TECNOLOGIAS MODERNAS PARA ALIMENTACIN ANIMAL: USO DE EFLUENTES AGROINDUSTRIALES DE PLANTAS DE PROCESAMIENTO DE CAA DE AZCAR Y YUCA EM SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

CIAT CLAYUCA - Palmira, Marzo 21 de 2007

Soil-Net

CONTENIDO
INTRODUCCIN COMENTRIOS SOBRE LA PRODUCCIN DE ETANOL CARACTERIZACIN DE SUBPRODUCTOS LIMITANTES NUTRICIONALES DE LA ALIMENTACIN DE LOS RUMIANTES EN EL TRPICO DESARROLLO DE PRODUCTOS

SECTOR AGROINDUSTRIAL
Productividad Eficiencia Mercados: Locales Globales Escala Calidad, Diferenciados Comodity Preferencia consumidor Impacto ambiental Productos con valor ambiental agregado

DESAFIOS...

CALENTAMIENTO GLOBAL

ETANOL EN EL MUNDO

ETANOL EN EL MUNDO

PROGRAMA BRASILERO DE ALCOHOL

PRO-ALCOHOL: 1975 1975 1990: Instituto de Azcar e Alcohol (IAA) 2003: primer carro flex fuel RIDESA Inversin privada y extranjera Etanol: es un producto y el biodisel es un proyecto

CAA DE AZCAR EN BRASIL

ACTUAL rea (106 ha) Prod. (106 ton) Azcar (106 ton) Etanol (1012 litros) N Ingenios PREVISTA

6,3 263

10,3 728 38

18 325

38 401 (+ 76)

AGROINDUSTRIA DE LA CAA DE AZCAR

SUPRODUCTOS DE LA AGRONDUSTRIA DE LA CAA DE AZCAR

SUBPRODUCTO Melaza rica Melaza pobre APLICACIONES Industria alimentos, racin animal, alcohol, levadura Racin animal, fermento

Cogollo de caa Racin animal, cobertura suelo Bagazo Energa, papel, abono, racin Torta de filtro Levadura Vinaza Fertilizante Racin Fertilizante

NUEVAS FAMILIAS DE PRODUCTOS

1. 2. 3. 4. 5. 6. BIOTECNOLOGICOS QUMICOS PRODUCTOS VETERINRIOS ALIMENTOS BIOLOGICOS ESTRUCTURALES

CONSUMO ANIMAL CVD III/IV

1. DERIVADOS MIEL: miel proteica, miel enriquecida y bloques multinutricionales, 2. DERIVADOS BAGAZO: bagazo hidrolisado, tratado con cal 3. DERIVADOS VINAZA: levadura

Se presenta como una planta integral en la alimentacin de bovinos. Energa altamente aprovechable por los rumiantes, proveniente del almidn (70 80%). Protena proveniente del forraje, con un contenido promedio de 22%. Se puede emplear con cscara para alimentacin animal y as disminuir los costos de procesamiento. Cualquier variedad de yuca se puede emplear, siempre y cuando se someta a procesamiento. Es importante diferenciar la etapa del animal para suministrar y balancear adecuadamentea las dietas.

Follaje

Tallos

Races

Biopolimeros Soil-Net Son obtenidos a partir de la gelatinizacin del almidn, actualmente almidn de maz. Su funcin en los fertilizantes es generar una lenta liberacin de los minerales para que sean disponibles para las plantas. En soluciones con altas cargas de solidos y a pH bsicos actua como floculante y precipita rapidamente estos slidos. Es una tecnologia avanzada en suelos. Reduce la erosin. Aumenta la penetracin del agua. Aumenta el establecimiento de las semillas.

VINAZAS DE CAA DE AZCAR

25% SLIDOS TOTALES

55% SLIDOS TOTALES.

