Accompag Nement

collection Lyce voie gnrale et technologique srie Accompagnement des programmes
Enseignement scientifique
(sciences de la vie et de la Terre)
classes de premire ES et L
Ministre de lducation nationale Direction de lEnseignement scolaire
Centre national de documentation pdagogique
Ce document a t rdig par le groupe dexperts sur les programmes de Sciences de la vie et de la Terre :
Prsident Bernard CALVINO professeur des universits, ESPCI, Paris Membres Jean-Claude BOUCAUT Jean-Paul DUBACQ Grard VIDAL Anne PLESSIS Roger PRAT Marc TARDY Philippe GILLET Rosine BOYADJIAN Raymond CIRIO Bernard MOGENET Colette PORTHA-PONCEBLANC Batrice SALVIAT Marie-Claude YON-COTTON
professeur des universits, Paris VI matre de confrences, ENS, Paris matre de confrences, ENS, Lyon matre de confrences, Paris VII professeur des universits, Paris VI professeur des universits, universit de Savoie, Le Bourget-du-Lac professeur des universits, ENS, Lyon professeur, lyce Victor-Hugo, Paris professeur, lyce climatique daltitude, Brianon professeur, lyce Fresnel, Caen professeur, lyce Paul-Valry, Paris professeur, lyce Louis-le-Grand, Paris professeur, lyce Franois-1er, Vitry-le-Franois
Bernard GISSOT IA-IPR, acadmie de Crteil Jean-Claude HERV IA-IPR, acadmie de Versailles Dominique ROJAT inspecteur gnral de lducation nationale
Coordination : Anne-Laure Monnier, bureau du contenu des enseignements (Direction de lenseignement scolaire)
Suivi ditorial : El Houssine Djennad et Nicolas Gouny Maquette de couverture : Catherine Villoutreix Maquette : Fabien Biglione Mise en pages : Michelle Bourgeois
CNDP, 2001 ISBN : 2-240-00719-2 ISSN : 1624-5393
Sommaire
Prambule ............................................................................................................................................................ 5
Classe de premire Srie conomique et sociale La communication nerveuse ..................................................................................................................... Du gnotype au phnotype, applications biotechnologiques ................................................................ La procration ........................................................................................................................................... Alimentation, production alimentaire, environnement ............................................................................ Une ressource naturelle : le bois ............................................................................................................... Une ressource indispensable : leau ......................................................................................................... Place de lHomme dans lvolution .......................................................................................................... 9 14 16 18 20 22 24
Classe de premire Srie littraire La reprsentation visuelle du monde ....................................................................................................... Alimentation et environnement ................................................................................................................ La procration ........................................................................................................................................... Du gnotype au phnotype, applications biotechnologiques ................................................................ Place de lHomme dans lvolution .......................................................................................................... 29 31 33 35 37
rambule
Ce document daccompagnement des programmes denseignement scientifique des classes de premire L et de premire ES a t rdig dans le but de faciliter la mise en uvre du programme publi au Bulletin officiel de lducation nationale du 31 aot 2000. Il ne porte que sur la partie Sciences de la vie et de la Terre de ce programme. Pour chaque thme du programme, on trouvera : une introduction, puis une seconde partie reprenant les ttes de paragraphes du programme publi au BOEN : Lintroduction prcise lesprit dans lequel a t labore cette partie du programme ; il faut rappeler que ces programmes de premire L et de premire ES ont une vocation principalement culturelle, au travers de thmes qui touchent la responsabilit individuelle et collective face aux grands problmes actuels de socit. Compte tenu des diffrences dhoraires et de pratiques pdagogiques entre les deux sections, laccent est mis en premire L sur la ncessit de fournir aux lves un certain nombre de clefs pour se reprer dans les enjeux de socit venir et de donner un contenu prcis un certain nombre de notions parfois complexes mais incontournables pour la culture de notre poque, tandis quen premire ES, laccent est mis sur lacquisition de connaissances et dune dmarche : celle des raisonnements scientifiques. Par ailleurs, du fait du caractre novateur du thme communication nerveuse , spcifique la classe de premire ES, au cours duquel sont abords le problme de la toxicomanie et les hypothses relatives au rle du cerveau dans la dpendance aux drogues, et du fait que la neurophysiologie nest pas tudie dans le nouveau programme de la classe de seconde gnrale et technologique, une introduction particulirement longue et dtaille, accompagne de quatre schmas, a t rdige pour ce thme. La seconde partie se compose des connaissances exigibles , indiques en corps dimprimerie normal, suivies des limites (connaissances non exigibles) indiques en italiques. Les connaissances exigibles dfinissent de manire trs prcise les contenus des programmes ; les limites nont pas pour but dentraver la libert pdagogique de lenseignant, qui garde au contraire entire initiative dans la prsentation de chaque partie du programme en conformit avec les connaissances exigibles, mais elles doivent cadrer strictement les connaissances qui pourront tre exiges lpreuve anticipe du baccalaurat. Ainsi, lexpression la liste exhaustive des nest pas exigible , qui apparat parfois dans les limites, a pour but de prciser quun ou plusieurs exemples peuvent tre choisis par lenseignant pour illustrer une notion, mais que ces exemples nont pas tre tous mmoriss.
Enseignement scientifique - Classes de premire L et ES
Classe de premire Srie conomique et sociale
a communication nerveuse
nociceptives priphriques de type C (synapse axoaxonique rpondant au principe de linhibition prsynaptique). Dans ce modle, les rcepteurs opiodes, ainsi dnomms parce que sy fixent toutes les molcules opiodes dont la morphine , se trouveraient sur les terminaisons axonales des fibres C, et les enkphalines ou la morphine, en se fixant sur ces rcepteurs, agiraient au niveau prsynaptique en bloquant la libration de substance P ; ce neuropeptide est lun des neurotransmetteurs librs par les fibres C lorsquelles sont stimules par un stimulus nociceptif, et il peut alors activer les neurones nociceptifs postsynaptiques. Cependant, la mise en vidence exprimentale de lexistence de synapses enkphalinergiques axo-axoniques sur les terminaisons des fibres affrentes primaires de type C reste faire. Cest pourquoi ce schma n 1 illustrant le principe de linhibition prsynaptique est aujourdhui abandonn et hors programme. En revanche, la mise en vidence des terminaisons enkphalinergiques axo-somatiques sur les neurones nociceptifs postsynaptiques de la corne dorsale a t clairement tablie (Schma n 2). La modulation de lactivit des neurones nociceptifs postsynaptiques par les enkphalines (ou par la morphine) semble donc plutt tre de type postsynaptique, mettant en jeu une synapse inhibitrice entre les terminaisons axonales des interneurones enkphalinergiques et les neurones nociceptifs. Cette modulation inhibitrice rsulte de la fixation des molcules opiodes (enkphalines ou morphine) sur les rcepteurs opiodes qui ont t mis en vidence sur ces neurones postsynaptiques. Ainsi, les enkphalines ou la morphine, messagers chimiques opiodes, sont inhibiteurs : en inhibant les neurones nociceptifs postsynaptiques, ils bloquent la transmission des messages nociceptifs vers le cerveau. La diffrence entre le schma n 1 et le schma n 2 repose sur la nature du processus lorigine de linhibition : la modulation prsynaptique est due une diminution de la libration de substance P par les fibres affrentes primaires de type C ; la modulation postsynaptique est due une diminution de la dpolarisation postsynaptique.
Introduction
Ce thme denseignement obligatoire se divise en deux parties. Il est loccasion dacqurir des notions de base de neurophysiologie. Il permet aussi de sensibiliser les lves un problme forte incidence sociale, la toxicomanie. Pour comprendre le mode daction des drogues, il faut dabord avoir compris le fonctionnement dune synapse. Une molcule peut avoir des proprits thrapeutiques importantes, comme la morphine dans le domaine de lanalgsie. Lorsquelle est prescrite mauvais escient, elle peut aussi devenir une molcule toxicomanogne, cest-dire susceptible dinduire un tat de dpendance et de dclencher un processus de tolrance. La premire partie de ce thme, la communication nerveuse , a pour objet de comprendre un niveau simple le processus de la communication nerveuse et d acqu rir des connaissances morphologiques et fonctionnelles lmentaires sur le systme nerveux. L information nerveuse nociceptive a t choisie comme support pour donner du sens lensemble de ce thme. On se limite aux notions anatomiques de fibres sensorielles nociceptives de type C et de ganglions de la racine dorsale (respectivement axones et rassemblement anatomique des corps cellulaires des neurones sensoriels primaires ) puis de corne dorsale de la moelle pinire. ce niveau stablit une communication synaptique entre les fibres sensorielles nociceptives de type C et les neurones nociceptifs localiss dans la corne dorsale de la moelle pinire ; ces neurones sont lorigine du faisceau ascendant qui conduit dans la moelle pinire les informations nociceptives vers le cerveau. Lactivit de ces neurones postsynaptiques est soumise des contrles modulateurs exercs par des interneurones localiss dans la corne dorsale de la moelle pinire. En 1977, une premire hypothse avait t formule par Jessel et Iversen (Schma n 1) selon laquelle ces interneurones synth tisent et librent des enkphalines (peptides morphiniques endognes) dans des synapses tablies entre les terminaisons axonales des interneurones enkphalinergiques et les terminaisons axonales des fibres
Enseignement scientifique - Classe de premire ES
La mise en place de ce schma au niveau mdullaire permet dtablir la notion de contrle de linformation nociceptive qui passe, ou ne passe pas, vers le cerveau. Cette notion est gnralisable lensemble du systme nerveux central, en particulier au cerveau. Par exemple, des interneurones librant des enkphalines sont prsents en trs grand nombre et dans des structures trs diversifies du systme nerveux central : en particulier, on les trouve en relation avec les neurones qui constituent ce que l on a appel le systme de rcompense , dont la stimulation procure une sensation intense de plaisir. Cet ensemble neuronal complexe est constitu dans sa partie terminale par un groupe de neurones trs spcifiques qui synthtise et libre un neurotransmetteur : la dopamine. La libration de dopamine dans les structures nerveuses associes au systme de rcompense intervient dans la gense de la sensation de plaisir. Dans ce systme, les peptides endognes enkphalinergiques exercent leur action de manire indirecte : ils diminuent lactivit dinterneurones inhibiteurs, qui exercent un contr le inhibiteur tonique sur les neurones dopaminergiques. Cette diminution dune activit inhibitrice a pour consquence laugmentation de la libration de dopamine (Schma n 3). La seconde partie du thme la communication nerveuse , intitule modulation du message nerveux ; modulation de lactivit synaptique par des molcules exognes ; les mcanismes de la dpendance , a pour but dillustrer le fait quun mme rcepteur (par exemple le r cepteur opio de) peut lier des molcules endognes (ex. : les enkphalines) mais aussi des molcules exognes (ex. : la morphine). Les molcules exognes peuvent tre extraites de plantes (ex. : la morphine extraite du pavot) et peuvent aussi rsulter de synthse chimique (ex. : synthse chimique de la morphine et transformation de la morphine en hrone). Ainsi la morphine a des proprits thrapeutiques trs importantes telle son activit analgsique, qui en font un outil indispensable dans la lutte contre la douleur. Lorsquelle est mal utilise ou utilise mauvais escient, elle peut entraner le dveloppement dune toxicomanie. La plupart des drogues (hrone, nicotine, alcool, cocane, ectasy) agiraient, par des mcanismes diffrents, en activant les neurones dopaminergiques du systme de rcompense (Schma n 4). La morphine peut aussi tre lorigine dune sensation de plaisir qui rsulte de sa fixation sur les rcepteurs opiodes du cerveau : la morphine mime, en la renforant considrablement, laction des peptides endognes enkphalinergiques mis en jeu dans la premire des deux synapses inhibitrices du systme de rcompense (Schma n 3). Cette sensation de
plaisir est phmre. Dans un tel contexte, la morphine est une molcule dangereuse parce que le plaisir quelle procure gnre un besoin irrpressible de rechercher encore et encore cette sensation, et est lorigine dune toxicomanie ; la morphine prise de faon rpte au cours du temps engendre tolrance, dpendance physiologique et dpendance psychologique ou tat de manque. Cest ce dernier qui est lorigine du pouvoir toxicomanogne des drogues. Le ph nom ne de manque augmente au fur et mesure des prises de la drogue. On est ainsi amen noncer trois notions : la tolrance une drogue rsulte de la ncessit pour obtenir le mme effet, quel quil soit (effet analgsique ou sensation de plaisir pour la morphine par exemple), daugmenter continuellement les doses prises ; la dpendance physiologique rsulte de lapparition, aprs arrt de la prise de la drogue (le sevrage), dun syndrome dabstinence physiologique caractris par de nombreux symptmes (par exemple dans le cas du syndrome dabstinence morphinique : diarrhe, sudation, lacrymation, tremblements, agitation) ; la dpendance psychologique est caractrise par ltat de manque, cest--dire un besoin irrpressible de reprendre de la drogue, qui est une souffrance psychologique trs difficile supporter. La d pendance aux drogues est un ph nom ne complexe qui est tributaire de facteurs psychologiques, mais aussi de facteurs environnementaux. La rptition dune situation ou le retour en un lieu, associs des prises de drogues antrieures chez un ancien toxicomane, peuvent re-dclencher un phnomne de manque alors que le sevrage de la drogue tait considr comme russi. Larrt de la prise de toute drogue ncessite la mise en application dun protocole de sevrage par diminution progressive des doses ou par la prise de molcules de substitution qui va permettre progressivement la cessation de toute consommation. Ce protocole ncessite un suivi mdical prolong (plusieurs mois voire plusieurs annes) accompagn dune aide psychologique indispensable.
Communication nerveuse
Connaissances exigibles
Message nerveux, ensemble de signaux lectriques enregistrables. Codage du message nerveux en frquence dapparition de signaux lectriques. Synapse, jonction entre deux neurones. Principe de la transmission synaptique ; neurotransmetteur prsynaptique, rcepteur postsynaptique. Gense dun nouveau message postsynaptique.
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Anatomie lmentaire dune chane nociceptive ; r cepteur sensoriel, fibre C, corne dorsale de la moelle pinire ; neurone nociceptif postsynaptique ; sa localisation dans un schma lmentaire du circuit : priphrie, moelle pinire, cerveau.
Limites (ne sont pas exigibles)

