. )n la parte posterior del ala se distinguen los fol$culos de las plumas r&miges primarias ' secundarias, ' en la parte anterior es notoria la presencia del dedo accesorio ' una mem rana alar que une &ste con la articulacin a(ial. )l ra#o es la primera seccin del ala a partir del cuerpo, sostenida por el %ueso %mero. )l ante ra#o es la segunda seccin del ala, que contiene los %uesos c ito ' radio. )l e(tremo del ala donde nacen las plumas primarias se llama mano.

8.8- .atas Las gallinceas tienen las e(tremidades inferiores mu' desarrolladas, distingui&ndose el muslo, la rodilla, la pierna, los metatarsos recu iertos e(teriormente de escamas, los pies, los dedos armados de fuertes u!as ' el espoln. )l contramuslo es la primera parte de la pata, sostenida por el %ueso f&mur, mientras que la segunda parte de la pata, llamada muslo est sostenida por los %uesos ti ia ' peron&. )l tarso o canilla es la seccin de la pata desde el muslo al pie, cu ierta de escamas. La espuela o espoln es el arma de com ate de los gallos, ' consiste en una protu erancia crnea que nace en la cara interna del tarso ' en su tercio inferior. )n las %em ras suele adoptar forma de otn. )n el color de la pata *tarsos+, intervienen dos genes : el responsa le del color de la piel *NCJ+ ' otro que in%i e o no la deposicin de la melanina en la pata *IdCid, ligado al se(o+: E N K Id : pata lanca *ms o menos rosada+.

E N K idid : pata negra *en aves de plumaje negro+ o a#ul *en aves de plumaje claro+ E JJId K : pata amarilla. E JJidid : pata verdosa. )l nmero de dedos en la pata queda determinado por el gen .oCpo *polidactilia+: E .o K : cinco dedos. E popo : cuatro dedos *normal+

8.@- 2resta .or su forma ' configuracin las crestas pueden dividirse en:

Sencilla o dentada : )s una cresta vertical simple formada por una sola lmina aserrada o dentada, siendo la propia del gallo 3anAiva, tronco ancestral de las variedades de gallinceas. Las crestas sencillas pueden ser de tama!o grande, mediano o peque!o ' normalmente estn dispuestas a lo largo del eje longitudinal de la ca e#a, estando erguidas, lo cual se da en los gallos, o ladeadas, ms propio de las gallinas.

Rosa : "on crestas ajas ' aplanadas, con una superficie granulosa o dentada, finali#ada posteriormente por una punta li re ' dispuesta %ori#ontalmente. )oble : )n estas crestas no %a' puntas ' adquieren ma'or superficie de implantacn, pero sin terminar en punta como las anteriores. "egn su forma o estructura reci e los nom res de cresta ri#ada, en guisante, etc. )e nue* : "e denomina con este nom re cuando la cresta se limita a ser un simple mameln carnoso, sin dientes o formas estructuradas. 2uando es de color amoratado ' forma un mameln en la parte anterior de la ca e#a, se denomina cresta en mora. 2uando estas crestas son elevadas se denominan crestas de clavillo, de almo%adilla o de fresa.

'i!urcada : )s la formada por dos lminas o puntas que se mantienen separadas ' paralelas, en formas o disposiciones diversas. Coronada o de copa : )s la formada por una ase plana, de cu'os ordes surgen diversas puntas o dientes que en conjunto asemejan una copa o corona. Basta a%ora se %an descrito las formas generales de crestas, pero particulari#ando para las ra#as o jeto de este estudio es conveniente se!alar que para la ra#a ;Indio< el mac%o posee una cresta formada por cinco a siete dientes aserrados ' profundos, sencilla, erecta, con taln desarrollado, nunca ca$da %acia un lado ' con presencia o no de clavel. La gallina de esta ra#a presenta una cresta sencilla, erecta, semierecta o ca$da %acia un lado, dotada de cinco o seis dientes profundos ' a veces con algunos mu' peque!os, con taln desarrollado ' sin clavel. 4especto a la ra#a ;.ardo< se advierte la presencia de dos tipos de crestas en el gallo : E "encilla de seis a siete dientes, algunos mu' largos junto a otros de peque!o tama!o. )recta, con dientes desiguales, generalmente mal formada, con o sin clavel. E 4i#ada o cresta de rosa o de racimo, en la ma'or$a de las ocasiones con ap&ndice no dentado.

)n la gallina de esta ra#a la cresta que se encuentra es sencilla, de cinco a siete dientes, ca$da %acia un lado o erecta. )scasamente desarrollada por lo general. )n la morfolog$a de la cresta de las aves los genes que intervienen son dos : E 4Cr *rosa+ E .Cp *guisante+ -e ido a la com inacin de los diferentes tipos de alelos, se consiguen las siguientes crestas : E 4 K pp : cresta en rosa. E rr. K : cresta en guisante. E 4 K . K : cresta en nue#. E rrpp : cresta sencilla.

)(iste una variante de cresta que tiene muc%as e(presiones, pero donde el alelo - del gen fundamental, -Cd *dple(+, duplica, triplica, etc, las filas de los dientes de la sencilla, so re todo en la parte posterior. )s de dominancia incompleta, ' su ma'or o menor e(presin puede ser cuantitativa.

8.:- .iel "o re los msculos est la piel o tejido epitelial, que constitu'e una de las arreras principales que el organismo tiene contra la invasin de agentes patgenos. -e a%$ que de por s$ sea resistente ' tenga el grosor necesario para ser el asiento de las plumas. 2arece de glndulas, a e(cepcin de la urop$gea situada en la cola ' cu'a secrecin sirve para impregnar de grasa a las plumas del cuerpo. )n las aves, a diferencia de lo que ocurre en otros verte rados, la piel presenta una gran cantidad de #onas donde asienta directamente so re los %uesos, o serva le por ejemplo en los dedos, las patas, en las mand$ ulas superior e inferior ' en el %ueso de las alas. )n la piel %a' que distinguir dos capas, una interna llamada dermis o 2orion, ' otra e(terna denominada epidermis. -e la dermis surgen la cresta, las ar illas ' las orejillas que, a su ve#, estn recu iertas por la epidermis. )n cam io, en &sta se forman las plumas, las escamas de los tarsos ' el pico. )l color de la piel puede ser lanco o amarillo, &ste es un carcter gen&tico que va unido al color del pico, de los tarsos ' de la grasa su cutnea.

-urante el periodo de incu acin ' en casi todas las aves, se transforma la dermis, en determinada #ona del pec%o, por engrasamiento ' fuerte irrigacin, en un rgano temporal, llamado la ;manc%a de cloquera<, con el fin de transmitir el calor de la sangre a los %uevos por el camino ms corto. )ste proceso o edece a un go ierno %ormonal. Las gallinceas presentan dos manc%as de cloquera laterales ' una central, las cuales se caracteri#an por una proliferacin vascular, vasodilatacin ' relajacin del tejido. )l responsa le del color de la piel es el gen NCJ, ' segn esto las posi ilidades son : E N K : piel lanca. E JJ : piel amarilla.

.uesto que el .ardo ' el Indio son dos ra#as diferentes es necesario estudiar su morfolog$a e(terna por separado, siguiendo este criterio se pueden esta lecer como caracter$sticas definitorias las e(presadas en los siguientes cuadros que determinan la apariencia e(terna tanto de la ra#a ;Indio< como ;.ardo<. Indio :

Caracter(stica + ,specto $eneral

Gallos

Gallinas

4ec%onc%o, ;cerca de tierra<, 1ivo, arisco, tipo vivo, arisco, su elipom&trico ;mediterrneo<, a veces ' recogido. -e gran elegante ' otras comn. vivacidad ' energ$a. "u elipom&trico ' mediol$neo. )n ocasiones recogido. Fuerte, potente, situada alta. ,largada, de elevada posicin, a veces asta. -e @ a O dientes, sencilla, erecta, con taln desarrollado. 6unca ca$da %acia un lado. 2on o sin clavel. -e dientes aserrados ' profundos. Largo, fuerte, potente 4edondeados, de mirada -e @ a : dientes, sencilla, erecta, semierecta o ca$da %acia un lado. 5aln desarrollado, sin clavel. -ientes profundos ' a veces con algunos mu' peque!os. Largo, fuerte, poco curvo. 4edondos, de mirada viva '

- Cabe*a . Cresta

/ "ico 0 O&os

viva ' desconfiada. 1 Cara

desconfiada

4oja ' no mu' desarrollada. .eque!a por lo general. )strec%a ' peque!a en ocasiones. >randes, ien desarrolladas. .eque!as, de ordes mal ,lgo arrugadas ' peque!as delimitados en algn individuo. >randes, desarrolladas, poco 4edondeadas, cortas, gruesas ' redondeadas por lo delgadas. , veces general. desarrolladas. ,lgo peque!as en ciertos gallos.

2 Ore&illas

3 'abillas

4 5arices +6 Ore&as ++ Cuello

6ormales. ,nc%as. 6ormales. 2orto, rec%onc%o, potente, de esclavina poco po lada. ,lgunos con cuello ms alargado. 4ec%onc%o, fuerte, ajo. ,nc%o de plano superior. Ms alargado en otras individualidades.

6ormales. 6ormales. Mediano, fuerte.

+- Tronco

-e forma casi rectangular, tipo ;mediterrneo<.

+. "ec7o

+/ Costillar +0 8uilla +1 Espalda +2 Silla

Mu' amplio, desarrollado. ,mplio, destacado, saliente. )jemplares de pec%uga , veces algo ms estrec%o. ampl$sima, separada por una l$nea media. .lano, estrec%o. 6ormal. , om ado. )n ocasiones normal. Manifiesta, larga ' desarrollada. 4edondeada, anc%a. ,largada ' manifiesta. ,lgo inclinada. -iscretamente redondeada.

,mplia, desarrollada, anc%a, larga, algo inclinada %acia -iscretamente amplia, atrs. ligeramente inclinada, o inclinada ' de ma'or )n otros gallos, menos desarrollo. potente ' ms corta.

+3 Rabadilla

Inclinada, formando con la cola un ngulo casi recto. 2aireles poco a undantes. 6o mu' desarrollada. )n ngulo recto.

Formando con la cola un ngulo ligeramente o tuso o casi recto. .oco po lada, fina erguida.. Ligeramente inclinada. )n ngulo ligeramente o tuso o recto. )scasamente desarrollado, recogido. ,lgo peque!o. 6ormales.

+4 Cola -6 9(nea :n$ulo dorsal

,nc%a, fuerte. )n ngulo recto. 4ecogido, duro. 6ormal. 6ormales.

-+ Vientre -- ,no -. ,ncas -/ ,las -0 ;ombro -1 "atas

-esarrolladas en longitud ' -esarrolladaas. anc%ura. Manifiesto. 2ortas, fuertes, derec%as. Manifiesto. ,lgo cortas, derec%as, fuertes, discretamente separadas. )njutos. )njutas. Marcado.

-2 <uslos -3 "iernas -4 Tal%n .6 Espol%n .+ Tarsos .- )edos

,mplios. ,lgo enjutas. Marcado.

Largo, potente, desarrollado. 6o lo presentan por lo general. Finos, fuertes, algo cortos. ,lgo cortos ' finos. 2ortos en otros ejemplares. 2uatro, largos, fuertes. 2uatro, largos, fuertes ' frecuentemente con deformaciones mu' t$picas en el Indio. Fuertes, duras. Igual que los gallos. -esarrollada. 2eni#a.

.. =>as

./ <embrana interdi$ital -esarrollada. 2eni#a. .0 Capa !undamental

.1 "articularidades de la capa

Individuos ms claros ' otros,ves de tonalidad ms clara ms oscuros. ' ms oscura. 2uello de tonalidad ms )sclavina ' cola de tonalidad oscura. ms oscura. 1ientre ms claro. Htras gallinas con capa ceni#a en todo el plumaje.

.2 Color de la cresta .3 Color de barbillas .4 Color de ore&illas /6 Color de o&os /+ Color del pico /- Color de tarsos /. Color de dedos // Color de mo>o /0 Color de cara /1 Color de piel /2 Color del plum%n

4ojo. 4ojas. 3lancas moteadas en rojo.

4ojo. 4ojas. 3lancas moteadas. 3lancas puras.

6aranja. >ris K amarillento.

2asta!o K oscuro. 2rneo. >ris K amarillento. >ris a#ulado.

,marillento K plomi#os. 3lanco sucio.

>ris plomi#o.

.lomo K claro Kamarillentos. >ris crneo. 6o lo poseen. 4oja. 3lanca K griscea. >ris mu' claro 6o lo poseen. 4oji#o K grisceo, variando los tonos de intensidad. 3lanca K griscea. >risceo.

"ardo :

Caracter(stica + ,specto $eneral

Gallos .otente, masivo ;cerca de tierra<, vivo, arisco, de porte elegante ' airoso. "u elipom&trico ' recogido.

Gallinas )legante, vivo, airoso, arisco, tipo ;mediterrneo<. "u elipom&trico ' mediol$neo.

- Cabe*a . Cresta

Fuerte, poderosa. E "encilla: de :-O dientes, erecta, con dientes desiguales. >eneralmente mal formada. "in o con clavel. )(isten algunos dientes mu' largos junto a otros de peque!o tama!o. E 4i#ada o cresta de rosa o de racimo, en la ma'or$a de las ocasiones con ap&ndice no dentado. Frecuentemente defectuosa.

.or lo general alargada. "encilla, de @-O dientes, ca$da %acia un lado o erecta. )scasamente desarrollada por lo general.

/ "ico 0 O&os 1 Cara 2 Ore&illas 3 'arbillas

Largo, potente, curvo. -e mirada viva ' desconfiada. 6o mu' desarrollada.

Largo, escasamente curvo. Igual que en el gallo. 6o mu' desarrollada.

>randes, manifiestas. )n .eque!as por lo general. ocasiones ms peque!as. >randes, redondeadas, poco gruesas. 4edondeadas, cortas algo delgadas. Htros finas ' menos amplias. 6ormales. 6ormales.

4 5arices +6 Ore&as ++ Cuello

6ormales. 6ormales. Medianamente corto, potente ' fuerte. Mediano en longitud ' grosor. Ms largo en otros ejemplares. -e esclavina mu' po lada. 4ec%onc%o, potente, fuerte, 4ectangular. 5$pico del tipo ajo. ;mediterrneo<. ,nc%o en el plano superior. Inclinado de arri a a ajo. ,ves ms es eltas. Mu' amplio, de gran desarrollo. ,nc%o, saliente, fuerte. Fuerte ' a veces partido en la l$nea media.

+- Tronco

+. "ec7o

6ormal. +/ Costillar , veces anc%o. +0 8uilla +1 Espalda +2 Silla .lano, no carnoso, menos redondeado.

Manifiesta, fuerte, poderosa. Manifiesta, alargada. 4edondeada, anc%a. ,mplia, potente, fuerte, anc%a ' larga. Inclinada %acia atrs. Menos fuerte. Inclinada, normal en desarrollo. Inclinada %acia atrs ' discretamente fuerte.

+3 Rabadilla

,lgo inclinada, formando con la cola un ngulo casi recto. , veces ngulo ms o tuso. 2aireles a undantes o normales.

Inclinada, discretamente anc%a, formando con la cola un ngulo o tuso o casi recto.

+4 Cola

6o mu' grande, en ngulo Medianamente po lada, fina, casi recto en la regin dorsal. alargada, erguida, en ngulo casi recto u o tuso. :n$ulo dorsal ,nc%a, fuerte, larga. )n ngulo casi recto. , veces ngulo ms o tuso. Inclinada de espalda a ra adilla. Formando con la l$nea dorsal un ngulo casi recto, o tuso o mu' o tuso en algunos ejemplares. )scasamente desarrollado o duro a veces. 6ormal. 6o mu' amplio. 6ormales. >randes ' largas. Manifiesto. ,lgo cortas, finas, derec%as, discretamente separadas )njutos, delgados.

-6 9(nea

-+ Vientre -- ,no -. ,ncas -/ ,las -0 ;ombro -1 "atas -2 <uslos

4ecogido, duro. 6ormal. 6ormales. >randes, largas, desarrolladas. Manifiesto. Fuertes, cortas. ,mplios, fuertes, algo cortos.

,lgo enjutas. -3 "iernas Ms desarrolladas en algunos gallos. -4 Tal%n .6 Tarsos .+ Espol%n .- )edos .. =>as Marcado. ,lgo cortos, fuertes, finos. -e ms longitud. Fuerte, desarrollado. 2uatro, largos, fuertes. 2uatro mu' largas ' mu' fuertes. )njutas. -& iles en ocasiones. Marcado. ,lgo cortos, finos. 6o lo presenta en la generalidad de los casos. 2uatro, largos, fuertes. 2uatro, largas, fuertes, poderosas. -esarrollada.

./ <embrana interdi$ital. -esarrollada. .0 Capa !undamental. .1 "articularidades de la capa.

.ardo mu' oscuro. .ardo mu' oscuro. ,marillenta, con veteado ,marillento, con veteado negro en esclavina, dorsal ' negro en esclavina. caireles. )l centro de cada pluma con )l centro de cada pluma con una estr$a longitudinal una estr$a longitudinal lanca. lanca. 4ojo. 4ojas. 3lanco. 3lanco sucio o lanco manc%ado en rojo. 4ojo. 4ojas. 3lanco sucio por lo general.

.2 Color de cresta .3 Color de barbillas .4 Color de ore&illas /6 Color de o&os /+ Color de pico /- Color de tarsos /. Color de dedos // Color de mo>o /0 Color de cara

.lomo K a#ulados. 3rillantes. .lomo K a#ulados claros. 3rillantes. 2rneo. 2rneo. 2rneo. 6o lo poseen. ,marillenta K gris lanquecina. 2rneo claro. 2rneo claro. 2rneo. 6o lo poseen. 4ojo K grisceo. ,marillento K roji#o.

/1 Color de piel

>ris mate.

>ris lanquecino.

Estimaciones biomtricas :

Caracter(stica + ,l*ada total ?+@ - ,l*ada a la espalda . ,l*ada al dorso / ,l*ada a la rabadilla 0 ,l*ada a la 7o* m:s alta 1 ,l*ada a la 7o* m:s ba&a 2 ;ueco subesternal 3 9on$itud del cuello 4 )i:metro bicostal +6 )i:metro dorsoesternal ++ ,nc7ura de la pec7u$a +- 9on$itud del dorso ?-@ +. 9on$itud del estern%n +/ )istancia de terminaci%n de estern%n a pubis. +0 ,nc7ura entre pubis +1 )i:metro lon$itudinal +2 )istancia entre espaldas +3 )istancia 7ombro A tal%n

Gallo Indio Gallina Indio Gallo "ardo Gallina "ardo 899 1O9 199 1=9 189 199 /@9 1=9 8@ /9 /@9 199 /99 ==9 /19 /99 1P9 1=9 1=9 1/9 1/9 O9 /19 P@ 8@ 89 1?9 O9 /99 8/9 /?9 /O@ /@9 1O9 1/9 1=9 189 P9 /99 1=9 8= 1O /89 //9 ==9 /19 1P9 1?9 /@9 1/9 1/9 1/9 1/9 :9 1P9 119 89 == 1?9 :9 /99

+4 9on$itud de cresta -6 ,ltura de cresta -+ 9on$itud del diente ma or -- ,ltura del tal%n de la cresta -. )istancia pico A o&o -/ 9on$itud de la cabe*a -0 ,nc7ura de la cabe*a -1 9on$itud de la ore&illa -2 ,nc7ura de la ore&illa -3 9on$itud del pico -4 9on$itud de las barbillas .6 ,nc7ura de las barbillas .+ 9on$itud del ala .- ,nc7ura del ala .. 9on$itud de la cola ./ ,nc7ura de la cola .0 9on$itud del tarso .1 9on$itud del dedo medio .2 9on$itud del dedo interno .3 9on$itud del dedo e#terno. .4 9on$itud del dedo porterior /6 9on$itud del espol%n /+ 9on$itud de la u>a /- Separaci%n entre patas /. "eso vivo ?2@

199 :9 /: /= @@ P9 == =9 =9 == @: =9 =P9 /:9 199 :9 @9 @9 =9 8@ *?+ 1@ 119 //@9

O9 @9 1P /9 @9 O9 /9 1? 1/ /: *=+ /9 /9 =/9 1:9 P9 O9 @9 @9 /1 /= *?+ 1/ ?9 1/O9

199 @9 /9 == @/ O@ /: // 18 /= :9 8@ =/9 /99 /99 119 O9 @9 :9 =9 *8+ 1@ ?9 //99

?9 8@ /9 1P @9 O9 1@ 1? 1= /@ *=+ =9 /9 =89 1=9 /99 O9 199 O9 :9 :9 1?9 - *@+ 1@ *:+ P9 1=O9

5odas las cantidades estn e(presadas en mil$metros a e(cepcin de : E )(presado en mil$metros. E -e espalda a ra adilla. E )n ater$a. /9 d$as. E 2on a!o ' medio de edad. E 6o lo presenta. E 1einte d$as en ater$a. E )n gramos. E 5ipo de tres a!os ' paratipo de ms de cuatro a!os. Ba' que destacar que aunque se %allan definido las anteriores caracter$sticas e(ternas de las distintas ra#as productoras de pluma de Len, no e(iste uniformidad en las aves e(plotadas, ' cada ve# se siente ms la necesidad de definirlas, aunque no sea ms que por el inter&s que e(iste en el e(tranjero, so re todo en Francia, donde a veces se e(%i en ejemplares 'a criados all$. )s conveniente tener en cuenta que aunque e(iste un patrn para cada ra#a, que refleja la media de aquellas aves, los criadores no tienen porque ajustarse a &l, 'a que va ms enfocado a la cuestin de concursos, e(posiciones ' demandas de las asociaciones de avicultores aficionados que a la mejora de las caracter$sticas productivas. Las ra#as ;Indio< ' ;.ardo< de Len, %asta a%ora agrupaciones indefinidas o rsticas de la provincia, son por su morfolog$a e(terna ' fanerptica, inconfundi les, junto con las especiales caracter$sticas de la pluma o tenida del dorso de los gallos. )stas aves conviven con individuos de capa lanca ' negra, claramente diferencia les ' su rea de dispersin se e(tiende claramente por otras localidades de la regin, aunque los animales de pue los no locali#ados en el rea normal presentan caracteres de pluma netamente distintos. ,nejo a las caracter$sticas morfolgicas e(ternas e(isten unos estndares de perfeccin que se proponen para am as ra#as :

Est:ndar de per!ecci%n para la ra*a BIndioC:

Caracter(stica

Gallo

Gallina

+ ,specto $eneral

1ivo, fuerte, rstico, potente 1ivo ' vigoroso, con ma'or ' de gran energ$a. -e ma'or corpulencia. corpulencia ' al#ada. -e @ dientes, sim&tricos, sencilla, erecta, con clavel. >randes ' ien desarrolladas. >randes, largas, desarrolladas, gruesas, potentes, de tejido firme. -e @ dientes, sencilla, ca$da %acia un lado, grande fuerte. "in dientes peque!os. >randes. 4edondeadas, grandes, potentes, largas, de tejido firme. 6o finas.

- Cresta

. Ore&illas / 'arbillas

0 Tronco 1 "ec7o

Fuerte, musculoso, anc%o, 4ectangular, anc%o en el alargado. plano superior. -e gran desarrollo ' potente musculatura. ,mplio ' desarrollado. 2on l$nea media de separacin en la pec%uga.

2 Silla

3 Cola 4 Vientre

,mplia, anc%a, potente, ,mplia, desarrollada. larga, inclinada de delante a Inclinada %acia atrs. atrs. Ms po lada. Ms po lada ' en ngulo )n ngulo ms o tuso. ms o tuso. Mu' amplio ' mu' desarrollado. ,mplio, desarrollado. 3lando.

+6 "atas ?+@ ++ Capa

,lgo menos fuertes ' cortas, Igual que en el gallo. poderosas, separadas. 2eni#a, con esclavina ' cola 2eni#a, con cuello de de tonalidad ms oscura. tonalidad ms oscura.

)l resto de regiones que no se descri en son de menor importancia #oot&cnica en esta ra#a o pueden continuar como en la actualidad.

Est:ndar de per!ecci%n para la ra*a B"ardoC:

Caracter(stica + ,specto $eneral - Cresta

Gallos

Gallina

.otente, musculoso, algo )legante, vivo, de ma'or ms es elto ' de ma'or peso.corpulencia. "encilla, de @ dientes, derec%a, con puntas sim&tricas ' con clavel. >randes ' manifiestas. >rande, desarrollada, sencilla, ca$da %acia un lado, de cinco dientes. >randes ' manifiestas.

. Ore&illas / 'arbillas 0 Tronco

1 "ec7o

2 Silla

>randes, rojas, desarrolladas,>randes, desarrolladas, gruesas. largas. 4ectangular. .otente, fuerte, musculoso, mu' anc%o en el plano ,nc%o en la l$nea de espalda superior. a o ispillo. Mu' amplio, de gran desarrollo. ,nc%o, saliente, desarrollado. .artido en la l$nea media. ,mplia, larga, anc%a, potente. ,mplia ' fuerte e inclinada %acia atrs. Inclinada de delante a atrs. Ms amplia, en ngulo Ms desarrollada, formando o tuso con la regin dorsal. la ra adilla un ngulo o tuso. ,mplio, desarrollado. Fuertes, algo ms largas, potentes ' separadas. .ardo mu' oscuro, con amarillento veteado en negro, en esclavina, dorso ' caireles. )l centro de cada pluma, l$nea lanca. ,mplio, lando, desarrollado. Finas, derec%as, fuertes ' separadas. .ardo mu' oscuro, con amarillento veteado en negro, en esclavina. )l centro de cada pluma con l$nea lanca longitudinal.

3 Cola

4 Vientre +6 "atas ++ Capa

>allo Indio de Len

>allo .ardo de Len

:- )l plumaje

Las aves presentan el cuerpo recu ierto de plumas, las cuales protegen, cu ren, mantienen el calor corporal ' sirven para el vuelo. 2ada #ona del cuerpo dispone del tipo de plumas adecuado a la funcin encomendada. Las plumas son escamas modificadas, las cuales quedan como tales relegadas nicamente a los metatarsos ' dedos. 5odas las plumas tienen estructuralmente la misma composicin, en la que se pueden distinguir las siguientes partes : Tubo o ca>%n : .arte %ueca que constitu'e el eje principal de la pluma ' est implantado en el fol$culo correspondiente formando su ase o tronco. C:lamo : es la parte aja de la pluma que corresponde a la implantacin. ,stil o raquis : es la prolongacin del tu o o ca!n ' corresponde al eje central de la pluma, pudiendo ser r$gido en las plumas locomotoras o fle(i le en las otras variedades. )s la #ona donde crecen las ar as. 'arbas : son formaciones lineales que se e(tienden o licuamente desde el raquis , formando dic%os filamentos dos planos sim&tricos que dan la anc%ura a la pluma. ':rbulas o barbillas : son ap&ndices de aspecto dentiforme insertados en el eje de cada ar a, en la misma disposicin que presentan las ar as en el raquis de la pluma. 'arbicelosD barb(culas o radios : son ap&ndices insertados en las r ulas ' que terminan en unos pelos o ganc%os que enla#an las r ulas ' ar as unas contra otras, formando las telas de la pluma. 2on estos elementos las plumas consiguen una gran co%erencia, elasticidad ' ligere#a.

