DICIEMBRE DE 2013 A JUNIO DE 2014 - NMERO 05 - LA MESA - CUNDINAMARCA - COLOMBIA

Anapoima Anolaima Apulo Cachipay El Colegio La Mesa Quipile San Antonio Del Tequendama Tena Tocaima Viot Zipacn

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Rutas Pedaggicas
Plan Ecolgico Aventura
Para grupos de: 15 a 150 personas Lugar: La Mesa - Cundinamarca Duracin: 4 a 6 horas
Los visitantes podrn hacer un recorrido a travs de senderos interpretados y participar de charlas y talleres por las 12 estaciones que componen el programa ecolgico de aprendizaje.

Incluye
- Taller del agua (Estacin cascada, estacin nacederos). - Taller Biodiversidad (Estacin palma boba; estacin dos ambientes, estacin matapalo). - Taller Biomasa (Estacin rbol padre, estacin ciclo de vida). - Taller Planeta Enfermo - Puente Indiana Jones - Tnel de Vampiros - Pista Desafo de retos para trabajo en equipo - Obsequio - Gua

Ruta de la Panela y tradiciones populares

Para grupos de: 15 a 60 personas Lugar: Tena - Cundinamarca Reviva los conocimientos de los antepasados. Viva la leyenda de la mina de diamantes de Tena. Conozca como antiguamente se hacia el ron dentro de los trapiches y participe del proceso de elaboracin de la panela.

Incluye

Ruta del Mango y la Mandarina

Para grupos de: 15 a 30 personas Lugar: La Mesa - Cundinamarca Conocer el cultivo, historia y cultura del mango y la mandarina

- Entrada a tnel de 74 m de longitud - Vea el proceso de fabricacin del ron artesanal - En el aula dulce participe de la elaboracin de la panela - Caminata - Piscina - 2 refrigerios - 1 almuerzo - degustaciones - obsequio

Incluye
-Mango terapia -Piscina jacuzzi - 2 refrigerios -1 almuerzo -obsequio -Gua -Seguro

Caminata ecolgica por caminos coloniales

Para grupos de: 20 personas en adelante Lugar: San Antonio del Tequendama -Cundinamarca

Incluye
Caminata Hidratacin Refrigerio Almuerzo Seguro Obsequio Gua

Agencia de viajes y Turismo Destinos y Aventura RNT 25931

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Foto: Parque Natural Chicaque

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Editorial
LE APOSTAMOS AL TURISMO 100% CON HIERRO EN DESUSO ESCULTOR DESARROLLA SUS GRANDES OBRAS

PROVINCIA DEL TEQUENDAMA

BOGOT D.C.

MOSQUERA

Va Facatativ RIO BOGOTA Va Zipacn ANOLAIMA CACHIPAY SAN ANTONIO DEL TEQUENDAMA SOACHA

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14 16 18 19 20 21 22

CMO ACAMPAR Y DNDE ? SUEO HECHO REALIDAD PARTE DE LA BITCORA DE ANA BRAUN TOCAIMA ZIPACN CAF ESPECIAL CAYUNDA MAPA DE LA PROVINCIA DEL TEQUENDAMA RUTAS EMPRESARIALES

QUIPILE LA MESA

SANTANDERCITO EL COLEGIO

N W
ANAPOIMA

E S

APULO VIOT

TOCAIMA

Bogota - Zipacon - Cachipay - La Mesa Bogota - Mosquera- La Mesa Bogota - Soacha - El Colegio - La Mesa

La Mesa capital de la Provincia del Tequendama

26 Desarrollo Inmobiliario
HISTORIAS BAJO TECHO

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"AL TENER SEGURIDAD EN LA PISCINA NOS EVITAMOS DOLORES DE CABEZA"

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TERAPIAS HOLSTICAS, NATURALES Y ALTERNATIVAS

UNA RECETA PARA QUEDAR SIEMPRE BIEN COMIDA PARA EL CUERPO Y EL ALMA

40 El arte de mi tierra 44
MITOS Y LEYENDAS HIBISCUS O FLOR DE JAMAICA MARIPOSA DE CRISTAL

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Destinos y Aventura est comprometida con el cumplimiento del artculo 16 de la ley 679 de 2001, y rechaza todo tipo de explotacin, pornografa, turismo sexual y violencia sexual a los menores de edad. En Colombia estos delitos son sancionados penal y administrativamente conforme a las leyes vigentes.

Nuestra Portada Foto: Salto del Tequendama La puerta grande de entrada a la Provincia del Tequendama Autor: Mara Cristina Ospina Ortz

DIRECTORA DIRECTOR COMERCIAL Manuel Andrs Ortz

EDICIN Y NUEVOS MEDIOS

IMPRESIN Printer Colombiana S.A.

Publicacin Semestral Ao 2013 -Nmero 5

Vereda San Esteban - Finca San Esteban

Prohibida su reproduccin total o parcial sin autorizacin expresa de Destinos y Aventura ISSN 2256-3016

Lugar: Finca la Azufrada La Mesa - Cundinamarca Foto: Mara Cristina Ospina O.

LE APOSTAMOS AL TURISMO 100%

Con nuevos proyectos y paquetes tursticos
l compromiso con el turismo es gigante y las expectativas an ms. Nuestra publicacin llega hoy a su edicin # 5, no ha sido un trabajo fcil, pero sabemos que cada semestre nuestros lectores esperan con ansiedad ser sorprendidos con buenas historias, que los lleve a recorrer lugares maravillosos en nuestros municipios. El turismo es muy joven en la zona, pero empresarios y familias estn apostndole con fuerza y valenta, las alcaldas hablan del tema pero solo son palabras que se las lleva el viento; sin embargo la zona ha despertado un gran inters por ser visitada y cuando llega un fin de semana con festivo todos los comerciantes ponen sus mejores trajes a sus negocios y dan todo de si, la gran mayora ha entendido que cliente bien atendido vuelve y que all esta el sustento de su familia. Con el inters de todos en especial del sector privado y el apoyo de la Cmara de Comercio de Girardot, el Centro Regional de Emprendimiento y Asistencia Empresarial Crea, Asocentro y la Cmara de Comercio de Bogot, ahora en la

Provincia contamos con La Mesa Regional de Planificacin y Gestin Turstica del Tequendama, quienes ya han asumido su cargo con liderazgo, logrando hacer parte como provincia del Consejo Departamental de Turismo de Cundinamarca, escenario estratgico que sin duda, colocar en la agenda de las entidades representadas all, proyectos y programas adems del reconocimiento al inters y esfuerzo de los interesados en promover y consolidar el desarrollo turstico de la provincia. Es el momento de conocer y aprender. Destinos y Aventura a travs de su conocimiento sobre la zona, puede hoy hablar con seguridad cules son los mejores lugares para visitar, dnde las personas estarn bien atendidas y dnde se cumple a cabalidad con los requerimientos legales que se deben tener para brindar un excelente servicio al turista; es por ello que en nuestra pgina web www.destinosyaventura.com podrn encontrar informacin actualizada con fotografas sobre cada unos de los municipios, y los mejores planes donde podrn escoger el plan turstico que ms se ajuste a la necesidad de su empresa, colegio o universidad, donde realmente tendrn una fantstica experiencia que har que regresen acompaados. Mara Cristina Ospina Ortiz Directora

EDITORIAL

contacto@destinosyaventura.com
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Foto: Carlos Zea