Mcanismes ioniques et molculaires lorigine du potentiel de repos. Mcanismes ioniques et molculaires de la gense et de la propagation du potentiel daction. Mcanismes cellulaire et molculaire du fonctionnement des synapses. Potentiels postsynaptiques excitateur et inhibiteur. Liste exhaustive des neurotransmetteurs. Rflexe dvitement nociceptif.
Action inhibitrice des enkphalines sur la transmission du message nociceptif. Contribution des neurones dopaminergiques lorigine de la sensation de plaisir. Position des interneurones inhibiteurs enkphalinergiques du cerveau dans la double inhibition mise en jeu dans le schma du systme de rcompense . Action de la morphine et de ses d riv s sur les rcepteurs opiodes mimant laction des enkphalines dans la corne dorsale de la moelle pinire et dans le cerveau.

Mcanismes cellulaires et molculaires de laction de la dopamine, des enkphalines, de la morphine et de ses drivs. Description anatomique et fonctionnelle du systme de rcompense et de ses diffrents composants.
Modulation du message nerveux : enkphalines et rcepteurs opiodes Modulation de lactivit synaptique par des molcules exognes : un exemple, la morphine
Position des interneurones inhibiteurs enkphalinergiques de la corne dorsale de la moelle pinire dans le schma de la chane nociceptive. Fixation des enk phalines sur les r cepteurs opiodes des neurones nociceptifs postsynaptiques.
Les mcanismes de la dpendance

Dfinitions de la tolrance, de la dpendance physiologique et de la dpendance psychologique.

Ltude des mcanismes daction de drogues autres que la morphine sur les neurones dopaminergiques du systme de rcompense.
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SCHMA N 1
Inhibition prsynaptique
JESSEL et IVERSEN (1977) Ganglion de la racine dorsale (GRD) Stimulus Fibre C Corne dorsale de la moelle pinire (CDME)
Vers le cerveau
Neurone nociceptif postsynaptique
Interneurone enkphalinergique
Rcepteurs opiodes
SCHMA N 2
Inhibition postsynaptique
(GRD)
(CDME)
Stimulus Fibre C
Vers le cerveau
Neurone nociceptif postsynaptique
Rcepteurs opiodes
SCHMA N 3
Systme de rcompense
Voies activatrices
AIRE TEGMENTALE VENTRALE
Noyau accumbens
+
Neurone dopaminergique
DA
DA
Interneurone inhibiteur
Vers les structures sous-corticales du cerveau (rponses motionnelles et vgtatives) et corticales (action motrice, mise en mmoire)
Rcepteurs opiodes
SCHMA N 4
Mode d'action des drogues : modle hypothtique
Voies activatrices ALCOOL NICOTINE (stimulent le neurone dopaminergique)
+
Neurone dopaminergique
DA
DA
Interneurone inhibiteur COCANE AMPHTAMINE ECTASY (augmentent la quantit de DA disponible dans la synapse)
Interneurone enkphalinergique MORPHINE HRONE (inhibent l'interneurone inhibiteur)
Rcepteurs opiodes
u gnotype au phnotype, applications biotechnologiques

