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Congresso aponta caminhos para a cacauicultura brasileira

O IIII Congresso Brasileiro do Cacau, realizado de 11 a 14 de novembro de 2012 no Centro de Convenes Lus Eduardo Magalhes, em Ilhus, Bahia, contou com a presena de 966 participantes, entre produtores rurais, extensionistas, pesquisadores, profissionais liberais ligados cadeia produtiva do cacau e estudantes universitrios de graduao e ps-graduao. O evento foi promovido pelo Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento, atravs da Ceplac, alm da Universidade Estadual de Santa Cruz e Mars Cacau, e apoio do governo do Estado da Bahia, Seagri, Sebrae, CAR, Banco do Nordeste, dentre outras organizaes pblicas e privadas. Nas exposies tcnicas foram apresentados seis painis, merecendo destaque para o Cultivo intensivo do cacaueiro, com apresentao de casos de sucesso na Malsia e Equador; a conferncia sobre A economia global e sustentabilidade do mercado de cacau; as Tecnologias de manejo do cacaueiro; a Qualidade e certificao do cacau; e as Estratgias para o manejo integrado das doenas do cacaueiro, enfatizando a experincia brasileira com o controle da vassoura-de-bruxa, e da Costa Rica e Equador com a monilase. A Ceplac tambm apresentou o plano estratgico que vem sendo implementado visando ao Melhoramento gentico do cacaueiro no curto e mdio prazos. Os temas: Impacto da mo-de-obra sobre o presente e futuro da cacauicultura, e a Anlise da competitividade do cacau nos principais pases produtores foram debatidos com ampla participao do pblico. Houve grande interesse nos temas Mecanizao do beneficiamento e secagem do cacau e Tecnologia nacional para processamento de cacau e chocolate. No painel sobre sustentabilidade

Abertura do III Congresso Brasileiro do Cacau

foi mostrada a Importncia da cacauicultura como instrumento gerador de ativos e prestador de servios ambientais, sendo destacada a importncia da cabruca na conservao produtiva da Mata Atlntica, alm dos sistemas agroecolgicos e agroflorestais. A Agricultura Familiar no Cacau marcou presena no Congresso, sendo mostradas experincias de sucesso no plantio, verticalizao da produo e acesso s polticas pblicas. O painel foi realizado concomitantemente s palestras tcnicas e contou com a participao de 150 agricultores, alm de representantes do Mapa/Ceplac, Ministrio do Desenvolvimento Agrrio, Companhia de Desenvolvimento e Ao Regional, Secretaria de Agricultura, Pecuria e Abastecimento da

Bahia e a Empresa Baiana de Desenvolvimento Agropecurio. A programao foi concluda com as discusses sobre O papel das instituies pblicas para o desenvolvimento da cacauicultura brasileira e coleta de sugestes para elaborao da Carta de Ilhus, documento que aponta desafios a serem superados e oportunidades a serem aproveitadas pela cadeia produtiva do cacau. O documento ser encaminhado aos canais competentes. Em paralelo foi realizada uma feira com 42 expositores de produtos e servios para o agronegcio cacau, alm de instituies governamentais e no governamentais ligadas cacauicultura que divulgaram seus trabalhos.

Congresso do Cacau discutiu programa internacional de pesquisa em Monilase


l Pg. 6

Um documento para reflexo e ao

Carta de Ilhus

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Ceplac tem novo diretor geral


Engenheiro agrnomo, funcionrio de carreira do Ministrio da Agricultura h 31 anos, Helinton Jos Rocha o novo diretor geral da Ceplac, em substituio ao Dr. Jay Wallace Mota. Rocha foi empossado no cargo pelo Ministro Mendes Ribeiro e j cumpriu extensa agenda participando de eventos e reunies nos estados produtores de cacau. Na Bahia, Helinton Rocha participou do III Congresso Brasileiro do Cacau em Ilhus e fez a primeira reunio com superintendentes e dirigentes estaduais de unidades da Ceplac. Rocha afirma no ser especialista em cacau, mas diz que em seus ltimos 15 anos vem se dedicando ao tema desenvolvimento rural sustentvel. Veja seu pronunciamento na abertura do III CBC, na pg. 3.

MARS quer cacau com certificao de sustentabilidade

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III CBC homenageia grandes nomes da cacauicultura

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Helinton Rocha

PGiNA 2 Edio 08

Jun. / Dez | 2012


INFORMATiVO DO MAPA/CEpLAc pARA AS REGiES pRODUTORAS DE cAcAU DA BAHiA

EDITORIAL

Este jornal
O Jornal do Cacau, nesta oitava edio, prioriza a cobertura do III Congresso Brasileiro do Cacau, um importante evento promovido pela Ceplac e instituies parceiras, o qual contou com 966 participantes reunidos na cidade de Ilhus, visando discutir os principais avanos tecnolgicos da cultura do cacau, alm de temas significativos relacionados Cadeia Produtiva. Este nmero aborda os temas apresentados pelos palestrantes que apontaram caminhos para a cacauicultura brasileira, enfatizando assuntos relevantes como a viso de futuro do mercado, o cultivo do cacaueiro com manejo intensivo, qualidade e certificao, impacto do custo da mo de obra sobre a rentabilidade da lavoura, mecanizao, agregao de valor, alm de importantes discusses sobre a sustentabilidade. O jornal apresenta o primeiro pronunciamento pblico do Diretor da Ceplac, Helinton Jos da Rocha, mostrando o seu compromisso em contribuir para que a instituio interaja com os diferentes segmentos da cadeia produtiva visando resolver questes importantes para a cacauicultura. Traz tambm meno da Frente Parlamentar Mista da Fruticultura, assegurando o apoio poltico para as demandas do setor. Duas matrias retratam os esforos governamentais nas esferas federal e estadual visando ao desenvolvimento da agricultura familiar e o reflexo desse trabalho mostrado nos casos de sucesso apresentados no congresso. A matria sobre cooperativismo mostra o compromisso do Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento (Mapa), atravs do Denacoop, de fortalecer as cooperativas do sul da Bahia, facilitando o acesso s polticas destinadas ao setor. H tambm uma abordagem sobre a participao do Mapa/Ceplac no Salo do Chocolate de Paris e a perspectiva de desenvolvimento de pesquisas sobre ps-colheita e industrializao do cacau com o Cirad da Frana e Sociedade Fraunhofen da Alemanha. Um marco do reconhecimento da nossa sociedade a personalidades que muito contriburam para o desenvolvimento das regies produtoras de cacau foi a homenagem in memoriam feita a Jos Haroldo de Castro Vieira, Paulo de Tarso Alvim e Frederico Monteiro lvares-Afonso. Do mesmo modo, se reverenciou a memria de Humberto Salomo Mafuz, um dos cones do sindicalismo da cacauicultura brasileira. Milton Jos da Conceio foi homenageado pelo reconhecimento ao seu trabalho como extensionista observador, estudioso e dedicado s solues tecnolgicas para a lavoura do cacau. Tambm foram homenageados o Grupo Lembrance e o cacauicultor Pedro Magalhes por serem referncia da classe produtora na busca persistente pela inovao tecnolgica.

Frases do III Congresso Brasileiro do Cacau


A mesma sociedade que exige a produo sustentvel na agricultura, com a preservao do meio ambiente, deve se responsabilizar em pagar um pouco mais por isso. O modo cabruca de produzir cacau um valor cultural de nossa regio. A cadeia do cacau tem um capital humano extraordinrio que deve ser potencializado.

Guilherme Galvo

Presidente da Associao dos Produtores de Cacau

Diretor geral da Ceplac

Helinton Rocha

Adlia Pinheiro

Reitora da Universidade Estadual de Santa Cruz

O endividamento dos produtores um gargalo que precisa e vai ser resolvido, mas bem analisado o momento da cacauicultura bastante promissor. Se ns no conseguirmos renovar a cacauicultura baiana, ser penoso, mas tenho convico que ela se reconstituir em novas bases mesmo que s nos reste um s p de cacau. A Ceplac lutou solidria com as dificuldades dos produtores e se reergue junto, solidria com o produtor.

Dirigente do Ministrio da Agricultura

Gerardo Fonteles

Esta regio precisa de unio. As lideranas precisam de um discurso comum, superar as divergncias, para um programa amplo para a cacauicultura ser discutido e poder evoluir mais. Vamos separar as dvidas dos produtores de um lado e as do Pesa de outro, para no misturar, e vamos trabalhar em Braslia para resolver estas duas questes.

Eduardo Salles
Secretrio de Agricultura do Estado da Bahia

Co-autor do livro Conservao Produtiva Cacau por mais 250 anos

Wallace Setenta

INfOrmatiVO dO MAPA/CepLac para as regies prOdUtOras de cacaU da BaHia Ministro da Agricultura, Pecuria e Abastecimento: Mendes Ribeiro Filho Diretor Geral da Ceplac: Helinton Jos Rocha Coordenadoria Geral de Administrao e Finanas: Antonio Siqueira Assreuy Coordenador Geral Tcnico Cientfico: Edmir Celestino Ferraz Coordenador de Gesto Estratgica: Elieser Barros Correia Superintendente-BA: Juvenal Maynart Cunha Chefe do Centro de Extenso: Srgio Murilo Menezes Chefe do Centro de Pesquisas do Cacau: Adonias de Castro Virgens Filho Comunicao e Marketing/Sueba: Roberta Oliveira Editoria geral: Raimundo Nogueira Redao: R. Nogueira, Domingos Matos, Zenilda Arajo e Jos Carlos Peixoto Reportagem: Luiz Fernando de Deus e J. Hamilton Fotografia: Jorge Conceio, Luiz Alberto Alves, Wildes Cabral e guido Ferreira Tiragem: 8.000 exemplares Matrias podem ser reproduzidas desde que citada a fonte Acesse a todos os nmeros j publicados deste jornal pelo site: www.ceplac.gov.br Entre em contato conosco atravs do E-mail: jornaldocacau@ceplac.gov.br Endereo: Ceplac/Cenex km 22 Rod. Ilhus-Itabuna

Geraldo Simes

Adonias de Castro Virgens

Deputado Federal-PT/BA

Chefe do Centro de Pesquisas do Cacau

Com o aumento da demanda mundial por chocolate, especialmente na sia impulsionada pela ndia, onde o crescimento chegou a 33% em 2011, e pela China, com 13% o Martin Gilmour MARS Cacau mercado poder ter dficit de 1 milho de Inglaterra toneladas na oferta de cacau at 2020

neste cenrio desafiador, dessa sociedade, dos nossos parceiros e, acima de tudo, deste corpo profissional que tanto respondeu nesses 55 anos de Ceplac sociedade regional, que vai ser dada mais essa grande virada.

Juvenal Maynart
Superintendente da Ceplac/BA

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Frente parlamentar Mista da Fruticultura:

III CBC Pronunciamento do Dr. Helington Rocha - Diretor Geral da Ceplac:

