Sunteți pe pagina 1din 13

SFECLA ROSIE

O campioana in lupta cu cancerul: Este printre legumele cele mai rezistente la vreme de iarna si, totodata, un ajutor extraordinar pentru organism in timpul sezonului rece. Dar daca despre aportul de energie vitala al sfeclei se scrie mult, o alta varianta a ei, la fel de importanta, este mai putin popularizata, anume - sfecla rosie este un ajutor extraordinar pentru sanatatea copiilor, inca din timpul vietii intrauterine. Aceasta leguma se numara printre putinele alimente-medicament pentru femeile insarcinate, substantele sale active protejand mai ales de mutatii foetusul in pantecele mamei. De altfel, in medicina naturista, aceasta leguma este o adevarata legenda, proprietatile sale vindecatoare in bolile sangelui, in cele tumorale sau ale ficatului fiind cunoscute inca de acum 150 de ani, cand intemeietorii terapiei naturale moderne au readus la lumina primele leacuri traditionale. n ce fel de afectiuni si in ce doze se administreaza sfecla rosie vom vedea in continuare, nu inainte insa de a se afla cum se prepara si se administreaza. Preparate din sfecla rosie n stare cruda, sfecla rosie nu are un gust foarte grozav, in timp ce fiarta, este placuta la gust, dar dupa cum arata cercetarile - isi pierde mult din calitatile terapeutice. !fecla cruda contine substante extrem de puternice, ceea ce impune ca tratamentul sa fie dozat cu anumita atentie, in cantitati precise. Sfecla cruda "oarte putine persoane ii agreeaza gustul, asa incat, de obicei, nu este consumata singura, ci este asociata in salatele de cruditati, in proportia 1#$ - 1#%, cu alte radacinoase, cum ar fi morcovul, telina, patrunjelul, sau cu salata verde ori varza rosie. Doza zilnica pentru ca sfecla cruda sa-si exercite proprietatile terapeutice este de 100-150 de grame. De regula, o cura cu sfecla cruda dureaza minimum doua saptamani, durata maxima fiind de doua luni. Salata de sfecla

!ubstanta care da culoarea aceea rosu-sangerie sfeclei se numeste betalaina, iar de prezenta ei, destul de sensibila la fierbere si extrem de sensibila la coacere, se leaga mai toate proprietatile antitumorale si antioxidante ale acestei legume. &a atare, sfecla nu va fi consumata coapta, ci doar fiarta, si nu oricum, ci doar in coaja, si doar pana se inmoaie 'se verifica prin impungere cu o furculita(. )u mai mult* Dupa fierbere, sfecla rosie se da prin razatoare, se adauga 1-% radacini de +rean rase, apoi sare, ulei si otet dupa gust. !e adauga si putina miere, dupa care se amesteca foarte bine ingredientele si se pun intr-un borcan inc+is ermetic cu capac. !alata de sfecla se poate pastra la frigider, fara probleme, vreme de doua saptamani, timp in care isi va conserva proprietatile terapeutice. Este un remediu excelent contra racelilor, bronsitelor, afectiunilor reno-urinare. n postul &raciunului si la sarbatori, salata de sfecla cu +rean este nelipsita de pe masa multor romani, deoarece creste capacitatea de digestie si previne tot felul de tulburari digestive, cum ar fi gastritele, dispepsiile, balonarea etc.

Sucul de sfecla rosie Expertul in administrarea acestui suc a fost terapeutul naturist austriac ,udolf -reuss, cel care a avut nu mai putin de .5.000 de cazuri de cancer si alte afectiuni cronice vindecate cu ajutorul sucurilor de legume si al ceaiurilor din plante. &ontra leucemiei si a bolilor tumorale, el recomanda o combinatie de sucuri, care pot fi usor obtinute cu ajutorul unui storcator electric centrifugal pentru uz casnic. &u acest storcator, se extrag 100 ml suc de sfecla rosie, 50 ml suc de radacina de telina si %00 ml suc de morcov. Aceasta combinatie de sucuri se pastreaza ermetic inc+isa intr-o sticla la frigider si se consuma cu lingura, pe parcursul unei zile, pe cat posibil pe stomacul gol. Dupa parerea lui -reuss, cel mai puternic dintre toate sucurile de legume este cel obtinut din sfecla rosie, care curata sangele, bloc+eaza dezvoltarea tumorilor, detoxifica ficatul. Exprimate la nivelul anului... 1/$0, aceste opinii au fost intrutotul confirmate prin studii sofisticate, facute in laboratoare si spitale, in anii 1//0-$000. Borsul de sfecla

!upa de sfecla

ata in continuare o reteta romaneasca traditionala, folosita mai ales in timpul iernii, cand alimentatia este mai saraca in vitamine# o sfecla rosie, de dimensiuni mici 'cca. $00 de grame(, se taie in doua. 0na dintre jumatati se va taia marunt, apoi va fi fiarta cu alte legume taiate marunt 'ceapa, morcov, patrunjel, cartof, telina(, vreme de o ora. &and fierberea s-a apropiat de sfarsit, se taie marunt si cealalta jumatate de sfecla, care apoi se fierbe separat, doar cat sa dea un clocot, intr-o cana de bors din tarate. Dupa fierberea foarte scurta a sfeclei in bors, lic+idul obtinut, de o culoare rosie intensa, se filtreaza si se adauga imediat la legumele care deja fierb, dupa care se opreste focul, se adauga sare si ulei dupa gust, verdeata tocata. !e va obtine un bors acru, de o culoare rosie minunata si foarte bogat in betalaina si in alti pigmenti cu efecte vindecatoare exceptionale. n medicina populara romaneasca, acest bors se administreaza convalescentilor, dupa raceala, celor debili sau cu boli de piept, precum si pentru... trezirea din ma+mureala* Tratamente preventive 1 -oala canceroasa - sucul de sfecla, precum si sfecla cruda consumata in salate, sunt printre cele mai bune alimente pentru prevenirea bolii canceroase. 2itaminele '&, A, -1, -$(, fibrele insolubile si flavonoidele continute de aceasta leguminoasa sunt tot atatea remedii antitumorale, efectele lor benefice fiind resimtite mai ales atunci cand sunt administrate pe termen lung si din surse naturale. Datorita bogatiei sale in substante cu efecte antioxidante, sfecla rosie este utila pentru prevenirea leucemiei, a