pression phnotypique du gnotype est module par les facteurs de lenvironnement. En dfinitive, le phnotype unique de chaque individu, son tat de sant, dpendent de linteraction complexe entre gnes et facteurs de lenvironnement. Cette partie expose les bases gntiques indispensables pour aborder deux implications de la gntique dans la socit actuelle : la transgnse dune part et les diagnostics et les prdictions qui peuvent tre faites partir de l identification de certains allles dautre part, permettant ainsi douvrir une rflexion sur les enjeux et limites de ces applications (organismes gntiquement modifis, diagnostic prnatal, mdecine prdictive).
Introduction
L objectif de ce th me du programme est l tude des relations existant entre le gnotype dun organisme et son phnotype. Elle apporte des lments de raisonnement et de connaissance scientifique concernant le rle des gnes et de lenvironnement dans llaboration du phnotype, et elle conduit, partir de ces connaissances, une rflexion sur les principales applications de la gntique moderne dans notre socit. Cette partie est directement articul e sur les acquis du second cycle du coll ge (notamment la notion de diversit gntique des tres humains), et sur ceux de la classe de seconde (ADN support de linformation gntique, relation mutation-mutant). Lanalyse de phnotypes diffrents niveaux dorganisation du vivant conduit rechercher leur explication lchelle molculaire ; les gnes interviennent sur les phnotypes par lintermdiaire des protines quils codent. Les mcanismes de la synthse des protines sont hors programme. Le seul objectif atteindre est celui dune matrise lmentaire du code gntique de faon faire comprendre comment une mutation au niveau de lADN peut entraner un changement dans la squence dacides amins de la protine et par consquent, ventuellement, dans ses proprits. Puisque les mcanismes de transcription et de traduction sont hors programme, le code gntique sera exprim en ADN. On se contentera dans le code gntique universel de remplacer U par T. La relation entre l information g n tique (les gnes) et le phnotype est tablie via ltude de la relation mutation-mutant et le codage de la squence des protines. La part des gnes dans le phnotype est ensuite aborde sous langle de sa complexit. Ainsi, la gravit des maladies classiquement consid r es comme monog niques (telles que la drpanocytose ou la phnylctonurie) peut tre module par certains allles de gnes dits modificateurs : leffet dun gne sur le phnotype dpend du reste du gnotype. En outre, lex-
De linformation gntique au phnotype, applications

Des phnotypes diffrents niveaux dorganisation du vivant La relation entre ADN et protines
Notions de gnotype ; gne (se limiter la notion dun segment de la molcule dADN codant un polypeptide) ; allle ; phnotype ; caractre. Effets dune mutation aux diffrents niveaux dorganisation (de lorganisme la molcule). Le code g n tique : principe et utilisation du tableau des correspondances codon-acide amin. Universalit du code gntique et possibilit de modification du phnotype par transgnse.

Partie non codante des gnes. Transcription, ARNm, traduction. Expriences de dcryptage du code gntique. Notion denzyme. Technique de transgnse. La connaissance des diffrents types de mutation.
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Complexit des relations entre gnotype et phnotype, applications

Diffrents gnotypes pour un mme phnotype : dominance, rcessivit (criture de gnotypes). Implication de plusieurs gnes dans la dtermination dun caractre. Rle des interactions gntiques (interaction de plusieurs gnes entre eux) ainsi que des facteurs de lenvironnement dans la ralisation dun phnotype macroscopique.
Utilisation de la dtection de la prsence de certains all les chez un individu pour le diagnostic prnatal et en mdecine prdictive.

Ltude de la transmission des caractres. Les diffrents types dinteraction gntique et leurs mcanismes. La construction des arbres gnalogiques et les calculs de probabilit associs. Les techniques molculaires mises en jeu lors des prdictions gntiques. Lanalyse des rsultats obtenus par ces techniques.
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a procration
Le fonctionnement de l hypophyse est sous la dpendance dune neurohormone : la GnRH du cerveau (hypothalamus).
Introduction
Ce sujet, qui correspond de relles proccupations de la part des lves, est abord partir de leurs interrogations et de documents dactualit concernant la matrise de la procration. La progression lintrieur du thme est libre. Des donnes exprimentales obtenues chez diffrentes espces sont analyses en classe ou au cours des valuations. Seules les connaissances concernant la reproduction de lespce humaine sont exigibles. La transmission de la vie chez lHomme est tudie au cours du cycle central du collge (cinquime ou quatrime) ; il convient de sappuyer sur ces notions pour pouvoir aborder le niveau de la classe de premi re. Des analyses d exp riences ou de cas cliniques servent de support pour construire la notion de communication hormonale. Ltude de la seconde partie, Matrise de la reproduction , sappuie sur les connaissances scientifiques acquises dans la premire partie, Des processus biologiques contrls par les hormones .

La nature chimique des hormones. La localisation cellulaire des rcepteurs hormonaux. Les donnes quantitatives des concentrations hormonales. Les tapes de lovogense et de la folliculogense. Les aspects histologiques et cytologiques de lovogense et de la folliculogense. La description de l volution pr cise de la muqueuse utrine et de lpithlium glandulaire. Les aspects histologiques et cytologiques de laxe hypothalamo-hypophysaire. Le caractre pulsatile des scrtions hormonales. La localisation des tissus cibles des rtrocontrles.
La production de gamtes mles

La production continue des spermatozodes et de la testostrone par les testicules. Le contrle hormonal de lactivit testiculaire : intervention du mme systme de commande hypothalamo-hypophysaire que chez la femme ; absence de rtrocontrle positif.
Des processus biologiques contrls par des hormones

Cycle menstruel, cycle ovarien
Notion de communication entre organes (ovaires et utrus) par voie hormonale : hormone ; glande endocrine ; cellule cible ; rcepteur spcifique de lhormone ; codage en concentration plasmatique de lhormone. Les hormones du cycle ovarien : variations cycliques des hormones ovariennes au cours du cycle et reprage des phases du cycle. Le cycle utrin : action des hormones ovariennes sur la muqueuse et le col de lutrus. Le contrle exerc par les ovaires. Les relations entre glandes endocrines et le cycle menstruel : hormones de laxe hypothalamo-hypophysaire et maturation folliculaire ; rtrocontrles ngatif et positif ; hormones et dclenchement de lovulation et des menstruations.

Ltude des diffrentes tapes de la spermatogense. Le contrle de la spermatogense par la testostrone. Les aspects histologiques et cytologiques du testicule. Les tissus cibles de FSH et de LH.
Rencontre des gamtes

Devenir des gamtes mles et femelles dans les voies gnitales de la femme.

La description des phnomnes cytologiques de la fcondation. Les aspects cytologiques des gam tes m les et femelles. La capacitation des spermatozodes.
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Dbut de la grossesse
La disparition temporaire des menstruations. La scrtion dHCG par lembryon et sa dtection par le test de grossesse. Le rle de la progestrone dans le maintien de la grossesse.

tude exhaustive des diffrentes molcules contraceptives. Les mcanismes pharmacologiques de lIVG (association RU 486 et prostaglandines).
Aide mdicalise la procration

Le suivi de la grossesse : des exemples dinformations apport es par quelques techniques de surveillance de la grossesse (analyse sanguine, chographie, analyse du caryotype suite une amniocentse ou une choriocentse). Infertilit et procration mdicalement assiste : la grande diversit des causes dinfertilit des couples ; le principe gnral de quelques techniques de PMA utilises en routine mdicale (insminations artificielles, FIVETE, ICSI, don dovule).

Le principe de fonctionnement du test de grossesse. Les aspects histologiques, cytologiques et physiologiques de la nidation et de la gestation. Les modalits du dveloppement embryonnaire.
Matrise de la reproduction
Rgulation des naissances
Le principe daction de la contraception hormonale : un exemple de molcule contraceptive ; introduction dun dsquilibre hormonal ; perturbation des rgulations physiologiques. Le principe daction du RU 486. Les principes daction de la pilule du lendemain. ( cette occasion, lensemble des moyens contraceptifs est rappel.)

