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Profession et thique : mtier de nutritionniste Lthique est une science applicable dans tous les domaines de notre vie.

Elle signifie tout simplement de penser comment nous agissons en se posant la question comment agir au mieux? (Wikipdia, 2013). Elle peut sappliquer tant au niveau individuel quau niveau collectif. Cest en tant quindividu, par exemple, quon dcide de supporter une organisation, mais cest en tant que socit que nous dcidons de voter pour un parti ou pour une loi, par exemple. Lthique doit aussi sappliquer dans les institutions et dans le milieu du travail. Dans cette dissertation, le lien entre lthique et ma future profession sera abord en dtail tout en faisant lanalyse de mon parcours scolaire jusqu aujourdhui. Tout dabord, au primaire et au secondaire, jtais une tudiante organise et travaillante. Javais de trs bons rapports avec les professeurs, et mes notes taient trs satisfaisantes. Javais une facilit et une soif dapprentissage. Cest plutt au cgep que jai rencontr plusieurs obstacles qui ont rendu mon cheminement scolaire un peu plus difficile. En fait, au cgep, la matire est beaucoup plus difficile quau secondaire et au primaire. Les cours sont plus difficiles comprendre. De plus, la charge de travail est beaucoup plus leve quelle ltait auparavant. Selon moi, il y a un manque de temps important qui ajoute normment de stress. Un autre facteur ayant une influence sur le stress au cgep est la cote R, cette fameuse cote qui dtermine ladmission des tudiants de cgep dans une universit ou non. Au secondaire, les notes taient une source de stress dans mon cas, mais au cgep, cest encore pire puisque la cote R ne dpend pas seulement de moi : elle dpend de la moyenne du groupe, de lcart-type, de mon cart avec la moyenne, etc. En fait, au cgep, on doit tre trs comptitif si lon veut russir. Cela ne me plat pas beaucoup. Par contre, je nai jamais baiss les bras et jai toujours persvr malgr certains rsultats qui ont pu tre un peu moins levs que ce quoi je mattendais. La motivation de travailler, elle, nest pas toujours au rendez-vous, mais je russis tout de mme faire mes travaux et mes tudes temps. Pendant mon parcours au cgep, jai chang dide plusieurs fois quant au mtier que je cherchais exercer plus tard : jai beaucoup hsit entre loptomtrie, la physiothrapie, lorthophonie et la nutrition pour

finalement me dcider dtudier en nutrition. Par contre, jai toujours su que je voulais me diriger vers le domaine de la sant. Pour ce qui est du cgep, je suis en sciences naturelles. Ce programme me prpare mon futur emploi de nutritionniste, puisquil contient tous les cours qui me sont ncessaires pour tre accepte dans le programme de nutrition luniversit, c'est--dire les cours de chimie, de mathmatiques, de biologie, de physique, ainsi que tous les cours de base. Dans ma premire anne en sciences naturelles, jai fait les cours suivants : chimie gnrale, chimie des solutions, volution et diversit, calcul diffrentiel, calcul intgral, mcanique, ainsi que tous les cours de base. Pour ma deuxime anne, je devais choisir entre le profil sant ou le profil sciences pures. Jai choisi le profil sant puisquil contenait des cours ncessaires, encore une fois, mon acceptation en nutrition luniversit. Jai donc des cours de chimie et de biologie contrairement au profil sciences pures, qui offre des cours de mathmatiques plus avancs ainsi que des cours de physique plus avancs. Puisque la nutrition est ltude des nutriments et leur effet sur la sant, la biologie et la chimie vont me prparer grandement mon futur emploi : en biologie, le sujet des nutriments est abord en surface, ce qui procure des connaissances de base. En chimie, on fait ltude de molcules, et les nutriments sont des molcules; cela permet aussi davoir une base pouvant prparer aux tudes universitaires. En fait, cest le cours de physiologie du vivant, deuxime cours de biologie, qui ma donn lenvie de devenir nutritionniste. Je nai jamais chang de programme puisque jai toujours su que les sciences mintressaient. Ensuite, le mtier de nutritionniste est un mtier qui mapporterait beaucoup. Je lui accorde une valeur trs grande puisque cette profession me permettrait dtre satisfaite de moi-mme cause de laide que japporte aux gens. En fait, je pourrais aider les populations malnutries partout au monde, les gens souffrant de troubles de lalimentation, les sportifs et les gens cherchant tout simplement amliorer leur sant physique. Je crois quaider et instruire les gens serait trs valorisant. De plus, mon apprentissage rapide, mon empathie, ma persvrance lcole ainsi que ma douceur avec les gens maiderait beaucoup dans ce travail. Par contre, je devrai relever certains dfis, dont devenir plus sre de moi, tre moins gne et tre capable de grer le stress de la comptition. Le 2