VINAZAS DE YUCA

PRODUCCIONES DE ALCOHOL CARBURANTE Y VINAZA EN LAS DESTILERIAS DEL VALLE DEL CAUCA (CENICAA, 2006) Alcohol (L/da) Vinaza/ Alcohol Vinaza (m3/ao) Slidos totales,%

Destileras Cauca
Manuelita

294,000 180,000
150,000 240,000

1.35 1.00
1.30 1.20

136,230 65,700 68,205

98,160
60,000

22.0 50.0 22.0 22.0

22.0

Mayagez Providencia Risaralda Total

75,000
939,000

2.40

428,295

TRATAMIENTO DE LAS VINAZAS

1.Recircular las vinazas dentro de las destileras para reducir el volumen de descarga 2.Concentrar las vinazas por evaporacin 3.Metanizacin o degradacin anaerobia, para remover los DBO y los DQO de las vinazas

APLICACIONES DE LAS VINAZAS

1.Irrigacin y fertilizacin de la tierra 2.Produccin de compost 3.Produccin de biogs 4.Produccin de levadura 5.Concentracin - uso como combustible en calderas 6.Alimento animal

Usos de la vinaza (TECNICAA, 2006)

Usos
Fertilizacin Materia orgnica Potasio Sustrato para compost Calcio Sulfatos Micronutrientes Produccin de biogs y bioslidos * Al descomponerse la materia orgnica en un reactor anaerobio, se genera biogs con contenidos utilizables de metano, gas carbnico y cido sulfhdrico * Se producen bioslidos ricos en carbono, nitrgeno y azufre asimilable por las plantas Suplementada con urea y sacarosa es un excelente sustrato para promover el crecimiento de levaduras, algas del gnero Chlorella, bacterias como Pseudomonas y Methanomonas y hongos filamentosos Protena Energa neta?? Sales minerales * Mezcla con otros elementos para elaborar concentrados para animales (GICABU) * Sustituye parte de la melaza usada en la suplementacin de ganado bovino, porcino y conejos Sirve como fuente de energa y nutrientes a los microorganismos que compostan el material vegetal residual de las cosechas El exceso de vinaza concentrada en la mezcla da lugar a la detencin del proceso de compostaje debido al DBO elevado, que interfiere negativamente en la degradacin del material vegetal Se deben controlar las concentraciones de cido sulfhdrico ya que producen malos olores y deteriora las tuberas de recuperacin del gas

Aporte

Efecto
* Fomenta la reproduccin de microorganismos en el suelo * Aporte de nutrientes disponibles

Observaciones
Se puede aplicar con equipos especiales o directamente con el agua de riego

Medio de cultivo

La protena unicelular es aquella proveniente de bacterias, algas y hongos y se constituye en una importante fuente de protenas para la alimentacin animal y humana En bovinos dosis de potasio superiores a 1.5 kg/animal causan efectos laxantes??

Suplemento alimenticio

Incineracin

Poder calorfico

Se constituye en un buen combustible para incinerar y generar energa trmica para distintas aplicaciones

Actualmente existen dos calderas en Tailandia operando con este combustible

Otros

Agente plastificante de concretos reforzados. Fabricacin de ladrillos. Materia prima para obtener sulfatos de cloruro y potasio, potasa y carbonato de sodio, cido glutmico y glutamina va fermentativa.

CARACTERSTICAS DE LAS VINAZAS OBTENIDAS EN COLOMBIA (SOIL NET, 2006) Anlisis Unidad 55% s.t. 10% s.t.
Materia orgnica N P K Ca Mg S (Sulfatos) Na Cu Fe Mn Zn pH Densidad CE kg/m3 kg/m3 kg/m3 kg/m3 kg/m3 kg/m3 kg/m3 kg/m3 kg/m3 kg/m3 kg/m3
-

kg/m3 DS/m1

39 2.75 0.56 59.80 1.90 9.00 2.19 2.52 0.006 0.278 0.36 0.016 4.3 - 4.5 1.35 17

14 - 23 0.63 - 1.14 0.07 - 0.25 28.56 9.60 4.37 3.88 0.68 0.00048 0.09775 0.12 0.0065 3.5 - 4.3 1.03 11.0

COMPOSICIN DE SUBPRODUCTOS DE LA CAA (Filho et al., 2006)

NUTRIENTE MS MO PB CENIZAS CHO CHO SOL. NDT pH MELAZA (%) 85.19 87.73 3.08 12.48 82.76 80.22 69.75 9.09 VINAZA (%) 44.79 75.77 8.40 24.23 59.54 13.48 63.60 4.54

BAGAZO DE CAA
Determinacin Densidad (kg/cm3) pH PC (%) Grasa (%) MM (%) ELN (%) FDN (%) FDA (%) DIVMS (%) BIN BAH (17/5)

