UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR "ION IONESCU DE LA BRAD" IAI FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

PROIECT TEHNOLOGIC LA DISCIPLINA CRETEREA BOVINELOR

NDRUMTOR, Conf. !."n#. V$%"&' MACIUC STUDENI, C"o($n) Co*+"n F&o!'$ M",$"

T'+$ -!o"'./)&)"0
Elaborarea proiectului tehnologic pentru o ferm de vaci de lapte, ntreinere legat, cu un efectiv de 15 capete, ras Pinzgau

CUPRINS
PROIECT TEHNOLOGIC LA DISCIPLINA CRETEREA BOVINELOR.................................1

C$-"/o&)& I 1.M'+o!") 2)%/"f".$/"3

1.1. I+-o!/$n4$ 5" o-o!/)n"/$/'$ "n3'%/"4"'"
Din timpuri imemoriale, bovinele i nsoesc i i ajut pe oameni. i hrnesc (lapte, carne), le ofer materiale pentru mbrcminte, adposturi i unelte(piele, blan) i le car poverile. Oamenii le-au oferit n schimb adpost i hran. Prin e ploatarea bovinelor se subnele!e ansamblul msurilor tehnico-or!ani"atorice menite s i s asi!ure e teriori"area potenialului de producie al acestora, n condiii de ma im eficen economic. #epre"ent$nd o important surs furni"oare de produse alimentare cu valoare biolo!ic superioar, creterea i ameliorarea bovinelor a constituit i constituie pentru omenire o preocupare permanent, furni"$nd circa %%-%&' din proteina animal consumat "ilnic. (emnificaia deosebit a acestui sector de activitate n economia a!ricol mondial este ilustrat cu prisosin de faptul c bovinele asi!ur peste )*' din producia de lapte obinut n pre"ent n lume, aproape **' din producia de carne i apro imativ )+' din totalul pielor ce se folosesc n industria de profil, la care se nsumea" alte, numeroase, subproduse de lar! utili"are n industria alimentar, uoar, farmaceutic, chimic, etc. n producerea alimentelor de ori!ine animal se ridic problema transformrii eficente a nutrienilor din furaje n astfel de produse. (e tie c n cadrul lanurilor trofice, transformarea materiei or!anice ve!etal n materie or!anic animal produs de erbivore se
3

face ntr-un raport de circa ,-,+. .ceast medie oscilea", ns, n ca"ul animalelor domestice, ntre ,-* pentru producerea laptelui si a oulor, p$n la ,-/+ n ca"ul crnii de bovin i de ovine. 0reterea demo!rafic i orientarea populaiei umane ctre "onele urbane, a dus la o permanent cerere de alimente, i n special de protein animal. 0um laptele constituie un aliment echilibrat ener!o-proteic i bo!at n substane minerale i vitamine, acesta are o cerere deosebit pe pia. O alt cau" a consumului ridicat de lapte o constituie stilul accelerat de via al oamenilor, laptele fiind un aliment ce poate fi consumat ca atare, fr a fi procesat. 1aptele constituie materie prim pentru industria produselor lactate, astfel acoperind o !am i mai variat de consumatori. 2u trebuie uitat nici producia de carne ce re"ult din creterea bovinelor i care este asi!urat de tineretul mascul obinut i de vacile reformate. O alt producie important este repre"entat de !unoiul de !rajd, ce poate fi comerciali"at, sau mprtiat pe terenurile a!ricole proprii, reduc$nd astfel costurile cu n!rmintele chimice.

1.6 A+-&$%$!'$ " '%.!"'!'$ f'!+'"

3erma de cretere a vacilor de lapte este situat n sat 4ara 4hidi!eni comuna 4hidi!eni judeul 4alai. (atul 4ara 4hidi!eni este situat la /5 6m de oraul 7$rlad i /% 6m de oraul 8ecuci. Distanele de protecie sanitar fa de "onele protejate sunt respectate, ferma afl$nduse ntr-o "on liber, n apropierea drumului judeean /5+. .le!erea judicioas a terenului pe care se amplasea" o ferm de taurine, precum 9i sistemati"area ra:ional a incintei acesteia sunt factori cu implica:ii majore n reducerea costurilor cu investi:ia, a cheltuielilor de e ploatare a adposturilor 9i a celorlalte construc:ii ane e din ferm. Prin amplasare se n:ele!e dispunerea construc:iilor aferente fermei ntr-un spa:iu (amplasament !eo!rafic) care trebuie s ndeplineasc o serie de condi:ii (cerin:e) de ordin economic, tehnolo!ic, tehnico-constructiv 9i sanitar-veterinar Distana relativ mic de cele dou orae ofer posibilitatea desfacerii mrfii prin automate de lapte. 3erma este alctuit din dou !rajduri relativ mici, unul pentru vacile n lactaie iar cellalt pentru bo ele de ftare, vielele destinate reproduciei i vieilor su!ari, un padoc cu suprafaa de ,+++ m/ pentru micarea "ilnic a animalelor, silo"ul de porumb cu capacitate ,%+t, ma!a"ie pentru cereale i f$nar.

1.7 C$!$./'!"*$!'$ !$%'"

4

R$%$ P"n*#$), este ori!inar din .ustria, tirolul austriac din inuturile (al"bur!, "on caracteristic prin puni alpine i subalpine, cu altitudini de peste ,+++ m. . fost format n anii ,;)+-,&5+ prin ncruciarea taurinelor locale roii, cu cele de tip berna din <lveia. Dup ,&5+ s-a practicat creterea n ras curat, repre"ent$nd %' din efectivul de taurine al rii de ori!ine. < teriorul este armonios, capul scurt, cu !$t relativ scurt i musculos, trunchi lun!, potrivit de lar! i ad$nc, iar profilul corpului este aproape dreptun!hiular. .bdomenul este voluminos, u!erul mijlociu ca de"voltare, iar membrele sunt scurte i puternice. De"voltarea corporal este foarte variabil la aceast ras, talie ntre ,/%-,*% cm i !reutate corporal ntre 5%+-;++ 6!. 0uloarea robei este blat, roie viinie cu alb( desenul constituie caracter de ras). Producia de lapte, n ara de ori!ine este n medie de circa %%++-%&++ =! cu 5' !rsime. 1on!evitate productiv peste ,+ ani. 1a noi, Pin"!au rou s-a format prin ncruciarea de absorbie dintre rasele locale i Pin"!au din .ustria. >ar Pin"!au ne!ru sau ?aca de Dorna prin ncruciarea taurinelor locale de munte, cu diferite rase amelioratoare(Pin"!au, @olltal, Aillertal, Du -Aillertal, Olande", 7run etc.). 8ipul morfoproductiv mi t, de"voltare corporal variabil nt$nlindu-se trei tipuriB -hipermetricB talie ,*, cm, mas corporal %/+ =!, n sud-vestul 8ransilvaniei -eumetricB talie ,/& cm, !reutate 5;+ =!, n (uceava -hipometricB ,// cm i 5++ =!, n @unii .puseni. n ferma noastr se crete rasa Pin"!au importat din .ustria, crescut n ras pur, pentru reproducere folosindu-se material seminal importat de la tauri cu o nalt valoare !enetic. Prin asi!urarea unor condiii de ca"are bune i a unei alimentaii corespun"toare, s-a reuit, obinerea unor producii de %/++ litri de lapte pe lactaie normal, cu un procent de 5 ' !rsime i *,& protein. 0reterea rasei Pin"!au se justific prin faptul c manifest o nalt re"isten la condiiile aspre ale iernilor din #om$nia dar i in ceea ce privete valorificarea furajelor de slab calitate obinute ca subproduse din a!ricultur.

6. O!#$n"*$!'$ -!o.'%)&)" ' !'-!o )."'

6.1 O!#$n"*$!'$ !'-!o )."'"
(-a optat pentru sistemul de ftri ealonate pentru a asi!ura producia de lapte pe ntrea!a perioad a anului, c$t i datorit faptului c valorificarea laptelui se face prin automate proprii. .stfel s-a evitat obinerea unor perioade CmoarteD dar i a unor supraa!lomerri care ar fi dus la alterarea laptelui, sau valorificarea acestuia la un pre mai sc"ut ctre diveri teri.

