'

NOIUNI INTRODUCTIVE
Definiia i obiectivele pomiculturii speciale Pomicultura special studiaz originea, particularitile biologice, ecologice i tehnologice ale speciilor, soiurilor i hibrizilor de pomi i arbuti fructiferi n funcie de zon, grup de soiuri sau soi n scopul obinerii unor producii mari, cantitativ i calitativ n condiii de eficien economic maxim. Este o disciplin de sine stttoare, face parte din grupul disciplinelor de baz ale horticulturii, ntruct opereaz cu numeroase specii i mai ales cu un numr impresionant de soiuri aflate ntr-o permanen dinamic. Pomicultura special (pomologia este una din cele mai !echi tiine horticole, studiul speciilor i a soiurilor ncepnd cu mult naintea studiilor generale de biologie, ecologie i tehnologie. Este o disciplin cu un pronunat caracter practic, comple" i complet, ce ofer tehnologilor cunotine concrete pentru culti!area speciilor i soiurilor de pomi. #a orice disciplin de mare importan i pomicultura special are stabilite mai multe obiecti!e$ - studiul importanei originei speciilor i soiurilor, rspndirea acestora pe glob i n ara noastr, n !ederea unei zonri i microzonri corespunztoare% - cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile acestora, pentru a stabili cele mai adec!ate msuri tehnologice, a identificrii lor i a le promo!a pe cele mai bune% - studiul particularitilor de cretere i fructificare ale speciilor soiurilor i hibrizilor, n !ederea stabilirii tehnologiei difereniate% - precizarea comportrii speciilor i soiurilor fa de factorii ecologici% - elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic, forme de organizare a terenurilor etc% se are n !edere specificul de nfiinare i ntreinere a plantaiilor% - un obiecti! important este acela de a crea soiuri rezistente la boli i duntori i n acelai timp cu caliti superioare% - promo!area n sortiment a celor mai !aloroase soiuri din toate punctele de !edere i eliminarea celor deficitare. &oate acestea conduc, ndreptit, la folosirea denumirii de Pomicultur special n locul celei de Pomolo!ie, care are obiecti!e mult mai restrnse, referindu-se doar la descrierea soiurilor. "e! tura Pomiculturii speciale cu alte #iscipline Pomicultura special este o tiin comple" care pe parcursul e!oluiei sale i n prezent interfer cu alte tiine cum ar fi$ Pomicultura !eneral - este cea mai apropiat de cea special. #ele dou discipline se condiioneaz i se completeaz reciproc n toate segmentele lor componente. $otanica - ofer date referitoare la ta"onomia speciilor, la descrierea prilor componente ale pomilor i arbutilor fructiferi etc.

%i&iolo!ia i bioc'imia ve!etal - studiaz procese metabolice eseniale ale pomilor cum ar fi$ creterea, diferenierea, asimilaia, e!apotranspiraia, rezistena la diferii factori de stress, procesele biochimice de formare i transformare a substanelor etc. (enetica i ameliorarea - reprezint dou discipline foarte apropiate pomiculturii speciale, prin rolul lor n studiul i crearea de noi soiuri calitati! superioare celor iniiale i cu o plasticitate ecologic mai mare. Protecia plantelor - este o disciplin indispensabil culturii pomilor i arbutilor fructiferi, a!nd n !edere importana acesteia n combaterea bolilor i duntorilor att prin msuri curati!e ct i pre!enti!e, corelate cu protecia mediului i eficiena economic. )!rote'nica i a!roc'imia - sunt discipline care precizeaz anumite !erigi tehnologice ale culturii pomilor, referitoare n special, la lucrrile solului i nutriia plantelor. Topo!rafia i *mbun t irile funciare - prin precizrile ce le aduc, contribuie la amplasarea, organizarea i e"ploatarea corect a plantaiilor pe diferite tipuri de terenuri. +eteorolo!ia i pe#olo!ia - prezint pomicultorului caracteristicile climatice i ale solului, recomandnd cele mai adec!ate zone i tipuri de sol pentru cultura unei anumite specii sau soi. Te'nolo!ia pro#uselor 'orticole - completeaz pomicultura special cu date pri!ind recoltatul, manipularea, transportul i !alorificarea fructelor n condiiile precizrii i mbuntirii calitii acestora. +ana!ementul i mar,etin!ul - sunt discipline relati! noi care !in n spri(inul pomicultorului printr-o organizare optim a procesului de producie i !alorificare a fructelor n scopul obinerii unui profit ma"im. -curt istoric al #e&volt rii pomiculturii speciale )a nceput cele dou ramuri ale Pomiculturii, cea general i cea special se interferau pn la formarea aceluiai ntreg. *nteresul pentru cultura pomilor i chiar a soiurilor a fost manifestat cu peste '++++ ani nainte de ,ristos n Egipt, #hina, *ndia, -recia etc. Primele documentele scrise pri!ind cultura pomilor apar n operele .ama/ana i *ndica scrise de 0egasthene, *liada i 1diseea scrise de ,omer etc. 2abucodonosor al **-lea nfiineaz grdinile suspendate ale 3emiramidei n 0esopotania (4+5-647 .,. . &eofrast (785-9:8 .,. descrise primele plante i soiuri de pomi iar mai trziu Pliniu cel ;trn (97-8< d.,. n ,istoria naturalis descrie soiuri de pr, piersic, cire, cais, smochin, prun s.a. )ucrri importante care includeau i descrieri pomologice au mai scris #olumella, =irgiliu, =arron etc. >n e!ul mediu apar tot mai multe scrieri de pomologie de o !aloare incontestabil unele din acestea a!nd !aloare i n prezent. ?stfel, 1li!ier de 3erres ('67<-'4'< descrie soiuri de mr i pr. )e )ectier public un catalog al soiurilor culti!ate de pr, mr, piersic, cire etc. n @rana (1rleans . >n '4:4 A. 0erlot i #lode 3aint-Etienne public Trait de Connessance des bons fruits. 1dat cu dez!oltarea societii apar noi scrieri n paralel cu preocupri importante de selecie i ameliorare a soiurilor de pomi. .eprezentati!i sunt Buhamel du 0oucean ('88+'8:9 n @rana, Cnoop n 1landa, 2. ,ardenpont ('8+6-'885 care a obinut peste 5++ soiuri de pr, Dilliams Prince ('8<6-':4< n 3E?, Craft n ?ustria a publicat Pomona ustriaca. >n @rana, ?ndrF )ero/ ('8<<-'::9 colecioneaz i descrie soiuri de pomi. ?cesta public n '::+ !ictionnaire de pomologie n ase !olume n care sunt descrise '85< de soiuri de pomi. >n ;elgia este publicat un ?lbum de pomologie cu cca 9++ plane color de o calitate ireproabil.

>n -ermania, ?ugust Biell, ntreprinde lucrri de cercetare i ameliorare i public n ase !olume pomologia german (Beutsche pomologie n care sunt descrise peste 4++ de soiuri. >n *talia este publicat separat de -eorgio ?lessio i ;rume @eenarii Pomona "talica. &ot n *talia apare n acest perioad Trattto di #rutticoltura. ?cti!iti de cercetare i selecie mult mai a!ansate au loc n 3E? ()uther ;urbanG, &hadeus #lapp, ?msden etc , n .usia, 0iciurin etc., n ?nglia ?. Cnight, D. ,ooGer. Bintre marii pomicultori ai secolului HH i HH* fac parte i ?. #hilders - 0odern fruit science% 0. #outanceau - ?rboriculture fruitiFre% E. ;aldini - @rutticoltura% @. ,ilGenbIumer1bstbau% 0orettini, ColesniGo!, 0ichael -autier, 3. &rocme, .. -ras, etc. 0ulte din aceste lucrri se gsesc n original la catedra de pomicultur a @acultii de ,orticultur *ai. >n ara noastr, cultura pomilor se pierde n negura !remurilor, dez!oltndu-se practic odat cu poporul romn. Benumirile de localiti, de oameni sau de obiceiuri sunt do!ezi c pomicultura este o preocupare foarte !eche. Primele documente scrise despre pomi sunt din timpul lui ?le"andru cel ;un ('5++ . 0atei de 0urano, medic !eneian scrie n '6+9 c J K0oldo!a este o ar roditoare i foart plcut i bine ae(at, bogat n animale i n toate roadeleL J )a '5 iunie '6<+, Bomnitorul Petru Mchiopul d Kcarte lui .omacul =taful i @rsinei s-i opreasc un pomt de nuci, pruni, cirei i meri n aezmntul Pomrlei i #or(uuluiL J Paul de ?lep n timpul cltoriilor sale din '46+-'44+ prin 0oldo!a descrie mai multe soiuri locale de mr, prun, cire etc. Bimitrie #antemir n !escrierea $oldovei ('8'4 enumer i chiar descrie numeroase soiuri autohtone de pomi. En document foarte !aloros care descrie multe soiuri n special din &ransil!ania este lucrarea anonim descoperit la #aransebe !ictionarum %alachicum latinum. >n secolele H=***, H*H i HH apar primele pepiniere pomicole la 3trehaia (':8: , *stria (':<7 , #iuperceni (':<9 , #otnari (':<4 , Brgani (':<8 , unele dintre acestea funcionnd i n prezent. Bintre marii agronomi i implicit i pomicultori care au lsat scrieri !aloroase i amintim pe$ *on *onescu de la ;rad (&oiuni elementare de agricultur cu un capitol distinct dedicat pomiculturii , *on ,enescu (Pomologie ':8' i '::+ &oiuni de Pomologie , #oma B. (Pomritul, ':88 , B. Mtefnescu, *. ,aegam, B. ?lessin. .a. Bup primul rzboi mondial, o acti!itate deosebit n domeniul pomiculturii o desfoar$ -. 2stase, -. 0iron, 0ihai #osteschi, &h. ;ordeianu, 2. #onstantinescu, =. 3onea, Pa!el ;abalean .a. 3-au publicat numeroase tratate, manuale i cursuri de Pomicultur i Pomologie. 1 lucrare de referin pentru pomicultura naional i mondial o reprezint Pomologia 'om(niei editat n opt !olume, la care i-au adus contribuia multe cadre didactice i cercettori care se altur celor menionai mai sus$ =. #ociu, B. #!asni, 2. -hena, #. *oni, 2. Mtefan, -h. ?nghel, Mt. PFtFrfi, *. 0odoran, 0.*. 2eagu, ?. 2egril, *.@. .adu, ?. Muta, .a. )ucrri ma(ore de Pomicultur i Pomologie au mai scris$ *. 0iliiu, 0. Popescu, *. *sac, P. Parnia, =. #irea, 2. #epoiu, -h. 0ihiescu, .a. Be remarcat, sunt monografiile aprute n ultimii '+ ani cum ar fi$ Caisul i Prunul sub coordonarea lui =. #ociu, Cireul de 3. ;udan i -. -rdinariu.

>n prezent un numr mare i !aloros de cercettori i cadre didactice acti!eaz n cadrul *nstitutului de cercetare pentru Pomicultur din Piteti 0rcineni, n staiunile de cercetri pomicole i n cadrul facultilor de horticultur. -oiul i sortimentul *n pro#ucia pomicol -oiul >n cultur speciile pomicole sunt reprezentate de soiuri, acestea fiind principalele mi(loace de operare n producie i cercetare. 3oiul este o unitate biologic i n acelai timp un mi(loc de producie. Pornind de la cadrul internaional pentru nomenclatura plantelor culti!ate (Etrecht N '<6: , 0. Popescu i *. 0iliiu definesc soiul din punct de !edere biolo!ic astfel$ K)oiul *cultivarul+ este un grup de indivizi cultivai, asemntori ntre ei, provenii dintr,o singur specie sau din mai multe specii nrudite, adaptai la anumite particulariti biologice distinctive pe care le pstreaz prin nmulire vegetativ sau generativBin punct de !edere economic. soiul este un mi.loc de producie care utiliz(nd energia solar, transform resursele ecosistemului *ap, substane nutritive, aer, C/ 0 etc+, n substane organice necesare vieii omului3oiurile sunt caracterizate i apreciate prin dou nsuiri de baz$ productivitatea i calitatea. ?cestea sunt dobndite genetic dar pot fi influenate de factorii ecologici i tehnologici. #ele dou caracteristici nu trebuie analizate separat, tiind faptul c, de cele mai multe ori sunt n contradicie. Pro#uctivitatea - reprezint capacitatea unui soi de a !alorifica resursele ecologice i tehnologice, n scopul producerii unei cantiti poteniale ma"ime de fructe, ritmic i constant. ?ceast caracteristic este influenat de unele particulariti genetice ale soiului cum ar fi$ !igoarea, diferenierea mugurilor de rod, capacitatea de ramificare, comportarea n procesul fecundrii, indicele foliar, precocitatea de rodire, rezistena la factorii de stress etc, precum i de tehnologia aplicat. >nainte de a fi lansat n cultur un soi este studiat comparati! cu alte soiuri i este omologat numai dac le depete pe cele e"istente. >n cadrul aceleiai specii e"ist diferene foarte mari ntre soiuri, de aceea, se impune o atenie deosebit la promo!area n producie. Calitatea N este o alt nsuire de baz a soiului, care se e"prim printr-un comple" de elemente biologice. #alitatea se apreciaz n funcie de destinaia fructelor. ?stfel, unele sunt e"igenele pentru consumul n stare proaspt, altele pentru industrializare. Pentru consumul n stare proaspt fructele trebuie s fie aspectoase, s aib gust plcut, echilibrat, pulpa fin, suculent, aromat, o bun capacitate de manipulare, transport i pstrare. 3oiurile destinate industrializrii trebuie s aib un coninut ridicat n substan uscat solubil, un randament bun la prelucrare, s se detaeze uor de pe plant, prile edibile s se separe uor de cele needibile etc. *ndiferent de modul de consum, fructele trebuie s fie bogate n !itamine, sruri minerale, glucide uor asimilabile, s fie lipsite de poluani etc. ?lte caracteristici importante ale soiurilor sunt$ !igoarea, precocitatea, rezistena la factorii de stress (boli, duntori, ecologici, etc . >n limba romn termenul soi este sinonim cu cel de cultivar. ?lte denumiri$ englez$ variet1, francez$ varit, spaniol$ variedad, rus$ sort, etc. >nsuirile ereditare ale soiurilor se pot pstra un timp mai ndelungat sau mai scurt. Bac soiurile se nmulesc !egetati! iar genitorii sunt bine cunoscui, dac sunt respectate tehnologiile i soiul este culti!at n zone fa!orabile, atunci caracterele se pstreaz

practic toat !iaa plantei. 3ub influena unor factori ecologici sau tehnologici pot aprea mutaii, care ns de cele mai multe ori sunt negati!e. >n pomicultur alturi de soi sau culti!ar se ntlnete i cel de biotip sau chiar tip i este un indi!id din cadrul soiului cu caractere apropiate dar uor diferite. E"emplu$ 3oiul #reesc are mai multe biotipuri$ #. auriu, rou etc. Be asemenea, un alt termen folosit este cel de clon care este un descendent stabil i uniform genetic, obinut prin reproducere ase"uat dintr-un singur indi!id. E"emplu$ 3oiul #riane cu clona #riane 9. Evoluia soiurilor pomicole a cunoscut trei etape distincte$ Etapa speciilor s lbatice N se ntinde pe o perioad ndelungat, ma(oritatea speciilor crescnd n mod spontan, e!oluia lor fiind influenat n special de condiiile ecologice i ntr-o msur foarte mic de ctre om. >nmulirea speciilor se fcea n e"clusi!itate pe cale generati!. *nter!enia omului s-a fcut n mod incontient. E"emple de specii$ 0alus sil!estris, Pirus sil!estris, #erasus a!ium etc. Etapa soiurilor vec'i. >n aceast perioad au aprut primele soiuri din cadrul speciilor, printr-o selecie empiric. )a nceput au fost selectate soiurile cu fructe mai aspectoase i mai bune din punct de !edere organoleptic. ?a au aprut soiurile indigene, locale, care de fapt erau grupuri de indi!izi, biotipuri, superioare celorlali indi!izi. ?ceste soiuri au un areal restrns, de multe ori la un bazin pomicol, au un grad restrns de omogenitate, i o plasticitate ecologic ridicat. 0ulte din aceste soiuri e"ist i n prezent i constituie un !aloros fond de germoplasm pentru crearea noilor soiuri. &otodat unele din acestea au i caliti organoleptice superioare$ Ptul, Bomnesc, #reesc, Parmen auriu la mr, &uleu gras, =inete .omneti, -rase romneti la prun, ;oambe de #otnari la cire, Popeti, #u miezul rou la pr, etc. Etapa soiurilor ameliorate, a nceput odat cu apariia primelor soiuri superioare obinute printr-un proces de selecie contient i continu i n prezent. >n aceast etap au aprut numeroase soiuri aproape la toate speciile. 3unt folosite cele mai di!erse metode de ameliorare. 3oiuirile nou create au n general o bun plasticitate ecologic, sunt foarte producti!e i dau fructe de calitate superioar. ?ceste soiuri au omogenitate morfologic ridicat. E"ist n prezent cca. ''.+++ de soiuri de mr, peste 4.+++ la pr, peste 7.+++ la piersic, etc. >n cadrul speciilor, e"ist o dinamic accentuat a soiurilor, astfel unele soiuri sunt eliminate din sortiment, iar altele noi sunt introduse. 3oiurile se pot clasifica dup mai multe criterii$ - dup origine sunt$ -soiuri indigene% - soiuri importate (strine % - dup arealul unde sunt culti!ate$ -soiuri cosmopolite, cu un areal !ast de culti!are - soiuri locale, cu rspndire restrns% >n cadrul programelor de ameliorare a soiurilor, fiecare specie are obiecti!e proprii, ce !or fi prezentate detaliat n capitolele urmtoare. #a obiecti!e generale de ameliorare n pomicultur precizm$ - completarea sortimentului cu soiuri !aloroase superioare celor e"istente% - crearea de soiuri cu mare plasticitate ecologic, rezistente la poluare, boli i duntori% - reducerea !igorii de cretere a soiurilor% - crearea de soiuri pentru destinaii precise (consum n stare proaspt, industrializare etc care s rspund cel mai bine cerinelor specifice% - obinerea de plante (organisme modificate genetic (-01 .

-ortimentul Totalitatea soiurilor cultivate ntr,un anumit areal *bazin pomicol, zon, ar, glob+ formeaz sortimentul. ?cesta poate fi la o specie (e". sortimentul de cire, mr, etc. sau poate reprezenta toate speciile situaie n care formeaz sortimentul pomicol global. Pe plan mondial e"ist peste 7+.+++ de soiuri dar n marea producie se ntlnesc mai puin de 9.6++. ?ceste soiuri sunt adaptate la anumite condiii ecologice unde i pot manifesta la ma"imum calitile. Pentru a !alorifica aceste caliti ele sunt zonate formnd sortimente restrnse. Be altfel, problematica sortimentului att naional ct i mondial se confrunt cu dou aspecte$ primul se refer la restr(ngerea sortimentului iar cel de al doilea la remanierea periodic a sortimentului n corelaie cu noile cerine. 3ortimentul pomicol al .omniei aprobat anual de ctre *3&*3 cuprinde cca. 79+ soiuri i apro"imati! 8+ portaltoi. ?cest sortiment este n schimbare dar numrul de soiuri nu difer foarte mult de la un an la altul. )a noi n ar un soi se menine n list '6 ani. 3oiurile incluse n actualul sortiment se caracterizeaz prin$ - precocitate% - producti!itate% - rodire constant (indice de alternan O9+ % - calitate superioar% - plasticitate ecologic% - autofertilitate sau compatibilitate bun cu alte soiuri etc. ?tt pe plan mondial ct i n .omnia sortimentul pomicol sufer restructurri n funcie de mai multe criterii$ biologice, ecologice, tehnice i socio-economice. #riteriile biologice se refer la nsuirile pe care la au pomii i fructele i care trebuie s corespund tuturor cerinelor. Bin punct de !edere biologic soiurile trebuie s fie ct mai puin poluante i n acelai timp s reziste la o poluare n continu cretere. &ehnologiile ce se aplic soiurilor trebuie s fie ct mai simple, mai standardizate i mai eficiente. &radiia este un criteriu socio-economic ce nu trebuie negli(at la omologarea unui soi.

CU"TUR) +/RU"UI
0alus domestica ;orGh @am. .osaceae 3ubfam. Pomoideae

Importan . ori!ine i aria #e r sp0n#ire Importan #ultura mrului este cea mai cunoscut i rspndit n zonele cu clim temperat, iar merele ocup primul loc att n ceea ce pri!ete !olumul produciei, !aloarea calitati! N alimentar ct i solicitarea acestora pe pieele de desfacere. #ultura mrului este foarte !eche% descrieri pomologice, dar i practici de cultur ntlnim n scrierile a numeroi n!ai cu cca. 9+++ N 7+++ ani nainte de ,ristos (3affo, ,ipocrate, &eofrast , dar i ce!a mai trziu (#ato, =aro, #olumella, Pliniu #el ;trn etc . Plasticitatea ecologic ridicat a acestei specii a permis o !ast diseminare geografic a numeroaselor soiuri formate sau create n cele mai di!erse zone de pe glob. Pe plan mondial, mrul se situeaz pe locul trei dup citrice i banane, dar ocup locul nti ntre speciile pomicole de climat temperat producnd mai mult dect dublu acestora. Valoarea alimentar ridicat a merelor se datoreaz compoziiei lor foarte echilibrate, a accesibilitii componentelor biochimice pentru organismul uman i nu n ultimul rnd a diferiilor e"citani olfacti!i, !izuali i gustati!i. 2umai n alctuirea aromei au fost identificate peste '8+ de substane. Batorit acestor nsuiri merele sunt cele mai apreciate fructe. Principalele componente ale fructelor de mr sunt$ ap 88-::P, glucide totale 4,6-'8P, protide +,7P, lipide +,5P, acizi liberi +,46P, substane minerale +,79P, !itamina # 9-'8+ mgQ'++g, !itamina ? ''9 E.*., !itamina ;' 5+ E.*., !itamina ;9 '+-57 E.*. Proporia de pri needibile la mere este de :P, !aloarea energetic total este de 66 cal i utilizabil de 5< calQ'++g produs proaspt. ?portul merelor n substane minerale i !itamine acoper ceea mai mare parte din necesarul organismului. #oncentraiile mai mari de ioni minerali i !itamine se gsesc n epicarp comparati! cu pulpa fructelor. Prin prelucrare o parte din componentele biochimice ale fructelor sunt diminuate sau distruse, de aceea, se recomand consumul lor n stare proaspt. Prelucrarea merelor se poate face sub diferite forme$ dulceuri, gemuri, marmelade, compoturi, sucuri, peltele , paste, cidru, oet, buturi alcoolice etc. Be asemenea, semiconser!ele sau mncrurile gtite din fructe proaspete sau deshidratate au o importan deosebit n alimentaia uman. Producia de sucuri de mere ocup primul loc pe glob (R 9'P , iar oetul de mere este foarte apreciat.

Valoarea terapeutic a merelor este deosebit de important datorit efectului tonic asupra organismului n general. &otodat, merele au efect terapeutic printr-o aciune direct sau profilactic n multe din boli cum ar fi$ cardiopatia ischemic, hiper sau hipotensiunea arterial, hepatite, reumatism, constipaii cronice, diarei acute la copii, etc. 0erele contribuie la eliminarea acizilor urici, la reducerea colesterolului i absorb multe din to"inele din organism. 3e recomand persoanelor mature (inclusi! diabeticilor i obezilor i sunt absolut necesare copiilor, btrnilor, bolna!ilor, con!alescenilor. ?u aciune calmant asupra sistemului ner!os. #onsumate seara uureaz somnul. >n uz e"tern a(ut la tonifierea esuturilor, folosindu-se la masarea obra(ilor, abdomenului etc. 3ingurele contraindicaii se refer la soiurile cu aciditate mai mare n cazuri de gastrite hiperacide, precum i a unor colite. &ehnologia de cultur a mrului ridic probleme n prezent n ceea ce pri!ete combaterea numrului mare de boli i duntori, asigurarea umiditii solului i a elementelor fertilizante. Binuind nc din preistorie, pomul i fructele au constituit surse ale unor obiceiuri i credine !echi dar i de inspiraie n creaiile artistice ca un str!echi simbol al continuitii. Importana economic a acestei specii poate fi sintetizat astfel$ - cultura mrului asigur o acti!itate permanent i resurse materiale unui numr foarte mare de oameni din ma(oritatea zonelor geografice unde alte specii ntlnesc condiii restricti!e% - asigur consumul local, zonal, orenesc att n stare proaspt ct i industrializat n tot timpul anului% - creaz acti!iti economice, locuri de munc, resurse financiare n industrii din amonte (pesticide, ngrminte etc ct i din a!al (ambala(e, transport, prelucrare, comer etc .
Ori!inea i aria #e r sp0n#ire

#entre de origine ale speciilor de +alus sunt arealele geografice cuprinse ntre #aucaz, &urGestan, ?ltai, Pamir pn n #hina i Aaponia. E"ist cte!a specii originare din ?merica de 2ord$ 0alus fusca 3chneid, 0alus ioensis, ;rit, 0alus coronaria 0ill, 0alus angustifolia 0ich". #entrul genetic cel mai important pare a fi ?sia de sud N !est (=a!ilo! '<6' . #ultura mrului acoper ntreaga zon temperat, cuprins ntre 7+-4+o latitudine nordic i 7+-8+o latitudine sudic precum i unele zone restrnse subtropicale. Plasticitatea ecologic ridicat a acestei specii a condus la crearea unor soiuri adaptate celor mai di!erse zone. ?stfel, se ntlnesc plantaii de mr att n 3iberia i 2ordul #hinei, unde temperatura coboar frec!ent pn la - 5+ o#, reprezentate de soiuri ca$ ?nna, Primicia, Princesa, -alicia etc, ct i n ?lgeria, )ibia, Egipt, ;razilia, 0e"ic, ?frica de 3ud etc unde temperaturile ridicate din timpul iernii fac s nu fie asigurat Knecesarul de frigL cu consecinele cunoscute. >n prezent, mrul se culti! n :5 de ri, din care 76 n Europa, 96 n ?sia, : n ?merica de 2ord, : n ?merica de 3ud, : n ?frica i 9 n 1ceania. 3uprafeele culti!ate cu mr au oscilat n perioada '<<4-9+++ n (urul !alorii 8 milioane hectare, fiind ntr-o tendin de cretere, mai ales, pe seama continentelor ?sia i ?frica. Producia de mere media anilor ('<<4 N 9+++ se cifreaz la 4+ milioane tone, cunoscnd o tendin permanent de cretere. ?stfel, n '<6+ se produceau n lume '7,6 mil. tone (fr E.33 , n '<8+, 9: mil. tone, (fr E.33 , n '<<+, 5+ mil. tone (fr E.33 , n 9+++ peste 4+ mil. tone.

< Tabelul 2Pro#ucia #e mere la nivel mon#ial 1tone2 Continentul Total #7c7 )sia Europa )merica #e Nor# )merica #e -u# )frica Oceania 3445 68.'79.:6' 98.774.87' ':.69'.6'6 6.'4<.7<8 7.+'+.:+5 '.6'6.947 <9+.+4< 3446 64.<45.9<< 9<.6+7.+58 '4.'9:.:+8 6.486.+++ 9.<8<.665 '.546.+7+ :+<.764 3444 6<.9+5.747 7'.<4:.+8< '6.8:5.97: 6.796.+++ 7.98<.78' '.5:9.48+ :74.+++

Sri mari productoare de mere sunt$ #hina cu peste < milioane tone (media anilor '<<4 N 9+++ , 3E? (5,8 mil. tone , @rana (9,7 mil. tone , *talia (9,' mil. tone , &urcia (9,+ mil. tone etc . Tabelul 0Principalele ri pro#uc toare #e mere #in Europa 1tone2 (@?1 9+++ ara %rana Italia (ermania Turcia Polonia -pania Rom0nia 3445 9.587.+++ '.:76.'<+ '.4+9.'++ '.87:.+++ 9.+<:.98< <59.+++ 445.+47 3446 9.9+:.:++ 9.''6.58+ 9.984.9++ '.<86.+++ '.4:8.994 8'<.+++ 745.4'< 3444 9.+4'.'++ 9.''6.58. 9.+96.:++ 9.'++.+++ '.4++.+++ 8<9.+++ 596.+++ 8999 9.7+:.+++ 9.'9+.+++ 9.'98.+++ 9.+'+.6++ '.65+.+++ :'+.+++ 59+.+++

>n .omnia mrul este culti!at pe circa 86.+++ ha (9+++ de pe care se obine o producie de circa 4+++++ tone. Principalele (udee productoare sunt$ ?rge, 3ucea!a, 0ure, 0aramure, Bmbo!ia, *ai, #lu(, ;ihor, ;istria 2sud, ;acu, 3la(, =lcea. Tabelul 3Principalele :u#ee pro#uc toare #e mere #in Rom0nia (?nuarul statistic, '<<: ;u#eul )r!e -uceava +ure +aramure D0mbovia Iai Clu: $i'or $istria > N s u# $ac u - la: V0lcea Total #in care< tone = 66.+66 :,7 56.4+7 4,: 5+.585 4,' 7<.4'' 6,< 7<.568 6,4 79.'97 5,: 9<.544 5,5 96.6<' 7,: 96.6:+ 7,: 96.949 7,: 95.9+7 7,4 97.545 7,6 -ector privat tone = 55.'6+ '+,: 9<.89+ 8,7 ''.'94 9,8 98.97< 4,4 96.'77 4,' '5.786 7,6 ''.'85 9,8 '4.:49 5,' '8.8'< 5,7 '8.488 5,7 '4.59< 5,+ '<.<77 5,:

3e constat c la noi n ar mai mult de (umtate din producie se realizeaz n '+ (udee iar ponderea se ntlnete n sectorul pri!at.

'+

#omerul internaional cu mere (?nuar @?1, '<<< are !alori semnificati!e, a(ungnd la peste 6 mil. tone, cu o !aloare de peste 7,6 miliarde de dolari. -ortimentul #e soiuri @ondul biologic al genului 0alus reprezentat n special prin specia 0alus domestica cuprinde un numr foarte mare de soiuri (cca. ''.+++ i numrul acestora este ntr-o continu cretere. &otui, din acest !ast fond genetic n marea producie se regsesc foarte puine soiuri (7+-5+ , care asigur cca. <+P din producia mondial de peste 6+ milioane tone. 3ituaia este similar i n .omnia unde e"ist un bogat fond genetic format att din soiuri autohtone ct i strine, dar n cultur se gsesc '+-'6 soiuri de baz. Pe plan mondial soiurile cu cea mai mare producie sunt cele din grupa -olden delicious, din care se produc cca. 7,6 milioane tone, reprezentnd apro"imati! 5+P din producie, urmeaz apoi grupa de soiuri Belicios rou cu cca. '+-'6P din producie, apoi soiurile specifice .usiei i rilor limitrofe (;oro!inGa, ?mis, ?ntono!Ga . >n Europa cele mai rspndite soiuri sunt$ #o" 1range Peppin, Aonathan, -olden Belicious, @rumuseea .omei, ;elle de ;osG, *dared, Aonagold etc. Be asemenea, un loc foarte important ('6-9+P l ocup soiurile nou create$ -ala, Aonagold, ;raeburn, @u(i, Elstar, -loster. >n prezent sortimentul din Romnia este destul de di!ersificat dar marea producie este dominat de soiurile$ -olden delicious, Aonathan, 3tarGrimson, Aonagold, *dared, Prima, @lorina etc. precum i de soiuri obinute la noi n ar$ .omus ', 9, 7, -eneros, Pionier, =oinea, @rumos de =oineti, .deni, @lticeni, .ou de #lu(. Bintre obiecti!ele principale n ameliorarea mrului amintim dou de mare perspecti!$ e"tinderea soiurilor rezistente genetic la boli i reducerea habitusului de cretere. .eferitor la primul obiecti! precizm c .omnia are rezultate bune, situndu-se pe locul trei n lume dup 3.E.? i #anada i pe locul patru ca dat de omologare a primului soi cu rezisten genetic (E.3.?-'<8+, #anada, @rana-'<85, .omnia-'<:5 . ?l doilea obiecti! l reprezint obinerea de soiuri pentru cultura superintensi! cu cretere columnar. Bin acest punct de !edere, #anada a omologat primul soi N Di(icG N care este o !ariaie mugural a soiului 0c. *ntosh, cu creteri laterale scurte, epue i burse situate direct pe a". #ercetrile au continuat n ?nglia la staiunea East 0alling unde utiliznd soiul Di(icG au fost create soiurile$ - Dalz *4i.ic5 x 6olden delicious+7 - PolGa *6olden delicious x 4i.ic5+7 - ;olero *4i.ic5 x 6reenleeves+>n prezent, n .omnia sunt admise la nmulire conform listei oficiale de soiuri elaborate de *.3.&.*.3. ('<<< un numr de 74 soiuri care se pot caracteriza prin urmtoarele$ - asigur consumul de fructe proaspete timp de <-'9 luni, n funcie de metoda de pstrare% - dup perioada de maturare a fructelor$ 8 soiuri sunt de !ar, '' soiuri sunt de toamn i ': soiuri sunt de iarn% - dup origine soiurile se pot grupa astfel$ 99 sunt soiuri romneti i '5 soiuri strine (E.3.?, ?nglia, #anada, Aaponia, -ermania, ?ustralia % i din acest punct de !edere al !alorificrii potenialului genetic autohton .omnia se situeaz printre primele ri din lume% - cuprinde soiuri imune sau rezistente genetic la principalele boli (rapn i finare att romneti (-eneros, Pioner, Poiana, Belia, .emus, .omus ', 9, 7, ct i strine (Prima, @lorina,etc % - nsuiri biologice i tehnologice superioare$ precocitate, producti!itate, caliti superioare, !aloare tehnologic ridicat etc .

''

>n afar de soiurile admise la nmulire n coleciile pomologice sau n plantaii propriuzise se mai ntlnesc i alte soiuri scoase din sortiment sau nc neintroduse n sortiment dar care au nsuiri calitati!e superioare, potenial de producie bun, etc. ?cestea formeaz un fond genetic care poate sta la baza cercetrilor !iitoare de ameliorare (#lose, #o" 1range, #reesc, Ptul, Bomnesc etc. . >n acest sens pomicultorii din .omnia trebuie s-i reconsidere atitudinea, mai ales fa de soiurile autohtone, tradiionale. Principalele soiuri culti!ate n .omnia pe grupe de maturare sunt prezentate n continuare$ -OIURI DE V)R/ ?u perioada de maturare n lunile iulie i august, se pstreaz relati! puin ('9-'5 zile , acumuleaz cantiti mici de substan uscat, zahr, aciditate% se !alorific n special pentru fructe de mas, dar pot fi i industrializate. 3e culti! n special n sudul i !estul rii unde se matureaz cu cca. '+-'9 zile naintea altor zone, ns cultura acestor soiuri reuete foarte bine i n celelalte zone, completnd cu succes un gol de fructe. 37 Remus N soi romnesc, foarte rezistent la rapn i mediu rezistent la finare, foarte precoce (anul *** de la plantare , producti! (peste 7+ tQha , cu fructe mi(lociu spre mari ('6+'8+g , sferic turtite, glbui cu rou-aprins pe 9Q7 din suprafa. Pulpa este alb-glbuie, cu te"tur medie, suculent, fin acidulat plcut la gust. @ructele sunt rezistente la transport, bune pentru consum n stare proaspt dar i pentru sucuri. 3e recolteaz n prima decad a lunii iulie. Pomul are !igoare mi(locie, rodete pe epue i nuielue. 87 Romus 3 N soi romnesc, obinut din semine hibride pro!enite din 3.E.?. Este rezistent la rapn, mediu rezistent la finare, de !igoare mic-mi(locie, precoce, producti!, rezistent la ger i secet, fructific n special pe epue. @ructele sunt mi(locii spre mici ('++'7+ g , sferice, uor turtite, galbene, acoperite cu rou intens pe 9Q7 din suprafa. Pulpa este ferm, suculent, de culoare alb, uor acidulat, plcut la gust. Perioada de recoltare$ a **-a decad a lunii iulie. ?7 Romus 8 N soi romnesc, foarte rezistent la rapn, mediu rezistent la finare, cu !igoare submi(locie, rodete pe ramuri scurte i mai puin pe ramuri lungi, este precoce i producti!. @ructele sunt de mrime mi(locie ('++-'7+ g , sunt sferice, uor crestate spre caliciu, mai intens colorate dect .omus ', asemntoare cu soiul Aonathan. Perioada de recoltare$ decada a **-a a lunii iulie. @7 Romus ? N soi romnesc cu rezisten mare la rapn i finare, precoce, producti!, !igoare mi(locie i fructificare pe ramuri de rod scurte. @ructele sunt mi(locii ca mrime ('7+'5+ g , au form o!oidal-alungit i sunt colorate n rou intens pe 4+-8+P din suprafa. Pulpa este alb, plcut la gust. Perioada de recoltare$ prima decad a lunii august. A7 )romat #e var N soi romnesc, hibrid dintre Parmen auriu i Aonathan, mediu rezistent la rapn i finare, rezistent la ger i secet, cu pretenii mici fa de sol, de !igoare mi(locie, relati! precoce i foarte producti!. @ructele de mrime mi(locie ('9+-'7+ g , sfericturtite, culoare de fond galben-!erzui, iar de acoperire rou carmin. Pulpa plcut asemntoare cu cea a soiului Aonathan. Perioada de recoltare$ decada * a lunii august. B7 Re# +elba N soi canadian, !ariaie mugural a soiului 0elba. 3oi relati! rezistent la boli, cu pretenii mici fa de sol, rezistent la ger i secet, fructific n special pe formaiuni lungi. @ructele sunt mi(locii spre mari ('4+-':+ g , rotunde, uor turtite, acoperite cu rou !iolaceu. Pomul este de !igoare mare, prezint coroane rare, este foarte precoce i producti!. Perioada de recoltare, a ** a decad a lunii august.

'9

57 ;ames (riCve soi englezesc, de !igoare submi(locie, precoce i producti!, rezistent la boli i ger, sensibil la ErTinia am/lo!ora, fructific n special pe formaiuni lungi. Este recomandat pentru zonele colinare i nalte. @ructele sunt mari ('4+-'8+ g , o!osferice, galben-aurii, rumenite cu rou pe partea nsorit. Pulpa este alb-glbuie, cu gust !iniriu, foarte plcut. Perioada de recoltare$ decada a ***-a a lunii august. Bin acest soi a fost obinut soiul -riF!e rouge, asemntor ca pom dar cu fructe roii intens. -OIURI DE TO)+N/ 67 Prima N soi american, imun la rapn i finare, de !igoare suprami(locie, fructific cu preponderen pe ramuri de rod lungi. @ructele sunt mari ('5+-'4+ g , o!osferice, uor asimetrice, culoarea de fond galben-!erzui iar cea de acoperire rou-oran( pe 9Q7 din suprafa. Pulpa este plcut, suculent, acidulat. Perioada de recoltare ultima decad din august i prima din septembrie. Perioada de pstrare 7+-5+ zile. 47 Voinea N soi romnesc, de !igoare mare, rezistent la rapn i finare, semi!iguros, semiprecoce i producti!, cu coroana globuloas, deas, arpante puternice bine ramificate, fructific pe ramuri lungi cu predominan. @ructul este mare ('4+-':+ g , alungit, cu coaste e!idente, colorate n rou-dungat. Pulpa alb-glbuie, de te"tur medie, suculent, dulce, uor acidulat, fin aromat, de calitate. Perioada de recoltare$ sfritul lunii septembrie. Perioada de pstrare$ 4+-<+ zile. 397 T > 389 N soi american, omologat n .omnia, rezistent la rapn i finare, foarte producti!, suprami(lociu, fructific pe ramuri de rod lungi. @ructele sunt de mrime mi(locie ('9+-'7+g , sferice tronconice, epicarpul subire de culoare galben intens. Pulpa ferm, suculent cu gust bun, plcut acidulat. 3e recomand pentru consum n stare proaspt ct mai ales pentru sucuri. Perioada de recoltare$ sfritul lunii septembrie% pstrarea 5+-4+ zile. 337 T > 34A N soi american, omologat n .omnia, de !igoare mic, fructific pe ramuri de rod scurte, este precoce, producti!, rezistent la rapn i finare. @ructe submi(locii (<+'7+g , de culoare galben-auriu, cu pulpa crocant, aromat, plcut acidulat, se recolteaz la sfritul lunii septembrie i se pstreaz 4+-<+ zile. 3e recomand n primul rnd pentru sucuri. 387 )r#elean N soi romnesc, de !igoare mi(locie, precoce, producti!, rezistent la ger i secet, mediu rezistent la rapn i finare, fructific n primul rnd pe ramuri de rod scurte. @ructele sunt mi(locii spre mari ('7+-':+g uor tronconice, colorate rou intens pe toat suprafaa. Pulpa este alb-glbuie, fin aromat, cu gust dulce-acrior. 3?7 Pionier N soi romnesc, imun la rapn i finare, foarte producti!, precoce, de !igoare submi(locie (de tip spur . @ructele sunt mi(locii ('5+-'6+g , sferic N turtite, colorate n rou nchis pe U din suprafa. Pulpa este fin, aromat, de calitate foarte bun. Perioada de recoltare$ sfritul lunii septembrie% pstrare 5+-4+ zile. 3@7 )uriu #e $istria N soi romnesc, rezistent la rapn i finare, precoce, producti!, de !igoare mare. @ructele sunt suprami(locii ('5+-'4+g , o!osferice, galben-aurii, de calitate foarte bun. 3oi recomandat pentru zonele colinare i nalte. Perioada de recoltare$ prima decad a lunii octombrie% pstrarea 4+-<+ zile. 3A7 % lticeni N soi romnesc, de !igoare mic-mi(locie, mediu rezistent la boli i ger. .odete pe formaiuni scurte. @ructele sunt mi(locii, sferice, uor turtite, !erzi-glbui cu rou pe partea nsorit. Pulpa este alb-glbuie, crocant, aromat, cu gust plcut, rcoritor. .ecoltarea$ decada a **-a a lunii octombrie% pstrarea$5+-4+ zile. 3B7 %rumos #e Voineti N soi romnesc, de !igoare mare, mediu rezistent la rapn i finare, precoce, producti!, rezistent la ger. @ructele sunt suprami(locii ('7+-'4+g , sferic-

'7

turtite. #uloarea de fond este galben-limonie iar cea de acoperire roie-portocalie cu dungi purpurii. Pulpa este alb-glbuie, cu gust plcut, echilibrat i arom puternic. Perioada de recoltare$ prima decad din octombrie% pstrarea$ 4+-<+ zile. 357 (loria N soi romnesc, rezistent la secet i ger, precoce i producti!, !igoarea pomilor este submi(locie ca mrime, mediu rezistent la rapn i finare. @ructele sunt mi(locii ca mrime, tronconice, uor asimetrice, colorate n rou-carmin cu aspect atrgtor. 3e recolteaz la nceputul lunii octombrie i se pstreaz 4+-<+ zile. 367 Parmen auriu N soi !echi englezesc, semi!iguros, precoce, foarte producti!, fructific att pe ramuri de rod scurte ct i lungi (tipul ** . Pretenios fa de sol i tehnologie. @ructele cad prematur dac aceste cerine nu sunt ndeplinite. @ructele sunt mi(locii spre mari ('6+-'4+g tronconice sau sfero-conice galben-aurii, rou-portocaliu pe partea nsorit cu dungi carmin. Pulpa este glbuie, suculent, fin, dulce-acidulat, aromat. 3unt destinate consumului n stare proaspt ct i industrializrii. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4+-<+ zile. -OIURI DE I)RN/ 347 Ciprian N soi romnesc, recent omologat, rezistent la boli, de !igoare micmi(locie, cu port di!ergent, fructific n special pe ramuri scurte. @ructul este mi(lociu spre mare ('6+-':+g , conic-globulos% culoarea de fond este galben, iar cea de acoperire rounchis cu pondere foarte mare, repartizat n plci continui, suberul este slab i este localizat n (urul ca!itii pedunculare, pulpa de culoare alb-crem, cu fermitate, te"tura i suculen medii. 0aturitatea de recoltare este decada a **-a a lunii septembrie, iar pstrarea fructelor se poate face '9+-'6+ zile. 1rganoleptic, fructele se aseamn cu cele ale soiului -eneros. Este destinat pentru consum n stare proaspt. 897 (ol#en #elicious N soi american, cu cea mai larg rspndire pe plan mondial. Pomul are !igoare mi(locie sau suprami(locie, coroana este globuloas deas (tip standard . E"ist i biotipuri de tip spur, de !igoare mic (-olden spur, VelloT spur . Este precoce, producti!, are tendin de suprancrcare cu fructe. Prefer zonele cu umiditate relati! mai sczut. @ructele sunt mi(locii spre mari ('7+-9++ g , o!osferice, cu cinci coaste largi, puin proeminente, de culoare galben-aurie cu puncte de rugin mari, rare. >n condiii deficitare, ecologice sau tehnologice formeaz plas (rugin . Este sensibil la rapn i se deshidrateaz uor pe perioada pstrrii n condiii impro!izate. Pulpa este galben, crocant, dulce, slab acidulat, cu arom specific. .ecoltarea se face n octombrie i se pstreaz 4-'9 luni, funcie de metod. 837 (ol#en spur N !ariaie mugural a soiului -olden delicious cu fructele asemntoare. Beosebirile se refer la pom. ?cesta este de !igoare mic, fructific pe ramuri de rod scurte, este destinat plantaiilor superintensi!e. 887 +utsu N soi (aponez, de !igoare mare, foarte sensibil la rapn, semiprecoce, foarte pruducti!. @ructele sunt asemntoare cu cele ale soiului -olden delicious, dar sunt mai mari (99+-96+g , au pedunculul scurt i gros, epicarpul subire, fr suberificri, cu pulpa albglbuie, plcut aromat, fin acidulat. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-'9 luni. 8?7 Poiana N soi romnesc, imun la rapn i rezistent la finare i ger, producti!, !iguros, fructific pe ramuri lungi. @ructele sunt mi(locii ('9+-'6+g , sferice sau o!osferice, galbene-!erzui, acoperite cu rou rubiniu pe partea nsorit. Pulpa este alb-glbuie, ferm, suculent i plcut la gust. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni.

'5

8@7 Dalt'erer $E'mer. 1Dalter #e $oemia2 N soi !echi german, rezistent la rapn, tolerant la finare, rezistent la ger, de !igoare mi(locie, rodete cu preponderen pe ramuri scurte, este precoce i foarte producti!. Este recomandat pentru zonele colinare i nalte. @ructul este mare ('6+-':+g , colorat n rou deschis, acoperit cu pruin. 3oi rustic, cu pulpa alb, gust echilibrat i arom specific de trandafir. @ace parte din grupa ; de calitate. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4+-<+ zile. 8A7 (eneros N soi romnesc, rezistent la rapn, mediu rezistent la finare, de !igoare mi(locie-mare, cu coroana rar, aerisit, este precoce i producti!, fructific n principal pe ramuri scurte. @ructele sunt mari ('4+-9++g , culoarea de fond galben-!erzuie iar cea de acoperire roie-rubinie, 9Q7 din suprafa, cu mult cear. Pulpa ferm, potri!it de suculent, aromat, cu gust plcut. 8B7 Delicios #e Voineti N soi romnesc, de !igoare mi(locie spre mare, sensibil la rapn i la arsura bacterian, mediu rezistent la finare, rezistent la ger, producti!. @ructele sunt mari ('5+-':+g , sferic- turtite, culoarea de fond galben-!erzui iar cea de acoperire rouzmeuriu dungat cu rou-nchis. Pulpa este de culoare crem-glbuie, crocant, cu gust plcut i arom puternic. 3e deshidrateaz repede n timpul pstrrii. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 5-4 luni. 857 %lorina 1Fuerina2 N soi francez, imun la rapn, tolerant la finare, precoce, foarte producti!, de !igoare mi(locie spre mare, fructific n special pe ramuri lungi. @ructele sunt mari ('6+-':+g , tronconice, crestate, roii-!iinii, cu puncte subcutanate. Epiderma groas i aciditatea sczut le diminueaz din caliti, de altfel certe datorate fermitii, parfumului i n general gustului plcut. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni. 867 (rannG -mit' N soi australian, de !igoare mare, fructific pe ramuri de rod lungi (tipul *= , pretenios la cldur, necesit toamne lungi i clduroase. @ructele sunt mari (':+9++g , sferice cu epiderma groas, de culoare !erde intens, cu pruin mult i puncte subcutanate. Pulpa este alb-!erzuie, ferm, acidulat de o calitate medie. 3e recolteaz n a **-a (umtate a lunii octombrie i se pstreaz :-'+ luni. 847 )ncua N soi romnesc, de !igoare mi(locie spre mare, fructific n primul rnd pe formaiuni de rod scurte dar i lungi, semiprecoce, producti!, mediu rezistent la rapn i finare. @ructele sunt mari ('4+-'<+g , sferic turtite, cu cinci coaste mai accentuate n zona calicial, culoarea de fond galben-pai iar cea de acoperire roie-sngerie dungat cu rou!iiniu. Pulpa este galben, crocant, fin, cu gust plcut, dulce-acrior i arom specific. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni. ?97 I#are# N soi american, destul de !echi, de !igoare mi(locie spre mare, foarte producti! i precoce, rezistent la ger i secet, sensibil la finare. @ructele sunt mari (':+99+g , sferic turtite cu cinci coaste largi. Epiderma este subire, culoarea de fond galben!erzui iar cea de acoperire rou pe cca. <+P. Pulpa este alb, plcut aromat. Este un soi mediu apreciat pe pieele lumii. ?re rezisten bun la pstrare. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz '+-'9 luni. ?37 ;onat'an N !echi soi american, de !igoare mi(locie, fructific n primul rnd pe ramuri de rod lungi dar i pe epue, foarte sensibil la finare, este precoce i producti!. @ormeaz o coroan larg piramidal pn la semisferic. @ructele sunt foarte apreciate, mi(locii ca mrime ('7+-'4+g , tronconice, cu suprafaa neted, intens colorat n rou pe partea nsorit. Pulpa, alb- glbuie este ferm, foarte suculent, dulce, armonios acidulat, fin aromat, de calitate foarte bun. Este autofertil i bun polenizator. B rezultate bune n toate zonele de cultur ale mrului. Bin acest soi prin selecii clonale (*onared, .ed Aonathan, 2eT .ed Aonathan, Aonathan #apri, Aonathan 94 etc. sau prin hibridri au fost obinute foarte multe soiuri (?romat de !ar, .ou de #lu(, ?ncua, Aonagold, @lticeni, *dared, *da(ohn, 0elrose etc .

'6

3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni. ?87 Delia N soi romnesc. de !igoare mic, tip spur, precoce, producti!, rezistent la rapn, mediu rezistent la finare, rezistent la ger i secet. @ructele, mi(locii ca mrime ('7+'6+g , sferic-turtite, uor crestate, de culoare roie-rubinie aproape pe toat suprafaa. @ructele foarte bune pentru consumul n stare proaspt. 3e recomand pentru zonele colinare. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni. ??7 ;onat'an 8B N selecie clonal din soiul Aonathan obinut n .omnia. @a de soiul de origine este mai rezistent la ger i finare, mai precoce i mult mai producti!. >n rest are aceleai caracteristici ca i soiul Aonathan. ?@7 R # eni N soi romnesc, rezistent la rapn i finare, de !igoare mi(locie, relati! precoce, producti!. @ructele sunt de mrime mi(locie ('7+-':+g , de culoare galben-!erzui acoperit cu striaiuni roii-carmin. Pulpa este galben, ferm, suculent, aromat. Este recomandat pentru zonele colinare i nalte, pentru consum n stare proaspt i pentru industrializare. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni. ?A7 -tar,rimson - soi american, !echi, de !igoare mic (tip spur recomandat pentru plantaii superintensi!e, precoce, foarte producti!, mediu rezistent la ger i finare, slab rezistent la rapn, pretenios la sol i cldur mai ales n timpul nfloritului i a maturrii fructelor. 2erespectarea acestor cerine conduce la fructe mici, asimetrice, slab colorate. @ructele sunt mari ('6+-':+g , conic-trunchiate, cu cinci coaste proeminente, de culoare rou-intens, cu puncte subcutanate galbene. Pulpa este alb-glbuie, dulce, cu aciditate redus. )a apariia soiului a fost o realizare deosebit. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 5-4 luni. ?B7 Ha!ener premiat N unul din cele mai !echi soiuri americane, de !igoare mic (tip spur , cu coroana rar, capacitate slab de ramificare, recomandat pentru plantaii superintensi!e, foarte producti! i precoce. Este relati! rezistent la rapn i finare. @ructul este mare ('4+-99+g , sferic-turtit, cu trei coaste proeminente, colorat minim W din suprafa n rou-zmeuriu. @ructele sunt neuniforme n cadrul aceluiai pom att ca mrime ct i culoare, este un defect al acestui soi. Pulpa este alb-glbuie, foarte fin, crocant, slab aromat, plcut acidulat. Bac nu se respect tehnologia de cultur i mai ales momentul de recoltare fructele se pstreaz mai puin pierzndu-i repede calitile. 3e recolteaz n octombrie, dup culorare i se pstreaz 5-4 luni. -oiuri #e perspectiv neincluse *n pre&ent *n lista oficial ;ona!ol# N soi american, de !igoare mare, coroana sferic, unghiuri mari de remificare, precoce, producti!, rezistent la rapn, mediu rezistent la finare. @ructul mare, sferic-alungit sau conic trunchiat, culoarea de fond !erde-glbuie, cea de acoperire rou pal dungat cu rou nchis. Pulpa alb-glbuie, suculent, dulce, mediu acidulat, aromat, de calitate foarte bun. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni. Este un soi bun ce se !a e"tinde n Europa i n .omnia mai ales n zonele bine e"puse la soare. Elstar N soi mai !echi obinut n 1landa (Dageningen , foarte apreciat n Europa. Pomul are !igoare mare, fructific pe ramuri de rod lungi, diploid, cu polen bun, nflorete trziu. Este precoce, mediu producti! i mediu rezistent la boli. @ructele sunt mi(locii, uniforme n cadrul aceluiai pom, conic-trunchiate sau sferic-turtite, culoarea de fond este galben suflat cu rou-orange pe 'Q5 N 7Q5 din suprafa peste care se suprapun dungi de un rou intens. Pedunculul este scurt. Pulpa este alb-glbuie, crocant, suculent, dulce, armonios acidulat cu gust plcut.

'4

3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni. (ala 1RoGal (ala2 N soi creat n 2oua Xeeland, de !igoare mi(locie, capacitate bun de ramificare (tipul *** , nflorete trzie, diploid, cu polen bun, precoce, producti!, mediu rezistent la rapn i finare. @ructele sunt mi(locii, uniforme pe acelai pom, conic-trunchiat, culoarea de fond galben-!erzuie, iar cea de acoperire roie cu dungi. Pulpa alb-glbui ferm, suculent, dulce, puin acidulat, aromat, de bun calitate. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni. $raeburn N soi creat n 2oua Xeeland, de !igoare mi(locie, cu arpante puternice i unghiuri mari de ramificare (tip *** , diploid cu polen bun, cu nflorire la (umtatea sezonului, precoce, producti!, rezistent la rapn i mediu la finare. @ructul este mare, sferic turtit, culoarea de fond !erde-glbuie, cea de acoperire rou pal pe 9Q7 din suprafa i numeroase puncte albicioase. Pulpa este alb-glbuie, ferm, suculent, mediu acidulat, de calitate bun. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni. (loster N soi german, !iguros, cu port dresat, nflorire trzie, diploid, polen bun, precoce, foarte producti! cu rezisten bun la rapn i finare, cu uoar tendin de alternan. @ruct mare, conic-trunchiat, culoarea de fond !erde-glbui iar cea de acoperire roie-portocalie peste care se suprapun dungi roii intens i puncte albicioase !izibile. Pulpa alb-glbuie, ferm, suculent, dulce mediu acidulat de calitate foarte bun. 3e recolteaz n a **-a parte a lunii octombrie i se pstreaz 4-: luni. -oiuri tra#iionale rom0neti neincluse n prezent n lista oficial. ?ceste soiuri prezint interes din mai multe puncte de !edere$ - au o mare plasticitate ecologic permind e"tinderea culturii mrului n zone care prezint restricii pentru alte soiuri% - sunt destul de rezistente la boli i chiar la unii duntori% - au o calitate a fructelor destul de ridicat, ce poate fi ns ameliorat% - nu necesit o tehnologie foarte complicat etc. #onsider c cercetarea romneasc n domeniu nu i-a spus ultimul cu!nt iar poziia fa de aceste soiuri trebuie reconsiderat. Creesc N soi romnesc, !iguros, cu o coroan frumoas, cilindric-o!al n tineree, apoi ramurile se arcuiesc, nflorete timpuriu, intr trziu pe rod ns rodete mult, este rezistent la ger, sensibil la secet, rezistent la rapn, mediu rezistent la finare. Este bun portaltoi. @ructul este mi(lociu spre mare, sferic-turtit, de culoare !erde-glbui acoperit cu rou dungat. Este un fruct dietetic consumat mult de diabetici. @ructele sunt de calitate bun i n condiii bune se pstreaz 4-: luni. Prezint multe biotipuri locale. 3e recolteaz n octombrie. P tul N soi romnesc, !iguros, cu coroan globuloas, mare, deas. Este rezistent la ger, producti!, nepretenios fa de sol, sensibil la secet. ?tacat de rapn mai ales n anii umezi, intr pe rod trziu 6-4 ani dac e altoit pe !egetati!. Este bun polenizator. @ructele sunt mi(locii, uniforme ca mrime, sferice, puin turtite, cu contur foarte regulat. #uloarea de la !erde albicioas pn la galben-pai funcie de gradul de maturare. Pulpa are culoare alb!erzuie, este foarte fin, ferm i foarte suculent, cu un gust dulce-acidulat, foarte plcut, rcoritor, i cu o arom plcut. #apacitatea de transport i pstrare mare '+-'9 luni. -ovari N soi romnesc, de !igoare mare, producti!, rezistent la ger i secet, pretenios fa de sol, rezistent la boli i chiar duntori. @ruct mi(lociu ca mrime, !erde glbui acoperit cu rou dungat. @ructele sunt de bun calitate. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-: luni. Roioare c lu! reti N soi romnesc, rspndit n 2-E rii, de !igoare mare. @ructul este mare, sferic-turtit, regulat, fr coaste. Epiderma este groas, aspr, de culoare galbenroiatic, peste care se suprapun dungi roii-crmizii sau roii !iinii i puncte ruginii. Pulpa

'8

este ferm, alb, uneori cu striaii roiatice. Pomul este foarte rezistent la ger i nepretenios fa de sol. #alitati! fructul face parte din grupa ; i se pstreaz 5-4 luni. Poinic N soi de !igoare mare, cu fructul mi(lociu, sferic turtit, uneori cu coaste slabe. Epiderma este groas, neted, de culoare galben-!erzuie pn la galben-aurie, cu o rumeneal portocalie pe partea nsorit. 3ub epiderm prezint puncte mici cenuii-ruginii. Pulpa este alb-glbuie, ferm i cu arom intens. 3e recolteaz n septembrie i se pstreaz 4-: luni. Domnesc N soi romnesc, foarte !echi, ntlnit i n alte ri din Europa. Pom !iguros, cu nflorire trzie, foarte producti!, longe!i!, foarte rezistent la ger, mediu sensibil la boli i duntori. @ructul este mare, sferic-turtit. #uloarea de fond galben iar cea de acoperire roiecarmin, aezat n dungi i cu puncte albe. Pulpa este ferm, sensibil la manipulare i transport, destul de bun, uor acidulat, slcie. @ace parte din grupa calitati! ;. @ondul genetic romnesc, la mr, cuprinde peste 9++ soiuri tradiionale !echi i cca. 7+ soiuri noi de mare !aloare.
PORT)"TOII +/RU"UI

0rul reprezint specia cu cei mai muli portaltoi. @ondul de germoplasm este foarte di!ersificat iar numrul portaltoilor ntr-o dinamic permanent. Portaltoii mrului se pot mpri n dou mari grupe$ - generati!i% - !egetati!i. @iecare dintre acetia prezint a!anta(e sau deza!anta(e pentru cultura mrului. Portaltoii generativi au ca avanta.e$ afinitate bun cu toate soiurilor culti!ate, rezisten sporit la ger, secet, longe!itate ridicat, producii mari etc., iar ca dezavanta.e$ imprim soiurilor !igoare mare, intrare trzie pe rod, heterogenitate genetic etc. )a nceput s-a utilizat mrul pdure ca portaltoi, apoi mrul franc N soiuri locale adaptate la condiiile ecologice specifice. Portaltoii vegetativi au ca avanta.e$ imprim soiurilor !igoare mic, precocitate de rodire, capacitate de producie mare, dar i dezavanta.e ca$ durat de !ia mai scurt, rezisten mai mic la ger, secet, !irui, etc. >n ameliorarea acestor portaltoi un rol deosebit l-au a!ut urmtoarele staiuni de cercetare$ East 0alling din ?nglia, unde au fost obinui primii portaltoi din seria E0 *-H=, apoi cei din seria 00 obinui la *nstitutul Ahon 0erton din ncruciarea tipurilor E0 cu soiul de mr 2orthern 3p/, rezistent la pduchele lnos. Elterior cercetri similare au fost ntreprinse n 1landa (Dageningen , 3uedia (?lnarp , @rana (?ngers , #anada, .omnia, 3.E.?, .usia, -ermania etc. Portaltoii m rului utili&ai *n Rom0nia Portaltoi !enerativi< P-#- Ptul - imprim soiurilor !igoare mare, este recomandat pentru ma(oritatea zonelor de cultur a mrului pentru soiuri de !igoare mi(locie sau mare mai ales pentru plantaii pe pant. Este rezistent la ger, pretenios la umiditate, are afinitate bun cu toate soiurile pomii intr pe rod, n anii 6-8 de la plantare sunt longe!i!i i dau producii mari. P-#- Creesc N portaltoi de !igoare mare, recomandat pentru zona subcarpatic meridional. Prefer soluri argilo-nisipoase, profunde, rea!ene fertile. ?re afinitate bun cu toate soiurile inclusi! cu cele de !igoare mic.

':

P-#- %ieti N portaltoi de !igoare mare i recomandat pentru soiurile de !igoare mi(locie, mai ales n zona subcarpatic din estul rii. P-#- 8istria 9: *$aanschi+ N portaltoi de !igoare mare, recomandat pentru zonele colinare din &ransil!ania, pentru soiuri de !igoare mi(locie i chiar mic. 0ai e"ist i ali portaltoi generati!i P-#- Trotue, P-#- Clugresc .a. Portaltoi ve!etativi utili&ai *n Rom0nia $; > portaltoi de !igoare slab, cu nrdcinare superficial i trasant necesit spalier. #ere soluri fertile, de preferin argilo-nisipoase, bine drenate. Este sensibil la$ secet, pduchele lnos i cancerul bacterian. *mprim soiurilor intrare pe rod la 7-5 ani, longe!itate mic (9+ ani . 3e nmulete prin marcota( !ertical i produce puin (8 marcoteQtuf . $0< > portaltoi de !igoare mi(locie-mic, dra(oneaz puin (5-4 marcoteQtuf ancorare mi(locie n sol (necesit spalier . Este pretenios fa de fertilitatea i umiditatea solului, are rezisten mi(locie la secet i ger. Este sensibil la putrezirea coletului de aceea se recomand pentru soluri drenate, fr e"ces de umiditate. 3oiurile altoite pe el intr pe rod la 9-7 ani de la plantare i produc fructe mari, intens colorate. $= > portaltoi de !igoare mi(locie, cu ancora( bun n sol, cu tendin de dra(onare, rezistent la ger, asfi"ia radicular i pduchele lnos. 2ecesit soluri profunde, cu te"tur mi(locie, umede. ?re afinitate bun cu soiurile de tip KstandardL i mai slab cu cele KspurL. 3e nmulete prin marcota( i butire. $$2:< > portaltoi de !igoare mi(locie, mai !iguros dect 08, cu nrdcinare bun, nu necesit susinere. Este rezistent la ger dar sensibil la secet. #ere soluri fertile, profunde, bine apro!izionate cu ap dar cu drena( bun. ?!nd compatibilitate cu soiurile de !igoare mic i pentru cele KspurL este cel mai indicat pentru plantaiile cu densitate mare din zona dealurilor, pe terenurile fertile de la baza pantelor i n luncile deschise ale rurilor ferite de curenii reci. 3e nmulete prin marcota( !ertical i orizontal i produce '5-'4 marcote la tuf. $? > portaltoi de !igoare mi(locie cu sistemul radicular fibros i trasant, necesit sistem de susinere. B rezultate bune pe solurile cu fertilitate medie, suficient de umede. Este slab rezistent la secet dar rezistent la ger. 3e folosete din ce n ce mai puin fiind nlocuit de 00'+4. 3e nmulete prin marcota( !ertical i produce '6-9+ marcoteQtuf. 0 N portaltoi !iguros, cu nrdcinare foarte bun, rezistent la ger, d rezultate bune pe terenuri cu fertilitate medie, putnd fi folosit n zona dealurilor mi(locii pe terenuri mai profunde i cu umiditate satisfctoare. 3oiurile altoite pe acest portaltoi intr pe rod la 6-4 ani de la plantare i sunt foarte producti!e. 3e nmulete prin marcota( !ertical i orizontal i produce '5-'6 marcoteQtuf. 602 N portaltoi romnesc, de !igoare mic, bine ancorat n sol. 3e nmulete prin marcota( !ertical i butire n uscat, are afinitate foate bun cu ma(oritatea soiurilor din sortiment. %oineti 0 N portaltoi romnesc, de !igoare mic recomandat pentru plantaii intensi!e i superintensi!e. ?re afinitate cu toate soiurile de mr din sortiment crora le imprim precocitate i producti!itate ridicat. 3e nmulete prin marcota( !ertical i este foarte producti! 97+.+++ marcoteQha. Portaltoii m rului utili&ai pe plan mon#ial >n ultimii ani, au fost selecionai portaltoi cu !igoare mai mic dect 0 < i 094 (seria C6,&ovole, C62:, C6<:, C6?=7 @CC+- 0a(oritatea acestor portaltoi induc ns o producti!itate mai mic dect 0<. Pentru mr sunt de(a disponibili i ali portaltoi de !igoare mic. 1 parte dintre acetia sunt mai rezisteni la ger dect 0< i 098 ca de e"emplu )el 8;. (#z/nez/c, '<<4 .

'<

.ezultate bune au dat seriile de portaltoi 0?# (3E? , Aor5, ! 8 i Pillnitz (-ermania , 8udagovschi (.usia , P2: BCnB; Pa.am (@rana . >n prezent, pe plan mondial se utilizeaz pentru mr urmtorii portaltoi$ - )eria $ *@ast $alling+D $;7 $0< i $0= N cu caracteristicile de(a prezentate% , )eria $$ *$alling $erton+D $$2:<7 $$2227 , )eria $ CD $ar5 *$ac ;+7 $ac 0?7 , )eria C6D &ovole7C62:7 C6?=7 C6<:7 @CC, )eria PD P27 P07 P2<7 P2E7 P007 , )eria 8udagoFs5iD 8ud ;7 8ud ?;:7 8ud ?;27 , )eria /ttaFaD /ttaFa 37 /ttaFa E7 , )eria Aor5D Aor5 ;7 , )eria PillnitzD Pi E:7 )uperter 2, 0, 3#lone ale portaltoiului $;7 $; @$C 7 $;a7 80:7 Pa.am 2 *Cancep+7 Pa.am 0 *Cepiland+7 $;,33=7 $;,33E7 $;,33;?li portaltoi$ 8emali7 'obusta 9Bintre aceste serii s-au indi!idualizat clone !aloroase care imprim pomilor o cretere mai redus dect portaltoii mai !echi, au o ancorare n sol mai bun permind cultura fr sistem de susinere, au o rezisten mai mare la ger facilitnd e"tinderea culturii mrului n zone cu restricii pentru ali portaltoi i sunt mai rezisteni la arsura bacterian i putregaiul coletului. Be o importan deosebit sunt portaltoi liberi de !irusuri (Pa.am 2,0,3 . Particularit ile #e cretere i fructificare ale m rului -istemul ra#icular #reterea sistemului radicular depinde de portaltoi, soi, nsuirile fizico-chimice i sistemul de ntreinere ale solului precum i de ali factori. >n general, sistemul radicular al mrului este destul de superficial n comparaie cu alte specii pomicole. Portaltoii generati!i i cei !egetati!i de !igoare mare (? 9, 096, 0'' dez!olt un sistem radicular profund, cu rdcini de schelet i semischelet !iguroase i cu marea mas a rdcinilor acti!e situate n stratul de sol cuprins ntre 9+-4+ cm. 1 parte dintre rdcinile principale pot a(unge la adncimi de 9-5 m, iar unele chiar pn < m. >n aceast situaie nu se impune montarea sistemului de susinere. Portaltoii !egetati!i de !igoare slab 0 <, 098, -9', =oineti 9 etc. dez!olt un sistem radicular mult mai slab cu masa rdcinilor acti!e plasate n stratul de sol de '+-7+ cm. >n acest caz se impune susinerea pomilor cu tutori sau spalieri, pentru a se e!ita dezrdcinarea lor de !nturi sau sub greutatea fructelor. E"tinderea sistemului radicular este mai mare i mai rapid dect a coroanei, a(ungnd s depeasc de 9-7 ori raza proieciei coroanei la pomii maturi. 0etabolismul rdcinilor se declaneaz cnd temperatura n sol depete +,5 o#, de!ine perceptibil la ',+-',6o#, satisfctoare la 8-<o# i ma"im la ':-97o# cnd se alungesc cu 7-< mm. Peste 96o# n sol ritmul de cretere ncetinete i se reia toamna pn la nghearea solului. #oninutul n o"igen al solului trebuie s fie mai mare de 4-:P. >n cadrul ciclului anul, se obser! dou creteri mai intense a rdcinilor, unul prim!ara i altul toamna, o reducere a ritmului de cretere n timpul !erii i o stagnare pe timpul iernii. .dcinile la mr ncep s creasc prim!ara naintea dezmuguritului i i continu creterea dup cderea frunzelor. %orma i #imensiunile coroanei > sunt caracteristice soiului.

9+

#oroanele pot fi sferice sau globuloase (#reesc, Ptul, Aonathan , larg piramidale (3tarGing delicious , in!ers piramidale (Parmen auriu, Dagener premiat , pletoase (-rann/ 3mith sau chiar columnar (Di(ciG, Dalz, ;olero etc. . %igoarea merilor culti!ai este foarte !ariat, fiind determnat de soi, portaltoi, factori de mediu, agrotehnica folosit etc. =igoarea foarte diferit a soiurilor e"istente n cultur a permis gruparea lor n mai multe categorii$ soiuri foarte viguroase (@rumos de ;osGoop, -ra!enstein % viguroase (=oinea, @rumos de =oineti, ?uriu de ;istria % vigoare mi.locie (.omus 7, Aames -riF!e, Pionier, *dared, -olden delicious % submi.locie (-loria, @lticeni, .omus ' % slab (3tarGrimson, Dagener premiat, -olden spur, Belia . Capacitatea de ramificare. Enele soiuri (Aonathan, Caltherer ;Yhmer, -rann/ 3mith au capacitatea de ramificare mare, altele mi.locie (-olden Belicious sau slab (Dagener premiat, 3tarGrimson . 3oiurile care ramific slab i rodesc pe ramuri scurte formeaz coroane rare i mai nguste, cele care ramific puternic i rodesc pe ramuri lungi formeaz coroane mari, dese i largi, de regul mai slab luminate. -pecificul fructific rii m rului 3tudiul !ariabilitii, n cadrul speciei mr, arat o di!ersitate continu de caractere implicate n definirea habitusului i a tipului de fructificare. &ipul de fructificare este caracterizat prin !olumul zonei producti!e, prin amplasarea ramurilor de rod pe lemn mai tnr sau mai n !rst, precum i prin e!oluia zonei producti!e n coroan. >n bibliografia mai !eche soiurile din .omnia au fost grupate n patru tipuri de fructificare. >n urma a!ansrii cercetrilor i apariiei soiurilor noi, considerm c a aprut i un al cincilea tip de fructificare N cel columnar- V. )espinasse ('<<9 identific patru tipuri de fructificare eliminnd tipul ** i ordonnd soiurile astfel$ tipul * N columnar, ** N spur, *** N standard, *= N plngtor. =om prezenta n continuare cele dou !ariante de tipuri de fructificare. Tipul " de fructificare - cuprinde soiuri de tip KspurL (3tarGrimson, -olden spur, Dagener premiat . ?ceste soiuri au o !igoare redus i capacitate slab de ramificare, de regul nu formeaz subarpante i nici ramuri de semischelet. @ructificarea se realizeaz aproape e"clusi! pe epue, ramurile lungi apar ca ramuri de prelungire a scheletului i semischeletului. )starii i ramurile anuale prezint internoduri mai scurte, frunzele au mezofilul mai gros i o capacitate mai mare de sintez. Potenialul producti! al ramurilor de semischelet este mai mare dect la alte tipuri, dar apare mai accentuat fenomenul de alternan de rodire la pomii maturi datorit epuizrii !etrelor de rod. Produc fructe de calitate. Tiupl "" de fructificare - se ntlnete la soiurile Parmen auriu, -lochard, .enet gri de #anada. ?ceast grup se caracterizeaz printr-o zon de fructificare ce!a mai mare i mai deprtat de a" i arpant, prezint o dominan net a a"ului iar soiurile rodesc pe ramuri de rod scurte care sunt nserate pe ramuri n !rst de 9-6 ani. #reterile au o tendin baziton cnd soiurile sunt altoite pe portaltoi de !igoare mare sau mi(locie. Mi aceste soiuri sunt predispuse la alternan de rodire. Tipul """ de fructificare > cuprinde ma(oritatea soiurilor aflate n cultur (Aonathan, -olden delicious, -eneros, Prima etc . 3oiurile din aceast grup au pomi de !igoare mi(locie-mare, capacitate mare de ramificare i cu fructificare pe ramuri lungi (nuielue, mldie formeaz uor subarpante i ramuri de semischelet. &ierile de fructificare sunt comple"e i necesit o rrire i o ntreinere permanent a semischeletului. ?"ul este puternic iar coroana are forma de trunchi de con.

9'

Fig. 1. - Tipuri de fructificare la mr

*!up G- Cesspinasse, 2;;0, citat de %- Cociu, 2;;;+

Tipul "% de fructificare N este specific unui numr redus de soiuri cum ar fi$ @rumuseea .omei, -rann/ 3mith, @lorina i se caracterizeaz prin$ - fructificare pe ramuri lungi (mldie i nuielue care se arcuiesc sub greutatea fructelor cptnd un aspect pletos (plngtor % - coroana este deas, semischeletul se degarnisete, iar zona producti! se deprteaz de ramurile de schelet% - se manifest destul de puternic fenomenul de acrotonie, pomii cptnd o form cilindric. Tipul columnar N este ntlnit la puine soiuri Di(ciG, Dolz, ;olero, &ra(an, &uscau, &elanou etc. i se caracterizeaz prin$ - fructific pe epue situate pe lemn cu !rsta de peste doi ani% - capacitate de ramificare foarte redus i implicit un !olum redus de coroan producti!% - creterile !egetati!e anuale sunt reduse, internodiile sunt scurte, iar ramurile anuale mai groase dect la soirile standard sau spur. ?lternana de rodire apare relati! repede. Pomologia francez, prin )espinasse ('<<9 descrie patru ideotipuri arhitecturale (fig. 9.' $ Bup =. #ociu i colab. '<<<. - ideotipul 2 > columnar N se caracterizeaz printr-un a" garnisit, cu ramuri scurte, dispuse pe toat lungimea trunchiului% necesit inter!enii sumare, ns are tendina genetic spre alternan de rodire. ?ceast caracteristic se transmite simplu fiind dominat de o alel dominant. ? fost identificat ca mutant a soiului 0c *ntosh, de ctre 1. )apins i .. DatGins n anul '<87. 1biecti!ele principale ale ameliorrii acestui tip au n !edere nlturarea alternanei i sporirea rezistenei la boli. 3oiuri$ Di(ciG, Dolz, ;olero, &ra(an, etc. - ideotipul 0 este tipul Hspur I N caracterizat prin formare de ramuri scurte epue sau KspurL, repartizate pe toat lungimea arpantei% modul de cretere al pomului este de tip baziton, portul este dresat. Pomul reprezint o tendin natural de alternan de rodire. 3oiuri$ 3tarGrimson, -olden spus, Dagener premiat. - ideotipul 3 KstandardL este reprezantat de cele mai multe soiuri aflate n cultur (-olden delicious, Aonathan, -eneros, Prima etc. . .amificarea de tip mezoton este dispus n (urul a"ului principal% fructificarea se face pe lemn de 9-5 ani. - ideotipul ? N se caracterizeaz printr-o slab dominant a a"ului ceea ce fa!orizeaz dez!oltarea ramurilor fructifere laterale% fructificarea are loc pe mldie, iar pomul nu este predispus la alternan de rodire.

99

#ele patru ideotipuri referitoare la arhitectonica pomului, acoper ntreaga gam de soiuri cunoscute n ceea ce pri!ete epoca de maturare, forma, mrimea, culoarea i alte caracteristici ale fructului. V0rsta intr rii pe ro# 1precocitatea2 este influenat de mai muli factori, unii fundamentali (soi, portaltoi alii tehnologici (tieri, fertilizatori, irigri, etc. . >n plantaiile superintensi!e, altoite pe portaltoi de !igoare slab, pomii plantai cu nceput de coroan dau primele fructe chiar n anul plantrii. >n anii ** i *** de la plantare aceste soiuri dau producii economice i constante. Bin acest punct de !edere, mrul a de!enit una din cele mai precoce specii concurnd cu piersicul i caisul. .eferitor la soiurile semiprecoce i tardi!e acestea intr pe rod cu '-9 ani respecti! 7-5 ani mai trziu, iar producii economice i constante produc la 7-6 ani.
Tabelul ?Precocitatea soiurilor #e m r Cate!oria soiurilor V0rsta intr rii pe ro# EJemple #e soiuri
Portaltoi vi!uroi Portaltoi semivi!uroi i slabi

@oarte precoce i .omus ', 9% Pioner, @lorina, Dellspur, precoce 3tarGrimson, Dagener, -oldenspur .omus 7, =oinea, -eneros )ibert/, Priscilla, 3emiprecoce Prima, @rumos de =oineti% &ardi!e 0c @ree, Ba/ton, Bomnesc, Ptul, 0c *ntosh.