La connaissance exhaustive des diffrentes techniques de surveillance de la grossesse. Linterprtation des informations fournies par ces techniques. La connaissance exhaustive des causes dinfertilit dun couple. Les modalits des techniques de PMA. La liste exhaustive des diffrentes techniques de PMA.
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limentation, production alimentaire, environnement

Comportements alimentaires et satisfaction des besoins
Choix des aliments
Connaissance des groupes daliments et de leurs caractristiques nutritionnelles. Participation des habitudes culturelles et des fonctions sensorielles (vision, gustation, olfaction, audition) au choix des aliments.
Introduction
Ce thme comporte deux parties. La premire, intitule Comportements alimentaires et satisfaction des besoins , est un rinvestissement des acquis du coll ge (cycle central et classe de troisi me). La seconde partie oriente sur un questionnement permettant de mesurer limportance de la production alimentaire et ses consquences environnementales . Le cycle central du collge a permis de construire lide que les aliments, au terme de plusieurs transformations, passent dans le sang destination des organes. Les besoins permanents des organes ont t relis la ncessit dune alimentation quilibre. En classe de troisime, les besoins en nutriments et dioxygne tudis au niveau des organes sont transposs au niveau cellulaire. On relie lactivit des cellules un besoin permanent de matire et dnergie. On tudie les composants des aliments et les crit res d une alimentation rationnelle. Llve est alors capable dadopter une attitude raisonne dans la composition ou lanalyse critique dun menu. La classe de premire ES reprend lapproche individuelle des probl mes de l alimentation. Elle laborde par la notion dapptence, lie une prise d aliments ne correspondant pas forc ment aux besoins. Pour traiter cette partie, il est donc ncessaire de connatre les principes dune alimentation quilibre permettant de construire et de faire fonctionner lorganisme. La seconde partie du programme permet daborder le probl me de la production alimentaire et les consquences sur lenvironnement dune production haut rendement. Elle conduit envisager les consquences des pratiques agricoles sur la sant et lhygine alimentaire, et voquer les notions de lutte intgre et dagriculture raisonne.

La connaissance de la structure des molcules de glucides, lipides et protides. La physiologie du systme nerveux permettant la dtection et la reconnaissance des aliments.
valuation des besoins

Ration alimentaire et bilan nergtique quilibr : connaissance des variations de la dpense nergtique adapt e aux besoins de chaque individu ; diversit des apports. Estimation de la valeur nergtique de la ration alimentaire et de la dpense nergtique. Les besoins qualitatifs : vitamines, ions minraux, acides amins indispensables, acides gras indispensables.

Liste dtaille des vitamines, des acides amins indispensables et des acides gras indispensables.
Consquences dune ration dsquilibre

volution des habitudes alimentaires dans les pays haut niveau de vie (augmentation de la consommation de glucides absorption rapide et de graisses
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animales) et consquences sur la sant des individus (maladies cardio-vasculaires, obsit, diabtes). Reprage des carences quantitatives et/ou qualitatives et de leurs consquences.

La distinction de la productivit primaire brute et de la productivit nette. La notion de facteur limitant.

numration des pathologies par carence alimentaire et de leurs caractristiques cliniques.
Fonctionnement dun agrosystme, ses consquences environnementales

Notion dagrosystme : systme en dsquilibre cr pour les besoins humains. Augmentation de la productivit par lapport dengrais chimiques (nitrates, phosphates, sels dammonium ou de potassium). Les consquences directes sur lenvironnement lies la fertilisation des sols (concentration des pesticides le long des chanes alimentaires, etc.).
Production alimentaire et environnement

valuation des productions alimentaires
Relations alimentaires entre les tres vivants. Circulation de matire et dnergie dans les chanes alimentaires. Notion de rendement et de productivit secondaire. Facteurs influenant le rendement et la productivit des cultures et des levages.

tude de la diversit des agrosystmes. tude de la diversit des pollutions.
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ne ressource naturelle : le bois

ressource renouvelable, en y intgrant lensemble des points de vue, quils soient techniques ou environnementaux.
Introduction
Ce thme conduit les lves une prise de conscience des ralits conomiques en rapport avec lutilisation dune ressource biologique. Il met aussi en vidence les incidences environnementales de ces activits industrielles. Cette tude propos du bois constitue, de fait, une approche concrte dune partie de la responsabilit citoyenne pour de futurs acteurs de la vie sociale et conomique. En partant de textes dactualit, de faits patents, dexpriences de la vie courante, il convient dans un premier temps de faire prendre conscience aux lves de la multiplicit des proprits du bois qui se traduit par une grande diversit des utilisations. Cette tude conduit aussi rechercher lorigine des proprits dans les structures des cellules et de leurs constituants, ce qui contribue tablir une approche de la dmarche scientifique. Dans une seconde phase on ne se focalise plus sur la connaissance de lobjet biologique pour lui-mme, mais on sintresse la ressource que constitue la fort, exploite par lHomme et quil se doit de grer. Cette tude permet de rinvestir des lments du programme de seconde et de les approfondir, notamment en ce qui concerne la participation de la fort exploite aux grands cycles (eau et carbone). cette occasion il est loisible de prciser le rle des forts dans la biodiversit, tant pour ce qui concerne les espces vgtales que les espces animales et les sols. Il sagit de souligner les interrelations entre les tres vivants et les consquences des activits humaines et des phnomnes naturels en ne se limitant pas strictement au bois. Les liens entre la biodiversit et les quilibres biologiques sont esquisss cette occasion. Sur le plan des travaux pratiques, de tr s nombreuses observations sont possibles ainsi que des approches concrtes du milieu industriel en rapport avec lexploitation et lutilisation du bois. Dans ce thme, de lobjet biologique aux cartes de vgtation, en passant par toutes les chelles de lanalyse (de la molcule la plante), chaque professeur met en place de nombreuses pratiques p dagogiques ouvertes la probl matique de la gestion d une
Le bois, un matriau dusage courant

Utilisation du bois : proprits gnrales mises en jeu
Proprits communes tous les bois (rsistance, capacit d isolation, flottabilit , combustibilit , richesse en cellulose). Notion de variabilit des proprits suivant les espces.
Structure et proprits
Structure transversale et longitudinale dun bois : cellules allonges, accoles, disposition longitudinale, lments conducteurs. Bois dt, bois de printemps. Croissance en diamtre, cambium, cernes, aubier, cur.
Nature chimique du bois : utilisations spcifiques et renforcement de certaines proprits physiques

Les deux composants majeurs de la paroi cellulaire lignifie : cellulose et lignine.

La liste exhaustive des proprits du bois. La liste exhaustive des diffrences propos des proprits suivant les espces. Toutes donn es histologiques et cytologiques autres que celles cites. Formule chimique et structure des constituants de la paroi.
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Importance et gestion des cosystmes forestiers

Participation du bois aux grands quilibres de la plante
Une fort en croissance stocke du carbone essentiellement sous forme de cellulose. Influence dune fort en croissance, dune fort ge et dune dforestation brutale sur la teneur en dioxyde de carbone et en dioxygne de latmosphre. La fort, lieu de transit de leau, du sol latmosphre. Dforestation et acclration du ruissellement. rosion de surface.

Les diffrents modes de gestion des forts. Dtails des technologies forestires. Les mcanismes physiologiques impliqus dans les cycles du carbone et de leau. Ltude des sols.
Biotechnologies, la filire bois

La fort exploite ncessite slection, multiplication et diversification. Principes utiliss en biotechnologie forestire (clonage, mycorhization, transgnse).

Les mcanismes des biotechnologies forestires (clonage, mycorhization, transgnse).
Activits industrielles et gestion des forts

Ncessaire quilibre entre la croissance de la fort et les prlvements. Relation entre ge et productivit.
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ne ressource indispensable : leau