>ne istena unor suprafee de teren ntinse, pentru obinerea ba"ei furajere a dus la optarea pentu livrarea tineretului destinat n!rrii imediat dup ntrcare. >ar lipsa punilor a dus la creearea unor raii unice, pentru diversele cate!orii din ferm. .vantajele sistemului de ftri ealonateB -ntreinerea unui numr redus de automate pentru comerciali"area laptelui, ne fiind fluctoaii mari n ceea ce privete producia "ilnic de lapte a fermeiE -reducerea cheltuielilor n privina adposturilor necesare pentru creterea tineretului. -asi!urarea unor venituri constante, obinute prin comerciali"area "ilnic a laptelui. P!o#!$+$!'$ "n/!o ).'!"" /"n'!'/)&)" f'+'&, &$ !'-!o )."'0 n ceea ce privete introducerea vielelor la reproducie, este necesar o evaluare c$t mai corect a acestora, e ist$nd riscul de a periclita produciile viitoare. ?$rsta introducerii vielelor la reproducie. ?ielele se introduc la reproducie dup ce trec de pubertate, respectiv dup ce !onadele sunt de"voltate complet, morfolo!ic i funcional. n ferma noastr vielele sunt introduse la reproducie la v$rsta de /+ luni. De"voltarea corporal este deasemeni un factor de deci"ie n ceea ce privete introducerea vielelor la reproducie. .ceasta put$nd influena at$t actul parturiiei, de"voltarea armonioas a viitoarei vaci, c$t i de"voltarea ftului i producia viitoare de lapte. >ndicii urmrii asupra de"voltrii corporale se raportea" la maturitatea corporalB B &+-&%' din !reutate, )+-)%' din nl:ime, F%-)+' din lun!ime 9i ad$ncime, F+-F%' din lr!ime. Dup stabilirea ca apt de reproducie a vielei, trebuie stabilit termenul optim de nsm$nare, urmrit c$nd vieaua intr n perioada de estru, stabilit momentul optim al nsm$nrii, verificarea acesteia pentru a afla dac a rmas !estant, calcularea datei la care urmea" parturiia, i asistarea la parturiie i acordarea de ajutor dac este ca"ul. P!o#!$+$!'$ !'-!o )."'" &$ 3$." Durata de repaus dup !estaie (service period) are un rol deosebit n reproducie, deoarece n aceast perioad are loc involuia uterin i astfel redevenirea femelei apte pentru reproducie. Durata service-period-ului este influenat de ras, de v$rsta la care a avut loc parturiia, de starea de ntreinere a animalului si nu n ultimul r$nd de nivelul productiv al animalului. Pentru urmrirea vacilor 9i vi:elelor n clduri se folosete planul individual de nsm$n:ri 9i ftri. Depistarea vacilor 9i vi:elelor n clduri. 1a stabilirea timpului optim de depistare a cldurilor trebuie s se porneasc de la faptul c durata cldurilor este scurt (n medie ,F ore), c peste ,-* din vaci manifest clduri mai scurte de ,/ ore 9i c manifestarea cldurilor se face mai ales ntre orele +-; 9i seara t$r"iu. >nciden:a depistrii diurne a cldurilor difer astfelB %F' diminea:a, /F' la pr$n" 9i 5)' dup amia". >nciden:a ma im a detectrii cldurilor se ob:ine c$nd se reali"ea" trei observa:ii pe "i, a c$te *+ minute fiecare, dar
6

re"ultate bune se nre!istrea" 9i la dou observa:ii pe "i, de c$te *+ minute, efectuate diminea:a devreme 9i seara t$r"iu, n afara perioadelor de hrnire 9i de muls, care diminuea" manifestarea lor. 0ea mai mare fecunditate se reali"ea" atunci c$nd inseminarea are loc la mijlocul estrului (F*'), diminu$nd apoi (&*' la sf$r9itul estrului, ;*' la ; ore dup sf$r9itul estrului, ,/-,F' dup /5-*; ore, iar la 5F ore fecunditatea devine nul). De asemenea, se nre!istrea" o fecunditate sc"ut 9i n ca"ul n care inseminarea are loc la nceputul estrului (55'). .vantajele inseminrii artificialeB ma imi"ea" pro!resul !enetic prin utili"area celor mai buni tauriE stimulea" ac:iunea de testare a taurilorE previne transmiterea unor boli (trichomono"a, vibrio"a, brucelo"a etc.)E permite sincroni"area cldurilorE reduce cheltuielile oca"ionate de ntre:inerea taurilor. 0$nd se aplic inseminarea artificial trebuie inut cont de faptul c, vacile, pot manifesta clduri chiar dac acestea au rmas !estante. .cest tip de clduri se numesc clduri false. 0$nd apar astfel de manifetri, vaca trebuie controlat, pentru a fi si!uri c aceasta nu este !estant. Deoarece aplicarea unei noi inseminri n ca"ul n care vaca este !estant, duce la avort i astfel lun!irea perioadei ntre ftri, sau mai ru periclitarea animalului.

6.6 S/!)./)!$ 'f'./"3'&o!

(tabilirea structurii efectivului se ba"ea" pe necesitatea asi!urrii efectivelor din cate!orii inferioare de v$rst, pentru nlocuirea animalelor care ies din cate!oria imediat superioar.

0ate!oria de animale ?aci de lapte Huninci !estante ?iele montate 8ineret femel peste ,F luni 8ineret femel ,/-,F luni 8ineret femel ;-,/ luni 8ineret femel +-; luni 8ineret mascul +-* luni

Date de calcul <viG,% 0eG/ <vrG, DpG,/ luni DcG; luni 6 G)' DpG,/luni DcG*luni 6 G,/' DpG,/luni DcG/luni 6 G,/' DpG,/luni DcG;luni 6 G,/' DpG,/luni DcG;luni 6 G,/' <viG,% DcG;luni 2G)%' #G %+' <viG,% DcG*luni 2G)%' #G%+'

<fectivul rulat ,% * * * * * &

?ite"a de rulare ,/-,/G, ,/-;G/ ,/-*G5 ,/-/G; ,/-;G/ ,/-;G/ ,/-;G/

<fectiv mediu pro!ramat ,%-,G,% *-/G,,%(/) *-5G+,&%(,) *-;G+,%(,) *-/G+,%(,) *-/G,,%(/) &-/G*,%(5)

(tr. ' %*,%& &,,5 *,%& *,%& *,%& &,,5 ,5,/)

&

,/-*G5

&-5G,,&%(/)

&,,%

8aurine la n!rat / luni (recondiionare) 8O8.1

, *)

,/-/G;

,-;G+,,&(+) /F

+ ,++

6.7. S/!)./)!$ ' 38!%/9 $ $n"+$&'&o! /"n'!'

0ate!oria de animale 8ineret femel (+-; luni)

<fectivul (cap.) , , , , , ,

?$rsta n luna ianuarie ; luni % luni 5 luni * luni ,/ luni ,, luni

8ineret femel (;-,/ luni)

, 8ineret femel (,/-,F luni)

,F luni

, 8ineret femel (,F luni) 8ineret mascul (+-* luni) , ,

/+ luni * luni / luni

1una c$nd vor trece n cate!oria superioar de v$rst >anuarie 3ebruarie @artie .prilie @ai >unie >anuarie 3ebruarie @artie .prilie @ai >unie >anuarie 3ebruarie @artie .prilie @ai >unie >anuarie 3ebruarie @artie >anuarie 3ebruarie @artie

1una n care se pro!ramea" la mont I I I I (eptembrie Octombrie

@artie

>anuarie I I

6.: P!o#!$+$!'$ "n%'+"n9!"&o! " f9/9!"&o!

Dup depistarea femelelor n clduri i stabilirea momentului inseminrii, acestea sunt dirijate ctre standul de inseminare. >nseminarea trebuie reali"at de personal calificat, pentru a evita accidentri ale personalului, c$t i le"area mucoaselor va!inale, ce ar duce la creearea unor refle e ne!ative animalului, sau chiar repetarea inseminrii( aspect economic nedorit). Dup dia!nosticarea vacilor, ca !estante, se calculea" intervalul n care acestea urmea" s fete, in$nd cont c durata !estaiei este /&F-/)+ "ile ( variind n funcie de ras, se ul produsului, numrul produilor sau de individ). (emnele apropierii momentului parturiieiB - abdomenul se las mult n partea dreapt 9i scobitura flancului se ad$nce9te
- li!amentele sacro-iliace se rela ea" 9i apar scobituri de o parte 9i de alta a co"ii - u!erul se tumefia" iar mameloanele se umplu cu colostru devenind adesea diver!ente

Parturiia va avea loc n bo e destinate acestei aciuni. 3emelele sunt transferate n aceste bo e n momentul n care apar semne ale apropierii momentului parturiiei, i sunt ntreinute alturi de viei doar pe perioada colostral, urm$nd ca apoi s fie mutate pe linia de vaci n lactaie, iar vieii s fie hrnii la bidon. < cesul de colostru va vi muls i administrat vielului n prima sptm$n de via. Pentru ntocmirea planului de monte ftri trebuie s se in cont de urmtoarele dateB -efectivele de vaci, juninci i viele e istente la nceputul anului, structurat pe stri fi"iolo!ice -v$rsta pro!ramat la mont atineretului(/+ luni) -durata servici-period()+"ile) -procentul de fecunditate();') -procentul de reform la vaci -procentul de natalitate()%') -raport ntre se e(%+-%+) -sistemul de ftri(ealonat) -efectivB,% capete -lactaieJ !estaie(F+')G,/ -repaus mamar(/+')G* -diferite stadii de !estaie(%*')GF -ftateJmontate(5&')G&

Planul de monte 9i ftri

(pecificare
(em.>sem. >>sem.>>>

1unile calendaristice
sem. >?