7-6 ani 4-8 ani 8-<

'-9 ani 7-5 ani 6-4 ani

;ibliografia mai !eche preciza c mrul este o specie cu pronunat rodire alternati!. ?firmaia este ade!rat dac se are n !edere soiurile mai !echi precum i o tehnologie depit. >n prezent, dintr-un studiu pe 9+ soiuri i 7+ hibrizi, cele mai importante pentru pomicultura .omniei s-a a(uns la concluzia c 9Q7 dintre acestea au un indice de alternan mic (*.?.O 9+ i 'Q7 sunt practic fr alternan de rodire (*.?Z+-6 , (*? Z ?-;Q?[; " '++ . Productivitatea i calitatea fructelor reprezint caracteristici de soi i portaltoi fiind influenat de factorii ecologici i tehnologici. 3unt considerate soiuri producti!e$ @rumos de =oineti, -olden delicious, Aonathan, 3tarGrimson, @lorina, Pionier, .omus 9, Belia, *dared, -loria, etc. #e!a mai slab producti!e sunt$ .omus 7, #lose, ?uriu de ;istria, =oinea, etc. Calitatea fructelor este influenat radical de soi. 3tudiile au demonstrat c i portaltoiul poate influena calitatea fructelor. ?stfel portaltoii de !igoare mic (0 <, 094 imprim fructelor demensiuni mai mari, cu maturare mai timpurie i capacitate de pstrare mai mic. Portaltoii mai !iguroi conduc la fructe mai mici, cu o coloraie mai bun i o capacitate de pstrare mai bun. Bintre ramurile de rod, nuieluele asigur fructe de calitate mai bun. .amurile !iguroase, puternice, situate pe suport solid, asigur fructe de calitate superioar. !urata de via a pomilor este influenat de portaltoi, soi, factorii ecologici i tehnologia de cultur. 3oiurile !iguroase altoite pe portaltoi !iguroi triesc 6+-4+ ani i dau producii economice 7+-5+ ani. #ele de !igoare mi(locie altoite pe portaltoi mi(locii triesc 5+-6+ ani i dau producii economice 9+-7+ ani, iar soiurile de !igoare mic altoite pe portaltoi de !igoare slab triesc '6-9+ ani i dau producii economice '+-'6 ani. Ciclul anual al mrului 0rul este o specie cu repausul relati! lung cu nflorire trzie, dup speciile drupaceae i dup pr. E"ist o !ariabilitate mare, ntre primele soiuri care

97

nfloresc (.omus ', .omus 7, 3aratom, #lar alb i ultimele (-eneros, =erzioare, )ene, etc. , nregistrndu-se un inter!al de cca. 9+-99 zile, cele din a doua grup scap de efectul brumelor i ngheurilor trzii. Particulariznd, afirmm c mrul culti!at n sudul i !estul rii ncepe s nfloreasc n a doua (umtate a lunii aprilie, iar n celelalte zone colinare sau nalte nflorirea are loc n prima i a doua decad a lunii mai. Polenizarea 3oiurile de mr sunt n general, autoincompatibile (autosterile la polenizare. ?utosterilitatea este de tip gametofit, particularitate ce determin oprirea creterii tuburilor polenice n treimea superioar a stilului. ?utopolenizarea are loc, totui, ntr-o foarte mic msur, fr asigurarea unor producii de fructe i nici mcar obinerea unei generaii mendeliene pentru studii genetice. *nterfertilitatea este general, soiurile polenizndu-se reciproc. E"ist i e"cepii, n care cte!a perechi de soiuri intersterile i care trebuie e!itate la nfiinarea plantaiilor comerciale (3tarGind delicious cu #lar alb, Ptul cu Parmen auriu, -ra!enstein cu #reesc etc. . @reditatea caracterelor- 0rul este o specie cu un caracter heterozigot foarte pronunat i cu fecundare aproape n e"clusi!itate alogam. ?cest fapt determin ca transmiterea n descenden a caracterelor s fie haotic, aleatorie. Puritatea unui caracter n descenden este aproape imposibil de regsit. #azurile de control monogamic sau oligogenic ale unor caractere, recent descoperite includ$ gena %f (0alus floribunda :9' care controleaz i transmite rezistena la rapn n raport de segregare de apro"imati! 'Q' (sensibilQrezistent sau gena m-a- care controleaz aciditatea fructelor, n stare homozigot, aceasta conferind fructelor gustul dulce. Cderea fiziologic a fructelor are loc n dou etape$ prima la '+-'9 zile de la polenizare i a doua n luna iunie cnd fructele au diametrul de :-'9 mm. *ntensitatea de cdere este influenat de mai muli factori (ecologici i tehnologici i poate influena producia. >n cazul unei tehnologii improprii sau a unui accident climatic cderea fructelor este masi! influennd negati! producia. >n condiii bune pomii rein un numr mai mare de fructe dect cele necesare unei producii normale, necesitnd n aceast situaie rrirea fructelor, pentru a se obine o producie calitati! superioar. Cderea prematur N este un fenomen negati! i are loc de la intrarea fructelor n prg pn la recoltare. ?cest fenomen are cauze diferite$ seceta, e"cesul de ap, atacul unor boli sau duntori, temperaturile sczute sur!enite brusc, determinismul genetic etc. Pentru a pre!eni cderea prematur este necesar o zonare corect a soiurilor, e!itnduse zonele cu risc mare, protecie fitosanitar corect i efectuarea unor tratamente cu substane specifice N au"ine (?*?, *;?, ?2? N 9+++ ppm cu cca. o lun nainte de recoltat. Cerinele m rului fa #e factorii ecolo!ici Cerinele fa #e lumin @a de acest factor, specia mr are pretenii moderate, cu e"cepia zonelor premontane unde de!ine ce!a mai e"igent. Batorit poziiei geografice a rii noastre (57o7\ i 5:o'6\ latitudine nordic se ntrunesc condiii normale din punct de !edere al iluminrii. #u toate acestea, o bun iluminare a coroanelor realizat prin alegerea formei optime, corelarea distanelor de plantare cu habitusul pomului, amplasarea n teren a parcelelor i a rndurilor, conduce la obinerea unor fructe de calitate superioar, cu un surplus de substane biochimice i o colorare mai intens. #erinele mai mari fa de lumin ale mrului se nregistrez la nflorit i n ultimile 7-5 sptmni nainte de recoltare. >n condiii de lumin insuficient pomii sunt mai sensibili la atacul unor boli i duntori, mai puin rezisteni la iernare, se degarnisesc iar fructele au o calitate inferioar.

95

*ndicele foliar al mrului este cuprins ntre 9,9 i 4,' i este considerat foarte mic, comparati! cu alte specii, n special cereale. 3istemul de plantaie influeneaz i con!ersia luminii solare astfel$ - n plantaiile e"tensi!e de mr coeficientul de con!ersie a radiaiei solare fotosintetic acti!e este de ',94-',7'P, iar producia de '8,4-':,6 tQha$ - n plantaiile intensi!e coeficientul radiaiei solare (G este sub mediu ',45-',<+P iar producia fiind de 97,8-7+ tQha% - n plantaiile superintensi!e, GZ9,+:9P ceea ce corespunde unei !alori medii precum i unei recolte de 74,7-78,6 tQha (=.*. ;abuc '<<9 . 1 bun iluminare corespunde formelor de coroan z!elte cordon, fus etc. i celor aplatizate. @ormele de conducere i celelalte elemente tehnologice trebuie s asigure un ni!el de interceptare i distribuire a luminii egal cu necesarul fiziologic al plantei (cca. 8++ Cmol m9s-' i nu mai mare. ?cesta este punctul de saturaie al speciei mr care se coreleaz cu cel de compensare. E"cesele de lumin la aceast apecie, pe lng faptul c sunt inutile, pot a!ea chiar efecte negati!e, inducnd n condiii de deficit hidric nchiderea stomatelor i reducerea schimbului de gaze iar n caz de e"ces hidric intensificarea transpiraiei. E"perienele proprii ne-au demonstrat c tierile Kn !erdeL influeneaz poziti! receptarea luminii i implicit calitatea fructelor. Cerinele fa #e c l#ur N mrul are pretenii moderate, fa de temperatur, dnd rezultate bune n zone n care temperatura medie anual este cuprins ntre : i <,6 o#, dar poate crete i fructifica satisfctor i n regiuni cu temperaturi medii de 8,6-8,<o#. #erinele fa de temperatur difer de la soi la soi. 3oiurile din grupa 3tarGing delicious au e"igene mai mari fa de cldur, n timp ce soiurile @rumos de ;osGoop, Caltherer ;ohmer, Aames -rie!e, Ptul, #reesc, 0c *ntash etc. sunt mai puin pretenioase. Pragul biologic al mrului este de :o#, iar cel pentru deschiderea n mas al florilor este o de '' #. &emperatura optim de germinare a polenului este de 9'-98o# iar cea minim de '+o#. 3oiurile mai pretenioase la temperatur au ne!oie pentru nflorire de '6-'8o# temperatur medie zilnic fapt cu o importan deosebit asupra zonrii acestor soiuri. >n zonele n care aceste temperaturi nu se realizeaz, produciile sunt mai mici att calitati! ct mai ales cantitati!. 0edia temperaturilor din timpul perioadei de !egetaie a mrului terbuie s fie cuprins ntre '9 i '<o#. 3oiurile de !ar au ne!oie de o temperatur medie de cca. '9 o# iar cele de toamn i iarn de peste '6o#. Enele soiuri (e". -rann/ 3mith, .deni au ne!oie de o sum a temperaturilor mai mare pentru a-i matura fructele. 0rul este o specie foarte rezistent la ger, partea epigee suportnd n perioada de repaus N77o# ... -76o# iar cea hipogee N8o# ... -'9o#. .ezistena la ngheurile trzii de prim!ar depinde de stadiul fenologic$ la dezmugurire N6o# pn la N4o#% la buton floral N7,<o#% la apariia petalelor N7,7o#% n plin floare N9,9o# i imediat dup legarea fructelor N',8o#. 2ecesarul de frig al mrului (temperaturi poziti!e (oase ']8 o# se situeaz ntre 5++ ore (Dinter ;onana, ?nna, Primicia i '6++ ore (2orthern 3p/, @rumuseea .omei . 0a(oritatea soiurilor se ncadreaz n necesarul de :++-'+++ ore. ?cest necesar de frig are importan n a acti!a unii biostimulatori care au rolul de a scoate mugurii din stadiul de repaus. >n situaia c nu se realizeaz necesarul de frig se decaleaz pornirea n !egetaie a pomilor, nflorirea este ealonat i anormal, florile prezint malformaii, legarea este slab etc.

96

2ecesarul de frig constituie un factor restricti! n cultura mrului mai ales pentru zonele calde ale globului. Bac ne referim la .omnia precizm c soiurile cu o ne!oie mare de frig nu sunt recomandate pentru cultura n ;rgan sau Bobrogea. )a ni!el mondial au fost create soiuri cu pretenii mici fa de necesarul de frig (Primicia, -alicia, #entenaria, ?dina, 0ar^uesa etc. fcnd, astfel, posibil culti!area mrului n zone mai calde (?frica de sud, ?ustralia, ;razilia, #hile etc. . 1 importan deosebit pentru colorarea fructelor o are diferena de temperatur de la zi la noapte din timpul maturrii fructelor. 1ptim ar fi ca acest contrast s fie de :-'9 o# mai ales pentru soiurile care se coloreaz mai greu (-eneros, Aonagold, .deni etc. . &emperaturile mai ridicate din timpul maturrii fructelor ce urmeaz dup perioade mai reci i umede conduc la aparii unor deran(amente fiziologice cum ar fi$ sticlozotatea, brunificarea intern, arsuri etc. . Cerinele fa #e ap - 0rul este o specie cu pretenii ridicate att fa de umiditatea din sol ct i fa de cea atmosferic. .ezultatele foarte bune n cultura mrului se obin n zonele unde precipitaiile depesc 46+-8++ mm bine distribuite n cadrul perioadei de !egetaie. >n condiii de irigare mrul se comport bine i n zona de step cu precipitaii chiar sub 6++ mm. Coeficientul de transpiraie (cantitatea de ap necesar pentru ' Gg substan uscat al mrului este de '8+-7++ Gg fiind influenat de umiditatea relati!, lumin, temperatur i !nt. Perioadele de secet ct i e"cesul de ap din sol, sunt greu suportate de mr, portaltoii franc i cei de !igoare mare comportndu-se cel mai bine n aceste cazuri comparati! cu cei de !igoare slab. Emiditatea optim a soiului pentru specia mr este de 8+-86P din capacitatea de cmp, iar cea relati! aerului de 8+-:+P. 3oiurile din grupa .ed Belicious necesitnd !alori mai sczute pentru umiditatea relati! (46-8+P . 3oiurile au o comportare diferit fa de necesarul de ap e"istnd soiuri cu cerine mai mari (Ptul, #reesc, @rumos de ;orGoop, .enet de #anada, ;ohmer Caltherer, .deni sau mai mici (-olden, 3tarGrimson, Aonathan care pot suporta chiar perioade mici de secet. E"cesul de ap este greu de suportat de ctre mr i nu trebuie s depeasc '+-'5 zile n perioada de repaus relati! i 5-6 zile n timpul perioadei de !egetaie. Be asemenea, umiditatea atmosferic ridicat fa!orizeaz atacul unor boli foarte periculoase (rapn , micoreaz fotosinteza, prelungete perioada de !egetaie mpiedicnd maturarea lemnului i fructelor etc. 3oiurile de !ar au ne!oie de mai puin ap dect cele de toamn i iarn. Perioadele critice pentru ap$ creterea intens a lstarilor i creterea intens a fructelor. 2i!elul apei freatice trebuie s se situeze la ',9-',6 m n cazul soiurilor altoite pe portaltoi de !igoare slab i de 9,6-7,+ m n cazul portaltoilor !iguroi cu nrdcinare profund. Cerinele fa #e sol7 #ultura mrului reuete pe o gam larg de soluri, att ca te"tur (luto-argiloase, lutoase, luto-nisipoase , ct i ca tip de sol (podzoluri, soluri de pdure, cernoziomuri, alu!iuni, negre de fnea , datorit n special multitudinii i di!ersitii portaltoilor. 3oiurile de mr altoite pe portaltoi !egetati!i cer soluri fertile i profunde, iar n cazul portaltoilor franc pot fi folosite i soluri mai srace, dar bine drenate. En fenomen important, care influeneaz reuita culturii mrului este cel de Koboseala biologic a soluluiL mai ales n plantaiile intensi!e i superintensi!e. >n cazul plantrii mrului dup el nsui se recomand luarea tuturor msurilor pentru a e!ita efectul acestui fenomen !egetati!.

94 Tabelul 9Parametrii c'imici i fi&ici optimi ai solurilor pentru cultura m rului (dup Ba!idescu, '<<9
-imbol

Parametrii c'imici i fi&ici PK .eacia solului V -radul de saturaie n baze P T #apacitatea total de schimb cationic (meQ'++g 3alinitatea (ppm Na #oninutul n 2a schimbabil (P din total K #oninutul n humus (P NaL'a .ezer!a de humus(tQha Nt #oninutul n 2 total (P CLN .aportul #Q2 In *ndicele de 2 N7 as ?zot asimilabil (ppm P @osfor potenial asimilabil (ppm ?l D Potasiu potenial asimilabil (ppm ?l Ca #oninutul n calciu (P-#a#17 Ca a #oninutul n calciu acti! (P $ ;or (,91-ppm Mn Xn (EB&?-ppm %e @e (@e2,5-ppm
)s Ve -s TJ TJ Da Pt Pa ?dncimea profilului de sol (cm =olumul edafic util (P 3cheletul solului (P &e"tura (P argil &e"tura (P praf Bensitatea aparent Porozitatea total Porozitatea de aeraie (P din !olum

6,6-8 R4+ '6-9+ O9++ O6 9-7 '9+-':+ +,96 '+-'6 7-5 6+ 4+-:+ 9++-7++ 7 : +,:-' +,8-',9 9
'++ <+ 6-'+ 9+-7+ '6-9+ ',6-',5 5+-4+ '4-7+

Pm Cau RK

Permeabilitatea (mmQh #apacitatea de ap util (m7Qha .egimul hidric

9-7 96++ Percolati!

2u sunt recomandate pentru cultura mrului solurile compacte, slab aerate, cu e"ces de umiditate. ?li factori ecologici deosebii de importani n cultura mrului sunt$ aerul, e"poziia terenului, relieful altitudinea i latitudinea. &oate acestea au influene ma(ore asupra metabolismului, produciei i calitii fructelor (-. -rdinariu i colab., '<<: . EJpo&iia terenului preferat de mr este cea sudic, sud-estic sau sud-!estic pentru zonele colinare i nalte i cea !estic, nord-!estic i chiar nordic pentru zonele de step. Pe pante mrul se planteaz n treimea inferioar sau medie. Particularit i te'nolo!ice -pecificul pro#ucerii materialului s #itor Producerea portaltoilor la mr este relati! uoar, fiind specia care beneficiaz de cea mai larg gam de portaltoi. Portaltoii folosii au fost descrii n subcapitolul 9.9. Pentru obinerea de pomi cu !igoare mi(locie i mare, mrul se altoiete pe portaltoi franc sau !egetati! de !igoare mare care dau rezultate bune pe terenurile n pant, slab fertile.

98

>nmulirea portaltoilor franc se face prin smn n colile de puiei obinndu-se o producie de peste 96+.+++ bucQha. >nmulirea portaltoilor !egetati!i se poate face prin marcota( !ertical (0 94, 0< sau orizontal (00'+4, 096, ?9 . 3e obin cca. :+.+++ marcoteQha. Portaltoii !egetati!i se pot obine i prin butire n uscat sau !erde cu randamente cuprinse ntre 4+ i 8+P. 0icropropagarea Kn !itroL se face relati! bine la portaltoiul 00 '+4 mai slab la 094 i greoi la 0<. )a noi n ar aceast metod se utilizeaz numai pentru a produce portaltoi liberi de boli !irotice, necesari pentru nfiinarea plantaiilor mam. >n cmpul * al colii de pomi, mrul crete ncet, nct n unii ani puieii portaltoi nu a(ung la grosimea necesar pentru altoire. >n aceste cazuri trebuie s ii se administreze ngrminte suplimentare cu azot. #reterea soiurilor de mr n pepinier este n general uniform cu e"cepia unor soiuri ca -olden spur, 0utsu, .ed 0elba, 3tarGrimson care prezint un material neuniform. >nlimea pomilor n cmpul ** depete de obicei ',6 m cu e"epia unor soiuri spur care ating nlimi doar de 86-:6 cm. 0a(oritatea soiurilor dau lstari anticipai pe toat lungimea !ergii, fapt ce uureaz formarea coroanei nc din cmpul **. 3oiurile 0utsu, .ed 0elba, 3tarGrimson dau lstari anticipai puini iar soiurile *dared i Dagener dau lstari anticipai scuri.
-pecificul *nfiin rii i *ntreinerii plantaiilor 0rul !a fi plantat numai n sistem intensi! (6++-'96+ pomiQha sau superintensi! (peste '96+ pomiQha i rar, n cazuri speciale, n sistem e"tensi! (7++-5++ pomiQha , pe aliniamente, pe terenuri accidentate din zonele nalte cnd se utilizeaz soiuri i portaltoi foarte !iguroi. Pentru plantaiile superintensi!e se preteaz soiurile de !igoare slab-tip spur (-olden spur, Dagener premiat, 3tarGrimson tipul columnar (Di(ciG, Dolz, ;olero etc. i cele submi(locii i mi(locii, altoite pe portaltoi de !igoare foarte slab. Pomii se conduc sub form de fus subire, cordon !ertical, tuf ameliorat, solen etc. Bistane de plantare$ 7-5 m ntre rnduri i '-',6 m ntre plante pe rnd. 3e planteaz pe terenuri fertile, plane. Pentru plantaiile intensi!e se pot folosi ma(oritatea soiurilor aflate n cultur n special cele din tipurile de fructificare **, *** i chiar *= altoite pe portaltoi de !igoare mi(locie. Pomii se conduc sub forme aplatizate, piramidale cu !olum redus sau alte forme mai noi$ tatura, tesa, etc. Plantaiile se pot amplasa pe terenuri cu panta mic (O'6P . Bistanele de plantare$ 5 " 7m sau 5 " 9m. Pentru plantaiile e"tensi!e distanele de plantare sunt de minim 6 " 5m. Pe terenurile cu pant mare, se pot nfiina plantaii cu alei de trafic tehnologic (3.#.P.P. @lticeni .a. e!itnd astfel manipulrile mari de sol foarte costisitoare i neproducti!e. >n !ederea plantrii terenul se !a pregti prin$ desfundat sau scarificat, fertilizarea de baz (5+4+ t gunoi de gra(d [ ngrminte chimice pe baz de fosofr i potasiu , dezinfecia terenului i organizarea interioar. Ermeaz spatul gropilor i plantarea propriu-zis. Pentru reuita culturii este bine s se urmreasc toi parametrii inclui n tabelul 6. Plantarea pomilor este bine s se fac toamna. Prim!ara se !a planta numai pe terenurile reci i grele sau n zonele n care n urma ngheului sur!ine toamna, foarte repede. >ntruct soiurile de mr sunt n marea lor ma(oritate autosterile n parcel se planteaz alternati! 9-5 soiuri autofertile (tabelul 4. alternnd cte 4-: rnduri din soiul de baz cu un rnd din soiul

polenizator. ?legerea formei de coroan se face funcie de particularitile soiurilor folosite la plantare (!igoare, capacitate de ramificare , a portaltoiului (!igoare, nrdcinare , a preteniilor fa de lumin i a fertilitii soiului. >n toat perioada de formare a coroanelor, trebuie s predomine operaiile de modificare i diri(are a poziiilor ramurilor de schelet i semischelet, tierile reducndu-se la minimum.

9:

*ndiferent de forma de coroan aleas operaiile n !erde trebuie s predomine fa de cele efectuate n perioada de repaus.
Tabelul < Poleni&atorii principalelor soiuri #e m r (dup 2. ;ranite -oiul #e poleni&at
?ncua, ?rdelean, ?romat de !ar

Belicios de =oineti Belia @lorina @lticeni @rumos de =oineti -eneros -olden delicious -loria -rann/ 3mith *dared Aonathan Aames -riF!e 0utsu Pionier .omus ', 9, 7 3tarGrimson Dagener premiat

Principalele soiuri poleni&atoare Aonathan, -olden delicious, 3tarGrimson Aonathan, *dared, 3tarGrimson Aonathan, -olden delicious Aonathan, *dared, Prima, Pionier 3tarGrimson, -olden spur Aonathan, *dared, Prima Prima, Pionier, .omus 7, Aonathan @lorina, -rann/ 3mith, *dared, Aonathan Aonathan, *dared, -olden delicious @lorina, -olden delicious, *dared -olden delicious, -rann/ 3mith, Aames -riF!e, Aonathan -olden delicious, *dared, Dagener *dared, @rumos de =oineti .ed delicious, -rann/ 3mith, Prima *dared, @lorina, -eneros, .omus 7 Prima, Pionier, Aonathan, 3tarG Earliest @lorina, -olden delicious, -rann/ 3mith, *dared, Aonathan 3tarGrimson, Aonathan, -olden delicious

T ierile #e fructificare &ierea de fructificare !a fi difereniat n funcie de particularitile soiului, !rsta i starea fiziologic a pomilor, ncrctura pomilor cu muguri de rod i este obligatoriu de a se efectua anual. Prin tierile efectuate se urmresc mai multe aspecte$ meninerea coroanelor n !olumul proiectat, rrirea coroanelor pentru a fa!oriza o iluminare corespunztoare n toat coroana, normarea ncrcturii de rod i eliminarea ramurilor rupte, bolna!e, lacome, concurente etc. La nceputul perioadei de rodire, n condiii fa!orabile de agrotehnic, pomii difereniaz un numr mai mic de muguri de rod, iar creterile sunt !iguroase. >n aceast perioad tierile se !or limita la suprimarea ramurilor de prisos, e!itndu-se scurtrile care pro!oac ramificarea, conducnd la ndesirea coroanei. #reterile anuale !or fi diri(ate prin nclinri i arcuiri n !ederea garnisiri lor cu muguri de rod. n perioada de ma im produc!ie pe msur ce creterile !egetati!e de!in din ce n ce mai slabe i ncrctura de rod este mare, intensitatea tierilor crete, predominnd scurtarea elementelor de schelet, semischelet i de rod. Prin aceste tieri se stimuleaz apariia de noi ramuri, se restabilete echilibrul ntre cretere i rodire. &ierea de fructificare !a fi difereniat n funcie de ncrctura pomilor cu mugurii de rod. #nd acetia sunt n e"ces, semischeletul se scurteaz mai intens, !olumul coroanei poate fi redus mult. Bac n anii fr fructe pomii se taie intens, ei !or forma lstari !iguroi, care difereniaz puin mugurii de rod. Pentru obinerea unor producii mari i de calitate se consider c pomii aflai n plin producie trebuie s formeze lstari cu lungimea de 7+-

9<

5+cm, la fiecare fruct s re!in 7+-6+ frunze, iar ramurile de semischelet s fie tinere (n !rst de 9-5 ani . &ierile de fructificare la soiurile standard se efectueaz innd seama de urmtoarele aspecte$ - se apreciaz starea fiziologic a pomilor (lungimea creterilor, ncrctura de rod, starea fitosanitar % - ramurile de semischelet se trateaz difereniat la ni!elul coroanei. Bin partea superioar a coroanei se elimin ramurile de semischelet !iguroase cu unghiuri de ramificare mai mici de 7+ o, care fa!orizeaz creterea, fiind reinute numai ramurile de !igoare mic i mi(locie. >n partea bazal a coroanei se elimin ramurile de semischelet de !igoare mic i se pstreaz cele cu !igoare mare, oblice cu unghiuri de 7+5+o. .amurile de semischelet rmase n coroan !or fi scurtate corespunztor% - creterile anuale de prelungire, !iguroase (6+-4+ cm se reduc cu 'Q7 din lungime, iar n cazul cnd pomii sunt suprancrcai cu rod i creterile anuale de prelungire sunt slabe (9+96 cm , acestea se scurteaz cu 9Q7 din lungime. .amurile anuale de prisos se suprim la inel% - ramurile de rod de pe semischelet se trateaz difereniat n funcie de tipul acestora i anume$ n anii cu ncrctura e"cesi! de muguri de rod nuieluele i smicele se rresc la '+'6 cm% mldiele cu puini muguri de rod se rresc, iar cele cu mai muli muguri de rod se scurteaz la 9-7 cm. =etrele de rod se simplific, eliminnd poriunile cu coturi i pstrnd '9 ramuri de rod% - se suprim ramurile concurente, cele cu poziie epiton, hipoton i o parte din cele laterale. .amurile laterale care se rein n !ederea transformrii lor n ramuri de semischelet trebuie s fie distanate la 7+-6+ cm% - ramurile KlacomeL, care apar n perioada de ma"im rodire, ca urmare a unor tieri greite sau datorate formrii arcadelor de rodire (arcuirea ramurilor de semischelet sunt tratate n funcie de poziia lor% cele care au o poziie e"terioar i dispun de spaiu suficient se scurteaz pentru ramificare, restul se suprim de la inel. Nntreinerea solului 3istemul de ntreinere a solului influeneaz regimul hidric din sol, porozitatea stratului superior al solului, dez!oltarea microorganismelor din sol etc. i prin aceasta are un efect direct asupra dez!oltrii pomilor, produciei i calitii acesteia (-. -rdinariu, '<<5 . #el mai ridicat i eficient sistem de ntreinere a solului n plantaiile intensi!e i superintensi!e, din zonele cu precipitaii abundente, este nierbarea intervalelor dintre r(nduri, combinat cu lucrarea pe r(ndul de pomi. >n cazul nierbrii inter!alelor se aplic 54 cosiri, iar iarba rezultat se las ca mulci. 3e mai folosete ogorul lucrat ntrerupt pe terenurile fr pericol de eroziune, sistem n care mobilizarea solului se face prin lucrri superficiale pn n luna august, dup care se las s se nierbeze inter!alele. >n li!ezile clasice situate pe pante nemecanizabile solul se lucreaz n copc la 9+-96 cm adncime toamna, iar n perioada de !egetaie se aplic 9-7 praile. @rbicidarea pe rndurile de pomi este o soluie de perspecti!. 3e erbicideaz o fie lat de '-9 m, funcie de !rsta pomilor i limea gardului fructifer, fie care se lucreaz greu mecanizat. Pentru plantaiile superintensi!e se poate folosi i sistemul de mulcire a solului fie cu materiale organice (iarb, paie, rumegu neutru etc. sau sintetice (folii, esturi etc. . Pentru ma(oritatea zonelor de cultur a mrului din ara noastr se recomand folosirea benzilor nierbate n alternan cu ogorul lucrat, chiar dac cele mai moderne tehnologii din

7+

ri cu pomicultur a!ansat recomand co!orul nierbat pe ntreaga suprafa pentru obinerea fructelor de calitate superioar. /gorul lucrat, pe lng a!anta(ele cunoscute, prezint multe deza!anta(e att tehnologice, ct i bio-pedologice i fizico-mecanice. ?ceast metod se recomand n zonele aride, neirigate etc. %ertili&area plantaiilor #e m r @ertilizarea n plantaiile de mr presupune i o analiz a factorilor care condiioneaz absorbia elementelor minerale de ctre rdcini. >n prezent, e"ist o serie de elemente care permit conceperea mai raional a tehnicii de fertilizare, lund n considerare !ariabilele pe care tehnicile de cultur i irigaia le introduc n actualele sisteme culturale >n plantaiile tinere de mr (9-7 ani dozele de ngrminte ce se aplic trebuie s fie moderate sau chiar pot lipsi, dac fertilizarea de baz s-a efectuat corect i solul este bine apro!izionat cu elemente nutriti!e. Bac aceti parametri nu sunt ndeplinii, atunci se !a fertiliza anual cu circa :+ Gg 2, 4+ Gg P 916 i 5+ Gg C91 s.aQha. 1dat la 9-7 ani se !a administra 9+-7+ tQha gunoi de gra(d. 3e recomand ca aplicarea acestor ngrminte s se realizeze numai pe rndurile de pomi, n benzi a cror lime crete progresi! cu !rsta pomilor. >n plantaiile pe rod se !or administra 7+-5+ tQha gunoi de gra(d odat a 7-5 ani, iar anual '++-'6+ Gg 2, 4+-'++ Gg P916 i 4+-:+ Gg C91 la hectar, funcie de fertilitatea solului, ncrctura de rod, !rsta pomilor etc. >n funcie de momentul n care azotul este fcut disponibil se modific n mod considerabil comportamentul !egetati! i producti! al mrului. ?zotul stimuleaz producia total de substan uscat mai ales dac este disponibil n perioada iunie-iulie, cnd substana uscat produs este orientat cu precdere spre structurile permanente ale pomilor (tulpin, ramuri de schelet i rdcini . Bez!oltarea !egetati! superioar, astfel indus, determin un mai mare consum hidric, de care depinde rata mai mare a absorbiei calciului i potasiului, ndeosebi n inter!alul iulie-august. Biferenierea mugurilor de rod este influenat net de disponibilitile de azot n perioada iunie-septembrie a anului precedent. @orma de azot utilizat influeneaz n mod considerabil reacia plantelor la fertilizare, chiar i n condiiile aplicrii unor doze egale. >n general, forma nitric, stimuleaz acti!itatea !egetati! mai mult dect forma amoniacal. &otodat, forma amoniacal fa!orizeaz acumularea azotului i fosforului n frunzele de mr n timp ce forma nitric conduce la acumularea unor cantiti sporite de calciu. >n general, elementele nutriti!e sunt furnizate pomilor prin intermediul solului, n diferite moduri$ prin aplicare generalizat sau localizat, la suprafa sau ncorporate. ?legerea ntre un mod sau altul poate depinde de metodele de ntreinere a solului, metoda de irigare etc. ?plicarea ngrmintelor se mai poate realiza la ni!elul prilor aeriene. >n toate cazurile, cantitile de ngrminte ce se !or aplica, !or fi calculate n urma cartrii agrochimce a solului, analizelor de fructe i frunze etc. >n urma acestor analize, precum i altora efectuate mai muli ani consecuti!i s-a a(uns la concluzia c pentru o plantaie superintensi! de mr (9.6++ pomiQha , amplasat pe un sol cernoziom cambic ntreinut ca ogor lucrat n zona de 2-E a .omniei se recomand urmtoarea conduit de fertilizare$ 29++, P':+, C7++, #a96+, 0g:+ Gg s.aQha, completat cu o norm de irigare de '6++ m7Qha (-. -rdinariu, '<<5 .

7'

Iri!area plantaiilor #t pri!ete aportul hidric, innd cont de condiiile actuale i pre!izibile, .s-a a(uns la concluzia c irigarea mrului presupune aplicarea de udri frec!ente cu norme mici de ap, pentru asigurarea unei cantiti optime n anumite zone ale sistemului radicular, care sunt n msur s susin metabolismul pomilor la un ni!el ridicat. #a urmare este indicat s se utilizeze metode de irigare localizat, la suprafa sau subteran, n funcie de tipul de sol i mai ales, de condiiile climatice. >n li!ezile tinere de mr situate n zonele de step i sil!ostep, pentru pomi i portaltoi !egetati!i cu nrdcinare superficial se folosesc 9++-96+ m 7Qha ap la o udare, pentru umectarea solului pn la adncimea de 76-5+ cm. Pentru pomii cu nrdcinare mai profund se utilizeaz cantiti mai mari de ap la o udare (7++-76+ m 7Qha , pentru a se umecta solul pe o adncime de 6+-4+ cm. 2umrul de udri !ariaz de la 9-7 pn la 5-6 funcie de perioadele de secet. >n li!ezile pe rod se aplic 5-6 udri cu cantiti de ap cuprinse ntre 5++-8++ m7Qha. 0omentele de aplicare a udrilor sunt$ nainte de dezmugurit (dac iarna a fost secetoas % la '6-9+ zile dup legarea fructelor% dup cderea fiziologic din iunie, n timpul creterii intense a lstarilor% la 9+-96 zile nainte de recoltatul fructelor i dup recoltare pentru apro!izionarea solului. >n condiiile ecologice de 2E a .omniei, pentru optimizarea umiditii din sol la cultura intensi! a mrului este necesar o norm de irigare de <++ m 7QapQha pentru metoda de irigare localizat (prin picurare i de '6++ m7Qha pentru udarea prin aspersiune deasupra coroanei. Pentru celelalte metode (prin scurgere la suprafa este necesar o norm de irigare de 9+++ m7Qha administrate n minim 5 reprize mai ales n perioadele critice pentru pomi (-. -rdinariu, '<<5 . Nn!ri:irea recoltelor Pentru obinerea unor fructe de calitate i cu capacitate bun de pstrare este necesar s se inter!in prin anumite lucrri care s normeze ncrctura de rod, s pre!in cderea prematur a fructelor i s reduc apariia unor deran(amente fiziologice n perioada postrecolt. >n cultur e"ist soiuri care i autoregleaz singure ncrctura de rod, prin cderea fiziologic i la care nu trebuie inter!enit dect prin tieri. 'rirea manual se efectueaz din faza de boboci florali sau flori scuturate pn la cea de fructe legate (cu diametrul pn la ' cm . ?ceast rrire timpurie influeneaz poziti! calitatea produciei i stimuleaz diferenierea mugurilor. .rirea mai tardi!, cnd fructele au 7-5 cm diametru, influeneaz poziti! calitatea recoltei ns are efecte minime asupra diferenierii mugurilor micti. 3e mai poate efectua o rrire tardi! cu dublu efect$ obinerea de fructe cu caliti superioare i !alorificarea industrial a celor rrite. &oate aceste metode de rrire manual se practic din ce n ce mai puin n plantaiile industriale, datorit consumului e"cesi! de for de munc. 'rirea mecanic const n distrugerea unei pri din flori sau fructe prin lo!ituri mecanice succesi!e cu pr(ini cptuite cu cauciuc, (eturi de ap sub presiune, scuturtorul cu aer comprimat 3tormas, !ibratorul portati! ,omelite cu '+++-'6++ !ibraii pe minut (la 7+-5+ zile dup nflorit N dup #osta, '<85. Epoca optim pentru aceast inter!enie este cnd

79

fructele au diametrul de cca. 9+ mm. >naintea rririi mecanice se elimin ramurile pendente care resimt mai slab !ibraiile. Prin aceast metod se reduce timpul de lucru cu :-'+P (;aldini, '<:4 . Mi aceast metod este greu de realizat, iar rezultatele nu sunt ntotdeauna cele ateptate ceea ce face s se foloseasc tot mai puin. 'rirea chimic este cea mai modern, mai eficient i mai ieftin dintre toate metodele. ?ceast metod se aplic la mr att florilor ct i fructelor i const n efectuarea a '-9 stropiri.Prima n timpul nfloritului iar urmtoarea la '5-9' zile. >n acest sens se utilizeaz substanele B.2.1.#., 2?B sau #arbar/l. E"ist i alte substane ce se folosesc tot n acest scop$ -eramid, Etephan, Ethrel, ?na. Bintre produsele romneti, rezultate bune au dat 2orchim i ?mid :+, sintetizate la *nstitutul de chimie #lu( 2apoca de ctre cercettoarea &eodora Panea. E"perienele s-au efectuat cu mai multe soiuri de mr la 3.#.P.P. *ai (-. -rdinariu, 0. *strate, '<<5, '<<6 , a(ungndu-se la cte!a concluzii importante$ - nu toate soiurile KrspundL identic la rritul chimic (cel mai sensibil i cu rezultate contradictorii s-a do!edit a fi soiul 3tarGrimson % - dozele aplicate trebuie s fie diferite, funcie de soi i ncrctura de fructe (tabelul 8 % - condiiile climatice din momentul aplicrii influeneaz hotrtor efectul tratamentului% - aplicarea rritului chimic se !a efectua numai dup cercetri atente, cu mult discernmnt, deoarece s-a constatat o oarecare fitoto"icitate mai ales la pomii i frunzele tinere.
Tabelul =R rit c'imicO#o&e recoman#ate (dup -. -rdinariu, '<<6 -oiul -olden Belicious Dagener premiat *dared 3tarGrimson Norc'im 1mlL399 l ap 2 '9+ '++ :+ 4+ )mi# 69 1RareJ2 1!L399 l ap 2 :+ 4+ 4+ 7+

1 alt substan care a dat rezultate n rritul fructelor la specia mr este i acidul alfanaftilacetic (.odofi" . ?cesta se aplic atunci cnd fructul central din inflorescen are un diametru de '+-'5 mm. 3e recomand a se folosi acest produs numai atunci cnd naftilacetamida nu se poate aplica din cauza timpului neprielnic, de e"emplu. Prevenirea cderii fructelor nainte de recoltareE"ist n pomicultur soiuri ale speciei mr, care datorit unor carcteristici genetice, dar i datorit unor condiii ecologice i tehnologice deficitare, prezint fenomenul de cdere prematur. @uncie de aceti factori pot cdea cca. 9+-7+P din fructe cu 9-7 sptmni nainte de maturitatea de recoltare. #derea fructelor se poate datora acumulrii e"cesi!e de etilen sau scderii coninutului fructelor n au"in (Drieng i Philips, '<87 . Pentru e!itarea acestui fenomen negati! se efectueaz tratamente cu diferite substane hormonale. En produs romnesc care a dat rezultate satisfctoare este 2orchimul. ?cesta se aplic la soiurile de mr cu cca. o lun naintea recoltrii n concentraie de 9+++ ppm. ?lte substane care au dat

77

rezultate bune sunt$ naftilacetamida-'+ gQ'++ l ap, '+++-'9++ lQha soluie, acidul naphth/lacetamid [ naftilacetamida-4+ gQ'++ l ap, '++ l soluie la hectar. ?cest tratament se efectueaz cnd primele fructe ncep s cad i trebuie s fie repetat la '+-'5 zile cu un timp de ateptare de '+ zile. 'ugozitatea la soiul de mr -olden Belicious poate fi redus sau chiar combtut prin tratamente cu preparatele$ -olcla!c, .egule" (#omerani, '<:+ sau acidul giberilic ?5[?8,966+ mlQ'++ l ap. ?cest produs trebuie s fie utilizat dup nflorit ns nu mai trziu de 7+ zile ce urmeaz nfloritului. Biminuarea atacului de 8itter,pit se relizeaz prin tratamente cu clorur de calciu cristalin (+.4[un sol!ent n concentraie de +.+6P sau sub form lichid ('P . 3e !or efectua 9-5 tratamente cu 7+-5+ zile nainte de recoltat. Combaterea bolilor i # un torilor 0rul este una din speciile cele mai atacate de boli i duntori. Bup mai muli cercettori (ParGer, '<8<, Da/, '<:: la mr s-au ntlnit :+ de boli, 45 specii de insecte i acarieni i : specii de nematozi. ?ceste cifre sunt ntr-o dinamic permanent, din nefericire n cretere. >n acelai timp trebuie s precizm c nu toate aceste boli sau duntori sunt prezente n ma(oritatea zonelor de cultur a mrului i nici acolo unde e"ist nu toate pro!oac pierderi economice importante. Bintre bolile cele mai importante, pagube sunt pro!ocate de rapn ( @ndostigme inaeIualis i finare (Podosphaera leucotricha , iar dintre duntori$ pduchele de 3an AosF, afide, pian(eni bruni sau roii, !iermele merelor i alii. #ombaterea bolilor i duntorilor la mr se face prin aplicarea a dou tratamente n perioada de repaus cu unul din produsele$ 1leoecalu" ',6P, zeam sulfocalcic 9+P sau polisulfur de bariu 4P. >n perioada de !egetaie se efectueaz minim 4-< tratamente, din care trei nainte de nflorit. Primul tratament se face la nceputul dezmuguritului, contra grgriei florilor ( nthonomus pomorum+ cu Beto" 96-+,4P, #arbeto" 78-+,5P sau @osfato" . 76+,'P. ?l doilea tratament se face contra rapnului i finrii, cu zeam sulfocalcic 9P sau cu zeam bordolez +,6P[sulf muiabil +,8P, e!entual cu #aptan 6+-+,96P [ Carathane +,'P. ?cest tratament se repet n subfaza de rsfirare a inflorescenelor pn la deschiderea primelor flori. >n locul captanului se poate folosi Bithane 0 56-+,9P sau &opsin 0 8++,+8P. Bup nflorit, ncepnd din momentul cnd la '+-'6P din flori au czut petalele, se mai efectueaz nc 5-6 tratamente mi"te la a!ertizare. Precizm c produsele menionate mai sus sunt din ce n ce mai mult nlocuite cu altele noi, care se !or folosi conform recomandrilor productorilor, ns momentul aplicrii lor rmne de regul acelai.(tabelul :. >n cazul soiurilor cu rezisten genetic la boli, de tip !ertical sau =f (.omus ' i 7, Prima, Pionier, =oinea, #iprian, @lorina, ?ura, .omus 5 etc. , se efectueaz numai 4-: tratamente cu insecticide, eliminndu-se complet stropirile cu fungicide. ?tunci cnd se culti! soiuri cu rezisten genetic la boli, de tip orizontal sau poligenic (-eneros, ?uriu de ;istria etc. , n cadrul celor 4-: tratamente cu insecticide, doar la '-7 stropiri se introduc i fungicide.

75

Tabelul E-CKE+) DE CO+$)TERE ) $O"I"OR PI D/UN/TORI"OR +/RU"UI

Nr7 %enofa&a 1luna2 crt7 " 1 ' Bezmugurit (martie $oli i # un tori #e comb tut # Pduchele din 3an AosF (Juadraspidiotus perniciosus ou de afide, acarieni %un!ici#ul iLsau Observaii insectici#ul recoman#at $ % 1leoeGalu" (',6P % &ratamentul se !a 1leocarbeto" 78 (7P % efectua unde este Polisulfur de bariu (4P rezer! biologic, pe timp linitit, fr !nt sau ploaie &urdacupral (+,6P % Xeam bordelez (+,6P % #hampion 6+ DP (+,9P

>nfrunzirea .apn mugurilor florali (%enturia inaeIualis (aprilie, decada ** @ocul bacterian (@rFinia am1lovora @inare (Podosphera leucotricha

3ulf muiabil (+,8P % Cumulus :+ 3 (+,7P % ;umper 96+ E# (+,+7P % 0icrothiol (+,7P 1u de acarieni, afide E3 ' (',6P % ?pollo (+,+5P $ Pduchele din 3an AosF @astac (+,+9P % Biazol 4+ E# (Juadraspidiotus perniciosus % molia(+,'6P % #hinmi"6 3# (+,+7P pieliei fructelor% insecte minatoare @ungicidele sistemice >nfoierea corolei, .apn @olpan 6+ DP (+,9P (.ubigan, 3/sthane, buton roz (aprilie, (%enturia inaeIualis+ Bithane 0 56 (+,9P decada *** Belan 86+ 3# (+,+6 P % 0erpan?n!il, =ectra, Punch, 3core, etc au aciune 6+ (+,96P impotri!a rapnului i a 3core 96+ E# (+,+'P % finrii, dar remanena 3/sthane '9 E# (+,+5P % lor este de numai 8 zile. ?n!il 6 3# (+,+4P % .ubigan'9 E# (+,+5P @inare 3ulf muiabil (+,8P % (Podosphera leucotricha Cumulus :+ 3 (+,7P ;umper 96+ E# (+,+7P Becis 9,6 E# (+,+7P %2umai dac n anul #hinmi"6 3# (+,+7P % Biazolprecedent a fost atac 4+ E# (+,'6P % 3umi-alpha 9,6i se nregistreaz E# (+,+5 P % @astac (+,+9P capturi n capcane. >nceputul .apn @ungicide de contact (*dem &7 % Bac regimul de scuturrii petalelor (%enturia inaeIualis+ @ungicide sistemice[fungicide precipitaii este mai (aprilie-mai de contact bogat i condiiile 3au fungicidele sistemice sunt fa!orabile comple"e$ ?temi # (+,'P % infeciei. 3/sthane #PE (+,'P % 3ha!it 8',6 @ (+,9P % @olicur 0 6+ DP (+,+86P % 3trob/ B@ (+,+'P @inare ;umper 96+ E# (+,+7P (Podosphera leucotricha Carathane )# (+,' P Cumulus :+ 3 (+,7 P 3ha!it 96+ E# (+,+6 P *nsecte minatoare *C- blancardella, Xolone 76 E# (+,96P *nsecticidul trebuie C- scitella+, #hinmi"6 3# (+,+7P s fie selecti! Befoliatoare *Cimantria dispar, Biazol 4+ E# (+,'6P pentru albine i cu Kedia nubiferana+, 3umi-alpha 9,6 E# (+,+5P to"icitate redus. =iespea fructelor *Kaplocampa testudinea+ *nsecte minatoare, Befoliatoare

76

" 6

1 @ruct de mrimea unei alune, diametrul de cca. ' cm (mai

# .apn (%enturia inaeIualis+ @inare (Podosphera leucotricha

*nsecte minatoare, Befoliatoare, =iespea fructelor (Kaplocampa testudinea 4 @ruct cu diametrul de 9-9,6 cm (iunie .apn (%enturia inaeIualis+ @inare (Podosphera leucotricha+ Pduchele din 3an AosF (Juadraspidiotus perniciosus !iermele merelor *C1dia pomonella+ insecte minatoare, defoliatoare, afide .apn (%enturia inaeIualis+

Continuare Tabelul E$ % %un!ici#e sistemice compleJe$ Bac plou se ?temi # (+,'P % 3/sthane #PE recomand un (+,'P produs sistemic [ 3trob/ B@ (+,+' P unul de contact. %un!ici#e sistemice$ 3/sthane '9 E# (+,+5P =ectra '+ 3# (+,+7P 3core 96+ E# (+,+'P .ubigan '9 E# (+,+5P %un!ici#e #e contact$ @olpan 6+ DP (+,9P Bithane 0 56 (+,9P 0erpan 6+ (+,96P %un!ici#e antioi#ice$ ;umper 96+ E# (+,+7P Carathane )# (+,'P Cumulus :+ 3 (+,7P 3ha!it 96+ E# (+,+6P Xolone 76 E# (+,96P @astac '+ E# (+,+'6P #hinmi"6 3# (+,+7P Biazol 4+ E# (+,'6P 3umi-alpha 9,6 E# (+,+5P *dem, tratamentul 6 @astac '+ E# (+,+'6P 3umi-alpha 9,6 E# (+,+5 P 3inorato" . 76 (+,'6P Biazol 4+ E# (+,'6P #hinmi"6 3# (+,+7P Becis 9,6 E# (+,+7P @olpan 6+ DP (+,9P #aptadin 6+ PE (+,96P 0erpan 6+ (+,96P 0ancozeb :+ DP (+,9P Bithane 0 56 (+,9P =ondozeb :+ DP (+,9P Carathane )# (+,'P Cumulus :+ 3 (+,7P 0icrothiol special (+,7P ;umper 96+ E# (+,+7P 3ha!it 96+ E# (+,+6P
Ecalu" 3 (+,'P #arbeto" 78 E# (+,6P .eldan 5+ E# (+,'6P Eltracid 9+ E# (+,9P Pirine" E# (+,9P 0erpan 6+ (+,96P Bithane 0 56 (+,9P @olpan 6+ DP (+,9P Pol/ram B@ (+,96P 3ancozeb :+ DP =ondozeb :+ DP (+,9 P #aptadin 6+ PE (+,96P ;umper 96+ E# (+,+7P Carathane )# (+,'P ?fugan #E (+,'P Cumulus :+ 3 (+,7P 2umai dac nu s-a fcut tratament cu 1leoeGalu" i este rezer! de pduchele din 3an AosF sau pduchele lnos. &ratament pre!enti! pentru infeciile pe fructe sau stoparea infeciilor secundare (+,9+P % (prin conidii .

8-:

@ruct cu diametrul de 9,6-7,6 cm (iunie

@inare (Podosphera leucotricha+

Pduchele din 3an AosF (Juadraspidiotus perniciosus !iermele merelor *C1dia pomonella+ pduchele lnos *@riosoma lanigerum

< '+

@ruct la (umtate din mrimea natural normal (iulie

.apn (%enturia inaeIualis+

@inare (Podosphera leucotricha !iermele merelor, -9 *C1dia pomonella+

2umai la soiurile sensibile la finare. Bac este rezer! biologic

@astac '+ E# (+,+'6P Biazol 4+ E# (+,'6P

74

# $ *nsecte minatoare 3umi-alpha 9,6 E# (+,+5 P % *Ph1llonor1cter blancardella, #hinmi"6 3# (+,+7P Ph1llonor1cter con1lifoliella Becis 9,6 E# (+,+7P ?carieni 2eoron 6++ Ec (+,'P *Panon1chus ulmi, Tetran1chus Celthane ':,6 (+,9P urticae+ 1mite 68 E# (+,'P 0itac 9+ E# (+,7P Banirum (+,+4P '+-'' @ructul la U din .apn 0erpan 6+ (+,96P mrimea normal (%enturia inaeIualis+ Bithane 0 56 (+,9P (iulie-august @olpan 6+ DP (+,9P Pol/ram B@ (+,96P 3ancozeb :+ DP (+,9+P =ondozeb :+ DP (+,9P #aptadin 6+ PE (+,96P @inare ;umper 96+ E# (+,+7P (Podosphera leucotricha+ Carathane )# (+,'P ?fugan #E (+,'P Cumulus :+ 3 (+,7P Pduchele din 3an AosF, -9 EGalu" 3 (+,'P (Juadraspidiotus perniciosus % !iermele P/rine" 5: E# (+,9P merelor, -9 *C1dia pomonella+7 #arbeto" 78 E# (+,6 P pduchele lnos *@riosoma lanigerum Eltracid 9+ E# (+,9P *nsecte minatoare *Ph1llonor1cter blancardella, Ph1llonor1cter .eldan 5+ E# (+,'6P
con1lifoliella defoliatoare

"

Continuare Tabelul E%

-dac sunt numai aduli -dac sunt prezente toate formele (ou, forme mobile

?carieni 2eoron 6++ Ec (+,'P *Panon1chus ulmi, Tetran1chus Celthane ':,6 (+,9P urticae+ 1mite 68 E# (+,'P 0itac 9+ E# (+,7P Banirum (+,+4P '9. )a '+-'5 zile de la -rapn Bithane 0 56 (+,9P tratamentul '' (la -finare 0erpan 6+ DP (+,96P a!ertizare -monilioz -pduchele din 3an AosF Pirine" 5: #E (+,9P -insecte minatoare .eldan 5+ E# (+,'6P -insecte defoliatoare EGalu" 3 (+,'P '7. )a '5 zile -rapn 0erpan 6+ DP (+,96P de la tratamentul '9 -finare Bithane 0 56 (+,9P (la a!ertizare -monilioz -pduchele din 3an AosF Becis 9,6 E# (+,+6P '5. Bup cderea -boli de scoar i lemn Xeam bordelez (+,86-'P % frunzelor &urdacupral 6+ PE (+,6P

-cu respectarea timpului de pauz -cu respectarea timpului de pauz -cu respectarea timpului de pauz

Particularit ile matur rii i recolt rii merelor 3pre deosebire de fructele altor specii, merele au nsuirea s-i continue maturarea i s-i des!reasc nsuirile gustati!e n timpul pstrrii. 3oiurile de mere de !ar i de toamn se recolteaz n prg, cu 8-'+ zile nainte de maturitatea de consum, cnd au a(uns la mrimea i coloraia specific. .ecoltarea se face n momentul optim, pentru a pre!eni cderea i deprecierea fructelor. @iind mai perisabile, acestea se e"pediaz la beneficiar imediat dup recoltare, cnd rezistena lor la manipulare i transport este mai mare. Pentru soiurile de iarn recoltarea merelor are loc la un grad de maturitate care asigur o capacitate de pstrare ct mai bun i care se stabilete prin urmrirea unui grup de indicatori cum ar fi$ - mrimea specific a soiului%

78

- culoarea de fond a pieliei !ireaz de la !erde intens spre o culoare !erde-glbui% - amidonul este prezent n seciunea trans!ersal a fructelor n zona cuprins ntre partea e"terioar a casei seminale i partea fasciculelor libero-lemnoase mediene% - fermitatea fructelor% - intensitatea respiratorie% - uurina desprinderii fructelor de pe ramur% - coninutul fructului n diferite componente chimice, cum ar fi$ zahr, aciditate, s.u. etc. .ecoltarea se face manual, producti!itatea la cules fiind influenat de talia pomilor, densitatea i mrimea fructelor. Te'nica recolt rii Prin aceast operaiune tehnologic, se urmrete e!itarea deprecierilor calitati!e ale fructelor, precum i !tmarea lor. Pentru a se obine aceste desiderate trebuie s se respecte cte!a reguli generale de baz$ - starea !remii s fie corespunztoare, e!itndu-se orele cu rou, ari, ploaie etc.% - detaarea fructelor pentru consumul n stare proaspt se face cu peduncul e"ercitndu-se o presiune ct mai redus asupra fructelor n momentul desprinderii de pe plant% -s se e!ite lo!irea, zdrobirea sau ruperea de esuturi la aezarea fructelor n ambala(ele de cules sau la de!ersarea lor n recipientele de transport sau pstrare ndelungat. #nd se utilizeaz recoltarea manual sau semimecanizat, fructele se !or recolta de la periferie spre interiorul coroanei i de la baz spre !rful acesteia. 0erele se recolteaz n saci de recoltat care se golesc n lzi-containere aezate direct pe mi(locul de transport. 3e e!it astfel staionarea fructelor n li!ad iar producti!itatea muncii crete cu '9-'6P.

CU"TUR) P/RU"UI
P/rus sati!a )am @am. .osaceae 3ubfam. Pomoideae

Importan . ori!ine i aria #e r sp0n#ire Importan culturii Prul reprezint una dintre principalele culturi pomicole de climat temperat, dei se situeaz la o distan considerabil de mr att ca real de e"tindere ct i !olum al produciei. Este o specie longe!i!, foarte producti!, precoce ce !alorific foarte bine condiiile ecologice din zonele pomicole ale rii. 3ortimentul de soiuri este bogat ceea ce face posibil ca fructele s poat fi consumate n stare proaspt o perioad de :-'+ luni. >n afar de consumul n stare proaspt, perele sunt mult mai utilizate i n industria alimentar (n unele ri, 3.E.?, @rana 8+-:+P sub form de sucuri, compoturi, paste, marmelade, fructe deshidrate sau congelate. Pentru industrializare au o !aloare deosebit soiurile cu pulpa alb, fr sclereide, cu structura i te"tura fin ca$ Dilliams, Pstr!ioare, #ontesa de Paris, @ondant de pdure, ;una )uiza de ?!ranche etc.

7:

#ompoziia chimic deosebit de comple", suculena, aroma, gustul plcut fac din pere un fruct de lu" pentru multe ri. Bin punct de !edere biochimic perele conin$ zahr N :,'+-'5,9P, aciditate-+,'9-+,56P, substane tanoide - +,+4-+,98P, substane pectice - +,'5-+,8'P, proteine brute - +,95-+,8'P, !itamina # - +,'4-'',+ mgQ'++g. >n general perele sunt mult mai srace n !itamine dect merele. =aloarea energetic a perelor, e"primat n calorii la '++ g fructe proaspete, !ariaz de la 6+,69P la soiul &orino i :7,9+P la soiul Entoas )u_on. Pe lng !aloarea alimentar i energetic a perelor, acestea au i o !aloare terapeutic n primul rnd datorit predominanei echi!alenilor bazici asupra acelor acizi (4,'+ mgQ',6:mg cu rol n echilibrarea rezer!elor din organism. Be asemenea, perele conin cantiti importante de celuloz cu rol n regularizarea acti!itilor peristalice intestinale. #onsumate n stare proaspt, perele sunt la"ati!e, diuretice, reconfortante, mineralizante i rcoritoare. Ori!inea i aria #e r sp0n#ire Prul este una din speciile cele mai !echi n cultur, e"istnd documente scrise cu cca. 7+++ ani .#h. Bei, muli autori consider nesigur originea prului, =a!ilo! precizeaz trei centre de origine ale genului P/rus$ #hina, ?sia #entral i 1rientul ?propiat (?sia 0ic . #u peste '+++ ani .#h. cultura prului era destul de rspndit n .epublica Elen i n *mperiul .oman. Be aici, prul s-a rspndit mai nti n @rana, ;elgia, ?nglia, apoi n toat Europa. Bac n secolul al H=*-lea n @rana e"istau cca. 96+ soiuri n secolul al H*H-lea se cunoteau peste <++ soiuri. >n ?sia 1riental, cultura prului este foarte !eche n timp ce n ?merica a fost introdus de colonizatori n secolul al H=***-lea. ?ria culturii prului s-a e"tins succesi! i n ?ustralia, dez!oltndu-se apoi n toat lumea, n special, n rile din zona temperat din ambele emisfere, cu precdere n cea nordic unde a(unge pn la 66-6:o latitudine (3uedia . Producia mondial de pere este de cca. '4 milioane tone (9+++ obinut n cea mai mare parte n ?sia, urmat de Europa i ?merica de 2ord (tabelul < .
Tabelul ; Pro#ucia #e pere la nivel mon#ial 1tone2 (?nuarul @?1, 9++' Coninutul TOT)" #7c )sia Europa )merica #e Nor# )merica #e -u# )frica 3445 '5.':6.8'' :.75+.89' 7.7'6.9:< <4'.7'' :78.959 58<.+<5 3446 '6.'79.47+ <.'<4.949 7.66+.787 ::7.94+ :'4.79: 54+.588 3444 '6.4'7.988 <.898.'+4 7.544.85< :89.'4+ :''.89< 5:5.++7 8999 '6.85+.+++ <.:45.+++ 7.4''.79+ ::+.785 :<+.:68 69+.++<

#ele peste 7.6++.+++ tone de pere ce se obin n Europa sunt produse n cea mai mare parte n urmtoarele ri$ *talia, 3pania, -ermania, @rana, Ecraina, Portugalia (tabelul '+ .

7<

Tabelul 2: Pro#ucia #e pere *n Europa 1tone2 (?nuarul @?1, 9++' ara TOT)" #7c7 Italia -pania (ermania %rana Ucraina Portu!alia 3445 7.7'6.9:< 46+.':+ 875.5++ 987.6++ 948.4++ 95:.+++ '87.<58 3446 7.66+.787 <7'.+'6 6<<.:++ 59<.7++ 94+.7++ '5<.+++ '9+.+77 3444 7.544.85< <7'.+'6 4+7.'++ 777.8++ 989.+++ '5<.+++ '9+.+++ 8999 7.4''.79+ <47.'8: 4'6.9++ 756.6++ 986.'++ '6'.7++ '97.'++

#ondiiile ecologice din .omnia ofer speciei pr, condiii foarte bune de cretere i dez!oltare n ma(oritatea bazinelor pomicole unde ocup cca. 8+++ ha cu o producie de apro"imati! 79.+++ t. produs n cea mai mare parte n sectorul particular (cca. <:P . Audeele cu producia cea mai mare de pere sunt$ ?rge, 2eam, ;acu, 3ucea!a, ;ihor, *ai, =lcea (tabelul '' .
Tabelul 22Pro#ucia #e pere #in principalele :u#ee pro#uc toare 1t2 (?nuarul tiinific al .omniei, '<<< ;u#eul )r!e Neam $ac u -uceava $i'or Iai V0lcea 344B :.56< 5.944 7.678 7.'7< 7.569 7.995 9.45+ 3446 TOT)" #7c7 8.974 6.569 5.86+ 5.+6< 7.488 7.797 9.8:+ -ector privat 8.9+' 6.5+< 5.4<9 5.+95 7.5<+ 7.9<8 9.888

-ortimentul #e soiuri @onduri mari de germoplasm se gsesc n coleciile din )u"emburg (cca. 96++ soiuri , la -rdina ;otanic 2ichitachi (peste '9++ soiuri etc, iar pe glob se ntlnesc peste 4+++ de soiuri. )a noi n ar, cultura prului este foarte !eche fiind cunoscut din !remea dacilor. Primele soiuri strine au fost introduse n .omnia cu peste 5++ ani n urm. @ondul romnesc de germoplasm cuprinde cca. 4++ genotipuri din care 9< specii, '54 soiuri autohtone, 76+ soiuri i selecii strine la care se adaug nc multe biotipuri locale nestudiate. )ista oficial a soiurilor elaborat de *3&*3 (9+++ cuprinde 9< de soiuri dintre care '5 romneti i '6 soiuri strine obinute n @rana (8 , E3? (7 , *talia (7 i ?nglia (9 . ?cest grup de soiuri se caracterizeaz prin faptul c asigur un consum de fructe proaspete pe o perioad de 94+-7++ zile respecti! din luna iulie pn n aprilie-mai funcie de condiiile de pstrare.

5+

#a perioad de recoltare i consum a fructelor sortimentul cuprinde '' soiuri de !ar, '9 soiuri de toamn i 4 soiuri de iarn. E"ist soiuri rezistente genetic la principalele boli i duntori care alturi de soiurile cu fructe mari, intens colorate n rou, !or deine o pondere important n sortiment. -OIURI DE V)R/ 37 $ella #e (iu!no, soi italian, introdus n .omnia n '<<8, !iguros, producti!, precoce, tip KspurL rezistent la ger, secet, mediu rezistent la boli, incompatibil cu gutuiul (cu intermediar . @ruct submi(lociu (4+-'++g , piriform, galben-!erzui pigmentat cu roz. Pulpa este alb-glbuie, cu suculen medie, semifondant. .ecoltarea$ prima (umtate a lunii iulie. 87 Triumf, soi romnesc ('<:6 , de !igoare mi(locie spre mare, parial autofertil, cu fructificare pe formaiuni scurte i lungi, precoce, foarte producti! rezistent la rapn i ptarea alb a frunzelor, incompatibil cu gutuiul. @ruct mi(lociu ('9+-'7+g , piriform, !erde-glbui, cu rou pe partea nsorit. Pulpa semifondant plcut la gust. Perioada de recoltare$ ultima decad a lunii iulie. ?7 Daciana, soi romnesc ('<:< , de !igoare mi(locie, parial autofertil, cu tendin de partenocarpie, relati! precoce, foarte producti! (99-94 tQha , rezistent la ger, tip de fructificare standard, are afinitate cu gutuiul. @ructul mi(lociu ('9+-'4+g , piriform-alungit, rouportocaliu. Pulpa este alb, fin, fondant, plcut la gust. .ecoltarea$ decada a ***-a lunii iulie. @7 Untoas precoce +orettini, soi italian, introdus n .omnia n '<6:, !iguros, precoce, foarte producti!, rezistent la boli, sensibil la ger, compatibil cu gutuiul. @ructul mare, piriform, galben-pai cu rou pe partea nsorit. Pulpa este alb, fin, fondant, intens aromat, cu gust foarte bun. .ecoltarea$ prima (umtate a lunii august. A7 )r!essis, soi romnesc ('<:6 , de !igoare mi(locie, capacitate bun de ramificare semitardi!, producti! (96-7+ tQha , rezistent la boli i duntori, compatibil cu gutuiul. @ruct mi(lociu ('9+-'5+g , piriform, !erde-glbui acoperit cu rou-aprins peste 6+P. Pulpa are consisten medie, este suculent, fondant, cu gust foarte bun. .ecoltarea$ decada a **-a a lunii august. B7 Carpica, soi romnesc ('<:< , de !igoare mi(locie, standard, precoce, producti! (967+ tQha rezistent la ger, sensibil la secet, compatibil cu gutuiul. @ruct mi(lociu ('5+-'4+g , piriform, galben-pai, acoperit cu rugin. Pulpa alb fondant, aromat i cu gust plcut. .ecoltarea$ decada a ***-a a lunii august. 57 Timpurii #e D0mbovia, soi romnesc, ('<4: , !iguros, tardi!, nflorete semitrziu, foarte producti!, rezistent la ger, incompatibil cu gutuiul. @ruct mi(lociu, scurt piriform, galben-!erzui, 9Q7 rou aprins. Pulpa este alb, suculent, fondant, foarte bun la gust. .ecoltarea$ decada a **-a a lunii august. 67 %avorita lui Clapp, soi american, foarte !echi (':4+ de !igoare mare, cu fructificare pe ramuri scurte, parial autofertil, precoce, producti!, rezistent la secet i ger, nflorire semitrzie, sensibil la afide. @ructul mi(lociu spre mare ('7+-'4+g , scurt piriform, !erde-glbui, cu rou carmin dungat pe aproape toat suprafaa. Pulpa este alb, foarte suculent, fin, fondant, intens aromat, gust dulce-!inuriu, rcoritor. @ruct bun pentru consum n stare proaspt. .ecoltarea$ a **-a (umtate a lunii august. 47 (etica, soi romnesc ('<<5 , de !igoare submi(locie, precoce (anii 7-5 de la plantare , producti! ('9-9+ tQha , fructificare de tip KspurL, sensibil la Ps/lla sp. @ructul este de mrime medie ('7+-'4+g , piriform, uor alungit, de culoare galben-pai, acoperit pe partea nsorit cu rugin foarte slab. Pulpa este alb, semifondant, suculent, de bun calitate. .ecoltarea$ decada a **-a a lunii august.

5'

397 Napoca, soi romnesc ('<4< , !igoare mi(locie-mare, fructific pe ramuri scurte, parial autofertil, precoce, producti!, rezistent la ger, compatibil cu gutuiul. @ruct mi(lociu ('7+-'6+g , piriform, galben-!erzui, roiatic pe partea nsorit. Pulp fondant, cu gust plcut. .ecoltarea$ decada a ***-a a lunii august. 337 Hilliams, soi englezesc, foarte !echi ('88+ , introdus n .omnia n '<++ deinnd o pondere important n cultur, semi!iguros, precoce, producti!, parial autofertil, nflorete trziu. 3ensibil la ger i secet, incompatibil cu gutuiul. @ructul este mi(lociu spre mare, piriform, cu conturul neregulat, galben-pai, cu rugin la ambele capete, foarte bun pentru mas i industrializare, cu pulpa alb, fondant, fr sclereide, foarte suculent, dulce-!inurie, puternic aromat. .ecoltarea$ sfritul lunii august. -OIURI DE TO)+N/ 387 Hilliams rou N este o mutaie a soiului Dilliams obinut n 3E? ('<6: . 3oi semi!iguros, precoce, producti!, sensibil la ger i secet, incompatibil cu gutuiul. @ructul este mare (':+-9++g , piriform, colorat n rou-intens pe toat suprafaa. Pulpa este de calitate superioar, la fel ca la Dilliams. .ecoltarea$ prima decad a lunii septembrie. 3e pstreaz '-9 luni. 3?7 Doina, soi romnesc ('<8: , semi!iguros, rezistent la ger, cu fructificare standard, precoce, producti!, compatibil cu gutuiul. @ructul mi(lociu spre mare ('4+-':+g scurtpiriform, galben-!erzui acoperit cu rou-!iiniu pe 'Q9 din suprafa. Pulpa este alb-!erzuie, fondant, suculent, plcut la gust. Perioada de recoltare$ sfritul lunii septembrie, se pstreaz 96-7+ zile. 3@7 KaG#eea, soi romnesc ('<<7 , semi!iguros, precoce, producti! (98-77 GgQpom , rezistent la ger i boli, fructific predominant pe ramuri de rod scurte. @ructul este mi(lociu spre mare, scurt-piriform, fr ca!itate peduncular, de culoare galben, uor rumenit. Pulpa este suculent, dulce, plcut acidulat, i fin aromat. 3oi destinat consumului n stare proaspt i industrializrii. .ecoltarea$ sfritul lunii septembrie% pstrare 96-7+ zile. 3A7 Untoas Kar#G, soi francez (':7+ , !iguros, cu trunchiul i a"ul puternice, coroana ngust conic, capacitate redus de ramificare, fructific preponderent pe formaiuni scurte, intr trziu pe rod, sensibil la ger, produce mult i constant. Este compatibil cu gutuiul i poate fi folosit i ca intermediar. @ructul este mi(lociu ('9+-'5+g , scurt conic, cu !rful larg, culoarea !erde-glbuie acoperit integral sau parial cu rugin grosier. Pulpa este alb, semifondant, foarte suculent, dulce !inurie, de calitate foarte bun. .ecoltarea$ sfritul lunii septembrie% pstrarea 7+-4+ zile. 3B7 Untoas #e (eoa!iu, soi romnesc ('<87 , de !igoare mic-mi(locie, de tip spur, precoce, producti!, rezistent la boli, compatibil cu gutuiul. @ruct mare (9++-99+g , conic, galben-!erzui, uor rumenit. Pulpa este fondant, dulce acidulat, de calitate bun. .ecoltarea$ sfritul lunii septembrie% pstrare 7+-4+ zile. 357 Untoas $osc, soi francez (':7< , !igoare mi(locie-mare, precoce, incompatibil cu gutuiul, nflorire trzie, sensibil la ger, Ps/lla sp. i acarieni, tolerant la rapn. @ructul este mare, piriform cu zona peduncular brusc alungit, formnd un KgtL caracteristic lung i gros. #uloarea este galben-!erzuie, acoperit complet cu o rugin groas, brun roietic specific. Pulpa este alb-glbuie, foarte fin, fondant, suculent, foarte bun la gust. .ecoltarea$ sfritul lunii septembrie% pstrarea 7+-4+ zile. 367 Ki!lan#, soi american ('<85 , !iguros, foarte producti!, semiprecoce, cu nflorire semitimpurie, compatibil cu gutuiul. @ructul este mare, conic, !erde-glbui. Pulpa este alb, dens, foarte suculent, cu gust plcut. .ecoltarea$ sfritul lunii septembrie% pstrarea 4+-:+ zile.

59

347 )niversarea, soi romnesc ('<87 , !iguros, foarte producti! (96-7+ tQha , spur, compatibil cu gutuiul. @ructul este mare (9++g , piriform-alungit, galben-!erzui, pre!zut cu rugin ca i Entoas ;osc. Pulpa este semifondant, cu gust taninos, dar plcut. .ecoltarea$ sfritul lunii septembrie% pstrarea 5+-4+ zile. 897 Conference, soi englezesc (':<+ , de !igoare mi(locie, precoce, foarte producti!, rodire partenocarpic, capacitate slab de ramificare, compatibil cu gutuiul, rezistent la ger, sensibil la secet i brume. @ructul este mi(lociu spre mare, piriform, !erde-glbui, uneori slab rumenit pe partea nsorit i cu o calot de rugin n (urul caliciului. Pulpa este alb-glbuie, suculent, dulce, puin acidulat, cu arom plcut. .ecoltarea$ sfritul lunii septembrie% perioada de consum$ octombrie-noiembrie. 837 ;eanne #Q)rc, soi franuzesc (':<7 , semi!iguros, fructificare de tip KspurL, producti!, nflorete trziu, rezistent la ger i boli, compatibil cu gutuiul. @ructul este mare (9+-99+g , tronconic, !erde-glbui, cu pulpa alb, suculent, slab acidulat, plcut la gust. .ecoltarea$ sfritul lunii septembrie% pstrarea 4+-<+ zile. 887 )batele %etel, soi italian, semi!iguros, de tip spur, precoce, producti!, dar inconstant, rezistent la boli, compatibilitate medie cu gutuiul, pretenios la temperatur n perioada polenizrii i fecundrii. @ructul mare, piriform alungit, !erde-glbui, uor rumenit pe partea nsorit. Pulpa este de culoare alb, ferm, dar la maturitatea de consum de!ine fondant, suculent, aromat cu gust bun. .ecoltarea$ sfritul lunii septembrie% pstrarea 4+<+ zile. 8?7 +onica, soi romnesc, ('<<5 , semi!iguros, precoce (anul *= de la plantare , producti! ('6-7+ tQha , de tip KspurL, mediu rezistent la atacul bolilor i duntorilor. @ructul este mi(lociu spre mare ('4+-':+g , piriform, de culoare galben-!erzuie, cu puncte i pete de rugin dungat rou-aprins pe partea nsorit, cu conturul uor neregulat. Pedunculul este scurt, gros i prins n prelungirea a"ului fructului. Pulpa este fondant, cu sclereide fine i gust uor astrigent. .ecoltarea$ sfritul lunii septembrie, nceputul lui octombrie, pstrarea 4+-<+ zile. -OIURI DE I)RN/ 8@7 CurC, soi framcez foarte !echi ('84+ , !iguros, cu bun capacitate de ramificare, compatibil cu gutuiul, foarte producti!, dar inconstant% sensibil la rapn i ger% soi triploid, fructific n general partenocarpic. 3oi foarte rspndit i la noi n ar. @ructul este mare, piriform, alungit, asimetric, cu o dung de rugin longitudinal i un an discret. Epiderma este !erde-glbuie la maturitate. Pulpa este alb-glbuie, dens, slab parfumat i potri!it de dulce cu sclereide fine i gust uor astrigent, plcut, la maturitatea de consum. .ecoltarea$ nceputul lunii octombrie% pstrarea$ '++-'6+ zile. 8A7 Passe Crassane, soi francez (':56 , foarte rspndit pe plan mondial. 3oi de !igoare mi(locie-mic, cu capacitate bun de ramificare (se ndesete , sensibil la condiiile de mediu i la ErTinia, mai ales n timpul polenizrii, este precoce i moderat producti!. @ructul este mare, sferic sau scurt piriform, galben-!erzui cu pete mari de rugin, cu pulpa ferm, dulce-!inurie, aromat, suculent, bun pentru mas. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz '6+-':+ zile. 8B7 Contesa #e Paris, soi francez ('<+: , de !igoare mi(locie, tardi!, foarte producti!, nflorete timpuriu sau semitimpuriu, fiind afectat de brumele de prim!ar% este sensibil la boli, compatibilitate slab cu gutuiul. @ructul este mi(lociu spre mare, piriform, !erde-glbui cu puncte mici de rugin, cu pulpa alb, fondant, suculent, de calitate foarte bun. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz '6+-':+ zile. 857 Olivier #e -Rrres, soi francez (':6' , semi!iguros, producti! dar inconstant, nflorete semitrziu i este sensibil la rapn% compatibil cu gutuiul. @ructul de mrime medie,

57

maliform, cu epiderma galben-!erzuie, pulpa alb-glbuie, ferm, cu gust foarte bun i arom distinct. .ecoltarea$ nceputul lunii octombrie% pstrarea '6+-':+ zile. 867 Republica, soi romnesc ('<87 , de !igoare mic, foarte precoce i producti!, de tip KspurL, nflorete semitimpuriu, este incompatibil cu gutuiul. @ructul este mare (95+-94+g , maliform, cu ca!itate peduncular, cu epiderma de culoare !erde-glbuie cu pete de rugin. Pulpa este alb, fondant, suculent, aromat, dar cu sclereide n (urul casei seminale. 3e recolteaz la nceputul lui octombrie i se pstreaz '6+-':+ zile. 847 Euras, soi romnesc ('<<5 , imun la rapn, rezistent la Ps/lla sp. i acarieni. Pomul are !igoare mi(locie, formeaz o coroan globuloas, fructific preponderent pe ramuri scurte, este producti! (9+-96 tQha . @ructul este mi(lociu ('9+-'5+g , o!oidal cu ca!itate peduncular asimetric, cu conturul neregulat, epiderma subire, neted, de culoare galben-!erzui, cu puncte de rugin, uor rumenit. Pulpa alb, semifondant, suculent, fr sclereide i cu gust bun. 3e recolteaz n octombrie i se pstreaz ':+-9++ zile. )lte soiuri< ErSinia, soi nou, rezistent la rapn i la ErTinia, cu fructe mari, sferic-alungite sau scurt conice, cu ca!itate peduncular i peduncul scurt i gros. @ructele sunt acoperite integral cu rugin grosier. Pulpa este fondant, suculent, fr sclereide i gust echilibrat. P str vioare, soi cu fructul mic-mi(lociu, scurt conic, de culoare galben-!erzuie, acoperit pe 'Q9 -7Q5 cu rou oran(, cu puncte fine de rugin pe mi(locul fructului i rugin grosier n zona ca!itii caliciale. Pulpa este alb-glbuie, fondant, suculent i gust echilibrat, dulce. Trivale, soi romnesc, semi!iguros, capacitate mic de ramificare, fructific pe ramuri scurte, incompatibil cu gutuiul, fructul mic (8+-'++g , conic, !erde-glbui cu rou pe partea nsorit ('Q7 . Pulpa este alb, fondant, slab aromat, de calitate bun. 0aturarea$ prima (umtate a lunii iulie. Untoas (iffar#, soi francez, !iguros, cu capacitate mare de ramificare cu ramuri anuale lungi, fle"ibile, incompatibil cu gutuiul. .ezistent la ger, producti!% sensibil la rapn. @ruct mi(lociu ('9+-'6+g , piriform, aspectuos, galben-pai suflat cu rou. >n palntaiile mai !echi, sau izolat n grdini se mai ntlnesc soiurile$ ?romat de ;istria, Entoas #lairgeau, Bucesa de ?ngoulFme, Entoas Biel, Becana #omisiei, Aoseffina de 0alines i multe alte soiuri sau biotipuri locale. Portaltoii p rului Bi!ersitatea condiiilor ecologice din zonele de cultur ale prului a impus crearea i alegerea celor mai adec!ai portaltoi care s !alorifice superior aceste condiii ct i potenialul genetic al soiului. ?stfel, pe solurile superficiale i srace sunt recomandai portaltoii franc, cu sistemul radicular prfund i puternic rezisteni la secet i ger. Pe terenurile plane, cu soluri adnci, fertile se recomand portaltoii de !igoare mi(locie i mic pro!enii din P1rus Communis, P1rus calloriana i C1donia /blongaPortaltoii franc, indigeni sau din import, sunt mai rezisteni la calcarul din sol, la boli i duntori, sunt compatibili cu toate soiurile de pr, dar ntrzie fructificarea i fa!orizeaz periodicitatea de rodire. (utuiul, ca portaltoi pentru pr, reduce !igoarea pomilor, grbete fructificarea, asigur producii mari, constante i de calitate. #u toate acestea mai e"ist reineri n utilizarea acestuia ca portaltoi datorit incompatibilitii cu unele soiuri sau a unei compatibiliti relati!e.