La estructura de las r ulas ' ar icelos tiene una m(ima rigide# en las plumas locomotoras o de recu rimiento. 2uando las ar as tienen una forma tenue o ri#ada, lo cual suele darse al inicio de la pluma, se denomina al conjunto con el nom re de um &lico. Los fol$culos de las plumas se forman %acia el doceavo d$a de incu acin, inicindose el crecimiento del plumn, con el que salen recu iertos los pollitos al eclosionar el %uevo. )l t&rmino plumn presenta al menos tres acepciones : E .rimer ropaje de los polluelos al nacer. E Las ar as sueltas ' sin formar telas que e(isten en la parte inferior de cada pluma entre el ca!n ' el astil. E 2onjunto de las plumas peque!as ' landas que nacen en distintas regiones del cuerpo del ave adulta, ocultas generalmente de ajo de la pluma, en la parte alta de la insercin

de la cola, especialmente del gallo, suele pro'ectarse al e(terior dic%o plumn, formando, con las plumas peque!as de esa #ona, el denominado almo%adn. "i ien las plumas cu ren todo el cuerpo de las aves, &stas no estn implantadas en el total de la superficie cutnea, sino que desde la fase em rionaria se se!alan unas #onas afoliculares. Las #onas de distri ucin de las plumas o foliculares son trece : E 9a cabe*aD #ona situada a los lados de la cresta ' occipucio. .resenta a undantes fol$culos, en los que se insertan unas plumas de reducido tama!o. E El dorso del cuelloD que sigue al occipucio ' se prolonga por la #ona superior del cuello. E 9a base del cuelloD que se prolonga desde la garganta %asta la entrada del pec%o. )n este sector las plumas estn nota lemente dispersas. E El :rea interescapularD que comprende la #ona situada entre las alas, de esta #ona nacen las plumas denominadas lloronas o caireles, mu' caracter$sticas de los mac%os. E El :rea dorsal plvicaD que recu re la totalidad de la espalda.

E El :rea pectoralD que forma unas demarcaciones situadas a los lados del uc%e ' la #ona torcica. E El :rea a#ilarD que se %alla situada lateralmente ' tiene escaso nmero de fol$culos. E El :rea esternalD situada en la #ona inferior del a domen ' so re la quilla del esternn. E El :rea abdominalD situada en la parte posterior del a domen. E El :rea 7umeralD situada so re la superficie anterior del ra#o. E El :rea alarD que corresponde al orde posterior del ala ' que est representada ma'oritariamente por las r&miges primarias ' secundarias. E El :rea !emoralD situada en la parte e(terna del muslo. E El :rea crural o tibianaD que corresponde a la ltima porcin de las e(tremidades.

-istri ucin de pterilios Las #onas carentes de plumas o desnudas son sicamente oc%o : E 9as laterales del cuelloD que comprenden desde de ajo de la orejuela %asta la misma a(ila. E 9a central del cuelloD en su parte inferior. E 9a escapularD situada so re los %om ros ' en la demarcacin dorsal por encima de las alas. E 9a lateral anteriorD mu' e(tensa ' situada desde los costillares %asta cerca del muslo. E 9a lateral posteriorD que va desde la parte del dorso %asta la #ona posterior del muslo. E 9a esternalD situada a am os lados del %ueso esternn o quilla, al lado de las reas foliculares centrales de este mismo sector. E 9a pectoralD que forma una anda transversal de ajo del uc%e. E 9a cruralD situada lateralmente %acia la #ona de la articulacin de la rodilla.

6o todas las plumas de las aves tienen la misma conte(tura o composicin, como tampoco son las mismas sus funciones. Los tipos e(istentes son los siguientes : 9as locomotoras o motrices : corresponden a la estructura clsica de las plumas que se %allan en las alas *plumas r&miges+ o en la cola *plumas timoneras+. )stas plumas tienen perfectamente im rincadas las ar as, ofreciendo un conjunto de gran solide# ' resistencia al aire. 9as del ala : el plumaje del ala queda definido con los siguientes conceptos : E Frente del ala *1+ : el canto frontal del ala, a la altura de la espalda. E ,rco del ala */+ : la porcin superior del ala, lindante con la espalda. E 3arra del ala *=+ : la ra'a o arra de color que se e(tiende a trav&s de la mitad del ala, formada por el color o anda de las cu iertas del ala. E Bom ro del ala *O+ : el canto posterior del ala, a la altura de la espalda. E 2u iertas o co ijas del ala : las plumas peque!as ' compactas que cu ren la com a del ala, ocultndo la ase del stil de las secundarias7 las cu iertas peque!as constitu'en el arco del ala */+, mientras que las cu iertas o tectrices grandes constitu'en la arra del ala *=+. E 2u iertas o co ijas del vuelo *:+ : plumas cortas que nacen so re la ase de las primarias del ala. "e suelen denominar tam i&n r&miges astardas. E 4emeras r&miges primarias *@+ : plumas largas ' fuertes que nacen al e(tremo del ala. "on las principales plumas del vuelo ' se denominan tam i&n grandes o de la mano. E 4emeras o r&miges secundarias *8+ : plumas largas insertas en la segunda porcin del ala o ante ra#o. "on parcialmente visi les cuando el ala est plegada. "e denominan tam i&n peque!as o del ra#o. E 4emeras o r&miges escapulares *O+ : las plumas de los %om ros del ala. E "u cu iertas del ala : las plumas que visten el ala por su cara interna. E 5ringulo del ala : la seccin triangular del ala, de ajo de la arra, formada por la parte visi le de las secundarias cuando el ala est plegada. E .unta del ala : la e(tremidad de las primarias.

-iferentes secciones del ala ' sus plumas caracter$sticas

9as de revestimiento o plum%n : son plumas que, presentan un raquis lando. )n las aves jvenes el plumn representa el revestimiento ms frecuente, estando constituiddo por plumas sin estructura raqu$dea. 9as !iloplumas : son formaciones cutneas ms simples que las plumas, pues constan de un eje filiforme que termina en un mec%n de radios laterales.

Las gallinas poseen algunas plumas especiales por su coloracin o por su forma como pueden ser las plumas del cuello que forman lo que se denomina esclavina o muceta, las que penden por los lados de la silla dorsal, de gran vistosidad en el gallo, son los caireles o lloronas ' las situadas en las escamas de las patas que son las plumas cal#as o cal#onas. Las plumas co ijas suelen estar im ricadas ' recu ren las #onas pectoral, ventral ' flancos. )l plumaje en el dorso o espalda est compuesto por : Esclavina : plumaje del cuello, que en el mac%o est cu ierto de plumas largas ' estrec%as terminadas en punta. Capa : las plumas cortas del dorso, desde de ajo de la gola. * , veces se aplica esta e(presin a la totalidad del plumaje+. ,lmo7ad%n : la masa de plumas del dorso que cu re el arranque de la cola. Caireles : plumas largas, estrec%as ' en punta, que llevan los gallos en la silla ' cuelgan a los costados.

<anto : en sentido restringido, conjunto del plumaje del dorso ' caireles, aunque puede a!adirse en un sentido ms la(o, el plumaje de la esclavina, %om ros ' frente del ala, pues la %erencia del color en todas esas #onas, en especial en el mac%o, sigue una norma similar.

)l plumaje de la cola se compone de : ;oces o caudales : plumas largas ' arqueadas de la cola del gallo7 son dos ' forman la parte superior de la cola. "eque>as caudales : plumas curvas de la cola que aparecen a los lados ' de ajo de las grandes %oces. Cubiertas de la cola : las plumas curvas del frente ' los costados de la cola. Rectrices o timoneras : plumas rectas ' fuertes de la cola, contenidas dentro de las %oces ' cu iertas.

Las ra#as av$colas ;Indio< ' ;.ardo< de Len se e(plotan fundamentalmente para conseguir pluma, principalmente de la regin dorsal de los gallos. La pluma de estas dos especies es de enorme inter&s en la pesca de la truc%a, siendo las dos nicas que la producen en )spa!a, pa$s que cuenta con e(cepcionales r$os truc%eros. La coloracin de las plumas se de e a un pigmento a ase de melanina, que var$a de intensidad, oscilando entre el negro a#a ac%e ' el lanco, pasando por el gris, cao a, dorado, etc. Las plumas pueden ser de un color uniforme o presentar coloracin do le o triple en una misma pie#a.

-iferentes tipos de plumas La nomenclatura convencional de los colores en avicultura se ajusta a los siguientes t&rminos : E 6egro puro o a#a ac%e. E ,#ulado. E 2ao a : es la coloracin pardo K roji#o oscura. E >ris. E Leonado : es el ru io oscuro, con tonos roji#os.

E -orado. E 3a'o : es ru io claro. E 3lanco.

.or la disposicin de los colores, podemos %acer la siguiente clasificacin : 'arradoD cuco o !ranciscano : %a' plumas con andas paralelas en las que el lanco alterna con otro color, generalmente el negro. 9istado : es parecido al arrado, pero con un alto nmero de andas, las cuales com inan el negro de fondo con andas lancas o ru ias. 9ente&uelado : es cuando la pluma lleva una manc%a de color en el e(tremo li re. , veces la coloracin est dispuesta conc&ntricamente, en cu'o caso se distinguen los plumajes: Ribeteado : las plumas son de color uniforme ' ordeadas con otro color. 9istado concntrico : las plumas que forman andas conc&ntricas. 2uando la pigmentacin forma reas ms o menos dispersas se denominan: <osqueadas : es cuando aparecen motas de color so re superficies lisas. ,perdi*adas : %a' manc%as grandes dispersas, similares a las de la perdi#.

Dna caracter$stica de este tipo de e(plotaciones es que poseen una terminolog$a propia con la cual definen los diferentes tipos de mati# para las diferentes plumas tanto de la ra#a ;Indio< como de ;.ardo<. La clasificacin de la pluma constitu'e un cap$tulo interesante ' dif$cil a la ve#, como consecuencia de los diferentes nom res que se les aplica, muc%as veces a voluntad de los pescadores ' propietarios de gallos, sin tener en cuenta una serie de %ec%os que es preciso considerar para llegar a constituir un aut&ntico standard, que sirva de ase para la utili#acin de las plumas por los pescadores ' para la comerciali#acin de la misma. Las dos variedades de gallos, ;Indio< ' ;.ardo<, producen dos clases de pluma que reci en la misma denominacin que la ra#a del ave a que pertenecen, de esta manera al aludir a una determinada variedad de pluma, se antepone el nom re de la ra#a a la que pertenece seguido del nom re de la respectiva variedad.

)l verdadero conocimiento de las variedades tan solo puede reali#arse disponiendo de la o servacin directa de las plumas, pues la ms completa descripcin, ni an la mejor fotograf$a pueden darnos a comprender los delicados matices, o los suaves tonos que en realidad poseen las plumas. -e ido a que los tipos de plumas de las dos ra#as son diferentes %a r que tratar sus variedades de forma individuali#ada :

Indio : Las plumas de la ra#a ;Indio<, se caracteri#an por su color gris uniforme, que segn sea ms o menos claro u oscuro, van a dar lugar a las siguientes variedades: Indio "lateado : pertenece a la pluma Indio, de tonalidad clara. "e caracteri#a por su orillo plateado en las ar illas, que desaparece en las pro(imidades del tallo ' se convierte en un color lanquecino ' sin rillo. .uede considerrsela como un Indio claro, de tonalidad ligeramente o scura ' con rillo metlico. Indio Claro o "alometa : es la pluma de tonalidad casi ms clara del Indio. .resenta menos rillo, pues no es tan marcado como en las otras variedades. )s un gris mu' claro o si se quiere un lanco mate. "uele confundirse fcilmente con el ,vellanado. Indio ,vellanado : e(isten discrepancias para tal denominacin, para unos ser$a simplemente un Indio "arnoso, cu'as manc%as son de una coloracin ligeramente marrn claro. La pluma es un Indio en claro, con pencas marrn claras, peque!$simas, ' que se aprecian al separar las ar illas. "u origen pod$a de erse al cruce de Indio con el .ardo, en el que &ste dejar$a la %uella de color amarillento o pardo que caracteri#a a su pluma. Indio ,plomado : reci e tal denominacin, la pluma de Indio oscuro que presenta un intenso rillo acerado, semejante al de un tro#a de plomo cuando se le raspa o corta en su superficie. "e confunde con el oscuro o negrisco fcilmente, si ien el rillo a que antes se alud$a sirve para diferenciarlo. )l aplomado se aprecia mejor al traslu#. Indio Rubi%n : en realidad da una pluma que no e(iste en el gallo Indio. )s de color marrn claro, de gran rillo, que modifica sus tonalidades de acuerdo con la posicin que puedan ocupar las ar illas. "e me#cla con las plumas de .ardo e Indio. Indio Oscuro o Crudo : presenta la coloracin ms oscura, con rillo ligeramente intenso, ' tendiendo a veces %acia un Indio oscuro mu' marcado. .uede considerarse esta variedad origen del acerado ' aplomado, que no son sino ligeras variantes de &ste. Indio 5e$risco : es el Indio ms oscuro, casi negro. Indio "alomilla : es el Indio de color lanquecino, con tendencia al amarillo. "u coloracin es la ms clara de todas las variedades.

Indio Sarnoso o Sarrioso : no puede considerarse como una variedad, 'a que se denomina as$ a todas las plumas del Indio que presentan manc%itas o salpicaduras ms o menos claras u oscuras. .ara muc%os es un defecto que slo se presenta en las plumas del Indio.

Las caracter$sticas que se persiguen en las plumas de ra#a Indio, desde el punto de vista de su utili#acin en la confeccin de aparejos para la pesca son : E Finura : lo ms fina posi le en la regin de las ar illas. E )lasticidad : que las ar illas sean mu' elsticas, para que en el agua %agan la operacin de las alas del mosquito. E 2olor : aunque en el env&s la pluma es algo ms mate, ' en el %a# ms rillante, el ideal es que am os sean lo ms igual posi le. E 3rillo : mu' rillante. E Manc%as : ninguna.

Indio plateado

Indio avellanado

Indio palometa

Indio ru in "ardo : )n el ;.ardo< predominan dos colores fundamentales, el amarillo anaranjado en todas sus tonalidades ' el gris claro ' oscuro: "ardo Flor de Escoba : La pluma tiene un fondo amarillo, con manc%as o pencas gris oscuro. "u color es inconfundi le. La disposicin de las pencas segn tama!o, determina la denominacin de : .ardo Flor de )sco a penca gruesa o aconc%ada, de penca menuda o fina, que puede ser salteada o igualada. )l nom re alude a la coloracin que presenta cierta planta denominada esco a, que florece en primavera en las monta!as leonesas ' la coloracin de sus flores %a dado lugar a tal denominacin. "ardo Crudo : es el color claro, con pencas grises oscuras o pardo K oscuras7 la disposicin en la ar illa del gris ' el claro es uniforme, teniendo sus pencas una disposicin sim&trica ' regular. "ardo <aduro : el fondo de la pluma es oscuro ' la penca finamente distri uida. "ardo Cor*uno : presenta un fondo claro, aunque ms oscuro que el .ardo crudo, ' la penca adopta una disposicin sim&trica. )sta ltima denominacin %a sido dada por los naturales de la regin, por su coloracin similar a la piel del cor#o. "ardo 9an$areto : color marfil ' moteado en tres andas, ' paralelo. "ardo ,conc7ado : color marfile!o con penca redonda. "ardo Rubi%n: color cao a ' penca fina ' negra. "ardo Sarrioso : similar al color del re eco en invierno.

.or la disposicin ' el tama!o de las manc%as o ;pencas<, cada una de las cuatro variedades puede su dividirse a la ve# en : E .enca gruesa o aconc%ada. E "alteada. E Igualada. E Fina.

.ardo flor de esco a

.ardo sarrioso

.ardo aconc%ado

.ardo langareto

Las primeras plumas que produce un pollo, poseen, como dicen los criadores mu' poca o ra ' muc%o pelo, no resultando idneas para la pesca de la truc%a. 2uando los pollitos nacen, presentan el cuerpo totalmente recu ierto de plumn, el cual nace de una serie de fol$culos que se forman %acia el doceavo d$a de incu acin. )ste plumn es caduco, siendo su stituido por el plumaje juvenil que llega a completarse a las oc%o semanas, mudando a partir de esta edad %asta llegar al definitivo en el inicio de la madure# se(ual, en torno a los cinco meses.

Las plumas sufren un proceso de reposicin permanente, si ien, a veces, en la &poca de lu# creciente o ajo determinadas circunstancias am ientales se produce el fenmeno de la muda, con fuertes p&rdidas de plumaje. )ntre el noveno ' d&cimo d$a de incu acin el em rin comien#a a desarrollar una serie de papilas, que sern los fol$culos de las plumas. Las c&lulas del interior de los fol$culos forman una vaina inicialmente cerrada, que reaparece cada ve# que se cae o se elimina pluma. 2uando la vaina se desarrolla, se forma una nueva pluma, elemento que es fruto de la e(crecencia cutnea ' formada sicamente por la queratina. 2uando se forma la pluma cesa la nutricin sangu$nea de la vaina.

Formacin de las plumas.

2omo 'a se %a se!alado, las aves nacen con el cuerpo recu ierto de plumn, implantado en los fol$culos de la pluma que se forman en la fase em rionaria. , los pocos d$as despu&s de la eclosin comien#an a manifestarse las primeras plumas en las alas, que completarn un emplume juvenil que terminar alrededor de las doce semanas. 2uando las aves crecen, las plumas de en ser renovadas para adecuarse al tama!o del cuerpo, es decir, es preciso que sean su stituidas por pie#as de ma'or tama!o. Las plumas de las alas o r&miges comien#an su desarrollo mu' pronto, %aci&ndolo de forma comn ' al mismo tiempo, adelantndose algunas semanas las r&miges primarias a las secundarias. Dna ve# las plumas alcan#an su desarrollo completo, comien#a un proceso de muda que se inicia a partir de la pluma a(ial, renovndose desde la #ona ms interior ' de forma alternativa las r&miges primarias ' secundarias, acomodndose de esta forma el tama!o de la pluma al ave.

Las plumas de la cola siguen un proceso parecido pero el cam io se inicia desde el centro de la misma %acia la periferia, es decir, en a anico, siendo las plumas de los e(tremos las ltimas en mudar.

:.1- la muda ' La pela >eneralmente , poco despu&s de la &poca de reproduccin ' por lo menos una ve# al a!o, se produce una renovacin del plumaje en las aves adultas, conoci&ndose &ste fenmeno como muda. )l periodo de muda comien#a en el mes de septiem re ' se prolonga %asta finales de octu re o primeros de noviem re, dependiendo de la edad de las aves. )l proceso de la muda cursa generalmente por fases ' siguiendo un orden determinado. "e mantiene una cierta proporcin relativa entre las plumas que se pierden ' las de reempla#o. )n muc%as aves se producen adems una o varias mudas parciales o incompletas, adicionales al cam io total del plumaje, de modo que las plumas e(istentes en un momento dado representan una me#cla, es decir, que coinciden plumas nuevas ' viejas en una proporcin varia le. La muda completa puede durar entre mes ' medio ' cinco meses. )l comien#o del cam io de plumaje va unido a un descenso de la actividad de los rganos reproductores. La puesta cesa cuando se inicia la muda. Las malas ponedoras necesitan muc%o tiempo para terminar la muda. ,lgunos avicultores, durante este periodo, modifican la dieta sustitu'endo el grano por pienso rico en prote$nas, a medida que van apareciendo los ca!ones de las nuevas plumas, para aportar un complemento nutritivo que permita la pronta recuperacin de los animales, pues la muda les supone un fuerte desgaste. Independientemente de la muda natural que sufre el gallo de este tipo de e(plotacin, se encuentra ;la pela< que es el o jetivo fundamental de produccin, ' que consiste en el arranque de las plumas de tres #onas concretas : E 2uello. E 4i!n. E 2olgadera. Los avicultores de la #ona de produccin afirman, que los mac%os recluidos no producen una pluma para la pesca. -espu&s de practicado el arranque, se le suele suministrar al gallo, en la regin afectada, una friega, con aceite por lo general ' a veces con vidrio molido o resina de nogal. )n otras ocasiones, despu&s de desplumado el ave, como la piel queda al desnudo &sta es

recu ierta con alguna pomada cicatri#ante o %idratante a ase de siliconas o cortisonas. Dna costum re todav$a %o' en uso, es la de untar con una me#cla de ceni#a de ro le ' aceite de lina#a o de oliva la parte del lomo que queda al descu ierto, aunque la friega con aceite de oliva es lo ms cmodo ' utili#ado. La primera capa la suelen practicar cuando el gallo tiene de cinco a siete meses de edad ' el ltimo arranque, en los uenos gallos, %asta que se muere de puro viejo. La capa se suele %acer cada dos o tres meses, o teniendo de cada arranque de seis a nueve ma#os de pluma, considerado el ma#o como una docena de plumas, unidad fundamental de venta. La primera capa se desec%a considerando las plumas como no aptas para el montaje de moscas artificiales. )sta primera ;pela< lleva el nom re de ;limpia<. Los criadores conocen que el pollo %a llegado a la &poca ideal del primer arranque, cuando quede limpio el ca!n de la pluma ' pegado a ajo ' sangran apenas comen#amos a arrancar. )sto viene a tener lugar a los tres meses de la primera ;pela<, ' 'a nos va a dar una idea clara del tipo ' calidad que &sta tendr cuando el pollo, cumplido el a!o, comience a dar una produccin regular. )l pelado del gallo se viene reali#ando tradicionalmente cuando la luna se encuentra en su fase de cuarto menguante. 6o %a' ra#ones convincentes para asegurar que &sta sea la mejor &poca, pero as$ viene %aci&ndose desde tiempo inmemorial con e(celentes resultados ' la creencia generali#ada es la de que la pluma arrancada durante este periodo vuelve a salir en mejores condiciones ' con ma'or facilidad. 2ogido el gallo en su propia gallera, o durante la noc%e en su lugar de reposo, es atado por las patas o inmovili#ado con %a ilidad entre las propias piernas del que lo pela, que e(tiende las alas dejando todo su dorso para poder arrancar sus plumas de una en una. )sta van siendo depositadas en sendas cajas que separan las del ri!n de las colgaderas para posteriormente agruparlas en montones de doce unidades que, con arreglo a su calidad ' tama!o, se atan por su ase ' reci en el nom re de ma#os. )l conjunto de los ma#os arrancados del ri!n de un gallo reci en el nom re de capas. La pluma que %a de ser arrancada, tanto en el cuello como en el ri!n, %a de tener sus ca!ones perfectamente recu iertos del plumn correspondiente, %asta la ase del clamo, asegurndose de que en esta operacin no e(ista sangre en la ra$# que al arrancar la pluma pudiera da!ar irremedia lemente al gallo. )n general se practican cinco ;pelaos< al a!o, o teniendo de cada uno de ellos de O9 a P9 plumas, equivalente a seis u oc%o ma#os. La pluma de la regin dorsal es arrancada cuando posee unos P cm de largo por / = cm de anc%o, ' conforme se practica esta gimnstica funcional, la pluma que en los primeros arranques poseer mu' poca o ra ' muc%o pelo, que es d& il ' de colorido poco intenso, se torna de ;o ra<, ms larga a partir del tercer arranque. 2onforme el gallo se %ace viejo se o tiene de &l menor cantidad de producto.

-e las diferentes ;pelas< que se reali#an al a!o, la que posee mejor calidad es la de primavera, presentndose la ms deficiente en los meses crudos del invierno. La conservacin de las plumas se reali#a en li retas de papel lanco 'a que curiosamente, los naturales de la regin afirman que si se introduce en un li ro escrito, la pluma pierde su calidad, aunque siempre e(iste quien no est de acuerdo con este criterio ' piensa que se puede conservar entre cualquier papel.

O- )l %uevo )l %uevo consta de cuatro partes : E La 'ema, E La al mina, E Las mem ranas, E La cscara.

9a ema : La 'ema del %uevo constitu'e en la gallina la verdadera c&lula germinal, representando entre el =9 ' ==Q de su peso total. 2onsta de varias partes entre las que destaca el disco germinativo, que es donde se inicia el desarrollo del em rin en el %uevo f&rtil, siendo el resto una gran masa de material nutritivo ane(o. ,natmicamente, la 'ema es una estructura esf&rica constituida por estratos conc&ntricos en los que se alterna un material vitel$nico claro ' otro oscuro, formando unas doce andas, en cu'o centro %a' una estructura o ncleo de unos seis mil$metros de dimetro denominado ;late ra<. La 'ema contiene apro(imadamente un cincuenta por ciento de sustancia seca, conteniendo un 1:Q de prote$na ' del =/ al =:Q de grasas, varia ilidad que se de e ms a factores gen&ticos que alimenticios. Los glcidos no pasan del 1Q ' las ceni#as estn alrededor del 1.1Q, estando a su ve# compuestas esencialmente por calcio, fsforo ' potasio, siendo nota le la presencia de %ierro ' otros oligoelementos a disposicin del pollito. La 'ema es rica en vitaminas ,,-,),R ' vitaminas del complejo 3, incluida la 3 1/, pero no contiene vitamina 2 ' su pigmentacin se de e a los lipocromos contenidos en los alimentos. La 'ema del %uevo tiende a aumentar de tama!o con el avance de la puesta ' as$, mientras en los primeros %uevos representa del /O al /?Q de su peso, al final de la puesta supone del =9 al ==Q.

9a albEmina : La al mina, denominada vulgarmente clara, suele corresponder al @@ K :9Q del peso total del %uevo, siendo segregada en el magno del oviducto. )sta sustancia contiene apro(imadamente un ??Q de agua, siendo especialmente rica en prote$nas *19Q+ ' vitaminas %idrosolu les. La al mina est compuesta por cuatro capas o estratos : E estrato c%alac$fero, el ms interno ' denso, supone el /.OQ de la al mina, E estrato fluido interno, con el 1O.=Q, E estrato denso intermedio, con un @OQ, E estrato fluido e(terno, con el /=Q. ,l envejecer la gallina, aumenta la proporcin del estrato fluido e(terno a e(pensas de otros, lo que %ace perder calidad al %uevo. Las c%ala#as son dos formaciones a modo de cordn, que se e(tienden desde la al mina densa %acia los polos opuestos del %uevo, su contorsin se produce poco antes de la puesta ' cuando el %uevo sufre movimientos rotatorios en el interior del oviducto. )ste mecanismo permite que el disco germinativo ocupe el nivel superior de la 'ema. 9a membrana test:cea : -e ajo de la cscara del %uevo e(isten dos mem ranas denominadas mem ranas testceas, las cuales representan el 9.O ' el 9.?Q del peso total del mismo. La testcea e(terna se %alla unida por cone(iones fi rosas a la materia orgnica de la cscara ' la testcea interna recu re al al men, estando constituidas am as por fi roprote$nas ' polisacridos. La formacin de estas estructuras requiere algo ms de una %ora, confiriendo la t$pica forma del %uevo, si ien &ste, con las citadas mem ranas, tiene un aspecto flccido, rellenndose de l$quidos poco antes de la calcificacin definitiva mediante un proceso de transporte osmtico. ,l enfriarse el %uevo, una ve# puesto, el volumen de su contenido sufre una concentracin, separndose las dos mem ranas en un polo, lo cual da lugar a la llamada cmara de aire. La velocidad de formacin de la cmara de aire depende de la velocidad de enfriamiento del %uevo una ve# %a sido puesto.

Las funciones de las mem ranas testceas son : E "ervir de ase a la cscara ' al mismo tiempo de proteccin al %uevo. E 2onstituir una arrera contra la penetracin de microorganismos.

