Cundo fue tan delicioso festejar?

Con este pastel de tres leches con fresa, no solo ser delicioso si no tambin divertido. para 12 personas Ingredientes: 8 huevos 250 g de azcar 50 g de mantequilla fundida 1 cucharadita de vainilla 250 g de harina Mezcla de tres leches 1 taza de leche 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 3 cucharaditas de vainilla Decorado 2 tazas de crema chantilly 1 taza de fresas desinfectadas, rebanadas Preparacin: 1. Mezcla los huevos con el azcar y bate con el batidor de globo hasta que suba un poco la mezcla. 2. Calienta a bao Mara y sigue batiendo, hasta que se esponje y blanquee. Retira del fuego. 3. Agrega la mantequilla y vainilla, incorpora el harina cernida en forma de lluvia y mezcla suavemente. 4. Vierte en un molde circular, previamente enmantequillado y enharinado, hornea a 180 C, durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, ste salga limpio. 5. Retira del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

6. Para humedecer el pastel, combina las leches con la vainilla y calienta a fuego lento, mezclando constantemente. Cuando suelte hervor, apaga y deja entibiar. 7. Baa el pastel cuando est tibio, y deja reposar en el refrigerador mnimo una hora y media. 8. Decora con la crema batida y las fresas.

Tena la receta del flan de huevo, que me dio mi madre, en un trozo de papel guardado entre las pginas de un libro de cocina. Buscando entre los recetarios algo llamativo para preparar un postre encontr el trozo de papel en cuestin y del que ya no me acordaba. Me hizo gracia que apareciera de repente, sin buscarla, y me decid a preparar de postre un flan de huevo casero. 5 huevos (XL) 750 ml. de leche entera 10 cucharadas de azcar, dos por cada huevo 3 cucharadas de azcar Unas gotas de agua

1. Preparamos el caramelo en una sartn, con las tres cucharadas de azcar y media de agua.

2. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azcar, ya que luego amargara en vez de endulzar. 3. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde. 4. En lo que se enfra el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azcar y la leche. 5. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200 al bao Mara durante una hora ms o menos. 6. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si est totalmente cuajado. Si sale limpio el flan est hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y djalo otros diez minutos ms. 7. Una vez elaborado, lo sacamos del bao Mara, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo est lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el da siguiente. 8. El flan de huevo est mejor de un da para otro. El resultado es un espectacular flan de huevo casero, delicioso que no tiene nada que ver con los precocinados y que podemos valorar con 4.5 puntos ya que destaca dentro de las ms de 20 recetas que tenemos anotadas de este tipo y que adems es relativamente fcil de cocinar, esperamos que os guste.

RECETA DE COSTILLAS DE CERDO A LA BARBECUE

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1 1/2 Kilo de Costillas de Cerdo 2 Tazas de Salsa Catsup 2 Jitomates 3 Chiles de Arbol 2 Chiles Mirasol 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo 3 Hojas de Laurel Aceite Sal y Pimienta

Se cocen las costillas con ajo, cebolla y laurel Se licua el jitomate, catsup, los chiles, pimienta molida, un chorrito de aceite, y se le agrega el agua en la que se cocio la carne. Las Costillas se frien y se escurren para que no tengan tanta grasa. Se acomodan las costillas en un molde refractario y se les vacea el chile, se meten a hornear durante 25 minutos a 180

RECETA DE COCTEL DE CAMARONES

Con este calor se antojan los cocteles de mariscos. Estoy volviendo a publicar esta receta actualizada porque encontr un nuevo ingrediente para su preparacin y quise compartirlo. Ya pas casi un ao, la publiqu el ao pasado. El ingrediente es lo nuevo de CLAMATO, Ya conocen el clamato de almeja, bueno pues ahora sali Clamato camarn; acaba de salir al mercado, se lo he agregado al VUELVE A LA VIDA y a la CAMPECHANA Y tambin quedan deliciosos. Ayer tambin prepar un CEVICHE de mojarra

25 de Junio 2009

Ayer al medio da, al filo de las 12:00, me fu al mercado, con la intencin de comer un coctel de camarones

En el mercado de Tampico hay mltiples fonditas de mariscos y estn muy frescos y sabrosos. Tambin sirven comida de mariscos muy sabrosa y comida casera en general. El mercado es un buen lugar para comer, casi en todas las ciudades de la Repblica, van muchos turistas y es econmico.