55

Portaltoii prului sunt mai puin numeroi dect ai mrului grupndu-se n dou$ cu !igoare mare i mi(locie (prul slbatic i prul franc i cu !igoare mi(locie-mic (gutui . P rul franc (P/rus sati!a , prezint o mare heterogenitate n special datorit nmulirii generati!e. >n ara noastr cei mai muli autori recomand ca portaltoi franc pentru pr soiurile autohtone$ P.@. ?lmi, P.@. ,arbuzeti, P.@. Popeti i mai recent P.@. Pepenii de Brmneti, P.@. Pepenii de 2egreti, P.@. #u miezul rou i P.@. Pstr!ioare. &oi aceti poraltoi au o nrdcinare bun i pot !alorifica solurile profunde i mai srace. ?u afinitate bun cu toate soiurile, imprim !igoare mare i tardi!itate.
#u toate acestea, n prezent se mai altoiete pe KfrancL, cca. '+P din numrul total al soiurilor de pr

#ercetrile prezente au condus la crearea de selecii de pr cu nsuiri superioare. -eria OK% (;roGl/l, ;roGnol , pro!enii din P. communis, obinui n #olumbia (#anada cu mare rezisten la ger i la ErTinia (;rooGs, '<:5 . -eria retu&iere (;,'6, 1,'', C'6 , 1binui n @rana din P. communis, sunt rezisteni la ger i la asfi"ia radicular. &oi sunt obinui prin libera polenizare a soiurilor respecti!e cu alte soiuri de pr. *mprim pomilor o !igoare mai mic dect ;? 9< i o producie mai mare (0ichelesi, '<:+ . -eria P (P 9448, 9988 i 998< obinui din P. communis n @rana (?ngers , au afinitate bun, imprim !igoare sczut pomilor (0ichelesi, '<:+ . -eria %ien#iere, portaltoi obinui n @rana (?ngers din P. communis, imprim pomilor omogenitate, rezisten la finare i !igoare mi(locie. 3unt folosii mai mult n @rana (.i!alta, '<:4 . -eria $P (;P', ;P9 N obinui n ?frica de 3ud din P. communis, imprim pomilor !igoare mic, precocitate i producti!itate. 3unt rezisteni la asfi"ia radicular i la calcar. -elecii la !utui au a!anta(e i deza!anta(e de(a precizate. &otui, n prezent pe gutui se altoiete peste :+P din soiurile de pr. Prezentm n continuare cele mai importante selecii de gutui ca portaltoi$ $) 84, portaltoi cu origine n #/donia oblounga, obinut la ?ngers n @rana, ?re o bun ancorare n sol, rezistent la secet i calcar, cretere uniform, bun afinitate cu ma(oritatea soiurilor inclusi! Dilliams, ?batel` @etel i Caiser liber de !irusuri. *mprim pomilor o intrare pe rod mai lent. (utuiul -G#o N portaltoi obinut n @rana (?ngers din #/donia oblonga, are o bun nrdcinare, se preteaz la micropropagare Kin !itroL, ns i la nmulirea prin butai i marcote. Este tolerant la !iroze i la cloroze. *mprim pomilor o !igoare mi(locie, omogenitate, producti!itate. Este sensibil la frig i la ErTinia (;rossier a:' . 3uperioar este clona C E C- -%(utuiul )#ams, pro!ine din ;elgia (.u/sbroeG , are o nrdcinare superficial. 3e nmulete prin marcote i butai, reduce !igoarea pomilor, imprim product!itate ridicat i precocitate soiurilor. 2ecesit terenuri fertile i umede (-autier a:' (utuiul E+), portaltoi ce pro!ine din ?nglia, are nrdcinare bun, rezistent la boli i afide, liber de !irusuri, reduce !igoarea pomilor, grbete intrarea pe rod, asigur producii mari i de calitate. 2u este compatibil cu toate soiurile necesitnd intermediar (#onference, Entoas ,ard/ etc. . Este sensibil la calcarul din sol (ma"im 5-6 P , sensibil la ger i la ErTinia. Clona E7+OC7 este obinut tot n ?nglia i reduce mult !igoarea pomilor. -eria Ct- obinui n *talia (Pisa , cu o bun nrdcinare, bun rezisten la calcar (:P , imprim pomilor precocitate, producti!itate sporit i bune caliti fructelor. Bin aceast serie s-au remarcat clonele Ct) 020 i Ct) 02? (#obionchi a:4 . $N 59 N este o clon romneasc de gutui ce imprim pomilor !igoare mi(locie, similar gutuiului de tip de ?ngers, dar este mai rezistent la ger.

56

Pe plan mondial se desfoar ceretri, i de(a sunt rezultate, pentru obinerea unor portaltoi din alte specii de pr cum ar fi$ P1rus calleriana, P- betuleafolia, P- nivalis, Pserotina etc. Particularit ile #e cretere i fructificare ale p rului )istemul radicular este influenat de portaltoi. >n general prul dez!olt un sistem radicular puternic mai ales cnd este altoit pe pr franc sau slbatec ce depete de ',6-9 ori !olumul coroanei. >n acest caz marea mas a rdcinilor acti!e se gsesc n stratul de sol cuprins ntre 9+-'++ cm pe solurile argilo-lutoase i 6+-'6+ cm pe solurile puternic podzolite. .dcinile principale cu cretere !ertical pot ptrunde n sol pn la 5-6 m adncime. #nd este altoit pe gutui, sistemul radicular al prului este mai redus, puternic ramificat, mai ales pe orizontal. 0area mas a rdcinilor acti!e situndu-se n stratul de sol cuprins ntre 9+ i 5+ cm ceea ce necesit n cele mai multe cazuri, mi(loace de susinere (spalieri, tutori pe toat durata !ieii. 0area mas a rdcinilor acti!e se gsesc n primii 5 m 9 din (urul trunchiului (?tGinson, '<:+ . Partea epigee.&runchiul prului prezint n tineree o scoar neted de culoare galben pn la brun nchis, caracteristic soiului, iar odat cu naintarea n !rst formeaz un ritidom solzos care se e"foliaz. Enele soiuri formeaz un trunchi drept (Pstr!ioare, @a!orita lui #lapp, 1li!ier de 3erres , altele uor rsucit (Br. Aules -u/ot , altele strmbe (#urF, Entoas ;osc . Coroana- Prul este o specie la care coroana se formeaz i se modeleaz uor. #oroanele naturale sunt foarte diferite, fiind influenate de soi, cum ar fi$ piramidal (Entoas ,ard/ , larg piramidal (Pstr!ioare , pletoas (Entoas -iffard , ngust piramidal (Passe #rassane , sferic i sferic turtit. =olumul coroanei este influenat de portaltoi (prul franc induce coroane mari, gutuiul coroane mici . ?"ul prului este puternic i domin celelalte ramuri. .amurile de schelet sunt lungi i cresc sub un unghi mic de ramificare. Pomii formeaz n mod natural eta(e. Enele soiuri (Dilliams, Passe #rassane , altoite pe gutui, au ramurile aezate n spiral pe a". Bup specificul de ramificare deosebim dou categorii de soiuri$ , soiuri cu ramificare slab i coroan rarD Entoas ;osc, Entoas ,ard/, Entoas -ifford% , soiuri cu ramificare puternic i coroan bine garnisitD #urF/ Dilliams. Cstarii manifest la ma(oritatea soiurilor o cretere ondulat i geniculat, cu scoara de culori foarte !ariate, de la brun-glbui (Dilliams la !erde-cenuiu (Passe #rassane . ?cetia pot fi$ lungi, subiri i ascuii (Entoas Biel i Entoas -iffard , lungi, groi i noduroi (@a!orita lui #lapp sau scuri, groi i cu internodii mici (Passe #rassane . >n pepinier i primii ani din li!ad, multe soiuri emit lstari anticipai, lungi care pot fi folosii n proiectarea i construcia coroanei (Dilliams, 2apoca , scuri (Entoas ,ard/ , sau numai la baza ramurilor (Entoas ;osc, #ontesa de Paris . $ugurii vegetativi ai prului sunt mici, cu !rful deprtat de ramur. $ugurii de rod sunt situai ctre !rful ramurilor lungi i n !rful lstarilor scuri. Tipul #e fructificare este o caracteristic de soi. Enele soiuri rodesc predominant pe formaiuni lungi ca nueluele, mldiele (#urF, Dilliams, &riumf, #arpica , altele pe formaiuni scurte (Passe #rassane, ?batel` @etel, 1li!ier de 3erres, Pstr!ioare, Entoas ,ard/, &ri!ale, 2apoca, &impurii de Bmbo!ia . -utuiul, ca portaltoi, amplific fructificarea pe ramuri scurte comparati! cu prul franc. Vi!oarea pomilor este influenat n primul rnd de soi i portaltoi dar i de condiiile edafice, ecologice i tehnologice. Bup !igoare soiurile de pr pot fi grupate n$

54

, soiuri cu vigoare suprami.locie i mareD #urF, Entoas -iffard, Pstr!ioare, Entoas ,ard/, #ontesa de Paris etc.% , soiuri cu vigoare mi.locieD Dilliams, Entoas ;osc, 1li!ier de 3erres, ?batele de @etel% , soiuri cu vigoare micD Aosephina de 0alines, Br. Aules -u/ot, .epublica, Entoas de -eoagiu. V0rsta intr rii pe ro# este influenat de soi i portaltoi. ?stfel unele soiuri de pr (Dilliams, Passe #rassane etc. altoite pe gutui produc primele fructe n anii 9-7 de la plantare, iar ncepnd cu anul 5 dau producii economice. ?ltele (#urF, Entoas ,ard/, @a!orita lui #lapp intr pe rod la 7-6 ani. Compatibilitatea cu !utuiul este diferit funcie de soi astfel$ , soiuri compatibileD &ri!ale, Baciana, ?rgessis, #arpica, 2apoca, Entoas precoce 0orettini, Boina, Entoas ,ard/, Entoas de -eoagiu, ,ighland, ?ni!ersarea, #onference, Aeanne da?rc, ?batele @etel, #urF, Passe #rassane, 1li!ier de 3erres% , soiuri incompatibile cu gutuiul sau cu afinitate slabD ;ella di -iugno, &riumf, &impurii de Bmbo!ia, @a!orita lui #lapp, Dilliams, Dilliams rou, Entoas ;osc, .epublica% , soiuri folosite ca intermediarD #urF, Entoas ,ard/, ,arbuzeti, ?lmi, 3intilieti, Aaponeze, Passe #rassane. Nnfloritul. poleni&area i fecun#area. 3oiurile de pr nfloresc naintea mrului dup 4'-48 zile consecuti!e cu temperaturi poziti!e totale de 775-5+5o#. >n cadrul soiului, nflorirea dureaz :-'+ zile funcie de temperatur i umiditatea aerului. Bup epoca nfloritului se deosebesc$ , soiuri cu nflorire timpurieD #ontesa de Paris, &ri!ale, ;ella di -iugno etc% , soiuri cu nflorire mi.locieD ?romat de ;istria, #urF, Entoas -iffard, .epublica% , soiuri cu nflorire medie,t(rzieD Dilliams, Entoas ;osc, &impurii de Bmbo!ia etc% , soiuri cu nflorire t(rzieD 2apoca, Aeanne da?rc. Bup comportarea n procesul polenizrii i fecundrii florilor sortimentul de pr cuprinde$ ,soiuri autosterileD ma(oritatea soiurilor necesit obligatoriu polenizatori% , soiuri parial autofertileD &riumf, 2apoca, Baciana% , soiuri rele polenizatoareD #urF, 1li!ier de 3erres, ;ella di -iugno, Aeanne da?rc. , soiuri partenocarpiceD Dilliams, #urF, #onference, Baciana, Passe #rassane% , combinaii intersterileD ;ella di -iugno " #urF, ;ella di -iugno " .epublica, ;ella di -iugno " Dilliams, Passe #rassane " Dilliams, Entoas -iffard " #urF, Dilliams " Dilliams rou. @rec!ent se manifest fenomenul de nflorire trzie (secundar la '+-9+ zile de la nflorirea normal, dar din aceste flori se formeaz fructe partenocarpice, mici, atipicee. Potenialul pro#uctiv este influenat de soi, portaltoi, condiiile ecologice i tehnologice. ?cesta !ariaz de la '8 la 7+ tQha producii medii. Enele soiuri rodesc constant sau relati! constant (Dilliams, #urF, Entoas ;osc, Passe #rassane altele, prezint alternan de rodire (Entoas ,ard/, Entoas -iffard . Durata #e via a pomilor este de 7+-76 ani n cazul altoirii pe gutui i 5+-4+ ani n cazul altoirii pe pr franc. Prul este n general mai longe!i! dect mrul. Polenizatorii principalelor soiuri de pr sunt prezentate n tabelul '9.

58 Tabelul 20

Poleni&atorii soiurilor #e p r a#mise la *nmulire

-oiul #e poleni&at Trivale $ella #i (iu!no Daciana Untoas precoce +orettini )r!essis Carpica Timpurii #e D0mbovia %avorita lui Clapp Napoca Hilliams $7C7 i Hilliams rou Doina Untoas Kar#G Untoas #e (eoa!iu Untoas $osc Ki!'lan# )niversarea Conference )batele %etel ;eanne #Q)rc CurC Passe Crassane Contes #e Paris Olivier #e -erres Republica -oiuri bune poleni&atoare ?rgessis, 2apoca, Dilliams, .epublica Passe #rassane, ?romat de ;istria Dilliams, ?rgessis Passe #rassane, Entoas ,ard/ Dilliams, ,ighland, Baciana, &ri!ale Dilliams, Passe #rassane Aeanne da?rc, .epublica Entoas ;osc, Entoas ,ard/, Dilliams, #onference Aeanne da?rc, .epublica, Dilliams Entoas ;osc, Entoas ,ard/, @a!orita lui #lapp, #onference, ,ighland, Aeanne da?rc, Passe #rassane Entoas ,ard/, Dilliams, Entoas de -eoagiu

Entoas ;osc, @a!orita lui #lapp, Dilliams ;.#., Passe #rassane, #onference, Dilliams rou
2apoca, .epublica, Entoas ,ard/ Entoas ,ard/, @a!orita lui #lapp, #onference, Passe #rassane, Dilliams ?rgessis, Dilliams, #onference, Passe #rassane Dilliams, Entoas de -eoagiu Entoas ,ard/, ,ighland, Dilliams, @a!orita lui #lapp, Passe #rassane @a!orita lui #lapp, Passe #rassane Dilliams rou, Dilliams ;.#., Passe #rassane Entoas ;osc, Entoas ,ard/, 2apoca, Dilliams @a!orita lui #lapp, ,ighland, .epublica, #onference @a!orita lui #lapp, .epublica Entoas ;osc, Passe #rassane, Dilliams Dilliams rou, Dilliams ;.#., Passe #rassane

Cerinele pomilor fa #e factorii ecolo!ici #ondiiile ecologice ale rii noastre (temperatur, lumin, ap, sol etc. ofer speciei pr cerinele necesare creterii i dez!oltrii n ma(oritatea zonelor pomicole. >n general, prul este o specie mai e"igent fat de condiiile de mediu dect mrul, !iinul, cireul, prunul. Cerenele p rului fa #e lumin @a de lumin, prul, are cerine moderate fiind totui mai e"igent dect mrul, prunul i !iinul. Be cantitatea i calitatea luminii depind ma(oritatea proceselor metabolice i implicit producti!itatea i calitatea produciei. Prul d rezultate bune pe !ersani bine luminai. Pe e"poziii nefa!orabile prul nu-i matureaz suficient lemnul i deger cu mult uurin n timpul iernii. >n tineree pomiii sunt mai pretenioi fa de lumin dect n perioada de maturare iar n cadrul ciclului anual, necesarul ma"im de lumin este n timpul nfloririi.

5:

)umina insuficient influeniaz negati! asupra metabolismului pomului, pro!ocnd creteri slabe i producii mici cantitati! dar mai ales calitati!. *ndicele foliar este dintre cel mai sczut, (+,6-+,< ntre speciile pomicole. 1 iluminare fa!orabil asigur obinerea unor fructe de calitate, colorate, cu gust i arom plcut fr sclereide cu !aloare comercial ridicat. &oate acestea trebuie a!ute n !edere la alegerea e"poziiei, a distanelor optime de plantare n raport cu !igoarea i caracterele biologice ale soiurilor, a formelor de conducere a pomilor etc. Cerinele fa #e temperatur #ldura este un factor limitati! n cultura prului. 3pecie de regiuni temperate, prul crete i rodete bine n zonele cu temperaturi medii anuale de <,6-''b#. Enele soiuri (?romat de ;istria, Dilliams, #urF, Entoas ;osc, @a!orita lui #lapp etc. se pot culti!a n zone cu temperaturi medii anuale de :-:,6b#. &emperatura medie n perioada de !egetaie (aprilie N septembrie trebuie s fie de '4-'<b#. 3oiurile de !ar au ne!oie de '76 N '5+ zile cu temperaturi medii poziti!e pentru creterea i maturarea fructelor, iar cele de iarn '46 N ':6 de zile, ceea ce echi!aleaz cu 9<6+b N 796+b#. Pragul biologic al prului este de 8,6 N :,+b#, iar pentru rdcini de 9,6b#. H&ecesarul de frigL pentru pr este destul de mare '9++ N '6++ ore de temperaturi sczute (sub 8b# dar poziti!e, pentru ieirea mugurilor din starea de repaus i des!rirea microsporogenezei. Pentru climatul subtropical a fost creat soiul )e #ont ( P/rus Piraster " P/rus serotina cu cerine minime la frig i cu o rezisten foarte mare la temperaturile ridicate din timpul perioadei de !egetaie (56b# . #ultura prului de!ine nesigur n zonele n care temperatura coboar sub N94b ... N 9:b#. @lorile prului rezist pn la N7,7b# n faz de boboc, -9,9b# cnd sunt complet deschise, fructele tinere pn la N',6b#, iar cele mature pn la N5,5b#. >n condiiile unor prim!eri rcoroase cu temperaturi de '-9b# florile leag slab i sunt afectate ma(or de Pseudomonas s/ringae. 3oiurile de pr nu se comport asemntor fa de temperaturile coborte dar i foarte ridicate, fenomenul nefiind lmurit. .ezistena la temperaturi sczute sau ridicate este influenat alturi de factorul genetic, de condiiile ecologice i tehnologice. Cerinele fa #e ap Pentru a crete i se dez!olta normal specia pr are ne!oie de 46+-86+ mm precipitaii anuale bine repartizate pe ntreaga perioad de !egetaie. >n cazul cnd nu sunt realizate aceste condiii se impune irigarea culturii pn la asigurarea a 46-8+P din capacitatea de cmp pentru ap a solului. 2ecesarul fa de ap este influenat n special de portaltoi. ?stfel, prul altoit pe franc crete i fructific normal n zonele colinare cu 4++-:++ mm precipitaii anuale i este rezistent la secet, altoit pe gutui rezist e"cesului temporar de umiditate dar e sensibil la secet, iar pe portaltoii P1rus amigdaliformis, P1rus eleagrifolia i P1rus betulifolia suport seceta e"cesi!. 2i!elul apei freatice trebuie s se afle la o adncime de '-',6 m n cazul prului altoit pe gutui, 9,+-9,6 m n cazul prului altoit pe franc. Emiditatea relati! este bine s se situeze n limitele a 8+-:+P. *nsuficiena apei din sol i aer conduce la fructe mici, slab suculente, cu multe sclereide, iar e"cesul de ap fa!orizeaz atacul unor boli, iar fructele sunt slab aromate, au o capacitate mic de pstrare etc. >n cloncluzie, apa este un factor limitati! n cultura prului, acesta suferind att n situaii de e"ces ct i de deficit.

5<

Cerinele fa #e sol Mi n acest caz portaltoiul este cel care imprim preteniile pomului. ?stfel, dac prul franc este mai rustic i cu pretenii mai reduse fa de sol gutuiul este mai e"igent. >n general, prul prefer soluri fertile, adnci, suficient de umede, cu reacie neutr, caz n care d producii mari, cantitati! i calitati!. Prefer solurile cu te"tur luto-nisipoas pn la lutoargiloas i mai puin pe cele blane uscate. ?ltoit pe gutui rezist pn la :P calcar acti! n sol, iar pe pr franc pn la '9P. .eacia solului trebuie s fie de 4,:-8,9, coninutul n 2a schimbabil de 6-'9P iar cel de ?l sub : ppm. >n general zonele pomicole ale rii noastre ofer condiii bune de culturii prului. Particularit i te'nolo!ice ale p rului -pecificul pro#ucerii materialului s #itor Producerea materialului sditor la pr nu ridic probleme deosebite. >n cmpul * al colii de pomi portaltoii de pr franc, cresc lent dar uniform, asigurnd un procent de prindere la altoire de :'-<9 (Parnia i colab. '<:5 . Puieii de pr franc se altoiesc n iulie, deoarece circulaia se!ei nceteaz de!reme. >n cmpurile de formare dau rezultate mai bune portaltoii generati!i pro!enii din puiei produi la ghi!ece, deoarece altoirea pe lemn nou d rezultate mai bune, iar pomii formeaz un sistem radicular ramificat (Parnia i colab. '<<9 . -utuiul, ca portaltoi, are n pepinier o cretere puternic, depind de multe ori grosimea de altoire. >n cmpul ** unele soiuri de pr (Pstr!ioare, 1li!ier de 3erres, 2apoca, Dilliams au tendina s formeze lstari anticipai, iar soiul #urF, Bucesa de ?ngouleme cresc neuniform i geniculat. Beosebit de important n producerea materialului sditor la pr este afinitatea soiului cu portaltoiul care se manifest sub dou forme$ finitatea de altoire N se refer la capacitatea soiurilor de a cuncrete cu portaltoiul% finitatea de producie N se refer la comportarea pomilor altoii n plantaie, la capacitatea de producie i la longe!itate. E"ist situaii cnd pomii foarte bine prini la altoire i dez!oltai normal dup ci!a ani n li!ad se usuc sau se dezbin de la punctul de altoire (Dilliams, Entoas ;osc, @a!orita lui #lapp etc . Pentru aceste soiuri precum i altele care nu au afinitate cu gutuiul se folosete metoda de altoire cu intermediar, dar n aceast situaie preul de cost crete i de aceea, n practic se folosete destul de rar. .ezultate bune s-au obinut prin micronmulirea, Kin !itroL a prului, dar n aceast situaie se controleaz mai greu !igoarea pomilor. -pecificul *nfiin rii i *ntreinerii plantaiilor )a alegerea locului pentru nfiinarea unei plantaii de pr trebuie s se aib n !edere cerinele acestei specii fa de factorii ecologici, cerine prezentate n subcapitolele anterioare. Pregtirea terenului se face prin efectuarea corect a lucrrilor$ desfundat, fertilizarea de baz, ni!elarea% urmeaz lucrrile propriu-zise ca$ pichetatul, spatul gropilor, repichetatul, alegerea materialului sditor i plantarea pomilor. Este recomandat plantarea din toamn datorit a!anta(elor pe care le prezint$ prinderea mai bun, cicatrizarea rnilor de pe rdcini, pornirea n !egetaie prim!ara mai repede etc. Bac se !a planta prim!ara acest lucru trebuie s se fac ct mai de!reme posibil imediat ce terenul permite accesul.

6+

Bup cum s-a mai precizat, la pr e"ist o gam mare de soiuri i portaltoi. ?ceste dou elemente corelate cu di!erse forme de coroane i fertilitatea solului conduc la nfiinarea a diferite sisteme de plantaii$ )istemul clasic O pentru aliniamente, terenuri cu pant mare, sistem gospodresc agropomicol etc. !istane de plantare$ 4-8 " 6-4m% soiuri !iguroase% portaltoi N pr franc% forme de conducere N piramidale. -istemul semiintensiv N se !or nfiina n zonele colinare pe !ersani uniformi i bine nsorii, cu soluri subiri i mai puin fertile. !istane de plantare$ 5 " 5m% 6 " 5m (666-496 pomiQha care asigur un !olum de coroan de 6+++-:+++ m7Qha% soiuri de !igoare mi(locie sau mare altoite pe franc% form de coroan$ tuf, piramide. -istemul intensiv - se !a nfiina la baza pantelor sau pe terenuri terasate cu posibiliti de irigare. 3e utilizeaz soiuri i portaltoi de !igoare mi(locie rezistente la factorii de stress. Bistane de plantare$ 7,6-5 " 9-7m asigurnd densiti de :77-'96+ pomiQha% forme de coroan palmete, fusul, palmeta liber. -istemul superintesiv N se nfiineaz pe terenuri plane sau cu panta foarte mic, ameliorate i irigate pretabile la mecanizare. 3e folosesc soiuri foarte precoce, de !igoare mic, de tip spur, altoite pe portaltoi de !igoare redus (gutui . Bistane de plantare 7,6-5 " +,<-',6m rezultnd '865-7'85 pomiQha asigurnd un !olum de coroan mai mic de 5+++ m7Qha% forme de coroan$ cordon !ertical, /psilon etc. %ormarea coroanelor N este diferit funcie de forma aleas. ?stfel, n cazul cnd se opteaz pentru o coroan piramidal, acesta se realizeaz n 7-5 ani prin alegerea i diri(area !iitoarelor arpante n paralel cu operaii de formare a ramurilor de semischelet i a celor de rod. >n timpul formrii coroanei, n scopul temperrii dominanei apicale, ramura de prelungire a a"ului se scurteaz mai se!er dect arpanta, eta(ele superioare se formeaz numai dup consolidarea celor inferioare, alungirea a"ului se substituie cu o ramur lateral de !igoare mai slab, ramurile de prelungire se scurteaz mai puternic dect cele laterale. >n cazul soiurilor cu un unghi mic de ramificare, scoaterea ramurilor de prelungire ale arpantelor se face la un mugure e"terior, sau se scurteaz prin transferarea creterii lor pe ramuri e"terioare. )a soiurile cu ramificare slab se impune o scurtare mai se!er (-h. #impoie, 9+++ . #nd pomii se conduc sub form de palmet se recomand ca nclinarea arpantelor s se amne pn la sfritul anului **, iar a"ul se ciupete la nlimea de proiectare a eta(ului urmtor. Particularitatea aceasta se impune mai ales soiurilor care au tendina de a forma a" puternic i ramificaii slabe. >n cazul cnd pomii se conduc ca fus subire, pentru reglarea !igorii ntre a" i arpante, a"ul se substituie cu o ramur mai slab, iar arpantele mai !iguroase se nclin mai puternic. ?ceast form este tot mai folosit n conducerea pomilor. Ea se realizeaz fr inter!enii prin tieri pn n anii 7-5 de !egetaie. Bup aceea se inter!ine pentru corectarea coroanei pomilor, prin transfermarea a"ului i a arpantelor pe ramuri laterale de !igoare mai slab, rrirea ramurilor de schelet ru plasate i care ndesesc coroana. 1 alt form de coroan pentru plantaiile superintensi!e este cordonul vertical care se formeaz ntr-un timp relati! scurt, prin ciupirea lstarilor n primele faze de cretere la '+'6cm. Pentru culturile intensi!e i superintensi!e de pr mai prezint interes formele de coroan$ palmet anticipat, )olen i Tesa-

6'

Palmeta anticipat este recomandat pentru soiurile de pr care au capacitatea de a forma lstari anticipai, Entoas precoce 0orettini, Dilliams .a. @ormele de coroan )olen i Tesa sunt indicate pentru soiurile cu ramificare bun, cu fructificare pe ramuri lungi, altoite pe gutui. Pentru grbirea intrrii pe rod, indeferent de coroana ce se proiecteaz, n tinereea pomilor, nu se recomand tieri se!ere ci doar diri(ri ale ramurilor, urmnd ca dup intrarea pe rod s se efectueze operaii de definiti!are a macrostructurii !egetati!e. )a soiurile cu capacitate slab de ramificare se recomand ciupirea repetat a lstarilor pentru a stimula ramificarea i obinerea unei coroane bine garnisite, iar la soiurile !iguroase, se suprim ramurile lacome sau concurente din partea superioar a coroanei pentru a determina o garnisire a prii inferioare a scheletului. Pentru temperarea creterilor la unele soiuri se pot face tratamente cu substane bioreglatoare (e". Paclobutrazol . T ierile #e fructificare ,abitusul pomului, rapiditatea intrrii pe rod, cantitatea i calitatea fructelor sunt influenate n primul rnd de soi i portaltoi dar i de tehnologia de cultur, n special de tieri, prin care se realizeaz un echilibru ntre cretere i fructificare, o bun iluminare, etc. Pentru ma(oritatea soiurilor de pr, n cazul unei tehnologii recomandate i a unor condiii ecologice normale, creterile anuale n tineree sunt de 7+-5+ cm iar n plin producie de '6-7+ cm. 1peraiile de tiere se !or realiza cu pruden pentru a nu diminua suprafaa producti! i !egetati! a pomilor. ?!nd n !edere poziia apical a mugurilor de rod se !a e!ita pe ct posibil scurtarea ramurilor folosindu-se mai mult rrirea celor necorespunztoare ca poziie sau desime. >n cazul cnd ramurile de rod depesc ca numr pe cele !egetati!e acestea se !or rri pn la realizarea unui echilibru ntre cretere i fructificare. >n general intensitatea tierilor crete cu !rsta pomilor, accentundu-se n perioada de intrare n declin. Pomii cu creteri !egetati!e mai mici !or fi tiai mai se!er prin scurtare iar la cei cu creteri !egetati!e mari se !or e!ita scurtrile efectundu-se tieri de rrire. Pomii care au fructificat mult i au creteri slabe !or fi tiai mai se!er. Be asemenea, cnd apar semne de declin (creteri anuale reduse '6-9+ cm se !a proceda la scurtri pe lemn de 9 i 7 ani, tind deasupra unor formaiuni fructifere i simplificnd !etrele de rod pentru a stimula procesul de cretere. E"ist multe soiuri de pr care manifest o tendin de difereniere e"agerat a mugurilor de rod. 2ormarea unei astfel de ncrcturi se !a realiza prin rrire ct i prin scurtarea mldielor i nuieluelor. .rirea acestor ramuri se practic atunci cnd sunt prea dese i suprancarc pomii cu rod iar scurtarea atunci cnd producia este asigurat integral de ctre epue. >n perioada de mare producie, ma(oritatea soiurilor de pr i n special cele cu fructificare de tip standard au ramurile de rod nserate pe ramuri de 9-7 ani care sub greutatea fructelor se arcuiesc. >n zonele de curbur apar noi lstari !egetati!i i apoi de rod iar poriunea de ramur descendent de regul se usuc sau se degarnisete complet. Pentru a e!ita acest fenomen, ramurile respecti!e se !or scurta cu 'Q9 din lungime sau de la punctul de curbur. =or fi eliminai lstarii lacomi i ramurile cu cretere !ertical dac sunt de prisos. >nainte de nceperea tierilor pomul se analizeaz din punct de !edere al creterilor anuale, gradul de ncrctur cu ramuri de rod, producia din anul anterior, starea fitosanitar etc. @uncie de aceste elemente se !a stabili conduita de tiere a fiecrui pom mergnd chiar pn la ni!el de arpant sau subarpant.

69

&ierile de fructificare se e"ecut att n perioada de repaus ct i n perioada de !egetaie (Kn !erdeL . &ierea Kn !erdeL se poate aplica la toate soiurile dar mai ales la cele de !ar. 0omentul aplicrii acestor tieri trebuie corect stabilit pentru a fa!oriza creterile anuale, diferenierea mai bun a mugurilor de rod, obinerea de fructe de calitate. ?ceste tieri se !or efectua pn la '+-'6 august. Prul se preteaz i la tierea mecanizat. Nntreinerea solului n plantaiile de pr este una din !erigile importante ale creterii produciei cantitati! i calitati!. ?legerea unui anumit sistem de lucrare a solului se face funcie de cantitatea de precipitaii din zona respecti!, repartizarea lor n timpul anului, combaterea eroziunii solului, ni!elul i destinaia produciei etc. #a sisteme de ntreinere a solului sunt recomandate$ , ogorul lucrat pentru zonele cu precipitaii sub 4++ mm anual, pe terenuri plane sau cu pant foarte mic, n plantaii intensi!e sau superintensi!e. , culturi intercalate pentru zonele cu precipitaii de 4++-86+ mmQan, n plantaiile tinere, terenuri plane sau uor nclinate, semiintensi!e sau intensi!e, n condiia dublrii necesarului de elemente nutriti!e i ap. 3e pot culti!a$ cartofi, leguminoase, cpun etc., n general plante cu talie mic. , benzile nierbate temporar, n zonele cu peste 86+ mm precipitaii anuale, pe terenurile n pant pn la '6P. , benzile nierbate n alernan cu ogorul lucrat, elina permanent -cu e"cepia proieciei coroanei unde se !a lucra i fertiliza. 3e recomand pentru zonele umede (peste :++ mm pe pante mai mari de '6P. , nierbarea intervalelor dintre rnduri i cosirea repetat pentru mulcire. >n acest fel se uureaz circulaia mainilor iar mulciul aduce un aport suplimentar de elemente minerale. >ntreinerea solului pe rndul de pomi se realizeaz prin '-9 praile manuale, completate cu administrarea de ierbicide (.oundup 6-4 lQha, ?rgezin 4-'+ GgQha, @unsilade 9 lQha, 2abu 5-4 lQha etc. . 1 importan deosebit la ntreinerea solului o reprezint adncimea de lucru care, pentru a nu distruge sistemul radicular acti!, nu trebuuie s depeasc '+-'9 cm n cazul cnd portaltoiul este gutui i '6-': cm n cazul portaltoiului franc. %ertili&area plantaiilor de pr se !a face funcie de fertilitatea natural a solului, !rsta plantaiei, densitatea, ni!elul i destinaia produciei etc. Pentru o producie de 9+ tQha o plantaie de pr cu '+++ pomiQha consum 77 Gg 2, '9 Gg P916, 5: Gg C i 76 Gg #a, iar pentru o producie de 5+ tQha aceeeai plantaie consum ''5 Gg 2, <+ Gg P916, '78 Gg C91, :+ Gg #a1 i '6 Gg 0g1. (2. ;ranite, P. Pr!u, '<:4 . ?!nd n !edere aceste consumuri ele se !or suplini n procesul de fertilizare prin aplicarea de ngrminte. #a doze orientati!e recomandm$ Pentru plantaiile tinere$ 9+ tQha gunoi de gra(d, '7+ GgQha 2, 86 GgQha P 916 i :+ GgQha C91. >n plantaiile pe rod$ '9+-':+ GgQha 2, :+-'9+ GgQha P 916 i '++-'9+ GgQha C91 etc. 1 dat la 7-5 se fertilizeaz cu gunoi de gra(d 7+-5+ tQha iar n aceast situaie dozele de ngrminte chimice se n(umtesc sau pot lipsi. Pe solurile acide se aplic 6-4 tQha amendamente calcaroase odat la 5-6 ani toamna. Epoci de administrare a ngrmintelor$ gunoiul de gra(d, cele cu fosfor, potasiu, amendamentele i 'Q7 din doza de azot se aplic toamna i se ncorporeaz% restul ngrmintelor azotoase se aplic prim!ara nainte de pornirea n !egetaie. Iri!area plantaiilor de pr este o lucrare necesar n zonele cu precipitaii sub 6++ mm i chiar 4++ mm anual, n cazul cnd acestea sunt repartizate neuniform i nu satisfac cerinele

67

speciei. Be asemenea, este important irigarea plantaiilor tinere n !ederea unei bune porniri !iguroase n !egetaie. Prin irigare se urmrete meninerea umiditii necesare desfurrii n condiii optime a fiecrei fenofaze, cu e!itarea influenelor negati!e asupra creterilor fructelor i mai ales a calitii acestora (la secet se formeaz sclereide . Pentru aceasta se recomand aplicarea, n funcie de tipul de sol i indicii hidrofizici ai acestuia, de !rsta plantaiei etc., a 9-7 udri cu o norm de 7++-6++ m7Qha, mai ales n perioadele de mare consum ale pomilor (iulie-august . Perioadele cririce pentru ap ale prului sunt$ nainte de dezmugurit, la 9-7 sptmni de la nflorit, dup cderea fiziologic a fructelor i cu 9-7 sptmni nainte de recoltare. #a metode de irigare se poate folosi irigarea prin brazde n plantaiile e"tensi!e i prin microaspersiune n plantaiile intensi!e i superintensi!e. Be asemenea, se poate folosi cu succes i irigarea prin picurare. Re!larea pro#uciei este necesar la specia pr datorit tendinei anumitor soiuri de a se suprancrca cu rod. Pentru ca fructele s fie de calitate bun, competiti!e, etc. pe lng normarea produciei prin tieri corecte se impune i o rrire a florilor sau fructelor. Pe lng obiecti!ele precizate anterior aceste operaii mai au i rolul de a furniza i o difereniere mai bun a mugurilor de rod i implicit o diminuare a alternanei de rodire. .rirea se poate face chimic sau mecanic pentru flori, chimic, manual sau mecanic pentru fructe. #ea mai sigur i eficient metod este cea chimic, efectuat prin stropiri cu substane bioacti!e la 9-7 sptmni de la nflorirea deplin pn cnd fructele au un diametru de <-'5 mm. P. 0ontali i colab. ('<:5 au stabilit c sub influena regulare"ului ('+++ ppm la soiul #onference s-a intensificat cderea fiziologic a fructelor. )a soiul #urF corectarea ncrcturii de rod a pomilor s-a fcut cu sarea sodic a acidului naftalenacetic (2a2?? :P n concentraii de '+++ ppm (3abina 3tan i colab. '<:5 . E"ist substane biostimulatoare care stimuleaz legarea mai bun i creterea fructelor. )a soiurile Dilliams i Bucesa de ?ngoulFme s-a mbuntit calitatea fructelor prin tratamente cu ?-7 i 9.5.6& (0ustafa i colab. '<:9 . *nhibarea creterii i fa!orizarea fructificrii perilor tineri se poate realiza prin dou tratamente cu #icocel-E"tra (###[## , 9+++ mlQ'++ l ap, primul aplicat n stadiul de trei frunze, urmtorul la '+-'5 zile. &ratamentele se e"ecut numai pomilor tineri, !iguroi, care nu au intrat nc pe rod (D. Pfammetter, '<<5 . @ormarea fructelor partenocarpice la soiurile predispuse la acest fenomen (e". Dilliams etc , poate fi stimulat prin efectuarea unor tratamente cu acid giberilic (?- 7 , '+gQ'++ l ap, '6++ lQha soluie la nceputul nfloritului. Be asemenea, prin tratamente cu biostimulatori poate fi diminuat i cderea prematur a fructelor. Pentru toate aceste tratamente e"ist i substane romneti produse n special de *nstitutul de #himie #lu(-2apoca i de laboratorul ;*13 din acelai ora. Combaterea bolilor i # un torilor Bintre bolile i duntorii care produc pagube economice mai nsemnate sunt$ rapnul (produs de %enturia pirina sau #usicladium pirinum , ptarea alb ($1cosphaerella sentina , rugina prului (61mnosporangium sabinae , monilioza ($onilinia fructigena , cancerul rdcinii ( grobacterium tumefaciens , arsura bacterian (@rFinia am1lovora , nglbenirea ner!urilor prului (4ien 1elloFs,%%% , cancerul pustulos al perelor (Pear ston1 pit .

65

Bintre duntorii cei mai periculoi pentru pr menionm$ Pduchele din 3an Aose (Juadraspidiotus perniciosus , puricele prului (Ps1lla piricola , !iermele fructelor (C1dia pomonella , grgria mugurilor (?nthonomus p/ri i !iespia prului (Kaplocampa brevis . >n ultimii ani, n mai multe zone din ar, mai ales n plantaiile comerciale, producia de pere a fost compromis parial sau total de ctre puricele prului (Ps/lla piricola , aceasta i datorit folosirii neraionale a unor substane cu spectru larg de combatere care au distrus prdtorii naturali ai purecelui. &ratamentele recomandate n plantaiile de pr sunt prezentate n tabelul '7.
Tabelul 23-CKE+) DE CO+$)TERE ) $O"I"OR PI D/UN/TORI"OR NN P")NT)II"E DE P/R PE ROD
Nr7 crt %enofa&a $oli i # un tori #e comb tut Pesticide folosite Observaii

"
'.

1
.epaus !egetati!

#
-#occidae -ou de$ acarieni, insecte defoliatoare, afide -purici meliferi *Ps1lla sp. -grgria florilor ( nthonomus pomorums+ -rapn (=enturia pirina+ -focul bacterian (@rFinia am1lovora+ -rapn *%enturia pirina -focul bacterian (@rFinia am1lovora+ -ou hibernante de acarieini (Panon1chus ulmi % afide etc. -rapn *%enturia pirina+ Optarea alb a frunzelor ($1cosphaerella sentina& -ptarea brun a frunzelor *!iplocarpon soraFeri+ -focul bacterian *@rFinia am1lovora+ -insecte defoliatoare -insecte minatoare -ps/llide -rapn -ptarea alb i brun a frunzelor -monilioz -!iespea perelor *Kaplocampa brevis+ -ps/llide -insecte minatoare -insecte defoliatoare etc. -rapn -ptarea alb i brun a frunzelor -monilioza - !iermele merelor (C1dia pomonella+ -'&'% -insecte minatoare% -insecte defoliatoare etc. -rapn -ptarea alb i brun a frunzelor

$
1leoeGalu" 7 #E (',6P 1leocarbeto" (7,+P 0itac #E (+,7P EGalu" 96 E# (+,'P &urdacupral 6+ PE (+,6P #hampion 6+ DP (+,7P &urdacupral 6+ PE (+,6P #hampion 6+ DP (+,7P E3-' <9P (',6P &urdacupral 6+ PE (+,6P Bithane 056 (+,9P #hampion 6+ DP (+,7P

%
-se aplic dup msurrile de igen cultural i agrotehnice% -se asigur o mbiere a pomului (temp.R 5-6o# -PEB Z 7+ de aduli la '++ de ramuri -dac a fost n anul precedent. -tratament obligatoriu pentru ambele boli -dac e"ist rezer! biologic -tratament de siguran

9.

'+-'6P din muguri florali dezmugurii ?pariia butonilor florali Nnlimea inflorescenelor

7.

5.

.sfirarea inflorescenei, pn la deschiderea a +,6P din totalul florilor

6.

'6P din totalul florilor au nceput s-i scuture petalele

Becis 9,6 E# (+,+7P % Biazol 4+ E# (+,'6P % @astac '+ E# (+,+5P .ubigan '9 E# (+,+5P % @olpan 6+DP (+,9P % 0erpan 6+DP (+,9P 3umi-?lpha 9,6 E# (+,+5P % 0itac 9+ E# (+,7P % Bimilin 96 DP (+,+7P -#onsult '+ E# (+,+6 Bithane 056 (+,9P % @olpan 6+DP (+,9P 0erpan 6+ DP (+,9P Biazol 4+ E# (+,'6P % 0eotrin 9+ E# (+,+7P % @astac '+ E# (+,+5P % @ur/ '+ E# (+,+86 Belan 86 DP (+,+86P % ;ra!o 6++ 3# (+,96P @olpan 6+ DP (+,9P

-dac e"ist rezer! biologic -tratament de siguran

-PEB Z prezena adulilor pe capcane

4.

@ructele au de apro"imati! +,6 N ' cm (la a!ertizare @ructele au de ',6 N 9 cm (la a!ertizare

8.

66
Continuare Tabelul 23-

"

#
-ps/llide -!iemele perelor (-'&9 -insecte minatoare -insecte defoliatoare etc. -rapn -ptarea alb i brun a frunzelor -pduchele din 3an AosF *Juadraspidiotus perniciosus+ -'&' -ps/llide -afide -rapn -ptarea alb i brun a frunzelor -acarieni -!iermele perelor -pduchele din 3an AosF (-'&9 -rapn -ptarea alb i brun a frunzelor -pduchele din 3an AosF -'&7 -insecte minatoare -insecte defoliatoare -rapn -ptarea alb i brun a frunzelor -monilioz -pduchele din 3an AosF -9&' -insecte minatoare -insecte defoliatoare -rapn -ptarea alb i brun a frunzelor% -monilioz -pduchele din 3an AosF -insecte minatoare -insecte defoliatoare -rapn -ptarea alb i brun a frunzelor% -monilioz -pduchele din 3an AosF -boli de scoar i lemn

$
0itac 9+ E# (+,7P % =ertimec (+,'P % 3umi N ?lpha 9,6 E# (+,+7P % 3umithion 9,6 6+ E# (+,'P 3ha!it (+,9P Bithane 0 56 (+,9P % @olpan 6+ D (+,9P EGalu" 3 (+,'P P/rine" 5: E# (+,9P Becis 9,6 E# (+,+7P Bithane 0 56 (+,9P % 0erpan 6+ DP (+,96P 0itac 9+ E# (+,7P % Pennst/l 96 DP (+,+6P Bemitan 9++ 3# (+,+8P Becis 9,6 E# (+,+6P % EGalu" 3 (+,' % .eldan 5+ E# (+,'6P ;ra!o 6++ 3# (+,96P % Bithane 0 56 (+,9P ?ctellic 6+ E# (+,9 EGalu" 3 (+,' 0erpan 6+ DP (+,96P #aptadin 6+ DP (+,96P Becis 9,6 E# (+,+6P .eldan 5+ E# (+,'6P Bithane 0 56 (+,9P % 0erpan 6+ DP (+,96P Pirine" 5: #E (+,9P % .eldan 5+ E# (+,'6P EGalu" 3 (+,'P 0erpan 6+ DP (+,96P % Bithane 0 56 (+,9P Becis 9,6 E# (+,+6P Xeam bordelez (+,86'P &urdacupral 6+ PE (+,6P

%
PEB Z '+P lstari infestai PEB Z 9-6 fluturiQ capcanQsptmn

:.

@ructele au de 9',6 N 7 cm (la a!ertizare

PEB Z prezena duntorului PEB Z '6P lstari infestai

<.

@ructele au de 7 cm (la a!ertizare

PEB Z 5-6 forme mobile pe frunze PEB R 9-7P fructe atacate

'+

@ructele au de 5 cm (la a!ertizare

''

)a '+-'5 zile de la tratamentul '+ (la a!ertizare

'9

)a '+-'5 zile de la tratamentul '' (la a!ertizare )a '5 zile de la tratamentul '9 (la a!ertizare Bup cderea frunzelor

-cu respectarea pauz -cu respectarea pauz -cu respectarea pauz

timpului timpului timpului

de de de

'7

'5

Recoltarea. p strarea i valorificarea fructelor 3tabilirea momentului optim de recoltare a perelor constituie un element determinant pentru calitatea !iitoare a fructelor, capacitatea de pstrare i modul de !alorificare. 3oiurile de !ar i cele de toamn se recolteaz Kmai n prgL adic cu :-'9 zile nainte de maturitatea de consum. Batele bibliografice (0illim C, '<:' arat c recoltarea perelor n !ederea pstrrii se face cnd se ating urmtorii parametri$ - fructele i nceteaz creterea n mrime%

64

- culoarea de fond a pieliei !ireaz de la !erde-spre !erde glbui% - amidonul a nceput s se hidrolizeze n zona camerei seminale pe o suprafa de 7+5+P, funcie de soi% - fermitatea pulpei scade (e". Dilliams 4,:-:,+ Gg f., #urF 4.6-8.7 Gg f. etc. % - !rsta fructelor (numrul de zile de la nflorit la recoltare caracteristic soiurilor i zonei de cultur% e". @a!orita lui #lapp '+8-''+ zile, Dilliams ''6-'95 zile, Entoas ;osc '76-'78 zile, #urF '64-'4+ zile, 1li!ier de 3`rres '8'-'86 zile. )a pere, maturarea decurge mai intens dect la mere, iar dac se ntrzie recoltarea, fructele de!in sensibilie la manipulri i transport. P strarea perelor este mai dificil dect a merelor. 3oiurile de !ar se pot pstra n condiii frigorifice '+-'6 zile, iar cele de toamn 7+-5+ zile. )a temperaturi de - ' b# ... [ 'b# durata de pstrare a soiurilor de iarn este de '6+-9++ zile. Pstrarea n condiii frigorifice a perelor este diferit funcie de soi sau grupe de soiuri. Bup scoaterea din celulele frigorifice perele !or fi supuse unui proces de postmaturare la temperatur de '4-':b# timp de 7-6 zile, timp n care a(ung la un ma"imum de nsuiri organoleptice. =aloarea comercial a fructelor depinde de calitatea acestora ct i de modul cum sunt ambalate i prezentate cumprtorului. 0odul de prezentare a perelor pentru comercializare este diferit funcie de soi, cerine etc.

CU"TUR) (UTUIU"UI
#/donia oblonga @am. .osaceae 3ubfam. Pomoideae

Importan . ori!ine si arie #e r sp0n#ire Importan -utuiul este una din speciile cele mai !echi aflate n cultur, fiind semnalat n documente de cca. 5+++ ani. @ructele sale erau foarte apreciate la greci, romani i alte popoare antice, att pentru consumul n stare proaspat, ct i prelucrate. -utuia N Kmrul de aurL N era considerat simbolul fertilitii. *mportana acestei specii a sczut treptat pe masura dez!oltrii altor specii pomicole, n principal mrul i prul. >n prezent, dei cultura acestei specii s-a restrns mult, fructele se consum att n stare proaspat, ct, mai ales, prelucrate i industrializate. @ructele au un grad ridicat de gelificare, i menin aroma, aciditatea i fermitatea i dup fierbere. #ompoziia biochimic a gutuilor este destul de comple"$ zaharuri 4,4-'7,7P% acizi +,4-',84P% substane tanoide +,'<-+,6+ P% substane proteice +,77-+,<6P% pectine +,4<-','7P% lipide +,6+P% sruri de potasiu 9+' mg P% calciu '+ mg P% magneziu : mg P% fier +,4+ mg P% !itamina # '+-5+ mgQ'++ g (?. -herghi, '<:7 . @ructele se pastreaz bine o perioad lung de timp, permind prelungirea perioadei de prelucrare industrial. Be la gutui, n scopuri terapeutice se folosesc seminele, frunzele i florile.

68 -utuiul este un bun portaltoi (generati! i !egetati! pentru plantaiile intensi!e i superintensi!e de pr i gutui. 3ub aspect agrobiologic, cultura gutuiului este mai puin pretenioas dect a altor specii pomicole. Pomul este n general rustic, robust, cu plasticitate ecologic bun. 3pecia !alorific bine terenurile cu e"ces temporar de umiditate sau cu apa freatic la suprafa chiar sub ' m. ?!nd cea mai tardi! nflorire, nu este e"pus ngheurilor trzii de prim!ar. @ructific regulat, dnd producii sigure i constante. Preul de cost al gutuilor este mai redus cu 9+-96P fa de cel al merelor, perelor, la o producie cel puin egal. -ortimentul #e soiuri >n fondul de germoplasm organizat n .omnia e"ist cca 8+ genotipuri de gutui, reprezentate de soiuri i selecii autohtone i strine. Bintre acestea, n lista oficial pentru anul 9+++ sunt propuse la nmulire : soiuri care aparin speciei #. oblonga i se ncadreaz n primele trei !arieti. 37 De Constantinopol N soi cu origine incert, probabil turcesc, mult rspndit n ara noastr mai ales n sud i sud-est. Pomul este de !igoare mi(locie, cu coroan rar, sferic turtit, foarte producti!, ns sensibil la ger, boli i duntori. @ructul este mi(lociu spre mare, (9++-5++g , galben-auriu, maliform, cu coaste e!idente i ca!itate peduncular caracteristic. Pulpa este potri!it de suculent,
aromat, slab astringent, bun pentru consum n stare propaspt i industrializare. @ructele cad uor din pom nc din preprg i se pstreaz puin (7+-4+ zile .

87 +ol#oveneti N soi romnesc ('<:9 , de !igoare mic-mi(locie, cu coroan globuloasturtit, rezistent la ger, boli i secet, sensibil la monilioz, comportare bun la cloroz. @ruct mi(lociu (77+ g , maliform, puin alungit spre zona calicial, galben-portocaliu, cu suprafaa uor ondulat prin coaste largi. Pulpa este galben-portocalie, cu puine sclereide, potri!it de suculent, bun pentru industrializare. Perioada de consum$ octombrie-noiembrie. ?7 )urii N soi romnesc ('<:9 , de !igoare mi(locie, cu coroan globuloas, precoce, foarte producti!, rezistent la ger (-98o# i la boli. @ructul este mare (56+-6++ g , piriform-rotun(it, galbenportocaliu, cu pielia neted lucioas. Pulpa este dens, suculent, dulce, puin acidulat i plcut aromat. Perioada de consum$ octombrie-decembrie. @7 $erec&,i N soi de origine maghiar, foarte rspndit n sudul i !estul rii. Pomul are !igoare mare, cu coroana in!ers piramidal, cu plasticitate ecologic ridicat, produce abundent, rezistent la 0onilinia, sensibil la ger. @ructul este mare spre foarte mare (4++-:++ g , larg-piriform cu proeminene, cu un mamelon peduncular brun-cenuiu i suprafaa neuniform costat, de culoare glbuie. Pulpa este glbuie, intens aromat, dulce acidulat, plcut la gust, de calitate foarte bun pentru consum i industrializare. Perioada de consum$ octombrie-noiembrie. A7 C'ampion N soi american (':8+ , mult rspndit n estul i sud-estul rii noastre. Pomul este !iguros, producti!, longe!i!, formeaz o coroan globuloas, rezistent la ger, sensibil la 0onilinia. @ructul este mare sau foarte mare (5++-:++ g , scurt-piriform, uneori aproape cilindric, cu suprafaa aproape neted, de culoare galben-!erzui la recoltare i galben la maturitatea de consum. Pulpa este alb-aurie, fin, slab astringent, intens aromat, cu puine sclereide i gust plcut. Perioada de consum$ octombrie-decembrie. B7 De Portu!alia N soi !echi, rspndit mult n sud-estul rii noastre. Pomul este de !igoare mi(locie, cu coroana larg-piramidal, producti!, pretenios la condiiile edafice i climatice, sensibil la boli i duntori. @ructul este mi(lociu spre mare (9++-5++ g , piriform-alungit spre peduncul, cu un gt mic asimetric, uneori puin curbat, cu suprafaa neted, uor costat spre e"tremiti. Pulpa este glbuie, cu gust plcut uor astringent. Perioada de consum$ octombrie-ianuarie. 57 )romate N soi romnesc ('<:9 , de !igoare mi(locie, cu coroan globuloas, precoce, producti!, rezistent la ger (-98o# i la boli. @ructul este mi(lociu spre mare (76+-5++ g , piriformalungit, cu suprafaa neted, galben-limonie, fr coaste. Pulpa este ferm, suculent, intens aromat, plcut la gust. Perioada de consum$ octombrie-ianuarie. 67 De Kui N soi romnesc, !iguros, producti!, cu coroana globuloas, rezistent la ger i secet. @ructul este mi(lociu (7++ g , maliform, cu coaste largi, rotun(ite, epiderma galben-aurie. Pulpa este

6: lipsit de sclereide, cu gust astringent la recoltare, dar care de!ine dulce, uor acidulat la maturitatea de consum. Perioada de consum$ octombrie-februarie. 47 De +ona N soi romnesc, nenscris n lista oficial din anul '<<<. Pom !iguros, longe!i!, cu coroana in!ers-piramidal, precoce, producti!, rezistent la ger i secet. @ructele sunt neuniforme, de la mi(locii la foarte mari ('4+-68+ g , piriforme, slab costate, cu epiderma mat, !erde-glbuie la recoltare, galben la maturitatea deplin. Pulpa este ferm, mediu acidulat, galben-aurie, plcut aromat dar cu sclereide. Perioada de consum$ noiembrie-martie. 397 De "escoSat& N soi !iguros, rezistent la ger i secet, cu fructe mari, maliforme, slab costate, moderat suculente, slab acidulate cu multe sclereide. ?lte soiuri mai puin rspndite$ 'e (rani)a* Turce+ti* Tlp+e+ti ,$* Tr-ii de 'elt* .lie!e etcPortaltoii !utuiului Portaltoii gutuiului sunt$ gutuiul franc, gutuiul !egetati! i pducelul. Portaltoiul de gutui franc este obinut pe cale generati! din soiurile i biotipurile locale (Be 0ona, Be ,ui etc. , a!nd afinitate bun cu toate soiurile. *mprim soiurilor !igoare mare, dar au o bun ancorare n sol, rezisten bun la secet i !nt. 6utuiul vegetativ este reprezentat de mai multe selecii (;? 9<, 3/do, ?dams, E0?, E0#. #ts etc. , descrise la subcapitolul 7.9.5. ?cestea imprim gutuiului !igoare mic, precocitate i producti!itate bun. Pducelul (#rataegus monog/na Aac^. se poate folosi mai ales pentru solurile uscate, granitice sau istoase. >n ara noastr nu se utilizeaz acest portaltoi care, printre altele, este i foarte sensibil la ErTinia am/lo!ora.

Particularit ile #e cretere i fructificare ale !utuiului -istemul ra#icular al gutuiului este n general trasant, dispus superficial n sol. 0area ma(oritate a rdcinilor acti!e se afl situate n stratul de sol cuprins ntre '+-4+ cm. Pn la '+ cm i peste 4+ cm gutuiul formeaz doar cte!a rdcini de schelet. Batorit acestor caracteristici, pomii trebuie palisai pe toat durata !ieii pentru a nu fi rsturnai de !nturi. Bez!oltarea sistemului radicular pe orizontal depete de peste dou ori proiecia coroanei. #reterea rdcinilor este aproape continu n timpul anului, ns de!ine e!ident prim!ara, cnd temperatura solului depete 7 o# i se continu toamna trziu, pn cnd temperatura solului scade la 9o#. 3istemul radicular are dou !aluri de cretere$ n mai-iunie i septembrie-octombrie. >n mod natural, gutuiul crete sub form de tuf cu mai multe tulpini ce pornesc din zona coletului, a(ungnd la 7-6 m nlime. >n plantaii industriale, pomii se conduc de regul cu un singur trunchi de 7+-4+ cm, care de regul se torsioneaz puternic. Pomii pot a(unge la nlimi de 7-: m. Coroana gutuiului este deas, n general neregulat, format din ramuri groase, acoperite cu o scoar neted de culoare brun-roiatic cu nuan !erzuie i cu lenticele cenuii-deschis sau castanii. )starii sunt tomentoi, iar frunzele sunt mari, o!at-alungite cu marginile ntregi. @lorile sunt mari, tipice rozaceelor, terminale, solitare i se formeaz n !rful unor lstari scuri (:-'9 cm , crescui n aceeai prim!ar din muguri micti. >nflorirea este tardi! (ultima specie pomicol , n mai-iunie, dup formarea frunzelor, cnd se acumuleaz 95:o# temperatur i dureaz '+-'6 zile (Boina &oma, '<84 . Bup legarea fructelor, creterea n lungime a lstarilor de rod se oprete. Bac nu are loc procesul fecundrii i, deci, nu se formeaz fructe, atunci dintr-un mugure a"ilar de pe lstarii de rod apare un lstar anticipat. 'amurile de rod sunt$ ramura mi"t, mciulia, coarnele de melc i ramificaia fructifer. Pe fiecare mciulie, n treimea superioar, se formeaz cte '-7 muguri micti, din care, n anul urmtor, se !or forma doi lstari fertili. 0ugurii micti se mai pot forma i pe unii lstari

6<

lungi, n treimea mi(locie i superioar. 0ugurii din treimea inferioar a lstarilor lungi rmn dorminzi. Biferenierea mugurilor floriferi ncepe la sfritul lunii august-nceputul lunii septembrie. #ructul, de mrimi i forme diferite (conform descrierii la 5.9.7. , este inserat direct pe ramur, fr peduncul, prezint sclereide i semine multe. >n perioada de tineree gutuiul crete !iguros, dar dup intrarea pe rod intensitatea creterii se reduce foarte mult. -utuiul este o specie foarte precoce. El produce primele fructe n anul al **-lea de la plantare, rodete economic ncepnd cu anul al *=-lea, timp de 96-76 ani. Enele e"emplare pot tri chiar 56-6+ ani. 0a(oritatea soiurilor de gutui sunt autofertile sau parial autofertile. Procentul de flori fecundate este mai mare dect la alte specii pomicole, deoarece nfloritul are loc dup formarea complet a aparatului foliar. >n perioada de fructificare ma"im, un gutui produce 7+-:+ Gg de fructe, n funcie de !rsta i !igoarea soiului, condiiile ecologice i tehnologice, dar s-au ntlnit e"emplare care au produs i '++-'8+ Gg. -utuiul nu prezint periodicitate de rodire. Cerinele !utuiului fa #e factorii ecolo!ici Cerinele fa #e lumin 7 -utuiul este o specie pretenioas fa de lumin, de aceea se !a amplasa pe terenuri plane sau cu pante mici, bine e"puse. >n cazul plantrii pe terenuri n pant se !or folosi numai e"poziiile sudice sau sud-!estice. Be acest considerent se !a a!ea n !edere i la strabilirea distanelor de plantare. >n cazul unei iluminri insuficiente, gutuiul continu s creasc !egetati!, coroana se ndesete, intr trziu pe rod, fructific puin i apoi intr ntr-o entropie accelerat. Cerinele fa #e temperatur 7 #ldura este un factor limitati! n cultura gutuiului, acesta fiind o specie termofil care necesit 776+-76'+o#, n perioada de !egetaie fiind cea mai sensibil specie dintre pomaceae. *arna pomii rezist la temperaturi de N98J-7+ o# dac au !egetat normal i au intrat bine pregtii n iarn. @lorile rezist pn la N',6o#, iar fructele, toamna, pn la N9,9o#. 3istemul radicular rezist pn la N'9J-'7o#. >n general, soiurile autohtone sunt mai rezistente la temperaturi sczute dect cele introduse din sortimentul mondial. Pragul biologic al gutuiului este de :,6o#. Bin punct de !edere al temperaturii, gutuiul suport mai bine cldura e"cesi! dect temperaturile foarte sczute. Cerinele fa #e ap sunt relati! mari, mai ales datorit sistemului radicular trasant. .euete bine n zone cu precipitaii de 4++-46+ mm, dar d rezultate bune i n zone cu 6++66+ mm precipitaii (e".$ #mpia Bunrii i Bobrogea . 3e comport bine i la precipitaii mai mari de 46+-:++ mm, dac temperatura este corespunztoare i solurile sunt uoare. Poate suporta destul de bine lipsa apei din sol, ct i umiditatea e"cesi!, chiar i bltirea temporar (96-7+ zile . #erinele mari fa de ap se nregistreaz n lunile august i septembrie. Cerinele fa #e sol sunt modeste, dar prefer solurile uoare, calde, fertile, umede, cu carbonaii situai la mare adncime, iar n zona rdcinilor acti!e s nu depeasc : P% salinitatea s fie sub ' P. ?ceste condiii corespund solurilor luto-argiloase sau argilonisipoase de pe cursurile i albiile rurilor, precum i cele de la baza pantelor. Particularit i te'nolo!ice -pecificul pro#ucerii materialului s #itor >n plantaiile intensi!e se folosete portaltoiul !egetati! de gutui E0? (;. 0arangoli, '<:+ . Pentru o mai bun ancorare n sol se poate folosi i portaltoiul de gutui franc, obinut

4+

din soiurile locale. >n acest sens s-a altoit soiul K#hampionL pe portaltoiul franc KBe 0onaL, obinndu-se rezultate foarte bune (?. )iacu i colab., '<86 . ?ltoirea se face pe marcote sau puiei care cresc bine n cmpul *, a(ung la grosimea de altoire, au se!a acti! pe toat campania de altoire. 1 parte din soiuri se nmulesc i prin marcota(. En alt portaltoi recomandat pentru solurile uscate este pducelul, cu incon!enientele prezentate anterior. -pecificul *nfiin rii i *ntreinerii plantaiilor !istanele de plantare ale gutuiului se coreleaz cu soiul, portaltoiul, fertilitatea solului i zona de cultur. ?stfel, pentru zona dealurilor mici i mi(locii i n zonele de es, soiurile !iguroase altoite pe gutui se planteaz la 5 9 m, iar cele de !igoare mi(locie i mari la 7,6 ',96 m. >n zona inundabil a Bunrii, soiurile !iguroase altoite pe gutui se planteaz la 7 ',6 m, iar cele de !igoare mi(locie i mic altoite pe acelai portaltoi la 7 ' m (2. #epoiu, '<<5 . Bin e"perienele proprii putem preciza c pentru o bun iluminare a pomilor trebuie mrite distanele prezentate cu cel puin ' m i alegerea (udicioas a formei de coroan. Bei ma(oritatea soiurilor de gutui sunt autofertile, pentru obinerea unei producii ridicate calitati! i cantitati!, ntr-o parcel se !or planta 9 sau 7 soiuri ntr-un raport de '$', 9$' sau 7$'. Con#ucerea pomilor O &radiional, gutuiul se conduce n form de !as ameliorat sau tuf cu 7-5 tulpini crescute din zona coletului, ns mai poate fi condus i sub form de piramid mi"t ntrerupt, palmet neeta(at cu brae oblice etc. Batorit creterilor foarte mari din perioada de tineree, pentru o bun garnisire, n special cu ramuri de rod, se recomand ciupirea repetat a lstarilor. T ierile #e *ntreinere i fructificare -utuiul formeaz ramuri de rod puine i scurte, de aceea coroana lui romne suficient de luminat. 0ciuliile cele mai !iguroase, apte s asigure suficient hran fructelor, se gsesc pe ramurile de semischelet groase, n !rst de 7-5 ani. 3emischeletul subire, fiind garnisit cu mciulii debile, care nu-i menin rodul, trebuie scurtat sau suprimat total. 0ciuliile !iguroase, grupate sub form de coarne de melc sau ramificaii fructifere, se !or reine n coroan iar cele debile se suprim sau se simplific. .amurile anuale periferice, care depesc lungimea de 4+ cm, se !or scurta cu cca 'Q7 pentru pro!ocarea ramificrii i reducerea lungimii zonei cu muguri dorminzi. 3emischeletul gutuiului se ntinerete (simplific la inter!ale de 5c6 ani. >n perioada de btrnee, tierile !or fi mai se!ere n lemn de 6-4 ani pentru rentinerire i e!itarea degarnisirii. Epoca cea mai bun pentru tierea gutuiului este prim!ara de!reme sau toamna. Nntreinerea solului - n plantaiile de gutui este diferit, n funcie de !rsta plantaiei, panta terenului, cantitatea de precipitaii, densitate etc. ?stfel, n plantaiile tinere (primii 9-7 ani de la plantare , se pot folosi culturile intercalate n cazul unei umiditi a solului asigurate. ?lte sisteme de ntreinere a solului$ ogorul lucrat asociat cu ngrminte verzi, ogorul lucrat, benzi nierbate n alternan cu ogorul lucrat etc. %ertili&area plantaiilor - de gutui trebuie s fie mai intens dect cea a mrului i prului. ?stfel, n plantaiile tinere (pn la 4 ani , se recomand urmtoarele doze$ '+-9+ tQha gunoi de gra(d, o dat la 7 ani, iar anual 5+, 7+, 7+ Gg substan acti! 2, P, C% n plantaiile de 4-'+ ani 2.P.C.$ 4+, 4+, 5+ Gg s.a.Qha% n plantaiile de '+-9+ ani 2.P.C.$ <+, <+, 4+ Gg s.a.Qha% n plantaiile de peste 9+ ani 2.P.C.$ '9+, '9+, <+ Gg s.a.Qha.

4'

Be menionat este importana fertilizrii cu microelemente$ ;, #a, 0g. Iri!area plantaiilor - este obligatorie n zonele cu precipitaii sub 4++ mm. #antitatea de ap ce se administreaz este corelat cu !rsta pomilor i deficitul hidric. ?stfel, n plantaiile tinere se !or aplica anual 9-7 udri cu 96+-7++ m 7 apQha, iar n cele mature norma de udare !a crete la 5++-56+ m7Qha. >n general se !or aplica udri mai multe, cu cantiti mai mici de ap. Combaterea bolilor i # un torilor - Bei gutuiul are mai puine boli i duntori, totui unii dintre acetia pot compromite producia dintr-un an sau chiar cultura n ntregime. Bintre boli, cele mai frec!ente sunt $onilinia (mumifierea fructelor i !iplocarpon (ptarea brun a fructelor . @oarte periculoas pentru plantaiile de gutui este arsura bacterian (@rFinia am1lovora care atac ntreaga parte epigee a pomilor, distrugnd n scurt timp ntreaga plantaie. #ombarea acestei bacterioze este aproape imposibil. Bintre duntori, cei mai periculoi sunt$ !iermele fructelor, pduchele din 3an Aose, afidele i pian(enii roii. #ombaterea bolilor i duntorilor se face prin tratamente la a!ertizare cu produsele recomandate pentru mr i pr, conform tabelului '5. Tabelul 2?-CKE+) DE CO+$)TERE ) $O"I"OR PI D/UN/TORI"OR ") (UTUI
Nr7 Crt7 %enofa&a $oli i # un tori #e comb tut Pestici#e folosite Observaii

"
'

$
&urdacupral P.E. (+,6 P Xeam bordelez (+,6P #hampion 6+ DP (+,9P

%
&ratamentul are aciune pre!enti!, prote(nd rnile fcute cu ocazia tierilor, de posibile infecii (ndeosebi n zonele n care au fost infecii n anii precedeni . Bac a fost sau s-a depistat inocul bacterian% tratamentul se face dup igienizare culturii. Bac perioada este ploioas tratamentul este obligatoriu, pentru prote(area fructelor abia formate. 2umai dac este rezer! biologic sau sunt semnalate focare.

Bezmugurit, @ocul bacterian >nfrunzire (apo". *@rFinia am1lovora+ '6-9+ aprilie 0onilioz Beschiderea *$onilinia primelor flori linharthiana+ #nd '+-'6P dintre flori i-au scuturat petalele (apro". '+.'6 mai @ocul bacterian *@rFinia am1lovora+ 0onilioz *$onilinia linharthiana+ ?fide, insecte minatoare, defoliatoare

#hampion 6+ DP (+,+5 P % @unguran 1, (+,+5 P % Cocide '+' (+,+5 P .onilan 6+ DP (+,+6-+,+8 P % .o!ral 6+ DP (+,' P % 3umile" 6+ DP (+,' P Becis 9,6 E# (+,+7 P @astac '+ E# (+,+'6P #hinmi" 6 E# (+,+7P Biazol 4+ E# (+,'6P Xolone 76 E# (+,9P 3umi-alpha 9,6 E# (+,+5P @olpan 6+ DP (+,9 P Bithane 0 56 (+,9 P % % % % %

&ratament postfloral ('+-'5 zile de la & 9 9+-95 mai

Ptarea brun *!iplocarpon soraFeri 0onilioz *$onilinia linharthiana+ =iermele fructelor *C1dia pomonella+

.onilan 6+ DP (+,+6+,+8P % .o!ral 6+ DP (+,'P % 3umile" 6+ DP (+,'P Becis 9,6 E# (+,+7 P % @astac '+ E# (+,+'6P % #hinmi" 6 E# (+,+7P % Biazol 4+ E# (+,'6P

2umai dac timpul este ploios i este rezer! biologic. Bac este rezer! biologic.

49
Continuare Tabelul 2?-

"
5

1
&ratamentul postfloral (apro". 6 iunie 7

#
?ntracnoz *6nomonia sp-+ Ptarea brun *!iplocarpon soraFeri 0onilioz *$onilinia linharthiana+ =iermele fructelor *C1dia pomonella+, insecte minatoare, defoliatoare, afide ;oli ,idem &7 Pduchele din 3an AosF (Juadraspidiotus perniciosus+, defoliatoare

$
@olpan 6+ DP (+,9P % Bithane 0 56 (+,9P % 0ancozeb :+ DP (+,9P % #aptadin 6+ PE (+,96P .onilan 6+ DP (+,+6+,+8P % .o!ral 6+ DP (+,' P % 3umile" 6+ DP (+,'P Becis 9,6 E# (+,+7 P % @astac '+ E# (+,+'6 P % Biazol 4+ E# (+,'6P % 3inorato" . 76 (+,'6P % 3umi-alpha 9,6 E# (+,+5P *dem, &7 Ecalu" 3 (+,' P .eldan 5+ E# (+,'6 P % #arbeto" 78 E# (+,6P % Eltracid 9+ E# (+,9P

%
Bac e"ist rezer! biologic i este necesar o inter!enie.

Pentru prote(area lstarilor i a fructelor tinere.

&ratamentul postfloral (apro".'6-9+ iunie

+aturarea i recoltarea fructelor -utuile sunt fructele care se recolteaz toamna trziu. #u ct meninerea pe pom este mai ndelungat, cu att fructele sunt mai colorate i mai aromate. )a maturitatea de consum fructele a(ung dup minim 7+ de zile. >ntre soiurile de gutui se disting 7 grupe de maturare a fructelor$ soiuri timpurii, soiuri semitimpurii i soiuri trzii. 0a(oritatea soiurilor de gutui aflate n cultur n ara noastr au perioada de maturare trzie, cu e"cepia soiului Be #onstantinopol. 0omentul optim de recoltare se poate aprecia dup$ schimbarea culorii fructelor de la !erde la glbui, cu e"cepia ca!itii pedunculare i caliciale% cderea natural a pufului% uurarea desprinderii fructelor de pe ramuri% hidroliza amidonului din (urul camerei seminale% numrul de zile de la nflorirea deplin (e". '<+ la soiul #hampion, '89 la soiul ;ereczGi, '<: la soiul Be ,ui, ':6 la soiul Be 0ona . .ecoltate nainte de momentul optim, fructele nu mai a(ung la calitile organoleptice caracteristice soiului i se prelucreaz dificil. .ecoltarea se !a face cu atenie pentru a nu se rupe ramurile de rod, deoarece n treimea superioar acestea poart mugurii micti ce !or asigura producia anului urmtor. .ecoltarea se !a face n saci de recoltat, dup care fructele se !or transfera n lzi containere care se !or introduce n depozite frigorifice pn la industrializare sau consum n stare proaspt. Bei marea ma(oritate a bibliografiei de specialitate precizeaz c gutuile se pstreaz puin, rezultatele cercetrilor proprii i a altor cercettori din domeniu au demonstrat c acestea se pot pstra <+-'9+ zile n condiii frigorifice i '9+-':+ zile n condiii de atmosfer controlat.

47

CU"TUR) PRUNU"UI
Prunus domestica ). @am. .osaceae 3ubfam. Prunoideae

Importan . ori!ine i arie #e r sp0n#ire Importan Prunul este una din cele mai importante specii de climat temperat, iar prin specia Prunus salicina i pentru zonele de climat mediteranean. >n multe ri cu tradiie n cultura prunului, fructele acestei specii constituie o surs important de !enituri, un produs alimentar i industrial deosebit de !aloros. @ructele pot fi consumate n stare proaspt, industrializate sub diferite forme (compot, dulcea, gem, magiun, buturi nealcoolice i alcoolice etc. , fructe deshidratate, etc. Be asemenea, fructele se pot folosi la prepararea diferitelor mncruri. #ompoziia prunelor este foarte comple"$ substan uscat total Z '6,'-99,5P% zahr total Z 8,'<-'4,7P% aciditate Z +,68-',4:P% substane tanoide Z +,+5<-+,964P% substane pectice Z +,5:-',95P% !itamina # Z 5,5-':,: mgP (.oman .., )iliana ;ulgaru, '<<5 , toate acestea conducnd la o !aloare energetic mare, de 49 Gcal. &otodat, prunele mai conin$ albumin +,6P% celuloz 4P% !itaminele ?, ;% sruri minerale de @e, #a, P, 0g, C, 2a, 0n etc. *mportana deosebit a acestei specii se datoreaz i altor nsuiri$ plasticitate ecologic mare% nmulire uoar att pe cale generati!, ct i !egetati!% precocitate, producii mari i constante% perioad lung de !alorificare a fructelor (peste <+ zile datorit e"istenei a numeroase soiuri cu epoci foarte diferite de maturare, de la sfritul lunii iunie pn n octombrie% proporia edibil a fructelor este foarte mare, comparati! cu a altor fructe (<5P % posibiliti multiple de !alorificare a fructelor, inclusi! la e"port% din acest punct de !edere ara noastr este fa!orizat, a!nd posibiliti de e"port n perioada iulie-august, cnd n rile occidentale e"ist o mare cerere pentru aceste fructe. )emnul de prun este deosebit de apreciat n industria chimic pentru obinerea crbunelui acti!, n industria mobilei, la fabricarea creioanelor etc. Bin semine se e"trag o serie de substane cu utilizri n industrie etc. Enele soiuri, prin durata lung a perioadei de nflorire, bogia, coloritul (alb, roz, rou , al florilor sauQi frunzelor au un aspect decorati! foarte atrgtor i sunt folosite n consecin. #oninutul ridicat n substane minerale i !itamine a prunelor proaspete, ct i deshidratate, fac din aceste fructe ade!rate surse de meninere a sntii i de !indecare a unor boli. -ORTI+ENTU" DE -OIURI 3ortimentul de prun a cunoscut o dinamic important att sub aspectul numeric, ct i calitati! al soiurilor. El cuprinde 9< soiuri, dintre care 4 strine i 95 autohtone (9+++ . .ezultatele cercetrilor din .omnia arat posibilitatea sporirii numrului de soiuri la 79-76. din care 97-96 soiuri romneti. Be perspecti! sunt soiurile timpurii i foarte timpurii, datorit cererii mari pe piaa internaional.