E Impedir la evaporacin rpida de las sustancia s l$quidas contenidas en el %uevo. La cmara de aire tiene como funcin proporcionar aire al pollito cuando inicia su capacidad respiratoria pulmonar. )sta cmara aumenta de volumen constantemente a causa de la p&rdida de %umedad ' an%$drido car nico del %uevo durante el almacenamiento ' de a%$ que su dimensin contri u'a a dar una idea del estado de frescura ' conservacin. 9a c:scara : La cscara del %uevo constitu'e entre el P ' el 1/Q de su peso total, formndose a trav&s de la capa calic$fera del tero ' despu&s de un tiempo relativamente largo en el proceso del mismo. )l %uevo est protegido de forma natural por la cscara, pero &sta adems cumple una funcin mu' importante, pues es la fuente de calcio para el desarrollo em rionario durante la incu acin. Los %uevos con cscaras d& iles suelen producir pollos de poca vitalidad. )l grosor de las paredes de la cscara no es uniforme, siendo m(imo en los polos ' m$nimo en la #ona ecuatorial. Su$micamente, la cscara est formada por sales de calcio, como calcita en un P:Q, siendo el 8Q restante una materia orgnica formada a ase de fi ras glicoproteicas que conectan con la mem rana asal o testcea ' contri u'en a dar co%esin ' elasticidad al conjunto. La parte minerali#ada est compuesta en un P8Q por car onato clcico, un 1Q de car onato de magnesio, un 1Q de fosfato de calcio ' otros minerales en menor cuant$a. 2ada %uevo posee un elevado nmero de poros, cu'a cifra puede variar, segn la variedad de las aves, entre siete ' diecisiete mil. "u fin es permitir que el em rin respire, siendo microscpicos ' midiendo entre nueve ' treinta ' cinco micras de dimetro. La porosidad de la cscara %ace que el %uevo pueda sufrir contaminaciones, perder l$quidos e incluso a sorver olores. )l aspecto de la cscara natural es 'esoso con una tonalidad lanca tanto para el Indio como para el .ardo. Muc%os de los factores que intervienen en la estructura del %uevo son de naturale#a gen&tica, si ien la alimentacin, el am iente, ' la edad de las aves, e(istiendo una tendencia a mejorar durante la puesta, aunque con p&rdida de la calidad de la cscara.

-etalle de las partes de un %uevo endurecido por coccin ' seccionado por su eje largo Los individuos jvenes ponen ms %uevos pero de menor tama!o, mientras que los individuos adultos ponen menor nmero de %uevos pero ms grandes ' de ma'or calidad.

?- ,limentacin

La alimentacin es uno de los puntos d& iles de este tipo de e(plotacin de ido a que numerosos avicultores desconocen cuales son las necesidades de los animales, por lo que la dieta a que son sometidos es tradicional en la ma'or$a de las e(plotaciones. 2omo norma general los pollos se encuentran en cr$a natural, pasando el d$a en el campo con su madre, ' reci en un suplemento de arro# ' miga de pan con lec%e, ce ada ' trigo. Los adultos, tanto mac%os como %em ras reci en unos pu!ados de trigo, triguillo o ce ada al atardecer, calculndose la racin a ojo. Los animales campean a su li re al edr$o por las laderas de las monta!as, en prados siempre verdes, o por los amplios corrales e(istentes en la #ona. Frecuentemente picotean el esti&rcol de vacuno, entre el prado ' las calles del pue lo. )(iste algn paisano que afirma que una uena alimentacin, so re todo de trigo, eneficia de una manera nota le la velocidad de crecimiento de la pluma, as$ como la coloracin ms intensa ' rillo de la misma.

)n este sentido, tanto desde el punto de vista nutritivo como desde el productivo, e(isten pocas e(plotaciones que se contraponen a la norma general de la alimentacin tradicional. )n las e(plotaciones de gran tama!o, no se puede reali#ar la alimentacin tradicional puesto que ser$a mu' complicado por el elevado nmero de animales, con lo que, ien en jaulas o departamentos, todos los individuos se encuentran separados. Los grupos de separacin se reali#an por edades ' pueden ser, para los mac%os:

;asta + mes : Los pollitos reci&n nacidos tienen unas altas e(igencias de alimento proteico, metionina ' lisina principalmente, con lo que se de e suministrar un pienso la ms rico posi le */9 K //Q+ para asegurar una alta supervivencia de individuos, un ritmo de crecimiento elevado, una facilidad de emplume suficiente, etc. )n esta alimentacin, se emplean piensos comerciales, por comodidad ' por la facilidad de adecuar las dietas a las necesidades. Los piensos pueden tener prote$na animal o vegetal, pero es recomenda le la prote$na animal 'a que a'uda mejor al desarrollo. 2omercialmente e(isten piensos medicados pero no son recomenda les de ido a que poseen sustancias incompati les con otros medicamentos que es necesario utili#ar. )l pienso de prote$na vegetal suele traer una rique#a de apro(imadamente un 1?Q con lo cual para poder llegar al /9 K //Q, necesario en esta fase, %a' que complementarlo aminocidos. )n esta decisin de un tipo de pienso u otro es mu' importante el factor econmico teniendo dic%os piensos un valor orientativo de: E *prote$na animal+ al //Q : :8 pts apro(imadamente. E *prote$na vegetal+ al 1?Q : 8? pts apro(imadamente. "e puede o servar que sale ms arato consumir el pienso de prote$na vegetal, pero de ido a que la prote$na animal es ms adecuada, el manejo menos engorroso ' que el consumo en esta edad no es mu' grande, el pienso al //Q es una opcin mu' aconseja le. )n cualquier caso lo ms importante es que se les asegure el aporte proteico ptimo. )l pienso puede venir presentado en %arina o granulado pero es ms conveniente proporcionarlo en %arina ptimamente molturada 'a que sino lo asimilan con dificultad. Incluso as$ lo escogen, comiendo primero los granos de ma$# ' dejando para el final el polvo que es donde van los suplementos alimenticios, con lo cual %a' que for#arles a que ingieran todos los alimentos ' que no coman solo el pienso. 2omplementando el aporte alimenticio es necesario tratar el agua de e ida con un anticoccidisico, como la "ulfaquino(alina , que es un medicamento cu'as

caracter$sticas son compati les con el resto de medicamentos que se emplean contra otras enfermedades. )ste medicamento se suele dar tres d$as s$ ' otros tres d$as no durante los primeros tres o cuatro meses 'a que es una patolog$a cr$tica en esta edad. .ara prevenir el contagio de coccidiosis lo ueno es que durante el primer mes los pollos est&n en jaulas sin contacto con el suelo que es donde se desarrollan los coccidios.

Entre el -F

.F mes:

)n esta etapa ser$a conveniente seguir suministrando a los animales pienso al /9 K //Q, pero esto es caro ' como las diferencias apenas se aprecian ' el consumo aumenta, se puede utili#ar un pienso con rique#a proteica del 1?Q para disminuir el coste de alimentacin. "i ajando al 1?Q se o serva que los pollos se desarrollan perfectamente, go#an de la vitalidad ' vivacidad caracter$stica ' no presentan ninguna anomal$a se contina con el suministro de este pienso, pero, si e(isten pro lemas de desarrollo, utili#aremos pienso al /9Q. )l motivo de utili#ar piensos con menor porcentaje proteico es que en esta fase el pollo no produce nada, con lo cual, todo lo que gastemos de ms incrementar los costes de produccin. )n este momento, despu&s del primer mes, se reali#a el se(aje, 'a que se distinguen ien, separando los mac%os %acia un lado ' las %em ras que se pretendan conservar como reproductoras para otro. Las %em ras de en comer menos, 'a que no interesa que pongan pronto7 es suficiente que la puesta comience %acia los siete u oc%o meses. La medicacin anticoccidisica *"ulfaquino(alina+ contina igual 'a que se administra de forma preventiva. "i no emplesemos un coccidiosttico la mortalidad podr$a llegar al O9Q.Dna caracter$stica de la "ulfaquino(alina es que lleva vitamina R que es un anti%emorrgico que evita que los pollos se desangren por las %eridas de los coccidios.

Entre el /F

el 2F mes:

)ste periodo comien#a con un aporte proteico del 1:Q, siendo el pienso opcional, aunque conveniente cuando se %ace la limpia para que emplume ien. Dna racin a utili#ar tam i&n es la me#cla: pienso @9Q, trigo /@Q ' ma$# triturado /@Q. Dna caracter$stica es que los animales estn acostum rados al pienso ' a%ora tam i&n tienen ma$# con lo cual cada ve# van consumiendo ms ma$# en detrimento del consumo de pienso, por lo que %a' que ir acomodando las dosis, reduciendo el pienso ' aumentando el trigo ' ma$#. ,qu$ el pollo va indicando claramente sus preferencias ' en funcin de esto se le raciona.

)n invierno comen ms ma$# porque es ms energ&tico mientras que en verano suelen comer menos ma$# ' ms trigo. )conmicamente el pienso sale ms caro, ' en e(periencias reali#adas en las que se contina su administracin el rendimiento no presenta ninguna mejora suscepti le, por lo que interesa que coman ma$# lo antes posi le. )n esta fase, los futuros gallos de pluma se diferencian de otras aves * ej: roilers+ en que solo comen para autoa astecerse ' no para producir. , partir del cuarto mes se puede %acer un tratamiento preventivo contra nematodos a ase de .iperacina por ejemplo, aportndolo una ve# al mes. )ste producto no es ovicida por eso se descansa ' se da otra ve# al mes siguiente en el que 'a e(isten individuos suscepti les de los %uevos resistentes. 5odos los animales tienen nematodos ' coccidios, unos ms que otros, de iendo reali#arse tratamientos preventivos ' en aquellos animales que presenten una patolog$a ms acusada tratndolos de forma espec$fica.

Entre el 3F mes el /F a>o : )s la fase productiva ptima del animal. La alimentacin es a ase de trigo ' ma$# a li re disposicin, comiendo los animales en funcin de su desgaste f$sico, el cual es ma'or en edades jvenes, de ido a peleas, movilidad, etc, descendiendo con la edad. )n efecto, cuando el animal es ms joven come ms, rivali#a con otros ms ' en general presenta ma'or agresividad. ,qu$ 'a se puede quitar el anticoccidisico manteni&ndolo en aquellos individuos que tengan s$ntomas cl$nicos evidentes. )l medicamento contra los nematodos se mantiene mensualmente.

, partir del 0F a>o : , partir de este momento, el gallo reduce nota lemente su rendimiento por lo que generalmente se procede a su sacrificio. , estas edades tampoco sirven como reproductores. )n caso de que se mantengan la alimentacin se reali#a a ase de ma$# ' trigo a li re disposicin. 2omo son ejemplares ms apaci les que los individuos jvenes, si se e(plotan conjuntamente, los animales viejos van a ser acosados por &stos, por lo que precisan de cuidados especiales o una separacin correcta.

2omo se %a mencionado anteriormente, a partir del primer mes se reali#a el se(aje ' se separan los individuos siendo criados de forma independiente. )n el caso de las %em ras, &stas son alimentadas %asta el se(to o s&ptimo mes de la misma forma que los mac%os, a ase de pienso ' posterior cam io a raciones preparadas, reci iendo los mismos cuidados sanitarios que sus compa!eros de e(plotacin. , partir de aqu$, si se quiere que pongan %uevos es necesario el suministro de pienso con ms rique#a proteica que las raciones. )n caso contrario no tiene lugar la puesta. )l suministro alimenticio es e(clusivamente a ase de pienso porque si se complementa con trigo por ejemplo, comen el trigo ' el pienso casi no lo tocan. )ntre los tipos de piensos a utili#ar destacan: E .ara %uevos de consumo: pienso del 1= K 18Q de rique#a proteica. E Buevos para incu ar: pienso del 1: K 1OQ, que sea ueno ' rico en mineralesG , partir del tercer a!o ponen %uevos ms grandes pero en menor cantidad ' 'a no los incu a con lo cual la opcin ms aconseja le es el sacrificio. Los gallos en general comen de todo lo que encuentran por sus apartamentos como a osas, lom rices, que aunque nutritivamente les viene ien, es una fuente de enfermedades que %a' que evitar en lo posi le. )l principal inconveniente en esta produccin es el estr&s que se produce al cam iar de alimento, con lo que este cam io de e ser progresivo. Htro alimento que les gusta es la %ier a, aca ando con toda la que poseen en el apartamento. 2omiendo grano necesitan comer piedras para molturarlo en el estmago, por eso se puede o servar que si se les suministra arena la comen a ocados. P- Forma de e(plotacin :

)l sistema de e(plotacin de estas aves es e(tensivo en todos los casos, con algunas diferencias que dependen so re todo del tama!o de la e(plotacin ' de los eneficios que pueda o tener el avicultor. La cr$a de los gallos de Len es mu' similar a la reali#ada en cualquier corral campero, si e(ceptuamos lo relacionado con la o tencin de plumas. Las aves estn perfectamente adaptadas a la #ona ' gracias al sistema de manejo se %a evitado su desaparicin ' la de su patrimonio gen&tico, que interesa conservar por ra#ones cient$ficas ' culturales.

)n general, cada avicultor posee un nmero reducido de aves so re las que no ejerce muc%os cuidados puesto que en mltiples ocasiones se pueden ver a los gallos picoteando por las calles de pue lo, si la climatolog$a lo permite. -e ido a la gran demanda que tienen las plumas del 2urue!o, %an aparecido algunos avicultores dedicados de una forma profesional a esta actividad. )n estas e(plotaciones se reali#a un control ms riguroso de las aves aumentando de manera considera le el nmero de individuos en la e(plotacin. 2ada avicultor interpreta su e(plotacin ' as$ reali#a una rutina de manejo que &l cree apropiada ' que seguramente ser criticada por cualquier otro criador, 'a que a diferencia de otras e(plotaciones no e(isten unas normas precisas a seguir. )n funcin de esto se definirn a continuacin unos sistemas de e(plotacin que pretenden englo ar de forma lgica lo mejor de cada uno de los avicultores visitados. La actividad ganadera comien#a con la posesin de los %uevos fecundados destinados a incu acin, los cuales se van almacenando, %asta que se tiene la cantidad suficiente para llenar la incu adora. )n los lugares de almacenamiento no e(iste ningn tipo de control de la %umedad ni de la temperatura. 2uando de %an reunido los %uevos suficientes se introducen en la incu adora sin efectuar ningn tipo de seleccin, nicamente un ligero lavado con agua. )ste manejo es sin duda uno de los motivos principales de los ajos porcentajes de incu a ilidad. 2on el fin de compensar los ajos porcentajes de incu a ilidad o tenidos, llenan las incu adoras por encima de su capacidad, intentando de esta manera, evitar que se vac$e demasiado al reali#ar el miraje, accin mediante la cual eliminan gran cantidad de %uevos por ser infecundos *claros+ o tener el em rin muerto. )ste miraje es nico ' se reali#a en torno a la primera semana. )l desarrollo del pollito a lo largo del proceso de incu acin se reali#a a partir del germen del %uevo f&rtil, em rin o ;galladura<. )ste, al desarrollarse, utili#a ' meta oli#a las sustancias que contiene el mismo %uevo, para ser incorporadas a los propios tejidos vivos del pollito, cam ios que significan una serie de alteraciones en funcin de cada una de las fases del desarrollo em rionario. )l periodo de incu acin produce el desarrollo del pollo, fenmeno mu' complejo ' en el que se asiste a tres fases mu' marcadas : E La organi#acin ' formacin de los tejidos ' rganos, E )l funcionamiento orgnico ' consolidacin, E )l desarrollo, crecimiento ' consolidacin para alcan#ar el estado via le. -entro de la primera semana de vida, el em rin completa el sistema nervioso ' los rganos sensoriales, se estructuran las v&rte ras ' se constitu'en las e(tremidades anteriores ' posteriores. La ca e#a del em rin de siete d$as es e(traordinariamente a ultada, teniendo un cuerpo, rudimentario pero capa# de moverse en el seno de una masa l$quida denominada amnios.

-urante la segunda semana el em rin forma los rganos corporales, inicindose especialmente la formacin de los %uesos, cart$lagos ' msculos, apareciendo los fol$culos del plumn en la piel %acia el doceavo d$a de incu acin. -urante este periodo se forman activamente los intestinos, el %$gado, molleja ' pulmones, inicindose el desarrollo de ri!ones ' gnadas. )n este periodo es de gran importancia el inicio de la osificacin, con fijacin de calcio procedente de la cscara. ,l final de la segunda semana, el em rin alcan#a apro(imadamente un tercio de su peso total, presenta movimientos activo ' puede cam iar de posicin, si ien su actitud postural consiste en situar el dorso %acia el polo romo del %uevo ' el vientre ' patas %acia el polo agudo, con la ca e#a situada so re la superficie ventral. -urante esta semana el %uevo pierde su traslucide# a e(cepcin de la #ona de la cmara de aire, que se agranda, llegando a a arcar una cuarta parte del mismo. )n la tercera semana se asiste a una maduracin ' crecimiento importante del em rin que, totalmente formado, triplica su peso. ,qu$ se produce tam i&n un importante crecimiento del plumn del pollito, destinado a protegerle del fr$o durante los primeros d$as. , los diecioc%o d$as los %uevos se pasan a la nacedora. )l d$a diecinueve, el polluelo, 'a enteramente formado ' evaporados los l$quidos so rantes, rompe con el pico la mem rana al umin$fera ' lo mete en la cmara de aire, momento en el cual pone en actividad los pulmones, con lo que empie#a la respiracin pulmonar. )l pollito toma forma de ovillo, con las patas recogidas so re el vientre ' la ca e#a do lada so re el flanco derec%o, mantiene &sta ajo el ala, pero pudiendo pasar el pico por de ajo. )l d$a veintiuno aca a la incu acin. )l polluelo con el diente de pico a re rec%a en la parte ms amplia del cascarn. ,l poco rato ' a medida que el plumn se va secando, adquiere fuer#as ' se mueve con agilidad por entre los %uevos ' pollitos reci&n nacidos. ,l momento del nacimiento se denomina eclosin. Las mejores fec%as de eclosin son las de octu re, noviem re ' diciem re, 'a que cuando el animal alcan#a los seis meses ' m(imas necesidades nutritivas, le coincide con la primavera con lo que la a undancia de recursos alimenticios permite que en el pollo se produ#ca un desarrollo adecuado. "egn se %a visto %asta a%ora, la incu acin es un proceso en el que se producen fenmenos naturales complejos, con lo que se requiere el control de unos factores esenciales, que son: Temperatura adecuada : La que conviene al %uevo es de =?.@ a =PT2. )sta temperatura es la de la gallina clueca porque, an siendo superior en su organismo, %a' que tener en cuenta el calor que pierde por las plumas.

2uando en la incu adora no se previene la contingencia de un e(ceso de temperatura, si se mantiene por varias %oras puede ocurrir la muerte del em rin. 5am i&n un descenso prolongado detiene el desarrollo em rionario ' ocasiona la muerte o malformaciones. ,ireaci%n : )l aire puro es necesario al em rin para la correcta o(igenacin o %emati#acin de la sangre. , trav&s de los poros de la cscara se esta lece un intercam io de o($geno e(terior con el an%$drido car nico producto de las com ustiones en el incipiente organismo em rional. 2uando el polluelo comien#a su repiracin pulmonar, an sin se!ales de estar el %uevo picado, se le o'e piar en el interior. ;umedad : )l %uevo en incu acin precisa de cierto grado de %umedad, pues de mantenerse en am iente seco, se produce una e(cesiva evaporacin de los l$quidos contenidos en &l, siendo totalmente necesarios al em rin. 2uando en el am iente que rodea al %uevo en incu acin, %a' un e(ceso de %umedad, deja de producirse la evaporacin conveniente de los l$quidos so rantes al desarrollo em rionario ' se dificulta el nacimiento del polluelo, por lo que tan perjudicial es un defecto como un e(ceso de %umedad. <otilidad del 7uevo : 5anto como los tres factores anteriores, influ'e tam i&n en el normal desarrollo em rionario el volteo, pues se %a visto que, cuantas ms veces se practique al d$a mejores eclosiones se o tienen. )l volteo tiene por o jeto no solamente la mejor distri ucin del calor, sino evitar que por la menor densidad del vitelo ' del em rin, &ste se comprima al contacto con la cscara. La gallina clueca cuida del volteo ' cam io de lugar de los %uevos en el nido, por lo que, en la imitacin de la naturale#a, que es la incu acin artificial, de en tam i&n practicarse los volteos, aunque no el cam io de lugar. ,l finali#ar cada periodo de incu acin %a' que lavar ien la incu adora con agua ' desinfectante, dejndola a ierta de dos a tres d$as %asta que se vuelva a utili#ar. Los pollitos reci&n nacidos tienen que quedar ien secos, ' lo consiguen dejndolos unas %oras en la nacedora o pasndolas a un cesto con el fondo de paja ' cu ierto por una manta. , continuacin e(isten varias opciones entre las que dos son las ms importantes :

"rimera opci%n :

2onsiste en utili#ar jaulas de 1 m / de superficie til, con una capacidad para 199 pollitos durante los primeros 1@ d$as. 5ranscurrido ese tiempo, se usa esta misma jaula de 1 m / para mantener @9 pollitos %asta el mes de vida. , partir de un mes, como necesitan movimiento, 'a van a los departamentos juveniles, los cuales poseen slat total para evitar el contacto con el suelo. )ste slat es ien admitido pues los pollitos estn acostum rados al suelo metlico de las jaulas. )l motivo de este tipo de instalacin es evitar el contacto directo del pollito con el suelo, 'a que es aqu$ donde se desarrollan las enfermedades, so re todo la coccidiosis cu'o ataque en esta edades puede eliminar al total de la po lacin, si &sta es grave. Los departamentos con slat suelen tener una dimensin apro(imada de / ( = metros con capacidad para @9 pollos. , los dos o tres meses 'a pasan a un apartamento definitivo. )s conveniente que los lotes sean cuanto ms peque!os mejor, 'a que como van a salir pocos gallos interesa asegurar su crecimiento. 6ada ms que se pueda de e reali#arse el se(aje para eliminar las %em ras, 'a que &stas suelen suponer el :@ K O9Q del total de los individuos. Los avicultores de la #ona desconocen la t&cnica de se(aje de los pollitos reci&n nacidos, ' por ello no reali#an esta operacin %asta que comien#an a surgir los primeros caracteres diferenciadores. "i se quieren destinar las gallinas para criar %a' que conservarlas %asta el cuarto o quinto mes en el que 'a se ven los colores porque %asta ese momento todas las %em ras pardas son negras ' todas las de ra#a indio son grises, con un tono ms o menos claro u oscuro. 4especto a los gallos, a partir de los dos o tres meses pasan a un departamento de unos 1@ m / de los cuales = ( / estn cu iertos con opcin a estar a ierto en el frente ' 8 ( / @ ( / de parque al aire li re. -e ido a que les gusta dormir en alto se les colocan palos a diferentes alturas, aunque esta estratificacin persigue otros o jetivos como la reali#acin de ejercicio ' el resguardo de los individuos ms d& iles en los lugares ms altos, generalmente ms alejados de la comida. Dna opcin complementaria es la colocacin de uralitas tum adas para que los individuos ms castigados puedan desaparecer de la vista de los dominadores. )l aspecto de las peleas, siempre presente en este tipo de e(plotacin de ido a la gran agresividad de estos individuos, %a' que controlarlo de forma mu' cuidadosa, 'a que si un gallo queda escondido ' no come, se de ilita e incluso puede llegar a morir. )s conveniente tener el parque dotado de c&sped, pero, a no ser que %a'a muc%a a undancia, van a aca ar con ello, quedando en el suelo la tierra solamente.

Dna opcin que se podr$a utili#ar es la de rotacin de parques, consistente en la sustitucin de un departamento por un co erti#o con cuatro parques so re los cuales se va rotando en funcin de las necesidades o del crecimiento de %ier a, dando lugar al sustrato a regenerarse: * ver figura nT 1 +

2o erti#o

"i esto no es posi le ser$a conveniente por lo menos: * ver figura nT/ +

6orte .arque de verano

2o erti#o

"ur .arque de invierno

*Fig nT /+ Lo ideal es meter un animal por metro cuadrado, aunque no siempre se sigue esta regla, o teniendo el nmero de ejemplares en funcin de sus relaciones ' su agresividad, de tal forma que ellos mismos esta lecen un grupo cerrado ' los que no pertene#can a dic%o grupo sern atacados %asta provocarles la muerte. Dna ve# el grupo est perfectamente jerarqui#ado 'a no suelen e(istir pro lemas aunque en ocasiones cuando todo parece tranquilo, de ido a la agresividad innata de estos animales puede comen#ar una nueva rivalidad. La jerarqui#acin es tal que se puede definir el orden social con la simple o servacin del apartamento ' de la ocupacin de los palos que se colocan como aseladeros. Los gallos dominantes se encuentran en el nivel ms ajo, a ras del suelo, de ido a la posesin de una ma'or superficie ' un mejor acceso al alimento. La colocacin es decreciente en dominancia con respecto a la altura, de tal forma que el individuo del aseladero ms alto es el menos dominante. "i por casualidad fuese eliminado o pereciera algn ejemplar, su sitio ser$a ocupado por otro individuo del escalafn social siguiente, ' nunca por alguno ms alejado. 2on el transcurrir del tiempo se van reduciendo los ejemplares de los diversos departamentos ' ser$a conveniente %omogenei#arlos porque ser$a poco lgico tener en un departamento 1/ individuos ' en otro ?, si la capacidad del departamento es por ejemplo de /9. )n este sentido %a' que tener en cuenta un manejo correcto puesto que la introduccin de esos ? individuos en el departamento de los 1/ supondr$a una luc%a social de tal magnitud que todos ' cada uno de estos ? individuos ser$an eliminados. , la vista de este %ec%o, el manejo consiste en la agrupacin de los /9 animales en un departamento que no %a'a sido ocupado previamente por ninguno de ellos ' de esta forma comen#arn de nuevo las luc%as jerrquicas. Los departamentos asentados so re cemento %acen que los animales no den pluma de calidad, por causas que no estn mu' claras, aunque todo avicultor se atreve a efectuar su propio juicio. 2uando los animales son viejos admiten una ma'or concentracin de ido a que la reduccin de agresividad que manifiestan se traduce en un menor nmero de peleas.

Vista !rontal de una e#plotaci%n de $allos Indios

Vista lateral de la misma e#plotaci%n anterior

Se$unda opci%n : "e asa en que tras la eclosin de los %uevos, los animales 'a muestran agresividad ' se pelean con lo cual aumenta muc%o el nmero de ajas que sumadas al ajo porcentaje de incu a ilidad de los %uevos %acen manejar al avicultor un e(cesivo nmero de individuos.

2on el fin de reducir las peleas, se introduce a los pollitos durante quince d$as en unos cajones con lu# negra, aunque, la mortalidad todav$a puede llegar al 89Q. )l cajn est formado por cuatro paredes de ladrillo con suelo de %ormign, con unas medidas apro(imadas de 1.@ metros de largo por 1.@ metros de anc%o, ' con una capacidad para unos P@ K 199 polluelos.