CON HIERRO EN DESUSO ESCULTOR DESARROLLA SUS GRANDES OBRAS

Luis Otero, es un anapoimuno de adopcin que suea con tener sus obras en lugares pblicos para que mucha gente las pueda disfrutar.
tero comenta con orgullo observando el cocodrilo de cuatro metros y 800 kilos que acaba de terminar mientras descansa sentado en una silla en el taller de su casa en Anapoima: "le doy valor a la chatarra, piezas que ya estn descontinuadas y viejas que aparentemente no sirven para nada, las reutilizo y as pongo mi granito de arena en no contaminar, mi arte tambin es un compromiso social con el planeta" aclara. Entre las obras de este escultor colombiano, que desde muy nio ha ido perfeccionando su arte se encuentran animales en su tamao natural y personajes de la literatura, entre ellos: leones, caballos, guilas, toros, armadillos y quijotes de la mancha. El artista cuenta con orgullo que ha logrado mucho gracias a que no esta solo, a sus 39 aos Luis Otero es un hombre felizmente casado, desde hace 17 aos con

Esperanza Pinilla, quien ha sido una pieza clave en su arte, ya que fue la que le impulso a dar a conocer lo que hacia en su tiempo libre y es hoy la persona encargada de la parte comercial, ya que ha credo en el artista siempre. Luis Otero ha logrado un reconocimiento importante entre sus amigos, empresarios y visitantes, quienes buscan tener sus obras para exponerlas en lugares privados como fincas, condominios, restaurantes y hoteles entre otros, sin embargo su ms grande deseo es que alcaldes quieran acoger sus esculturas y las pongan indefinidamente en lugares pblicos para que muchas personas puedan disfrutarlas. El material que utiliza Otero para sus esculturas es hierro, entre ellos se cuentan cadenas, tuercas, tornillos, piones, cuchillas viejas; el listado es largo, pero todo sirve y solo l sabe donde va cada pieza y lo hace de forma magistral. Cuenta que cuando tiene una tuerca en sus manos ya esta viendo en que lugar va a estar mejor ubicada. Luis Otero recuerda una vez en una feria que un seor le haca el comentario a un extranjero chino que estaba fascinado con las esculturas y les tomaba fotos por todos lados. -"Recuerdo que el seor se quedo mirando al chino y le dijo: "a este arte de Otero le puede tomar todas las fotos que quiera, pero para que lo pueda copiar le toca llevarse al artista". "No es difcil entender a que haca referencia el seor en la feria", dice Luis Eduardo vargas, un amigo empresario de Otero. Quien continua diciendo: "cuando uno conoce el trabajo, puede observar porque es nico, yo vengo ac y veo durante meses trabajar a Luis, es como si cada pieza estuviera pensada, encaja perfecto, todo es de forma manual pieza por pieza. Sencillamente es fascinante" concluye. El artista asegura que ltimamente ha querido trabajar ms las figuras grandes entre cinco y seis metros y esa es la razn de que ahora este trabajando en un caballo que mide dos metros de alto por tres de largo, escultura que expondr prximamente. Si usted desea conocer obras del artista puede ver algunas esculturas en la pgina 43 o ingresando a www.luisoteroescultor.com

LOS DOS PRIMEROS AOS DE CORTURISTEQ

Corporacin Turstica del Tequendama
os aos han transcurrido desde que un grupo de pequeos empresarios del turismo de La Mesa decidimos organizarnos y conformar la Corporacin Turstica del Tequendama "CORTURISTEQ". Hacemos un alto para reexionar sobre esta decisin: detectar sus aciertos y limitaciones, y revisar si la misin que acogimos se ha logrado: "ser protagonistas del desarrollo econmico y social de la regin del Tequendama, por la va del turismo". El 28 de noviembre se reuni el sector turstico regional para conformar la Mesa de Competitividad Turstica del Tequendama, proceso impulsado y coordinado por Asocentro (Asociacin de Cmaras de Comercio del Centro del pas) y la Cmara de Girardot, con el apoyo del CREA. Despus de la votacin del caso, tres asociados de Corturisteq se desempearn en la prxima directiva: uno en la Presidencia y dos como coordinadores de unidades de gestin. Por qu este resultado?. Revisando nuestra agenda de estos dos aos, concluimos que Corturisteq ha participado en las distintas etapas que el desarrollo turstico sostenible y responsable exige: planicacin, revisin de experiencias locales e internacionales, capacitacin, innovacin, etc. Nos hemos alistado para ser exitosos en la gestin turstica. Estuvimos presentes en actividades y eventos de variada naturaleza, entre ellos: Encuentro Nacional de Turismo Comunitario en Vlez (Stder,); Acuerdo para la Prosperidad 069 realizado en Apulo en el 2012, donde se aprob que la generacin de empleo en la Provincia debe partir del desarrollo turstico y de la agroindustria; reunin de Concejales de la Provincia del Tequendama; reuniones organizadas por el Viceministerio de Turismo e Idecut para discutir sobre el Proyecto Clster Turstico; Jornada con el Asesor Internacional Arturo Crosby sobre turismo de naturaleza, organizada por Fenalco; reuniones de discusin sobre el Plan Departamental de Turismo de Cundinamarca; con el Instituto Distrital de Turismo IDT en Bogot, conocimos sobre Turismo Rural Comunitario y Seguridad Turstica; con representantes del sector pblico y privado de las Provincias Sabana Occidente, Tequendama y Alto Magdalena se han iniciado dilogos sobre alianzas para el desarrollo regional. Con tranquilidad podemos armar que hemos sido consecuentes con la visin de consolidar la regin del Tequendama como un Destino Turstico de Clase Mundial. Esta puede ser la explicacin del reconocimiento a Corturisteq, que agradecemos y tomamos como un reto que incita a mejorar. El balance es alentador y obliga a continuar con dedicacin y eciencia. "Feliz Navidad y Feliz Nuevo Ao para la cadena turstica del Tequendama

Contctenos a: 310 242 13 27 - 300 258 23 91 - corturisteq@gmail.com

Destinos

CMO ACAMPAR Y DNDE?

alir a acampar y disfrutar de la noche observando las estrellas, respirar aire puro, escuchar los cantos de las aves y los insectos es la experiencia ms maravillosa que nios, jvenes y adultos pueden vivir. L a P r o v i n c i a d e l Te q u e n d a m a y s u s alrededores te brinda gran variedad de posibilidades para el camping, donde la pasaras genial y estars seguro, adems podrs contar con un bao y una ducha a la mano. As que toma nota porque hay que contar la propia experiencia a tus amigos, no se vale que otros te la cuenten, tu vivencia ser la mejor y seguro que cuando la cuentes y muestres sus fotos de aventura en la red, los dejaras con la boca abierta. Dependiendo del clima y del paisaje que ms te guste puedes elegir el lugar. Si no tienes carpa que esto no sea un impedimento, pues hay lugares donde te incluyen la carpa, lo importante es que le des buen uso y la entregues en el perfecto estado en el que te la han alquilado.
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Antes de armar la carpa tener en cuenta: * Si haces el camping en un lugar privado asegrate de tener primero autorizacin de sus propietarios. * Observa por donde viene el viento y de acuerdo a ello coloca la entrada de la carpa al lado contrario, as si viene un ventarrn no tratara de levantarte la carpa. * Que el terreno no sea plano ni cncavo, sino ligeramente inclinado, para evitar que cuando llueva la carpa no se inunde y puedas disfrutar de una noche placentera bajo la lluvia. * No armar la carpa cerca de la fogata, para evitar un incendio o cerca de ros y lagos, para evitar inundaciones y el fro de la madrugada. Lugares que recomendamos para acampar Ecoparque Macadama en La Mesa: un fantstico lugar rodeado de naturaleza con 23 C de temperatura promedio, donde podrs

tura n e v a e t r o dep n e s a t s i l Especia Camp ing Saln de eventos

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practicar deportes aventura en cuerdas altas como canopy, barranquismo, escalada, pista de desafo o una agradable caminata ecolgica en un bosque secundario nativo. Aqu puedes llevar tu carpa y pagar $15.000 por el camping o pagar $20.000 con carpa incluida por persona. Parque Natural Chicaque en San Antonio del Tequendama: el parque ms grande de la provincia con 308 hectreas, donde podrs hacer una caminata por caminos coloniales, ya que all an se conservan los caminos que pertenecieron a nuestros antepasados, observar y sentir el bosque de niebla, aqu tendrs para escoger entre dos zonas de camping. En la parte de arriba con una temperatura promedio entre 9 y 11 C para aventureros, debes llevar todo el equipo para el camping y para cocinar, all tendrs a la mano una buena ducha con agua fra, pagando $15.000 por persona la noche. En la