cancerului pulmonar, colo-rectal, gastric. De asemenea, radacina sa de culoare rosie este utila si in profilaxia formelor de cancer +ormono-dependente, cum ar fi cel testicular, de prostata sau la san. 1 2arice - pigmentii care dau culoarea specifica sfeclei rosii au, intre altele, un efect extraordinar pentru mentinerea sanatatii si a elasticitatii vaselor de sange, in special a venelor. &a atare, persoanelor predispuse genetic 'care au avut antecedente in familie( spre varice le este recomandat consumul sistematic de sfecla rosie, care previne pierderea elasticitatii vaselor de sange si formarea dilatatiilor si stazelor venoase. 3ersoanele care deja au varice in formare trebuie sa tina cure serioase cu sfecla rosie, pentru a preveni extinderea acestora. 1 Degenerescenta maculara - intr-un studiu facut recent in talia, s-a descoperit ca doi pigmenti continuti din abundenta in radacina de sfecla rosie, si anume luteina si zeaxantina, previn tulburarile oculare in general si degenerescenta maculara in special.

!alata de sfecla

1 ntoxicatiile lente - ne referim aici la acumulari lente si extrem de daunatoare de toxine din alimentatie, din aer, din apa, din diferitele ambalaje, din detergenti etc. 4oate acestea se acumuleaza in organism si ajung sa il sufoce, producand afectiuni din cele mai diverse, de la alergie - la reumatism, si de la scaderea imunitatii, la Alz+eimer. !ubstantele active din sfecla rosie au calitatea de a ajuta la eliminarea acestor toxine, inca de la nivel celular, si de a ajuta la eliminarea lor prin colon, transpiratie si diureza. Efectele sale detoxifiante sunt atat de intense, incat multe persoane care tin cura cu suc de sfecla rosie se confrunta, in primele saptamani, cu fenomene neplacute, cum ar fi starile de greata, tulburarile de tranzit intestinal, mirosul neplacut al excretiilor. Aceste semne sunt cunoscute in medicina naturala ca reactie de dezintoxicare si sunt semnul ca tratamentul functioneaza si da rezultate. Tratamente interne 1 -oala canceroasa - studiile despre efectele extraordinare ale sfeclei rosii in cancer le datoram unui cercetator mag+iar, Alexander "erenczi, care, incepand din 1/50 si pana in anii 50, a facut un numar impresionant de studii pe animale de experienta si pe pacienti umani, care au demonstrat ca sfecla rosie are efecte antitumorale puternice. !tudiile sale, publicate in prestigioase reviste de specialitate, au demonstrat fara dubiu ca radacina de sfecla rosie are efecte antitumorale, mai ales administrata sub forma de suc sau cruda, in salate. 3ersoanele care sufera de diferite forme ale bolii canceroase ar fi bine sa consume zilnic, vreme de doua luni, combinatia de sucuri -reuss despre care am vorbit. 1 6eucemie - terapia cu suc de sfecla, telina si morcov a lui ,udolf -reuss si-a dobandit notorietatea actuala in primul rand datorita rezultatelor excelente obtinute in aceasta afectiune. !ucul de sfecla este unul dintre cei mai puternici antioxidanti cunoscuti, favorizeaza formarea de elemente figurate ale sangelui 'in special de +ematii(, are efecte antitumorale directe. !e recomanda consumul a .50 de ml din acest suc, zilnic, pe o perioada de 70 de zile, urmata de 15 zile de pauza, dupa care tratamentul se poate relua. Este o terapie puternica, dar care nu intra in opozitie cu nici un alt fel de tratament, alopat sau naturist.

!fecla fiarta

1 &ancer de colon - substantele nedigerabile din radacina de sfecla, numite fibre alimentare, in care aceasta leguma este foarte bogata, curata sistematic tubul digestiv, fiind un factor activ in prevenirea