-etalle de una caja negra

Dna caracter$stica general de los gallos, sea cual sea la ra#a a la que pertene#can, es que en una pelea si surge la sangre, los individuos se ensa!an ms todav$a comportndose an con una ma'or agresividad. 5ranscurridos los primeros quince d$as los pollitos se trasladan a un departamento definitivo de unos cuarenta metros cuadrados, 'endo conjuntamente pollitos ' pollitas. ,qu$ e(isten dos posi ilidades: E "i tenemos pocos pollitos se juntan dos o ms departamentos. )sta situacin es astante frecuente de ido a que de cada 199 pollitos 89 suelen morir ' otros =@ - 89 son %em ras. 5enemos entonces de cada 199 individuos unos /9 K /@ mac%os que son pocos ejemplares para un departamento de 89 m / con lo que juntamos dos parideras teniendo unos cincuenta individuos, e(cesivo nmero que se ver reducido con la seleccin futura, necesaria para eliminar individuos que no presenten uenas caracter$sticas de produccin. E "i tenemos muc%os pollos mac%os, por ejemplo cuarenta o cincuenta ejemplares, son esos mismos los que ocupan el departamento por completo.

, los dos meses se reali#a el se(aje eliminando las gallinas que no se va'an a utili#ar como reproductoras. Las que se destinen a la produccin de %uevos f&rtiles sern mantenidas en otro departamento diferente. )l manejo, en caso de que e(ista reduccin de animales en un departamento, es igual que en el sistema de e(plotacin anterior juntando varios departamentos en uno diferente para que ningn gallo tenga ventaja territorial. )n esta situacin los animales permanecen de por vida. )l cuarenta por ciento de las %em ras se mantiene como reproductoras. Las %em ras se mantienen siempre juntas, %asta el momento que empie#an a criar en que se meten oc%o gallinas ' un mac%o de la misma variedad en un departamento de cr$a de apro(imadamente veinte metros cuadrados con nidales al aire li re. )l nidal no es ms que una alpaca de paja tirada en el suelo para que %agan nido. Los nidales con caseta cu ierta no dan uen resultado de ido a que las %em ras de .ardo e Indio son mu' desconfiadas ' no entran a poner. La formacin de los grupos, no presenta ningn tipo de dificultad con las gallinas del Indio, al estar ien definido el color, pero no ocurre lo mismo con las gallinas del .ardo, que son prcticamente negras e(cepto en el collar, donde presentan una ligera coloracin ' peque!os moteados que resultan ms dif$ciles de interpretar. )n este sistema de manejo la limpia se %ace a los seis meses, ' si surge algn animal enfermo %a' que sacrificarlo, 'a que puede poner en peligro a todo el grupo, ' comprometer de este modo la renta ilidad de la e(plotacin. Basta que los gallos no cumplen un a!o ' tres meses no se sa e si su pluma va a tener una uena calidad. La pela se %ace cada tres meses con el estado de la luna en cuarto menguante. )l gallo en invierno necesita plumn ' plumas gruesas que le permitan resistir las ajas temperaturas que presenta la #ona, con lo cual la pela de septiem re no es la ms apta, sin em argo, en primavera la pluma sale fina, aireada ' con la mejor calidad.

,grupacin de .ardos e Indios en un mismo departamento

19- >)6M5I2, U M)0H4,

La gen&tica es la ciencia que estudia todos los aspectos del fenmeno %ereditario, el cual se manifiesta en el %ec%o de que los descendientes se parecen ms a los parentales que a otros individuos de la po lacin, pero que no son iguales a ellos. Los organismos tienen una serie de genes ' estos genes van a %acer que los individuos tengan una serie de caracter$sticas. ,l conjunto de genes de un individuo se le llama genotipo. , las caracter$sticas que podemos o servar es a lo que se llama fenotipo ' es consecuencia directa de la relacin entre el genotipo ' el am iente en el que se desarrolla el individuo. )(isten genes que e(presan una caracter$stica concreta independiente del am iente, aunque para la gran ma'or$a de los genes el fenotipo depende del am iente. La calidad de la pluma de esta #ona es consecuencia directa de esa intensa unin entre genotipo ' am iente, ' en este sentido ser$a aconseja le un estudio de esta relacin con el fin de o tener los parmetros que la determinan * valorar las partes proporcionales de genotipo ' medio am iente, definir las caracter$sticas f$sico K qu$micas G+. -e esta forma queda justificada la presencia de la gen&tica como pilar sico en este tipo de e(plotacin, 'a que la determinacin de los parmetros lleva consigo la adopcin de unas prcticas de manejo co%erentes con los fines perseguidos.

"egn lo visto %asta a%ora e(isten dos ra#as ien definidas ' que son las denominadas Indio ' .ardo. 2ada una de ellas presenta diversas variantes por modificaciones en la tonalidad del color sico, o por diferentes ;marcas< o ;se!ales< en la pluma. )l estudio de la gen&tica de estos gallos es un aspecto del cual e(iste una gran dificultad para encontrar informacin , puesto que, al contrario que otras ra#as en las que estn perfectamente identificados sus caracteres, el %ermetismo que e(iste en esta #ona %a provocado que e(istan mu' pocos estudios ' datos. 2ierto es que e(iste una a undante literatura de carcter divulgativo ' descriptivo, pues son unas ra#as mundialmente conocidas ' a las cuales se %ace referencia o ligada en todas las pu licaciones especiali#adas en pesca, pero, no e(iste casi nada que %aga referencia a su gen&tica desde un punto de vista cient$fico. Dn pro lema que presentan estas ra#as es la falta de uniformidad en muc%os genes cu'a segregacin es astante o via. La ma'or parte de los genes que queremos o tener son recesivos. .ara dejar ien definidos los genes que rigen los caracteres morfolgicos %a' que prestar atencin a una serie de elementos como son : V 2onstitucin corporal V 2resta V Hjo V .iel V .ata V Hrejilla V Buevo V .lumaje

Constituci%n corporal: La constitucin corporal del Indio es sicamente ;mediterrnea<, es decir, de tipo ligero. .or el contrario la morfolog$a general del .ardo es ms ien del tipo ;atlntico< o semipesado, aunque tiene una tendencia %acia un intermedio entre &ste ' el ligero. )n algunos casos, en el .ardo %a' una reduccin de tama!o sin llegar al enanismo ', menos an, al tipo ; antam<.

Cresta : "iempre es sencilla como la de todas las ra#as espa!olas ' la de casi todas nuestras aves autctonas. "u constitucin gen&tica es pues : pprr

O&o : )l color del ojo .uede ser : casta!o roji#o * 3r W + en el Indio ' pardo grisceo * r + en el pardo, aunque tam i&n en este se encuentra el color casta!o. "iel : )l color de la piel es amarillo * J Id + en el Indio ' gris oscuro pi#arroso *N W id W + en el pardo, pero tam i&n presentan segregacin, so re todo en el primero. Las variantes de la pata pueden ser : E 3lanca * N W Id + ' E 1erde * J id W +.

Ore&illa : 5iende a ser, roja en el .ardo ' lanca en el Indio, aunque en numerosas ocasiones se dan casos de lanca en el primero. .or otra parte, casi nunca aparece perfectamente conseguida la uniformidad total del color de la orejilla, como de e e(igirse siempre en una ra#a. Lo ms frecuente es que se presente como lanca con vetas o manc%as de rojo.

;uevo : )s lanco en el Indio ' lanco o ligeramente crema en el .ardo.

-e estos dos ltimas caracter$sticas no se conocen los genes que las producen, pero en am os casos, tras un factor t$picamente cualitativo, actan o se so reponen factores de accin cuantitativa.

"luma&e :

Los campesinos que cr$an estas aves las %an e(plotado ' seleccionado a su modo durante generaciones ' generaciones, pero esto lo %an %ec%o sin sa er gen&tica ' sin ningn tipo de asesoramiento. )l color del plumaje es sin duda el aspecto ms interesante a conocer en cualquier e(plotacin dedicada a la o tencin de pluma para la confeccin de moscas. La %erencia del color sico en los dos tipos de gallos es perfectamente conocido en gen&tica, lo mismo que las variedades ms destacadas. Los aspectos que determinan el tipo de penca u otras marcas requieren un estudio ms detallado, aunque algunas de ellas son fciles de interpretar. )l conocimiento de este tipo de %erencia conlleva una serie de ventajas : E H tener ma'or nmero de gallos de una variedad especialmente apreciada. E )liminar la aleatoriedad en los cruces con el fin de reali#ar cru#amientos dirigidos. E "acar ms grises en el Indio, ' por lo tanto, menos negros. E .oder introducir algn tipo de penca u otras marcas en una variante de color. E H tener ejemplares en la variedad ms apetecida en el .ardo, segn el color del manto. "egn un informe de los doctores Hro#co ' 4o la, emitido a partir de sus o servaciones en la #ona, se definen ' se!alan los genes sicos ' los que producen diversas variantes : 19.1- >en&tica del Indio )s un ave griscea clara que tiene el gen ;a#ul< * lue +. "u genotipo sico es : )) 3l l, donde el alelo ), de la serie multial&lica )Ce, es el descrito como m(imo dominante ' es el que produce aves totalmente negras. )l alelo 3l, de la serie dial&lica 3lC l, produce una dilucin de la melanina negra *eumelanina+. 2uando est en una sola dosis * en el %eterocigoto 3l l +, esa dilucin es parcial, dando un gris a#ulado, mientras que si est en do le dosis * en el %omocigoto l l + la dilucin es tan fuerte que el ave queda casi lanca con algn fleco o manc%a griscea sucia. )s por eso por lo que cuando se reproducen mac%o ' %em ra gris a#ulado la descendencia sale : 1C8 negra, 1C/ gris , 1C8 lanca sucia. )ste gen fue descrito originalmente por Lippincott * 1P/1 +. Interesa %acer una o servacin. )ste gen ;a#ul; es el mismo que el que produce la famosa ra#a ,ndalu#a ,#ul. "in em argo, como se ve que los criadores del 2urue!o no quieren los gallos negros, %an seleccionado no solamente contra ese color, sino contra tonalidades ms oscuras del gris K a#ulado, por lo que las aves indio son grisceas claras ' nada a#uladas, ' las %omocigticas son mu' lancas. "e trata de que, sin quererlo, %an ido en contra del gen Ml * melantico + que est casi siempre presente en las ra#as

negras espa!olas * 2astellana negra, Menorca, 2ara lanca +, ' en contra de otros genes cuantitativos de accin ms o menos melantica. Ba' una variedad del Indio, que denominan ;4u in< por tener rojo en las partes superiores del cuerpo, o sea en la capa, ' algo en el pec%o. La constitucin gen&tica de este gallo es, sin duda, la siguiente : )e 3l l . 2omo vemos, es %eterocigoto para el gen )Ce sin poder determinar cual de los muc%os alelos ;e< pueda estar en &l. 2uando se cru#a un ave negra *))+ con un ave roja *ee+, la dominancia del negro se e(presa ien en el cuerpo ' vientre, pero no en la capa del gallo ni en el pec%o ' esclavina de %em ra ' mac%o, quedando un ave negra ' roja. "i a%ora el negro se %ace gris a#ulado por la presencia del gen 3l * a#ul + en %eterocigosis, el ave queda fundamentalmente a#ul pero con la capa roji#a. 6o o stante, en algn caso llaman ;4u in< al gallo que es totalmente rojo K marrn * ee l l +, que se puede entender que nada tiene que ver con el Indio ' s$ con las aves de ese color, que son mu' frecuentes tanto en ra#as autctonas como en %$ ridos comerciales. Las variedades ;.alometa< ' ;.lateado< son pro a lemente los animales * )) 3l3l + de los que dijimos antes que son casi lancos. U el ;6egrisco< de e tener sin duda alguna dosis de genes melanticos que dan a la pluma gris unos tonos ms negru#cos. .or lo que qui#, se pueda entender que el propiamente a#ul * )) 3l l + sea el que denominan ;,cerado<. .ero para determinar ien la constitucin gen&tica de todas estas variedades, %ar$a falta disponer de muc%as aves para llevar a ca o las correspondientes prue as de %erencia ' anlisis discriminatorios. 19./- >en&tica del .ardo )l fenotipo de esta ra#a es el que se denomina ;, edul< o en ingl&s ;3irc%en<, ' corresponde en genotipo al alelo ) 4 de la serie multial&lica )Ce . -ic%o alelo %ace al ave casi totalmente negra, con la e(cepcin de : flecos lancos en la esclavina ' pec%uga de am os se(os, ms toda la capa lanca *espalda, %om ros, caireles, etc.+ en el mac%o. )ste gen fue descrito originalmente por Moore ' "mit% * 1PO/ +. )l segundo gen importante de esta ra#a es el ligado al se(o "Cs W plateado K dorado *-avenport, 1P1/+. "i las aves tienen ", aquellas e(cepciones al negro, antes citadas, son como se %an descrito lancas, pero si tienen el alelo s W , el color e(cepcional es rojo K anaranjado K dorado . )n las %em ras, como solo tienen un alelo en los genes ligados al se(o, esos flecos en pec%uga ' e(clavina sern lancos o dorados. )n los mac%os, por el contario, se pueden dar tres casos : X "" : capa lanca X "s W : capa amarillenta

X s W s W : capa rojo K dorada. )llo es de ido a que, aunque el " en teor$a es dominante so re el s W , en la prctica esa dominancia depende muc%o, en su e(presin, de la #ona del cuerpo que consideremos, ' justamente en la capa del gallo no se define ien la dominancia, produci&ndose en el %eterocigoto tonalidades amarillas intermedias. .recisamente la variedad denominada ;Flor de esco a< es, sin duda : ) 4 ) 4 "s W , mientras que el .ardo normal es : ) 4 ) 4 "", %a i&ndose visto en mu' pocas ocasiones el : ) 4 ) 4 s W s W con capa totalmente dorada. Las variedades ;Langareto<, ;"arrioso< ' ;2or#uno<, son consecuencia del juego de alguna de estas tonalidades de la capa, desde el lanco al dorado oscuro. )n ocasiones se confunde el amarillo del %eterocigoto ) 4 ) 4 "s W con el color amarillento sucio que adquiere a veces la pluma vieja o tostada por el sol, por todo lo cual se comprende que la verdadera constitucin gen&tica de algunos individuos %a' que evaluarla, en mltiples ocasiones, con prue as de %erencia adecuadas. 4especto a las variedades de plumas que provienen de diversas ;marcas< o ;se!ales<, como las denominadas pencas, no se puede determinar correctamente sin la reali#acin de estudios de cru#amiento ' %erencia, ' as$ todo e(istir$a pro lemtica, puesto que no siempre estn de acuerdo los criadores ' los montadores de an#uelos en las correspondientes denominaciones. ,lgunas marcas son de fcil interpretacin gen&tica, conoci&ndose los genes responsa les, pero en otras resulta ms complicada su discriminacin. 4especto a la gen&tica cuantitativa no se puede definir nada, puesto que los aspectos gen&ticos de la productividad como son la puesta de %uevos, el tama!o, la fertilidad, incu a ilidad, vigor, etcG nunca %an sido estudiados.

19.=- Mejora gen&tica Htro o jetivo de estudio fundamental ser$a aquel que pretendiese fijar el nivel de consanguinidad e(istente, ' como consecuencia de ello definir las formas de apareamiento encaminadas a reducirla al m(imo. .ara que una descendencia sea e(actamente igual a sus progenitores, &stos de en ser id&nticos gen&ticamente. )n animales dom&sticos la autofecundacin es imposi le, pero, en cam io, es via le la cru#a entre parientes mu' pr(imos, cu riendo a las %ermanas por los %ermanos, a los %ijos por sus madres, o a las %ijas por sus padres. La aplicacin de la consanguinidad puede tener importancia en mejora gen&tica pero si los genes con los que se acta no son favora les puede ocurrir una degradacin de la po lacin que estemos manejando.

2omo resultados positivos se pueden destacar la fijacin de los tipos, la ma'or capacidad de transmitir las uenas calidades a la descendencia ' la o tencin regular de progenies de e(celente calidad. Dn mal manejo de los cru#amientos puede llevar a una de ilidad generali#ada, incapacidad de reproduccin, etc. -e esta forma no se pretende indicar que %a'a que alejarse de la reali#acin de cru#amientos consangu$neos por los efectos que provoca, sino que cuando se realicen dic%os cruces estos %an de estar dirigidos, ' a la descendencia se la de e seleccionar de forma rigurosa, eliminando los caracteres que determinan ciertas anormalidades, la esterilidad o la de ilidad de los organismos, fijando aquellos que presentan uniformidad del tipo ' e(altando ciertas particularidades favora les. La consanguinidad entre las diferentes variedades permite purificar una ra#a de sus anormalidades, de ciertas enfermedades cong&nitas ' de las de ilidades, anomal$as ' taras de tipo %ereditario, desec%ando los individuos que las presenten ' seleccionando los que solo ofre#can caracter$sticas desea les. )stos individuos despu&s de varias generaciones sern totalmente %omocigotos ' producirn descendencias uniformes ' tan ien constituidas como ellas. La desventaja que se deriva de la aplicacin de estos m&todos es la p&rdida de vigor, pero el vigor perdido puede recuperarse mediante el cru#amiento entre s$ de los diferentes individuos seleccionados o perfeccionados por la reiterada cru#a consangu$nea, de tal modo que es posi le incluso superar el vigor inicial. )ste ma'or vigor es de ido a la %eterosis. )l fenmeno de aumento de vigor en los %$ ridos se presenta con ma'or intensidad cuando los individuos cru#ados son %omocigotos. )ste vigor o vitalidad se de e entender como la aptitud de los individuos a desarrollar en alto grado sus funciones vitales. )ste vigor se puede manifestar mediante un alto rendimiento, mediante resistencia a condiciones del medio, etc. La %eterosis, por tanto, puede ser una solucin mu' aconseja le en este tipo de e(plotacin, si el gallo es ms grande tendr ms ri!onada, eso s$, entendido esto dentro de ciertos l$mites. .ara e(plicar el fenmeno de la %eterosis e(isten varias %iptesis, algunas que e(presan que el vigor del %$ rido resulta de un est$mulo fisiolgico producido por la unin de gametos diferentes, ' otras, en las que segn la creencia generali#ada %o' en d$a, la %eterosis se de e a la acumulacin de factores dominantes en el individuo, ' so re todo, a com inacin en &l de genes complementarios. Muc%os ilogos piensan que la causa de ma'or vigor del %$ rido es su ma'or %eterocigosis, por lo que ser$a aconseja le en la e(plotacin identificar ' fijar de forma %omocigota los individuos a cru#ar, ' as$ o tener una primera generacin filial que muestre el vigor, ' aunque la descendencia de &stos por segregacin 'a no presente la calidad de los parentales, 'a estarn determinados los cru#amientos ase de la produccin.

"egn esto mencionado anteriormente podemos se!alar la e(istencia de dos tipos fundamentales de programas de mejora : E Los que se llevan a ca o con una sola po lacin, denominados ;programas cerrados< ' que consisten en la produccin ' mejora de estirpes cerradas. E Los que se asan en ms de una po lacin ' que son por tanto ;programas de cru#amiento< en los que se trata de e(plotar, en el producto final, lo que vulgarmente se conoce como vigor %$ rido, o teni&ndolo como consecuencia del cru#amiento entre dos o ms estirpes o l$neas. 3sicamente la mejora consistir en el conjunto de operaciones a reali#ar para conseguir que, al pasar de una generacin a la siguiente, la po lacin adquiera unos niveles de productividad superiores a los originales. Dn programa de mejora %a de tener dos partes esenciales ien definidas : E La seleccin por la cual se eligen los reproductores que %an de producir la generacin siguiente. E )l apareamiento o forma de reproducir aquellos animales elegidos. )(iste un tercer elemento a considerar, que si ien no es parte fundamental de la mejora, si lo es de su e(tensin al grado comercial. "e trata de la definicin de los pasos, o generaciones de reproduccin que puede %a er desde los animales donde se reali#a la mejora %asta llegar al ltimo nivel, es decir, %asta el producto que se comerciali#a.

Selecci%n : )s la primera parte a reali#ar en todo programa de mejora gen&tica, es la ase de todo el tra ajo ' trata de aumentar el efecto de los genes favora les, especialmente el efecto aditivo. Ba' que tener en cuenta que, dado que lo que se transmite a la descendencia son los genes *el genotipo+, pero lo que o servamos ' medimos es el fenotipo, %a r que predecir o estimar aquel dado &ste. )s decir, la accin de la citada eleccin de los reproductores est asada en esa prediccin del valor gen&tico, desconocido, con la informacin fenot$pica que poseamos. 6o necesariamente %a' que elegir los mejores animales en cuanto a su fenotipo, sino que seleccionaremos aquellos que presumi lemente van a producir una generacin con la ma'or mejora posi le. )ste tipo de seleccin se denomina seleccin artificial, 'a que es el %om re el que elige los animales en funcin de : E 6ivel productivo. E )stado sanitario.

E )ficacia en la transformacin de alimentos. La finalidad es incrementar la productividad econmica ' esta actividad presenta como consecuencia la evolucin artificial. La seleccin artificial se asa en la evolucin de las curvas generacionales de po lacin en funcin de la intensidad de seleccin :

Yo Z media de la po lacin. Ys Z media de los individuos seleccionados. " Z Ys K Yo , diferencial de seleccin. Y1 Z media de los descendientes. Y1 K Yo Z 4 , respuesta a la seleccin. % Z %ereda ilidad. 4Z%/E"

)l valor de la %ereda ilidad depende de la po lacin que se est& utili#ando, pues puede variar entre diversas po laciones. "i se produce la mejora la media de produccin de los descendientes estar separada %acia la derec%a con relacin a la media de los progenitores. , esta diferencia se le llama respuesta de seleccin.

2uando la %ereda ilidad es nula no se transmite el carcter ' la respuesta a la seleccin tam i&n ser nula. "i la %ereda ilidad toma por el contrario el valor 1 el carcter se transmite totalmente ' la respuesta ser positiva. La %ereda ilidad es un reflejo de la capacidad de transmitir ese mejor potencial gen&tico que tienen los padres en relacin con sus cong&neres, cuando son capaces de pasar a la generacin siguiente. Ba' que locali#ar los animales con mejor valor reproductivo. .odemos estar interesados en un solo carcter o en varios aunque %a r uno prioritario ' el resto secundarios. Los factores de los que depende la seleccin de un carcter son : V 1ariacin de los valores reproductivos : "olo podemos %acer seleccin cuando se presenta algo de varia ilidad entre los valores reproductivos. 2uanto ms varia le sea ma'or ser la respuesta. V Intervalo generacional: "e refiere a la diferencia de tiempo que e(iste entre la edad de los padres ' la edad de los %ijos. )dad media de los padres cuando nace la descendencia seleccionada. 2uanto ms grande es el intervalo ms lento es el proceso reproductivo. 2uanto ms peque!o es el intervalo ms intensa puede ser la seleccin. V Intensidad de seleccin: 1iene limitada por : E 2apacidad productiva de los animales. E .or lo estrec%o que %agamos el rango de individuos que escogemos. )l l$mite nos lo pone la consanguinidad. V 5ama!o real de la po lacin: )l o jetivo de este parmetro es evitar el pro lema de la consanguinidad. V .recisin de la seleccin: )scoger los padres con el mejor valor para un determinado carcter, aunque &ste solo puede ser cuantificado cuando tenemos descendencia. Bemos de recurrir a informacin que podemos o tener: E del propio animal

E de los parientes del animal *ascendente, descendente, colateral+.

La respuesta final ser el resultado de com inar estos cinco factores, los cuales no son independientes entre s$.

,pareamiento : ,l %a lar de apareamiento %a' que distinguir dos aspectos distintos : E La reproduccin de los animales que %an sido seleccionados para pasar a la siguiente generacin. E La reproduccin cru#ada entre animales de dos l$neas o estirpes cuando se trate de programas de cru#amiento. La clasificacin ms general de los tipos de apareamiento es : E ,l a#ar E .or el parentesco. E .or el fenotipo. )l apareamiento al a#ar es el normalmente empleado si el programa de mejora no impone otro. Dna ve# elegidos los reproductores se atri u'en los mac%os a los lotes de %em ras, determinados aquellos ' &stas por cualquier procedimiento al a#ar, como el sorteo. Los apareamientos por parentesco pueden ser positivos o negativos. Los primeros son los denominados de consanguinidad, es decir, cuando intencionadamente se apareen parientes ms o menos pr(imos. Mste apareamiento suele denominarse tam i&n endogmico. Los negativos o e(ogmicos, por el contrario, son aquellos en los que se fuer#a el apareamiento de forma que se realice entre individuos lo ms alejados posi le en su parentesco, cosa que no es fcil de %acer a no ser con la a'uda de un ordenador. -e todas formas, sin llegar al caso e(tremo de eludir al m(imo el parentesco, simplemente con imponerse no %acer apareamientos de parientes pr(imos 'a estamos frenando la elevacin de la consanguinidad que se producir$a si se %icieran los apareamientos al a#ar. Los apareamientos por el fenotipo pueden ser tam i&n positivos o negativos. )n los primeros se aparea de igual a igual, es decir, mac%os con e(presin del fenotipo alto con %em ras similares ' mac%os de evaluacin aja con %em ras de inferior fenotipo. .or el contrario, el apareamiento fenot$pico negativo se produce cuando los mejores mac%os se reproducen con las peores %em ras ' viceversa, aparendose los intermedios entre s$.

2omo se %a se!alado anteriormente en este estudio ser$a conveniente fijar el nivel de consanguinidad e(istente ' como consecuencia de ello definir las formas de apareamiento. 5anto se puede %a lar de consanguinidad de un individuo, de un apareamiento o de una po lacin. )l grado de consanguinidad de un apareamiento proviene del grado de parentesco entre los dos animales que se aparean. .uede atri uirse un coeficiente de consanguinidad a cualquier individuo de la po lacin, que proviene del apareamiento del que procede. 2uanto ms pr(imos sean los parientes, ms alto ser el coeficiente de consanguinidad. ,l considerar el conjunto de los apareamientos que producen la generacin siguiente de una po lacin, tendremos un coeficiente medio de la po lacin en ese momento. 2a e destacar, que en este tipo de e(plotaciones de pluma con po lacin cerrada, aumenta progresivamente el grado de consanguinidad cada generacin, puesto que en ma'or o menor grado todos sus individuos sern parientes a partir de un cierto momento. 2uanto ma'or sea el tama!o de la po lacin ms lentamente aumentar el grado de consanguinidad si los apareamientos se reali#an al a#ar. )s induda le, que si for#amos el apareamiento entre parientes cercanos, el aumento de consanguinidad por generacin ser ma'or. Ms que el nmero total de individuos en la po lacin, %a' que %a lar del nmero de reproductores seleccionados, aunque &ste sea una consecuencia del nmero total de individuos de la po lacin ' de la intensidad de seleccin. .or otro lado, el grado de consanguinidad de una po lacin, medido por cualquiera de los sistemas que e(isten, no es ms que una cifra relativa, pues valora slo la que se %a producido desde que tenemos conocimiento de sus antecesores. La consanguinidad no se puede clasificar como uena ni como mala, 'a que todo depende de cmo ' para qu& se utilice. )l efecto de la consanguinidad se traduce en el aumento en %omocigosis que se produce en una serie de loci, en tantos ms cuanto ma'or sea su intensidad. )n este sentido, el coeficiente de consanguinidad indica el porcentaje de loci que eran %eterocigotos en la po lacin ase ' que %an llegado a ser %omocigotos de ido a la consanguinidad. "i la %omocigosis afecta a genes favora les para la e(presin de los caracteres productivos en los que estamos interesados, su acumulacin por seleccin ' posi le fijacin nos puede ser favora le ' a'udar en la la or de mejora. .or el contrario, cuando afecta a genes de efecto letal o semiletal, acarrear una reduccin de la via ilidad general de la po lacin, con p&rdidas de fertilidad e incu a ilidad ' aumento de la mortalidad juvenil. 2uando la consanguinidad intencionada es mu' elevada, como en el caso de apareamientos entre %ermanos, las l$neas pueden llegar incluso a desaparecer, siendo una proporcin mu' aja la de las l$neas via les conseguidas frente al total pretendido. )(iste un tipo de %omocigosis en la que e(isten loci en los que, sin llegar a tener alelos letales, se produce un descenso en la capacidad de resistencia general a medios adversos o de stress, ', sin em argo en %eterocigosis confieren al individuo un vigor o fortale#a que le %ace, por el contrario muc%o ms resistente a am ientes desfavora les.