Ateno especial para o cacau

Capital humano como valor maior


Saudao a todos. uma honra muito grande estar aqui, neste III Congresso, cumprimentando as autoridades, componentes da mesa e congressistas. Quero agradecer em nome desta instituio maravilhosa que a Ceplac, a distino da presena de cada um dos senhores, de cada um agricultor; isso aqui no uma iniciativa s nossa mas de toda a regio e da cacauicultura brasileira, com importante colaborao internacional. Eu sou o nico servidor pblico de minha famlia de pequenos produtores rurais em pecuria no Mato Grosso do Sul, regio do Pantanal. Tenho 31 anos no Ministrio da Agricultura, sou engenheiro-agrnomo formando em Botucatu e o desenvolvimento rural agropecurio sustentvel uma rea que vem tomando boa parte da minha carreira nos ltimos 15 anos. No sou especialista em cacau, tenho trabalhado muito na questo do desenvolvimento rural. ... A Rio+20 trouxe uma nova viso, foi a vitria da parte humanstica do desenvolvimento sustentvel. O desenvolvimento sustentvel a partir da Rio+20 no nem de longe um movimento puramente ambientalista. O centro do desenvolvimento sustentvel o homem, o bem-estar de sua famlia, a sade, a educao dos filhos e especialmente a sucesso. Ns s teremos uma agricultura e uma cacauicultura bem sucedidas a partir do momento em que os filhos dos produtores rurais queiram ficar onde esto; que tenham orgulho de ser herdeiros, queiram dar continuidade ao trabalho de seus pais e de seus avs e hoje isto uma coisa rara no Brasil. O conceito de desenvolvimento sustentvel interessante quando comea a pensar que ns temos sim que fazer com que as coisas sejam produtivas, eficazes, ter volume de produo, ter estabilidade ao longo do tempo, evitar que se crie uma dvida, um passivo trabalhista ou ambiental para o futuro. Cultivar bem cultivado faz toda a diferena. Um outro ponto que temos trabalhado muito pouco no Brasil a questo da distribuio dos benefcios. A cadeia gera um cacau orgnico com alta cotao no mercado, mas quanto est ganhando aquele produtor de cacau? Ser que o benefcio est sendo distribudo de forma justa a partir dos consumidores, passando por distribuidores e industriais? Quanto que realmente chegou ao bolso e na economia daquela famlia que produziu o cacau? Eu acho que o conceito de desenvolvimento sustentvel precisa ser exercitado nessa tica. Na tica de que sem o homem, sem o capital humano, sem o desenvolvimento justo ns no vamos a lugar nenhum. Tambm no possvel pegar uma populao de um determinado lugar e colocar para fazer cacau cabruca no Japo ou no Pantanal. No assim, porque estamos falando em capital humano. E o capital humano so Diretor geral da Ceplac, Helinton Rocha os professores, pesquisadores, extenso rural os instrumentos para cuma comunidade universitria, das prir as polticas pblicas dependentes da caractersticas polticas, das lideranas dos assistncia tcnica. produtores, dos produtores e trabalhadoA Ceplac tem uma experincia imporres, do conhecimento de cada um, a soma tante do ponto de vista operacional em disso que d a cacauicultura. A espcie caATER que pode nos orientar, participou de cau passiva nesse jogo, quem tem a goverum grupo de trabalho para a formulao nana do sistema somos ns, no podemos dessa idia e pode dar e tem dado grande pedir a outros pases para resolver nossos colaborao nesse sentido. Recentemente problemas. Somos ns que vamos resolver. tivemos debates na Cmara e no Senado soE nesse sentido a inovao importante bre o tema com a participao da Cmara e tenho trabalhado nisso, no desenvolviSetorial da Agricultura num trabalho srio mento da poltica nacional de biotecnologia, que pode trazer resultados fantsticos para CNPq, Instituto Nacional de Desenvolvia agricultura brasileira. mento e Pesquisas Tecnolgicas e tenho visA Ceplac tem participado ativamente to que temos publicado muito, mas temos junto com as lideranas, produtores, num inovado pouco. Sem dar solues prticas trabalho importante de ouvir a todos para para os problemas prticos da agricultura e aperfeioar projetos que gerem unidade de isso ns vamos focar cada vez mais. Qual a propostas na cadeia produtiva do cacau, pauta de desenvolvimento tecnolgico que porque ningum est disposto a apoiar um ns queremos para a cacauicultura? setor da economia, por mais importante Ns temos que buscar um portflio que seja, se guarda divergncias de toda importante de solues para os problemas ordem, s vezes at no plano pessoal. Ns prticos da cacauicultura e nesse sentido precisamos de unidade e de entendimento ns no estamos na estaca zero. Ns j teentre as lideranas que esto postas. mos muitos bons pesquisadores na Ceplac, Talvez por esta razo tenham trazido muitos intelectuais em outros rgos, muipara a direo da Ceplac quase que um tas cabeas nas universidades, na Embraextraterrestre, que sou eu, para tentar um pa, num sistema que se auto-alimenta e termo mdio de entendimento na cadeia que pode somar grandeza de um debate produtiva, que permita resolver questes como esse daqui. importantes para o desenvolvimento das Ns estamos participando agora de regies produtoras de cacau. um debate, provocado pela Presidncia Agradeo a cada um dos senhores pelo da Repblica, que a da Assistncia e poder de liderana que tm e pela presenExtenso Rural-ATER. No lanamento do a nesse congresso e convido a todos para Plano Safra tanto da agricultura comercial colaborar para que a Carta de Ilhus seja quanto da agricultura familiar, a Presia mais consistente da histria da cacauidente Dilma Roussef tocou nesse assunto cultura e que ns possamos valorizar cada e ela quer a proposio de uma reorgadia mais esse grande capital humano ennizao estratgica, num conceito modervolvido na cadeira produtiva do cacau. no, enxuto, que d assistncia tcnica e

Deputado Antonio Balhmann (PSB-CE) Presidente da Frente parlamentar Mista da Fruticultura

A Frente parlamentar Mista da Fruticultura tem como principal objetivo atender e apoiar as demandas polticas da fruticultura brasileira. Neste contexto a cacauicultura figura como uma das atividades que merecem uma ateno especial desta frente, tendo em vista a sua importncia socioeconmica e ambiental para o agronegcio brasileiro e a difcil situao vivida pela cadeia produtiva do cacau, aps o advento da vassoura-de-bruxa que provocou e vem provocando grandes impactos econmicos e sociais negativos para as regies produtoras do Brasil. A FPMF espera apoiar junto com os 311 Deputados e 17 Senadores que a compem, todas as iniciativas oriundas dos produtores e de suas entidades representativas no sentido de alavancar a reestruturao da cadeia produtiva do cacau apoiando dentro do Congresso Nacional e Senado Federal aes voltadas Pesquisa, Desenvolvimento e Inovao, Assistncia Tcnica, Defesa Fitossanitria, Governana da Cadeia, Endividamento, Marketing e Promoo, Questes Ambientais, dentre outras. A Carta de Ilhus como documento que pretende elencar aes desejveis e polticas pblicas para a cacauicultura e que poderiam nortear o rumo desta cultura pelos prximos 20 anos, certamente ter o apoio desta FPMF para operacionalizao poltica dos pontos ali elencados como prioridade para a cacauicultura brasileira.

Congresso consagra a histria de nossa regio


(Pronunciamento do chefe do Centro de Pesquisas do Cacau, Adonias de Castro Virgens Filho, no encerramento do III Congresso Brasileiro do Cacau).

A histria desse Congresso consagra a prpria histria da regio cacaueira, que formada por desafios, oportunidades, conflitos e solues. O congresso foi realizado no momento em que as regies cacaueiras vivem uma das suas mais srias crises. Essa crise est instalada especialmente no sul da Bahia e at hoje, em que pesem todos os esforos, ainda no conseguimos reverter esse quadro que nos levou pobreza e agravou os problemas sociais, mas o esprito empreendedor da nossa sociedade, que j elevou o Brasil condio de segundo produtor mundial de cacau, haver de dar a volta por cima. E que todos, juntos, possamos, com uma ao protagonizada pelo Produtor de

Adonias Castro: f na recuperao do cacau e da regio

cacau, reconquistar para o Brasil o seu lugar de importncia no cenrio mundial. Muitas instituies alcanaram o apogeu, o ocaso e se debilitaram. A Ceplac sofreu junto com o produtor e haver de se revitalizar,

soerguendo solidria com o produtor. Temos a convico de que esse evento faz renascer a esperana e nos leva para casa com muita motivao. Quando isolados somos pequenos para reverter os problemas, mas quando somamos os esforos, temos a certeza de que podemos vencer os desafios. Por isso acreditamos que esse Congresso um marco para que se desenvolvam iniciativas visando a retomada do desenvolvimento da cacauicultura brasileira. Ns escrevemos mais uma bela pgina na histria e temos a certeza de ter contribudo para motivar a sociedade do cacau e certamente quando voltarmos a realizar outro Congresso Brasileiro na Bahia, o faremos comemorando grandes resultados.

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INFORMATiVO DO MAPA/CEpLAc pARA AS REGiES pRODUTORAS DE cAcAU DA BAHiA

Homenagem a grandes nomes da cacauicultura


O III Congresso Brasileiro do Cacau reservou um momento para reverncia e gratido a personalidades com papel relevante pela dedicao e capacidade de realizao em benefcio da cacauicultura brasileira. Jos Haroldo de Castro Vieira foi homenageado pelos grandes servios prestados s regies produtoras de cacau do Brasil. Paulo de Tarso Alvim pelo legado deixado para a cincia do cacau tendo, inclusive, criado o Centro de Pesquisas do Cacau. Frederico Monteiro lvares-Afonso pela sua obra no desenvolvimento da cacauicultura da Amaznia. Humberto Salomo Mafuz foi uma liderana incontestvel e reconhecida como uma das vozes firmes e decididas em defesa dos interesses da lavoura cacaueira. Eles foram homenageados in memoriam. O produtor rural Pedro Magalhes teve o reconhecimento pela busca da inovao com sustentabilidade e nfase na qualidade; o Grupo Lembrance foi homenageado pelo uso de tecnologia de vanguarda e os bons resultados alcanados e o extensionista Milton Jos da Conceio foi reconhecido como exemplo de dedicao e competncia no trabalho de extenso rural, sendo uma referncia para a classe dos extensionistas.

Jos Haroldo Castro Vieira

Paulo de Tarso Alvim

Frederico Monteiro lvares-Afonso

Humberto Salomo Mafuz

Pedro Magalhes

Milton Jos da Conceio

Ministrio da Agricultura quer benefcios do Denacoop para cooperativas do sul da Bahia


O coordenador de cooperativismo do Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento-MAPA, engenheiro-agrnomo Kleber Santos, fez palestra para dirigentes e tcnicos de 31 cooperativas do Sul da Bahia em recente Encontro Tcnico de Cooperativismo que teve o objetivo de aproximar o Departamento de Cooperativismo e Associativismo-Denacoop, ligado Secretaria de Desenvolvimento Agropecurio e Cooperativismo (SDC) do MAPA, das cooperativas do sul da Bahia e apontar caminhos para que estas entidades voltadas para a organizao dos produtores rurais tirem o mximo proveito das polticas pblicas do governo federal destinadas ao setor. O evento foi promovido pelo Centro de Extenso da Ceplac e realizado no auditrio da Ceplac em Ilhus, registrando-se a presena de 140 tcnicos e diretores de cooperativas, alm de dirigentes do MAPA, da Ceplac e da Companhia de Desenvolvimento e Ao Regional - CAR, instituio do governo do Estado da Bahia. Cinco cooperativas representativas da atividade cooperativista na regio - Coopag, Coofasulba, Cooafba, Coofava e Coopatan - fizeram apresentaes de suas estruturas, reas de atuao, produtos e servios, resultados e demandas, seguidas da palestra do coordenador de cooperativismo do MAPA, Kleber Santos, sobre estrutura, funcionamento e programas do Denacoop, alm das aes do Ministrio durante o Ano Internacional das Cooperativas, nomias regionais, citando exemplos em que produtos atingidos por crises foram compensados com rendimentos em outros cultivos, alm da comercializao feita com vantagens crescentes pela obteno de melhores preos de seus produtos no mercado. Demandas - As principais demandas citadas pelos dirigentes de cooperativas esto ligadas ao financiamento de capital de giro, assistncia tcnica, cursos de capacitao em gesto de cooperativas e de produo para elevar produtividade e renda dos associados. O coordenador do Denacoop exps os programas da entidade para serem conhecidos e acessados pelas cooperativas, com destaques para o ProfiCoop, que objetiva profissionalizar a gesto das cooperativas, o CooperGnero, que visa estimular a incluso da mulher e da famlia na construo da igualdade de gnero nas cooperativas, o InterAgro, programa destinado a desenvolver aes de apoio organizao das cadeias produtivas para ampliar a participao das cooperativas nos mercados e nos processos de agroindustrializao e o ProcoopJovem, com estmulo e promoo do cooperativismo junto juventude rural. Kleber Santos observou ao final da exposio das cooperativas que se pode identificar um potencial muito grande para a expanso do cooperativismo e seus benefcios no sul da Bahia, especialmente se forem acionados o MAPA/ Denacoop, o governo do Estado da Bahia e a Ceplac.