cancerului de colon si de rect. Administrarea sfeclei crude sau fierte, cate 150-%00 de grame pe zi, previne boala, ajuta la normalizarea tranzitului intestinal, precum si la mentinerea tonusului fizic si psi+ic al bolnavului de cancer. !tudii recente au aratat ca un consum corespunzator de sfecla cruda duce la formarea unui anumit tip de celule la nivelul intestinului gros 'numite prescurtat &D5(, care detecteaza si distrug formatiunile maligne. 1 8astrita +iperacida - sucul de sfecla rosie este puternic alcalin, tamponand aciditatea excesiva din stomac. &ele mai bune rezultate in tratament se obtin combinand 100 ml de suc de sfecla rosie cu 100 ml de suc de cartofi cruzi si 500 ml de suc de morcov. ,ezulta o licoare cu un gust nu foarte placut, dar foarte eficienta pentru prevenirea si calmarea durerilor sau arsurilor gastrice produse de +iperaciditate. 1 sc+emie cardiaca, ateroscleroza - vitaminele si pigmentii organici din radacina de sfecla impiedica oxidarea colesterolului si trigliceridelor pe peretii arterelor, prevenind sau stopand procesul de ingrosare a acestora. !e recomanda o cura cu o durata de .-5 saptamani, timp in care se consuma de trei ori pe saptamana cate 150 de grame din aceasta leguma, in alternanta, ca suc si ca salata, de sfecla fiarta sau cruda. 1 9ipertensiune - este, fara doar si poate, afectiunea in care se obtin cele mai rapide si spectaculoase efecte cu sucul de sfecla rosie. : jumatate de pa+ar din aceasta licoare duce la o scadere cu pana la $0; si la o stabilizare a valorilor tensiunii arteriale, efecte observabile la doar %0-70 de minute dupa ingerare. Aceste elemente au fost demonstrate printr-un studiu facut pe pacienti umani, la o universitate de medicina londoneza, in anul $00<. &a urmare, in $010, !ocietatea Americana de &ardiologie a introdus consumul regulat al sfeclei rosii intre recomandarile sale pentru prevenirea si tratarea +ipertensiunii arteriale. 1 Anemie feripriva - sfecla rosie contine fier, dar si magneziu si vitamina -7, care sunt esentiale pentru asimilarea acestui oligoelement si pentru combaterea anemiei. =ai mult, aceasta radacinoasa stimuleaza +ematopoieza, adica procesul de formare a globulelor rosii '+ematiilor(. &a atare, contra acestei afectiuni se recomanda o cura de o luna cu sfecla, din care se consuma cate 150 de grame, o data la doua-trei zile. 3entru o mai mare eficienta in tratarea anemiei, se introduc in dieta si alte alimente bogate in fier, cum ar fi galbenusul de ou, mazarea si fasolea verde, spanacul, urzica.

1 !arcina - fiind foarte bogata in vitamine din complexul - 'mai ales acid folic(, precum si in oligoelemente, sfecla rosie este un aliment ideal pentru o buna dezvoltare a foetusului. De asemenea, consumul de sfecla rosie previne si trateaza unele probleme specifice sarcinii, cum ar fi +ipertensiunea sau varicele. =ai mult, aceasta radacinoasa previne mutatiile pe care le-ar putea suferi copilul in faza intrauterina. 1 Adjuvant in bolile renale - se consuma o combinatie din 100 ml de suc de sfecla rosie si .00 ml de suc de morcov. Acest amestec este un puternic diuretic, protejeaza epiteliul renal de infectii si ajuta la refacerea sa in cazul in care a fost lezat de calculi sau infectii. )u in ultimul rand, ajuta la eliminarea mai usoara a calculilor, avand efecte relaxante asupra musculaturii netede. 1 9epatita cronica - conform medicului american 9. &. 2ogel, sucul de sfecla rosie si sfecla rosie consumata cruda protejeaza celulele +epatice, ajuta la regenerarea lor mai rapida si le stimuleaza functionarea normala. Aceasta leguma este foarte bine tolerata de ficat si previne evolutia +epatitelor cronice spre ciroza sau spre cancerul +epatic. n cazul ingrasarii ficatului, ca urmare a unei otraviri sau a unei intoxicatii, sucul de sfecla rosie este, de asemenea, un ajutor de nadejde. 1 Diabet - sfecla rosie face parte dintre alimentele recomandate pentru stabilizarea glicemiei pacientilor, cu diabet de tip si . Desi este bogata in +idrati de carbon, avand c+iar un gust dulce pronuntat, sfecla rosie contine fibre alimentare si compusi cu efect usor +ipoglicemiant, ceea ce o face usor de tolerat de catre diabetici. Ea are, de asemenea, efecte diuretice si previne complicatiile cardiovasculare ale diabetului. 1 &onstipatie - fibrele alimentare continute de sfecla rosie, laolalta cu poliza+aridele pe care aceasta radacinoasa le secreta, au darul de a debloca tranzitul intestinal si de a elimina toxinele din colon. !e recomanda sfecla cruda si cea fiarta, preparata cu +rean si miere 'a se vedea retetele prezentate anterior(, ajungandu-se la 150 de grame din aceasta leguma consumate pe zi.

1 mbunatatirea capacitatii de efort fizic - betacianina, o substanta continuta din belsug de catre sfecla rosie, este un stimulator de efort extraordinar. Ea creste capacitatea sangelui de a transporta oxigenul, ceea ce aduce dupa sine o crestere substantiala a capacitatii de efort. =ai mult, sfecla rosie scade tensiunea arteriala, rareste ritmul cardiac, fiind perfecta pentru cei care fac eforturi intense si de lunga durata. 1 2itaminele complexului - - radacina de sfecla contine vitaminele -1, -$, -%, -7. !fecla este cunoscuta mai ales ca una din cele mai bune surse alimentare naturale de vitamina -/, $00 de grame continand aproximativ 50; din necesarul zilnic din aceasta vitamina, foarte importanta pentru activitatea cardiovasculara, a sistemului nervos si digestiv. 1 2itamina & - este supranumita si vitamina imunitatii, deoarece are un rol esential in mentinerea sanatatii si functionalitatii sistemului natural de aparare al organismului. Dar rolul sau nu se limiteaza la atat, vitamina & fiind esentiala si pentru sistemul cardiovascular, pentru sistemul muscular si cel nervos. Ei bine, si la acest capitol, sfecla rosie este pe podium, $00 de grame din acest aliment preparat corespunzator asigurand nu mai putin de $5; din necesarul zilnic de vitamina &. 1 3otasiu si magneziu - o portie de 150 de grame de sfecla rosie contine 17; din necesarul zilnic de potasiu al unui adult si 1$; din necesarul de magneziu. Ambele minerale sunt esentiale pentru mentinerea functionalitatii inimii 'ele alcatuiesc si celebrul >Aspacardin>, folosit in aritmia cardiaca(, pentru sanatatea sistemului nervos si a celui muscular. PRECAUTII SI CONTRAINDICATII

