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Ficha Tcnica
Ttulo: Manual de Boas Prticas Agrcolas no Sector Hortcola Autor: Carla Miranda - AIHO Susana Henriques - AIHO Colaborao: Carla Ribeiro - CMTV Design: Filipa Baptista - Gab. Comunicao CMTV Impresso e Paginao: Sogratol - Torres Vedras Tiragem: 500 exemplares Distribuio Gratuita

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NDICE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 PRLOGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1 INTRODUO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 2 LEGISLAO EM VIGOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 3 CARACTERIZAO EDAFOCLIMTICA DO SECTOR HORTCOLA DA REGIO OESTE . 13 3.1 Caracterizao edafoclimtica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 3.1.1 Clima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 3.1.2 Solo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 3.2 Caracterizao do sector hortcola da regio Oeste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 3.2.1 Exploraes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 3.2.2 Produtos hortcolas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 3.2.3 Comercializao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 4 BOAS PRTICAS AGRCOLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 4.1 Rotao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 4.2 Incorporao de matria orgnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 4.3 Mobilizao do solo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 4.3.1 Condies para a mobilizao do solo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 4.4 Utilizao de substratos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 4.5 Fertilizao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 4.5.1 Anlises de terra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 4.5.2 Correco da acidez do solo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 4.5.3 Plano de adubao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 4.5.4 Escolha e aplicao de adubos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 4.6 Proteco das plantas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 4.6.1 Escolha de variedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 4.6.2 Regras gerais para a utilizao de produtos fitofarmacuticos . . . . . . 31 4.6.3 Manuseamento e aplicao dos produtos fitofarmacuticos . . . . . . . 31 4.6.4 Material de aplicao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 4.7 Rega e fertirrega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 4.7.1 Anlises de gua de rega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 4.7.2 Mtodos de rega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 4.7.3 Dotaes e frequncias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 4.7.4 Equipamento de rega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 4.8 Controlo de infestantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 4.9 Gesto dos resduos agrcolas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 4.9.1 Definio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 4.9.2 Tipologias e quantidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 4.9.3 Boas prticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 4.9.4 Resduos orgnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 4.9.5 Resduos inorgnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 4.10 Armazenamento e manuseamento de adubos, estrumes e produtos fitofarmacuticos . . 40 5 BIBLIOGRAFIA CONSULTADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 ANEXO I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
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Uma Iniciativa Responsvel

Foi com muito agrado que recebemos a proposta da Associao Interprofissional de Horticultura do Oeste para uma parceria com a autarquia no sentido da elaborao do Manual de Boas Prticas Ambientais. A conservao ambiental hoje uma das grandes preocupaes mundiais e, naturalmente, de quem tem a responsabilidade de gerir o territrio do Concelho de Torres Vedras. Compreendemos que a crescente competitividade e a necessidade de racionalizar custos e aumentar a produo, pode conduzir a prejuzos ambientais incalculveis, mas tambm reconhecemos que a manuteno de tecnologias ancestrais poderia conduzir a devastaes ambientais, tambm imensas. H que procurar o ponto de equilbrio entre o progresso e as boas prticas ambientais, pelo que o aparecimento deste Manual deve ser saudado, no s como um documento de contedo tcnico mas tambm, e essencialmente, pelo carcter pedaggico de que se reveste. Esta iniciativa insere-se na linha de conscincia das responsabilidades da agricultura na manuteno das boas condies ambientais do nosso concelho, j sobejamente demonstrada pela AIHO, desmentindo as vozes daqueles que, levianamente, assacam aos agricultores a maior fatia de estragos ambientais, ao mesmo tempo que se enquadra perfeitamente nas linhas programticas, definidas no Plano Municipal de Ambiente TORRES XXI. Na verdade, nenhum plano eficaz e ter sucesso se na sua execuo no existir empenhamento de todos os destinatrios. Este Manual um caso flagrante deste empenhamento e mais um instrumento precioso da defesa ambiental e da qualidade de vida dos torrienses. Ao edit-lo, a Cmara Municipal de Torres Vedras no est somente a apoiar a AIHO e os agricultores torrienses, mas toda a nossa comunidade, que ir beneficiar da prtica das normas, sugestes e conselhos que aqui so lanados por especialistas na matria.

O Presidente da Cmara

Carlos Manuel Soares Miguel, Dr.

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1 - Introduo
A intensificao e especializao da agricultura criaram problemas de ndole ambiental, havendo mesmo quem considere esta actividade como uma das mais poluentes. A degradao ambiental resulta da incessante procura de eficincia na actividade agrcola, atravs da reduo dos custos e aumento da escala de produo, traduzindo-se em efeitos adversos e diversificados nas diferentes componentes ambientais naturais: solo, gua, ar, biodiversidade e paisagem. Sendo os principais recursos afectados o solo e a gua, a sua degradao tem reflexos directos na capacidade produtiva e na qualidade da produo. Uma das maiores evolues agrcolas do sculo passado foi, sem dvida, a chamada Revoluo Verde que, atravs da promoo de novas variedades de plantas, em conjunto com a utilizao de fertilizantes, irrigao e fitossanitrios permitiu a produo de alimentos suficientes para toda a humanidade. Por outro lado, h quem defenda que, se os rendimentos agrcolas actuais fossem os mesmos que os anteriores Revoluo Verde, ter-se-ia destrudo, pelo menos, metade da superfcie florestal actual do planeta para ser utilizada na agricultura. Se, por um lado, a agricultura intensiva de alto rendimento tem efeitos adversos sobre o ambiente, nomeadamente sobre o solo e a gua, por outro a adopo de uma agricultura fraca em tecnologia tem a desvantagem de devastar mais espaos verdes naturais. Posto isto, surge a necessidade de criar uma agricultura de equlibrio, capaz de conservar o solo e a gua, de manter a biodiversidade da fauna e flora, respeitar o ambiente e, em simultneo, dar resposta s necessidades alimentares das populaes, sendo para isso necessrio implementar uma agricultura de alto rendimento nas terras que actualmente so cultivadas. O desenvolvimento sustentvel tem por objectivo responder s necessidades actuais sem comprometer a capacidade das geraes futuras de satisfazerem as suas prprias necessidades. Para se caminhar nesse sentido, necessria a contribuio de vrias dimenses: econmica, social, ambiental e a boa governao, nas quais se inclui a agricultura.
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2 - Legislao em Vigor
A nova abordagem da Poltica Agrcola Comum - PAC (Directiva 2080/92/CEE) introduziu o conceito da segurana alimentar associado componente ambiental. A introduo das Medidas Agro-Ambientais (Regulamento 2078/92/CEE) permitiu que a conscincia da problemtica ambiental se fosse desenvolvendo na primeira metade da dcada de 90. Em paralelo, surge a regulamentao da aplicao de substncias perigosas (Directiva 80/68/CEE) e dos nitratos de origem agrcola (Directiva 91/676/CEE), com o objectivo de controlar a poluio do solo e da gua. Nos finais da dcada de 90, surgem alteraes anterior reforma da PAC (Regulamento 1257/99/CEE) e as Medidas Agro-Ambientais so inseridas num programa especfico de financiamento de apoio ao desenvolvimento no espao rural, denominado Programa RURIS (Regulamento 1750/99/CEE). A reforma, aprovada no quadro da Agenda 2000, reforou as disponibilidades financeiras para as medidas Agro-Ambientais, tendo tambm introduzido a noo de condicionalidade na atribuio dos apoios (Portaria n 36/2005, de 17 de Janeiro; Regulamento 1782/2003/CEE e Regulamento 796/2004/CEE), devendo os seus beneficirios cumprir um conjunto de normas ambientais, conhecido por Boas Prticas Agrcolas. As boas prticas agrcolas, nas quais as Medidas Agro - Ambientais assentam, focam sobretudo noes de utilizao racional dos recursos gua e solo, desenvolvendo-se nas seguintes reas de actuao: - Proteco e melhoria do ambiente, dos solos e da gua; - Preservao da paisagem e das caractersticas tradicionais nas reas agrcolas; - Conservao e melhoria de espaos cultivados de grande valor natural; - Conservao de manchas residuais e de ecossistemas naturais em paisagens dominantemente agrcolas; - Proteco da diversidade gentica.
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A proteco e melhoria do ambiente, dos solos e da gua abrangem medidas que actuam directamente sob a orientao das prticas agrcolas, nomeadamente: a) O incentivo de prticas agrcolas alternativas, orientadas para a minimizao ou mesmo eliminao do uso de pesticidas, incentivando medidas como a Luta Qumica Aconselhada, a Proteco Integrada, a Produo Integrada e a Agricultura Biolgica; b) A adopo de prticas agrcolas orientadas para o uso sustentvel do recurso solo e preveno da eroso, incentivando medidas como a Sementeira Directa, a Mobilizao Mnima e o Enrelvamento da Entrelinha em Culturas Permanentes; c) O incentivo Extensificao dos Sistemas Forrageiros; d) O incentivo reduo da Lixiviao de Agro-qumicos, prevenindo a contaminao dos recursos hdricos e do solo. Nas regras da Reforma da PAC de 2000 ficou definido que o acesso s Indemnizaes Compensatrias e s Medidas Agro-Ambientais ficava sujeito ao cumprimento de um conjunto de exigncias ambientais, a serem definidas pelos Estados Membros. Estas Boas Prticas Agrcolas foram aprovadas pelo Decretolei n 8/2001, de 22 de Janeiro, na sua actual redaco (consultar bibliografia). Mais recentemente, a Portaria n 1212/2003, de 16 de Outubro, aprovou o Regulamento de Aplicao da Interveno das "Medidas Agro-Ambientais", tendo sofrido alteraes que lhe foram introduzidas pela Portaria n. 360/2004, de 07 de Abril, Portaria n. 10043/2004, de 14 de Agosto e pela Portaria n. 254/2005, de 14 de Maro. Assim sendo, surgem as publicaes: Cdigo de Boas Prticas Agrcolas para a Proteco da gua Contra a Poluio com Nitratos de Origem Agrcola, de acordo com o Decreto-lei 235/97, de 3 de Setembro, e Conservao do Solo e da gua: Manual Bsico de Prticas Agrcolas, ambas da responsabilidade do Ministrio da Agricultura Pescas e Florestas (MAPF). Como as prticas agrcolas apresentadas nestes manuais so de carcter geral, e as condies naturais so diferentes de regio para regio, e de sistema cultural para sistema cultural, surgiu a necessidade de adaptar as boas prticas
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ao sector hortcola, e em particular regio Oeste, tendo sido elaborado o presente manual. No entanto, convm referir que as recomendaes aqui apresentadas, devem ser adaptadas localmente s caractersticas de cada explorao agrcola.