100 -150 5,50 1,86 2,26 2,73 48,06 85,24 62,33 33,31

300 - 400 3,00 1,67 4,86 4,77 54,25 58,16 62,65 64,82

NUEVAS ALTERNATIVAS DE UTILIZACIN DE BAGAZO DE CAA

Empresa: Frigorfico Bertin Municipio: Lins SP Sistemas produccin: confinamiento N animales: 26.000 (2 x turnos) Peso entrada: 415,26 kg Peso salida: 526,23 kg N das: 82 GMD: 1,35 kg/animal/dia Canal: 54,5% (286,8 kg)(grasa: >5 mm)

NUEVAS ALTERNATIVAS DE UTILIZACIN DE BAGAZO DE CAA

Dieta: 27% bagazo 73% concentrado rea necesaria: Caa: 320 ha (100 kg/ha)(15kg/animal/da) Silaje maz: 1066 ha (40 ton/ha);(20 kg/animal/da) TIR (%): 17 Margen lquida (%): 14

Vinaza Tanque de Vinaza

MACRO PROCESO

Metano

Laguna de Vinaza
Polmero

Cachaza Bagacillo Residuos de patio

Polmero

Bagazo

Tratamiento qumico Mezcla y compactacin

Suplementos Bloques Multinutricionales

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL PROGRAMA DESARROLLO GANADERO 2005 - 2019

ANDRES FELIPE ARIAS LEIVA Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural Julio de 2005

SITUACIN ACTUAL

Hato ganadero (cabezas): 24,765,294 Hembras: 16,039,262 Machos: 8,726,032

rea en pastos y maleza (ha): 37,813,440 Capacidad de Carga: 0.65 cabezas/Ha Empleo: 950,000 empleos (25% del total del sector agropecuario) Sacrificio hembras 2004 frente a 2003: 29.3%

DEBILIDADES DEL SECTOR

PARMETRO COLOMBIA ESTANDAR INTERNACIONAL

Natalidad

54% 5% 3.5 350 500

Mayor al 70% (Argentina) Menor del 3% 12 (Mxico) 700 800 (Mxico) 365 400

Mortalidad Produccin leche diaria (ltr) Incrementos diarios / animal (gr) Periodos entre partos (das)

META
Lograr en 2019 un hato ganadero de 48,000,000 de cabezas, en 38,000,000 de hectreas
Capacidad de Carga de 1.27* cabezas/ha
MACHOS PROYECTADO AO 17.280.000 2019 HEMBRAS 30.720.000 TOTAL 48.000.000 AREA TOTAL CAPACIDAD (ha) DE CARGA 37.813.440 1,27

*Propuesta del MADR sujeta a sugerencias

TECNOLOGIAS DE SUPLEMENTACIN

Liberacin controlada de nutrientes

Minerales quelatados Adecuacin de la relacin de nutrientes para los forrajes utilizados en el Valle geogrfico del Valle Rio Cauca (CPBDR/CMOD; P/PBDR ; S/PBDR) Suplementos funcionales

 isso que vocs chamam de PECURIA ?

Crescimiento em escalera
600 512 500
36 meses 48 meses

400 362 300

12 meses 24 meses

442

409

342

200 200 100 179 190

230

219

235
Pastagem Natural

0
jul/03 set/03 jan/04 abr/04 ago/04 out/04 mai/05 set/05 mai/06 set/06 abr/07

(Fonte: Gottschall, 2001; Adaptado de DEL DUCCA et al., 1987).

DIGESTIN RUMIANTE

Otimizao do Ambiente Ruminal (Mallmann, Ospina et al., 2006)

100 90

89,73

93,87
88,62
82,64

CMOD g/UTM

80 70 60 50 40

75,05

9,23

18,42

27,67

36,83

g/100 kg de Uria

50 48 46 CMOD (g/UTM) 44 42 40 38 36 34 32 30 0 1 2 3 CPDR (g/UTM) 4 5 6

Ponto de maximizao: (3,45/42,53)*100 = 8,1% Ponto de otimizao: (2,47/41,58)*100 = 5,9%

Materiais e Mtodos
Tratamentos :

T1 sal proteinado a base de uria T2 sal proteinado a base de amiria T3 sal proteinado a base de amiria +
levedura ativa

T4 sal mineral comercial

Suplementacin Protica y Desempeo Animal

0,3 0,25
GMD kg/d

0,287

0,2 0,15 0,1 0,05 0

0,159
0,124

0,019
SPU SPA SPAL CONTROLE