)ste fenmeno de adaptacin a condiciones adversas se manifiesta con toda su intensidad en el fenmeno de la %eterosis o tam i&n llamado vigor %$ rido que consiste en la ma'or productividad que presentan los animales de tipo cruce respecto a la de sus po laciones puras de origen. )ste fenmeno es ms intenso en caracteres de poca %ereda ilidad que en los de alta, o dic%o de otra forma, la %eterosis se de e a efectos no aditivos de los genes como sucede en la precocidad, via ilidad, fertilidad e incu a ilidad, puesta de %uevos... aunque no se descarta que se pueda presentar tam i&n aunque con menor intensidad en los de ma'or %ereda ilidad, como son el peso del ave ' raramente el del %uevo. 2uando el medio es favora le la e(presin del carcter productivo es segn los genes directamente responsa les de &l, independientemente de cmo se encuentren los de vigor, pero, cuando el medio es adverso la productividad no se puede e(presar ien ' slo es aut&nticamente e(presada si en la constitucin de vigor %a' %eterocigosis. .or tanto, el efecto es indirecto ' no directo. 11- .atolog$a

)l conocimiento de las enfermedades de las aves en este tipo de e(plotacin de e ser un punto fundamental, 'a que, en ocasiones el nmero de ajas llega a adquirir un porcentaje mu' alto. .ara dic%o conocimiento e(iste la .atolog$a que es la ciencia que estudia la pro lemtica de las enfermedades, sus causas, sus formas de presentacin, su identificacin, su diagnstico, su terapetica, la forma de curarlas, ' por ltimo, como prevenirlas, ien sea por procedimientos %igi&nicos, diet&ticos o vacunales. )l contagio de las enfermedades puede tener sentido %ori#ontal, es decir, por aves que conviven a la ve# en la misma e(plotacin, o por transmisin vertical, que es el contagio que se produce por generaciones, pasando de la gallina al pollito a trav&s del %uevo. La enfermedad, por tanto, es un estado anormal del organismo producido por una reaccin del mismo frente a agentes e(ternos o internos, as$, este estado anormal implica que las aves no se encuentran en condiciones ptimas para la produccin, ' el o jetivo es eliminar todas las causas desfavora les para los animales, consiguiendo as$ un rendimiento adecuado. .ara el estudio de las diferentes enfermedades ca e tener en cuenta una serie de apartados :

Etiolo$(a : )s la parte de la .atolog$a que estudia las causas que producen la enfermedad. )stas causas pueden ser : E Internas : "e de en a disfunciones propias del individuo, por predisposicin individual, gen&tica o funcional.

E Externas : "e de en a acciones procedentes del e(terior, no dependientes del individuo. "ato$enia : )s la parte de la .atolog$a que estudia como acta el agente causal so re el animal acercndose a la forma o v$as mediante las que la causa puede afectar a los diferentes rganos o sistemas. Las v$as por las que actan las causas son diversas : E ,ccin directa so re los rganos. E ,ccin a trav&s de to(inas generadas por las causas en los propios animales. E 5rastornos de tipo nutritivo o relacionados con la a sorcin de alimentos. E ,ccin parasitaria de tipo endocelular. E ,gotamiento orgnico o alteracin de los sistemas de regulacin del equili rio endocrino. Curso : Identifica la manifestacin de la enfermedad en funcin de la intensidad de la agresin ' la reaccin de resistencia del ave. S(ntomas : "on las manifestaciones de la enfermedad que traducen una alteracin funcional, lesional o ioqu$mica : %ipertermia, descenso de la puesta, eri#amiento de las plumasG Los s$ntomas son mu' a undantes pero se pueden clasificar atendiendo a diversos criterios : E Por su valor diagnstico : X .atognomnicos : aquellos e(clusivos de una enfermedad determinada, si se presenta el s$ntoma es que %a' enfermedad. X .rincipales o esenciales : acompa!an siempre a una enfermedad determinada, son caracter$sticos de la misma, aunque no e(clusivos de ella. X 2omunes o generales : pueden aparecer en muc%as enfermedades, de tal forma que si se presentan no se puede emitir un juicio nico.

E Segn el grado de localizacin :

X Locales : en una #ona determinada. X >enerales : sin #ona circunscrita. E Por el orden de aparicin : X .recursores : inician el cuadro cl$nico. X 2onsecutivos : siguen a los precursores E Tambin se pueden clasificar en objetivos subjetivos : X "u jetivos : solo perci idos por el propio enfermo, con los que, evidentemente, no podemos tra ajar. X H jetivos : son los apreciados durante la e(ploracin.

"i efectuamos una e(ploracin, podemos %acer una clasificacin sensorial de los s$ntomas : V "$ntomas que pueden apreciarse con la vista : .ermite descu rir elementos de gran importancia general, de ido a que no solo nos limitamos a inspeccionar a los animales sino que tam i&n nos fijaremos en el entorno en que se encuentran. V "$ntomas ausculta les : Fundamentales para el estudio de enfermedades respiratorias. V "$ntomas que se perci en por olfatacin : "e utili#a para descu rir afecciones fe riles 'a que el ave emite cuerpos cetnicos, ' tam i&n para detectar una falta de ventilacin, o posi les trastornos de $ndole digestiva. V "$ntomas aprecia les por palpacin : Ltil para controlar la temperatura, tem lores, estado de carnes del animal ' estado f$sico general de las aves.

9esiones : )lementos que aparecen en las aves como resultado de la interaccin entre un agente agresor ' la resistencia de los animales.

)ia$n%stico : "e utili#a para definir la naturale#a de la enfermedad, ' contiene todos los ra#onamientos e indicaciones del e(plorador. )(isten dos tipos de diagnstico : E !l"nico : se asa e(clusivamente en la apreciacin del curso, los s$ntomas ' las lesiones. E Etiolgico : se asa en demostrar, previo aislamiento ' visuali#acin, la causa determinante de la enfermedad, lo que requiere, en ocasiones, la utili#acin de t&cnicas de la oratorio ms o menos espec$ficas.

"ron%stico : )studia ' afirma el porvenir de una enfermedad, apo'ado en el conocimiento de su curso, con todas sus vicisitudes, accidentes ' complicaciones que puedan so revenir, la perspectiva de su duracin, las secuelas o defensas que puedan quedar despu&s de su curacin ' la pro a ilidad de reca$das.

TerapeEtica : La terapetica es el juicio por el cual se afirma el tratamiento ms conveniente para una determinada enfermedad. )ste tratamiento puede ser de tres tipos : X Etiolgico : dirigido a eliminar la causa de la enfermedad. X Sintom#tico : dirigido a paliar o suprimir algn s$ntoma especialmente nocivo. X $iginico % diettico : comprende todo lo referido a la %igiene ' al manejo.

"ro!ila#is : 2onsiste en la prevencin de las enfermedades. )n avicultura e(isten dos tipos de profila(is : X &impieza desinfeccin : operaciones que a arcan toda la cadena productiva, mediante la aplicacin de t&cnicas ' productos adecuados para el control de acterias, %ongos, artrpodos ' caros.

X Programacin de planes vacunales espec"ficos : )stos programas estn en funcin de la situacin patolgica de la e(plotacin, de la #ona ' del tipo de aves. Las vacunaciones se reali#an mediante el agua de e ida, por instalacin intraocular o intranasal o por aspersin, si se suministran vacunas vivas, o ien por v$a parental si se aplican vacunas inactivadas.

11.1- Fundamento de las enfermedades 5odos los agentes patgenos actan, directa o indirectamente, so re las c&lulas del organismo. )stos agentes pueden afectar inicialmente a una sola c&lula, a un nmero limitado de ellas o a e(tensas #onas del organismo. )n cada c&lula aislada se producen alteraciones o lesiones ioqu$micas a nivel molecular, o ultracelulares que afectan a sus orgnulos nucleares o citoplasmticos, as$ como a su sistema de mem ranas. )l resultado son fenmenos de %ipertrofia o atrofia, degeneracin, necrosis, %iperplasia, metaplasia o neoplasia celulares, reacciones cualitativamente distintas, pero siempre las mismas, que pueden presentarse aislada o com inadamente. )stos fenmenos son la manifestacin de la reaccin viva patog&nica a nivel celular. Los procesos patolgicos o alteraciones t$picas generales, pueden clasificarse de la siguiente forma : X ,lteraciones estructurales : [ Infiltracin [ -egeneracin [ 6ecrosis X ,lteraciones de volumen : [ Bipertrofia [ ,trofia X ,lteraciones de situacin : [ Inflamacin [ 2ongestin [ Bemorragia [ 5rom osis [ Bidropesia

X ,lteraciones de nmero : [ Biperplasia

[ Bipoplasia [ ,plasia X ,lteraciones de cualidad : [ Metaplasia [ 6eoplasia

Las distintas enfermedades se pueden clasificar atendiendo a las causas que las producen en : X )nfermedades infecciosas : [ de or$gen acteriano [ de or$gen parasitario [ de or$gen v$rico X )nfermedades de la nutricin : [ 2arencias [ Into(icaciones X )nfermedades producidas por agentes f$sicos o qu$micos. X )nfermedades endocrinas. X ,nomal$as anatmicas. La infeccin consiste en la penetracin de un parsito procedente del e(terior en un organismo, so re el cual ejerce un efecto patgeno. -e esta forma, los agentes infecciosos se pueden clasificar en cuatro grupos fundamentales :

E 'acterias : Microorganismos unicelulares cu'o material %ereditario no se encuentra encerrado en un ncleo, ' que pueden adoptar diversas formas. 2ada acteria no solo tiene una forma caracter$stica que la puede distinguir en un medio adecuado sino, que &sta o edece a las caracter$sticas de un % itat concreto. Ba' acterias que adoptan formas distintas en diversos medios ' otras acterias que siempre presentan la misma forma. La cpsula acteriana puede adoptar formas ms o menos resistentes segn las condiciones del medio en que se desarrollan, as$, una acteria en un medio de cultivo suele carecer de cpsula, mientras que en el am iente e(terior adopta formas ms resistentes para so revivir a las condiciones adversas. )n cuanto a la reproduccin, en condiciones favora les, las funciones de reproduccin se verifican con gran rapide#, pues cuando una acteria alcan#a su tama!o ptimo se

escinde en dos ' da lugar a dos %ijas, las cuales %arn lo propio, multiplicndose de manera verdaderamente geom&trica si las condiciones del medio as$ lo permiten. )l enrarecimiento del medio termina por frenar la reproduccin ' al final de una fase de esta ili#acin so reviene la lisis acteriana, reduci&ndose la po lacin. ,lgunas acterias son capaces de formar los llamados esporos al final de su periodo de multiplicacin. )stos esporos son e(traordinariamente resistentes frente a las influencias e(ternas, tales como el calor, la desecacin ' los desinfectantes. , partir de los esporos, siempre que las condiciones del medio sean las adecuadas, es posi le la aparicin de formas vegetativas con poder patgeno segn la especie.

-@ Virus : "eres estructuralmente mu' simples, de parasitismo intracelular o ligado ' que solo se reproducen en el interior de c&lulas vivas. 2ontienen como informacin gen&tica -6, 46, tanto de simple como de do le cadena, pero nunca tienen am os cidos nucleicos juntos. .rotegiendo su informacin se encuentra una cpsula proteica o cpside. La reproduccin v$rica depende de la variedad de que se trate, aunque por lo general, consiste en una duplicacin de las estructuras macromoleculares que se autoindependi#an ' reconstitu'en a e(pensas del material celular de la c&lula %ospedadora. La clasificacin se %ace de acuerdo con su dotacin en cidos nucleicos : V 1irus 46, : X .icornavirus X 4eovirus X ,r ovirus X Micovirus X .arami(ovirus X 4a dovirus X 1irus de la leucosis aviar

V 1irus -6, : X ,denovirus X .apovavirus X 1irus del %erpes

X .o(virus

.@ ;on$os : Los %ongos son plantas talfitas carentes de clorofila, ' en general, con una organi#acin pluricelular, lo cual les diferencia de las acterias. )stn formados por una serie de micelios, algunos sumergidos en la estructura que les sirve de medio de cultivo ' otros a&reos. Los a&reos llevan el aparato reproductor del %ongo, los esporos, que se disponen de modo varia le de unos a otros, particularidad que se utili#a para su identificacin ' clasificacin. )(isten dos tipos de micosis : E Exgenas : el %ongo proviene del e(terior, casi siempre del suelo ' los vegetales. E Endgenas : el %ongo se encuentra %a itualmente en las superficies o cavidades del organismo ' solo de modo e(cepcional desarrolla su accin patgena. Los %ongos poseen una tendencia esencial a producir infestaciones locales, particularmente en forma de dermato K micosis. "on tam i&n capaces de multiplicarse en el interior del organismo, dando as$ origen a micosis orgnicas ' sist&micas o a una invasin generali#ada por v$a %emtica que suele tener un fin mortal.

/@ "ar:sitos : ,qu$ e(isten de diversos tipos : E .roto#oos *organismos animales unicelulares+. E Meta#oos *organismos animales pluricelulares+ E ,cant%oc&falos E .entastmidos E ,rtrpodos )l efecto patgeno se lleva a ca o 'a sea por la presencia del parsito en s$, o ien de un modo indirecto por las reacciones propias del organismo. -e acuerdo con esto e(iste una distri ucin entre efectos directos e indirectos ' las acciones patgenas se de en a cualquiera de las siguientes causas : X .redacin de materiales del %ospedador, que utili#an en su propio eneficio. X .roductos propios del meta olismo, que son t(icos en el %ospedador.

X Locali#acin en v$as orgnicas, as$ como v$as iliares, ronquios, etc. X .erforacin de la piel o las mucosas para succionar sangre o fijarse. X 5ransmisin de determinados microorganismos mediante picaduras.

2uando nos encontramos frente a enfermedades v$ricas o acterianas es mu' importante tener anlisis de la oratorio 'a que de esta forma se puede llegar a un conocimiento ms profundo de las lesiones. Los anlisis que se pueden reali#ar en los la oratorios son mu' variados : X )(amen %ematolgico, para anotar los cam ios en nmero, tama!o ' apariencia de las c&lulas ' en las propiedades de la sangre. X )(menes parasitolgicos, para detectar la presencia de cualquier parsito. X )studios acteriolgicos, para detectar e identificar cualquier acteria. X ,nlisis %istolgicos o estudio microscpico de las lesiones. X )studios serolgicos, para determinar el nivel de anticuerpos contra determinado organismo productor de la enfermedad. X 1irolog$a para la identificacin del virus. X )(menes ioqu$micos, para medir el nivel de varias sustancias qu$micas en sangre o suero.

-e esta forma, el avicultor que detecte anomal$as en algn individuo de su e(plotacin de e remitir muestras al la oratorio. )stas muestras pueden ser de varios tipos : X "angre, suero o plasma. X Htros l$quidos corporales *de la cavidad a dominal, sinovialG+. X Beces. X 4aspados de piel o mucosas. X 5ejidos. X ,nimales vivos o cadveres.

11./- 2lasificacin de las enfermedades de las ra#as .ardo e Indio

<u importantes : -entro de este grupo se englo an aquellos tipos de enfermedades que de estar presentes en la e(plotacin el nmero de ajas que pueden causar es mu' importante llegando en ocasiones a eliminar a toda la po lacin. Importantes : ,qu$ se encuentran otro tipo de enfermedades que aunque en ataques graves son suscepti les de ocasionar estragos en la po lacin, no alcan#an el nivel de peligrosidad de las anteriores. , tener en cuenta : >rupo de enfermedades que pueden aparecer en ocasiones ' que aunque presenten una menor frecuencia no de e olvidarse su posi le presencia. Sin problemas : ,qu$ estn englo adas las enfermedades que en este tipo de e(plotacin estn erradicadas ' aquellas que por su vacunacin %a itual no presentan ningn tipo de pro lemas. Cuadro de en!ermedades:

<u importantes 2oli acilosis E.bacterianas

Importantes .ullorosis 2ori#a infeccioso 5u erculosis

, tener en cuenta 5ifosis .aratifosis "inovitis infecciosa )spiroquetosis

Sin problemas 2lera aviar 24Hnfalitis "$nd. ca e#a %inc%ada Rle sielosis .seudomoniasis Listeriosis )nteritis necrtica )risipela )stafilococia

). de MareA E. v(ricas ). de 6eJcastle

Leucosis linfoide

)streptococia Influen#a aviar Hsteopetrosis -iftero-viruela )-"

3ronquitis inf.

Laringotraqueitis

,rtritis v$rica "$ndrome mala sorcin 5eniasis aviar "arna desplumante "arna de las patas ,nemia inf. del pollo 5ricomoniasis Be(amitiasis 5o(oplasmosis "arcosporidiasis

). de >um oro )ncefalomielitis

2occidiosis E. parasitarias ,scarid. intestinal ,scarid. cecal

2apilariosis -ermanisiasis ,rgasiasis .ediculosis .ulgas

"arna escamosa "ingamosis traqueal "arna sacos a&reos 5rematodiasis genital ,cuariosis 5etramerosis Moscas Mosquitos )scara ajo de la 'acija

E. causadas ,spergilosis por 7on$os

-ermatomicosis Moniliosis

)(isten un tipo de enfermedades que se pueden evitar en este tipo de e(plotaciones e(tensivas, con el simple %ec%o de utili#ar una alimentacin tradicional como se viene reali#ando desde anta!o. .artiendo de un ave sana, una alimentacin equili rada en macro ' micronutrientes , sin productos ajenos a los requeridos, asegura una actividad meta lica normal. .ero, el alimento puede no ajustarse a lo requerido ' esto puede llevar consigo la aparicin de pertur aciones que se pueden agrupar en :

X Enfermedades por exceso :

"e puede presentar cuando se so repasa el nivel de requerimiento de los animales. "i el e(ceso es de macronutrientes da lugar a alteraciones meta licas t$picas, pero si el e(ceso corresponde a micronutrientes se pueden plantear situaciones de to(icidad.

X Enfermedades por defecto' (eficiencias o carencias : )ste tipo de enfermedades no de e entenderse como la falta de alimentacin de las aves, sino la falta de elementos en los distintos niveles de composicin de las raciones. >eneralmente no se suelen presentar pro lemas, porque si la alimentacin es a ase de raciones es %a itual marcar mrgenes de seguridad. Las situaciones de carencia %an de considerarse en dos grandes grupos : E 2arencia de macronutrientes : prote$nas ' aminocidos, car o%idratos ' grasas. E 2arencia de micronutrientes : vitaminas ' minerales.

X Enfermedades por dese)uilibrio : "iempre que se plantea una situacin de e(ceso de un nutriente o de carencia, se produce un desequili rio, capa# de alterar el normal fisiologismo. )sta alteracin, siempre que no so repase unos l$mites um rales, puede ser resuelta por la capacidad compensadora del ave para recuperar su perfecto estado de salud.

X Enfermedades por toxicidad : Dn producto es t(ico, cuando se puede encontrar a niveles tales que produ#ca alteraciones de algunos procesos meta licos del ave, originando efectos iolgicos adversos, un deterioro en los rendimientos econmicos de la produccin, o ien dar lugar a la presencia de residuos indesea les para el consumidor final.

5am i&n e(isten una serie de enfermedades espordicas :

<u importantes

Importantes

, tener en

Sin problemas

2ani alismo E. espor:dicas 2ontusiones

cuenta -ermatitis cadera .rolapso del ' dorso oviducto Bisteria

.uesta a dominal

Beridas

Into(. emanacin "$ndrome ascitis estufas 1es$culas pectorales Ingluvitis 2loacitis Yantomatosis

11./.1- -escripcin de las enfermedades consideradas ;mu' importantes<

Colibacilosis : )nfermedad acteriana producida por )sc%eric%ia coli . Los coli acilos son g&rmenes saprfitos %a ituales en las aves cu'o pase a la circulacin sangu$nea de forma directa o sus to(inas determinan diversos fenmenos conocidos como coli acilosis. .or tratarse de un germen de difusin mu' general resulta complejo se!alar una forma patog&nica determinada.

-entro de las coli acteriemias descritas, e(isten dos variedades : V la coliseptic&mia V el s$ndrome de la ca e#a %inc%ada, como factor coad'uvante. .or lo general, la invasin por los coli acilos al organismo tiene muc%o que ver con una serie de causas predisponentes, que al disminuir la resistencia general permiten el progreso de un

germen que en condiciones normales estar$a perfectamente controlado. )ntre estas causas predisponentes estn la coccidiosis, el 24-, estados de estr&s, parasitismos, cam ios de am ienteG Las formas ms graves de la coli acilosis corresponden a enfermedades respiratorias. 2uando los coli acilos infectan el r ol respiratorio, por causa de otras afecciones acterianas o v$ricas se produce una generali#acin rpida, produciendo fie re ' mortalidad. Las formas complicadas suelen causar la muerte en dos o tres d$as ' las formas su agudas pueden afectar a los pollos durante ms de siete d$as. Los s$ntomas son la aparicin de mucosidades nasales, lagrimeo ' p&rdida de apetito. "egn la evolucin puede aparecer diarrea verdosa, fie re, plumaje eri#ado, des%idratacinG )l proceso es ms grave cuanto ms jvenes son los pollos. La coli acilosis septic&mica causa la aparicin de mem ranas fi ropurulentas recu riendo diversos rganos internos, so re todo el %$gado. )l )sc%eric%ia coli es sensi le a una gran cantidad de anti iticos nitrofuranos, sulfamidas ' derivados de las quinole$nas.

En!ermedad de <areG : )s una afeccin de las gallinas de origen v$rico que se caracteri#a por la aparicin de fenmenos paral$ticos ' formaciones tumorales en diversos rganos. )(iste una asociacin entre lesiones nerviosas ' aparicin de tumores viscerales que se locali#an generalmente en el ovario. -urante muc%o tiempo se consider a la enfermedad de MareA como una forma neural de la leucosis de las aves.

La enfermedad de MareA * %erpes. 1irus -6, + se puede clasificar en : V 2lsica : todas linfoides : X 6eural, ocular, visceral X Linfomatosis, parlisis de las aves X ojo gris, etc V ,guda

La enfermedad se inicia con unproceso infiltrativo de tipo linfocitario en los nervios, lo cual finali#a en una fuerte inflamacin, edema ' desmielinacin, aca ando con la parlisis correspondiente. )(isten dos tipos de transmisin : V Bori#ontal : )s la ms importante en la difusin de la enfermedad. , pesar de que el virus tiene una fuerte dependencia de las c&lulas para so revivir, el %ec%o de eliminar el virus no dependiente de las c&lulas del epitelio de las plumas, %ace que este contamine el am iente, el aire ' los enseres, todo lo cual puede ser la causa de la fuerte difusin de la enfermedad. 5am i&n puede transmitirse por insectos vectores. V 1ertical : )s la transmisin a trav&s del %uevo, pero en realidad esta v$a tiene poca importancia prctica.

La enfermedad tiene una evolucin crnica, %aciendo su aparicin al final de la recr$a. La edad de presentacin de la enfermedad de MareA es entre los tres ' cinco meses de edad generalmente. Los pollitos al primer d$a de edad son ms sensi les a la infeccin ' esta sensi ilidad desciende a medida que crece el animal. )n cuanto a la sintomatolog$a %a' : V Forma neural : Los s$ntomas var$an segn los nervios afectados. )n general aparecen espasmos clnicos ' parlisis llegando en ocasiones a que las aves infectadas son incapaces de despla#arse, llegando a morir por inanicin. V Forma ocular : "uele afectar al iris, en cu'o caso la pupila aparece alargada, asim&trica e incapa# de reaccionar a los impulsos luminosos. "i la lesin alcan#a a los ojos puede so revenir una ceguera que incapacita al animal para alcan#ar la comida. V Forma visceral : 2uando el ave presenta tumores en rganos internos, aparece quieta, em o ada, con el plumaje eri#ado, presentando anore(ia e(trema ' finalmente la muerte.

La enfermedad de MareA presenta unas lesiones mu' caracter$sticas que afectan a diversos nervios ' tejidos : E 6ervios perif&ricos : La enfermedad presenta cronolgicamente un edema, fenmenos degenerativos ' aparicin del infiltrado linfocitario acompa!ado de c&lulas plasmticas ' macrfagas. -entro de esta lesin fundamental, los nervios se pueden dividir en tres tipos :

X 5ipo , : ,paricin de las c&lulas de MareA, que son c&lulas grandes asfilas, con protoplasma vacuoli#ado ' ncleo grande. .ueden ser c&lulas lsticas que %an sufrido procesos degenerativos. Infiltrado linfocitario a undante, desmielini#acin ' proliferacin de c&lulas de "c%Jan.

X 5ipo 3 : Infiltracin difusa de c&lulas plasmticas ' linfocitos peque!os. )dema, a veces desmielini#acin ' proliferacin de las c&lulas de "c%Jan.

X 5ipo 2 : )l nervio aparece normal ' nicamente se o serva una ligera infiltracin difusa por c&lulas plasmticas ' peque!os linfocitos.

)stos tres tipos de lesiones son fases evolutivas del mismo proceso, o sea, que una lesin de tipo 2 pasar$a con el tiempo a ser de tipo ,, para alcan#ar luego una forma intermedia entre , ' 3 ' desem ocar despu&s en una lesin de tipo 3. La velocidad del cam io var$a de un ave a otra ' se cree estar$a condicionada a la suscepti ilidad o resistencia individual a la enfermedad. Lesiones musculares : "olo son o serva les cuando el proceso de la enfermedad de MareA dura astante tiempo. Macroscpicamente se caracteri#a por : X ,trofia muscular, X .&rdidas de coloracin, X 6dulos lanquecinos, a veces.

Microscpicamente se dividen en tres categor$as : X ,trofia troponeurgena : Binc%a#n de ncleos del sarcolema. .rominencia ' alargamiento del ncleo. .roliferacin de ncleos. X Lesiones metastsicas de los nervios : infiltrado linfocitario entre las fi ras musculares, e incluso acmulos linfocitarios que se traducen macroscpicamente en la aparicin de ndulos lanquecinos, ' esto se traduce en la degeneracin de la fi ra muscular. X Lesiones secundarias a la parlisis ' derivados de traumatismos. Lesiones viscerales : "e caracteri#an por la aparicin de tumores linfoides en uno o ms rganos de un mismo individuo. >eneralmente estn afectados el ovario, pulmones, cora#n, todos los rganos digestivos, %$gado, a#o, proventr$culo, intestino, ri!n, pncreas ' adrenales.

Lesiones oculares : "e puede o servar infiltrado en el iris ' regiones contiguas del ojo. )stas lesiones muestran la imagen de un proceso inflamatorio ' proliferativo.