monde du travail sera, selon moi, plus intressant et amusant que lcole puisque je pourrais travailler et tudier dans un domaine qui me captive. Par contre, il sera assez difficile de se trouver un travail cause du monde de comptition entourant le monde du travail. De plus, pour devenir nutritionniste, je devrai premirement faire un baccalaurat en nutrition. Cela me permettra de faire partie de lOrdre professionnel des dittistes du Qubec (Fontaine, 2010). Ensuite, si je veux, je pourrai faire une matrise et un doctorat, mais ceux-ci sont complmentaires. Dans mon cas, jaimerais pousser mes tudes la matrise, et je dciderai si je veux continuer dans mes tudes ce moment-l. Ensuite, pour tre une nutritionniste de bonne qualit, je devrai acqurir certaines valeurs. Je devrai dvelopper de lassurance et de lintelligence. Je devrai galement rester dtermine toujours mamliorer. Il me faudra tre responsable, organise dans le temps, sensible et douce avec mes clients. galement, je devrai montrer de la compassion et matriser mon travail et ma spcialit. Certaines de ces valeurs seront faciles dvelopper pour moi. Par exemple, je suis dj assez organise et responsable. Il faudra tout simplement que je continue de ltre. Par contre, avoir plus dassurance sera plus difficile pour moi puisque je suis assez gne et je ne suis pas toujours sre de moimme. Ce sera travailler pendant mon cheminement avant de pouvoir pratiquer mon mtier. De plus, le mtier de nutritionniste aura plusieurs avantages et inconvnients. tre nutritionniste me permettra daider les gens atteindre la sant, ce qui mapportera une satisfaction personnelle. Ainsi, jaurai un travail stable qui napportera pas beaucoup de stress. Il me permettra aussi de ne pas me fatiguer, puisque chaque jour sera diffrent; jaurai des clients avec diffrentes demandes et diffrentes questions. De plus, je serai heureuse dtre en contact avec les gens, contrairement rester assise toute la journe devant un ordinateur. galement, tre spcialiste en nutrition me permettra dtre en sant, puisque je pourrai appliquer mon expertise et mes connaissances sur ma propre vie. Par contre, ce mtier aura ses risques : au Qubec, il y a beaucoup de comptition dans ce domaine. Je devrai me dmarquer et tre dans les meilleurs. De plus, je risque de devenir trop absorbe dans mon travail et de me ngliger. Je devrai massurer de faire la 3