etc.). Si ces modifications du rgime des eaux permettent le d veloppement de cultures en zones arides, elles peuvent aussi aller jusqu la dsertification de certaines rgions. Il semble ncessaire de choisir des exemples qui ne soient pas uniquement ngatifs . Lexemple de lapprovisionnement en eau des grandes mtropoles permettra de poser le problme crucial des consquences de la croissance des populations urbaines. Il sagit ensuite de mettre en vidence la fragilit de la ressource en eau et donc la ncessit de grer cette ressource. Leau disponible est fragile. Lobjectif est de faire prendre conscience aux lves quil est n cessaire de prot ger les r servoirs puisqu ils servent lapprovisionnement en eau. La fragilit des rservoirs est essentiellement due deux phnom nes : les produits largu s directement dans la nature (engrais, produits phytosanitaires) qui par percolation, ruissellement ou dissolution vont se retrouver dans les rservoirs, et les eaux uses m nag res et industrielles qui sont rejet es dans la nature. Les rservoirs servent donc la fois de source dapprovisionnement et de lieu de stockage des dchets de lactivit humaine. Ltude de la diffusion dun polluant dans un rservoir (pollution dune rivire, d une nappe) permet de renforcer les notions acquises en classe de seconde. Ltude dun exemple local de la protection mise en place autour dun captage doit permettre dvoquer la rglementation mais aussi les problmes induits par lagriculture, les dcharges et les effluents provenant des exutoires des stations dpuration ou des collecteurs deaux uses.
Introduction
Ce thme se propose dtudier de manire raisonne les principaux problmes lis la ressource en eau. Il sagit la fois dapporter des informations sur ce problme dactualit et dinduire une rflexion des l ves sur leur comportement quotidien quant lusage de leau. La disponibilit dune eau de qualit en quantit suffisante pose des questions urgentes la population humaine qui vit dans des socits de plus en plus urbanises et industrialises. Ces questions nous sont poses et se poseront avec encore plus dacuit aux futurs citoyens que sont les lves daujourdhui. Il sagit de montrer, partir de diffrents usages de leau, combien elle est indispensable. Leau est un aliment commun tous les tres vivants mais c est aussi un solvant, quasi universel, un moyen de transport, une source dnergie, un lubrifiant Ces diffrents usages conduisent une consommation de plusieurs centaines de litres par jour et par habitant. Il nest pas sans intrt de rappeler quil faut 20 litres deau pour faire une salade et 110 000 litres pour faire une automobile. Ces diffrents usages conduisent rejeter dans la nature des eaux uses. Ltude des diffrents rservoirs o se trouve leau sur Terre permet de montrer que seuls certains dentre eux fournissent leau utilise par lHomme. Cela doit conduire la notion deau disponible . Ce thme prolonge le programme de la classe de seconde concernant la fragilit de lenvironnement et en particulier les changes dans les enveloppes fluides. Ltude quantitative des flux entre les diffrents rservoirs permet de fixer limportance des phnomnes dans lespace et dans le temps. Le cycle de leau tablit la notion deau recycle . propos de la rpartition de leau, il sagit de poser le problme des ressources rgionales en eau. Des exemples locaux peuvent aisment servir dassise cette tude. La r partition de l eau d pend des conditions climatiques et de la nature gologique des rservoirs, mais le dveloppement de lagriculture, lurbanisation et lindustrialisation entranent une augmentation de la consommation locale. L Homme modifie les flux naturels son profit (puits, barrages, rservoirs artificiels, irrigation,
Leau sur la plante

Cycle de leau, principaux rservoirs et transferts. Notions deaux uses, deau accessible (eau conomiquement exploitable), de rserves en quantit finie. Leau douce, ressource indispensable aux tres vivants et aux activits humaines. Rpartition gographique ingale de leau douce. Notion deau disponible. Notion deau recycle.
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Modifications anthropiques des flux deau (irrigation, urbanisation), leurs consquences (cultures, dsertification).
Gestion de leau
Notion de nappe phratique. Notion de critres de potabilit. Notion de sensibilit des r servoirs la pollution ; capacit et limites de lauto-puration. Notion de protection des rservoirs. Principe du fonctionnement dune station dpuration : notions de DBO et DCO, de minralisation par les micro-organismes.

La liste exhaustive des diffrents usages de leau. La liste exhaustive des diffrents types de pollution. Leau mantellique et les mcanismes physico-chimiques de transfert deau. Les eaux souterraines profondes. Les eaux fossiles. La liste exhaustive des types de modification des flux deau.

Le rabattement des nappes. La recharge des nappes. Les calculs de dbit dun aquifre. La notion dquivalent habitant. Les techniques de dminralisation. Les processus de fermentation. Les problmes lis au collectage des eaux uses. Les probl mes li s la distribution des eaux potables.
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lace de lHomme dans lvolution

propres la ligne humaine. Cest dans cette perspective que sera aussi envisage ltude des divers fossiles dhominins. La ligne humaine peut servir de support pour rflchir aux groupes caractristiques des mcanismes volutifs. Les gnomes actuels gardent en archive des innovations gntiques survenues au cours du temps. Ces innovations gntiques rsultent de la plasticit du gnome. On ne traite pas de la varit des innovations gntiques, on met uniquement laccent sur la duplication, source daugmentation du nombre de gnes et de diversification. Il est dautant plus important dinsister sur le caractre alatoire de ces innovations et sur limportance de la slection naturelle que les l ves sont impr gn s de l id e dune hritabilit des caractres acquis sous laction du milieu. Lacquisition dune bipdie de type humain peut tre le support dune discussion qui d bouche sur une compr hension globale de ces mcanismes de lvolution. Les raisonnements utilis s pour la recherche des relations de parent pour les formes actuelles sappliquent aussi ltude des formes fossiles. Elles doivent permettre de prciser les raisons qui conduisent classer un fossile dans le genre Homo. En conclusion, lhistoire volutive est complexe, elle ne se rsume pas une chane linaire o les formes fossiles se transformeraient les unes en les autres. Cela invite rflchir sur le caractre buissonnant de la ligne humaine et sur sa rduction une seule espce aujourdhui.
Introduction
En classe de seconde, les tudes relatives lunit des tres vivants (gnralit de la structure cellulaire, nature du matriel gntique, possession de gnes homologues) ont renforc lide de leur origine commune aborde au collge. En classe de premire, il sagit en premier lieu dinitier les lves aux mthodes de raisonnement qui permettent dtablir les relations de parent entre plusieurs espces ou plusieurs groupes. Pour cela on sappuie sur les Vertbrs puis sur les Primates, ce qui permet de situer lespce humaine dans lhistoire volutive du monde vivant. Dire que deux groupes A et B sont plus troitement apparents entre eux quavec nimporte quel autre groupe signifie quils ont un anctre commun proche qui nest lanctre daucun autre groupe. Pour ltablir, on recherche les caractres volus (tats drivs) partags en commun. Tous les tres vivants qui partagent le m me tat volu d un caract re (nouveaut volutive) lont hrit dun mme anctre commun qui leur est propre. Les caractres morphologiques, anatomiques, embryologiques peuvent ainsi tre utiliss pour tablir les relations de parent des Vert br s et dans une certaine mesure des Primates. La prise en compte de la plus ou moins grande similitude de mol cules homologues de Primates permet daffiner les informations fournies par les donnes anatomiques et darriver lide que c est avec les chimpanz s (et les gorilles ?) que lHomme est le plus troitement apparent. Un arbre phylogntique rcapitule les relations de parent entre les divers groupes envisags. Il doit permettre de situer chronologiquement les diverses innovations et donc prciser les tats volus des caractres dfinissant les diffrents groupes monophyltiques. La reconstitution du dernier anctre commun lHomme et aux grands singes africains est un point important du programme. Elle doit tre tudie partir de caractres drivs aussi bien comportementaux qu anatomiques, partag s par ces espces. Cela conduit sintresser aussi bien la biologie des chimpanzs qu leur anatomie. Ce portrait-robot du dernier anctre commun doit faciliter la rfutation de lide d anctre-descendant et permettre la dfinition des tats drivs
la recherche de lanctre commun

Recherche des principaux caractres partags par lHomme avec dautres groupes : caractres deucaryotes, caract res de vert br s, caract res d amniotes, caract res de mammif res, caract res de primates, caractres dhominodes, caractres dhominins. Place de lHomme dans la classification animale. Notion de chronologie relative dapparition des principaux caractres.
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Notion de caractres homologues, dtat ancestral et dtat driv dun caractre. Notion de g nes homologues et de prot ines homologues. Grande similitude entre les gnes du chimpanz et de lHomme. Notion danctre commun possdant des caractres communs lHomme et au chimpanz.
mergence du genre Homo

Ensemble de crit res de d finition du genre Homo : volume et morphologie crnienne, bipdie, fabrication doutils, vie sociale et culturelle. Repres chronologiques dapparition de lanctre commun l Homme et au chimpanz , du genre Homo et de lespce Homo sapiens. Relativit de ce reprage. Proximit g n tique de toutes les populations humaines. Hypoth se de l origine g ographique du genre Homo. Caractre buissonnant de la ligne humaine.

Argumentation sur la notion despce. Liste exhaustive des caract ristiques des eucaryotes, vertbrs, amniotes, mammifres, primates, hominodes, hominins. Construction dun arbre phylogntique.
Les mcanismes de lvolution

Notion dinnovations gntiques alatoires : mutations et gense de nouveaux gnes par duplication. Conditions de lenvironnement et slection dinnovations gntiques prexistantes. Notion de contingence.

Critres du genre Homo, autres que ceux indiqus. Caractristiques des diffrentes espces daustralopith ques et des diff rentes esp ces du genre Homo et leur ge. Mthodes de datation des fossiles dhominids.