45

1. Ri/ers timpuriu - soi englezesc, de !igoare mi(locie, autofertil, dar bun polenizator, coroan globuloas rar, ramuri de schelet !iguroase, bine garnisite cu buchete de mai. Este precoce, moderat producti! (:-'+ tQha , rezistent la ger, sensibil la secet, tolerant la !iroze, pretenios la sol. @ructul este mi(lociu, sferic sau sferic-alungit, !nt-!iolaceu, cu pruin albastr. Pulpa este galben-!erzuie, semiconsistent, suculent, dulce, slab aromat, semiaderent. Perioada de recoltare$ prima (umtate a lunii iulie. 0aturare ealonat. #. 'iana - soi romnesc ('<:7 , de !igoare mi(locie, coroan globuloas, fructific predominant pe ramuri de rod mi(locii. >nflorete semitrziu, este parial autofertil, precoce, mediu producti!, rezistent la ger i boli, sensibil la Plum-po". @ructul este mare (6+-4+ g , de tip KrenclodL, sferic turtit, colorat n albastru deschis cu mult pruin grosier cenuiualbstruie. Pulpa este !erde-glbuie, consistent, suculent, cu gust plcut, neaderent la smbure. Prezint uniformitate n maturare. Perioada de maturare$ nceputul lunii iulie. $. Renclod de Caransebe+ N soi romnesc ('<4+ de !igoare mi(locie spre mare, cu coroana semisferic spre conic-rsturnat, cu ramuri de schelet solide, bine garnisite cu formaiuni de rod scurte i mi(locii, recomandat pentru zona de cmpie din sud i subcolinar din sud-!estul rii, rezistent la boli i duntori. @ructul este suprami(lociu sau mare (5+-4+ g , sferic, uor turtit la capete cu anul !entral pronunat, de culoare !nt-nchis cu puncte subcutanate cafenii, acoperit cu pruin bogat, cenuie. Pulpa este galben-portocalie, suculent, cu gust foarte plcut, dulce-aromat. 3oi autofertil, se !or folosi totui polenizatori. Este precoce, producti! ('6-99 tQha , cu bun rezisten la pstrare i transport. 0aturare$ sfritul lunii iulie N nceputul lunii august. %. 0alomi!a N soi romnesc ('<:' de !igoare mi(locie spre mare, cu coroana semisferic sau piramidal, cu fructificare pe ramuri mi(locii i buchete de mai, tolerant la Plum-po", timpuriu i foarte producti! ('6-': tQhaQ6++ pomi . .ecomandat pentru zonele de sud i sud-!est ale rii. @ructul este mi(lociu (76-56 g , sferic, uor asimetric, !nt nchis, rezistent, acoperit cu mult pruin cenuie. Pulpa este !erde-glbuie, de consisten medie, suculent, cu gust bun. Perioada de maturare$ sfritul lunii iulie N nceputul lunii august. 1. (lcean N soi romnesc ('<48 , de !igoare mu(locie spre mare, cu coroana in!ers piramidal, uor lrgit n partea superioar, cu ramurile de schelet solide, cu unghiuri de ramificare mari, bine garnisite cu ramuri fructifere scurte i mi(locii. @ructul este mare spre foarte mare (46-86 g , sferic, uor turtit la capete, !nt nchis, uniform, cu pruin puin, albicioas, persistent. Pulpa este portocalie, crocant, suculent, dulce, plcut, neaderent. 3oi autosteril, precoce, producti! ('6-': tQha . Perioada de maturare$ '6 iulie-6 august. ,. 2rgan 13 N soi romnesc ('<4+ , de !igoare mic spre mi(locie, cu coroana conicrsturnat sau cilindric, relati! rar, cu ramuri de schelet drepte, garnisite cu numeroase buchete de mai, autosteril, rezistent la ger, secet, precoce, foarte producti! (9+-99 tQha . @ructul este mare (5+-6+ g , o!oid, albastru nchis, cu mult pruin cenuiu-!iolet. Pulpa este galben-!erzuie, crocant, plcut la gust, neaderent. @ructul este destinat pentru consum n stare proaspt sau industrializat (deshidratare . 0aturarea$ '-'+ august. 3. Carpatin N soi romnesc ('<46 , de !igoare mic-mi(locie, cu coroana piramidal, fructific att pe formaiuni scurte, ct i medii i lungi, precoce (anii ***-*= de la plantare , foarte producti! (9+-96 tQha , recomandat mai ales pentru sudul rii, partea colinar% mediu rezistent la boli i !iroze. @ructul este de mrime medie (5+-6+ g , sferic-alungit, albastru nchis, cu pruin cenuie. Pulpa este de culoare galben-!erzuie, mediu consistent, suculent, cu gust fin, neaderent la smbure. 3e preteaz pentru consum n stare proaspt i pentru industrializare. Perioada de maturare$ sfritul lunii iulie Nnceputul lunii august. 4. .iner/a N soi romnesc ('<4+-obinut, '<:5-omologat , de !igoare mic spre mi(locie, cu coroana piramidal, ramuri de schelet bine garnisite cu buchete de mai i ramuri mi"te. Este precoce (*= i foarte producti! (peste 98 tQha , rezistent la ger i secet, tolerant la !iroze, autosteril, puin pretenios la tehnologia de cultur. @ructele sunt mi(locii spre mari

46

(7:-5+ g . o!oide, uor asimetrice, de culoare !nt-!iolacee, acoperite cu pruin abundent, albstruie. Pulpa este galben-!erzuie, potri!it de consistent, suculent, cu gust foarte plcut, neaderent la smbure. Este destinat n primul rnd consumului n stare proaspt. 0aturarea$ sfritul lunii iulie N nceputul lunii august. 5. 6ite+tean > soi romnesc ('<:8-obinut, '<:'-omologat , semi!iguros, cu coroana conic, ramuri de schelet bine garnisite, cu formaiuni de rod scurte i mi(locii, rezistent la ger, secet i boli, tolerant la !iroze, precoce (*= i producti! (95 tQha , autosteril. @ructul este mare (56-6+ g , o!oid, uor asimetric, !nt-nchis, acoperit cu mult pruin albastr. Pulpa este !erde-glbuie, crocant, suculent, cu gust foarte plcut, neaderent la smbure. 0aturarea$ 96 iulie-6 august. 1". Renclod 7lt8an N soi !echi, obinut n ;oemia, pe cale generati! din soiul .eine #laude, este !iguros, cu coroana in!ers-conic, ramuri de schelet solide, garnisite cu formaiuni de rod scurte% este precoce i mediu producti! ('6 tQha , rezistent la boli, secet i ger, autosteril, bun genitor i polenizator. @ructul este mare (56-4+ g , rotund, uor aplatizat la poli, rou-!iolaceu, cu pruin gri. Pulpa este galben-!erzuie cu uoare dungi roze sub epiderm, ferm, suculent, gust bun, taninos, arom specific, neaderent. 3e preteaz pentru consum n stare proaspt sau industrializare. 0aturarea$ 96 iulie N 6 august. 11. Tita N soi romnesc ('<46Q'<<+ , de !igoare mic spre mare, cu coroana conic rsturnat, ramuri de schelet groase, bine garnisite cu buchete de mai, este precoce, produce moderat ('9-'5 tQha , dar constant, este rezistent la ger, secet i ngheurile trzii de prim!ar, autosteril. @ructul mare Q6+-4+ g , o!oid, uor alungit la !rf, albastru ultramarin, cu mult pruin gri. Pulpa galben-!erzuie, crocant, mediu suculent, cu gust armonios. Este unul din cele mai apreciate soiuri, ns are un mic defect$ !rful smburelui se rupe uor i rmne n pulp. 0aturarea$ 96 iulie-'+ august. 1#. Flora > soi romnesc ('<4+ , !iguros, cu coroana conic rsturnat, cu fructificare mi"t, rezistent la secet, boli i ger, semiprecoce, dar foarte producti! (peste 9+ tQhaQ6++ pomi , autosteril. @ructul este mare (5:-4+ g , o!oidal spre sferic, uor turtit, de culoare albastru ultramarin, acoperit cu pruin albastr-cenuie. Pulpa este alb-!erzuie, crocant, mediu suculent, cu gust plcut armonios. 0aturarea% '-'6 august. 1$. Tuleu timpuriu N soi romnesc ('<44 , semi!iguros spre !iguros, cu coroana piramidal uor neregulat, cu unghiuri mari de ramificare, cu fructificare pe buchete de mai i ramuri mi(locii% nu este pretenios la sol dar este mai sensibil la temperatur, semiprecoce i semiproducti! (8-'9 tQha . @ructul este mediu (76-56 g , o!oid, asimetric, cu baza lrgit, !nt-!iolaceu, cu pruin cenuiu-albstruie. Pulpa este !erde-glbuie, crocant i suculent, se desface n fascicole, cu gust dulce-acrior, plcut. 0aturarea$ 96 iulie-6 august. 1%. 7lina > soi romnesc (obinut n '<46, omologat n '<<+ , de !igoare mic spre mi(locie, cu coroana conic rsturnat, relati! rar, ramurile de schelt groase, bine garnisite cu buchete de mai. Este precoce (anul *= , foarte producti! i constant, rezistent la ger, tolerant la secet i boli !irotice, sensibil la monilioz, autosteril. @ructul este mare (56-66 g , o!oid, albastru deschis cu nuane maronii, acoperit cu mult pruin cenuie. Pulpa este galben-!erzuie, crocant, potri!it de suculent, consistent, neaderent. Epoca de maturare$ prima decad a lunii august. 11. Centenar N soi romnesc (obinut n '<4+, omologat n '<8: (&uleu gras " .i!ers timpuriu , de !igoare mi(locie sau submi(locie, coroan globuloas cu ramuri fructifere de tip spur, este autosteril. Practic este cel mai producti! soi din .omnia (79 tQha , rezistent la ger, secet i boli% tolerant la Plum-po". @ructul este mare (69 g , in!ers o!oid, albastru ultramarin, acoperit cu pruin mult, cenuie. Pulpa este alb-!erzuie, potri!it de consistent, suculent, cu gust plcut, neaderent. 0aturarea$ prima (umtate a lunii august, la '9+ zile de la nflorire.

44

1,. 9armatic N soi romnesc (obinut n '<4+, omologat n '<:< , de !igoare mi(locie spre mare, cu coroana conic rsturnat, uor neregulat, ramuri de schelet drepte, garnisite cu ramuri de rod mi(locii. Este autosteril, producti! ('6-'8 tQha . .ezist bine la ger, secet i boli, cu e"cepia Plum-po"-ului. @ruct mi(lociu (5+ g , o!al alungit, albastru cu puncte subcutanante roietice, acoperit cu pruin fin. Pulpa este galben-!erzuie, crocant i suculent, cu gust dulce-acidulat, armonios, neaderent. 0aturarea$ prima (umtate a lunii august. 13. 9il/ia N soi romnesc (obinut n '<4+ - .enclod ?lthan " .i!ers timpuriu, omologat n '<8< , de !igoare medie, cu coroan piramidal, rar, cu fructificare pe formaiuni scurte, precoce, producti! ('8-9+ tQha , parial autofertil, bun polenizator, tolerant la !iroze, boli i duntori. @ructul este mare (66 g , elipsoidal, !nt-!iolaceu, acoperit cu pruin cenuie-albstruie. Pulpa este alb-glbuie, crocant, suculent, cu gust foarte plcut, neaderent. 0aturarea$ prima (umtate a lunii august. 14. 6escru+ > soi romnesc (obinut n '<64 N .enclod ?lthan " Dilhelmina 3pIth, omologat n '<8< , semi!iguros, cu coroan in!ers-conic, ramuri de schelet solide, bine garnisite cu formaiuni de rod scurte, precoce, producti! (9+-97 tQha , rezistent la ger i brume trzii, boli i !iroze. Bei autofertil, se !or asigura polenizatori. @ructul este suprami(lociu (57 g , o!oidal, asimetric, !nt-negricios, acoperit cu pruin cenuie. Pulpa este galben-!erzuie, mediu consistent, semisuculent, cu gust plcut, uor acidulat, neaderent la smbure. 0aturarea$ a doua (umtate a lunii august. 15. 7lbatros N soi romnesc (obinut n '<46, omologat n '<8< , !iguros, cu coroana conic-rsturnat, cu ramuri de schelet groase i fructificare pe ramuri mi(locii i lungi, rezistent la ger i secet, tolerant la !iroze, incompatibil cu corcoduul, autosteril. @ructul este mare (56 g , o!oidal-alungit, de culoare bordo-!iolet, acoperit cu mult pruin cenuie. Pulpa este !erde-glbuie, ferm, potri!it de suculent, cu gust armonios, neaderent. 0aturarea$ sfritul lunii august N nceputul lunii septembrie, la '96-'5+ zile de la nflorire. #". ' 7gen - soi franuzesc ('<45 , de !igoare mi(locie, cu coroana globuloas, cu fructificare pe ramuri scurte i mi(locii, rezistent la ger i secet, tolerant la !iroze, autofertil, precoce, producti! (9+-95 tQha . @ructul este mic (':-76 g , in!ers-o!oid, uor asimetric, rou!iolaceu, acoperit cu pruin !iolacee. Pulpa este galben-!erzuie, suculent, semicrocant, foarte dulce, semiaderent la smbure, pretabil la industrializare, perioada de maturare$ sfritul lunii august N nceputul lunii septembrie, la '96-'76 zile de la nflorit. #1. 'mbo/i!a N soi romnesc (obinut n '<46 N &uleu gras " ?nna 3pIth, omologat n '<:' , de !igoare mare, cu coroana conic-rsturnat, cu ramuri de schelet solide i fructificare pe ramuri scurte i mi(locii, semiprecoce, foarte producti! (98-7+ tQha , autosteril, rezistent la ger i !iroze. @ructul este mare (6' g , o!oidal, uor asimetric, !nt nchis, acoperit cu mult pruin cenuie, foarte atrgtor. Pulpa este de culoare galben-!erzuie, crocant, suculent, cu gust plcut, neaderent. 0aturarea$ sfritul lunii august. ##. Tuleu gras >soi romnesc foarte !echi ('<9+ , semi!iguros, cu coroana in!ersconic, cu ramuri de schelet fragile, unghiuri mici de ramificare, se deformeaz sub greutatea rodului. @ructific pe formaiuni scurte i mi(locii, este precoce, producti! (9+-96 tQha , dar inconstant. Este androsteril i incompatibil cu corcoduul. Este tolerant la !iroze, sensibil la afide, monilinia i ger. @ructul este mi(lociu (7+-76 g , elipsoidal, cu !rful rotun(it, de culoare !nt-nchis, cu pruin albstruie i cu rugin spre baz. Pulpa este galben-!erzuie, achiat, consistent, crocant, neaderent, cu gust foarte bun, dulce-amrui. 3unt considerate fructe de calitate superioar. Epoca de maturare$ mi(locul lunii august. #$. 9tanle: N soi american, foarte !echi ('<94 , de !igoare medie, cu coroan conicrsturnat, ramuri de schelet semi!iguroase, garnisite n special cu buchete de mai. Este precoce, producti! (96 tQha , tolerant la Plum-po", autofertil i foarte bun polenizator. @ructul

48

este mediu (7+-5+ g , elipsoidal, asimetric, cu sudur capelar e!ident !nt-nchis, acoperit cu pruin albstruie. @ructele se coloreaz cu mult nainte de maturitatea deplin. Bin punct de !edere organoleptic, fructul este de calitate medie, mai ales dac este recoltat n a!ans. Pulpa este glbuie, consistent. dulceag, slab aromat, neaderent. 0aturarea$ prima (umtate a lunii septembrie, la '7+-'5+ zile de la nflorire. #%. (nt de 0talia N soi italian (probabil , !iguros, cu coroana larg, rsfirat, fructific pe buchete de mai, ramuri mi(locii i lungi, este precoce, mediu producti! i inconstant, sensibil la !iroze, pretenios la cldur i umiditate. @ructul este mediu spre mare (76-5+ g , rotun(it, uor alungit, uneori asimetric, !nt nchis, acoperit cu pruin albstruie. Pulpa este galben, de consisten medie, gust bun, arom plcut moderat, neaderent. 0aturarea$ prima (umtate a lunii septembrie, la cca '7+-'5+ zile de la nflorire. #1. 7nna 9p;t8 > soi !echi (':4+ , de origine german, de !igoare submi(locie, cu coroana in!ers piramidal, ramuri de schelet puternice, garnisite cu formaiuni fructifere predominant scurte. 3oi rustic, precoce, producti! (97 tQha , autofertil, bun polenizator, rezistent la ger i secet, pretenios la cldur, rezistent la !iroze, sensibil la monilioz. @ructul este mare (94-59 g , globulos, rou-!ineiu, acoperit cu pruin albstruie, cu brazda !entral larg. Pulpa este galben-!erzuie, suculent, moale, dulce, slab acidulat, neaderent, bun pentru mas i industrializare. 0aturarea$ ultima decad a lunii septembrie N prima decad a lunii octombrie, la cca '7+-'5+ zile de la nflorire. #,. <ras ameliorat > soi romnesc, obinut din -ras romnesc ('<6+ , este !iguros% fructific pe ramuri mi(locii i lungi% semiprecoce, producti! (96-7+ tQha , autofertil i bun polenizator% rezistent la ger i secet, tolerant la !iroze. @ructul este mare (56 g , globulos, uor alungit la capete, de culoare !nt-rocat cu striaiuni neregulate, castaniu-deschis, cu pruin groas !iolacee, peduncul bine prins de ramur i fruct. Pulpa este crocant sau semicrocant, suculent, de culoare galben-!erzui, neaderent la smbure, gust dulce, slab acidulat, arom fin, plcut. )a supramaturare fructele de!in sensibile la manipulri i transport. 0aturare$prima (umtate a lunii septembrie, cu 9 sptmni naintea soiului -ras romnesc, la cca '76-'5+ zile de la nflorire. #3. (inete romne+ti N soi !echi romnesc, !iguros, rodete pe ramuri mi(locii, lungi, dar i pe buchete de mai inserate pe ramuri de semischelet lungi, elastice, ce formeaz o coroan piramidal. Este rezistent la ger, sensibil la boli i !iroze, autofertil. Prezint mai multe clone @x-,%inete rom(neti,3::. @ructul este submi(lociu (':-76 g , elipsoidal, !ntdeschis, cu mult pruin albstruie-albicioas. Pulpa este galben !erzuie, elastic, dulce, mediu suculent, neaderent. @ructele sunt rezistente la cdere din pom i manipulare, bune pentru industrializare dar i pentru consum n stare proaspt. 0aturare$ decada a **-a a lunii septembrie, la '76-'5+ zile de la nflorire. #4. Record N soi romnesc (obinut n '<6:, omologat n '<:9 , semi!iguros, cu coroana conic-rsturnat, ramuri de rod puternice i formaiuni de rod preponderent scurte, semiprecoce (*=-= i foarte producti! (9+-96 tQha , autofertil. @ructul este foarte mare (86 g , sferic, alungit, !nt-nchis, cu pruin grosier, albstruie. Pulpa este galben-!erzuie, consistent, mediu suculent, cu gust armonios i arom fin, neaderent, cu destinaie mi"t. 0aturarea$ prima (umtate a lunii septembrie, la cca '5+ zile de la nflorit. #5. <ras romnesc > soi romnesc, !iguros, cu coroana sferic, deas, cu fructificare preponderent pe formaiuni mi(locii i lungi. Este semiprecoce, foarte producti! (98 tQha , autofertil, rezistent la ger, sensibil la secet, tolerant la !iroze. @ructul este mic (9+-96 g , sferic, !nt-nchis, cu pruin albstruie. Pulpa este galben-!erzuie, suculent, moale, foarte dulce, cu aciditate sczut, aderent la smbure, bun n special pentru industrializare. 0aturarea$ sfritul lunii septembrie N nceputul lunii octombrie, la '76-'5+ zile de la nflorit, fructele meninndu-se pe pom pn toamna trziu.

4:

>n cultur sau n cmpurile e"perimentale se mai ntlnesc i alte soiuri sau clone ale celor prezentate, care completeaz fondul de germoplasm romnesc. Be asemenea, au fost introduse de peste hotare o serie de soiuri !aloroase, dar care mai trebuie studiate din punct de !edere ecologic, biologic i tehnologic. Bintre acestea, cele mai reprezentati!e sunt$ 'uth gerstetter *'egina precoce+, 8lue #ree, "roIuois, President, @dFards, 8lue 8ell, %alor, %erit1, %ision etc1 larg rspndire !or a!ea soiurile producti!e autofertile cu fructe de calitate superioar i destinaie mi"t, cu coninut ridicat n substan uscat, zahr i !itamine. PORT)"TOII PRUNU"UI )ista oficial a soiurilor (9+++ admite la nmulire un numr de '9 portaltoi, dintre care < sunt generati!i i 7 !egetati!i. ?tt n ara noastr, ct i pe plan mondial, lista portaltoilor pentru prun este mult mai mare i ntr-o dinamic accentuat. Corcoduul sau mirobolanul N este unul dintre cei mai !echi i mai utilizai portaltoi pentru prun% aceasta pentru c materialul semincer se produce uor, are procent ridicat de germinare i producii ridicate de puiei care se prind i cresc bine n cmpul *, asigur procent mare de prindere la altoire i este compatibil cu ma(oritatea soiurilor% nu dra(oneaz cu e"cepia unor biotipori. >n plantaie, pomii altoii pe acest portaltoi au o mare plasticitate ecologic, imprim pomilor !igoare mare, precocitate medie, longe!itate (7+-5+ ani , producti!itate i fructe de calitate. #a incon!eniente precizm$ !igoare mare, neuniformitate n li!ad, incompatibilitate sau compatibilitate slab cu unele soiuri$ &uleu gras, -ras romnesc, .ecord, Peche, ?nna 3pIth, 3il!ia etc. #orcoduul se nmulete de regul pe cale generati!, cu procente de rsrire de 6:-:6, dar i !egetati!, prin butai, cu procente de nrdcinare cuprins ntre 6+ i <+ ()iacu, '<64, ;otu, '<8:, Buu, '<:7 . Enii autori (,aTard i ,eppner, '<9<% ;ordeianu .a., '<45 au artat c mirobolanul cu fructe galbene i !erzi prezint o compatibilitate mai bun i o rezisten superioar la ger, comparati! cu biotipurile cu fructe roii. #u toate calitile acestui portaltoi, se recomand a nu se folosi populaiile naturale de mirobolan ci anumite clone selecionate. Bintre clonele de corcodu, cele mai !aloroase i mai utilizate sunt$ Corcodu 2<3 N portaltoi romnesc ce se nmulete pe cale !egetati! prin butai lignificai. Procentul de nrdcinare este de 8+. Este !iguros, cu bun ancora( n sol, nu dra(oneaz, este rezistent la temperaturi sczute, dar sensibil la secet. Este incompatibil cu soiurile din grupa &uleu i .enclod. 3e folosete foarte puin. $irobolan 8 *P- cerasifera+ N face parte dintr-o serie mai numeroas (?.#.B. , obinut n ?nglia, este !iguros, se nmulete uor prin butai, mai greu prin marcota(, are un ancora( bun n sol i dra(oneaz puin. 3oiurile altoite au producti!itate ridicat, dar intr trziu pe rod. Este sensibil la ger i nu are compatibilitate cu soiurile de tip .enclod i 0irabelle (-lenn, '<4' . 2u se folosete n .omnia. $irobolanul de Cesdain N portaltoi belgian, se nmulete generati!, dar i !egetati! prin butai. 3olicit soluri uoare i umede. Este incompatibil cu .enclod ?lthan i alte soiuri. $irobolan 0; C N portaltoi american ('<'6 , de !igoare mare, se nmulete prin butai. ?re un ancora( n sol slab. Bra(oneaz puin. ?re compatibilitate bun cu soiuri europene i asiatice, are rezisten la cancerul rdcinilor i al coletului, dar este sensibil la nematozi. 2u se folosete n .omnia. $iroval > portaltoi romnesc, se nmulete prin butai lignificai. ?re bun ancora( n sol, nu dra(oneaz. *mprim soiurilor precocitate, producti!itate i calitate superioar fructelor. Este rezistent la temperaturi sczute, are compatibilitate bun cu ma(oritatea soiurilor i este liber de !iroze.

4<

Prunul franc N se obine din smburii unor soiuri locale sau strine. ?ceti portaltoi au o bun compatibilitate cu toate soiurile, imprim o !igoare de cretere mai redus, pomii sunt mai precoce i uneori mai producti!i. ?u o nrdcinare mai superficial, sunt mai sensibili la ger i secet, n schimb !alorific mai bine solurile subiri, umede i cu e"ces de umiditate.>n pepinier, procentul de rsrire este mai sczut, creterea puieilor este mai lent iar prinderea la altoire i producia de pomi 3&?3 este mai mic. P-#- 'oior vratec > portaltoi romnesc ('<<: , de !igoare medie, cu bun ancora( n sol, bun adaptabilitate la sol, dra(onare redus, compatibilitate bun cu toate soiurile. Este sensibil la Pol/stigma rubrum i tolerant la 3harGa. 3e nmulete pe cale generati!. P-#- 6lbior N portaltoi romnesc ('<:5 N *ai , de !igoare medie, cu bun nrdcinare i bun compatibilitate. 3e nmulete generati!. P-#- 'enclod verde #- N portaltoi romnesc ('<84 , cu nmulire generati!, semi!iguros, cu bun ancora(, compatibil cu toate soiurile europene, nu dra(oneaz. /teani E > portaltoi romnesc ('<:+ , cu nmulire generati!, dar i prin butai (*. ;otu i ?chim, '<<7 , precum i prin micropropagare Kin !itroL (*. &udor, '<<9 . *mprim pomilor !igoare redus, ancora( bun n sol, dar dra(oneaz puternic. Este un portaltoi de perspecti! pentru .omnia i chiar Europa. /teani 22 N portaltoi romnesc ('<68 , cu nmulire !egetati! (butai , dar i prin meristeme, semi!iguros, cu bun ancora(, cu dra(onare slab. Prezint importan mai ales pe terenurile cu coninut ridicat de argil (pn la 7+ P i pe cele cu te"tur medie. P-#- 8uburuz N portaltoi romnesc ('<4: , cu nmulire generati!, de !igoare medie, ancora( bun i dra(onare redus, sensibil la acarieni, tolerant la 3harGa. P-#- )coldus N portaltoi romnesc ('<:5 , cu nmulire generati!, de !igoare medie, rezistent la boli, la temperaturi sczute% crete pe soluri subiri, cu grad ridicat de argil. ?re mai multe clone, cea mai bun fiind )coldu l, care se folosete n programele de ameliorare din .omnia i @rana. 3e folosete n cultur foarte puin. P-#- %oineti 8 N portaltoi romnesc ('<84 , se nmulete pe cale genertati!, de !igoare mic spre mi(locie (semidTarf pe care o imprim i soiurilor altoite. Este compatibil cu toate soiurile europene% acestea sunt precoce i producti!e. 2u este nmulit n producie. 8rompton N portaltoi englezesc de !igoare mare, cu bun ancora( i cu tendin de dra(onare. #ompatibil cu soiurile europene, rezistent la ger dar sensibil la cancerul bacterian al rdcinilor i la Plum-po". Este folosit pe scar redus pe solurile mai grele i mai umede fr e"ces de umezeal (*acob, '<:' . Pix1 N portaltoi englezesc ('<4< , se nmulete !egetati! (butai i marcota( , soiurile altoite au o !igoare mic (semidTarf , sunt precoce i producti!e. ?ncora(ul n sol este destul de bun, dar sistemul radicular este redus. Prezint compatibilitate bun cu soiurile europene, nu dra(oneaz. )aint Aulien N portaltoi obinut n ?nglia ('<9: , se nmulete prin butai lignificai i chiar marcota(. *mprim soiurilor altoite !igoare mic (semidTarf , precocitate i producti!itate. ?re compatibilitate bun cu soiurile europene, este rezistent la temperaturi sczute. ?li portaltoi din P- domestica i P- insititiaD )aint Aulien Kibrid 2, c5erman, )aint Aulien 6-#- <99,0, )aint Aulien M etcPORT)"TOI INTER-PECI%ICI< "shtara ('<6+-@rana Z ;elsiana (Prun diploid " (P. cerasifera " P.persica N se nmulete prin butai. $1ran Z (P. cerasifera " P. saliciana " P. persica (@rana . Citation (3E? Z (P. mume " P. cerasus " P. ?m/gdalus " (2emaguard " .. .ed -lobe . 3e nmulete prin butai.

8+

6-#- <== i 6-#- 99= Z P. persica " P. am/gdalus (@rana . $arianna 6-#- E-27 Z P. cerasifera " P. munsoniana (@rana , de !igoare foarte mare, se nmulete prin butai. $arianna 0<0? Z P. cerasifera " P. munsoniana ('<5+, 3E? . 0arianna 5++' Z P.cerasifera " P. munsoniana, este de !igoare foarte mare. #a portaltoi pentru prun se mai poate folosi piersicul i zarzrul pentru anumite soiuri i condiii ecologice. Be asemenea, mai sunt folosite ca portaltoi speciile americane destinate n special unor soiuri americane. Bintre acestea, cele mai importante specii sunt$ Prunus hortulana, Pamericana, P- maritima, P- tomentosa *%iinul de &an5ing+, P- besse1i *%iinul de nisip+P)RTICU")RIT/I"E DE CREPTERE PI %RUCTI%IC)RE )"E PRUNU"UI

-istemul ra#icular #reterea sistemului radicular este influenat de portaltoi, soi, tipul de sol i sistemul de ntreinere. ?stfel, la prunii pe rdcini proprii sistemul radicular este bine dez!oltat. 0a(oritatea rdcinilor se gsesc n stratul de sol cuprins ntre '9 i 74 cm. .dcinile constituie 98-56 P din greutatea pomului, acestea a!nd direcie orizontal i oblic, ma(oritatea fiind de ordinul **-*=. Bez!oltarea rdcinilor n plan orizontal este influenat de soi i densitate. 0uli portaltoi de prun franc au proprietatea de a emite dra(oni, fenomen duntor n plantaie. 3ituarea rdcinilor n stratul superior al solului permite cultura prunului i pe soluri mai subiri, cu coninut ridicat de argil i cu drena( aerohidric deficitar. >nrdcinarea superficial prezint deza!anta(ul c reduce rezistena pomilor la ger i secet. )a pomii altoii pe corcodu, rdcinile sunt lungi i subiri, ptrund mai adnc n sol, chiar pn la '9+-'7+ cm, dar marea mas a lor se afl n stratul de sol cuprins ntre 7+ i 4+ cm. >n plan orizontal, acestea depesc de 9-7 ori proiecia coroanei. Partea epi!ee Partea epigee este determinat genetic, !ariind n funcie de soi. Trunc'iul este n general drept, mai rar torsionat (.oior !ratec, 0ontfort , cu ritidomul neted (?nna 3path, .enclod !erde sau crpat sub form de plci poliedrice (?gen, .i!ers timpuriu . #a nlime, ma(oritatea soiurilor formeaz un trunchi mi(lociu, cu diametrul n medie de 96-76 cm. Coroana natural !ariaz mult n funcie de unghiul de ramificare a ramurilor, precum i de !igoarea lor. ?stfel, aceasta poate fi$ fusiform (*zium, Eric, 3imon , piramidal (&uleu gras, &uleu timpuriu, -ras romneasc, Be ;istria , in!ers piramidal (?nna 3pIth, Peche, Eriae , globuloas (?gen, .enclod negru, 1ntaria, =inete de *talia , turtit (.enclod !erde, 0ontfort etc. Be asemenea, dup capacitatea de ramificare i tipul de fructificare, soiurile pot a!ea coroane dese (?gen, 0iner!a sau rare (2ectarina roie, 3tanle/ care fructific n special pe buchete de mai. ?lte soiuri (&uleu gras, =inete romneti, -rase romneti fructific pe ramuri mi(locii i lungi. Biametrul coroanei n perioada de rodire ma"im poate atinge 5-8 m. >n mod natural prunul poate a(unge la :-'+ m nlime, dar n plantaii nu depete 5-6 m. Prunul are o cretere puternic mai ales n perioada de tineree, lungimea ramurilor anuale atingnd frec!ent '-',6 m, fapt ce permite formarea rapid a coroanelor prin operaiuni n !erde.

8'

)a aceste soiuri coroana se ndesete uor (#entenar, ?gen , necesitnd lucrri de formare mai deosebite, n timp ce la cele de tip KspurL capacitatea de ramificare i de formare a lstarilor anticipai este redus. >n afar de specificul biologic al soiurilor i portaltoilor, !igoarea pomilor mai este influenat de condiiile ecologice i n special tehnologice. 'amurile fructifere ale prunului se pot clasifica n$ ramuri preflorifere (pintenul, spinul i smiceaua i ramuri florifere (buchetul de mai, ramura mi(locie i ramura lung . >n condiii ecologice i tehnologice fa!orabile, ramurile preflorifere e!olueaz n ramuri florifere. ;uchetele de mai au inserai mai muli muguri floriferi i puini !egetati!i i triesc 7-4 ani. .amurile mi(locii au 6-7+ cm lungime i au inserate pe ele att muguri floriferi n treimea mi(locie, ct i !egetati!i ctre !rf. .amurile lungi ntlnite cu preponderen la anumite soiuri (3uperb, =inete romneti prezint la baz '-7 muguri !egetati!i, apoi muguri !egetati!i i floriferi n grupuri, iar spre !rf din nou muguri !egetati!i. #unoaterea acestor ramuri are importan la efectuarea tierilor de fructificare spre a nu ndeprta poriunile cu muguri floriferi. #lorile prunului sunt hermafrodite, cu petale albe sau albe-!erzui, de dimensiuni diferite. >nflorirea are loc nainte de nfrunzire (2ectarina roie, 3tanle/, 3il!ia , simultan cu nfrunzirea (=inete de *talia sau dup nfrunzire (#entenar, =inete romneti . #ructele sunt drupe de dimensiuni, forme, gust, arom i culori foarte diferite, dup cum au fost prezentate la 8.9.7., acestea fiind caractere de soi. Be asemenea, fructele pot fi grupate dup destinaie$ pentru consum n starea proaspt, pentru semiindustrializare sau industrializare sub diferite forme. Ciclul anual- Prunul pornete n !egetaie prim!ara timpuriu ((umtatea lunii martie i trece prin urmtoarele fenofaze$ umflarea mugurilor !egetati!i, nceputul creterii lstarilor, umflarea mugurilor floriferi, nfloritul, legarea i creterea fructelor. Emflarea mugurilor floriferi este influenat de e!oluia temperaturii i poate dura 5-'9 zile. >nflorirea are loc prim!ara dup celelalte specii drupacee (aprilie , florile nefiind afectate dect foarte rar de brumele trzii de prim!ar. Epoca de nflorire este diferit, soiurile grupndu-se astfel$ cu nflorire timpurie (3il!ia, 3imionis, Sar, =ictoria, -ras romnesc , cu nflorire mi.locie (2ectarina roie, 3tanle/ i cu nflorire t(rzie (&uleu gras, =inete romneti, ?gen, =inete de *talia, ?nna 3path . #ea mai important fenofaz este cea a nfloritului, deoarece are un rol determinant n asigurarea recoltelor. ?ceasta este determinat genetic, dari !ariaz de la soi la soi, dar n limite relati! restrnse n cadrul speciei. Bata declanrii nfloritului poate !aria de la o zon la alta, dar soiurile i pstreaz ordinea conform determinismului lor genetic. Biferena poate !aria de la '-9 zile pn la 8-'6 zile. .eferitor la biologia nfloritului, iar n cadrul acesteia la procesul polenizrii i fecundrii, soiurile de prun se grupeaz astfel$ autofertile (autocompatibile , autosterile (autoincompatibile , interfertile (intercompatibile sau intersterile, n funcie de natura polenului. )oiuri autofertileD ?nna 3path, ?gen, 3tanle/, =inete romneti, .enclod !erde, 3ugar, =ictoria, ;osniace, =inete de *talia, -ras romnesc, -ras ameliorat, 1ntaria, .ecord. )oiuri autosterile$ &uleu gras, 0ontfort, .enclod negru, .enclod ?ltham, &uleu timpuriu, &uleu dulce, #entenar, Bmbo!ia, 3uperb, Peche, Sar. )oiuri parial autofertile$ 3il!ia, .i!ers timpuriu, Dilhelmina 3pIth. >n funcie de procentul de grunciori de polen germinat, soiurile se pot clasifica astfel$ , rele polenizatoare (sub 7+P $ =ision (9P , 3il!ia ('7,7P , ?lthan ('<,8P , -rand Prize ('6,8P % - bune polenizatoare (7+-4+P $ .i!ers timpuriu (7+,7P , ;lue free (75,9P , 3tanle/ (57,5P , Peche (56,7P %

89

- foarte bune polenizatoare (peste 4+P $ =alor (4+,<P , *ra^uois (4:,8P , -ras ameliorat (:','P , ?nna 3path (:',5P . 3tabilirea celor mai buni polenizatori i, deci, asigurarea fecundrii cu polen corespunztor naturii ereditare a fiecrui soi poate s dubleze sau chiar s tripleze producia, chiar n afara sporului ce se poate obine printr-o agrotehnic superioar. ?utosterilitatea se datoreaz n special androsterilitii. 2u se cunosc perechi de soiuri intersterile. >n concluzie, precizm c pentru o producie bun, ntr-o parcel trebuie s e"iste soiuri polenizatoare care s aib apro"imati! aceeai perioad de nflorire cu soiurile de baz. Pentru o producie normal este suficient polenizarea a cca 9+-7+P din flori, iar procentul de legare s fie de cca 56P. >n urma cderii fiziologice ('<-7+P rmn n pom pn la maturitate cca 9+-7+P fructe. Creterea lstarilor la prun are loc, de regul, ntr-un singur !al, n mai-iulie la pomii tineri i mai-iunie la pomii maturi. $aturarea fructelor la prun are loc n perioada '6.=*-'.H*, fiind influenat de soi i de condiiile tehnice din anul respecti!. 2umrul zilelor parcurse de la sfritul nfloritului pn la maturitatea de recoltare la soiurile de prun !ariaz de la <9,5 pentru cel mai timpuriu soi (.i!ers timpuriu pn la '78-'5+ zile pentru soiurile cele mai trzii (.ecord, -ras romnesc, ?nna 3path, =inete romneti . Bin acest punct de !edere, soiurile de prun se pot grupa n$ - foarte timpurii ('6.=*-'6.=** $ .i!ers timpuriu, Biana, 2ectarina roie, Sar, .enclod dullins% , timpurii ('6.=**-'6.=*** $ *alomia, 0iner!a, ?bundena, &uleu timpuriu, &uleu gras, 1ntario, 3uperb, .oioare !ratice, ?lina, &ita, #entenar, 3il!ia% , mi.locii ('6.=***-'6.*H $ 3tanle/, ;rgan '8, .enclod de #aransebe, Bmbo!ia, 0ontfort, .enclod !erde, =ictoria, Eriae, -ras ameliorat, ?nna 3pIth% , t(rzii (dup '6.*H $ =inete romneti, ;usuioace, =inete de *talia, -ras romnesc, .ecord, .enclod ;a!a/. Batele de mai sus sunt semnificati! influenate de di!ersitatea condiiilor ecologice din diferite zone, putnd e"ista diferene de maturare pentru acelai soi de 8-9+ de zile. Prunul intr n perioada de repaus n a **-a (umtate a lunii octombrie i prima (umtate a lunii noiembrie. ?lternana de rodire este mai redus la soiurile de prun dect la mr, aceasta fiind fa!orizat de o supraproducie dintr-un an (nereglat , de condiiile ecologice improprii sau de nerespectarea tehnologiei de cultur. 2u toate soiurile prezint alternan de fructificare. %(rsta intrrii pe rod a prunilor este influenat de soi, portaltoi, agrotehnica aplicat. ?stfel, unele soiuri (?gen, 3tanle/, #entenar fructific nc din anul 7-5 de la plantare, altele la 6-4 ani (&uleu gras, ?nna 3pIth . Productivitatea la prun este, n general mare, cu !ariaii semnificati!e de la soi la soi, cu diferene ntre zone, n funcie de tehnologia de cultur etc. P. Parnia i 3teliana Popescu ('<<7 arat c producia medie pe primii 4 ani de la plantare a fost mult inferioar la prunii pe rdcini proprii fa de cei altoii. @ace e"cepie soiul &uleu timpuriu, care se comport mult mai bine nealtoit. Bin analiza mai multor soiuri, 0arilena .duc ('<<7 constat c n condiiile de la 3atu 0are producia medie pe 8 ani a !ariat de la 5,4 tQha la soiul =inete romneti la peste ': tQha la soiurile &ita i #entenar. ?lte '+ soiuri au dat producii ntre aceste !alori (:77 pomiQha . >n plantaiile cu densitate medie, produciile la soiurile de prun se situeaz ntre '9 i '6 tQha. Batele din literatur arat un potenial al prunului foarte mare. ?stfel, n '<::, la 3.#.P.P. =lcea s-au obinut producii de peste 4+ tQha la soiul #entenar, iar n '<47 la

87

3.#.P.P. =oineti s-au obinut producii de 64,: tQha la soiul &uleu gras i 66 tQha la soiul ?nna 3pIth. @oarte producti!e sunt soiurile 3tanle/, #entenar, 3il!ia, &uleu gras, .omneti, ?nna 3pIth. @oarte slab producti!e s-au do!edit soiurile$ =inete romneti, =inete de *talia, 2ectarina roie, ;osniace, 0ontfort. >n cadrul aceluiai soi producia crete treptat pn la '+-'9 ani, rmne relati! constant nc :-'+ ani, dup care scade treptat. Longe/itatea prunului este mai scurt comparati! cu cea a mrului i prului i se datoreaz unei dez!oltri ontogenetice mai rapide, intrarea pe rod mai de!reme, sensibilitatea la anumii factori de stress etc. 0a(oritatea soiurilor de prun altoite pe corcodu triesc n medie 96-7+ ani, dar pot a(unge la 5+-6+ ani i chiar mai mult. Perioada de cretere dureaz 7-8 ani, cea de nceput a rodirii 5-4 ani, iar cea de rodire '+-'5 ani. Bup 96-7+ ani intr, de regul, n perioada de declin. Cerinele prunului fa #e factorii ecolo!ici Cerinele fa #e temperatur ale prunului sunt moderate, aceast specie reuind bine n zonele n care temperatura medie anual este de :,6-'' o#. .ezistena la ger a soiurilor de prun depinde de specia din care pro!in i locul de origine, de durata repausului i dinamica temperaturilor n cursul iernii, de gradul de clire a plantelor, de tehnologia aplicat, de starea fitosanitar etc. #ele mai rezistente soiuri sunt cele pro!enite din prunul canadian, din cel din Essuria i cel american, care au ca limit de rezisten pn la N6+J-66o#. 3oiurile pro!enite din P. domestica rezist pn la N79J-74o# i chiar N7:o# n condiiile clirii corespunztoare i a descreterii treptate a temperaturilor. ?mplitudinile mari de temperatur sunt duntoare pomilor. >n faza de boboc, florile rezist pn la N7 o#J-5,5o#, florile deschise de la N+,6 la N 9,9o#, iar fructele legate la N+,6J-','o#. #el mai sensibil organ al florilor este pistilul, apoi o!arul. #ea mai critic fenofaz fa de temperatur este nflorirea, cnd temperatura trebuie s fie ntre '+ i '9o#, iar temperaturile diurne e"treme s depeasc 9o#, respecti! 96o#, altfel florile cad n mas sau fecundarea este deficitar. 2ecesarul de temperatur acti! pentru declanarea nfloritului este n medie de 79' o#, pentru maturarea fructelor 9+++-99++o# la soiurile timpurii i de 79++-76++ o# pentru soiurile trzii. 0edia anual a ma"imelor s fie cuprins ntre '4o# i '8o#, iar media minimelor de [7,<J[5,5o# (-h. ?nzar, '<:5 . >n toate zonele de cultur a prunului se asigur necesarul de frig pentru ieirea din repausul biologic. E"cesul de cldur, nsoit de secet i !nturi uscate, este duntor culturii prunului. &emperaturi mai mari de 76o# determin blocarea creterilor i arsuri pe frunze, ramuri i fructe. Cerinele fa #e ap 7 Prunul i, n special, soiurile europene sunt pretenioase fa de regimul hidric. ?ceste pretenii sunt satisfcute n zonele n care cad annual 4++-8++ mm, din care 9++-96+mm n lunile mai, iunie i iulie. Emiditatea relati! optim este de 4:-89, iar n iulie de 64-45 P. >n celelalte zone, cu precipitaii sub aceste limite, reuita deplin a culturii prunului este posibil numai n condiii de irigare. Portaltoiul este cel care imprim cerinele fa de ap. ?stfel, prunul franc are preteniile cele mai mari, urmat de corcodu i minime soiurile altoite pe zarzr sau piersic. Pe acelai portaltoi i n aceeai zon soiurile trzii necesit cantiti mai mari de ap, comparati! cu cele timpurii. E"cesul de umiditate din sol este duntor soiurilor altoite pe portaltoi zarzr i piersic i mai puin duntor celor altoite pe prun franc. Be asemenea, precipitaiile abundente i reci

85

din timpul nfloritului mpiedic polenizarea, iar cele din timpul maturrii fructelor fa!orizeaz atacul unor boli criptogamice (0onilinia, Pol/stigma i deprecierea fructelor. .eferitor la rezistena la secet, cercetrile au demonstrat c n afar de portaltoi o influen semnificati! o au i soiurile. 3ensibilitatea soiurilor la secet s-a manifestat prin cderea frunzelor, ncetarea creterii lstarilor, difereniere slab sau incomplet a mugurilor floriferi i chiar uscarea pomilor. 3oiuri sensibile$ -ras romnesc, )incoln, .enclod de iulie, Sar, =inete de *talia. 3oiuri rezistente la secet s-au do!edit$ ?bundena, ?nna 3pIth, CirGe, 0irabelle de 2anc/, .enclod !erde, .oioare, *alomia, Prunul negru, Pruna de &ur etc. (=. #ociu i colab., '<<8 . 3-a constatat c prunul reuete cu rezultate bune i n zonele de step unde precipitaiile coboar chiar sub 66+ mm, dac celelalte msuri agrotehnice sunt respectate, inclusi! normarea ncrcturii de rod. Cerinele fa #e lumin - ale prunului sunt moderate, dar produciile cele mai mari cantitati! i calitati! s-au obinut atunci cnd a fost plantat pe !ersanii bine e"pui. >n condiii de iluminare deficitar pomii de!in mai sensibili la ger, produc mai puin, iar fructele sunt mai mici, slab colorate i cu un coninut mai sczut n zahr. )umina poate de!eni insuficient i n plantaiile prea dese, mai ales la soiurile cu capacitate mare de ramificare. )a acestea zonele umbrite se degarnisesc i chiar se usuc. Pentru asigurarea unor condiii normale de iluminare trebuie corelate e"poziia, distana de plantare cu !igoarea pomilor i alegerea formei de coroan optim. Cerinele fa #e sol ale prunului sunt modeste, acesta crete i fructific bine aproape pe toate tipurile de sol dac ceilali factori nu sunt limitati!i. 0a(oritatea portaltoilor prunului au o capacitate mare de adaptare la diferite tipuri de sol. >n general, prunul poate da rezultate bune i pe solurile argilo-nisipoase i chiar pe cele nisipoase cu suport argilos, dar sunt recomandate solurile mai calde i mai ra!ene de tip cernoziom. 2u sunt recomandate solurile srturate. Prunul este specia care poate suporta cel mai larg inter!al al p,-ului$ 6,6-:,5 (optim 6,:-8,9 . Be asemenea, aceast specie rezist pn la un coninut de '6-'4P #a#17 n sol (optim pn la '+P , 7+-6+P argil n zonele cu suficiente precipitaii. Prunul este sensibil la scderea coninutului de o"igen, a!nd pretenii mari fa de porozitatea de aeraie ('6-9+P i nu rezist la e"cesul de umezeal timp ndelungat. ?ceast specie crete bine numai pe solurile n care !olumul de sol neafectat de procese de gleizare, la dispoziia sistemului radicular, este de minim 7+P. Este o condiie obligatorie pe toate tipurile de sol, indiferent dac celelalte nsuiri fizico-chimice sunt normale. P)RTICU")RIT/I TEKNO"O(ICE -pecificul pro#ucerii materialului s #itor Bei are o tehnologie de cultur relati! facil, producerea materialului sditor a pus probleme pepinieritilor i pomicultorilor. Principalii portaltoi ai prunului sunt prezentai n subcap. 8.9.5. Bin multitudinea portaltoilor, cei mai folosii sunt corcoduul sau clone ale acestuia i prunul comun. *mportan deosebit pentru nmulirea prunului au cptat-o n ultimul timp formele interspecifice prezentate. Problemele ma(ore ale nmulirii prunului sunt bolile !irotice, n special plum-po" i compatibilitatea dintre portaltoi i soi. ?tt pe plan mondial, ct i n ara noastr, marea ma(oritate a pomilor ce se planteaz sunt altoii. E"ist puine e"cepii, mai ales pentru soiurile autohtone ce dra(oneaz i ale cror producii sunt destinate industrializrii.

86

#orcoduul crete rapid, puieii se pot obine att n coala de puiei, ct i prin semnare direct n cmpul *. >n cazul semnrii n cmpul *, pentru a obine pomi cu sistemul radicular mai ramificat, n luna iunie este necesar scurtarea pi!otului puietului la adncimea de '6-9+ cm. >n coala de puiei, corcoduul trebuie semnat mai des, pentru a nu depi grosimea optim de altoire. >n cmpul * se altoiete mai nti prunul franc i apoi corcoduul (P. Parnia, '<<9 , )a noi n ar se practic altoirea cu mugure dormind, iar n caz de neprindere sau degerare peste iarn se !a utiliza realtoirea cu mugure n placa(, altoirea cu mugure crescnd sau cu ramur detaat. 0a(oritatea soiurilor de prun formeaz lstari anticipai !iguroi nc din cmpul **, ceea ce permite proiectarea primului eta( al coroanei. Portaltoiul franc asigur o mai bun uniformitate a pomilor n plantaie, dar crete mai greu n pepinier, unii puiei nu a(ung la grosimea standard de altoire n cmpul *, spre deosebire de corcodu care depete aceast grosime. Be aceea, prunului i se !a lsa la rrire un spaiu mai mare, iar corcoduul !a fi lsat mai des. -pecificul *nfiin rii i *ntreinerii plantaiilor 1rganizarea teritoriului i lucrrile premergtoare sunt asemntoare cu a celorlalte specii. Prunul se poate culti!a n mai multe sisteme cum ar fi$ ,HPruni n f(neaL de regul pe pant mare (peste 7+ P i chiar pe mici platouri. 3e folosesc soiuri locale, de regul pe rdcini proprii, condui cu trunchi nalt i coroan natural liber. Este sistemul cel mai !echi practicat n cultura prunului. Produciile sunt mici i calitati! inferioare, destinate mai ales industrializrii. - )istemul agro,pomicol se practic n gospodriile indi!iduale din zona colinar i const n culti!area unor fii mici de teren (+,'-',+ ha cu plante anuale intercalate de pruni i alte specii de pomi sau arbuti fructiferi. 3e recomand mai ales n zonele agroturistice. - )istemul familial N reprezentat de grdinile familiale, cu suprafee de +,9-' ha. 3unt destinate consumului propriu, semiindustrializrii i, ntr-o mic parte, comerului local sau zonal. - )istemul de culturi pure N este cel mai predominant n .omnia i pe plan mondial. 3copul acestor culturi este comercializarea. Prunul se culti! n cultur pur n toate cele trei sisteme$ e"tensi! (clasic , intensi! i superintensi!. - )istemul extensiv este cel mai rspndit la noi n ar, dar i pe plan mondial. Pomii folosii sunt de !igoare mare, altoii pe corcodu. Bistanele de plantare sunt mari$ 4-8 m " 6-4 m, realiznd densiti de 97+-95+ pomiQha. Be asemenea, distane mai mari (8 " 8 m se practic i n cazul recoltrii mecanizate a fructelor. >n acest sistem pomii nu acoper tot spaiul destinat, in!estiiile sunt relati! reduse, iar capacitatea de producie mic (6-: tQha . E"ist tendina de renunare la acest sistem. - )istemul intensiv , a aprut ce!a mai trziu ('<8+ . *ndiferent de forma de coroan aleas, distanele de plantare pentru acest sistem sunt de 5,6-6 m " 7,6-5 m, chiar 6 " 6 m. @olosirea acestui sistem de cultur la prun implic soiuri i portaltoi specifici, iar acetia s fie n corelaie cu factorii de mediu. - )istemul superintensiv Nse afl n faza de cercetare. ?cest sistem este diferit de cel de la mr. 3oiurile i portaltoii de prun nu au nc o !igoare foarte redus, n plus au i alte caracteristici de cretere i fructificare. 3e pot obine densiti de ''''-9999 pomiQha, ceea ce corespund urmtoarelor distane de plantare$ ',6 " 4,+ m% ',6-6,+ m sau 9"7% 9"5% 9"6 m etc. 3istemul de cultur cu densiti mari de '+++-'6++ pomiQha include obligatoriu !erigi tehnologice specifice, cum ar fi tierile n !erde, realizarea unei anumite structuri a coroanelor prin tieri, fertilizare, combaterea bolilor i duntorilor. ?mplasarea prunului n teren se face innd seama de cerinele acestei specii fa de factorii ecologici. Pe terenurile cu pant medie, prunul se amplaseaz pe tot !ersantul, e!itndu-se !ile reci i e"cesi! de umede. Pe terenurile cu pant mare ('6-96 P , prunul se

84

amplaseaz n treimea mi(locie a pantei, pe e"poziii sudice, sud-!estice sau sud-estice. >n zonele deficitare n precipitaii puternic iluminate se amplaseaz la baza pantei pe e"poziie nordic, estic sau !estic, unde deficitul hidric este mai redus. @poca optim de plantare a prunului este toamna, dup cderea frunzelor, pn la !enirea ngheului. >n situaii deosebite, prunul se poate planta i prim!ara foarte de!reme, imediat ce se poate intra n cmp. Bei e"ist posibilitatea de a se planta i n ferestrele iernii, cnd temperatura este de peste 9-7o#, nu recomandm aceast epoc datorit riscurilor foarte mari. Batorit faptului c multe soiuri de prun sunt autosterile, iar cele autofertile dau producii mai mari n cazul polenizrii ncruciate, se recomand plantarea n aceeai parcel a 7-5 soiuri cu nflorire apropiat, apro"imati! aceeai epoc de maturare i necesit aceeai agrotehnic. .aportul ntre soiurile de baz i cele polenizatoare poate fi de '$'% '$9% '$7 sau '$5. 3oiurile polenizatoare se !or amplasa n aa fel nct s nu e"iste o distan mai mare de 967+ m fa de cele de baz. Este important de reinut faptul c la acelai soi diferii polenizatori au o influen diferit nu numai asupra produciei, dar i asupra raportului pulpQsmbure, coninutului n substan uscat, coloraiei, a epocii de maturare i duratei de pstrare a fructelor. >n acest conte"t recomandm pentru practic urmtorii polenizatori pentru prun (tabelul '6. .
Tabelul 29Poleni&atorii principalelor soiuri #e prun (dup .. .oman
-oiul #e poleni&at )!en )nna -pat' (ras ameliorat Rivers timpuriu Tuleu !ras Tuleu timpuriu Vinete rom0neti -ilvia Centenar Diana Ialomia Pitetean Carpatin +inerva D0mbovia Pesc ru Principalele soiuri poleni&atoare ?nna 3pIth, =inete romneti, -ras ameliorat, 3tanle/, .i!ers timpuriu. =inete romneti, -ras ameliorat, =inete de *talia, ?gen, 3tanle/, =alor, .i!ers timpuriu ?nna 3pIth, =inete romneti, =inete de *talia ?nna 3pIth, ?gen, -ras ameliorat,3tanle/ 3tanle/, .i!ers timpuriu, ?gen, -ras ameliorat, ?nna 3pIth, =alor -ras ameliorat, =alor, ?gen, 3tanle/, Earl/ ri!ers, .enclod ?lthan ?nna 3pIth, ?gen, .enclod ?lthan .enclod ?lthan, Earl/ .i!ers, ?gen, -ras ameliorat, 3tanle/, ?nna 3pIth ?gen, -ras ameliorat, ?nna 3pIth, .encod ?lthan, 3tanle/ .i!ers timpuriu, ?gen, -ras ameliorat, 3tanle/, ?nna 3pIth, =alor .i!ers timpuriu, 3il!ia, ?gen, -ras ameliorat, .enclod ?lthan, ?nna 3pIth, =alor ?gen, -ras ameliorat, 3tanle/, ?nna 3pIth, =alor .i!ers timpuriu, ?gen, 3tanle/, -ras ameliorat, ?nna 3pIth .i!ers timpuriu, ?gen, 3tanle/, -ras ameliorat, ?nna 3pIth .i!ers timpuriu, 3il!ia, ?gen, 3tanle/, -ras ameliorat, ?nna 3pIth, .enclod ?lthan ?nna 3pIth, .enclod ?lthan, 3tanle/

T ierile la prun reprezint una din !erigile tehnologice eseniale n obinerea produciei. &ierile se grupeaz n dou$ de formare i fructificare, fr a e"ista o barier net ntre ele. Tierile de formare ncep odat cu plantarea pomilor i au ca obiecti!e de baz urmtoarele$ - formarea unui schelet !iguros i armonios repartizat% - garnisirea ct mai rapid a ramurilor de schelet i semischelet cu ramuri de rod% - facilitarea lucrrilor mecanizate etc. #ele mai rspndite forme de coroan la prun sunt$ vasul ameliorat, vasul suprapus, vasul aplatizat, piramida ntrerupt, piramida eta.at rrit, piramida mixt, palmeta cu brae oblice i fusul subire- Pentru formarea ct mai rapid a coroanelor la prun, trebuie !alorificat creterea rapid din primii ani i capacitatea de emitere a lstarilor anticipai.

88

@ormarea corect i rapid a coroanei se realizeaz foarte bine dac se mbin tierile din perioada de repaus cu inter!eniile din perioada de !egetaie care sunt i cele mai recomandate. ?stfel, perioada de formare a coroanei se poate reduce cu ' chiar 9 ani. &ierile, chiar de formare, n perioadele de tineree !or fi foarte reduse, limitndu-se la strictul necesar. >nc din primii ani dup plantare multe soiuri ncep s fructifice, iar greutatea fructelor curbeaz ramurile, mrind unghiul de inserie, chiar i la soiurile cu tendin de cretere !ertical. Be asemenea, la aceste soiuri se ciupesc lstarii de prelungire la distana de ramificare proiectat, iar dac acest lucru nu s-a realizat ramura anual se !a scurta n prim!ar. @ormarea unei coroane implic efectuarea ctor!a lucrri succesi!e$ alegerea ramurilor de schelet, proiectarea acestora i a ramurilor de semischelet. Pentru aceasta se !or reine ramurile plasate n poziiile cele mai corespunztoare pentru forma de coroan aleas. ?ceste ramuri se !or scurta cu '+-'9 cm, mai sus de locul n care dorim s se formeze !iitoarele ramuri de schelet. #elelalte ramuri, cu poziii incorecte, se !or suprima la inel, iar cele de semischelet se scurteaz cu 'Q7 sau 'Q9 din lungimea lor. Bup pornirea n !egetaie se !or pli!i toi lstarii de prisos, cnd acetia au 9-5 cm. )a sfritul prim!erii Nnceputul !erii, cnd lstarii au '6-96 cm, se !or alege alte ramuri de schelet, precum i ramurile de semischelet formate pe ramurile alese anterior. #eilali lstari se ciupesc sau se rresc lsnd numai pe cei dispui bilateral altern-e"terior, cu punctele de inserie la '6-9+ cm. 1peraiile se continu pn la formarea complet a coroanei. )a soiurile din grupa &uleu cu lemnul fragil, unghiurile de ramificare !or fi de 56-66 o pentru a e!ita dezbinarea ramurilor sub greutatea fructelor. Bra(onii sau lstarii din colet formai se !or elimina ct mai de!reme, pentru a nu concura pomul. Tierile de ntreinere i fructificare se bazeaz pe reducia i simplificarea semischeletului, n scopul stabilirii unui echilibru ntre formaiunile de rod i cele !egetati!e, a pstrrii !olumului iniial al coroanei, pentru asigurarea de noi creteri, pentru o mai bun iluminare a coroanei, pentru e!itarea alternanei de rodire etc. &ierile se !or face difereniat, n raport cu !rsta pomilor, starea lor fiziologic, specia i soiurile. Prin tieri se !or ndeprta ramurile uscate i ru plasate. .amurile roditoare se !or rri numai n anumite situaii. )a pomii intrai n prima perioad de rodire, unde se manifest scderea potenialului de cretere, este necesar ca la 7-5 ani s se efectueze tieri uoare de reducie, prin scurtarea ramurilor de schelet n lemn de 9-7 ani, deasupra unei ramuri de garnisire. #u prile(ul acestor tieri se !or pstra ramurile buchet i ramurile de garnisire care nu depesc lungimea de 7+ cm. Bac sunt prea dese, se nltur cele mai slabe. .amurile de garnisire care nu depesc 4+ cm i au unghiul de ramificare 6+-66 o se scurteaz la :-'+ muguri, iar cele mai lungi cu unghi de ramificare mic se paliseaz n poziie orizontal sau se scurteaz la :-'+ muguri, de asemenea, cele de prelungire se scurteaz la 'Q7-'Q9 din lungimea lor. )a prun se aplic tieri de corecie n cazul cnd pomii nu au fost tiai anual sau la cei tiai necorespunztor. Be asemenea, n perioada de declin se efectueaz tieri de rentinerire mai se!ere la ni!elul scheletului. Nntreinerea solului7 >n plantaiile tinere, pn la intrarea pe rod solul se poate culti!a cu legume, mazre, fasole, cartofi, cpuni etc., realizndu-se culturi intercalate- Be asemenea, un alt mod de ntreinere a solului este cel cu ngrminte verzi. Pe rndul de pomi, obligatoriu, solul se !a menine ca ogor lucrat pe o band lat de ',6-9,+ m. >n plantaiile pe rod solul se !a ntreine n funcie de ni!elul precipitaiilor i de panta terenului. ?stfel, n zonele de step este recomandat ogorul lucrat, n timp ce n zonele colinare cu precipitaii suficiente intervalele dintre rnduri pot fi nierbate, iar iarba cosit de 9-7 ori i folosit ca mulci. )ucrrile solului (artura se !a efectua la '9-'6 cm, iar discuirea sau culti!area la :-'+ cm. En sistem care a dat rezultate n cultura prunului este erbicidarea

8:

pe rndul de pomi. >n aceast situaie se !or elimina n prealabil toi dra(onii sau lstarii din colet. Erbicide folosite n cultura prunului sunt$ -esatop 6+ DP Z 4['+ GgQha, #aragard 56+ Z4-: GgQha, -ramo"one Z 7-6 lQha, Be!rinol 6+ D Z 8-: GgQha, 3tarone 96+ Z 6 GgQha, .oundup 7-5 GgQha, @usilade 5 lQha, 2abu E# Z 5-6 lQha, @ocus ultra 7-5 GgQha, -alant 5-6 GgQha, &arga '+ ;# Z 5-6 GgQha etc. %ertili&area plantaiilor #e prun reprezint o !erig tehnologic important dac se are n !edere faptul c aceast specie se amplaseaz pe terenuri mai puin fertile, subiri, chiar erodate. 2i!elul fertilizrii se stabilete n funcie de gradul de apro!izionare a solului cu elemente nutriti!e, te"tur, regimul de precipitaii, producia planificat etc. ?naliza de sol i diagnoza foliar sunt principalele determinri ce conduc la date certe pri!ind fertilizarea. )a un hectar de prun cu 6++ pomi i o producie de '6 tone anual se e"trage din sol$ 58 Gg 2, '9 Gg P916, 89 Gg C91, 45 Gg #a1, '7 Gg 0g1. Bin aceste cantiti e"trase definiti! din sol se regsesc numai o parte n substanele minerale coninute n fructe i lemnul nou, i anume de$ ': Gg 2, 4 Gg P916, 5+ Gg C91, 77 Gg #a1 i 4 Gg 0g1 la hectar. Biferena dintre cele dou grupe de cifre a(unge din nou n sol prin frunzele i fructele czute. Bup 0. -autier, coninutul optim al frunzelor n elemente nutriti!e este de$ 2 Z 9,'79,5+ P% C91 Z ',<:-9,:9 P% #a1 Z ',8<-9,96 P% 0g Z +,78-+,57 P% 0n Z 66-:+ ppm% ; Z 77-74 ppm% Xn Z '8-9' ppm. Pentru a compensa aceste cosumuri, o plantaie matur de prun are ne!oie anual de '++-'9+ Gg 2Qha, 4+-8+ Gg PQha, '++-'9+ Gg CQha i odat la 7-5 ani 7+5+ t gunoi de gra(d. ?ceste doze se coreleaz cu elementele prezentate anterior.>n plantaiile tinere aceste doze se reduc cu 'Q7 pn la 'Q5 *ntensitatea ma"im a absorbiei rdcinilor prunului are loc cnd temperatura solului este de '4-':o#. )a temperaturi mai mici absorbia se reduce i se oprete sub 9 o#. Be asemenea, acti!itatea rdcinilor scade i pe msura creterii temperaturii solului peste ':9+o#. Emiditatea optim a solului pentru acti!itatea rdcinilor prunului este de 4+-:+ P din capacitatea de cmp. >ngrmintele organice i chimice cu fosfor i potasiu se aplic ntr-o singur repriz, toamna, i se ncorporeaz n sol. ?ceste ngrminte pot fi administrate i iarna sau prim!ara nainte de pornirea n !egetaie, dar efectul lor este mult diminuat. >ngrmintele cu azot se !or aplica n 9-7 reprize, n funcie de permeabilitatea pentru ap a solului i regimul plu!iometric. Pe solurile greu permeabile, cu capacitate mare de reinere a apei, cu un coninut mai mare de 76 P argil, 9Q7 din ngrmintele cu azot se aplic toamna i 'Q7 prim!ara nainte de pornirea n !egetaie. Pe solurile uor permeabile, 'Q7 din doza de azot se aplic toamna, iar restul prim!ara n dou reprize$ 'Q7 nainte de pornirea n !egetaie i 'Q7 la nceputul creterii intense a lstarilor. Pe solurile nisipoase se pot folosi cu succes ngrmintele !erzi semnate toamna i ncorporate n luna mai. >n plantaiile clasice meninute nelenite, n care ngrmintele pentru pomi se aplic local, inter!alele dintre pomi care rmn nelucrate se fertilizeaz suplimentar cu 6+ Gg 2Qha dup fiecare coas. Iri!area plantaiilor #e prun este obligatorie n zonele de step i sil!ostep cu mai puin de 66+ mm precipitaii anuale, precum i n regiunile moderat umede (66+-46+ mm annual , dac din acestea cel puin 9++-96+ mm nu cad n lunile mai, iunie i iulie. >n aceste situaii se !or aplica 7-5 udri cu 9+-7+ l ap la fiecare pom sau 7-5 udri cu 76+-56+ m 7Qha pentru ca apa s a(ung la 9+-4+ cm, zona de cretere a ma(oritii rdcinilor absorbante i s asigure 4+-:+ P din capacitatea de cmp. Perioadele critice n apro!izionarea prunului cu ap sunt$ dup nflorit, n faza de ntrire a smburilor, la intrarea fructelor n prg% dup recoltare se face udarea de apro!izionare. Prin irigare crete cantitatea i calitatea produciei i pre!ine debilitarea pomilor.

8<

sigurarea agentului polenizator este o msur eficient mai ales n condiiile n care prin aplicarea tratamentelor fitosanitare o mare parte din entomofauna natural polenizatoare este distrus. >n aceste condiii, chiar dac pomii difereniaz muguri de rod, nfloresc abundent, sunt interfertile% ns nu are loc polenizarea din lipsa agentului polenizator nici fecundarea nu are loc, iar produciile sunt mici. ?sigurarea agentului polenizator se face prin introducerea n plantaie a 9-7 stupi cu albine la hectar. Normarea pro#uciei7 Bin descrierea soiurilor de prun s-a putut constata c multe dintre acestea au tendina de a se suprancrca cu rod. ?cest fenomen conduce la obinerea unor producii foarte mari cantitati!, dar slabe calitati!, cu efecte negati!e asupra !alorificrii. >n plus, n anul respecti!, pomii !or diferenia puini muguri de rod pentru anul urmtor instalndu-se astfel periodicitatea de rodire. Be asemenea, la soiurile din grupa &uleu cu ramuri fragile, acestea N adesea se rup sub greutatea fructelor compromind !iitorul pomului. E!itarea suprancrcrii cu fructe a pomului se poate realiza prin dou msuri mai importante$ efectuarea ritmic i corect a tierilor i rrirea fructelor. .eferitor la prima msur precizm c n anii n care pomii sunt suprancrcai cu rod se !or efectua tieri se!ere, dominate n primul rnd de scurtri, iar n anii cu puini muguri floriferi tierile !or fi mai reduse, acestea realizndu-se prin rriri. Bac i dup aplicarea corect a tierilor de fructificare pomii rmn cu o producie foarte mare, atunci aceste msuri !or fi completate cu rritul fructelor. E"ist mai multe metode de rrit a fructelor, dar singura care se (ustific economic este cea chimic. Combaterea bolilor i # un torilor Combaterea bolilor i duntorilor - reprezint un segment !ital n tehnologia de cultur a prunului. 2erespectarea acestei !erigi tehnologice poate compromite total producia din anul respecti!, dar i din anii urmtori. Bintre bolile care afecteaz prunului cele mai importante sunt$ deformarea fructelor sau hurlupii, ptarea roie, monilioza, ciuruirea bacterian etc-, iar dintre duntoriD viespea fructelor, viespea s(mburilor, viermele prunelor, afidele > care sunt i !ectori ai !irozelor etc. #ombaterea acestora se face prin 9-7 tratamente n perioada de repaus i :-'+ tratamente n perioada de !egetaie conform tabelului '4.
Tabelul 2<

-c'ema #e combatere a bolilor i # un torilor prunului

Nr7 crt7 " ' %enofa&a 1 .epaus !egetati! Emflarea mugurilor (aprilie *-** $oli i # un tori #e comb tut # Pduchele din 3an AosF (Juadraspidiotus perniciosus $ Pduchii testoi ai prunului% 1u de pian(eni, Pduchele din 3an AosF (Juadraspidiotus perniciosus , 1u de acarieni 0onilioz ($onilinia laxa, $onilinia fructigena+, #iuruirea frunzelor *)tigmina carpophila+ *nsecte defoliatoare (1rg/a sp., cotari % 0onilioz% ($onilinia laxa, $onilinia fructigena+, #iuruirea frunzelor *)tigmina carpophila bacterioze Pestici#ele folosite $ #arbeto" 78#E (+,:-',+ Polisulfur de bariu (4,+ P E3 ' (',6 P &urdacupral (+,6 P #aptadin 6+ PE (+,96 P Polibar (',+ P &urdacupral (+,6 P #aptadin 6+ PE (+,96 P Polibar (',+ P P, Observaii %

>nfoierea corolei, buton alb (aprilie **-***

:+
Continuare Tabelul 2<$ % @olpan 6+ DP (+,9 P % 0erpan 6+ DP (+,9 P ,% Bithane 0 56 (+,9 P % #aptadin 6+ PE (+,96 P

" 5

1 >nceputul scuturrii petalelor (aprilie ***mai *

@ructul cu diametrul de +,6-',+ cm (mai Q **-***

# 0onilioz ($onilinia laxa, $onilinia fructigena #iuruirea frunzelor *)tigmina carpophila+ Ptarea roie a fructelor *Pol1stigma rubrum+ insecte defoliatoare (/rg1a antiIua, $alocosoma neustria, Chematobia brumata,K1bernia defoliaria+ ?carieni, pduchi de frunz, !iespea smburilor de prun *@ur1toma schreineri+ #iuruirea frunzelor *)tigmina carpophila+ Ptarea roie a fructelor *Pol1stigma rubrum+ !iespea smburilor de prun *@ur1toma schreineri+ =iermele prunelor, -' *C1dia funebrana+ Ptarea roie a fructelor *Pol1stigma rubrum+ #iuruirea frunzelor *)tigmina carpophila+ Pduchele din 3an AosF (Juadraspidiotus perniciosus ,

Xolone 76 E# (+,9 P % 1nefon :+ (+,'6P % 3into" 96 E# (+,96P % 2urelle B (+,+86 P % @astac (+,+9P % Carate (+,+9 P sau &alstar (+,+5P

@olpan 6+ DP (+,9 P % 0erpan 6+ DP (+,9P % Bithane 0 56 (+,9P % #aptadin 6+ PE (+,96P #hinmi" 6 E# (+,+7 P % Biazol 4+ E# (+,'6P % 3umi- alpha 9,6 E# (+,+5P , Becis 9,6 E# (+,+7 P % 3into" 96 E# (+,9P % #arbeto" 78 E# (+,6P @olpan 6+ DP (+,9 P % 0erpan 6+ DP (+,9P % Bithane 0 56 (+,9P % #aptadin 6+ PE (+,96P % 0ancozeb :+ DP (+,9P % Pol/ram B@ (+,9P % =ondozeb :+ DP (+,9P Ecalu" 3 (+,'P , .eldan 5+ E# (+,'6 P % #arbeto" 78 E# (+,6P % Eltracid 9+ E# (+,9P Bithane 056 (+,9 P , @olpan 6+ DP (+,9 P , 3ancozeb :+ DP (+,9 P 3umile" 6+ DP (+,' P % .o!ral 6+ DP (+,'P % &opsin 0 8+ (+,'P % Bithane 0 56 (+,9P #hinmi" 6 E# (+,+7 P % Biazol 4+ E# (+,'6P % 3umi- alpha 9,6 E# (+,+5P % Becis 9,6 E# (+,+7 P % @astac '+ E# (+,+'6P 2eoron 6++ E# (+,' P % Celthane ': E# (+,9P % 1mite 6+ DP (+,9P % 3anmite 9+ DP (+,+6P 3umile" 6+ DP (+,' P % .o!ral 6+ DP (+,'P % &opsin 0 8+ (+,'P % Bithane 0 56 (+,9P #hinmi" 6 E# (+,+7 P % Biazol 4+ E# (+,'6 P % 3umi- alpha 9,6 E# (+,+5 P % Becis 9,6 E# (+,+7 P % @astac '+ E# (+,+'6P , &alstar '+ E# (+,+5P 3umile" 6+ DP (+,' P % .o!ral 6+ DP (+,'P % .onilan 6+ DP (+,+8P Ecalu" 3 (+,'P % .eldan 5+ E# (+,'6P % #arbeto" 78 E# (+,6P % Eltracid 9+ E# (+,9P % Pirine" 5: E# (+,9 P % *midan 6+ DP (+,9P 2umai la soiurile timpurii

@ructul cu diametrul ',+-',6 cm ('6-9+ iunie

@ructul cu diametrul 9,+-9,6 cm (iulie Q *

Ptarea roie a fructelor *Pol1stigma rubrum+ #iuruirea frunzelor *)tigmina carpophila+ 0onilioz ($onilinia laxa, $onilinia fructigena =iermele prunelor, -9 *C1dia funebrana+, omizi defoliatoare ?carieni *Panon1chus ulmi, Tetran1chus urticae, 8- rubrioculus+ 0onilioz ($onilinia laxa, $onilinia fructigena =iermele prunelor, -9 *C1dia funebrana+, omizi defoliatoare 0onilioz ($onilinia laxa, $onilinia fructigena Pduchele din 3an AosF, -9 (Juadraspidiotus perniciosus ,

@ructul cu diametrul 7,+-7,6 cm (iulieQ**-***

<

@ructe intrate n prg (9+95 august

:'

Particularit ile matur rii i recolt rii prunelor 0aturarea prunelor reprezint faza de dez!oltare n care procesele de cretere, biochimice i fiziologice% a(ung la un ni!el caracteristic care le fac edibile n momentul recoltrii sau dup aceea. >n aceast fenofaz au loc modificri ale culorii, fermitii, gustului i aromei prunelor. #a i la alte fructe, i la prune e"ist mai multe grade de maturare$ preprga, prga, maturitatea de recoltare, maturitatea de consum, maturitatea fiziologic, postmaturarea. 0aturitatea de recoltare reprezint momentul n care fructele desprinse de pe plant i continu maturarea pn la atingerea calitilor organoleptice ma"ime. ?cum fructele au a(uns la mrimea, forma, pigmentaia, culoarea i gustul caracteristic soiului. )a prune, acest moment trebuie s fie ct mai apropiat de momentul optim de consum. >n aceast faz se recolteaz soiurile destinate e"portului sau transportului la mari distane. 3oiurile de prun destinate consumului n stare proaspt au maturitatea de recoltare cu cel mult 7-5 zile nainte de maturitatea de consum. Bac sunt recoltate mai de!reme, prunele nu-i mai des!resc maturarea, iar gustul lor rmne deficitar. .ecoltate mai trziu prunele de!in sensibile la manipulare i transport, i pierd fermitatea structo-te"tural i sunt uor atacate de boli sau deran(amente fiziologice. 0aturitatea de consum reprezint momentul n care prunele realizeaz un echilibru biochimic optim, cu un gust, structur, te"tur i arome corespunztoare calitilor gustati!e ma"ime. )a maturitatea de consum se recolteaz soiurile de prune destinate consumului proaspt local, precum i cele destinate deshidratrii i industrializrii inclusi! sub form de alcool. Pentru consumul n stare proaspt, prunele se recolteaz manual cu tot cu peduncul, fr a ndeprta pruina. @ructele se aaz n ambala(e cu capaciti mici de 6-4 Gg, care se !or aeza n locuri umbrite. 3ortatul se face direct din pom. Pentru industrializare, prunele se pot recolta i mecanizat prin scuturarea cu a(utorul !ibratoarelor i preluare pe prelate. Pentru aceasta, distanele de plantare !or fi mrite (8 " 8 m , !or fi alese soiurile cu desprinderea uoar a fructelor, e!entual se !or aplica tratamente cu produse care s fa!orizeze desprinderea.

