MANAGEMENT N TURISM

MANAGEMENT N TURISM

CAPITOLUL 1 ACTIVITATEA TURISTIC

1.1. Natura activitii turistice Pentru a reui s creeze o ntreprindere la nivel icroecono ic sau o industrie la nivel acroecono ic cu pro!il turistic de nivel ondial" activitatea des!urat tre#uie s se caracterizeze printr$un nalt pro!esionalis % Aceasta cu at&t ai ult cu c&t produsul turistic reprezint rezultatul ai ultor activit'i cone(e% Produsul turistic tre#uie s !ie privit ai ales n latura sa intangibil% Multe din ele entele activit'ii din industria ospitalit'ii ) servicii *oteliere" de ali enta'ie" transport etc% ) sunt tangibile" dar !actorul principal care deter in atitudinea clien'ilor !a' de produsul turistic vizeaz latura intan+i#il a acestuia ) calitatea produsului turistic cu prat% ,e+at de aceasta" industria turistic" at&t n ceea ce privete inputurile c&t i outputurile" pune accentul pe elementul uman" ca ele ent deter inant al acestei activit'i% Ter enul -turis . provine din cuv&ntul en+lez -to tour. /a cltori" a colinda0" av&nd se ni!ica'ia de e(cursie% 1reat n An+lia n secolul al 23III$lea" dese n&nd ini'ial ac'iunea de a cltori n Europa" acest ter en deriv la r&ndul su din cuv&ntul !rancez -tour. /cltorie" icare n aer li#er" dru e'ie0 i a !ost preluat n a4oritatea li #ilor oderne" pentru a e(pri a acele cltorii realizate" n pri ul r&nd" n scop de a+re ent i recreere% Ter enul !rancez -tour. deriv din cuv&ntul +recesc -tournos. i din cel latin -turnus. cu se ni!ica'ia de circuit% Ter enul de industria ospitalitii /*ospitalit5 industr50 este !olosit adesea n literatura vestic preun cu ter enele de turis i industria turistic" dar concentr&ndu$i aten'ia asupra responsa#ilit'ii personalului din aceast industrie de a !i +azde ospitaliere% Are aadar" un sens le+at de n'elesul ter enului de ospitalitate ) pri ire" +zduire #un o!erit cuiva% Intervin unele aspecte care trans!or pro!esia de lucrtor i ana+er n turis ntr$o profesie unic% n cadrul unei ntreprinderi cu pro!il turistic pot e(ista p&n la 6$7 tipuri de activit'i care !unc'ioneaz si ultan% Aceasta trans!or unca ntr$o activitate diversi!icat i interesant% Alt !actor care asi+ur uncii un caracter dina ic se re!er la omniprezena clientului% n industria turistic" n co para'ie cu industria anu!acturier ave de$a !ace cu caracteristici di!erite ale uncii% Munca lucrtorilor din ra urile anu!acturiere" prezint adesea un +rad ridicat de rutin% n do eniul ospitalit'ii" natura uncii este co plet di!erit% Produsul uncii lucrtorului const" ntr$o #un sur" n rela'ii u ane% n turis " ca n orice activitate prestatoare de servicii" unca este ult ai apropiat de client% 8iecare an+a4at are ai ult dec&t un e!" intervenind o rela'ie ult ai str&ns" uneori direct cu clientul% ,ucrtorul va nt&lni i servi toate tipurile de clien'i ) di!icili i preten'ioi" de di!erite v&rste" cele#ri i anoni i" cu venituri di!erite etc% 8iecare persoan cu care an+a4atul i ana+erul din turis va intra n contact va o!eri posi#ilitatea acestora s nve'e tot ti pul lucruri noi despre natura u an i despre necesitatea per!ec'ionrii n vederea asi+urrii unor servicii de calitate% n condi'iile n care specializarea i auto atizarea au !ra+ entat tot ai ult unca" activitatea din turis o!er nu nu ai responsa#ilitatea pentru propriul ele ent din cadrul produsului turistic" dar i oportunitatea de a !i artor la satis!acerea clientului i c*iar de a pri i personal apro#area sa%

MANAGEMENT N TURISM 1.2. Specificu !i ist"ricu #a$a%e#e$tu ui &$ i$'ustria "spita itii n prezentarea su#iectului tre#uie avut n vedere !aptul c industria ospitalit'ii presupune o activitate care o!er servicii" ana+e entul unei or+aniza'ii prestatoare de servicii !iind di!erit% Mana+e entul n turis " o lun+ perioad de ti p" a !ost un ana+e ent care purta direct a prenta personalit'ii ana+erului% Pu'ini dintre conductorii de unit'i din trecut din ra ura turistic puteau !i considera'i ana+eri n sensul curent al ter enului% Investi'iile erau ici" pro#le ele conducerii resurselor u ane erau practic nerecunoscute" a4oritatea !iind a!aceri !a iliale% ,a un nivel e piric" ana+e entul reprezint a#ilitatea de a o!eri con!ort cltorului% Astzi" produsul turistic devine tot ai co ple( i ai di!icil de pro ovat" cadrul 4uridic devine o co ponent tot ai i portant n condi'iile interna'ionalizrii pie'elor" ntreprinderea turistic ac'ion&nd ntr$un ediu tot ai co ple(% E!orturile sunt concentrate spre reducerea costurilor i creterea pro!itului% 1a rezultat" apare necesitatea introducerii unor practici ana+eriale tiin'i!ice n activitatea ntreprinderilor" ca un i4loc de ac'iune potriva presiunilor cresc&nde cu care se con!runt industria turistic% Principiile ana+e entului +eneral necesit adaptarea special la industria turistic" n !unc'ie de particularit'ile acesteia" serviciul reprezent&nd ele entul central n industria ospitalit'ii% nc de la nceputul acestui secol se poate vor#i de un i pact al teoriilor ana+e entului asupra evolu'iei acestei ra uri% :ou e(e ple din SUA; a0 < ul de a!aceri" E%8% Statler" la nceputul secolului 22 /=7>60" a intuit necesitatea crerii unei o!erte speciale n do eniul *otelier pentru a rspunde nevoilor noii clase de i4loc a ericane% Ea a creat slo+anul -A Roo ?it* a @at* !or a :ollar and a Aal!. /o ca er cu #aie pentru un dolar 4u tate0% Aceast idee a reprezentat o adevrat inova'ie" ce a revolu'ionat industria turis ului n condi'iile n care pu'inele ca ere cu #aie care e(istau erau asociate turis ului de lu(% Statler a creat o standardizare a serviciilor *oteliere n toate unit'ile sale" asi+ur&nd un nivel nalt de calitate% n plus" *otelurile sale au !ost pri ele cu tele!on n !iecare ca er% ,an'ul *otelier creat de el este considerat unul dintre pri ele lan'uri *oteliere% #0 3ernon i Gordon Stou!!er erau !iii proprietarului unui restaurant de succes% n anii B9> ei au ur at cursurile universit'ii -C*arton Sc*ool o! 8inance. unde au studiat ideile lui 8% Ta5lor" 8a5ol i ale altor pionieri n ana+e ent% 1a ur are a studiilor" ei au introdus conceptele nv'ate" care au trans!or at do eniul ali enta'iei pu#lice ntr$o industrie odern% Activitatea de produc'ie era supervizat de a a lor" !ra'ii Stou!!er neput&nd realiza n acest !el dezvoltarea unui lan' de restaurante% n acelai ti p ei nu doreau s se #azeze nu ai pe serviciile unui aestru #uctar" deoarece dac ar !i intervenit sc*i #area lui ar !i survenit o odi!icare n con'inutul i calitatea preparatelor culinare% S$a ncercat realizarea controlului ana+e entului asupra produc'iei culinare prin dezvoltarea unui set de re'ete care pot conduce la crearea unor produse standard% Introducerea produc'iei culinare controlate de ana+e ent prin inter ediul re'etelor a #unt'it productivitatea acestei activit'ii a redus costurile" rezult&nd un pre' co petitiv% :e ase enea" s$au aplicat unele ele ente ale ana+e entului resurselor u ane /vacan'e pltite" asi+urri etc%0% Pri ele cursuri de ana+e ent *otelier au !ost o!erite pentru pri a oar de 1ornell Universit5 n =799% :ezvoltarea e(ploziv a circula'iei turistice a trans!or at aceast activitate ntr$o verita#il industrie n care" pe sura creterii concuren'ei" a aprut necesitatea aplicrii unui ana+e ent odern% Este o a(io !aptul c valoarea unei a!aceri este #azat ntr$o are sur pe talentul ana+erial" ana+e entul !iind un act dina ic care se 4usti!ic prin rezultate% Re!eritor la pro!esionalis ul din turis s$a ar+u entat c -nu po'i conduce un *otel ca pe o !a#ric. sau c - ana+e entul restaurantelor este o art" nu o tiin'.% Mana+e entul n do eniul turis ului ca i n celelalte sectoare este ai nt&i o tiin' i apoi o art" av&nd" ca n orice activitatea productiv" ca o#iectiv central o#'inerea de pro!it% <ricu " a!acerile turistice sunt unice necesit&nd aplicarea unui set speci!ic de principii i concepte% E(ist o D

MANAGEMENT N TURISM co peti'ie acer#" n SUA ) circa E>F din noile restaurante se nc*id n cursul pri ului an de activitate% Totui" turis ul este pri ul +enerator de locuri de unc n D7 din statele A ericii% Un autor a erican relateaz c a intervievat sute de ana+eri i de lucrtori din industria turis ului" ntre#&ndu$i de ce se consider potrivi'i pentru aceast unc% 7>F din acetia au rspuns; - i plac oa enii. consider&nd c aceasta este principala calitate pentru succesul n aceast pro!esiune% :esi+ur" ideea de a !i socia#il este i portant" dar prezent sin+ur nu este su!icient% Esen'ial este puterea de a rspunde rapid la o varietate de situa'ii neateptate i i previzi#ile care apar n aceast activitate% <dat cu urcarea n ierar*ia ana+erial" lucrtorul n turis tre#uie s de onstreze acele calit'i care vor c&ti+a cooperarea i respectul su#ordona'ilor% 1u c&t pozi'ia este ai nalt" cu at&t cunotin'ele de -Gno?$*o?. turistic tre#uie s !ie tot ai avansate" iar deprinderile re!eritoare la ana+e entul resurselor u ane c&t ai per!ec'ionate% Un alt deziderat ) pasiunea pentru aceast unc% Industria turistic este o activitate non$stop" cu !lu( continuu" de ulte ori an+a4a'ii lucr&nd" n ti p ce ceilal'i se rela(eaz i se #ucur de vacan'" de sr#tori% n plus" activitatea n industria turistic se caracterizeaz prin sezonalitate care poate conduce la unele tensiuni i con!licte ntre an+a4a'i% Abordri de baz n studiul turismului 1ursul" prin speci!icul lui" !olosete" n pri ul r&nd" a#ordarea ana+erial" dar utilizeaz i a#ordrile istoric" institu'ional i le+islativ" n !unc'ie de produs" situa'ie econo ic" +eo+ra!ic" interdisciplinar i siste ic% a0 Abordarea managerial este realizat la nivelul !ir ei / icroecono ic0" concentr&ndu$se asupra activit'ii ana+eriale necesare unei ntreprinderi de turis % A#ordarea ana+erial este considerat cea ai i portant n studiul turis ului% n condi'iile n care intervin sc*i #ri re!eritoare la produsele turistice" institu'ii" le+isla'ie" societate" tre#uie odi!icat a#ordarea ana+erial pentru a !i adaptat noului ediu turistic% #0 Abordarea instituional ia n considera'ie institu'iile i inter ediarii care realizeaz activitatea turistic% Aceasta accentueaz rolul unor institu'ii cu ar !i a+en'ia de turis % Ea necesit investi+area or+anizrii etodelor de operare" costuri" tipuri de servicii etc% c0 Abordarea referitoare la produsele turistice i plic studiul diverselor tipuri de produse turistice i odul n care ele sunt produse" v&ndute" pro ovate i consu ate% d0 Abordarea istoric presupune analiza activit'ilor turistice i a or+aniza'iilor din un+*iul evolu'iei lor% Ea caut cauzele inova'iei" ale sc*i #rilor" creterii sau declinului% e0 Abordarea macroeconomic analizeaz pro#le atica cererii" o!ertei" #alan'ei de pl'i" i port" e(port" ocupare" al'i !actori econo ici% Aceast a#ordare este util n realizarea unui cadru de analiz a turis ului i a contri#u'iei sale la dezvoltarea econo ic% !0 Abordarea sociologic Turis ul tinde s devin o activitate social% n consecin'" sociolo+ia studiaz co porta entul turistic al indivizilor" +rupurilor i i pactul turis ului asupra societ'ii% Aceast a#ordare studiaz o#iceiurile i co porta entul at&t ale +azdelor" c&t i ale clien'ilor% +0 Abordarea geografic% A#ordarea +eo+ra!ic asupra turis ului analizeaz aezarea /situarea0 zonelor turistice" !lu(urile u ane create de destina'iile turistice" sc*i #rile pe care dezvoltarea turistic le aduce asupra peisa4ului etc% *0 Abordarea psihologic% :eoarece indivizii au un co porta ent turistic di!erit este necesar s se utilizeze o a#ordare psi*olo+ic% i0 Abordarea juridic% :atorit nu rului are de !or alit'i de cltorie" le+isla'ie" contracte tre#uie s e(iste i o a#ordare 4uridic% 40 Abordarea sistemic se i pune at&t la nivel icro c&t i acroecono ic% 1.(. E e#e$te referit"are a ist"ria turis#u ui 8enicienii au !ost pro#a#il pri ii cltori de a!aceri% n Grecia Antic" ncep&nd cu HHI %e%n%" oa enii cltoreau la Jocurile <li pice% n I periul Ro an un cet'ean #o+at putea cltori uor% Ro anii au construit un avansat siste de dru uri !iind posi#il s cltoreasc n edie =E>$9>> G Kzi" !olosind sta'iile n care se puteau sc*i #a caii dup 6$=> G % E(isten'a L

MANAGEMENT N TURISM unei sin+ure onede n cadrul i periului a !acilitat plata cazrii i a esei% Mai ult" e(ista un act 4uridic -Pa( Ro ana. care +aranta cltorului un nalt +rad de securitate% n Asia Mic" n ti pul lui Ale(andru Macedon /DEI$D9D %e%n%0" la Ep*esus circa H>>%>>> de cltori participau la diverse ser#ri /acro#a'ii" lupte de ani ale" a+icieni etc%0% nc din acele vre uri" cltorii aveau ca destina'ii locurile si+ure" plcute i con!orta#ile" sta#ilitatea i periului contri#uind la dezvoltarea cltoriilor% <dat cu colapsul I periului Ro an /LHI e%n%0" p&n la nceputul epocii oderne /=LE> e%n%0" doar cele ai aventuroase persoane cltoreau% 1ltoria nu ai era asociat cu plcerea" ci cu pericolul" devenind tot ai di!icil% 1a e(cep'ie; pelerina4ul reli+ios din Evul Mediu% Paapoartele se consider c au aprut n =D66 c&nd Ric*ard al II$lea a cerut pelerinilor /cltorilor0 s ai# asupra lor per ise nainte de a ncepe cltoria spre 8ran'a% Motivul principal al cltoriei" ai ales pe distan'e lun+i" l constituiau a!acerile% Un e(e plu de pro+ra e turistice ) arele toururi or+anizat n sec% 23II$23III de diplo a'i" tineri aristocra'i i savan'i din Europa% Se vizitau cu aceast ocazie ai ales arile orae din 8ran'a" Italia" alte ari centre culturale ale Europei /Ger ania" Mrile de Jos" Elve'ia0% Ele durau c&'iva ani /de re+ul trei0 iar la ntoarcere erau cunoscute li #i strine" o#iceiuri i cultura re+iunilor vizitate% n secolul al 2I2$lea" erau dezvoltate se4ururile n diverse sta'iuni #alneocli aterice /cele din Ger ania" cele ai vestite0 pentru tratarea di!eritelor #oli% Ast!el" plec&nd de la si ple resurse edicale s$au dezvoltat produse turistice co ple(e% n aceast perioad sta'iunile #alneocli aterice au devenit la od" nu nu ai pentru aspectul curativ dar i pentru alte eveni ente care se des!urau acolo% Medicina i trata entul unor #oli au in!luen'at dezvoltarea unor sta'iuni turistice i a turis ului% <dat cu revolu'ia industrial / i4locul secolului al 23III$lea0 s$au nre+istrat i portante dezvoltri ale activit'ii de transporturi care" preun cu evolu'iile econo ice i sociale intervenite" au contri#uit la creterea nu rului de cltori% Scurt istoric al transporturilor Diligenele sau potalioanele au !ost inventate n I periul Austro$Un+ar n secolul al 23$lea" asi+ur&nd servicii re+ulate pe rute dinainte sta#ilite% Transportul pe ap pe o #az or+anizat pentru persoane i #unuri a aprut pentru pri a oar n An+lia n =HH9% Transportul feroviar% 1ile !erate constituite n An+lia n =69E au nceput s transporte pasa+eri odat cu =6D>% Ini'ial" previziunile indicau un ic nu r de pasa+eri" dar tari!ele o!erite /= penn5K il0" ai ici dec&t cele ale potalioanelor" au condus la creterea continu a cererii% Transportul rutier cunoate o dezvoltare vizi#il odat cu introducerea odelului T n =7>6 n SUA" care" relativ ie!tin" a revolu'ionat transportul cre&nd o cerere pentru dru uri ai #une% Transportul aerian% Pri ul serviciu re+ulat aerian a nceput n =7>D" n Ger ania pe ruta @erlin$,eipzi+$Cei ar i ntreprinderea respectiv a devenit ai t&rziu cunoscut su# nu ele de :eutsc*e ,u!t*ansa%

MANAGEMENT N TURISM

CAPITOLUL 2 )ANA*E)ENTUL +N IN,USTRIA OSPITALIER. CONCEPTE ,E -A.