No es cmodo porque no hay clima artificial, claro est y ests en el folklore del mercado con su gente y con su ambiente. No apto para gente que prefiera un lugar elegante y ms "nais" . En fin, mi coctel estuvo delicioso, le hice pltica a la duea y a una empleada e investigu la receta de ellos, la empleada era muy comunicativa. El secreto est en el caldo del camarn que le ponen a la salsa. Vamos a la receta. As es como lo sirven aqu en Tampico.

COCTEL DE CAMARONES

Las cantidades son orientativas. 4 copas grandes 8 medianas

1 Kg de camarones chicos o medianos 2 litros de agua, un trozo de cebolla y 2 dientes de ajo. Sal y hojita de laurel Para la Salsa 2 tomates rojos picados 1-2 tazas de salsa ketchup, Catsup (al gusto) Sal al gusto 4 Limones el jugo (Bastante Jugo de limn recin exprimido) 1-2 Tazas de caldo de los camarones mas o menos calcula

Clamato acaba de sacar el Clamato camarn, hoy se los recomiendo Se lo agrego muy fro, al coctel de camarn en lugar del caldo, as puedes hacer tu coctel con camarones cocidos (ya los venden pelados y limpios)

1 ramito de cilantro (opcional) limpio desinfectado picado 1 cebolla mediana picada 2 aguacates medianos Salsa picante EL PULPITO, LA JAIBITA, al gusto (Salsa Tabasco, Valentina etc.) Galletas saladas Preparacin: Cuece los camarones en el agua con sal, cebolla hoja de laurel y dos dientes de ajo. Cuando el agua est hirviendo agrega los camarones y los dejas como dos o tres minutos, no deben sobre cocinarse. Scalos con un colador. Echa los camarones en un bao de agua con hielos. Escrrelos y plalos, deb en estar muy fros.Cuela el caldo y Enfra el que vayas a necesitar para el

coctel. Ojo, si le pones Clamato Camarn, ya no tienes que cocer los camarones, los puedes comprar ya cocidos.
Mezcla la salsa catsup con caldo de la coccin de los camarones, como una o dos tazas, (calcula), jugo de limn, y el tomate picado formando una salsa, sal. Prubalo. Sirve los camarones mezclados con la salsa en una copa alta. Adorna con los cuadritos de aguacate Aparte pones la cebolla picada, los limones cortados y sin semillas, Aceite de oliva y una botella de salsa picante EL PULPITO u otra al gusto. (Yo prefiero Tabasco). Estos ingredientes son al gusto de cada quien. Galletas saladas (Recomiendo Gamesa)

Mira tambin: COCTEL CAMPECHANA

RECETA DE COCTEL DE CAMARONES

Con este calor se antojan los cocteles de mariscos. Estoy volviendo a publicar esta receta actualizada porque encontr un nuevo ingrediente para su preparacin y quise compartirlo. Ya pas casi un ao, la publiqu el ao pasado. El ingrediente es lo nuevo de CLAMATO, Ya conocen el clamato de almeja, bueno pues ahora sali Clamato camarn; acaba de salir al mercado, se lo he agregado al VUELVE A LA VIDA y a la CAMPECHANA Y tambin quedan deliciosos. Ayer tambin prepar un CEVICHE de mojarra

25 de Junio 2009
Ayer al medio da, al filo de las 12:00, me fu al mercado, con la intencin de comer un coctel de camarones

En el mercado de Tampico hay mltiples fonditas de mariscos y estn muy frescos y sabrosos. Tambin sirven comida de mariscos muy sabrosa y comida casera en general. El mercado es un buen lugar para comer, casi en todas las ciudades de la Repblica, van muchos turistas y es econmico.