)n cuanto al tratamiento no e(isten quimioterapias efectivas contra esta enfermedad. La enfermedad de MareA %asta el a!o 1PO9 era una enfermedad cu'a nica forma de control era el aislamiento. )ste m&todo fue totalmente inefica# en la prctica ' se tuvo que esperar a que se descu rieran cepas de virus capaces de inducir inmunidad ' que con ello fueran desarrolladas vacunas efectivas. Las vacunas contra la enfermedad de MareA son ela oradas por cepas v$ricas que se pueden ordenar de la siguiente forma : X 1irus %omlogo : - "erotipo atenuado * 5ipo I + - "erotipo virulento naturalmente * 5ipo II + X 1irus %eterlogo K virus %erpes de pavo K M15.

Las vacunas contra la enfermedad de MareA son vacunas del tipo vivo ' suelen presentarse en forma de virus asociados con c&lulas, vacunas con cepas %omlogas '

conservadas por congelacin, ' virus li res de c&lulas, es decir, vacunas cepa %eterloga ' liofili#adas, B15. 5odas las vacunas se administran de forma intramuscular o su cutnea en pollitos de un d$a de edad, ' de ido a que la transmisin vertical virtualmente no se reali#a, la proteccin puede llegar al 199Q "e recomienda que los pollitos inmuni#ados sean mantenidos en aislamiento por lo menos quince d$as despu&s de la inoculacin porque una afeccin por virus campo durante este periodo puede influir en la eficacia de la vacuna.

En!ermedad de 5eHcastle : )s una enfermedad v$rica aguda, que puede cursar con sintomatolog$a digestiva, respiratoria 'Co nerviosa. La enfermedad afecta a las gallinas de cualquier edad. -e ido a su grave incidencia econmica, son muc%os los pa$ses que %an incluido la enfermedad de 6eJcastle como de declaracin o ligatoria. ,s$, en los pa$ses miem ros de la 2omunidad )conmica )uropea es o ligatoria su declaracin ' en caso de su aparicin de en tomarse medidas drsticas de sacrificio, inmovili#acin ' vacunacin para impedir la propagacin de la misma. )l agente causal de esta enfermedad es un parami(ovirus que es un virus 46,. )l periodo de incu acin de la enfermedad de 6eJcastle puede variar de dos a once d$as, siendo la media de cinco o seis d$as. )l tiempo de incu acin ' gravedad del proceso desciende paulatinamente con la edad ' grado de inmunidad, pasiva o activa.

Los s$ntomas que pueden presentarse se pueden resumir en cuatro grandes grupos :

X >enerales : postracin, somnolencia, indiferencia a los est$mulos e(ternos, cresta amoratadas, descenso marcado del consumo de pienso ' agua, descenso de la produccin de %uevosG

X -igestivos : )n pocas %oras un efectivo puede presentar deposicin l$quida que evoluciona %acia una diarrea profusa griscea o incluso de color roji#o.

X 4espiratorios : Los movimientos respiratorios aumentan, la respiracin se %ace dificultosa teniendo necesidad el animal de a rir la oca para impulsar ms aire. .resentan estertores, ' avan#ado el estado de la enfermedad, aparece flujo nasal.

X 6erviosos : )sta sintomatolog$a es mu' caracter$stica de la enfermedad ' en algunos casos predominan so re los antes citados. )l ave presenta tem lores crnicos ' espasmos, parlisis de las patas ' alas.

.ro a lemente las lesiones ms importantes se den en el tracto digestivo. )n la pared del intestino, so re todo en la parte posterior del duodeno, 'e'uno e ilen se encuentran %emorragias de color prpura o rojo oscuro asociados a necrosis. )n el aparato respiratorio aparece en algunos casos, un e(udado catarral o seroso en las partes altas, laringe ' traquea, ' en las partes anteriores al pulmn pueden presentarse formas neumnicas. ,l tratarse de una enfermedad v$rica no %a', por a%ora, tratamiento efectivo ' lo m(imo que se recomienda en casos de aparicin en una e(plotacin es la administracin de anti iticos de amplio espectro para evitar en lo posi le los efectos nocivos que puedan ocasionar los g&rmenes oportunistas que complican el pro lema principal. Las clases de vacunas e(istentes son : X 1ivas : - a ase de cepas lentog&nicas 31 ' La "ota. - a ase de cepas mesog&nicas. X Inactivadas : - con %idr(ido de aluminio - con aceites minerales.

,ctualmente se alternan vacunas vivas e inactivadas para conseguir una alta proteccin. )l empleo de vacunas vivas a ase de cepas lentog&nicas se reali#a en pollitos, 'a que se %a demostrado que %ace falta un est$mulo algo ma'or para iniciar el proceso de formacin de anticuerpos. Dna ve# o tenidos en un ave unos t$tulos a ase de vacunas vivas, se inoculan las vacunas inactivadas, con lo que se consigue una elevacin ' duracin de estos t$tulos en suero, capaces de defender las infecciones de campo del virus de la enfermedad de 6eJcastle.

Las modernas vacunas a sor idas en aceites minerales %an supuesto un avance considera le frente a los ant$genos de vacunas inactivadas ' a sor idas en %idr(ido de aluminio, 'a que los primeros confieren unos t$tulos protectores muc%o ms duraderos que los segundos, lo que %ace posi le reducir el nmero de vacunas que se de en administrar para o tener una proteccin segura del animal. Las formas de administracin de las vacunas son las siguientes : X 1acunas vivas : - 1$a ocular - 1$a oral - 1$a intramuscular - 1$a aergena, mediante ne uli#acin del virus X 1acunas inactivas : - 1$a intramuscular, en pec%uga o muslo. - 1$a su cutnea, parte superior del cuello.

'ronquitis in!ecciosa : La 3ronquitis infecciosa *3I+ es una enfermedad infecto K contagiosa que se presenta en las aves, con marcados s$ntomas respiratorios, producidos por coronavirus, que es un virus 46,. La eliminacin del virus de un animal enfermo se reali#a a trav&s de las de'ecciones ' secreciones nasales. La propagacin de la enfermedad es mu' rpida dentro de un mismo gallinero ' entre e(plotaciones, apareciendo en la realidad como una verdadera onda epi#otica que avan#a con muc%a rapide#. )l periodo de incu acin es mu' corto ' la enfermedad se puede llegar a presentar entre /8 ' 8? %oras. La transmisin vertical no es importante en la difusin de esta enfermedad. La mortalidad de la ronquitis infecciosa es mu' varia le ' est siempre en correlacin con la edad del ave infectada, as$, en pollitos la mortalidad puede alcan#ar un m(imo del /@Q, mientras que en aves de edad superior a las seis u oc%o semanas es prcticamente nula. La forma respiratoria cursa en los animales jvenes, en los que se presenta disnea que va en aumento, con dificultad de entrada de aire en los pulmones, lo que o liga al animal a respirar con el pico a ierto ' %aciendo e(tensin del cuello. Los ojos estn %umedecidos ' algunas veces se puede o servar una %inc%a#n de los surcos. Ms adelante suele aparecer un flujo nasal claro, e(istiendo ruidos respiratorios.

4pidamente todos los pollitos se encuentran afectados, aparece inapetencia, a atimiento ' las aves uscan los focos de calor para mantener la temperatura adecuada. Las lesiones ms importantes son e(udado seromucoso en trquea, as$ como congestin pulmonar ' replecin de los ronquios. , veces e(iste conjuntivitis, rinitis ' sinusitis catarral. 2omo toda enfermedad de origen v$rico, no e(iste ningn producto quimioterpico capa# de solucionar la enfermedad. .or lo tanto el nico m&todo de luc%ar contra la misma es la prevencin a ase de vacunas. Las v$as de administracin de las vacunas de ronquitis a ase de virus vivos puede ser : ocular, en el agua de e ida o por spra'. )sta ltima v$a es mu' utili#ada para la inmuni#acin de pollitos de un d$a de edad. Las vacunas inactivadas slo se administran por v$a parenteral, con inoculacin intramuscular en el muslo o en la pec%uga. )n el mercado e(isten tam i&n vacunas inactivadas com inadas, en las cuales e(isten dos o ms virus que ocasionan enfermedades en las aves. 2orrientemente e(isten vacunas com inadas de : V 3I K )6 K >um oro V 3I K )6 K "$ndrome de la ajada de puesta *)-" K O:+ )l &(ito alcan#ado por estas vacunas com inadas es grande 'a que a una evidente efectividad se unen ra#ones econmicas.

En!ermedad de Gumboro : La enfermedad de >um oro *)>+, llamada tam i&n ursitis infecciosa o nefrosis aviar, es una enfermedad v$rica, contagiosa, que afecta a los pollos, ocasionando manifestaciones ent&ricas ' lesiones en la olsa de Fa ricio. "e la denomin en un principio nefrosis aviar por la aparicin de lesiones en los t ulos renales, en unos supuestos casos de >um oro. )l agente causal en estos supuestos casos de enfermedad de >um oro era un virus de ronquitis infecciosa K 1irus >ra'. )l verdadero agente etiolgico de la enfermedad de >um oro fue aislado por primera ve# en 1P:/ ' se denomin ;agente infeccioso ursal<7 es un virus incluido dentro del tipo de los reovirus. )L virus de esta enfermedad est distri uido por todo el mundo ' prevalece en muc%as #onas en donde e(iste una alta concentracin de aves.

Las p&rdidas, por ajas, que ocasionan esta enfermedad son considera les ' vienen dadas directamente por la misma o por el efecto inmunodepresor que tiene el virus. 2omo consecuencia de esta inmunodepresin, la enfermedad puede ir asociada con dermatitis gangrenosa, %epatitis de cuerpos de inclusin, s$ndrome an&mico o fallos en los procesos contra otras enfermedades. ,ctualmente las secuelas que deja la infeccin por este virus son ms importantes desde el punto de vista econmico que la propia enfermedad. .or regla general la enfermedad de >um oro se presenta en animales jvenes. Bace algn tiempo se pensa a que era una enfermedad propia de las aves pesadas, pero se %a demostrado que en las aves ligeras tam i&n puede presentarse con la misma gravedad ' un alto grado de mortalidad. La edad de presentacin est entre las tres ' seis semanas, aunque la infeccin su cl$nica puede aparecer antes de las tres semanas de edad. )l virus de la enfermedad es altamente contagioso ' prevalece durante muc%o tiempo en la e(plotacin que %a'a tenido animales afectados, incluso 1/@ d$as despu&s del vaciado. 6o est totalmente pro ada la transmisin vertical a trav&s del %uevo, pero algunos autores se!alan que puede producirse en determinadas fases de la enfermedad. Igualmente se duda de la e(istencia de que queden animales portadores una ve# que %a pasado la enfermedad. "e %a se!alado que algunos g&neros de garrapatas ' mosquitos pueden ser portadores del virus de la enfermedad de >um oro ' originar un rote de esta enfermedad. )l virus resiste mu' ien en el pienso, agua de e ida, enseres del gallinero ' ropas del personal, lo que favorece el mantenimiento de la infeccin dentro de una e(plotacin determinada. )l periodo de incu acin de la enfermedad de >um oro es mu' rpido, apareciendo entre los dos o cuatro d$as post K inoculacin. La presentacin de la enfermedad siempre acontece de forma rusca, con s$ntomas generales graves ' muertes, dndose depresin intensa ' no reaccionando las aves a est$mulos e(teriores. ,parece diarrea acuosa ' espumosa de color lanco K amarillento, ensuciando las plumas alrededor de la cloaca, ' a veces el orde superior de &sta se pro'ecta al e(terior como consecuencia del agrandamiento de la olsa de Fa ricio. La gravedad de los s$ntomas disminu'e con la edad de los pollitos, pasando a ser infeccin inaparente a partir de las seis semanas. La depresin aumenta progresivamente, %asta el punto de que las aves son incapaces de moverse, %a' des%idratacin ' finalmente la muerte. )n esta fase preagnica el ave

presenta %ipotermia. La mor ilidad es mu' elevada apareciendo %asta en un O9Q de las aves enfermas, aunque la mortalidad puede variar entre un tres ' un veinte por ciento. La recuperacin de los animales es rpida. )l fenmeno de inmunodepresin fue o servado desde %ace muc%o tiempo ' es consecuencia del da!o que produce el virus en el sistema inmunitario. )sto se manifiesta por : V ,umento de la sensi ilidad a otros procesos patolgicos entre los que se pueden citar la dermatitis gangrenosa, la anemia infecciosa ' la %epatitis por cuerpos de inclusin. V -isminucin de la respuesta inmunolgica a las vacunas suministradas para evitar otras enfermedades. 6o se conoce ningn tratamiento quimioterpico que pueda ser til para tratar la enfermedad de >um oro. .or otro lado, la rpida recuperacin de las aves %ace antieconmico cualquier tratamiento. La nica forma de prevencin contra la enfermedad de >um oro es la puesta en prctica de programas de vacunacin que inclu'an a las reproductoras ' a los pollitos de ellas nacidos. Los programas de vacunacin en los reproductores condiciona los que %a'a que reali#ar en los pollitos pues los restos de inmunidad natural que &stos poseen al nacer desempe!an un importante papel en la respuesta inmunitaria. )(isten tres tipos de vacunas vivas, asadas en la virulencia de las cepas usadas en su preparacin : V Las ela oradas con cepas avirulentas atenuadas : 6o causan ninguna lesin en los tejidos linfocitarios ' no producen ningn efecto inmunodepresor. "olamente son aptos para suministrar a pollitos sin restos de inmunidad maternal. La presencia de anticuerpos maternales impide la creacin de un estado inmunitario. V Las ela oradas con cepas de virulencia relativa : .roducen estados de inmunodepresin, lesiones en rganos linfoides ' los pollitos vacunados incluso pueden presentar s$ntomas cl$nicos de enfermedad. V Las ela oradas con cepas de virulencia media : "on las ms usadas actualmente dado que todas las reproductoras suelen estar ien protegidas. "e replica en virus frente a anticuerpos maternales. 5iene un poder de difusin %ori#ontal de ave a ave. 6o se %an se!alado efectos de inmunodepresin con el uso de estas cepas.

,ctualmente estas vacunas se le suministran al pollo a los doce o quince d$as por v$a oral. "i e(iste presentacin de la enfermedad de >um oro en pollitos, vacunados en esta edad, ser preciso adelantar la vacunacin, incluso al primer d$a de vida, repitiendo una segunda vacunacin tres semanas despu&s. )l llevar a ca o unos uenos programas de vacunacin contra la enfermedad de >um oro es necesario, no solamente para evitar casos cl$nicos de enfermedad, sino para impedir las infecciones su cl$nicas que a ren la puerta a infecciones intercurrentes que influ'en negativamente en el cap$tulo econmico ' sanitario de las manadas.

Coccidiosis : )s una enfermedad parasitaria que afecta nica ' e(clusivamente al aparato digestivo. La enfermedad la producen diversas especies de proto#oos, pertenecientes al g&nero )imeria. Las coccidiosis son enfermedades cu'o contagio est relacionado con la densidad de po lacin en el gallinero ' con la %umedad ' la temperatura del su strato, condiciones indispensa les para que se inicie el ciclo evolutivo. )l sistema de multiplicacin de los coccidios, con alternancia entre fases se(uadas ' ase(uadas, permite que un solo ooquiste, que es la unidad infectante madura, produ#ca decenas de miles de formas intermedias con nota le actividad enteroptica. La patolog$a de las coccidiosis %a' que entenderla desde dos formas : X !l"nica : aparicin rusca ' progresiva de la enfermedad causando ajas, ' una sintomatolog$a mu' caracter$stica en cada especie de coccidio ' variedad de aves. X Subcl"nica : cuando la infeccin no llega a tener entidad como para causar s$ntomas, ien porque el nmero de coccidios sea reducido, o ien porque %a' factores inmunitarios que interfieren el avance de la infestacin. La patogeneidad de las diferentes especies de )imeria var$a segn la estirpe ' nmero de ooquistes esporulados ingeridos en un momento determinado, de su capacidad de multiplicacin, de la sensi ilidad gen&tica de las aves receptoras, de la posi le e(istencia de inmunidad, de la densidad ' condiciones generales %igi&nicas de la e(plotacin. Las consecuencias de las coccidiosis se centran fundamentalmente en que contri u'en a empeorar la conversin alimenticia, retrasar el crecimiento, aumentar la mortalidad ' disminuir significativamente el rendimiento normal de las granjas. 2uando la infeccin es mu' a undante, las aves se muestran deca$das, el plumaje deslucido ' sin rillo, a undantes ajas con algunas variedades de coccidios, diarreas, despigmentacin, etc. Las )imerias o coccidios que pueden afectar a los animales son :

X Hcasionando trastornos graves : E ). acervulina. E ). mivati. E ). m(ima. E ). necatri(. E ). runetti. E ). tenella. X 2on escasa relevancia : E ). praeco( E ). miti(. E ). %agani.

2ada especie presenta como caracter$stica que tiene una determinada demarcacin de asentamiento en el tu o digestivo. 5ras la ingestin de un solo ooquiste, si el ave es receptiva puede eliminar al ca o de unos pocos d$as centenares de miles de ooquistes, destru'endo otras tantas c&lulas del organismo. )l periodo de esporulacin es el tiempo que transcurre desde que un ooquiste es e(pulsado por las %eces %asta que se %ace infestante. )n t&rminos de enfermedad, no ser$a propio singulari#ar la coccidiosis, pues e(isten varias formas a solutamente diferenciadas, segn la especie que afecte a las aves. Los coccidios tienen un desarrollo similar, pero patog&nicamente son mu' distintos. La entrada de los coccidios en las aves se reali#a siempre por v$a oral, ingiri&ndose una o varias unidades de ooquistes esporulados infestantes. Los ooquistes son las formas primarias e(cretadas por las %eces de los animales parasitados, .ues en forma latente pueden vivir muc%os meses, por cuanto : E 4esisten en el medio e(terior %asta un a!o a temperatura entre 9T ' =9T2 . E 4esisten las radiacciones solares, la sequ$a ' la %umedad. E La temperatura de ?9 K P9T2 los destru'e en unos segundos. E , una temperatura de :9T2 so reviven slo veinte minutos.

E Los antis&ticos no les afectan, siendo mu' dif$cil su eliminacin con desinfectantes qu$micos convencionales.

Los coccidios son proto#oos microscpicos que presentan un sistema de desarrollo ' reproduccin en el seno de otras c&lulas vivas, comportndose como un parsito intracelular. )l desarrollo de los coccidios en el %ospedador tiene dos fases, la de propagacin o fase de esqui#ognia ' la de reproduccin o fase de gametogonia, lo cual condiciona su gran desarrollo ' difusin. 2uando los ooquistes son e(pulsados por las %eces, tienen un ncleo voluminoso ' central, esta forma no es infestante, pues es preciso que antes el ooquiste esporule en el medio e(terno *fase e(gena+. )n esta fase, el ncleo se segmenta dos veces, formando cuatro esporocistos, cada uno de los cuales tiene dos esporo#oitos, es decir, un ooquiste produce oc%o esporo#oitos infectantes, que permanecen activos dentro de la mem rana del coccidio. )ste fenmeno de esporulacin se produce entre doce ' treinta %oras segn la especie ' en adecuadas condiciones am ientales de temperatura, o($geno ' %umedad, 'a que sino el ooquiste no evoluciona. La infeccin de las aves se produce en el momento en que los ooquistes esporulados son ingeridos. )ntonces se inicia la fase endgena, que tiene lugar en el tu o digestivo, en donde son li erados los esporocitos ' los esporo#oitos por accin de los jugos digestivos. Los esporo#oitos li erados, si ien actan fundamentalmentea nivel de las c&lulas digestivas *enterocitos+ tam i&n pasan a la circulacin de la sangre. Los esporo#oitos penetran en los enterocitos en donde se desarrollan, aumentan de volumen ' se convierten en mero#oitos I, en cu'o interior se forman los llamados esqui#ontes I, de primera generacin, elementos falciformes a undant$simos ' mviles, pasando a al ergar otras c&lulas. Los esqui#ontes pasados a otras c&lulas *enterocitos+ desarrollan una forma glo osa denominada mero#oito II, la cual a su ve# forma otra generacin de esqui#ontes II, los cuales son li erados a la lu# del intestino despu&s del correspondiente efecto citoptico. )l ciclo puede repetirse una ve# ms , pero al final se agota la capacidad de multiplicacin ase(uada, denominada esqui#ognica, en cu'o caso los esqui#ontes evolucionan con dimorfismo se(ual, formando macrogametocitos o microgametocitos, ' a esta nueva fase se la denomina gametognica. La li eracin de los microgametocitos mviles, es el paso previo a la fecundacin de los macrogametocitos. Dna ve# reali#ada la fecundacin, se forma el #igoto ' se espesa la mem rana del macrogametocito, que una ve# li re en la lu# del intestino se transformar en ooquiste, el cual ser e(pulsado por las %eces, cerrndose as$ el ciclo del coccidio. )l curso de la enfermedad ' su gravedad, dependen muc%o de la edad de los animales al contraerla. .ara poder reali#ar el estudio de las coccidiosis, %a' que atender a las diversas formas parasitarias, pues cada especie de )imeria presenta unas caracter$sticas distintas: X 2occidiosis duodenal :

)sta coccidiosis es de ida a ) acervulina, no suele causar manifestaciones destacadas. )n casos de infestaciones mu' graves se aprecia adelga#amiento, caque(ia ' despigmentacin de la piel por escasa a sorcin de (antfilas.

X 2occidiosis de intestino grueso ' recto : La causa suele ser la ). runetti ' su gravedad es inferior a las variedades patgenas tradicionales, si ien se %an descrito casos de emisin de %eces mucilaginosas con ligeras %emorragias. Los casos de mortalidad por esta variedad de )imeria son raros ' no suelen superar el die# por ciento.

X 2occidiosis cecal : La presencia de esta forma de coccidiosis resulta espectacular por sus s$ntomas ' gravedad. .or lo general los pollos aparecen con una actitud de cierto sopor, manifestando un intenso dolor a dominal. Los pollos emiten de ve# en cuando diarreas claramente %emorrgicas, con cogulos de sangre ' mortalidad mu' alta. Las formas crnicas producen decaimiento, caque(ia progresiva, mal emplume ' a veces parlisis. )sta forma es caracter$stica de los pollitos de tres a seis semanas, porque los adultos muestran una ma'or resistencia ante este parsito.

X 2occidiosis intestinal : Las formas ms graves corresponden a ). necatri(. 2ursa con decaimiento, aspecto alica$do, dorso arqueado, apetito irregular ' aparicin de diarreas alternando con estre!imiento. )n los casos agudos puede %a er alta mortalidad.

Las principales lesiones de las coccidiosis se dan como es lgico en el aparato digestivo ' ms concretamente en los intestinos. )n las formas agudas el pronstico es siempre desfavora le por el nmero de ajas que produce ' por la lenta recuperacin de los afectados. Las formas su agudas ' crnicas tienen inter&s por las p&rdidas de produccin que ocasionan. Las coccidiosis se com aten con una serie de frmacos que %an demostrado marcada actividad.

Los anticoccidisicos se clasifican en coccidiostatos ' coccidiocidas. Los primeros interfieren en el ciclo iolgico, impidiendo que se multipliquen *sulfamidas, clopidol, quinolonas+ ' los segundos ejercen una clara accin letal *nicar acina, monensiana, ro enidina, %alofunginona+. )l anticoccidisico ideal de er$a tener las siguientes ventajas : E Dna accin coccidicida rpida. E Dn amplio espectro de accin ' no dar resistencias. E 6o interferir con el sistema inmunitario de las aves. E 2arecer de to(icidad ' no afectar al consumo de pienso. .osi lemente no %a r ninguna sustancia que cu ra eficientemente estos e(tremos. .ara que un tratamiento sea efica# es preciso ante todo diagnosticar la especie de )imeria, para acto seguido aplicar selectivamente el frmaco ms adecuado ' dosificar al m(imo el producto ms selectivo. )n los casos agudos es preferi le el tratamiento en el agua de pienso, siendo de destacar la necesidad de programacin de las dosis, de acuerdo con unos d$as de tratamiento, alternando con d$as de descanso o desinto(icacin, para a arcar al m(imo las posi ilidades de in%i icin de las formas evolutivas ' no interferir el desarrollo de la inmunidad. La prevencin de la coccidiosis pasa por evitar que los pollos ingieran ooquistes, impidiendo adems que estos esporulen. 5odos los sistemas que sean eficientes para eliminar %umedad del local o impedir que esta se forme son interesantes para retrasar ' minimi#ar las coccidiosis. )l saneamiento de las e(plotaciones se puede reali#ar con un lavado de agua a undante, tanto del local como de las #onas perif&ricas o au(iliares *almacenes, accesos rampas, etc+, limpie#a que se reali#ar a ser posi le a presin. Los desinfectantes qu$micos convencionales no son activos contra los coccidios, de a%$ que la eliminacin sea un tanto pro lemtica. )l nico compuesto que tiene cierta actividad es el amoniaco pero para ello es necesario que se %alle en elevadas concentraciones, con suficiente %umedad ' temperatura no inferior a 1@T2 , siendo preciso adems que acte como m$nimo durante veinte minutos. .ara poner en prctica este sistema se espolvorear la nave con 'eso en polvo, repartiendo a continuacin sulfato amnico de uso agr$cola, aplicndose seguidamente agua so re am os. )sta me#cla produce suficiente amoniaco para neutrali#ar los ooquistes del suelo. Htra forma de prevencin de las coccidiosis es la quimioprevencin a trav&s del pienso, que consiste en el uso de sustancias anticoccidisicas que se me#clan con los piensos compuestos.

)stas sustancias actan a nivel endgeno, impidiendo la evolucin de los coccidios en sus fases esqui#ognica o gametognica. ,lgunos productos se administran de forma pura ' otros de forma com inada, simultneamente o uno despu&s del otro, lo que se denomina ;programa s%uttle<. )l uso repetido de estas sustancias conduce a la formacin de resistencias ' de a%$ que se promueva su uso de forma rotativa.

,scaridiosis intestinal : "e denomina ascaridiosis a una enfermedad que se caracteri#a por la presencia de un parsito *scaris+ en el interior del tu o digestivo, #ona en la que alcan#a ' cierra su ciclo vital. "e trata de un parsito mu' frecuente con una gran rapide# de cu ricin de su ciclo. La especie ms frecuente es el ,scridia galli. )stos scaris o lom rices tienen un tama!o relativamente grande pudiendo llegar a alcan#ar de cuatro a oc%o cent$metros de largo por 9.1 K 9.= cm de dimetro. La evolucin de estos parsitos es de tipo directo pues los e(crementos transportan a los %uevos %acia el medio e(terior, en donde en caso de encontrar las condiciones favora les ' adecuadas se transforman en larvas infectantes. )stos %uevos, ingeridos por las aves recepti les, eclosionan en el intestino, produciendo una li eracin de la larva, la cual tras sufrir una serie de mudas en el interior del organismo, alcan#a su madure# en el propio intestino, punto en el que esta lece su % itat definitivo. Los scaris tienen un aparato de fijacin que impide que estos elementos se desprendan por accin del peristaltismo intestinal, ad%iri&ndose a la mucosa mediante el aparato fijador que lesiona profundamente. Los %uevos de los scaris son mu' resistentes, siendo capaces de so revivir %asta tres meses en condiciones desfavora les. La sintomatolog$a de la ascaridiosis es mu' varia le pues en la ma'or parte de los casos ocurre sin manifestaciones cl$nicas ostensi les. 5odo depende de la edad ' del nmero de vermes presentes en el aparato digestivo. "i se presenta de forma aguda, se produce inapetencia, a atimiento, eri#amiento de las plumas, etc. 2omo se!ales aparentes se puede apreciar algo de diarrea, a veces sanguinolenta, pare(ia, o a veces la e(pulsin de algunos parsitos con las %eces. "i la infestacin alcan#a la perforacin, so reviene una peritonitis mortal.