8otal I>>
, F

>
.n ?aci 4estante

> >

>> >

>? ? ?> ?>> ?>>> >I I I>

/ 10 / , , ,

precedent

2r. crt ,. /. *. 5. %. ;. &. F.

0ate!oria Hunici <fectiv la ,.+,

@ontate 3tate Propuse pentru reform 2e!estante

>>> + -+ ,+ , -+ ,+ , -+ + -+ , -+ + -, , -+ >? + + , + -+ + , -+ + -+ , -+ ? , -+ / + -, + / -+ + -+ + -+ , -+ , -, + , -+

, ,

/ ,

, ,

5 *

vi:ele

.n curent

@onteB -+ -+ ?aci Hunici / @onta +> + @onta -+ >> -+ ?i:ele , 8otal , + montate -+ la-+ 2e!est. 8ineret , control , , femel ,/-, -+ #eforme ,F luni din 8ineret / , , ne!estante femel ;-,/ -, -, @onta > luni?i:ele 8ineret 5 @onta , >> , 8otal-, -, femel +-; luni 2e!est. la 8ineret / control , , mascul +-* -, -, #efome din luni ne!estante 8aurine la 3tri ?aci + + n!r9at -+ -+ Hunici 8otal #eforme din ftri Produ9i ?i:ei ob:inu:i masculi ?i:ele 8otal Pierderi (,') #eforme vaci fttri 8O8.1 reforme vaci (din ftri 9i ne!estante)

?aci

> >> @ontate 2emontate ,% + +

1unile anului ?> ?>> ?>>> , -+ / + -, + / -+ + -+ + -+ , -+ , -, + -, , + -+ , , -+ , -, , -, + -, , -+

>I

I>

, I>> ,
+ -+ ,, -+ +, -, + -+ , -+

, , / , ,

+ , + + -+ -+ -+ -+ , , , , + , +, -+ -, -+ -+ , , + , + , +, -, -, -+ -+ , , , + -, -+ -+ -+ , -, + -, , -, , -+ , -, + -+

<fectiv / ,la *,.,/ ,&

,5 / , , ,5 ,
5 %

, * *
% , + ,5 * ,&

--

, -, + -, + , -+

, , , -, , -+ , -, + -, , -, , -,

, -,, + -, +, +

/+ /
-+

/ / , , , , / /

, , ,

, , ,

+ , , , + , + , + , +, , -+ -+ + -, -+ + , , , - / / , , / , ,

, , /

, , /

, , , ,

, , /

, , , , , ,

F ) ,&

6.; M".$!'$ 'f'./"3'&o!

M".$!'$ &)n$!9 $ 'f'./"3'&o!

11

6.< P!o#!$+$!'$ -!o )."'" ' &$-/'

Producia individual de lapte, at$t sub raport cantitativ, c$t i calitativ, este re"ultatul activitii funcionale a ntre!ului or!anism, fiind supus influenei unor factori diferii. Obinerea unor producii mari de lapte impune cunoaterea i dirijarea acestor factori. Pro!ramarea produciei de lapte pe ba"a curbei de lactaie const n stabilirea prealabil a produciei lunare pe vac unitate productiv. .ceast producie se determin pe ba"a produciei procentuale pe luni de lactaie, conform datelor din curba de lactaie. .a de e emplu, dac producia medie anual stabilit este %/++l-cap, atunci productia de lapte pe vac n prima lun de lactaie va fiB%/++K,/-,++G;/5-vac n continuare, lu$nd n considerare fiecare lun calendaristic se face produsul ntre efectivele de vaci pe luni de lactaie i producia de lapte de vac. (e obine astfel producia de lapte pe luni de lactaie de la ntre!ul efectiv al lunii respective de lactaie. Producia de lapte pe fiecare lun calendaristic, re"ult din nsumarea produciei de lapte de la cele ,+ luni de lactaie. Producia de lapte trimestrial se determin prin nsumarea produciilor din lunile calendaristice respective.

@icarea efectivelor de vaci pe luni de lactaie

1unile anului >anuarie 3ebruarie @artie .prilie @ai >unie >ulie .u!ust (eptembrie Octombrie 2oiembroe Decembrie > / / , , / / , , / , , , >> , / / , , / / , , / , , >>> / , / / , , / / , , / ,

1unile de lacta:ie >? , / , / / , , / / , , / ? , , / , / / , , / / , , ?> , , , / , / / , , / / , ?>> , , , , / , / / , , / / ?>>> , , , , , / , / / , , / >I , , , , , , / , / / , , I , , , , , , , / , / / ,

8otal <fectivul ' vaci la vacilor nceputul n lunii lacta:ie ,/ ,% F+ ,* ,% F;,;& ,* ,% F;,;& ,* ,% F;,;& ,5 ,; F&,% ,% ,; )*,&% ,% ,& FF,/5 ,% ,; )*,&% ,% ,& FF,/5 ,% ,& FF,/5 ,5 ,& F/,*% ,* ,& &;,5&

n ca"ul utili"rii metodei produciilor "ilnice pe luni de lactaie se nmulesc efectivele de vaci aflate n diferite luni de lactaie cu producia medie "ilnic i cu numrul de "ile din luna respectiv. Prin nsumarea produciei de lapte pe cele ,+ luni de lactaie se
12

obine producia de lapte a lunii calendaristice respective. Producia trimestrial se stabilete n mod identic cu metoda anterioar. 1a pro!ramarea produciei de lapte pe ba"a unitii convenionale Cvac ipoteticD se procedea" astfelB efectivele de vaci, e primate n uniti fi"ice, pe luni de lactaie i pe luni calendaristice, se transform n vaci uniti ipotetice. Producia de lapte pe luni calendaristice se determin fc$nd produsul ntre efectivul de vaci ipotetice, producia medie "ilnic i nr de "ile din luna calendaristic respectiv

13

Programarea produciei lunare de lapte dup metoda curbei de lactaie

1unile calendaristice 1unile de lacta:ie ' din produc:ia medie Produc:ia de lapte-vac litri <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) .nual > ,/ ;/5 / ,/,5F / ,/,5F , ;,/5 , ;,/5 / ,/,5F / ,/,5F , ;,/5 , ;,/5 / ,/,5F , ;,/5 , ;,/5 , ;,/5 >> ,5,% &%5 , &,%5 / ,%,+F / ,%,+F , &,%5 , &,%5 / ,%,+F / ,%,+F , &,%5 , &,%5 / ,%,+F , &,%5 , &,%5 >>> ,*,% &+/ / ,5,+5 , &,+/ / ,5,+5 / ,5,+5 , &,+/ , &,+/ / ,5,+5 / ,5,+5 , &,+/ , &,+/ / ,5,+5 , &,+/ >? ,/,% ;%+ , ;,% / ,* , ;,% / ;,% / ,* , ;,% , ;,% / ,* / ,* , ;,% , ;,% / ,* ? ,+,% %5; , %,5; , %,5; / ,+,)/ , %,5; / ,+,)/ / ,+,)/ , %,5; , %,5; / ,+,)/ / ,+,)/ , %,5; , %,5; ?> ,+,+ %/+ , %,/ , %,/ , %,/ / %,/ , %,/ / ,+,5 / ,+,5 , %,/ , %,/ / ,+,+5 / ,+,+5 , %,/ ?>> ),+ 5;F , 5,;F , 5,;F , 5,;F , 5,;F / ),*; , 5,;F / ),*; / ),*; , 5,;F , 5,;F / ),*; / ),*; ?>>> F,+ 5,; , 5,,; , 5,,; , 5,,; , 5,,; , 5,,; / F,*/ , 5,,; / F,*/ / F,*/ , 5,,; , 5,,; / F,*/ >I ;,+ *,/ , *,,/ , *,,/ , *,,/ , *,,/ , *,,/ , *,,/ / ;,/5 , *,,/ / ;,/5 / ;,/5 , *,,/ , *,,/ I 5,+ /+F , /,+F , /,+F , /,+F , /,+F , /,+F , /,+F , /,+F / 5,,; , /,+F / 5,,; / 5,,; , /,+F ,/ ;%,/; ,* &/,/F ,* &/,+/ ,* %),+/ ,5 &5,FF ,% F+,; ,% &),%; ,% &;,55 ,% &&,5F ,% &%,+5 ,5 ;),+; ,* ;&,*5 F;F,)F 8otal (hl)