segunda zona de camping con una temperatura promedio de 17 C, debes llevar todo el equipo de camping y pagar $54.000 por persona, lo que te da derecho a un desayuno, un almuerzo, una cena y ducha de agua caliente. Es importante aclarar que para entrar al parque debes pagar $13.000 Finca Agroturistica Kalukata en La Mesa: Una finca rodeada de bellos paisajes con un clima tropical de 24 C de temperatura, donde podrs aprender sobre el cultivo de las frutas, disfrutar de una piscina-jacuzzi y una buena hamaca. Debes llevar la carpa y pagar $30.000 por persona esto te da derecho al desayuno tpico y a disfrutar del lugar, un 1 da con 1 una noche. Los Psitos azufrados en Tocaima: con 32 C de temperatura. Al llegar al parque principal pueden dirigirse al Hotel Guacana, donde se encuentra el punto de informacin turstica y all los llevaran a los positos azufrados en chiva o motochiva, desde donde podrn observar el paisaje mientras llegan al lugar, el costo para acampar es de $20.000 por persona incluido el transporte y el disfrute de la piscina, lodo terapia, la quebrada, zona de chorros y caminata ecolgica. Se debe llevar todo el equipo de camping. Las Brisas Centro Recreacional en Tena: con 23 C de temperatura. Debes llevar todo el equipo de camping y pagar $10.000 por persona, lo que te da derecho de entrada a la finca e incluye la piscina, juegos de mesa canchas de tejo y ftbol. Ecoparque El Gaitero en Anapoima: un parque con granja y deporte aventura donde puedes hacer una cabalgata o caminata ecolgica, con una temperatura promedio de 26 C, puedes llevar la carpa o te la pueden alquilar. Si llevas la carpa pagas $13.000 por persona y si deseas que se te incluya la alimentacin pagas $33.000 con derecho a tres comidas.

EL GAITERO

Cabaas - Granja - Pesca Deportiva Caballos - Pedagoga Ecologica Sendero Ecolgico - Piscinas Canoping - Camping SAN ANTONIO DE ANAPOIMA

EL GAITERO

INFORMES Y RESERVACIONES: Telfono: 281 97 10 - Celular: 300 823 15 42 Calle 12 B No. 6 - 82 - Of. 201 - Edificio Fenalco - ecogaitero@hotmail.com - www.ecoparqueelgaitero.com

Puedes disfrutar del lugar donde se incluye la piscina, caminata, voleiplaya, rana y tejo. Casa Azul Sys la granja feliz en Cachipay: una finca con atractivos naturales como quebradas granja y hermosos paisajes, cuenta con una temperatura promedio de 19 C. Puedes llevar el equipo de camping y pagar $10.000 por persona o que te incluyan la carpa y pagas $12.000 a quienes acampan en el lugar tienen derecho a disfrutar de las zonas verdes a travs de una caminata y a la piscina natural de una quebrada limpia, adems a hacer recorrido por la granja. Agroparque Sabio Mutis: entre la Mesa y Tena a 12 kms. Una finca con 25 C, donde podrs vivenciar la cultura y la historia de la Provincia del Tequendama. Se debe llevar todo el equipo de camping y pagar $12.000 por persona, esto le da derecho a disfrutar la piscina, canchas de tejo y de ftbol, billares, senderos y pesca deportiva. Si desean ms informacin sobre lugares a dnde ir de camping, dnde hospedarse, deporte aventura, rutas pedaggicas o empresariales puede llamar al 3183705466 3168094241 o puede ingresar a: www.destinosyaventura.com tambin puede escribir a: viajes@destinosyaventura.com

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SUEO HECHO REALIDAD

Somos un grupo familiar comprometidos con la calidad, la honestidad, el buen servicio y el amor por la naturaleza. Loma Linda nace hace 9 aos. Mi esposo Henry Melquisedec Manrique (q.p.d) ve la necesidad imperante de que la gente tenga la oportunidad de salir a veranear a tierra caliente como deca mi abuelita, ya que estamos ubicados a una hora y media de Bogot y con la gran idea de convertir a La Mesa en un destino turstico nacional e internacional. Esta zona era paso obligado del tren que de Bogot iba para la Costa Atlntica. En las estaciones de Cachipay, San Javier, Margaritas, San Joaqun se comercializaban productos como: maz, pltano, mango, ctricos y leche, siendo esta regin gran productora de estos. Los aos han cambiado y el campesino ya no quiere su tierra, ya no hay quien haga las labores del agro y ya no hay tren.

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A travs de 9 a o s d e ardua labor, con la ayuda de Dios, familia, amigos y clientes, hemos desarrollado una finca eco-agroturistica y recreativa en un ambiente sano aprovechando las bondades del campo, la cercana de Bogot, y buscando una mayor rentabilidad dadas las dificultades en las labores cotidianas del agro. Nuestros clientes nuestra razn de ser. Gracias a ellos esta empresa prosperar a travs de los aos. Los invito a que visiten nuestra finca y disfruten de: Agradable clima, hermosos paisajes, caminos reales, el rio Apulo, exquisita gastronoma en su Restaurante Manricuras, tienda guasca y en el Kioskito de Henry, con msica de la tierrita y viejoteka disfrutaremos de buenos momentos y bellos recuerdos. Loma Linda finca ecoturistica el sitio ideal con recreacin, descanso y aire puro gratis, donde nuestros clientes se sienten mejor que en casa. LOS ESPERAMOS!!!
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CONCURSO DE FOTOGRAFA
Elige una foto original de ms de 1000 pxeles que haya sido tomada en uno de estos municipios: Anapoima, Anolaima, Apulo, Cachipay, El Colegio, La Mesa, Quipile, San Antonio del Tequendama, Tocaima, Tena, Viot y Zipacn. y enviala va mail a contacto@destinosyaventura.com

LA FOTO GANADORA SER LA MS VOTADA

Quedan descalicadas automticamente las fotos que hayan sido retocadas o que tengan algn montaje.
- Todas las fotos sern publicadas en www.destinosyaventura.com donde cada una tendr un vinculo para hacer "me gusta" a travs de Facebook y ser compartida por la mayor cantidad de personas en Facebook. - Solo una foto por participante. - El participante debe ser mayor de edad. - La foto enviada debe tener un titulo y el nombre del participante. - El concurso dar inicio el 20 de enero y terminar el 10 de mayo, cuando se premiarn las tres fotos que tengan ms "me gusta". - A medida que lleguen las fotos se estarn incluyendo a la web, por eso entre ms pronto enves la foto, ms rpido tus amigos comenzarn a votar.

Revista

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Ver ms informacin sobre el concurso y premios en www.destinosyaventura.com

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Prestadores tursticos en la provincia estn trabajando desde hace 8 y 10 aos en busca de penetrar con su oferta el turismo internacional, por esa razn hemos decidido ver la provincia con otros ojos y en este caso desde la visita de una extranjera, para ver como nos ve, lo que es comn para nosotros no lo es para ellos, de esta forma podemos fortalecer a quienes buscan este mercado. Esto puede abrir los ojos y generar mayor responsabilidad a cuidar el paraso en el que vivimos,

ya que en su gran mayora los turistas extranjeros han recorrido el mundo en tours hacia regiones exticas en el planeta, comparando y compartiendo experiencias que al final concluyen en transmitirlas a sus amigos en su pas de origen, y es una gran responsabilidad de todos hacer que estos turistas tengan una gran experiencia en nuestra regin, para que no vuelvan solos, sino que hayan ms y ms turistas...