6a aproximativ 15; dintre cei care consuma sfecla rosie, urina capata o culoare rosie, fenomen denumit beturie, care nu arata vreo afectiune sau intoxicatie, ci doar o incapacitate partiala a organismului de a asimila anumiti nutrienti din sfecla. Abuzul de suc de sfecla 'peste .00 ml( poate determina o paralizie temporara a corzilor vocale. De asemenea, la doze mari de suc de sfecla rosie sau la sucul de sfecla consumat simplu, fara suc de morcov, pot aparea stari de greata.

Adesea privim in urma la stramosii nostri cu admiratie dar si cu putina invidie si, din documentele ramase din timpuri stravechi, incercam sa intelegem de ce acei oameni erau mai sanatosi si traiau mult mai mult decat se traieste azi. Se intampla asta datorita alimentatiei simple si cat se poate de naturala. Un asemenea regim alimentar le permitea oamenilor sa ramana activi si cu mintea limpede, pana dupa 90 de ani.

Cu siguranta, printre alimentele medicament de care adesea s a !olosit sateanul, se numara si s!ecla rosie, incepand c"iar cu !run#ele, pentru ca alt!el, n ar !i a$uns pana la noi atatea in!ormatii despre proprietatile curative ale acestei legumecare asta#i nu prea se mai %ucura de atentia meritata. S!ecla rosie are in compo#itia sa multe su%stante cu e!ect %ene!ic pentru sanatate. S!ecla are in continutul ei o mare cantitate de !ier !iind intrecuta doar de usturoi. Asimilarea !ierului este !avori#ata de vitamina C, pre#enta in toate partile plantei. In radacina se a!la cupru a carui lipsa din organism provoaca incaruntirea precoce a parului, dereglari in activitatea pancreasului, ingreunea#a procesul de consolidare a !racturilor. &incul, este, de asemenea, pre#ent, in compo#itia s!eclei. 'atorita pre#entei acestui element in alimentatie organelle de reproducere !unctionea#a %ine, se previne aparitia cosurilor si a !urunculo#ei, caderea parului si se asigura sanatatea ung"iilor. Lipsa de #inc a!ectea#a, mai ales, vederea. (anganul din compo#itia s!eclei apara !icatul de distro!ie adipoasa, scade nivelul de #a"ar in sange, elimina surplusul de apa din organism si a$uta in lupta cu sclero#a. Iodul !avori#ea#ameta%olismul si incetineste procesul deim%atranire. Celulo#a din s!ecla a$uta la eliminarea to)inelor din organism, im%unatateste digestia, tratea#a o%e#itatea. 'atorita continutului %ogat in su%stante %ene!ice organismului, s!ecla rosie nu ar tre%ui sa lipseasca din meniul #ilnic. Spre deose%ire de alte legume, su%stantele vitale din s!ecla nu se distrug prin prelucrare termica dar se recomanda sa !ie consumata cruda, su% !orma de salatasau suc. 'in doua *g de s!ecla se o%tine atata suc cat este necesar pentru trei #ile. Sucul de s!ecla rosie poate !i tinut la !rigider dar %aut la temparatura camerei. S!ecla rosie curata sangele si intareste imunitatea, tratea#a constipatia, gripa si raceala, reglea#a tensiunea. Folosirea sucului de s!ecla rosie in tratarea %olnavilor de cancer este vec"e, de mii de ani. Consumul regulat de s!ecla rosie, ca atare sau prelucrata termic, !iarta ori coapta, normali#ea#a +S, ul %olnavilor, resta%ileste po!ta de mancare, scade e!ectele negative ale tratamentelor cu radiatii.

anemie, o%oseala, depresie- Se re#olva cu s!ecla rosie.


In ultima vreme, sfecla rosie incepe sa castige teren, ea fiind in centrul mai multor studii stiintifice, gratie proprietatilor sale. Deocamadata s-a confirmat, printre altele, ca are aceeasi capacitate de a reduce presiunea arteriala ca si medicamentele. /otrivit oamenilor de stiinta, nu contine nici urma de grasimi, !iind insa %ogata in !ier 0care com%ate anemia si o%oseala1, cupru si continand o multitudine de vitamine si nutrienti %ene!ici organismului, con!orm FemaleFirst. S!ecla rosie era cunoscuta si vec"ilor grei, !iind pretuita pentru calitatile sale medicinale. Era utili#ata in ca# de !e%ra, pro%leme ale pielii si de ordin digestiv. In timpurile noastre, cercetarile au demonstrat ca este e!icienta in ca# de cancer la stomac. Oamenii de stiinta au descoperit ca sucul s!eclei poate in"i%a mutatiile celulelor, e!ect secundar al compusilor cancerigeni din carnea procesata si conservanti. S!ecla rosie este si %ogata in acid !olic, despre care se stie ca reduce riscul de!ectelor dinnastere. Sportivii de per!ormanta ar tre%ui sa stie ca aceasta leguma ii a$uta sa se antrene#e mai mult. Cercetari recente au aratat ca s!ecla rosie are puterea de a controla starea de spirit, gratie %etainei continute, despre care se stie ca rela)ea#a mintea si ameliorea#a depresia.