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3 - Caracterizao Edafoclimtica do Sector Hortcola da Regio Oeste

3.1. Caracterizao edafoclimtica 3.1.1. Clima O clima da regio Oeste, sob forte influncia atlntica, proporciona normalmente um Vero fresco e um Inverno ameno. Durante os meses mais frios, as temperaturas mnimas so muito amenas, com uma ocorrncia baixissma de geadas na faixa litoral. No Vero, fresco e ventoso, h uma elevada frequncia de nevoeiros e as amplitudes trmicas dirias anuais so baixas. Verifica-se ainda uma elevada humidade durante todo o ano, especialmente marcada durante o Vero quando comparada com as regies do interior do Pas. Ao longo do ano, a temperatura mdia varia entre os 11 e 18 C. Nos meses mais quentes, as temperaturas mdias mximas situam-se na ordem dos 20 C. Durante o Inverno, as temperaturas mdias mnimas nunca so inferiores a 9 C e no Vero so de aproximadamente 16 C1 (Grfico. 1).

Grfico 11: Temperatura mdia, mnima e mxima ao longo do ano na regio Oeste. Fonte: Instituto Portugus de Meteorologia e Geofsica (IPMG), 2005
1 - Para caracterizar o clima da regio Oeste escolheram-se os dados do Instituto Portugus de Meteorologia e Geofsica da estao meteorolgica do cabo Carvoeiro, durante um perodo de 30 anos. A sua localizao geogrfica (39 21N, 9 24O) representa de uma maneira bastante aprximada as caractersticas tpicas desta regio e a sua propenso produo de produtos hortcolas. 13

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Na regio Oeste, ao longo de todo o ano, verificam-se valores de humidade bastante elevados, nunca sendo inferiores a 82 %, chegando mesmo a atingir os 90 % nos meses de Vero. Segundo a srie de dados meteorolgicos observados, a mdia de humidade relativa ao longo do ano de 86 % (Grfico 2)1.

Grfico 21: Percentagem de humidade relativa ao longo do ano na regio Oeste. Fonte: IPMG (2005) De acordo com os dados da estao climatolgica, o total de precipitao mdia anual de 601 mm na regio Oeste. semelhana do que se verifica nas restantes regies de Portugal Continental, Julho e Agosto so meses de baixa precipitao, no sendo esta superior a 5 mm, enquanto que nos meses Novembro, Dezembro, Janeiro e Fevereiro, a precipitao mdia mensal varia entre 87 e 83 mm, salvo anos como o de 2005 (Grfico 3).

Grfico 31: Precipitao (mm) ao longo do ano na regio Oeste. Fonte: IPMG (2005) O Oeste atinge nveis de estabilidade trmica difceis de alcanar por qualquer outra regio, transmitindo aos seus produtos, caractersticas organolpticas e de consistncia muito prprias que lhes so reconhecidas. Trata-se de uma regio
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com elevada humidade do ar, caracterstica importante para as hortcolas de folha, como o caso concreto das couves. Simultaneamente, verifica-se uma baixa incidncia de geadas, possibilitando a produo de hortcolas sob coberto durante praticamente todo o ano. 3.1.2. Solo Portugal apresenta os valores menos favorveis entre os pases do sul da Europa, com 66 % dos seus solos classificados de baixa qualidade, de acordo com a Carta de Solos de Portugal. No entanto, existe quem critique os critrios utilizados na elaborao da Carta de Solos, encontrando-se esta actualmente em remodelao. A principal causa da degradao do solo em Portugal Continental a eroso provocada pela precipitao, uma vez que o clima mediterrneo caracterizado pela distribuio irregular de chuva, alternado por um perodo de seca. A existncia de temperaturas favorveis ocorrncia da mineralizao da matria orgnica tambm contribui para esta situao. A maioria dos solos em Portugal Continental, com excepo das reas de agricultura mais intensiva, como a regio de Entre-Douro e Minho e as zonas aluvionares do Ribatejo, apresentam baixos nveis de matria orgnica. Face ao problema da eroso dos solos, surge o ndice de Qualificao Fisiogrfica da Parcela (IQFP), no mbito das Medidas Agro-ambientais. Este indicador traduz a relaco entre a morfologia da parcela e o seu risco de eroso, e consta no modelo P1 do sistema de identificao parcelar agrcola, variando entre os valores 1 e 5 para cada parcela. Quanto maior o valor do IQFP, maior o risco de perda de solo devido eroso. 3.2. Caracterizao do sector hortcola da regio Oeste2 3.2.1. Exploraes A regio RO assume-se como a mais importante em termos de nmero de exploraes hortcolas a nvel nacional, 7812 exploraes, correspondendo a 31% e em rea 20672 ha, correspondendo a 65% (INE, 2002). As hortcolas extensivas ocupam 2/3 da rea total da regio, distribudas por 4952 exploraes, seguidas das culturas intensivas de ar livre com 6587 exploraes,
2 - A informao que se apresenta de seguida referente regio Ribatejo e Oeste (RO), dada a impossibilidade na obteno de dados separadamente para cada regio. 15

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representando 32 % da rea desta regio. O nmero de exploraes com culturas hortcolas intensivas em estufa de 895, num total de 385 ha (INE, 2002). No entanto, a rea com culturas protegidas tem vindo a aumentar gradualmente na regio Oeste, acompanhada pela modernizao do parque hortcola, pelo que actualmente ser de considerar uma rea superior. 3.2.2. Produtos hortcolas Segundo os dados do INE (2002), a regio RO lder na produo dos seguintes produtos hortcolas: alface, couves (lombardo, repolho, brcolo e couve-flor), tomate para consumo em fresco, pimento, melo e meloa, morango, feijo verde, cenoura e cebola (Quadro 1).

Quadro 1: rea e produo das principais culturas hortcolas em 2001 na regio RO.