PARTE DE LA BITCORA DE ANA BRAUN

Una Alemana dentro la Regin del Tequendama
asamos pequeos pueblos en un paisaje hermoso sobre una sinuosa carretera bien pavimentada. Ranchos de bareheque pintados en colores vivos o el color natural de la tierra con techos altos de hoja de palma, nos deja entrar en un mundo lnguido donde el tiempo es un hilo sin fin. La iglesia y los techos rojos flotan encima de la neblina. El fro es penetrante y agudo. En el mercado, campesinos envueltos en ruanas y cubiertos por sombreros, venden los productos de la regin. En un puesto comemos papas criollas calientes, chicharon y rellena, pidiendo perdn, piedad y compasin al colesterol para que nos deje disfrutar. Entre los pinos y prados verdes se refleja un lago de montaa bajo nubes blancas en un cielo azul. En una profunda brecha entre unos exuberantes bosques se desploma una enorme cascada. A lo largo de la ladera corren arroyos que salpican

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grandes rocas. Un poco ms bajo doblan bosques de bambes altos y pltanos sobre los arroyos susurrantes bellsimos. Un redondo lago volcnico se llena con una hermosa cascada. El estruendo de la cada de agua se ablanda en las altas paredes de piedra cubiertas de musgo. Un trueno violento, como la voz de un dios lleno de ira, avisa la llegada del aguacero, una masa de agua envuelve el pueblo. Las calles se transforman en turbulentos ros. La tarde est muriendo y los carros prenden sus luces. Mi cuarto da a un solar grande lleno de rboles frutales, dos naranjas, un limn, un mango y dos palos de pltano. Puedo coger las frutas que quiero. Tengo mi hamaca colgada a la baranda en frente de mi cuarto y disfruto el canto de una quebrada. No me pude soar en un mundo mejor. Aparte de los agujeros en el camino, la ruta de la gran va a Cachipay debe ser uno de las ms hermosas del mundo. A la derecha matas de bamb se agitan en una loma exuberante de palos de caf de un verde profundo bajo los pltanos y naranjas. A la Izquierda el impresionante valle verde decorado con rboles de color

prpura, rojo y rosa y las hermosas casas de recreo de los habitantes de Bogot que tambin se enamoraron de este valle. Aqu y all, cruzamos un arroyo donde se lanza el agua entre las rocas y las flores de color prpura. Un techo alto de rboles lleno de hojas y debajo los palos de pltano, naranjas, limones, guanbana, Mamey, madroo, las plantas de caf verde oscuro. Estamos en un bosque que caracteriza lo que imaginamos que es Colombia. Abundante, diverso, rico y generoso. Cerca Girardot, nos espera con un calor tropical sofocante y qu es mejor que disfrutar la vista del ms largo ro del pas donde pescadores en sus canoas van y vienen, desde la terraza con una bebida fra. Aqu encontramos otro mundo donde surge desde nuestros recuerdos, imgenes de frica. Qu bonita es la regin del Tequendama!

Alemanas de visita en el Parque Chicaque, llevan revista de Destinos & Aventura para conocer ms sobre la Provincia del Tequendama.

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Moto chiva

Lodoterapia

Alcalda Municipal Tocaima

Tocaima R
Ciudad salud de Colombia

mientras aprenden sobre su cultura e historia en un paseo en chiva o en moto chiva. Realizar una caminata ecolgica a la piedra del Chicui, piedra ceremonial del parto donde las mujeres indgenas daban a luz a sus hijos. Visitar el Cerro Guacana, donde puede conocer las cuevas que los indgenas utilizaban para huir de los espaoles. Hacer un recorrido por el museo paleon-tolgico y arqueolgico, donde se encuentra un fsil de bebe mastodonte, una cola de cocodrilo y un pecho de una tortuga gigante, ambos prehistricos. Baarse en los nacederos con tradicin cultural de uso teraputico de agua azufrada, los ms visitados son el gran Pozo azufrado, Los pocitos y La Regadera. En gastronoma usted no se puede ir del municipio sin antes probar la gallina tocaimuna, ya que est es una tradicin ancestral. Ms informacin sobre municipios en www.destinosyaventura.com

odeada de historia y tradicin, Tocaima se encuentra a una distancia de 102 Km aproximadamente de Bogot por la va Mosquera, Tena, La Mesa, Anapoima y Apulo; con una extensin de 246 Km, una poblacin de 17.400 habitantes, y una temperatura media de 28. C.

Habitada en la poca prehispnica por la tribu Guacana de la nacin Panche, siendo aqu su epicentro, el nombre del municipio se deriva de un antiguo guerrero venerado por esta tribu. Tocaima cuenta con 469 aos, ya que su fundacin data del 20 de marzo de 1.544. Tocaima es un magnico lugar para el turismo, ya que cuenta con grandes atractivos naturales que son visitados diariamente por turistas nacionales y extranjeros. Dnde ir y qu hacer en Tocaima? Puede observar el paisaje y disfrutar del clima

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Zipacn

odeado de historia, magia y tradicin, fundado el 5 de julio de 1561, Zipacn es el territorio en donde se han encontrado las evidencias ms antiguas de la la planicie cundiboyacense de agricultura y alfarera, que datan del ao 1270 a. C. Llegar al municipio de Zipacn es como trasladarse a otra poca, en este tranquilo lugar se puede transitar por calles empedradas y disfrutar de una arquitectura que guarda en sus casas la historia colonial del pueblo, su parque principal es el sitio de reuniones y esparcimiento cultural de sus habitantes y visitantes, quienes continuamente pueden ser participes de grandes eventos culturales adems de ferias y estas que se realizan durante el ao, como el Festival Departamental de Danzas Infantiles y Juveniles, Festival de Msica Popular y el Festival de Msica Clsica entre otros. Donde ir en Zipacn? La Virgen del Amor Hermoso que esta en lo alto del municipio y desde donde se puede

divisar toda la majestuosidad del paisaje, adems hacer una caminata ecolgica y conocer la historia sobre la Virgen del Amor Hermoso, ocasin que no pueden desaprovechar para hacerle una peticin o darle las gracias, hay quienes aseguran que es muy milagrosa. Museo del disco: un lugar al que no se puede dejar de ir, el recorrido es gratis, all aprendern sobre la historia del disco, desde sus inicios hasta la actualidad. Este museo es el primero a nivel nacional y el quinto a nivel mundial. Pueden visitarlo los nes de semana en el horario 9 AM - 1 PM y 2 PM a 5 PM. La Piedra de la Verdad, una roca gigante con dos lugares cmodos para sentarse, donde se dice que las parejas deben decir verdad, ya que si mienten se pone caliente y as sabr la pareja que le estn mintiendo. Los invitamos a visitarla para que cuenten su propia experiencia en la piedra de la verdad.

