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Passo a passo de como fazer a cebola australiana Bloomin Onion

Michele Pereira

Ingredientes: 1 unidade de ovo 01 xcara de leite 01 xcara de f arinha de trigo 1 1/2 colheres de ch de sal (uma e meia) 1 1/2 colheres de ch de pimenta cayena (uma e meia) 1/2 colher de ch de pimenta do reino 1/2 colher de ch de alho em p 1/4 colher de ch de ervas a gosto 02 unidades de cebolas (grandes) leo de canola (muito, para f ritura) a gosto Modo de preparo: 1 Passo: Pegue a maior cebola que encontrar. Corte f ora o lado oposto ao da raiz em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola (quanto mais perto da metade, mais f cil f ica).

2 Passo: Descasque a cebola e corte f ora a raiz, bem rente. 3 Passo: Com uma f aca grande, f aa cortes perpendiculares, como numa pizza, mas ao invs de 8 pedaos, f aa no mnimo 16 e idealmente 32 cortes. Tome cuidado para no atravessar a cebola, parando estes

cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base. 4 Passo: Para deix-la em f orma de f lor solte os gomos da cebola, abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo). 5 Passo: Misture a f arinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta f arinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola. Retire o excesso. 6 Passo: Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos e novamente acrescente f arinha e retire o excesso (passo 7). Est pronta para f ritar. Em uma panela coloque leo suf iciente para submergir a cebola. Leve ao f ogo alto. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe f ritar por 2 minutos. Gire-a e deixe f ritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos. 8 Passo: Retire-a. Seque-a com papel toalha, e coloque no prato. 9 Passo: Prenda o centro com um garf o e, com uma f aca af iada, retire o miolo. 10 Passo: Para terminar, coloque no centro um potinho com seu molho pref erido (aqui voc encontra algumas receitas de molhos).

Font e: Est a receit a do chef Erasmo Sant ana Sant os, do Aust raliano Bar, em Sant os.

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