>anuarie 3erbuarie @artie .prilie @ai >unie >ulie .u!ust (eptembrie Octombrie 2oiembrie decembrie 8otal

14

Programarea produciei de lapte pe luni, dip metoda produciilor medii zilnice pe luni de lactaie
1unile anului >anuarie 3ebruarie @artie .prilie @ai >unie >ulie .u!ust (eptembrie Octombrie 2oiembrie Decembrie (pecificare
> /+ / ,/,5+ / ,,,/ , ;,/ , ; / ,/,5 / ,/ , ;,/ , ;,/ / ,/ , ;,/ , ; , ;,/ >> /* , &,,* / ,/,FF / ,5,/; , ;,) , &,,* / ,*,F / ,5,/; , &,,* , ;,) / ,5,/; , ;,) , &,,* 1unile de lacta:ie >? ? ?> ?>> ?>>> Produc:ia "ilnic real n condi:ii optime /, /+ ,F ,& ,% ,5 / , , , , , ,*,+/ ;,/ %,%F %,/& 5,;% 5,*5 , / , , , , %,FF ,,,/ %,+5 5,&; 5,/ *,)/ / , / , , , ,*,+/ ;,/ ,,,,; %,/& 5,;% 5,*5 / / , / , , ,/,; ,/ %,5 %,, 5,% 5,/ , / / , / , ;,%, ,/,5 ,,,,; %,/& ),* 5,*5 , , / / , / ;,* ; ,+,F ,+,/ 5,% F,5 / , , / / , ,*,+/ ;,/ %,%F ,+,%5 ),* 5,*5 / / , , / / ,*,+/ ,/,5 %,%F %,/& ),* F,;F , / / , , / ;,/ ,/ ,+,F %,, 5,% 5,/ , , / / , , ;,%, ;,/ ,,,,; ,+,%5 5,;% 5,*5 / , , / / , ,/,; ; %,5 ,+,/ ) 5,/ , / , , / / ;,%, ,/,5 %,%F %,/& ),* F,;F Produc:ia anual >>> >I ,/ , *,&/ , *,*; , *,&/ , *,; , *,&/ , *,; / *,&/ , *,&/ / *,; / &,55 , *,;+ , *,&/ I ,+ , *,, , /,F , *,, , * , *,, , * , *,, / ;,/ , * / ;,/ / ; , *,, Produc-:ia "ilnic lapte (hl) +,,& +,,& +,,& +,,& +,,& +,,& +,,& +,,& +,,& +,,& +,,& +,, Produc-:ia lunar lapte (hl) ;%,5, ;%,/5 &,,)/ ;&,F &%,** &%,; &;,/; &&,% ;F,* &&,% ;),;) ;&,F) F%F,55 ' din produc:ia total &,;/ &,; F,*F &,) F,&F F,F F,FF ),+* &,); ),+* F,,/ &,) ,++

<fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl) <fectiv (cap.) Produc:ia (hl)

15

Programarea produciei de lapte prin metoda ,,vaci uniti ipotetice

1unile anului 2r. "ile pe lun *, /F *, *+ *, *+ *, *, *+ *, *+ *, (pecificare > ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ?aci fi"ice Lnit:i ipotetice ,,,+ / /,/ / /,/ , ,,, , ,,, / /,/ / /,/ , ,,, , ,,, / /,/ , ,,, , ,,, , ,,, >> ,,*% , ,,*% / /,& / /,& , ,,*% , ,,*% / /,& / /,& , ,,*% , ,,*% / /,& , ,,*% , ,,*% >>> ,,* / /,; , ,,* / /,; / /,; , ,,* , ,,* / /,; / /,; , ,,* , ,,* / /,; , ,,* 1unile de lacta:ie >? ? ?> ?>> 0oeficien:i de transformare ,,/ ,,, , +,)% , , , , ,,/ / /,5 , ,,/ / /,5 / /,5 , ,,/ , ,,/ / /,5 / /,5 , ,,/ , ,,/ / /,5 ,,, , ,,, / /,/ , ,,, / /,/ / /,/ , ,,, , ,,, / /,/ / /,/ , ,,, , ,,, , , , , , / / , , / / / / , , , , / / / / , , +,)% , +,)% , +,)% , +,)% / ,,) , +,)% , +,)% / ,,) , +,)% , +,)% / ,,) / ,,) 8otal ?>>> +,F , +,F , +,F , +,F , +,F , +,F / ,,; / ,,; , +,F / ,,; , +,F , +,F / ,,; >I +,&% , +,&% , +,&% , +,&% , +,&% , +,&% , +,&% / ,,% / ,,% , +,&% / ,,% , +,&% , +,&% I +,; , +,; , +,; , +,; , +,; , +,; , +,; , +,; / ,,/ / ,,/ , +,; / ,,/ , +,; ,/,%% ,&,+% ,*,F ,&,+% ,*,) ,&,+% ,*,;% ,&,+% ,5,% ,&,+% ,;,& ,&,+% ,%,*% ,&,+% ,5,)% ,&,+% ,5,)% ,&,+% ,5,*% ,&,+% ,5 ,&,+% ,*,, ;)/5,+, &,;, &%F5,;) &;5;,)* &)+,,F/ F,,*,/5 F%5/,+% &;;*,)F ;)F,,)F &*5;,F% ;%FF,,/ Produc:i a medie "ilnic (1) ,&,+% Produc:ia total lunar (1) ;;**,*

>anuarie 3ebruarie @artie .prilie @ai >unie >ulie .u!ust (eptembrie Octombrie 2oiembrie Decembrie

16

7. A&"+'n/$"$ (o3"n'&o!
7.1 T',n".$ ,!9n"!"" 5" +o )& ' $ +"n"%/!$!' $ f)!$2'&o!
.limentaia taurinelor are o arhitectur specific ba"$ndu-se pe producerea unor furaje de calitate superioar i n cantiti suficiente care s asi!ure raii echilibrate ce vor satisface cerinele "ilnice ale animalului. Ln rol important l constituie asi!urarea condiiilor de adpost i suprave!herea periodic din punct de vedere sanitar-veterinar. .limentaia raionala poate asi!ura o cretere a nivelului de producie anual cu *+5+', mbuntirea calitii laptelui i produselor lactate si evitarea risipei, toate asi!ur$nd un randament ma imal al e ploataiei pentru lapte. ?aca este o u"in vie i trebuie respectat orarul biolo!ic /5 de ore din /5, privind furajarea cantitativ i calitativ. Deci vorba romaneascM vaca i d dup c$t i dai. Pentru ca producia de lapte s se reali"e"e relativ uniform pe tot parcursul anului, pentru fiecare femel trebuie acordat atenia cuvenit, n special hrnirii vacilor n perioada de iarna. .limenta:ia este unul dintre factorii cei mai importan:i care contribuie la reali"area produc:iilor ridicate de lapte, totodat d posibilitatea cresctorului de a evita starea de subalimenta:ie sau furajarea e cesiv a animalelor, am$ndou situa:ii fiind duntoare snt:ii 9i neeconomic n acela9i timp. n ca" de subalimenta:ie animalele devin receptive la boli, iar reproduc:ia este perturbat, scade fecunditatea 9i prolificitatea. Produc:ia de lapte, sporul de cre9tere n !reutate vor fi de asemenea diminuate, cea ce duce n final la ridicarea pre:ului de cost al produselor ob:inute 9i implicit la scderea rentabilit:ii activit:ii de cre9tere a animalelor. #olul hranei n produc:ia de lapte ?ia:a 9i produc:iile animalelor presupune un schimb permanent 9i nentrerupt de substan:e ntre or!anism 9i mediu. (ubstan:ele nutritive sunt folosite n corp la producerea ener!iei necesare or!anismului pentruB -men:inerea temperaturii corpului la un nivel relativ constantE -desf9urrii proceselor biochimice care au loc n or!anismE -cre9terea :esuturilor la animalele tinere 9i refacerea :esuturilor u"ate prin func:ionare la animalele adulteE -sinte"a anumitor substan:e necesare vie:iiB hormoni, vitamine, en"ime etc.E -elaborarea produselor pe care le ob:inem de la animale, laptele n ca"ul nostru, care necesit cele mai mari cantit:i de ener!ie con:inut n furaje. Prin urmare reiese c substan:ele nutritive au n or!anism un rol ener!etic 9i un rol plastic, de construc:ie al or!anismului. #olul ener!etic este ndeplinit n primul r$nd de !lucide 9i lipide, care sunt descompuse n or!anism p$n la bio id de carbon 9i ap, dar 9i de proteine care sunt metaboli"ate p$n la bio id de carbon, ap 9i amoniac. n ambele ca"uri procesul biochimic se desf9oar cu elaborare de ener!ie. #olul plastic este ndeplinit n cea mai mare msur de proteinele e istente n furaje 9i de substan:ele minerale, dintre care calciul 9i fosforul particip n cel mai mare procent la formarea scheletului or!anismului, adic a osaturii. Dintre substan:ele nutritive e istente n furaje cele mai importante dar 9i cele mai scumpe sunt proteinele, care nu pot fi substituite n hrana animalelor de c$tre alte componente nutritive.
17