La piedra de la verdad

Plaza Principal Zipacn

Museo del disco

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Caf especial Cayund

Ecolgico 100 % colombiano, producido en Cachipay, Cundinamarca. La finca el Cortijo durante todo el ao da empleo a 12 mujeres cabeza de familia residentes en la zona urbana del municipio de Cachipay y estas se encargan con sumo cuidado y dedicacin nicamente de recolectar granos maduros para garantizar un caf de altsima calidad en la cogida de su caf durante todo el ao y le damos la posibilidad de que ellas manejen su horario sin que deban dejar a sus hijos solos, cuenta Jair Barrera V, director comercial de cafs especiales Cayund. La Finca El Cortijo es generadora de responsabilidad social empresarial en sus cultivos, ya que realizan la tcnica de propagacin de los microorganismos de montaa o microorganismos nativos, haciendo manejo del sombro y control biolgico. Las variedades que cultivan son Variedad colombia, tpica, tabi y caturro, adems de frutales, y plantas ornamentales. Cuenta con los certificados de Invima, el registro de la federacin de cafeteros, rainforest alliance y UTZ. Barrera, quien ha venido en una ardua labor de dar a conocer el producto a nivel nacional e internacional, asegura que cuando los empresarios conocen del caf y lo prueban, quedan cautivados por eso precisamente es que ya estn exportando a Japn y estn en
Directivos de la Cooperativa Vitivinicola Coviar de Argentina de visita en los cafetales de la Finca el Cortijo.

negociaciones con empresarios grandes de Europa, pero para estos logros Barrera no ha estado solo, ya que ha contado tambin con el apoyo de su padre con quien ha estado en ferias y ruedas de negocios i n t e r n a c i o n a l e s c o m o : C o l o m b i a Tr a d e expomiami, apoyada por la Secretaria de Desarrollo y Competitividad de la Gobernacin de Cundinamarca en cabeza de la doctora Nidia Corredor y la misin exploratoria Asa 2013 promovida por Proexport. Ta m b i n v i e n e n trabajando la ruta del caf, donde le ensean a los visitantes todo el proceso del caf y le muestran los bellos paisajes del lugar.
Jair Barrera

El caf se exporta en su mayora, pero usted puede disfrutar de este exquisito

caf en:
La Mesa Multicentro Jabaco Calle 8 No. 19-88 Hamburguesas del camino Cra 21 No. 4A-22 En Cachipay Panadera Cachipan Calle 3 No. 3-77 Finca el cortijo 600 m Cachipay -Anolaima por Cayund En Bogot Calle 19 No. 3-13 - La Ventana Cra. 15 No.73-69 - Cayund O llamando a los telfonos: 571 626 28 76

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Jairo Barrera explica al Embajador Celso Jaque de Argentina la podada del Caf

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Para grupos de: 15 a 150 personas Lugar: La Mesa - Cundinamarca

Incluye
* Caminata al ro1 hora (aprox.) * 2 Bebidas * Refrigerio * Desayuno * Almuerzo Parrillada * Piscina * Lago y Bote *Juego de Rana, tenis de mesa, canchas de tejo, mini tejo, bolo criollo, ftbol, voleibol, juegos de mesa * Parque infantil * Saln Mltiple * Msica * Obsequio * Gua * Seguro

Caminata Ecolgica Empresarial

Para grupos de: 15 en adelante Lugar: San Antonio del Tequendama - Cundinamarca

Incluye
* * * * * * Calentamiento corporal Caminata Ecolgica Parque de habilidades al estilo desafo Prueba de Spero Mash Actividad de Recreacin Dirigida Desayuno * * * * * * Almuerzo 2 Refrigerios Equipos de seguridad Instructores Obsequio Seguro

Aventura Extrema
Para grupos de: 15 a 120 personas Lugar: La Mesa - Cundinamarca Duracin: 2 a 3 horas

Incluye
* * * * * * * Canopy - 2 vuelos Rappel - 2 descensos Barranquismo Puente Tibetano Puente Colgante Indiana Jones Tnel de Vampiros Pista de Desafo PROPUESTA ECOLGICA * Obsequio * Gua

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La caminata dura 3 horas y es un recorrido de gran importancia en el mbito histrico y de naturaleza. La cascada tiene una cada de agua de ms de 30 metros de alto. Se realiza por camino colonial, que se entrecruza con la va frrea que comunicaba a Cundinamarca con el resto del pas.
Para grupos de: 20 a 100 personas Lugar: La Mesa - Cundinamarca

Incluye
Papayera de bienvenida Piscina Desayuno Almuerzo Refrigerio Gua durante todo el recorrido Seguro Obsequio

Caminata Empresarial en Tena

Ambiente campestre excelente para encuentros, propicios para mejorar el ambiente de su empresa o grupos de pensionados.

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Para grupos de: 20 a 80 personas Lugar: Tena - Cundinamarca

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Traiga su grupo de trabajo y saquelos de la rutina diaria en un sitio tranquilo y alejado del ruido
Para grupos de: 15 a 60 personas Lugar: Tena - Cundinamarca

Incluye

Hospedaje en cabaa 2 das y 1 noche Caminata Piscina Recreacin dirigida Lunada RUTA ECOLGICA Taller del Agua-cascada-nacederos Taller Biodiversidad -palma boba - dos ambientesmatapalo. Taller Biomasa - rbol padre -ciclo de vida,

Taller Planeta Enfermo, Puente Indiana Jones, Tnel de Vampiros, Pista Desafo de retos para trabajo en equipo) 2 Desayunos 2 Almuerzos 1 Cena Gua durante todo el recorrido Obsequio Caminata y Camping 2 das y 1 noche

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HISTORIAS BAJO TECHO

Casas con riqueza histrica, rodeadas de diseos y decoraciones que las convierten en lugares de encanto y fascinacin para lugareos y visitantes.

Casa Museo del Salto del Tequendama

con 1480 metros de construccin de estilo francs, fue edificado como estacin terminal del ferrocarril del sur en 1923, pero gracias al atractivo turstico de la cascada con una altura aproximada de 157m, se inaugur en 1927 como Hotel El Refugio del Salto, en donde se organizaron cenas de gala y se hospedaron grandes personalidades de la lite nacional, hasta que en la dcada de los 50 fue

vendida a particulares, pasando por muchos dueos que le daban poco mantenimiento desmotivados en gran parte por la contaminacin del ro Bogot. Hoy se ha convertido en un museo gracias al trabajo de la fundacin ecolgica el Porvenir, que se ha encargado de recuperar la casa con su estilo colonial.

se construye en 1923 para uso exclusivo de europeos "Charit" en la dcada de los 40 y 50, fue el lugar de los Expresidentes Alfonso Lpez Pumarejo, Olaya Herrera, Eduardo Santos y Laureano Gmez, tomando el nombre "El Hotel de los hijos de los presidentes" En la dcada de los 80 y 90 funciono el centro vacacional y recreacional Prosocial, por problemas gubernamentales fue cerrado y abandonado por 13 aos. Finalmente en el ao 2010, es rescatado por la familia "LaTorre-Fernandez", quienes desarrollan un trabajo de recuperacin y restauracin de toda su infraestructura.

Finca Hotel Paraso Terrenal en La Mesa,

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El Ermitao un castillo medieval,

en San Antonio del Tequendama construido en 1960.

Casa de Gobierno Municipio de Apulo, fue el casino del hotel Apulo, donde se reuna la oligarqua de la poca de los aos 20. Despus de que se quemara el hotel estuvo abandonado, pero durante la alcalda de Eduardo M. Andrade en 1997, se recupera para poner all la Casa de Gobierno.

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en Cachipay, una hermosa casa familiar de inicios de siglo XX, rodeada de senderos empedrados, las puertas y ventanas se asemejan a las casas tropicales con una arquitectura oriental. Construida por un arquitecto alemn con la idea de las casas tropicales, usando los materiales que tena a la mano, bloques de adobe, madera y piedra. La casa cuenta con un jardn productivo ecolgico de 2 hectreas, donde cultivan gran variedad de productos como caf, pltano, guanbana, mangos y ctricos para el consumo familiar.

Caracoli

Hospedaje el Progreso en la inspeccin de la

Florida, jurisdiccin de Anolaima. Su arquitectura inglesa diseada por la compaa (The Colombian National Railway Coque) quienes manejaban la concesin de la va del ferrocarril de Bogot a Girardot a comienzos del siglo XX. Uno de los hoteles ms importantes, que se encargo de hospedar a grandes personajes de la farndula y la poltica, cuando el tren era la principal va de comunicacin. Actualmente se encuentra en recuperacin.