Plano de ao mundial quer evitar dficit na oferta de cacau


Os participantes da primeira Conferncia Mundial do Cacau, reunidos em Abidjan, ajustaram neste final de novembro uma agenda global, destinada a evitar um futuro dficit na oferta de cacau, temido pela indstria. A agenda, divulgada no encerramento da conferncia, tem como objetivo garantir uma economia cacaueira sustentvel, mediante um plano de ao para dez anos, tanto na produo, quanto na indstria, nos governos e no consumo. No documento foi feito um apelo aos pases produtores para elaborarem e aplicarem planos de desenvolvimento da cacauicultura, com base em associaes entre os setores pblico e privado locais. Este tipo de plano nacional, bssola da economia cacaueira para um pas, deve ser formulado de maneira transparente e participativa com todas as partes, explicou durante entrevista coletiva ao final do encontro Jean-Marc Anga, diretor-executivo da Organizao Internacional do Cacau (ICCO). Segundo Anga, trata-se de evitar um dficit estrutural da oferta com relao demanda nos prximos anos. A indstria teme o dficit por causa da forte e persistente demanda na Europa e Amrica do Norte - os dois maiores consumidores - e a plena expanso nos pases emergentes, como Brasil, ndia e China. O documento final preconiza que os planos nacionais devem tratar de transformar as exploraes cacaueiras em empresas comerciais modernas, gerando renda equitativa, uma vez que muitos camponeses vivem na pobreza. A produtividade e a qualidade tambm devem aumentar mediante a modernizao de tcnicas e equipamentos, respeitando o meio ambiente.
ABIDJAN, 23 Nov 2012 (AFP)

Kleber anotou demandas e disse que o Denacoop pode ajudar

quando informou que o Mapa ampliou em 2012 a disponibilidade de recursos e limites de financiamento para o setor para R$ 5 bilhes. Cooperativismo em expanso - Os dirigentes de cooperativas registraram o crescimento de suas entidades com ampliao do quadro de associados. Ana Paula, Presidente da Coopag, no municpio de Gandu, observou que a maior procura pelas cooperativas em funo da credibilidade e da confiana dos produtores num mecanismo de organizao que vem sendo cada vez melhor administrado, prestando servios efetivos. Jos Alves dos Santos, presidente da Coofava, de Valena, apontou o cooperativismo como fator dinamizador e estabilizador das eco-

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Agricultura familiar ter programa de recuperao da produo de cacau


A definio de um programa interinstitucional para recuperao e ampliao da produo de cacau da agricultura familiar no sul da Bahia foi um dos resultados alcanados pelo III Congresso Brasileiro do Cacau III CBC. Em mesa redonda paralela ao programa do III CBC, representantes da Ceplac, Eliezer Correia, diretor de gesto estratgica e Srgio Murilo Menezes, chefe do Centro de Extenso, e os representantes da Superintendncia de Agricultura Familiar do Estado da Bahia - Seagri/Suaf, Wilson Dias, Delegacia Federal do MDA na Bahia, Wellington Rezende, e da Companhia de Desenvolvimento e Ao Regional - CAR, Vivaldo Mendona, definiram a realizao de aes conjuntas visando a recuperao da produo de cacau da agricultura familiar atravs da ampliao da produtividade das reas de cacau j instaladas. O programa prev a distribuio de mudas, feita pela parceria entre a Suaf e a CAR, fornecimento de sementes de cacau e de haste e clones de ltima gerao, por parte da Ceplac, e da distribuio de insumos calcrio, gesso e fertilizante , atravs da Suaf e da CAR, visando a implantao de reas demonstrativas na regio de SAFs ou de manejo de cacau clonado. As reas demonstrativas de SAFs sero implantadas nos Territrios do Baixo Sul, Litoral Sul e Territrio Mdio do Rio de Contas e em reas de manejo de cacau que estejam estabelecidas para mostrar a tecnologia que existe hoje em manejo de reas clonais. Com recursos disponibilizados pela Suaf, caber Ceplac fazer a capacitao de tcnicos das instituies que compem a rede estadual de ATER em modernizao da cacauicultura, incluindo preparo de rea, formao de mudas, enxertia, tratos culturais, manejo integrado para controle de doenas, e capacitao no plantio e manejo de mudas clonais, da Biofbrica, aos tcnicos da rede estadual de ATER, com recursos disponibilizados pela Seagri/Suaf. Outros instrumentos - O programa prev a formao de um comit integrado pela Ceplac, EBDA, Seagri e superintendncias do Banco do Brasil e do Banco do Nordeste para oferecer o crdito rural, especificamente o Pronaf, com reduo da burocracia e ampliar o acesso dos agricultores s polticas pblicas que esto direcionadas para o meio rural. Alm disso, o programa de recuperao e aumento da produo de cacau da agricultura familiar do sul da Bahia desenvolver aes para estimular e apoiar o fortalecimento da organizao produtiva junto s cooperativas e associaes, executar aes que visem capacitao do produtor na gesto do imvel rural por ser esta uma das maiores deficincias verificadas na conduo da propriedade e implantar um programa de capacitao em qualidade do cacau para respaldar a estratgia de agroindustrializao e ampliao do nmero de fbricas de chocolate da agricultura familiar na regio.

Agricultura familiar: casos de sucesso no III Congresso do Cacau

Agricultores familiares conheceram casos de sucesso em sistemas agroflorestais

Cenex faz mudanas em chefias de escritrios locais

Valena

Uruuca

Gandu

A fim de aperfeioar e adequar o perfil do servio de extenso rural prestado aos produtores rurais a novas demandas e desafios, o Centro de Extenso da Ceplac (Cenex) promoveu mudanas nas chefias dos escritrios locais nos municpios de Valena, Gandu e Uruuca. Em Valena assume a chefia do escritrio local o tcnico Antonio Jorge Silva de Menezes em substituio a Geraldo Argolo, que se dedicar exclusivamente ao trabalho de assistncia tcnica junto a produtores e associaes para a expanso e consolidao dos Sistemas Agroflorestais. Antonio Jorge egresso da Emarc e tem a misso de coordenar parcerias institucionais da Ceplac com os atuais e novos parceiros como a CAR, Suaf, Seagri, MDA, Michellin, Agro Industrial Ituber e as Secretarias Municipais de Agricultura, para ampliar a implementao do programa de SAF na regio de Valena.

Com este objetivo, foi ampliada a equipe de tcnicos do escritrio local com a chegada de mais trs agrnomos e dois tcnicos agrcolas vindos da Emarc para integrar a equipe do Escritrio da Ceplac em Valena. O Centro de Extenso tambm reforou a equipe local do escritrio de Uruuca com a chegada de mais cinco tcnicos e uma educadora. Aps discusses internas, a educadora Darci Ferreira Santana foi indicada para chefiar o escritrio em substituio a Walter Paschoal dos Santos que ir desempenhar funo tcnica na rea de modernizao da cacauicultura cuja demanda est crescente. Recm-chegada da Emarc Uruuca, Darci Ferreira Santana se incorporou equipe do Escritrio demonstrando capacidade de organizao e liderana. Apoiada pelos demais integrantes da equipe, foi escolhida para a chefia do escritrio, sendo a primeira mulher a assumir a chefia de um escritrio

de extenso da Ceplac e pretende dar maior cunho pedaggico s aes de metodologia da extenso. A chefia do Escritrio Local de Gandu tem como novo responsvel o Agente de Atividades Agropecurias Marcos Csar Leal Souza em substituio a Djalma Galvo dos Santos, tambm Agente de Atividades Agropecurias, eleito Vice Prefeito do municpio de Gandu, que, a partir do incio do ms de janeiro estar afastado para exerccio do cargo eletivo. O nome de Marcos para assumir essa Unidade, alm do perfil de excelente profissional, decorre da capacidade de articulao institucional que desenvolve junto comunidade. As indicaes das trs novas chefias das Unidades foram objeto de discusses internas com as equipes locais, coordenadas pelos chefes dos Ncleos Regionais, utilizando o princpio democrtico, cabendo chefia do Cenex a aprovao e homologao.

A apresentao de casos de empreendimentos agrcolas bem sucedidos desenvolvidos por agricultores familiares de vrias regies com a orientao tcnica da Ceplac prendeu a ateno dos 150 agricultores familiares que participaram do III Congresso Brasileiro do Cacau. O primeiro caso de sucesso foi apresentado pelo agricultor familiar Manoel Cosme, proprietrio da Fazenda Tucum Mirim, na regio da Derradeira, no municpio de Valena, que fez uma demonstrao dos resultados obtidos em sua rea de dois hectares de SAF, com plantios de cacau, banana, seringueira e cultivos alimentares. Trabalhando na recuperao de uma rea de solos degradados, Cosme implantou duas reas de SAF e j pagou o primeiro financiamento s com a venda da banana da terra. A primeira rea, hoje com seis anos de campo, est com o cacau produzindo, e as plantas de seringueira esto entrando em sangria. So reas consideradas como referncia da tecnologia de SAF recomendada pela Ceplac. A seguir o produtor de Mutupe, Marcos Mendes Melo, fez sua apresentao. Disse que ao participar de um curso de formao de jovem empreendedor rural ocorreu uma virada em sua vida. Hoje ele est com rea estabelecida de trs hectares de SAF e vive dessa atividade, tendo ampliado o seu patrimnio, com a construo de casa, aquisio de um carro, acesso internet e disse que o curso de formao de jovem o fez incluir-se socialmente, abriu sua mente e, inclusive, alm da atividade produtiva est fazendo o curso de filosofia pela universidade federal do Recn-

cavo da Bahia. O produtor familiar Clio Silva fez uma apresentao de como que esto os trabalhos e os resultados no lote de sua propriedade dentro da associao dos produtores agrcolas Unio e Trabalho, localizada no Vila Cachoeira, onde est instalada uma rea demonstrativa de manejo de cacau clonado. Para encerrar a apresentao de casos de sucesso, dirigentes da Cooperativa dos Agricultores Familiares e Desenvolvimento Sustentvel da Regio Sul da BahiaCoofasulba fizeram uma explanao sobre os resultados obtidos em termos de crescimento, gerao de emprego e renda atravs da organizao social e produtiva dos agricultores familiares. A Coofasulba tem acesso ao Programa de Aquisio de Alimentos, o Programa de Alimentao Escolar, o Programa de Formao de Estoque, da Conab, e promove a verticalizao da produo atravs de recursos obtidos junto Superintendncia da Agricultura Familiar e CAR para processar a produo de cacau dos associados da cooperativa e transformar em achocolatados. A cooperativa venceu concorrncia atravs de edital de chamada pblica realizada na regio metropolitana de Salvador e firmou convnio no valor de R$ 6 milhes para fornecer seus produtos merenda escolar. O prximo passo da entidade a formao de um corpo tcnico para acessar as polticas pblicas de assistncia tcnica do governo para prestar assistncia a seus cooperados. A Coofasulba apoiada pela Ceplac no processo de incubao agroindustrial para a produo de achocolatados.

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INFORMATiVO DO MAPA/CEpLAc pARA AS REGiES pRODUTORAS DE cAcAU DA BAHiA

Congresso do Cacau discutiu programa internacional de pesquisa em Monilase


Uma reunio tcnica realizada durante o III Congresso Brasileiro do Cacau discutiu o estabelecimento de diretrizes para a elaborao de um programa internacional de pesquisa sob a coordenao da Ceplac, com foco no controle e preveno da doena monilase do cacaueiro, com a participao do Brasil, Equador, Colmbia, Costa Rica e Peru. Durante a reunio tcnica, cientistas de pases onde a doena existe, tais como Equador, Peru e Costa Rica, fizeram apresentaes sobre o andamento das pesquisas em fitopatologia e melhoramento gentico, alm de exposio de resultados e perspectiva de colaborao entre as instituies de pesquisa desses pases. Participaram do evento os pesquisadores equatorianos Jaime Quiroz, do Instituto Nacional Autnomo de Investigacin Agropecuarias - INIAP, e Carmem Suarez, da Universidade de Pichilingue, o peruano Enrique Arevalo, do ICT, e Wilbert Philip, da CATIE de Costa Rica. Do Brasil participaram pesquisadores da CEPLAC (CEPEC e quisas do Cacau, Karina Gramacho, fez um relato das aes preventivas doena na Bahia estabelecidas no Plano Nacional de Contingncia da Monilase do Cacaueiro. Karina informou que o plano tem como estratgias a prospeco para deteco da doena, o monitoramento de unidades de produo, a formao de equipes de emergncia fitossanitria, a fiscalizao do trnsito de material vegetal, a educao sanitria e o desenvolvimento de pesquisas. Como a doena no existe no Brasil a estratgia realizar pesquisas em parceria com pesquisadores de outros pases. A reunio tcnica discutiu a estruturao de um projeto internacional de pesquisa visando ao estabelecimento de estratgias cientficas doena, e o desenvolvimento de uma rede interdisciplinar de pesquisa para subsidiar a elaborao e execuo de um programa de pesquisa para gerao de tecnologia e a disseminao de conhecimentos visando ao aperfeioamento dos mtodos de controle da monilase.

