Plan de cours t 2004

GSO-19217 Oprations et Logistique

Charge denseignement : Jolle Bouchard (joelle.bouchard@fsa.ulaval.ca)

INTRODUCTION Ce cours prsente toutes les activits de la chane logistique qui est elle-mme la fonction primaire de toute entreprise cratrice de valeur. Le rle central occup par la fonction logistique fait quelle interagit avec toutes les autres fonctions de lentreprise. Le but de ce cours est de prsenter aux tudiants et tudiantes les principaux aspects de la gestion de la logistique de lentreprise ainsi qu'un ensemble d'outils d'organisation, de planification et de contrle qui permettent d'assurer les objectifs de cette fonction importante. 1. OBJECTIFS DU COURS Au terme de ce cours, l'tudiant et l'tudiante seront aptes : 1. situer les fonctions logistiques dans le contexte de lentreprise; 2. formaliser et structurer les problmes majeurs en gestion de la logistique; 3. identifier les situations o de tels problmes se posent; 4. rsoudre ces problmes en utilisant des outils appropris; 5. interprter les rsultats obtenus dans le contexte de l'entreprise; 6. comprendre les fondements des outils informatiques de gestion de la logistique. 2. CLIENTLE Ce cours s'adresse l'tudiant et l'tudiante du BAA ayant complt le cours MQT-21919 (Probabilits et statistique) ou l'quivalent. Les tudiants et tudiantes d'autres facults sont admis s'ils ont complt les pralables. 3. OUTILS ET MTHODES Les outils suivants sont courants dans la pratique et seront utiliss durant ce cours : les mthodes graphiques et heuristiques; les notions de base de probabilit; la micro-informatique, et particulirement les chiffriers lectroniques. L'tudiant et l'tudiante seront appels se servir de leurs connaissances en finance, marketing, comptabilit et management. 4. TRAVAIL PERSONNEL ET ORGANISATION DU COURS Les cours seront appuys par des exercices et des lectures complmentaires.

5. VALUATION Travaux (3) Examen de mi-trimestre Examen de fin de trimestre Total 30 % 35 % 35 % 100 %

Les examens sont livres ouverts. Pour obtenir mieux qu'une cote E, il est ncessaire mais non suffisant d'obtenir une moyenne d'au moins 50 % sur l'ensemble des deux examens. L'examen de mi-trimestre durera deux (2) heures et portera sur la matire enseigne jusqu'au 27 mai inclusivement. Cet intra aura lieu le 3 juin 2004. L'examen de fin de trimestre, d'une dure de deux (2) heures galement, portera sur le reste de la matire bien que les notions gnrales vues auparavant ne puissent tre mises de ct. Il se droulera le 15 juillet 2004. Les travaux peuvent tre rsolus en quipe comportant un minimum de deux (2) et un maximum de trois (3) tudiants ou tudiantes. Les quipes sont formes par les tudiants et tudiantes. Une seule copie est remise par quipe. 6. RFRENCES Documents obligatoires Un recueil de notes de cours et d'exercices avec solutions sera disponible la cooprative tudiante de l'Universit Laval (0328 PAP). Le professeur peut requrir lachat de certains autres documents ponctuels. Une version lectronique du recueil de notes de cours et dexercices avec solutions sera disponible sur lintranet du cours; cette version nest toutefois disponible que pour consultation en ligne et ne peut pas tre imprime. Documents de support Dilworth, J.B. (1989), Production and Operations Management Manufacturing and Nonmanufacturing, McGraw-Hill Ryerson, 4e dition. Fogarty, D.W., J.H. Blackstone et T.R. Hoffmann (1991), Production & Inventory Management, South-Western Publishing Co., 2e dition. Monks, G.J. (1993), Gestion de la production et des oprations, Srie Schaum, McGraw-Hill. Nollet, J., J. Klada et M.O. Diorio (1994), La gestion des oprations et de la production - Une approche systmique, Gatan Morin diteur, 2e dition. Dornier, P.-P., R. Ernst, M. Fender et P. Koevelis (1998), Global Operations and Logistics Text and Cases, J. Wiley & Sons.