Cine este managerul 1on!or dic'ionarelor de ana+e ent" ana+erul este identi!icat cu persoana care a !ost dese nat s ndeplineasc o activitate de ana+e ent% Un #un ana+er este capa#il ca n condi'iile concuren'ei s conduc or+aniza'ia ctre realizarea o#iectivelor sta#ilite" indi!erent dac aceasta se re!er la recuperarea investi'iilor" la !lu(ul de nu erar" #unt'irea produselor" dezvoltarea ec*ipei ana+eriale" creterea rapid a ncasrilor i a pro!itului etc% Mana+erul nu este persoana care" ntr$un od si plu" ndreapt or+aniza'ia ntr$o direc'ie sta#ilit anterior" ci realizeaz aceasta prin inter ediul unui continuu !lu( de sc*i #ri i inova'ii% 1ercetrile lui Mintz#er+ au per is o ai #un perspectiv la ceea ce ana+erul realizeaz n od concret" lans&nd un concept derivat din do eniul artei dra atice% Mintz#er+ a!ir c atunci c&nd sunt pe o scen" actorii adopt structuri co porta entale identi!ica#ile cu persona4ele interpretate% n od si ilar" c&nd un individ devine ana+er" el adopt anu ite structuri co porta entale deoarece are pozi'ia de ana+er% Mintze#re+ a descoperit c c*eia pentru n'ele+erea a ceea ce ana+erii !ac n realitate const n clasi!icarea activit'ilor n !unc'ie de scopul acestora% Ast!el" activit'ile ana+eriale se pot clasi!ica n trei ari cate+orii ) trei roluri; a0 roluri interpersonaleN #0 roluri in!or a'ionaleN c0 roluri decizionale% Autoritate !or al Roluri interpersonale ) si #ol /!i+ure *ead0 ) lider ) ele ent de le+tur Roluri in!or a'ionale ) onitor ) !urnizor de in!or a'ii ) purttor de cuv&nt Roluri decizionale ) ntreprinztor ) oderator de con!licte ) alocator de resurse ) ne+ociator%
Sursa; Jo5 C% ,orsc*" Ja es P% @au+* an" Ja es Reece and Aenr5 Mintz#er+ ) Understandin+ Mana+e ent" Ne? OorG" Aarper P Ro? Pu#lis*ers" =7H6" pa+% 99>

8i+% = ) Rolurile ana+eriale R" uri e i$terpers"$a e =% Simbol ) de a !i disponi#il pentru oaspe'i" reprezentan'i I ass$

MANAGEMENT N TURISM edia etc%N ) participare la con!erin'e" nt&lniriN ) si #olizeaz co pania i tre#uie s ndeplineasc anu ite ndatoriri% ) ca lider" ana+erul inte+reaz an+a4a'ii n cadrul o#iectivelor or+aniza'iilor prin unele activit'i cu ar !i an+a4area" pre+tirea" pro ovarea" de iterea acestora% n esen'" un lider i e(ercit autoritatea pentru a !i si+ur c su#ordona'ii ndeplinesc anu ite sarcini% ) pentru a sta#ili siste ul de contacte prin care ana+erul se in!or eaz asupra ediului% El tre#uie s$ i !unda enteze un siste de cone(iuni $ parteneri de a!aceri" consultan'i" puterea pu#lic% n esen' aceasta se re!er la en'inerea i #unt'irea unui siste de le+turi e(terne prin care acesta poate n od continuu s pri easc in!or a'ii din a!ara lan'ului de co and ) se #azeaz pe i4loace ver#ale de co unicare i vizeaz adunarea de in!or a'ii necesare unei #une des!urri a activit'ii ana+eriale% ) posed&nd in!or a'iile de care an+a4a'ii au nevoie" dar la care nu au acces" ana+erul poate i tre#uie s le trans it%

9% !ider

D% "lement de legtur

R" uri e i$f"r#ai"$a e L% #onitor E% $urnizor de informaii I% %urttor de cuv&nt

R" uri e 'eci/i"$a e Activitatea ana+erial nu se rezu la rolurile i personale i in!or a'ionale" ana+erul tre#uie s ac'ioneze" s ia decizii% H% 'ntreprinztor ) prin acest rol ana+erul caut n od constant noi idei pentru a$i #unt'i activitatea" pentru a analiza dac poten'ialele oportunit'i sunt reale% 6% #oderator de conflicte ) ana+erul tre#uie s odereze unele con!licte care apar n a!ara controlului su /+reve" incendii" !urturi" evaziuni etc%0% Aceste activit'i ocup un are volu din #u+etul de ti p al ana+erului" at&t datorit !aptului c ana+erii inco peten'i i+nor situa'iile de con!lict p&n c&nd atin+ propor'iile unor adevrate crize" c&t i !aptului c ana+erii co peten'i nu pot anticipa toate consecin'ele ac'iunilor ce au loc n !ir % 7% Alocator de resurse ) ana+erul decide odul de !olosire a resurselor /u ane" ateriale" !inanciare" ti p0% =>% (egociator ) o i portant pondere din #u+etul de ti p al ana+erului este consu at de activit'ile de ne+ociere /sindicate" or+anis e pu#lice" patroni0 deoarece ei dispun de in!or a'iile vitale care sunt necesare n procesul de ne+ociere%

MANAGEMENT N TURISM Stu'iu ui 'r. ,avi' Le0 /Ja es Madison Universit50" re!eritor la rolurile ana+erilor n industria ospitalit'ii" analizeaz un eantion de ana+eri din industria *otelier o#'in&nd ur toarele rezultate; =% Simbol ) reprezentant a0 :isponi#ilitate pentru clien'i" pentru pu#licul e(tern% #0 Participare la activit'i sociale ca reprezentant al *otelului% c0 Se narea docu entelor ca reprezentant al *otelului etc% 9% !ider a0 Evaluarea calit'ii activit'ii su#ordona'ilor% #0 I plicarea n politica de personal /an+a4are" conducere" pro ovare" creteri de salarii etc%0% c0 8olosirea autorit'ii pentru a ne asi+ura c su#ordona'ii ndeplinesc sarcinile% d0 ncura4area iKsau criticarea ac'iunii su#ordona'ilor% e0 :ele+area activit'ilor de rutin pe c&t posi#il pentru su#ordona'i% !0 Sti ularea an+a4a'ilor pentru o#'inerea de rezultate corespunztoare% D% "lement de legtur a0 Participarea la con!erin'e i nt&lniri pentru en'inerea contactelor% #0 I plicarea n consilii" or+aniza'ii" clu#uri care asi+ur contacte utile% c0 :ezvoltarea rela'iilor personale cu oa eni din a!ara *otelului" care sunt i plica'i n a!acere /!urnizori" cu prtori etc%0% d0 :ezvoltarea contactelor cu liderii de opinie% L% #onitor a0 Per anent in!or are re!eritoare la +rupurile in!or a'ionale% #0 Minerea pasului cu sc*i #rile i tendin'ele pie'ei% c0 Adunarea de in!or a'ii despre clien'i" co petitori" asocia'i% d0 3izite n cadrul co paniei% e0 Studierea noilor idei care apar n a!ara or+aniza'iei% E% $urnizor de informaii a0 1ontinua in!or are a an+a4a'ilor *otelului cu in!or a'ii adecvate% #0 Trans iterea ideilor din e(terior spre cei interesa'i din cadrul or+aniza'iei% c0 <r+anizarea de edin'e pentru !urnizarea de in!or a'ii ctre an+a4a'i% d0 :ele+area responsa#ilit'ii unor in!or a'ii ctre su#ordona'i% I% %urttor de cuv&nt a0 In!or area cercurilor de a!aceri despre activitatea *otelului% #0 1onducerea activit'ii de rela'ii pu#lice% c0 Per anenta in!or are a pu#licului despre activit'ile i planurile *otelului% H% 'ntreprinztor a0 1onceperea proiectelor pentru #unt'iri or+aniza'ionale% #0 E(ploatarea oportunit'ilor de cretere a *otelului% c0 1ontrolul sc*i #rilor n or+aniza'ie% d0 Sta#ilirea priorit'ilor re!eritoare la proiectele de #unt'ire a activit'ii *otelului%

MANAGEMENT N TURISM 6% #oderator de conflicte a0 Rspunderea pentru eveni entele neprevzute% #0 Rezolvarea con!lictelor ntre su#ordona'i% c0 Rezolvarea pl&n+erilor an+a4a'ilor% d0 Rezolvarea con!lictelor ntre propriul *otel i al'i parteneri de a!aceri% e0 Ini'ierea de ac'iuni rapide ca rspuns la o criz /de e(e plu" de!ectarea unui ec*ipa ent" client di!icil etc%0% !0 A4utarea e!ilor de co parti ente pentru rezolvarea unor pro#le e ur+ente /e(% lipsa !or'ei de unc sau a unor aterii pri e" ateriale etc%0% 7% Alocarea de resurse a0 Pro+ra area uncii /ce" c&nd i cu tre#uie realizat0% #0 :istri#uirea resurselor din #u+et% c0 :ecizii re!eritoare la pro+ra ele pentru care tre#uie asi+urate resurse% d0 :ese narea !or'ei de unc ctre anu ite activit'i i sarcini% =>% (egociator a0 Ne+ocierea de contracte" tranzac'ii% #0 Ne+ocierea cu +rupuri din a!ara ntreprinderii% :intre aceste roluri" ,e5 en'ioneaz c trei sunt cele ai i portante% 1. *olul de lider Este deose#it de i portant n industria ospitalit'ii% Acesta tinde s re!lecte caracterul i spiritul unei or+aniza'ii din aceast industrie% :rucGer su#linia c dac or+aniza'ia este ntr$o !or #un" aceasta este deoarece calitatea oa enilor din pozi'iile ana+eriale este #un% 2. *olul de monitor Multe din activit'ile realizate de ana+eri n industria ospitalit'ii i au rdcinile n activit'ile le+ate de adunarea" prelucrarea i trans iterea de in!or a'ii% Studiul lui ,e5 con!ir c ana+erii tind s dedice cel ai are ti p acestui rol% Aceasta nsea n c pri irea i co unicarea de in!or a'ii constituie un ele ent !oarte i portant al activit'ii ana+erului% n acest od eti capa#il s trans i'i su#ordona'ilor in!or a'ii i portante care altora le sunt inaccesi#ile i s$i in!or eze pe cei din ealoanele superioare% (. *olul de ntreprinztor Pentru industria ospitalit'ii" rolul de ntreprinztor constituie un criteriu a4or pentru clasi!icarea ana+erilor n e!icien'i i nee!icien'i% 1&nd un ana+er este creativ" inovator i +enerator de cretere prin inter ediul pro!itului" !iind e!icient" atunci acesta este un ana+er ntreprinztor% Rezultatul studiilor lui Mintz#er+ i ,e5 indic c activitatea de ana+er la un anu it o ent n ti p este in!luen'at de patru varia#ile; =% <r+aniza'ia respectiv /*otel" restaurant" a+en'ie de turis 0 i cerin'ele ei speci!ice% 9% Pozi'ia ierar*ic n cadrul or+aniza'iei i !unc'iunea n care este i plicat /prepararea ali entelor" arGetin+" conta#ilitate" ntre'inere etc%0% D% I pactul propriei personalit'i i a stilului ana+erial asupra activit'ii% L% Sc*i #ri" restric'ii care apar n activitate" cu ar !i cele atri#uite !actorilor sezonieri /sezon estival0 sau ur+en'elor te porare /neprezentarea la pro+ra a unor lucrtori0% :atorit presiunilor care e(ist n cadrul uncii ana+eriale" +radul n care ana+erul este contient de propriile atuuri i puncte sla#e" de inevita#ilele di!icult'i cu care se con!runt industria turistic" precu i n'ele+erea tuturor varia#ilelor care intervin n unc" i per it acestuia s$i construiasc o #un carier n acest do eniu%

MANAGEMENT N TURISM

CAPITOLUL ( 1UNC2IILE )ANA*E)ENTULUI TURISTIC

Prezentarea particularit'ilor !unc'iilor ana+e entului% ana+e entului turistic poate !i !cut i din perspectiva

(.1. 1u$cia 'e previ/iu$e3p a$ificare n +eneral" e(ist un consens re!eritor la i portan'a e(isten'ei previziunii i plani!icrii ntr$o or+aniza'ie% :ar cu toate acestea aceast !unc'ie este ne+li4at deoarece aplicarea ei necesit e!orturi ari" incertitudinea !iind o co ponent principal% Mana+e entul e!icient ncepe ntotdeauna cu plani!icarea" adic cu sta#ilirea o#iectivelor" a planurilor i a pro+ra elor de ac'iune% A#sen'a previziunii conduce la dou tipuri de pro#le e% Mai nt&i" apare con!uzia n unc" deoarece an+a4a'ii tre#uie s tie ceea ce ana+erul ateapt de la ei% n al doilea r&nd" an+a4a'ii pentru a rezolva aceast con!uzie" realizeaz propriile lor previziuni care pot s se #azeze pe o#iective diver+ente cu cele ale or+aniza'iei" e(ist&nd un anu it +rad de risc n atin+erea o#iectivelor or+aniza'iei% n econo iile n tranzi'ie" n a!ara cauzelor datorate ana+e entului" apar li itri ale aplicrii !unc'iei de previziune din cauza caracterului di!icil al ediului e(tern al ntreprinderii" al constr&n+erilor deose#ite de capital cu care acestea se con!runt" al cadrului le+al n continu sc*i #are% Toate acestea deter in ca orizontul de ti p avut n vedere de ana+e ent s !ie unul scurt i !oarte scurt% 8actorii care in!luen'eaz nevoia de previziune se re!er la; $ Gradul de concuren' cu care se con!runt ntreprindereaN $ E(perien'a i educa'ia ana+erului sau ec*ipei ana+erialeN $ Etapa ciclului de via' n care se a!l ntreprinderea% Previziunea$plani!icarea reprezint unca pe care ana+erii i an+a4a'ii o realizeaz pentru a vizualiza viitorul ntr$un od concret i pentru a deter ina cile de ac'iune care vor conduce la ndeplinirea scopurilor or+aniza'iei ntr$o anu it perioad% Nerealizarea previziunii contri#uie la apari'ia pro#le elor" crizelor" con!lictelor ntr$o or+aniza'ie% E(e ple; <sptarul care nu$i plani!ic ri+uros deplasrile dintre sala de servire i #uctrie" n !unc'ie de nevoile concrete ale sectorului su de servire% n acest od" el i va irosi dou resurse i portante; ti pul i ener+ia% ,a s!&ritul pro+ra ului va constata c a uncit ai ult dec&t cole+ii si dar a ncasat ai pu'in% a0 Un restaurant care se con!runt cu epuizarea stocurilor pentru diverse aterii pri e" din cauza previziunii opera'ionale necorespunztoare% Rezultatul; pierderea unor clien'i prezen'i i poten'iali" a!ectarea i a+inii restaurantului etc% 1u c&t nivelul ierar*ic la care previziunea are loc este ai nalt" cu at&t vor !i i plicate ai pu'ine persoane n realizarea previziunii iar natura planului ce va rezulta va !i ai +eneral% ,a niveluri in!erioare" plani!icarea i plic ai ulte persoane i detalii%

=>

MANAGEMENT N TURISM Nivel ierar*ic Top ana+e ent Nr% de persoane i plicate ic Gradul de detaliere +eneral <rizontul de ti p ter en lun+ I plicarea n asi+urarea resurselor nalt

An+a4a'i

are

speci!ic

ter en scurt

4oas

Termeni de baz n cadrul funciei de previziune ) Strate+ia; ansa #lul de decizii" odul n care o ntreprindere i concepe dezvoltarea pe ter en lun+ prin pris a rezultatului interac'iunilor dintre ediul intern i e(tern al ntreprinderii% ) Politica /tactica0 ntreprinderii; setul de o#iective pe ter en ediu" ce se re!er !ie la ansa #lul activit'ilor" !ie la co ponente a4ore ale acestora" preun cu volu ul i structura resurselor disponi#ile" ac'iunile a4ore de ntreprins" principalii responsa#ili i e(ecutan'i" sursele de !inan'are" ter enele !inale i inter ediare" indicatorii de e!icien' +lo#ali i par'iali% Ea include re+uli" etode" proceduri" standarde i #u+ete" art&nd odul concret n care vor !i ndeplinite o#iectivele% Politicile se caracterizeaz printr$un orizont de ti p ai redus />"E$9 ani0 i printr$un +rad de detaliere ai pronun'at" incluz&nd ele ente cu caracter opera'ional% ) Re+ula entele /re+ulile0 ) arat ce tre#uie sau ce nu tre#uie s !ie !cut ntr$o anu it situa'ie" nels&nd e(ecutarea unor sarcini la discre'ia an+a4a'ilor% "+emplu; Re+ula entul de des!urare a activit'ii n #uctria unui restaurant% ) Metodele i procedurile ) indic cu o anu it activitate standard va !i e!ectiv realizat% "+emplu; Tranarea crnii n #uctrii i la#oratoare de car an+erie% 'nregistrarea turitilor n hotel Standardele; rezultatele care ur eaz s !ie o#'inute% "+emplu; Standardele de calitate din ali enta'ie% Ti pul necesar nre+istrrii turitilor n *otel% @u+etele; asi+ur n e(presie !inanciar" di ensionarea o#iectivelor" c*eltuielilor" veniturilor i rezultatelor i n !inal evaluarea e!icien'ei econo ice prin co pararea rezultatelor cu nivelele din #u+ete% Sta#ilirea o#iectivelor avute n vedere de or+aniza'ie tre#uie s nceap cu cea ai i portant persoan din cadrul a!acerii ) clientul% n consecin'" n tot ceea ce or+aniza'ia ntreprinde tre#uie s e(iste a#ordarea de arGetin+% "+emple, Personalul de la recep'ia unui *otel era criticat ca !iind rece i i personal% Recep'ia era per anent a+lo erat i lucrtorii erau per anent su# presiune din cauza ateptrii% Qe!ul recep'iei a su+erat ca !iecare lucrtor s adopte o re+ul; -ntotdeauna s z& #eti la client n ti pul pri elor tale cuvinte.% S$a sta#ilit de ase enea c tre#uie rea intit aceast re+ul celor care o uit% n ti p de o spt &n" z& #etul a devenit un o#icei i ul'i din clien'i au rspuns cu un z& #et" at os!era a devenit ult ai prietenoas% <#iectiv; 8ii ai prietenos% 1o porta ent; R& #etul% Msura; Inspec'ia in!or al% ==

