Receta de Pavo Agridulce

Ingredientes 1 pavo 1 1/2 taza de caldo 1 taza de ketchup 1 taza de azcar rubia 2 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharada de sillao 1/2 taza de vino o vinagre sal y pimienta. Preparacin

Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideas de postres y tambin platos tpicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Per. En esta pgina Receta de Pavo Agridulce

Mezclar el caldo, la sal, pimienta, azcar, ketchup,salsa inglesa, sillao, vinagre y macerar el pavo toda la noche. Hornear colocando en la fuente 1 rodaja de pia, 1 cebolla, 1 manzana a 350F (175C), 20 minutos por kilogramo. Servir y disfrutar.

Receta de pavo sin piel agridulce

Ingredientes 1 pavo 1 moron grande 4 Cebollas grandes 4 naranjas jugosas 6 limones jugosos 1 mantequilla (no margarina) 1 vaso de jerez 3 laminas de Tocino ahumado Sal Pimienta

Comino Oregano Ajo Papel alusa Preparacin: 1. Chef, RocaJoga Tome el pavo y retire completamente la piel y toda la grasa posible. 2. Lave el pavo y luego colquelo en la fuente en que ira al horno. 3. Frote completa y generosamente la fuente y el pavo con mantequilla, distribuya la cebolla cortada en rodajas y el morn en tiras finas con cscara, en un lecho sobre el cual deposite el pavo, el resto de la cebolla lo agrega en los interiores y sobre el ave. 4. Las laminas de tocino deben ser picadas en pequeos cuadritos mezclados con el ajo, pinchar e introducir distribuyendo en la carne del ave esta mezcla. 5. Con el jugo de naranjas, aproximadamente una tasa y de limones (1/2 tasa), debe baarse completamente el ave, agregar el vaso de Jerez , finalmente la sal, pimienta , comino y organo al gusto. 6. Se debe cubrir con el papel alusa, procurando un sello hermtico en lo posible, con la bandeja en la cual se encuentra verdaderamente nadando en este jugo agridulce el ave. 7. HORNEADO En horno muy caliente durante 1 hora, luego bajar a media temperatura por otros 45 minutos, despus de esto se debe levantar con cuidado el papel aluza y cortar, para corroborar el cocimiento correcto de la carne del pavo, de no estar listo colocar nuevamente a horno caliente por otros 30 minutos.

PAVO CON SALSA AGRIDULCE

Ingrecientes para pavo con salsa agridulce : 1 Kilo y 1/4 de pavo Tres cucharadas de vinagre Tres cucharadas de salsa de tomate Tres cucharadas de zumo de naranja Cien gramos de zanahorias 200 Gramos de pimientos verdes Un poquito de aceite de oliva y sal fina

Preparacin de la receta de pavo con salsa agridulce: Lo necesario si quieres acertar haciendo pavo con salsa agridulce es traerse de la tienda gneros de calidad: pavo, vinagre, salsa de tomate, zumo de naranja, zanahorias, pimientos verdes, aceite de oliva y sal fina. En la sartn ponemos a fuego fuerte zumo de naranja, zanahorias, pimientos

verdes, aceite de oliva y sal fina. Por separado vamos haciendo y guardamos para ms tarde el pavo. Para terminar incorporamos los dems ingredientes que faltan a los que estamos friendo, el pavo, vinagre, y salsa de tomate. Aliamos con un poquito de sal y damos vueltas usando un cucharn de madera unos instantes. Mantener al fuego cuidndolo hasta que apreciemos que est bien cocinado. Extraer, arreglar y llevar a la mesa nuestra receta de pavo con salsa agridulce.

Pavo agridulce

Ingredientes para 10 personas 1 pavo crudo de 5 kg 1/2 tz de mezcal 1/2 tz de jugo de limn 1 1/2 tzs de jugo de naranja 100 g de mantequilla sin sal 6 cdas de miel de abeja 1/2 cda de aceite de oliva 1/4 de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 150 g de carne molida de cerdo 150 g de carne molida de res 50 g de orejones de chabacano, picados 100 g de ciruelas pasa, picadas 50 g de arndanos secos 50 g de nuez picada 1 tz de arroz al vapor Sal y pimienta al gusto Preparacin 1. SAZONA el pavo con un poco de sal y pimienta. Mezcla el mezcal con los jugos y vierte sobre el pavo. Marina en el refrigerador, durante 24 horas. 2.

RETIRA el pavo de la marinada y coloca en una pavera, ntalo con mantequilla. 3. CUELA la marinada y agrega la miel, mezcla para integrar. Reserva. 4. CALIENTA el aceite de oliva y acitrona la cebolla. Incorpora el ajo y sofre. 5. AADE las carnes molidas, salpimienta y cocina a fuego medio, por 3 minutos. 6. INCORPORA los orejones, la ciruela pasa, los arndanos y la nuez. Baja la flama y cuece durante 3 minutos ms. 7. AGREGA el arroz, retira del fuego y rectifica sazn. Rellena el pavo con esta mezcla y vierte encima la marinada. 8. HORNEA durante 5 horas en el horno precalentado a 180 C, baa el pavo con la marinada cada 30 minutos. 9. RECTIFICA la coccin del pavo insertando la punta de un cuchillo en la pechuga. 10. REDUCE la marinada a fuego medio hasta que tenga consistencia de salsa. Sazona. 11. SIRVE una porcin de pavo con el relleno y baa con la reduccin de ctricos.

Postre de gelatina
Ingredientes (8 personas):

1 lata de leche evaporada 1 gelatina (para 4 tazas) con el sabor preferido. Media taza de agua hirviendo. Opcional: Frutas Pasas Nueces Preparacin: 1- Enfriar la leche evaporada en el congelador, hasta que se le formen cristales de hielo en la superficie. 2- Vaciar la gelatina en el agua hirviendo, removiendo hasta que est disuelta. Apartar y refrescar. 3-Batir la leche evaporada a velocidad mxima, aproximadamente 3 minutos, hasta que se forme una espuma densa. 4- Vaciar la gelatina en la leche evaporada batida. 5- Si se le va a adornar con frutas, nueces, pasas, ciruelas, etc, en este momento ya deben estar colocadas en el fondo del molde. 6-Echar la mezcla de la leche evaporada y la gelatina y refrigerar inmediatamente. Notar que en este punto ya ha empezado a cortar. 7- Colocar en la refrigeradora por media hora.

Ingredientes
- 2 cajas de gelatina a ser posible de diferentes sabores. - 1 tarro de leche evaporada

Preparacin
Primero se bate unos diez minutos la leche evaporada, hasta quedar espumosa. Luego se prepara la gelatina tal como lo indica el paquete. Mientras bates la leche evaporada echas lentamente la gelatina ya preparada, bates todo bien y lo introduces en la nevera durante unas 3 o 4 horas, ya vers que bueno est!.

Consejos
Puedes agregar dos sabores diferentes de gelatina.