Foto: Jairo Quintero

El Cortijo en Cachipay una finca que cuenta con

una casa de 1921, construida despus de la primera guerra mundial por la familia Bayona, proveniente de Alemania que hacia parte de una colonia de judos que se refugiaron en Cachipay, con bonitos jardines al estilo de la cultura de esa poca, lo que le da un toque especial al paisaje del lugar y admiracin por quienes hacen la ruta del caf.
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Biblioteca Publica Municipal de Tena, fue construida entre 1927 a 1931, por el seor Carlos Rodrguez Maldonado como cumplimiento a una promesa que le haba hecho a su madre Lastenia Maldonado de Rodrguez, con el fin de que fuera un mausoleo y capilla exclusivamente familiar, para ello contrata un arquitecto francs y le dio una copia de un diseo de una capilla de Espaa, pero con un estilo republicano. En los muros frontales de la capilla al lado derecho y al lado izquierdo se encuentran los restos de algunos miembros de la familia Maldonado.
En 1991 se inaugura como Casa de la Cultura, despus de haber sido restaurada por el gobierno Municipal de la poca y en el 2005, se constituye como Biblioteca Publica Municipal. All se encuentra una importante coleccin de 26 tomos de la expedicin Botnica realizada por Jos Celestino Mutis en 1783, con las reproducciones fieles a los originales, laminas a todo color y registro cientfico de las especies botnicas.

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s una empresa en la provincia del Tequendama que brinda a sus clientes economa, calidad y rpida instalacin .

CASAS PREFABRICADAS Tener la casa de sus sueos: con el mejor diseo, buenos materiales, sismo resistente, econmica y en poco tiempo es una necesidad que no puede esperar, por eso esta empresa respalda al cliente a la hora de tomar tan importante decisin, colaborando en el diseo deseado por el cliente, ademas cuenta con un personal capacitado, cordial y amable.

Desde hace 20 aos Fundiconcretos ha estado en busca de nuevas alternativas para solucionar las necesidades del cliente. "Somos los pioneros en la elaboracin de tanques en concreto para el almacenamiento de agua, por otra parte estos no producen hongos ni algas", asegura Rodolfo Caviedes, Gerente. El almacenamiento de agua se ha vuelto en la provincia una de las mayores necesidades, la recoleccin de este liquido vital es primordial ante el cambio climtico, por ello Fundiconcretos ofrece una variedad de tanques en forma cilndrica que va de los 6.000 a los 12.000 LTS y tanques de forma cuadrangular desde los 13.000 a los 50.000 LTS segn la necesidad del cliente; con un tiempo de entrega de un da o ms, dependiendo de la capacidad del tanque. Pedro Gonzalez, del barrio Santa Mara del Hato, recuerda: "antes de construir el tanque sufra mucho por el agua, porque en La Mesa es escasa, pero con la construccin del tanque solucione el 80%, ahora no solo recojo el agua que me llega dos veces a la semana, sino tambin el agua lluvia lo que a mejorado considerablemente nuestra calidad de vida".

Tubos de 10 hasta 42 pulgadas en concreto reforzado de excelente calidad.

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"AL TENER SEGURIDAD EN LA PISCINA NOS EVITAMOS DOLORES DE CABEZA"

Melquicedec Lozano Gongora experto en el tema.

eniendo en cuenta que en Colombia segn el Dane en el 2003, se presentaron 399 casos de ahogamiento en el pas, de los cuales 190 fueron nios menores de 5 aos y que entre el 2004 y 2007, se convirti en la segunda causa de muerte accidental con 1.148 y la primera causa de muerte para menores de edad. No solo de las piscinas de uso colectivo, pues la mayora se produjeron en piscinas de uso privado. Ante estas estadsticas el gobierno nacional para el 2008, saca la ley de piscinas 1209, con el objetivo de establecer las normas de seguridad en piscinas de obligatorio cumplimiento por parte de los alcaldes. Buscamos entender de qu se trata esta ley y por qu es tan importante, para ello hemos invitado a un experto, quien viene desarrollando foros y talleres a piscineros de la Provincia del Tequendama, sobre la seguridad en la piscina y las leyes, con lo que busca evitarle muchos dolores de cabeza a dueos de piscinas y momentos traumticos a usuarios que en muchas ocasiones pueden ser nuestra familia o visitantes. El es Melquicedec Lozano Gngora, abogado y administrador de empresas, quien vive da a da todo lo relacionado con las piscinas desde su
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empresa Piscinas y Motores del Agro, y ha estado trabajando en el tema de las piscinas desde 1983, quien asegura que la legislacin sobre piscinas salio solo hasta 2008 pero que desde antes se le daban recomendaciones a los piscineros. Seor Melquicedec, Por qu es importante la seguridad en las piscinas ? Para poder disfrutar al mximo de la recreacin que brindan estos espacios, porque cuando contamos con sistemas de seguridad minimizamos las posibilidades de accidentes, evitamos ahogamientos y atrapamientos, para aquellas personas que quisieran realizar actos arriesgados y representarnos problemas serios. Cules son los riesgos a que se exponen las personas propietarias de piscinas de uso colectivo o particular al no tener en cuenta las normas de seguridad que se deben tener? Ser demandados, cierre temporal o permanente de las piscinas que incumplan, las costosas multas por incumplir con la normatividad en piscinas, el patrimonio de los propietarios, que tendran que corresponder con costosas indemnizaciones en caso de un accidente o prdida de vida de un usuario.

Los usuarios de las piscinas qu riesgos pueden sufrir? TIPS SEGURIDAD QUE SE DEBE TENER 1. Fsicos: Generado por piscinas que no tienen ninguna seguridad. 2. Microbiolgicos: Si no hay control se pueden encontrar gran variedad de micro-organismos en las piscinas, los cuales logran introducirse por diferentes vas a las personas; ya sea al tragar, respirar o tocar los microorganismos (protozoos, hongos, bacterias, virus) que se encuentran en un agua contaminada. 3. Qumicos: Productos utilizados para el tratamiento del agua de las piscinas (aplicados en exceso o que no debieran utilizarse producen intoxicacin por la inhalacin o ingestin). A dnde acudir si la persona necesita ms informacin? Si tiene acceso a internet puede mirar la ley 1209 de 2008 (nos habla de normas tendientes a brindar seguridad y adecuar las instalaciones de piscinas), decreto 2171 de 2009 (determina las medidas regulatorias de seguridad y las buenas prcticas sanitarias), Resolucin 1618 de 2010 (establece las caractersticas fsicas, qumicas y bacteriolgicas), Resolucin 1510 de 2011 (define criterios tcnicos de seguridad, criterios mnimos de desempeo, planes de saneamiento bsico y de emergencia, reglamento de uso del estanque), Resolucin 4113 de 2012 (seala los criterios tcnicos mnimos que deben cumplir los dispositivos de seguridad), Resolucin 4498 de 2012 (se adoptan los formularios para la prctica de visitas de inspeccin de los aspectos tcnicos relacionados con la seguridad y las buenas prcticas sanitarias). Tambin pueden acudir a Piscinas y Motores del Agro en La Mesa, Cundinamarca calle 4 No. 2498. Mantenga en orden todo el plan documental (Libro de registro, instructivo de operacin y control a la calidad de agua, Instructivo para el manejo de sustancias qumicas, instructivo de aseo y desinfeccin de instalaciones fsicas, instructivo para el manejo de elementos de seguridad, sealizacin). Cumpla con elementos de seguridad mnimos exigidos homologados (Bomba liberacin de vaco, Botn de emergencia, cerramiento con sus especificaciones, alarma de inmersin, camilla de emergencia, flotadores, gancho salvavidas, botiqun de primeros auxilios completo, dos rejillas de fondo anti-atrapamiento, puerta de acceso a la piscina auto ajustable con perilla y bisagras de resorte. No se debe permitir el acceso a menores de doce (12) aos sin la compaa de un adulto. Escribir en colores vistosos y en letra grande la profundidad mnima, media y mxima. Las piscinas colectivas deben mantener un salvavidas por cada piscina o estructura similar hasta un rea de 312 metros cuadrados de lmina de agua y adicionar si supera esta rea, y en las privadas cuando haya ms de diez (10) menores de 12 aos. Mantener permanentemente el agua limpia y sana, cumpliendo los requisitos higinicos sanitarios.