MANAGEMENT N TURISM < ntreprindere de ali enta'ie a considerat c n!iin'area unei unit'i cu servire rapid /!ast$!ood0 ar atra+e clien'ii% 1&nd ana+erul a luat ini'iativa n!iin'rii unit'ii" a sta#ilit n ce const un serviciu rapid" servirea e!ectu&ndu$se la as; ) clien'ii s +seasc un eniu la !iecare loc din restaurantN ) clien'ii sunt servi'i cu #utura dorit n a(i u dou inuteN ) co anda este luat n pri ele trei inuteN ) servirea va avea loc n pri ele ase$zece inute% <#iectivul; Servire rapid% 1o porta ent; Respectarea standardelor% Msur; Mana+e entul ealoneaz realizarea servicii% n industria ospitalit'ii este respins ideea con!or creia ) activitatea de plani!icare$ previziune este e(clusiv o !unc'ie a ana+e entului% Ea apare la toate nivelele or+aniza'iei% ,ucrtorii tre#uie s ai# n vedere ele entele previziunii pentru ca activitatea respectiv s poat !i realizat cu succes% (.2. 1u$cia 'e "r%a$i/are < #un or+anizare tre#uie s !ie capa#il s prent& pine sau s solu'ioneze situa'iile de ur+en' destul de !recvente n aceast ra ur" care reprezint situa'iile de nonrutin n care ni eni nu tie cu certitudine ce are de !cut% Pro#le ele or+anizatorice cu care se con!runt ntreprinderile sunt n od !unda ental in!luen'ate de di ensiunile acestora% Penrose /=7E70 a su#liniat c -di!eren'ele dintre structura ntreprinderilor ici i ari sunt at&t de evidente nc&t e +reu s vezi c acestea sunt dou specii ale aceluiai +en%%% nu po'i de!ini o o id i apoi s !oloseti aceeai de!ini'ie pentru un !luture.% Pentru ntreprinderile de di ensiuni ici e(isten'a unei structuri !or ale nu e neaprat necesar% 1*iar n aceste condi'ii este necesar ca !iecare salariat s ai# #ine deli itate sarcinile sale n ntreprindere% A#sen'a unei structuri or+anizatorice co ple(e per ite o luare rapid a deciziei i realizarea de co unica'ii e!ective la nivelul +rupului de unc" precu i ntre acesta i ana+e ent% <dat cu creterea ntreprinderii i necesitatea !olosirii dele+rii de autoritate" a altor etode i te*nici de ana+e ent" apare necesitatea e(isten'ei or+anizrii !or ale% Aadar" creterea va deter ina sc*i #area structurilor ana+eriale i or+anizatorice ale !ir ei% Mri ea !ir ei deter in sura n care ntreprinderea va realiza dele+area de autoritate" va !olosi etodele i te*nicile de ana+e ent" va apela la ana+erii pro!esioniti% n acest proces" ntreprinderea poate cunoate ur toarele etape or+anizatorice /,on+enecGer i Moore" =77=0; =% ntreprinderea poate !i co pus dintr$o sin+ur persoanN 9% ntreprinztorul e(ercit coordonarea activit'ilor lucrtorilor care realizeaz activit'ile de #az ale ntreprinderiiN D% Apare un nivel inter ediar ierar*ic% Apari'ia acestuia reprezint un o ent di!icil pentru ntreprinztor datorit renun'rii la ana+e entul personal aplicat p&n la aceast etap% ntreprinztorul" datorit creterii co ple(it'ii activit'ii" va ac'iona n continuare prin inter ediul unui nivel inter ediar de ana+e ent% L% Etapa or+anizrii !or ale% 8or alizarea ana+e entului i plic descrierea posturilor" realizarea or+ani+ra ei" !unda entarea procedurilor de control" ela#orarea pro+ra elor de ac'iune% Unele practici de ana+e ent !or al apar nainte de aceast etap% 8le(i#ilitatea i in!or alitatea constituie atuuri ale ntreprinderilor ici i i4locii" dar odat cu procesul de cretere intervine necesitatea unei ai ari !or alit'i n realizarea !unc'iilor ana+eriale% n acelai ti p" apar unele li ite ale e(isten'ei in!or alit'ii ca" de e(e plu" !aptul c in!or alitatea e(cesiv poate constitui o posi#il surs de con!lict n or+aniza'ie% Prin apari'ia or+anizrii !or ale i a creterii di ensiunii ntreprinderii" ana+erii tre#uie s ac'ioneze pentru pstrarea avanta4elor ntreprinderii ici /lipsa #irocra'iei" !le(i#ilitate" rela'ii de unc ai #une etc%0% ,iteratura de =9

MANAGEMENT N TURISM specialitate nu insist n su!icient sur asupra i portan'ei acestui aspect% Respectarea acestui principiu poate conduce la crearea unor ntreprinderi ari care se pot #ucura de unele din caracteristicile celor ici i i4locii" cresc&nd co petitivitatea acestora% <dat cu trecerea ntreprinderii de la etapa unu la patru se sc*i # structura activit'ii ntreprinztorului n sensul scderii ponderii uncii de e(ecu'ie i a creterii celei ana+eriale% ntreprinderile care nu vor realiza treceri prin etapele de ai sus" pentru a se adapta ana+erial i or+aniza'ional" i vor li ita creterea i c*iar i pot a enin'a e(isten'a% n tot acest proces apare o contradic'ie ntre activitatea practic a ana+erilor i cea pur ana+erial% :e ulte ori" crearea i dezvoltarea cu succes a unei ntreprinderi se #azeaz pe unele deprinderi practice ale ntreprinztorului re!eritoare la realizarea unui produs sau serviciu" la v&nzarea i distri#u'ia acestora etc% n condi'iile n care creterea se !ace prea rapid i nu se apeleaz la resurse ana+eriale e(terne" cresc&nd ponderea pro#le elor ana+eriale cu care se con!runt ntreprinderea" ntreprinztorul i va reduce ti pul dedicat activit'ii de e(ecu'ie% Ast!el" ntreprinderea poate !i a!ectat prin pierderea valen'elor practice ale ntreprinztorului% n acest caz" apare un con!lict ntre cele dou roluri ale ntreprinztorului; acela de a !ace i de a conduce% Pentru succesul ntreprinderii" esen'ial este #inarea celor dou roluri% 1*iar n ur a apari'iei or+anizrii !or ale" +rupurile in!or ale continu s e(iste% :ei ele nu reprezint o parte a structurii !or ale" ana+e entul tre#uie s le descopere" s le analizeze i s evalueze e!ectul acestora asupra !unc'ionrii or+aniza'iei% n od nor al nu apar con!licte +rave ntre +rupurile in!or ale i or+anizarea !or al% Totui" n condi'iile n care un lider in!or al in!luen'eaz co porta entul an+a4a'ilor n sens contrar ac'iunii ana+e entului" se i pune luarea de suri pentru re edierea situa'iei% 1riterii pentru or+anizarea pe departa ente /coparti ente0; a0 funciunea ) de e(e plu" n cazul activit'ii de ali enta'ie" un restaurant este divizat n sala de servire i sec'iile de produc'ie /#uctria i #arul0N #0 produsul sau serviciul ) de e(e plu" pentru un *otel; cazare" restaurant" a+re ent" alte serviciiN c0 zona geografic ) de e(e plu" ntr$o a+en'ie de turis ) co parti ent pentru rela'ia Asia ) Europa de 3est etc%N d0 clieni ) unele !ir e i di!eren'iaz serviciile n !unc'ie de tipul de clint% (.(. 1u$cia 'e 'eci/ie. ,e e%area 'e aut"ritate :ecizia" de!init de 8a5ol datorit nivelului de dezvoltare a ana+e entului n perioada respectiv drept !unc'ia de co and" reprezint o !unc'ie esen'ial pentru ana+e entul ntreprinderilor% I portan'a acesteia este ai are n cazul ntreprinderilor ici i i4locii datorit !aptului c deciziile luate tre#uie s 'in sea a de caracterul resurselor ntreprinderilor ici i i4locii" de vulnera#ilitatea ai are pe care o prezint acest tip de ntreprindere pe pia'% Ast!el" deciziile necorespunztoare pot a!ecta *otr&tor ansele de supravie'uire ale ntreprinderilor ici i i4locii% <rice activitate ana+erial presupune ale+erea uneia din ai ulte variante decizionale% Procesul de !unda entare a acestora tre#uie s se des!oare pe #aze tiin'i!ice% < #un parte din ciclul de via' al ntreprinderii ici i i4locii se caracterizeaz prin !aptul c proprietatea i ana+e entul sunt atri#utele aceleiai persoane" procesul de luare a deciziilor st&nd su# se nul ntreprinztorului% n ntreprinderile ici i i4locii e(ist tendin'a de !unda entare a deciziilor pe #aza intui'iei" ast!el nc&t ac'iunea ana+erial a ntreprinderilor este ai ult intuitiv dec&t analitic" ai ult orientat pe ter en scurt dec&t strate+ic% /Aill" =76H0% :esi+ur" n toate tipurile de ntreprinderi de ulte ori" din cauza lipsei de in!or a'ii" intui'ia 4oac un rol central% :eciziile intuitive pot !i criticate n condi'iile n care etode tiin'i!ice de adaptare a lor pot !i aplicate" dar nu sunt luate n considerare sau c&nd procesul de luare a deciziilor i+nor in!or a'iile care sunt de4a disponi#ile sau uor de o#'inut% n condi'iile n care a4oritatea cov&ritoare a ntreprinderilor ici i i4locii ntr$o econo ie de tranzi'ie sunt tinere" nu e(ist o #az de e(perien' n acest do eniu care s a4ute =D

MANAGEMENT N TURISM procesul de luare a deciziilor% E(perien'a se re!er la cunoaterea unei ci de ac'iune n anu ite condi'ii ale ediului intern i e(tern% :eoarece ana+e entul ntreprinderilor n vec*iul ecanis econo ic prezenta caracteristicile unui pur siste ad inistrativ /inputurile" outputurile i pie'ele ntreprinderilor !iind plani!icate0" valen'ele practice ale acestei e(perien'e pentru activitatea ntreprinderilor ici i i4locii" care ac'ioneaz n condi'ii total di!erite de ediu intern i e(tern" este nese ni!icativ% n cazul n care aplic ana+e entul unipersonal" ntreprinztorul va !i con!runtat cu ntrea+a +a de decizii re!eritoare la toate aspectele activit'ii ntreprinderii i va de'ine un rol ulti!unc'ional% Nu nt& pltor" un ntreprinztor a!ir a c Satunci c&nd duc la o nt&lnire de a!aceri la !el !ac i e!ii co parti entelor de arGetin+" !inanciar" personal" produc'ie" cercetare$ dezvoltareS% :in aceast perspectiv" consider c decizia ntreprinztorului" spre deose#ire de decizia ana+erului din ntreprinderile ari" care dispune de serviciile co parti entelor !unc'ionale" prezint un +rad ai are de di!icultate% :ecidentul n ntreprinderile ici i i4locii tre#uie s analizeze sin+ur un are volu de in!or a'ii din do enii diverse" asu &ndu$i sin+ur riscul deciziei% n structura deciziilor luate" cele strate+ice au o pondere odest" activitatea decizional concentr&ndu$se ai ales asupra deciziilor opera'ionale i tactice% ,ipsa deciziilor strate+ice poate avea i portante consecin'e asupra creterii i supravie'uirii ntreprinderii% ntreprinztorii sunt presa'i s ia aa nu itele decizii de criz pe care ei nii nu le consider ca !iind n interesul !ir ei pe ter en lun+% Autoritatea apare ca un liant al or+aniza'iilor% @aza le+al a autorit'ii apare di!eren'iat n !unc'ie de tipul de or+aniza'ie% n cele ici" #aza le+al a autorit'ii este reprezentat de o#icei de ) -Eu sunt proprietar." pe c&nd n or+aniza'iile ari de ) -Eu reprezint proprietatea.% Un se n si+ur al unui ana+er inco petent l constituie !olosirea repetat a autorit'ii acordate" care se poate prezenta su# !or a; -M vei asculta sau te voi concedia.% n a!ara #azei le+ale de autoritate /autoritatea acordat0" acceptarea reprezint" de ase enea" o co ponent a autorit'ii /co peten'a intrinsec0% Pentru a c&ti+a suportul an+a4a'ilor" ana+erul tre#uie s do#&ndeasc acceptarea autorit'ii acestuia i recunoaterea !aptului c el este persoana cali!icat pentru asu area responsa#ilit'ii% n turis " aceasta nsea n c&ti+area credi#ilit'ii de persoan cali!icat n unca respectiv% :e e(e plu" lipsa autorit'ii e!ului de restaurant care nu are no'iuni de te*nolo+ie culinar Procesul decizional st su# se nul per anentei crize de ti p a ntreprinztorului i ana+erului% n vederea esen'ializrii uncii acestuia" a unei ai #une !olosiri a resurselor de ti p" a dezvoltrii viitoarelor structuri ana+eriale ale ntreprinderii se i pune dele+area atri#u'iilor ctre su#ordona'i% :ei autoritatea poate !i dele+at e(ist un consens n literatura de specialitate" con!or creia responsa#ilitatea nu poate !i dele+at% Ast!el" dac se o#'in rezultate ne+ative din cauza erorilor su#ordona'ilor ana+erul poart rspunderea preun cu acetia% 1on!or conceptului dele+rii de autoritate" un ana+er va acorda pe #az de co peten' dreptul de a ac'iona i a decide unui su#ordonat% :eoarece ntreprinztorul se caracterizeaz printr$un stil ana+erial independent" e(ist o per anent tendin' de respin+ere a !olosirii dele+rii de autoritate% Nedele+area de autoritate poate avea i portante consecin'e ne+ative pentru ntreprinderi% Un director de *otel" de e(e plu" nu poate conduce direct n od si ultan" recep'ia" ntre'inerea *otelului i restaurantul% Acest !actor poate e(plica de ce ulte ntreprinderi ici i i4locii nu depesc anu ite di ensiuni" nedorindu$se a!ectarea e(ercitrii tuturor atri#u'iilor ana+eriale de ctre ntreprinztor% Prin i plicarea an+a4a'ilor n procesul de luare a deciziilor" ana+erul dezvolt a#ilit'ile ana+eriale ale acestora" contri#uind ast!el la crearea viitoarelor structuri ana+eriale% :u Toit /=76>0 arat c" de ulte ori" cel care creeaz o ntreprindere este un individ care nu a o#'inut satis!ac'ii n unc n calitate de an+a4at% Se pot nt&lni ntreprinztori care au !ost ana+eri sla#i n ntreprinderile ari deoarece nu se puteau inte+ra ntr$o structur are" !or al i #irocratic% Acetia doresc s ela#oreze decizii" s le trans it" s ur reasc punerea lor n aplicare i s nu !ie pe pozi'ia celor care pri esc decizii" av&nd dorin'a de a se i plica total n procesul de luare a deciziei% =L