0omponentele ener!etice din nutre:uri pot fi ns substituite de c$tre proteine, deci proteinele sunt capabile s asi!ure or!anismului ener!ia necesar desf9urrii func:iilor vitale cele mai importante. Dar ener!ia re"ultat din proteine este cea mai scump form de ener!ieN n alimenta:ia bovinelor folosirea proteinelor ca surs de ener!ie n !eneral nu se nt$mpl, datorit faptului c majoritatea furajelor specifice rume!toarelor sunt furaje ener!etice. n ca" de alimenta:ie abundent, c$nd substan:ele nutritive administrate prin furaje dep9esc nevoile imediate ale or!anismului ele se depun sub form de re"erve n diferite or!ane 9i :esuturi. Pe acest principiu se ba"ea" pre!tirea vacilor n ultima perioad a !esta:iei, n stadiul de n:rcare naintea ftrii. n aceast perioad se refac re"ervele or!anismului care au fost folosite n vederea sus:inerii unei produc:ii ridicate de lapte din lacta:ia anterioar 9i se creea" noi re"erve care vor fi folosite n lacta:ia viitoare, dar mai ales n prima parte a lacta:iei c$nd substan:ele nutritive administrate prin ra:ii "ilnice nu satisfac necesarul or!anismului n vederea sus:inerii unor produc:ii ridicate de lapte. #eiese deci c reali"area unei produc:ii ridicate de lapte mai ales n prima parte a lacta:iei nu se poate face numai pe seama substan:elor nutritive din furajele administrate "ilnic, deoarece vacile cu produc:ii mari de lapte nu sunt capabile s consume cantit:i prea mari de furaje care dep9esc capacitatea lor de in!estie stomacal 9i atunci or!anismul apelea" la re"ervele proprii care sunt consumate treptat, p$n la epui"are total. .cest lucru se nt$mpl numai n ca" de alimenta:ie complet, c$nd toate substan:ele nutritive sunt asi!urate la nivelul necesarului 9i echilibrate ntre ele. Dac unele substan:e nutritive nu sunt asi!urate la nivelul necesarului, iar altele sunt asi!urate n totalitate, sau chiar peste necesar vorbim de o alimenta:ie incomplet. n acest ca" dup epui"area posibilit:ilor de substituire ntre substan:ele nutritive se instalea" boala de caren:. Lrmea" s vedem necesarul de substan:e nutritive ale vacilor de lapte, aflate n diferite stadii fi"iolo!ice. 0onsider acest lucru de o importan: deosebit, deoarece produc:ia de lapte a vacilor depinde n cea mai mare msur de nivelul de furajare, de nivelul de echilibrare a ra:iilor furajere n substan:e nutritive, sruri minerale etc. 3a: de cele pre"entate mai jos n realitate alimenta:ia vacilor de lapte este mult mai comple 9i nu se reduce numai la c$teva componente nutritive din furaje, dar 9i aceast metod este corespun"toare pentru stabilirea 9i remedierea anumitor deficien:e de furajare. (ubstan:ele nutritive din furaje sunt folosite n dou direc:ii. O parte este folosit pentru men:inerea func:iilor vitale ale or!anismului 9i se nume9te necesarul de ntre:inere, iar cealalt parte contribuie la sinteti"area produselor animaliereB laptele 9i carnea, ca fiind cele mai importante 9i care se nume9te necesarul de produc:ie. N'.'%$!)& ' =n/!'4"n'!' Pentru men:inerea func:iilor vitale, la fel ca 9i pentru produc:ie, animalele au nevoie de ener!ie 9i de o serie de substan:e dintre care proteinele, srurile minerale 9i vitaminele sunt cele mai importante. <ner!ia este folosit pentru men:inerea constant a temperaturii corpului 9i func:ionrii or!anelor vitale (inima, plm$nii, ficatul, rinichii etc.). Dup ndelun!ate cercetri 9i e perimente s-a ajuns la conclu"ia c vaca are nevoie de ,-,,/ L2 pe ,++ =! !reutate vie. Proteina serve9te la refacerea :esuturilor u"ate 9i este absolut indispensabil func:ionrii normale ale or!anelor interne, fr ca animalul s nre!istre"e cre9tere sau scdere n !reutate. (-a stabilit c acest necesar la vacile de lapte este n medie ;+ !rame
18

protein di!estibil (PD) pe ,++ =! !reutate vie. 2ecesarul de sruri minerale, calciu (0a), fosfor (P) 9i clorur de sodiu (2a0l), sau sarea de buctrie, este urmtorulB 0alciu /+-/% !.E fosforul ,+-,% !. pe un animal 9i % !. sare de buctrie pe ,++ =! !reutate vie. N'.'%$!)& -'n/!) -!o ).4"$ ' &$-/' 1a stabilirea necesarului de produc:ie a vacilor de lapte s-a pornit de la compo"i:ia chimic a laptelui. (ubstan:ele nutritive din nutre:uri au influen: asupra secre:iei laptelui 9i asupra componen:ilor acestuia. #educerea valorii ener!etice a furajelor la nceput provoac o scdere mai mic a produc:iei de lapte, datorit faptului c ener!ia deficitar este substituit pe seama altor substan:e nutritive 9i este completat din re"ervele or!anismului. Pentru stabilirea necesarului de ener!ie, e primat n unit:i nutritive (L2) s-a luat n considerare caloricitatea laptelui care este de &5; 6cal -=!. n produc:ia de lapte , L2 produce ,;F+ 6cal, deci pentru , 6! lapte sunt necesare n medie +,5% L2 (&5;B ,;F+ G +,5%). 1a stabilirea necesarului de protein pentru producerea a , =!. lapte se :ine seama de cantitatea de protein din lapte 9i de coeficientul de utili"are a proteinei di!estibile din furaje, adic de valoarea biolo!ic a proteinei din furaje. #educerea proteinei din furaje provoac o scdere a produc:iei de lapte dar 9i a procentului de !rsime al acestuia, chiar dac ra:ia are valoare ener!etic suficient. .stfel s-a stabilit c pentru producerea unui =! de lapte sunt necesare n medie 5%-%+ !rame protein du!estibil. 4rsimea laptelui se formea" pe seama aci"ilor !ra9i superiori 9i pe seama !rsimilor neutre din s$n!e. n urma metabolismului microor!anismelor din prestomacele rume!toarelor re"ult aci"i !ra9i ce intr n compo"i:ia !rsimii laptelui. ?acile hrnite cu cantit:i mari de f$n de bun calitate 9i suculente dau un lapte mai !ras dec$t cele hrnite cu cantit:i mici de f$n 9i cu cantit:i mari de concentrate, datorit faptului c n ca"ul furajrii cu cantit:i mari de f$n numrul microor!anismelor din rumen este mai mare dec$t n ca"ul furajrii cu cantit:i mari de concentrate 9i mai pu:in f$n, ca urmare 9i cantitatea de aci"i !ra9i este mai mare. >nsuficien:a srurilor minerale din furaje, mai ales al calciului (0a) 9i al fosforului (P) influen:ea" ne!ativ produc:ia de lapte. 0ompo"i:ia laptelui n sruri minerale se schimb numai dup o perioad deficitar mai lun! de timp, datorit faptului c necesarul de sruri minerale sunt luate din re"ervele or!anismului care se !sesc n sistemul osos. Pentru formarea a , =! de lapte sunt necesare /,%-*,% ! calciu 9i /-* !rame fosfor. n prima parte a lacta:iei c$nd produc:ia de lapte este ma im, prin lapte se elimin cantit:i mai mari de sruri minerale fa: de cantit:ile asi!urate prin ra:ia "ilnic. n aceast perioad diferen:a p$n la acoperirea necesarului este luat din re"ervele or!anismului. .ceste re"erve au fost create nc din a doua jumtate a perioadei de lacta:ie dar mai ales n perioada repausului mamar. 2ecesarul de sruri minerale se asi!ur n !eneral prin cantit:ile ce se afl obi9nuit n nutre:uri. Dac aceste cantit:i nu satisfac necesarul "ilnic al or!anismului, atunci srurile respective trebuie s fie administrate prin premi uri minerale, sau prin amestecuri minerale care se !sesc n comer:. Din cele pre"entate reiese importan:a asi!urrii vacilor de lapte cu toate principiile nutritive (ener!ie, proteine, sruri minerale, vitamine) la nivelul necesarului n vederea men:inerii produc:iei de lapte la un nivel ma im 9i n vederea men:inerii strii de sntate al or!anismului.
19