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TERAPIAS HOLSTICAS, NATURALES Y ALTERNATIVAS

"Las terapias alternativas buscan principalmente tratar el lado emocional, que las personas hablen de ellas, cuenten sus preocupaciones, se liberen y dejen cabida para recuperarse. Deben creer que lo pueden lograr" asegura Oscar Gonzlez terapeuta del Centro de Terapia Holstica La Pedregosa, quien trabaja especialmente con apiterapia y todas las bondades de las abejas. Gonzlez aclara, que cuando se combinan los mtodos teraputicos adecuados con una correcta actitud de compromiso del paciente, se han presenciado verdaderos prodigios en la recuperacin de graves dolencias permitindole a las personas tener mejor calidad de vida. Ante los cambios que se vienen dando frente a volver a lo natural y creer en nuestras races ancestrales, desde la alimen-tacin ms sana, espacio para la reflexin y la meditacin, les dejamos algunos lugares donde pueden encontrar terapias alternativas y naturales, adems donde pueden aprender mucho sobre el tema. La palabra holstica significa que considera a la persona en su totalidad, incluyendo sus aspectos fsico, mental, emocional y espiritual. Centro de Terapia Holstica La Pedregosa en La Mesa, donde podr encontrar una gran

olver a las races ancestrales de las terapias naturales, es dar la posibilidad de escucharnos y reencontrarnos a nosotros mismos. Pasamos gran parte de nuestras vidas trabajando y mirando para otro lado, olvidando quines somos o qu necesitamos? En un momento inesperado nuestro cuerpo busca llamar la atencin, estresado y cansado de servir sin ser escuchado y viene la pregunta: por qu he enfermado? Acaso qu he hecho? Pues bien, el cuerpo te dir con seguridad que nada. Que necesitas espacio para escucharle, para ser uno.

experiencia con las abejas y sus beneficios adems de: reiki, sanacin prnica, gemoterapia, masajes, bioenergtica, aromaterapia, homeopata, acupuntura sin agujas, esencias florales y reflexoterapia. Centro de Terapia Holstica Temazcalli en Zipacn, donde trabajan la medicina tradicional indgena y la dinmica de las tcnicas orientales. Podr encontrar: quiropraxia, Temaz-

calli, yag, terapias integrales y masaje tailands. Shea Medical Spa en La Mesa, un lugar donde trabajan salud, bienestar y armona con: rituales de relajacin con pindas, musicoterapia, aromaterapia, masajes corporales relajantes y medicina alternativa.

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UNA RECETA PARA QUEDAR SIEMPRE BIEN.

Para esta edicin hemos invitado a la cocinera experta, Jennifer Andrea Rodrguez de Someday Restaurante, de Mesitas del Colegio, quien nos da unas fabulosas recomendaciones para quedar como prncipes y princesas.
Aprovechando todos los productos que nacen en nuestra hermosa Provincia del Tequendama, aqu les traigo esta nutritiva y deliciosa receta, que podrn hacer con gran facilidad PREPARACIN 1- Pelar el tomate, eliminar la semilla y cortarlo en cubos 2- Mezclar en un tazn el pepino en cubos, el tomate, la patilla y los copos de naranja tangelo con un poco de su jugo 3-Servir uniformemente, incluyendo, la regula, los rbanos en rodajas y los brotes de arveja 4- Y para finalizar sazonamos con el tajin, sal de maldn y el aceite de oliva. Espero disfruten esta receta tan refrescante, y con la facilidad de encontrar todos los ingredientes en el campo de nuestra provincia, pueden conocer ms sombre mis recetas y recomendaciones en:

ENSALADA DE VERANO
INGREDIENTES - Patilla ( Viot) cortada en cubos. - Naranja Tangelo (Vereda Trujillo Mesitas) en copos - Tomate Chonto (Vereda Pitala Mesitas) - Pepino (San Antonio) - Rugula (San Antonio) - R b a n o s ( Ve r e d a F r a n c i a Mesitas) - Brotes de arveja - Sal de maldn - Tajn - Aceite de oliva

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COMIDA PARA EL CUERPO Y EL ALMA

Soy Heidi Forero Rojas del restaurante vegetariano Colibr una empresa familiar en La Mesa, Cund.

Foto: Jan Henk Kleijn

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omenc investigando en libros todo lo relacionado con la alimentacin vegetariana y fui aprendiendo sobre las bondades de las plantas y del sentido de pertenencia con mi planeta. A medida que iba aprendiendo iba preparando nuevas recetas que le daba a mis hijas y mi esposo, pero luego me conocieron ms personas a las que les gusto lo que preparbamos y nos pidieron que abriramos un espacio para vender y compartir nuestros alimentos. Mis hijas aprendieron tambin y decidimos hacer empresa, as es como llevamos 3 aos con el restaurante y 20 aos de experiencia preparando comida sana con mucho amor en un ambiente familiar, adems porque encontramos que es la mejor forma de transmitir a las personas un cuidado personal saludable y espiritual.

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Atrs tenemos un sitio para meditar, para orar, un sitio donde nos podemos reunir. Y si uno es catlico y el otro budista? Pues se puede sentar a orar, como lo hace cada uno en su respectiva religin. Eso tambin conlleva un bienestar del planeta y el cosmos.

Hemos investigado sobre las protenas encontrndonos con que las podemos encontrar en las nueces, los frijoles, semillas y frutas secas. As es como partiendo de este principio nosotros elaboramos un plato balanceado haciendo un juego de colores y de sabores con los nutrientes que el cuerpo necesita. Ya tengo un grupo fijo de clientes, aunque no es fcil, porque no hay esa cultura de la comida

vegetariana, pero aqu estamos y les extendemos una cordial invitacin a que nos visiten, para que disfruten de platos exquisitos como sushi agridulce, lasagna de vegetales, variedades de comida oriental, deliciosas sopas al estilo colombiano, bandeja paisa, brochetas de vegetales adems de deliciosos panes integrales y postres.

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Pensando en la comodidad de nuestros clientes abrimos un nuevo parqueadero para ms de 100 vehculos Nos encontramos ampliando la planta fsica donde contaremos con ms de 60 nuevas mesas

Vistenos en nuestras 2 nicas sedes para tener el gusto de atenderle Va Mesitas Kilometro 16.5 300 kilmetros adelante del zoolgico - Cel: 311 231 14 66 La Mesa Kilometro 3 Va La Mesa - Anapoima - Cel: 320 220 56 47

El Arte de mi Tierra

MITOS Y LEYENDAS
Lnea donde se une la fantasa y la realidad
os mitos y leyendas hacen parte importante de las tradiciones orales de los pueblos, a travs de ellos se cuenta de forma mgica, quienes fueron nuestros antepasados y sus roles en la sociedad, cmo viva la gente y su forma de ver y explicar los sucesos sobrenaturales o inexplicables, que pueden ser reales o mera fantasa. Es sorprendente todo lo que se puede llegar a conocer sobre la provincia estudiando sus mitos y leyendas, ya que en ellas, podemos emprender un viaje descubriendo paisajes, montaas, valles, perdernos en el tiempo para encontrarnos con nuestros antepasados, con dioses casi olvidados, hroes y ritos sorprendentes. Son narraciones dignas de escuchar, por ello le hemos dedicado este espacio a nuestros lectores, para que conozcan algunos mitos y leyendas, no sin antes enviarles la cordial invitacin a que escuchen a los abuelos y sus historias, porque son ellos los que guardan en la memoria mitos y leyendas que desconocemos, pero que si pueden ensearnos con agrado, solo debemos dedicar un espacio para escucharlos. Mina de Diamantes de Tena Cuenta la leyenda que los padres jesuitas explotaron diamantes en el subsuelo de Tena

h a s t a e l a o d e 1 767 , c u a n d o f u e r o n expulsados por el Rey Carlos III. No se conoci el lugar de la mina porque solamente trabajaban en ella los religiosos, para no vincular otras personas que pudieran revelar el secreto. Un posible testigo que conoci el lugar donde se encontraba la mina, muri antes de declarar. Y cuando se realiz el balance de los perjuicios que le causaron al pas la expulsin de los jesuitas, no falt quien exigiera reanudar la bsqueda de diamantes en suelo tenense. Afortunadamente-decan otras voces- los 22 diamantes que aqu nos mostr el Padre Rivero, los incrust el orfebre Jos de Galaz en la custodia llamada la lechuga, hoy propiedad del Banco de la Repblica. El Dr. Hctor Lpez Lpez, ha recreado esta leyenda en el Agro Parque Sabio Mutis, en una mina de 74 mts., donde ayudan a custodiar la leyenda una gigantesca colonia de murcilagos que la habitan. Tenazuca o Pedro Palo Tenazuca proviene de la palabra espaola Tena, una regin de Espaa, que por su parecido a esas tierras se le dio ese nombre, unido a la palabra indgena zuca. Cuentan los antepasados que por las orillas de