MANAGEMENT N TURISM n orice econo ie de tranzi'ie procesul tre#uie analizat i din perspectiva !aptului c ntreprinztorii" pe #aza li#erei ini'iative" dispun de posi#ilitatea controlrii procesului decizional% 8rustrrile ana+erilor din vec*iul ecanis econo ic s$au datorat i !aptului c o #un parte din deciziile luate erau decizii ad inistrative" procesul decizional !iind caracterizat printr$o !le(i#ilitate i creativitate ai reduse% Procesul de adoptare a deciziilor poate !i #unt'it prin apelarea la serviciile de consultan'% n acest od se pot depi unele din di!icult'ile ana+e entului i reduce senti entul de izolare cu care se con!runt ntreprinztorul n procesul de luare a deciziei% 1onsultantul poate aduce un punct de vedere o#iectiv i noi idei care se #azeaz pe solide cunotin'e i e(perien'e% Practica econo ic a de onstrat c atitudinea re!ractar a ultor ntreprinderi !a' de serviciile a+en'iilor de consultan' poate avea e!ecte ne+ative i asupra procesului decizional des!urat n cadrul acestora% 1reterea di ensiunii ntreprinderii conduce la creterea co ple(it'ii procesului decizional" e(ercitarea unui ana+e ent corespunztor n ntreprinderile i4locii necesit&nd luarea n considerare a unui nu r ai are de varia#ile% n cadrul ntreprinderii i4locii" n co para'ie cu cele ici" va crete ponderea deciziilor strate+ice" scz&nd ponderea deciziilor tactice" intervenind i aplicarea pe o scar ai lar+ a dele+rii de autoritate% Acest proces va !i in!luen'at de dezvoltarea structurilor ana+eriale ale !ir ei" de creterea interac'iunii ntreprinderii cu ediul e(tern" rirea +radului de co ple(itate a ediului intern" !unda entarea unui siste in!or a'ional etc% Se vor crea ast!el condi'ii pentru ai #una !olosire a etodelor i te*nicilor decizionale% 8unc'ia de decizie prezint" de ase enea" o evolu'ie ciclic" care se caracterizeaz printr$o intensitate ridicat" prezent&nd cote a(i e la s!&ritul i nceputul perioadelor de activitate datorit concentrrilor activit'ilor de previziune" plani!icare" control ale cror decizii se adau+ deciziilor ana+eriale curente% n condi'iile ecanis ului econo ic trecut" a4oritatea deciziilor erau de produc'ie cu re!erire la trans!or area inputurilor plani!icate n outputuri sta#ilite prin plan" deciziile av&nd de ulte ori o latur te*nic% n perioada actual aceast !unc'ie este una prioritar pentru realizarea unui ana+e ent de calitate" tre#uind s intervin o !unda entare tiin'i!ic a deciziilor prin !olosirea etodelor" a te*nicilor i instru entelor oderne de luare a deciziilor% Una din cele ai i portante sc*i #ri care a intervenit n natura uncii ana+eriale se re!er la li#ertatea de luare a deciziilor" care reprezint n acelai ti p o otiva'ie pentru #r'iarea statutului de ntreprinztor n cadrul econo iilor de tranzi'ie% (.4. 1u$cia 'e c""r'"$are3a$tre$are 1oordonarea poate !i de!init ca arta sau procesul de in!luen'are a indivizilor nc&t acetia vor !i antrena'i n procesul de ndeplinire a o#iectivelor +rupului% Aceast !unc'ie are la #az celelalte !unc'ii ana+eriale; ) !r previziune unca devine *aotic% 1oordonarea realizat n aceste condi'ii se #azeaz pe intui'ieN ) !r e(isten'a unei #une or+anizri doar o puternic autoritate poate reprezenta o #az pentru coordonareN ) !r control" an+a4a'ii ncep s cread c ana+e entul nu este interesat de #una des!urare a activit'ii deoarece ni eni nu detecteaz i corecteaz erorile aprute% 8r e(isten'a !eed$#acG$ului" nu poate !i posi#il in!or area i per!ec'ionarea% 8unc'ia de coordonare$antrenare reprezint un do eniu i portant pentru ana+eri care i a4ut s n'elea+" s !oloseasc ai #ine cea ai i portant resurs a or+aniza'iei% Indi!erent de tipul de ntreprindere" resursele u ane de calitate reprezint cel ai i portant activ al !ir ei /:rucGer" =7EL0% :avid Mc1lelland i :avid Cinter au descoperit c unii indivizi au o ai are otiva'ie pentru realizri dec&t al'ii% Se consider" ast!el" c o cale si pl pentru a rezolva pro#le ele otiva'ionale const n an+a4area unor indivizi cu o nalt nevoie pentru o#'inerea de realizri% =E

MANAGEMENT N TURISM Solu'ia nu este prea si pl" deoarece aceti indivizi nu pot !i identi!ica'i cu uurin'% Uneori" c*iar postul ocupat ac'ioneaz ca o #arier pentru o#'inerea de realizri% Ast!el" dac slu4#a nu solicit individul" o!erind pu'ine oportunit'i pentru creativitate" c*iar n cazul n care acesta caut o#'inerea de realizri" rezultatul !inal va !i o lips de otiva'ie% Pentru a se o#'ine per!or an' tre#uie ca unca s prezinte ur toarele caracteristici; ) sarcinile s !ie solicitante dar nu i posi#ileN ) s e(iste un !eed$#acG clar i concisN ) i plicare n procesul de solu'ionare a pro#le elor% n +eneral" se accept ideea c satis!ac'ia an+a4a'ilor ntr$o or+aniza'ie este invers propor'ional cu ri ea or+aniza'iei% ntreprinderile ici i i4locii o!er condi'ii pentru o ai #un i plicare a lucrtorilor i sta#ilire a unor rela'ii ai ar onioase dintre acetia% E(ist alte opinii con!or crora" deoarece ntreprinderile ici i i4locii au +rupuri ai ici de unc" vor e(ista ai pu'ini indivizi de aceeai v&rst" +usturi" preocupri" deci ai pu'ine oportunit'i pentru le+turi in!or ale% ntreprinderile ici i i4locii o!er un cli at superior rela'iilor u ane i satis!ac'ie n unc !a' de ntreprinderile ari" ceea ce contri#uie la creterea atractivit'ii lor ca posi#ile locuri de unc% 8unc'ia de coordonare n ntreprinderile ici i i4locii poate !i in!luen'at pozitiv de e(isten'a canalelor scurte de co unica'ii ana+eri$an+a4a'i" de di ensiunile ici ale +rupurilor de unc" put&nd !i li itat de centralizarea autorit'ii ntreprinztorului i nclina'ia acestuia spre controlul total al ntreprinderii% Sursele motivaiei- Caracteristici Antrenarea$ otivarea reprezint un ele ent critic n ntreprinderile ici i i4locii" care dispun de resurse li itate i care tre#uie s se #azeze pe !actorul u an pentru a !i co petitive% ntreprinderea tre#uie s$i creeze propriul siste otiva'ional% n a!ara !actorilor otiva'ionali" re!eritori la securitatea locului de unc i ri ea salariilor" tre#uie considera'i n cadrul acestui siste i al'i !actori cu ar !i; =% aprecierea e!ortului individual prin o!erirea unui senti ent de apartenen' a an+a4atului la ntreprindereN 9% co unicarea o#iectivelor ntreprinderii i participarea an+a4a'ilor la !or ularea lorN D% crearea unui siste corespunztor de reco pense i sanc'iuniN L% dese narea de responsa#ilit'i i autoritate supli entare an+a4a'ilorN E% o!erirea condi'iilor pentru valori!icarea aptitudinilor an+a4a'ilor% :intre aceti !actori" pri ul se detaeaz ca i portan' deoarece ni ic nu prezint o ai are !rustrare pentru an+a4a'i dec&t nerecunoaterea locului propriilor activit'i n cadrul ntreprinderii" lipsa de interes !a' de unca prestat de acetia% Tre#uie creat n r&ndul salaria'ilor un respect !a' de ntreprinztor i !ir a sa pe #aza capacit'ii acestuia de a dezvolta rela'ii desc*ise i #azate pe ncredere cu su#ordona'ii" a#ilitatea de a$i asculta pe ceilal'i i de a$i n'ele+e" de a co unica propriile idei clar i convin+tor% n aceste condi'ii" per!or an'ele lucrtorilor vor !i sti ulate i #unt'ite% Tre#uie avut n vedere rela'ia satis!ac'ie$productivitate% Unii ana+eri consider c dac satis!ac'ia este nalt" n od auto at activitatea se va des!ura corespunztor% n realitate" cercetrile au de onstrat c e(ist o sla# corela'ie dintre satis!ac'ia n unc i productivitate% Indivizii pot +si alte surse de satis!ac'ie n cadrul or+aniza'iei /discu'ii" vizite" !urturi etc%0% E!ortul ana+erului de a #unt'i rela'ia de ai sus" tre#uie s includ o clar de!inire cantitativ i calitativ a activit'ii des!urate% n or+aniza'iile din industria ospitalit'ii" pro#le atica satis!ac'iei i a e(isten'ei unei atitudini !avora#ile !a' de unc are o ai are i portan' dec&t n alte tipuri de or+aniza'ii% 1lientul nu !ace nici o distinc'ie ntre serviciul !izic /osptarul servete preparatele culinare0 i odul n care serviciul este realizat /cu un z& #et" a a#il sau acru" posac0% Mai ult" an+a4a'ii din acest do eniu sunt ntr$o ai are sur independen'i% :e aceea" un criteriu pentru an+a4area n acest do eniu const n a#ilitatea de a lucra cu al'ii% Un an+a4at di!icil" ntr$o pozi'ie c*eie" indi!erent dac trateaz sau nu direct cu clien'ii" poate crea o stare de tensiune% n acelai ti p" starea de spirit a an+a4atului se poate trans ite clientului% =I

MANAGEMENT N TURISM %articiparea angajailor i a grupurilor n +eneral" n or+aniza'iile oderne" in!luen'a lucrtorului i a +rupului este n cretere% Aceast in!luen' nu tre#uie vzut ca o a enin'are pentru ana+e ent% Un ana+er care reuete s coordoneze ac'iunile +rupului" antren&ndu$l n procesul de luare a deciziei" poate contri#ui la luarea unei decizii ai #une% Nivelul de participare al an+a4atului poate varia n !unc'ie de ur toarele pre4urri; a0 In!or are% In!or area an+a4a'ilor despre realit'ile or+aniza'iei reprezint un nivel ini de i plicare% An+a4a'ilor crora li se sc*i # sarcinile n cadrul or+aniza'iei tre#uie s li se e(plice natura i cauza sc*i #rilor% 1&nd sc*i #rile a!ecteaz un ntre+ +rup" acesta tre#uie s pri easc in!or a'ii su!iciente pentru a n'ele+e sc*i #rile% #0 1onsultare% nainte ca o decizie s !ie luat" ana+erul poate preveni unele senti ente de !rustrare prin consultarea lucrtorilor care vor !i a!ecta'i de decizie% :atorit #unei cunoateri de ctre acetia a pro#le ei n discu'ie" lucrtorii pot o!eri unele solu'ii care nu sunt la nde &na ana+erului% n plus" aceste consultri pot s reduc tensiunile asociate cu sc*i #rile i s reasc ansele acceptrii acestora% 1onsultarea nu tre#uie vzut ca o renun'are la responsa#litatea" autoritatea ana+erului /laturile atri#u'iei0 ci ca o contri#u'ie ctre o ai #un coordonare$antrenare% c0 I plicare% Mana+erii analizeaz o pro#le " dezvolt o varietate de solu'ii cu lucrtorii i apoi prezint alternativele acestora pentru propriile lor decizii% :ac solu'ia propus de acetia nu d rezultate" viitoare discu'ii i sc*i #ri vor avea loc% n condi'iile n care lucrtorii sunt antrena'i" sc*i #rile viitoare sunt ai uor acceptate% (.5. 1u$cia 'e c"$tr" 3eva uare 1ontrolul reprezint activitatea prin care ana+erii co par per!or an'ele o#'inute cu standardele propuse" descoper i analizeaz di!eren'ele e(istente i ini'iaz ac'iuni de corectare% <#iectivele sta#ilite n etapa de plani!icare nu au nici un sens econo ic !r surarea per!or an'elor o#'inute% 1aracteristicile siste elor de control n industria ospitalit'ii; a0 sunt continueN datele sunt corelate i depozitate pe o #az continu nc&t dac unele activit'i se des!oar n od neadecvat" datele pot !i analizate de ana+e ent pentru corectarea ac'iuniiN #0 controlul i rapoartele rezultate tre#uie s ai# loc n perioadele de ti p adecvate% :atele tre#uie corelate i raportate ast!el nc&t ana+e entul s poat corecta o pro#le nainte ca pierderea s !ie prea are% c0 controlul are o per anent latur ac'ional% Siste ele de control i cele in!or a'ionale sunt si ilare" dar siste ul de control nu nu ai c include in!or a'ii dar asi+ur i ac'iuni corective% n od elastic" se consider c !unc'ia de control n industria ospitalit'ii se re!er n pri ul r&nd la do eniile n care ponderile costurilor n costul total sunt cele ai ari i anu e costurile preparatelor culinare i ale !or'ei de unc% Treptat" au !ost dezvoltate i alte te*nici re!eritoare la e(ercitarea controlului n alte zone% <rice ana+er tre#uie s$i conceap activitatea din perspectiva a trei activit'i; $ realizarea propriilor sarciniN $ pre+tirea altcuiva pentru eventuala preluare a propriilor atri#u'iiN $ propria pre+tire pentru o pozi'ie ierar*ic superioar% :atorit o niprezen'ei ele entului u an n industria ospitalit'ii" controlul are ca ele ent central ) an+a4a'ii% 1ontrolul se poate re!eri at&t la costul uncii" dar i la alte ele ente ai pu'in tan+i#ile" cu ar !i; dezvoltarea poten'ialului resurselor u ane" satis!ac'ia n unc% 1ontrolul asupra an+a4a'ilor nsea n c !iecare tre#uie s cunoasc !oarte #ine !ia postului" care tre#uie s includ a#ilit'ile necesare pentru ndeplinirea n #une condi'ii a atri#u'iilor precu i locul postului respectiv n or+ani+ra % El tre#uie s !ie orientat spre eviden'ierea punctelor tari i sla#e ale an+a4a'ilor" a zonelor n care tre#uie s intervin #unt'iri% n !inal" controlul va conduce la crearea unei !or'e de unc loiale i pre+tite" la un nivel ini posi#il al costurilor cu unca" =H

MANAGEMENT N TURISM !r a piedica ns realizarea unor servicii de calitate% Teoria tradiional a controlului ) con!or acesteia ana+erul este responsa#il pentru activitatea su#ordona'ilor tre#uind s ia unele suri c&nd rezultatele nu sunt la nivelul standardelor% Aceast a#ordare tradi'ional are dou pr'i; ) direc'ionarea su#ordona'ilor i activit'ilor realizate de acetiaN ) surarea per!or an'elor% n acest !el an+a4atul tinde s !ie ai pu'in ne+li4at n unc" e(ist&nd o pro#a#ilitate ai ic ca resursele s !ie ine!icient !olosite% 1ellalt aspect re!eritor la surarea per!or an'ei este privit n !unc'ie de patru etape; a0 sta#ilirea o#iectivelorN #0 surarea per!or an'elorN c0 co parare i analizN d0 luarea de suri corective% a0 Sta#ilirea o#iectivelor; cele speci!ice industriei ospitalit'ii n care cele re!eritoare la calitate ocup o pondere deose#it% :e!inirea calit'ii n turis este pro#le atic deoarece este di!icil s standardizezi calitatea /de e(e plu" cea a preparatelor culinare0 i este +reu s cuanti!ici aspectele personale ale serviciului cu ar !i a a#ilitatea" cooperarea% n ali enta'ie de e(e plu" standardele se pot re!eri la cantit'i /controlul por'iilor" a eniurilor pri e0% #0 Msurarea per!or an'elor ) tre#uie avute n vedere li itele costurilor acestei activit'i% :e e(e plu" ti pul petrecut de un ana+er pentru analiza activit'ii su#ordona'ilor poate !i ai scu p dec&t pierderea eventual din cauza activit'ii nesuprave+*eate a an+a4a'ilor% Apar pro#le e la surarea indicatorilor calit'ii" cuanti!icarea e(act a in!luen'ei in!la'iei etc% c0 1o parare i analiz% Tre#uie s ave" n vedere !unc'ia preventiv a controlului" deoarece n lipsa aplicrii ei" consecin'ele pentru or+aniza'ie pot !i +rave% Mana+erul tre#uie s$i sta#ileasc propriul siste de toleran' nainte de a lua ac'iunile corective% d0 ,uarea de suri corective% Mana+erul tre#uie s reduc discrepan'ele dintre o#iective i rezultate lans&nd anu ite ac'iuni; sc*i #ri de personal" ale !iei postului" o ai are i plicare din partea ana+erului% Teoria behaviorist .comportamental/ a controlului Teoria tradi'ional a controlului a !ost criticat de tiin'ele #e*avioriste% Ele consider c rela'ia responsa#ilitate$autoritate sau superior$su#ordonat li iteaz ac'iunile su#ordona'ilor% Mana+e entul se de!inete prin realizarea scopurilor or+aniza'iei prin inter ediul an+a4a'ilor% @e*avioritii a!ir c nsui controlul tre#uie s reprezinte un o#iectiv dezira#il" !or ulat de ctre +rup% 1&nd +rupul i sta#ilete o#iectivele" apare un control e!ectiv din partea su#ordona'ilor i nevoia pentru procedurile siste elor de control tradi'ionale dispare% :e aceea" tre#uie s e(iste un ai are +rad de ar onie i o ai #un coordonare ntre participan'i% E(ist unele ci de ac'iune prin care ana+e entul poate introduce o a#ordare #e*aviorist a controlului% :ac indivizii sunt otiva'i" au o atitudine !avora#il !a' de or+aniza'ia n care lucreaz" atunci nevoia pentru control se reduce corespunztor% :ac de e(e plu" an+a4a'ii au o nevoie personal pentru a realiza lucruri de calitate" necesitatea pentru controlul calit'ii este n are sur eli inat% n recrutarea i pre+tirea an+a4a'ilor ) ana+e entul tre#uie s analizeze odul n care acetia se inte+reaz n +rupurile de unc% :ac lucrtorul nu se inte+reaz corespunztor nu va !i satis!cut n unc" calitatea uncii ca spori i nevoia pentru control va crete% < te*nic odern se re!er la abordarea piramidal% Topul pira idei reprezint ana+e entul" iar #aza an+a4a'ii% n loc ca rapoartele ela#orate de co parti entele !unc'ionale s !ie tri ise spre topul ana+erial" lucrtorii au ai nt&i acces la ele% Ei pot n acest od s realizeze unele corec'ii n activitatea des!urat" nainte ca ana+e entul s intervin prin inter ediul controlului% ,ucrtorii sunt ncura4a'i s$i corecteze +reelile nainte ca ele s a4un+ n aten'ia ana+e entului% 1ontrolul !urturilor constituie o pro#le central n industria ospitalit'ii% 8urturile interne /ale an+a4a'ilor0 ) se consider c dac e(ist rela'ii ntre an+a4a'i i =6