Tcnicos discutem, no III CBC, em Ilhus, programa de pesquisa para Monilase

Linhares), professores pesquisadores da UESC, representantes do comit tcnico da Moniliase na Bahia, liderados pela Dra. Catarina Cotrin, da ADAB, e

DSV, do MAPA/Secretaria de Desenvolvimento Agropecurio Cooperativismo/Departamento de Sanidade Vegetal. A pesquisadora do Centro de Pes-

O pesquisador Edward O representante do EquaSeguine, da MARS nos Esdor, James Quiroz Vera, falou tados Unidos, afirmou em sobre inovao tecnolgica palestra no III Congresso e sustentabilidade na lavouBrasileiro do Cacau, que a ra cacaueira equatoriana. O empresa firmou compromisDr. Wilber Phillips, da Costa so em adquirir 100% de seu Rica, falou sobre a monilase. suprimento de cacau com O francs Philippe Bastide, certificao de sustentabilido Centro de Cooperao dade at 2020. Internacional em Pesquisa Para Seguine, o cacau Agronmica para o Desen um cultivo que, apesar de volvimento, destacou a qualisua grande importncia, ain- Jean-Philippe Marelli, dade do cacau brasileiro, suas da recebe pouco investimen- diretor cientfico da Mars oportunidades e desafios. Do to e objeto de poucas pesquisas. Segundo Peru, o Dr. Enrique Arvalo Gardini contou ele, para que haja benefcios mtuos a todas a experincia de cultivo integrado de cacau as partes interessadas, do produtor ao conno pas. sumidor, trs elementos so crticos e poEntre os palestrantes, trs especialistas dem triplicar a produtividade das lavouras: da Mars destacaram o resultado do trabaconhecimento e controle eficaz de pragas lho da companhia em diversas frentes. O e doenas, material vegetal de qualidade e diretor cientfico do MCCS, Jean-Philippe fertilizantes. Marelli, apresentou o trabalho do Centro e Aumentando a produtividade da lavousua pesquisa sobre propagao de plantas ra observa Edward Seguine haver benepor meio da embriognese somtica, como fcios para a qualidade de vida dos produtouma das opes para resolver o problema res, com aumento da renda, alm de garantir da produo massiva de material vegetal suprimento sustentvel e de qualidade para para renovar as plantaes e atender s deatender crescente demanda. mandas de mudas com certificao e proUma das formas da Mars incentivar este duo homognea. trabalho, segundo Senguine, foi estabeleMartin Gilmour, da Mars na Inglaterra, cer que at 2020 a empresa dever adquirir falou sobre o aumento da demanda mun100% de seu suprimento de cacau s com dial por chocolate, especialmente na sia e certificao de sustentabilidade. o dficit de produtividade que pode chegar A Mars e o congresso do cacau - A a 1 milho de toneladas em 2020. Edward convite do MCCS, cinco especialistas interSeguine, pesquisador de chocolate da Mars nacionais vieram ao Congresso e falaram nos Estados Unidos, falou sobre a abordasobre a experincia de seus pases na cultugem da empresa com relao sustentara do cacau. Ramle Kasin, do Conselho de bilidade do cacau, produo certificada e Cacau da Malsia, destacou a experincia qualidade. de seu pas na intensificao da produo Alm de trazer especialistas, o Centro de cacau e na sustentabilidade da cadeia do Mars de Cincia do Cacau marcou presena fruto. Segundo ele, um dos desafios para o no Congresso em seu estande com cientiscrescimento da produo no pas a opo tas presentes para explanar ao pblico os de muitos fazendeiros em trocar a cultura trabalhos do Centro e as iniciativas da Mars de cacau pela produo de leo de palma. relacionadas sustentabilidade.

MARS quer cacau com certificao de sustentabilidade

Palestras apresentadas no III CBC*


Segunda-Feira (12/11) ff ff ff ff ff ff ff ff ff ff ff ff ff PAINEL 1 - Cultivo Intensivo do Cacaueiro Intensive Cocoa Cultivation In Malasya A Case Study Estudio de caso - Ecuador Induo de embriognese somtica em gentipos de Theobroma cacao L.: Novos desafios cacauicultura brasileira CONFERNCIA 2 - 11:00h | A Economia Global do Cacau The Global Cocoa Economy, Sustainable Production to Meet Sustainable Demand PAINEL 2 - Tecnologia de Manejo do Cacaueiro Diagnose Nutricional do Cacaueiro Fertirrigao na Cultura do Cacau PAINEL 3 - Qualidade do Cacau Qualidade do cacau no Brasil: Atual e perspectivas Sustainability, Certification & Quality - An Interconnected Network Putting Farmers First Certificao do cacau no Brasil: Desafios para a conquista de mercado - O caso da IG cacau Sul da Bahia

Tera-Feira (13/11) ff PAINEL 4 - Evoluo das Estratgias de Manejo de Doenas ff Integrated Management of Witches Broom in Evolution in Strategies for the Management of Cocoa Diseases ff Control integrado de la moniliasis basado en variedades tolerantes ff Plano de Contingncia da MONILASE no Brasil ff Manejo Integrado Del Cultivo Del Cacao en el Peru ff CONFERNCIA 3 - Melhoramento Gentico ff Melhoramento Gentico do Cacaueiro - Perspectivas para os Prximos 20 Anos ff CONFERNCIA 4 - Potencial para Cultivo em reas no Tradicionais ff Cultivo do Cacaueiro em reas No Tradicionais ff PAINEL 5 - Viabilidade Tcnica e Financeira ff Poltica de Valorizao do Salrio Mnimo - Reflexos na Cacauicultura ff Anlise da Competitividade do Cacau em Pases Produtores Selecionados ff Estratgias para o aumento da Produtividade do Cacau na Bahia ff PAINEL 6 - A Cacauicultura como Instrumento Gerador de Ativos ff Designing cocoa shade canopies: trading-off productivity, biodiversity and carbon storage ff O cacaueiro em Sistemas Agroecolgicos ff Ativos e Servios Ambientais - Conservao Produtiva Quarta-Feira (14/11) ff ff ff ff ff ff ff PAINEL 7 - Ps-colheita e Processamento Mecanizao do beneficiamento e secagem do Cacau Comentrios sobre industrializao de cacau Aproveitamento dos Subprodutos, Derivados e Resduos do Cacau PAINEL 8 - O Papel de Instituies Pblicas para Desenvolvimento da Cacauicultura Brasileira O Cacau e a Agricultura Familiar A CEPLAC para as comunidades do Cacau

(*) A ntegra de todas as palestras pode ser acessada no site da Ceplac, no endereo: www.ceplac.gov.br.

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INFORMATiVO DO MAPA/CEpLAc pARA AS REGiES pRODUTORAS DE cAcAU DA BAHiA

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A presena da delegao brasileira no Salo de Chocolate 2012 em Paris, assegurada pelo Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento MAPA, teve desdobramentos importantes para a cacauicultura nacional. Alm da promoo do cacau brasileiro no plano internacional foram realizados entendimentos para cooperao cientfica visando a realizao de pesquisas sobre tecnologia do cacau por representantes do Mapa e da Ceplac. Os representantes do Ministrio da Agricultura, Alosio Davis Neto, Chefe de Gabinete do Mapa, e da Ceplac, Adonias de Castro Virgens Filho, Chefe do Centro de Pesquisas do Cacau, alm do pesquisador Almir Martins dos Santos, mantiveram entendimentos com o Dr. Wolfgang Danzl, representante da Sociedade Fraunhofen, organizao alem que tem 60 institutos de pesquisa aplicada distribudos pela Alemanha, a fim de discutir um acordo de cooperao para pesquisas sobre tecnologia do cacau. Deste acordo dever participar o Ministrio da Educao e Pesquisa da Alemanha , juntamente com a Sociedade Fraunhofen , e pelo Brasil, o Mapa e a Ceplac, ficando o projeto a cargo do Centro de Pesquisas do Cacau. Outro encontro foi mantido com a representante francesa do Centro de Cooperao Internacional em Pesquisa Agronmica para o Desenvolvimento-CIRAD, atravs da pesquisadora Sofia Assamate, a fim de discutir os detalhes de uma parceria para um projeto de desenvolvimento tecnolgico e inovao na rea da pesquisa agronmica do cacau, que dever ser iniciado em 2013. Os representantes do Mapa e da Ceplac tambm mantiveram contato com grupos de empresrios franceses e japoneses interessados em participar junto com a Ceplac de um trabalho de identificao de regies brasileiras produtoras de cacau sob condies especficas, que produzam cacau diferenciado, no apenas o cacau fino, mas do cacau considerado silvestre ou cacau de terroir, cultivado com variedades silvestres em regies de microclimas tpicos ou sujeitas a inundaes e utilizadas tcnicas especial de produo. Segundo estes empresrios, suas indstrias estariam dispostas a comprar o cacau de terroir diretamente dos produtores brasileiros situados na Bahia, Esprito Santo e na regio amaznica, e pagar por este tipo de cacau um valor acima dos preos praticados pelas bolsas internacionais. Graas imagem cada vez melhor do cacau nacional, as indstrias, empresas comercializadoras e os chocolatiers internacionais vm demonstrando interesse em estabelecer contatos comerciais com cacauicultores brasileiros, afirmou o Dr. Alosio Davis Neto, do Mapa. H produtores brasileiros, como Joo Tavares e Henrique Almeida e empresas como a AMA e a M. Libnio, por exemplo, que j comercializam cacau fino em condies espe-

Cacau brasileiro atrai cooperao internacional para pesquisas

No Salon Du Chocolat 2012, em Paris, Adonias de Castro e Almir Martins mantm entendimentos com Sofia Assamate, do CIRAD, instituto de pesquisa francs.

Representante da Sociedade Fraunhofen Wolfgang Danzl reunido com Almir Martins e Adonias de Castro do Mapa/Ceplac e Alosio Neto do Mapa, discutindo cooperao tcnica.

que vem resultando num grande retorno para o cacauicultura do pas. Para que o Brasil tenha xito nessa iniciativa preciso que os tcnicos e produtores estejam atentos s necessidades e desejos do mercado, a fim de conquist-los de maneira competitiva. Adonias diz ainda que a Ceplac ir intensificar este trabalho nas demais regies e em especial para os produtores do Amazonas e Rondnia, os quais devem ser orientados a aplicar as melhores tcnicas de produo, principalmente de colheita e ps-colheita de cacau, a fim de oferecer produtos diferenciados aos segmentos de mercado que apreciam caractersticas particulares e esto dispostos a pagar melhor por elas.

ciais de mercado, conforme observa o pesquisador Almir Martins. - O Salo do Chocolate de Paris contou com a presena de cacauicultores baianos, capixabas e paraenses, alm de representantes de cooperativas e associaes que puderam conhecer esta importante vitrine internacional que o Salo de Chocolate observou o Chefe do Cepec, Adonias de Castro. O pesquisador da Ceplac Almir Martins um dos responsveis pela identificao deste mercado de cacau fino europeu e um dos tcnicos pioneiros a desenvolver e executar no Cepec projetos que visam insero competitiva do cacau brasileiro no mercado. Segundo ele, o programa de melhoria do cacau brasileiro conduzido pela Ceplac comea desde a seleo gentica de tipos de amndoas com caractersticas especiais, principalmente aquelas requeridas pelo mercado, realizao de pesquisas afins, como tcnicas de colheita, ps-colheita, fermentao e processamento de amndoas, e se complementa com os servios de extenso rural que leva aos produtores as tcnicas para a melhoria da qualidade do cacau que produzem. A pesquisadora Neyde Alice Belo Pereira, tambm presente ao Salo do Chocolate 2012, observa que para apoiar e incentivar a participao brasileira nos Sales de Chocolates de forma competitiva, seja em Paris, So Paulo, Salvador ou em Ilhus, a Ceplac faz uma pr-seleo de amostras de cacau fino, lquor e chocolate, atravs do Setor de Classificao, no Cenex, e do Centro de Desenvolvimento Tecnolgico do Cacau, no Cepec, a fim de garantir produtos com boa qualidade. muito gratificante verificarmos, hoje, rtulos de chocolates finssimos nos sales de Paris com referncia de origem a fazendas de cacau do Brasil. Isto se deve ao mrito dos produtores e ao apoio do Mapa/ Ceplac. Esse resultado justifica todos os esforos do Mapa e da Ceplac comenta Neyde Alice. Adonias de Castro considera importante o apoio que o Ministrio da Agricultura d a este programa de melhoria da imagem do cacau brasileiro no mercado, trabalho

Almir Martins dos Santos 1; Givago Barreto Martins dos Santos 2


1 Pesquisador 2 Pesquisador

CEPLAC CEPEC & Professor UESC. almir@cepec.gov.br. (73) 8844 4018 UM 3

INTRODUO
A baixa rentabilidade financeira das fazendas de cacau uma das caractersticas marcante da cacauicultura na Bahia, Brasil. A Industrializao de chocolates pelos produtores tem sido proposta como alternativa para superar este impasse. Entretanto os produtores desconhecem o mercado de chocolate no Brasil e no mundo. Assim se estabeleceu como objetivo, identificar as tendncias deste mercado de chocolate.

MATERIAL e MTODOS
Foram aplicados questionrios junto aos freqentadores dos sales de chocolates de Paris, Frana; de So Paulo, Brasil; de Ilhus, Bahia; nas associaes de consumidores de chocolate e em indstrias de chocolates na Frana.

Chocolate de Origem

RESULTADOS E DISCUSSO
As principais tendncias do mercado so: Chocolates com alto teor de cacau- na Frana o consumo desse tipo de chocolate aumentou de 2% para 49%); Figura 1 Chocolate de Origem. As indstrias tm combinado teor de cacau com origens renomadas indicadas pela ICCO. Figura2 Chocolate da categoria free (barra de chocolate amarga adequada para diabticos, sem glten, sem acar, adoada com frutose e adoante); Chocolates com probiticos (Chocolate amargo enriquecido com bactrias probiticas que promovem o equilbrio digestivo e suporte imunolgico); Figura 3 Chocolates com prebiticos (chocolate que no contem leite, glten, colesterol, gordura trans, OGM, e rica em mega 3 e em fibras dietticas apropriados para vegetarianos); Chocolates ticos (Chocolate totalmente natural, certificado, embalagem 100% orgnica); Figura4 Chocolate contendo stvia (adoante natural, como um substituto do acar). Fig. 2

Introduo de probiticos nos chocolates

Fig. 3

O boom do posicionamento dos ticos Evoluo de Chocolate com alto teor de cacau (amargo)
EEUU: Endangered Species Chocolate totalmente natural. Certificado Kosher. Apropriado para vegetarianos. Sem glten Fig. 4

CONCLUSES
Os chocolates com alto teor de cacau e com o conceito de cacau de origem um mercado consolidado e est em plena expanso. A anlise de posicionamento revelou o aparecimento de vrios "livres de" em produtos que atendem a um nmero crescente de consumidores com problemas de sade. Outros caminhos da sade digestiva incluem o uso de prebiticos e probiticos. Muitos produtos esto sendo colocados em uma plataforma tica, com o sucesso do comrcio equitativo e comeam a ser um catalisador deste avano.