A couve repolho e a couve lombardo so as couves com maior importncia. As excelentes condies climticas da zona costeira, Veres amenos, ausncia de geadas e elevada humidade relativa propiciam as condies ideais para a produo de couves.
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A alface e o tomate so as culturas com maior valor comercial. O tomate predominantemente uma cultura protegida, enquanto que a alface normalmente uma cultura de ar livre. A regio RO em 2001 foi responsvel, a nvel nacional, por 51 e 61 % da produo de tomate e alface, respectivamente. Entre 1995 e 2001, verificou-se alguma estabilidade nas produes das culturas melo e meloa, couve lombardo e cebola. Em igual perodo, observou-se um interesse crescente pelas culturas do pimento e brcolos, motivado em parte, pela hiptese de escoamento da produo para a indstria. As culturas de alface, couve repolho, couve-flor, tomate e cenoura tm vindo a apresentar um crescimento gradual das reas cultivadas. Por outro lado, as culturas do morango e feijo verde tm vindo a diminuir em rea. 3.2.3. Comercializao A venda a intermedirios, s centrais de comercializao e aos retalhistas so as principais formas de comercializao dos principais produtos hortcolas na regio RO. Em Maio de 2004 na regio Oeste, foi implantado, especificamente para os produtos hortcolas, um novo sistema de comercializao, designado por mercados de leilo. Actualmente, os Leiles do Oeste praticam-se em trs empresas da regio. Este processo de comercializao, segundo os seus utilizadores, cria uma maior transparncia de mercado, beneficiando os produtores, que vem valorizada a qualidade do seu produto, sabendo diariamente a cotao dos vrios produtos hortcolas. Em simultneo, os comerciantes passaram a disponibilizar uma maior quantidade de produto sem necessidade de recorrer importao. Este sistema de comercializao permitiu tambm melhorar a qualidade e concentrar a produo, criando condies ideais para a exportao.