MANAGEMENT N TURISM ana+e ent" ansele de apari'ie a lor sunt reduse !r ca ele s dispar% 1on!or unor studii realizate n SUA" circa 6EF dintre an+a4a'i i$au nsuit unele lucruri din cadrul or+aniza'iei i c dac apare posi#ilitatea de a !ura o vor !ructi!ica% nsui ana+e entul are aceleai preocupri ) I9F /-steal pi+eons. ) prin care an+a4a'ii pe cei care !ur0% 8urturi e(terne /ale clien'ilor0 ai ales n do eniul *otelier%

=7

MANAGEMENT N TURISM

CAPITOLUL 4 STRATE*II )ANA*ERIALE +N ,O)ENIUL TURIS)ULUI

4.1. Particu ariti a e ap icrii #a$a%e#e$tu ui strate%ic &$ sfera turis#u ui Aceast te nu este des a#ordat n literatura econo ic de pro!il dei tratarea co plet a su#iectului re!eritor la ntreprinderea ic i i4locie o i pune" strate+ia sectorului ic i i4lociu !iind i4locul prin care o or+aniza'ie sta#ilete i resta#ilete +a a !unda ental de rela'ii cu ediul% Una din concluziile pri ei pr'i a acestui capitol se re!er la !aptul c ana+e entul strate+ic necesit un co porta ent or+aniza'ional antreprenorial" ceea ce nsea n c ntreprinderile ici i i4locii ndeplinesc cerin'ele principale ale aplicrii acestuia% ns cercetarea econo ic i cazurile practice o!er su!iciente e(e ple de lips a unei conduite strate+ice" cel pu'in n latura !or al la nivelul sectorului ic i i4lociu" inclusiv n econo iile de pia'% S*roder" Mul!ord i @lacG#urn /=77>0 au realizat un studiu n 7H de ntreprinderi ici a ericane re!eritor la !olosirea strate+iilor% :intre acestea" IHF au rspuns c nu dispun de nici o strate+ie" otivul o!erit !iind inutilitatea acesteia" ri ea ic a ntreprinderii sau lipsa de ti p% ntreprinderile ici i i4locii ac'ioneaz de ulte ori n cadrul unui orizont li itat de ti p" n ciuda !aptului c !iecare ntreprinztor nutrete speran'a derulrii a!acerii pentru o perioad ndelun+at" nee(ist&nd o perspectiv pe ter en lun+% n consecin'" ntre cauzele eecului n ntreprinderile ici i i4locii pute en'iona" alturi de de!icien'ele le+ate de ana+e entul +eneral" restric'iile ediului e(tern i insu!icien'a resurselor" i lipsa de viziune strate+ic datorat a#sen'ei strate+iilor% A#sen'a strate+iilor se poate traduce n sectorul ic i i4lociu prin; ) lips a previziunii !lu(ului de nu erar i a controlului costuluiN ) rspuns necorespunztor la realit'ile pie'eiN ) creterea prea rapid" cu apari'ia unor serii de crize n cadrul ntreprinderii / ana+eriale" !inanciare etc%0" sau prea nceat" ne!ructi!ic&ndu$se su!icient oportunit'ile interne i e(terneN ) lipsa de !unda entare a o#iectivelorN ) alocarea necorespunztoare a resurselor or+aniza'ieiN ) insu!icienta de!inire a s!erei de activitate a ntreprinderii" nso'it de n'ele+erea par'ial a conceptului a!acerii respective% Aadar" n aceste condi'ii" supravie'uirea i creterea ntreprinderii pot !i a enin'ate" ana+e entul strate+ic reprezent&nd o necesitate pentru ntreprinderea ic i i4locie% 8olosirea ana+e entului strate+ic nsea n asu area de ctre ntreprinztor a unui rol activ% Ast!el" ntreprinztorul n+lo#eaz pe deplin caracteristicile !ir ei /atuuri i puncte sla#e0 i caracteristicile de ediu /oportunit'i i a enin'ri0 n !or ularea o#iectivelor" luarea deciziilor i !unda entarea tacticilor% Analiza procesului de !or ulare a strate+iilor conduce la relie!area principalelor cerin'e strate+ice n ntreprinderile ici i i4locii; ) s !ie tiin'i!ic !unda entate" o!erind n ter eni concii o analiz ri+uroas o#iectivelor ntreprinderii" care ast!el vor cpta realis ul necesarN ) s e(ploateze pe deplin oportunit'ile pie'ei 'intN ) s rspund la co peten'ele i resursele de care dispune ntreprindereaN ) s presupun un nivel de risc accepta#il at&t din perspectiva resurselor !ir ei c&t i din cea a stilului ana+erial al ntreprinztoruluiN ) s !ie apropiat culturii or+aniza'iei" siste ului de valori a ntreprinztorului% Pro#le atica strate+iilor n ntreprinderile ici i i4locii prezint ai ulte 9>

MANAGEMENT N TURISM caracteristici; =% E(isten'a n ulte ntreprinderi ici i i4locii a unei strate+ii -intuitive. sau -e pirice. care" de re+ul" nu se a!l n !or scris" put&nd !i dedus din co porta entul ntreprinztorului n cadrul ntreprinderii /Saporta" =76I0% 1el ai adesea ea #rac !or a unei concep'ii a ntreprinztorului re!eritoare la evolu'ia viitoare a ntreprinderii" a principalelor ac'iuni de realizat% /3ezi studiul de caz din ane(0N 9% Strate+ia ela#orat st su# se nul personalit'ii" al caracteristicilor personale" al siste ului de valori i aspira'ii ale ntreprinztorului" e(ist&nd adesea o si ilitudine ntre o#iectivele acestuia i o#iectivele strate+ieiN D% I pactul transpunerii variantelor strate+ice asupra structurii ntreprinderilor ici i i4locii nu poate !i dec&t li itat% :i ensiunea ic a ntreprinderii e(clude structurile nt&lnite n cadrul !ir elor ari" !ir a r &n&nd destul de co pact i neaccept&nd dec&t structurile !unda entale" esen'iale% L% 1oeren'a care tre#uie s e(iste n cadrul strate+iei ntre o#iective i resurse e ai i portant n cazul ntreprinderilor ici i i4locii% Aceasta constituie o constr&n+ere care ac'ioneaz n direc'ia de!inirii unor o#iective realiste" realiza#ile" o#iectivele !inale !iind co pro isuri ntre o#iectivele dorite i condi'iile ediului intern i e(tern% E% E(ist o stare de indi!eren' i c*iar de respin+ere n !olosirea ana+e entului strate+ic din partea ntreprinztorilor i c*iar a an+a4a'ilor" nerecunosc&ndu$se i portan'a acestuia% Aceasta se datoreaz necunoaterii procesului de realizare i aplicare a stra+eiei" lipsind de ulte ori a#ilit'ile necesare n acest scop% I% <rizontul strate+ic al ntreprinderilor ici i i4locii este ai li itat i datorit incertitudinilor ai ridicate cu care se con!runt acestea% H% 1onceptul de strate+ie tre#uie s ai# o !le(i#ilitate ai are pentru a !i capa#il s !ructi!ice oportunit'ile care apar sau s rspund rapid a enin'rilor ediului e(tern" strate+iile ntreprinderii !iind rspunsuri ale adaptrii la caracteristicile ediului% 6% Ga a restr&ns de activit'i" care au loc n cadrul ntreprinderilor ici i i4locii" conduce la tendin'a de specializare a acestora% E(isten'a strate+iei intuitive poate !i e(plica#il n !azele de nceput ale ciclului de via' /lansare" supravie'uire0 c&nd or+aniza'ia este nestructurat" structura or+anizatoric !iind in!or al" dar devine a#solut necesar odat cu trecerea la etapele de consolidare$pre+tire a creterii i dezvoltrii% Prin apari'ia structurii or+anizatorice !or ale" a co ponentelor !unc'ionale ale acesteia" apare o nou realitate or+aniza'ional care este capa#il s concretizeze instru entele strate+ice% ntreprinztorul tre#uie s !ie preocupat cu deter inarea" aplicarea i controlul strate+iei" cu adaptarea !ir ei la sc*i #rile ediului" cu dezvoltarea a#ilit'ilor an+a4a'ilor pentru aplicarea ei% Ulterior" prin aplicarea strate+iei tre#uie s intervin odi!icri n cadrul structurii or+anizatorice" i puse de o#iectivele strate+ice% n procesul aplicrii ana+e entului strate+ic" siste ul de valori al ana+e entului in!luen'eaz o#iectivele i co porta entul strate+ic% Rela'ia dintre siste ul de valori i aspira'iile ana+erului i co porta entul strate+ic este ai direct n ntreprinderile ici i i4locii dec&t n ntreprinderile ari" care au structuri decizionale ai co ple(e% n sectorul ic i i4lociu" adesea" o#iectivele ntreprinderii sunt o#iectivele ntreprinztorului% I #oldul strate+ic al ntreprinztorului este in!luen'at de nevoia acestuia de realizri" de siste ul de cunotin'e i de e(perien' i de +radul de asu are a riscului" toate acestea in!luen'&nd crearea unui anu it pro!il strate+ic al ntreprinderii% Siste ul otiva'ional al ntreprinztorului n procesul de creare a unei noi ntreprinderi va contri#ui la !or area unui anu it co porta ent al acestuia n cadrul ntreprinderii" ai ales n latura strate+ic" re!eritor la alternativele de consolidare$ en'inere sau cretere% Motiva'ia ntreprinztorului va in!luen'a tipul de strate+ie pe care o va adopta% 1oeren'a care tre#uie s e(iste ntre o#iectivele strate+iei i resursele ntreprinderii este !oarte i portant deoarece e(ist tendin'a" datorit unora dintre caracteristicile ntreprinztorului /asu area riscului" un are opti is i ncredere n !or'ele proprii0" de a se sta#ili o#iective nerealiste care pot ac'iona" de e(e plu" n direc'ia realizrii unei creteri prea accentuate" cu consecin'e ne+ative asupra ntreprinderii% 9=

MANAGEMENT N TURISM Starea de indi!eren' sau de respin+ere a !olosirii ana+e entului strate+ic din partea ntreprinztorului i a an+a4a'ilor reprezint un !eno en co ple( care produce nt&rzieri neprevzute" costuri i insta#ilitate n procesul sc*i #rii strate+ice% 1auzele principale ale e(isten'ei acestui !eno en se datoreaz" n pri ul r&nd" te erii c pozi'iile de putere de'inute de ntreprinztor pot !i a enin'ate i" n al doilea r&nd" !aptului c pre+tirea ana+erial a acestuia este de ulte ori necorespunztoare% n consecin'" pot apare ur toarele situa'ii re!eritoare la ntreprinztor; ) c&nd ntreprinztorul este nesi+ur de i pactul i i plica'iile strate+ieiN ) c&nd consider c nu este co petent pentru a 4uca noul rol ana+erial cerut de strate+ie i nu dorete s nve'e noi deprinderi i co porta enteN ) c&nd e(ist te erea c aplicarea strate+iei i$ar putea a enin'a #aza de putere n or+aniza'ie" di inu&ndu$i pozi'ia de in!luen' asupra deciziilor luate n ntreprindere i asupra controlului resurselorN ) c&nd consider c i$ar asu a un risc prea are% Aceast rezisten' la introducerea strate+iei apare nu nu ai la ntreprinztori" ci i la su#ordona'i datorit iner'iei acestora !a' de sc*i #are% Modul n care ntreprinderea va reac'iona la perspectiva !olosirii strate+iei" cerut" de e(e plu" de evaluarea realizat de o a+en'ie de consultan'" va depinde de tipul de personalitate a ntreprinztorului" nivelul de cunotin'e i e(perien' ana+erial a acestuia" precu i de !le(i#ilitatea personalului% n ntreprinderile ici" pe sura trecerii de la o etap la alta" intervin sc*i #ri n structura or+anizatoric i n procesele care au loc" !iind necesar s se realizeze" n condi'iile aplicrii strate+iei" o concordan' ntre structura !ir ei i strate+ie" pe de o parte" i ntre acestea i ediu" pe de alt parte% n ediul e(tern intervin per anente sc*i #ri care conduc la necesitatea realizrii unui ec*ili#ru ntre rela'iile de ai sus; strate+ie$structur$ ediu% Apare apoi" de ulte ori" un !eno en de iner'ie sau de rezisten' n realizarea acestor sc*i #ri" ceea ce conduce la apari'ia unui decala4 ntre ediu" strate+ia i structura !ir ei% n condi'iile n care decala4ul se ad&ncete" apare ai devre e sau ai t&rziu recunoaterea sc*i #rii% Ulti a etap a sc*i #rilor strate+ice n ntreprinderile ici i i4locii se re!er la reproiectarea strate+iei i structurii n !unc'ie de ediu% Pute ast!el concepe etapele sc*i #rii strate+iei n condi'iile unui co porta ent pasiv !a' de odi!icrile ediului /!i+ura =0%

99

MANAGEMENT N TURISM Etapa = 1oncordan'a ediu$strate+ie$structur

Etapa 9

Intervin sc*i #ri n ediul intern i e(tern

Etapa D

Iner'ie n sc*i #area rela'iilor

ediu$strate+ie$structur

Etapa L

E(isten'a unor decala4e n rela'iile ediu$strate+ie$structur

Etapa E

Recunoaterea necesit'ii sc*i #rilor

Etapa I

Reproiectarea rela'iilor ediu$strate+ie$structur 8i+ura nr% =

Pentru o#'inerea de avanta4e a(i e din !olosirea instru entelor strate+ice" ntreprinderile ici i i4locii tre#uie s adopte o a#ordare activ% Prin aceasta ele vor anticipa i vor crea sc*i #rile de ediu la care i adapteaz strate+ic or+aniza'ia prin odi!icarea strate+iilor i structurii% Sc*i #area ediului apare ca sti ul pri ar pentru realizarea unei rea4ustri strate+ice% n acelai ti p" or+aniza'ia nsi poate !i cauza sc*i #rilor de ediu care au intervenit% :e e(e plu" n condi'iile n care ntreprinderea ic va introduce o strate+ie" vor interveni sc*i #ri de structur i procese i apoi" prin ac'iunea acestora" ntreprinderea va trece la o nou etap n care se va con!runta cu un nou ediu% n !unc'ie de acest nou ediu va interveni adaptarea strate+iei" care va deter ina sc*i #ri de structur i procese i" n !inal" o nou sc*i #are de ediu% Acest proces al sc*i #rii strate+iei n condi'iile unui co porta ent activ !a' de odi!icrile ediului se poate reprezenta ast!el; Introducerea strate+iei Sc*i #area structurii i proceselor Trecerea la o nou etap 1rearea unui nou ediu Adaptarea strate+iei Sc*i #area structurii i proceselor Trecerea la o nou etap 1rearea unui ediu nou

8i+ura nr% 9 Procesul de ai sus tre#uie s !ie considerat pe o #az continu" ntreprinderea !iind ast!el capa#il s o!ere cele ai #une rspunsuri la sc*i #rile de ediu intern i e(tern% 8actorii e(terni au" de ase enea" un i portant i pact asupra via#ilit'ii i creterii ntreprinderilor ici i i4locii" e!ectul lor tre#uind cuanti!icat n strate+ii /1ovin i Slevin" =7670% 1aracterul di!icil i ostil al ediului e(tern" speci!ic econo iilor de tranzi'ie" ridic ari pro#le e !unda entrii strate+iilor ntreprinderilor ari% Pentru ntreprinderile ici i i4locii acest ediu prezint a enin'ri i ai ari datorit restric'iilor de resurse cu care se con!runt i unui i pact ai are al deciziilor ana+eriale necorespunztoare asupra activit'ii lor% Apare ast!el o li it a !olosirii instru entelor strate+ice n econo iile de tranzi'ie" !iind di!icil s !unda entezi ai ales pe ter en lun+ strate+ia ntreprinderii" n condi'iile n care co ponentele principale ale ediului /econo ice" sociale" le+islative etc%0 cunosc per anente 9D