Partie non codante du gnome. Gnes mosaques. Les mcanismes et les diffrents types de mutations. Mcanismes de la duplication.
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Classe de premire Srie littraire
a reprsentation visuelle du monde

vue physiologique est traduite par les photorcepteurs r tiniens en messages v hicul s par le nerf optique ; mais la perception des couleurs rsulte de lactivit corticale. Lanalyse des mcanismes rtiniens, notamment travers la recherche dexplications sur le daltonisme, est loccasion de sensibiliser lide que notre perception du monde dpend de la varit et des proprits des rcepteurs que nous possdons, qui sont dtermines gntiquement (on sappuiera sur le programme de seconde). Ltude du fonctionnement des photorcepteurs ne peut se prolonger dans cette classe au-del de labsorption des radiations par les pigments. Si ltude de la rtine sert ventuellement prciser les notions de neurone et de synapse, la connaissance des structures nerveuses visuelles n est pas un objectif atteindre. En ce qui concerne les messages, seule lanalyse de rponse de neurones multipolaires lclairement dune zone de la rtine faisant partie de leurs champs rcepteurs est envisager : cela doit conduire les lves littraires bien faire la distinction entre limage forme sur la rtine et le message adress au cerveau. Ltude des voies visuelles ne peut tre que succincte. Son principal intrt est de dgager lide que le cortex de lhmisphre droit reoit des deux rtines des messages issus du champ visuel gauche, et vice versa. Lobjectif fondamental du thme est de faire saisir la notion selon laquelle la perception visuelle rsulte dune construction crbrale et que celle-ci est intimement lie lorganisation et la structure du cortex. Cest dans cette perspective quon aborde : lide dun traitement en parallle des informations par des aires crbrales spcialises ; lvocation du rle des gnes dans la construction du cerveau ainsi que le remodelage permanent des structures corticales sous linfluence de lenvironnement. Ainsi la perception apparat-elle dune part comme caractristique de lespce (conception gnotypique de la vision), dautre part comme individuelle et modele par le vcu (conception phnotypique de la vision). En fin de compte, llve de premire L doit saisir que sa perception visuelle du monde lui appartient en propre. La perception de l esth tique
Introduction
Une approche commune du thme par les enseignements de physique-chimie et de sciences de la vie et de la Terre est souhaitable. Celle-ci peut consister en une sensibilisation au caractre subjectif des perceptions visuelles, partir de lanalyse dillusions doptique, de figures ambigus, de lexprience de Mariotte sur le point aveugle. Elle peut galement porter sur la diversit des perceptions, notamment dans le domaine de la couleur des objets. La recherche dexplications passe ncessairement par la mise en place des diffrentes tapes du processus visuel, ce qui fournit un cadre pour les tudes faire en physique-chimie et SVT. La constatation que lil produit limage renverse dun objet sur la rtine peut motiver son tude anatomique et dboucher sur les bases indispensables lanalyse des mcanismes optiques de la vision dans le cadre de lenseignement de physique-chimie. Ltude fonctionnelle de la rtine porte essentiellement sur les photorcepteurs. Elle ne peut tre efficace que si les lves ont pralablement acquis des connaissances sur les radiations constitutives de la lumire blanche, sur la couleur des objets, sur la possibilit dobtenir toutes les nuances de couleur partir de trois couleurs primaires. Larticulation avec la partie de physique traitant des lumires colores est donc rechercher. Dans ce domaine de la photorception, des expressions frquemment utilises peuvent conduire des ides fausses si elles ne sont pas clairement explicites. Cest le cas, par exemple, de laffirmation que les cnes sont responsables de la vision des couleurs. Un cne en soi na pas de proprits diffrentes de celles dun btonnet si ce nest une moins grande sensibilit et un spectre dabsorption diffrent. Un type de cne lui seul ne peut mettre un message spcifique dune radiation ; en revanche une population de trois types de c nes ayant des spectres dabsorption diffrents le permet. Dans lesprit du thme, en liaison avec lenseignement de physique, il est intressant de rflchir au fait que la notion subjective de la perception des couleurs nest pas un processus rtinien. La seule ralit physique est lexistence de radiations lectromagntiques. Cette ralit physique dun point de
Enseignement scientifique - Classe de premire L
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nexiste quau niveau de lunivers mental et elle est variable dun individu lautre. La connaissance de lintervention de neuromdiateurs dans la communication entre neurones peut servir de base la compr hension des d r glements de la perception engendrs par des produits exognes. La reprsentation de lenseignement sous forme de TP1, TP2 nindique pas un ordre suivre imprativement mais dlimite seulement les notions envisager.
La structure de la rtine et donc les messages mis par les cellules bipolaires, amacrines et horizontales. La dcomposition et la synthse des pigments photosensibles. Ladaptation lobscurit. Les notions de potentiel de repos et de potentiel daction.
Les voies visuelles

Liaison fonctionnelle rtine-cortex occipital. Arrive au cortex dun hmisphre de messages issus des deux rtines sur le champ visuel oppos. Communication entre neurones par lintermdiaire de messagers chimiques.
Lil : systme optique de la formation des images

Consquence de lorganisation oculaire : formation dune image sur la rtine. Liaison rtine-nerf optique.

La notion de rtinotopie. Le corps genouill latral. Les diff rents neurotransmetteurs intervenant dans le processus visuel. Les mcanismes du fonctionnement des synapses.

Le rle des divers milieux transparents dans llaboration de limage. Les rles de la sclrotique et de la chorode.
La rtine : les photorcepteurs rtiniens gnrent des messages sensoriels

Structure des photorcepteurs rtiniens Fonction des photorcepteurs rtiniens
Notion de photorcepteur ; caractres communs tous les photorcepteurs. Existence de deux systmes de photorcepteurs, lun fonctionnel en faible clairement, lautre en fort clairement. Information nerveuse engendre par une population de trois types de cnes sensibles aux longueurs donde des radiations issues de lobjet (couleurs). Message mis par les neurones multipolaires sous forme de signaux lectriques (distinction entre message et image). Limite de la connaissance du monde : la diversit et les proprits des rcepteurs.
Le cerveau : un exemple dintgration des signaux

Traitement en parallle de linformation par des aires crbrales spcialises et intgration de ces traitements en un tout, grce des communications entre ces aires. Organisation fonctionnelle du cortex en deux grands ensembles de traitement : celui du o et celui du quoi . La perception : une reprsentation du monde lie lorganisation corticale. La notion de plasticit crbrale. La reprsentation du monde la fois propre lespce et individuelle. Le principe de limagerie crbrale.

Les caractristiques des champs rcepteurs des neurones des diffrentes aires. Lorganisation topographique prcise des diverses aires visuelles. Les supports physiques de limagerie crbrale. Toute connaissance sur la structure du cortex en dehors de lide de complexit. Les mcanismes lorigine de la plasticit neuronale tant morphologique que fonctionnelle.

Lultrastructure des cnes et des btonnets. Le message mis par les photorcepteurs (potentiel de rcepteur graduable, hyperpolarisation).
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limentation et environnement
La repr sentation de l enseignement sous forme de TP1, TP2 n indique pas un ordre suivre imprativement mais dlimite seulement les notions envisager.
Introduction
Ce thme comporte deux parties. La premire, intitule Comportements alimentaires et satisfaction des besoins , est un rinvestissement des acquis du collge (cycle central et classe de troisime). La seconde partie oriente sur un questionnement permettant de mesurer limportance de la production alimentaire et ses consquences environnementales . Le cycle central du collge a permis de construire lide que les aliments, au terme de plusieurs transformations, passent dans le sang destination des organes. Les besoins permanents des organes ont t relis la ncessit dune alimentation quilibre. En classe de troisime, les besoins en nutriments et dioxygne tudis au niveau des organes sont transposs au niveau cellulaire. On relie lactivit des cellules un besoin permanent de matire et dnergie. On tudie les composants des aliments et les critres dune alimentation rationnelle. Llve est alors capable dadopter une attitude raisonne dans la composition ou lanalyse critique dun menu. La classe de premire L reprend lapproche individuelle des probl mes de l alimentation. Elle laborde par la notion dapptence, lie une prise d aliments ne correspondant pas forc ment aux besoins. Pour traiter cette partie, il est donc ncessaire de connatre les principes dune alimentation quilibre permettant de construire et de faire fonctionner lorganisme. En relation avec la connaissance des groupes daliments et de leurs caractristiques nutritionnelles, on souligne limportance de leau et des glucides qui font lobjet dune tude complmentaire en cours de physique-chimie. La seconde partie du programme permet daborder le problme de la production alimentaire et les consquences sur lenvironnement dune production haut rendement. On indique dans ce cadre le problme du stockage et de la conservation des produits alimentaires, qui est dvelopp en physique-chimie. La production alimentaire intensive conduit envisager les consquences des pratiques agricoles sur la sant et lhygine alimentaire, et voquer les notions de lutte intgre et dagriculture raisonne.
Comportements alimentaires et satisfaction des besoins

Choisir ses aliments
Connaissance des groupes daliments et de leurs caractristiques nutritionnelles. Participation des habitudes culturelles et des fonctions sensorielles (vision, gustation, olfaction, audition) au choix des aliments.