0unosc$nd necesarul de ntre:inere 9i necesarul pentru producerea unui =! de lapte se poate calcula necesarul "ilnic a vacii n vederea atin!erii 9i men:inerii unor produc:ii ridicate de lapte. Pentru aceasta este necesar ns s cunoa9tem !reutatea corporal a vacii, produc:ia ma im de lapte ce se poate reali"a n fa"a respectiv a lacta:iei 9i con:inutul furajelor n ener!ie (L2), protein (PD), sruri minerale 9i vitamine. .cest calcul este valabil numai pentru vacile de lapte cu de"voltare corporal ncheiat, aflate n prima perioad a lacta:iei, c$nd nc nu sunt !estante sau sunt !estante n primele luni ale !esta:iei c$nd de"voltarea ftului nc nu presupune un plus considerabil de substan:e nutritive. Pe l$n! asi!urarea elementelor nutritive prin ra:ie este foarte important asi!urarea necesarului de substan: uscat prin ra:ia "ilnic. (ubstan:a uscat repre"int acea component or!anic 9i anor!anic care rm$ne dup evaporarea for:at a apei din furaj (ubstan:a uscat asi!ur animalului sen"a:ia de sa:ietate, de stul. n practic sunt foarte multe ca"uri c$nd ra:ia administrat asi!ur animalului sen"a:ia de sa:ietate, dar componentele nutritive nu satisfac necesarul or!anismului pentru sus:inerea unei produc:ii ridicate de lapte, 9i ca urmare vaca nu-9i poate manifesta poten:ialul !enetic n direc:ia produc:iei de lapte. n astfel de ca"uri majoritatea micilor cresctor de vaci nici nu sunt con9tien:i c practic o furajare deficitar, cu toate c vacile lor sunt stule. n vederea remedierii situa:iei trebuie s se fac investi!a:ii 9i calcule pentru stabilirea componentelor care sunt deficitare 9i administrarea lor p$n la acoperirea necesarului. Poate e ist 9i situa:ia invers, c$nd ra:ia asi!ur toate componentele nutritive necesare sus:inerii unei produc:ii ridicate de lapte, dar substan:a uscat este deficitar. n astfel de situa:ii vacile neav$nd sen"a:ia de sa:ietate sunt nelini9tite 9i vor consuma paiele folosite ca a9ternut. .ceast situa:ie se poate remedia prin administrarea de furaje de volum cu con:inut ridicat de substan: uscat.

7.6 No!+' ' ,!$n9 -'n/!) /$)!"n'

C$/'#o!"$ ?aci lapte Huninci J vi:ele ,F/+ luni ?i:ele ,/-,F luni ?i:ele ;-,/ luni ?i:ele *-; luni G!')/ .o!-. >?#@ ;++ %%+ 5%+ *%+ /%+ UFLA UFC ,*,F %,5 %,/ 5,5 *,5 PDI >#@ ,*%% 5&F 5;% *), */) C$ >#@ ,,% ** */ /% /, P >#@ ;/ /& /% ,) ,/ UIDL ,;,% ,+,) ),* &,; %

20

#aie unic vaci de lapte 4rutateB%%+ 6!, producie ,&,+% l lapte-"i cu 5' !rsime

Kg S 0(30 0(85 0(85 0(88

!L 0(90 0(67 0(76 0(42

PDIN 52(00 112(00 86(00 22(00

PDIE 66(00 94(00 87(00 44(00

C" 3(50 15(50 3(00 2(00

P 2(50 2(50 2(50 1(00

IB 1(13 1(03 1(05 1(60

N TRE #

)*+,- .$ /01 +&23%14 /"1 5"2'*+*) P"*3 g%0& )&$','"+ T4%063 g%0& P,%&7$ $,"$3 !,)/"'

Kg $%&' 17(78 5(62 1(55 2(71 27(65

Kg S 5(33 4(78 1(32 2(38 13(81

!L 12(4 4(80 3(20 1(00 1(00 10(00

PDIN 1210 277(33 534(93 113(16 52(38 977(80

PDIE 1210 352(00 448(96 114(47 104(76 1020(1 9

C" 105 18(67 74(03 3(95 4(76 101(41

P 56 13(33 11(94 3(29 2(38 30(94

IB 16(2 6(03 4(92 1(38 3(81 16(14

0(87 0(86 0(95

0(90 1(27 0(00

114(00 82(00 0(00

96(00 120(00 0(00

1(50 3(50 24(00

12(80 0(30 18(00

0(00 0(00 0(00

1(79 0(92 0(28

1(56 0(79 0(27

1(40 1(00

177(33 64(57 0(00 1219(7 0

149(33 94(49 0(00 1264(0 1

2(33 2(76 6(48 112(98

19(91 0(24 4(86 55(95

0(00 0(00 0(00 16(14

12(40

21

#aie viele i juninci 6! brut ;,,) +,FF /,F% +,;F 6! (L %,/; +,&% ,,5) +,;% %,;+ L31 %,; 5,/+ +,%+ +,)+ PD>2 %+% 5%/,; * F*,%F 55,&F +,++ %F+,) ) PD>< %+% 5%&,F ) &+,,% F),%% +,++ ;,&,; + 0a *; ,%,& ) ,,,% & /,/5 ,%,; + 5%,/ + P /F ,*,, ; ,,F& ,,5) ,,,& + /F,/ / L>7 ,+,, %,%* +,&& /,/5 +,++ F,%*

6! (L +,F% +,F% +,%/ +,)%

L31 +,&; +,;& +,;+ +,++

PD>2 F;,++ ,,/,++ *+,++ +,++

PD>< F&,++ )5,++ ;+,++ +,++

0a *,++ ,%,%+ ,,%+ /5,++

P /,%+ /,%+ ,,++ ,F,++

L>7 ,,+% ,,+* ,,%+ +,++

2utre 3$n dactilis 3$n lucern 0oceni porumb 3osfat

8otal ,+,;+ F,,% ?$rsta de ,F-/+ luni( !reutate %++ 6!)

R"6*3 .31'%& 8*63+3 V0%)'" 53 12918 +&1* :g%3&'"'3 53 400 Kg; N TRE # Kg S 7(40 7(40 !L 5(4 5(40 5(40 PDIN 479 495(62 495(62 PDIE 479 503(0 1 503(0 1 C" 33 70(2 7 70(2 7 P 23 22(19 22(19 IB 8(5 8(58 8(58

Kg S 0(85

!L 0(73

PDIN 67(00

PDIE 68(00

C" 9(50

P 3(00

IB 1(16

Kg $%&' 8(70 8(70

/01 1"'&%"+ ','"+

22

V0%)'" 53 6912 +&1* :g%3&'"'3" 53 300 Kg; Kg S 0(85 !L 0(73 PDIN 67(00 PDIE 68(00 C" 9(50 P 3(00 IB 1(16 N TRE # Kg $%&' 7(09 7(09 Kg S 6(03 6(03 !L 4(4 4(40 4(40 PDIN 404 403(8 4 403(8 4 PDIE 404 409(86 409(86 C" 27 57(26 57(26 P 18 18(08 18(08 IB 6(8 6(99 6(99

!01 1"'&%"+ ','"+

V0%)'" 53 396 +&1* : g%3&'"'3" 53 200 Kg; Kg S 0(85 !L 0(73 PDIN 67(00 PDIE 68(00 C" 6(00 P 3(00 IB 1(16 N&'%36 Kg $%&' 4(83 Kg S 4(11 !L 3(4 3(00 PDIN 329 275(3 4 PDIE 329 279(45 C" 21 24(66 P 12 12(33 IB 5 4(77