diffrence entre ma vie et mon travail. Finalement, il y a un certain risque dans ce mtier devenir trop obsd avec la sant et de ne plus manger normalement. Par contre, ayant dj pass travers certains troubles alimentaires, je pense pouvoir viter cela. Finalement, plusieurs problmes dthique peuvent tre lis la profession de nutritionniste. En fait, manger est, en quelque sorte, thique; en achetant et en consommant des aliments, nous encourageons des compagnies qui peuvent avoir des valeurs plus ou moins bonnes. En premier lieu, les problmes relis la perception des gens obses, des gens maigres et des gens souffrant de troubles alimentaires sont trs frquents dans la socit daujourdhui. Les gens qui ne font pas de sport et mangent des aliments sucrs et gras sont critiqus puisquils ne font pas attention eux. Ceux qui mangent bien et font de lexercice sont critiqus et se font dire quils sont obsds avec la minceur, malgr le fait que ce ne soit pas toujours le cas. Aussi, les gens souffrant de troubles alimentaires sont mal perus : les gens ne comprennent pas que ceux-ci souffrent dune maladie mentale et quils ne peuvent pas toujours la contrler. Dans ce mtier, il faudra effacer tous ces jugements et comprendre que lalimentation dune personne na pas de lien avec la personnalit dune personne. En second lieu, lutter contre la sousalimentation est aussi une question dthique. En effet, certains nutritionnistes passent leur vie dans des pays sous-dvelopps afin daider les populations malnutries manger des aliments nutritifs leur permettant dtre en sant. En troisime lieu, je devrai faire face aux questions thiques relies au vgtarisme, au vgtalisme et au vganisme. Certaines personnes croient que ces modes de vie sont plus thiques, car ils permettent dviter la cruaut animale. Je devrai me positionner sur cette question. Certains nutritionnistes recommandent les rgimes vgtariens ou vgtaliens puisquils ne contiennent pas de viande, et donc moins de gras satur et de gras trans (Gendreau, 2013). Dautres affirment que la viande contient des vitamines et minraux essentiels la sant, et que le problme nest pas la consommation de viande en tant que tel, mais bien la manire dont les leveurs traitent les animaux qui doit changer. Je suis daccord avec cette dernire affirmation. Par contre, je devrai tre capable daborder cette question dthique avec mes clients et de leur parler des avantages et inconvnients de chaque mode de vie. En dernier lieu, en pratiquant le mtier de nutritionniste, il faudra que je madresse au problme des pesticides dans lalimentation. En effet, ceux-ci empoisonnent 4

entre 2 et 5 millions de travailleurs agricoles par anne (Deslauniers, 2011). Pour avoir une alimentation thique, il faudrait donc consommer peu ou pas du tout daliments qui ont ncessit lutilisation de pesticides pour leur production. On favoriserait donc la consommation daliments biologiques. Cette question thique devra donc tre discute avec mes clients, puisque manger sant nest pas seulement question de calories et de nutriments, mais aussi des produits nocifs et artificiels qui peuvent entrer dans notre corps. En conclusion, je crois que le mtier de nutritionniste sera parfait pour moi. Il ncessitera beaucoup dtudes, dorganisation, et de dveloppement individuel. Je devrai aussi faire face plusieurs problmes dthique qui sont en lien avec lalimentation, notamment la discrimination face au poids, la sous-alimentation dans les pays dmunis, le vgtarisme, le vgtalisme, le vganisme ainsi que la consommation daliments biologiques ou sans pesticides. Je pense que mon cours dthique maidera rflchir ses sujets pour pouvoir en discuter du mieux que je peux avec mes clients dans le futur.

BIBLIOGRAPHIE 1- WIKIPDIA, thique, (page consulte le 5 dcembre 2013), [en ligne], adresse URL : http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89thique

2- FONTAINE Jonathan, 2010, Devenir nutritionniste, (page consulte le 6 dcembre 2013), [en ligne], adresse URL : http://lenutritionniste.com/2010/07/13/devenir-nutritionniste/

3- GENDREAU Catherine, Gras trans, gras satur, bon gras : comment comprendre!, (page consulte le 6 dcembre 2013), [en ligne], adresse URL : http://www.canalvie.com/sante-beaute/nutrition/infos-et-conseils/gras-trans-grassature-bon-gras-comment-comprendre-1.796410 4- DESAULNIERS lise, 2011, La responsabilit sociale, 4e pilier dune alimentation thique, (page consulte le 6 dcembre 2013), [en ligne], adresse URL : http://www.mangersantebio.org/3906/la-responsabilite-sociale-4e-pilierdune-alimentation-ethique Deslauniers 2011