S!ecl2 roie
/ropriet2i3modi!icare surs24

S!ecla rosie a$uta la ec"ili%rarea tensiunii arteriale, scade colesterolul, deto)i!ica !icatul, im%unatateste o)igenarea celulelor. Sucul de s!ecla rosie este !olosit din vec"ime ca leac impotriva cancerului. /rin prelucrare la cald, s!ecla rosie nu si pierde calitatile. &iare.com, 59 Ianuarie 6055

7i%liogra!ie suplimentar23modi!icare surs24


Savoarea s!eclei roii, 8 octom%rie 6009, Jurnalul Naional

:utriie3modi!icare surs24
Leacuri de la %unica Leguma minune care lupt2 ;mpotriva cancerului, cre te re#isten a la e!ort i scade tensiunea, 50 martie 605<, Doctorul zilei 'e ce este %ine s2 consumi s!ecl2 roie= 8 %ene!icii uimitoare , 9 aprilie 605<, Doctorul zilei

Cercet2ri3modi!icare surs24
Leguma minune care te scap2 de "ipertensiune. Un singur pa"ar pe #i din sucul ei reduce tensiunea cu 8>, 5? aprilie 605<, Doctorul zilei

Sfecla rosie este de ajutor in nenumarate probleme de sanatate, inclusiv pentru detoxifierea ficatului. !fecla rosie contine foarte multe substante ce protejeaza ficatul. Despre sfecla va mai putem spune ca isi pastreaza proprietatile indiferent de modul de gatire. !fecla rosie stimuleaza sistemul imunitar imbunatatind respiratia celulelor si oxigenarea tesuturilor. Aceasta deoarece incurajeaza productia de globule rosii noi 'un proces numit eritropoieza(. ,espiratia imbunatatita a celulelor contribuie la mentinerea conditiei optime a inimii, musc+ilor si nervilor. &onsumul de sfecla rosie este asociat si cu revenirea la normal a celulelor canceroase, deoarece altereaza rata lor de respiratie. Acest lucru nu vindeca neaparat boala insa poate contribui la prelungirea vietii si a calitatii acesteia 'informatie preluata din cartea ?150 de alimente esentiale pentru imunitate@de Airsten 9artvig(. !fecla rosie contribuie la stabilizarea 39-ului 'ec+ilibrul acidalcalin( din corp, fapt important pentru imunitate, deoarece bacteriile infloresc atunci cand ec+ilibrul 39-ului din organism se strica. Sfecla rosie se foloseste in tratarea cancerului (in special a leucemiei), a problemelor de piele, infectiilor cronice, bolile intestinului inflamat, bolilor de ficat si in prevenirea si tratamentul bolilor de inima si artritei reumatoide. Contribuie la metabolismul grasimilor, nu are efecte adverse si este bine tolerata de majoritatea oamenilor. Trebuie consumata pe o perioada lunga de timp pentru imbunatatirea starii generale de sanatate si a vitalitatii. Sfecla rosie este la fel de eficienta atat gatita cat si cruda sau sub forma de suc natural. Sfecla rosie are calorii mai putine decat v-ati astepta. !fecla rosie nu ingrasa. &+iar daca este dulce, sfecla rosie are are putine calorii B o cana 'adica 1<0 grame( contine numai <5 calorii. Printre substantele care impiedica buna functionare a ficatului se numara cofeina, alcoolul, medicamentele, anticonceptionalele, tigarile, carnea fripta la gratar, grasimile saturate, gazele de esapament, vaporii de vopsea, dietele bogate in proteine. Se intelege de la sine ca va recomandam sa evitati aceste lucruri dar daca doriti sa restabiliti buna functionarea a ficatului si este nevoie de detoxifierea acestuia va recomandam printre altele si sfecla rosie.

!fecla rosie contine in primul rand potasiu si acid folic

!itamina B"# cu ajutor in reglarea

tensiunii arteriale si protectie cardiaca. Acidul folic este foarte util si necesar si in alimentatia gravidelor scazand semnificativ riscul aparitiilor malformatiilor congenitale. Continutul de potasiu este mai mare decat la drojdia de bere iar proprietatile benefice ale sfeclei se pastreaza indiferent daca este servita cruda sau preparata.Proprietatile benefice ale sfeclei rosii nu se pierd prin fierbere sau gatire la cuptor . !ucul de sfecla rosie are foarte multe vitamine, imbunatateste metabolismul, combate anemia si are efect de deto$ifiere a ficatului ajutandu-l sC distrugC grCsimile depozitate. n sfecla rosie se gaseste o combinatie unica de sodiu si calciu '10#1(, ceea ce contribuie la dizolvarea calciului si eliminarea excesului lui din organism. !fecla roDie are un intens efect de energizare Di de remineralizare a organismului avand in vedere ca are foarte multe glucide, oligoelemente 'magneziu, fosfor, potasiu, fier( Di vitamine 'A, -, & Di 33(. 3igmentul care dC sfeclei acea culoare intensa mov-rosiatica este un a%ent antican%eri%en foarte puternic* Cercetarile in domeniu arata ca sfecla rosie este de un real ajutor in lupta contra cancerului de colon. !fecla rosie activeaza doua enzime antioxidante din ficat glutation peroxidaza Di glutation-stransferaza. Aceste enzime pot fi privite ca fiind niste adevarate garzi de corp ale celulelor ficatului, protejandu-le impotriva radicalilor liberi pentru ca astfel sa ne poata proteja organismul. "icatul este principalul organ de detoxifiere din organismul nostru, unde substanEele toxice sunt defalcate Di eliminate, proces care genereazC o mulEime de radicali liberi. Este contraindicatC pentru diabetici, intrucat pCstreaza un continut mare de za+ar. Fa+arul din compozitia sfeclei se absoarbe foarte repede in organism. Sfecla rosie ajuta in detoxifierea ficatului dar aveti grija la alti factori care pot impiedica buna functionare a ficatului. estea buna este ca daca mentineti o dieta optima puteti mentine functiile normale ale ficatului. !n afara de sfecla rosie va recomandam sa consumati multe legume precum varza, broccoli, conopida, varza de "ruxelles. !fecla 'cantitate# 1G$ cana( are putine calorii '%5(, 0 colesterol, 75 mg sodiu, 0.$ g grasimi, 1 g proteine, 5 g carbo+idrati, 1.< g fibra.