La connaissance de la structure des molcules de glucides, lipides et protides. La physiologie du systme nerveux permettant la dtection et la reconnaissance des aliments.
valuer ses besoins

Ration alimentaire et bilan nergtique quilibr : connaissance des variations de la dpense nergtique adapt e aux besoins de chaque individu ; diversit des apports. Estimation de la valeur nergtique de la ration alimentaire et de la dpense nergtique. Les besoins qualitatifs : vitamines, ions minraux, acides amins indispensables, acides gras indispensables.

Liste dtaille des vitamines, des acides amins indispensables et des acides gras indispensables.
Analyser les consquences dune ration dsquilibre

volution des habitudes alimentaires dans les pays haut niveau de vie (augmentation de la
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consommation de glucides absorption rapide et de graisses animales) et consquences sur la sant des individus (maladies cardio-vasculaires, obsit, diabtes). Reprage des carences quantitatives et/ou qualitatives et de leurs consquences.

La distinction de la productivit primaire brute et de la productivit nette. La notion de facteur limitant. Les calculs mathmatiques de rendements et de productivit.

numration des pathologies par carence alimentaire et de leurs caractristiques cliniques.
Analyser le fonctionnement dun agrosystme et ses consquences environnementales

Notion dagrosystme : systme en dsquilibre cr pour les besoins humains. Augmentation de la productivit par lapport dengrais chimiques (nitrates, phosphates, sels dammonium ou de potassium). Les consquences directes sur lenvironnement lies la fertilisation des sols (concentration des pesticides le long des chanes alimentaires, etc.).
Production alimentaire et environnement

Quantifier les productions alimentaires
Relations alimentaires entre les tres vivants. Circulation de matire et dnergie dans les chanes alimentaires. Notion de rendement et de productivit secondaire. Facteurs influenant le rendement et la productivit des cultures et des levages.

tude de la diversit des agrosystmes. tude de la diversit des pollutions.
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a procration
La nature chimique des hormones. La localisation cellulaire des rcepteurs hormonaux. Les donnes quantitatives des concentrations hormonales. Les tapes de lovogense et de la folliculogense. Les aspects histologiques et cytologiques de lovogense et de la folliculogense. La description de l volution pr cise de la muqueuse utrine et de lpithlium glandulaire. Les termes de neuroscrtion et de neurohormone. Les aspects histologiques et cytologiques de laxe hypothalamo-hypophysaire. Le caractre pulsatile des scrtions hormonales. La localisation des tissus cibles des rtrocontrles.
Introduction
Ce sujet, qui correspond de relles proccupations de la part des lves, est abord partir de leurs interrogations et de documents dactualit concernant la matrise de la procration. La progression lintrieur du thme est libre. Des donnes exprimentales obtenues chez diffrentes espces sont analyses en classe ou au cours des valuations. Seules les connaissances concernant la reproduction de lespce humaine sont exigibles. La transmission de la vie chez lHomme est tudie au cours du cycle central du collge (cinquime ou quatrime) ; il convient de sappuyer sur ces notions pour pouvoir aborder le niveau de la classe de premi re. Des analyses d exp riences ou de cas cliniques servent de support pour construire la notion de communication hormonale. Ltude de la seconde partie Matrise de la reproduction sappuie sur les connaissances scientifiques acquises dans la premire partie Des processus biologiques contrls par les hormones .
La production de gamtes mles

La production continue des spermatozodes et de la testostrone par les testicules. Le contrle hormonal de lactivit testiculaire : intervention du mme systme de commande hypothalamo-hypophysaire que chez la femme ; absence de rtrocontrle positif.
Des processus biologiques contrls par des hormones

Cycle menstruel, cycle ovarien
Notion de communication entre organes (ovaires et utrus) par voie hormonale : hormone ; glande endocrine ; cellule cible ; rcepteur spcifique de lhormone ; codage en concentration plasmatique de lhormone. Les hormones du cycle ovarien : variations cycliques des hormones ovariennes au cours du cycle et reprage des phases du cycle. Le cycle utrin : action des hormones ovariennes sur la muqueuse et le col de lutrus. Le contrle exerc par les ovaires. Les relations entre glandes endocrines et le cycle menstruel : hormones de laxe hypothalamo-hypophysaire et maturation folliculaire ; rtrocontrles ngatif et positif ; hormones et dclenchement de lovulation et des menstruations. La dpendance hormonale vis--vis du cerveau (hypothalamus) du fonctionnement de lhypophyse.

Ltude des diffrentes tapes de la spermatogense. Le contrle de la spermatogense par la testostrone. Les aspects histologiques et cytologiques du testicule. Les tissus cibles de FSH et de LH.
Rencontre des gamtes

Devenir des gamtes mles et femelles dans les voies gnitales de la femme.

La description des phnomnes cytologiques de la fcondation. Les aspects cytologiques des gam tes m les et femelles. La capacitation des spermatozodes.
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Dbut de la grossesse
La disparition temporaire des menstruations. La scrtion dHCG par lembryon et sa dtection par le test de grossesse. Le rle de la progestrone dans le maintien de la grossesse.

tude exhaustive des diffrentes molcules contraceptives. Les mcanismes pharmacologiques de lIVG (association RU 486 et prostaglandines).
Aide mdicalise la procration

Le suivi de la grossesse : des exemples dinformations apportes par quelques techniques de surveillance de la grossesse (analyse sanguine, chographie, analyse du caryotype suite une amniocentse ou une choriocentse). Infertilit et procration mdicalement assiste : la grande diversit des causes dinfertilit des couples ; le principe gnral de quelques techniques de PMA utilises en routine mdicale (insminations artificielles, FIVETE, ICSI, don dovule).

Le principe de fonctionnement du test de grossesse. Les aspects histologiques, cytologiques et physiologiques de la nidation et de la gestation. Les modalits du dveloppement embryonnaire.
Matrise de la reproduction
Rgulation des naissances
Le principe daction de la contraception hormonale : un exemple de molcule contraceptive ; introduction dun dsquilibre hormonal ; perturbation des rgulations physiologiques. Le principe daction du RU 486. Les principes daction de la pilule du lendemain. ( cette occasion, lensemble des moyens contraceptifs est rappel.)

La connaissance exhaustive des diffrentes techniques de surveillance de la grossesse. Linterprtation des informations fournies par ces techniques. La connaissance exhaustive des causes dinfertilit dun couple. Les modalits des techniques de PMA. La liste exhaustive des diffrentes techniques de PMA.
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u gnotype au phnotype, applications biotechnologiques

En dfinitive, le phnotype unique de chaque individu, son tat de sant dpendent de linteraction complexe entre gnes et facteurs de lenvironnement. Cette partie expose les bases gntiques indispensables pour aborder deux implications de la gntique dans la socit actuelle : la transgnse dune part et les diagnostics et les prdictions qui peuvent tre faites partir de l identification de certains allles dautre part, permettant ainsi douvrir une rflexion sur les enjeux et limites de ces applications (organismes gntiquement modifis, diagnostic prnatal, mdecine prdictive).
Introduction
Lobjectif de ce thme du programme est ltude des relations existant entre le gnotype dun organisme et son phnotype. Elle apporte des lments de raisonnement et de connaissance scientifique concernant le rle des gnes et de lenvironnement dans llaboration du phnotype, et elle conduit, partir de ces connaissances, une rflexion sur les principales applications de la gntique moderne dans notre socit. Cette partie est directement articule sur les acquis du second cycle du collge (notamment la notion de diversit gntique des tres humains), et sur ceux de la classe de seconde (ADN support de linformation gntique, relation mutation-mutant). Lanalyse de phnotypes diffrents niveaux dorganisation du vivant conduit rechercher leur explication lchelle molculaire ; les gnes interviennent sur les phnotypes par lintermdiaire des protines quils codent. Les mcanismes de la synthse des protines sont hors programme. Le seul objectif atteindre est celui dune matrise lmentaire du code gntique de faon faire comprendre comment une mutation au niveau de lADN peut entraner un changement dans la squence dacides amins de la protine et par consquent, ventuellement, dans ses proprits. Puisque les mcanismes de transcription et de traduction sont hors programme, le code gntique sera exprim en ADN. On se contentera dans le code gntique universel de remplacer U par T. La relation entre linformation gntique (les gnes) et le phnotype est tablie via ltude de la relation mutation-mutant et le codage de la squence des protines. La part des gnes dans le phnotype est ensuite aborde sous langle de sa complexit. Ainsi, la gravit des maladies classiquement considres comme monogniques (telles que la drpanocytose ou la phnylctonurie) peut tre module par certains allles de gnes dits modificateurs : leffet dun gne sur le phnotype dpend du reste du gnotype. En outre, lexpression phnotypique du gnotype est module par les facteurs de lenvironnement.
De linformation gntique au phnotype, applications

Des phnotypes diffrents niveaux dorganisation du vivant La relation entre ADN et protines
Notions de gnotype ; gne (se limiter la notion dun segment de la molcule dADN codant un polypeptide ) ; allle ; phnotype ; caractre. Effets dune mutation aux diffrents niveaux dorganisation (de lorganisme la molcule). Le code g n tique : principe et utilisation du tableau des correspondances codon-acide amin. Universalit du code gntique et possibilit de modification du phnotype par transgnse.