:9

CU"TUR) CIREPU"UI
#erasus a!ium ). 0onch, @am. .osaceae 3ubfam. Prunoideae

Importana. ori!inea i aria #e r sp0n#ire Importan #ireul este o specie pomicol cu deosebit importan economic, dat de nsuirile nutriti!e, tehnologice i comerciale ale fructelor, care gsete n .omnia condiii optime de manifestare a potenialului su agrobiologic. #ireele sunt primele fructe proaspete ale anului, iar prin coninutul ridicat n !itamine, sruri minerale, zaharuri, aspect atrgtor, fac obiectul uneia dintre cele mai eficiente acti!iti comerciale. @ructele sunt destinate att consumului n stare proaspt, ct i prelucrrii industriale sub form de sucuri, siropuri, compoturi, gemuri, dulceuri, buturi alcoolice, produse de cofetrie, patiserie etc. #ireele depesc toate speciile pomicole n ceea ce pri!ete coninutul mediu n zahr total (glucoz, le!uloz, zaharoz , iar ca aciditate i alte componente ocup o poziie intermediar$ substan uscat '+,8<-95,8+P, zahr total 8,8-'4,:P, aciditate total +,5<',74P, substane tanoide +,4-',7P, substane pectice +,+4-+,74 P, substane proteice +,64',47P, substane minerale +,'<-+,49P (dup Pomologia .omniei, '<46 , !itaminele$ # (4,6' mg P , ? (+,6 mg P , ; ' +,+6 mg P, E 9,95 mg P% sruri minerale$ #a '+,+ mg P, C '8+,+ mg P, P 9+,+ mg P, @e +,6 mg P. Este o specie relati! precoce (6-4 ani de la plantare , are o tehnologie relati! simpl, produce mult i constant. 3e poate culti!a masi!, pe aliniamente sau izolat, ncepnd cu zona litoral i pn la peste :++ m altitudine. Este un apreciat element decorati! prin portul nalt, abundena i gingia florilor, longe!itate etc., )emnul de cire este foarte apreciat n industria mobilei. Bin pedunculul fructelor se prepar un ceai cu efect puternic depurati!, fiind folosit cu succes la tratarea unor boli renale, ca preparat fitofarmaceutic etc. Pe piaa de fructe proaspete sunt preferate soiurile cu fructe de tip KbigarreauL, de culoare roie-strlucitoare sau bicolore, cu peduncul gros, !erde, rezistente la crpare, transport i depozitare temporar, cu masa de peste 8-: g. Ori!inea i aria #e r sp0n#ire #ele mai multe soiuri culti!ate aparin speciei Cerasus avium C- (9n Z9"Z'4 . ?ceast specie este originar din zona cuprins ntre 0area 2eagr i 0area #aspic, de unde s-a rspndit n Europa i ?sia. >n stare slbatic se mai ntlnete n *ran, #hina, .usia, ?sia 0ic, ?sia #entral, ?frica de 2ord, sudul i estul Europei. Bup ali autori (1lden, '<48% Datims, '<84 , forma diploid a genului Prunus a aprut spontan n ?sia #entral, iar din

:7

aceast specie ancestral au deri!at ulterior cireul i !iinul. =a!ilo! ('<6< susine c cireul i !iinul s-au format n zonele nalte ale 1rientului ?propiat. ,edricG ('<'6 i ColesniGo! ('<6< consider c !arietatea italic a cireului prezint o arie mai larg de rspndire, a!nd condiii optime de formare att n Europa, ct i n ?sia i chiar ?frica de 2ord, cu un ma"im de fa!orabilitate ntre 0area 2eagr i 0area #aspic, respecti! ;alcani, ?sia 0ic i &ranscaucazia. 3e apreciaz c cireele erau folosite n alimentaia omului cu cca 5+++-4+++ de ani .,r., iar cireul era culti!at cu apro"imati! 96++ de ani n urm. ?stfel, &eofrast, cu 5++ de ani .,r., relateaz despre aceast specie, iar Plinius (97-8< d.,r. , n K,istoria naturalisL, descrie '+ soiuri dintre cele mai reprezentati!e$ Auniana (cu maturare timpurie , Buriana (fructe pietroase , Auliana, &ricolor etc. >n prezent, cireul se culti! ntre paralelele de 5+-4+o latitudine nordic, dar izolat se ntlnete pe toate continentele. Bintre acestea, Europa produce cca 46 P din producia mondial, urmat de ?sia, ?merica de 2ord, 1ceania, ?frica i ?merica #entral (tabelul '4. .
Tabelul 2<Pro#ucia #e ciree la nivel mon#ial 1t2 (;uletin @.?.1., '<<< Continentul &1&?) d.c. Europa ?sia ?merica de 2ord 1ceania ?frica ?merica #entral 3445 '.4'4.++4 85+.599 4':.+75 9+<.'++ <.+++ 8.5<8 '.'+< 3446 '.4+6.659 849.9'9 6<8.545 '<5.8++ :.76+ '+.5<4 4++ 3444 '.447.968 :'4.645 4++.<<7 '<5.8++ :.5++ '+.9:+ 4++

Bup cum se constat, producia mondial de ciree depete ',4 milioane tone, aceasta obinndu-se de pe cca 7++.+++ ha. >n Europa, mari productoare de ciree sunt$ -ermania, *talia, @rana, .omnia, 3pania, -recia .a. (tabelul '8. .
Tabelul 2=Pro#ucia #e ciree la nivel european 1t2 (;uletin @.?.1., '<<< ara &1&?) d.c. -ermania *talia @rana .omnia 3pania -recia 3445 85+.599 45.7++ ''5.979 44.+++ 87.:76 45.5++ 57.+5: 3446 849.9'9 '99.+67 ''8.':5 76.7++ 88.<9+ 69.<++ 58.9:5 3444 :'4.645 '74.:++ ''8.':5 84.6++ 47.787 69.6++ 58.9:5

>n .omnia se culti! cca 8.'6+ ha, cea mai mare parte n sectorul particular, de pe care se obine o producie de 47 mii tone (tabelul ':. . Principalele (udee productoare sunt$ *ai, -alai, =rancea, =aslui, ;otoani, ;acu, 2eam, ?rad. Binamica produciei este descresctoare datorit reducerii suprafeelor, mbtrnirii plantaiilor, replantri puine, tehnologii deficitare.

:5 Tabelul 2EPrincipalele :u#ee pro#uc toare #e ciree #in Rom0nia (;ranite i Brgoi, '<<< ;u#eul &1&?) d.c. *ai -alai =rancea =aslui ;otoani ;acu 2eam ?rad 3443 5<.4++ 6.'<< '.:65 5.467 7.6+4 4.:84 7.'55 7.9'' 5.+99 344B Tone 6+.7++ 8.:+9 4.9+7 6.'+' 5.785 5.49+ 5.+9' 7.:88 7.':7 = '++ '6,6 '9,7 '+,' :,8 :,9 :,+ 8,8 4.7

-ORTI+ENTU" DE -OIURI #ireul este o specie cu o mare !ariabilitate genetic, ceea ce a condus la formarea sau crearea multor soiuri att pe plan mondial, ct i n ara noastr. Be altfel, la cire, soiul este principalul factor de progres al culturii, deoarece soluiile tehnologice cu ade!rat noi care imprim o agroproducti!itate superioar sunt puine. Bei n lume e"ist un numr impresionant de soiuri, ''56 dintre acestea fiind in!entariate de ,edriG nc din anul '<'6, puine dintre ele au o real !aloare economic i un larg areal de rspndire. ?naliznd sortimentul, se poate constata c alturi de soiurile !aloroase ca =an, 3tella, ;igarreau, 2apoleon, Elster .a., fiecare stat culti! soiuri specifice condiiilor agroecologice i tradiiei locale. Pri!it n ansamblu, sortimentul din rile mari productoare este dominat de soiuri cu fructe de tip K;igarreauL, destinate consumului n stare proaspt i de tip K2apoleonL pentru prelucrare industrial (3annier, '<:< . ?naliznd soiurile nou ptrunse n sortiment, remarcm orientarea ctre soiuri cu fructe mari, de culoare roie-strlucitoare, cu impact !izual asupra consumatorului. 3e remarc, de asemenea, soiurile autocompatibile (3tella, 2eTstar, )apins, 3unburst pentru care e"ist un mare interes. ?bsena din sortimentul recomandat a soiurilor de tip KcompactL, cu !olum mic de coroan, !ine s confirme, o dat n plus, c cele obinute pn acum au deficiene mari comerciale, chiar dac pomii au !igoare mic. >n .omnia, pn n anul '<46, ma(oritatea soiurilor erau autohtone, foarte !echi sau de pro!enine german. >n prezent, sortimentul cuprinde 76 soiuri, ma(oritatea noi, din care 99 sunt romneti i '7 sunt strine, ma(oritatea cu fructe dulci, dar i amare, destinate industrializrii. 3oiurile din sortimentul actual i ealoneaz maturarea fructelor pe o perioad de 4+-8+ zile, din prima decad a lunii mai pn la mi(locul lunii iulie. 3oiul ideal, care s satisfac interesele culti!atorilor, tehnologilor, comercianilor i consumatorilor, deopotri! i de-a-ntregul, nu a fost creat i continu s fie dezideratul tuturor programelor de ameliorare genetic (XTintscher, '<87, =. #ociu, '<<+ .

:6

-OIURI CU %RUCTE DU"CI 37 Rivan N soi suedez ('<<' , obinut din Earl/ .i!ers " =an, de !igoare medie spre mare, coroan larg piramidal, bine garnisit cu buchete de mai i ramuri mi(locii mai ales spre e"terior, mediu rezistent la ger, recomandat mai ales pentru zonele sudice ale rii. @ructele sunt mari pentru un soi timpuriu (9+Q9'Q': mm i 6,6-4,+ g , cordiforme, roiideschis, cu pielia subire i sensibil la crpare. Pulpa este semipietroas, dulce-acidulat, de culoare roz-deschis, plcut la gust. 0aturitatea$ prima decad a lunii iunie. 3e preteaz i pentru recoltarea n prg, pentru a e!ita pierderile prin crpare. 87 -corospel,a N soi ucrainean, obinut n '<75 prin hibridarea soiurilor @ranz Aoseph i @urheste der 0arG, inclus n sortimentul romnesc n '<<'. Pomul este de !igoare medie spre mare, cu coroana globuloas, rodete pe buchete de mai preponderent, este producti!, rezistent la secet, ger, boli i duntori. @ructul este de mrime medie spre mare pentru un soi timpuriu (6,6-4,+ g , dulce-acidulat, cordiform-alungit, rou-deschis, sensibil la crpare n condiii de precipitaii n perioada de prg. Pulpa este roz, de consisten medie, suculent. 0aturarea$ ultima decad din luna mai. ?7 $i!arreau $urlat N soi francez ('<76 , de !igoare medie, cu coroana larg, globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, sensibil la #ocom/ces i 0onilia. @ructul este mare pentru un soi timpuriu (4-8 g , rou-nchis, sferic, pulpa pietroas, cu sucul colorat, foarte plcut la gust, neaderent. Este un soi foarte cunoscut i considerat n multe ri europene soi de reper. 0aturarea$ ultima decad a lunii mai. @7 Ponoare N soi romnesc ('<:< , obinut din Pietroase negre de 1dessa i .amon 1li!a, de !igoare mi(locie-mare, cu coroana larg piramidal. Produce abundent i constant. @ructul de mrime submedie (6,+-4,5 g , de culoare roie, pulpa semipietroas, suculent, gust dulce, uor acidulat. 3e recomand pentru zonele nordice i !estice ale rii. 0aturarea$ prima decad a lunii iunie. A7 Roii #e $istria N soi romnesc (,edelfinger " .amon 1li!a , '<8:, semi!iguros, cu fructificare pe ramuri mi(locii i buchete de mai, cu coroan piramidal pn la globuloas. @ructul este o!oid, de greutate medie (6,9 g , rou nchis, lucios. Pulpa este semipietroas, de culoare roz-roie, dulce, plcut acidulat, cu sucul slab colorat, semiaderent. Este rezistent la ger, tolerant la antracnoz i 0onilia. ?re o mare plasticitate ecologic. 0aturarea$ prima (umtate a lunii iunie. B7 Ne!re #e $istria N soi romnesc ('<4: , obinut din ,edelfinger i -ermersdorf, de !igoare mi(locie spre mare, cu coroana globuloas pn la larg piramidal, cu fructificare pe buchete de mai i ramuri mi(locii. ?re o bun plasticitate ecologic i este tolerant la antracnoz i monilioz. @ructul este mediu (6,+ g , o!oid, rou, turtit lateral, de culoare neagr, peduncul scurt. Pulpa semipietroas, suculent, dulce, roie-nchis. 0aturarea$ prima (umtate a lunii iunie. 57 Iva N soi romnesc (,edelfinger " .amon 1li!a , omologat n '<<5, semi!iguros, cu coroana piramidal pn la globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, cu rezisten ecologic i toleran la antracnoz i monilioz. @ructul este mediu spre mare (4,< g , aplatizat, de culoare roie purpurie. Pulpa este semipietroas, roie, mediu suculent, cu sucul colorat n roz. ?re afinitate bun la altoire cu cireul i !iinul. 0aturarea$ prima (umtate a lunii iunie. 67 I&verna N soi romnesc (.amon 1li!a " -ermersdorf , '<:<, de !igoare medie, coroana piramidal, producti!, intr pe rod n anul =-=* de la plantare. @ructul este de mrime mare (4,+-8,6 g , sferic, rou nchis. Pulpa este pietroas, dulce, slab acidulat, rezistent la crpare. 3e recomand mai ales n sudul i !estul rii. 0aturarea$ decada a doua a lunii iunie.

:4

47 Cerna N soi romnesc, obinut prin hibridarea liber a soiului &hurn und &a"is, omologat n '<:5, de !igoare mic, coroana globuloas, unghiuri de ramificare mari, pletoas, cu fructificare predominant pe buchete de mai, cu frunzi !erde deschis, bogat, se autoumbrete. @ructul este mare, 8,6-: g n primii ani i 4,6-8 g n plin rodire, tronconic, rou-aprins, peduncul submi(lociu, pulpa pietroas, dulce acidulat. Este foarte sensibil la crpare, produce moderat dar constant. 0aturarea$ prima decad a lunii iunie. 397 Colina N soi romnesc (Pietroase negre de 1dessa " -ermersdorf, '<:< , de !igoare medie, cu coroana larg piramidal, produce abundent i constant. @ructul de mrime medie (4,+-4,6 g , este sferic, rou-nchis, pulpa pietroas, dulce acidulat. *ntr pe rod ncepnd cu anul = de la plantare, se recomand pentru zonele de !est i sud ale rii. 0aturarea$ dup '6 iunie. 337 ;ubileu ?9 N soi romnesc (,edelfinger " .amon 1li!a, '<8: , de !igoare medie, coroan globuloas, cu fructificare predominant pe ramuri mi(locii i buchete de mai, cu bun rezisten ecologic, tolerant la antracnoz i monilioz. @ructul este mare (8,5 g , sferic, rou nchis, cu pulpa semipietroas, suculent, cu gust dulce, puin acidulat, neaderent. 0aturarea$ ultima decad a lunii iunie. 387 -everin N soi romnesc (&hurn und &a"is " -ermersdorf, '<<7 , de !igoare mi(locie, cu coroana piramidal, fructificare predominant pe buchete de mai, tolerant la atacul bolilor (#ocom/ces, 0onilinia . @ructul este mare (:-'+ g , sferic, uor alungit, roupurpuriu, cu pielia elastic. Pulpa este pietroas, suculent, cu gust dulce, plcut, cu sucul colorat. Produce mult i constant. 3e recomand n toate zonele de cultur a cireului. 0aturarea$ sfritul lunii iunie N nceputul lunii iulie. 3?7 Van N soi canadian, obinut prin polenizare liber a soiului >mprteasa Eugenia n anul '<74, de !igoare medie spre mare, cu coroana larg piramidal, cu creteri moderate, permeabil pentru lumin, cu fructificare pe buchete de mai, cu mare plasticitate ecologic. Este precoce i producti!. @ructele sunt mari (8-: g , globuloase, uor aplatizate, roii strlucitoare. Pulpa este pietroas, roz-roiatic, cu sucul slab colorat, gust dulce-acidulat de foarte bun calitate. Peduncului este scurt (7 cm i gros. @ructul este mediu rezistent la crpare. 0aturarea$ decada a doua a lunii iunie. 3@7 Ro&e N soi romnesc (,edelfinger " ;igarreau Bonissen, '<<5 , de !igoare medie, cu coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe ramuri mi(locii i buchete de mai, cu rezisten ecologic bun, tolerant la antracnoz i monilioz. Este precoce i producti!. @ructul este mediu (6,: g , o!oidal-aplatizat, rou-orange. Pulpa este glbuie, suculent, cu sucul incolor, fermitate medie. 3e recomand a se culti!a n 2-E i centrul &ransil!aniei. 0aturarea$ decada a **-a a lunii iunie. 3A7 $in! N soi american, obinut prin polenizarea liber a soiului .epublican n anul ':86, de !igoare medie spre mare, cu coroana larg piramidal, bine garnisit cu buchete de mai. Este sensibil la ger iar fructele sensibile la crpare.Produce moderat dar constant. @ructul este mare (8,+-:,6 g , larg cordiform, armonios, dulce-acidulat. Pedunculul este de lungime i grosime medie. 0aturitatea de recoltare$ decada a doua a lunii iunie. 3B7 Clasic N soi romnesc (;igarreau Bonissen " ,edelfinger, '<<4 , de !igoare medie, cu coroana globuloas i fructificare predominant pe buchete de mai i ramuri mi(locii. Produce abundent i constant. @ructul este de mrime medie (6,6 g , galben, pulpa pietroas, dulce, destinat n e"clusi!itate industriei alimentare pentru compot. 0aturarea$ decada a doua a lunii iunie. 357 -am - soi canadian, obinut prin polenizare liber a soiului Dindsor, '<67, de !igoare medie spre mare, cu coroana larg piramidal, relati! bine luminat n interior, bine garnisit cu buchete de mai. Este mediu rezistent la ger. @ructul este mare (8-: g , globulos, uor aplatizat, de culoare roie, cu rezisten bun la crpare. Pulpa este pietroas, roie,

:8

suculent, foarte plcut la gust. Pedunculul este de lungime i grosime medie. 0aturarea$ a doua decad a lunii iunie. 367 -omean N soi romnesc (,edelfinger " .amon 1li!a, '<<5 , semi!iguros, cu coroana larg piramidal, cu fructificare predominant pe ramuri mi(locii i buchete de mai. ?re rezisten ecologic bun la factorii de stress climatic, este tolerant la antracnoz i monilioz. @ructul are greutate medie (4,6 g , alungit, aplatizat !entral, de culoare purpurie, cu puncte subcutanate rare, puin !izibile. Pulpa este semipietroas, roie, suculent, dulce, plcut la gust i cu sucul roz. 0aturarea$ sfritul lunii iunie. 347 -imbol N soi romnesc (;igarreau Bonissen " -ermersdorf, '<<4 , de !igoare medie, cu coroana piramidal i ramuri de schelet groase. Produce abundent i constant. @ructul este de mrime medie (4,8 g , galben, pulpa pietroas, dulce-acidulat. 3e recomand pentru compot. 0aturarea$ decada a ***-a a lunii iunie. 897 -tella N soi canadian ()ambert " Aohn Aunes 3eedling 959+, '<64 % primul soi autofertil cu larg rspndire n toate rile culti!atoare. Pomul este !iguros. @ormeaz o coroan larg, ramificat, bine garnisit cu ramuri de rod. Este rezistent la ger. @ructul este mare (8-: g , cordiform, rou strlucitor, cu pulpa de fermitate medie. Este sensibil la crpare. Pulpa este pietroas, crocant, roie, dulce-amruie, plcut la gust. 0aturarea$ a **-a decad a lunii iunie. 837 Compact -tella N soi canadian obinut prin mutagenez din soiul 3tella. Pomul este semi!iguros, de tip spur, precoce, producti! i autofertil. @ructul este mare (8,4 g , rounchis, cu pulpa pietroas, foarte bun organoleptic, neaderent, cu suc rou-nchis i smbure mic (6 P din greutatea fructului . 0aturarea$ sfritul lunii iunie. 887 Tentant N soi romnesc (-ermersdorf " 3chneider 3path, '<<4 , semi!iguros, cu coroana globuloas, fructificare predominant pe buchete de mai i ramuri mi(locii. @ructul este mediu (4,6 g , cordiform, cu un mucron n punctul stilar, de culoare roie-nchis, pulpa pietroas, crocant, dulce, smburele de mrime medie. 0aturarea$ (umtatea lunii iunie. 8?7 Ulster N soi american (3chmidt " )ambert, '<45 , de !igoare mare, cu coroana larg piramidal, mediu ramificat, cu fructificare predominant pe buchete de mai. Este rezistent la ger i boli, produce mult i constant. @ructul este mare (8-: g , rou-nchis, cordiform-obtuz, cu o teitur pronunat spre !rf pe partea !entral. Pulpa este ferm, gust dulce, uor acidulat, plcut. 0aturarea$ decada a **-a a lunii iunie. 8@7 $oambe #e Cotnari N soi romnesc, !aloros, rspndit n toat ara dar mai ales n 0oldo!a, de !igoare mi(locie spre mare, cu coroana larg piramidal, creteri moderate, luminoas, bine garnisit cu buchete de mai n interior i ramuri mi(locii la periferie. Este rezistent la ger i tolerant la principalele boli. *ntr mai trziu pe rod, dar produce mult i constant. @ructul este mare (4,6-: g , scurt cordiform, bicolor (galben cu rou . Pulpa este alb glbuie, pietroas, dulce, uor acidulat, foarte bun la gust. 3e preteaz att pentru consum n stare proaspt ct i pentru industrializare. @ructele sunt rezistente la transport i pstrare, cu o sensibilitate medie la crpare. 0aturarea$ sfritul lunii iunie. 8A7 Daria - soi romnesc (;oambe de #otnari " &hurn und &a"is, '<<7 , de !igoare medie, cu fructificare predominant pe buchete de mai, coroana larg piramidal, nflorete trziu timp de '+-'9 zile. @ructul este mi(lociu spre mare (4,86 g , rou nchis, cu pielia subire i rezistent. Pulpa este roz, pietroas cu suculen medie i gust bun. 3mburele mi(lociu (:P , neaderent la pulp. Este destinat consumului n stare proaspt dar i pentru industrializare. Epoca de maturare semitardi! (sfritul lunii iunie . 8B7 (ermers#orf N soi !echi german, cu cea mai larg rspndire n toate zonele de cultur a cireului. Pomul este !iguros, cu coroana nalt piramidal, cu fructificare pe buchete de mai. >nflorete trziu i cu intensitate moderat. @ructul este mare (8,6 g , cordiform-obtuz, uor turtit dorso-!entral, de culoare roie, cu pulpa pietroas, gust dulce, uor acidulat.

::

Pedunculul este de lungime medie. 0aturitatea de recoltare$ sfritul lunii iunie N nceputul lunii iulie. Producia este moderat, uneori chiar mic, intrarea pe rod trzie, ceea ce l face s-i piard din importan pentru marea producie. 857 Ke#elfin!er N soi !echi, german, mult rspndit n cultur, !iguros, cu coroana larg conic, ramificat, puternic, fructificare pe ramuri lungi i buchete de mai% nflorete trziu i abundent. Este bun polenizator. @ructul este mare (4,6-8,6 g , de culoare roie rubinie, alungit, cordiform. Pulpa este ferm, gust dulce, uor acidulat, smbure de mrime medie, semiaderent la pulp. Epoca de maturare este trzie. *ntr relati! trziu pe rod. @ructele sunt destinate att consumului n stare proaspt, ct mai ales, pentru industrializare. 867 Rubin N soi romnesc, '<:+ (,edelfinger " .amon 1li!a , semi!iguros, cu coroana larg piramidal pn la globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai i ramuri mi(locii, cu o rezisten bun la boli, duntori i la ali factori de stress. @ructul este mare (8,6 g , sferic-cordiform, bombat pe partea dorsal, cu !rf rotun(it, terminat cu mucron scurt ascuit, de culoare rou-rubiniu, cu smburele mi(lociu, neaderent la pulp. *ntr pe rod n anul = de la plantare, dar este foarte producti!. 0aturitatea de recoltare$ sfritul lunii iunie. @ructele sunt destinate consumului n stare proaspt i industrializrii. 847 )rmonia N soi romnesc ('<89 , !iguros, cu coroana sferic i deas, producti!. @ructul este mare (4-8 g , cordiform, bicolor (galben-!erzui cu rou aprins pe cea mai mare parte . Pulpa este pietroas, glbuie, potri!it de suculent, dulce, armonios acidulat. 0aturitatea de recoltare$ sfritul lunii iunie. ?97 Pietroase Donissen N soi german, de !igoare mi(locie, cu coroan sferic turtit, aproape pletoas, cu fructificare pe buchete de mai i ramuri mi(locii, cu nflorire trzie, intr pe rod la 6-4 ani de la plantare, produce mult i constant, este longe!i!, rezistent la ger, secet i boli. Poate fi folosit i ca portaltoi. @ructul este mi(lociu ca mrime (5,: g i calitate mediocr pentru mas, dar foarte bun pentru industrializare, cordiform, turtit dorso-!entral, cu pielia galben deschis, lucioas, elastic. Pulpa este crocant, suculent, galben-albicioas, uor aromat, dulce, slab acidulat. 0aturitatea de recoltare$ nceputul lunii iulie. ?37 "ambert Compact N soi american, cu fructificare pe buchete de mai, de !igoare mi(locie, cu coroan rar, cu unghiuri mari de ramificare, pretabil pentru culturi semiintensi!e. @ructul este mi(lociu spre mare (4-4,6 g , cordiform, rou-nchis. Pulpa este pietroas, suculent, dulce, plcut acidulat. 0aturitatea de recoltare$ trzie N a **-a decad a lunii iulie. ?87 Cristimar N soi obinut la E3?0= *ai de ctre =. #irea, prin selecie dintr-o populaie local de cire. 2u este inclus n sortiment. 3oiul se remarc prin talie foarte redus ('-9 m , coroana pletoas, fructe submi(locii (7,6 g , tronconice, roii-nchis spre negre, cu pulpa moale, foarte suculent, sucul intens colorat i foarte dulce. @ructele sunt destinate industrializrii n special sub form de sucuri. Be asemenea, soiul poate fi considerat ca o surs de germoplasm n ameliorarea cireului. 0aturitatea de recoltare$ sfritul lunii mai. -OIURI CU %RUCTE )+)RE ??7 )mar #e (alata N soi romnesc ('<<5 , obinut dintr-o selecie local, de !igoare medie, coroana globuloas, cu fructificare predominant pe buchete de mai, nflorire timpurie, autosteril. @ructul este mi(lociu (5,7 g , sferic, uor turtit la baz, de culoare galben-roz, pulpa galben-albicioas, mediu consistent i cu gust intens amar. 0aturitatea de recoltare$ prima i a doua decad a lunii iunie, fiind considerat un soi timpuriu. ?@7 -ilva N soi romnesc ('<:7 , selecie local din flora spontan, !iguros, drept, cu coroana in!ers piramidal. @ructul este mi(lociu (7 g , aproape sferic, de culoare neagr, sucul i pulpa intens colorate, peduncul lung, gust intens amar. 0aturitatea$ a **-a decad a lunii iunie.

:<

?A7 )mara N soi romnesc ('<:7 , selecie din populaiile locale, de !igoare medie, drept, cu coroana globuloas, rar. @ructul mare (5,+-5,6 g pentru un soi cu fruct amar, de culoare neagr, sucul i pulpa intens colorate, peduncul de lungime medie. Este autosteril. 0aturarea$ a **-a decad a lunii iunie. ?B7 )mar #e +aJut N soi romnesc ('<<5 , pro!enit dintr-o selecie local, pom de tip standard i !igoare mi(locie, cu coroana globuloas, cu fructificare predominant pe buchete de mai i nflorire timpurie. @ructul este mediu spre mare (5,6 g , cordiform, de culoare neagr, cu pulpa intens colorat, sucul rou nchis, fermitate medie, cu gust intens amar. Epoca de maturare trzie, prima (umtate a lunii iulie. lte soiuriD.amon 1li!a, ?lmi, ;icate, Brgnele de Piteti, #rieti, 2egre zaharoase, Pietroase negre mari, =rtoase negre, .oii de Bobra, 0ari de &rinei etc. ?ceste soiuri precum i multe altele formeaz un bogat fond de germoplasm pentru .omnia. Portaltoii cireului utili&ai *n Rom0nia >n .omnia, cireul se nmulete n proporie de cca :+ P pe portaltoi generati!i i numai 9+P pe portaltoi !egetati!i, creaii autohtone relati! recente (#irea, '<8<% Parnia, '<:5, '<:6, '<:4 . 6rincipalii portaltoi folosi!i sunt= Cireul slbatic (Prunus avium )., !ar. silvestris - puiei din biotipuri din flora spontan, cu bun rsrire, !iguroi% au o bun afinitate cu toate soiurile de cire i cu unele soiuri de !iin. 3e recomand pentru zone cu precipitaii de peste 6++ mmQan, fiind rezistent la putregaiuri i grobacterium tumefaciens. *mprim o !igoare mare i neuniform soiurilor altoite i ntrzie intrarea pe rod. 3e folosete n pepiniere n proporie de cca 7+ P. Cireul franc (Prunus avium ). - puiei din soiurile ;igarreau BYnissen, ,edelfinger, ;oambe de #otnari i alte soiuri cu maturare trzie i !igoare mare% se altoiesc uor i se recomand pentru aceleai zone ca i cireul slbatic. *mprim !igoare mare i neuniformitate soiurilor altoite. 3e folosete n proporie de cca 5+P. $ahalebul (Prunus mahaleb ). - puieii !iguroi au afinitate bun cu ma(oritatea soiurilor de cire. Este rezistent la pduchii de frunze i Coccom1ces hiemalis. 3e recomand pentru zonele cu precipitaii sub 4++ mmQan, fiind sensibil la asfi"ia radicular. Este rezistent la cancerul bacterian i !alorific bine terenurile uscate, calcaroase, cu procent mare de schelet. *mprim o nflorire i maturare a fructelor mai timpurie cu 4-: zile pentru acelai soi, comparati! cu pomii altoii pe cire slbatic, i o !igoare mai redus a pomilor (cu apro"imati! 9+ P . >n practica pepinieristic se folosete n proporie de cca '+ P, datorit colectrii mai dificile a smburilor i a unui procent mai slab de rsrire, comparati! cu cireul. %iinul franc (Prunus cerasus ). - puieii din populaii locale cu maturare trzie sau soiuri ca 3chattemorelle, Bropia, 0ocneti '4. 3e folosesc n mic msur ca portaltoi pentru soiurile de cire, n special pentru solurile grele, reci i umede. *mprim o !igoare mai mic de cretere, precocitate de rodire i longe!itate redus pomilor. ?re o pondere de cca 6P. "PC 2 - portaltoi !egetati! cu origine interspecific, creat la *#PP Piteti-0rcineni. 3e nmulete prin butire n !erde sau marcota(, i are o bun nrdcinare. 3e altoiete uor i imprim soiurilor o !igoare medie i uniform, fiind compatibil cu ma(oritatea soiurilor de cire i !iin. Este rezistent la scospora sp. i cancerul bacterian. 3e recomand pentru solurile grele, cu regim aerohidric deficitar. >n producia pepinieristic deine o pondere de cca 6 P.

<+

C 20 - portaltoi !egetati! creat la 3#PP Bol( prin selecie clonal indi!idual dintr-o populaie local de cire. 3e nmulete prin marcota( orizontal i are o bun nrdcinare. 3e altoiete uor i este compatibil cu ma(oritatea soiurilor de cire% imprim altoiului o !igoare medie i uniform de cretere. 3e recomand s fie folosit n aceleai zone i condiii ca i cireul slbatic, pe care l nlocuiete treptat, fiind rapid nmulit. ?re o pondere n producie de cca '+ P. Particularit i #e cretere i fructificare ale cireului )istemul radicular - #reterea i dez!oltarea sa este influenat de mai muli factori, printre care precizm$ portaltoiul, caracteristicile solului, tehnologia de cultur etc. ?stfel, la pomii altoii pe cire slbatic sau franc, ma(oritatea rdcinilor se afl ntre 9+-6+ cm adncime, dar unele rdcini cu cretere !ertical pot ptrunde pn la 7-5 m. ?ltoit pe portaltoi !egetati! sau !iin, pomii formeaz un sistem radicular mai puin dez!oltat i mai puin e"tins, de '6-5+ cm adncime. >n ambele situaii, raza sistemului radicular depete de ',6-7 ori proiecia coroanei. Pe solurile fertile i echilibrate hidric, rdcinile au o ramificare mai puternic n detrimentul creterilor n lungime, n timp ce pe soluri srace rdcinile cresc n lungime mai mult dar au o ramificare mai slab. #reterea intens a rdcinilor are loc n dou !aluri, unul prim!ara, n aprilie-mai i cellalt toamna, naintea cderii frunzelor. Partea epigee- #ireul este un pom !iguros, care n primii ani crete mai lent. &runchiul este de regul drept, scoara prezint un ritidom concentric, foarte rezistent, care adesea mpiedic creterea n grosime a trunchiului. #oroana este piramidal n tineree i in!ers piramidal la maturitate. #apacitatea de ramificare i formarea lstarilor este n general slab, rezultnd coroane rare, bine luminate i cu o !dit tendin de eta(are. ?"ul principal al tulpinii i ramurile de schelet se ngroa mult i se degarnisesc spre baz, iar dup '+-'6 ani formaiunile de fructificare migreaz ctre e"teriorul coroanei. .amurile de rod la cire se formeaz din muguri a"ilari sau terminali !egetati!i. ?cestea sunt$ pintenul, buchetul de mai, ramura mi(locie, ramura lung i ramura pleat. Tipuri de fructificare. - Bup tipul de fructificare, soiurile de cire pot fi grupate n$ - soiuri de tip spur, fructific numai pe buchete de mai (soiul @erro!ia % - soiuri de tip standard, care rodesc pe ramuri mi(locii, ramuri lungi i buchete de mai (#epoiu 2., 9++' i care, la rndul lor, se pot grupa astfel$ a.-soiuri cu fructificare predominant pe buchete de mai (3tella, ;ing, =an, -ermersdorf, Elster, #erna, 3e!erin, ;igarreau ;urlat, ;igarreau 0oreau etc. % b7-soiuri cu fructificare predominant pe ramuri mi(locii (,edelfinger, ;oambe de #otnari, 3omean, .oze, Aubileu 7+, .oii de ;istria etc. % c.-soiuri care rodesc pe ramuri plete$ .amon 1li!a. %(rsta intrrii pe rod a soiurilor este corelat cu formarea ramurilor de rod care poate fi$ - precoce N ncepnd cu anul ** de la plantare$ =an% - semiprecoce N fructific n anul *** de la plantare$ 2egre de ;istria, *!a, 3omean, #lasic, 3imbol, &entant etc.% - semitardive N fructific ncepnd cu anul *= de la plantare (Elster, ;igarreau Bonissen, .ubin, Aubileu 7+, #olina i Ponoare% - tardive N fructific ncepnd cu anul = (-ermersdorf, Baria, ;igarreau 0oreau . Biferenierea mugurilor floriferi are loc n condiiile din sudul rii la sfritul lunii iunie, iar n nord la nceputul lunii iulie. Ciclul anual- #ireul pornete n !egetaie i nflorete timpuriu, concomitent cu piersicul, cu unele soiuri de !iin i prun. @lorile sunt de tip rozaceu, cu petale mari, albe,

<'

bogate n nectar. Bin mugurii floriferi se formeaz inflorescene cu 9-5 flori. >nfloritul poate fi timpuriu (#ea mai timpurie, &impurie de 0ai, .amon 1li!a, -ermersdorf, Pietroase BYnissen i dureaz '+-'5 zile. >nfloritul se suprapune parial la toate soiurile, ceea ce fa!orizeaz polenizarea ncruciat. Polenizarea este entomofil, iar ma(oritatea soiurilor sunt autosterile, cu unele e"cepii (3tella, 3tella #ompact i unii hibrizi nou creai care sunt autofertili i au ne!oie de polenizatori. @rec!ent apare i fenomenul de intersterilitate ntre soiuri. #nd 96-7+ P din florile unui pom sunt fecundate se obine o producie normal. @ructele legate au trei !aluri de cdere fiziologic, din care primele dou sunt mai importante (-hena i colab., '<88 . Be la nflorire la maturarea fructelor sunt necesare 76-7: zile pentru soiurile timpurii i 4+-46 zile pentru cele trzii. Potenialul productiv al cireului este de 8-'' tQha i este influenat de soi, tehnologia de cultur i condiiile ecologice. !urata de via a pomilor este influenat de tehnologia de cultur, condiiile ecologice, portaltoi etc. ?stfel, n condiii normale tehnologice i ecologice, longe!itatea economic a cireului altoit pe cire slbatec sau franc este de 76-5+ ani, iar a celui altoit pe mahaleb este mai scurt de 96-7+ ani. %actori care influenea& #iferenierea. repartiia i calitatea ro#ului< #actorul varietal N soiul influeneaz numrul, poziia i calitatea mugurilor de rod. %(rsta i vigoarea pomilor influeneaz dez!oltarea ramurilor de rod, ceea ce face ca !olumul de recolt s fie proporional cu numrul de muguri floriferi raportai la metrul liniar de ramur. Nnclinarea ramurilor N orizontal sau oblic N fa!orizeaz fructificarea. #olia.ul - bogat cu frunze mai mari stimuleaz diferenierea i creterea fructelor. Portaltoiul - modific parametrii de cretere, ramificare, precocitate de rodire, difereniere floral, distribuia mugurilor i calitatea fructelor la acelai soi. 'ezervele stocate - influeneaz n prima parte a perioadei de !egetaie procesele de cretere i fructificare. 6radul de interceptare a energiei solare - influeneaz direct i poziti! intensitatea fotosintezei i inducia floral. Cerinele cireului fa #e factorii ecolo!ici< Cerinele fa #e lumin *ntensitatea luminii, cu componentele ei N direct i difuz N depinde de factori ca$ latitudinea, altitudinea, relieful, nebulozitatea, proprietile suprafeei solului, !egetaia etc. #ireul este o specie heliofil, fapt do!edit de rspnderea lui n stare slbatic numai n locuri bine luminate, niciodat n locuri umbrite. Producia de fructe este determinat de gradul de ptrundere a luminii n interiorul coroanei pomilor i crearea pe aceast cale a unor condiii optime de cretere i dez!oltare a ramurilor fructifere i a mugurilor florali situai n aceast zon (-autier, '<8+ . Pentru o bun cretere i dez!oltare, cireului i sunt necesare 9'++-97++ ore de strlucire a soareluiQan, repartizate astfel nct n perioada de prim!ar s fie ct mai mare, iar n perioada de !ar i toamn s nu depeasc anumite limite. Pomii tineri, n perioada de cretere cer mai mult lumin dect n perioada de rodire ma"im, precum i n timpul creterii intense a lstarilor i maturrii fructelor, n comparaie cu perioada dezmuguritului. *ndicele foliar al cireului este de +,6-9,4 mai mic dect al mrului, dar mai mare dect al prunului.

<9

Plantarea n masi! a cireului !a a!ea succes numai n condiii de iluminare suficient, realizat prin schema de plantare, densitate, tieri, forme de coroan etc. Cerinele fa #e temperatur &emperatura este un factor limitati! pentru cultura cireului. 2e!oile de cldur ale cireului sunt !ariate i corespund soiului, stadiului de dez!oltare, fazei de !egetaie, ni!elului de nutriie i sntate a pomilor etc. (;reton, '<:+ . 1scilaiile destul de mari se nregistreaz n interiorul speciei, n funcie de originea geografic a soiului. #ele mai fa!orabile pentru cultura cireului sunt zonele cu temperaturi medii anuale de <-'+,6 o# i cu temperatura medie a lunii mai de ['7J['5o#. 3oiurile timpurii sunt mai pretenioase la cldur, necesitnd '5'4o# n luna mai. .ezultate bune se onin i n zone cu temperatura media anual de :-:,6 o# (;istria, @lticeni etc. . )imitele rezistenei la ger ale cireului sunt mai sczute dect ale !iinului i prunului. ?stfel, mugurii de rod deger n mas sub N95 o#, ns lemnul rezist pn la N7+o#. 0ugurii floriferi n stadiul de butoni florali rezist pn la -7,< o#, iar florile deschise pn la N9,9o#. &emperaturile critice pentru cultura cireului sunt prezentate n tabelul 2;. @oarte sensibil este pistilul i o!arul recent fecundat. Bistrugerea acestora, n timp ce celelalte pri ale florii rmn intacte, se ntmpl destul de frec!ent. .ezistena rdcinilor la ger depinde de fenofaz, grosimea acestora, adncimea la care se gsesc n pmnt, te"tura solului, coninutul n ap, stratul acoperitor etc. i este cuprins ntre N'' i N'7 o#, mai ridicate toamna trziu i mai coborte la sfritul iernii. .dcinile de mahaleb deger la N '5J-':o# (-autier, '<8' . #ireul nu suport temperaturile ridicate i aria din timpul !erii. Pentru maturarea fructelor, la soiurile timpurii este necesar o sum de temperatur de 58+-48+o# de la nflorit, n timp ce la soiurile cu maturare trzie sunt necesare ''++-''6+ o#. #ireul este o specie la care necesarul de frig este mare, ntre '+++ i '8++ ore, ceea ce face ca acesta s aib un repaus profund mai mare. Pragul biologic al cireului este de < o# (2egril, '<8' . Cerinele fa #e ap #ireul este o specie cu pretenii moderate fa de ap. 2e!oia de precipitaii este de cca 8++ mmQan, iar coeficientul de transpiraie este cuprins ntre 96++-76+'. ?ltoit pe mahaleb, cireul reuete n zonele de step i sil!ostep, cu precipitaii anuale sub 66+ mm. #ireul nu suport perioadele lungi de secet, de aceea n zonele respecti!e se impune irigaia culturii.
Tabelul 2;Temperaturi critice pentru mu!urii floriferi la cire T 1UC2
-ta#iul #e #e&voltare
luiNnceputul #e&mu!urituO )pariia butonilor florali Desc'i#erea complet a mu!urilor Desc'i#erea butonilor florali Desc'i#erea florilor Nnflorirea complet +u!ure #ormin# %ructe le!ate De&mu!urit

-pecificare

3tandarde !echi &emperatura la care mor '+P din muguri &emperatura la care mor <+P din muguri

- 6.+ - :.5 - '6.'

- 6.+ - 6.4

- 7.< - 7.<

- 9.9 - 7.5 - :.5

- 9.9 - 9.: - 4.9

- '.8 - 9.: - 5.6

- '.8 - 9.9 - 7.<

- '.8 - 99 - 7.<

- '.' - 9.9 - 7.<

- '9.< - '+.'

<7
* - temperaturi n C dup Critical temperatures for blossom buds of cherries, 1971, E tension circular !71, "ashin#ton $tate %ni&ersit'(

&otodat, acest specie, mai mult dect oarecare alt specie pomicol, nu suport e"cesul prelungit de umiditate n sol, n special cnd este altoit pe mahaleb. )imita de rezisten la asfi"ia radicular este de cte!a zile n perioada de !egetaie, pn la <6-'++ zile n timpul repausului !egetati! pentru Prunus a!ium i de 8+-86 zile pentru Prunus mahaleb (3annier, '<8+ . Emiditatea relati! anual a aerului trebuie s se menin n (urul !alorii de 86P i s nu scad sub 4+-46P n perioada martie-august. )a umiditate ridicat, fructele i ramurile sunt atacate de 0onilinia, mai ales pe fondul crprii epidermei. ?pa freatic influeneaz prin adncime oscilaia multianual i sezonier a ni!elului, mobilitatea i gradul de mineralizare. ?ceasta trebuie s fie la adncimi mai mici de ',6-9 m pentru zonele cu mai puin de 4++ mm i la 9,6-6 m n zone cu peste 4++ mm precipitaii. >n aceast situaie ea poate suplini deficitul de precipitaii, dac are un ni!el constant la o astfel de adncime cum se ntmpl de fapt n zona *ai, unde precipitaiile sunt n (ur de 6++ mm. *mportana apei pentru cire crete ncepnd cu luna aprilie i de!ine ma"im n perioada creterii intense a lstarilor i fructelor (.o!ersi, '<<7 . Cerinele fa #e con#iiile e#afice @ertilitatea potenial a solului se poate determina n funcie de caracteristicile morfologice, fizice, chimice i biologice ale acestuia (0uller, '<47 . Pentru fiecare dintre acestea, cireul are e"igene specifice, a cror satisfacere este obligatorie pentru reuita unor plantaii comerciale (?ldea, '<:< . #ireul este o specie cu pretenii relati! mari fa de sol, cele mai fa!orabile fiind solurile mi(locii sau uoare, nisipo-lutoase sau nisipo-argiloase, permeabile, profunde. 2u suport terenurile argiloase, grele,umede i reci. #erinele sunt dependente foarte mult de portaltoi. Parametrii fizici i chimici optimi ai solurilor pentru cultura cireului sunt$ adncimea profilului de sol Z '++ cm% te"tura$ argilZ'6-96P, prafZ'6-9+P, permeabilitateaZ9-7 mmQor% reacia solului (p, Z6,6-8,9% coninutul n 2a schimbabil mai mic de '9P% humus Z '4+-9++ tQha% indicele de 2 Z 5-6% calcar acti! ma"im 4 P pentru portaltoiul mahaleb i 7-5P pentru ceilali portaltoi. #ireul este o specie la care se menaifest cu destul pregnan fenomenul de Koboseal biologic a soluluiL att la plantarea cireului dup cire, ct i la plantarea dup piersic. Be aceea, n aceast situaie se !or lua msurile de(a cunoscute. #apacitatea de producie a terenurilor pentru cultura cireului poate fi mbuntit prin aplicarea lucrrilor de mbuntiri funciare i a altor tehnologii ameliorati!e. Cerinele fa #e aer #ireul este o specie puin adaptat la e"cesul de ap i slab aeraie a solului, aceste condiii determinnd diminuri de cretere i fructificare. .eglarea regimului de aer n sol se realizeaz n principal prin sisteme adec!ate de lucrare i ntreinere, precum i prin fertilizri cu ngrminte organice. >n ceea ce pri!ete pulberile din aer, atunci cnd nu intr n reacie chimic cu alte componente, indiferent c sunt n suspensie sau se depun pe prile aeriene ale pomilor i sol, ecraneaz radiaia solar, schimb proprietile fizico-chimicie ale solului, intr n compoziia chimic a fructelor cu efecte periculoase pentru sntatea oamenilor. 1 situaie i mai agra!ant este atunci cnd pulberile sau alte gaze poluante (o"izi de sulf, azot, plumb, amoniacul, hidrogenul sulfurat etc. intr n reacie cu apa dnd natere la soluii

<5

fitoto"ice. #ireul este o specie cu o pronunat sensibilitate fa de ageni cu efect to"ic din aer, n special la ni!elul frunzelor, datorit probabil !ulnerabilitii sporite a cuticulei. =nturile puternice sunt defa!orabile, pe cnd cele uoare au un efect benefic deoarece mprtie aerul ngheat, usuc fructele i frunziul dup ploaie, micoreaz efectul duntor al arielor, primenesc aerul n coroana pomilor. Bei este o specie cu nrdcinare puternic, nee"istnd practic pericolul dezrdcinrii, totui dominana accentuat a unei direcii din care bate !ntul pro!oac creteri !egetati!e cu pronunat asimetrie ctre direcia micrii aerului, fenomen frec!ent ntlnit pe culmile dealurilor, defilee, !ile apelor curgtoare etc. CO+$)TERE) $O"I"OR PI D/UN/TORI"OR 1binerea de recolte mari i fructe de bun calitate, este corelat cu o bun stare de sntate a pomilor. >n condiiile din .omnia, prin negli(area proteciei fitosanitare, se poate pierde sau deprecia calitati! ntre 56-'++P din recolta soiurilor cu epoca mi(locie i trzie de maturare, (=ictoria Muta, '<84 . #a toate speciile pomicole, cireul este atacat (n special cnd este culti!at n masi! de un mare numr de boli i duntori, care afecteaz fructele, frunzele, lstarii, florile, trunchiul, ramurile i sistemul radicular. ?cest lucru determin o proast stare de !egetaie a pomilor, calamiteaz parial sau total producia de fructe ori depreciaz calitatea acestora (fcndu-le improprii comercializrii , iar n cazuri se!ere i repetate, pune n prime(die nsi !iaa plantelor. 1 simpl consultare a literaturii de specialitate, rele!a c cireul este afectat de boli specifice i nespecifice, cum ar fi !irozele i micoplasmele (ptarea inelar - Prunus necrotic ring spot% ptarea ruginie N 'ust1 mottle groun7 rsucirea frunzelor N Cherr1 leaf roll7 nanismul cireelor N Cittle Cherr17 compactarea cireului N )pur cherr1 virus7 O,disease+7 bacteriozele (ulceraia bacterian a cireului Pseudomonas s1ringae p-v- morsprunorum,7 cancerul pomilor N grobacterium tumefaciens+ i micozele (antracnoza frunzelor N Coccom1ces hiemalis7 rsucirea frunzelor N 6nomonia er1trostoma, ciuruirea frunzelor N scospora bei.erinc5ii% putrezirea i mumificarea fructelor N $onilinia laxa i $onilinia fructigena7 bicarea frunzelor N Taphrina cerasi7 boala plumbului - )tereum purpureumi7 ptarea roie a frunzelor N $1cospherella cerasella7 rapnul cireului - %enturia cerasi7 uscarea micotic a ramurilor N !ermateia cerasi -a- . >n ceea ce pri!ete duntorii, acetia pot fi nematozi (familiile )ongidarodae i #ricomematidae , paian(eni bruni i roii (;r/obia rubioculus i Panon/chus ulmi i insecte ca$ pduchele din 3an Aose (duadraspidiotus perniciosus , pduchele negru (0/zus cerasi , musca sau !iermele cireelor (.hagoletis cerasi , !iespea frunzelor de cire (#aliroua limacina , omida ste(arului ()/mantria dispar , omida proas a dudului (,/phantria cunea , gndacul pros (Epicomites hirta , grgria cireului (.h/chites cupreus , cotarii (1peropthera brumata i ,ibernia defoliaria , sfredelitorii tulpinilor i a ramurilor (#osus cosus i Xeuzera p/rina , carii (#apnodis tenebrioides i 3cor/lus rugulosus , molia florilor (?gG/restia pruniella i minatoarele (#aloeaphares nigricela, #. hemerobiella, #. #. anatipennella s.a. (Bustan i Ba!idson, '<:6% Parnia i colab., '<:6% 3imeria, '<<6 . 1 schem de combatere a bolilor i duntorilor la cire i !iin este prezentat n tabelul 9+.

<6

Tabelul 0:-c'ema #e combatere a bolilor i # un torilor *n plantaiile #e cire i viin

Nr7 crt7 %enofa&a $oli i # un tori #e comb tut -pduchele din 3an AosF i ali pduchi estoi% -ou hibernante de afide *$1zus cerasi+% -ou hibernante de acarieni *8r1obia rubrioculus i P- ulmi+% -forme de rezisten la ma(oritatea bolilor -monilioze *$onilinia laxa i $fructigena+% -ciuruirea micotic *)tigmina carpophilla+ - ulceraia i ciuruirea bacterian *Pseudomonas spp-+7 -antracnoz *Coccom1ces hiemalis+ -monilioze -ciuruirea micotic -ulceraia i ciuruirea bacterian -antracnoz -monilioze -antracnoz -ciuruirea micotic i bacterian -afide, acarieni, grgriele fructelor, omizi defoliatoare, etc. -antracnoz -ciuruirea frunzelor -monilioze -afide% -insecte minatoare etc. Pestici#e folosite 1leoecalu" 7 #E (',6P 1leocarbeto" 78 #E (7P Observaii 3e asigur o mbiere a pomului. &emp. R 5-61#. 0suri de igien cultural i agrotehnice.

'.

.epaus !egetati!

9.

Bezmugurit

&urdacupral 6+ PE (+,7P Xeam bordelez ('P

7.

;uton alb

#uprozis 6+ PE (+,7P &urdacupral 6+ PE (+,7P 3umile" 6+ DP (+,'P % &ratament obligatoriu. .onilan 6+ DP (+,'P % .o!ral 6+ DP (+,'P % &opsin 0 8+ (+,+8P #ascade 6 E# (+,+6P % &alstar '+ #E (+,+'P % 3into" 96 E# (+,9P Berosal 6+ DP (+,+8P % )a a!ertizare 0erpan 6+ DP (+,9P % 3aprol '< E# (+,'96P 3umialpha 9,6 #E PEB Z '+P lstari infestai (+,+'6P % Biazol 4+ E# (+,'6P 3umile" 6+ PE (+,'P % #u respectarea timpului de .onilan 6+ DP (+,+8P pauz &opsin 0 8+ (+,'P Becis 9,6 E# (+,+7P % 3umicidin 9+ E# (+,+9P EGalu" 3 (+,+86P Bithane 0 56 (+,9P % 0erpan 6+ DP (+,9P % 3aprol '< E# (+,'96P .eldan 5+ #E (+,'6P % PEB R 6 forme mobile pe Bemitan 9++ 3# (+,+8P frunz. @olpan 6+ DP (+,9P % 0suri de igien cultural &urdacupral 6+ PE (+,7P Bursban 5:+ E# (+,9P % P/rine" 5: E# (+,9P &urdacupral 6+ PE 3e asigur o mbiere a (+,6P % Xeam bordelez pomului. ('P &emp. R 6+#.

5.

>nceputul scuturrii petalelor

6.

@ructul cu e +,6 cm

defoliatoare,

4.

@ructul cu e ' cm (la a!ertizare Bup recoltat (la a!ertizare Bup tierile n !erde (la a!ertizare 86P frunze czute

-monilioze -antracnoz -ciuruirea frunzelor -musca cireelor ('hagoletis cerasi % -afide N PEB Z '+P, lstari infestai% -insecte minatoare, defoliatoare -monilioze -ciuruirea bacterian i micotic etc. -pduchele din 3an AosF -acrieni -antracnoz -ciuruirea frunzelor -pduchele din 3an AosF, afide, etc. -ulceraia i ciuruirea bacterian% -boli de scoar i lemn% -ciuruirea micotic

8.

:.

<.

Particularit i ale matur rii. recolt rii. p str rii i valorific rii fructelor

<4

>n perioada de prg i n zilele premergtoare recoltatului, cireele au o cretere accentuat att n !olum, ct i n greutate, des!rindu-i totodat i nsuirile gustati!e. Bup desprinderea de pe pom, cireele nu-i mai continu maturarea, rmnnd cu un gust amrui, ierbos i se depreciaz n scurt timp. Be aceea stabilirea momentului optim de recoltare trebuie fcut cu mult discernmnt, innd cont de mai muli indicatori, cum ar fi$ mrimea, culoarea, fermitatea, !rsta fructelor (6+-4+ zile de la nflorirea deplin la recoltare , suma gradelor de temperatur pentru acelai inter!al (<++-'7<+ b# etc. #ireele sunt considerate fructe foarte perisabile alruti de caise, !iine, piersici, prune etc. (?. -herghi, '<<7 . .ecoltarea industrial a cireelor se face la o singur trecere, dei maturarea are loc ealonat n 6-4 zile. )ucrarea de recoltare este foarte costisitoare i reprezint 8+-:+ P din necesarul anual de for de munc. .ecoltatul propriu-zis const n prinderea fructelor dintr-o inflorescen ntre degetul mare i arttor, ct mai aproape de ramur, imprimndu-i o micare de torsionare, concomitent cu aplecarea n sens in!ers prinderii de ramur. 2u se !a trage de pedunculii fructelor pentru c odat cu acetia se !or rupe i buchetele de mai.Pentru consum n stare proaspt, fructele se !or recolta numai cu peduncul i numai manual. ?mbala(ele cele mai adec!ate pentru ciree sunt cele de capacitate mic, 6-4 Gg ma"im '+-'9 Gg. Pentru industrializare fructele se pot recolta i mecanizat sau semimecanizat. Problema pstrrii cireelor se pune, n special, n !ederea transportului la distane mari. Pierderile i deprecierile sunt minime la +o# i :6 P umiditate relati!, pstrarea putnd fi '5-'4 zile. )a '9o# pstrarea se reduce la '9 zile, iar la ': o# la 5 zile. >n condiii de atmosfer controlat (7 P 19 i 6 P #19, +o#, :6 P E... , pstrarea se poate face pn la 7+ zile. &ehnologia K=ieT @reshL patentat de &homas ;aile/ la 1rchard =ieT @arms, 1regan, 3E? i comercializat de &eGnoterm, 2or!egia n Europa, permite pstrarea cireelor n stare proaspt (fr alterri timp de <+ zile. ?ceast tehnic const n ambalarea fructelor n pungi speciale din material plastic ntr-o compoziie de gaze total modificat.(3. ;udan, -. -radinariu, 9+++ .

<8

CU"TUR) VIPINU"UI
Cerasus vul!aris +ill7. %am7 Rosaceae -ubfam7 Prunoi#eae

Importana. ori!inea i aria #e r sp0n#ire Importan =iinul este o specie pomicol deosebit de important, de aceea i producia mondial reprezint cca 5+ P din cea de !iine i ciree la un loc. @ructele se folosesc n special pentru industrializare, dar i pentru consum n stare proaspt, a!nd un coninut comple", echilibrat, bogat n elemente nutriti!e, sruri minerale i !itamine cum ar fi$ substan uscat '7,<97,9P% zaharuri 6-'<,5P% acizi organici +,<-',< mgP% proteine o,:-',' mgP% pectine +,5-',+ mgP% substane tanoide +,'9-9,76 mgP% C 54-<9,6P% P 9'-94 mgP% 0g 8-9+ mgP% #a 7,:'<,7 mgP% !itamina PP +,+4-+,69 mgP% E +,9'-',79 mgP% ; ', ;9% caroten +,'6-+,<6 mgP% acid folic etc. #ura de !iine are efect tonic, contribuind la ameliorarea afeciunilor renale, hepatice, cardio!asculare, a anemiei i stressului. Pedunculii fructelor sunt foarte bogai n potasiu i se folosesc sub form de ceai sau infuzie. #elelalte organe, ramurile tinere, frunzele, florile, fructele au nsuiri antiseptice i se folosesc la conser!area produselor alimentare i n medicina popular. =iinul este o specie pomicol cu o mare plasticitate ecologic, ce poate !alorifica cu succes terenurile n pant, erodate. Be asemenea, aceast specie se poate culti!a n zonele de cmpie, ct i n cele colinare i premontane. 0ulte soiuri au o rezisten mare la ger, ceea ce face ca specia s fie culti!at la altitudini superioare celor destinate culturii cireului. Este o specie decorati!, dar i bun melifer (88-:: Gg miereQha . Ori!inea i aria #e r sp0n#ire =iinul este o specie tetraploid (9n Z 79 cromozomi , pro!enit probabil din hibridarea natural dintre #erasus a!ium i #erasus fructicosa. *storia culturii !iinului este strns legat de cea a cireului, dei unele date din literatur sunt contradictorii. =iinul comun nu se ntlnete n stare slbatic, ns crete semispontan n (urul 0rii #aspice, n #aucaz, *ndia, *ran, ?sia 0ic i Peninsula ;alcanic, care ar fi i originile sale. 3pre deosebire de cire, cultura !iinului depete paralela de 4+o latitudine nordic de!ansnd chiar i cultura mrului. Producia mondial de !iine la ni!elul anului '<<: a fost de 64+.+++ t. Sri mari productoare de !iine sunt$ -ermania, *talia, 3pania, -recia, 3E?, &urcia, .omnia.

<:

>n .omnia, !iinul ocup cca 4+++ ha, cu o producie de apro"imati! 5++++ t anual (?nuarul statistic, '<<< . Producia de !iine i repartiia ei pe principalele zone ale .omniei este prezentat n tabelul 9'. =iinul este ntlnit n ma(oritatea zonelor rii, cu precdere n zona colinar att n plantaii industriale, ct i n suprafee mici n (urul gospodriilor.
Tabelul 02Pro#ucia #e viine *n principalele :u#ee ale Rom0niei (dup 2. ;ranite i B. Brgoi, '<<< . tone ;u#eulLanul Total. #7c7 Iai $otoani $ac u )r!e $u& u Clu: +ure Dol: V0lcea 3443 9.6++ 7.'<< 7.:84 <'5 56+ 556 '.+++ 8++ 976 976 344B 7<.+++ 4.97< 5.74' 7.'4' '.<56 '.845 '.6+4 '.'4' <78 85' = '++ 9+,: '5,6 '+,6 4,6 6,< 6,+ 7,: 7,' 7,+

-ORTI+ENTU" DE -OIURI Bin lista oficial (9+++ fac parte 9' de soiuri care se pot clasifica astfel$ '6 soiuri romneti i 4 soiuri strine (E3?, Polonia, ?nglia, *ugosla!ia . Perioada de maturare a fructelor are o amplitudine de 4+-8+ zile din prima decad a lunii iunie pn n prima decad a lunii august. Bup comportarea n procesul polenizrii, soiurile de !iin pot fi$ , autofertileD *l!a, 2ana, 3chattenmorelle, Bropia% 1blacinsGa, 2efris, 0eteor, =rncean, 2orthstar, ;uco!ina, Pitic de *ai% , parial autofertile$ &impurii de 1soi, 0ocneti '4, &impurii de #lu(, 3cuturtor% , autosterileD &impurii de Piteti, Engleze timpurii, Sarina, #riana etc.% , perechi intersterile$ #riane " 0ocneti, #riane " AosiGa -abor. 37 Timpurii #e Osoi N soi romnesc ('<:< , obinut la 3#PP *ai prin selecie natural dintr-o populaie local de !iin. Este !iguros, cu coroana globuloas, precoce, producti!, rezistent la ger i secet, parial autofertil, cu fructificare predominant pe buchete de mai. @ructul este mi(lociu (6,7 g , sferic-turtit, rou-nchis cu epiderma rezistent i pulpa dulceacidulat. 0aturitatea$ prima decad a lunii iunie. 87 Timpuriu #e Piteti N soi romnesc ('<:9 , de !igoare suprami(locie, cu coroana globuloas, precoce, semiproducti!, rezistent la ger, autosteril. @ructul este mi(lociu (5,6 g , rou pn la rou nchis, pulpa suculent, roie, dulce-acidulat. 0aturitatea de recoltare$ prima decad a lunii iunie. ?7 arina N soi romnesc, '<:5 (Engleze timpurii " !iin arbustoid , de !igoare submi(locie, cu coroana piramidal, semiprecoce, cu producii moderate, rezistent la ger, fructific cu preponderen pe ramuri scurte. @ructul este mi(lociu Q5,9 g , sferic-alungit, !iiniu-nchis, cu pulpa colorat, suculent, bun pentru consum n stare proaspt. 0aturarea$ a doua decad a lunii iunie. @7 - tm rean N soi romnesc, '<<5 (Engleze timpurii " !iin arbustoid , semi!iguros, cu rezisten medie la ger i bun la 0onilinia, cu coroan piramidal, rodete att pe buchete de mai, ct i pe ramuri mi(locii. @ructul este mi(lociu (5,:-6,9 g , sferic-turtit, !iiniu, negru

<<

la supramaturare, pulpa colorat, mediu consistent, sucul roz. 0aturarea$ decada a doua a lunii iunie. A7 En!le&e timpurii N soi !echi, englezesc, interspecific (cire " !iin , cu caractere intermediare, de !igoare mi(locie, cu coroana in!ers-piramidal, semiproducti!, precoce, cu fructificare predominant pe buchete de mai. @ructul este mi(lociu (7,6-6,6 g , sferic-alungit, de culoare roie, cu pulpa roz, fin aromat. 0aturitatea de recoltare$ ealonat n decada a **-a i a ***-a a lunii iunie. B7 De $otoani N soi romnesc, '<<5, obinut la 3#PP *ai din selecia unui biotip local, de !igoare medie, cu coroana globuloas i fructificare preponderent pe buchete de mai. @ructul este mi(lociu (6,6-4 g spre mare, turtit la baz, rou-!iiniu, lucios. Pulpa este roie!iinie, suculent, mediu consistent, cu sucul colorat. Este asemntor cu soiul #riane.0aturarea$ decada a doua a lunii iunie. 57 Timpurii #e Clu: N soi romnesc, '<4< (3paniole " Prunus fructicosa " (Engleze timpurii " Prunus fructicosa , de !igoare mi(locie, coroana piramidal n tineree, apoi globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, mediu rezistent la boli i secet, autosteril, bun polenizator, cu intermitene de rodire. @ructul este mi(lociu spre mare (6,9 g , sferic turtit, rou !iiniu, lucios, cu pulpa colorat, de consisten medie, sucul colorat, peduncul lung. 0aturarea$ sfritul lunii iunie. 67 Criana 8 N soi romnesc, '<86 (#riana " selecie local , de !igoare mare, coroana piramidal, foarte producti!, nflorire trzie, autosteril, mediu rezistent la secet i boli. @ructul este mare (4,7 g , sferic, rou-!iiniu, cu pulpa i sucul colorate, gust plcut. 0aturarea$ sfritul lunii iunie. 47 Ilva N soi romnesc, '<:9, de !igoare submi(locie, cu coroana semiglobuloas, cu fructificare preponderent pe ramuri lungi, semiprecoce, autofertil, producti!, rezistent la ger i mediu rezistent la secet. 3ensibil la #occom/ces. @ructul este mi(lociu (6,: g , sferic, roulucios, cu pulpa colorat, suculent, acidulat. 0aturarea$ sfritul lunii iunie. 397 Nana N soi romnesc, '<88, obinut prin polenizarea liber a soiului #riana, de !igoare mic, autofertil i cu mare plasticitate ecologic. @ructific preponderent pe ramuri plete, este precoce, producti!, rezistent la ger i secet, sensibil la #occom/ces i 0onilinia. @ructul este mi(lociu (6 g , sferic, rou-!iiniu, pulpa i sucul colorate. 0aturarea$ sfritul lunii iunie. 337 -c'attenmorelle N soi german, cu mare plasticitate ecologic, de !igoare mic, cu coroana sferic-turtit, cu fructificare preponderent pe ramuri mi(locii% este autofertil, foarte producti!, rezistent la ger, sensibil la boli. @ructul este mi(lociu (5,6-6 g , o!osferic sau larg cordiform, !iiniu-nchis pn spre negru la supramaturare, cu pulpa i sucul colorate. Pedunculul este bine prins de fruct. 0aturitatea de recoltare$ decada a doua a lunii iulie. 387 Dropia N soi romnesc, '<:9, obinut din polenizarea liber de soiului =ladimirsGaia, de !igoare submi(locie, cu coroana larg-globuloas, semiprecoce, producti!, rezistent la ger i secet, autofertil, sensibil la #occom/ces. @ructul este mi(lociu ca mrime (7,6-5 g , sferic, !iiniu-nchis cu pulpa i sucul colorate, bun pentru industrializare. 0aturarea$ sfritul lunii iunie N nceputul lunii iulie. 3?7 +oc neti 3B N soi romnesc, '<86, foarte producti!, de !igoare mi(locie spre mare, cu coroana piramidal, cu fructificare predominant pe ramuri scurte i mi(locii, semiprecoce, rezistent la ger, mediu rezistent la secet. Este bun polenizator. @ructul este mi(lociu, sferic sau sferic-turtit, rou-crmiziu, cu pulpa roie, gust plcut. 0aturarea$ sfritul lunii iulie. 3@7 -cutur tor N soi romnesc, '<:6, semi!iguros, precoce, producti!, cu coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, rezistent la ger i secet, autofertil. @ructul este mare (4,6 g , globulos, turtit dorso-!entral, rou-nchis, pulpa i sucul

'++

colorate. @ructul se desprinde uor de peduncul. 0aturarea$ sfritul lunii iunie-nceputul lunii iulie. 3A7 Oblacins,a N soi iugosla!, '<8<, de !igoare mic, cu coroana piramidal, deas, foarte producti!, precoce, autofertil, rezistent la ger i #occom/ces, dra(oneaz foarte puternic. @ructul este mic (7,6 g , sferic-turtit, !iiniu-nchis, cu pulpa i sucul intens colorate. 3e !alorific prin industrializare, n special pentru sucuri. 3e preteaz la recoltarea mecanizat. 0aturarea$ sfritul lunii iunie. 3B7 Nefris N soi polonez, '<<', de !igoare mic spre mi(locie, cu coroana sferic, este precoce, producti!, autofertil, rezistent la ger dar sensibil la boli. @ructul este mare (4 g , sferic, !iiniu-nchis, cu pulpa intens colorat, acidulat. 3e !alorific pentru consum n stare proaspt i industrializare. 0aturarea$ prima (umtate a lunii iunie. 357 +eteor N soi american, '<8<, de !igoare mi(locie, coroana larg-piramidal, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, precoce, producti!, autofertil, rezistent la ger i secet. @ructul este mi(lociu spre mare (6,6 g , sferic, uor cordiform, rou-aprins, cu pulpa roie i sucul slab colorat. 0aturarea$a doua decad a lunii iulie. 367 Vr0ncean N soi romnesc, '<:6, de !igoare mic, cu coroana piramidal, producti!, autofertil, rezistent la ger i secet, sensibil la #occom/ces. @ructul este mi(lociu (5,6 g , globulos, uor alungit, cu pulpa roie, plcut la gust, cu destinaie mi"t. 0aturarea$ sfritul lunii iulie. 347 Nort'star N soi american, '<<' (English 0orelle " 3erbien , de !igoare mic, cu coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe ramuri mi(locii, este precoce, producti!, rezistent la ger i boli, autofertil. @ructul este mi(lociu spre mare (6,6 g , sferic, uor alungit, !iiniu-nchis, cu pulpa intens colorat i gust astringent. 0aturarea$ decada a doua i a treia a lunii iulie. 897 $ucovina N soi romnesc, '<:5, de !igoare redus, coroana globuloas, fructificare pe buchete de mai i ramuri mi(locii, precoce, producti!, autofertil, rezistent la ger i #occom/ces. @ructul este mi(lociu (5-5,6 g , sferic-turtit, rou-nchis, lucios, cu pulpa i sucul colorate, plcut la gust, cu !alorificare mi"t. 0aturarea$ sfritul lunii iulie. 837 Pitic #e Iai N soi romnesc, '<:6, obinut prin polenizare liber a soiului Plodorodnaia 0iciurina, de !igoare foarte redus, cu coroana globuloas, pletoas, cu ramuri de schelet subiri, cu fructificare preponderent pe ramuri plete, este precoce, producti!, autofertil. Este rezistent la ger, mediu sensibil la boli. Este pretenios fa de tehnologie. @ructul este mi(lociu (5,: g , sferic, uor alungit, !iiniu, cu pulpa roie, suculent, pronunat acid. 3e !alorific prin industrializare. 0aturarea$ prima decad a lunii august. 3oiuri din !echiul sortiment ntlnite nc n plantaii$ 0ari &impurii, 3paniole, &urceti, #riana, 0ocneti, AosiGa -abor etc. Portaltoii viinului Portaltoii !iinului se pot grupa astfel$ - generativi$ !iinul franc, mahalebul, -9% - vegetativi$ #olt, 3)45, @'9Q', 3eleciile #?;, seleciile germane Deihroot (D'+, D'', D'7 , seleciile romneti *P#', ==', =-'. Viinul franc *Cerasus acida+ - se utilizeaz ca portaltoi n regiunea dealurilor i n zona de sil!ostep cu peste 56+ mm precipitaii. 3e folosesc unele soiuri cu maturare trzie a fructelor$ 3chattenmorelle, Bropia, 0ocneti '4, 0eteor. >n coala de puiei rsare slab (9+7+ P . +a'alebul *Cerasus mahaleb+ - este recomandat pentru zona dealurilor (oase din zona de step i sil!ostep. Betermin o cretere moderat a soiurilor altoite. Viinul ve!etativ *%-%-2+ - obinut de 0. 0o!ileanu la 3#PP @lticeni ('<:+ . 3e nmulete prin marcota( i dra(ona(.