MANAGEMENT N TURISM i uneori i previzi#ile trans!or ri% Aceasta nu nsea n c a#ordarea strate+ic tre#uie respins i acceptat ac'iunea pe ter en scurt" uneori de +enul -de azi pe &ine." care se nt&lnete de ulte ori n co porta entul ntreprinderilor ari% Aceasta cu at&t ai ult cu c&t ediul ostil necesit reac'ii rapide din partea or+aniza'iei /Mintz#er+" =7H70" ana+e entul strate+ic !iind !oarte util n acest sens% Tratarea acestui su#iect necesit relevarea in!luen'ei v&rstei ntreprinderilor ici i i4locii asupra strate+iei% ntreprinderile noi a#ordeaz intrarea pe pia' cu opti is i cu entuzias ul nceputului% Pe sura e(isten'ei lor poate interveni o scdere a entuzias ului" a satis!ac'iei" cu consecin'a reducerii productivit'ii uncii" apari'ia rutinei i c*iar a #irocra'iei" care pot atenua co porta entul strate+ic" ne ai e(ist&nd otiva'ia nceputului% Aceasta ai ales n cazul n care o#iectivele creterii ntreprinderii au !ost ndeplinite" ea asi+ur un pro!it su!icient ntreprinztorului" pozi'ia pe pia' i i a+inea !ir ei este #un% Mana+e entul co petent al ntreprinderii" de la o etap a ciclului de via' la alta" va #unt'i capacitatea acesteia de realizare a unei strate+ii valoroase% Prin trecerea de la o etap la alta n ntreprinderile ici intervine un proces de nv'are" e(plicat prin cur#a de nv'are% n concep'ia lui Ar+5ris /=7HH0" procesul de nv'are or+aniza'ional este un proces de corectare a erorilor% Sursele procesului de nv'are sunt at&t interne /per!ec'ionarea proceselor0" c&t i e(terne /clien'i" concuren'0% Acest proces are un i pact direct asupra per!ec'ionrilor ana+e entului strate+ic% 4.2. Tipuri 'e strate%ii &$ &$trepri$'eri e #ici !i #i6 "cii n cercetarea acestei te e propune o clasi!icare ai a pl dec&t cea e(istent n a4oritatea literaturii de specialitate" prin !olosirea ur toarelor criterii; A% Strate+ii n !unc'ie de etapele odelului de cretere; =% strate+ia n etapa de lansareN 9% strate+ia n etapa de supravie'uireN D% strate+ia n etapa de consolidareN L% strate+ia n etapa de cretereN E% strate+ia n etapa de aturitate @% n !unc'ie de tipul avanta4elor co petitive ur rite; =% strate+ia costurilor 4oaseN 9% strate+ia de concentrare /specializare0N D% strate+ia de di!eren'iere% 1% n !unc'ie de criteriile $ produs i pia' concretizate n atricea produsKpia'; =% strate+ii de e(pansiuneN 9% strate+ii de diversi!icare% :% n !unc'ie de particularit'ile diversi!icrii; =% strate+ia inte+rrii verticaleN 9% strate+ia diversi!icrii orizontaleN D% strate+ia diversi!icrii concentriceN L% strate+ia diversi!icrii etero+ene de tip con+lo erat% E% n !unc'ie de aria +eo+ra!ic creia i se adreseaz; =% strate+ie localN 9% strate+ie na'ional i interna'ional% 8% n !unc'ie de icarea strate+ic de #az; =% strate+ia de intrare" pentru intrarea pe pia' sau utarea n edii noiN 9% strate+ia de ieire" pentru a#andonarea ediului actualN D% strate+ia de cretere i co petitivitate" pentru a4ustarea strate+ic i evolu'ia n ediul actual% G% n !unc'ie de orizontul de ti p; =% strate+ia pe ter en scurtN 9% strate+ia pe ter en ediuN D strate+ia pe ter en lun+% 9L

MANAGEMENT N TURISM :ei este +eneral recunoscut n literatura de specialitate c ntreprinderile ari au ai ari posi#ilit'i pentru !olosirea ana+e entului strate+ic" din cercetarea strate+iilor rezultate prin aplicarea criteriilor de ai sus pute prezenta un #o+at instru entar strate+ic a!lat la dispozi'ia ntreprinderilor ici i i4locii" reprezentat prin ur toarele tipuri de strate+ii; A. +$ fu$cie 'e etape e #"'e u ui 'e cre!tere Modelele de cretere ale ntreprinderii pot a4uta la !unda entarea strate+iilor n di!erite etape ale dezvoltrii ntreprinderii% n !unc'ie de odelul de cretere propus n capitolul doi" ntreprinderea tre#uie s ai# n vedere ur toarele strate+ii /ta#elul =0;
Etape Strate+ii I 1reare II Supravie'uire odelului descretere III 1onsolidare 1onsolidare$ 1onsolidare$ en'inere pre+tirea creterii Men'inerea Alocarea pro!itului resurselor pentru cretere Etapele I3 1retere 3 Maturitate

Strate+ie a4or

,ansarea ntreprin$ derii

Supravie'uirea

1reterea

Recuperarea investi'iei Identi!ica$rea de noi oportunit'i de cretere

0- Strategii n etapa de lansare Strate+ia de lansare este o strate+ie de intrare pe pia'" n care de ulte ori sunt prezentate ele ente inovatoare care i va uura ptrunderea pe pia'" re!eritoare la noi produse i servicii" noi te*nici de lansare a acestora pe pie'e i de consolidare% :e re+ul" n aceast etap ntreprinztorul are pre+tite resurse pentru a sus'ine lansarea" de aceea rata de eec a ntreprinderilor ici i i4locii este ai 4oas" strate+ia !iind n +eneral de succes% n perioada ur toare" n cadrul celorlalte strate+ii asist la creterea ratei de eec% Apar unele restric'ii" cu ar !i lipsa e(perien'ei ana+eriale n alocarea resurselor li itate" conceptul de a!acere nu e #ine n'eles i" n consecin'" nu e corespunztor de!init" care conduc la apari'ia unor pro#le e strate+ice% Ele entele principale ale strate+iei de lansare se re!er la asi+urarea calit'ii produselorKserviciilor realizate" la crearea i a+inii !ir ei" realizarea unui pre' co petitiv i satis!acerea c&t ai #un a nevoilor clien'ilor% Esen'ial pentru succesul acestei strate+ii este !unda entarea corect a do eniului de activitate" a isiunii !ir ei i a o#iectivelor propuse% Toate aceste ele ente vor in!luen'a con!i+ura'ia ntreprinderii" strate+iile celorlalte etape ale odelului de cretere a ntreprinderii" precu i proiectarea viitoarelor structuri ana+eriale% n acest proces tre#uie s intervin o atent evaluare a ediului n care ntreprinderea ac'ioneaz" a oportunit'ilor i a enin'rilor care intervin% 1- Strategia n etapa de supravieuire Strate+ia de supravie'uire se i pune pentru toate tipurile de ntreprinderi c&nd acestea se a!l ntr$o situa'ie !oarte critic sau catastro!al% Pentru ntreprinderile ici aceast strate+ie apare" n od nor al" ca a doua etap n odelul de dezvoltare a ntreprinderii% Ea are n vedere sta#ilirea unei rela'ii !avora#ile ntre venituri i c*eltuieli" ntreprinderea tre#uind s +enereze" pentru a a4un+e la pra+ul de renta#ilitate" su!iciente venituri" de onstr&ndu$se ast!el !unc'ionalitatea conceptului de a!acere creat de ntreprinztor% Ast!el" ntreprinderea pro#eaz prin parcur+erea acestei etape c este pe deplin via#il% Strate+ia are n vedere dezvoltarea #azei de clien'i i a +a ei de produse i servicii% Este posi#il ca datorit creterii necesarului de resurse !inanciare s !ie accepta'i noi parteneri" ceea ce poate conduce la odi!icarea politicilor aplicate n aceast etap" datorit unor sc*i #ri n o#iectivele ntreprinderii% Strate+ia de supravie'uire tre#uie ela#orat i din perspectiva odului n care ntreprinderea dorete s a#ordeze etapa ur toare i a sc*i #rilor care tre#uie realizate n acest sens% 9E

MANAGEMENT N TURISM 2- Strategia n etapa de consolidare Prezint dou variante" en'inerea pro!itului i alocarea resurselor n vederea pre+tirii creterii% Prin aceste strate+ii se ncearc per!ec'ionarea realizrilor o#'inute" pun&ndu$se o #az solid e(isten'ei n continuare a ntreprinderii% n cadrul etapei de consolidare$ en'inere principala strate+ie se re!er la consolidarea realizrilor o#'inute i la en'inerea pro!ita#ilit'ii ntreprinderii% Prin inter ediul acestei strate+ii se ur rete per anenta adaptare a ntreprinderii la caracteristicile ediului n sc*i #are i ai ales la presiunile concuren'iale% Printr$o corespunztoare realizare i aplicare a acestei strate+ii" ntreprinderea i poate continua e(isten'a n aceast etap pentru un ti p ndelun+at% n etapa de consolidare$pre+tire a creterii" ele entele cele ai i portante au n vedere dezvoltarea produselor i a serviciilor" a#ordarea de noi pie'e" identi!icarea unor surse de !inan'are pentru creterea viitoare" dezvoltarea structurilor ana+eriale n paralel cu consolidarea realizrilor o#'inute anterior% 3- Strategia n etapa de cretere Aceast strate+ie reprezint conceptul strate+ic cel ai i portant i ai co ple( pentru ntreprinderile ici% Principalul ra'iona ent al creterii n cadrul acestora este nevoia de depire a punctelor sla#e ale di ensiunilor ntreprinderilor ici" care poate s$i a enin'e e(isten'a% n a!ar de aceasta" n direc'ia creterii ac'ioneaz ntre+ul set de otiva'ii ale ntreprinztorului" dorin'a de e(ploatare a oportunit'ilor" a resurselor de care dispune etc% Realizarea unei rate opti e de cretere i pune en'inerea unui ec*ili#ru n e(ploatarea resurselor e(istente i apelarea la resurse e(terne" creterea ne!iind neaprat sinoni cu e!icientizarea i o#'inerea de per!or an' de ctre ntreprinderile ici i i4locii% n procesul de cretere intervine luarea unei i portante decizii de a ale+e ntre e(ploatarea n continuare a surselor actuale de oportunitate unde e(ist o certitudine" dar ai ales pe ter en scurt" i e(ploatarea noilor posi#ilit'i unde e(ist un anu it +rad de incertitudine% n ti p ce pri a variant e lipsit de viziune strate+ic" ntreprinderea put&ndu$i li ita n od serios creterea sau c*iar e(isten'a pe ter en ediu i lun+" varianta a doua reprezint aplicarea unei concep'ii de cretere" i plic&nd o!erirea de perspective de dezvoltare% ntreprinderile care i propun creterea sau care cresc sunt cele care se an+a4eaz" n pri ul r&nd" n ana+e entul strate+ic% 4- Strategia n etapa de maturitate Aceast strate+ie tre#uie s ai# ca ele ente principale at&t recuperarea investi'iilor !cute i consolidarea creterii realizate" c&t i cutarea unor noi oportunit'i de cretere" paralel cu conservarea ntr$o !or c&t ai !idel a atuurilor ntreprinderilor ici i i4locii /!le(i#ilitate" putere de inovare" lipsa #irocra'iei0% ,iteratura de specialitate o!er un nu r are de e(e ple de tipuri de strate+ii% 1eea ce tre#uie su#liniat n a#ordarea pro#le aticii strate+iilor se re!er la arile di!icult'i practice de creare a unei liste e(*austive" !iind posi#il realizarea unui nu r !oarte are de co #ina'ii ntre diverse strate+ii" rezult&nd ast!el noi i noi variante strate+ice% n plus" strate+iile nu pot !i privite ca ele ente independente" e(ist&nd o puternic dependen' ntre ele% Te a re!eritoare la co #inarea strate+iilor este pe c&t de i portant pe at&t de di!icil" at&t din punct de vedere te*nic c&t i practic% n acest sens" tre#uie !unda entate condi'iile care stau la #aza co #inrii di!eritelor tipuri de strate+ii% 1ercetarea acestei te e r &ne desc*is" put&nd constitui o#iectul unui studiu post$doctoral% Strate+ia continu s con'in unele ele ente re!eritoare la cretere" esen'ial !iind pstrarea co porta entului de cutare i !ructi!icare a oportunit'ii% ntreprinderea este preocupat de reducerea costurilor" creterea productivit'ii uncii i per!ec'ionarea atuurilor co petitive% ntreprinderea dispune n etapa de aturitate de posi#ilitatea !olosirii tuturor instru entelor strate+ice% -. +$ fu$cie 'e tipu ava$ta6e "r c"#petitive ur#rite 0- Strategia costurilor joase 9I

MANAGEMENT N TURISM Strate+ia costurilor 4oase se realizeaz printr$o ai #un politic de aprovizionare" o ai are !le(i#ilitate" av&nd per anent n vedere un control ri+uros al costurilor% Ea se #azeaz pe lo+ica cur#ei de e(perien' /!i+% D0 con!or creia" pe sura acu ulrii e(perien'ei" cresc avanta4ele co petitive ale ntreprinderii n direc'ia o#'inerii unui cost tot ai ic n co para'ie cu pre'ul de ec*ili#ru al pie'ei" ceea ce conduce la creterea capacit'ii de auto!inan'are" a accesului acesteia pe pia'% Avanta4ul co petitiv pe care$l poate o#'ine o !ir se #azeaz pe capacitatea sa de a reduce costurile i de a le en'ine ai !le(i#ile dec&t cele ale concuren'ilor% n acest !el ea poate c*iar s do ine sectorul" i pun&ndu$i pre'urile sale pe pia' drept pre'uri de re!erin' i !c&ndu$le s evolueze n propriul su avanta4% n consecin'" ntreprinderea poate reduce atuurile co petitive ale concuren'ilor i poate ridica #ariere de intrare pe pia' pentru noii concuren'i%
1ost unitar

Pre' din ec*ili#rul de pia'

1ost E(perien' Produc'ie cu ulat

8i+ura nr% D ) 1ur#a de e(perien'% /<rTal" =77D0

:ei apar li itri ale a#solutizrii !olosirii acestei strate+ii datorit di!icult'ilor de o#'inere a econo iei de scal n ntreprinderile ici i i4locii" aceasta necesit&nd un volu i portant de produc'ie i activit'i standardizate" e(ist posi#ilit'i de aplicare a strate+iei n acest tip de ntreprinderi" costul sczut i" n consecin'" pre'ul put&nd !i un !actor de penetrare i e(isten' pe pia'% Aplicarea strate+iei necesit investi'ii sus'inute" deci accesul la i portante surse de capital" #une co peten'e te*nice" o nalt productivitate a !actorilor de produc'ie" siste e de +estiune i de control ale produc'iei per!ec'ionate" siste e per!or ante de aprovizionare i distri#u'ie% n condi'iile n care ntreprinderea se concentreaz asupra produc'iei n od prioritar" e(ist pericolul de reducere a i portan'ei acordat arGetin+ului" de apari'ie a unor condi'ii de ri+idizare privind standardizarea produselor i a procesului de produc'ie" care pot ac'iona asupra reducerii !le(i#ilit'ii i puterii de inova'ie a ntreprinderilor ici i i4locii% Aplicarea strate+iei necesit e(isten'a unor pie'e care s a#soar# produsele" pia'a r &n&nd un ele ent esen'ial% Este di!icil ca" !olosind aceast strate+ie" s realizezi o#iectivul de cretere n condi'iile n care pia'a are poten'ial redus" produsul este n !aza de aturitate a ciclului de via' sau c&nd sectorul respectiv e !oarte concuren'ial% Alte pro#le e se re!er la !aptul c i concuren'a poate opta pentru aceeai strate+ie" !iind posi#il c*iar apari'ia unui rz#oi al pre'urilor% :ac sectorul e do inat de ntreprinderi ari" ntreprinderile ici i i4locii nu vor putea !ace !a' concuren'ei acestora% :e ase enea" e(ist o per anent evolu'ie a te*nolo+iei care va necesita e(isten'a unor i portante resurse !inanciare% ,e+at de aceast strate+ie tre#uie prezentat aa nu ita strate+ie /lo? road strate+50 artizanal% 1on!or acesteia" ntreprinderile ici i i4locii concureaz pe #aza costurilor ici ale !or'ei de unc i a condi'iilor necorespunztoare de unc" rezult&nd produse 9H