No es cmodo porque no hay clima artificial, claro est y ests en el folklore del mercado con su gente y con su ambiente. No apto para gente que prefiera un lugar elegante y ms "nais" . En fin, mi coctel estuvo delicioso, le hice pltica a la duea y a una empleada e investigu la receta de ellos, la empleada era muy comunicativa. El secreto est en el caldo del camarn que le ponen a la salsa. Vamos a la receta. As es como lo sirven aqu en Tampico.

COCTEL DE CAMARONES Las cantidades son orientativas.

4 copas grandes 8 medianas

1 Kg de camarones chicos o medianos 2 litros de agua, un trozo de cebolla y 2 dientes de ajo. Sal y hojita de laurel Para la Salsa 2 tomates rojos picados 1-2 tazas de salsa ketchup, Catsup (al gusto) Sal al gusto 4 Limones el jugo (Bastante Jugo de limn recin exprimido) 1-2 Tazas de caldo de los camarones mas o menos calcula

Clamato acaba de sacar el Clamato camarn, hoy se los recomiendo Se lo agrego muy fro, al coctel de camarn en lugar del caldo, as puedes hacer tu coctel con camarones cocidos (ya los venden pelados y limpios)

1 ramito de cilantro (opcional) limpio desinfectado picado 1 cebolla mediana picada 2 aguacates medianos Salsa picante EL PULPITO, LA JAIBITA, al gusto (Salsa Tabasco, Valentina etc.) Galletas saladas Preparacin: Cuece los camarones en el agua con sal, cebolla hoja de laurel y dos dientes de ajo. Cuando el agua est hirviendo agrega los camarones y los dejas como dos o tres minutos, no deben sobre cocinarse. Scalos con un colador. Echa los camarones en un bao de agua con hielos. Escrrelos y plalos, deb en estar muy fros.Cuela el caldo y Enfra el que vayas a necesitar para el coctel. Ojo, si le pones Clamato Camarn, ya no tienes que cocer los camarones, los puedes comprar ya cocidos.

Mezcla la salsa catsup con caldo de la coccin de los camarones, como una o dos tazas,

(calcula), jugo de limn, y el tomate picado formando una salsa, sal. Prubalo. Sirve los camarones mezclados con la salsa en una copa alta. Adorna con los cuadritos de aguacate Aparte pones la cebolla picada, los limones cortados y sin semillas, Aceite de oliva y una botella de salsa picante EL PULPITO u otra al gusto. (Yo prefiero Tabasco). Estos ingredientes son al gusto de cada quien. Galletas saladas (Recomiendo Gamesa)

Mira tambin: COCTEL CAMPECHANA

RECETA DE COCTEL DE CAMARONES

Con este calor se antojan los cocteles de mariscos. Estoy volviendo a publicar esta receta actualizada porque encontr un nuevo ingrediente para su preparacin y quise compartirlo. Ya pas casi un ao, la publiqu el ao pasado. El ingrediente es lo nuevo de CLAMATO, Ya conocen el clamato de almeja, bueno pues ahora sali Clamato camarn; acaba de salir al mercado, se lo he agregado al VUELVE A LA VIDA y a la CAMPECHANA Y tambin quedan deliciosos. Ayer tambin prepar un CEVICHE de mojarra

25 de Junio 2009
Ayer al medio da, al filo de las 12:00, me fu al mercado, con la intencin de comer un coctel de camarones

En el mercado de Tampico hay mltiples fonditas de mariscos y estn muy

frescos y sabrosos. Tambin sirven comida de mariscos muy sabrosa y comida casera en general. El mercado es un buen lugar para comer, casi en todas las ciudades de la Repblica, van muchos turistas y es econmico.