H prin continutul de iod, sfecla ocupa unul dintre primele locuri printre legume Hdaca nu rupeti coditele sfeclei rosii aceasta isi va mentine mai mult din gust si culoare. H sfeclele mici sunt mai dulci decat cele mari Sfecla (fiarta) 1 cana > 170 grame > 75 calorii Nutrient acid folic mangan potasiu fibre alimentare itamina C magne!iu Cantitate 136.00 mcg 0.55 mg 518.50 mg 3.40 g 6.12 mg 39.10 mg Densitatea 8,2 6,6 3,6 3,3 2,5 2,4

triptofan fier cupru fosfor

0.03 g 1.34 mg 0.13 mg 64.60 mg

2,3 1,8 1,6 1,6

#eteta pentru subtierea sangelui$ stoarceti cantitati egale de sfecla rosie, morcov, telina, rosii si o lamaie. "eti % sau & pa'are pe zi timp de ( saptamani.

"itamine din #egume: Supliment alimentar cu sfecla rosie >> citeste mai multe detalii si pret

Sunteti la dieta dar nu doriti sa cauzati organismului dvs probleme serioase cauzate de lipsa vitaminelor si mineralelor) a recomandam *egume+ itamine din surse ,aturale- Supliment alimentar cu vitamine &n 'a() de pul'ere i e$tracte de le%ume uscate* ,ecomandat In special In dietele cu aport alimentar redus. "ie ca sunteti la o dieta restrictiva in alimente sau doriti un trai sanatos, este bine sa oferiti corpului nutrientii necesari din legume* Spre deose'ire de vitaminele de sinte(a sfecla rosie* la'orator# din farmacii+ in ca(ul acestui produs+ vitaminele si mineralele provin direct din le%ume si

Sfecla rosie face parte din familia Chenopodiacee si este originara din zona Marii Mediterane. Este cunoscuta de foarte multa vreme si cultivata incepand din secolele al Xl -X . S!ecla rosie are e!ecte terapeutice importante. Sucul de s!ecla contri%uie la re!acerea glo%ulelor rosii, este un %un diuretic, previne depunerea calciului pe vasele sanguine, contri%uie la eliminarea to)inelor din organism, stimuland toate !unctiile organismului. Soiuri de sfecla rosie Soiul !"ordo! soi timpuriu, de vigoare mi$locie, cu radacina rotunda de culoare rosie spre %ordo. Radacinile au greutatea medie de 600 <00 g si cu putine cercuri concentrice de culoare mai desc"isa. Soiul !De Arad! soi semitimpuriu, viguros, cu radacina cilindrica, de culoare rosu inc"is. Se mai cultiva soiurile= @Aurtita de Egipt@ 0timpurie1, @/a%lo@ si @Action@, "i%ri#i de provenienta olande#a. 'aca ati incercat doar conserva de s!ecla, tre%uie sa stiti ca gustul di!era !ata de cea proaspata. S!ecla este %ogata in di!erite su%stante nutritive, cum ar !i acid !olic 0care este important in prevenirea de!ectelor de tu% neural

la !atul in crestere1, mangan si potasiu. :uanta de purpuriu intens se datorea#a unui set puternic de pigmenti numiti %etacBanins, care lupta impotriva cancerului. Unele studii pre#inta s!ecla ca a !i de mare a$utor in reducerea in!lamatiei si o!era protectie impotriva %olilor de inima. Atunci cand cumperi s!ecla proaspata, cauta sa ac"i#itione#i %ul%ii mici sau mi$locii dar care sunt !ermi, cu coa$a neteda. Evitati s!ecla rosie cu pete moi. /e langa cele cu nuante violet, puteti gasi, de asemenea, soiuri de s!ecla rosie gal%ena sau portocalie. In ca#ul in care s!ecla are atasate si !run#ele, separa !run#ele de radacini si preparati le in termen de cateva #ile. Radacinile de s!ecla rosie se pastrea#a timp de cateva saptamani in !rigider. Cand curatati s!ecla de coa$a, purtati manusi, deoarece pigmentul patea#a. /entru a ma)imi#a su%stantele nutritive, gatiti s!ecla necuratata si in cat mai putina apa posi%il, apoi curatati coa$a dupa ce le scoateti de la !iert. Modalitati de a include sfecla in alimentatie 'aca utili#ati un storcator, includeti s!ecla printre ingrediente din sucul pre!erat /iure de s!ecla pra$ita Adauga s!ecla proaspata sau gatita in salate Adauga s!ecla rasa proaspata la supe 0cel mai popular tip de supa de s!ecla este %ors1 alori nutritionale pentru un castron de sfecla rosie felii fiarta Calorii= 8C *cal Drasimi= 0.< g Car%o"idrati= 5?.9 g /roteine= 6.9 g Fi%re= <.E g Inde) glicemic= (ediu 0C? ?91