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4 - Boas Prticas Agrcolas

4.1. Rotao As culturas e as rotaes culturais, a usar na explorao agrcola, devem ser escolhidas em funo de vrios factores, entre os quais se destacam a dimenso da explorao, os objectivos do produtor, a natureza do solo e as condies climticas. Devem efectuar-se rotaes do solo para permitir: - O aumento da fertilidade do solo (se as culturas e o perodo da rotao forem os mais adequados); - A reduo do empobrecimento do solo, uma vez que a alternncia de culturas permite a explorao do solo em diferentes camadas, devido diferente profundidade das razes; - A melhoria do controlo de pragas, doenas e infestantes devido alternncia de culturas com caractersticas diferentes. A existncia de rotaes culturais desajustadas ou o sistema de monocultura intensiva, que deixa o solo a nu durante a poca das chuvas, so prticas culturais que aceleram a eroso do solo e promovem o arrastamento de nitratos em profundidade. Nos casos mais graves, ocorrem arrastamentos de terra e, eventualmente, a rocha me fica a descoberto. Deste modo, durante a poca das chuvas recomendvel manter uma cobertura vegetal mnima, que absorva o azoto do solo e evite a eroso do mesmo. Assim recomenda-se, tanto quanto possvel, para as culturas de ar livre, a adopo de rotaes culturais que permitam manter o solo com vegetao durante esta poca. As boas condies agrcolas e ambientais, explanadas no captulo 2, nas parcelas de terra arvel com ndice de Qualificao Fisiogrfica da Parcela 4 (excepto em parcelas armadas em socalcos ou terraos e nas reas integradas em vrzeas), no so permitidas as culturas anuais, sendo a instalao de novas culturas arbreas e arbustivas ou pastagens apenas autorizada nas situaes em que os Servios Regionais do MAPF as considerem tecnicamente adequadas.
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Nas parcelas de terra arvel com IQFP 5 (excepto em parcelas armadas em socalcos ou terraos e nas reas integradas em vrzeas) no so permitidas as culturas anuais nem a instalao de novas pastagens. apenas permitida a melhoria das pastagens naturais sem mobilizao do solo e a instalao de novas culturas arbreas e arbustivas, mais uma vez, apenas nas situaes em que os Servios Regionais do MAPF as considerem tecnicamente adequadas. 4.2. Incorporao de matria orgnica A maioria dos solos de Portugal Continental apresenta baixos nveis de matria orgnica e os solos da regio Oeste no so excepo, apresentando na maioria das vezes valores inferiores a 1%. Os solos das estufas so particularmente pobres em matria orgnica, devido s condies de pouca humidade e temperaturas elevadas. Um bom nvel de matria orgnica no solo melhora a sua estrutura, levando formao de agregados mais estveis que facilitam a boa circulao da gua e do ar no solo, bem como a penetrao das razes, ao mesmo tempo que diminui os riscos de eroso. A matria orgnica permite ainda aumentar a capacidade de reteno de gua no solo, servir de suporte actividade biolgica deste, aumentar a capacidade de fixao de certos elementos txicos para as plantas e constituir uma fonte de nutrientes para a cultura. O teor de matria orgnica do solo deve ser melhorado, tanto quanto possvel, para valores no inferiores a 2 %. No entanto, no se deve aplicar mais de 170 kg por hectare de azoto de origem orgnica (estrumes e compostos). A incorporao de matria orgnica pode ser realizada atravs da aplicao de correctivos orgnicos provenientes das exploraes agrcolas, como os estrumes, os chorumes ou os restos de cultura, depois de sujeitos a um processo de compostagem. O composto produzido, a partir de resduos slidos urbanos e as lamas desidratadas, resultantes do tratamento de efluentes, tambm podem ser aplicados no solo depois de analisados. Contudo, convm ter presente que a utilizao abusiva destes produtos pode provocar no solo uma acumulao excessiva de metais pesados. Esta situao pode influenciar a quantidade de produo, bem como a qualidade sanitria dos produtos hortcolas e a actividade dos microorganismos do solo. A composio dos estrumes varia bastante com a espcie animal, a sua idade e finalidade da explorao, com o regime alimentar, tipo de estabulao, natureza
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do material utilizado nas camas e tcnica de produo utilizada, entre outros factores, motivo pelo qual se recomenda conhecer a composio dos mesmos. O estrume de bovino deve encontrar-se bem curtido (3 a 4 meses de maturao) e a quantidade a aplicar no deve ser superior a 30 t/ha. No caso de se utilizar estrumes de avirio, dever ter-se em considerao a sua salinidade e a alcalinidade, bem como os teores em cobre e zinco, pelo que ser prudente no aplicar mais de 3-4 t/ha. O azoto fornecido atravs do estrume no fica imediatamente nem integralmente disponvel para a cultura. A libertao e disponibilidade em azoto pode prolongar-se entre um a trs anos, sendo normalmente mais rpida nos no caso dos chorumes diludos e mais lenta no caso dos estrumes. No caso das culturas hortcolas de ar livre, os correctivos orgnicos devem ser incorporados no solo imediatamente aps a sua distribuio, de forma a prevenir a perda de azoto durante a poca das chuvas. Pelo mesmo motivo, o perodo que decorre entre a sua aplicao e a instalao da cultura tambm deve ser o mais curto possvel. No se deve aplicar estrumes, chorumes e lamas de depurao a menos 100 m de habitaes, 200 m de povoaes ou de zonas de interesse pblico, 50 m de poos e furos com gua para rega, 100 m de poos e furos com gua para consumo humano, 100 m de cursos de gua no renovveis e 30 m de cursos de gua navegveis. As lamas de depurao incluem lamas provenientes de tratamentos de guas resduais domsticas ou urbanas, assim como, as lamas de fossas spticas e lamas provenientes de estaes de tratamento de guas residuais de actividades agropecurias. O tratamento das lamas pressupe um processo biolgico, qumico ou trmico por armazenagem a longo prazo, de forma a eliminar todos os organismos patognicos que ponham em risco a sade pblica. De acordo com o DecretoLei n 446/1991, de 22 de Novembro (transposio da Directiva n 86/278/CEE) e com a Portaria n 176/1996 de 3 de Outubro, no caso das culturas hortcolas proibida a utilizao de lamas, tratadas ou no, durante o perodo vegetativo da cultura. A utilizao de lamas igualmente proibida em solos destinados
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a culturas hortcolas que estejam em contacto directo com o solo e que venham a ser consumidas em cru, durante um perodo de 10 meses antes da colheita e durante a colheita. No caso de ser possvel a utilizao de lamas, estas devem ser incorporadas em solos bem desenvolvidos e profundos, devero ser tratadas e sujeitas a anlises, de modo a monitorizar-se o seu teor em metais pesados. A sua aplicao deve ser realizada a mais de 100 m de casas individuais, 200 m de povoaes, 50 m de poos e furos e 100 m de captaes de gua para consumo humano. Durante a aplicao do chorume, assim como dos restantes tipos de lamas, fundamental ter certos cuidados, de modo a obter os benefcios como fertilizante e, em paralelo, reduzir ao mximo os riscos de contaminao ambiental e de degradao do solo. A aplicao s dever ser realizada com o solo num bom estado de humidade. Caso o solo se encontre demasiado hmido, este no ter capacidade para reter o chorume. Deste modo, haver a tendncia para se acumular em poas ou escorrer. Em solos argilosos e hmidos, a aplicao de chorume poder danificar a sua estrutura, devido passagem do equipamento de distribuio. A tcnica tradicional de aplicao de chorumes por espalhamento tem a desvantagem de poder provocar a degradao da estrutura do solo, libertao de maus odores e perdas considerveis de azoto amoniacal para a atmosfera. Em alternativa, deve optar-se por injectar o chorume na camada arvel do solo. Porm, este processo requer equipamento apropriado para o efeito, cuja aquisio mais dispendiosa. 4.3. Mobilizao do solo A excessiva mobilizao do solo uma das prticas culturais que contribui para a sua eroso, uma vez que operaes demasiado frequentes ou a utilizao de equipamentos que pulverizam excessivamente o solo favorecem a mineralizao da matria orgnica, a destruio da estrutura do solo e, consequentemente, o arrastamento de terras pela gua da chuva e deposio noutro local. A utilizao de alfaias como a charrua, que realiza o reviramento da camada superficial do solo, tambm potencia a diminuio do teor em matria orgnica. A mobilizao do solo afecta ainda o nmero, localizao e actividade dos microorganismos do solo, sendo maior no caso da lavoura e menor quando se realizam mobilizaes mnimas.
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A eroso provoca a perda da camada mais frtil do solo, onde se encontram os nutrientes necessrios ao crescimento das plantas. Apesar do Homem desencadear algumas actividades que podero intensificar a eroso, este fenmeno deve-se grandemente a uma combinao de factores, tais como a existncia de fortes declives, a ocorrncia de chuvas intensas e a susceptibilidade do solo. Na regio mediterrnea, as perdas mdias anuais de solo so superiores a 15 ton/ha. A matria orgnica contribui para a manuteno da estrutura do solo, assim como para a infiltrao e a reteno da gua e o aumento da capacidade de troca catinica. Entre outras consequncias, a destruio da estrutura do solo pode conduzir ao aparecimento de zonas com acumulao de gua superfcie, devido falta de capacidade de infiltrao. Muitos dos microorganismos, que vivem no solo, tm uma aco benfica, contribuindo para a evoluo do teor em matria orgnica e para a fixao de azoto, atravs de fixadores livres ou simbiticos (por exemplo, Rhizobium sp), o que melhora grandemente a estrutura do solo. Deste modo, recomenda-se o recurso a mobilizaes mnimas do solo. Para o caso das culturas de ar livre, devero realizar-se as mobilizaes durante o Outono. Nas culturas em estufa, aconselha-se realizar apenas uma mobilizao anual, antes da primeira campanha. Um sistema de mobilizao mnima garante as condies para um bom crescimento das culturas, com um nmero mnimo de passagens sobre o terreno e, ao mesmo tempo, a proteco do solo contra a eroso. 4.3.1. Condies para a mobilizao do solo Antes de iniciar a mobilizao, deve observar-se o terreno e verificar a sua regularidade. Quanto mais regular este se encontrar, menos profunda ser a mobilizao. A profundidade das razes da cultura anterior tambm um aspecto a ter em considerao, pois quando esta profundidade for superior a 30 cm no se recomenda a realizao de mobilizaes profundas. No caso de infestantes anuais e jovens, dever mobilizar-se superficialmente o solo. Para infestantes bem desenvolvidas ou de multiplicao vegetativa, dever optar-se pela aplicao de um herbicida no residual.
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Em parcelas com IQFP 4, o controlo da vegetao dever ser realizado sem reviramento do solo (excepto em parcelas armadas em socalcos ou terraos e nas reas integradas em vrzeas). A seleco da alfaia tambm um aspecto da mxima importncia, pelo que deve privilegiar-se o uso de escarificadores e grades, em detrimento de alfaias pesadas que enterram os resduos da cultura anterior, tais como a charrua de discos e a charrua de aivecas. A utilizao de alfaias rotativas tambm deve ser ponderada, uma vez que conduz destruio dos agregados e, consequentemente, a perdas de solo e formao de crostas, ao mesmo tempo que forma uma camada impermevel. A alternncia de equipamentos de mobilizao do solo tem a vantagem de variar a profundidade de trabalho, evitando a formao de uma zona impermevel que impede o desenvolvimento das razes e os movimentos da gua. Numa mesma passagem, devero realizar-se duas ou mais operaes culturais, por exemplo: armao do terreno e plantao mecnica, por forma a minimizar a compactao do solo. Esta responsvel pela reduo do espao poroso entre as suas partculas, dificultando a penetrao, o desenvolvimento das razes, a capacidade de armazenamento de gua, o arejamento e a actividade biolgica. Sempre que possvel, dever realizar-se alternncia de percursos e de rgos activos (bicos, aivecas, discos, dentes, etc). Tanto quanto possvel, dever ser adaptada a orientao das mobilizaes ao funcionamento dos sistemas de rega usados para diminuir o escoamento superficial da gua. Os resduos das culturas devero ser incorporados no solo ou deixados superfcie e nunca queimados, uma vez que as queimadas favorecem a mineralizao da matria orgnica, aumentando o risco de eroso. Devem evitar-se lavouras profundas que favoream a mineralizao da matria orgnica do solo e que enterram a camada mais frtil. Em terrenos declivosos a mobilizao deve ser realizada, preferencialmente segundo as curvas de nvel. As operaes culturais e, em especial, a preparao do solo, devem ser realizadas nas condies de humidade adequadas.
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4.4. Utilizao de substratos Recomenda-se a utilizao de substratos reciclveis, como por exemplo fibra de cco, l de rocha, caso contrrio estes devero, depois de inutilizados, ser encaminhados para o fabricante, segundo o prescrito nas directivas da CE. A turfa, apesar de reciclvel, no dever ser utilizada como substrato, uma vez que a sua explorao altera por completo a paisagem e o ecossistema do local de extraco. 4.5. Fertilizao O maior problema relacionado com a fertilizao a contaminao das guas com nitratos, que pode ter consequncias para a sade humana e para o ambiente. Os nitratos na gua potvel tm um limite mximo estabelecido pelas autoridades sanitrias de 50 mg/l, de acordo com a legislao em vigor. A utilizao de culturas com elevadas exigncias em nitratos e sistemas radiculares profundos, podero constituir uma alternativa em solos com elevadas quantidades de nitratos. Recomenda-se a utilizao dos recursos naturais, tais como a fixao biolgica de azoto e os resduos de culturas. A preveno da poluio das guas superficiais e subterrneas com nitratos pode ser conseguida atravs do controlo das quantidades de adubo azotado, aplicadas no solo e atravs do modo e poca de aplicao. A poluio com fsforo mais relevante nas guas de escorrimento superficial do que nas guas subterrneas, ao contrrio do que se verifica com o azoto. O enriquecimento das guas em fsforo conhecido por processo de eutrofizao, e tem como consequncia a acelerao do crescimento das algas e plantas, ao mesmo tempo que ocasiona uma perturbao indesejvel do equilbrio dos organismos presentes na gua e da prpria qualidade das guas superficiais em causa. A salinizao mais frequente em solos onde se aplicam grandes quantidades de fertilizantes, como o caso das estufas e dos regadios intensivos. Este fenmeno consiste na acumulao de sais solveis de sdio, magnsio e clcio, que tendem a permanecer na soluo e consequentemente a aumentar a presso osmtica, dificultando a sua absoro em gua, por parte das plantas.
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Associados salinizao e alterao da reaco do solo (pH), podem surgir desequilbrios nutritivos. A alterao da reaco do solo poder ser consequncia da utilizao sistemtica de adubos acidificantes ou alcalinizantes. A utilizao de fertilizantes ricos em sdio poder tambm provocar a desfloculao dos colides, ou seja, a degradao da estrutura do solo. No entanto, importa referir que a aplicao de fertilizantes no solo poder contribuir para melhorar a sua fertilidade e, como tal, para o conservar, desde que a sua aplicao seja realizada de forma a evitar a contaminao das guas. 4.5.1. Anlises de terra Na sequncia dos resultados da anlise de terra, o laboratrio emite uma recomendao de fertilizao adequada para a cultura em questo. Para as culturas de ar livre recomenda-se, no mnimo, uma anlise de terra de 4 em 4 anos ou, em alternativa, uma anlise anual para avaliar os estado de fertilidade do solo (e no caso das culturas protegidas). As determinaes a realizar encontram-se no Quadro 2:

Quadro 2: Anlises de terra para as culturas de ar livre e para as culturas protegidas.