Fig. 1

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Trabalhos inscritos e aprovados no III CBC


Relao de trabalhos cientficos inscritos e aprovados, com seus respectivos autores, divulgados em forma de banneres
rea 1. FITOTECNIA, FISIOLOGIA E SOLOS Adubao foliar com o extrato da casca do fruto do cacaueiro e crescimento de mudas clonais de cacaueiro Matheus Silva Bessa Leite, Daniel Ornelas Ribeiro, Moiss Gonzaga de Brito, George Andrade Sodr rea foliar de cacaueiro irrigado e no sombreado cultivado no semirido da Bahia Aureo Silva de Oliveira, Hans Raj Gheyi, Neilon Duarte da Silva Avaliao do Estado Nutricional do Cacaueiro com o Sistema Integrado de Diagnose e Recomendao (DRIS) Paulo Cesar Lima Marrocos, George Andrade Sodr, Aureliano Nogueira da Costa, Raul Ren Melendez Valle Biomassa de amostras de folhas, frutos e sementes de cacaueiros clonais em fazendas do sul da Bahia Tayla de Almeida Silva, Jos Olimpio de Souza Jnior, Flavia de Conceio Pinto Comportamento de clones PH16 e CCN51 sob condio semi-rida Jos Baslio V. Leite, Diogenes Barbosa , Manoel Teixeira de Castro Neto Concentrao de Nutrientes em Amndoa de Cacau produzido no Sul da Bahia Waldemar de Sousa Barretto, Miguel Antonio Quinteiro Ribeiro, Fbio Santos Barreto, Raul Ren Valle Conservao produtiva: comportamento do pau-brasil morfotipo folha-de-arruda no sistema agrossilvicultural cacaueiro Viviane Maria Barazetti, Ktia Curvelo, Dan rico Lobo, Demsthenes Lordello de Carvalho Crescimento de Mudas de Cacaueiro em Argissolos Fertilizados com Extrato da Casca do Fruto Moiss Gonzaga de Brito, Daniel Ornelas Ribeiro, Matheus Silva Bessa Leite, George Andrade Sodr. Crescimento de Mudas de Cacaueiro em substratos base de Fibra de Coco Larissa Arglo Magalhes, Daniel Ornelas Ribeiro, Brbara Arago da Silva, George Andrade Sodr Deposio de serapilheira e nutrientes em plantios de cacau Cabruca na regio sudeste da Bahia Oscar Martins da Silva Miranda Filho, Irina Zlia Vieira Lessa, Agna Almeida Menezes, Ana Maria dos Santos Moreau, Daniela Melo Mariana Doses de Mangans para Produo de Mudas Clonais de Cacaueiro Nairane Miranda Chaves, Railton Oliveira dos Santos, Jos Olimpio de Souza Jnior Determinao de diferenas nas trocas gasosas e vasos vasculares em clones de cacaueiro ano e porte normal Fbio Santos Barreto, Waldemar de Sousa Barretto, Ral Ren Melndez Valle Efeito da umidade e polinizao no pegamento de bilros e formao de frutos de cacaueiro Marivaldo Nunes Nascimento, George Andrade Sodr, Jos Baslio Vieira Leite Efeito do cido Indolbutrico e do Hmus de Minhoca no Enraizado de Estaquias de Cacau Pal Lama Isminio, Jorge Adriazola del guila, Demetrio Lama Dominguez Efeito do Hidrogel no Crescimento de Mudas de Cacaueiro Francisco Augusto Dias Ramos, George Andrade Sodr Efeito no solo de corretivos de acidez com diferentes teores de clcio e magnsio Roberio Gama Pacheco, Rafael Edgardo Silva Chepote, George Andrade Sodr, Renata Maltz Estudo da classificao comercial das amndoas do clone de cacau PH16 em diferentes solos no sudeste da Bahia Guilherme Amorim Homem de Abreu Loureiro, Quintino Reis de Araujo, Jos Claudio Faria, Hellen Lazaro Melo Estudos de Istopos 13C e 15N em 14 solos cultivados com cacau no sudeste da Bahia Quintino Reis de Araujo, Guilherme Amorim Homem de Abreu Loureiro, Edina Oliveira Santos, Patrcia Alves Casaes Alves Impacto da Irrigao com gua Salina no crescimento de Cacaueiros na Fase Juvenil no Semirido da Bahia Digenes M. Barbosa Santos, Manoel Teixeira de Castro Neto Impacto da irrigao com gua salina sobre o crescimento inicial do cacaueiro BN34 e Comum no semirido da Bahia, Brasil Digenes M. Barbosa Santos, Manoel Teixeira de Castro Neto ndice de qualidade de mudas de Cacaueiro Brbara Arago da Silva, Daniel Ornelas Ribeiro, Matheus Silva Bessa Leite, George Andrade Sodr Influncia do Sistema de Cultivo na Incidncia de Moniliophthora perniciosa em reas Clonais de Cacaueiros no Sul da Bahia Tacila Ribeiro Santos, Edna Dora Martins Newman Luz, Jos Luiz Pires, Lindolfo Pereira dos Santos Filho Influncia dos Parmetros Climticos no Crescimento do Cacau Irrigado em Sistema Agroflorestal Matheus Silva Bessa Leite, Guilherme Andrighetti, Adriana Ramos, George A. Sodr Resposta de cacaueiros PH16 e CCN 51 irrigao por gotejamento com gua salina no semirido da Bahia, Brasil Digenes M. Barbosa Santos, Manoel Teixeira de Castro Neto Respostas do crescimento de plantas jovens de cacau irrigao com gua salina no semirido baiano-I Digenes M. Barbosa Santos, Manoel Teixeira de Castro Neto Sistema de clculo de balano nutricional de N, P e K para cacaueiros safreiros Oscar Martins da Silva Miranda Filho, Irina Zlia Vieira Lessa, Agna A. Menezes, Joelson Virginio Orrico da Silva Tipos de Substratos e Trs Concentraes de cido Indolbutrico no Enraizado de Estaquias de Cacau Hugo Mendoza Reynaga, Jorge Adriazola del guila, Pal Lama Isminio Toxidez de Mangans em mudas de cacaueiro Daniel Ornelas Ribeiro, Matheus Silva Bessa Leite, Moiss Gonzaga de Brito, George Andrade Sodr Toxidez de cobre em mudas de cacaueiro Matheus Silva Bessa Leite, Daniel Ornelas Ribeiro, Moiss Gonzaga de Brito, George Andrade Sodr Toxidez de Zinco em mudas de cacaueiro Daniel Ornelas Ribeiro, Matheus Silva Bessa Leite, Moiss Gonzaga de Brito, George Andrade Sodr rea 2. RECURSOS AMBIENTAIS E GEOPROCESSAMENTO Avaliao ambiental por anlise de ciclo de vida da cadeia do cacau brasileiro exportado para Frana Lauranne Gateau ,Thierry Tran, James Gattward, Philippe Bastide Avaliao espao-temporal da bacia hidrogrfica do rio salgado, Bahia, Brasil Gabriel Paternostro Lisboa, Antnio Fontes de Faria Filho, Quintino Reis Araujo Caracterizao Geo-ambiental da regio cacaueira tradicional, Bahia, Brasil Antnio Fontes de Faria Filho, Gabriel Paternostro Lisboa, Quintino Reis Araujo rvores da Cabruca: PAU-BRASIL (Caesalpinia echinata Lam) Viviane Maria Barazetti, Dan rico Lobo, Roblio Duarte de Santana, Heriberto Nunes Pacheco rvores da Cabruca Jita-Preto (Dialium guianense) Viviane Veloso Nunes, Joo Paulo Nunes da Silva, Jamille de Arajo Miranda, Viviane Maria Barazetti Ficha dendrolgica da Espcie Arbrea Puturuju-mirim (Centrolobium minus) Jamille de Araujo Miranda, Joo Paulo Nunes da Silva, Viviane Veloso Nunes, Viviane Maria Barazetti Indicao Geogrfica (IG): adaptao da experincia francesa ao cacau na Bahia Almir Martins dos Santos, Givago Barreto Martins dos Santos, Antonio Carlos de Araujo, Rosalina Ramos Midlej rea 3. GENTICA, MELHORAMENTO E BIOTECNOLOGIA Anlise da sequncia do gene TcPR-4 isolado da interao Theobroma cacao - Moniliophthora perniciosa Sara Pereira Menezes, Edson Mrio de Andrade Silva, Lvia Santos Lima Lemos, Karina Peres Gramacho, Fabienne Micheli Eficincia da Seleo de Plntulas de Cacaueiro visando Resistncia Vassoura-de-Bruxa Uilson Vanderlei Lopes, Louise de Arajo Souza, Marcos Ramos da Silva, Lvia Santos Lima Lemos, Rogrio Mercs Santos e Karina Peres Gramacho Eficincia da Seleo Precoce de Clones de Cacaueiro Uilson Vanderlei Lopes, Lucas Santos Lopes, Wilson Reis Monteiro Eficincia da Seleo Precoce de Plantas Individuais de Cacaueiro em Populaes de Melhoramento Wilson Reis Monteiro, Lucas Santos Lopes, Uilson Vanderlei Lopes Estabelecimento de hbridos interclonales de cacao (Theobroma cacao L.) em la finca experimental la represa, UTEQ Jaime Fabin Vera Chang, Fernando David Snchez Mora, Rommel Arturo Ramos Remache, Oscar Omar Laje Prez Expresso Heterloga da Protena TcPR-4 de Theobroma cacao Edson Mrio de Andrade Silva, Sara Pereira Menezes, Abelmon da Silva Gesteira, Karina Peres Gramacho, Fabienne Micheli Identificao de clones autocompatveis e anlise de segregao da autocompatibilidade em diferentes prognies F1 Ramon Figueiredo dos Santos, Milton Macoto Yamada, Jos Luis Pires, Fbio Gelape Faleiro Mapeamento in silico de genes associados a resistncia do cacaueiro vassoura-de-bruxa Lvia Santos Lima Lemos, Karina Peres Gramacho, Jos Luis Pires, Rodrigo Souza Ganem, Fabienne Micheli Modelagem do Sistema Gnico envolvido na Incompatibilidade Sexual do Cacaueiro usando Ferramentas de Bioinformtica Marcos Ramos da Silva, Uilson Vanderlei Lopes Otimizao da tcnica de extrao de DNA em Cupuau (Theobroma grandiflorum) Rangeline Azevedo da Silva, Eline Matos Lima, Rogrio Mrces Ferreira Santos, Karina Peres Gramacho QTL Detections for the Resistance to Phytophthora palmivora From Pod and Leaf Inoculations Using a F2 Cocoa Progeny Didier Clment, Elisa S Lisboa dos Santos, Edna D. Martins Newman Luz, Jose Luis Pires, Mathilde Allgre, Claire Lanaud, Karina Gramacho Respostas de diferentes clones de Theobroma cacao L. ao protocolo de embriognese somtica Sandra Regina de Oliveira Domingos Queiroz, Ndia Ninck Souza Neto, ngelo Figueiredo Toms, Ana Paula Santos Silva Tcnicas de colorao histolgicas para avaliar da reao de Incompatibilidade sexual em cacaueiro Marcos Ramos da Silva, Kaleandra Sena, Uilson Vanderlei Lopes rea 4. FITOSSANIDADE E ZOOLOGIA AGRCOLA Caracterizao Antamo-fenotpica da Interao cacau-Moniliophthora perniciosa Kaleandra Sena, Mariana C. Rocha, Fabienne Micheli, Karina Gramacho Comparao da ocorrncia de animais pragas em dois clones de cacaueiro no Sul da Bahia, Brasil Benoit Jean Bernard Jahyny, Alennay Macrio Alves, Henrique Gomes Ferreira, Brena Santos Oliveira Desenvolvimento de um mtodo de uso da formiga caarema no controle integrado de pragas do cacaueiro na Bahia, Brasil Benoit Jean Bernard Jahyny, Raimundo Jos Gomes Nascimento Jnior, Henrique Gomes Ferreira, Jos Incio Lacerda Moura. Desenvolvimento e colonizao de Ceratocystis cacaofunesta em cacaueiro utilizando microscopia eletrnica de varredura Rogrio Mercs Ferreira Santos, Stela Dalva Vieira Midlej Silva, Fabienne Micheli, Karina Peres Gramacho Diagnose Precoce de Murcha-de-Ceratocystis em Cacaueiro e Outros Hospedeiros Dilze Maria Argolo Magalhes, Jos Luiz Bezerra, Virgnia Oliveira Damaceno, Stela Dalva Vieira Midlej Silva Distribuio de Phytophthora spp nas plantaes de cacau do CEPEC Ana Rosa Rocha Niella, Dilze Maria Arglo Magalhes, Edna Dora M. Newman Luz Epidemiologia do mal das folhas da seringueira em consrcio com o cacau Givaldo Rocha Niella, Giltembergue Tavares Macedo, Adonias Castro Virgens Filho, Antnio Galvo Gomes Filho Especificidade por tecido hospedeiro em populaes de Moniliophthora perniciosa diferentes prognies de cacau Francisca Feitosa Juc Santos, Louise de Arajo Souza Brito , Jos Luis Pires, Karina Peres Gramacho Estudo da relao de Scolytidae com Ceratocystis cacaofunesta Ana Carolina Firmino, Dilze Maria Arglo Magalhes, Stela Dalva Vieira Midlej Silva, Carlos Frederico Wilcken, Francisco Andr Ossamu Tanaka, Edson L. Furtado Evaluacin sanitaria y productiva de 12 clones de cacao (Theobroma cacao L.) em la Zona de Quevedo, Ecuador Fernando David Snchez Mora, Wilson David Quiroz Garca, Felipe Rafael Garcs Fiallos, Rubens Onofre Nodari Fordeos Parasitoides (Diptera, Phoridae) associados Formigas Solenopsis saevissima em paisagem cacaueira Thalles Platiny Lavinscky Pereira, Jacques Charles Hubert Delabie, Freddy Ruben Bravo Quijano Histopatologia da interao cacau-Ceratocytis cacaofunesta Rogrio Mercs Ferreira Santos, Stela Dalva Vieira Midlej Silva, Fabienne Micheli, Karina Peres Gramacho Macrofauna em cacauais no Sul da Bahia - um exemplo de conservao Antonia Marli Vieira da Encarnao, Tamiris Lima Santos Oliveira, Washington Ferreira dos Santos Mtodo simplificado de avaliao dos sintomas de vassoura-de-bruxa no cacau Louise Arajo Sousa, Marcos Ramos da Silva, Karina Peres Gramacho, Uilson Vanderlei Lopes Moniliophthora perniciosa em cupuauzeiro no Sul da Bahia Caliandra Andrade da Silva, Lahyre Izaete Silveira Gomes, Jos Ronaldo M. Lopes, Karina Peres Gramacho Ocorrncia de Moniliophthora perniciosa em Solanceas no Sudeste da Bahia Nara Georgia Ribeiro Braz Pratrocnio, Sanlai Santos Lima, Louise Araujo Sousa, Karina Peres Gramacho Patogenicidade de Isolados de Ceratocystis cacaofunesta em Cacaueiro Joanna Paula Guimares Arajo, Dilze Maria Argolo Magalhes, Virgnia Oliveira Damaceno, Stela Dalva Vieira Midlej Silva Produtos naturais e sintticos na proteo de mudas de cacaueiro contra Moniliophthora perniciosa Joo de Cssia do Bomfim Costa, Mrio Lcio Vilela de Resende, Fabrcio Rabelo Camilo, Ana Cristina Andrade Monteiro, Moiss Antnio de Padua Respostas do crescimento de plantas jovens de gentipos de cacaueiros irrigao com gua salina no semirido da Bahia, Brasil Digenes M. Barbosa Santos, Manoel Teixeira de Castro Neto Seleo de Clones Resistentes a Ceratocystis cacaofunesta Dilze Maria Argolo Magalhes, Uilson Vanderlei Lopes, Stela Dalva Vieira Midlej Silva,Virgnia Oliveira Damaceno , Ana Rosa Rocha Niella rea 5. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, SCIO-ECONOMIA E EXTENSO RURAL A Produo de Cacau Fino e Orgnico no Sul da Bahia: uma alternativa de desenvolvimento Sustentvel Farlei Cosme Gomes dos Santos, Katianny Gomes Santana Estival, Solange Rodrigues Santos Correa Avaliao Sensorial de Chocolate Amargo Formulado com Blend de Diferentes Variedades Clonais Valdeci Silva Bastos, Neyde Alice B. M. Pereira, Jos Baslio Vieira Leite Cacao and Human Health Quintino Reis Araujo, James Nascimento Gattward, Maria Graas Parada Silva, Quintino Reis Araujo Jnior Custo de implantao de um pasto cabruca rico de S Petit Lobo, Jos Marques Pereira, Dan rico Lobo, Ivan Costa e Sousa, Wallace Coelho Setenta, Raul Ren Valle, Giselle Santos Mendona Estudo do comportamento e sazonalidade dos preos do cacau no Estado da Bahia Antonio Carlos de Arajo, Rosalina Ramos Midlej, Almir Martins dos Santos Formao de Painel Sensorial para Avaliao da Qualidade de Cacau e Chocolate Fino Neyde Alice B. M. Pereira, Valdeci Silva Bastos Mercado de Chocolate: Oportunidade e Tendncias Almir Martins dos Santos, Givago Barreto Martins dos Santos Programa Jovem Empreendedor Rural Clia Hissae Watanabe, Celso Weber, Sergio Murilo Correia Menezes, Rita Cristina Tristo Gramacho, Sergio Luiz Freitas Teixeira Proposio de um ndice de Qualidade do Cacau Quintino Reis Araujo, Cinira Araujo Fernandes, Daniel Ornelas Ribeiro, Douglas Steinmacher Resposta do crescimento de plantas jovens de cacau a irrigao com gua salina no seimrido baiano - I Digenes M. Barbosa Santos, Manoel Teixeira de Castro Neto Resposta do crescimento de plantas jovens de cacau a irrigao com gua salina no semirido baiano - II Digenes M. Barbosa Santos, Manoel Teixeira de Castro Neto