7. DROULEMENT DU COURS (les dates sont titre indicatif) Date 4 mai 1. 2. 3. 20 et 25 mai 4. 5. Matire LE SYSTME LOGISTIQUE DE LENTREPRISE la prsentation du cours la gestion des flux des matires la fonction logistique et les principales fonctions de lentreprise le rle des gestionnaires de la logistique les trois catgories de dcision en logistique la valeur de la logistique GESTION DE LA DEMANDE ET PRVISION problmatique de gestion de la demande objectifs et activits de gestion de la demande prvision de la demande prvision des sries chronologiques valuation et contrle de la qualit dune mthode de prvision GESTION DES STOCKS : LES ARTICLES DEMANDE INDPENDANTE demandes indpendantes vs dpendantes cots de stockage lot conomique d'achat lot conomique de production incertitudes et stocks de scurit PLANIFICATION AGRGE ET PLAN DTAILL le processus de planification de la production les concepts dagrgation et de dsagrgation stratgies et modles de planification agrge plan directeur de production
PLANIFICATION DES BESOINS EN MATIRES

6 et 11 mai

13 et 18 mai

27 mai

planification des besoins en matires intrants et extrants mise en lot algorithme pice-priode

1er juin 3 juin 8 juin

RVISION EXAMEN INTRA 6. LORDONNANCEMENT systmes manufacturiers de type atelier ordonnancement et contrle d'ateliers rgles de priorit sur 1 ou 2 machines

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10 juin 7. 8. 9. 10. 11. GESTION DE LA QUALIT importance de la qualit contrle de qualit du design qualit de conformit, contrle statistique contrle de procd chantillonnage d'acceptation AMNAGEMENT DES INSTALLATIONS objectifs et principes d'amnagement types d'amnagement systmes manufacturiers cellulaires systmes manufacturiers flexibles facteurs d'influence, cot de circulation amnagement par produit, quilibrage de ligne amnagement par procd GESTION DE PROJETS gestion de projets rseau de projet et relations de prsance techniques d'ordonnancement par rseau chemin critique et marges estimations de temps probabilistes, PERT acclration d'un projet GESTION DU TRANSPORT lments dun systme moderne de transport modes de transport choix dun moyen de transport gestion dune flotte de camions problmes de routage mthodes pour rsoudre certains problmes de routage DISTRIBUTION ET ENTREPOSAGE les fonctions dun entrept les objectifs en matire de gestion de lentrept les dcisions en matire de gestion de lentrept lorganisation de lentrept et les moyens de manutention le problme de prparation dune commande les logiciels WMS

15 et 17 juin

22 et 29 juin

29 juin

6 juillet

8 juillet

12. APPROVISIONNEMENT lapprovisionnement choix des fournisseurs sous-traitance, alliances stratgiques et entreprise rseau problmes et dcisions en matire de gestion du rseau des fournisseurs RVISION EXAMEN FINAL

13 juillet 15 juillet

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8. NOTE SUR LE PLAGIAT Il est important de citer ses sources. Copier des phrases sans citer ses sources (peu importe do elles proviennent, mme dcrits de ses copains) sera considr comme du plagiat et sera sanctionn svrement par l'Universit (pouvant mener l'exclusion du programme). Si vous avez des questions cet gard, il est grandement prfrable de les poser maintenant que de plaider l'ignorance aprs avoir t pris en faute. Cette rgle sur la citation de ses sources est la base du systme mondial de production de connaissances et en tant qu'tudiant universitaire elle est considre comme tant acquise de votre part. Elle sapplique non seulement ce cours, mais tous vos cours la Facult et lUniversit et nous esprons quelle sappliquera galement tout au long de votre carrire.

Bonne session tous et toutes !