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4.5.2. Correco da acidez do solo Em solos muito cidos so frequentes os sintomas de toxicidade ou de carncia em elementos nutritivos nas plantas. Nestes solos, existe um elevado risco das culturas absorverem em excesso os metais pesados incorporados atravs de adubos ou de correctivos orgnicos, originando problemas de toxicidade. A correco da acidez do solo efectuada atravs da calagem, ou seja, da aplicao de um correctivo que permita a subida dos valores do pH do solo. O correctivo mais utilizado o calcrio. A quantidade e o tipo de calcrio a aplicar depende dos resultados das anlises de terra e faz parte da recomendao da fertilizao indicada pelo laboratrio. Caso a quantidade de calcrio recomendada seja superior a 7 ton/ha, a sua aplicao deve ser fraccionada ao longo de dois ou trs anos, sendo aconselhvel analisar o solo antes de cada aplicao. A calagem deve ser realizada de preferncia no Outono e o calcrio distribudo uniformemente por toda a rea a corrigir, bem como misturado com o solo atravs de mobilizao adequada. Os adubos amoniacais, os superfosfatos, bem como os estrumes no devem ser misturados com o calcrio, devendo o estrume ser espalhado no solo aps a aplicao deste. Os chorumes devem ser aplicados antes do correctivo de acidez. A cal viva e a cal apagada so correctivos muito mais activos, sendo necessria uma aplicao mais cuidadosa, pelo que se recomenda a aplicao de calcrio magnesiano, sempre que este se encontre disponvel. 4.5.3. Plano de adubao a) Culturas de ar livre e culturas protegidas em solo A recomendao de fertilizao habitualmente realizada pelo laboratrio qumico responsvel pelas anlises, fazendo-se acompanhar dos resultados da anlise de terra. A quantidade de nutrientes a aplicar deve ser realizada em funo da quantidade de nutrientes existentes no solo, da gua de rega, das necessidades da cultura e da produo esperada, realizando um balano necessidades/disponibilidades. Com o conhecimento destes diversos parmetros est-se em condies de estimar a quantidade de nutrientes a fornecer atravs da adubao.
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Para um maior esclarecimento da quantidade de nutrientes a aplicar, recomenda-se a consulta do Manual de fertilizao das culturas do Laboratrio Qumico Rebelo da Silva (LQRS, 2000), documento Produo Integrada de Culturas Horticolas, Horto-industriais e Industriais do MAPF e do Anexo I deste manual. Antes de iniciar a fertilizao de fundo, h que melhorar algumas caractersticas do solo para que se possa beneficiar ao mximo da eficcia do adubo, como por exemplo correco do pH, eliminao da salinidade e sdio, melhoria da estrutura e textura do solo, etc. b) Culturas sem solo Para as culturas sem solo, recomenda-se realizar um plano de fertilizao de acordo com a necessidade em nutrientes por parte da cultura nos diferentes estados fenolgicos, com a produo esperada e, por consequncia, com o tempo de permanncia da cultura no substrato, com os resultados da anlise da gua para rega, com as caractersticas fsico-qumicas do substrato, com a poca de plantao e com as caractersticas da variedade. Sempre que as condies climticas, estado nutricional das plantas e anlises qumicas da soluo nutritiva no substrato e da drenagem assim o exijam, devem ser realizadas alteraes no equilbrio e composio da soluo nutritiva. Para um maior esclarecimento nesta matria recomenda-se a consulta do Manual de Culturas Hortcolas sem Solo da AIHO. 4.5.4. Escolha e aplicao dos adubos Algumas das substncias constituintes ou provenientes de muitos adubos qumicos so os nitratos, dotados de grande solubilidade e, por isso, facilmente arrastados pelas guas da chuva ou da rega. Tal como foi referido, a preveno desta situao est relacionada no s com as quantidades de adubo azotado, mas tambm com o seu modo de aplicao, pelo que de seguida se faz referncia aos principais adubos azotados e ao seu modo de aplicao. Convm ainda referir que o arrastamento de nitratos pela gua da chuva tem maior importncia nas culturas de ar livre, sendo a principal preocupao nas culturas protegidas a existncia de salinizao secundria. Os principais adubos contendo azoto, apenas na forma ntrica, so o nitrato
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de clcio, o nitrato de sdio (vulgarmente conhecido por nitrato do Chile) e o nitrato de potssio, aconselhando-se a sua utilizao em adubao de cobertura, devido grande mobilidade do azoto amoniacal no solo. O nitrato de potssio e o nitrato de clcio so utilizados vulgarmente em fertirrega. O amonaco anidro, as solues amoniacais, o sulfato de amnio, o fosfato monoamnico e o fosfato diamnico, so adubos que podero ser utilizados em adubao de fundo, dado o facto do azoto amoniacal ser retido facilmente no complexo de adsoro do solo. O nitrato de amnio um adubo utilizado em adubao de cobertura, especialmente em fertirrega. No recomendvel a aplicao de ureia, em virtude do elevado risco de perdas por volatilizao do azoto sob forma de amonaco. Por outro lado, um adubo dotado de grande mobilidade, porque no fica retido no complexo de adsoro do solo, sendo facilmente arrastado enquanto no for convertido em azoto amoniacal. Com a finalidade de assegurar um fornecimento mais regular de azoto s culturas, de reduzir o nmero de aplicaes e limitar as perdas de azoto por lixiviao, deve optar-se preferencialmente, por adubos de libertao lenta. Alguns destes adubos so constitudos por compostos azotados de baixa solubilidade, enquanto que outros so alguns dos adubos clssicos, sob a forma de grnulos revestidos por membranas base de produtos naturais ou sintticos. Quando se realizar a aplicao dos fertilizantes, deve-se manter uma faixa de proteco (de 5 a 10 m) ao longo dos rios e das ribeiras, na qual no se deve aplicar adubo, para os proteger da poluio com nitratos. Recomenda-se, igualmente, manter uma cobertura vegetal natural nas margens das linhas de gua. A quantidade de adubo a aplicar deve ser fraccionada ao longo do ciclo da cultura, em especial, a dos adubos azotados. Para as culturas de ar livre, devem ser consultados os servios meteorolgicos e no devem ser aplicados adubos se a previso for de chuva nas 48 horas seguintes. Tambm no devem ser aplicados adubos slidos azotados antes de regar.
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A aplicao de fertilizantes em terrenos declivosos dever ter em conta o risco de escorrimentos superficiais, os quais dependem de vrios factores, sobretudo do declive do terreno, das caractersticas do solo, da permeabilidade gua, do sistema cultural, da proteco contra a eroso e da intensidade das chuvas. Em terrenos declivosos (IQFP 4 e 5), aconselhvel enterrar os adubos slidos e evitar a utilizao de adubos lquidos. Devem tambm evitar-se adubaes em pocas de pluviosidade elevada e manter, tanto quanto possvel, o solo coberto com vegetao, sem que esta interfira com o crescimento normal da cultura. A aplicao de estrumes neste tipo de terrenos deve obedecer aos mesmos cuidados. Em solos encharcados, no se devem aplicar adubos azotados, devendo aguardar-se que o solo retome o seu estado de humidade normal para fazer a aplicao. No caso de no se utilizar fertirrega, por motivos de adaptabilidade cultura ou de rentabilidade econmica, pode optar-se por uma adubao de fundo e de cobertura localizada na linha. A fertirrega tem a vantagem de permitir que todos os nutrientes, em especial o azoto, seja aplicado gradualmente, de forma a satisfazer as necessidades da cultura ao longo do ciclo vegetativo. Aconselha-se registar, por parcela, as quantidades de fertilizantes aplicados anualmente e os materiais fertilizantes utilizados. Devero ser guardados tambm os boletins de anlise de terra, gua de rega e as recomendaes de fertilizao. 4.6. Proteco das plantas A proteco das culturas dever ser preferencialmente realizada segundo as regras da proteco integrada. 4.6.1. Escolha de variedades Recomenda-se a utilizao de variedades inscritas no Catlogo Comum de Variedades de Espcies Hortcolas ou de Espcies Agrcolas ou no Catlogo Nacional de Variedades.
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Sob a ptica da proteco das plantas, devem escolher-se variedades resistentes a doenas que se sabe, antecipadamente, que so problemticas na regio. Deve dar-se preferncia a variedades regionais, porque ao mesmo tempo estamos a preservar patrimnio gentico, e a cultivar variedades que partida tm alta capacidade de resistncia s pragas e doenas, uma vez que se encontram bem adaptadas s condies locais. 4.6.2. Regras gerais para a utilizao de produtos fitofarmacuticos A escolha do produto deve ser criteriosa, optando-se sempre pelo menos txico. Tanto quanto possvel, devem escolher-se os produtos que se encontram na lista da Proteco Integrada. O produto fitofarmacutico utilizado tem de ter o rtulo em portugus e este deve ser lido cuidadosamente, devendo o produto ser utilizado apenas para a finalidade para a qual se encontra aprovado. As indicaes tcnicas do rtulo devem ser cumpridas, nomeadamente, condies de aplicao (doses, concentraes, poca, nmero e intervalo entre tratamentos) e intervalo de segurana. 4.6.3. Manuseamento e aplicao dos produtos fitofarmacuticos As caldas devem ser preparadas a mais de 10 metros de distncia de poos, furos, nascentes, rios e ribeiras, valas ou condutas de drenagem. Devero preparar-se volumes de calda adequados dimenso das reas a tratar, para reduzir os excedentes, a necessidade da sua eliminao e efectuar as aplicaes de modo a reduzir o escoamento para o solo. A aplicao deve ser realizada de manh cedo, em dias sem vento e evitando temperaturas elevadas, de forma a reduzir o arrastamento. Sempre que possvel devero recorrer-se a pulverizaes localizadas. 4.6.4. Material de aplicao O pulverizador deve ser submetido a uma manuteno de acordo com as recomendaes do fabricante. O depsito, os circuitos e os filtros devem ser lavados aps cada utilizao do pulverizador. A lavagem do pulverizador deve ser realizada a mais de 10 m dos rios, ribeiras, poos, furos ou nascentes. As guas de drenagem devem ser, sempre que possvel, distribudas sobre o terreno com cobertura vegetal beneficiando assim, da reteno por parte das plantas.
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O circuito de distribuio deve ser estanque, bem como as respectivas ligaes para que no ocorram perdas de calda. O manmetro deve de funcionar em boas condies e, sempre que tal no acontea, este deve de ser substitudo. O dbito dos bicos deve tambm funcionar dentro da mdia exigida. Os eventuais excedentes de calda e excedentes de lavagem do equipamento, devem ser aplicados at ao seu esgotamento em terreno com cobertura vegetal, beneficiando-se a sua reteno por parte das plantas. 4.7. Rega e fertirrega As culturas de regadio so particularmente susceptveis ao arrastamento de nitratos para as camadas mais profundas do solo. Este fenmeno depende, em especial, do volume de gua de percolao que, por sua vez, se relaciona com a quantidade de gua aplicada, o mtodo de rega adoptado, a permeabilidade e capacidade de reteno de gua no solo e a quantidade de gua absorvida pelas plantas. Os solos mais sensveis so os de textura ligeira, de grande permeabilidade, pequena espessura efectiva e sobre rocha fissurada. Por outro lado, os solos menos sensveis possuem uma textura argilosa, reduzida permeabilidade e elevada capacidade de reteno de gua. Existe desta forma, a necessidade de adaptar o mtodo, as dotaes e a frequncia de rega a cada situao especfica. 4.7.1. Anlises de gua de rega essencial conhecer a qualidade da gua de rega, assim como a quantidade de nutrientes que nela so veiculados, de forma a estabelecer as quantidades de nutrientes a aplicar. O conhecimento da qualidade da gua de rega um aspecto importante, na medida em que a sua utilizao pode provocar a degradao das caractersticas qumicas e fsicas do solo. Assim sendo, recomenda-se a consulta do Anexo XVI do Decreto-lei n 236/98, de 1 de Agosto, na sua actual redaco, relativo qualidade das guas de rega. Recomenda-se ainda uma anlise de gua de quatro em quatro anos, no entanto, para as culturas protegidas aconselha-se uma anlise por ano. A conduo de culturas hortcolas sem solo poder exigir uma maior periocidade. As determinaes analticas a solicitar ao laboratrio, para as culturas de ar livre e em estufa, encontram-se especificadas no quadro seguinte.
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Quadro 3: Anlises de gua de rega para as culturas de ar livrem e para as culturas protegidas em solo e sem solo.