No es cmodo porque no hay clima artificial, claro est y ests en el folklore del mercado con su gente y con su ambiente. No apto para gente que prefiera un lugar elegante y ms "nais" . En fin, mi coctel estuvo delicioso, le hice pltica a la duea y a una empleada e investigu la receta de ellos, la empleada era muy comunicativa. El secreto est en el caldo del camarn que le ponen a la salsa. Vamos a la receta. As es como lo sirven aqu en Tampico.

COCTEL DE CAMARONES Las cantidades son orientativas. 4 copas grandes 8 medianas

1 Kg de camarones chicos o medianos 2 litros de agua, un trozo de cebolla y 2 dientes de ajo. Sal y hojita de laurel Para la Salsa 2 tomates rojos picados 1-2 tazas de salsa ketchup, Catsup (al gusto) Sal al gusto 4 Limones el jugo (Bastante Jugo de limn recin exprimido) 1-2 Tazas de caldo de los camarones mas o menos calcula

Clamato acaba de sacar el Clamato camarn, hoy se los recomiendo Se lo agrego muy fro, al coctel de camarn en lugar del caldo, as puedes hacer tu coctel con camarones cocidos (ya los venden pelados y limpios)

1 ramito de cilantro (opcional) limpio desinfectado picado 1 cebolla mediana picada 2 aguacates medianos Salsa picante EL PULPITO, LA JAIBITA, al gusto (Salsa Tabasco, Valentina etc.) Galletas saladas Preparacin: Cuece los camarones en el agua con sal, cebolla hoja de laurel y dos dientes de ajo. Cuando el agua est hirviendo agrega los camarones y los dejas como dos o tres minutos, no deben sobre cocinarse. Scalos con un colador. Echa los camarones en un bao de agua con hielos. Escrrelos y plalos, deb en estar muy fros.Cuela el caldo y Enfra el que vayas a necesitar para el coctel. Ojo, si le pones Clamato Camarn, ya no tienes que cocer los camarones, los puedes comprar ya cocidos.

Mezcla la salsa catsup con caldo de la coccin de los camarones, como una o dos tazas, (calcula), jugo de limn, y el tomate picado formando una salsa, sal. Prubalo. Sirve los camarones mezclados con la salsa en una copa alta. Adorna con los cuadritos de aguacate Aparte pones la cebolla picada, los limones cortados y sin semillas, Aceite de oliva y una

botella de salsa picante EL PULPITO u otra al gusto. (Yo prefiero Tabasco). Estos ingredientes son al gusto de cada quien. Galletas saladas (Recomiendo Gamesa)

Mira tambin: COCTEL CAMPECHANA

Ingredientes

Porciones: 4 24 camarones medianos, limpios cebolla morada, rebanada finamente 6 dientes de ajo picado

2 3 1 1 5 1

chiles guajillos, sin semillas y cortados en tiritas tazas de championes cortados en cuartos limn (su jugo) cucharada de Knorr Suiza granulado cucharadas de aceite de oliva cucharada de vinagre blanco

Modo de preparacin
Preparacin: 25 mins 1. Calentar el aceite de oliva y frer ligeramente el ajo y la mitad del chile guajillo. Dejar enfriar y licuar junto con el vinagre y una de las cucharadas de Knorr Suiza, hasta obtener una salsa en la que se pondrn a macerar los camarones. Refrigerar por una hora. 2. En un sartn caliente frer los camarones por un minuto de cada lado y retirar. Utilizando el mismo sartn, frer la cebolla, los championes y el chile guajillo restante hasta que estn bien acitronados. Agregar el jugo de limn y enseguida los camarones para que se integren todos los sabores. 3. Rectificar sazn con el Knorr Suiza restante. Consejo: Se puede utilizar cualquier chile seco para esta receta, pero es importante reducir la cantidad dependiendo de lo picante del chile. Guarnicin sugerida: Arroz blanco preparado con Mi Arroz de Knorr.