Sfecla rosie # recomandari terapeutice


04 !"#"$%&'" 2006 ('() 6 #*$"+,)&'' S,O//I:D $)-).'+/( *+('+" >>>

)0ind originea in 1ona mediteraneana, sfecla rosie 2%eta 0ulgaris3 este o specie alimentara deose4it de nutriti0a, a0ind si multe aplicatii terapeutice, din pacate insuficient studiate si e5ploatate. 6e linga gustul deose4it de placut, are a0anta7ul ca este usor digera4ila, fiind 4ogata in 0itaminele ), %, # si 66, potasiu, fier, calciu, proteine, 8idrati de car4on, 1a8aruri, glutamina. "ste deose4it de eficienta in 0iro1e, anemii, imunitate sca1uta, ne0ro1e, deminerali1are, tu4erculo1a, cancer, reglea1a functiile 8epatice, fiind usor digera4ila. "ste contraindicata in dia4et, a0ind continut ridicat de 1a8aruri si glutamina. /n pa8ar de suc 4aut dimineata, inainte de masa cu 293 ore, timp de 21 de 1ile, din 1 parte suc de sfecla, 1 parte suc de telina si 2 parti suc de morco0i, este un a7utor minunat in afectiunile enuntate mai sus. :run1ele de sfecla rosie sint deose4it de 4ogate in 0itamine, fiind o sursa sigura de calciu si fier natural. !e retinut ca, prin fier4ere se distrug o parte din principiile acti0e, iar prin conser0are in otet de mere, sfecla rosie se im4ogateste in 0itamine prin procesul de fermentatie 20itaminele %6, %123. Siropuri energi1ante din sfecla rosie #onsumata coapta sau cruda, ca salata cit si su4 forma de suc simplu sau in amestec cu alte ingrediente, sfecla rosie este un aliment e5trem de nutriti0. !upa cum ne9a spus terapeut 'uliana ,unaru, nutritionist si specialist in fitoterapie, sfecla rosie are un puternic efect de energi1are si de reminerali1are a organismului, continind multe glucide, oligoelemente 2magne1iu, fosfor, potasiu, fier3 si 0itaminele ), %, # si 66. #ontinutul de potasiu este mai mare decit la dro7dia de 4ere. !na ,unaru ne9 a oferit si retetele unor remedii ;e5celente energi1ante<.

=>?@ntr9o sticla de 1 litru se pun 4 linguri de sfecla rosie data prin ra1atoare, 4 linguri de ulei de masline, 4 gal4enusuri de ou, 4 linguri de miere poliflora si 1 lingura seminte de in. Se amesteca 4ine si se umple sticla cu un ceai preparat prin macerare la rece, timp de 8 ore, din patlagina, coada9calului, 4usuioc si 0isc 2frun1e sau ramuri tinere uscate3, in parti egale. Se agita compo1itia si se 4ea pe parcursul unei 1ile, cu o ora inaintea meselor principale. )cest sirop este foarte util in tratarea anemiilor, a asteniilor de prima0ara si de toamna, fiind un foarte 4un energi1ant natural in ca1 de o4oseala generala. * alta reteta este din 6 linguri suc de sfecla rosie, 6 linguri ulei de masline, 6 linguri de miere poliflora, 6 gal4enusuri de ou si 2 linguri de 8rean 4ine maruntit. ,oate aceste ingrediente ;se 4at< pina cind se o4tine o pasta, care se amesteca in 500 ml ceai rece de 4usuioc, preparat prin macerare timp de 8 ore. Se ia de 3 oriA1i, cu 7umatate de ora inaintea meselor principale. Sucul se imparte in asa fel incit sa fie luat de 6 ori in doua 1ile. "ste un foarte 4un energi1ant, a7utind totodata si in tratamentul afectiunilor pulmonare. )7uta in tratarea infertilitatii * dieta 4ogata in antio5idanti poate fi eficienta pentru inlaturarea infertilitatii sau pentru sporirea capacitatii de reproducere. 6rintre elementele importante in acest sens se numara si acidul folic. #onsiderata mult timp eficienta doar in tratarea femeilor infertile, sfecla rosie a fost asociata recent si cu fertilitatea masculina. +i0elul sca1ut al acidului folic din organismul 4ar4atilor este responsa4il de scaderea capacitatii de reproductie a acestora. Sfecla rosie proaspata are de doua ori mai mult acid folic si potasiu decit cea preparata. * ceasca de suc de sfecla rosie contine B5 de calorii, 0,3 g grasimi, 3,4 g fi4re, 1B g car4o8idrati, 131 mg sodiu, 136 mg acid folic, 0,6 mg mangan si 519 mg potasiu. Studiile stiintifice au demonstrat ca sucul de sfecla rosie a7uta ficatul sa distruga grasimile depo1itate, ca mentine sanatatea ficatului si a7uta la 4una functionare a acestuia. Sanatatea ficatului este e5trem de importanta, deoarece dereglarile care apar la ni0elul acestui organ pot induce stari de o4oseala acute, di0erse alte afectiuni gra0e si pot pro0oca ingrasarea. Sfecla rosie este un eficient tonic al ficatului, organ pe care il spri7ina mult in efortul de curatare a organismului de to5ine. Specialistii in nutritie recomanda consumul 1ilnic al unei 7umatati de sfecla rosie cruda si al unui pa8ar de suc de sfecla rosie. #ite0a retete =CDEFGC 400 g sfecla rosie cruda, 1 fir de pra1, 2 felii de telina cruda, 293 lingurite de tarite de griu, 293 linguri sirop de catina, 50 g 8rean, 50 ml ulei de masline. Sfecla 8reanul si telina se rad pe ra1atoarea fina si se amesteca in pra1ul taiat fideluta si cu restul ingredientelor. )ceasta salata poate fi sc8im4ata dupa gust, inlocuindu9se 8reanul cu usturoi si adaugindu9se frun1e tocate de telina si 4usuioc. =CDEFGC 400 g sfecla rosie cruda rasa fin, 400 g 0ar1a murata tocata marunt, 100 g porum4, o ceapa rosie taiata fideluta, cim4ru, 4usuioc, frun1e de telina si patrun7el dupa gust, adaugindu9se ulei de masline sau un alt fel de ulei presat la rece. =CDEFGC 1 Hg sfecla rosie coapta in cuptor, taiata cu4ulete sau rasa pe ra1atoarea mare, 293 capatini de usturoi, 50960 g de 8rean ras fin, 100 ml ulei de masline sau alt ulei presat la rece, 150 ml otet de mere. 6reparatul poate fi pastrat la rece, intr9un 4orcan de sticla, timp de 293 saptamini. #afea falsa, din sfecla rosie pra7ita %ucatele mici de sfecla rosie se insira pe o ata si se lasa sa se usuce natural, la soare sau in curent de aer, pina cind de0in casante. )poi, se coc in cuptor, intorcindu9se periodic. #ind s9au rumenit, se pot stropi, pentru aroma, cu esenta de rom. !upa ce s9au racit, se macina precum cafeaua o4isnuita.