4.7.2. Mtodos de rega A escolha do mtodo de rega depende das caractersticas do solo, da topografia do terreno, da qualidade e disponibilidade em gua de rega, das condies climticas, do sistema cultural e do tipo de cultura. A rega por gravidade deve ser realizada preferencialmente em terrenos profundos, argilosos e em culturas de sistema radicular profundo. Este tipo de sistema de rega desaconselhado em solos arenosos e com presena de lenol
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fretico superficial, em solos pouco profundos ou em terrenos com declive superior a 2-3 %. Na rega por asperso, dever prestar-se ateno distribuio dos aspersores, pluviometria e permeabilidade do solo e interferncia do vento. Neste tipo de rega , tambm, importante ter em conta o impacto das gotas de gua no solo, o qual tender, sobretudo no caso de solos mais pesados, a formar uma crosta, reduzindo a capacidade de infiltrao e aumentando o escoamento superficial. Em solos de textura ligeira e de elevada permeabilidade, recomendvel a adopo deste tipo de rega ou a microasperso. A rega localizada poder tambm adaptar-se a solos de textura ligeira. Em terrenos declivosos e solos arenosos, o mtodo de rega sob presso o mais adequado, de preferncia deve utilizar-se rega gota-a-gota. A rega localizada tm a desvantagem de favorecer a acumulao de sais junto ao bolbo, pelo que ser recomendvel variar periodicamente os caudais e os tempos de rega. Nos solos de textura mdia (franca e franco-limosa), poder adoptar-se qualquer mtodo de rega, desde que se assegure um manejo adequado. No caso das culturas em substrato, recomendvel a utilizao de gotejadores autocompensantes e antidrenantes. A fertirrega permite diminuir a contaminao por excesso de adubo, uma vez que existe um fraccionamento racional dos adubos veiculados na gua de rega. Recomenda-se que a incorporao de fertilizantes na gua de rega s ocorra aps a aplicao de 20 a 25 % da dotao de rega, exceptuando as culturas em substrato. 4.7.3. Dotaes e frequncias A gesto da rega deve ser adequada de forma a evitar a percolao e o escoamento superficial, uma vez que a aplicao de gua de rega a uma taxa superior que capaz de se infiltrar no solo, favorece o arrastamento das partculas do solo e, portanto, a eroso. A intensidade de aplicao da gua deve ser adaptada taxa de infiltrao do solo.
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O volume de gua de rega a aplicar deve variar, em funo das caractersticas e do grau de humidade do solo e da espessura da camada a humedecer, entre outros factores. Nas culturas em substrato, a dotao e frequncia de rega deve ser realizada em funo das caractersticas fsicas do substrato, do estado fenolgico da cultura e das condies climticas. Deve promover-se e estimular-se a expanso das razes, tanto em profundidade, como lateralmente, para que estas possam explorar uma maior zona de solo ou substrato. Em solos argilosos (tipo montemorolinites) so desaconselhveis tempos de rega muito longos, de forma a evitar a formao de fendas, atravs das quais se poder percolar gua e adubo. Em terrenos com relevo acentuado, para facilitar a infiltrao, pode armar-se o terreno com alguns covachos e, assim, reduzir os riscos de arrastamento de solo e maximizar a utilizao da gua. A criao de valas de drenagem, bem como a adopo de tcnicas de mobilizao, que mantenham os resduos da cultura na superfcie do solo, tambm facilitam a infiltrao e intercepo da gua. Aconselha-se a reutilizao, na rega, da gua perdida por escoamento superficial, evitando a sua sada da explorao agrcola. Nas culturas sem solo, recomenda-se a reutilizao das guas de drenagem, na mesma cultura ou em culturas diferentes, aps a sua recolha e armazenamento. 4.7.4. Equipamento de rega Na escolha do equipamento dever-se- ter em considerao a finalidade a que este se destina, nomeadamente a cultura em questo, a bombagem adequada s condies de funcionamento e o custo de investimento. As instalaes elctricas dos equipamentos de comando devem obedecer ao regulamento das instalaes elctricas. Devero utilizar-se, preferencialmente gotejadores auto-compensantes, para evitar diferentes dotaes entre emissores. Para que no ocorra contaminao de um furo, poo ou charca, deve ser
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instalada uma vlvula anti-refluxo, de modo a garantir que no ocorra incorporao de fertilizantes ou produtos fitofarmacuticos na gua de rega. O equipamento deve ser sujeito a uma manuteno e conservao peridica para que opere, o mais prximo possvel, das condies ptimas de funcionamento. No sistema de fertirrega, as sondas de condutividade e de pH, devem ser limpas e calibradas mensalmente, para assegurar que a cultura regada com a soluo nutritiva definida no programador. Os filtros devem ser limpos diariamente ou em funo do caudal dirio da bomba, devendo-se para tal monitorizar as leituras dos manmetros. Os filtros, colocados a montante de cada cuba, devero tambm ser limpos frequentemente ou sempre que se limparem os anteriores. Aps esta limpeza, o sistema de venturi dever ser calibrado, para se assegurar que o dbito de cada cuba e, consequentemente, o equilbrio da soluo nutritiva se encontra segundo o desejado. A bandeja de rega dever tambm ser calibrada periodicamente, para que o nmero de regas e a percentagem de drenagem seja fornecida correctamente. 4.8. Controlo de infestantes Sempre que as infestantes no prejudiquem o bom desempenho da cultura, recomenda-se no proceder sua eliminao. Preferencialmente, deve optar-se por realizar sachas, mondas e amontoas, em detrimento da utilizao de herbicidas. Entre outras desvantagens associadas aplicao de herbicidas, estes podem afectar a actividade das bactrias e dos fungos do solo. As amontoas ajudam a manter um crescimento vegetativo constante, so sobretudo benficas em locais muitos expostos ao vento, melhorando a sustentao das plantas e a reduo das perdas de gua no solo. No caso de ser necessrio a utilizao de herbicidas, em solos ligeiros ou pobres em matria orgnica, no conveniente utilizar doses mais elevadas do que as que constam nos rtulos. No deve repetir-se, sobre o mesmo solo, em
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mais de 2 anos seguidos, aplicaes de herbicidas das famlias qumicas das triazinas, sulfonilureias e ureias. 4.9. Gesto dos resduos agrcolas 4.9.1. Definio Os resduos de uma explorao agrcola so os objectos e materiais nela usados e para os quais no existe mais utilidade, agora ou no futuro e, dos quais o seu proprietrio se pretende desfazer. 4.9.2. Tipologias e quantidades Os resduos produzidos num sistema de produo intensivo, como o caso da horticultura sob coberto so de diferentes tipos, como por exemplo: plsticos, vasilhas de adubos lquidos, sacos de adubos slidos, embalagens de produtos fitofarmacuticos, substratos, caixas de campo, prumos, cordes, arame, fita e tubos de rega, placas de esferovite de viveiro, resduos vegetais e outros materiais. A quantidade de resduos vegetais depende da cultura produzida. A quantidade que resulta da produo de uma cultura de tomate de aproximadamente 150 m3/ha e de 50 m3/ha, se a cultura for melo ou melancia (Ayuntamento de El Ejido, s.d.). Obviamente, este valor depende da densidade de plantao e modo de conduo da cultura. A quantidade de plsticos produzidos num hectare, englobando plstico de cobertura de estufa, cobertura de solo e eventual solarizao e/ou desinfeco do solo, de aproximadamente 5000 kg (salienta-se o facto de o plstico de cobertura da estufa ser substitudo apenas de 3 em 3 anos). Os recipientes de adubos lquidos e embalagens de produtos fitofarmacuticos produzidos so no total cerca de 100 por hectare. Para os restantes resduos, estima-se que a quantidade gerada, por hectare e por ano, de 500 kg. 4.9.3. Boas prticas imprescindvel dar um destino adequado aos resduos produzidos pela agricultura. Se se multiplicar a quantidade de resduos gerada num hectare de produo,
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pelo nmero de hectares onde se pratica um sistema de agricultura intensivo, compreende-se a imperiosa necessidade de se optar pela sua gesto de uma forma sustentvel, que no passe pela queima, abandono ou enterramento dos resduos. A queima de plsticos emite para a atmosfera elementos contaminantes, nomeadamente uma grande quantidade de CO2 e a libertao de molculas de metais pesados (que conferem aos plsticos as seguintes caractersticas: trmico, anti-ultravioletas, longa durao, antigotejamento). A emisso destas substncias para a atmosfera, em grande quantidade, contribui para a formao de chuvas cidas e para as alteraes climticas. Existem diversos factores que justificam a necessidade de se adoptarem boas prticas de gesto dos resduos. A legislao nacional, referente gesto de resduos, centra a responsabilidade pelo respectivo destino final no produtor dos mesmos. Segundo o Decreto-lei n 293/97, de 9 de Setembro e Despacho n 2597/2002, de 27 de Novembro, no permitido o abandono, queima ou enterramento de resduos. Por outro lado, a reforma da Poltica Agrcola Comum valoriza os agricultores que adoptem prticas culturais que superem as normas ambientais mnimas. Actualmente, os produtores assistem cada vez a uma maior presso, por parte dos consumidores, no que se refere qualidade dos produtos alimentares, segurana alimentar e proteco ambiental, fazendo com que os produtos produzidos desta forma sejam valorizados no mercado e tenham um mais fcil escoamento. Deste modo, a gesto dos resduos derivados da actividade hortcola devem, tanto quanto possvel, estar de acordo com com o prncipio dos 3 "R": Reduzir ao mximo a produo de resduos, optimizando o consumo de matrias-primas ou inputs. Reutilizar sempre que seja possvel, tentando optar pela reutilizao dos materiais. Reciclar os resduos gerados e recolhidos selectivamente, constituindo um recurso til que poder voltar a obter benefcio.
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4.9.4. Resduos Orgnicos A gesto de resduos orgnicos dever ser preferencialmente realizada atravs da compostagem. Este processo permite reciclar os resduos de natureza orgnica e transform-los num fertilizante equilibrado, que ser novamente incorporado no solo, contribuindo para a sua fertilidade e melhoramento da estrutura. A realizao de queimadas e fogueiras s permitida mediante a obteno de licena, a emitir pela Cmara Municipal da rea de jurisdio do terreno. Este pedido dever ser efectuado com a antecedncia mnima de 10 dias teis antes da data proposta para a realizao das mesmas. Juntamente a este pedido, dever anexar-se cpia da caderneta predial da parcela onde ir ser realizada a queimada, assim como as medidas e precaues a tomar para salvaguarda da segurana de pessoas e bens.