'+'

Particularit i #e cretere i fructificare ale viinului -istemul ra#icular - al !iinului este influenat de portaltoi, de altoi, de fertilitatea solului i de sistemul de ntreinere a solului. >n general, !iinul altoit pe !iin are sistemul radicular mai superficial dect cireul, masa principal a rdcinilor aflndu-se ntre '6 i 5+ cm adncime, iar e"tinderea lateral depete de ',6-9 ori proiecia coroanei. Enele rdcini cu cretere !ertical pot a(unge la adncimi de 9-9,6 m. >n cazul altoirii pe mahaleb, nrdcinarea !iinului este mai profund, masa principal a rdcinilor aflndu-se n stratul de sol de 9+-4+ cm. 0ahalebul nu dra(oneaz. Portaltoii !egetati!i formeaz un sistem radicular mai trasant, fiind i mai sensibil la ger i secet. #reterea sistemului radicular la !iin are loc n dou etape cu intensiti ma"ime$ una prim!ara i la nceputul !erii, care dureaz pn la ncetinirea creterii lstarilor, iar alta toamna, n perioada nglbenirii i cderii frunzelor. .dcinile i nceteaz creterea cnd temperatura solului scade sub 9o#. Partea epi!ee. - =iinul crete ca pom propriu-zis, de talie mi(locie (5-4 m, mai rar 8-< m sau ca arbustoid. =iinul are o capacitate de ramificare mai mare dect cireul, coroana a!nd tendine de ndesire. >n schimb, creterile anuale sunt mai puin !iguroase dect la cire. E"ist soiuri cu o mare capacitate de ramificare, ce formeaz coroane mai aglomerate (#riana, 2ana, =rncean, Earl/ .ichmond i soiuri cu ramificare mai slab (Engleze timpurii, Sarina, &impurii de #lu( . 'up /igoarea pomilor soiurile de !iin se clasific astfel$ - cu !igoare mare$ #riana, &impuriu de 1soi, &impurii de Piteti% - cu !igoare mi(locie$ Sarina, &impurii de #lu(, Bropia, 3cuturtor, Be ;otoani, 0ocneti, 2efris, 0eteor, 2orthstar, 3tmrean% - cu !igoare mic$ Pitic de *ai, 1blacinsGa, ;uco!ina, =rncean, 3chattenmorelle, 2ana, *l!a. -pecificul #e fructificare7 - =iinul rodete pe buchete de mai care au longe!itatea de 5-6 ani, ramuri plete ce triesc 6-8 ani, degarnisindu-se anual n zona de fructificare i ramuri mi(locii i lungi care e!olueaz n elemente de semischelet. Bup specificul de fructificare, soiurile de !iin se pot clasifica$ - soiuri cu fructificare predominant pe buchete de mai$ &impurii de 1soi, Engleze timpurii, &impurii de #lu(, 0ocneti, &urceti, Sarina, de ;otoani, ;uco!ina, 0eteor% - soiuri cu fructificare pe ramuri mi(locii i buchete de mai$ 2orthstar, 3tmrean, 3cuturtor% - soiuri care fructific cu predominan pe ramuri plete$ #riana, 3chattenmorelle, 2ana, Bropia, Pitic de *ai. Bup comportarea n procesul polenizrii, soiurile de !iin pot fi$ - autofertile$ *l!a, 2ana, 3chattenmorelle, Bropia% 1blacinsGa, 2efris, 0eteor, =rncean, 2orthstar, ;uco!ina, Pitic de *ai% - parial autofertile$ &impurii de 1soi, 0ocneti '4, &impurii de #lu(, 3cuturtor% - autosterile$ &impurii de Piteti, Engleze timpurii, Sarina, #riana etc.% - perechi intersterile$ #riane " 0ocneti, #riane " AosiGa -abor. ?numite cercetri i obser!aii (#alipe .iiu, '<86 au artat c unele soiuri de !iin dau o proporie mai mare de flori fecundate cnd sunt polenizate cu soiurile de cire -ermersdorf, ;oambe de #otnari i Pietroase Bonissen. Proporia cea mai mare de flori fecundate (56-4'P se nregistreaz la soiurile care fructific pe ramurile plete i nfrunzesc trziu dup cderea petalelor. )a soiurile care fructific n principal pe buchete de mai i care nfrunzesc trziu, dup nfloritul n mas (0ari timpurii, 0ocneti, 3panca proporia florilor fecundate este, de asemenea, relati! ridicat (9'-78P . >n schimb, soiurile la care nfrunzitul incipient se

'+9

suprapune cu nfloritul i fecundarea au o proporie mai sczut de flori fecundate ('9-':P . )a cele mai multe soiuri de !iin cad fiziologic '+-7+P din fructe (-r. 0ihescu i #alipe .iiu, '<8+ . Pentru a se realiza o recolt normal la !iin, este necesar s fie fecundate cel puin 9+-96P din flori la soiurile care rodesc n principal pe buchete de mai i 56-6+P la cele care fructific pe ramuri plete, iar cderea fiziologic s nu afecteze mai mult de 9+-96P din fructe. )a !iin, polenizarea este entomofil i ncruciat. Polenizarea trebuie s aib loc n primele trei zile de la deschiderea florilor, ntruct stigmatul se ofilete repede i de!ine nerecepti! pentru polen. Bei !iinul nflorete abundent, legarea florilor este de multe ori nesatisfctoare, cderea fiziologic a fructelor depete normalul, i n consecin, fructificarea este slab. Principalele cauze ar fi urmtoarele$ lipsa polenizatorilor sau amplasarea necorespunztoare a acestora, nutriie deficitar a pomilor, afeciuni produse de !irusul 3tecGlenberg, precum i de #occom/ces hiemalis% condiiile climatice deficitare n perioada nfloritului, temperaturi sczute n timpul iernii care au produs nghearea mugurilor de rod etc. V0rsta intr rii pe ro# a soiurilor este diferit i poate fi$ - precoce N ncepnd cu anul ** de la plantare% - semiprecoce N fructific n anul *** de la plantare$ ma(oritatea soiurilor% - tardiv N dup anul *** de la plantare. Pro#uctivitatea este foarte diferit de la un soi la altul, !ariind de la 9+ la 76 GgQpom. "on!evitatea economic N este influenat de portaltoi i soi. )a soiurile cu pomi propriu-zii este de 96-7+ ani, iar la cele arbustoide de ':-9+ ani. Cerinele viinului fa #e factorii ecolo!ici "umina7 - @a de acest factor, !iinul are pretenii mai mici dect cireul, dnd rezultate bune chiar pe e"poziii nord-estice sau nord-!estice, mai ales n zonele cu deficit de umiditate. )ipsa luminii conduce la formarea unor ramuri debile, slab garnisite, cu muguri de rod, cu tendin accentuat la degarnisire. Bintre !iini, sunt mai pretenioi la lumin hibrizii naturali cire-!iin i mai puin pretenioi !iinii arbustoizi. =iinul se situeaz n grupa speciilor cu pretenii moderate fa de lumin mpreun cu prul, mrul i prunul. *ndicele foliar este cuprins ntre +,4-',6. C l#ura - =iinul este o specie cu pretenii modeste fa de temperatur. #ultura lui reuete bine att n zonele de step, ct i n zonele colinare i chiar nalte. .ezultate bune se obin n zone n care temperatura medie anual este cuprins ntre :-'+,6 o#, cu un optim caloric n perioada de !egetaie de '6-'8o# i un necesar de zile cu optim caloric de 66-<7. Pentru dezmugurit, are ne!oie de '76-'6+o#, pentru nflorit de 9<6-7'6o#, iar pentru maturarea fructelor de ''4+-'7'6o#. Perioada de !egetaie a !iinului este lung, depete 9'+ zile, perioad n care suma gradelor de temperatur trebuie s depeasc 74++o#. Este o specie rezistent la temperaturi sczute. )a -7+ o#, lemnul rezist bine, dar mugurii n faza de umflare nghea la temperaturi mai coborte de -'9 o#, bobocii florali la -6o#, iar florile i fructele abia legate la -9,9o#. .ezistena la temperaturi sczute difer de la un soi la altul i este corelat cu agrotehnica aplicat. Pragul biologic al !iinului este de :o#. )pa7 - =iinul reuete bine att n zonele secetoase cu mai puin de 6++ mm ap anual, ct i n regiunile umede cu peste 8++-<++ mm anual. Portaltoiul are o mare importan. 0ahalebul are o rezisten mai mare la secet comparati! cu !iinul comun. E"cesul de ap din sol i, n special bltirea sunt duntoare pro!ocnd asfi"ierea rdcinilor. -olul7 - #u un sistem radicular superficial, !iinul !alorific bine solurile subiri, slab erodate i chiar uor alcaline. Plantaiile intensi!e, comerciale trebuie amplasate pe soluri

'+7

fertile, bine drenate, mecanizabile. #ele mai bune terenuri pentru cultura intensi! a !iinului sunt cele plane sau cu panta mic ('+-'9 P , ns n condiii de amena(are a terenului se pot folosi i pantele pn la 9+-96 P. =iinul este una dintre speciile pomicole care !alorific cu rezultate bune nisipurile i solurile nisipoase din sudul 1lteniei, n condiii de irigare i n nord-!estul &ransil!aniei. #ultura comercial a !iinului se poate practica pn la altitudinea de 6++-46+ m. Particularit ile te'nolo!ice ale viinului -pecificul pro#ucerii materialului s #itor Portaltoii folosii pentru !iin au fost prezentai n subcapitolul <.9.5., iar obinerea acestora este n general asemntoare cu cea de la cire. )a nfiinarea plantaiilor comerciale se !or folosi numai pomi altoii.?ltoirea se face la nceputul campaniei, deoarece !iinul i nceteaz de!reme circulaia se!ei. -pecificul *nfiin rii i *ntreinerii plantaiilor ?legerea terenului n !ederea plantrii se !a face n funcie de cerinele speciei, iar pregtirea acestuia este asemntoare cu cea de la cire. Plantarea de toamn este preferabil celei de prim!ar. Pe pant !iinul se amplaseaz n treimea mi(locie sau superioar. @iind o specie cu probleme la polenizare este recomandat ca ntr-o parcel s se planteze 7-5 soiuri interfertile, chiar n combinaie cu cireul. Bistana dintre soiul polenizator i cel polenizat trebuie s nu fie mai mare de 9+-96 m. Polenizatorii principalelor soiuri de !iin e"istente n cultur sunt prezentate n tabelul 99. )a stabilirea distanelor de plantare se !a a!ea n !edere faptul c !iinul necesit un bun drena( aerian, n consecin se !a e!ita plantarea prea deas. Be asemenea, se !a ine seama de !igoarea soiului i de portaltoiul pe care este altoit. ?stfel, soiurile de !igoare mic se conduc sub form de tuf, fus subire i cordon !ertical, cu distane de plantare de 5 " ',6 " 9 m, cele de !igoare mi(locie i chiar mare n palmet eta(at cu brae oblice la distane de plantare de 5 " 7-7,6 m. Pentru soiurile !iguroase se mai folosesc piramida mi"t i !asul ameliorat, iar distana de plantare este de 6 " 5 m. #hiar unii autori recomand plantarea !iinului n benzi de cte 97 rnduri. *mediat dup plantare se urmrete formarea coroanelor. ?cest obiecti! se realizeaz n special prin operaii n !erde, pentru a nu ntrzia intrarea pe rod a pomilor i const n poziionarea corect a !iitoarelor ramuri de schelet i semischelet, nlturarea celor cu poziii incorecte, a celor rupte etc.
Tabelul 00Poleni&atorii soiurilor #e viin
-oiul #e poleni&at &impuriu de 1soi &impurii de Piteti Sarina Engleze timpurii &impurii de #lu( #riana 9 *l!a 2ana 3chattenmorelle Bropia 3cuturtor 0ocneti '4 -oiuri bune poleni&atoare Engleze timpurii, Sarina Engleze timpurii, 0ari timpurii, 0ocneti '4 &impurii de #lu(, 2ana, #riana &impurii de Piteti, &impurii de #lu(, 0ocneti '4, #riana 9 Engleze timpurii, 0ocneti '4, 2ana, #riana 9 2ana, 0ocneti '4. Engleze timpurii, 0eteor, Bropia, 1blacinsGa 2ana, #riana 9, 3chattenmorelle #riana 9, 0eteor, 0ocneti '4, 1blacinsGa, 3chattenmorelle 0eteor, 0ocneti '4, #riana 9, Bropia, 2ana 2ana, #riana 9, 3chattenmorelle, 1blacinsGa, 0ocneti '4 0ocneti ' 2ana, #riana 9, &impurii de #lu(, Engleze timpurii

'+5
1blacinsGa 2efris 0eteor =rncean 2orthstar ;uco!ina #riana 9, 2ana, 2efris #riana 9, 1blacinsGa, 0ocneti '4 0ocneti '4, #riana 9, 2ana, 2efris, 3chattenmorelle, 1blacinsGa #riana 9, 0ocneti '4, 2ana, 1blacinsGa, 3chattenmorelle 0ocneti '4, 1blacinsGa *l!a, 2ana

T ierile #e fructificare ?u rolul de a menine pomul la un ni!el de cretere i de producie ridicat. Be asemenea, prin aceste operaiuni se limiteaz la ni!elul !olumului proiectat arpantele i subarpantele, se rentinerete semischeletul epuizat, bolna!, rupt, se asigur o rrire corespunztoare i se normeaz ncrctura de rod. En alt obiecti! este acela al meninerii zonei de fructificare ct mai aproape de baza i a"ul coroanei, cunoscut fiind faptul c la !iin fenomenul de degarnisire este destul de accentuat. .educiile a"ului arpantelor i subarpantelor se fac deasupra unor ramuri laterale, orizontale, suficient de !iguroase, care s poat prelua energia de cretere i s repartizeze uniform pe formaiunile de semischelet i fructifere (2. #epoiu, 9++' . .educia semischeletului se e"ecut la ni!elul unei ramuri anuale !egetati!e sau de rod cu potenial ridicat de cretere i fructificare. Pentru normarea ncrcturii de rod se fac tieiri de reducie a semischeletului i de rrire a ramurilor plete i a ramurilor mi(locii, la distana de '6-9+ cm una de alta. Particulariznd, n continuare precizm c la soiurile de !iin care fructific pe buchete de mai i ramuri mi(locii (0ocneti, 1blacinsGa, 2efris , tierile de ntreinere i fructificare constau n rrirea ramurilor de semischelet, pentru a crea o zon bine iluminat i aerisit n coroan. Bintre acestea, cele lipsite de creteri !or fi regenerate prin scurtarea lor ntotdeauna deasupra unei ramificaii laterale. >n cazul soiurilor care fructific cu precdere pe ramuri plete (3chattenmorelle, #riana, Pitic de *ai, 2ana etc. se !or efectua tieri de fructificare nc din primii ani de rodire, e!itndu-se pe ct posibil apariia ramurilor plete. >n !ederea regenerrii unei ramuri plete, aceasta se scurteaz deasupra unei ramificaii aprute la baz. >n ultimele decenii s-au generalizat i la noi n ar tierile n timpul perioadei de !egetaie, mai ales dup recoltarea fructelor. ?ceste tieri pot ncepe n luna mai, cnd lstarii !iguroi se ciupesc la '+-'6 cm pentru obinerea ramurilor de rod bifuncionale (9-7 ramuri anticipate, '-9 plete i 7-5 buchete de mai sau pinteni , iar lstarii de prisos se suprim. &ierile n !erde, dup recoltarea fructelor, se efectueaz respectnd aceleai principii ca i la tierile n timpul perioadei de repaus. ?ceste tieri au a!anta(ul c mbuntesc regimul de lumin al pomului, fortific mugurii difereniai, limiteaz apariia gomelor, producti!itatea muncii este mult sporit. Batorit acestor a!anta(e, aceste tieri !or nlocui n totalitate tierile din timpul perioadei de repaus. >n zonele mai reci i umede, cu geruri i ngheuri de re!enire, cum ar fi cele din nordul rii, sunt necesare lucrri de tiere suplimentare pentru eliminarea ramurilor afectate. =iinul suport tierea mecanizat (de contur n !erde, efectuat imediat dup recoltarea fructelor, completat cu inter!enii manuale n interiorul coroanei (=. #irea, '<87, )idia .asa, '<:4 . Nntreinerea solului Eeste n general asemntoare cu cea de la cire, cu particularitatea c plantaiile de !iin au densiti mult mai mari, portaltoii au o nrdcinare mai superficial, iar unii dintre ei dra(oneaz de mult. 3istemul ales trebuie s in seama de precipitaiile din zon, de panta

'+6

terenului, de !rsta plantaiei etc. >n plantaiile tinere se pot folosi culturile intercalate pe inter!alele dintre rnduri, iar pe rnd se lucreaz. #a specii folosite sunt$ cpunii, leguminoasele, cartofii etc. >n plantaiile mature, n zonele cu precipitaii suficiente, pe terenurile n pant, inter!alele dintre rnduri se pot nierba, iar pe rnd se ntrein ca ogor lucrat. >n zonele de step cu deficit de ap, solul se !a ntreine ca ogor lucrat. >n zonele de nisipuri, inter!alele dintre rnduri se !or semna cu ngrminte !erzi care de !or ncorpora n sol cu cca o sptmn nainte de nceperea creterii intense a lstarilor. Plantaiile mature de !iin se pot erbicida ns cu discernmnt, mai ales acolo unde portaltoii dra(oneaz. %ertili&area @ertilizarea suplimentar d rezultate foarte bune, mai ales n ceea ce pri!ete calitatea fructelor. ?ceasta trebuie fcut dup efectuarea analizelor de sol i plant. 1rientati!, se recomand ca ntr-o plantaie tnr s se aplice la 9-7 ani 9+-96 tQha gunoi de gra(d, 4+-:+ Gg fosfor i annual 5+-6+ Gg azotQha. >ntr-o plantaie pe rod se !a dubla cantitatea de azot. >n plantaiile tinere, ngrmintele se !or aplica localizat sub coroan. 1 soluie complementar este i fertilizarea foliar. &erenurile cu reacie acid se !or corecta cu amendamente calcaroase (9-5 tQha la 9-7 ani . Iri!area plantaiilor *rigarea plantaiilor - de !iin se impune n zonele deficitare n precipitaii i n zonele nisipoase. 0omentele critice pentru ap ale !iinului sunt$ la nflorire, n faza creterii intense a lstarilor i fructelor i la diferenierea mugurilor de rod. Be asemenea, dac toamna este foarte secetoas, se recomand o udare de apro!izionare. Combaterea bolilor i # un torilor =iinul are n general aceleai boli i aceiai duntori ca i cireul, de aceea i combaterea este n general asemntoare (vezi capitolul E-3- . -pecificul matur rii i recolt rii viinelor =iinele sunt fructe perisabile, care se matureaz ealonat n cadrul aceluiai pom, ns se menin pe ramuri pn la maturitatea deplin. Be aceea, n plantaiile comerciale se recolteaz la o singur trecere, iar n cele gospodreti n 9-7 reprize. =iinele cresc considerabil n !olum i greutate pn la maturitatea deplin, de aceea se !or recolta n acest moment sau cu ma"im 9-7 zile nainte, deoarece fructele de !iin nu i mai continu maturarea dup recoltare. Pe msur ce fructele a!anseaz n maturare, fora lor de reinere pe pedunculi se micoreaz. Eurina desprinderii de peduncul i apariia sucului n cantitatea peduncular este o caracteristic de soi. Pentru consum n stare proaspt, !iinele se recolteaz manual cu tot cu peduncul, n ambala(e de capaciti mici (5-6 Gg . *mediat dup recoltare se !or transporta din li!ad i se !or introduce la prercire i apoi la rcire. Pentru industrializare, unele soiuri se pot recolta i mecanizat prin scuturare cu !ibratorul i preluare pe prelate i recipieni speciali cu ap la '+-'9 o#. Eurarea desprinderii de peduncul se poate face aplicnd unele tratamente cu substane stimulatoare (acid 9cloretilfosforic 6++ ppm cu o sptmn nainte de recoltare. Mi la !iin se ntlnete fenomenul de crpare a fructelor, ns mult mai restrns dect la cire.

'+4

CU"TUR) C)I-U"UI
?rmeniaca !ulgaris ). am, @am. .osaceae, 3ubfam. Prunoideae

Importan . ori!ine i arie #e r sp0n#ire Importan 7 #aisele sunt considerate fructe Kde lu"L, mult solicitate de consumatori, mai ales ca fructe proaspete, dar i prelucrate. >n prezent e"ist o cerere neacoperit de caise n ma(oritatea rilor. 0ai mult dect att, n zonele cu climat rece sunt considerate fructe e"otice. &oate acestea sunt determinate de nsuirile lor calitati!e i tehnologice$ gustul plcut, fineea pulpei, aroma specific, coninutul ridicat n diferite componente biochimice, !itamine etc., foarte utile organismului uman. Principalele componente ale fructelor sunt$ substana uscat '+,4-9',8' P% zahr 4-'6,4: P% aciditate total +,75-9,4' P% proteine brute ',+<-',45 P% pectine +,66-','+ P% substane minerale$ C Z86,5-''9,+ mg P% P Z 9',7-79,+ mg P% #a Z 4,4-'4,5 mg P% !itamina ? (caroten Z +,5'-7,9 mg P% !itamina # Z :,6-78,+ mg P% !itamina P Z 76-7: mg P% !itamina E Z +,89-',: mg P. =aloarea energetic este de 9'-88 caloriiQ'++ g. #aisele au efect benefic asupra digestiei, contribuie la formarea hemoglobinei etc. #aisele au o !aloare ridicat chiar i prelucrate. ?stfel, compoziia chimic a nectarului de caise este foarte apropiat de a fructelor proaspete. Be asemenea, smburii de caise au o !aloare nutriti! ridicat$ 9:P substane pectice% 9<,6-68,8P grsimi% 7,'P sruri minerale etc., fiind folosii pentru e"tragerea amigdalinei sau n cofetrie ca nlocuitori ai migdalelor. En alt a!anta( al caisului este acela c intr repede pe rod n anul 9-5 de la plantare, produce mult i relati! constant. #a deza!anta( este acela c se adapteaz mai greu la condiiile ecologice, a!nd o rezisten sczut n special la temperaturi sczute. >n acest sens cercettorii depun eforturi pentru crearea de noi soiuri, pentru modernizarea tehnologiilor de cultur, obiecti!e ce !or permite lrgirea ariei de rspndire a acestei specii. -ORTI+ENTU" DE -OIURI )ista oficial a soiurilor elaborat de *3&*3 pentru anul 9+++ cuprinde un numr de 98 soiuri din care '< soiuri romneti i : strine. ?cestea acoper cu fructe proaspete o perioad de 6+-4+ zile, ncepnd cu prima decad a lunii iunie pn n a doua parte a lunii august.

'+8

?lte caracteristici importante$ calitate superioar a fructelor, producie mare i constant ('6-9+ tQha , rezisten mare la ger (-9:o# , inclusi! a mugurilor floriferi la gerurile de re!enire, rezisten la pieirea prematur, toleran la boli etc. 37 N;) @8 - soi american, e"tratimpuriu, semi!iguros, cu coroana conic, autosteril, cu nflorire timpurie, mediu producti!, rezistent la gerurile de re!enire din prim!ar. @ructul este mi(lociu (46 g , o!oidal, portocaliu, cu rou pe partea nsorit, pulpa consistent, plcut. 0aturarea$ prima decad a lunii iunie N cel mai timpuriu soi. 87 N;) 34 N soi american, e"tratimpuriu, !iguros, coroana conic, cu fructificare preponderent pe ramuri buchet, nflorire timpurie, producti! ('4-9+ tQha , autosteril. @ructul este mare (8+-:+ g , o!oid, portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa portocalie, fad. 0aturarea$ decada a ***-a a lunii iunie. ?7 Traian N soi romnesc, '<<7 (=icero/ " 2A? 9 , 3#PP #onstana, de !igoare mic, coroana in!ers piramidal, nflorire timpurie, cu fructificare predominant pe ramuri buchet, producti!, rezistent la boli. @ruct mi(lociu spre mic (5+ g , portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa portocalie, consistent, suculent, foarte bun la gust, neaderent. 0aturarea$ decada **-*** a lunii iunie. @7 C7R7 8OB? - soi american, !iguros, precoce, producti!, timpuriu i ca nflorire i ca maturare, rezistent la ger i tolerant la 0onilinia. @ructific cu preponderen pe buchete de mai. @ructul este mare (8+-:+ g , portocaliu, cu pulpa uniform colorat n galben-limoniu, cu gust plcut. 0aturarea$ sfritul lunii iunie. A7 Karcot N soi canadian, !iguros, coroana globuloas, producti!, cu mare plasticitate ecologic. @ructific preponderent pe ramuri mi(locii i scurte. @ructul este mare (4+-8+ g , o!oid-turtit, portocaliu deschis cu rou, pulpa ferm, puin aromat. 0aturarea$ sfritul lunii iunie N nceputul lunii iulie. B7 Tu#or N soi romnesc, obinut la 3#PP #onstana, '<<7 (=icero/ 2A? 9 , !iguros, coroana in!ers-piramidal, nflorire timpurie, mediu producti!, rezistent la ger, sensibil la boli, cu fructificare preponderent pe buchete de mai. @ructul este mic spre mi(lociu (5+-59 g , sferic, uor aplatizat, porotocaliu cu rou-carmin pe partea nsorit, pulpa este portocalie, cu gust dulce-acrior, ferm, suculent, neaderent. 0aturarea$ sfritul lunii iunie N nceputul lunii iulie. 57 Dana N soi american, de !igoare mic, cu coroana piramidal, cu ramuri de schelet !iguroase dar fructificare predominant pe buchete de mai. @ructul este mi(lociu (5+-46 g , globulos, puin alungit, brzdat de la !rf la baz, cu epiderma pubescent, galben-portocalie cu rou-carmin pe partea nsorit. Pulpa este de culoare portocalie-deschis, aromat, dulceacidulat, neaderent. 0aturarea$ prima decad a lunii iulie. 67 Dacia 1$ 84L@2 N soi romnesc, '<:<, ;neasa, de !igoare medie, precoce, foarte producti!, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, rezistent la 0onilinia i #lasterosporium. @ructul este mare (8+-<+ g , sferic, galben-portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa ferm cu gust plcut. 0aturarea$ prima (umtate a lunii iulie. 47 Neptun 1+ rculeti @8L8@2 N soi romnesc, '<:+, de !igoare mic, coroana globuloas, producti!, rezistent la ger. @ructul este mi(lociu (56-5: g , sferic, galbenportocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa portocalie, ferm, plcut la gust. 0aturarea$ prima (umtate a lunii iulie. 397 (ol#ric' N soi american, !iguros, producti!, cu fructificare preponderent pe ramuri mi(locii, parial autofertil, mediu rezistent la 0onilinia. @ructul este mare spre foarte mare (:+-<+ g , oblong-eliptic, portocaliu cu roz pe partea nsorit, pulpa portocalie, de calitate mediocr. 0aturarea$ prima (umtate a lunii iulie. 337 -aturn 1+ rculeti 8?L@2 N soi romnesc, hibrid ntre 0rculeti 5+ i zarzr, de !igoare mic, coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, producti!, rezistent la ger i boli. @ructul este mi(lociu spre mare (5:-:+ g , sferic, uor asimetric,

'+:

portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa ferm, slab aromat, cu gust plcut. 0aturarea$ decada a **-a a lunii iulie. 387 Cea mai bun #e Un!aria N soi !echi cu origine incert, semi!iguros, cu coroana sferic-turtit, producti!, sensibil la boli, rezistent la ger, cu plasticitate ecologic bun. @ructul este mi(lociu spre mare (56-:+ g , o!oid-rotun(it, galben-portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa portocaliu-deschis, ferm, cu gust bun. 0aturarea$ (umtatea lunii iulie. 3?7 Venus 1+ rculeti 34L82 N soi romnesc, '<8<, de !igoare mic, cu coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, producti!, rezistent la ger. @ructul este mare (:+ g , sferic-turtit, uor asimetric, portocaliu, cu rou pe partea nsorit, pulpa ferm, slab aromat, cu gust plcut. 0aturarea$ a doua (umtate a lunii iulie. 3@7 Calatis 1+ rculeti ALA2 N soi romnesc, '<:9, de !igoare mi(locie spre mic, cu plasticitate ecologic ridicat, fructificare pe buchete de mai, producti!, rezistent la ger. @ructul este mare (8+-:+ g , o!oidal, galben-portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa ferm, uor aromat, mediu suculent. 0aturarea$ sfritul lunii iulie N nceputul lunii august. 3A7 -ulina N soi romnesc (0rculeti '<:+ , de !igoare mic spre mi(locie, coroana in!ers-piramidal, precoce, producti!, sensibil la boli, rezistent la ger. @ructul mi(lociu (6+-4+ g , sferic-alungit, galben-portocaliu, pulpa fin, ferm, cu gust plcut. 0aturarea$ sfritul lunii iulie. 3B7 +amaia 1K 43L62 > soi romnesc (0rculeti '<86 , de !igoare mi(locie, cu coroana globuloas-rsfirat, rezistent la ger i la !ariaiile de temperatur, mediu rezistent la 0onilinia, sensibil la Plum-po". @ructul este mi(lociu spre mare (6+-46 g , o!oidal spre tronconic, portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa consistent, fin aromat, dulce, uor acidulat. 0aturarea$ sfritul lunii iulie. 357 Roii #e $ neasa 1$ 3L?2 N soi romnesc, '<:9 (#ea mai bun de Engaria " Pa!iot , de !igoare mi(locie, cu coroana globuloas, producti!, rezistent la ger, la 0onilinia i la #lasterosporium. @ructul este mare (8+-:+ g , o!oidal, portocaliu cu rou-aprins pe partea nsorit, cu pulpa ferm i de calitate foarte bun. 0aturarea$ sfritul lunii iulie N nceputul lunii august. 367 EJcelsior 1$ ??L3?2 N soi romnesc (;neasa, '<:8 , de !igoare mic spre mi(locie, coroana sferic, cu nflorire trzie, producti!, rezistent la ger i boli. @ructul este mare (8+-86 g , sferic-alungit, turtit lateral, galben-portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa galben, consistent, slab aromat, cu gust plcut. 0aturarea$ sfritul lunii iulie N nceputul lunii august. 347 Umberto N soi italian, de !igoare mi(locie, coroan globuloas, nflorire trzie, producti!, cu plasticitate ecologic bun, sensibil la #lasterosporium. @ructul este mare (8+86 g , o!oidal, galben-auriu cu rou pe partea nsorit, pulpa galben, mediu consistent, fad. 0aturarea$ sfritul lunii iulie N nceputul lunii august. 897 %avorit 1+ rculeti 88L@2 Nsoi romnesc, '<:8 (0rculeti 97-69-6+ " J " Emberto , semi!iguros, cu coroana globuloas, producti!, rezistent la ger, mediu rezistent la 0onilinia i #lasterosporium. @ructul mi(lociu (66-4+ g , o!oid, de culoare oran( cu rou, pulpa consistent cu gust plcut. 0aturarea$ sfritul lunii iulie N nceputul lunii august. 837 -elena 1+ rculeti 38L62 > soi romnesc, '<8<, de !igoare mic, cu coroana sferic, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, precoce, foarte producti!, rezistent la boli i ger. @ructul este mi(lociu (6+-4+ g , o!oidal, rou-turtit lateral, galben-portocaliu cu puncte i pete roii pe partea nsorit, pulpa fin, plcut la gust, cu arom de busuioc. 0aturarea$ (umtatea lunii august. 887 -ilvana 1+ rculeti 3BL52 N soi romnesc, '<:9, de !igoare mi(locie, cu fructificare pe buchete de mai, precoce, foarte producti!, rezistent la ger i #lasterosporium. @ructul este

'+<

mi(lociu (5+-6+ g , o!oidal, galben-portocaliu, rou pe partea nsorit, cu pulpa ferm, crocant, suculent, plcut la gust. 0aturarea$ prima (umtate a lunii august. 8?7 -irena 1+ rculeti 36L@2 N soi romnesc, '<8<, de !igoare mi(locie, cu coroana globuloas, producti!, rezistent la ger i boli. @ructul este mi(lociu (4+-8+ g , globulos spre o!oidal, uor asimetric, portocaliu, cu rou pe partea nsorit, pulpa portocalie, ferm, bun la gust. 0aturarea$ prima (umtate a lunii august. 8@7 -ulmona 1+ rculeti 6L32 N soi romnesc, '<8<, de !igoare mic, cu coroana in!ers piramidal, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, foarte producti!, rezistent la boli i ger. @ructul este mi(lociu spre mare (46-86 g , o!oid, uor turtit, galben-portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa portocalie, ferm, cu gust plcut. 0aturarea$ prima (umtate a lunii august. 8A7 Olimp 1+ rculeti 35L82 N soi romnesc, '<:5, de !igoare mic, coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, producti!, rezistent la ger, parial autofertil. @ructul mi(lociu (4+-8+ g , o!oid, portocaliu, cu rou pe partea nsorit, pulpa galben-portocalie, aromat, plcut la gust. 0aturarea$ prima (umtate a lunii august. 8B7 Coman#or 1+ rculeti 36LB2 N soi romnesc, '<:7, de !igoare submi(locie, cu coroana globuloas, precoce, producti!, rezistent la ger i boli. @ructul este mare (8+-:+ g , sferic, uor alungit, galben-portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa portocalie-deschis, ferm, suculent, dulce i aromat. 0aturarea$ a doua (umtate a lunii august. 857 "itoral 1+ rculeti 89LB2 N soi romnesc, '<:7, de !igoare mic, coroan globuloas, precoce, producti!, rezistent la ger. @ructul este mi(lociu (4+-8+ g , o!oidalalungit, galben-limoniu, cu rou pe partea nsorit, pulpa galben, ferm, aromat. 0aturarea$ a doua (umtate a lunii august. Portaltoii caisului >n prezent, caisul se altoiete pe portaltoi ce pro!in din 4 specii ale genului Prunus$ P. armeniaca, P. cerasifera, P. domestica, P. insitiia, P. piersica i P. am/gdalus. ?legerea unui portaltoi se face n funcie de mai muli factori, printre care cei mai importani sunt compatibilitatea cu soiul respecti!, condiiile edafice i ecologice. Mar& rul * rmeniaca vulgaris+ - are afinitate bun cu toate soiurile de cais, fiind recomandat pentru solurile nisipoase, calcaroase, din zonele secetoase. Este sensibil la Ph/tophtora, ?rmillaria i =erticillium, dar rezistent la nematozii galicoli (0eloidog/ne, ?grobacterium tumefaciens . 2u suport solurile grele, umede. -rbete pornirea n !egetaie cu consecine negati!e cunoscute. Caisul franc Neste unul din cei mai utilizai portaltoi datorit afinitii bune i di!ersitii genotipurilor. )a noi n ar se folosesc biotipurile locale sau chiar soiuri (&randafirii trzii , iar pe plan mondial o serie de selecii cum ar fi$ +anicot (7%7 38?B N este obinut n @rana, crete uniform, are afinitate cu toate soiurile, grbete intrarea pe rod, asigur producii mari ns este sensibil la asfi"iere, la !erticilioz, la putrezirea rdcinilor i la cancer. Ka!!it' N portaltoi canadian, rezistent la ger, producti!, autofertil, tolerant la !iroze, are afinitate bun cu toate soiurile e"ceptnd cazurile de infecie cu !irusul #)3=. +irobolanul sau Corco#uul *P- cerasifera+ N portaltoi cu multe biotipuri, ceea ce conduce la diferite grade de compatibilitate, moduri de cretere etc. Bintre acestea cele mai importante sunt$ +irobolanul $ N este obinut n ?nglia, se nmulete !egetati! relati! uor, ns nu are compatibilitate cu toate soiurile. +irobolan (% ?3 N portaltoi obinut n @rana, cu o compatibilitate mai bun dect precedentul. Este sensibil la bacterioze, la !iroze i la !erticilioz. 3e poate folosi pe terenurile fertile i mai umede.

''+

+irobolan 84 C N este obinut n ?merica, se nmulete prin butai lignificai. 3e adapteaz bine pe diferite tipuri de sol. Este rezistent la nematozi i la Ph/tophtora cactorum. *mprim soiurilor producti!itate. Prunul franc N imprim soiurilor de cais o !igoare mare, rezisten la ger, secet i la e"ces temporar de umiditate. Oteani 6 N portaltoi romnesc, imprim !igoare mic pomilor, grbete intrarea pe rod, rezist bine la ger i d rezultate bune pe solurile argiloase. P7%7 Renclo# ver#e N portaltoi romnesc, dra(oneaz n li!ad i este sensibil la !iroze i micoplasme. -elecia INR). Renclo# 3?69 N portaltoi francez, liber de !iroze. Este compatibil cu toate soiurile de cais, ns este sensibil la putrezirea rdcinilor i mediu rezistent la asfi"iere i !erticiloz. #onfer calitate i coloraie bun fructelor. 3e nmulete greu, prin butai. 3e recomand pe solurile profunde, umede, dar bine drenate. +ariana 8B8@. +ariana (7%7 6O3 *P- cerasifera x P- munsoniana+ N sunt selecii americane, cu nmulire acceptabil, mai uoar la -.@. :-', prin butai, imprim !igoare medie, precocitate i producti!itate, compatibilitate relati! bun cu soiurile de cais.. 0 9495 are un ancora( slab i este sensibil la cancerul bacterian. -.@. :-' imprim !igoare foarte mare, necesit altoire trzie. $rompton *P- domestica+ N portaltoi englezesc, se nmulete prin butai, crete !iguros, se altoiete la nlime, imprim soiului o !igoare medie, are afinitate bun dar nu cu toate soiurile. *ntr repede pe rod, grbete maturarea fructelor imprimndu-le o coloraie bun. Este recomandat pe solurile fertile i rea!ene fr e"ces de umiditate. Prunul -aintO;ulien N este puin folosit ca portaltoi pentru cais. 3e recomand altoirea la nlime deoarece trunchiul este rezistent la ger. Prinderea la altoire este slab, iar n li!ad pomii dra(oneaz puternic. -aint ;ulien ) N este o selecie ce se nmulete relati! uor prin butai lemnificai i prin marcota(. ?re afinitate bun cu soiurile de cais i este destul de tolerant la !iroze. Piersicul franc N este folosit ca portaltoi pentru cais pe solurile uor acide. Bin aceast specie au fost selecionate mai multe biotipuri, cele mai importante sunt$ -.@. 7+6, )o!ell i 2emaguard, 3iberiana, 0ontclair, .ubina, 2emared etc. 2u toate soiurile au compatibilitate cu piersicul franc. Piersicul franc se poate folosi pe solurile fertile, relati! subiri, uscate i pietroase, bine nclzite. Pomii intr repede pe rod, la 9-7 ani, dar triesc puin. +i!#alul N nu are afinitate cu toate soiurile de cais, se recomand pe solurile uscate, calcaroase, pietroase din zonele secetoase. Citation N portaltoi american interspecific (6 specii , de !igoare mic, rezistent la croTn gall i nematozi, cu ancora( bun. Particularit ile #e cretere i fructificare ale caisului -istemul ra#icular7 Bez!oltarea prii hipogee a pomilor altoii de cais este dependent de portaltoi, !rsta pomilor, tipul de sol etc. #nd este altoit pe zarzr, pomul dez!olt un sistem radicular foarte ramificat i profund. 0area mas a rdcinilor se gsesc n stratul de sol cuprins ntre '+ i 4+ cm, iar cele !erticale pot a(unge pn la 7-5 m adncime, ceea ce imprim caisului o mare rezisten la secet. .dcinile sunt repartizate relati! uniform sub proiecia coroanei, depind-o. .dcinile de zarzr i cais franc au culoarea roie-!iinie caracteristic. #ercetri ntreprinse de 0. ;otez ('<6< , @l. )upescu ('<4' , 2. -hena ('<49 , -r. 0ihescu ('<88 au artat c$ - cea mai mare cantitate de rdcini o are prunul .oior de =oineti 787<,: g, urmat de corcodu N76+',8 g, zarzr N 77:4,< g i piersic 94+6,6 g%

'''

- prunul .oior de =oineti are ma(oritatea rdcinilor (:+,5 P situate n stratul de sol cuprins ntre 7+-4+ cm% tot la aceast adncime se gsesc 89,6 P rdcini de zarzr i 47,5 P de piersic, n schimb cele de corcodu (44,' P se gsesc n stratul de sol de +-7+ cm. #el mai mare numr de rdcini se gsesc n apropierea trunchiului pe o raz de ' m. >n cazul nelenirii solului, se constat o deplasare a rdcinilor spre suprafaa solului, cu consecine de cele mai multe ori nefaste. Mi partea epigee influeneaz dez!oltarea sistemului radicular. #u ct aceasta este mai dez!oltat, cu att imprim o cretere mai puternic i sistemului radicular. Partea epi!ee7 >n primii ani de !ia, tulpina caisului are o cretere foarte !iguroas, greu de diri(at. .amurile anuale depesc frec!ent '-',6 m, au 9-7 !aluri de cretere, formnd multe ramuri anticipate. #aisul formeaz la maturitate un trunchi destul de puternic, cu scoara de culoare brunnchis, crpat longitudinal, uneori i trans!ersal. .amurile de schelet sunt solide, relati! groase% acestea sunt garnisite cu ramuri de ordinul 9, iar acestea cu ramuri fructifere, care dau coroanei un aspect compact, ndesat. .amurile de rod ale caisului sunt$ buchetul de mai, ramura mi(locie, ramura lung i ramura anticipat. ?cestea se formeaz ncepnd cu anul 9-7 de la plantare, mai nti cele lungi, mi(locii i anticipate, apoi buchetele ramificate i alte ramuri mi(locii. )starii la nceput au culoarea !erde, iar la sfritul !egetaiei au o culoare roiesngerie. )a pomii maturi intensitatea creterilor se reduce, coroana pomilor se deschide iar creterile de!in mai mici ncepnd totodat i fenomenul de entropie. #apacitatea de regenerare a caiilor din mugurii dorminzi este foarte mare, ceea ce permite refacerea plantaiilor prematur mbtrnite, prin tieri de regenerare. Burata de !ia a ramurilor de rod este de 5-6 ani. 0ugurii sunt grupai cte 9-: la subsuoara unei frunze, mai rar sunt solitari. >n fiecare grup, mugurul central este !egetati!, iar ceilali florali. Bintr-un mugure floral apare o singur floare de tip rozaceu, mare, cu petale albe sau roz, ce se deschide naintea nfrunzitului. Biferenierea mugurilor floriferi ncepe odat cu ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor (iulie-august i dureaz 59-:6 zile. >nceputul procesului de microsporogenez corespunde cu fenofaza de preumflare a mugurilor, adic de ndeprtare uoar a solzilor de !rf. @ormarea polenului n antere corespunde cu faza umflrii mugurilor floriferi, care se nregistreaz din a doua (umtate a lunii februarie pn n a doua decad a lunii martie. ?cest fenomen are loc dup acumularea a 5+o# peste pragul biologic (4,6o# , iar nflorirea dup acumularea a '8+-9++o# temperatur acti!. #unoaterea dinamicii de difereniere a mugurilor floriferi de cais, precum i a particularitilor biologice ale acestora n cursul microsporogenezei i ndeosebi aceea a mugurilor floriferi formai pe lstari din !alul al doilea de cretere, care nfloresc cu cte!a zile mai trziu dect aceia din !alul unu de cretere, are o importan practic deosebit. prin diferite msuri agrotehnice (tieri n !erde se poate ntrzia formarea mugurilor floriferi. 0ugurii formai mai trziu, pe lstari crescui n a doua (umtate a !erii, nfloresc prim!ara cu 7-5 zile mai trziu, uneori dup trecerea pericolului brumelor. Burata nfloritului, n cadrul soiului, este de 9-6 zile, iar ntre soiuri de 9-: zile. 0a(oritatea soiurilor europene de cais sunt autofertile, ns polenizarea ncruciat influeneaz poziti! procentul de legare uneori pn la 6+ P. E"ist i soiuri parial autofertile sau chiar autosterile. #auza procentului sczut de fructe legate, la unele soiuri, este determinat de numrul mare de flori cu pistilul defect sau incomplet dez!oltat. Bei florile par normale, iar nflorirea este bogat, fructele nou legate cad repede.

''9

Ciclul anual al caisului Perioada de !egetaie a caisului este lung, ncepnd cu nflorirea foarte timpurie i terminnd cu cderea frunzelor, care are loc toamna trziu. .epausul de iarn este scurt. Be aceste particulariti se !a ine seama la zonarea culturii i la aplicarea unor msuri agrotehnice. Potenialul productiv al caisului este mare. )a !rsta de 5-6 ani, caiii produc pn la '+-'6 Gg de fructe, iar n plin producie cte 7+-8+ GgQpom. Producia la hectar !ariaz de la : la '6 tone. Congevitatea economic a pomilor este de '6-9+ ani, dar pomii pot tri 7+-5+ ani. >n ?sia central caiii triesc i produc pn la :+ ani. Cerinele caisului fa #e factorii ecolo!ici Cerinele fa #e temperatur - ale caisului sunt mari, aceasta constituind un factor limitati! decisi! n e"tinderea culturii. #aisul reuete bine n zone cu temperaturi medii anuale de <,4-''o# i cu temperatura medie a lunilor iunie de peste '< o# i iulie de peste 9'o#. 1ptimul caloric n perioada de !egetaie este de ':-9+ o#, iar necesarul de zile cu optim caloric este de ::-''6. >n cursul perioadei de !egetaie insolaia trebuie s fie de cca '<++ ore (=. #ociu, '<<7 . Pomii pornesc n !egetaie dup o perioad de 8-'+ zile cu temperaturi peste pragul biologic (4,6o# , iar nflorirea i legarea fructelor se realizeaz dac sunt asigurate '+-'9o#. *mportant este faptul c aceast specie rezist mai bine la temperaturi sczute dect piersicul, migdalul i chiar unele soiuri de mr i pr. )emnul bine maturizat rezist pn la N 96o#, chiar N98o#. .amurile anuale i mugurii !egetati!i deger la N9: o#. 0ugurii floriferi sunt cei mai sensibili la ger. ?stfel, n fenofaza de umflare sunt distrui n cea mai mare parte de temperaturi de N'9J-'5o#. )a apariia petalelor, puine soiuri suport N4 o#, iar florile complet deschise sunt distruse la N9J-7o#, n timp ce o!arele, dup scuturarea petalelor, sunt distruse la -'J-9o#. .eferitor la rezistena florilor de cais, unii autori (=. #ociu, '<<7 precizeaz c temperaturile sczute, dar nu negati!e, nu mpiedic polenizarea i fecundarea ca la alte specii la care temperaturi de +-'6o# i lipsa albinelor compromit legarea fructelor. >n asemenea condiii, caisul poate lega bine chiar i fr zborul albinelor datorit conformaiei florilor. ?ceasta, nainte de a se deschide, Kine pistilul strnsL ntre stamine, a cror antere pot crpa i arunca polen pe stigmat asigurnd astfel autopolenizarea chiar nainte de fenofaza optim a nfloritului. Cerinele fa #e lumin 7 #aisul face parte din grupa speciilor de climat temperat cu pretenii mari fa de lumin. ?cest fapt face ca plantaiile s fie amplasate pe terenuri cu e"poziie fa!orabil, iar densitile i formele de coroan s permit o iluminare ct mai bun. 1 mare atenie se !a acorda distanelor de plantare, tiind faptul c aceast specie are creteri !iguroase. *ndicele foliar al caisului este destul de ridicat (9,9-4,' comparati! cu al ma(oritii speciilor pomicole, ns indicele luminat este mai redus. Be asemenea, indicele de refle"ie al frunzelor este destul de ridicat, mult mai mare dect al mrului i asemntor cu al ma(oritii soiurilor de pr. Pentru parcurgerea n condiii normale a fenofazelor de !egetaie, caisul are ne!oie de minim '<++ ore de insolaie, din care 96+ ore n luna iunie i 9:+ ore n luna iulie, fiind considerat o plant de zi scurt. 3uprafaa medie a unei frunze de cais este de 7',' cm 9, superioar prunului i mrului ('4,8 respecti! 96,+ cm9 , ceea ce semnific o bun receptare a luminii la suprafaa coroanei,

''7

dar o slab ptrundere n coroan. Penetrarea slab a luminii n coroan se datoreaz i dispunerii frunzelor pe !ertical, la cais fiind aproape perpendicular. Batorit acestor elemente, autoumbrirea la cais este mare, n mod deosebit pe durata de timp ct soarele este mai sus de 56o fa de orizont. >n concluzie, precizm c orice ncercare de ndesire a plantaiilor de cais a condus la rezultate slabe, chiar la pieirea acestuia.

Cerinele fa #e umi#itate #aisul este o specie cu cerine mici fa de ap, rezistent la secet, deoarece s-a format n zone secetoase i este mai bine adaptat la zonele de climat uscat. &otui, cerinele fa de ap !ariaz destul de mult de la o grup de soiuri la alta. ?stfel, soiurile originare din ?sia central sunt mai rezistente la secet comparati! cu cele din Europa i ?merica de 2ord. .ezultate bune se obin n zone cu 56+-66+ mm precipitaii anuale. #u toate acestea, precizm c secetele prelungite din !ar (iulie-septembrie sunt suportate greu de cais, a!nd consecine negati!e asupra creterii i fructificrii acestuia. ?ceast specie reacioneaz bine la irigaie, formnd lstari noi, care de cele mai multe ori difereniaz muguri de rod. Be asemenea, cantitatea i calitatea produciei este influenat poziti! de un regim optim de umiditate. Emiditatea ridicat din sol i aer din prim!ar, precum i n perioada de maturare a fructelor, are implicaii negati!e asupra produciei, a calitii fructelor etc. #aisul nu suport e"cesul de umiditate din sol nici chiar temporar (9-7 zile , acestea conducnd la pieirea n mas a pomilor datorit asfi"ierii rdcinilor. Cerinele fa #e sol #aisul are pretenii moderate fa de sol, reuind bine pe solurile adnci, ferile, bine apro!izionate cu fosfor i potasiu, permeabile pentru aer i ap, cum ar fi solurile blane i cernoziomurile. 3unt fa!orabile terenurile fr schelet sau cu pn la 6 P schelet, !olum edafic de '++ P, cu p, de 8,7-:,5. 1rizontul de carbonai s fie sub '++ cm, cu un coninut de calciu acti! de pn la : P. Prefer solurile nesalinizate, nealcalizate i fr caractere !ertice. &erenurile s fie neinundabile i s aib un !olum de sol negleizat de minimum <' P, cu o porozitate de 97-7+ P. Pentru cais sunt preferate terenurile plane sau nclinate, dar nu mai mult de '6 P, uniforme, fr deni!elri, cu e"poziie 3=, 3E sau =, neerodate la suprafa sau n profunzime. &rebuie e"cluse de la cultura caisului solurile grele, reci, cu slab permeabilitate pentru aer i ap, precum i cele pietroase, srturoase, cu pnza de ap freatic la mai puin de 9-7 m adncime. Monarea a!roclimatic a culturii caisului *n Rom0nia >n funcie de cerinele acestei specii fa de factorii ecologici, diferii cercettori (.oman ?na 0aria, '<:9% *chim 0., '<:'% =. #ociu, '<8:, '<<7 etc. au stabilit i delimitat cinci zone de cultur pe grade de fa!orabilitate, astfel$ Mona I #e favorabilitate N cuprinde terenurile din imediata apropiere a Bunrii, precum i pe litoralul 0rii 2egre, la o distan mai mare de 7-6 Gm. Mona a II a #e favorabilitate N cuprinde terasele mai deprtate ale Bunrii, fia de 7-6 Gm de litoral n !ecintatea 0rii 2egre i o parte a #mpiei &imiului din !estul rii. Mona a III a #e favorabilitate N cuprinde sudul #mpiei 0oldo!ei, Podiul #entral 0oldo!enesc, !estul #mpiei 3iretului, #mpia .mnicului, latura e"terioar a 3ubcarpailor de #urbur, partea central i sudic a Podiului Bobrogean, arealul limitrof, cea mai mare

''5

parte a #mpiei .omne i a Podiului -etic. >n !estul rii, aceast zon include partea central a #mpiei #riurilor, o mare parte a #mpiei &ransil!aniei i #uluarului 0ureului. Mona a IV a #e favorabilitate N cuprinde =alea 3iretului cu latura interioar a 3ubcarpailor de #urbur, nordul #mpiei .omne i al Podiului getic. Be asemenea, mai cuprinde #mpia 3omeului i pantele domoale ale piemontului !estic, precum i e"tremitatea !estic a #mpiei #riurilor i a ?radului. Mona a V a #e favorabilitate N se situeaz n afara celor precizate, dar n cadrul cerinelor minime cerute de cais. >n general, aceast zon se reduce din sud nspre nord. Particularit i te'nolo!ice -pecificul pro#ucerii materialului s #itor Principalii portaltoi ai caisului au fost prezentai la cap. '+.9.5.. ?cetia se nmulesc n special pe cale generati!, dar i !egetati!. )a noi n ar se folosesc n procent foarte mare portaltoii generati!i, dar n lucrrile de cercetare se folosesc i cei !egetati!i. #mpul * se poate nfiina cu puiei portaltoi sau prin semnare direct n cmp. Puieii au o tendin de cretere e"agerat, peste limita de altoire, de aceea fertilizarea i irigarea !or fi moderate. #aisul se altoiete de!reme, la nceputul epocii de altoire, deoarece i reduce de!reme circulaia intens a se!ei. Bup prinderea altoilor, irigarea se !a sista pentru a nu stimula pornirea mugurilor altoi n !egetaie. >n cazul cnd nfiinarea cmpului * s-a fcut prin semnare direct, se !a tia pi!otul rdcinii n luna octombrie pentru a stimula ramificarea. #reterea pomilor n pepinier este n general !iguroas, indiferent de portaltoi, pomii prezint muli lstari anticipai nct se poate proiecta coroana n cmpul ** (P. Parnia i colab., '<<9 . -pecificul *nfiin rii i *ntreinerii plantaiilor >nfiinarea plantaiilor de cais se face dup o pregtire corect a terenului prin lucrri de$ alegerea terenului, ni!elarea, parcelarea, amplasarea perdelelor de protecie, desfundarea, fertilizarea de baz, spatul gropilor, lucrri, de altfel, specifice oricrei specii de pomi. )a alegerea terenului, factorul esenial este e"poziia, a!nd n !edere preteniile deosebite ale acestei specii fa de lumin. &rebuie respectate i celelalte cerine fa de cldur, umiditate, sol, prezentate anterior. Bistanele de plantare sunt influenate de portaltoi, soi, form de coroan i fertilitatea solului. ?stfel, pentru coroanele de tip !as, distanele dintre rnduri !or fi de 6-4 m, iar pe rnd de 5-6 m. Pentru formele de coroan aplatizate, pomii se !or planta la 5-6 m ntre rnduri i la 7-5 m pe rnd. Pentru suprafee mici, bine e"puse, pentru aliniamente etc., distanele de plantare se pot reduce. 2u este recomandat reducerea distanei dintre rnduri sub 5 m. )a densiti mai mari, sporuri de producie comparati! cu li!ezile clasice se constat numai n primii ani. >ncepnd cu anul al **-lea de la plantare, producii mai mari se obin n plantaiile e"tensi!e sau semiintensi!e. #a forme de coroan recomandate precizm$ !asul ameliorat, !asul ntrziat, !asul ntrziat aplatizat, !asul californian, fusul tuf ameliorat, piramida neeta(at modificat, palmeta eta(at, palmeta neeta(at, palmeta liber. 1 form de coroan care a dat rezultate bune la cais este tufa liber (spindelbuch , deoarece se formeaz uor. @iecare din formele de coroan enumerate se !or aplica n funcie de !igoarea soiului. Plantarea de toamn este recomandat celei de prim!ar. Bac se !a planta prim!ara, aceasta se !a face foarte de!reme.

''6

)a plantare se !a ine seama de comportarea soiurilor n procesul polenizrii i fecundrii, tiind faptul c nu toate soiurile sunt autofertile. >ntr-o parcel se !or planta 9-7 soiuri interfertile i cu o perioad de maturare a fructelor apropiat. Pentru suprafee mari se recomand o ealonare a soiurilor n funcie de perioada de maturare. Tierile de formare - la cais ncep chiar din pepinier i se continu n primii 7-5 ani dup plantare. ?cestea se recomand a fi fcute mai ales n perioada de !egetaie i se !or limita la ma"im pentru a nu ntrzia intrarea pe rod. )a soiurile cu creteri !iguroase i unghiuri mici de ramificare, se !or efectua tieri de transfer pe ramificaiile laterale. #elelalte msuri de formare a coroanelor sunt specifice fiecrei forme. Tierile din timpul perioadei productive au mai multe scopuri$ - ntreinerea coroanei formate% - tieri de fructificare n perioada de repaus i n !erde% - tieri de rentinerire% - tieri de corectare. Tierile de ntreinere au ca scop asigurarea unei bune luminri i aerisiri a coroanei, prin meninerea elementelor structurale ale coroanei la caracteristicile formate. ?ceasta se realizeaz prin$ - reechilibrarea arpantelor i subarpantelor prin scurtri sau transferuri de cretere% - subordonarea subarpantelor cu '+-'6 cm fa de arpante% - substituirea a"ului precum i a ramurilor cu tendin de cretere !ertical cu o ramur subterminal la soiurile !iguroase% - suprimarea ramurilor concurente, lacome, deficitar plasate, bolna!e etc. T ierile #e fructificare le completeaz pe cele de ntreinere i se aplic n special ramurilor de rod i a celor de semischelet. )a nceputul perioadei de rodire, la soiurile cu fructificare dominant pe ramuri mi"temi(locii, tierile constau n$ - rrirea acestor ramuri la '9-'6 cm prin ndeprtarea celor prea !iguroase de pe partea superioar sau prea slabe de pe partea inferioar a ramurei de semischelet% - scurtarea ramurilor mi"te la 4+-46 cm. )a soiurile ce fructific preponderent pe buchete, ramurile mi"te se !or scurta la 5+-56 cm dac sunt mai lungi pentru ramificare i se !or rri la '6-9+ cm% buchetele de mai se !or rrri la :-'+ cm. >n perioada de mare producie, la ambele categorii de soiuri se includ la tiere i ramurile de semischelet, astfel$ - cele de 5-6 ani se !or scurta cu 'Q7 pn la lemn de 9-7 ani% - 'Q7 din ramurile de semischelet de 5-6 ani se !or suprima, nlocuindu-se cu altele tinere% - ramurile mi"te-mi(locii se !or rri la '9-'6 cm i se !or scurta dac depesc 8+ cm la 4+-46 cm% - buchetele se !or scurta la primele ramificaii i se !or rri la '+-'9 cm. Pentru soiurile cu fructificare dominant pe buchete$ - 'Q6 din ramurile de peste 6-4 ani se suprim nlocuindu-se cu creteri tinere% - buchetele de mai ramificate se scurteaz la prima ramificaie i se !or rri la :-'+ cm% - ramurile mi"te de 7+-6+ cm se !or rri la '6-9+ cm. Bac tierile nu s-au realizat n perioada de !egetaie, atunci acestea se !or efectua la pornirea n !egetaie pentru a permite eliminarea ramurilor afectate de nghe. Tierile Hn verdeI *perioada de vegetaie+ pot nlocui ntr-o mare msur tierile din perioada de repaus. 3e utilizeaz foarte mult n timpul formrii coroanelor, dar i n perioada de rodire.

''4

Tierile n perioada de vegetaie se pot efectua nainte de recoltarea fructelor i dup recoltarea acestora. &ierile n !erde nainte de recoltatul fructelor conduc la formarea a dou chiar trei !aluri de cretere. 0ugurii de rod de pe lstarii anticipai, difereniai mai trziu, !or nflori cu 6-4 zile n urma celorlali, scpnd de brumele trzii.)starii se !or scurta la 76-5+ cm, cnd au 5+-56 cm.>n urma scurtrii !or rezulta 5-6 lstari ce !or crete 6+-4+ cm i !or diferenia muguri de rod. &ierea se poate efectua i asupra ramurilor de semischelet, imediat dup legatul fructelor, cnd se scurteaz cu 'Q9-'Q7 din lungime, 6+ P din ramurile de semischelet, dar nepurttoare de rod. #ele 6+ P din ramurile de semischelet purttoare de rod se !or scurta dup recoltarea fructelor (2. #epoiu, '<:+ . Tierile n verde dup recoltatul fructelor tind s nlocuiasc tierile din perioada de repaus. ?u, n general, aceleai scopuri i se realizeaz dup aceleai metode. >n schimb, au multe a!anta(e de(a cunoscute. #a perioad de e"ecutare, cercetrile au demonstrat c cea mai fa!orabil este prima decad a lunii august. Pentru o bun reuit a tierilor n timpul perioadei de !egetaie, este necesar ca dup fiecare inter!enie s se fertilizeze i s se irige, iar !olumul tierilor s nu depeasc 7+ P din cel al coroanei. Tierile de rentinerire sunt necesare n perioada de declin a pomilor, cnd creterile !egetati!e sunt sub '6-9+ cm iar producia n scdere. ?ceste tieri trebuie corelate cu msuri agrotehnice suplimentare (fertilizri, irigri etc. . &ierile se efectueaz prin scurtri energice n lemn btrn i transfer pe lemn de 5-6 ani, chiar pe lstari lacomi, diametrul ramurilor scurtate s nu depeasc 6-4 cm. Efectul tierilor de rentinerire este i mai e!ident cnd se rentinerete i sistemul radicular (#ornelia Parnia, Mt. #oman, 2iculina ;urlui, '<:< . Tierile de corectare se efectueaz la pomii negli(ai sau la cei la care s-au aplicat tieri defectuoase. Ele au ca scop aducerea formelor de coroan e"istente la cele corespunztoare unui echilibru ntre cretere i rodire, precum i a unei bune luminri (=. #ociu, '<<7 . Nntreinerea solului 3istemul de ntreinere a solului poate influena producia, calitatea acesteia i longe!itatea plantaiei de cais. #el mai bun sistem de ntreinere a solului n ara noastr pentru cultura caisului este ogorul lucrat, fertilizat cu ngrminte organo-minerale (2iculina ;urlui, '<6:% ?. ;unea, '<:<% Pr. *onescu, '<86 . ?cest sistem are multe a!anta(e dar i deza!anta(e. >n plantaiile tinere, terenul poate fi culti!at prin alternarea intervalelor lucrate cu cele cultivate cu legume (ceap, mazre, morco!, pepeni etc. i cpuni. En alt sistem de ntreinere a solului este sub form de elin, cu precizarea c trebuie fertilizat i irigat suplimentar. *arba dintre rnduri se !a cosi repetat i se !a folosi ca mulci. Producia de fructe este mai sczut dect n cazul ogorului lucrat. .ezultate bune s-au obinut i n cazul folosirii ngrmintelor verzi (lupin, mazre etc. , care s-au ncorporat n sol n perioada nfloririi plantelor respecti!e, dup care solul se menine ca ogor lucrat. 1 metod eficient i economic de ntreinere a solului este i erbicidarea. >n acest sistem, produciile i calitatea acestora au fost sensibil egale cu !ariantele martor ntreinute ca ogor lucrat. %ertili&area plantaiilor

''8

Este o !erig tehnologic foarte important pentru cais, a!nd n !edere preteniile ridicate ale acestei specii fa de minerale. 1 formul de fertilizare ct mai apropiat de optim se realizeaz funcie de fertilitatea solului, de portaltoi, soi, !rst, sistemul de ntreinere a solului etc. Batele din literatura de specialitate arat c un hectar plantat cu cais pe rod consum n cursul perioadei de !egetaie urmtoarele cantiti de elemente$ 2Z58-'58 Gg, PZ'9-7' Gg, CZ89-'9' Gg, precum i importante cantiti de calciu, magneziu, sulf, microelemente etc. @uncie de coninutul macroelementelor din trunchi, arpante, ramuri i fructe, la pomii de 6 ani, #. ,uget ('<:+ a stabilit consumul de ngrminte la hectar, respecti!$ 974,6 Gg azot% 95,6 Gg fosfor% ':9,5 Gg potasiu% '75,8 Gg calciu% '5,+ Gg magneziu% ',5 Gg fier% +,9 Gg mangan% +,: Gg zinc% +,7 Gg bor. @eGete ('<8' , citat de 2/uto-3uran/i ('<:' , consider c pentru fiecare '++ Gg de fructe se e"trag din sol +,5+ Gg 2% +,'7 Gg P916 i +,4+ Gg C91, date apropiate i n literatura italian. Pe un sol mediu apro!izionat cu elemente nutriti!e se recomand ncorporarea anual a '9+ GgQha 2% :+-'++ GgQha P i :+-'++ GgQha C, la care ase adaug o dat la 7-5 ani 5+ tQha gunoi de gra(d. Pe terenurile cu un coninut redus de humus i slab apro!izionate cu fosfor i potasiu mobil, dozele recomandate sunt de '4+ Gg azot, '++ Gg fosfor i 9++ Gg potasiu substan acti! la hectar (=. #ociu i colab., '<<7 . @ertilizarea cu azot trebuie fcut moderat deoarece acest element prelungete maturarea fructelor i a lemnului, cu consecine negati!e. >ngrmintele cu fosfor, potasiu i 'Q7 din azot se administreaz dup recoltat. #elelalte 9Q7 de azot se aplic nainte de nflorit ('Q7 i dup cderea fiziologic a fructelor ('Q7 . Iri!area plantaiilor @iind o specie rezistent la secet, dar pretenioas fa de cldur i lumin, caisul se culti! cu predilecie n zone de step deficitare n ap. 3e constat c n zonele recomandate culturii caisului, precipitaiile medii anuale sunt reduse, nregistrndu-se deficite de umiditate att n sol ct i n aer, mai ales n perioada de !egetaie acti!. 1 consecin a lipsei apei este fructificarea neregulat i nesatisfctoare, uneori chiar oprirea proceselor de cretere i difereniere (Boce!, '<4: . >n cazul unui deficit accentuat de umiditate, frunzele de cais acumuleaz o serie de inhibitori ai creterii (Pusto!oito!a, '<:' . )ipsa de umiditate din perioada de !egetaie afecteaz pomii i n afara acestei perioade, reducnd-le rezistena la ger. ?!nd n !edere toate aceste considerente i pentru a se obine producii mari, constante i de calitate, se impune irigarea caisului mai ales n fazele critice$ nainte de nflorit, la ntrirea endocarpului, la creterea intens a lstarilor, la diferenierea mugurilor, dup recoltarea fructelor. 2ormele de udare !or fi de 5++-6++ m 7 ap la hectar n plantaiile tinere i pe soluri uoare (nisipuri , respecti! pn la 4++-8++ m7 la hectar n cazul plantaiilor pe rod. 3e poate utiliza orice metod de irigat. Combaterea bolilor i # un torilor Principalele boli specifice caisului sunt$ ciuruirea frunzelor (#or/neum be(erincGii , 0onilioza (0onilinia la"a, 0. fructigena , finarea (Phodosphaera tridact/la , cancerul bacterian (?grobacterium tumefaciens , boala plumbului (3tereum purpureum etc.

'':

Bintre duntori, cei mai reprezentati!i sunt$ gndacul negru al puieilor (#opnodis tenebroides , Pduchele din 3an-Aose (duadraspidiotus perniciosus , grgria fructelor (.h/nchites bacchus , acarianul rou al pomilor (Panon/chus ulmi etc. &ratamentele pentru combaterea bolilor i duntorilor se efectueaz la a!ertizare, conform tabelului 97.

Tabelul 03-c'ema #e combatere a bolilor i # un torilor la cais

Nr7 tr7 '. 9. %enofa&a .epaus !egetati! Emflarea mugurilor ;uton alb $olile i # un torii #e comb tut #occideae% 1u de afide, acarieni, insecte defoliatoare etc. @orme de rezisten la ma(oritatea bolilor -0onilioze ($onilinia laxa+7 -#iuruirera frunzelor *)tigmina carpophilla % -Escarea ramurilor (C1tospora cincta+7 -#iuruirea bacterian a frunzelor (Oanthomonas pruni+ -0onilioze (0onilinia la"a -#iuruirea micotic i bacterian a frunzelor *)tigmina carpophilla -Escarea ramurilor% -.apn -0onilioze% -#iuruirea micotic i bacterian a frunzelor *)tigmina carpophilla % -Escarea ramurilor -*nsecte defoliatoare, minatoare -0olia piersicului * narsia lineatella+ -#iuruirea micotic i bacterian a frunzelor *)tigmina carpophilla -0onilioze% -Escarea ramurilor -.apn etc. -?fide% *nsecte defoliatoare i minatoare etc. #iuruirea micotic i bacterian a frunzelor, *)tigmina carpophilla % Escarea ramurilor% ?lternaria, rapn etc. 0olia oriental a fructelor *6rapholita molesta+, 0olia piersicului ( narsia lineatella , ?fide etc. 0onilioze, #iuruirea micotic i bacterian a frunzelor etc. Pduchele din 3an AosF, molii, insecte defoliatoare etc. #iuruirea frunzelor% Escarea ramurilor% ;oala petelor de plumb *)tereum purpureum .ugina, ?lternaria etc. Pduchele din 3an AosF, 0olii, afide etc. #iuruirea frunzelor% Escarea ramurilor, 0onilioze% ;oala de plumb *)tereum purpureum+ Pro#usul recoman#at i concentraia 1leoecalu" 7 #E (',6P 1leocarboto" (7P Polibar 56 PE (4P #uprazin 6+ PE (+,7P &urdacupral 6+ PE (+,5P #aptadin 6+ PE (+,96P 0erpan 6+ DP (+,9P &opsin 08+ (+,+8P 3umile" 6+ DP (+,'P .o!ral 6+DP (+,'P .onilan 6+ DP (+,'P ConGer (+,'96P Conate 9,6 E# (+,+9P @astac '+ E# (+,+'6 Xolone 76 E# (+,9P 3umi N ?lpha 9,6 E# (+,+5P 0erpan 6+DP (+,9P % #aptadin 6+ PE (+,96P % 3/stane '9,6 #E (+,+5P % &rifmine 7+ DP (+,+7P @astac '+ E# (+,+'6P 2urelle B (+,+86P Bitahane 056 (+,9P @olpan 6+ DP (+,9P Perozin 86 (+,6P =ondozeb :+ PE (+,9P Becis 9,6 E# (+,+7P &alstar '+E# (+,+5P .eldanm 5+ E# (+,'P #arbeto" 78 E# (+,6P 3umile" 6+ DP (+,'P &opsin 0 8+ (+,+8P .onilan 6+ DP (+,'P EGalu" 3 (+,+86P 2urell B (+,+86P 0erpan 6+ DP (+,96P Xiram 86 PE (+,9P ;efran 96 E# (+,5P Bursban 5:+ E# (+,9P #arbeto" 78 E# (+,6P #uprozin 6+ PE (+,7P &urdacupral 6+ PE (+,6P % Xeama bordolez ('P Observaii 3e asigur o mbiere a pomului temp R4b#

7.

5.

'+ N '6 P din flori au nceput si scuture petalele

6.

@ructul cu de 'cm (la a!ertizare @ructul cu de ',6 N 9 cm (la a!ertizare

4.

8.

@ructul de mrime normal (la a!ertizare Bup recoltarea fructelor i tierea n !erde 86P din frunze au czut

:.

3e respect timpul de pauz 0suri de igien cultural i agrotehnic 3e asigur o mbiere a pomului. &emp. R 6f#

<.

''<

Pieirea prematur a caisului Pieirea prematur a caisului sau apople"ia caisului sau declinul caisului etc. este un fenomen comple" ce se manifest la nceput printr-o !egetaie mai slab, frunzele i fructele sunt mai mici, pe ramuri se obser! brunificri sub form de fii. &oate acestea conduc n final la o uscare brusc a pomilor (6-8 zile sau mai lent (cte!a sptmni . #auzele care fa!orizeaz apariia acestui fenomen nu sunt nc pe deplin elucidate. 3e cunosc ns unii factori fa!orizani$ - aciunea unor fitoparazii care produc cancerul i necrozarea% - factorii de natur biologic$ portaltoiul, soiul, incompatibilitatea etc.% - factorii de natur agropedologic$ solul, fertilizarea, irigarea etc.% - factorii de natur climatic$ temperatura, precipitaiile, grindina etc. - suprarecoltele etc.
+ surile #e prevenire sunt singura cale pentru e!itarea apariiei apople"iei caisului, deoarece odat declanat acest fenomen nu mai poate fi oprit. )a aplicarea msurilor de profila"ie trebuie a!ut n !edere nlturarea tuturor condiiilor care fa!orizeaz declinul pomilor. 0surile pre!enti!e se refer la$ - amplasarea plantaiilor de cais pe terenuri uoare, drenate i n zone cu microclimat fa!orabil% - folosirea unui material sditor garantat din punct de !edere fitosanitar% - asigurarea unei compatibiliti ct mai aproape de optim ntre portaltoi i altoi i plantarea acestor soiuri n zonele cele mai fa!orabile% - asigurarea unui regim optim de fertilizare i irigare% - efectuarea tierilor n perioada de minim aciune a unor patogeni i dezinfecia rnilor i a uneltelor% - e!itarea rnirii rdcinilor prin lucrrile mecanice% - prote(area trunchiului de orice !tmri mecanice% - metode chimice care au totui un efect destul de redus i numai la anumite boli (0onilinia % - tratamente biologice etc.% - distrugerea prin ardere a pomilor atacai, precum i a plantelor-gazd pentru boli i duntori.

Particularit ile matur rii caiselor i recoltarea

#aisele fac parte din categoria fructelor perisabile, a!nd la maturitatea deplin epicarpul subire i fermitatea pulpei foarte mic. En alt aspect este acela c fructele de cais nu-i mai continu maturarea dup recoltare, ci doar o nmuiere a pulpei. #aisele au un ritm destul de rapid i grupat de maturare n cadrul aceluiai soi.0aturarea dureaz apro"imati! 4-8 zile. En alt fapt de care trebuie inut cont este acela c la multe soiuri fructele cad din pom cnd a(ung la maturitate. Be aceea stabilirea momentului optim de recoltare trebuie fcut cu mult discernmnt, n funcie de destinaia produciei. >n plantaiile mici sau n grdinile populaiei, recoltarea se face n 9-7 reprize la inter!ale de 9-7 zile, dar n cele industriale recoltatul se !a face printr-o singur trecere. Pentru consumul n stare proaspt, compoturi i dulceuri, fructele se recolteaz manual n faza de prg a!ansat, cnd pulpa este nc ferm, iar nuana !erde !ireaz ctre galben sau roz, specific soiului. #aisele destinate deshidratrii, preparrii gemului, pastei, nectarului sau marmeladei se recolteaz la maturitatea deplin, manual sau mecanizat. Burata meninerii calitii caiselor depinde de condiiile de pstrare, parametrii optimi realizndu-se la +J+,6o# i umiditatea relati! de <+ P. ?ceste !alori !ariaz n funcie de soi, condiii ecologice i tehnologice sau a celor premergtoare recoltrii. >n general, durata de pstrare a caiselor este de dou sptmni, perioad n care pierderile totale a(ung la 7,6-6 P. >n cazul soiurilor tardi!e, cu capacitate de pstrare mai mare i prin respectarea tehnologiei de !alorificare, durata de pstrare se poate prelungi la cca 5 sptmni.

'9+ .ecoltarea se face n ambala(e de capaciti mici, 4-'+ Gg, iar transportul se efectueaz cu mi(loace auto frigorifice. Pentru a se e!ita formarea condensului i accelerarea deprecierilor calitati!e, dup scoaterea din spaiile frigorifice fructele se renclzesc pregresi!. >n acest caz, se are n !edere ca ntre temperatura fructelor i temperatura aerului e"terior s nu fie o diferen mai mare de 4-: o# (=. #ociu, '<<7 .

CU"TUR) PIER-ICU"UI
Piersica !ulgaris, @am. .osaceae, 3ubfam. Prunoideae

Importan . ori!ine i arie #e r sp0n#ire Importan #ultura piersicului are o deosebit importan n economia pomicol mondial, unde ocup locul al ***-lea dup mr i pr, dar i n economia romneasc, unde ocup locul =* dup mr, prun, cire, cais i pr. ?ceast importan deosebit reiese din calitatea fructelor, rentabilitii culturii n zonele fa!orabile, precocitii speciei, producti!itii ridicate etc. =aloarea alimentar a piersicelor rezult din compoziia lor comple" i echilibrat$ ap :9,4-<',5 g% substan uscat '+,+-9',6 g% zahr total 4,7:-'5,8 g% aciditate +,99-+,<6 g% taninuri +,+'6-+,75 g% substane proteice +,76-',78 g% substane pectice +,94-',94 g% substane minerale (P, C, 0g, @e, etc. +,7-+,46% celuloz +,79-+,:4 g% !itamina # 6,9:-79,+ g i alte !itamine$ P, PP, E, ;', ;9, ;< etc., !alori raportate la '++ g substan proaspt (=. #ociu, '<<7 . =aloarea energetic a fructelor este de 75-84 P, mai redus dect a prunelor sau caiselor. >n stare proaspt, piersicile stimuleaz secreia gastric, uureaz digestia, normalizeaz peristaltismul intestinal i regleaz tranzitul alimentelor. =aloarea terapeutic a piersicilor mai reiese i din faptul c sunt indicate n bolile infecioase acute, hipertensi!e i arteroscleroz, n litiaza renal etc. Be asemenea, piersicile au rolul de a reduce coninutul de colesterol din snge, faciliteaz eliminarea lichidelor din organism, sunt folosite n profila"ia bolilor cardio!asculare, renale i a anemiilor. @ructele sunt foarte apreciate de ctre consumatori, att pentru consum n stare proaspt, dar i industrializate sub form de dulcea, gem, compot, nectar, suc, fructe deshidratate, congelate, distilate etc. Batorit sortimentului bogat de soiuri e"istent, consumul de fructe proaspete se ealoneaz pe o perioad lung de cca 5 luni (iunie-octombrie . .eferitor la precocitate, precizm c piersicul intr pe rod n anii 9-7 de la plantare, iar ca producti!itate piersicul produce mult, 9+-7+ tQha. Sara noastr se situeaz aproape de limita nordic de cultur eficient a piersicului, a!nd totui i zone fa!orabile pentru aceast cultur. &otui, e"tinderea trebuie s se fac cu

'9'

pruden datorit cerinelor mari fa de temperatur, ns calitile acestei specii moti!eaz e"tinderea ei n mai multe zone din .omnia. -ORTI+ENTU" DE -OIURI Pe plan mondial e"ist peste 5+++ de soiuri ma(oritatea aparinnd speciei P. !ulgaris 0ill. >n ara noastr *3&*3 a aprobat pentru nmulire n anul 9+++ un numr de 9< de soiuri dintre care$ < sunt romneti, '< americane i unul italian. Bintre acestea cele mai multe sunt destinate consumului n stare proaspt ('4 , unele (< sunt nectarine i pot a!ea utilizare mi"t, iar celelalte (5 sunt pa!ii i sunt destinate n special industrializrii. ?ceste soiuri asigur un consum n stare proaspt de cca :+-<+ zile, de la (umtatea lunii iunie pn la (umtatea lunii septembrie. Bup tipul florilor e"ist dou !arieti, precizate anterior cu flori de tip rozaceu, cu petale mari din care fac parte soiurile$ &riumf, 2ectared 5, 3pringold, 3pringcrest, 3outhland, #ongres, 3uncrest, .edsGin, *ndependence, @la!ortop, @antasia etc% cea de a doua !arietate o reprezint soiurile cu flori de tip campanulat, cu petale mici, roze cum ar fi$ =ictoria, @lacra, #ardinal, 3uperb de toamn, #ollins, Aerse/land, .edha!en etc. &oate soiurile din sortiment au pulpa galben ns n cultur se mai ntlnesc i soiuri cu pulpa alb (0adeleine Pou/et, 3pringtime, 0a/ @laTer, Aohn .i!ers, 3il!er )ade etc. Pe plan mondial se culti! patru grupe de soiuri de piersic$ -piersici propriu,zise *freestone+ - fin pubescente, cu pulpa neaderent cu e"cepia soiurilor e"tratimpurii care au pulpa semiaderent% -pavii *clingstone+ - pubescente, cu pulpa aderent% -nectarine - fructe glabre cu pulpa neaderent% -piersici brugnone - fructe glabre, cu pulpa aderent. 2u se culti! n ara noastr. )7 -oiuri #e piersic propriuO&is 37 -prin!ol# - soi american, !iguros, producti!, de tip rosaceu, sensibil la &aphrina i @usicladium% fructul este mi(lociu ('9+ g , sferic, simetric, galben-oran(, acoperit 8+-:+P cu rou, cu pulpa galben, suculent, ferm semiaderent la smbure, dulce, aromat. 3mburele crap uor. 0aturarea$ =*Q9-=**Q'. 87 -prin!crest - soi american, !iguros, rustic, producti!, de tip rosaceu, sensibil la &aphrina% fructul este mi(lociu ('9+ g , sferic, rou, striat pe partea nsorit, pulpa galben, fin, suculent uor aderent. 0aturarea$ =*Q7-=**Q9. ?7 Car#inal - soi american (autopolenizator soiului ,aleha!en , cu plasticitate ecologic, semi!iguros, producti!, cu flori campanulate, sensibil la ger i &aphrina% fructul este mi(lociu ('5+ g , 3feric, asimetric, galben-portocaliu acoperit cu rou-carmin% pulpa este galben, cu slabe infiltraii roii sub epiderm, semiconsistent, fin aromat, aderent la smbure. @ormeaz multe fructe gemene. 0aturarea$ =**Q'. @7 Collins - soi american de !igoare mi(locie spre mare, producti!, rezistent la ger i &aphrina, mediu rezistent la finare, cu flori campanulate% fructul este mi(lociu ('5+ g , oblong, rou marmorat, cu pulpa galben, ferm, dulce aromat, semiaderent. 0aturarea$ =**Q9. A7 ;erseGlan# - soi american, cu plansticitate ecologic, semi!iguros, foarte producti!, rezistent la boli i ger, cu flori campanulate% fructul este mare (':+ g , uor eliptic, galbenportocaliu, cu rou pe partea nsorit (:+P , pulpa galben, mediu suculent, semiaderent, placut la gust. 0aturarea$ =**Q'-9.