#a sa nu se ume1easca sau sa9si piarda aroma, ;cafeaua< din sfecla se pastrea1a in 0ase nemetalice, 4ine inc8ise. +u se fier4e. 6entru fiecare cescuta de apa in clocot se adauga o lingurita cu 0irf sau o lingura rasa de pudra de sfecla pra7ita. !upa o infu1are de 5 minute, se poate consuma. =>?@ndulcita cu miere, ;cafeaua< din sfecla are un gust foarte placut si poate fi consumata inclusi0 seara, pentru ca nu produce insomnii. +u generea1a arsuri stomacale, ca in ca1ul cafelei o4isnuite si, pastrind o 4una parte din componentele sanatoase ale sfeclei, poate de0eni o sursa de 0itamine si minerale. +u daunea1a acolo unde cafeaua clasica in e5ces poate dauna 28ipertensiune, 4oli cardiace3. "ste contraindicata pentru dia4etici, intrucit sfecla pastrea1a un continut mare de 1a8ar.

Sfecla rosie
Articol postat pe . )ov $01%, in categoria 6egume J niciun comentariu

!fecla rosie '?-eta rubra@( este o planta folosita atat in alimentatia omului, cat si in scopuri medicinale. Aceasta planta provine din -eta B comuna maritima de pe tarmurile =editeranei si ale Atlanticului. !fecla rosie este o planta bienala si, pe langa varietatea care intra in alimentatia omului, mai sunt si alte $ varietati de sfecla# sfecla de za+ar '?-eta vulgaris sacc+arifera@( si sfecla furajera '?-eta vulgaris@(. !fecla de za+ar este o planta cu radacina cilindrica sau conica alungita, cu frunze mari, ovalalungite. Din radacinile acestei plante se extrage za+ar si alcool, iar frunzele sunt folosite ca furaj. !fecla furajera are radacina voluminoasa, ovala, cilindrica sau sferica si este cultivata pentru +rana vitelor.

6rincipalii constituenti
!fecla rosie contine# !itaminele A+ B+ C+ PP, oligoelemente 'magneziu, fosfor, potasiu, fier, brom, zinc, siliciu, cupru, brom, rubidiu, cesiu(. !fecla rosie are un continut de potasiu mai mare decat drojdia de bere 'dr. 8uierre(. !fecla rosie mai contine si +idrati de carbon 'za+aruri in cantitate mare( si acizi aminati 'betaina, asparagina, glutamina(.

6roprietati
!fecla rosie este foarte nutritiva, energetica, antianemica, mineralizanta, +ipotensoare, usor digerabila, aperitiva si racoritoare.

'ndicatii
!fecla rosie se recomanda in# anemii, tuberculoza, +ipertensiune, viroze, afectiuni renale, litiaza, litiaza urica. De asemenea, sfecla rosie este recomandata si demineralizatilor si nervosilor, precum si in prevenirea aparitiei cancerului si a 'olilor de inima . !fecla rosie, datorita continutului de betaina, ajuta la buna functionare a ficatului. n urma unor cercetari, s-a constatat

ca cei care consuma suc de sfecla rosie pot preveni aparitia cancerului de piele si 3rezenta fierului si magneziului in sfecla rosie ajuta la formarea sangelui, de recomandata sfecla rosie persoanelor anemice. !fecla rosie reduce tensiunea, daca zilnic suc de sfecla rosie. Este foarte folositoare in timpul epidemiilor de gripa. estecontraindicata dia'eticilor *

de plamani. aceea este se consuma !fecla rosie

$od de folosire
!fecla rosie se poate consuma sub forma de suc, in combinatie cu suc de morcov in +ipertensiune. !fecla rosie se mai poate consuma cruda + data prin razatoare, si adaugata in salatele de cruditati, dar poate fi consumata si coapta. !ucul de sfecla rosie este indicata in timpul sau dupa repausul alimentar. !ucul de sfecla rosie se consuma progresiv# de la 50 g la %00 g pe zi. 0n pa+ar de suc de sfecla rosie poate tine la distanta multe boli, de aceea sfecla rosie este considerata un aliment-medicament.

#ontraindicatii
!fecla rosie este contraindicata persoanelor care sufera de dia'et.