!01 1"'&%"+ P,%&7 $ $,"$3 ','"+

23

0(86

1(27

82(00

120(00

3(50

0(30

0(00

0(37 5(20

0(31 4(42

0(40 3(40

25(83 301(1 7

37(80 317(25

1(10 25(76

0(09 12(42

0(00 4(77

7.7.S/$("&"!'$ n'.'%$!)&)" ' f)!$2'

Determinarea numrului de "ile-animale furajate

2r. crt. ,. /. *. 5. %. ;. &. 0ate!oria de animale ?aci Hunici ?i:ele montate 8ineret femel ,/-,F luni 8.3 ;-,/ luni 8.3. +-; luni 8.@. +-* luni (pecificare <.@ A...3 <.@ A...3 <.@ A...3 <.@ A...3 <.@ A...3 <.@ A...3 <.@ A...3 > *, ,% 5;% / ;/ / ;/ , *, / ;/ 5 ,/5 / ;/ >> /F ,% 5/+ / %; / %; / %; / %; 5 ,,/ / %; >>> *, ,% 5;% / ;/ / ;/ / ;/ * )* * )* * )* >? *+ ,% 5%+ / ;+ / ;+ / ;+ 5 ,/+ * )+ / ;+ ? *, ,; 5); , *, / ;/ / ;/ 5 ,/5 5 ,/5 / ;/ ?> ?>> 1unileanului *+ *, ,; ,& 5F+ %/& + + + + / * ;+ )* / / ;+ ;/ 5 5 ,/+ ,/5 % 5 ,%+ ,/5 / * ;+ )* ?>>> *, ,& %/& , *, * )* / ;/ 5 ,/5 5 ,/5 / ;/ >I *+ ,& %,+ , *+ / ;+ * )+ * )+ % ,%+ / ;+ I *, ,& %/& , *, / ;/ 5 ,/5 * )* % ,%% / ;/ I> *+ ,& %,+ , *+ / ;+ 5 ,/+ 5 ,/+ % ,%+ / ;+ I>> *, ,& %/& / ;/ , *, 5 ,/5 % ,%% % ,%% , *, 8otal "ile furajate

%)+5 5%% &;, ),* ,,;, ,%%, &;,

24

2ecesar furaje pe cate!orii 2ecesar vaci adulte (lactante sau n repaus mamar) 3uraj (ilo" porumb 3$n lucern 3$n dactilis Paie !r$u 8r$e !r$u Porumb boabe 3osfat dicalcic 2ecesar juninci 3uraj 3$n dactilis 3$n lucern 0oceni porumb 3osfat dicalcic 2ecesar viele montate 3uraj 3$n dactilis 3$n lucern 0oceni porumb 3osfat dicalcic 2ecesar viele ,/-,F luni 3uraj 3$n natural 2r. Aile furajate ),* 0onsum animal- "i (=!) F,& 0antitate total ( n tone) &,)5* 2r. Aile furajate &;, &;, &;, &;, 0onsum animal- "i (=!) ;,,) +,FF /,F% +,;F 0antitate total ( n tone) 5,&,, +,;& /,,;) +,%,& 2r. Aile furajate 5%% 5%% 5%% 5%% 0onsum animal- "i (=!) ;,,) +,FF /,F% +,;F 0antitate total ( n tone) /,F,; +,5 ,,/)& +,*+) 2r. Aile furajate %)+5 %)+5 %)+5 %)+5 %)+5 %)+5 %)+5 0onsum animal-"i (=!) ,&,&F %,;/ ,,%% /,&, ,,&) +,)/ +,/F 0antitate total ( n tone) ,+5,)& **,,F+ ),,%, ,; ,+,%;F %,5*/ ,,;%*

2ecesar viele ;-,/ luni 3uraj 3$n natural 2r. Aile furajate ,,;, 0onsum animal- "i (=!) &,+) 0antitate total ( n tone) F,/*,

25

2ecesar viele *-; luni 3uraj 3$n natural Porumb boabe 2r. Aile furajate &&% &&% 0onsum- animal-"i 5,F* +,*& 0antitate total *,&5* +,/F&

0onsum total de furajeB 2utre 3$n natural 3$n dactilis 3$n lucern (ilo" porumb 0oceni porumb Paie !r$u Porumb boabe 8r$e !r$u 3osfat dicalcic t.f. *-; luni *,&5* t.f. ;-,/ luni F,/*, t.f .,/,F luni &,)5* ?iele montate 5,&,, +,;& juninci vaci total ,),),& /,F,; +,5 ),,%, **,,F ,+5,)& /,,;) ,,/)& ,; +,/F& %,5*/ ,+,%;F +,%,& +,*+) ,,;%* ,;,;&F *5,/% ,+5,)& *,5;; ,; %,&,) ,+,%;F /,5&)

26

0alcularea suprafeelor de teren alocate culturilor i f$neelor necesare pentru a acoperi nevoile fermeiB 2utre 3$n natural 3$n dactilis 3$n lucern (ilo" porumb 0oceni porumb Paie !r$u Porumb boabe 8r$e de !r$u 8otal 2ecesar Productivitate (tone) (ha) ,),),& /,F% ,;,;&F *5,/% ,+5,)& *,5;; ,; %,&,) ,+,%;F /,F ;,F% *% / / % +,; (uprafa necesar & ; % * ,,&* F ,,,5 ,&,;/ 5+,*% 0ost lucrri-ha %++ %++ &++ *+++ *+++ *+++ 8otal cheltuieli *%++ *+++ *%++ )+ %,)+ %/F;+ &&+%+

Deoarece tr$ea de !r$u nu este o producie obinut ca atare prin recoltarea culturii de !r$u, ci re"ult din urma procesrii boabelor, menionm c din producia !r$ului-ha re"ultB apro imativ *+++ =! boabe i dou tone de paie. Prin prelucrarea boabelor se ob ine circa F+' fin i restul tr$e. #e"ult o cantitate de /5++ 6! fin i ;++ =! tr$e. Deoarece fina de !r$u nu se poate administra n hrana vacilor, aceasta este comerciali"at la preul de +,F lei =!. ns pentru c nu deinem moar de !r$u, din totalul finii obinute ,%' se duce ctre procesator. .stfel obinem un venit total deB /5++K+,F%K,&,;/K+,FG/F&%;. Pentru c necesarul de coceni ne impune cultivarea unei suprafee cu porumb mai mare dec$t necesarul de porumb boabe, obinem un surplus de porumb pe care l putem comerciali"a pentru a reduce cheltuielile. (urplusul n ca"ul de fa este de /)%+ =! boabe. Prin comerciali"area acestora la preul pieei (+,% lei-=!)obinem ,5&% lei. 3osfatul dicalcic necesar echilibrrii raiilor este achi"iionat la preul de /5++ lei pe ton. 2ecesarul de fosfat este de /,5&) tone i re"ult un cost total de %)%+ lei. To/$& .,'&/)"'&" f)!$2'0BBC;CD;E;CF6GB;<F1:B;H;6B<E

27

:.T',no&o#"$ ' =n/!'4"n'!' 5" 'I-&o$/$!'

:.1. S"%/'+)& =n/!'"n'!' &'#$/9 $ 3$."&o!
Or!ani"area interioar a adposturilor nchise, cu ntreinere le!at a vacilor difer cuB -capacitatea unui adpost -modul de dispunere(ae"are) a vacilor -modul de evacuare a dejeciilor 0apacitatea adpostului varia" n limite lar!i, n !eneral p$n la /++ capete. ?acile pot fi ae"ate pe dou r$nduri, cu dispunere cap la cap sau crup la crup i pe patru r$nduri cu dispunere cap la cap. Principalele elemente de anali" a or!ani"rii interioare a adpostului suntB (tandulB poate fi scurt, lun! sau mijlociu, fiind corelat cu modul de evacuare a dejeciilor. (tandul scurt se asocia" cu sistemul de le!are scurt a animalelor, evacuarea dejeciilor fiind mecani"at (tandul lun! sau mijlociu se asocia" cu le!area lun! a animalelor, iar evacuarea dejeciilor poate fi manual sau mecanic. 2ecesit$nd un efort fi"ic sporit pentru evacuarea dejeciilor i un consum mare de aternut, aceste tipuri de stand se recomand a fi utili"at n materniti i este frecvent nt$nlit n fermele private cu efectiv redus. 0onfortul pe timpul odihnei se asi!ur prin folosirea ca aternut a paielor, talaului, cocenilor de porumb tocai sau a covoarelor de cauciuc. (istemul de le!are poate fiB le!are lun! sau scurt cu diferite variaii constructive. (istemul de le!are scurt are ca varianteB -le!are i de"le!are individual -le!are individual i de"le!are n !rup -le!are i de"le!are n !rup .leile din adpost difer ca numr, funcionalitate i dimensiuni cu numrul de r$nduri pe care sunt ae"ate vacile n adposturi, modul de dispunere al acestora, modul de distribuire a furajelor i de evacuare a dejeciilor. Pardoseala aleilor trebuie s fie impermeabil pentru ap i urin, s aib suprafaa ru!oas pentru a evita accidentele prin alunecare, s se poat cura i de"infecta uor. ?entilaia se asi!ur natural, prin ferestre sau !uri de admisie a aerului curat i co uri pentru evacuarea aerului viciat. .dparea se face cu ajutorul adptorilor cu nivel constant, o adptoare la dou vaci. n!rijirea corporal a vacilor. (istemul de ntrinere le!at a vacilor implic n!rijirea corporal obli!atorie a vacilor i se refer la n!rijirea pielii, prului i on!loanelor. Ailnic vacile vor fi eslate i periate pentru ndeprtarea prafului i a murdriei. ntruc$t stabulaia prelun!it favori"ea" creterea e a!erat a on!loanelor, acestea vor fi periodic scurtate i ajustate. 0unosc$nd efectele benefice ale micrii asupra strii de sntate, functiei de reproducie i chiar asupra produciei de lapte vacile trebuie scoase n padocuri /-* ore pe "i indiferent de se"on.