4.9.5. Resduos Inorgnicos A maioria dos resduos deste tipo, produzidos no sector hortcola, so abrangidos pela Campanha de Higiene Rural promovida pela AIHO e com o apoio da Cmara Municipal de Torres Vedras e da Resioeste, sendo eles: esferovite, plstico de cobertura de estufas, carto e papel, sacos de adubos slidos e, vasilhas de adubos lquidos. Primeiro, necessrio proceder separao dos diferentes tipos de resduos que, depois de recolhidos, so encaminhados para uma unidade de reciclagem. A recolha realizada em big-bags, que devero ser sempre acompanhados da seguinte informao: tipo de resduo que contm o big-bag, identificao do produtor do resduo e entidade a que este se encontra associado. O xito do processo de reciclagem depende da eficcia com que realizada a classificao dos diferentes tipos de resduos e do grau de degradao destes, pelo que os resduos a recolher, no devero apresentar-se demasiado degradados, nem sujos. As embalagens de produtos fitofarmacuticos depois de vazias devero ser sujeitas a uma tripla lavagem, inutilizadas e encaminhadas para entidades especializadas na sua recolha e tratamento. A Associao Nacional da Indstria para a Proteco das Plantas em parceria com a GROQUIFAR, tem vindo a promover campanhas de recolha de resduos deste tipo, que so considerados perigosos. As fitas de rega depois de inutilizveis devem de ser removidas do solo, evitando sempre a sua queima, que emite gases txicos e perigosos para a atmosfera.
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Para alm da recolha obrigatria dos materiais plsticos derivados do sistema produtivo agrcola, tambm obrigatrio a recolha de pneus e leos. Os leos usados devero ser encaminhados para destino final adequado ou, em alternativa, efectuar a sua substituio numa oficina que realize mudanas de leo em viaturas e proceda ao seu correcto encaminhamento. Os pneus devero ser deixados na oficina onde se procedeu sua substituio. 4.10. Armazenamento e manuseamento de adubos, estrumes e produtos fitofarmacuticos Os produtos fitofarmacuticos devem ser armazenados em local fechado, estanque, com iluminao suficiente, ventilao permanente, devidamente sinalizado e dotado de meios de luta contra incndios. Tanto os produtos fitofarmacuticos como os adubos, devem ser armazenados em condies capazes de evitar a ocorrncia de derrames, que em caso de acidente possam contaminar o solo e gua. Assim, escolha um local seco e impermeabilizado, situado a mais de 10 metros de distncia de poos, furos, nascentes, rios, ribeiras, valas ou condutas de drenagem, excepto no caso de depsitos de fertirrega que tenham um sistema de proteco contra fugas. No armazm de produtos fitofarmacuticos devem estar afixadas as normas de actuao em caso de intoxicao e os nmeros de telefone de emergncia, de forma acessvel e leitura fcil. Os adubos lquidos devem ser armazenados em depsitos resistentes corroso, devendo ficar armazenados sobre uma base suficientemente resistente ao peso dos recipientes cheios. As solues de adubos azotados so particularmente corrosivas. As tubagens e vlvulas de enchimento e esvaziamento destes recipientes devero, tambm, ser resistentes corroso e permanecer perfeitamente limpas e em boas condies de funcionamento, fazendo, para o efeito, as inspeces e manutenes consideradas necessrias. O acesso e os dispositivos de proteco devero permitir que as operaes de abastecimento se realizem com facilidade e em segurana. Os estrumes devero ser acondicionados em nitreira estanque e com cobertura, de forma a evitar a contaminao por escorrncia e infiltrao para guas
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superficiais e subterrneas. As nitreiras devem distanciar-se, pelo menos, 10 m de cursos de gua ou de drenos, 50 m de fontes, furos ou poos cujas guas sejam para consumo humano ou para o gado. Periodicamente, recomendvel revolver a pilha de estrume para facilitar a actividade microbiana, atravs da qual se proceder fermentao. Durante este processo o estrume atingir temperaturas suficientemente altas para destruir a maioria dos micoorganismos patognicos e as sementes de infestantes. O perodo de armazenamento capaz de assegurar a utilizao de estrumes e chorumes como correctivo orgnico ou matria fertilizante de 3-4 meses para os estrumes e de 5-6 meses para os chorumes.