La presencia de scaris en una e(plotacin o liga a la adopcin de medidas drsticas en cuanto a la sanidad, iniciando una serie de tratamientos sistemticos ' peridicos con el fin de eliminarlos. .ara la e(pulsin de los scaris suelen utili#arse diversos frmacos que tienen su actividad parali#ante o vermicida. La accin parali#ante %ace que los vermes pierdan su capacidad de fijacin, siendo e(pulsados mediante los movimientos peristlticos. La accin vermicida tiene la ventaja de e(pulsar los vermes muertos ' ser ovicidas. ,scaridiosis cecal : )s una parasitosis por nemtodos producida por vermes de la especie BeteraAis ' su presencia es mu' selectiva apareciendo solo en el ciego de las gallinceas. La %eteraAis cecal de las aves es producida por unas lom rices de tama!o reducid$simo pertenecientes a las Beterquidas * BeteraAis gallinae +. )stos vermes tienen el cuerpo sinuoso ' fle(uoso ' su tama!o es mu' reducido. "e locali#an en el interior del contenido de los ciegos. )l scaria cecal aumenta en las estaciones secas. Los %uevos sometidos entre /?T ' =@T2 alcan#an la fase infestante en seis d$as. )l ciclo es similar al de los scaris aunque la evolucin es ms rpida que en aquellas, pues una ve# li erada la larva en el intestino alcan#a rpidamente el fondo del ciego, en donde tras doce d$as de fase larvaria pasa a adulto ' es capa# de poner %uevos. La presencia de %eteraAis pasa la ma'or parte de las veces desaperci ida, siendo un proceso patolgico por presencia ' depredacin. ,veces, si %a' gran a undancia, tienden a provocar inflamacin en el fondo de los ciegos. 2uando la invasin es escasa no %a' s$ntomas especiales, pero si es a undante se puede producir una inflamacin cecal, con diarrea, enflaquecimiento, transtornos del desarrollo ' de la puesta en los casos ms e(tremos. .ara su tratamiento se usan productos como el levamisol, me enda#ol, fluvenda#ol o fen enda#ol. Canibalismo : La jerarqu$a t$pica que se produce entre las aves es una de las ra#ones innatas del cani alismo. Las gallinas ' los pollos sometidos o los que ocupan la escala inferior en el orden social de un gallinero son frecuentemente las v$ctimas del cani alismo. La pro lemtica est relacionada con las condiciones de vida de las aves ' se agrava por las situaciones de stress. Ba' condiciones que contri u'en en cierta forma al cani alismo, pudiendo clasificarlas en causas nutricionales, am ientales ' otras.

)ntre las causas nutricionales se %a se!alado que podr$an ser determinantes del cani alismo la escase# de prote$nas ' de sodio, la alimentacin con piensos granulados, el e(ceso de ma$# en las frmulas, una restriccin e(cesiva de pienso ' la falta de agua. Las causa am ientales podr$an estar en relacin con un mal manejo, como por ejemplo : pocos comederos, pocos puntos de a revamiento, una densidad de po lacin mu' alta, un e(ceso de temperatura o de luminosidad en el gallinero, etc. -entro de las causas varias, se!alar$amos determinadas situaciones ocasionadas por parsitos internos o e(ternos, %eridas, falta de elasticidad de la cloacaG Las formas de picaje var$an e(traordinariamente. Las lesiones ms profundas se dan en ca e#a ' crestas. ,veces las %eridas producidas sangran ' producen reas necrticas. Ba' variedad de picajes que afectan a las plumas u otras partes del cuerpo. 2onviene se!alar que las actitudes del cani alismo suelen entenderse como la instauracin de un % ito, sin que medie provocacin o causas aparentes. Las manifestaciones de picaje, como actitud de vicio colectivo, surgen despu&s de %a er ingerido sangre o tejidos frescos, lo cual se agrava considera lemente en manadas mu' nerviosas o cuando %a' una evidente estratificacin social. Las manifestaciones del picaje son totalmente e(ternas, variando desde una simple %erida, %asta edemas voluminosos. Las aves sometidas a picaje suelen re%uir de las restantes de la manada ' esconderse, con lo cual comen poco %asta desnutrirse. La e(tensin del vicio del picaje es de dif$cil solucin. La mejor forma de paliar sus efectos es mediante el corte de picos. 2omo tratamientos antisintomticos se %a recomendado el uso de tranquili#antes como la reserpina, usar tintura a#ul en las #onas picadas, reducir la intensidad de la lu# ' administrar piensos con algo ms de fi ra. ;eridas : "e denomina %erida a la p&rdida de integridad de la piel ' otros tejidos. Las %eridas tienen por lo general un origen traumtico ' estn ocasionadas por la accin de o jetos pun#antes o cortantes. La patolog$a de las %eridas es sumamente varia le, pues depende eminentemente de la #ona afectada, de la profundidad ' de los rganos a los que interese. La falta de integridad de la piel pone al descu ierto la dermis, provocndose inmediatamente una %emorragia superficial. 6o es posi le sinteti#ar revemente la posi le sintomatolog$a de los traumatismos que pueden afectar a las aves, pues mientras un corte en el dorso reviste poca importancia, una %erida en el a domen puede provocar la salida de los intestinos, con peligro inminente de peritonitis ' muerte. )s una lesin constante en las %eridas la ruptura de la dermis aunque el alcan#e depender de la regin. 2omo de talles a valorar en las %eridas se de e tener en cuenta

la profundidad, la e(tensin, la vasculari#acin de la #ona ' la naturale#a de los ordes de la %erida. 2omo norma general, para el tratamiento de cualquier %erida ser necesario una desinfeccin de la #ona. "i la %erida es profunda se acercarn los la ios de la misma, previa aplicacin de a undantes elementos antis&pticos. "i es superficial, se espolvorearn a undantemente con sulfamidas procurando cortar la %emorragia con compresas o mediante la accin de sustancias que coad'uven en la coagulacin como agua o(igenada o percloruro de %ierro. Contusiones : ,grupamos ajo esta denominacin todas aquellas lesiones o agresiones espordicas que actan so re la superficie corporal de las aves, sin causar rupturas en la piel. La piel de las aves, cuando es agredida, sufre la rotura de peque!os vasos, produciendo una serie de lesiones o amoratamientos. Las contusiones se producen por agresiones momentneas o por movimientos continuados durante un cierto tiempo. )(isten estudios de incidencia que se!alan la locali#acin de las lesiones, correspondiendo ma'oritariamente a la pec%uga con el =?Q, a las alas con un =/Q, a los muslos con un =Q, a las patas con un 1OQ, ' a las patas ' muslos con un 19Q. La operacin de perseguir ' agarrar a las aves presenta un alto riesgo de causarles lesiones. )l avicultor de er$a ser mu' cuidadoso en este aspecto pues las manipulaciones de control, pesadas ' sujecin de los pollos suelen causar injurias de esta naturale#a. 6o e(isten tratamientos curativos porque llegan a desaparecer de forma espontnea. .ara evitar este tipo de lesiones se e(tremarn las precauciones al manipular o pasar entre las aves.

11././- -escripcin de las enfermedades clasificadas como ;importantes<

"ullorosis : )s una enfermedad infecto K contagiosa de las aves producida por la acteria "almonella pullorum. 5am i&n se conoce con el nom re de ;diarrea lanca acilar<.

)s preciso distinguir la edad de las aves para enjuiciar la gravedad de la pullorosis. Los pollitos manifiestan un estado de sopor, inmovilidad ' falta de apetito7 algunos individuos pueden morir a los pocos d$as en un proceso so reagudo por septic&mia . )n ocasiones aparecen %eces lanquecinas de aspecto cali#o, manifestaciones de inapetencia, decaimiento ' somnolencia, disnea, deficiencias en el desarrollo, timpanismo, cegueraG Las aves que superan las tres semanas presentan un desarrollo mu' lento, sin vigor ' con mala calidad del plumaje, si ien algunas se recuperan casi por completo alcan#ando luego la madure#.

Cori*a in!eccioso : )s una infeccin que cursa fundamentalmente de forma so reaguda ' que afecta e(clusivamente a las v$as respiratorias altas ' senos faciales ' craneales. )l agente causante es el Bemop%ilus gallinarum. ,l afectar a las fosas nasales ' senos craneales ' faciales, la sintomatolog$a se presenta en esta rea concreta, variando la gravedad segn los individuos ' produci&ndose : E )dema facial : la cara se muestra %inc%ada, o servndose el ojo a veces ligeramente %undido. E -estilacin de un l$quido seroso por los orificios nasales. E Inflamacin de la conjuntiva, apareciendo el ojo nota lemente %medo. E Binc%a#n de la ca e#a, con a om amiento de los %uesos frontales. )l Bemop%ilus gallinarum es in%i ido por los anti iticos de amplio espectro, como las tetraciclinas, el cloranfenicol ' la ampicilina.

Tuberculosis aviar : La tu erculosis aviar es una enfermedad infecto K contagiosa que afecta a diversas especies, entre las cuales figuran las gallinas. .or su evolucin ' caracter$sticas, la tu erculosis acta de forma predominantemente crnica, en#otica ' mortal. )l germen responsa le de esta infeccin es un acilo cido K alco%ol resistente llamado M'co acterium avium.

,l producirse la infeccin los animales apenas presentan alteraciones generales ' en su comportamiento. ,l principio la enfermedad es asintomtica ' solo cuando progresa es capa# de manifestarse e(teriormente. 2uando los ndulos tu erculosos alcan#an un nota le tama!o, aparecen se!ales de fatiga a los que se acompa!a un progresivo adelga#amiento, junto con decaimiento, a pesar de conservarse el apetito, atrofia de la musculatura pectoral, anemia ' caque(ia. ,dems de perder peso, las aves tu erculosas disminu'en la produccin %uevera, muestran cojeras ' aparecen generalmente con diarreas. )l avance de la tu erculosis es irregular ' lento, resultando caracter$stico el aspecto eri#ado de las plumas, sequedad de la piel ' decoloracin de la cresta ' ar illas. 9eucosis lin!oide : La leucosis linfoide es una enfermedad v$rica que aparece en las aves ' se caracteri#a por una anormal multiplicacin de los linfo lastos ' aparicin de lesiones tumorales en los rganos internos como a#o, %$gado, ri!n ' olsa de Fa ricio. Los s$ntomas de la leucosis linfoide son totalmente inespec$ficos. La cresta se presenta plida ' a veces ciantica. Ba' inapetencia, emaciacin ' frecuentemente de ilidad de las patas. )l a domen est agrandado ' las plumas cercanas a la cloaca sucias de uratos. >ran parte de los animales afectados mueren s itamente por rotura del %$gado o del a#o, sin s$ntomas previos.

9arin$otraqueitis aviar : )s una enfermedad v$rica ' contagiosa que se manifiesta con una sintomatolog$a respiratoria aguda. "e %an descrito varias formas de laringotraqueitis asadas en la gravedad de los s$ntomas ' en las tasas de mortalidad. )n su forma aguda se da en un uen nmero de aves afectadas. Las aves aparecen montadas so re los carpos, con el plumaje eri#ado ' re%usan el pienso. Ba' insuficiencia respiratoria con tos ' ronquidos. Las aves en la inspiracin a ren el pico ' estiran el cuello %acia arri a ' adelante, tienen a undante secrecin ocular ' flujo nasal ' e(pulsan muc%as veces una secrecin muco K %emorrgica. 2omo consecuencia de la acumulacin de este e(udado en trquea ' faringe se pueden ocluir las v$as respiratorias ' el animal muere por asfi(ia. )n la forma ms enigna se dan igualmente tos, ronquidos ' dificultad respiratoria, rinitis ' conjuntivitis.

Los animales tardan en recuperarse entre tres ' cuatro semanas ' la mortalidad no suele so repasar el die# por ciento.

Ence!alomielitis aviar : La encefalomielitis aviar es llamada tam i&n ;tem lor epid&mico<, ' es una enfermedad v$rica que se presenta en pollitos ' est caracteri#ada por ata(ia ' tem lores de ca e#a ' cuello. )l cuadro sintomtico var$a segn la edad de los animales infectados. )n gallinas adultas la encefalomielitis aviar nicamente ocasiona descenso marcado de la puesta. )ste descenso viene a durar tres semanas, pasadas las cuales la produccin vuelve a ascender lentamente. )n los pollitos aparecen las manifestaciones alrededor de los siete d$as de vida. )stos muestran una marc%a insegura, con de ilidad de las patas, por lo cual aparecen montados so re los tarsos. ,l %acerlos mover muestran una incoordinacin muscular que progresa %acia una parlisis flcida de las patas. La imposi ilidad de movimiento provoca que el pollito no ingiera alimento ' posteriormente le so revenga la muerte.

Capilariosis : La capilariosis es una enfermedad determinada por la presencia en el tu o digestivo de las aves de un verme llamado 2apillaria. Las aves que contienen en su tu o digestivo una cantidad aprecia le de capillarias presentan trastornos diarreicos de forma irregular, estn tristes, d& iles ' enflaquecen de forma progresiva. )n ocasiones pueden aparecer casos de parlisis ' es posi le una aja importante de puesta, sin o servarse causa aparente, detectndose la presencia de capillarias solamente mediante cuidadosos e(menes.

,caro ro&o : )l caro rojo es una parasitosis temporal, de gran importancia en avicultura, afectando incluso a las aves criadas en los ms modernos sistemas de alojamiento. )l agente causal es un caro diminuto denominado -erman'ssus gallinae.

)l caro rojo es nocivo por la cantidad de molestias que produce, siendo rara la presencia de anemias por causa del mismo. .or lo general no se producen lesiones cutneas ' cuando se presentan los derman'ssus las aves manifiestan claras se!ales de anore(ia ' descenso de la produccin. La erradicacin consistir en el tratamiento directo con insecticidas organofosforados ' a dosis ajas.

,r$asiasis : )s una parasitosis temporal que se presenta con cierta frecuencia en los gallineros en los que a undan las rendijas ' elementos de madera. Los argsidos no viven continuamente so re las aves sino que acuden a ellas para picarlas ' emigrar a sus #onas de descanso. La importancia de este tipo de parasitacin radica en la naturale#a c%upadora de los individuos, por lo que si &sta es intensa pueden provocar anemia ' enflaquecimiento. Los argsidos producen una sintomatolog$a general de ida a la anemia ' otra particular de ida a la inoculacin de to(inas, lo que se traduce en intenso prurito e intranquilidad, determinantes am os de una ca$da de la produccin #oot&cnica.

"ediculosis : 4eci en en general el nom re de pediculosis una serie de enfermedades producidas por insectos pertenecientes a los grupos malfagos ' anopluros. )ste tipo de parsitos son mu' frecuentes, a undando los malfagos en las aves. -esde el punto de vista de su significado patolgico ca e destacar su papel de ilitante, tanto si actan a nivel %ematfago como si viven a e(pensas de las escamas d&rmicas ' plumas. .or lo general causan prurito, malestar ' estados al&rgicos, lo cual influ'e negativamente en el rendimiento general de las aves. , pesar de que cada parsito tiene particularidades individuales, de forma general todos actan a nivel de las plumas, #ona en que se verifica su reproduccin. .or alimentarse de escamas ' plumas, las infestaciones ligeras apenas suponen pro lema patolgico, e(cepto en lo que se refiere al aspecto deslucido del plumaje, no o stante, si la infestacin es mu' intensa las aves aca an por presentar intranquilidad ' enflaquecimiento.

,unque los piojos pueden darse todo el a!o, sufren una e(arce acin en los meses ms calurosos, se transmiten por contacto ' suelen %acerse en#oticos en determinados gallineros.

"ul$as : Los c%inc%es ' pulgas parsitos de las gallinas suelen vivir, al igual que los argsidos, en las oquedades ' resquicios del gallinero, saliendo de los mismos para picar ' c%upar sangre, cosa que reali#a preferentemente en las %oras nocturnas. La importancia de esta parasitacin por artrpodos radica en que al cam iar de %ospedador, actan en muc%as ocasiones como transmisores de otras enfermedades. Las parasitaciones e(ternas son causa de stress ' favorecen la presentacin de determinados pro lemas, siendo siempre elementos que influ'en negativamente en la produccin econmica de los animales

,sper$ilosis : "e trata de una enfermedad parasitaria causada por %ongos ' que suele darse preferentemente en las primeras edades. Lo mas general es que afecte a los pollitos durante las primeras semanas de su vida. La producen diversos %ongos entre los que predomina el ,spergillus fumigatus. Las #onas ms afectadas son los sacos a&reos ' los pulmones. La aspargilosis es una enfermedad que produce s$ntomas respiratorios mu' intensos, con dificultades para respirar, oqueo ' algunos estornudos. )l proceso evoluciona de forma varia le en cada individuo. "i adems incide el efecto de determinadas micoto(inas, el ave se presenta fe ril, somnolienta, a atida ' sedienta, muriendo poco despu&s. )ermatitis de cadera dorso :

)s una alteracin inflamatoria de origen traumtico que afecta a la piel de la #ona alta de los muslos, cadera ' cola. )l aspecto proliferativo de la piel le confiere un aspecto rugoso que recuerda a la sarna. La concentracin de aves en torno a e ederos ' comederos puede incitar a los individuos ms vigorosos a marc%ar por encima de los dorsos de las aves recostadas, lesionndolas con sus u!as. )ste %ec%o puede verse agravado por un emplume deficiente.

Htras causas a las que se %a atri u$do este pro lema son alteraciones nerviosas, un ajo nivel de aminocidos, la estirpe de las aves, los programas de alimentacin, determinados medicamentos o coccidiostatos o deficiencia en moli deno. ;isteria : "e considera como un estado anmalo colectivo de las aves con fenmenos mim&ticos, de ansiedad, e(citacin ' descenso de la produccin. La presencia de esta situacin no es fcil de distinguir de una reaccin de miedo. Las manadas afectadas parecen ver alteradas sus normas de comportamiento social ' su sentido de la direccin pues vagan sin sentido, se esconden, mueven las ca e#as, vuelan en cualquier direccin, c%illan de forma e(tra!a, desciende la puesta, comen poco ' se inicia en ellas un proceso de muda.

11./.=- -escripcin de las enfermedades clasificadas como ;a tener en cuenta< Ti!osis : )s una infeccin generali#ada de las aves causada por la "almonella gallinarum, afeccin que si ien puede afectar a las aves de cualquier edad, suele darse preferentemente en las gallinas adultas. )s una enfermedad mu' clsica que suele evolucionar de forma lenta, si ien para su progresin se requieren condiciones sanitarias adversas para las aves, que faciliten la e(acer acin de la patogeneidad del germen que la ocasiona. Las manifestaciones de la tifosis corresponden a una afeccin fe ril con todas sus consecuencias de inapetencia, decaimiento, lascitud, sopor G ' siendo frecuente la aparicin de %eces landas, que pueden impregnar la #ona pericloacal. La enfermedad puede ser controlada efica#mente mediante una terapetica anti K infecciosa adecuada.

"arati!osis : "on las infecciones de las gallinas por salmonelas diversas. Los pollitos afectados estn inmviles, con la ca e#a aja ' los ojos cerrados, para aparecer unos d$as ms tarde en ellos una diarrea grisceo K verdosa que manc%a fuertemente el plumn pericloacal. 2uando se da este pro lema ' se indagan los antecedentes del nacimiento en la incu adora, posi lemente se %a'an podido constatar en la operacin un elevado nmero de pollitos muertos en el %uevo o %uevos a ortados.

Las medidas preventivas consisten en la administracin de anti iticos de amplio espectro a los pollitos reci&n adquiridos, tratamiento que se prolongar durante cuatro o cinco d$as. La profila(is se asar en la estricta limpie#a, frecuente recogida de los %uevos, desinfeccin del equipo de incu acin, separacin de los %uevos sucios para no incu arlos G

Sinovitis in!ecciosa : )nfermedad que afecta entre otros rganos a las mem ranas sinoviales, las articulaciones ' las vainas tendinosas, produciendo reacciones inflamatorias ms o menos intensas, con tumefaccin local ' a veces claudicaciones. )l agente causal de esta enfermedad es el M'coplasma s'noviae, el cual suele afectar cl$nicamente a las aves en crecimiento. )l primer s$ntoma suele ser una peque!a cojera, que coincide con una peque!a dificultad en los despla#amientos, palide# general ' ms tarde caque(ia de ida a la claudicacin. Las aves afectadas se resienten en su desarrollo, quedando claramente retrasadas. La prevencin de la enfermedad est relacionada con la %igiene ' el manejo de las aves, pues si las condiciones del local son correctas puede no llegar a desarrollarse an en aves portadoras de M'coplasma s'noviae.

Espiroquetosis : La septic&mia por espiroquetosis es una enfermedad transmitida por picaduras de caros e insectos. )l germen causante es la 3orrelia auserina, denominada tam i&n "piroc%aeta gallinarum. Las aves afectadas por espiroquetosis se muestran profundamente deca$das, pudiendo avan#ar %acia un estado caqu&ctico acentuado o sucum ir en uno o dos d$as en un acceso de fie re. La superacin de la crisis aguda en las aves determina inmunidad durante unos seis meses.

In!luen*a aviar :

)nfermedad v$rica que afecta al aparato respiratorio, digestivo ' sistema nervioso de una gran cantidad de aves. La forma ms grave es la que de momento se conoce con el nom re de ;.este ,viar 2lsica<, distinta de la pseudopeste o enfermedad de 6eJcastle. Los s$ntomas de la influen#a aviar pueden variar ' dependen generalmente de la edad, el se(o, la virulencia del virus causal, el am iente, las enfermedades intercurrentes ' el manejo. Sui# el factor ms importante que determina el cuadro sintomtico es la patogeneidad del virus con el que se %a afectado el animal, por ello, puede %a er casos de influen#a sin apenas s$ntomas ' focos que originan una gran mortalidad. )n general %a' manifestaciones con tos ' estornudos, a undante secrecin lagrimal ' sinusitis, apareciendo edema de ca e#a, cara ' cuello. .uede %a er diarrea ' presentar trastornos de tipo nervioso como convulsiones, tem lores ' falta de equili rio. La mortalidad puede llegar a un cien por cien de los efectivos enfermos.

)i!tero I Viruela aviar : "e conoce como d$ftero K viruela aviar a un conjunto de enfermedades de las aves, causadas por varios tipos del g&nero avipo(virus, caracteri#ada por la presentacin de un e(antema varilico de la piel ' de las mucosas de la ca e#a de las gallinas. La viruela aviar no es una #oonosis ' no tiene relacin alguna con la viruela %umana. La d$ftero K viruela est ampliamente distri uida por todo el mundo ' aparece preferentemente en los meses de oto!o e invierno. ,fecta a las aves de todas las edades, se(o ' estirpe, e incluso se %a descrito en muc%as especies salvajes. La aparicin de esta enfermedad en una e(plotacin se de e a la introduccin de animales enfermos o en periodo de incu acin. La transmisin de animal a animal se %ace ocasionalmente de una forma directa a trav&s de %eridas de la piel o mucosas. Los s$ntomas de la d$ftero K viruela aviar var$an segn la forma en que apare#ca. La presentacin puede ser de tres formas :

V 2utnea : "e locali#a pricipalmente en la ca e#a ' en particular en la cresta, ar illas, ordes de los prpados, comisuras del pico, pies ' en las patas.

V -ift&rica o mucosa : ,paricin de ndulos opacos en las mem ranas mucosas de las v$as respiratorias ' digestivas.

V Mi(ta : )n esta forma las lesiones aparecen por igual, tanto en la piel como en las mucosas. Teniasis aviar : Las teniasis o cestodiasis son enfermedades parasitarias producidas por vermes planos ' segmentados pertenecientes a la familia de las 5&nidas. Las consecuencias para las aves afectadas son parecidas a las producidas por los scaris, pero acaso con ma'or intensidad por cuanto pueden causar s$ntomas nerviosos que llegan %asta ataques epileptiformes. 2omo medida de inter&s, se puede destacar la necesidad de alejar de las aves ' del gallinero los insectos ' gasterpodos que actan como %u&spedes intermediarios, mediante el empleo de insecticidas ' molusquicidas.

Sarna desplumante : "e trata de una acariasis superficial que se locali#a en los flancos de las aves, provocando un intenso prurito. )l parsito en cuestin tiene un desarrollo vertiginoso, por lo que su agresividad es considera le. La actuacin picadora ' c%upadora de estos caros a arca la ma'or parte del cuerpo, provocando fuerte prurito e irritacin, lo cual induce a un rascado intenso de las aves que provoca la p&rdida de plumaje. La piel afectada por esta parasitosis est furfurcea ' lanquecina. La terapetica de este tipo de sarnas no es fcil, de i&ndose recurrir en muc%os casos a a!os antiparasitarios.

Sarna de las patas :

)sta enfermedad se la conoce con el nom re de ;sarna de las patas< o ;patas encaladas<, siendo en realidad una parasitosis por caros del g&nero Rnemidocoptes. 2uando la infestacin es leve apenas se muestran s$ntomas especiales, pero cuando el mal se agrava aparece una deformacin escamosa de las patas, con aspecto lanquecino ' esponjoso. Las escamas pierden su aspecto cerrado ' rillante ' se produce la secrecin de trasudados profundos que forman cogulos ' costras. Induda lemente, la infestacin intensa provoca prurito e intranquilidad, cosa que repercute directamente so re la produccin.

, la derec%a pata normal de una gallina7 a la i#quierda aspecto del tarso de una gallina afectada de sarna de las patas. Sarna escamosa : "e presenta en toda la superficie del cuerpo de las aves, produciendo la ca$da del plumn ' est producida por el caro )pidermoptes ilo ulatus. -e ido a sus % itats de vida, no resulta un parsito mu' lesivo, pues apenas afecta al tejido tegumentario, no o stante, los detritus que producen pueden ser irritantes para la piel pues suponen el acmulo de e(crementos de origen parasitario ' otros desec%os7 en este caso, aparece prurito, irrita ilidad, p&rdida de plumas por agitacin, etc.

Sarna de los sacos areos :

La sarna de los sacos a&reos es una afeccin parasitaria que afecta a las v$as respiratorias ' que es causada por un caro de color lanquecino. )l agente causal es el 2'todites nudus. "e trata de una enfermedad crnica, que a veces pasa desaperci ida. 2uando la cantidad de parsitos es escasa cursa de forma inaparente, en ma'or cantidad produce cierta tur ide# de los sacos a&reos, en cu'o caso aparece ligera disnea ' estornudos, a trav&s de los cuales se puede producir la e(pulsin de los %uevos que estos caros depositan en los conductos a&reos. )n casos e(tremos se puede o servar emaciacin de las aves, peritonitis, neumon$a ' muerte.

)ermatomicosis o !avus : )s una afeccin causada por %ongos que afecta a las #onas no cu iertas de plumas de la ca e#a de las aves. "e trata de un proceso de evolucin crnica ' que se manifiesta generalmente en la superficie de la cresta ' ar illas, si ien no es infrecuente su propagacin a otras reas de la piel. )l %ongo que causa el favus es el ,c%orion gallinae. La e(pansin de los micelios lanquecinos so re la cresta ' ar illas produce un aspecto singular en las aves que quedan recu iertas por una pel$cula lanquecina. Las aves ms recepti les son las jvenes, produci&ndose el contagio de forma directa entre ellas. 2uando el favus progresa, se forma una especie de escamas costrosas que pueden tener color pardo o verdoso K a#ulado. "i la dermatomicosis se e(tiende a las reas con plumas, forma escamas ' costritas en torno a los fol$culos de &stas. La mejor manera de controlar la enfermedad consiste en %acer el vac$o sanitario de la e(plotacin, reali#ando una desinfeccin a fondo.