MANAGEMENT N TURISM standardizate" cu un cost sczut% <pus acesteia este strate+ia odern /-*i+* road strate+5.0% Prin aceasta ntreprinderile ici i i4locii !olosesc o !or' de unc nalt cali!icat" o!er salarii ai ari i condi'ii #une de lucru" rezult&nd produse ai specializate" de nalt calitate% Aceast din ur strate+ie se potrivete conceptului strate+ic aplicat n ntreprinderile ici i i4locii oderne care caut s utilizeze strate+iile di!eren'ierii produselor i a specializrii% 1- Strategia de specializare .concentrare/ Prin aceast strate+ie ntreprinderea i orienteaz e!orturile spre un anu it se+ ent de pia' /anu ite ele ente din +a a de produse" se+ ente de clien'i" zone +eo+ra!ice sau co #ina'ii ale acestora0" ea neav&nd resurse su!iciente pentru a se concentra asupra ntre+ului sector% ntreprinderea caut s identi!ice zona unde poate o#'ine cea ai !avora#il pozi'ie concuren'ial% Acest tip de strate+ie este cea ai indicat pentru ntreprinderile ici i i4locii ntr$un sector de tip oli+opolistic controlat de arile ntreprinderi% Ea ar ai putea !i nu it strate+ia de cercetare i !ructi!icare a unor pie'e tip ni% Sectorul ic i i4lociu tre#uie s ur reasc per anent o strate+ie tip ni care prezint cele ai #une perspective pentru acesta" ocup&ndu$se ast!el locul lsat li#er de o ntreprindere are" n care concuren'a e redus sau c*iar nul i n care pot e(ista perspective de cretere% Prin aceast cutare a unei nie strate+ice" ntreprinderile ici i i4locii au posi#ilitatea de a evita concuren'a !rontal cu ntreprinderile ari% Ele se concentreaz asupra unor ele ente prin care ansele de e(isten' cresc /spa'iu +eo+ra!ic restr&ns" specializare pentru un produs" tip de pia' etc%0" ntreprinderile ari ne!iind interesate de activitatea din aceast ni" care din punctul lor de vedere nu o!er perspective su!iciente pentru cretere% Riscul e(ist atunci c&nd nia o!er perspective deose#ite de dezvoltare" ntreprinderile ici i i4locii ini'iind puternice strate+ii de cretere% n condi'iile creterii rapide a pie'ei poate s apar concuren'a din partea ntreprinderilor ari care" prin resursele !inanciare" ateriale i u ane de care dispun" pot s e(clud ntreprinderile ici i i4locii din pie'ele ni pe care acestea din ur le$au creat% n od invers" nia respectiv poate o!eri ntreprinderii ici posi#ilit'i reduse de cretere" ea dovedindu$se o pia' li itat% Pentru a contracara concuren'a !ir elor ari" ntreprinderile ici i i4locii tre#uie s$ i #unt'easc capacitatea de inovare i c*iar s descopere noi nie strate+ice% Alte riscuri se re!er la i itarea strate+iei pentru aceeai ni de ctre concuren'i" la posi#ilitatea ca se+ entul vizat s$i piard i portan'a" dispr&nd cererea" sau la ac'iunile unor concuren'i care a#ordeaz se+ ente lar+i /care includ se+ entul vizat de ntreprinderea ic i i4locie0" care pot ast!el neutraliza politica ntreprinderilor ici i i4locii% 2- Strategia de difereniere Aceast strate+ie se re!er la superioritatea ntreprinderii de a satis!ace unele nevoi ale clien'ilor /calitatea produselor" structura sorti ental" livrare" service etc%0% 8ir a realizeaz o !or de di!eren'iere la nivelul ntre+ii +a e de produse i a tuturor pie'elor% Strate+ia rspunde nevoii de cutare a unui avanta4 concuren'ial speci!ic printr$o o!ert ai co plet" care atra+e consu atorii" rspunz&nd ai #ine cerin'elor lor% :iversi!icarea" ca proces de cretere a avanta4elor co petitive ale ntreprinderii" tre#uie" ca un ele ent crucial" s !ie recunoscut i valorizat de consu atori% Poate interveni o so!isticare a o!ertei /prin arc" calitate" i a+ine0 sau o si pli!icare a acesteia prin nlturarea tuturor ele entelor care nu au valoare pentru consu atori% 1ostul nu tre#uie considerat n aceast strate+ie un avanta4 concuren'ial" n sura n care pre'ul pltit de consu atori este el nsui un ele ent de di!eren'iere% Pentru a aplica cu succes acest tip de strate+ie" ntreprinderile ici i i4locii tre#uie s dispun de o #un intui'ie i creativitate" s$i dezvolte capacitatea de cercetare dezvoltare i de arGetin+ pentru a !i capa#ile s se adreseze per anent nevoilor pie'ei" rspunz&nd sc*i #rilor acestora printr$o o!ert adaptat i speci!ic% n +eneral" strate+iile ntreprinderilor ici i i4locii tre#uie s con'in ca un !ir rou cel pu'in c&teva ele ente de diversi!icare" ntreprinderile tre#uind s realizeze produse i servicii 96

MANAGEMENT N TURISM c&t ai apropiate de nevoile clien'ilor" asi+ur&ndu$i ast!el un i portant atu co petitiv% Aceasta cu at&t ai ult cu c&t ntreprinderile ici i i4locii dispun de ulte ori de o cunoatere apro!undat a unei pie'e" a unui tip de clientel" !iind capa#ile s rspund nevoilor n sc*i #are ale acestora datorit !le(i#ilit'ii i creativit'ii de care dispun% Riscurile strate+iei se re!er la !aptul c di!eren'ierea i speci!icitatea dorit de !ir nu sunt receptate de clien'i sau c #azele actuale de di!eren'iere se pot peri a rapid" devenind tot ai pu'in i portante pentru clien'i% Re!eritor la aceste trei tipuri de strate+ii tre#uie en'ionat odelul lui Porter /=7690" atricea ale+erii strate+ice" care le +rupeaz n !unc'ie de dou principale avanta4e concuren'iale $ costul cel ai sczut i speci!icitatea produsului acceptat de client i n !unc'ie de 'inta strate+ic $ sectorul respectiv sau un anu it se+ ent /!i+ura L0%

Avanta4 concuren'ial Speci!icitatea produsului perceput de client Ra ura :i!eren'ierea produsului 1oncentrare /specializare0 Un anu it se+ ent 1ostul cel ai sczut

Mini izarea costului

Minta strate+ic

8i+ura nr% L ) Matricea ale+erii strate+ice

97

MANAGEMENT N TURISM C. +$ fu$cie 'e criterii e 3 pr"'us !i pia c"$creti/ate &$ #atricea pr"'us7pia Analiza odelului strate+ic al lui Anso!!" /!i+ura E0" per ite eviden'ierea unor noi tipuri de strate+ii care pot !i adoptate de ntreprinderile ici i i4locii% Produs e(istent e(istent Pia' nou E(pansiune /E(tinderea pie'ei0 :iversi!icare E(pansiune /Penetrarea pie'ei0 nou E(pansiune /:ezvoltarea produsului0

8i+ura nr% E ) Modelul strate+ic a lui Anso!! 0- Strategii de e+pansiune a% Strate+ia de penetrare a pie'ei Este cea ai des nt&lnit i const n vinderea aceluiai produs pe aceleai pie'e% Ea vizeaz continua #unt'ire a pozi'iei ntreprinderii n do eniul actual% Pentru ntreprinderile ici i i4locii aplicarea strate+iei prezint unele di!icult'i" ai ales n etapele de nceput ale ciclului de via'" n condi'iile e(isten'ei unui ediu concuren'ial% n ti p ce strate+ia poate prezenta unele avanta4e i rezultate pe ter en scurt" ea o!er pu'ine perspective pe ter en lun+" ntreprinderea reduc&ndu$i ast!el capacitatea de cretere% Strate+ia ur rete o#'inerea unei cote de pia' ai are% n acest sens" se are n vedere #unt'irea calit'ii" a productivit'ii i intensi!icarea activit'ilor de arGetin+% Msura n care o !ir poate aplica aceast strate+ie depinde de caracteristicile pie'ei i de pozi'ia co petitorilor% Atunci c&nd pia'a este n cretere" poate !i relativ uor pentru ntreprinderile cu o ic cot de pia' sau c*iar pentru cele nou intrate pe pia' s realizeze creterea cotei de pia'% n contrast" penetrarea pie'ei n cadrul pie'elor statice poate !i ai di!icil de realizat" n condi'iile n care pia'a este do inat de ntreprinderi care prezint i portante avanta4e co petitive le+ate de cost i calitate% #% Strate+ia de dezvoltare a produsului 1onst n lr+irea +a ei de produse o!erite prin produse noi v&ndute pe aceeai pia'" prin inter ediul aceleiai re'ele de distri#u'ie% Prin dezvoltarea produselor ntreprinderea are n vedere en'inerea controlului asupra pie'elor actuale% E(ist o pre!erin' pentru noile produse datorat ncercrii de satis!acere a nevoilor n sc*i #are ale clien'ilor sau atunci c&nd ciclurile de via' ale produselor sunt scurte% Strate+ia dezvoltrii produselor poate ridica i portante pro#le e" ntreprinderilor ici ai ales% Pe de o parte" crearea unor noi produse poate !i vital asi+urrii creterii ntreprinderii" iar pe de alt parte" crearea unei +a e lar+i de produse este costisitoare" riscant i eventual nepro!ita#il% c% Strate+ia de e(tindere a pie'ei Per ite" prin inter ediul unor noi canale de distri#u'ie i politici co erciale" des!acerea aceluiai produs ctre alte pie'e% Aceast strate+ie se poate re!eri la intrarea pe noi se+ ente ale pie'ei iKsau la a#ordarea unor noi re+iuni +eo+ra!ice% Ea este ai indicat ntreprinderilor ici i i4locii dec&t cea de dezvoltare a produsului" deoarece dezvoltarea noilor pie'e este ai pu'in riscant dec&t dezvoltarea noilor produse% Strate+ia de penetrare a pie'ei" aa cu a artat" poate !i considerat ca strate+ie pe ter en scurt% Strate+iile de e(pansiune ur resc D>

MANAGEMENT N TURISM dezvoltarea activit'ilor" intervenind !ie vinderea produselor actuale i a celor noi n cadrul pie'elor tradi'ionale ale !ir ei" !ie vinderea produselor actuale n cadrul unor pie'e noi% Strate+iile de diversi!icare tre#uie !olosite nu ai dup ce do eniile de e(pansiune au !ost epuizate ntruc&t strate+iile de e(pansiune sunt adesea privile+iate datorit riscului i investi'iilor in!erioare% Strate+ia de dezvoltare a pie'ei se poate co #ina !oarte #ine cu strate+ia de dezvoltare a produsului n condi'iile n care atra+erea de noi se+ ente de pia' poate necesita dezvoltarea produsului% 1- Strategia de diversificare Aceast strate+ie const n lansarea unui nou tip de activitate ce ar putea !i" con!or atricei produsKpia'" un nou produs pentru o pia' nou% n acest !el" c& pul de activitate al ntreprinderii se lr+ete spre noi do enii% n condi'iile n care" n ti p" pie'ele pe care ac'ioneaz ntreprinderea nre+istreaz un declin" produsele nc*eindu$i ciclul de via'" ntreprinderile ici i i4locii tre#uie s se ute n noi pie'e" cu noi produse" realiz&nd unele icri de diversi!icare% < strate+ie de diversi!icare poate !i aleas n ur toarele pre4urri; ) posi#ilit'ile de e(pansiune o!erite de activit'ile prezente sunt reduse din otive le+ate de pia' /saturarea pie'ei" declinul cererii" creterea concuren'ei0 sau din otive le+ate de in!le(i#ilitatea strate+ic a ntreprinderii /o dependen' prea are de un produs" o te*nolo+ie i o pia'0N ) e(ist un surplus de resurse !inanciare care depesc nevoile de !inan'are a activit'ii actuale i care poate !i orientat spre investi'ii i activit'i noiN ) noile activit'i vizate au la #az oportunit'ile reale ale pie'ei" !iind posi#il o#'inerea unor rezultate !inanciare superioare celor din do eniile de activitate tradi'ionale ale !ir ei n condi'iile asu rii unui anu it riscN ) costul strate+iei de diversi!icare se dovedete ai ic dec&t cel al strate+iei de e(pansiune ntr$un sector puternic concurent" a!lat n !aza de aturitate% Totui" de re+ul" costul diversi!icrii este ai are dec&t cel al e(pansiunii" ntreprinderea tre#uind s investeasc n ulte do enii /cercetare$dezvoltare" produc'ie" co ercial0% :in cauza li itelor resurselor cu care se con!runt ntreprinderile ici i i4locii" strate+iile de diversi!icare prezint un redus poten'ial de aplica#ilitate pentru acestea% Prin aceast strate+ie ntreprinderile #ene!iciaz i de i portante avanta4e re!eritoare la !aptul c riscul i condi'iile econo ice speci!ice !iecrei activit'i se ec*ili#reaz adesea" reduc&ndu$se riscul +lo#al% ,. +$ fu$cie 'e particu ariti e 'iversificrii8 =% strate+ia inte+rrii verticaleN 9% strate+ia diversi!icrii orizontaleN D% strate+ia diversi!icrii concentriceN L% strate+ia diversi!icrii etero+ene de tip con+lo erat% Pornind de la condi'ia +eneral$produs nouKpia' nou" Anso!! detaliaz strate+iile de diversi!icare n !unc'ie de +radul de noutate al te*nolo+iilor i pie'elor" /!i+ura I0%

D=

MANAGEMENT N TURISM Produs nou Pia' nou Pie'e ase ntoare

Te*nolo+ii ase ntoare Inte+rare vertical :iversi!icare orizontal

Te*nolo+ii noi

Pie'e noi

:iversi!icare etero+en :iversi!icare concentric de tip con+lo erat 8i+ura nr% I ) Strate+ii de diversi!icare

0- Strategia integrrii verticale Reprezint o !or particular de diversi!icare" situat n a ontele i avalul do eniului actual de activitate prin includerea surselor de aprovizionare i apropierea de clien'i% Aceast strate+ie poate a4uta ntr$o ai are sur strate+ia costurilor 4oase dec&t di!eren'ierea produselor% Ra'iunile acestei op'iuni strate+ice care caut s includ activit'ile din avalul do eniului prezent sunt; ) asi+urarea i controlarea pie'elorN ) apropierea de consu atorul !inal i posi#ilitatea unei ai #une cunoateri i in!luen' a acestora% n condi'iile econo iei de tranzi'ie" e(ist o per anent presiune in!la'ionist asupra pre'urilor" ntreprinderile co erciale" pe !ondul unor crize de o!ert" caut s reasc pre'urile ceea ce e n contradic'ie cu interesele productorului% Acetia din ur " c*iar ntreprinderi ici i i4locii !iind" caut s$i creeze propriul siste de distri#u'ie" cel pu'in pentru o parte din produc'ie" din dorin'a 4usti!icat de a controla pre'urile propriilor produse i" ast!el" de a crete cantitatea de produc'ie v&ndut /3ezi studiul de caz0% Strate+ia de inte+rare ctre a onte caut s pstreze un control asupra aprovizionrii re!eritor la ter ene" cantit'i" calitate i costuri% 1- Strategiile diversificrii orizontale5 concentrice i eterogene nu sunt de natur esen'ial di!erit" ci reprezint +rade succesive ale strate+iei de diversi!icare% :iversi!icarea orizontal presupune dezvoltarea unui do eniu de activitate n care !ir a este co petitiv" cea concentric dezvoltarea a dou sau ai ulte do enii principale ntre care e(ist unele le+turi" cea etero+en dezvoltarea ai ultor do enii de activitate di!erite !r nici o rela'ie ntre ele" care coe(ist n cadrul aceleiai strate+ii% :intre aceste strate+ii de diversi!icare" cele de inte+rare vertical i de diversi!icare orizontal" dei prezint unele riscuri" sunt cele ai nt&lnite" practica econo ic o!erind ulte e(e ple n acest sens% Siner+ia este adesea prezentat ca ra'iunea principal a adoptrii strate+iilor diversi!icrii% Siner+ia intervine n situa'iile n care dou sau ai ulte activit'i sau procese se co pleteaz reciproc n sura n care e!ectul lor co #inat este ai are dec&t su a pr'ilor% Sursele siner+iei pot !i le+ate de produse" pie'e" !lu(uri de nu erar sau a#ilit'i ana+eriale% E. +$ fu$cie 'e aria %e"%rafic creia i se a'resea/8 ) strate+ia localN ) strate+ia na'ional i interna'ional%

D9

MANAGEMENT N TURISM Strategia local Pentru ntreprinderile ici i i4locii sunt caracteristice" n pri ul r&nd" strate+iile locale% Acest tip de ntreprindere se adreseaz de cele ai ulte ori unor pie'e locale" per!or an'ele o#'inute depinz&nd ast!el de condi'iile de pe aceast pia'% :in acest proces decur+ unele avanta4e pentru ntreprinderile ici i i4locii% 8ir ele ari se dezvolt nu ai c&nd creterea intervine pe o scar +eo+ra!ic are" pe c&nd ntreprinderile ici i i4locii pot s se dezvolte c*iar dac ra ura respectiv este n declin" esen'ial !iind ca pia'a local s !ie n cretere% E(ist o ai #un cunoatere a condi'iilor locale de ctre ntreprinderile ici i i4locii" ele put&nd s e(ploateze printr$o strate+ie de cretere cunotin'ele lor detaliate despre clien'ii locali% Ele au posi#ilitatea de a nu se concentra asupra unor icri strate+ice di!erite pe diverse pie'e" put&ndu$se ocupa de crearea unei #aze de clien'i locali prin o!erirea de servicii i produse de calitate% Strategia naional i internaional <dat cu creterea ntreprinderii i n !unc'ie de posi#ilit'ile de a#sor#'ie ale pie'ei locale" de tipul de produse sau servicii realizate" de resursele de care dispune" de canalele de distri#u'ie e(istente" ntreprinderea ic i i4locie poate avea n vedere o e(tindere +eo+ra!ic prin aplicarea unei strate+ii na'ionale iKsau interna'ionale% Re!eritor la strate+ia interna'ional" ale+erea acesteia tre#uie s rspund n preala#il analizei unui anu it nu r de varia#ile; a0 3aria#ile de arGetin+" re!eritoare la cunoaterea pie'ei vizate% Una din erorile cele ai !recvente ale aplicrii acestei strate+ii este s consider c un produs per!ect adaptat la pia'a na'ional poate !i receptat n aceeai sur i n alte 'ri% Ela#orarea acestei strate+ii tre#uie s se realizeze n !unc'ie de siste ele culturale ale 'rilor crora li se adreseaz" de o#iceiurile de consu locale etc% #0 3aria#ile te*nice i lo+istice; ) nor e te*nice re!eritoare la posi#ilitatea de acces a produselorN ) le+isla'ie va alN ) pro#le atica transportului i a depozitrii% c0 3aria#ile !inanciare i or+aniza'ionale% n condi'iile creterii participrii diverselor econo ii na'ionale la diviziunea interna'ional a uncii" se vor#ete tot ai des despre rolul cresc&nd al ntreprinderilor ici i i4locii pe pia'a interna'ional" e(ist&nd nu eroase e(e ple de ast!el de !ir e din econo iile dezvoltate care au realizat strate+ii interna'ionale de succes" sectorul ic i i4lociu de onstr&ndu$i atuurile i n acest do eniu% n acelai ti p" a#ordarea strate+iilor interna'ionale nsea n con!runtarea cu o nou concuren'" ceea ce necesit te einica lor !unda entare% 1. +$ fu$cie 'e #i!carea strate%ic 'e 9a/ consider ur toarele strate+ii principale i tipuri de strate+ii /Ta#elul 90; c tre#uie avute n vedere