'99

B7 Re#'aven - soi american, cu plasticitate ecologic mare, semi!iguros, foarte producti!, sensibil la ger i &aphrina, rezistent la bacterioz% fructul este mi(lociu spre mare ('4+ g , sferic uneori uor mamelonat, galben portocaliu, acoperit 7Q5 cu rou% pulpa galben, cu infiltraii roii n (urul smburelui, placut la gust, semiaderent. 0aturarea$ =**Q'-7. 57 -plen#i# - soi romnesc (A.,. ,ale " Peen-&oo, '<:9 , de !igoare mi(locie, foarte producti!, rezistent la ger, cu flori campanulate% fructul este mare (9++ g , sferic, alb-glbui, cu rou dungat pe partea nsorit% pulpa este alb-glbuie, cu infiltraii roii n (urul smburelui, neaderent, forte bun la gust. 0aturarea$ =**Q7. 67 -out'lan# - soi american (autopolenizarea soiului ,aleha!en , !iguros, producti!, cu plasticitate ecologic ridicat, flori de tip rozaceu ce nfloresc timpuriu% fructul mi(lociu ('4+ g , sferic, galben, acoperit 7Q5 cu rou-!iu% pulpa galben cu infiltraii roii n (urul smburelui, ferm, suculent, neaderent. 0aturarea$ =**Q7. 47 Con!res, soi romnesc (@lacra " 3plendid, '<:6 , semi!iguros, coroan globuloas, flori de tip rozaceu, foarte producti!, rezistent la ger i boli, nflorete trziu% fructul este mare (9++ g , sferic alb-glbui, acoperit cu rou pe partea nsorit, pulpa glbuie, suculent, fin aromat, foarte bun, neaderent. 0aturarea$ =**Q7-=***Q'. 397 -uncrest - soi american, de !igoare mare, cu plasticitate ecologic ridicat, foarte producti!, flori de tip rozaceu, nflorire semitimpurie, rezistent la ger, sensibil la &aphrina% fructul este mare (9++ g , sferic, simetric, uor aplatizat galben-portocaliu, acoperit 9Q7 cu rou% pulpa galben, cu infiltraii roii n (urul smburelui, suculent, plcut la gust, neaderent. 0aturarea$ =**Q7-=***Q'. 337 ;erseG!lo 1N; 88@2 - soi american, semi!iguros, precoce, producti!, mediu rezistent la ger i boli% fructul suprami(lociu ('8+ g , sferic, galben cu rou pe partea nsorit% pulpa ferm, fin, suculent neaderent. 0aturarea$ =***Q'. 387 Triumf - soi romnesc (@loare de mai " Elberta, '<:5 , semi!iguros, coroana globuloas, flori de tip rozaceu, foarte producti!, rezistent la ger% fructul foarte mare (97+96+ , sferic, uor turtit lateral, galben-auriu, acoperit 7Q5 cu rou% pulpa galben-portocalie, cu infiltraii roii n (urul smburelui, fin aromat, gust dulce-acidulat, neaderent. 0aturarea$ =***Q9. 3?7 Victoria - soi romnesc (A.,. ,ale " .az de soare, '<:6 , semi!iguros, coroan globuloas, flori campanulate, foarte producti!, rezistent la ger, secet i boli% fructul este mare (9++ g , sferic, aspectos, galben, acoperit 7Q5 cu rou i dungi roii-carmin% pulpa galben, mediu suculent, fin aromat, neaderent. 0aturarea$ =***Q9. 3@7 Re#sc'in - soi american, semi!iguros, producti!, cu flori de tip rozaceu% fructul suprami(lociu ('46 g , sferic, galben cu rou% pulpa galben, neaderent, plcut la gust. 0aturarea$ =***Q9-7. 3A7 %lac ra - soi romnesc (A.,. ,ale " Elberta, '<8+ , de !igoare mi(locie, coroana globuloas, flori campanulate, foarte producti!, sensibil la ger, pretenios fa de sol, rezistent la boli% fructul este foarte mare (7++ g , sferic, galben portocaliu, cu rou pe panta nsorit% pulpa este galben cu infiltraii roii n (urul smburelui, ferm, plcut aromat, neaderent. 0aturarea$ *HQ9. 3B7 -uperb #e toamn - soi romnesc (Elberta " @loare de mai, '<:9 , semi!iguros, coroana in!ers-piramidal, flori campanulate, foarte producti!, rezistent la ger, secet i boli% fructul este mare (9++ g , sferic, alb-glbui cu rou, pulpa alb-glbuie, cu slabe infiltraii n (urul smburelui% pulpa este ferm, neaderent plcut la gust. 0aturarea *HQ'-9. $7 -oiuri nectarine 37 Cora - soi romnesc, ('<<' , de !igoare suprami(locie, producti!, mediu rezistent la ger i boli% fructul este mic (4+-46 g , sferic, cu epiderma subire, lucioas, galben-!erzuie,

'97

acoperit 9Q7 cu rou-rubiniu% pulpa galben suculent, aromat, neaderent. 0aturarea$ =*Q7=**Q'. 87 Delta - soi romnesc ('<<' , !iguros, cu coroana globuloas, producti!, sensibil la ger i boli. @ructul este mic (46-<6 g , sferic-alungit, lucios, galben acoperit cu rou pe partea nsorit, pulpa galben, aderent, suculent. 0aturarea$ =*Q7-=**Q'. ?7 Romamer O8 - soi romnesc ('<:5 , semi!iguros, producti!, flori campanulate ce nfloresc timpuriu, rezistent la boli, mediu rezistent la ger% fructul este mic (4+-:+ g , sferic, galben acoperit cu rou pe toat suprafaa, pulpa galben, cu infiltraii roii n (urul smburelui, ferm, aromat, plcut la gust, aderent. 0aturarea$ =*Q7-=**Q'. @7 Crimson!ol# - soi american, de !igoare mi(locie, coroan globuloas, flori de tip rozaceu, foarte producti!, rezistent la ger, sensibil la finare% fructul suprami(lociu (<+-''+ g , sferic, uor turtit, galben, acoperit pe cca 'Q9 din suprafa cu rou% pulpa este galben, ferm, suculent, semiaderent. 0aturarea$ =**Q9. A7 Nectare#O8 - soi american, !iguros, precoce, producti!, cu flori de tip rozaceu sensibil la finare, fructul este mic (4+-:+ g , sferic, rou pe toat suprafaa% pulpa galben, aromat, plcut, semiaderent. 0aturarea$ =**Q9. B7 In#epen#ence - soi american, !iguros, producti!, flori de tip rozaceu, cu o plasticitate ecologic bun% fructul este mi(lociu ('6+ g , sferic, uor asimetric, rou% pulpa galben, cu !inioare roii, neaderent, suculent de calitate bun. 0aturarea$ =**Q9-7. 57 Nectare#O@ - soi american, !iguros, foarte producti!, cu flori de tip rozaceu, sensibil la finare, fructul mi(lociu ('7+ g , sferic, lucios, galben acoperit cu rou pe ntreaga suprafa, pulpa galben, neaderent, de calitate bun. 0aturarea$ =**Q7. 67 %lavortop - soi american, !iguros, producti!, flori de tip rozaceu, mediu rezistent la ger i finare% fructul suprami(lociu ('7+-'8+ g , sferic, asimetric, rou pe cca 9Q7 din suprafa% pulpa galben, ferm, neaderent. 0aturarea$ =***Q9. 47 %antasia - soi american, !iguros, foarte producti!, flori de tip rozaceu, mediu rezistent la ger i boli% fructul este mare ('86-9++ g , sferic, galben, acoperit cu rou pe 9Q7 din suprafa% pulpa galben, ferm, uor fibroas, neaderent. 0aturarea$ =***Q9-7. C7 -oiuri #e pavii 37 N7;7C7 396 - soi american, de !igoare mic spre mi(locie, producti!, sensibil la ger, &aphrina i 3phaerotheca% fructul este suprami(lociu (:+-'9+ g , sferic, galben acoperit cu rou pe partea nsorit, pulpa galben, neaderent$ =*Q7-=**Q'. 87 "orin! - soi american, !iguros, cu coroan globuloas, rezistent la ger, mediu rezistent la &aphrina% fructul suprami(lociu (''+-'96 g , sferic-turtit, asimetric, galben cu rou pe cca 'Q9 din suprafa% pulpa este galben, ferm, dulce, aderent. 0aturarea$ =**Q9-7. ?7 Vesuvio - soi italian, !iguros, producti!, rezistent la ger i boli, flori de tip rozaceu% fructul este suprami(lociu ('7+ g , oblong, galben, cu rou pe partea nsorit, pulpa galben, ferm, aderent. 0aturarea$ =**Q7-=***Q'. @7 Veteran - soi american, semi!iguros, precoce, producti!, fructul suprami(lociu ('9+ g , sferic, cu pulpa galben, ferm, aderent. 0aturarea$ *HQ'-9. Portaltoii piersicului Pentru piersic se folosesc portaltoi generati!i dar i !egetati!i. #ei mai importani sunt$ Piersicul franc 1P7 vul!aris "72 - manifest o bun compatibilitate cu ma(oritatea soiurilor culti!ate, formeaz un sistem radicular puternic, imprim pomilor !igoare mare i longe!itate mi(locie. Prefer soluri bine drenate, uscate, calde. 2u suport soluri grele, reci, umede cu ap stagnant. 3e folosesc pomi pe rdcini proprii !erificai, soiuri tardi!e (E". Elberta sau unele selecii cum ar fi$ P3;9, P3?6, P3?4 n *talia% .ubina n @rana, etc.

'95

+irobolanul sau corco#uul 1Prunus cerasifera E'r'72 - este folosit uneori ca portaltoi, mai ales pe solurile grele, compacte i umede. Prinderea la altoire este bun, dar durata de !ia a pomilor n li!ad este mai scurt ('+-'6 ani . .ezultatele sunt de multe ori contradictorii, datorit di!ersitii materialului. +i!#alul 1)mi!#alus communis "72 - este un portaltoi mai puin utilizat ca urmare a unei insuficiene compatibiliti cu unele soiuri. 3e poate utiliza n zone secetoase, cu coninut ridicat de calcar. ;une rezultate pe aceste terenuri se obin cu hibrizi interspecifici (piersici " migdal <.F. 113* <.F. ,,3 care se nmulesc !egetati!. (7%7 ?9A - este un portaltoi selecionat n @rana dintr-o !ariaie mugural de piersic. ?re bun germinare i compatibilitate. Ora#ea 3 - portaltoi generati! selecionat de *. Mtefan din soiul de piersic ;onami. @ormeaz un sistem radicular bine dez!oltat, necesit soluri bine aerate, prezint rezisten la ger i secet. De $alc - portaltoi generati!, romnesc selecionat dintr-o populaie de piersic comun. Este !iguros, rezistent la ger, rezistent la sol, cu prindere bun de altoire. T3B - portaltoi, romnesc, rezistent la calcar, nu suport solurile reci, grele, umede i cu coninut ridicat de argil. Prunul franc 1Prunus #omestica "72 - este folosit puin n .omnia datorit prinderii reduse la altoire, crete neuniform, tendin de dra(onare etc. E"ist ns i soiuri de prun la care aceste incon!eniente sunt minime. #ei mai importani portaltoi sunt$ 03. 6Q9, Prunul de Bamasc, 3aint Aulien ?, ;rompton. -aint ;ulien ) i $rompton - au afinitate bun cu ma(oritatea soiurilor i pot fi folosii pe soluri mai grele i mai umede. Nema!uar#ul - este un portaltoi generati! obinut n ser n 3.E.?. prin ncruciarea speciilor P. Persica i P. Ba!idiana, formeaz un sistem radicular puternic dar sensibil la cloroz. ?li portaltoi romneti de perspecti! mai sunt &omis ' i &omis 8< introdui recent n cultur. Particularit i #e cretere i fructificare ale piersicului -istemul ra#icular - Piersicul dez!olt un sistem radicular deosebit n funcie de tipul portaltoiului. >n cazul altoirii pe piersic franc pomii dez!olt un sistem radicular amplu, bine ramificat cu dez!oltare n plan orizontal i oblic dar i pe !ertical. #ele mai multe dintre rdcini (8+-:+P se afl amplasate n stratul de sol de 9+-5+ cm, dar cele cu cretere !ertical pot ptrunde n sol pn la 7-5 m. Proiecia orizontal a sistemului radicular depete de ',8-9 ori pe cea a prii epigee (-h. 0ihiescu, '<8< . .dcinile pomilor !ecini se e!it, acestea dez!oltndu-se pe inter!ale n cazul mririi densitii. Piersicul altoit pe prun franc sau mirobolan dez!olt un sistem radicular mai superficial i de o amplitudine mai redus. )a piersicul altoit pe migdal sistemul radicular este mai profund dar mai slab dez!oltat pe orizontal. Perioada de cretere a rdcinilor este foarte lung. ?cestea ncep s creasc la 9-5b#, cu 7-5 sptmni nainte de nflorit i prezint dou ma"ime$ sfritul prim!erii i nceputul toamnei. Bac temperatura din sol nu scade sub 9b# creterea poate continua n tot timpul anului. Partea epi!ee Piersicul poate a(unge la maturitate la un !olum mediu al coroanei cu nlimi cuprinse ntre 5-6 m. E"ist n cultur i piersic pitic genetic (prezint gena dTarf cu un !olum al coroanei foarte mic ('-9 m nlime ce poate fi culti!at i n !ase de !egetaie n spaii

'96

nchise. >n acest sens e"ist rezultate la @acultatea de ,orticultur ;ucureti (2. #epoiu i la 3.#.P.P. #onstana. >n tineree piersicul are o cretere lu"uriant i rapid formnd una sau dou serii de lstari anticipai ce permit formarea uoar a coroanei mai ales prin operaii n !erde. >n condiiile unei creteri libere (fr tieri piersicul lstrete puternic i formeaz o coroan sub form de tuf deas cu ramuri multe i subiri care se rup sau se dezbin uor ce conduce la o rodire e"cesi! a bazei i interiorului coroanei. >n mod natural coroana piersicului poate fi$ globulos alungit (#ardinal, Elberta , in!ers piramidal (0adeleine Pou/et , sferic turtit (.edha!en, 3outhand . Trunchiul - este n general scurt, gros, cu ritidonul e"foliat, sensibil la ger, gomoze i lo!ituri mecanice. 'amurile de rod *fructificarea+ ale piersicului sunt$ buchetul de mai, ramura mi"t, ramura lung, ramura anticipat i ramura salb. >n tineree piersicul fructific pe ramuri mi"te i anticipate apoi i pe salbe. $ugurii piersicului sunt aezai solitar pe buchete i salbe i grupai pe ramura mi"t. Bintr-un mugure florifer se formeaz o singur floare. Piersicul este specia care necesit obligatoriu tieri anuale, n caz contrar ramurile de rod se epuizeaz i se degarnisesc, cu implicaii ma(ore asupra produciei i calitii acesteia. ?ceast specie are capacitatea de a emite lstari din zona bazal a coroanei (bazitonie precum i lstari lacomi care uneori pot fi folosii la refacerea scheletului rupt, etc. Bup cum am precizat piersicul are un habitus mediu sau mic, n comparaie cu alte specii pomicole. &otui n acest cadru se pot distinge mai multe grupe de soiuri$ - de vigoare foarte mare= ?urelia, Earligold% - de vigoare mare= 3pringcrest, 3pringold, 3uncrest, ,aleha!en, @la!orcrest, Aerse/land, 2ectared-5, etc% - de vigoare mi.locieD .edha!en, #ardinal, =ictoria, &riumf, #ongres, 3plendid, .edschin etc.% - de vigoare mic= 2.A.#. - '+:, .ed )oud/, @illette etc% - dFarf= ;onanza, @loria, -arden ;eaut/, 3il!erade, )ate .ed. Piersicul este o specie precoce, nflorete chiar n pepinier, dar fructific normal ncepnd cu anii 9-7 de la plantare. ?a dup cum s-a mai artat, soiurile de piersic pot a!ea flori de tip rozaceu sau, altele, de tip campanulat. &oate soiurile incluse n sortimentul din ara noastr sunt autofertile dar e"ist soiuri i autosterile (A.,. ,ale, ,alberta -iant . Bup gradul de polenizare liber soiurile pot fi$ cu polenizare mi(locie (9+-6+P din flori i cu polenizare bun (peste 6+P din flori (B. ,oza, 9+++ . Ciclul anual al piersicului .epausul obligatoriu al piersicului este foarte, scurt. 2ecesarul de frig este realizat pn n luna ianuarie, (:++-'+++ ore , cnd se definitizeaz micro i macrosperogeneza. Pornirea n !egetaie are loc prim!ara de!reme (martie-aprilie , iar creterea intens a lstarilor n maiiunie. Biferenierea mugurilor de rod ncepe n ultima decad a lunii iunie i prima (umtate a lunii iulie cnd suma gradelor de temperatur a(unge la '68+-'<++b#, (=. 3onea, Elena =oica . >nfloritul are loc n aprilie-mai, concomitent cu migdalul i dureaz '+-'5 zile, iar maturarea fructelor este o caracteristic de soi (8+-:+ zile de la nflorit pentru siurile timpurii i '7+-'5+ zile pentru cele trzii . #derea fiziologic normal are loc la 5-4 sptmni de la nflorit, dar aceasta poate a!ea loc imediat dup nflorit sau chiar nainte de recoltat.

'94

Potenialul pro#uctiv - este puternic influenat de condiiile ecologice, tehnologice, soi, portaltoi etc. Producia poate oscila de la '+ la 96 tQha. "on!evitatea economic a plantaiilor - este destul de redus, fiind nfluenat, ca i potenialul producti!, de mai muli factori. >n medie aceasta este de '5-'4 ani, ns pomii pe rdcini proprii pot tri mai mult. Cerinele piersicului fa #e factorii ecolo!ici Cerinele fa #e lumin - ale piersicului sunt foarte ridicate, comparabile cu ale migdalului i smochinului. *ndicele foliar al piersicului este de +,6-+,< cel mai sczut dintre speciile pomicole, asemntor cu al prului. >n cursul perioadei de !egetaie aceast specie necesit peste '6++ ore de insolaie pentru soiurile timpurii i peste ':++ ore pentru cele cu maturare trzie. Plantat n zone cu deficit de insolaie, diferenierea este slab, lstarii au creteri slabe i sunt subiri, fructele rmn mici, slab colorate, de calitate inferioar. >n aceste condiii pomii de!in sensibili la ger, se degarnisesc mai uor etc. #unoscndu-se toate aceste consecine ale lipsei de lumin se !or lua msuri de plantare a acestei specii numai pe pantele bine e"puse, sudice, sud-!estice sau sud-estice% se !or alege cele mai adec!ate forme de coroan care !alorific la ma"imum lumina (!as, palmete, /psilon etc % distanele de plantare !or fi corelate cu !igoarea soiului i cu portaltoiul% prin tieri se !or menine pomii n !olumul de coroan proiectat% respectarea cu strictee a tehnologiei de cultur etc. Cerinele fa #e temperatur - sunt, de asemenea, foarte mari, acest factor fiind limitati! n cultura piersicului, de aceea i e"tinderea sa n .omnia se face cu mare pruden. Piersicul crete i fructific bine n zone cu temperatura medie anual de '+-'',6b#, respecti! '7-'4b# n timpul nfloritului. 3uport bine temperaturile e"cesi!e din timpul !erii dac nu sunt nsoite de insuficiena apei n sol. Partea epigee rezist n perioada de repaus pn la -97 ... -96b# n cazul n care pomii au intrat bine pregtii n iarn. ?mplitudinile mari de temperatur mai ales din a doua parte a iernii pot produce pierderi mari de muguri chiar la -'+ ... -'9b#. 0ugurii floriferi n stare de boboc rezist pn la -7,<b#, florile deschise pn la -9,:b#, iar fructele tinere pn la -','b#. 3istemul radicular rezist pn la -'+ ... -'5b#, funcie de portaltoi, optimul de cretere fiind de 95b#, minimul 4-8b#, iar ma"imum 76b#. Pragul biologic este de 4,8-8b#, optimul caloric n perioada de !egetaie este de ':9+b#, iar necesarul de zile cu optim caloric de :6-'+'. Pentru maturarea fructelor este necesar acumularea a <++-''++b# la soiurile e"tratimpurii, '4++-9+++b# pentru cele cu perioada de maturare medie i 9:++-7+++b# pentru cele cu perioada de maturare trzie. 0icroclimatul are o influen important asupra culturii piersicului. ?stfel, altitudinea, !ile, umiditatea ridicat, !nturile pot amplifica aciunea distructi! a temperaturilor sczute. Be aceea, zonarea i microzonarea culturii piersicului se !a face cu mare rigurozitate. Cerinele fa #e ap - sunt reduse, mai ales, cnd este altoit pe piersic sau migdal. >n aceste condiii reuete bine n zone cu 6++-4++ mm precipitaii anuale. >n situaia cnd este altoit pe corcodu sau prun franc cerinele fa de ap sunt mai mari. >n regiunile cu mai puin de 6++ mm anual precipitaii cultura industrial a piersicului de!ine rentabil numai n condiii de irigare. )ipsa apei are influene negati!e asupra produciei i calitii fructelor dar i asupra metabolismului pomilor n general. @ructele rmn mici, asimetrice, cu pubescen grosier, sunt fade, raportul pulpQsmbure este anormal, diferenierea mugurilor slab, creterea lstarilor mic, etc. 3oiurile timpurii suport mai uor seceta, comparati! cu cele cu maturare tardi! la care fructele rmn mici i cad naintea maturrii depline. E"cesul de umiditate din sol i aer este deosebit de duntor piersicului. #el din sol pro!oac asfi"ierea rapid a rdcinilor iar umiditatea relati! ridicat fa!orizeaz atacul

'98

bolilor criptogamice i ntrzierea maturrii lemnului. ?lte forme ale apei (ceaa, chiciura, poleiul sunt duntoare culturii piersicului. Cerinele fa #e sol - ale piersicului sunt destul de reduse, acesta d producii mari i pe soluri relati! srace, pietroase, nisipoase cu condiia s i se asigure apa necesar i substanele nutriti!e. 2u suporta solurile reci, grele, compacte, argiloase, impermeabile, cu e"ces de umiditate. #oncentraia n calcar acti! al solului nu trebuie s depeasc 8P dac portaltoiul este franc sau '6P cnd este altoit pe migdal iar p,-ul s fie cuprins ntre 6,6-8,6, coninutul n substan organic s fie de 9-7P, iar n humus de '-',6P. Pnza de ap freatic s fie situat la minim 9,6 m. 3olurile cele mai fa!orabile pentru cultura piersicului sunt cernoziomurile, solurile brun-rocate de pdure, brune de lunc, nisipurile. Piersicul este o specie deosebit de sensibil la fenomenul de goboseal biologic a soluluig, de aceea nu se !a replanta dup el nsui dect dup o perioad de 5-4 ani. Pentru cultura piersicului un rol deosebit l are aerul prin compoziia micrile sale, relieful, altitudinea, latitudinea. &oate aceste elemente alturi de ceilali factori creaz microclimatul necesar creterii i dez!oltrii piersicului. Particularit i te'nolo!ice -pecificul pro#ucerii materialului s #itor Principalii portaltoi ai piersicului folosii n ara noastr i pe plan mondial au fost prezentai n subcapitolul ''.9..5. 0area ma(oritate a acestor portaltoi se nmulesc pe cale generati!. 1 parte dintre acetia se pot nmuli i prin metode !egetati!e sau in vitro. >n cazul nmulirii generati!e semnatul se poate face i direct n cmpul *, deoarece puieii rsar i cresc relati! uor. &ehnologia a fost prezentat i la celelalte drupaceae. >n situaia n care portaltoii se obin n coala de puiei se adopt densiti mari ('-9 cm ntre puiei pe rnd , pentru a rezulta puiei cu dimensiuni optime pentru plantare n cmpul de altoire. >n cmpurile de formare se !a fertiliza moderat pentru a se e!ita ngroarea e"agerat a puieilor pn la altoire. Piersicul se altoiete n prima parte a epocii de altoire, iar dup prindere se sisteaz irigarea pentru a nu stimula pornirea mugurilor altoi n !egetaie. )a piersic compatibilitatea este foarte bun cnd este altoit pe piersicul franc% n cazul folosirii corcoduului sau prunului ca portaltoi o serie de soiuri (;ab/gold, 3pringold etc manifest nc din pepinier fenomene de incompatibilitate, care nu este total, dar permite con!euirea n li!ad un numr mic de ani (0. Popescu, '<:< . -pecificul *nfiin rii i *ntreinerii plantaiilor Nnfiinarea plantaiilor ?legerea terenului pentru nfiinarea plantaiilor de piersic trebuie s aib n !edere cerinele acestei specii fa de factorii ecologici i n special fa de temperatur, lumin i sol. #erinele acestei specii fa de factorii ecologici au fost prezentai n subcapitolul ''.9.4. Piersicul !a fi amplasat n locuri mai adpostite, pe terenuri plane sau cu panta de '+'9P sau chiar mai mari dar amena(ate n terase. 3unt recomandate terasele late de :-'9 m pe care se planteaz trei rnduri de pomi. Pe pante, piersicul !a ocupa treimea mi(locie a !ersantului, e!itndu-se treimea inferioar unde pericolul ngheurilor i a brumelor trzii este mai mare. #a altitudine piersicul nu poate depi nlimile de 7++-5++m. Bei marea ma(oritate a soiurilor sunt autofertile, totui pentru un spor de producie se recomand asocierea ntr-o parcel a 9-7 soiuri.

'9:

3-a constatat c procentul de germinare difer mult de la un soi la altul (de la <+P la #ardinal la cca 8+P la .edha!en i Bi"ired . 3oiurile cu flori campanulate au o mai mare predispoziie la autopolenizare comparati! cu cele cu flori rozaceae, care prefer polenizarea ncruciat. Pregtirea terenului se face prin aceleai lucrri ca i la cais i se refer la$ desfundat, fertilizat, dezinfectat. Besfundatul se face la 6+-4+ cm, iar fertilizarea cu 5+-4+ tQha gunoi de gra(d, la care se adaug, n funcie de fertilitatea solului, ngrminte chimice cu fosfor i potasiu. 1 atenie deosebit se !a acorda dezinfeciei solului i combaterii nematozilor i !iermilor srm. >n cultura piersicului sunt utilizate toate cele trei tipuri de plantaii, e"tensi!, intensi! i superintensi!. Pentru fiecare sistem se !or folosi soiuri, forme de coroan i distane de plantare specifice dup cum urmeaz$ - pentru sistemul extensiv - se !or folosi soiuri de !igoare mare i foarte mare, conduse sub form de !as ameliorat sau !as ntrziat i plantate la 4 "6% 4 " 5 sau 6 " 5 m% - pentru sistemul intensiv - se !or folosi soiuri de !igoare mi(locie i mare% ca forme de coroan se recomand% !asul aplatizat, palmeta eta(at, palmeta neeta(at, palmeta liber sau palmeta simpl% distanele de plantare recomandate sunt$ 5 " 7,6 m% 5 " 9-9,6 m% - pentru sistemul superintensiv - se !or folosi soiuri de !igoare mic% formele de coroan !or fi$ fusul subire, cordonul !ertical, coroana pillar% distane de plantare$ 5 " '-',6 m. 3oiurile pitice (dTarf pot fi plantate la distane i mai mici, dar acestea nu se recomand dect n grdinile familiale, att pentru producie ct i ca plante ornamentale. Perioada de plantare cea mai potri!it pentru piersic este toamna, cu 7-5 sptmni nainte de !enirea ngheurilor, prim!ara foarte de!reme nainte de dezmugurit% pomii sunt sensibili la deshidratare. 1dat cu plantarea, a"ul pomului se scurteaz la 4+-8+ cm, iar ramurile anticipate se !or scurta la 7-5 muguri, alegndu-se cele cu poziia cea mai fa!orabil pentru !iitoarea form de coroan. &ierile mai mari de '+-'6 mm se !or unge cu mastic. T ierile #e formare - a coroanelor la piersic, ncep odat cu plantarea. #oroanele se formeaz relati! uor i repede mai ales prin operaii n !erde. )ucrrile n !erde se fac de dou ori pe an, prima cnd lstarii au '+-'6 cm i const n suprimarea lstarilor de prisos, lsndu-se intaci cei necesari pentru formarea scheletului coroanei, a doua inter!enie n !erde !izeaz, n primul rnd lstarii anticipai din care unii se suprim, iar alii se las intaci pentru a de!eni ramuri de rod (-r. 0ihiescu, '<<4 . )a formarea coroanelor, ramurile de schelet i semischelet !or fi conduse astfel nct s realizeze cu a"ul unghiuri mai mici sau egale cu 56b. T ierile #e *ntreinere i fructificare - 3e aplic cu scopul normrii produciei din anul n curs i asigurarea lemnului de rod pentru anul urmtor. Prin tierile de fructificare, care la piersic sunt obligatorii s se realizeze n fiecare an, este diminuat sau stopat procesul de degarnisire, iar potenialul producti! al pomilor se menine la un ni!el ridicat. .amurile de rod ale piersicului dup o fructificare se epuizeaz i trebuie nlocuite cu altele tinere de un an. .amura mi"t este principala formaiune de rod n fructificarea piersicului. ;uchetele de mai i ramurile salbe sunt slab producti!e i de regul se suprim dac rodul este asigurat de ramurile mi"te. Prin tierile de fructificare sunt suprimate, n primul rnd, ramurile care au rodit, cele de prisos, astfel nct ntre ramurile rmase s fie o distan de 9+-96 cm. )a un piersic !iguros, condus sub form se palmet cu brae oblice, se las '++-'6+ de ramuri mi"te, n cazul palmetei libere 4+-8+ de ramuri mi"te, iar la cordonul !ertical 7+-6+% la formele de !as numrul ramurilor mi"te rmase n urma tierilor trebuie s depeasc '6+. &ierile se !or face difereniat n funcie de starea pomului. #nd n coroana pomilor predomin buchetele de

'9<

mai i ramurile salbe, aceasta constituie un indiciu c pomii sunt debilitai i se impun tieri mai energice asociate cu celelalte lucrri agrotehnice. Bimpotri! cnd predomin ramurile anuale prea !iguroase (peste 8+ cm i multe ramuri anticipate, rezult c pomii au a!ut o recolt de fructe slab. >n aceast situaie se !or e!ita scurtrile e"agerate iar reglarea ncrcturii se !a face prin rriri. >n practica pomicol tierea piersicului se poate efectua dup mai multe curente sau metode$ clasic, modern, mi"t. T ierea clasic - este o tiere se!er i are n !edere rrirea ramurilor mi"te la 96-7+ cm, scurtarea a 9Q7 din ele de la 4-: grupe de muguri (76-5+ cm iar cealalt treime se !a scurta la 9-7 muguri !egetati!i (cepi . Bac producia este asigurat de ramurile mi"te, celelalte ramuri se nltur. 0etoda este deficitar prin faptul c$ nu !alorific suficient potenialul soiului, mai ales n tineree% se elimin o mare cantitate de lemn% produce multe rni pomilor% necesit mult for de munc. 0etoda se recomand doar la pomii mbtrnii, n declin. T irea mo#ern 1lun! 2 - const n meninerea ramurilor mi"te de !igoare mi(locie (5+-4+ cm , cu poziie corect, distanate la 9+-7+ cm. 3unt preferate cele cu poziie lateral. .amurile mi"te mai lungi de 8+ cm se !or scurta. Beoarece n pom rmne un numr mare de ramuri mi"te i muguri se impune normarea ncrcturii de rod prin rrirea fructelor. ?ceast metod este preferat n perioadele de tineree ale pomilor. T ierea miJt - mbin cele dou metode i cont n scurtarea defereniat a ramurilor mi"te pe lumgimea arpantelor i subarpantelor. ?stfel ramurile mi"te din zona bazal se scurteaz n cepi (9-5 grupe de muguri , n zona median la 76-5+ cm (4-'+ grupe de muguri , iar cele din partea superioar !or rmne ntregi sau se !or scurta la 5+-4+ cm. .ezultate bune s-au obinut prin tierile gn !erdeg mai ales dup recoltatul fructelor. ?cestea se fac dup aceleai principii ca i la tierile din perioada de repaus. Be altfel, la piersic e"ist o complementaritate ntre aceste tieri. >n iernile geroase multe ramuri i muguri deger. >n consecin trebuie ca tierile s compenseze acest fenomen. 3e !or reine n coroan pentru fructificare toate ramurile rmase !iabile. ?ceste se afl situate, de regul, n partea superioar a coroanei. .amurile afectate se !or elimina iar cele sntoase (dar cu muguri floriferi distrui se !or scurta n cepi de 9-7 muguri. #nd este afectat i structura de baz a coroanei, atunci se !a inter!eni pe lemn !echi, de 5-4 ani, pentru regenerarea scheletului. Nntreinerea solului >n plantaiile de piersic solul se poate ntreine n diferite sisteme n funcie de condiiile ecologice, densitate, !rsta plantaiei etc. ?!nd n !edere c aceast specie se culti! cu preponderen n zone mai secetoase cel mai recomandat sistem este ogorul lucrat. ?cest sistem const n meninerea solului fr buruieni i crust prin lucrri repetate (5-6 printre rndurile de pomi ct i pe rnd. >n acest fel sunt distruse buruienile care concureaz pomii, ct i crusta, conser!nd mai bine apa. >n plantaiile mature se poate erbicida pe rndul de pomi cu 3imazin 6-'+ GgQha, preemergent sau .oundup 8 lQha postemergent. Pe rndul de pomi solul poate fi ntreinut ca mulcit mai ales n plantaiile intensi!e i superintensi!e. 0ulcirea se poate realiza cu resturi !egetale rumegu, ramuri mcinate, materiale te"tile speciale sau folie plastic. >n plantaiile fr deficit de umiditate sau cu posibiliti de irigare solul se poate nierba printre rnduri, alternnd o band lucrat cu una nelucrat, iar pe rnd se !a lucra sau se !a erbicida.

'7+

>n zonele bine echilibrate hidric se pot folosi culturile intercalate sau ngrmintele verzi. Pentru culturile intercalate cele mai recomandate sunt leguminoasele pentru boabe (fasolea, soia, mazrea , legumele (ceapa, cartofi timpurii, pepeni !erzi etc. . .ezultatele bune s-au obinut mai ales n plantaiile tinere, dac s-au luat msuri tehnologice suplimentare (fertilizat, irigat . >ngrmintele !erzi (o!z, hric, facelie, mzriche, borceag etc , prezint a!anta(ul c mresc cantitatea de materie organic din sol i mbuntesc structura i acti!itatea microbian din sol.

%ertili&area plantaiilor Piersicul este o specie foarte producti!, dar i cu consum specific mare de elemente nutriti!e din sol, situndu-se alturi de prun i cais din acest punct de !edere. Bup 3.&rocme i .. -ras, consumul anual de elemente nutriti!e este de$ '55 GgQha 2% 79 GgQha P% 7' GgQha C, '69 GgQha #a i 7' GgQha 0g, la acestea adugndu-se o serie ntreag de microelemente, mai importante fiind ;o, 0n i @e. Pe un sol mediu apro!izionat n elemente nutriti!e 0. Popescu i colab., '<<9, recomand ca ntr-o plantaie tnr s se administreze 6 Gg gunoi de gra(dQm 9, '4 g 2Qm9, '9 P916Qm9 i : g C91Qm9. >ntr-o plantaie pe rod, aceeai autori, recomand administrarea a 7+-5+ tQha gunoi de gra(d, odat la 7-5 ani, iar anual '9+-'6+ GgQha 2, 6+-4+ GgQha P916 i <+-'9+ GgQha C91. ?ceste ngrminte se !or administra astfel$ gunoiul de gar(d, cele cu fosfor i potasiu i o treime din azot se !or aplica toamna, iar restul de azot n dou reprize, nainte de nflorit i respecti! la nceputul lunii iunie cnd are loc ntrirea endocarpului i creterea intens a lstarilor. @ertilizarea foliar i irigaia fertilizant au dat rezultate bune n cultura piersicului mai ales n momentele critice pentru hran. Iri!area plantaiilor - constituie o !erig tehnologic important n marea producie mai ales n zonele deficitare n ap. Piersicul consum ntre 5+++ i 4+++ m 7Qha din care cca 5+++ m7 numai n procesul de transpiraie. #nd rezer!a de ap din sol scade sub 5+P din *.E.?. plantele ncep s sufere, iar acest deficit corelat cu temperaturi ridicate de peste 9594b# conduce la formarea n sol a unor substane fitoto"ice (e". acid cianhidric . Emiditatea optim a solului pentru piersic trebuie s fie cuprins ntre 4+-8+P din *.E.?. Pentru realizarea acestui optim n zonele cu precipitaii sub 6++ mm sunt necesare 5-6 udri cu norme de 5++-4++ m7Qha. 0omentele critice pentru ap ale piersicului sunt$ prim!ara nainte de nflorit, la ntrirea endocarpului, la intrarea fructelor n prg, toamna dup cderea frunzelor ca udare de apro!izionare. 0etodele de irigare se !or adapta condiiilor locale de sol i materiale. Normarea pro#uciei Este o !erig tehnologic important n cultura piersicului i se realizeaz prin tieri i prin rrirea fructelor care poate fi$ manual, mecanic sau chimic. 2ormarea produciei numai prin tieri nu rezol! n totalitate aceast problem. Piersicul este o specie cu tendin de suprancrcare cu rod. En pom, n condiii optime ecologice i tehnologice, leag 9+++-7+++ fructe, n timp ce capacitatea sa de hran este pentru 6++-4++ de fructe. .rirea manual a fructelor ncepe la 96-7+ zile dup nflorire i se ncheie odat cu ntrirea endocarpului. )a soiurile de piersic cu fructe mici i mi(locii (3pringold, 3pringcrest

'7'

fructele se rresc la :-'+ cm, la cele cu fructe suprami(locii (#ardinal, #ollins la '+-'6 cm, iar la cele cu fructe mari (.edha!en, 3uncrest, .edscGin sau foarte mari (@lacra distana !a fi de '6-9+ cm. .rirea manual necesit un !olum mare de manoper. .rirea mecanizat se efectueaz prin scuturare folosind !ibratorul n perioada cnd ncepe cderea fiziologic a fructelor i pn la ntrirea endocarpului. .rirea chimic este de perspecti!. ?ceasta se poate aplica florilor sau fructelor folosindu-se deferite substane$ Ethrel, 74+ ppm, n perioada ma"im de nflorire, amida acidului 9-7 clorfeno"ipropionic, '6+-7++ mgQl, acidul naftilacetic '9+-':+ mgQl, se!inul, '6++-9+++ mgQl, n perioada de nceput a citochinezei endospermului, respecti! la '6-7+ zile de la nflorit. Combaterea bolilor i # un torilor Piersicul este o specie relati! sensibil la atacul bolilor i duntorilor, care netratai corespunztor pot compromite producia sau chiar plantaia. #a la ma(oritatea speciilor pomicole i la piersic sunt necesare minimum dou tratamente n perioada de repaus i mai multe n perioada de !egetaie. Principalele boli ale piersicului sunt$ bicarea frunzelor, ciuruirea frunzelor, finarea, monilioza, iar dintre duntori precizm$ molia lstarilor, molia fructelor, pduchii de frunze etc. &ratamentele i perioadele de aplicare sunt prezentate n tabelul 95.
Tabelul 0?-c'ema #e combatere a bolilor i # un torilor la piersic (dup Elisabeta 3toian '<<<
Nr7 trat7 " '. 9. %enofa&a 1 .epaus !egetati! Emflarea mugurilor $olile i # un torii #e comb tut # #occideae% 1u de afide, acarieni, insecte defoliatoare etc. @orme de rezisten la ma(oritatea bolilor -Beformarea frunzelor (&aphrina deformans -0onilioze ($onilinia laxa+ -#iuruirera frunzelor *)tigmina carpophilla -Escarea ramurilor (C1tospora cincta+ -.apn (%enturia cerasi -#iuruirea bacterian a frunzelor (Oanthomonas pruni+ -Beformarea frunzelor *Taphrina deformans+ -#iuruirea bacterian a frunzelor (Oanthomonas pruni+7 -Escarea ramurilor (C1tospora cincta+ -.apn (%enturia cerasi 1u de acarieni -Beformarea frunzelor *Taphrina deformans -0onilioze (0onilinia la"a -#iuruirea micotic i bacterian a frunzelor -Escarea ramurilor -.apn -0olia piersicului * narsia lineatella Pro#usul recoman#at i concentraia $ 1leoecalu" 7 #E (',6P 1leocarboto" (7P Polibar 56 PE (4P #uprazin 6+ PE (+,7P &urdacupral 6+ PE (+,5P Observaii % 3e asigur o mbiere a pomului temp R4b#

Bezmugurit (buton !erde

#uprazin 6+ PE (+,7P &urdacupral 6+ PE (+,5P

;uton roz

E.3' (h,6P Xiradin 86 PE (+,5P 3umile" 6+ DP (+,'P

)a a!ertizare

&alstar '+ E# (+,+5P 3umithion 6+E# (+,P

)a a!ertizare

'79
6 '+ N '6 P din flori au nceput si scuture petalele -0onilioze *$- laxa ,$- fructigena+ -#iuruirea micotic i bacterian a frunzelor *)tigmina carpophilla -Beformarea frunzelor >Tap8rina deformans -@inarea *)phaerotheca pannosa var- persicae+ -*nsecte defoliatoare, minatoare% -0olia piersicului * narsia lineatella+ Bitahane 056 (+,9P @olpan 6+ DP (+,9P 0erpan 6+DP (+,9P Xiram 86 PE (+,9P #asacade 6 E# (+,+6P % @astac '+ E# (+,+'6 )a a!ertizare

" 4.

1 @ructul cu de +,6'cm (la a!ertizare

# -Beformarea frunzelor *Taphrina deformans2 - #iuruirea micotic i bacterian a frunzelor -Escarea ramurilor -.apn 0olii, afide, insecte defoliatoare -Beformarea frunzelor *Taphrina deformans #iuruirea micotic i bacterian a frunzelor, *)tigmina carpophilla ?lternaria, rapn etc. Pduchele din 3an AosF, molii, insecte defoliatoare etc. -@inarea *)phaerotheca pannosa var- persicae+ #iuruirea micotic i bacterian a frunzelor etc. Pduchele din 3an AosF, molii, insecte defoliatoare etc. ?carieni

$ Bitahane 056 (+,9P @olpan 6+ DP (+,9P 0erpan 6+DP (+,9P Xiram 86 PE (+,9P 3onet '++ E# (+,+6P EGalu" 3 (+,+86P 3/sthane '9,6 #E (+,+5P 3core &1P 9+ D(+,+96P Punch 5+ E# (+,+6P< EGalu" 3 (+,+86P .eldan 5+ E# (+,'P ;umper 96+ E# (+,+7P Carathane )# (+,+6P @olpan 6+ DP (+,9P 0erpan 6+DP (+,9P ?ctellic 6 E# (+,9P Becis 9,6 E# (+,+6P 0itac E# (+,9P % Bemitan 9++ #E (+,+6P % 2issorun '+ DP (+,+7P 3umile" 6+ DP (+,'P % .o!ral 6+ PE (+,'P 0icrothiol special (+,5P 3aprol '<+ #E (+,'96P Bimilin 9666 DP (+,+7P #uprozin 6+ PE (+,7P &urdacupral 6+ PE (+,6P Xeama bordolez ('P

Continuare Tabelul 0?%

@ructul cu de ',6 N 9 cm (la a!ertizare

@ructul cu de 9,6-7 cm (la a!ertizare

<

@ructul de mrime normal

#iuruirea micotic i bacterian a frunzelor etc. -@inarea *)phaerotheca pannosa varpersicae+ 0olia oriental -Beformarea frunzelor *Taphrina deformans % - #iuruirea micotic i bacterian a frunzelor% -Escarea ramurilor

0suri de cultural agrotehnic

igien i

'+

Bup cderea frunzelor

3e asigur o mbiere a pomului.

+aturarea i recoltarea fructelor )a piersic fructele se matureaz ealonat (8-'+ zile , recoltatul efectundu-se n 9-7 reprize. 0omentul optim de recoltare se consider atunci cnd fructele au a(uns la mrimea, forma i pigmentaia caracteristic soiului. .ecoltate nainte, piersicele nu realizeaz nsuirile caracteristice soiului, iar cele cu grad de maturare a!ansat se depreciaz uor. Piersicele sunt fructe perisabile, de aceea recoltatul, ambalatul, transportul i !alorificarea trebuie s se fac cu mare atenie n ambala(e specifice, de capaciti mici, al!eolare etc. .ecoltatul se face manual. Pstrarea temporar a fructelor se face n spaii frigorifice sau cu atmosfer controlat. &emperatura n aceste spaii trebuie s fie de '-9b#, iar umiditatea relati! de :+P. Burata de

'77

pstrare este de 9-5 sptmni n condiii frigorifice i 4-: sptmni n condiii de atmosfer controlat. )a sfritul perioadei de pstrare, se !a realiza o maturare complementar prin pstrarea acestora la temperatura de ':-9+b# timp de '-7 zile (?. -herghi, '<<5 .

CU"TUR) NUCU"UI
Auglans regia @am. Auglandaceae

Importan . ori!ine i arie #e r sp0n#ire Importan 2ucul este una din cele mai !aloroase specii pomicole, datorit fructelor, lemnului i a capacitii de adaptare ecologic. $iezul de nuc este un aliment complet, comple" i concentrat datorit coninutului n grsimi (69-88,6P % substane proteice (''-96P , zaharuri (6-95P % substane minerale #u, Xn, C, 0g, P, 3, @e, #a, etc. (',7-9,6P , !itaminele ?, ; ', ;9, !itamina # (5+-6+mgQ'++ g . =aloarea energetic este de 46++-8+++ calQGg, !aloarea echi!alent cu a urmtoarelor alimente$ ' Gg pine [ +,6 Gg carene [ +,6 Gg cartofi [ +,6 Gg pete [ +,6 Gg pune uscate [ 'Gg pere, (=. #ociu i colab., '<:7 . 0iezul de nuc se consum n stare proaspt, dar mai ales prelucrat n cofetrii sau patiserii. Eleiul de nuc este foarte !aloros fiind folosit n industria alimentar, n pictur, n cosmetic, n industria chimic, etc. Produsele secundare rezultate de la prelucrarea miezului sunt, de asemenea, foarte !aloroase pentru prelucrarea unor alimente sau fura(e. &ucile verzi - au un coninut foarte ridicat de !itamina # i sunt utilizate la prepararea dulceei, i a unor buturi alcoolice sau nealcoolice. )emnul de nuc este foarte apreciat n industria mobilei, n sculptur i artizanat. @ndocarpul N este folosit pentru obinerea crbunelui acti!, a linolemnurilor, a amestecurilor abrazi!e etc. Bin fructele !erzi i din frunze se obin diferite produse farmaceutice, folosite n tratarea unor afeciuni (dispepsii, a!itaminoze, con(ucti!ite, rahitism etc. . 2ucul este i o !aloroas plant decorativ datorit frunziului su bogat de culoare !erde intens sau alte nuane% este folosit pentru aliniamente, solitar sau n grupuri. Embra acestei specii este deosebit de odihnitoare i rela"ant datorit ionilor negati!i pe care i eman. Ori!inea i aria #e r sp0n#ire

'75

2ucul este originar din ?sia #entral. ?ria de origine este foarte e"tins din #aucaz pn n *ran i &urGestan apoi n ,imalaia, #hina de Est, ?sia 0ic i ;alcani. 3e mai ntlnete nc n stare slbatic n masi!e sil!ice n estul &urciei, n #aucaz, *raG, *ran, ?fganistan, PaGistan, *ndia, 2epal, &ibet, #hina. 2ucul a fost culti!at mai nti n #hina, Aaponia i *ndia (nainte erei cretine apoi n Europa. Bin Europa #entral cultura nucului s-a e"tins n ?nglia, Portugalia, Srile 3candina!ice, ?frica de 2ord, cele dou ?merici. 1 dez!oltare important a cptat aceast cultur n secolul HH n #alifornia. >n prezent specia Auglas .egia se culti! n toate zonele de climat temperat ntre paralelele de '+ i 6+ (;ergougnou" i -rospiere, '<86 . >n unele zone (#hina cultura nucului se ntlnete chiar la altitudinea de :++-'+++ m. Printre rile mari productoare de nuci se numr$ #hina , 3E?, *ran, &urcia, .omnia, @rana (tabelul 96 . Pn n deceniul al aselea i al aptelea al secolului HH N .omnia era ntre primele trei ri mari productoare de nuci.
Tabelul 09 ri mari pro#uc toare #e nuci 1t2 (;uletin @?1, '<<< ara &otal d.c. #hina 3E? *ran &urcia .omnia @rana 3448 ''.++'.'+' 95<.:75 955.+++ '95.:8+ ''6.+++ 79.::+ 97.54' 3446 '.'99.:+9 9.46'.'9' 9+6.<++ '56.:9+ '9+.+++ 79.5<7 95.4:9 3444 '.':5.65< 986.+++ 965.+++ '56.:9+ '9+.+++ 79.5<7 97.+++

>n Europa, .omnia este ara cu cea mai mare producie. Binamica suprafeelor i produciilor a fost foarte oscilant n timp. 0ulte do!ezi arat c nucul este o specie culti!at nc din !echime pe teritoriul rii ocupnd cele mai mari suprafee pomicole. 3uprafeele i produciile au crescut pn n deceniul apte dup care au cunoscut o dinamic descendent accentuat. >n prezent, este reconsiderat cultura acestei specii fiind de(a create premizele unei relansri. #ea mai mare parte din producie se obine n sectorul pri!at.
Tabelul 0< Principalele :u#ee pro#uc toare #e nuci ;u#eul &otal d.c. =rancea ;acu =lcea *ai Total #7c7 tone = 75+:+ '++ 77'' '+,+ 9'4' 4,6 '8:< 6,5 ':++ 6,8 -ector privat tone = 7769: '++ 79<4 '+,' 9'4+ 4,4 '8:< 6,6 '8:+ 6,6

'76 ;ihor ,unedoara 2eam -or( ?rad '8<6 '5'5 '7:7 '7+6 '944 6,5 5,7 5,9 7,< 7,: '8:6 '5+: '74' '9:+ '949 6,6 5,7 5,' 7,: 7,:

?lturi de pomicultori, i sil!icultorii deruleaz programe de ameliorare a speciei att pentru lemn ct i pentru fructe.

Particularit i biolo!ice i ecolo!ice -ortimentul #e soiuri Batorit particularitilor sale, specia nuc, are foarte multe biotipuri. Prin programele de ameliorare desfurate n @rana, 3E?, .omnia, Engaria, .epublica 0oldo!a etc. s-au obinut multe soiuri dar nici unul nu ntrunete toate condiiile cerute. 0ai mult, n .omnia au fost create peste 96 soiuri, toate selecii din flora culti!at dar care sunt deficitare n special la producti!itate. 3ortimentul actual este alctuit din '5 soiuri, toate romneti, cu perioada de recoltare n perioada septembrie-octombrie. 37 ;up0neti N soi semi!iguros, protogin, producti!, rezistent la ger% fructul este mi(lociu ('9 g , o!al-alungit, cu endocarpul cafeniu-glbui, 69P miez i 49P substane grase. 0aturarea$ *HQ'-9. 87 )r!ean N soi semi!iguros, protandru, producti!, rezistent la ger% fructul mi(lociu ('7 g , sferic, galben-cafeniu cu 6'P miez i 4+P lipide. 0aturare$ *HQ9. ?7 $ratia N soi !iguros, protogin, producti!, rezistent la ger% fructul mare ('5 g , o!oidal, cu endocarpul cafeniu-deschis, 5<P miez i 45P lipide. 0aturarea$ *HQ9. @7 (eoa!iu BA N soi semi!iguros, protandru, producti!, rezistent la ger% fructul este mare ('5 g , elipsoidal, endocarpul cafeniu deschis, 6+P miez i 4+P lipide. 0aturarea$ *HQ9. A7 +iroslava N soi semi!iguros, protogin, producti!, rezistent la ger% fructul este mare ('5 g , elipsoidal, 69P miez, 4+P lipide. 0aturarea$ *HQ9. B7 +uscelean N soi semi!iguros, protandru, producti!, rezistent la ger i boli% fructul este mare ('5 g , rotund-alungit, 6'P miez, 4'P lipide. 0aturarea$ *HQ9. 57 -armis N soi semi!iguros, protandru, producti!, rezistent la ger% fructul este mi(lociu o!oidal ('9 g , 6+P miez, 4:P lipide. 0aturarea$ *HQ9. 67 Velnia N soi semi!iguros, protogin, foarte producti!, rezistent la ger i boli% fructul este mi(lociu ('7,6 g , rotund-o!oid, 6+P miez, 4+P lipide. 0aturarea$ *HQ9. 47 (ermisara N soi semi!iguros, protogin, producti!, rezistent la ger% fructul este mare ('5 g , o!oid, cu 69P miez, 4<P lipide. 0aturarea$ *HQ9-7. 397 +i'aela N soi semi!iguros, protogin, producti!, rezistent la ger% fructe mi(locii ('+ g , o!oidal-alungite, cu 5<P miez. 0aturarea$ *HQ9-7. 337 RoJana N soi semi!iguros, protogin, producti!, rezistent la ger% fructul mi(lociu ('' g , o!oid, endocarp semifragil, neted cu 69P miez, 47P lipide, '<P proteine. 0aturarea$ *HQ9-7. 387 -ibielO@@ N soi !iguros, homogam, producti!, foarte rezistent la ger% fruct eilpsoidal mare ('5 g , cu 6+P miez, 46P lipide. 0aturarea$ *HQ9-7. 3?7 Novaci N soi semi!iguros, relati! homogam spre protogin, foarte producti!, rezistent la ger% fructul este mi(lociu ('',8 g , sferic endocarp cenuiu-glbui, cu 55P miez, 8'P lipide. 0aturarea$ HQ7.

'74

3@7 -uia N soi semi!iguros, protandru, producti!, rezistent la ger% fructul este mi(lociu ('9,6 g , o!oid, cu 55P miez, 4<P lipide. 0aturarea$ HQ7. >n cultur se mai ntlnesc o serie de soiuri romneti$ Be 0rculeti, =ictoria, 3ibiel precoce, Be &rgu Aiu, Pitetean, Petiani, 1rtie, -eoagiu 48, Producti! de -eoagiu, Bumitra, Be ;aia de ?ram, @lticeni '9, =alcor, =alre", etc., sau strine$ 0a/tte, @ran^uette, Parisiene, 3orrento.

Portaltoii nucului >n .omnia ct i pe plan mondial sunt foarte puini portaltoi pentru nuc ma(oritatea aparinnd speciei Aunglans regia. )a prezentarea anterioar ('7.9.'. , adugm c n prezent n ma(oritatea rilor se utilizeaz ca portaltoi hibrizii cu fructe de mrime mi(locie i procent mare de rsrire (E". &g. Aiu '% secundar .-0 au afinitate bun cu toate soiurile de nuc. Aunglans nigra N este din ce n ce mai puin folosit ca portaltoi chiar n ri ca 3E? i @rana unde se folosea mult. ?lturi de caracteristicile prezentate anterior, mai precizm c Aunglans nigra nu are afinitate bun cu toate soiurile de nuc. >n unele ri (3E?, @rana, *ran s-a ncercat folosirea ca portaltoi a speciilor Asieboldiana, A- hindsii, A- cinerea etc. dar cu rezultate foarte slabe i fr perspecti!. Particularit i #e cretere i fructificare ale nucului -istemul ra#icular 2ucul dez!olt un sistem radicular puternic att n plan !ertical (4-8m ct i orizontal, situaie n care depete de 7-5 ori raza coroanei. Bez!oltarea sistemului radicular este influenat de tipul de sol, !rsta pomilor i soi. 0a(oritatea soiurilor au o nrdcinare trasant. 0area mas a rdcinilor se afl n stratul de sol cuprins ntre '+ i 5+ cm n coala de puiei, ntre '6 i 4+ cm n cmpurile de formare i ntre '+ i 6+ cm la pomi maturi. >n plan orizontal masa principal a rdcinilor se ntlnete la 7-5 m de trunchi. #reterea rdcinilor ncepe la 6o# i prezint 7 !rfuri de cretere$ decembrie-ianuarie, dac temperatura este de 5o#, aprilie-iulie i septembrie-octombrie. 3pre deosebire de alte specii rdcinile pomilor !ecini se ntreptrund. En element poziti! n absorbie l reprezint micorizele ce se formeaz pe rdcinile acti!e. Partea epi!ee 2ucul formeaz destul de repede un trunchi puternic, nalt de '-9 m i gros de 6+-4+ cm diametru, acoperit la nceput cu un ritidom tare, neted, alb-cenuiu, care odat cu naintarea n !rst crap longitudinal i capt o culoare cenuie-negricioas. Coroana natural a nucului depete ca !olum toate celelalte specii pomicole. >n general aceasta este globuloas pentru o receptare ma"im a luminii cu un diametru de 9+-7+ cm. >nlimea pomilor poate a(unge la 9+-96 m. .amurile principale sunt puternice, cilindrice, cu ritidomul alb-cenuiu. )starii sunt !iguroi, cilindrici, cu mult esut medular. 2ucul manifest o mare capacitate de lstrire, ceea ce permite o regenerare acti! dup accidente climatice sau dup tieri se!ere. .itmul de cretere a lstarilor este lent n primii ani dup plantare dar se accentueaz foarte mult n urmtorii ani.

'78

>n cadrul ciclului anual lstarii nucului au un ritm rapid de cretere$ cei fertili i ncheie creterea n lungime odat cu apariia florilor (n mai , iar la cei !egetati!i ritmul de cretere este ma"im n luna mai i nceteaz n a doua (umtate a lunii iunie. $ugurii 2ucul este specie unise"uat monoic la care se ntlnesc muguri !egetati!i, muguri masculi i micti (bifuncionali femeli . 0ugurii !egetati!i se afl pe toat lungimea ramurilor anuale la pomii tineri i numai n treimea superioar la cei intrai pe rod. 3pecific pentru nuc este dispunerea serial a mugurilor. )a noduri se ntlnesc frec!ent 9 muguri dispui serial, astfel pot e"ista$ 9 muguri masculi, un mugure mascul i unul femel sau, uneori un mugur mascul i unul !egetati!. Bin mugurii masculi, difereniai n anul anterior, se formeaz ameni, iar din cei micti apar lstari fertili care poart terminal '-7 flori unise"uat femele. )a marea ma(oritate a soiurilor i hibrizilor de nuc, lstarii fertili apar numai din mugurii micti cu poziie terminal pe ramurile anuale. Pe plan mondial i mai recent i n ara noastr se selecioneaz soiuri care difereniaz lstari fertili i din mugurii laterali i care au o mare capacitate producti!. 2ucul fructific pe ramuri anuale mi(locii. ?cestea sunt creteri anuale cu lungimea de '+-7+ cm i grosimea de 4-'+ mm. &erminal, ramura anual prezint un mugur mi"t, iar pe toat lungimea sa poart 9-7 muguri masculi. >n unele cazuri se pot ntlni '-7 muguri subterminali femeli. #lorile mascule sunt pendule, grupate cte 8+-'6+ n ameni. @iecare floare are 4-7+ stamine. >nflorirea are loc de la baz spre !rful acestora cnd amenii au atins 4-'+ cm, iar florile de!in !izibile. En nuc matur elibereaz 6-9+ miliarde grunciori de polen timp de 5-4 zile. @lorile femele apar la !rful lstarilor fertili. >nfloritul are loc trziu, n luna mai, dureaz 9-7 sptmni dup formarea frunzelor, de aceea florile nucului scap, n general, de brumele trzii. Bup apariia florilor, se formeaz stigmatul dublu cu lobii paraleli care ulterior se curbeaz progresi! pn de!in opui i capt o culoare galben-rozie, faz ce corespunde recepti!itii ma"ime pentru polen. )a nuc se ntlnete frec!ent fenomenul de dichogamie, (florile femele nfloresc n momente diferite fa de cele mascule . 3oiurile de nuc la care nfloresc mai nti florile femele se numesc protogine, iar cele la care florile mascule nfloresc primele sunt denumite protandre. E"ist i o a treia grup de soiuri de nuc, la care nflorirea are loc simultan (soiuri homogame . )a primele dou grupe de soiuri sunt necesari polenizatori cu aceeai epoc de nflorit. )a descrierea soiurilor s-a precizat pentru fiecare tipul de nflorire. Polenizarea nucului este aproape n e"clusi!itate anemofil. =nturile slabe, umiditatea relati! mai redus i temperatura de '5-':o# fa!orizeaz polenizarea i fecundarea. Pentru o polenizare bun rndurile se !or orienta perpendicular pe direcia !ntului dominant, iar distana dintre soiul de baz i cel polenizator s fie de :+-'++ m. @ructul nucului este un Kfruct falsL, deoarece acesta pro!ine din o!ar i din unele componente ale periantului. ?cesta poate fi considerat o pseudodrup dehiscent, deoarece la maturitate epicarpul i mezocarpul crap lsnd liber smna prote(at de un endocarp sclerenchimatos (coa(a . 3unt considerate !aloroase soiurile cu fructul mare (peste '+ g , de form regulat, cu endocarpul neted, de grosime medie, colorat n galben-pal, cu !al!ele bine sudate, cu peste 6+P miez plcut la gust. Ciclul anual - 2ucul are o perioad de repaus lung, pornete n !egetaie prim!ara trziu (aprilie cnd temperatura medie zilinc de!ine constant peste '+ o#. @runzele cad relati! timpuriu (octombrie .

'7:

"ntrarea pe rod , 2ucul pe rdcini proprii (nealtoit fructific la '+-'9 ani de la plantare i produce economic ncepnd cu anul '5-'6. ?ltoit pe nuc comun ncepe fructificarea la 4-: ani iar pe nuc negru la 6-4 ani. 2ucul nu prezint, genetic, periodicitate de rodire. Potenialul productiv al nucului este destul de sczut la ma(oritatea soiurilor (9-7,6 tQha ceea ce corespunde la '+-5+ Gg fructeQpom. >n ultimele decenii au fost create soiuri n special n ?sia (*ran, #hina la care produciile au a(uns la 4-: tQha. Congevitatea - 2ucul este una din cele mai longe!i!e specii pomicole. Burata economic a unei plantaii dureaz 6+-4+ ani, dar frec!ent nucul triete peste '++ ani. #nd este altoit pe nuc negru, durata de !ia se reduce foarte mult, la numai 9+-7+ ani.

Cerinele fa #e factorii ecolo!ici Cerinele fa #e lumin ale nucului sunt mari, de aceea, se coport foarte bine ca pom solitar sau la distane mari de plantare% coroanele pomilor !ecini nu se ntreptrund. #nd lumina este insuficient apare fenomenul de elagare, adic tulpinile cresc foarte nalte, ramurile de schelet se alungesc i se degarnisesc, fructificnd numai la periferia coroanei. Be asemenea, creterile ramurilor de rod sunt reduse, diferenierea mugurilor femeli deficitar, iar produciile sunt mici. #erinele nucului fa de lumin sunt satisfcute n zonele n care durata insolaiei este :++-'+++ ore n perioada 9+-=*-'6-*H i, respecti!, ''++-':++ ore n perioada 7+-*=-'+-H(*. -odeanu, '<86 . 0a(oritatea zonelor pomicole ale .omniei satisfac aceste cerine cu condiia ca nucul s fie plantat pe e"poziii sudice, sud-!estice sau sud-estice. >n zonele sudice, de es, cu e"ces de cldur nucul se poate planta chiar pe !ersani nord-!estici, estici sau chiar nordici. 1 mare importan o au distanele de plantare. Cerinele fa #e c l#ur ale nucului sunt mari. ?ceast specie crete i rodete bine n zonele cu temperatura medie anual de <-'+,6o#, cu ierni blnde i !eri clduroase. >n perioada repausului profund pomii suport temperaturi de -96o# ..-7+o#. )a -74o# pomii tineri i ramurile de 7-5 ani sunt distruse n ntregime. ?mplitudinile mari de temperatur de la sfritul perioadei de !egetaie i mai ales cele din prim!ar pro!oac mari pierderi nucului. 3ensibilitatea ma"im la temperaturi sczute se nregistreaz n perioada nfloritului i a legatului fructelor. ?stfel, amenii i mai ales stigmatele sunt distruse la -' o#, fructele nou formate la -9o#, iar la -7o# frunzele i lstarii. &emperaturile ridicate (peste 76o# , din timpul !erii, corelate cu seceta prelungit sunt foarte duntoare culturii nucului. Pragul biologic al nucului este de '+o#, iar necesarul de zile cu optim caloric (':-9+o# este de ''+-'56. Cerinele fa #e ap 7 2ucul are pretenii relati! mari fa de ap datorit sistemului radicular trasant i a procesului de e!apotranspiraie mare. #ele mai nefa!orabile sunt situaiile e"treme, de e"ces sau lips prelungit de umiditate. 3pecia reuete bine n zone cu 66+-4++ mm precipitaii anuale dar i n zone cu <++-'+++ mm (e". ;aia 0are, -or( etc , i 4+-:+P umiditate relati!. >n zonele cu precipitaii puine cultura nucului reuete numai n condiii de irigare. Emiditatea relati! ridicat fa!orizeaz atacul bolilor criptogamice. 2ecesarul ma"im de ap se nregistreaz n prima parte a perioadei de !egetaie i n special

'7<

n timpul creterii intense a lstarilor (mai-iunie . E"cesul de umiditate din timpul maturrii fructelor are influene negati!e asupra calitii fructelor. Be asemenea, e"cesul de ap din sol conduce la asfi"ierea rdcinilor n 7-5 zile. Cerinele fa #e sol7 Bei mult timp s-a considerat c nucul ar fi o specie cu pretenii mici fa de sol, precizm c rezultatele bune se obin numai pe soluri fertile, profunde, permeabile pentru ap i aer, cu te"tur uoar sau mi(locie cu subsol profund, p, slab acid (4,+-8,+ i pnza de ap freatic la minim 9,6-7 m. Bac terenul este amena(at nucul se poate planta, chiar pe soluri frmntate, cu pant mare, chiar parial erodate. >n condiii de irigare i fertilizare corespunztoare, nucul se poate culti!a cu eficien i pe nisipuri. 3e e!it plantarea nucului pe soluri grele, umede i reci, de asemenea, pe solurile scheletice (regosolurile, grohotiuri etc . Particularit i te'nolo!ice Pro#ucerea materialului s #itor Producerea portaltoilor la nuc se face pe cale generati!. >n !ederea nfiinrii plantaiilor se !a folosi numai nuc altoit. E"ist mai multe metode de altoire, care dei au nc un randament sczut, permit nmulirea soiurilor !aloroase. 3coaterea puieilor de nuc din coala de piei se !a face cu rdcinile ct mai intacte, deoarece au o putere de refacere greoaie. >n ara noastr se mai practic producerea pomilor direct din smn n special a soiurilor !aloroase. 3e pot nmuli soiurile care corespund obiecti!elor de ameliorare. C(mpul " se poate realiza prin semnare direct, toamna, sau cu puiei obinui la ghi!ece sau cu puiei produi n coala de puiei. Plantarea se face la distanele de$ ' $ +,5+ m sau ' $ +,6+ m. Pro#ucerea nucului altoit7 N Batorit unor particulariti morfologice i fiziologice la nuc e"ist greuti la altoire (mrimea mdu!ei, flu"ul mare al se!ei n timpul altoirii, care ngreuneaz sudura, grosimea i tria fibrelor libero-lemnoase, o"idarea rapid a esuturilor etc . ?ltoirile n cmp nu dau rezultate satisfctoare aceasta depinznd mult de e!oluia temperaturii i a umiditii relati!e. #a metod de altoire se folosesc$ altoirea n oculaie, cu ferestruic, n fluier, cu rumar detaat n despictur etc. 1 metod care a dat rezultate bune este cea n oculaie cu scutior (chip budding . 0omentul altoirii este cnd portaltoiul se afl n faza de umflare a mugurilor iar temperatura n timpul altoirii i calusrii este constant i peste ':b# ()efter i colab., '<:: . Pe plan mondial i mai nou la noi n ar se utilizeaz cu succes altoirea la mas a nucului. ?ceasta se realizeaz cu maini de altoit care efectuiaz tieturi n KscriL sau n omega. >nainte de altoire puieii i ramurile altoi se stratific iar dup altoire se preforeaz n camere speciale la temperatura de 98-9:b# i :+-<+P umiditate relati! timp de '+-'5 zile. *mediat dup altoire zona se parafineaz. Bup prindere materialul astfel obinut se !a planta n cmp atunci cnd condiiile climatice o permit. ?tt puieii ct i ramurile altoi trebuie s aib originea cunoscut i s fie libere de boli i duntori. -pecificul *nfiin rii i *ntreinerii plantaiei

'5+

Nnfiinarea plantaiilor N se face cu materialul altoit i numai accidental cu pomi pe rdcini proprii. 3e pot nfiina plantaii pure (specializate dar i asociat cu alte specii pomicole de !igoare redus i precocitate de rodire (gutui, !iin, cais, piersic, coacz, agri etc . Plantarea nucului se !a face n sistem clasic ('+-'9 m Q '+-'9 m sau semiintensi! (:Q4 m n funcie de !igoarea soiului i a portaltoiului. ?stfel, soiurile !iguroase cu fructificare terminal altoite pe Auglans regia se !or planta la distane mai mari comparati! cu soiurile cu fructificare lateral altoite pe Auglans nigra sau chiar Auglans regia. >ntruct nucul suport greu stratificarea i transplantarea se recomand plantarea din toamn sau prim!ara de!reme direct din pepinier. @asonarea rdcinilor !a fi foarte sumar iar mocirlirea foarte bun. >ntro parcel se !or planta 9-7 soiuri n benzi de ma"im 4-: rnduri. %ormarea i *ntreinerea coroanelor 2ucul poate fi condus sub form de !as ameliorat, !as ntrziat aplatizat i piramid neeta(at ntrerupt cu 5-6 arpante. Bup plantare, !arga se scurteaz la ',8-',: m (nlime necesar pentru formarea unui trunchi de '++-'9+ cm i a unui numr de 9-7 arpante distanate la 76-5+ cm . 1dat cu scurtarea !ergii, se orbesc 7-5 muguri principali situai spre !rful acesteia pentru a forma arpantele superioare din muguri stipelari, cu unghiuri de ramificare mai mari. >n anul "" de la plantare se aleg 9-7 ramuri anuale, necesare pentru a forma arpantele (distanate pe a" la '67+ cm care se scurteaz la :+-<+ cm pentru a fa!oriza ramificarea lor. #elelalte ramuri se suprim. >n prim!ara anului """ pe fiecare arpant se las cte o subarpant situat la 4+-:+ cm de la baza ei, iar prelungirea anual a arpantelor se scurteaz tot la 4+-:+ cm de la baz n !ederea obinerii subarpantei urmtoare. T ierile #e fructificare au n !edere eliminarea zonelor degarnisite, rentinerirea semischeletului i a ramurilor de rod, meninerea coroanei la !olumul proiectat. Marpantele i subarpantele se !or scurta la lemn de 5-4 ani semischeletul se rrete, se reduce, sau se elimin dac este degarnisit, lung, subire, debil. Pentru a se e!ita unele uscri, reducia i scurtarea ramurilor se face ntotdeauna n cepi de '6-9+ cm, deasupra ramurii de nlocuire sau a unei ramuri lacome. )a pomii puternic degarnisii se !or efectua tieri de regenerare a scheletului i a ramurilor de rod. Be regul, nucul se regenereaz uor n urma accedentelor climatice sau a tierilor. &ierile se !or e"ecuta prim!ara, n faza de umflare a mugurilor cnd calusarea rnilor se face mai repede i mai complet. .nile mai mari de 5-6 cm se !or netezi i se !or acoperi cu substane cicatrizante sau !opsea. Prin tieri, se !a a!ea n !edere o bun iluminare a coroanei. Nntreinerea solului - Bistanele mari de plantare i creterea lent a pomilor n tineree permit nfiinarea culturilor intercalate. >n aceast situaie se !a fertiliza i iriga suplimentar mai ales n lunile iulie i august cnd consumul nucului este ma"im. 3e pot culti!a plante leguminoase sau alte specii pomicole precoce i de !igoare mic. 1dat cu intrarea pe rod solul se poate ntreine ca ogor lucrat pe rndul de pomi i nierbat printre rnduri. 1 atenie deosebit se !a acorda adncimii de lucru a solului care nu trebuie s depeasc '6-'4 cm n perioada de repaus sau '+-'9 cm n perioada de !egetaie. Pe terenurile n pant, n zonele cu suficiente precipitaii, pentru a pre!eni eroziunea, terenului dintre rnduri se nierbeaz, iar iarba se cosete repetat i se folosete ca mulci. %ertili&area plantaiilor N de nuc este necesar att n tineree cnd pomii au o cretere slab ct i dup intrarea pe rod datorit consumurilor mari. >n perioada de tineree se !or aplica n special ngrminte cu azot pentru stimularea creterilor ('++-7++ gQpom , dac s-a fcut o fertilizare corect la nfiinare. >ngrmintele se !or aplica sub coroan.

'5'

Bup intrarea pe rod se !or aplica '++-'9+ GgQha azot n trei reprize$ nainte de pornirea n !egetaie (martie-aprilie , dup legarea fructelor i n timpul creterii intense a fructelor. 3e !or aplica 4+-:+ GgQha fosfor i :+ GgQha potasiu, aplicate toamna, precum i unele microelemente indispensabile nucului (#a, ;o, Xn, 0g . 1dat la 7-5 ani se recomand fertilizarea cu 5+-6+ tQha gunoi de gra(d situaie n care nu se !a mai fertiliza mineral. Iri!area plantaiilor este o sec!en tehnologic deosebit de important pentru reuita culturii nucului mai ales n zonele cu precipitaii sub 6++ mm din care '++ mm n luna mai. )a pomii tineri se aplic '-9 udri cu 8++-:++ m7 apQha astfel nct apa s umecteze solul din zona ma(oritii rdcinilor. #a metode de irigare se poate folosi$ irigarea prin picurare, prin brazde, prin aspersiune cu micro(et sub coroan, etc. Este bine s se e!ite udarea n e"ces a prii epigee a!nd n !edere sensibilitatea acesteia la unele boli. Combaterea bolilor i # un torilor7 @a de alte specii pomicole, nucul este atacat de mai puine boli i duntori. #ele mai periculoase boli sunt$ antracnoza (-nomonia (uglandis , care produce brunificarea frunzelor, a fructelor i chiar a lstarilor% arsura bacterian (Hanthomonas (uglandis , care atac lstarii, frunzele, florile, fructele i ramurile tinere. Bintre duntori, pagubele cele mai mari le produce !iermele nucilor (#arpocapsa amplona , pduchii estoi (Eulecanium corni , pduchi de frunze (#allaphis (uglandis, #romophis (uglandicola , omizile i insectele defoliatoare (1perophtera brumata, ,ibernia defoliaria, #etonia aurata, ,/phantria cunea, , insectele "ilofage (Xeuzera sp. i #ossus sp. , acarienii (?ceria trestiata . Pentru combaterea bolilor i duntorilor se aplic un numr de 4-8 tratamente n perioada de repaus i !egetaie. &ratamentele se fac la a!ertizare pe baza datelor furnizate de staiile de prognoz. +aturarea i recoltarea nucilor .ecoltarea nucilor se face cnd mezocarpul lor (coa(a !erde prezint crpturi de '+-'6 mm i fructele ncep s cad din pom. Pentru a stabili momentul optim de recoltare se iau periodic cca '++ nuci i se in n ap '9-95 ore. Bac la :+-<+P din fructe deco(irea se face uor, poate s se efectueze recoltarea lor. ?ceasta se face prin scuturare, cu a(utorul unei pr(ini pre!zute cu crlige. 1peraia se e"ecut de obicei n dou reprize, pentru a a!ea o maturare mai uniform a fructelor. Bup detaarea de pe pom, nucile se separ n dou grupe$ cu mezocarp i fr mezocarp. Pentru a nltura mezocarpul, nucile se aaz n ldie i se introduc n bazine cu ap la temperatura '6-':o# timp de '9-95 ore. Bup ndeprtarea mezocarpului, nucile se spal pentru a ndeprta resturile care ar putea produce ptarea lor, iar apoi se usuc n curent de aer cald, la temperatura de 5+-56 o#, cu o !itez de 9-7 mQs. Escarea se poate face i n poduri sau n camere, pe rafturi. Periodic nucile sunt amestecate pentru grbirea uscrii. Pentru obinerea unui produs ct mai atrgtor, nucile la care sudura carpelar este bun i locul de inserie a pedunculului bine astupat se pot nlbi. (=. #ociu i colab., '<:7 . ?ceast operaie se e"ecut n instalaii speciale prin tratarea lor cu amestecul a dou soluii de baz$ - prima soluie se prepar din 6,: Gg hipoclorit de calciu i ',74 Gg carbonat de sodiu cristalizat, care se solubilizeaz n '++ l ap$ - soluia a doua se prepar din '96 cm 7 acid sulfuric concentrat care se amestec cu '++ litri ap.

'59

#ele dou soluii se amestec nainte de a fi utilizate n urmtoarele proporii$ '6 pri soluie * i o parte soluia a **-a, durata tratamentului fiind 9-5 minute (-. -rdinariu, '<<9 . Pstrarea nucilor n coa( se face la temperatura de +...[7f#, la umiditatea relati! a aerului de 86P. 2ucile pot fi ambalate n saci, lzi sau pot fi ntinse ntr-un strat de '6-99 cm grosime.

CU"TUR) C/PPUNU"UI
@ragaria grandiflora Ehrh @am. .osaceae 3ubfam. .osideae

Importan . ori!ine i arie #e r sp0n#ire Importana Primele fructe proaspete care apar n ara noastr sunt cpunile, de aceea, dar i datorit calitii i compoziiei lor sunt foarte apreciate de toi consumatorii. 3oiurile remontante dau mai multe recolte pe parcursul !erii pn n toamn. @ructele conin$ 4,8-'7,<P substan uscat total, 6-'9P zaharuri, +,4-',4P acizi, 5+-'+4P !itamina #, +,<5-',85P sruri minerale, +,'-+,6'P proteine, !itaminele ?,;',;9,PP, acid pantotenic etc. #punele se consum n stare proaspt ct i industrializate sub diferite forme$ sucuri, dulceuri, gemuri etc. Prin coninutul ridicat de mangan i !itamine n special din grupa ;, fructele au un rol important n buna funcionare a sistemului ner!os, n anemie etc. #punul este una din cele mai rentabile specii pomicole, dac ntrunete condiiile tehnologice i ecologice. Producia la soiurile nou create pe plan mondial poate a(unge la 5+6+ tQha. Producti!itatea, plasticitatea ecologic, calitatea fructelor, rezistena la boli i tehnologia relati! simpl, au fcut ca aceast specie s capete o e"tindere deosebit. ?meliorarea i crearea de soiuri este uurat datorit multor resurse de gene de care dispune genul @ragaria. Ori!inea i aria #e r sp0n#ire 0a(oritatea soiurilor de cpun pro!in din speciile americane (@ragaria !irginiana, @. chiloensis i @. grandiflora % din speciile europene de fragi (@. !esca ). i de cpun (@. elatior sin moschata s-au obinut soiuri cu o !aloare mult mai sczut. Beci, originea acestor specii este american i european. >n prezent, datorit calitilor prezentate, cpunul este rspndit i se culti! pe tot globul, datorit i multiplelor posibiliti de culti!are.

'57

Producia mondial de cpuni este n continu cretere, situndu-se n anul 9+++ la cca. 7 mil tone, din care peste '.9++.+++ t se obin n Europa, urmat de ?merica de 2ord, ?sia, ?merica #entral etc. (tabelul 98
Tabelul 0=Pro#ucia #e c pun la nivel mon#ial 1t2 (;uletin @?1 9+++ Continentul &otal d.c. Europa ?merica de 2ord ?sia ?merica #entral ?merica de 3ud ?frica 3445 94:7746 ''66<76 846:96 6':7<5 <<7<: 47+7< 4+885 3446 98+'58+ ''7'575 8<59++ 694<4' '''+++ 47746 656'+ 3444 98<4+'' '9+89'6 :'77++ 6948+' '''+++ 47746 6557+

>n .omnia cultura cpunului se ntlnete aproape n toate zonele, dar producia comercial este concentrat n cte!a zone de ma"im fa!orabilitate$ 3atu 0are, ;otoani, 3ucea!a, =lcea, *lfo!, Bol(, 1lt, #onstana, -alai, ;rila, *alomia. Producia de cpuni din ara noastr pn n anul 9+++ a fost ntr-o continu scdere. Eltimele date arat c dup anul 9+++ tendina este de re!igoare a culturii cpunului. ?stfel, dac n anul '<:< n ara noastr s-au obinut peste 7++++ t cpuni, n anul '<<< producia a fost de cca. '5+++ t, ceea ce reprezint o scdere la mai puin de (umtate. (tabelul 9: .
Tabelul 0EPro#ucia #e c pun #in principalele :u#ee cultivatoare 1t2 (?nuarul statistic al .omniei ;u#eul &otal d.c. 3atu 0are -iurgiu ?rad =lcea -or( 3ucea!a 3443 996++ <45: 7:+ 55+ 656 59: 9:9 344B 9:5++ :446 <98 589 79: 9:+ 9++ Total #7c7 '75<< <585 '+:9 4<4 4+< 9:6 9:6 3446 -ector privat '7+9< <767 '+8< 48: 7+8 9:6 9:6

*lfo!

'9<

6+

'49

'49

Bup cum se constat din tabelul 9:. aproape ntreaga producie se obine n sectorul particular, acesta fiind cel ce !a relansa aceast cultur.

Particularit i biolo!ice i ecolo!ice -ORTI+ENTU" DE -OIURI Bei e"ist o mare di!ersitate genetic n cadrul genului @ragaria, numrul de soiuri la ni!el mondial este relati! sczut, aceasta deoarece prin metodele clasice de ameliorare apare o

'55

depresie de consang!inizare, iar metodele noi nc nu au dat rezultate spectaculoase. >n consecin, sortimentul este destul de restrns, iar soiurile !echi rezist nc n cultur. #iclul de !ia scurt al cpunului nu conduce obligatoriu la obinerea facil de noi soiuri. 3ortimentul actual aprobat pentru .omnia cuprinde '7 soiuri. ?ceste soiuri asigur un consum de fructe proaspete o perioad de 7+-5+ zile, din ultima decad a lunii mai, pn la sfritul lunii iulie. Pentru cultura anual i cultura n spaii prote(ate sunt preferate soiurile cu maturarea grupat a fructelor (Pocahontas, .ed -auntlet, -orella, #oral etc . Bup direciile de !alorificare a fructelor soiurile pot fi$ - pentru consum n stare proaspt, toate soiurile% - pentru congelare$ 3enga 3engana, -orella, Pocahontas etc.% - pentru suc, sirop, dulcea, gem$ #oral, -orella, 3enga 3engana, Pocahontas, .ed -auntlet.