O contedo destes trabalhos pode ser acessado no site da Ceplac: www.ceplac.gov.br

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INFORMATiVO DO MAPA/CEpLAc pARA AS REGiES pRODUTORAS DE cAcAU DA BAHiA

PGiNA 9 Edio 08

Agricultura familiar ter financiamento especial para projetos de desenvolvimento e implantao de sistemas agroflorestais no sul da Bahia
A Ceplac, atravs de seu Centro de Extenso Rural-Cenex, firmou parceria com a Companhia de Desenvolvimento e Ao Regional-CAR, rgo vinculado Secretaria de Desenvolvimento e Integrao Regional do Estado da Bahia, para acesso a financiamento de projetos produtivos coletivos que favoream o desenvolvimento regional. Esses projetos coletivos de produo e desenvolvimento sero financiados pela CAR, atravs dos programas Produzir e Vida Melhor, cabendo Ceplac a identificao de demandas, a seleo e a elaborao dos projetos, acompanhados de justificativas tcnicas. Haver prioridade para os projetos produtivos que contemplem o desenvolvimento da comunidade demandante e que tenham interface com outras regies circunvizinhas, com o objetivo de gerar emprego, agregar valor produo, ajudar a ampliar a renda das famlias e estimular a permanncia no campo. Os recursos de fundo no reembolsvel financiaro projetos produtivos de verticalizao ou beneficiamento da produo local, de infraestrutura e a implantao de reas de sistemas agroflorestais-SAF para agricultores familiares na regio cacaueira do sul da Bahia. Sistemas agroflorestais - O financiamento dos Sistemas Agroflorestais-SAF, compostos pelos cultivos do cacau, seringueira, banana da terra e da prata e de cultivos alimentares, tambm sero objeto de financiamento da CAR, atravs do programa Produzir, com recursos no reembolsveis e pressupe que os produtores estejam agrupados em associaes. Segundo estudos da Ceplac, a implantao de um hectare de SAF hoje fica em torno de R$ 22.000,00. A CAR custear cerca de 30 a 40% desse valor, em torno de R$ 6 a 7 mil, cabendo ao produtor o restante do financiamento, R$ 14 a 15 mil, a ser financiado pelo Pronaf Floresta em quatro anos. Na avaliao do chefe da extenso da Ceplac, Srgio Murilo Menezes, esta inicia-

Reunio de tcnicos da Ceplac e da CAR em Valena

Reunio de tcnicos da Ceplac e da CAR em Ilhus

tiva ter impacto grande no s na demanda por implantao de SAFs, como na renda dos agricultores familiares e na economia local, a exemplo do que vem ocorrendo nas regies dos Territrios do Baixo Sul, Vale do Jiquiri, em fase inicial no Territrio Mdio Rio das Contas e com a possibilidade de implantao tambm no Territrio Litoral Sul. S no Territrio Baixo Sul, atravs do Escritrio de Valena, informa Srgio Murilo, existem 345 projetos instalados e mais 80 em carteira para ser financiados. Se considerarmos os municpios de Camamu, Ituber, Tapero, Laje, Mutupe, Jiquiri, Teolndia, Wenceslau Guimares e Tancredo Neves j so cerca de 800 empreendimentos em imveis rurais contemplados com este sistema agroflorestal. Com esta interao entre Ceplac e CAR, Srgio Murilo prev uma tendncia de ampliao da demanda e ressalta a importncia de mais esta nova ferramenta de ATER para fortalecer o servio de extenso da Ceplac. Essas iniciativas compem a estratgia de articulao da Ceplac com o Governo do Estado da Bahia, conforme Protocolo de Intenes firmado em 25 de maio de 2012. As reunies para a definio das aes dos Programas foram realizadas com a participao de tcnicos da CAR e dos Escritrios Locais vinculados aos Ncleos Regionais de Extenso da Ceplac de Ilhus, Itabuna, Camacan, Ipia e Valena. Ainda sero efetuadas reunies com os tcnicos dos Escritrios Locais ligados aos Ncleos Regionais de Extenso da Ceplac de Eunpolis e Teixeira de Freitas.

Autores: Clia Hissae Watanabe1, Celso Weber2, Sergio Murilo Correia Menezes 3, Rita Cristina Tristo Gramacho4 , Sergio Luiz Freitas Teixeira5
1 Agente 2 Fiscal 3 Fiscal

de Atividades Agropecurias (Assessora Tcnica do Centro de Extenso); celiaw@ceplac.gov.br, 73.8822-0072, Ceplac/Sueba/Cenex, Rod. Ilhus/Itabuna, km 22, Ilhus/BA Federal Agropecurio (Extensionista), Ceplac/Sueba/Cenex Escritrio Local de Mutupe Federal Agropecurio (Extensionista), Ceplac/Sueba/Cenex, Rod. Ilheus/Itabuna, km 22, Ilhus/BA 4 Tcnica em Assuntos Educacionais (Assessora Tcnica do Centro de Extenso), Ceplac/Sueba/Cenex, Rod. Ilheus/Itabuna, km 22, Ilhus/BA 5 Agente Administrativo (Assessor Tcnico do Centro de Extenso), Ceplac/Sueba/Cenex, Rod. Ilhus/Itabuna, km 22, Ilhus/BA

O Programa compe um conjunto de aes pelo fortalecimento da agricultura familiar da Regio Cacaueira da Bahia, promovido pelo Centro de Extenso da Ceplac. Ciente dos problemas enfrentados pelo segmento, sobretudo pela migrao de jovens rurais para os centros urbanos, a Ceplac associa formao e assistncia tcnica na perspectiva de estimular empreendimentos produtivos e sociais juvenis nas comunidades de agricultores familiares. O Programa Jovem Empreendedor Rural articula teoria e prtica, discute as polticas pblicas no contexto do desenvolvimento rural sustentvel, as dificuldades enfrentadas pela juventude no campo visando fortalecer aes que garantam a sucesso rural. Parcerias para execuo do Programa: MDA/Secretaria da Agricultura Familiar, IF Baiano Campus Uruuca e Campus Valena, SENAR/FAEB, MARS Cacau, Sindicato Rural de Barro Preto e Ilhus, STR Barro Preto, Prefeitura Municipal de Barro Preto, PA Brasil, Colegiado Territorial Litoral Sul e Baixo Sul.

INTRODUO

OBJETIVOS
Potencializar a ao produtiva de jovens filhos de agricultores familiares, combinando aes de formao, assistncia tcnica e acesso ao crdito; Ampliar a compreenso sobre desenvolvimento rural sustentvel, empreendedorismo, prticas agrcolas, culturas regionais, polticas pblicas para a agricultura familiar, organizao e gesto social; Estimular a elaborao de projetos produtivos, a serem desenvolvidos pelos jovens agricultores, como forma de viabilizar alternativas de trabalho e renda.

RESULTADOS E DISCUSSO
Foram capacitados 349 jovens rurais, em 08 turmas, conforme tabela 1. Parcela significativa dos jovens capacitados tem desenvolvido projetos produtivos exitosos juntamente com suas famlias. Contam com financiamento, considerando as linhas de crdito especficas para o segmento, como o caso do Pronaf Jovem, principalmente para implantao de sistemas agroflorestais, combinando cultivo de cacau, seringueira e banana, consonante com a centralidade temtica dos cursos. Os jovens tem contribudo tambm com o fortalecimento da organizao social e produtiva das comunidades em que vivem e trabalham, contribuindo com a ampliao do acesso s polticas pblicas para a agricultura familiar.