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emisora solstereo anapoima

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la laguna aparecan una pata con sus siete paticos, navegando por entre los juncales, y que estos eran de oro. Cuando las personas intentaban cogerlos, la laguna se pona furiosa, creca y persegua a las personas con sus olas para llevarlos al fondo. San Antonio Se cuenta por nuestros antiguos que hace mucho tiempo en la Iglesia de San Antonio de Padua, ubicada en el Centro Urbano, se tena la imagen de SAN ANTONIO, un da dicha imagen desapareci, todos los feligreses la buscaron hasta que la encontraron por los lados de la Vereda de Lagunagrande, entre jubilo y alegra de nuevo la trajeron al templo, pasado un tiempo de nuevo desapareci y fueron a buscarla por el mismo lugar, pero la encontraron un poco ms arriba, otra vez la trajeron al templo para colocarla en el altar, pasado otro tiempo de nuevo desapareci y se comenta que la hallaron mucho ms arriba, la trajeron una vez ms al templo y otra vez desapareci, pero no la han podido traer de nuevo, algunos comentan que se encuentra en los cerros por los lados de las montaas de Chicaque incrustada en las rocas muy arriba y que de vez en cuando la ven. Don Juan Cantillo y el puente de la cochera El alcalde Juan cantillo, quien siempre anduvo montado en su caballo debido a un problema serio en una de sus piernas, nunca quiso usar el puente de la cochera por un pleito poltico con el constructor del mismo, el alcalde anterior. Cuando muri, el cortejo fnebre avanz hacia el cementerio, pero a medida que se aproximaba al puente el cofre se hizo tan pesado que tuvieron que descargarlo antes de pasar el puente. Alguien record que don Juancho haba dejado instrucciones precisas para que el cortejo no pasara el puente sino que vadeara la quebrada. Tan pronto decidieron no pasar por el puente, el fretro recobr su peso normal y pudieron cargarlo para continuar el cortejo hasta el cementerio, pasando por entre la quebrada. Pedro Alejo Rodrquez y anexos de relatos de los abuelos y abuelas - La Mesa
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El hombre que se convirti en rbol segn la tradicin popular en Zipacn, un hombre que por ser infiel a su esposa, al ser descubierto por ella, quien era hechicera, le hizo un conjuro y lo convirti en rbol. Este extrao rbol se encuentra en una de las esquinas del parque principal de Zipacn, y pareciera mirar hacia el cielo pidiendo perdn por su infidelidad. A travs del tiempo se ha vuelto paso obligado para los visitantes de Zipacn, y recuerdo permanente de esposas a sus esposos, para que lo tengan presente de no ir a ser infieles y as no correr con la misma suerte. Leyendas orales de los abuelos y abuelas Zipacn El lago del Indio Entre los mineros de Apulo hay muchas leyendas una de ellas es la de la mina No.1, aseguran que en las profundidades de la mina haba un lago que deban atravesar para continuar su trabajo del otro lado, pero que nadie se atreva a pasar solo, ya que al llegar al lugar salia un indio del lago con un taparrabo, que se sentaba en una piedra a fumar tabaco. Los mineros al verlo quedaban petrificados y se regresaba . Esa mina una al municipio de Apulo con Anapoima, pero tiempo despus del cuento del indio fue cerrada porque comenz a filtrase el agua, posiblemente porque pasaba por debajo del ro Bogot. Asegura Rodolfo Patio quien entro a trabajar a Cementos Diamante en 1955 y hoy es pensionado.

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HIBISCUS O FLOR DE JAMAICA

Esta planta tiene hermosas ores que decoran muchos jardines en nuestra regin, crece generalmente en climas templados y tropicales y no es solamente ornamental, ya que tiene muchas posibilidades tanto en la gastronoma como en tratamientos de belleza.

uestro pas es rico en variedad de especies, solo debemos conocer un poco ms como lo hacan los antepasados, hoy nos hemos topado con un hibiscus o flor de Jamaica, poseedor de flores grandes en forma de "trompeta", con ms de cinco ptalos y colores variados, podemos encontrar la flor en su mayora de color rojo, pero tambin en blanco, rosa, naranja, violeta

y amarillo, segn la subespecie. El fruto del hibiscus es una cpsula con cinco semillas en su interior de color blanco o rojo. En la medicina antigua era muy conocido por sus virtudes si se consuma como infusin o t, siendo considerado un remedio suave, diurtico y con una gran cantidad de vitamina C y minerales. Era aconsejado para aquellas personas que sufran de problemas renales o

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los que estaban a dieta, consumiendo t de hibiscu sin aadir azcar ni cualquier otro endulzante. Y en la esttica ni se diga, ya que tambin tiene muy buenos aportes para la belleza, en tratamientos externos. Funciona como un factor anti solar porque absorbe la radiacin ultravioleta, sus races se usan para crear preparados contra la cada del cabello. Si se muelen las hojas y flores con un poco de agua hasta conseguir una pasta, se puede usar como champ y acondicionador para lavarse el pelo todos los das.
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La mejor compaa que puedes encontrar en bosques, quebradas y caminos coloniales. Cuando vengas a la Provincia del Tequendama a hacer turismo de naturaleza lo ms seguro es que te encuentres con esta singular belleza, estamos hablando de la fascinante mariposa Greta Oto de alas transparentes, conocida popularmente como "Mariposa de Cristal" o "Espejitos", porque el tejido de las alas recuerda al vidrio, convirtindola en una de las mariposas ms hermosas y particulares que se pueden encontrar en pases tropicales, cuya estructura perfecta y resistente ha inspirado a arquitectos e ingenieros para la creacin de cpulas. El borde de sus alas es de color caf oscuro, a veces teidas de rojos o naranja y su cuerpo de color oscuro con un tamao entre 5,5 y 6 cm. Perteneciente a la familia Nymphalidae. Se alimentan del nctar de una variedad de flores tropicales comunes como la lantana perteneciente a las plantas txicas y as almacenan toxinas en sus tejidos, lo que las vuelve txicas para sus depredadores, por eso las mariposas de Cristal vuelan tranquilamente por el bosque, sin la preocupacin de ser atacadas, en especial por las hormigas, ya que tienen mal sabor y por sus vivos colores son reconocidas por las aves del bosque que no se atreven a atacarlas. Es de anotar que las mariposas son bioindicadores, ya que reflejan el estado de conservacin, diversidad y el grado de intervencin o perturbacin en los ecosistemas naturales. Por su peculiar y fantstico colorido, forman un mundo realmente apasionante, ya que puedes estar centenares de horas en estado de contemplacin, por esta razn no puedes dejar pasar el momento y debes llevar tu cmara a la mano, as podrs compartir con tus amigos esos momentos especiales que no se repetirn con las hermosas mariposas de Cristal.

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