DD

MANAGEMENT N TURISM
Micarea strate+ic Strate+ia de #az principal Intrarea pe pia' de intrare sau utarea n edii noi A#ordarea ediului Tipuri de strate+ii

A4ustarea strate+ic i evolu'ii n ediile e(istente

) strate+ia de e(pansiune; ) dezvoltarea pie'ei ) penetrarea pie'ei ) strate+ia de diversi!icare /produs nouKpia' nou0 ) alian' i parteneriat ) inovare de ieire ) lic*idare /v&nzare0 ) retra+erea i sc*i #area ediului ) de!ensiv de cretere i ) costuri 4oase co petitivitate ) di!eren'iere ) concentrare /specializare0 ) inte+rare pe orizontal i vertical ) o!ensiv ) e(pansiune$dezvoltarea produsului ) alian' i parteneriat ) status Uuo

Unele din aceste tipuri de strate+ii sunt analizate continuare%

ai sus" celelalte sunt cercetate n

0- Strategia de alian i parteneriat Se nscrie at&t ca un i4loc de ac'iune potriva concuren'ei c&t i ca una din !or ele de cooperare ntre ntreprinderi% Ea se poate dezvolta ntr$un cadru na'ional i interna'ional cu ntreprinderi de ri i di!erite% Aceast strate+ie se poate prezenta su# diverse !or e; a0 Su#contractarea Reprezint un siste clasic n anu ite sectoare econo ice /auto o#ile" aeronautic0" prezent&nd nu eroase avanta4e at&t pentru ntreprinderile ici i i4locii c&t i pentru cele ari% Pentru sectorul ic i i4lociu pe ter en lun+ aceast strate+ie prezint unele riscuri cu ar !i pierderea independen'ei strate+ice n raport cu clien'ii ai ari care pot pro!ita de su#ordonarea i vulnera#ilitatea ntreprinderilor ici i i4locii" i pun&ndu$le o anu it politic de produc'ie i pre' acestora% Pot s apar i situa'ii ai +rave c&nd ntreprinderile ari pot opri cola#orarea" ceea ce poate ec*ivala de ulte ori cu dispari'ia ntreprinderilor ici i i4locii% #0 1oproduc'ia n cadrul acesteia" ntreprinderi di!erite realizeaz preun un anu it nu r de pro+ra e de produc'ie" arGetin+ etc% Pute en'iona aici e(e plul italian de inte+rare pe orizontal ntre ntreprinderi" care este un e(e plu de aplicare a acestei strate+ii% c0 1oncesionarea" acordul de licen' i !ranc*isin+ Toate aceste instru ente per it uurarea intrrii pe pia'" dezvoltarea ci!rei de a!aceri" reducerea costului de investi'ie" di inuarea riscului% d0 Societ'ile i(te Strate+ia de alian' i parteneriat pe plan interna'ional se concretizeaz n n!iin'area de societ'i i(te ntre ntreprinderi de diverse ri i% Prin aceast !or " ntreprinderile ici i i4locii pot avea un acces uurat pe diverse pie'e interna'ionale" pot #ene!icia de e(perien'a te*nic i ana+erial a partenerului% n condi'iile n care interesele partenerilor sunt conver+ente i pe ter en lun+" societatea i(t se poate constitui ntr$un verita#il catalizator pentru creterea ntreprinderilor ici i i4locii din econo iile de tranzi'ie" ai ales n condi'iile n care partenerii vin din 'ri cu econo ii de pia'% Prin utilizarea strate+iei de alian' i parteneriat" ntreprinderile pot #ene!icia de ur toarele avanta4e; ) creterea !le(i#ilit'ii or+aniza'ionale prin dele+area unor activit'i partenerilor% Se DL

MANAGEMENT N TURISM reduce ast!el nu rul sarcinilor de realizat n cadrul ntreprinderii respective" aceasta put&ndu$ se concentra asupra activit'ilor esen'iale% ) #unt'irea capacit'ii de inovare printr$o ai #un utilizare a poten'elor diverselor ntreprinderi" #in&ndu$se resursele celor ari cu creativitatea celor iciN ) reducerea costurilor i creterea renta#ilit'iiN ) !or area unei #une i a+ini pentru ntreprinderile ici i i4locii n condi'iile n care acestea cola#oreaz cu ntreprinderile ari de renu e% Si plul !apt de a !i acceptat de acestea ca !urnizori contri#uie la creterea renu elui ntreprinderilor ici i i4locii% Sau" de e(e plu" intrarea ntreprinderilor ici i i4locii ntr$un lan' de !ranc*isin+ #ine cunoscut per ite accesul acestora la !olosirea unor rci de renu e" a unor procese de produc'ie i ana+eriale #ine !unda entate% ) asi+urarea pie'elor pentru ntreprinderile ici i i4locii ceea ce le o!er posi#ilitatea intrrii pe pia' i" ulterior" resursele necesare creterii i diversi!icrii% 1- Strategiile defensive i ofensive Strate+iile de!ensive caut s reduc punctele sla#e ale ntreprinderii n raport cu pia'a i cu concuren'a" s nlture dis!unc'ionalitatea intern i s o prote4eze potriva a enin'rilor e(terne% Ele se traduc prin nu eroase ele ente opera'ionale" cercetarea structurilor" ac'iuni de reducere a costurilor% Strate+iile o!ensive caut s capitalizeze atuurile ntreprinderii" pro!it&nd de oportunit'ile care apar" s dezvolte i s e(ploateze la a(i u avanta4ele co petitive de care dispune aceasta% Prin aceast strate+ie" ntreprinderea caut per anent s$i en'in i s$ i dezvolte o pozi'ie strate+ic !avora#il% ntreprinderile ici i i4locii sunt prin nsi natura lor o!ensive" av&nd per anent n vedere descoperirea de oportunit'i i !ructi!icarea lor deplin% Principala pro#le se re!er la !aptul c punerea n aplicare pe o #az continu a strate+iei o!ensive necesit ari resurse !inanciare" care de ulte ori lipsesc% <ricu " atitudinea o!ensiv a ntreprinderilor ici i i4locii tre#uie s !ie n od per anent prezent% 2- Strategia de retragere sau de schimbare a domeniului de activitate n literatura de specialitate an+lo$sa(on i !rancez" aceast strate+ie este de ulte ori prezentat separat" dar consider c ea este o !or de ani!estare a strate+iei de!ensive% ntreprinderea" ntr$o anu it situa'ie" poate s nu ai# alt ale+ere dec&t retra+erea dintr$o anu it activitate sau zon +eo+ra!ic i lansarea n alte do enii% Pentru ntreprinderile ici i i4locii" care de re+ul se specializeaz ntr$un anu it do eniu" sc*i #area acestuia e di!icil" n pri ul r&nd" din cauza necesarului de resurse% Totui" datorit !le(i#ilit'ii lor" sc*i #area n do enii cone(e e realiza#il% Uneori" o#iectivul unui ntreprinztor poate !i acu ularea unor disponi#ilit'i #neti" ur at de retra+erea din activitate% :e ase enea" reducerea per!or an'elor o#'inute poate s conduc la retra+erea ntreprinderii din anu ite activit'i n scopul o#'inerii unor !onduri" reducerii costurilor i asi+urrii consolidrii i creterii% 3- Strategia de lichidare a ntreprinderii 8or a e(tre de retra+ere este strate+ia de lic*idare c&nd pozi'ia ntreprinderii i pune lic*idarea voluntar sau !or'at a ntreprinderii% n cazul ntreprinderilor ici i i4locii" strate+ia poate s apar atunci c&nd dispari'ia ntreprinderii este necesar" ea ur &nd s !ie v&ndut deoarece e(ist pro#le e de succesiune sau atunci c&nd ntreprinztorul realizeaz creterea i dezvoltarea ei n perspectiva v&nzrii ulterioare" o#'in&nd ast!el un pre' care per ite recuperarea capitalului investit i a e!ortului depus% :i ensiunea principal a acestei strate+ii e de natur !inanciar deoarece se pune pro#le a a(i izrii valorii ntreprinderii n procesul de ne+ociere i pentru c aceast ne+ociere antreneaz opera'ii de capital /cu prare si pl" sc*i # de ac'iuni etc%0% :e ase enea" v&nzarea poate !i i pus de situa'ia !inanciar n care se a!l !ir a% n aceste condi'ii" v&nzarea se soldeaz" de ulte ori" cu pierderi% DE

MANAGEMENT N TURISM 4- Strategia de inovare Reprezint cel ai caracteristic tip de strate+ie pentru ntreprinderea ic i i4locie odern at&t re!eritor la intrarea pe pia' c&t i la cretere" incluz&nd ele ente inova'ionale te*nice" de arGetin+" ana+eriale" control al costurilor etc% 8or'a concuren'ial a sectorului ic i i4lociu tre#uie s se #azeze n od per anent pe aceast strate+ie" care poate asi+ura avanta4e co petitive i portante acestuia pe tot parcursul ciclului de via'% Aceast strate+ie se a(eaz pe pro ovarea rapid a pro+resului te*nico$tiin'i!ic su# !or a unor noi produse i servicii" te*nolo+ii per!ec'ionate" noi te*nici ana+eriale etc% Inova'iile se re!er la inova'ii te*nolo+ice care au i pact asupra proceselor de produc'ieN inova'ii co erciale care au n vedere arGetin+ulN inova'ii !inanciareN inova'ii or+aniza'ionale cu re!erire la structura or+anizatoric a ntreprinderilor i la ana+e entul resurselor u ane% 6- Strategia de status 7uo n cadrul acesteia" ntreprinztorul consider c nu este ni ic esen'ial de sc*i #at" e(isten'a ntreprinderii nei pun&nd nici o ac'iune ur+ent% Pro!itul ntreprinderii ur eaz s !ie o#'inut per!ec'ion&nd s!era actual de activit'i i nu prin orientarea spre alte do enii% Aceast strate+ie nu ridic pro#le e ntreprinztorului n condi'iile n care nu antreneaz sc*i #area" dar se poate 4usti!ica nu ai pe ter en scurt% Pe ter en lun+" aceast strate+ie poate produce e!ecte ne+ative contri#uind la creterea decala4ului ntre ntreprindere i ediu" aceasta prezent&nd un are +rad de risc" put&nd conduce la a enin'area e(isten'ei !ir ei i c*iar la ieirea ei de pe pia'% Unele din ele entele acestei strate+ii se pot nt&lni n ntreprinderile ici i i4locii n cadrul etapei de consolidare$ en'inere sau" ai ult" n cazul etapei de aturitate% n aceast din ur situa'ie" ntreprinderea" de'in&nd de4a o pozi'ie #un pe unul sau ai ulte se+ ente de pia'" caut s$i consolideze aceste pozi'ii i s$i a!ir e avanta4ele concuren'iale" dar" n acelai ti p" tre#uie s$i ndrepte e!orturile spre o ai #un pozi'ie strate+ic i rezultate superioare% Tipurile de strate+ii adoptate de ntreprinderile ici i i4locii depind de; =% condi'iile concrete e(istente pe pia'N 9% tipul de ntreprindere ic i i4locie" n !unc'ie de clasi!icarea calitativ /dependente" concurente" per anente i inovatoare0N D% situa'ia speci!ic n care se a!l ntreprinderea /resurse" siste ul de valori al ntreprinztorului" co peten'ele ana+eriale ale acestuia etc%0% n condi'iile e(isten'ei unei concuren'e reduse sau n lipsa acesteia" nu vor e(ista presiuni n direc'ia cutrii unor avanta4e co petitive" deci a adoptrii de strate+ii" !ir ele asi+ur&ndu$i" de re+ul" n acest ediu un pro!it are% <dat cu apari'ia concuren'ei ntreprinderea va !i sti ulat s$i !unda enteze propria strate+ie% n !unc'ie de caracteristicile pie'elor pe care ac'ioneaz ntreprinderea" pute avea ur toarele alternative strate+ice; a% pia' n cretere n aceast situa'ie e(ist posi#ilit'i pentru o#'inerea de ari venituri" clien'ii sunt ai pu'in sensi#ili la pre'" atuurile co petitive se re!er la caracteristicile produselor" calitate" pro ovare% ntreprinderea tre#uie s se concentreze pe strate+ia di!eren'ierii produsului" realizarea unei +a e ai lar+i de produse" e(pansiune" strate+ia costului sczut ne!iind relevant aici% #% pie'e a!late n stadiul de aturitate Pe aceste pie'e co peti'ia este ai are" clien'ii sunt !a iliariza'i cu produsul i caut cele ai #une pre'uri" accentu&ndu$se i portan'a costului" a service$ului etc% Ele entele strate+ice cele ai i portante sunt strate+ia costurilor 4oase" specializarea" inte+rarea pe vertical i di!eren'ierea% c% pie'e n declin n aceast situa'ie" v&nzrile sunt reduse" produsele sunt ai ult sau ai pu'in DI

MANAGEMENT N TURISM si ilare" ne ai e(ist&nd otiva'ia de a investi n di!eren'ierea produselor% Principalele alternative strate+ice pot !i cele de diversi!icare" reducere a costului i dezvoltarea pie'ei ca strate+ie de e(pansiune% Situa'ia concret n care se a!l ntreprinderea reprezint un !actor cu in!luen' direct asupra tipurilor de strate+ii adoptate i a +radului de aplicare a conceptelor ana+e entului strate+ic% Particularit'ile ntreprinderilor ici i i4locii e(plic ntr$o #un sur li itele aplicrii" n +eneral" a acestui instru ent i portant pentru realizarea unui ana+e ent de succes%

DH

MANAGEMENT N TURISM

-I-LIO*RA1IE

=% 9% D% L% E% I% H% 6% 7% =>% ==% =9% =D% =L% =E% =I% =H% =6% =7% 9>% 9=% 99% 9D% 9L% 9E% 9I% 9H% 96% 97% D>% D=% D9%

Art*ur" R%" The 8otel Assistant #anager" @arrie P JenGins" =7HE @aird" J%C%" Stull" J%@%" 9usiness Communication, Strategies and Solution " McGra?$Aill" =76E @renner" S%N%" Molander" E%A%" :s the "thics of 9usiness Changing " Aarvard @usiness Revie?" Januar5K8e#ruar5" =7HH 1ole" G%A%" #anagement ) Theor; and %ractice" ,o?$Priced" =779 1ristureanu" 1%" "conomia i politica turismului internaional " 1asa Editorial pentru Turis i 1ultur A@E<NA" @ucureti" =779 :onaldson" @%" Sales #anagement ) Theor; and %ractice" MacMillan Press" =77L E ilian" R%" #anagement n servicii" Acade ia de Studii Econo ice" @ucureti" =77E 8lorea" 1%" 'ndrumar pentru unitile de alimentaie public" Editura Te*nic" =766 Gre+or5" A%" The Travel Agent" National Pu#lis*ers" =76E A5#els" S%" Ceaver" R%,%" Communicating "ffectivel;" Rando Aouse" Ne? OorG" =76I Iverson" V%M%" :ntroduction to 8ospitalit; #anagement" 3an Nostrand Rein*old" =77> Jelev" 3%" "ducarea comportamentului n afaceri " Editura :idactic i Peda+o+ic" @ucureti" =77I ,ane" A%E%" 3an Aartesvelt" M%" "ssentials of 8ospitalit; Administration " Reston Pu#lis*in+ 1o pan5" =767 ,attin" G%C%" #odern 8otel and #otel #anagement" C%A% 8ree an and 1o pan5" =7HH ,orsc*" J%C%" @au+* an" J%P%" Reece" J%" Mintz#er+" A%" <nderstanding #anagement" Aarper P Ro?" =7H6 MarGs" R%@%" Soden" P%T%" %ersonal Selling ) an :nteractive Approach" All5n and @acon" =767 McIntos*" R%C%" Goedner" 1*%R%" Tourism ) %rinciples5 %ractices5 %hilosophies " Jo*n Cile5 P Sons" Ne? OorG" =76I Mill" R%1%" Morrison" A%M%" The Tourism S;stem ) an :ntroductor; Te+t " Prentice$Aall" =76E Minciu" R%" @aron" P%" Neacu" N%" "conomia turismului " Universitatea Independent -:i itrie 1ante ir." @ucureti" =77= Popescu" :%" Conducerea afacerilor" Editura Scripta" @ucureti" =77E Sandu" P%" #anagement pentru ntreprinztori " Editura Econo ic" @ucureti" =77H Sc* enner" R%C%" Service =perations #anagement" Prentice Aall" =77E SnaG" <%" #anagementul serviciilor n turism" Acade ia Ro &n de Mana+e ent" @ucureti" =77L Stavrositu" S%" >hid profesional n alimentaia public" Editura Te*nic" =769 Stevens" ,%" >uide to Starting and =perating a Succesful Travel Agenc; " :el ar Pu#lis*ers" =77> 3allen" J%J%" Chec? :n ) Chec? =ut" C % 1% @ro?n" Io?a" =76E 3allen" J%J%" The Art and Science of #anaging 8otels@ *estaurats@ :nstitutions " Aa5den @ooG 1o pan5" =7H6 Cri+*t" :%" %rofessional Travel Counselling " 1anadian Institute o! Travel 1ounsellors o! <ntario" =77> Ooun+" J%R%" Mond5" R%C%" %ersonal Selling, $unction5 Theor; and %ractice" T*e :r5den Press" =769 WWW ) 1olec'ia -Capital. =77I$=776 WWW ) 1olec'ia -Tribuna "conomic. =77I$=776 WWW ) 1olec'ia -:dei de afaceri. =77I$=776

D6