<u$uet o moniliosis : )s una fungosis causada por un Hidium que afecta a la parte interior, comisuras del pico ' lengua de las aves, no siendo rara su ulterior e(tensin al uc%e.

, veces cursa con gran incidencia ' su evolucin es crnica. La enfermedad origina s$ntomas de apat$a ' triste#a de las aves en sus fases finales, si ien se puede manifestar de diversas formas.

"rolapso del oviducto : "e conoce como prolapso del oviducto a una afeccin espordica que incide fundamentalmente en las &pocas de inicio de la puesta ' que se caracteri#a por la eversin accidental e irreversi le del oviducto por la cloaca. )sta enfermedad se manifiesta generalmente por la presencia del rgano evertido %acia el e(terior. ,l principio, se manifiesta con un aspecto mu' congestivo, pero al ca o de unos d$as, si no se media una situacin de picaje, causa la necrosis del rgano. La terapetica del prolapso es dif$cil. )n cualquier caso, de er$an aislarse las aves afectadas e intentar la reintroduccin mecnica del rgano.

Into#icaciones por emanaciones de estu!as : La produccin de gases derivados de las com ustin de las estufas de calefaccin puede dar lugar a into(icaciones graves. )n nuestro sistema de e(plotacin esto puede afectar solamente a los pollitos peque!os cuando se encuentran en la incu adora. Las into(icaciones por emanaciones producen muertes en masa, sin lesiones aparatosas, salvo que las aves est&n impregnadas por part$culas desprendidas por las propias estufas, si %u o formacin de %umos.

11./.8- -escripcin de las enfermedades clasificadas como ;sin pro lemas<

C%lera aviar : )s una afeccin septic&mica que puede adoptar diversas presentaciones cl$nicas ' que est causada por la .asteurella multocida. )sta enfermedad se puede presentar de diversas formas pero los s$ntomas que la acompa!an son la fie re, el sopor, somnolencia profunda, cianosis de la cresta '

ar illas, %eces landas, mucilaginosas ' de color lanco K verdoso, e(udados nasales, fuerte p&rdida de peso ' anore(ia persistente. Las aves afectadas de clera de ern reci ir una terapetica anti itica o quimioterpica lo ms rpidamente posi le, pues esta rapide# influ'e considera lemente en el &(ito de los tratamientos.

En!ermedad respiratoria cr%nica : )sta enfermedad no se presenta en general en este tipo de e(plotacin, de ido a que los animales son e(plotados en r&gimen a ierto, por lo que go#an de una uena ventilacin al contrario que las e(plotaciones de roilers donde de e cuidarse muc%o este aspecto. )l germen causante es el M'coplasma gallisepticum.

On!alitis : "e denomina onfalitis a un proceso infeccioso del saco um ilical de los pollitos reci&n nacidos, que se caracteri#a por la falta de rea sorcin del vitelo, causando pro lemas de vitalidad ' mortalidad en los mismos. -e una forma general, la incidencia de la onfalitis es un pro lema espordico, que suele afectar %a itualmente a un m$nimo porcentaje de aves, %ec%o que puede considerarse normal ' que estar$a dentro de las p&rdidas %a ituales que se producen dentro de los primeros d$as de vida del pollito.

S(ndrome in!eccioso de la cabe*a 7inc7ada ?SIC;@ : Llamado en ingl&s ; "Jollen Bead "'ndrome ;. "e trata de una enfermedad cu'a epidemiolog$a no est esclarecida. "e caracteri#a por su evolucin crnica ' por la aparicin de edemas en la ca e#a, lo cual confiere a las aves un aspecto caracter$stico. Las primeras manifestaciones corresponden a ligeros estornudos, avan#ando el proceso %acia edema palpe ral, %inc%a#n periocular dura, sinusitis G Las aves afectadas pierden el apetito ' suelen efectuar actos de rascado. , veces las aves adoptan posturas anormales de la ca e#a * ladeada, aja o r$gida + ' un estado de decaimiento general varia le. La prevencin de la enfermedad pasa por unas adecuadas medidas de %igiene.

Jlebsielosis : )s una infeccin producida por g&rmenes del g&nero Rle siella. )s un pro lema infeccioso de primera edad. Los pollitos con infeccin por Ale siellas muestran somnolencia, de ilidad, decaimiento de las alas, fie re, eri#amiento del plumn, postracin e inapetencia. ,lgunos pollitos presentan fuerte sed, coincidiendo con fuertes diarreas. ,lgunas aves pueden recuperarse pero la ma'or parte sucum en. 2uando los pollos nacen infectados, presentan una sintomatolog$a igual o similar a la onfalitis. La aplicacin de determinados anti iticos en el agua de e ida puede resolver de forma efica# la infeccin. La prevencin de las infecciones por Ale siellas de e asarse en una estricta desinfeccin de las incu adoras ' en el control de los pollitos reci&n nacidos.

"seudomoniasis : La pseudomoniasis es una infeccin de las aves causada por el germen .seudomona aeruginosa, acteria mu' difundida en la naturale#a ' que en los animales jvenes o d& iles puede ocasionar septic&mia o procesos digestivos. La pseudomoniasis es una enfermedad frecuentemente crnica ' relacionada con ajas defensas del ave u otros microorganismos pigenos. La enfermedad es propia de los pollitos de pocos d$as, en cu'o caso la infeccin podr$a %a erse producido ien a trav&s del %uevo o en la incu adora. )sta enfermedad se presenta en los pollitos con carcter agudo. Los pollitos afectadosacusan de ilidad ' postracin, disnea ' emisin de %eces l$quidas, con fuerte adelga#amiento. "i los pollos resisten la forma aguda, pasan a un padecimiento crnico que puede durar varias semanas.

9isteriosis : )nfermedad infecciosa que cursa de forma septic&mica ' que puede causar serias p&rdidas en las aves. )l agente causal es la acteria Listeria monoc'togenes.

)sta enfermedad es importante por revestir carcter #oonsico, es decir, puede transmitirse al %om re. Las aves cuando estn afectadas en fase septic&mica muestran un gran decaimiento, apareciendo en la ma'or$a de las mismas alteraciones nerviosas manifestadas por actitudes posturales anmalas de la ca e#a, tort$colis, etc. Las lesiones caracter$sticas de la fase septic&mica consisten en la formacin de reas necrticas en diversos rganos como el cora#n, el %$gado ' el a#o, as$ como %emorrgias en algunos rganos digestivos., nivel sangu$neo esta enfermedad provoca monocitosis.

Enteritis necr%tica : )nfermedad de las aves que se conoce tam i&n con el nom re de enteritis catarral maligna. La enfermedad se presenta de forma s ita, aparecen aves muertas ' se o serva la presencia de de'ecciones l$quidas malolientes. Las aves mu' afectadas suelen estar mu' a atidas, dejan de comer ' e er ' muestran un aspecto a solutamente somnoliento. , veces muestran una parlisis flcida ' fuerte palide# de la cresta ' las ar illas. )n los pollitos se %an descrito manifestaciones paral$ticas e incluso tem lores, que podr$an confundir el proceso. Las formas su agudas causan aumento de la sed ' presentan la cloaca %meda.

Erisipela : La erisipela aviar es una enfermedad aguda que puede afectar a las aves ' que es causada por el )r'sipelotri( r%usiopat%iae. La erisipela aunque se puede presentar de forma aguda, normalmente pasa a fase crnica e incluso a la forma inaparente, adquiriendo unas caracter$sticas en#oticas ligadas a las particularidades del gallinero. La enfermedad se manifiesta ruscamente, sin padecimientos previos ' con mor ilidad. La inspeccin de la piel permite descu rir reas enrojecidas, de a%$ que se la %alla denominado ;mal rojo<. 2uando la enfermedad sufre un proceso su agudo o crnico, causa adelga#amiento progresivo, de ilidad ' anemia.

La prevencin de la erisipela pasa en general por la adopcin de medidas %igi&nicas adecuadas.

Esta!ilococia : )s una enfermedad infecto K contagiosa propia de las aves jvenes, causada por un "tap%ilococcus ' que se ve propiciada por condiciones de crian#a poco %igi&nicas ' por un e(cesivo %acinamiento. La sintomatolog$a de esta enfermedad acteriana var$a considera lemente segn la forma como se manifiesta la infeccin. La forma aguda cutnea suele manifestarse con fuerte fie re, postracin ' e(udados en las alas. La forma su aguda se caracteri#a porque las aves se despla#an con cierta dificultad por causa de la tendosinovitis que las afecta, marc%ando lentamente, con paso vacilante ' mostrando gran irregularidad segn la gravedad de cada individuo. )n el caso de gallos, &stos no pueden cu rir adecuadamente a las gallinas, decreciendo la fertilidad. .or lo general, las aves afectadas sufren un proceso de adelga#amiento progresivo al no poder despla#arse normalmente, comen#ando a producirse ajas a los die# o quince d$as. La forma crnica se da espordicamente ' casi siempre en aves adultas, al principio formndose una almo%adilla plantar, que en su desarrollo crnico forma una olsa ms o menos voluminosa en la ase del pie. )n algunos casos la olsa plantar puede necrosarse dando lugar a un proceso gangrenoso podal por intervencin de otros organismos.

Estreptococia : Las estreptococias son enfermedades causadas por la presencia en el interior del organismo de las gallinas de variedades de "treptococcus patgenos. Las estreptococias aviares son variadas, pudiendo intervenir diversos agentes causales, si ien predominan las especies "treptoccocus #ooepidemicus o diversos enterococos como el "treptoccocus faecalis. La sintomatolog$a depende del tipo de evolucin. )n la forma general se aprecia decaimiento general que coincide con la aparicin tanto en el %$gado como en el a#o de unos puntos roji#os como %emorragias superficiales. )n estos casos, las aves muestran adems anore(ia, palide# de la cresta ' de las ar illas ' aparicin de %eces amarillentas.

2uando el proceso es su agudo, puede causar pericarditis, peritonitis, salpingitis, artritis ' presencia progresiva de masas fi rinosas so re los rganos digestivos ' el peritoneo. )n las estreptococias crnicas pueden detectarse focos necrticos en algunos tejidos como cora#n, %$gado ' a#o, causados por las to(inas generadas por los "treptoccocus.

Osteopetrosis aviar : .roceso v$rico propio de las aves, caracteri#ado por procesos %iperplsicos de los %uesos largos e incluido dentro del grupo neoplsico de enfermedades aviares. )s una enfermedad de presentacin rara, propia de los gallos. )st ampliamente difundida por todo el mundo. )sta enfermedad se presenta en animales con edad superior a las cuatro o seis semanas ' solamente en los %uesos largos. )l curso es marcadamente crnico ' la evolucin puede durar muc%os meses. Los %uesos afectados se encuentran aumentados de tama!o ' ligeramente encurvados, estn calientes ' el animal siente dolor si se le presionan. La cresta ' las ar illas aparecen plidas de ido a la anemia que padecen. ,ndan con dificultad. )s una enfermedad de curso ms ien lento que termina con claudicacin ' muerte.

S(ndrome de la ca(da de puesta ? B EGG )RO" SK5)RO<E C o E)S @ : "e trata de una enfermedad infecciosa v$rica producida por un adenovirus ' que se caracteri#a por alteraciones que originan un descenso de la produccin ' calidad de los %uevos. La presentacin del )-", slo tiene lugar cuando el ave %a iniciado el periodo de produccin. )s un tipo de enfermedad con relativamente poca importancia en este tipo de e(plotaciones.

,rtritis v(rica I s(ndrome de malabsorci%n : )nfermedad infecto K contagiosa de origen v$rico, caracteri#ada por alteraciones de las mem ranas sinoviales, vainas tendinosas ' miocardio.

, la artritis viral tam i&n se la denomina ;tendosinovitis<. )l s$ndrome de mala sorcin est producido por el mismo agente causal, ' se presenta como una enfermedad con s$ntomas digestivos o de mala a sorcin de los alimentos. Los s$ntomas pueden ser de tres tipos : V >enerales : a veces estos s$ntomas no aparecen ' la manada presenta un aspecto normal. )n algunos casos %a' aves que tienden a no moverse ' cuando se las o liga presentan claudicaciones. V Locomotores : las aves presentan claudicaciones. 5ienen los tendones engrosados ' aparece por encima de la articulacin tarsiana un ndulo de dos o tres cent$metros. V -igestivos K ;s$ndrome de mala sorcin< : es una condicin caracteri#ada por un po re emplumamiento ' las plumas de la parte antero K superior de la espalda estn eri#adas dando la sensacin de las aspas de un %elicptero. 5anto en la forma de cojeras como en la del s$ndrome de mala a sorcin la mor ilidad ' mortalidad var$an ostensi lemente entre los lotes afectados.

,nemia in!ecciosa del pollo : La anemia infecciosa del pollo es una enfermedad v$rica caracteri#ada por anemia ' dermatitis gangrenosa. 2uanto ms jvenes son los pollitos, ms suscepti les son de contraer la enfermedad. Las v$as de infeccin son la nasal ' la respiratoria. Las aves afectadas presentan depresin ' palide#. La olsa de Fa ricio ' el timo son ms peque!os de lo normal ' la m&dula sea de los %uesos largos es plida, apareciendo como de dolor ocre. 6o e(iste ningn tratamiento efectivo para la prevencin o curacin de la enfermedad.

Tricomoniasis : "e trata de una enfermedad parasitaria que afecta a diversas aves ' a la gallina en la parte alta de su aparato digestivo ' est causado por un proto#oo flagelado denominado 5ric%omona gallinae. La evolucin de la enfermedad es crnica, con lo cual las tricomonas se e(tienden a la cavidad ucal, senos, faringe, uc%e ' a veces %asta el proventr$culo.

Las lesiones consisten en unas masa caseosas superficiales de color amarillento, formando lceras. Las aves afectadas presentan cianosis, %ipertrofia sinusal ' arqueamiento del cuello. )s preceptivo eliminar a los animales ms afectados, porque son portadores permanentes7 asimismo se e(tremar la %igiene del agua de e ida.

;e#amitiasis : )s una enfermedad que causa una enteritis en los pollos, producida por un proto#oo conocido como Be(amita meleagridis, germen provisto de oc%o flagelos, ' que vive en las mucosas del intestino. Los animales afectados presentan por lo general una diarrea acuosa ' amarillenta, apareciendo con un profundo sopor, adelga#amiento, anemia, etc. Las lesiones consisten en aton$a del tu o digestivo ' alteracin de la mucosa. Los tratamientos ms eficaces son a ase de fura#olidona ' tetraciclinas.

To#oplasmosis : )s una enfermedad parasitaria que afecta a mam$feros, aves ' reptiles, locali#ndose en diversos rganos como el sistema nervioso central, msculos ' v$sceras. La presencia del parsito pasa casi siempre desaperci ida, activndose en condiciones favora les. )l agente causal es el 5o(oplasma goudii, el cual se transmite a trav&s de las de'ecciones de los animales infectados. Los s$ntomas consisten en anore(ia, caque(ia, palide#, diarrea, ata(ia, tem lores, ceguera, tort$colis, etc. Las lesiones ms generales son %epatitis, inflamacin del a#o, pericarditis, miocarditis, lceras intestinales ' congestin cere ral. La identificacin de to(oplasmas en animales implica su eliminacin ' el saneamiento a fondo del % itat del gallinero.

Sarcosporidiosis :

)s una enfermedad proto#oaria que se caracteri#a por causar alteraciones de los msculos estriados de las aves ' de otras especies. )n las aves el sarcosporidio causal es el "arcoc'stis %orvat%i. "e trata de una parasitacin lenta e insidiosa que afecta a las aves adultas. .or lo general la enfermedad se presenta de forma asintomtica, pues la evolucin es crnica ' en principio las alteraciones no afectan a las fi ras musculares propiamente dic%as, sino al espacio intercelular. Las claudicaciones ' rigide# corresponden a casos mu' e(tremos.

Sin$amosis traqueal : La singamosis es una enfermedad parasitaria que se caracteri#a por la presencia de nemtodos en el interior de las v$as respiratorias altas, trquea ' raramente ronquios, siendo producida por el "'mgamus traquealis. La presencia de las lom rices en el interior del r ol respiratorio determina un cuadro respiratorio, ms acusado en las aves jvenes ' caracteri#ado por disnea, p&rdida de apetito, triste#a general ' adelga#amiento. )n los caso ms avan#ados aparece una sintomatolog$a respiratoria con accesos tus$genos ' e(pulsin de mucosidades por el pico ' orificios nasales. "i la infestacin es masiva, puede producir asfi(ia.

Trematodiasis $enital : )nfermedad parasitaria propia de ciertas aves que se caracteri#a por la presencia de parsitos del grupo de los 5remtodos, con locali#acin en el oviducto ' olsa de Fa ricio. La enfermedad es ms frecuente en los meses clidos del a!o pues es entonces cuando es posi le el parasitismo intermediario por los caracoles. Las se!ales ms ostensi les de enfermedad son la puesta de %uevos irregulares carentes de cscara ' la descarga cont$nua de un l$quido lec%oso por la cloaca que aglutina las plumas pericloacales ' a dominales. )n este caso so reviene una peritonitis, caracteri#ada por la postura de ;ping\ino<, cianosis ' muerte. ,cuariosis :

Las acuariosis son enfermedades parasitarias de las gallinas, caracteri#adas por trastornos digestivos, producidas por la presencia en el proventr$culo ' en la molleja de ciertos nemtodos de la familia de las ,cuariodeas. La presencia de estos %elmintos determina una falta de secrecin de jugos digestivos. )l proceso suele cursar de forma crnica ' progresiva. ,l principio, los animales conservan el apetito pero adelga#an rpidamente, %ec%o que es notorio en las aves jvenes, las cuales pueden llegar a un estado de caque(ia. )l plumaje se %ace mate, frgil ' se aprecia palide# intensa en las ar illas ' de la cresta. 2uando la acuariosis es fuerte, aparecen en las %eces alimentos no digeridos, timpanismo de uc%e ' ventr$culo ' trastornos de la deglucin del pienso.

Tetramerosis : )s una enfermedad parasitaria de tipo crnico que se locali#a en el aparato digestivo, producida por especies del g&nero 5etrameres. "e locali#a en las glndulas gstricas del ventr$culo su centuriado del ave. Las aves parasitadas acusan triste#a, a atimiento, inapetencia, eri#amiento de las plumas ' adelga#amiento. 2uando el proceso es progresivo, las aves estn inmviles, alica$das ' con trastornos digestivos como regurgitacin, dilatacin del uc%e, diarreas de color verdosoG, que suelen corresponder con una sintomatolog$a de tipo o structivo. ,l ca o de varias semanas las aves se %allan delgadas ' pueden morir de caque(ia.

<oscas : .ertenecen al orden -$pteros ' se caracteri#an por un aparato ucal picador o c%upador ' por disponer de dos alas cuando alcan#a la forma adulta. La presencia de moscas en los gallineros suele de erse a la presencia masiva de diversas especies, si ien las ms importantes son : V La mosca peque!a *Fannia canicularis+, V La mosca comn *Musca dom&stica+, V La mosca picadora *"tomo(is sta ularis+.

Mstos se pueden reproducir a undantemente en los terrenos %medos ' con una gran intensidad relacionada directamente con la temperatura del am iente del local. .or lo general, estos insectos ponen millares de %uevos en las de'ecciones ' en las fosas, de las cuales emergen unas larvas que, tras varios d$as, se transforman en moscas adultas. )stas moscas pueden causar una degradacin de las condiciones de confort de las aves, alterando el entorno de la granja ' causando serias molestias al cuidador. La ca$da de moscas en depsitos, e ederos o comederos, de e contemplarse como un importante medio de transmisin de g&rmenes.

<osquitos : )(isten numerosas especies. "e %an descrito invasiones masivas con pro lemas letales en algunas #onas. La importancia de este insecto merece destacarse como demostrada reserva ' ve%$culo de transmisin de enfermedades como la viruela aviar, dado su papel picador c%upador, ' es entonces el motivo por el cual, muc%as veces los programas de vacunacin anti K viruela se relacionan con la &pocas en que suelen darse ms a undantemente los mosquitos. Las especies ms comunes pertenecen a los g&neros ,edes, 2ule( ' .sorop%ora.

Escaraba&o de la Kaci&a : )n nuestro sistema de e(plotacin no ca e la posi ilidad de tener esta patolog$a, puesto que de momento las e(plotaciones se reali#an so re suelo natural ' no so re ningn tipo de su strato.

"uesta abdominal : -enominamos puesta a dominal a una anormalidad funcional que se caracteri#a por la aparicin de %uevos inmaduros en la cavidad a dominal, con las consiguientes consecuencias nocivas para las ponedoras. 2omo s$ntomas ms claros resulta t$pico en la puesta intraa dominal la actitud de ping\ino, en la que las aves tienden a colocar el cuerpo en posicin vertical, ' la dilatacin del a domen.

,dems se aprecia triste#a o pesade#, las aves a veces se apo'an en los metatarsos, , presentando las e(tremidades inferiores e(tremadamente a iertas ' se despla#an mu' poco. .or lo general presentan el plumaje del a domen manc%ado ' la cloaca est contra$da. 6o ponen ' apenas comen.

S(ndrome ascitis : )s una enfermedad del aparato circulatorio que puede ser definida como un acmulo de trasudados que se coleccionan en la cavidad corporal ' ms concretamente en el a domen. , veces alcan#an gran volumen, afectando a las v$sceras a dominales ' produciendo %epatosis, edema pulmonar ' congestin general de la canal. 4esulta caracter$stico en las aves la presencia de un a domen a ultado, dificultad en la marc%a, postura de ping\ino ' palide# o cianosis de la cresta ' ar illas. , la palpacin, el a domen resulta lando. )n fases avan#adas las aves enfermas presentan una marcada disnea ' cianosis preagnica.

Ves(culas pectorales : Las ves$culas pectorales son un proceso traumtico que se caracteri#a por la aparicin en el tejido su cutneo superpuesto al esternn de una serie de ves$culas o ampollas de diverso tama!o. La enfermedad cursa de forma asintomtica. )s un tipo de enfermedad con importancia en aves para carne.

In$luvitis : "e denomina ingluvitis o enfermedad del uc%e ca$do a una afeccin orgnica del uc%e caracteri#ada por un aumento de volumen de este rgano. ,parece una enorme distensin del uc%e, rgano que se %alla en posicin colgante. .or palpacin se aprecia que siempre quedan en el mismo restos de alimentos ' a veces %a' una ligera timpani#acin de ida a la presencia de gases en su interior.

La fermentacin del contenido de este rgano ' la a sorcin de las to(inas procedentes del mismo por el ave ocasionan una serie de manifestaciones generales como apat$a, eri#amiento de las plumas, sed, inapetencia, etc.

Cloacitis : "e denomina cloacitis a una inflamacin de la cloaca que puede darse en las reproductoras adultas, como consecuencia de un alto nivel de puesta ' tras una de ilitacin del rgano cloacal despu&s del padecimiento de una enteritis por cualquier origen. -urante el transcurso de la inflamacin de la cloaca las aves %acen esfuer#os e(pulsivos, defecan con dificultad ' reducen la puesta. .or lo general dic%a inflamacin produce e(udados que son vertidos directamente al e(terior, lo que se aprecia por una aglutinacin de las plumas pericloacales.

Lantomatosis : )s una enfermedad que se da ocasionalmente en las ponedoras ' que afecta al tejido su cutneo, causando %inc%a#n de la #ona inferior del cuero * a domen, patas ' pec%uga +. La enfermedad no altera significativamente el aspecto f$sico ni la produccin. Lo ms aparatoso son los %inc%a#ones uni o ilaterales de las ar illas ' la formacin de tumores l$quidos de trasudado amarillento, que rodean ndulos situados en la parte inferior del cuerpo, fundamentalmente pec%uga, a domen ' muslos, denominndose (antomas. )stos tumores estn formados por c&lulas gigantes ' depsitos de l$pidos, formando celdillas.

1=- 2onclusiones

Los gallos de pluma de Len estn constituidos por las ra#as .ardo e Indio. ,unque am as tienen como aptitud principal la o tencin de plumas para la pesca, presentan caracter$sticas morfofuncionales ien diferenciadas. La constitucin corporal del gallo Indio es sicamente mediterrnea teniendo como coloracin fundamental un tono ceni#a ms o menos intenso segn la varia ilidad de los individuos, mientras que la morfolog$a general del gallo .ardo se acerca al tipo atlntico o semipesado predominando en ellos el amarillo anaranjado en todas sus tonalidades ' el gris claro ' oscuro.

)l rea de produccin de estas aves comprende una parte del 1alle del r$o 2urue!o compuesta por La 1ecilla , 2ampo%ermoso, ,viados, La Mata de 3&r ula, La Matica , "ope!a, 4enedo de 2urue!o ', so re todo, La 2ndana , pue lo en el que se sitan las e(plotaciones ms interesantes tanto en calidad como en cantidad. 6o o stante, tam i&n se cr$an en otras #onas de la provincia de Len e incluso en otras provincias de )spa!a ' algunos pa$ses como Francia, ))DD, etc. )n cualquier caso es opinin generali#ada la p&rdida de calidad de la pluma de los gallos criados fuera del rea de origen. Bemos intentado averiguar las causas que pueden e(plicar estas diferencias de calidad ', aunque son muc%as las que se %an arajado, como la e(istencia un microclima ptimo en la #ona, un $ndice de radioactividad superior al normal, etc, nos %emos dado cuenta de que todas son especulaciones con ms o menos fundamento, ' que la la or de investigacin podr$a ser o jeto de una o ms tesis doctorales que anali#asen los factores que pueden influir en la calidad de la pluma de los gallos. , nuestro entender, ' a pesar de las diferentes prcticas de manejo reali#adas por los distintos criadores, e(isten muc%os puntos en comn que %emos resumido en dos sistemas de e(plotacin. ,simismo, %emos profundi#ado en las pautas ' prcticas de manejo seguidas a lo largo de la vida de los gallos de pluma de Len, o servando similitudes tanto en la precariedad de las medidas %igio - sanitarias seguidas por los criadores, como en el nmero de pelas reali#adas anualmente, las cuales oscilan entre tres ' cuatro. )n cuanto a la alimentacin, es mu' similar en la ma'or$a de las e(plotaciones, ' aunque en los ltimos a!os se %a racionali#ado, los gallos siguen alimentndose en parte de %ier a, nematodos G, lo que parece evidenciar que la calidad de pluma podr$a depender de algn factor edfico o am iental. .ara finali#ar nos gustar$a destacar que casi de forma paralela a la reali#acin de este tra ajo e(isten iniciativas para conseguir la o tencin de una denominacin de calidad para la pluma de los gallos de Len. -ic%a denominacin de calidad, que podr$a estar constituida por una denominacin de origen, es un factor fundamental para la proteccin de &stas ra#as aviares nicas a nivel mundial. ,unque %an e(istido numerosos intentos en el pasado de agrupar a los diferentes productores de la #ona, dic%os intentos, %an fracasado. )n cualquier caso, el apo'o por parte de destacados organismos ' personas conocedoras del tema, estn posi ilitando el llevar &sta iniciativa a uen puerto. )sta proteccin de la pluma ' los gallos permitir en un futuro pr(imo la reali#acin de estudios gen&ticos ' so re todo econmicos que %asta a%ora no se %an podido desarrollar. 18- 3i liograf$a

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