METODOLOGIA
Direcionado para jovens rurais, filhos de agricultores familiares, assentados da reforma agrria, povos indgenas, comunidades quilombolas, arrendatrios, entre outros, de 18 a 29 anos, com escolaridade mnima do Ensino Fundamental I. A seleo dos jovens feita pelas equipes tcnicas dos Escritrios Locais da Ceplac. Cursos modulares e em alternncia com aulas tericas e prticas (figuras 1 e 2),. atividade de pesquisa de campo com a finalidade de realizar um levantamento sobre as atividades desenvolvidas pela famlia na propriedade e identificao de empreendimentos futuros, totalizando 124 horas. Rene em seu temrio, contedos consonantes com a realidade da agricultura familiar na regio cacaueira, considerando a diversidade agropecuria, as questes ambientais, climticas, gesto, tendncias de mercado, verticalizao da produo, polticas pblicas, entre outros. Contempla intercmbio de experincias com visitas tcnicas ou painis com convidados, informaes sobre casos exitosos de organizao social, acesso s polticas pblicas e programas governamentais. Tcnicos e pesquisadores da Ceplac e de organizaes parceiras, convidados e representantes de organizaes territoriais da agricultura familiar se revezam nas aulas tericas e prticas. Tabela 1:
Turma Mutupe Amargosa Perodo Junho de 2005 Julho de 2005 Abril a maio de 2011 Maro de 2012 Participantes 60 60 42 40 29 28 60 349 30

Uruuca (Territrio Litoral Sul) Abril a maio de 2011 Valena (Territrio Baixo Sul) Mutupe Uruuca (Territrio Litoral Sul) Outubro a Dezembro de 2011 Uruuca (Territrio Litoral Sul) Outubro a Dezembro de 2011 Barro Preto Total Setembro a Outubro de 2012

Figura2: Turma Territrio Baixo Sul

Figura1: Turma Territrio Litoral Sul

O Programa tem se notabilizado pelas respostas rpidas e consistentes dadas pela juventude rural. Desde a seleo dos jovens, at os encaminhamentos ps-curso, as equipes tcnicas dos Escritrios Locais da Ceplac acompanham os processos sendo, inclusive, responsveis pela emisso de DAP e elaborao de projetos. A realizao do Programa Jovem Empreendedor Rural tem sido possvel atravs das parcerias exitosas com MDA, IF Baiano, Mars Cacau, FAEB/SENAR, Prefeituras, Sindicatos Rurais, Sindicatos dos Trabalhadores Rurais, Associaes de Agricultores Familiares.

CONCLUSES

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INFORMATiVO DO MAPA/CEpLAc pARA AS REGiES pRODUTORAS DE cAcAU DA BAHiA

Comisso organizadora do III Congresso Brasileiro do Cacau


As instituies e empresas que realizaram o III CBC Ceplac, Mars Cacau e UESC registram, atravs do presidente Ral Valle, os agradecimentos aos componentes da Comisso Organizadora pela dedicao e profissionalismo demonstrados em todos os momentos desafiadoras execuo deste grande evento. Registra tambm a colaborao de instituies e empresas que compreenderam a significao do Congresso como importante etapa para o soerguimento da cacauicultura e das regies produtoras de cacau e emprestaram seu decisivo apoio.

Ral Valle: sinceros agradecimentos

Congressistas chegam ao Centro de Convenes Luiz Eduardo Magalhes em Ilhus

O coral formado por funcionrios da Ceplac fez uma bonita apresentao no final do Congresso

Estandes, instituies e empresas que apoiaram o III CBC

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Cacau, Jorge e as sementes da literatura nas Terras do Sem Fim


O cacau o foco central da literatura de Jorge Amado em seus primeiros anos. Depois de hibernar durante sculos como Capitania Hereditria sem importncia, Ilhus, ento um modesto lugarejo no Sul da Bahia, sofreu profundas transformaes com a expanso do cultivo do cacau, planta trazida da Amaznia, que os aztecas chamavam de fruto de ouro. E s mesmo o ouro para simbolizar o que o cacau representou para o Sul da Bahia, primeiro transformando Ilhus numa metrpole e depois fazendo brotar cidades na medida em que as fronteiras do cacau iam se expandindo mata adentro. O livro Cacau j deixava clara a tica de Jorge Amado, ao tratar do surgimento da chamada Civilizao Cacaueira da Bahia. Era a viso do militante comunista, no melhor estilo patro explorador, trabalhador explorado. Mas se Cacau quase um livro panfletrio, a exemplo de Capites da Areia, em Terras do Sem Fim que Jorge Amado atinge o pice de seus romances baseados na saga de cacau. Tendo como pano de fundo a luta pelas terras de Sequeiro Grande, ou Sequeiro do Espinho, Terras do Sem Fim traz a essncia de Jorge Amado. De um lado o Coronel Horcio, de outro os irmos Sinh e Juca Badar, metidos numa luta sangrenta por um pedao de mata onde o solo era mtico para o cultivo de cacau. Em meio a essa luta, onde a terra foi literalmente adubada com sangue, est o universo de Jorge Amado: retirantes nordestinos fugindo da seca em busca do Eldorado Sul Baiano e que se transformavam em escravos nas roas de cacau, estrangeiros e aventureiros em busca de riqueza fcil e jagunos em profuso, marcando as estradas do cacau com as cruzes da morte. E as putas, marca registrada das obras de Jorge, igualmente retratadas pela tica da explorao. Em Terras do Sem Fim, Ilhus e Tabocas, j se transformando em Itabuna, vivem margem da lei. Ou sob a lei dos coronis. Quem detinha o poder poltico e econmico, detinha o poder sobre a vida das pessoas. Jorge Amado refora a idia de uma regio edificada margem da lei, onde o poderoso inevitavelmente cruel e o trabalhador quase sempre o bonzinho explorado. Mas, embora Jorge tivesse captado os sinais da revoluo russa, no h revolta entre os trabalhadores. H sim, a compreenso fatalista do destino inevitvel. Em Terras do Sem Fim, traduzido em dezenas de idiomas, Jorge Amado forjou a imagem da Regio Cacaueira para o mundo.

Esprito Santo lana Programa Cacau Sustentvel


Daniel Thame*

Embora no seja necessariamente a viso real, fico e realidade s vezes se confundem. Em Gabriela, o romance, no as adaptaes televisivas que desfiguram a obra, o escritor mantm a viso explorador-explorado, mas dentro de uma tica mais cida, bem humorada. Em Gabriela, em meio ao romance ldico entre o turco Nacib e a retirante nordestina Gabriela, Jorge Amado apresenta uma viso caricatural dos coronis, ainda violentos, mas com ares de paspalhos, perdulrios e que gastam boa parte da fortuna gerada pelo cacau no jogo e com as prostitutas do Bataclan. H, tambm, o embate entre o atraso representado pelos coronis simbolizado por Ramiro Bastos, truculento, atrasado, centralizador, e os novos tempos, simbolizado por Mundinho Falco, o homem que veio trazer o progresso e incutir o vrus da civilizao em Ilhus, onde o dinheiro do cacau dava o toque de midas em tudo. Menos para os trabalhadores, esses os explorados de sempre. Mundinho poderia remeter a uma mensagem socialista, no fosse ele um legtimo capitalista, com ares de benemrito. Como Ramiro Bastos, sua meta o poder, ainda que com discurso modernizante. Gabriela, mais do que Terras do Sem Fim, j que teve verses para o cinema e a televiso estigmatizou o Sul da Bahia como uma regio perdulria, forjada na violncia. Hoje, pode-se depreender que existe muito de lenda e muito de realidade em Jorge Amado, que foi o autor da gestao e do apogeu da Civilizao Cacaueira da Bahia. A decadncia, verificada a partir da segunda metade da dcada de 80 do sculo passado, provocada pela vassoura-de-bruxa, j encontrou Jorge em fase outonal. Foram necessrias duas dcadas para que o tema fosse abordado na literatura de forma crua e sem rodeios, no livro Vassoura, deste jornalista e escritor. Vassoura, uma srie de contos e microcontos, inspirados em textos bblicos, revela, atravs de histrias pessoais, a dimenso humana da tragdia coletiva que se abateu sobre o Sul da Bahia. Cacau e literatura sulbaiana so indissociveis, inspirao e forma, numa regio que teve em Jorge Amado o seu escritor maior, mas no o nico a merecer o adjetivo Grande, e em que muitas histrias e estrias se misturam, numa civilizao nica em seu apogeu, queda e reerguimento.
(*) Jornalista e autor dos livros Vassoura, A Mulher do Lobisomem e Jorge100anosAmado, editados pela Via Litterarum.

Aes integradas pretendem elevar produtividade das lavouras


Helinton Rocha garantiu fortalecimento das parcerias para recuperar a cacauicultura no Esprito Santo.

O Governo do Estado quer reestruturar a cadeia produtiva do cacau no Esprito Santo.

O Governo do Estado do Esprito Santo e o MAPA/Ceplac, com o apoio de diversas instituies do setor agroambiental, prefeituras municipais e representaes dos cacauicultores, lanaram recentemente no municpio de Linhares o Programa de Revitalizao das reas Produtoras de Cacau do Esprito Santo, chamado de Cacau Sustentvel. O objetivo possibilitar mais incentivos aos produtores capixabas para a renovao das lavouras e o combate a pragas e doenas. A meta recuperar dois mil hectares de plantios atingidos por doenas por ano e alcanar a produo de 14 mil toneladas de amndoas/ano a partir de 2015. Para isso, os produtores tero acesso a mudas resistentes vassoura-de-bruxa, linhas de crdito especficas em condies diferenciadas, assistncia tcnica, pagamento por servios ambientais e outros incentivos, destacou o secretrio estadual de agricultura, Enio Bergoli. A incidncia da vassoura-de-bruxa nas lavouras capixabas resultou em forte queda na produo. O Estado chegou a produzir 14 mil toneladas por ano, mas caiu para cerca de quatro mil toneladas. Hoje estamos celebrando esse programa, mas ele j est em execuo. Temos diversas atividades preparatrias, como a compra de 300 mil mudas em dois anos. Com isso, vamos estruturar as nossas cadeias produtivas, dotando os produtores de

ferramentas que nos ajudem a construir um Estado mais justo e igual para todos, destacou o governador Casagrande. O diretor geral da Ceplac, Helinton Jos Rocha, esteve presente ao evento e destacou as aes realizadas no Esprito Santo. A Ceplac vai trabalhar para fortalecer as parcerias que esto ajudando na recuperao da lavoura cacaueira e esse Estado nos motiva. Os produtores precisam participar e isto que estamos vendo aqui, afirmou Rocha. O evento foi realizado na Estao Experimental Filognio Peixoto, que pertence Ceplac. Estiveram presentes o governador Renato Casagrande, o deputado estadual e presidente da Comisso de Agricultura, Ataiyde Armani, o deputado estadual Luiz Duro, o prefeito de Linhares Guerino Zanon, a prefeita de Sooretama, Joana Rangel, o diretor-geral da Ceplac, Helinton Jos Rocha, o secretrio de Estado da Agricultura, Enio Bergoli, o gerente regional da Ceplac no Esprito Santo, Elpdio Francisco Neto, o presidente do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural, Evair Vieira de Melo, o diretor-presidente do Instituto de Defesa Agropecuria e Florestal, em exerccio, Jos Luiz Demoner, o presidente da Associao dos Cacauicultores de Linhares, Maurcio Buffon, o presidente da Associao dos Pequenos Produtores de Perobas e Adjacncias e produtores rurais.

Chocolate que no derrete no calor

Cientistas da Cadbury, tradicional marca de chocolates da Inglaterra, inventaram um jeito de manter as barras de chocolate sem derreter. Uma maravilha para os dias mais quentes. A nova barra do Dairy Milk consegue aguentar um calor de 40 graus sem sujar as mos dos amantes do doce. Uma barra comum aguenta at 36 graus.

De acordo com o jornal britnico The Mirror, os engenheiros da Cadbury desenvolveram uma tcnica revolucionria que substitui o modo de misturar os ingredientes padres do chocolate, como cacau, manteiga, acar e leite, fazendo com que as partculas de carboidrato fiquem menores e reduzam a quantidade de gordura ao redor delas, aumentando a resistncia ao calor.