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Dirio da Repblica. Portaria n 176/96 de 3 de Outubro, Srie I-B. Dirio da Repblica. Portaria n 192/2003, de 22 de Fevereiro, Srie I-B. Dirio da Repblica. Portaria n 229/2005 de 28 de Fevereiro, Srie I-B. Dirio da Repblica. Portaria n 254/2005 de 14 de Maro, Srie I-B. Dirio da Repblica. Portaria n 36/2005, de 17 de Janeiro, Srie I-A. Dirio da Repblica. Portaria n 534/2002, de 24 de Maio, Srie I-B. Dirio da Repblica. Portaria n 757-A/2001, de 20 de Julho, Srie I-B. Dirio da Repblica. Portaria n 893/2003, de 26 de Agosto, Srie I-B. Doxon, L.E. (1991) Sustainable Horticulture in HortSience. 26 (12), 1454-1455 pp. FAO (1995) Sustainable Dryland Cropping in Relation to Soil Productivity. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Freitas, F.I.C.; Marques, J.C.F. (s.d.) Manual Bsico das Boas Prticas Agrcolas. Conservao do Solo e da gua. Regio Autnoma da Madeira. Secretaria Regional do Ambiente e dos Recursos Naturais. Generalitat de Catalunya. Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca, Direcci General de Produccin Agrria i innovaci Rural (2000) Manual del Codi de Bones Prctiques Agrries: Nitrogen. Lleida, Barcelona. Consultado em 23 de Novembro de 2004 <http:www.gencat.net/dart/eco.htm> Gliessman, S.R. (2000) Agroecology: Ecological Processes in Sustainable Agriculture. 357 pp. Gliessman, S.R. (2001) Agroecosystem Sustainability. Developing Practical Strategies. Editor Clive A. Edwards. The Ohio State University, Columbus, OH. Gobierno de La Rioja (s.d.) Cdigo de Buenas Prcticas Agrarias. Consultado em 2 de Maio de 2005 http://www.larioja.org/agricultura/sector_codigo.htm Hatfield, J.L.; Karlen, D.L. (1994) Sustainable Agriculture Systems. 330 pp. INGA (2005) Boas prticas Agrcolas. Consultado em 5 de Maio de 2005 http://www.inga.min-agricultura.pt INE (2002). Estrutura das Exploraes Hortcolas, Captulo I. Inquritos Horticultura. Instituto Nacional de Estatstica.
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Ribeiro, L.; Paralta, E.; Nascimento, J. ; Amaro, S.; Oliveira, E.; Salgueiro, A.R. (s.d.) A Agricultura e a Delimitao das Zonas Vulnerveis aos Nitratos de Origem Agrcola Segundo a Directiva 91/679/CE. CVRM, IGM. Consultado em 5 de Maio de 2005 http://www.us.es/ciberico/archivos_acrobat/sevilla3ribeiro.pdf Rocha, J.S.M. (1997) Manual de Projectos Ambientais. 446 pp. RURIS (s.d.) Boas prticas Agrcolas. Aplicveis nas exploraes beneficirias das medidas Agro-Ambientais. DGDR, IFADAP, MADRP, UE. Folheto de divulgao. RURIS (s.d.) Boas Prticas Agrcolas. Aplicveis nas exploraes beneficirias das Medidas Agro-Ambientais e Indemnizaes Compensatrias. DGDR, IFADAP, INGA, MADRP, UE. Salgueiro, T.A. (1999) Reflexos Sobre a Agricultura Portuguesa in Revista de Cincias Agrrias. 22 (4), 127-142. Santos, J.Q. (1995) Fertilizao e Poluio. Reciclagem Agro-Florestal de Resduos Orgnicos. Lisboa. Sequeira , E.M. (1998) A Desertificao e o Desenvolvimento Sustentvel em Portugal in Liberne. Revista da Liga para a Proteco da Natureza. 62, 20-24 pp. Silva, E.C.M. Simazina e Metribuzina em guas Subterrneas de reas agrcolas do Ribatejo e Oeste. Relatrio de Trabalho de Final de Curso. ISA, UTL. Sociedade de Olericultura do Brasil (2002) gua, Energia e Sustentabilidade. Horticultura Brasileira - Sociedade de Olericultura do Brasil. Congresso Brasileiro de Olericultura. Congresso Latino Americano de Horticultura. Umberlandia. 20 (2). SPCS (s.d.) Programa e resumos do Congressso Nacional das Cincias do Solo, a Sustentabilidade dos Ecossistemas Agrrios e a Qualidade Ambiental. Congresso Nacional das Cincias do Solo. Lisboa. Swaminathan, M.S. (1991) Sustainable Agricultural Systems and Food Security in Outlook on Agriculture, Dez. 1991, 20 (4), 243-249 pp. Thorez, J.P. (1997) Guia de Agricultura Biolgica. Hortas e Pomares. Traduo Portuguesa de Livros de Vida Editores. Young, T. & Burton, M.P. (1992) Agricultural sustainability: definition and implications for agricultural and policy. FAO, Economic and Social Development Paper, 110, 99 pp.

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ANEXO I
Clculo da quantidade de nutrientes a aplicar A interpretao adequada dos teores do solo em nutrientes feita de acordo com as classes de fertilidade do solo. Nos Quadros 1 e 2 encontram-se as classes de fertilidade para os vrios nutrientes.

Quadro 1: Classes de fertilidade e classificaco dos teores de nutrientes do solo (mg/kg) destinados cultura de ar livre.

Quadro 2: Classes de fertilidade e classificao dos teores de nutrientes (mg/kg) e da salinidade (mS/cm) do solo destinados cultura protegida.
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i) Azoto A quantidade de azoto a aplicar pode-se estimar atravs da seguinte expresso: AN (kg.ha ) =YN - Nmineral em que: YN - exportao da cultura em kg de N.ha -1 NM - disponibilidade de azoto mineral do solo em kg.ha a) exportao da cultura em kg de N.ha
-1 -1 -1 -1

YN (kg N.ha ) = EC x PE onde : -1 PE - produo esperada em t. .ha -1 EC - exportao da cultura em kg N.t

b) disponibilidade de N mineral do solo em kg de N. ha Nmineral (kg N.ha ) = Nmin x CUN + Nres

-1

-1

Nmin (kg N.ha ) = quantidade de azoto no solo na camada de 0 - 0,30 m -1 de profundidade em kg de N.ha CUN - coeficiente de utilizao do N mineral do solo para a poca de Outono - Inverno, considerando-se o CUN de 50 % (Vasconcelos et al, 2001) Nmin (kg de N.ha ) = (Nmin (0-0,3 m) x TF x 10 )/10 ) Nmin (0-0,3 m) - concentrao de azoto mineral (N-NH4 + N-NO3) na -1 camada de 0 - 0,30 m expresso em mg.kg TF - peso de terra fina em t.ha (considerando-se este valor de 2000 t)
-1 -1 3 6

-1

i) Fsforo e Potssio O clculo da quantidade de fsforo e potssio a aplicar pode ser realizado tendo em considerao as recomendaes do Manual de fertilizao das culturas do LQARS. As recomendaes de fertilizao destes nutrientes, tendo por base as exportaes dos mesmos, dada no Quadro 3.
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Quadro 3: Recomendaes de fertilizao em fsforo e potssio, tendo por base a exportao dos nutrientes.

A quantidade de P2O5 a aplicar dada por: AP (kg P2O5.ha ) = F x PE x E F - valor de F (factor multiplicativo) (Quadro 3) -1 PE - produo esperada t.ha E - exportao da cultura expressa em kg P2O5 A quantidade de K2O a fornecer cultura dada por: AK (kg P2O5.ha ) = F x PE x E F - valor de F (factor multiplicativo) (Quadro 3) -1 PE - produo esperada t.ha E - exportao da cultura expressa em kg P2O5
-1 -1

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