Partie non codante des gnes Transcription, ARNm, traduction. Expriences de dcryptage du code gntique. Notion denzyme. Technique de transgnse. La connaissance des diffrents types de mutation.
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Complexit des relations entre gnotype et phnotype, applications

Diffrents gnotypes pour un mme phnotype : dominance, rcessivit (criture de gnotypes). Implication de plusieurs gnes dans la dtermination dun caractre. Rle des interactions gntiques (interaction de plusieurs gnes entre eux) ainsi que des facteurs de lenvironnement dans la ralisation dun phnotype macroscopique.
Utilisation de la dtection de la prsence de certains all les chez un individu pour le diagnostic prnatal et en mdecine prdictive.

Ltude de la transmission des caractres. Les diffrents types dinteraction gntique et leurs mcanismes. La construction des arbres gnalogiques et les calculs de probabilit associs. Les techniques molculaires mises en jeu lors des prdictions gntiques. Lanalyse des rsultats obtenus par ces techniques.
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lace de lHomme dans lvolution

propres la ligne humaine. Cest dans cette perspective que sera aussi envisage ltude des divers fossiles dhominins. La ligne humaine peut servir de support pour rflchir aux groupes caractristiques des mcanismes volutifs. Les gnomes actuels gardent en archive des innovations gntiques survenues au cours du temps. Ces innovations gntiques rsultent de la plasticit du gnome. On ne traite pas de la varit des innovations gntiques, on met uniquement laccent sur la duplication, source daugmentation du nombre de gnes et de diversification. Il est dautant plus important dinsister sur le caractre alatoire de ces innovations et sur limportance de la slection naturelle que les l ves sont impr gn s de l id e dune hritabilit des caractres acquis sous laction du milieu. Lacquisition dune bipdie de type humain peut tre le support dune discussion qui d bouche sur une compr hension globale de ces mcanismes de lvolution. Les raisonnements utilis s pour la recherche des relations de parent pour les formes actuelles sappliquent aussi ltude des formes fossiles. Elles doivent permettre de prciser les raisons qui conduisent classer un fossile dans le genre Homo. En conclusion, lhistoire volutive est complexe, elle ne se rsume pas une chane linaire o les formes fossiles se transformeraient les unes en les autres. Cela invite rflchir sur le caractre buissonnant de la ligne humaine et sur sa rduction une seule espce aujourdhui.
Introduction
En classe de seconde, les tudes relatives lunit des tres vivants (gnralit de la structure cellulaire, nature du matriel gntique, possession de gnes homologues) ont renforc l id e de leur origine commune aborde au collge. En classe de premire, il sagit en premier lieu dinitier les lves aux mthodes de raisonnement qui permettent dtablir les relations de parent entre plusieurs espces ou plusieurs groupes. Pour cela on sappuie sur les Vertbrs puis sur les Primates, ce qui permet de situer lespce humaine dans lhistoire volutive du monde vivant. Dire que deux groupes A et B sont plus troitement apparents entre eux quavec nimporte quel autre groupe signifie quils ont un anctre commun proche qui nest lanctre daucun autre groupe. Pour ltablir, on recherche les caractres volus (tats drivs) partags en commun. Tous les tres vivants qui partagent le m me tat volu d un caract re (nouveaut volutive) lont hrit dun mme anctre commun qui leur est propre. Les caractres morphologiques, anatomiques, embryologiques peuvent ainsi tre utiliss pour tablir les relations de parent des Vert br s et dans une certaine mesure des Primates. La prise en compte de la plus ou moins grande similitude de mol cules homologues de Primates permet daffiner les informations fournies par les donnes anatomiques et darriver lide que c est avec les chimpanz s (et les gorilles ?) que lHomme est le plus troitement apparent. Un arbre phylogntique rcapitule les relations de parent entre les divers groupes envisags. Il doit permettre de situer chronologiquement les diverses innovations et donc prciser les tats volus des caractres dfinissant les diffrents groupes monophyltiques. La reconstitution du dernier anctre commun lHomme et aux grands singes africains est un point important du programme. Elle doit tre tudi e partir de caract res d riv s aussi bien comportementaux quanatomiques, partags par ces espces. Cela conduit sintresser aussi bien la biologie des chimpanzs qu leur anatomie. Ce portrait-robot du dernier anctre commun doit faciliter la rfutation de lide d anctre-descendant et permettre la dfinition des tats drivs
la recherche de lanctre commun

Recherche des principaux caract res partag s par l Homme avec d autres groupes : caract res d eucaryotes, caract res de vert br s, caract res damniotes, caractres de mammifres, caractres de primates, caractres dhominodes, caractres dhominins. Place de lHomme dans la classification animale. Notion de chronologie relative dapparition des principaux caractres.
37
Notion de caractres homologues, dtat ancestral et dtat driv dun caractre. Notion de gnes homologues. Grande similitude entre les gnes du chimpanz et de lHomme. Notion danctre commun possdant des caractres communs lHomme et au chimpanz.
mergence du genre Homo

Ensemble de crit res de d finition du genre Homo : volume et morphologie crnienne, bipdie, fabrication doutils, vie sociale et culturelle. Repres chronologiques dapparition de lanctre commun l Homme et au chimpanz , du genre Homo et de lespce Homo sapiens. Relativit de ce reprage. Proximit g n tique de toutes les populations humaines. Hypoth se de l origine g ographique du genre Homo. Caractre buissonnant de la ligne humaine.

Argumentation sur la notion despce. Liste exhaustive des caract ristiques des eucaryotes, vertbrs, amniotes, mammifres, primates, hominodes, hominins. Construction dun arbre phylogntique.
Les mcanismes de lvolution

Notion dinnovations gntiques alatoires : mutations et gense de nouveaux gnes par duplication. Conditions de lenvironnement et slection dinnovations gntiques prexistantes. Notion de contingence.

Critres du genre Homo, autres que ceux indiqus. Caractristiques des diffrentes espces daustralopith ques et des diff rentes esp ces du genre Homo et leur ge. Mthodes de datation des fossiles dhominids.

Partie non codante du gnome. Gnes mosaques. Les mcanismes et les diffrents types de mutations. Mcanismes de la duplication.
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collection Lyce voie gnrale et technologique srie Accompagnement des programmes

Ministre de lducation nationale Direction de lEnseignement scolaire

Centre national de documentation pdagogique

CNDP, 2001 ISBN : 2-240-00719-2 ISSN : 1624-5393

Enseignement scientifique - Classes de premire L et ES

Classe de premire Srie conomique et sociale

Enseignement scientifique - Classe de premire ES

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Limites (ne sont pas exigibles)

Limites (ne sont pas exigibles)

Les mcanismes de la dpendance

Limites (ne sont pas exigibles)

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Neurone nociceptif postsynaptique

Neurone nociceptif postsynaptique

AIRE TEGMENTALE VENTRALE

Voies activatrices ALCOOL NICOTINE (stimulent le neurone dopaminergique)

Interneurone enkphalinergique MORPHINE HRONE (inhibent l'interneurone inhibiteur)

u gnotype au phnotype, applications biotechnologiques

De linformation gntique au phnotype, applications

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Complexit des relations entre gnotype et phnotype, applications

Limites (ne sont pas exigibles)

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La production de gamtes mles

Des processus biologiques contrls par des hormones

Limites (ne sont pas exigibles)

Rencontre des gamtes

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Limites (ne sont pas exigibles)

Aide mdicalise la procration

Limites (ne sont pas exigibles)

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limentation, production alimentaire, environnement

Limites (ne sont pas exigibles)

valuation des besoins

Limites (ne sont pas exigibles)

Consquences dune ration dsquilibre

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Fonctionnement dun agrosystme, ses consquences environnementales

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ne ressource naturelle : le bois

Le bois, un matriau dusage courant

Nature chimique du bois : utilisations spcifiques et renforcement de certaines proprits physiques

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Importance et gestion des cosystmes forestiers

Limites (ne sont pas exigibles)

Biotechnologies, la filire bois

Limites (ne sont pas exigibles)

Activits industrielles et gestion des forts

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ne ressource indispensable : leau

Leau sur la plante

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