28

0apacitatea adpostuli, din ferm, destinat femelelor lactante, este de /5 capete, chiar dac la sf$ritul anului n curs efectivul de vaci lactante este doar de ,&. .ceast msur s-a luat pentru reducerea costurilor viitoare prin modificarea adpostului. ?acile sunt ae"ate pe dou r$nduri cu dispunere cap la cap cu adptori cu nivel constant ce deservesc dou animale. .leea de furajare nu este prv"ut cu iesle. (istemul de le!are este lun!, cu stand lun!. (tandurile sunt desprite i prev"ute cu bar de !reabn pentru a evita defecarea n "ona de odihn. 0a aternut se folosesc paie de !r$u tocate.

:.6 S"%/'+)& ' =n/!'"n'!' $ /"n'!'/)&)" %)#$!

Datorit efectivului redus ferma are n pre"ent doar 5 bo e de ftare, ceea ce depesc nevoile fermei. Dou dintre bo e fiind folosite n pre"ent pentru carantin. n acelai adpost cu bo ele de ftare mai sunt / bo e cu capacitate de 5 capete pentru tineret +-* luni, o bo cu capacitate ; capete pentru tineret *-,/ luni i o bo pentru 5 capete tineret ,/-,F luni. Dimensiunea bo elor de ftare este de /,+% *m Pe timpul iernii temperatura din cre nu trebuie s fie mai mic de ,+-,/o0. n bo e se schimb aternutul i se evacuea" dejeciile de dou ori pe "i.

:.7 S"%/'+)& ' +)&%

Datorit numrului redus de animale i a sistemului de ntreinere, nu se justific investiia ntr-o sal de muls. .stfel tipul de muls practicat este la conduct, cu tanc prev"ut cu rcitor la captul adpostului ntr-o sal special amenajat. (istemul de muls pe linia !rajdiului este format din dou conducte paralele, una pentru lapte i cealalt pentru vacum. Paharele de muls se conectea" la cele dou conducte i apoi pe mameloane, si se d drumul la conducte. Dotarea cu rcitor i a!itator a tancului de colectare a laptelui se impune din modul de valorificare a laptelui. 1aptele muls seara fiind livrat odat cu cel muls dimineaa. 1aptele este v$ndut ca lapte inte!ral, ne fiind sm$nt$nit. 8rebuie inut cont c o parte din lapte este folosit n ferm, n alimentaia vieilor su!ari.

29

;. O!#$n"*$!'$ -!o ).4"'"

;.1 P!o )."$ ' &$-/'
Producia de lapte obinut n unitate nu coincide cu producia de lapte pe care o comerciali"m. 8rebuie inut cont de tineretul bovin alptat. tiind c numrul de viei crescui anul acesta(femele i masculi) este de ,;, i c unui viel i-au fost administrai F l lapte pe "i timp de )+ "ile. .vem un consum total de ,,%/+ l. 8otalul laptelui comerciali"at este F%F55-,,%/+G&5*/5

;.6 P!o )."$ ' .$!n'

Pe l$n! cantitatea de lapte v$ndut ferma i mai rotunjete veniturile i prin viei pe care i vinde spre a fi n!rai. ?acile reformate sunt n numr foarte mic( anul curent o sin!ur reform) datorit efectivului mic dar i lon!evitii productive a rasei.

30

<. R'*)&/$/' /',n".o '.ono+".'

V'n"/)!" 0 -din v$n"area lapteluiB&5*/5 *,%G/;+,*5 -vaci reformateB , %%+=! 5,%lei-=!G/5&% -viei ) ,5+=! ,/lei-=!G,%,/+ -subvenii vaci /, 5)+G,+/)+ -subvenii lapteG&5,*/5 F)lei-tonG;;,5 To/$& 3'n"/)!"0 6E:<77 &'" C,'&/)"'&" 0 -furajB%/&;) -un salariat F++ ,/ ,,*;(impo"it pe salar,;'J0.(Jalte impo"ite/+'G*;')G,*+%; -asisten sanitar veterinarB /& /%leiG;&% -cost pe litru pentru desfacerea prin automatG, leu re"ult &5*/5 -alte cheltuieli(electricitateJap etc),/+ lei-cap animalG/& ,/+G*/5+ To/$& .,'&/)"'&"H1::C<: Profit brutB/)5;**-,55+;5G,%+%;) >mpo"it pe profit(,;')G/5+), P!of"/ n'/B ,%+%;)-/5+),H16<:BG

31

B.Con.&)*"" " !'.o+$n 9!"

Datorit compo"iiei biochimice comple e, laptele de vac constituie un e celent aliment, de nenlocuit, de mare importan n nutriia omului, n special pentru copii. Dintre componentele chimice ale laptelui, au importan major n alimentaia omului proteinele, calciu, vitaminele 7/ i .. Datorit nsuirilor sale i a palatabilitii ridicate, laptele va rm$ne un aliment de lar! consum n alimentaia omului. < ploatate raional, vacile pentru lapte, determin i o rentabilitate ridicat, ntruc$t valorific superior i economic furajele i necesit, n structura raiei, o cantitate mai redus de concentrate, cu coninut mai redus n protein comparativ cu alte specii. (e pot obine tot odat producii mari de lapte numai cu furaje de volum, dar de foarte bun calitate. Prin valorificarea direct a produciei de lapte s-au putut obine venituri foarte mari din urma e ploatrii bovinelor. 8rebuie ns contienti"at c supraa!lomerarea unor "one cu produse de acelai tip, duce la scderea v$n"rilor. Prin creterea raselor cu o mare durat de e ploatare scad cheltuielile cu ntreinerea efectivelor de nlocuire. 0reterea raselor mi te este indicat n fermele mici, datorit cerinelor diferite ale pieei. Ln cresctor cu un efectiv mic de animale nu ar avea puterea s se reprofile"e n ca"ul n care o anumit pia dispare. 8otui este tiut c rasele mi te nu e celea" n nici o producie i astfel acestea nu sunt indicte in marile ferme. 3ermele mici pot deveni rentabile doar prin valorificarea superioar a produselor. .ltfel acestea ar fi sufocate de ctre marii productori. <ste recomandat creterea efectivelor astfel nc$t s acoperim o "on c$t mai mare de distribuie. n "iua de a"i este foarte important i calitatea i i!iena produselor. .stfel dac vrem s rm$nem competitivi trebuie sa producem produse conforme i de bun calitate.

32

B"(&"o#!$f"'
,.OenrP Hoer!ensen, (isteme de adpost pentru bovine Qvolumul ,.(tandarde de ferm. 8iprit de Danish .!ricultural .dvisorP (ervice /.4avril (tanciu, (telian .catinci, 1udovic 8oma 0"is"te B 8ehnolo!ia creterii bovinelor *.4h. 4eor!escu,0. ?elea, 4. (tanciu, ?. Ljic, D.4eor!escu, 2 #$mnean uB tehnolo!ia creterii bovinelor 5.@aciuc ?., (/++;) Q @ana!ementul cre9terii bovinelor, <dit .lfa >ai %.Pop >.@., Oal!a P., 8eona .varvarei, Popa ?., 7deli: 0., (/++/) .limenta:ie animal, <dit. Pim, >a9i ;. httpB--RRR.recolta.eu-arhiva-alimentatia-vacilor-de-lapte-)*F*.html

33