-oiuri neremontante 37 Premial. 1Timpurii #e Piteti2 - soi romnesc, obinut prin selecie dintr-o populaie hibrid american ('<:< , timpuriu, rezist la ger, brume, boli, producti! (': tQha % planta crete sub form de tuf semi!iguroas, rsfirat. @lorile nfloresc simultan cu celelalte soiuri din sortiment% fructele sunt mi(locii (:-<g , sfero-conice, colorate uniform n rou-aprins, lucioase, pulpa este roie cu striaiuni mai deschise n zona central, consistent, suculent, plcut la gust. 0aturarea$ =Q5-=*Q'. 87 -unrise 1R s rit #e soare2 O soi american, rezistent la ger i secet, mediu producti! ('+-'9 tQha % planta este foarte !iguroas, semierect, cu frunze mari rotunde, fructele sunt mi(locii, conice, uor alungite spre caliciu, roii strlucitoare% pulpa este roie la periferie i albicioas n zona central, consistent, intens aromat, bun la gust. 0aturarea$ =*Q'-9. ?7 Coral - soi romnesc ('<<9 , mediu producti! ('+-'6 tQha , rezistent la ger i finare, sensibil la ptarea alb a frunzelor% planta este !iguroas, formeaz tufe sferic-alungite, cu forme erecte% fructele sunt mi(locii ca mrime, conic-alungite, roii-aprins, lucioase, pulpa este roie, ferm cu gust dulce-acidulat, aromat. 0aturarea$ =*Q'-7. @7 Real - soi romnesc, ('<<: , rezistent la ger, sensibil la 0/cosphaerella. Planta este !iguroas, cu nflorire tardi!% fructul este mare ('5-'6 g , conic, de culoare roie, uniform, lucioas% pulpa este uniform colorat n rou sau rou-portocaliu, gustul dulce-acidulat, fr arom intens. Producia$ '<-9< tQha% 0aturarea$ =*Q'. A7 )i,o - soi american, producti! (':-99 tQha % Planta este semi!iguroas, la", produce stoloni !iguroi. ?re tendina de a fructifica de dou ori pe parcursul unei perioade de !egetaie. Este rezistent la boli. @ructele de mrime medie spre mare ('+-'9 g , sunt conice, roii, aspectuoase% pulpa este ferm, bun la gust. 0aturarea$ =*Q9-7. B7 (orella - soi olandez, producti!, rezistent la boli, dar sensibil la .izoctonia i =erticillium. Planta este !iguroas, cu port dresat, formeaz un numr moderat de stoloni. @ructele sunt de mrime medie ('+-'< g , neuniforme, conic-alungite, cu suprafaa uor !lurat, roii, lucioase% pulpa este roie, uniform colorat, consistent, mediu aromat, bun pentru mas, industrializare i congelare. 0aturarea$ =*Q'. 57 +a!ic - soi romnesc ('<<: , cu tufa globuloas mi(lociu de !iguroas i dens, rezistent la temperaturi sczute i chiar la secet. @a de boli are o rezisten superioar soiului -orella. @ormeaz un numr mi(lociu de stoloni. @ructul este conic, mi(lociu spre mare ('5-'6 g , rou uniform, lucios, desprinderea de caliciu groaie. Pulpa este uniform

'56

colorat n rou, este ferm i rezistent la transport, bun pentru mas. Producia$ '4-96 tQha. 0aturitatea$ =*Q'-9. 67 Poca'ontas O soi american, producti! (9+ tQha , rezistent la ger, secet, i principalele boli, sensibil la ptarea roie a frunzelor. Planta este !iguroas, rsfirat, formeaz numeroi stoloni. @ructul este mare ('5-'4 g , conic, alungit spre caliciu, rou-nchis, lucios. Pulpa este roie, uniform colorat, ferm, suculent, slab aromat, bun pentru mas i industrializare. 0aturarea$ =*Q9. 47 Re# (auntlet - soi american, cu mare plasticitate ecologic, rezistent la ger, secet i finare, foarte producti! (96 tQha , cu caracter de remontan. Planta este semi!iguroas, produce stoloni muli. @ructul este mi(lociu ('+-'9 g , scurt-conic, uor turtit lateral i costat, rou nchis. Pulpa colorat n rou intens ctre e"terior i mai deschis spre interior, ferm, mediu suculent, aromat, bun la gust dar i la industrializare. 0aturarea$ =*Q9-7. 397 R &van - soi romnesc ('<<: , cu tufa semi!iguroas, globulos-aplatizat, de densitate medie, formeaz muli stoloni, rezistent la temperaturi sczute, sensibil la secet dar mai rezistent la boli dect soiul martor .ed -aunthlet. @ructul este mi(lociu ca mrime ('+-'9 g , conic, de culoare roie, lucios, desprinderea de caliciu se face uor. Pulpa este roie, uniform, ferm, rezistent la transport. Producia mare 7+-78 tQha. 0aturarea$ =*Q9-7. 337 $enton - soi american ('<<9 , producti! (96-7+ tQha , mediu rezistent la principalele boli ale cpunului, rezistent la ger. Planta este !iguroas, erect. @ructele sunt mari, roiiintens, cu luciu, de calitate superioar.0aturarea$ =*Q9-7. 387 - tm rean - soi romnesc ('<<: . Planta este de !igoare medie, tufa globulosaplatizat i dens. Este rezistent la temperaturi sczute, mediu rezistent la secet i la atacul bolilor specifice. @ructul este mi(lociu ca mrime ('+-'' g globulos, rou-nchis, fr luciu, se desprinde uor de caliciu. Pulpa are o fermitate mi(locie, uniform colorat n rou nchis. Producia 9+-7+ t. Bestinaia$ n principal pentru industrializare. 0aturarea$ =*Q5. 3?7 -en!a -en!ana - soi german, producti! (96-7+ tQha , rezistent lager, secet, finare i sensibil la 0/cosphaerella. ?re o mare plasticitate ecologic. Planta este !iguroas, are port dresat, frunzi bogat, formeaz stoloni puini i scuri. @ructul este mi(lociu spre mare ('+-'9 g , scurt-conic, rou nchis, cu pulpa consistent, colorat rou-intens, acidulat, puternic aromat, bun pentru mas i industrializare. 0aturarea$ =*Q9-7. -oiuri remontante 3@7 Profun&ion - soi francez, !iguros, formeaz muli stoloni% fructele sunt mi(locii ca mrime, globuloase, scurt-conice, roii cu pulpa semiconsistent, roz spre periferie i alb n centru, bun pentru mas i industrializare. 0aturarea fructelor ncepe la sfritul lunii mai. 3A7 Re# Ric' O soi american, semi!iguros, cu fructe de mrime mi(locie, sfero-conice, roii-nchis, cu pulpa roie, ferm, consistent, bun pentru industrializare. 0aturarea este tardi!, prima recolt se realizeaz la sfritul lunii iunie. Particularit ile #e cretere i fructificare ale c punului Partea hipogee, a cpunului este reprezentat de o poriune de tulpin scurt (rizom de +,6-9 cm care formeaz n partea inferioar o rdcin iar n partea superioar o rozet de frunze. 3istemul radicular este superficial, alctuit dintr-un numr mare de rdcini fibroase. 0a(oritatea se ntlnesc n stratul de sol de '+-'6 m, dar unele pot a(unge la adncimea de 5+6+ cm. Bup 7-5 ani de fructificare a plantei rdcinile profunde ncep s se usuce iar cele de la suprafaa solului se ramific dar sunt supuse stresului hidric i nu au capacitatea de a apro!iziona planta cu hran i ap, producndu-se un dezechilibru ntre partea hipogee i cea epigee cu implicaii negati!e asupra produciei. Be aceea, o cultur de cpun nu poate fi rentabil mai mult de 5-6 ani.

'54

Partea epigee este alctuit din ultimele ramificaii ale rizomului, precum i din lstarii scuri ('-9 cm , din frunze i din stoloni. #runzele cpunului sunt trifoliate i lung peiolate. ?cestea se formeaz succesi!, triesc 4+-8+ zile i apoi se usuc ealonat dnd impresia de plant, !erde perpetuum. @runzele formate spre toamn au peiolii mai scuri i rmn !erzi pn prim!ara dac nu nghea )tolonii reprezint organe de nmulire ale cpunului i sunt formai din filamente pre!zute cu noduri de unde !or lua natere frunze iar pe filamente se !or forma rdcini, moment n care de!in plante de sine stttoare i se pot separa de planta mam. 2umrul de stoloni formai este o caracteristic de soi i !ariaz de la : la 96. Biferenierea mugurilor de rod ncepe n cursul lunii iulie. @lorile sunt de tip rozaceu i sunt grupate n inflorescene, 9-6 la nceputul fructificrii i 6-'+ n anii 9-7. >ntr-o inflorescen sunt n medie :-'+ flori, care se deschid i leag n serii de la baza inflorescenei spre !rf. Primele flori formeaz fructe mari iar ultimele foarte mici sau chiar nu leag. @iecare floare rmne deschis 7-5 zile, iar perioada de nflorire dureaz 9'-66 zile n funcie de soi. 0a(oritatea soiurilor de cpun sunt autofertile i formeaz flori hermafrodite. Polenizarea este entomofil (albine, furnici etc. rar anemofil. 3ortimentul cuprinde i soiuri cu flori unisexuat femele care necesit obligatoriu polenizatori. ?cestea se folosesc mai ales n acti!itatea de ameliorare. %ructele c punului sunt nucule (poliachene , diseminate n pulpa fructului fals (crnos pro!enit din ngroarea receptaculului florii. Bup specificul fructificrii, soiurile de cpun se mpart n$ - soiuri cu o recolt pe an (mai-iulie -ma(oritatea soiurilor - soiuri remontante, fructific practic din mai pn n octombrie, dar cu dou ma"ime (mai-iunie i septembrie . 3unt puine astfel de soiuri i prezint importan doar pentru grdinile mici. Ciclul anual. #punul pornete n !egetaie prim!ara foarte de!reme. >nti apar frunzele i apoi florile. Perioada de la dezmugurit i pn la apariia primei flori este de 94-5+ zile iar de la nflorit la maturarea primelor fructe de 5+-67 zile. Potenialul pro#uctiv al cpunului este ridicat fiind n medie de '+-'9 tQha, dar sunt soiuri nou create cu un potenial producti! de 9+-7+ tone. >n spaii prote(ate aceste producii se pot chiar dubla. Cerinele c punului fa #e factorii ecolo!ici Temperatura7 #punul are cerine moderate fa de acest factor, deoarece sub stratul de zpad este prote(at. >n lipsa zpezii i n condiiile unei temperaturi sub N': o# o mare parte din plante (5+-4+P deger. 3istemul radicular rezist doar pn la N:o#. >n timpul perioadei de !egetaie cpunul necesit :++-'+++o#. Prim!ara, pornete n !egetaie cnd temperatura medie a aerului depete 6o#. @lorile ncep s se deschid mai trziu, dup parcurgerea unei perioade de :-'+ zile consecuti!e cu temperaturi medii de '5':o#. &emperaturile de peste 76o# stn(enesc desfurarea proceselor metabolice, diferenierea i fructificarea. 2ecesarul de frig al cpunului este satisfcut dac timp de o lun temperaturile medii zilnice sunt sub 6o#. )pa este un factor limitati! n cultura cpunului. ?ceasta datorit sistemului radicular superficial i al originii sale din zone umede. #ultura cpunului poate fi rentabil n zone cu 4++-<++ mm precipitaii anuale, bine repartizate. Perioadele critice pentru ap sunt$ nfloritul, legarea fructelor i diferenierea mugurilor de rod.

'58

>n condiii de umiditate insuficient, durata nfloritului se reduce, o parte din flori a!orteaz, fructele nu realizeaz mrimea i nsuirile calitati!e specifice soiului. E"cesul de umiditate, mai ales din perioada de maturare i recoltare a fructelor produce multe pagube prin fa!orizarea atacului de boli (;otr/tis cinerea i a recoltrii greoaie. &otodat, calitatea fructelor, n aceste condiii, este mai deficitar. "umina. @a de acest factor, cpunul are cerine moderate, suportnd chiar semiumbra. &otui, rezultatele cele mai bune se obin atunci cnd plantele primesc lumina solar direct, fructele a!nd caliti superioare. Be asemenea, lumina fa!orizeaz diferenierea mugurilor i dez!oltarea stolonilor. >n condiii de semiumbr, producia este mai mic, fructele au o calitate mai slab i sunt mai sensibile la boli. -olul7 Potenialul producti! ridicat i sistemul radicular superficial recomand pentru cpun soluri fertile, uoare, bine drenate, cu un p, slab acid sau neutru (6,6-8 , cu apa freatic la minim ' m i coninutul n calciu acti! sub 86P. 3unt recomandate solurile alu!ionare, cernoziomuri cenuii sau chiar brun rocate dac se asigur o fertilizare echilibrat. >n condiii de irigare se obin rezultate bune i pe solurile nisipoase din sud i sud-!estul rii. Be asemenea, se recomand solurile bine e"puse, care se z!nt i se nclzesc mai repede dup ploi. =or fi e!itate de la plantare solurile argiloase, grele, umede reci, srturate, mltinoase. Particularit i te'nolo!ice -pecificul pro#ucerii materialului s #itor 1stolonilor2 #punul se nmulete pe cale !egetati! prin stoloni. 0aterialul sditor se produce numai din !erigi superioare prin culturi de esuturi Kin !itroL dup urmtoarea schem (fig.9 .
#ig- 0Pro#ucerea stolonilor "TV Plantaii de producie 3elecie clonal ?utenticitate% soiuri producti!e i calitatea superioar

#omple" de nmulire prin meristeme

>nmulire Hin vitroL 0icropropagare Hin vitroL ?climatizare

Eliberare de !irusuri i de ali ageni patogeni 1binerea n !itro de plante iniiale &recerea n !itro i aclimatizarea pl. iniiale. &estare !irologic.

*zolator

>nmulirea plantelor iniiale (P)

1binerea plantelor superelit (;.3.E.

#mp superelit (unitate specializat

>nmulirea plantelor (baza superelit

1binerea plantelor superelit (33

'5: #mp elit (forme de prod. ant. >nmulirea plantelor superelit (33 1binerea plantelor elit (3

Plantaii comerciale

@iecare din !erigile prezentate n schem necesit o dotare special ntlnit numai n unitile autorizate. 1 alt metod pentru producerea materialului sditor Kliber de !irozeL este i termoterapia. 0etoda este mai greoaie i mai nesigur, acionnd numai asupra !irusurilor termolabile. -pecificul *nfiin rii i *ntreinerii plantaiilor #e c pun #punul poate fi culti!at dup mai multe tehnologii i sisteme att n cmp ct i n spaii prote(ate (sere, rsadnie, solarii . >n cmp aceast specie poate fi culti!at n cultur anual sau multianual. Cultura anual a c punului ?ceast metod de cultur este mai recent dect cea clasic a!nd unele a!anta(e economice. #ultura se realizeaz numai n condiii de irigare i numai cu stoloni Kliberi de !irusuriL. >n acest sens alegerea terenului se !a face cu gri(. ?cesta trebuie s fie pe plan sau uor nclinat cu posibiliti de irigare i conform cerinelor acestei specii. Pre! tirea terenului se face prin$ ni!elare, desfundare, dezinfectare mpotri!a nematozilor, modelare, fertilizare de baz cu 5+ tQha gunoi de gra(d bine descompus, '6+-9++ Gg fosfor i :+-'9+ Gg potasiu la hectar. Parcelarea terenului se !a face n aa fel nct rndurile s nu fie mai lungi de '++-'9+ m pentru a crete producti!itatea la recoltatul manual. Be asemenea, se recomand ca o ferm s nu fie mai mare de '+-7+ ha a!nd n !edere cerina foarte mare de for de munc pentru recoltare (:+-'++ GgQziQom . Plantarea se poate face pe teren modelat sau nemodelat. 3tolonii se !or fasona uor i se !or mocirli. Plantarea se poate face manual sau mecanizat, cu maina de plantat legume. Distanele #e plantare sunt$8+-:+ cm ntre rnduri i '6-96 cm pe rnd n cazul rndurilor echidistante. Pe brazde nlate se planteaz cte dou benzi de cte dou rnduri la 96 cm ntre rnduri. 3e realizeaz astfel o densitate de :+-'++ mii plante la hectar. ?dncimea de plantare trebuie s respecte adncimea din stolonier. Plantarea prea adnc conduce la oprirea din cretere a plantelor i chiar putrezirea mugurelui central. 3tolonii plantai superficial se descal (rmn cu rdcinile la suprafa fiind e"pui la ger i secet. Perioa#a #e plantare este n iunie-iulie n ma(oritatea zonelor rii i nceputul lui august pentru zona sudic pentru ca pn la !enirea ngheului mugurii de rod s fie difereniai. >ntr-o parcel se !or planta mai multe soiuri cu perioade diferite de maturare pentru e!itarea !rfurilor de recolt. Bup plantare stolonii se !or uda obligatoriu, iar plantele neprinse se !or nlocui dup o sptmn cu stoloni din acelai soi. Pn toamna, terenul se !a menine curat de buruieni prin praile repetate sau prin erbicidare i periodic se !a uda. >n aceste condiii plantele difereniaz suficieni muguri de rod iar n anul urmtor !or rodi abundent.

'5<

&oamna, cultura se mulcete pentru prote(are n timpul iernii. Prim!ara se scoate mulciul i frunzele uscate, se fertilizeaz cu '6+ Gg azotat de amoniu i se ntreine solul uscat. *mediat dup legarea fructelor solul se mulcete cu paie curate (mrunte, negrosiere , cu fii de plastic sau material sintetic, aezate pe sol pe o lime de 9+-96 cm de ambele pri ale rndului. )ucrarea are ca scop e!itarea contactului dintre sol i fructe. 0aterialul folosit ca mulci (pentru acoperirea inter!alului dintre rnduri este foarte diferit i ales funcie de posibilitile financiare ale productorului. 1 alt metod este de acoperire a ntregii suprafee cu material special, sintetic, pre!zut cu orificii, conform schemei de plantare, n care se !or planta stoloni. .ecoltarea se poate face manual pentru consunul n stare proaspt sau mecanizat pentru industrializare. Producia este de '6-96 tQha. Bup recoltare cultura se defrieaz, prin artur, iar pn n toamn pe acel teren se pot nfiina culturi succesi!e de legume.
Cultura multianual 1clasic 2. Prin aceast metod se pot obine 9-7 recolte rentabile. 3e poate nfiina i fr sistem de irigaie permanent dac ni!elul precipitaiilor din zon este suficient. ?legerea i pregtirea terenului se face la fel ca la cultura anual. Biferena const n momentul plantrii i a lucrrilor de ntreinere. Plantarea se efectueaz n perioada '6 august-'6octombrie n funcie de zon, n aa fel nct pn la !enirea ngheului plantele s se nrdcineze i s se fortifice. >n cazul ntrzierii plantrii, procentul de prindere se reduce, de asemenea, producia anului urmtor este mic. Plantarea se poate realiza i n prim!ar (martie-aprilie , dar n aceste condiii primul an este fr recolt. )a plantarea de !ar-toamn se !or folosi stoloni direct din stolonier, iar la cea de prim!ar stoloni refrigeni. Mi la aceast cultur se poate planta !ara (iunie-iulie , dac se poate asigura o udare ritmic pn n toamn. &erenul se menine curat de buruieni i se irig. #a lucrare suplimentar este cea de suprimare a stolonilor dintre rnduri, concomitent cu praila. @ertilizarea se face, de asemenea, difereniat. -unoiul de gra(d se aplic la nfiinarea plantaiei, iar ngrmintele chimice cu fosfor ('6+-9++ GgQha i cu potasiu ('9+-':+ GgQha se administreaz n dou reprize$ toamna, odat cu lucrarea solului i !ara dup recoltarea fructelor. >ngrmintele cu azot se aplic n trei etape$ toamna odat cu fosforul i potasiul, prim!ara cu '9-'6 zile nainte de nflorit i !ara dup recoltatul fructelor ('++-'9+ Gg azot s.a.Qha . Bac n plantaiile cu !rsta de peste 9 ani apare atac de boli, dup recoltarea fructelor se recomand cositul frunzelor, dup care se !a fertiliza suplimentar cu 5+-6+ Gg azot s.a.Qha, se !a afna solul i se !a iriga. )a cpun, ngrmintele chimice se !or alege atent deoarece aceast specie este sensibil la cloruri. Perioada de e"ploatare economic a unei astfel de culturi este de 7-5 ani cu un ma"im de producie n anii 9 i 7. Producia este nmedie de 4-: tQha. Cultura prote:at a c punului, se practic n adposturi temporare sau permanente cum sunt$ tunelele din folii de plastic, solarii bloc, rsadnie etc. Bistanele de plantare se !or alege n aa fel nct s se realizeze densiti de peste '++ mii planteQha. ?coperirea se ralizeaz la sfritul lunii februarie, nceputul lunii martie. ?coperirea mai trzie n spaiile de cultur nu se mai (ustific economic. Pregtirea terenului i plantatul sunt identice cu cele de la culturile din cmp. Bup nclzirea solului, cnd temperatura n adpost trece de ':-9+ o# ncepe aerisirea culturii. 1 lucrare important este asigurarea polenizrii prin introducerea unor stupi cu albine. #elelalte lucrri de ntreinere sunt asemntoare cu cele de la cultura n cmp. 0aturarea fructelor se face mai repede cu 9+-7+ zile. Cultura forat a c punului se realizeaz n sere industriale nclzite, n care producia se obine cu '-9 luni mai de!reme. Pentru realizarea unei astfel de culturi se parcurg dou etape$ fortificarea stolonilor i forarea plantelor.

'6+ %ortificarea stolonilor7 3e planteaz n cmp, n luna iunie stoloni refrigerai, care pn n iarn !or forma 7-6 ramificaii purttoare de muguri floriferi. &oamna dup prima brum (-'J-7 o# plantele se scot i se pstreaz n pungi perforate de plastic n camere frigorifice pn la plantare care se realizeaz la sfritul lunii noiembrie. &ehnica plantrii i densitile sunt ca i cele de la celelalte culturi. >nainte de plantare stolonii se !or dezinfecta pentru distrugerea sporilor de ;otr/tis. &emperatura n sere se !a conduce astfel$ dup plantare timp de o lun se menine la '-6 o#, apoi se ridic zilinc cu un grad pn la '6-':o#. )a nceputul nfloritului temperatura trebuie s fie de ':-9+ o# iar la maturarea fructelor de 99o 95 # ziua i '5-'4o# noaptea. Emiditatea solului se !a menine la 8+-89P din capacitatea de cmp, iar cea atmosferic la 4+-8+P. >n cazul depirii acestor !alori se !a proceda la aerisirea serelor. 1 alt lucrare obligatorie este iluminatul n timpul nfloritului la un ni!el de '7-96 mii de luci. Polenizarea se !a face cu a(utorul albinelor introduse cu stupii n ser. #elelalte lucrri sunt asemntoare culturilor prezentate anterior. .ecoltatul ncepe la sfritul lunii februarie-nceputul lunii martie. Producia este n medie de +,:-' GgQm9 la soiurile timpurii i de 9-5 GgQm9 la soiurile producti!e. Combaterea bolilor i # un torilor Principalele boli care pot influena economic producia sunt$ ptarea alb a frunzelor *$1cosphaerella fragariae+, ptarea roie i brun a frunzelor *Ph1tophthora cactorum+, mana cpunului *Ph1tophthora fragariae+, finarea *)phaerotheca macularis+, putregaiul cenuiu *8otr1tis cinerea+, arsura bacterian a frunzelor *Oanthomonas fragariae+ (tabelul 9< . Principalii duntori ai cpunului sunt$ pian(enul rou comun ( Tetran1chus urticae+, grgria neagr * nthonomus rubra % pian(enul cpunului (Tarsonemus fragariae , !iermii albi ai rdcinilor ($elolontha etc. #ombaterea bolilor i duntorilor la cpun se realizeaz prin 6-4 tratamente, din care 9-7 nainte de recoltare i 9-7 dup recoltare. Primul tratament se face la apariia inflorescenelor, cu produse pe baz de cupru n amestec cu un insecticid. ?l doilea tratament se realizeaz mpotri!a duntorilor, iar al treilea se !a aplica pentru protecia fructelor mpotri!a putregaiului cenuiu, a finrii, a afidelor i acarienilor. &ratamentele !or fi mi"te cu fungicide i insecticide. )a cultura multianual se !or aplica 9-7 tratamente mi"te dup recoltarea fructelor. Tabelul 0; -c'ema #e combatere a bolilor i # un torilor la c pun (dup 2 ;ranite, 9+++
Nr trat7 %enofa&a ' Bup grebalarea culturii, la apariia primelor frunze 9 )a apariia i nlarea inflorescenelor 7 7-6 P din inflorescene sunt Kbuton albL $oala sau # un torul Ptarea alb i brun a frunzelor, putrezirea coletului, defoliatoare, acarieni etc. Putregaiul fructelor, finare, ptarea alb i brun a frunzelor, grgria florilor, molia cpunului, acarieni etc. Putregaiul fructelor, finare, ptarea alb i brun a frunzelor, grgria florilor, molia cpunului, acarieni etc. *dem tratamentul 7 Pro#use pestici#e folosite %un!ici#< &urdacupral 6+ PE (+,7P sau zeam bordelez (+,6P [ Insectici#$ 3into" 96 (+,9P sau 3inorato" . 76 (+,'P %un!ici#e$ #aptadin 6+ PE (+,9P<, Bithane 0 56 (+,9P sau =ondozeb :+ DP (+,9P [ Insectici#e$ &hiodan 76 E# (+,9P , 3into" 96 #E (+,9P sau 3inorato" . 76 (+,'P %un!ici#e$ 3umile" 6+ DP (+,'P , ConGer (+,'6P sau 3e!inal 6+ DP (+,'6P [ ?liette :+ PE (+,9P [ Berosal DP (+,+8 , ;enlate 6+ DP (+,+6P sau ;a/leton 96 DP (+,+6P , Insectici#e$ &hiodan 76 E# (+,9P , &hione" 76 #E (+,9P %un!ici#e $ 3umile" 6+ DP (+,'P ,.o!ral 6+ DP (+,'P sau .onilan 6+ DP (+,'P [ ?liette :+ PE (+,9P [ &opas '++ E# (+,+:P % Insectici#e$ Xolone 76 Ec (+,9P , Carate 9,6 Ec (+,+9P sau @astac '+ Ec (+,+:P %un!ici#e $ 3umile" 6+ DP (+,'P ,.o!ral 6+ DP (+,'P sau .onilan 6+ DP (+,'P Insectici#e$ ;actospeine P0 (+,hP , Bipel DP (+,'P sau @ora/-;iobit (+,+6P

)a nceputul scuturrii petalelor )a intrarea n prg a fructelor

Putregaiul fructelor, finare, ptarea alb i brun a frunzelor, grgria florilor, molia cpunului% etc.

'6'

Recoltarea fructelor Pentru consumul n stare proaspt recoltarea se efectueaz n faza de colorare complet, cnd s-au realizat gustul i aroma caracteristice soiului. @ructele ce se !or transporta la distane mari se !or recolta mai n prg, atunci cnd pigmentaia acoper 6+-86P din suprafaa fructelor. .ecoltarea se !a face cu caliciu pentru consum n stare proaspt i fr caliciu pentru industrializare, n ambala(e mici de +,6-7 Gg pn la 6 Gg. #punile fac parte din grupa fructelor foarte perisabile. Pstrarea o perioad scurt ('-9
sptmni se realizeaz la temperatura de + o# i umiditatea relati! de :6-<+P.

CU"TUR) CO)C/MU"UI
.ibes nigrum ).-coacz negru, casis .ibes rubrum ).-coacz rou .ibes sp.).-coacz alb Importan #oaczul are o deosebit importan datorit faptului c$ - intr repede pe rod% - se nmulete relati! uor% - se regenereaz repede i triete '6-9+ ani% - are un potenial biologic ridicat% - este o specie cu o plasticitate ecologic ridicat% - se poate culti!a pe suprafee ntinse, dar i pe suprafee restrnse n gospodriile populaiei% - fructele au o !aloare alimentar ridicat% coaczele negre conin$ <,6P zaharuri, 9,'P acizi% +,<P proteine, elemente minerale, !itamine, !itamina #-'6+-7++ mgP etc.% - fructele se pot consuma n stare proaspt, dar i industrializate sub form de suc, sirop, compot, marmelad, gem, (eleu, lichior etc.% - din anumite poriuni de plant (frunze, fructe, lstari etc. se prepar medicamente i ceaiuri pentru diferite afeciuni (gastro-intestinale, hepato-biliare, renale, cardio-!asculare etc. . Ori!inea i aria #e r sp0n#ire Bei localizarea originii coaczului negru nu se cunoate e"act se presupune c zona de origine este Europa, ?sia i ?merica, unde se gsete i azi n flora spontan a zonelor temperate mai umede i mai rcoroase. >n Europa, i mai ales n rile apropiate 0rii ;altice (1landa, Banemarca, -ermania, Srile 3candina!ice aceast specie se culti!a cu peste 5++ ani n urm. >n ?nglia a a(uns ce!a mai trziu, iar n ?merica de 2ord n (urul anului '47+. @amilia 3a"ifragaceae, 3ubfam. .ibesoideae

'69

>n prezent, coaczul se ntlnete n cultur pe toate continentele, dar cu preponderen n zona temperat a emisferei nordice, obinndu-se cca. 6<+ mii t fructe anual din care n Europa se realizeaz cca :+P (786+++ t . >n .usia i celelalte ri limitrofe se obin peste ':+.+++ t. >n Europa cele mai mari culti!atoare sunt$ Polonia '49.+++ t, -ermania <+.+++ t, #ehia 96.+++ t, ?nglia '<.+++ t, 2or!egia ':.+++ t, ?ustria '4.+++ t, @rana '7.+++ t. )a noi n ar e"istau n '<:< peste 96++ ha de coacz n cultur pur i peste 8++ ha intercalat. >n prezent, mai e"ist cca '+++ ha cultur pur i 7++ ha intercalat. Producia comercial este n (ur de 7+++ t. >n zonele submontane ale rii noastre se gsesc principalele centre de cultur a coaczului$ .mnicu-=lcea, #mpulung-0uscel, 3ucea!a, ;istria 2sud, ;aia-0are, 0ure ?rge, 0ehedini, 3la(, Bmbo!ia. #oaczul se culti! la noi n ar cu rezultate bune pn la altitudinea de '+9+ m (0ioarele . Particularit i biolo!ice i ecolo!ice -ORTI+ENTU" DE -OIURI )ista oficial a soiurilor pentru anul 9+++ cuprinde '5 soiuri din care : cu fructe negre, 6 cu fructe roii i unul cu fructe albe. -oiuri cu fructe ne!re< 37 Recor# N soi romnesc (.esenthal 3chTarze " ?mintirea lui 0iciurin, '<89 , producti! (6-4 tQha , cu nflorire timpurie, sensibil la ngheurile trzii i la finare, cu bace (:'+ , rare, mari ('+-'' g , uniforme, sferic turtite, aspectuase, negre, lucioase, cu pulpa !erzuie, aromat, fo"at, bun pentru consum n stare proaspt i industrializare. 0aturarea =**Q7-5. 87 ;oseni 35 N soi romnesc ('<<' , rezistent la ger i finare, de !igoare mare, tufa rsfirat, cu fructificare pe ramuri mi(locii i scurte, este practic autosteril. #iorchinii au 6-4 cm lungime, cu 6-'+ bace de mrime mi(locie, rotunde, negre, cu pielia subire, neuniforme. Pulpa este !erde, moale, suculent, cu gust nefo"at, aromat. 0aturarea$ =**Q9-7. ?7 Tsema N soi olandez ('<<7 , producti!, mediu rezistent la ger, cu nflorire semitimpurie, sensibil la antracnoz i rugin. &ufa este de !igoare medie, sferic turtit, rsfirat, cu tendin de aplecare a tulpinilor sub greutatea rodului. #iorchinii sunt mi(locii (6,6 g , laci, cu bace de mrime medie (': g , sferice, negre-albstrui, lucioase, cu bune caliti organoleptice, destinate consumului n stare proaspt i industrializrii. 0aturarea$ =**Q'. @7 $lac,#oSn N soi englezesc ('<<7 , rezistent la ger i secet, foarte rezistent la finare, tolerant la rugin i antracnoz. &ufa este de !igoare mi(locie, sferic-turtit, cu tulpini semierecte. #iorchinii sunt mi(locii spre mari (4-8 cm , alctuii din bace mari (+,:-+,< g , sferic alungite, cu epiderma neagr-maronie, ferm i strlucitoare. 0aturarea$ =**Q9-7. A7 Tena' N soi olandez ('<<7 , mediu rezistent la ger, cu nflorire semitimpurie, este producti! (5,9 GgQtuf , dar sensibil la rugin. &ufa este semi!iguroas, sferic-turtit, rsfirat, tulpinile se curbeaz sub greutatea rodului. #iorchinii sunt mi(locii ca lungime (8 cm , sunt laci, uor detaabili de pe ramuri% bacele sunt mari (' g , negre-albstrui, lucitoare, plcute la gust. 0aturarea$ =**Q9-7. B7 CotsSol# Cros N soi englezesc, !echi ('<6: , sensibil la secet, producti! (4-'+ tQha , rezistent la ger. &ufa este semi!iguroas, rar, cu tulpini semierecte. #iorchinii sunt

'67

scuri i grupai cte 9-7, cu bace mari, sferice, uor turtite, lucioase, dulci-acrioare, slab fo"ate, bune pentru consum n stare proaspt i industrializare. 0aturarea$ =**Q7-5. 57 $o!at0r N soi rusesc ('<8+ , parial autofertil, recomandat pentru zonele nalte, bogate n precipitaii, este producti! (:-'+ tQha , rezistent la ger i cu nflorire trzie. &ufa este semi!iguroas, globuloas, rsfirat. #iochinii sunt de lungime medie, cu bace mari (+,< g , sferic-turtite, negre-albstrui, lucioase, foarte bune pentru consum n stare proaspt i industrializare. 0aturarea$ =**Q5, neuniform. 67 Tin,er N soi englezesc ('<8+ , cu tufe mari, !iguroase, sferice cu tulpini semierecte. Este foarte producti! i cu mare siguran n fructificare, parial autofertil. #iorchinele este lung, cu bace mi(locii, neuniforme, rsfirate, de calitate mediocr, cu gust puternic fo"at i aciditate ridicat. 0aturarea$ =**Q5, neuniform. -oiuri #e coac & rou 37 Rou timpuriu N soi romnesc '<85, (,eros " .oii de =ersailles , cu tufe !iguroase, semierecte, cu nflorire timpurie, este foarte producti! ('+-'9 tQha , rezistent la ger, finare, rugin i semirezistent la antracnoz. #iorchinii sunt lungi, compaci, cu bace de mrime mi(locie, roii-intens, lucitoare, cu pielia subire, transparent, pulpa zemoas, aromat, foarte plcut la gust, bun pentru consum n stare proaspt i pentru industrializare. 0aturarea$ =*Q9. 87 Re# "ac,e N soi american ('<9+ , mediu producti! (4-: tQha , mediu rezistent la ger i secet, sensibil la finare i rugin, mediu rezistent la antracnoz. &ufa este !iguroas, sferic, uor turtit, cu tulpinele semierecte. #iorchinii sunt lungi, cu bacele rsfirate, de culoare roie-lucioas, este destinat consumului n stare proaspt i industrializare (peste 68P randament n suc . 0aturarea$ =**Q7-5. ?7 ;on,leer van Tets N soi olandez, ('<48 , cu tufa de !igoare mi(locie, cu tulpini erecte, lungi relati! subiri, nflorete timpuriu, este producti! (5-< GgQtuf , autofertil, rezistent la ger, finare i rapn. #iorchinii sunt lungi (4-< cm , cu bacele suprami(locii, roiiaprins, cu pulpa zemoas, aromat, plcut la gust, bun pentru consumul n stare proaspt i industrializare. 0aturarea$ =**Q9-7. @7 )bun#ent N soi romnesc (.ou timpuriu " (.oii de =ersailles " @a/s , cu tufa semi!iguroas, globuloas, uor turtit, nflorete timpuriu, are ciorchinii compaci, medii ca lungime (8-: cm cu cte '+-'9 bace roii, lucioase, cu pielia subire i transparent, pulpa este zemoas, acidulat, rcoritoare i cu gust foarte plcut. 3oiul produce mult i constant. 0aturarea$ =*Q9-7. A7 Kou!'ton Castle N soi englezesc, foarte !echi, foarte producti! (4 GgQtuf , se culti! din anul ':++. Planta este !iguroas, cu tufe mari i dese, nflorete i se matureaz trziu, este rezistent la ger i boli. #iorchinii sunt mi(locii, compaci, cu '+-'9 bace de mrime mi(locie, uor piriforme, roii-nchis, lucioase, cu pulpa zemoas, cu aciditate pronunat i cu multe semine. 0aturarea$ =**Q5. Coac & alb 37 + r! ritar N soi romnesc (,eros " .ed Butch, '<89 , foarte producti! ('+-'9 tQha , rezistent la ger i boli, pretenios fa de sol. &ufa este de !igoare medie, uor turtit, deas, cu tulpinile erecte. #iorchinii sunt mi(locii ca lungime, compaci, cu bace de mrime medie, de culoare galben-pai, cu epiderma subire, transparent, pulpa suculent bun pentru consum n stare proaspt i pentru industrializare. >n producie se mai ntlnesc i alte soiuri de coac- negru cum ar fi$ 2egre )ee, 2egre mari, 0endip #ross, #onsort, #oronatium, 2egre .osenthal, Baniel de 3eptembrie etc, de coac- ro+u$ Piaa )ondrei, .ou de 1landa, ,eros, .ed Butch, Producti!ul lui @a/, .oii de =ersailles etc.% sau de coac- alb$ ?lbe de =ersailles, ?lbe mari etc.

'65

Particularit i #e cretere i fructificare -istemul ra#icular este pi!otant la plantele nmulite pe cale generati! i ad!enti! la plantele nmulite pe cale !egetati!. ?cesta este puternic ramificat i dispus ntre '+-5+ cm adncime, iar pe orizontal pn la :+ cm de centrul tufei. #oaczul rou i alb nrdcineaz mai profund dect cel negru. Partea epi!ee este format din tulpini de diferite !rste, care cresc de regul, din zona coletului. &ulpinile sunt, n general, !iguroase, n primii ani atingnd nlimea de 8+-'++ cm, dup care intensitatea de cretere se reduce a(ungnd totui la maturitate la ',6-9 m, ce!a mai redus la coaczul rou i alb. Pe aceste tulpini cresc ramuri laterale, care le depesc n cretere pe cele iniiale. >n contact cu solul ramurile emit uor rdcini ad!enti!e. 'amurile de rod se aseamn cu epuele de la pomaceae, la coaczul negru i cu buchetele de mai de la drepaceae, la coaczul rou i alb. Bin mugurii terminali ai tulpinilor de ' an se formeaz lstarii !egetati!i lungi i ereci, iar o parte a celor a"ilari se transform n ramuri de rod. ?cestea i menin capacitatea de rodire timp de 6-: ani, cu un ma"im de producie n anii 9-5. .amurile de rod sunt grupate mai ales la limita dintre creterile de '-9 ani. $ugurii pot fi vegetativi (de obicei, aezai la baza tulpinilor din care cresc lstari !iguroi, floriferi, care formeaz cte o singur inflorescen i micti, din care se formeaz o inflorescen i un lstar scurt (sau o rozet de frunze . 0ugurele terminal este !egetati! la ramurile !iguroase i mi"t la creterile de !igoare slab (fig. 7 .

Fig. $. Cstari i inflorescene de coacz negru aprute din muguri micti

"nflorescena este un racem, mai scurt la coaczul negru (6-'6 flori i mai lung la coaczul rou i alb (6-96 flori . #lorile sunt campanulate (la coaczul negru , mici, de culoare !erzuie cu nuane roietice, hermafrodite i se deschid ealonat de la baza inflorescenei spre !rf. )a coaczul rou i alb sunt de forma unei farfurii mai mult sau mai puin plate. #oaczul nflorete apro"imati! concomitent cu prunul, unele soiuri de pr, cu :-'+ zile naintea mrului i cu circa o lun naintea afinului i zmeurului. Burata nfloritului la coacz este de '+-': zile, dar perioada de polenizare i fecundare a florilor este numai de '-7 zile. >ntre epocile de nflorire a soiurilor sunt diferene mici (9-5 zile . 3oiurile de coacz rou i alb sunt autofertile, iar cele de coacz negru pot fi$ autofertile, parial autofertile sau autosterile.

'66

Pentru asigurarea polenizrii se !or planta grupat 9-7 soiuri, iar n perioada nfloritului se introduc n plantaie 7-5 colonii de albine la ha, msuri ce contribuie la creterea produciei i la obinerea unor fructe mai mari. >n zonele nalte maturarea fructelor are loc la 6+-8+ zile de la nflorit, funcie de soi i condiiile anului. 3oiurile de coacz negru se matureaz cu '+-9+ zile mai de!reme. #ructul este o bac de diferite mrimi (+,6-',6 g i forme cel mai des globuloase, de culoare neagr, roie sau alb. >n masa pulpei se gsesc '+-7+ semine. Potenialul productiv. #oaczul rodete n anul al doilea de la plantare. >ncepnd din anul al =-lea producia la soiurile de coacz negru este de 5-< toneQha, iar la cele de coacz rou i alb '+-'6 toneQha. !urata economic a unei plantaii de coacz este de '9-'6 ani, chiar mai mult dac se respect agrotehnica specific. Cerinele fa #e factorii ecolo!ici Cerinele fa #e lumin 7 #oaczul negru are pretenii mici pentru lumin, suport parial umbrirea, dar cel rou este mai pretenios fa de lumin. #oaczul negru poate fi culti!at intercalat n li!ezile pomicole. #oaczul reacioneaz fa!orabil i d rezultate foarte bune n condiii de lumin deplin. Cerine fa #e c l#ur 7 #oaczul are pretenii moderate fa de cldur, reuind bine n zonele cu inter!ale cuprinse ntre 8,6...:,6f#. >n perioada repausului coaczul rezist pn la -9+f#...-96f#. ?ceast specie suport mai greu temperaturile ridicate din timpul !erii. Pornete n !egetaie la 6f#, legarea fructelor este optim ntre ': i 9+f#. &emperaturi sub '9f# care se menin mai multe zile produc perturbri n procesul de legare, urmat de cderea n mas a florilor. -erurile de re!enire (-6f# pot distruge n totalitate florile deschise. Cerine fa #e ap 7 #oaczul este o specie iubitoare de umiditate. #oaczul negru d rezultate bune n zonele cu peste 8++ mm precipitaii, iar coaczul rou i alb chiar i n zonele cu peste 66+ mm dac n perioada de !egetaie cad cel puin 76+ mm din care peste '6+ mm n lunile mai-iunie. Batorit nrdcinrii superficiale, coaczul este sensibil la e"cesul chiar temporar de umiditate. Cerine fa #e sol7 #oaczul se dez!olt bine i fructific abundent pe solurile fertile, alu!ionare, argilo-nisipoase, argilo-lutoase i chiar argiloase, bogate n humus i cu drena( ac!atic satisfctor. 3unt nepotri!ite solurile srace, nisipoase, precum i cele acide, srturoase sau cu e"ces de umiditate. )a plantare se !or e!ita locurile bntuite de !nturi puternice, cureni reci n timpul iernii, care intensific procesul de e!aporare, stn(enesc zborul albinelor i pro!oac scuturarea fructelor. Particularit i te'nolo!ice Pro#ucerea materialului s #itor #oaczul se nmulete prin butire, marcota(, desprirea tufelor, altoiri i culturi de esuturi i numai n scop de cercetare prin semine. >n mod curent se nmulete prin butai lignificai (':-9+ cm , recoltai toamna i plantai toamna sau prim!ara la <+ cm ntre rnduri i 6-4 cm pe rnd. Pe '+ m 9 se pot obine '++-'6+ butai nrdcinai de coacz negru i 4+'++ butai nrdcinai de coacz rou i alb.

'64

#oaczul se poate nmuli i prin microbutai lignificai scuri de '-9 muguri. 8utirea, n aceast situaie, se face n spaii speciale pe suporturi speciale. -pecificul *nfiin rii i *ntreinerii plantaiilor #e coac & Plantaiile de coacz se !or amplasa pe !ersani uniformi, mecanizabili cu panta pn la '6-9+P. !esfundatul se !a face la 56-6+ cm, pe curbele de ni!el cu subsola( la adncimea de 4+8+ cm. >n prealabil se face o fertilizare de baz cu 4+-:+ tQha gunoi de gra(d completat cu 4++:++ Gg superfosfat i 5++-6++ Gg sare potasic Qha. !istanele de plantare trebuie s fie de 9,7-7 m ntre rnduri i '-',9 m ntre plante pe rnd. Pentru mecanizarea recoltrii fructelor distanele pe rnd !or fi de +,8-+,: m. >n teren desfundat, plantarea se face n gropi cu dimensiunile de 7+ " 7+ " 7+ cm. >n teren nedesfundat dimensiunile gropilor pot fi de 6+ " 6+ "6+ cm. @poca de plantare optim este toamna i numai n cazuri obligate prim!ara foarte de!reme. Plantarea se face cu 6-4 cm mai adnc dect n pepinier. Bup plantare, plantele se ud cu 4-: litri ap, se muuroiesc i se formeaz la ni!elul bilonului. Nntreinerea plantaiilor #e coac & )isteme de conducere7 #ele mai folosite sunt tufa obinuit i tufa aplatizat. 3e mai practic conducerea plantelor sub form de gard fructifer !ertical sau n g=g. E"ist i alte sisteme de conducere, dar care nu se (ustific economic. T ierile #e formare7 )a soiurile cu capacitate mare de lstrire (&inGer .a. n prim!ara anului al doilea de la plantare se aleg trei-patru tulpini care se scurteaz de la 9-7 muguri de la baz. >n timpul !egetaiei se rein 5-4 lstari bine amplasai, iar ceilali se suprim. >n urmtorii trei ani se adaug similar cte 5-6 tulpini n aa fel nct n anul 6 planta s aib '6-9+ tulpini crescute din zona coletului. )a soiurile cu capacitate mai redus de ramificare (#ostTold #ross, ;aldTin etc. , n anii **-*=, din tulpinile reinute n fiecare an, (umtate se taie n cepi, iar (umtate rmn intacte (fig. 5 .

'68
Fig. %. #ormarea tufelor la coacz

T ieri #e *ntreinere i #e fructificare7 Efectuarea tierilor i rennoirea elementelor de schelet !or fi determinate de specificul biologic al fiecrui soi, precum i de !igoarea plantei. Prin tieri se !a urmri un echilibru ntre cretere i rodire, nlturndu-se anual tulpinile mai !echi de 6-8 ani. &ototdat, se !or elimina ramurile ce ndesesc e"agerat tufa, rupte, atacate de boli i duntori etc. .amificaiile i prelungirile anuale ale tulpinilor de baz nu se scurteaz, deoarece se nltur mugurii de rod. &ierile mai au ca scop i ntreinerea tufei, care se realizeaz prin eliminarea de la colet a tulpinilor mbtrnite, ndeprtarea a 'Q7, 'Q9 sau 9Q7 din lungimea tulpinilor de 9-5 ani, deasupra unei ramuri anuale !iguroase (fig. 6 .

Fig. 1. Tierea plantelor la coacz

Nntreinerea solului. #oaczul nu suport concurena buruienilor. Be aceea, n primii ani dup plantare solul se menine curat de buruieni prin praile repetate. Pe terenurile cu pericol de eroziune, inter!alele pot fi culti!ate alternati! cu plante agroalimentare cu partea comestibil n sol. >n zonele cu precipitaii de peste 86+ mm inter!alele pot fi nierbate, iar pe rndul de plante se poate face erbicidarea. %ertili&area plantaiilor. 3e face o dat la trei ani cu 5+-4+ tQha gunoi de gra(d, 5++4++ Gg superfosfat i 7++-5++ Gg sare potasic. ?nual, se aplic 7++ Gg azotat de amoniu la ha, n dou reprize, prima cu 9-7 sptmni nainte de nflorire i a doua dup legarea fructelor. Combaterea bolilor i # un torilor

'6:

#ele mai frec!ente boli sunt antracnoza coaczului (Pseudopeziza ribis , finarea ()pheroteca mass,mae , rugina coaczului (Cronatium ribicole . ?cestea se combat la a!ertizare, cu a(utorul fungicidelor Bithane 0 56 (+,9P , #aptadin 6+ (+,9P , zeam sulfocalcic (9+P n perioada de repaus i 9P n perioada de !egetaie, zeam bordelez 'P i alte fungicide e"istente n comer. Principalii duntori ai coaczului sunt$ 3fredelitorul ramurilor ( )esia tipuliformis+, pduchi estoi, afide i pian(eni (tabelul 7+ . ?cetia se combat att n perioada de !egetaie, ct i n perioada de repaus cu diferite insecticide. .educerea rezer!ei biologice de boli i duntori se realizeaz i prin msuri de igien cultural i agrotehnic.

Tabelul 3:-c'ema #e combatere a bolilor i # un torilor la coac & i a!ri (dup 2 ;ranite, 9+++
Nr trat7 ' 9 7 5 %enofa&a .epaus !egetati! )a umflarea mugurilor )a infrunzire (7 frunze detaate )a apariia inflorescenelor #nd toi butonii florali sunt liberi )a nflorire $oala sau # un torul Pduchele din 3an AosF, ou de afide, acarieni, defoliatoare etc. ?carieni, afide (ou , finare ?ntracnoz, finare, acarieni afide etc. ?ntracnoza i finarea frunzelor, sfredelitorul tulpinilor (-' , defoliatoare etc. *dem tratamentul 5 ?ntracnoza, finarea i rugin, sfredelitorul tulpinilor (-9 , defoliatoare etc. *dem tratamentul 5 [ Pduchele din 3an AosF(-' ?ntracnoza, finarea i rugin% sfredelitorul tulpinilor (-9 , defoliatoare pduchele din 3an AosF(-' etc. Pro#use pestici#e folosite 1leoeeGalu" (',6P , Polisulfur de bariu (4,+P sau zeam sulfocalcic (9+P Polisulfur de bariu (',+P sau zeam sulfocalcic (9P %un!ici#e$ &opsin 0 8+ (+,'P , 0etoben 8+ (+,'P , #aptadin 6+ PE (+,96P % )carici#e< 2eoron 6++ E# (+,'P [E3' (',6P %un!ici#e< &opsin 0 8+ (+,'P , 0etoben 8+ (+,'P , Carathane 2@ 68 (+,9P , ;a/leton 96 DP (+,+6 P , 3aprol '< E# (+,'96P sau .ubigan '9 E# (+,+5P % *nsectici#e$ 3into" 96 E# (+,9P , 2urelle B (+,+86P sau Primor 6+ DP (+,'P *dem tratamentul 5 . 3e recomand alte produse dect la tratamentul precedent %un!ici#e$ &opas 6+ DP (+,'P , &ilt 96+ E# (+,+9P , ?n!il 6 3# (+,+5P sau Bithane 0 56 (+,9P [ ?fugan (+,'P sau 2issorun (+,+6P % *nsectici#e$ Xolone 76 E# (+,9P , Carate 9,6 E# (+,+9P sau @astac E# (+,+:P %un!ici#e$ &opas 6+ DP (+,'P , &ilt 96+ E# (+,+9P , ?n!il 6 3# (+,+5P sau &opas # (+,'P Insectici#e$ ?ctellic 6+ (+,9P sau Becis 9,6 E# (+,+6P %un!ici#e$ #aptadin 6+ PE (+,96P sau Xiram 86 PE (+,5P % *nsecticide$ #arbeto" 78 Ec (+,6P )carici#e$ 2eoron 6++ Ec (+,'P , 0itac 9+ (+,9P , Peropal (+,'P sau 1mite 68 #E (+,'P

6 4

8 :

#nd fructele au mrimea natural *mediat dup recoltarea fructelor

Particularit ile matur rii i recolt rii fructelor 0aturarea fructelor are loc ealonat n ciorchine, dar diferenele sunt de numai cte!a zile. ?legerea momentului optim de recoltare se face n funcie de specie i destinaia produciei. .ecoltarea se poate face manual sau mecanizat. >n general recoltatul manual se efectueaz atunci cnd fructele sunt destinate consumului n stare proaspt. .ecoltarea se face cu rahis, pe timp rcoros, n ambala(e de capacitate mic (+,6 -',+ Gg sau ma"im (6-4 Gg .

'6<

.ecoltatul mecanizat se realizeaz cu a(utorul unei combine speciale care au o producti!itate de :-'4 tQschimb. Pentru uniformizarea maturrii i uurarea desprinderii bacelor se recomand stropirea plantelor cu E&,.E) (7++-6++ ppm , cu circa 6 zile nainte de data recoltrii, sau cu alte substane biostimulatoare. #oaczele fac parte din grupa fructelor foarte perisabile, de aceea, imediat dup recoltare se recomand pstrarea acestora n condiii optime (&Z+f#, E...Z <+-<6P etc. .

CU"TUR) M+EURU"UI
.ubus ideaus ). @am. .osaceae 3ubfam. .osoideae

Importan . ori!ine i arie #e r sp0n#ire Importana culturii Xmeurul se culti! pentru fructele sale deosebit de apreciate att pentru consumul n stare proaspt, ct i pentru industrializare sub form de dulcea, compot, gem, sirop, suc, ngheat etc. ?ceast !aloare ridicat este dat de coninutul comple" al fructelor$ 5,6-'+,4P zaharuri, ','-9,7P acizi organici, +,6-9,:P pectine, ',9P proteine, sruri de C, P, #a, 0g, 0n, 2a, Xn, #u, @e, etc., !itamina ;',;9,B,P,# (96mgQ'++g . @ructele, lstarii i frunzele tinere se folosesc n industria farmaceutic pentru prepararea unor medicamente sau ceaiuri mpotri!a, anginei, amigdalite, diareei etc. 3pecia are o mare plasticitate ecologic, fiind culti!at n diferite condiii de la es pn la altitudini foarte mari (peste '+++ m . Batorit dra(onrii puternice i a sistemului radicular ramificat i destul de profund, zmeurul este i o plant care combate eroziunea solului, !alorificnd n acelai timp solurile subiri, srace i improprii altor culturi. Plantaia de zmeur intr repede pe rod i permite recuperarea in!estiiilor n timp scurt. Ori!inea i arealul #e cultur #ercetrile au demonstrat c ma(oritatea speciilor de zmeur s-au format n estul ?siei, de unde apoi s-au rspndit n toat zona temperat, n special n emisfera nordic (Europa, ?sia, ?merica de 2ord , unde se ntlnete i n prezent n stare slbatic. Be asemenea, se ntlnete mai rar i n !egetaia zonelor nalte tropicale din emisfera sudic precum i n 1ceania. Pe plan mondial cultura zmeurului este n cretere, obinndu-se n prezent peste 7++.+++ t din care peste 6+P se obin n Europa. Bintre rile mari productoare sunt$ .usia

'4+

(<+.+++ t , e". *ugosla!ia (5+.+++ t , Polonia (5+.+++ t , -ermania (9+.+++ t , ?nglia (''.+++ t , etc. >n ara noastr aceast cultur este rspndit n special n zonele nalte, bogate n precipitaii. E"ist n prezent n ara noastr peste '6++ ha plantate cu zmeur din care cca. ''+ ha se ntlnesc n gospodriile indi!iduale din (udeele ?rge, =lcea, ,arghita, #o!asna, #lu(, 3ucea!a, 0ure, etc. #ultura zmeurului la noi n ar a cunoscut o dez!oltare important pn n anii a<+, dup care a nregistrat o decdere foarte mare. >n prezent, e"ist tendina reconsiderrii acestei culturi. #ele peste '+++ t ce se obin i comercializeaz n prezent n .omnia pro!in n cea mai mare parte din flora spontan.

Particularit i biolo!ice i ecolo!ice -pecii care au contribuit la formarea soiurilor Pe plan mondial e"ist peste 7+++ de specii ce aparin genului .ubus i subgenului *daeobatus, dintre care numai n ara noastr se ntlnesc peste ':+ specii n flora spontan (*. 2/aradi . Bin aceast multitudine de specii doar cte!a prezint importan deosebit n crearea de soiuri. 'ubus idaeus C- N zmeurul comun cu dou !arieti$ 'ubus idaeus C- > var- vulgatus rheu N zmeurul rou european, din care au rezultat soiurile europene% 'ubus idaeus C- > var- strigosus N zmeurul rou pufos american, din care au rezultat soiurile americane. Bin ncruciarea celor dou subspecii au rezultat ma(oritatea soiurilor de zmeur rou. 'ubus /ccidentalis N zmeurul negru american, nu dra(oneaz, formeaz fructe negre, pe tulpini subiri, lungi i arcuite. ? contribuit la obinerea soiurilor americane. >n Europa, ?merica i ?sia n programele de ameliorare se mai folosesc i alte specii cum ar fi$ '- articus, '- odoratus, '- spectabilis (din ?merica de 2ord , '- iasiost1lus (din ?sia , etc. Obiective principale i meto#e utili&ate *n ameliorarea &meurului Programele de ameliorare din principalele centre au ca obicti!e urmtoarele$ - creterea plasticitii ecologice reprezentat prin$ rezistena la temperaturi sczute, n zonele nordice, rezisten la amplitudinile mari de temperatur din zonele temperate continentale, rezisten la ari i secet, necesar redus de frig pentru zonele mediteraniene% -mbuntirea unor nsuiri i caractere ale plantei$ port erect i rigid, !igoarea mai slab, spinozitatea redus, producti!itate ridicat, rezisten la boli i duntori, maturare grupat a fructelor n cadrul inflorescenei i a soiului, dra(onare modest% -e"tinderea sezonului de maturare a fructelor prin crearea de soiuri e"tratimpurii sau tardi!e% -calitatea superioar a fructelor$ culoare intens, fermitate, suculen, arom, gust, coninut ridicat n elemente nutriti!e, absena sarmenilor i a perilor stacei etc. Pentru fiecare din aceste obiecti!e e"ist suficiente surse de gene. #a metode de ameliorare se folosesc cele clasice (hibridrile intra i interspecifice . #ompatibilitatea la ncruciare dintre diferite soiuri de zmeur depinde de apartenena genitorilor i de constituia lor genetic.

'4'

>n general hibrizii sunt fertili sau parial fertili. ,ibridrile dintre zmeur (diploid i mur (he"aploid au reuit numai n cazul cnd soiurile de mur au a!ut n constituia lor genetic i genoame de zmeur. )ipsa spinilor este dat n general de genitorii materni iar remontana se obine numai dac ambii genitori sunt remontani. -ortimentul #e soiuri Bei e"ist foarte multe specii de genuri .ubus, totui numrul de soiuri !aloroase este destul de restrns. >n .omnia, pentru anul 9+++ au fost admise la nmulire un numr de : soiuri dintre care 9 romneti i 4 strine. 37 Citria N soi romnesc (#a/uga " 1rs 3eedling, '<<4 , producti! (<-'' tQha , tulpini !iguroase (',6-9 m i erecte, cu spinozitate redus, rezistent la ger i boli. @uctele sunt mi(locii (9,6-7 g , scurt conice, galbene portocalii. 0aturarea$ =*Q5. 87 CaGu!a N soi american, foarte !echi ('<'' , !iguros (',6-9 m , dra(oneaz puternic, este rezistent la ger (-96 b# i la temperaturile ridicate din timpul !erii, este rustic, tolerant la boli, mediu producti! (6-4 tQha . @ructul este ferm, mi(lociu ca mrime (9-5 g , sferic sau o!osferic, de culoare roie-crmizie, pulpa este gustoas, plcut acidulat i aromat. 0aturarea$ =*Q5. ?7 En!le&esc )3 N soi originar din ?nglia, de !igoare medie (',6 m , rezistent la ger, i secet, sensibil la boli, producti! (:-< tQha . @ructele sunt mari sau foarte mari, conice, roii, suculente, plcute la gust. 3e preteaz pentru consum n stare proaspt i industrializare. 0aturare$ =**Q'-9. @7 +allin! EJpoit N soi englezesc, cu tulpini !iguroase (9 m , cu tendin de ramificare, sensibil att la gerurile din timpul iernii ct i la cldurile e"cesi!e. @ructele sunt alungite sau tronconice, de culoare roie deschis, cu pulpa ferm, gustoas. 0aturarea$ =**Q'-9. A7 NeSbur! N soi american, semi!iguros, producti!, dra(oneaz mult. @ructele sunt mi(locii (9-7 g , conic-alungite, colorate n rou-intens, mate, cu pulpa suculent, dulce, plcut acidulat, aromat. 0aturarea$ =**Q9-7. B7 Rubin bul! resc N soi originar din ;ulgaria, !echi i mult rspndit n cultur i n ara noastr, producti! (8-'' tQha , de !igoare medie, cu tulpini lungi i groase, puine la numr, cu capacitate slab de dra(onare, mediu rezistent la ger, sensibil la boli. @ructul este mare, conic, rubiniu, cu pulpa compact, mediu suculent, slab aromat, gustoas, cu semine mari. ;un i pentru congelare. 0aturare$ =**Q5. 57 Ruvi N soi romnesc (.ubin bulgresc " =iGing, '<<4 , !iguros, cu tulpini erecte, lungi (',:-9 m , producti! (8-< tQha , rezistent la ger, mediu rezistent la boli. @ructele sunt mari (7-5 g , de calitate bun, conic-trunchiate, roii-!iolaceu. 0aturarea$ =**Q5. 67 T'e "at'am N soi american, !echi, !iguros, dra(oneaz puternic, rezistent la ger secet, sensibil la finare i putregaiul fructelor. @ructele sunt mi(locii (9-7 g , sferice, sau conico-sferice, roii-carmin cu luciu alb% pulpa este suculent, mediu consistent, slab aromat, de calitate medie. Este destinat n special industrializrii. 0aturarea$ =**Q5. -oiuri remontante RomG N soi el!eian, semi!iguros, dra(oneaz puternic, producti! (:-'+ tQha , sensibil la !iroze i ger. @ructele sunt mi(locii (9-7 g , roii-!iolaceu, aromate plcute la gust. 0aturarea$ ncepnd din iunie pn n septembrie, cu dou !rfuri (=* i *H . "loG# (eor!e N soi englezesc, !iguros, cu fructe mari, roii intens, conic-alungite, de calitate bun.

'49

-eptember N soi american, semi!iguros, rezistent la ger i secet, producti!, sensibil la boli. @ructul este mi(lociu, conic sau trunchiat-alungit, carmin-!iiniu. 0aturarea$ prima recolt n iunie, a "",a recolt n septembrie-octombrie. lte soiuri e"istente n cultur$ &a/lor, 0alling AeTel, Aune, *ndian 3ummer, 0alling promise, -olden dueen etc. Particularit i #e cretere i fructificare Xmeurul este un semiarbust, ce crete spontan sau culti!at i are caracteristici specifice. Partea 'ipo!ee - este reprezentat de un rizom (tulpina subteran , din care pornesc rdcini ad!enti!e, fibroase, situate n stratul de sol de '+-7+ cm. Enele rdcini pot ptrunde n sol pn la :+-'++ cm. Pe toat lungimea rdcinilor se difereniaz nc din luna iunie muguri ad!enti!i, care !or da natere dra(onilor n anul urmtor. ?cetia au rolul de a nlocui tulpinile care au fructificat, rennoind anual organele aeriene ale plantei. Bra(onii i formeaz sistem radicular propriu, de!enind independeni de planta mam. Partea epi!ee este format din mai multe tulpini de '-9 m, cilindrice, de aceeai grosime, cu o durat de !ia de 9 ani, n primul an cresc, iar n anul al **-lea rodesc, apoi se usuc. 0a(oritatea soiurilor au tulpinile erecte, destul de rezistente dar necesit sistem de susinere, sunt acoperite cu ghimpi aciculari. 3unt i soiuri fr ghimpi. )starii sunt fr gimpi la ambele tipuri de soiuri. +u!urii N se formeaz la baza peiolului, grupat din care crete numai unul. )a baza tulpinii se formeaz muguri !egetati!i, n treimea mi(locie micti, iar n treimea superioar de rod. Inflorescenele - sunt alctuite din 5-'6 flori hermafrodite autofertile i nectarifere. Polenizarea este entomofil. Xmeurul nflorete la 6+-4+ zile de la umflarea mugurului de rod, ncepnd din !rful lstarului i progreseaz bazipetal, a!nd o durat de 7-5 sptmni. %ructul N este fals, compus din mai multe drupeole aezate n (urul unui receptacol, poate a!ea diferite culori i forme. >n cultur se ntlnesc soiuri neremontante (care dau o singur recolt pe an i soiuri remontante (cu dou recolte pe an . ?cestea din urm sunt foarte puine i nu dau rezultate n zonele mai reci, deoarece a doua recolt nu a(unge la maturitate. Ciclul anual Perioada de repaus este destul de profund, ncepe dup cderea fiziologic a frunzelor i se continu pn prim!ara trziu. Perioada de !egetaie se desfoar pe parcursul a ':+9++ zile. Xmeurul nflorete de regul n cursul lunii mai (n funcie de zon , scpnd de ngheurile trzii de prim!ar. #reterea i maturarea fructelor se face ntr-un ritm intens 7+-76 zile. Potenialul pro#uctiv. Burata de e"ploatare economic a unei plantaii este de '+-'9 ani, cu o producie medie de 4-'9 tQha, la nceput mai mic, ma"im la 5-'+ ani, apoi descresctoare. Cerinele &meurului fa #e factorii ecolo!ici "umina - influeneaz poziti! calitatea fructelor. Este o specie e"igent fa de lumin. Be aceea zmeurul se !a planta pe !ersanii cu e"poziie fa!orabil. Be asemenea, direcia rndurilor se !a orienta n aa fel nct s !alorifice la ma"imum lumina, mai ales n zonele nalte. Temperatura - poate fi un factor limitati! pentru cultura zmeurului. ?cesta nu suport temperaturi e"cesi! de sczute (-9+ J -96f# n perioada de repaus, dar nici e"trem de

'47

ridicate n perioada de !egetaie. #ultura reuete bine n zone cu ierni blnde i !eri n care temperatura medie nu depete '4-'8f#. Pentru desfurarea normal a nfloritului necesit 6:+-4++b#. &emperatura solului nu trebuie s depeasc '4b#. Bac, toamna este rece i umed, lignificarea tulpinilor este deficitar iar rezistena la ger scade pn la -'6b#. Umi#itatea reprezint unul din factorii principali de care depinde reuita culturii zmeurului. Este o specie cu pretenii mari fa de umiditate. 3e recomand a se culti!a n zone cu 8++-'+++ mm precipitaii anuale, bine repartizate n perioada de !egetaie (iunie-august . >n caz contrar, este absolut obligatorie irigarea. E"cesul de ap (bltirea este, de asemenea, duntor putnd pro!oca asfi"ierea rdcinilor. Pnza de ap freactic trebuie s fie la peste :+ cm. Xmeurul crete i se dez!olt bine n zone n care umiditatea relati! este mai mare. -olul cel mai recomandat pentru cultura zmeurului este cel nisipo-lutos, bogat n humus, cu bun capacitate de reinere a apei i bine aerisit, cu p, Z 6,4-4,6, cu subsol permeabil i cu o grosime de cel puin 6+ cm, bogat n azot i proteine. Este sensibil la deficitul n @e i 0n. 2u sunt recomandate solurile srace, foarte grele, reci, sau uscate i calcaroase. Curenii #e aer, iarna pot mri pagubele prin nghe, !ara mresc seceta atmosferic etc. &otui lipsa total a acestora fa!orizeaz apariia bolilor i mrete pericolul ngheurilor trzii de prim!ar. Particularit i te'nolo!ice -pecificul pro#ucerii materialului s #itor Xmeurul se nmulete prin dra)oni, butai de rdcin i desprirea tufelor. Bra(onii se obin n plantaiile specializate ('+.+++ N '5.+++ planteQha , nfiinate i ntreinute corespunztor unor plantaii elit. Bup doi ani dintr-o astfel de plantaie se obin '6+.+++ N 9++.+++ de dra(oni nrdcinai bine. Nnmulirea prin butai de rdcin - se practic mai ales la soiurile care nu dra(oneaz sau dra(oneaz foarte puin. ;utaii se recolteaz toamna ('+-'9 cm i se planteaz prim!ara n rigole adnci (:-'+ cm . Nnmulirea prin desprirea tufelor N se folosete rar, n cazul plantelor, !aloroase, n grdinile indi!iduale. Prinderea la plantare este slab iar plantele sunt n general debile. Nnfiinarea i *ntreinerea plantaiilor Pentru ealonarea maturrii i a perioadei de recoltatare, ntr-o parcel se !or planta 7-5 soiuri cu diferite perioade de maturare. )a pregtirea terenului se !a fertili&a intens cu ngrminte organice i minerale, deoarece dup intrarea pe rod lucrarea se efectueaz cu greutate datorit dra(onrii puternice.
@uncie de ni!elul de apro!izionare a solului se !or efectua fertilizarea cu 4+-:+ t gunoi de gra(d, 4++:++ Gg superfosfat i 5++-6++ Gg sare potasicQha. Besfundatul se face la 5+-6+ cm, cu subsola(.

Pe terenurile cu panta peste 9+P, se amena(eaz terase pe care se !or planta minimum dou rnduri, iar pe cele cu panta sub 9+P, zmeurul se planteaz sub form de gard fructifer, pe direcia curbelor de ni!el. Distanele #e plantare sunt de 9,6-7 m ntre rnduri i +,6 m pe rnd. Plantarea dra(onilor se efectueaz toamna sau prim!ara foarte timpuriu n gropi de 5+ " 5+ " 5+ cm sau n anuri astfel nct coletul s fie la suprafaa solului. >n prealabil dra(onii se fasoneaz la 9+-96 cm i se mocirlesc.

'45

Bup plantare, dra(onii se muuroiesc i se scurteaz la ni!elul muuroiului sau bilonului. -istemul #e con#ucere7 0a(oritatea soiurilor de zmeur necesit sistem de susinere (fig. 4 - 8 .

Fig. ,. )usinerea zmeurului pe spalier cu un cuplu de s(rme duble

#el mai utilizat sistem este spalierul cu dou sau trei srme duble, fi"ate de stlpi din beton sau lemn. Primul rnd de srme se aaz la 4+ cm fa de sol, iar cel de-al **-lea la ',9 m de sol. Pentru soiurile cu port nalt se folosete spalierul cu trei rnduri de srme distanate la 6+ cm una de alta. >n acest sistem se realizeaz benzi continui cu grosimea de 5+-6+ cm. #ultura sub form de gard fructifer se realizeaz fr sistem de susinere. 3e folosesc soiuri cu tulpini erecte groase (&he )athan, Aune, *ndian 3ummer etc. care se autosusin. Bensitile mari, n ambele cazuri, conduc la producii calitati! inferioare.

Fig. 3. 9us!inerea -meurului pe spalier cu dou cupluri de srme duble

Fig. 4. 9us!inerea -meurului prin legare pe un singur arac

'46

#onducerea sub form de evantai pe spalier sau araci (fig. : . &ulpinile se paliseaz n poziie aproape orizontal, (umtate ntr-o parte (umtate n cealalt. Cultura pe araci (fig. < - se folosete pe suprafee mici n grdinile indi!iduale.

Fig. 5. )usinerea zmeurului pe araci, n evantai

Cultura cu spalier de tip olande- N se folosesc dou rnduri de spalier cu cte o srm &ulpinile se arcuiesc i se leag (umtate de o srm (umtate de cealalt. Nntreinerea solului >n plantaiile de zmeur se recomand ogorul lucrat, iar ncepnd din anul al **-lea se poate i erbicida ns cu precauie. ?ceasta, deoarece sistemul radicular al zmeurului este puternic ramificat i superficial i nu suport nici un fel de concuren. Boar n primul an dup plantare se pot folosi culturi intercalate de talie mic i care se recolteaz timpuriu (fasole, mazre, cartofi, spanac, salat . %ertili&area de baz se efectueaz la planta premergtoare. @ertilizarea plantaiilor de zmeur se efectueaz o dat la 7-5 ani cu 9+-5+ t gunoi de gra(dQha i anual cu 7++-5++ Gg superfosfat cu 9++-7++ Gg sare potasic. >ngrmintele cu azot se aplic n dou reprize$ prim!ara de!reme dup dezghearea solului i imediat dup nflorit. >n primii doi ani, pe un teren fertil nu este necesar s se fertilizeze. Iri!area plantaiilor N )ipsa apei din sol are consecine negati!e asupra dra(onrii, asupra diferenierii mugurilor de rod, asupra nfloritului i legrii fructelor i n final asupra produciei i calitii acesteia. Xmeurul are ne!oie de ap n cantiti moderate pe tot parcursul !egetaiei, mai puin toamna. Be aceea, zmeurul se !a uda de 5-4 ori cu cte 7++-5++ m 7Qha. *rigarea de toamn prelungete !egetaia i mpiedic maturarea corespunztoare a lemnului. T ierile. - >n prim!ara anului urmtor plantrii, tulpinile se scurteaz la +,:-' m lungime, se ndeprteaz i ramurile purttoare de rod pentru fortificarea sistemului radicular i stimularea dra(onrii. >ncepnd cu anul al IIOlea, se !or nltura tulpinile de 9 ani care au rodit (imediat dup recoltare . &otodat, se nltur i tulpinile anuale de !igoare slab. Prim!ara, dup trecerea pericolului de nghe, tulpinile se rresc ('9-'4 bucQm liniar i se scurteaz la ',6-',8 m. &ulpinile soiurilor din grupa 0alling, la care mugurii de rod se formeaz, n general, pe treimea superioar nu se scurteaz. )a soiurile remontante tierile se fac dup aceleai criterii ca i la cele obinuite, cu deosebirea c dup maturarea fructelor din prima recolt se nltur !rful care a rodit. Combaterea bolilor i # un torilor ;olile care pro!oac cele mai mari pierderi sunt$ - ptarea brun a lstarilor (!id1nella applanta , antracnoza (@lsinoe nelleta i putregaiul cenuiu al fructelor *8otr1tis cinerea+. #ombaterea acestor boli se realizeaz prin msuri de igien cultural i tratamente fitosanitare (tabelul 7' .

'44 Tabelul 32-c'ema #e combatere a bolilor i # un torilor la &meur (dup 2 ;ranite, 9+++
Nr trat7 " ' 9 %enofa&a 1 .epaus !egetati! )a umflarea mugurilor )a nfrunzire $oala sau # un torul # Pduchele din 3an AosF, ou de afide, acarieni etc. ?ntracnoza zmeurului, ptarea brun-!iolacee a ramurilor, acarieni, insecte defoliatoare, afide. Ptarea brun a ramurilor, ptarea alb a frunzelor, acarieni, grgria florilor, afide etc. @inare, ptarea brun a ramurilor, antracnoz, grgria florilor, gndacul zmeurului etc. Putregaiul fructelor, ptarea alb a frunzelor, rugina, finare, gndacul zmeurului, etc. *dem tratamentul 6 Pro#use pestici#e folosite $ 1leoeGalu" (',6P sau Polisulfur de bariu (4,+P %un!ici# < un produs cupric. &urdacupral 6+ PE (+,9P , zeam bordelez (+,6P [ Insectici#< 3into" 96 (+,9P sau 3inorato" . 76 (+,'P %un!ici#e$ &iuram 86 PE (+,5P , Xiram 86 (+,iP [ Insectici#$ &hiodan 76 Ec (+,9P , 3into" 96 (+,9P sau 3inorato" . 76 (+,'P %un!ici#e$ &iuram 86 PE (+,5P , Xiram 86 (+,iP sau #aptadin 6+ PE (+,9P [ 0etoben 8+ (+.'P [ Insectici#$ &hiodan 76 Ec (+,9P , 3into" 96 (+,9P sau 3inorato" . 76 (+,'P %un!ici#e$ 3umile" 6+ DP (+,'P ,.o!ral 6+ DP (+,'P sau .onilan 6+ DP (+,'P [ 0etoben 8+ (+,'P sau &opsin 0 8+ (+,'P [ Insectici#< Becis 9,6 E# (+,+96P %un!ici#e $ 3umile" 6+ DP (+,'P ,.o!ral 6+ DP (+,'P sau .onilan 6+ DP (+,'P [ &opas '++ E# (+,+:P , ?n!il 6 3# (+,+5P sau &ilt 96+ E# (+,+9P [ Insectici#e$ Xolone 76 Ec (+,9P , Carate 9,6 Ec (+,+9P sau @astac '+ Ec (+,+:P %un!ici#e $.onilan 6+ DP (+,'P , 3umile" 6+ DP (+,'P sau .o!ral 6+ DP (+,'P [ ?n!il 6 3# (+,+5P sau &ilt 96+ E# (+,+9P %un!ici#e$ &iuram 86 PE (+,5 P , Xiram86 (+,iP sau #aptadin 6+ PE (+,9P [ Insectici#$ #arbeto" 78 #E (+,6P

)a nlarea inflorescenelor )a nceputul nfloritului )a nceputul scuturrii petalelor

8 :-<

)a mrimea normal a fructelor Bup recoltarea fructelor ( la a!ertizare

Putrgaiul fructelor, finare, rugin, ptarea alb a frunzelor, ptarea brun a ramurilor etc. ?ntracnoza ramurilor, ptarea brun-!iolacee a ramurilor, Pduchele din 3an AosF,

Buntorii cei mai periculoi sunt$ grgria mugurilor de zmeur ( nthonomus rubi, idaei , gndacul mic al florilor de zmeur ( 81turus tomentosus+, acarienii etc. #ombaterea acestora se face la a!ertizare cu insecticide specifice e"istente n comer. Recoltarea fructelor7 Xmeura se recolteaz la maturitatea de consum, deoarece aceast specie nu are perioad de postmaturaie. .ecoltarea fructelor se face manual, fr receptacul sau cu tot cu receptacul, n ambala( de capaciti mici (+,'-+,6 Gg , care se aaz n ldie. Xmeura este un fruct e"cesi! de perisabil, de aceea se !a manipula, transporta i depozita cu mare precauie. #nd este destinat industrializrii, recoltarea se poate face i n glei, iar depozitarea n butoaie nchise ermetic. &otui, 7-6 zile se poate pstra n depozite frigorifice la temperatura de +f# i E... de :+-<+P. Pe plan mondial e"ist preocupri pentru recoltarea mecanizat a zmeurii.