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CARTA DE ILHUS
Este documento, a partir daqui denominado Carta de Ilhus, est baseado nas informaes apresentadas e discutidas por palestrantes e participantes do III Congresso Brasileiro do Cacau, evento realizado de 11 a 14 de novembro de 2012, em Ilhus, Bahia. parte integrante das metas do projeto original para a realizao do evento e compromisso da Comisso Organizadora com parceiros, patrocinadores, apoiadores, participantes, palestrantes e com a sociedade brasileira interessada na cacauicultura. CONTEXTUALIZAO Dos Sistemas de Produo Atualmente a cacauicultura nacional enfrenta desafios que requerem o desenvolvimento de novas tecnologias e mudanas do foco centrado no monocultivo e restrito s regies tradicionais. H necessidade de romper o paradigma arraigado numa cultura secular da qual se pensava que o cacaueiro, uma vez plantado produziria para sempre. Os fatores biticos, especialmente doenas, ameaam a sustentabilidade do negcio, pela severidade dos danos e os impactos na produo. A produtividade do sistema de cultivo sob rvores nativas ou exticas baixa (180 a 225 kg de amndoas secas/ha/ano) e depende intensivamente de mo de obra para realizar as prticas de manejo necessrias, que, geralmente no respondem, principalmente pelo excesso de sombreamento. O manejo do sombreamento, por sua vez, inviabilizado devido rigorosa legislao ambiental atual. O cacaueiro uma espcie de grande adaptabilidade que pode ser cultivado em consrcio com outras culturas, a exemplo da seringueira ou espcies madeirveis. No entanto, estes sistemas no tm sido aproveitados em sua plenitude. Dos Pontos Fracos e Ameaas Entre os pontos fracos e ameaas cacauicultura brasileira podemos citar: ff O sistema de cultivo sob sombreamento de rvores nativas ou introduzidas apresenta baixa produtividade, custo elevado e sofre com uma legislao ambiental rigorosa e restritiva; ff O cultivo do cacaueiro em regies midas enfrenta srios danos causados por doenas e est ameaado com a instalao de novos patgenos, a exemplo da monilase; ff Condies climticas associadas ao relevo movimentado das regies tradicionais de cultivo inviabilizam a mecanizao de etapas do processo de produo; ff Insegurana para pessoas e patrimnio nas propriedades rurais com alta ocorrncia de furtos e agresses fsicas a produtores; ff Riscos de contaminao das amndoas por agentes qumicos e/ ou biolgicos; ff xodo rural e descontinuidade no gerenciamento e sucesso nas propriedades; ff rgo federal encarregado da pesquisa e transferncia de tecnologia precariamente provido de recursos financeiros e humanos; ff Falta de gerenciamento de estoques permitindo a importao de cacau via drawback sem quantificar a real necessidade do mercado; ff Desorganizao estrutural da cacauicultura, principalmente, pela ausncia de organizaes de produtores (sindicatos, cooperativas, associaes) fortes que permitam a defesa eficaz da lavoura; ff Ausncia de um Programa Nacional para a cacauicultura; ff Falta de representao poltica estadual e nacional da lavoura cacaueira. Das Oportunidades ff Grande diversidade de ecossistemas para produo de cacau; ff Possibilidade de gerao de variedades hbridas e/ou clonais para diversos ecossistemas com caractersticas de origem especiais; ff A oferta de produto insuficiente para atender demanda do mercado interno de chocolate; ff Possibilidade de processamento agroindustrial via associativismo/cooperativismo e empreendimentos coletivos; ff Utilizao de sistemas de cultivo alternativos de cacau em consrcio com outras espcies sistemas agroflorestais; ff Existncia de conhecimento tcnico-cientfico acumulado para produzir cacau em quantidade e qualidade superior aos de outros pases produtores de cacau; ff Uso intensivo do sistema cacau cabruca com aproveitamento integral dos seus componentes. Dos Aspectos Econmicos e de Mercado O baixo nvel de produo e de renda da lavoura cacaueira decorre de um manejo inadequado, fruto de um ambiente de incerteza presente na atividade desde 1977, incio da trajetria decrescente do preo. Nesse contexto o como e quanto produzir acentuado pelo alto custo do controle da vassoura-de-bruxa so as questes socioeconmicas decisivas para determinar o nvel da produo, da renda e sua distribuio, considerando o preo interno definido pelo mercado. Em relao aos custos de comercializao, a cacauicultura brasileira competitiva em comparao aos de outros pases produtores, j que a incidncia de impostos e taxas baixa. No entanto, h perda de competitividade pelo custo da logstica, o chamado custo Brasil, que muito alto. Adicionalmente, o preo inferior ao preo FOB (Free on Board) recebido pelo produtor reflexo da falta de administrao de estoques permitindo a importao de cacau via drawback, sem determinar a verdadeira necessidade do mercado. Os custos de produo no Brasil so elevados estando abaixo apenas da Nigria. Os custos de mo de obra alcanam 75% do custo total de produo. Isso se deve observncia das leis trabalhistas e melhor remunerao do trabalhador brasileiro. O trabalhador rural nos pases africanos tem baixo salrio e encargos sociais, em contrapartida, o produtor recebe subsdios para aquisio de insumos, o que contribui para reduzir substancialmente o seu custo de produo. Com a escalada crescente dos salrios no Brasil e considerando o valor mdio da tonelada de cacau, a empresa agrcola de produo tradicional de cacau no apresenta viabilidade financeira. Do Desenvolvimento Sustentvel A cultura do cacau tem valor histrico, sendo de grande importncia para as regies produtoras. As organizaes de representao do cultivo, a exemplo da CEPLAC, e de agricultores, estabelecidos em associaes, cooperativas, sindicatos e movimentos sociais devem somar esforos na estruturao da cadeia produtiva e seus subprodutos, para gerar desenvolvimento, com sustentabilidade. importante para consolidar a cadeia produtiva do cacau a implantao de sistemas diferenciados de produo, incentivando modelos mais sustentveis, agroecolgicos, em composies agroflorestais. A implantao do cacaueiro em sistemas agroflorestais com seringueira, madeirveis, bananeira e/ou outros cultivos alimentares tem sido relevante na recuperao de reas degradadas e na diversificao de renda na propriedade rural. Dessa forma, as polticas pblicas existentes e/ou sua adequao devem apoiar expressivamente a transio para modelos sustentveis de produo. O acesso a crdito de custeio e investimento uma oportunidade para grandes, mdios e pequenos produtores de cacau, inclusive os da agricultura familiar, para otimizarem a atividade, possibilitando a ampliao da rea plantada, permitindo investimentos em processamento, e portanto, agregao de valor ao produto, em sistemas produtivos diversos. H potencial para que o produtor de cacau conquiste mercados diferenciados com produtos pr-processados e/ou agroindustrializados. A assistncia eficaz de entidades governamentais facilitaria essa conquista. Da Pesquisa e Extenso O desenvolvimento de pesquisas e tecnologias inovadoras deve ser priorizado, de forma a ofertar instrumentos apropriados realidade dos agricultores em sua diversidade. As aes de formao, capacitao, treinamento e desenvolvimento de projetos empreendedores, com jovens e mulheres rurais, so estratgias que fortalecem a cadeia produtiva do cacau. Uma assistncia tcnica qualificada contribuir para ampliar a eficincia na produo, organizao do mercado e agregao de valor. Produtos diferenciados podem ser gerados a partir das polticas pblicas existentes na linha da sustentabilidade. Pesquisadores, extensionistas e agentes de desenvolvimento so importantes na construo das alternativas produtivas para os agricultores e as regies onde eles esto situados. Por outro lado, devem-se incentivar estratgias de pesquisas com adoo de modelos multidisciplinares, interdisciplinares e transdisciplinares de forma a unificar todas as reas do conhecimento cientfico. Diante dos desafios enfrentados pela cacauicultura brasileira, da dinmica da cadeia produtiva e das polticas pblicas existentes, possvel assinalar aes que podem colaborar na consolidao deste setor. H um potencial para ampliar a produo de cacau e sua produtividade de modo a abastecer a demanda interna pelo produto. Esse processo passa pela formao de pesquisadores, agentes de desenvolvimento e agricultores, qualificando-os para atuao nos diferentes elos da cadeia produtiva do cacau. PROPOSTAS PARA A CACAUICULTURA BRASILEIRA NOS PRXIMOS 20 ANOS. Aumentar a produtividade da lavoura melhorando a eficincia tecnolgica, seja por meio de adensamento, clones produtivos e resistentes a doenas, reduo do sombreamento, mecanizao da cultura e/ou fertirrigao; Agregar valor ao produto com certificaes, registros de indicao geogrfica e marcas coletivas; Desenvolver sistemas de produo de cacau alternativos em diferentes ecossistemas; Recuperar e modernizar as reas tradicionais de cultivo, com foco na elevao dos nveis de produtividade das lavouras e da qualidade do cacau; Expandir e modernizar as zonas de produo na Amaznia, com foco na recuperao de reas antropizadas; Implantar zonas de cultivo intensivo e criar novas fronteiras agrcolas para o cacau no Brasil; 7. Instituir o Fundo Ambiental para Conservao Produtiva na Mata Atlntica do Sul da Bahia. Uma nova modalidade do Crdito Rural; 8. Apoiar as cadeias produtivas complementares ao cacaueiro: fruticultura, seringueira e palmiteiros, inclusive em cultivos consorciados; 9. Instituir o pagamento por Servios Ambientais (Bnus Ambiental) incluindo como garantia real o patrimnio ambiental (ativos ambientais) dos estabelecimentos agrcolas; 10. Equacionar as dvidas dos produtores para permitir o acesso ao crdito rural nas regies produtoras de cacau; 11. Promover e fortalecer o associativismo visando organizar a lavoura a fim de proteger e tornar mais competitiva a produo brasileira de cacau; 12. Promover o desenvolvimento de atividades lastreadas na conservao produtiva que propiciem ou estimulem a preservao, conservao e recuperao ambiental, com foco na sustentabilidade e competitividade dos estabelecimentos agrcolas e das cadeias produtivas; 13. Reconhecer como cultivo consolidado as reas de cacau produtivo em reas de preservao ambiental (APA); 14. Fortalecimento institucional da Ceplac. RESULTADOS ESPERADOS i. Elevao do atual patamar da produo, de modo a garantir a competitividade do cacau brasileiro; ii. Diminuio das desigualdades com incluso scio-produtiva e criao de novos empregos diretos na cacauicultura; iii. Reorganizao do setor com associaes de produtores fortes; iv. Plantio de espcies arbreas nativas e exticas ecologicamente adaptadas, melhorando a capacidade de resilincia do agroecossistema; v. Reincorporao ao sistema produtivo de reas de cacau imobilizadas pela legislao ambiental e aquelas abandonadas pela baixa produtividade; vi. Garantir a conservao dos biomas Mata Atlntica e Floresta Amaznica nas regies produtoras de cacau; vii. Constituir uma compensao monetria por Servios Ambientais (Bnus Ambiental); incluindo-os como garantias reais ao patrimnio ambiental (Ativos Ambientais); viii. Recuperao da liquidez, da capacidade de pagamento e da margem disponvel de garantia do produtor de cacau, superando os impasses do atual modelo de crdito agrcola; ix. Alcanar outros estgios do processamento agroindustrial via associativismo ou pequenos empreendimentos individuais, de chocolates especiais, retomando a tradio do cacau como cultura de exportao, favorecendo a balana de pagamentos; x. Retomada do processo de desenvolvimento regional por meio de gerao de trabalho, emprego e renda em bases sustentveis, beneficiando o conjunto da sociedade. OUTRAS CONSIDERAES O Brasil deve lutar para o aumento da produo, produtividade e qualidade do cacau a fim de eliminar o dficit de produto existente no mercado interno, promovendo a autossuficincia com sustentabilidade. O mercado deve, principalmente, operar com um preo competitivo que remunere os fatores de produo. O governo brasileiro deve implantar polticas pblicas para a cacauicultura no sentido de torn-la vivel, como, por exemplo, subsidiar o custo de produo com relao aos insumos ou realizar uma complementao de preos referente ao percentual excedente ao custo de produo. Uma medida concreta poderia ser o estabelecimento de um preo mnimo para produtos da sociobiodiversidade. Para o suprimento de matria-prima para os mercados interno e externo nos prximos 20 anos deveria se seguir o principio de pensar global e agir localmente. Isto , planejar a propriedade rural tendo como norteador a sustentabilidade e a inovao, plantando o cacaueiro no sistema cabruca, em sistemas agroflorestais e/ou a pleno sol, assim como delimitar reas de pastagens ou outras culturas e reas de mata virgem, tudo dentro da mesma propriedade, se esta proporcionar as condies adequadas. Adicionalmente, a agregao de valor e a gerao de renda ao cacau podem ocorrer atravs da implantao de pequenas agroindstrias, apoio s atividades no agrcolas em torno desta cadeia produtiva, a exemplo de roteiros tursticos nas reas da produo de cacau. A representatividade histrica desta cultura no Brasil um atrativo que pode ser explorado nas regies produtoras de cacau. O rgo Federal encarregado da cacauicultura brasileira deve envidar esforos para reunir os produtores em um objetivo comum a fim de diminuir a grande desunio verificada no meio. Finalmente, este documento a culminao do III Congresso Brasileiro de Cacau. Espera-se que instigue e provoque as organizaes envolvidas com cacau a fazer outras cartas, eventos, aes, enfim, realizaes em defesa dos interesses da cacauicultura brasileira. Ral Ren Valle, PhD Presidente III Congresso Brasileiro de Cacau

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